Nakladaná kapusta na veľké kúsky s cviklou. Instantná kapusta s cviklou. Zelná marinovaná s repou: recept

Na svojom blogu už mám veľa rôznych spôsobov varenia kapusty, ale toto má zvláštny prístup. Kapusta s cviklou v nádobách, nakrájaná na veľké kúsky, je v zime skutočnou pochúťkou. Recept má dve výhody:

Po prvé, taká kapusta je vždy šťavnatá a chrumkavá.
Po druhé, je veľmi výhodné, keď je solené v nádobách, môžete ho jednoducho uložiť v chladničke.

Okrem toho sa podelím o niekoľko ďalších receptov na konzervovanie kapusty s repou na zimu. také predjedlo je vždy vysoko cenené pre svoju sviežu chuť a pre cenné vitamíny, ktoré nám v zimných mesiacoch tak chýbajú.

Ako zrolovať kapustu s cviklou vo veľkých kusoch

Na konzervovanie zeleniny vždy používajte neskoré odrody, nielen kapustu, ale aj koreňovú zeleninu. Spravidla sú šťavnatejšie a hromadí sa v nich viac vitamínov.

Pri receptoch na nakladanú kapustu nie je potrebné pridávať ocot, aj keď je vždy hlavným konzervantom. V niektorých prípadoch ho úplne nahradím kyselinou citrónovou. Pridáva sa priamo do plechoviek, na základe čajovej lyžičky na trojlitrovú plechovku. Môžete dokonca vytlačiť čerstvú citrónovú šťavu, pomôže tiež zachovať chuť kapusty konzervovanej na zimu.

Je vhodné rolovať kapustu na kúsky, nestane sa po čase letargickou, ostane chrumkavá a vďaka červenej repe sa zmení na krásnu fialovú farbu. Uzavreté kovovými krytmi vydrží dlho v byte pri normálnej izbovej teplote. Súhlaste s tým, že nemôžete dať taký sud s kapustou.

Ako variť kapustu s cviklou vo veľkých kúskoch

Budeme musieť vziať nasledujúce produkty:

Dvojkilová stredne skákacia vidlička na kapustu
Veľká koreňová zelenina z červenej repy
Veľká mrkva
Veľká hlava cesnaku

Príprava marinády:

Liter oddelenej vody
150 gramov cukrového piesku
Dve polievkové lyžice bez obyčajnej šmýkačky bez pridania soli
Desať čierneho hrášku s novým korením
Rafinovaný slnečnicový olej, polievková lyžica pre každú plechovku
Tri listy lavrushky
150 gramov octu o 9%

Ako uchováme:

Kapustu zbavíme horných listov, vezmeme zimné odrody kapusty, skoré sa nebudú chrumkať a je príliš voľná. Vidličky rozkrojíme na polovicu a každú z polovíc rozrežeme na osem častí. Toto sú štvorčeky pilulky.

V prípade tohto receptu nenasekám korene príliš najemno. Cviklu s mrkvou zvyčajne nakrájam na stredne veľké plátky alebo potriem rezačkou na zeleninu, aby mi vznikli malé úhľadné kocky. Cesnak iba s plastmi, cez tlač to bude slabo cítiť.

Všetku nakrájanú zeleninu je najlepšie ihneď zmiešať vo veľkej, širokej miske, napríklad v miske. Náš zimný polotovar bude teda v nádobách a na stole vyzerať veľmi elegantne.

Niektorí si myslia, že pri tomto type solenia nie je potrebné nádoby sterilizovať, ale aj tak ich pár minút v mikrovlnke posúvam, len vrchnáky zalejem vriacou vodou. Do pripravených zaváracích pohárov dávam zeleninu, netlačím, stačí trochu stlačiť.

Marinádu pripravujeme z vody a korenia, treba ju trochu povariť, aby bola priehľadná, stačí päť minút. Úplne na záver do nej nalejte ocot a ihneď naplňte kapustu, zatvorte viečka a nechajte ju vychladnúť. Po dvoch dňoch už môžete jesť kapustu.

Konzervovaná kapusta s cviklou na zimu

Pre tento recept pripravíme:

Jeden a pol kila kapustovej vidličky
Stredne tmavočervená repa
Stredná mrkva
Veľká hlava cesnaku

Príprava marinády:

Liter filtrovanej vody
Lyžička so šmýkačkou kuchynskej soli
Tri polievkové lyžice s trochou cukru
Tretia šálka octu o 9%
Tri klinčeky v púčikoch
Dva listy lavrushky
Na špičke lyžice kmínu
Pol pohára neparfumovaného slnečnicového oleja

Ako marinovať kapustu s cviklou v nádobách:

Podľa tohto receptu sa kapusta ukáže byť bohatej farby a chuti, trochu pikantná, ideálna pre mäsové jedlá. Tu nerobím veľké kúsky, ale nastrúhanú kapustu ako na morenie. Mrkva s repou, respektíve, sa trení na strúhadle, môžete použiť kórejskú alebo kuchynský robot. Cesnak som nakrájala pozdĺž strúčikov na pásiky.

Všetka zelenina musí byť dôkladne a rovnomerne zmiešaná. Potom ich zabalíme do zaváracích pohárov, alebo ich môžete najskôr nechať marinovať v pokrmoch a potom ich rozložiť pod viečka, kdekoľvek chcete.

Rovnakým spôsobom pripravíme marinádu, ihneď do nej pridáme rastlinný olej, na záver ocot a zalejeme vriacou kapustou. Necháme vychladnúť. Táto kapusta bude hotová úplne za päť dní. Mala by len stáť deň doma a potom ju treba schovať do chladu.

Ako rolovať kapustu v repe na zimu

Mali by sme brať nasledujúce ingrediencie:

Štyri stredné hlávky kapusty
Tri stredne veľké repy (červená repa)
Dve hlavy cesnaku

Na varenie marinády:

Štyri litre filtrovanej vody
Tri vavrínové listy
Šesť hráškov nového korenia
Pohár stolovej soli a kryštálového cukru

Ako zrolujeme kapustu:

Ako ste si už mohli všimnúť z názvu, toto jedlo je z ukrajinskej kuchyne. Toto je najjednoduchší a najobľúbenejší recept. takúto kapustu určite nájdete v každej pivnici medzi Ukrajincami.

Prvým krokom je varenie marinády. Vložte cukor a soľ do vody, premiešajte a nechajte prevrieť, potom do nich vložte papriku a lavrushku a povarte ich tri minúty. Odstavíme, necháme vychladnúť.

Vyberáme hustejšiu kapustu, zimnú odrodu Kolobok vždy sadím na také účely, hlávky sú malé a pevné. Musíme odstrániť vrchné listy a odrezať pník, aby sa vidličky nerozpadli. Potom ho nakrájame na 10 - 12 kusov.

Cesnak musí byť nakrájaný na kolieska každý strúčik a potom sú tieto kolieska vložené medzi listy kapusty. Cviklu nakrájajte na pol centimetra hrubé „podpätky“.

Dózy možno jednoducho opláchnuť a vysušiť, sterilizácia bude na konci. Navrstvíme kocky kapusty s červenou repou.Na vrch urobíme vrstvu cvikly. Naplňte vychladnutou marinádou a už len prikryte viečkami. Plechovky dáme do veľkej nádoby s horúcou vodou tak, aby hladina siahala po vešiaky. Sterilizujeme pätnásť až dvadsať minút a až potom zrolujeme. Skladujte najlepšie v pivnici.

Nakladaná korenená kapusta s cviklou na zimu

Na varenie budeme potrebovať:

Veľká koreňová zelenina z červenej repy
Hlava cesnaku

Príprava marinády:

Liter vyčistenej vody
Dve neúplné polievkové lyžice kuchynskej soli
Dve kopcovité lyžice lyžice cukru
Pol pohára jablčného octu
Šesť hráškov nového korenia
Chili pod
Päť vavrínových listov

Ako konzervovať kapustu na zimu s cviklou:

Hlavu kapusty nakrájame na štvorce, asi dva na dva cm, cviklu nakrájame na tenké plátky a cesnak na pásiky. V širokej miske zmiešame kúsky kapusty s cesnakom a nakrájaným korením.

Dózy si vopred pripravíme, musia mať čas na sušenie, dajú sa sterilizovať v rúre. Do spodnej vrstvy dajte cviklu, potom vložte kocky kapusty, na bočné strany nádoby dajte niekoľko plátkov koreňovej zeleniny a na vrch bude vrstva cvikly. Pikantná kapusta s cviklou na zimu je pripravená.

Marinádu povarte tri minúty, po vypnutí polejte octom a ihneď nalejte do kapusty. Plechovky zrolujeme plechovými vrchnákmi.

Konzervovaná kapusta s cviklou a cesnakom na zimu

Pre recept budeme potrebovať:

Stredné dvojkilové vidličky na kapustu
Dva malé tmavočervené korene repy
Veľká hlava cesnaku
Dve nie veľmi veľké mrkvy
Čili paprička
Pohár vyčereného slnečnicového oleja
Jeden a pol polievkovej lyžice kuchynskej soli
Dve kopcovité lyžice kryštálového cukru
1/3 šálky jablčného octu
Dve lavrushka
Litre vody

Ako budeme variť:

V tomto recepte nakrájame všetku zeleninu na prúžky, najlepšie rovnakej veľkosti, bude chutnejšia a bude vyzerať lepšie. Horúcu papriku uvoľníme zo semien a nakrájame na pol krúžky.

Pripravte smaltované vysoké jedlo a položte všetku zeleninu na vrstvy, počnúc kapustou. Varte marinádu s korením, nalejte do nej ocot a naplňte naše plátky tak, aby na povrchu nezostalo nič. Dáme to na pár dní pod jarmo do chladu. Potom to zabalíme do sterilných nádob a dáme do pivnice.

Ako sa denne varí kapusta s cviklou

Na varenie potrebujeme:

Stredná hlávka kapusty
Malá repa
Malá mrkva
Strúčik cesnaku
Jeden a pol polievkovej lyžice soli

Na varenie marinády:

Jeden a pol litra vody
Dve polievkové lyžice čistej soli
List lavrushka
Päť čiernych korení

Ako rýchlo rolovať kapustu s cviklou pod vekom:

Okamžitá kapusta sa ukáže byť obzvlášť chrumkavá, ale budete ju musieť uložiť na chladnom mieste.

Hlávku kapusty nakrájame na pelety. Koreňovú zeleninu môžeme rýchlo nakrájať na prúžky pomocou kombajnu alebo na kórejskom strúhadle. Cesnak nakrájame na tenké plátky.

Dózy sterilizujeme, urobíme prvú vrstvu cesnaku, potom prichádzajú kocky kapusty, potom cvikla s mrkvou a podobne až na vrch.

Marinádu uvaríme so všetkým korením a trochu ju ochladíme, aby bola horúca, ale aby sa nespálila. Nalejte do nádoby a nechajte jeden deň stáť v teple. Potom ho môžete podľa želania zavrieť pod kovové viečka alebo rovno zjesť.

Ako na zimu zrolovať kapustu s cviklou bez octu

Na splnenie tohto receptu budeme potrebovať nasledujúce produkty:

Pár stredne veľkých kapustových vidličiek
Dve stredne veľké vínové repy
Veľká hlava cesnaku
Koreň chrenu dlhý 5-7 cm

Príprava soľanky:

Dva litre vyčistenej vody
Pol pohára obyčajnej soli a cukru
Tri lavrushki
Dva púčiky karafiátu
Desať korenia

Ako nakladať kapustu s cviklou do pohára:

Kapustu nakrájame na kocky, tri cvikly a chren na strúhadle, cesnak sa dá rozdrviť. Všetko rovnomerne premiešajte vo vhodnej nádobe. Marinádu varíme skôr, aby mala čas vychladnúť. Naplňte plátky a nechajte dva dni na chladnom mieste pod jarmom. Potom to zabalíme do zaváracích pohárov pod nylonové čiapky.

Vždy pre mňa bolo záhadou, prečo sa nakladaná kapusta s cviklou predáva v obchodoch za také neskutočné peniaze. Pamätáte si na tie viacfarebné podnosy s rôznymi rýchlymi možnosťami na kapustu? Ceny sú uvedené za sto gramov, ale ak si to v hlave vynásobíte desiatimi, budete šokovaní - 500 rubľov za kilogram kapusty. Toto nie je žiadna brána. Obzvlášť zreteľne začnete chápať absurdnosť ruských cien, keď si sami začnete variť kapustu. Najprv zelenina stála cent. Kapusta, mrkva, repa, cesnak - nič iné nie je potrebné. Pre tých, ktorí si celé toto bohatstvo pestujú na vlastnej záhrade, sú náklady na suroviny spravidla nulové. Po druhé, mzdové náklady sú minimálne - kapusta sa zvyčajne nereže, ale krája na štvorce. Verte mi, že je to nielen rýchle, ale aj príjemné. Ani to nezaberie veľa času. Získanie skvelej nakladanej kapusty s instantnou repou trvá len 12 hodín, recept vás prekvapí svojou jednoduchosťou. Tiež pravdepodobne oceníte, ako vynikajúco používam marinádu. Ja nepridávam olej. Môžu sa použiť na ochutenie nakladanej kapusty pri podávaní, ak samozrejme existuje túžba. Vďaka tomu bude lila farba ešte jasnejšia. Aj keď osobne rád chrumkám kapustu s cviklou len tak, bez dresingu. Vynikajúce - nemožné odtrhnúť! A nakoniec tretí pozitívny bod - zelenina sa používa na dlhodobé skladovanie, takže nie je potrebné zbierať takúto kapustu s využitím zbytočného miesta v chladničke, pretože to možno urobiť rýchlo v každom ročnom období.

Zloženie:

Biela kapusta 1 kg
Mrkva 1 ks.
Repa 1 ks.
Cesnak 1 hlava

Voda 600 g
Cukor 80 g
Soľ 1 polievková lyžica
Bobkový list 2 ks.
Zrnká čierneho korenia 10 ks.
Nový korenie hrášok 10 ks.
Stolový ocot 50 ml

Ako variť rýchlo nakladanú kapustu s cviklou

Získajte kvalitnú kapustu. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte vrchné listy. Kapustu nakrájajte ľubovoľne, na štvorce alebo obdĺžniky. Vložte do vhodnej moriacej nádoby.

Strednú repu a mrkvu umyte. Olúpte. Nakrájajte na malé prúžky. Pridajte zeleninu do kapusty.

Olúpte pažítku. Nakrájajte buď na prúžky alebo plátky, pridajte k zvyšku zeleniny. Všetky výrobky dobre premiešajte.

Teraz zostáva pripraviť marinádu. Nalejte vodu do hrnca alebo hrnca. Pridajte soľ, cukor. Vložte bobkový list, nové korenie a čierne korenie. Privedieme k varu, miešame cukor a soľ, aby sa úplne rozpustili. Potom do vriaceho roztoku nalejte ocot. Miešajte.

Nalejte vriacu marinádu do nádoby so zeleninou. Hornú časť zakryte gázou alebo čistou handričkou. Položte rovnú dosku alebo dosku. Vložte záťaž na vrch, môžete použiť trojlitrovú plechovku s vodou. Nechajte kapustu 12 hodín.

Po morení kapustu pevne vložte do čistých nádob, zakryte bežnými viečkami a odošlite do chladničky na uskladnenie.

Nakladaná kapusta s cviklou je hotová. Dobrú chuť!

Každý z nás nikdy neochutnal kapustu v akejkoľvek podobe: varenú a pečenú, vyprážanú, kyslú kapustu a nakladanú. V druhom prípade si zachováva maximum svojich užitočných vlastností, pretože počas procesu prípravy nie je vystavený silnému tepelnému spracovaniu. Kapusta s instantnou repou sa ukáže ako veľmi chutná a pri podávaní vyzerá celkom originálne a žiarivo. Dnes sa teda pozrieme na niekoľko rôznych spôsobov jeho prípravy.

Prvý recept na nakladanú kapustu

Potrebujeme tieto produkty: dva kilogramy bielej kapusty, červená repa, jeden pohár octu (9%), liter vody, soľ (dve polievkové lyžice), pohár cukrového piesku, pol pohára slnečnicového oleja, červená pálivá paprika (jeden) a hlava cesnaku. A teraz vám povieme, ako sa robí okamžité varenie. Našu zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na polovicu. Potom každú polovicu pozdĺžne prerežeme, aby bola hrúbka asi dva centimetre, potom urobíme kocky. Sklenenú nádobu sterilizujte a osušte. Vložili sme do nej kocky kapusty vo vrstve dvoch centimetrov. Cviklu, sladkú aj červenú, umyjeme, očistíme a nakrájame na tyčinky. Dali sme tenkú vrstvu do nádoby, potom - červenú feferónku nakrájanú na kolieska a hlávku cesnaku, každý strúčik nakrájame na štyri časti. Dokončite opäť dvoma vrstvami - kapustou a cviklou.

Robíme marinádu a ingrediencie sú uvedené pre trojlitrovú nádobu. V hrnci zmiešame vodu a soľ. Za stáleho miešania rozpustite, počkajte, kým zovrie, a pridajte slnečnicový olej, potom odstavte z ohňa. Naplňte kapustu horúcou marinádou a zakryte viečkom. Po ochladení na štyri až päť dní ho pošleme do chladničky. Prvý recept na kapustu s repou bude úplne dokončený, keď je namočený v korení a cesnaku, marinovaný a môže sa podávať.

Recept na šťavnatú nakladanú kapustu

Tento recept je veľmi podobný kórejskému, má výraznú, výraznú chuť. Variť ho môžete celoročne. Potrebujete na to nasledujúce ingrediencie: jednu dvojkilogramovú hlávku kapusty, jednu cibuľu, cviklu, štyri strúčiky cesnaku. Na marinádu: liter vody, cukorný piesok - 130 gramov, soľ - dve lyžice bez vrchu, rastlinný olej - 150 ml, ocot (9%) - 50 ml a nové korenie. Recept na varenie kapusty s cviklou je nasledovný. Začnime tentokrát s marinádou. Nalejte vodu do hrnca, zalejte cukrom a soľou, vhoďte bobkový list a dva alebo tri kúsky nového korenia. Kvapalinu prevaríme, pridáme rastlinný olej a ocot. Varíme ďalšiu minútu, soľanka je na to pripravená. Nakrájajte kapustu na ľubovoľný tvar, napríklad na štvorce alebo prúžky. Vložte do širokej misy alebo hlbokého hrnca.

Tri repy na strúhadle (veľké) alebo nakrájané na prúžky. Pošleme na kapustu a dobre premiešame. Pridajte na pol krúžky pretlačený cesnak a nakrájanú cibuľu. Opäť premiešame. Naplňte soľankou, zakryte viečkom zhora a nechajte pôsobiť osem hodín. Potom ho vložte do chladničky. Asi po dni môžete jesť.

Veľmi rýchly recept na kapustu

Výrobky: dva kilogramy, 150 gramov mrkvy, 100 gramov repy, liter vody, cukorný piesok - 150 gramov, soľ - dve a pol polievkové lyžice, korenie - dve veci, ocot - 150 gramov, cesnak - jedna hlava. Ako sa v takom prípade vyrába kapusta so instantnou repou? Nasledujúcim spôsobom. Nakrájajte kapustu na kúsky, tri repy a mrkvu na strúhadle, tieto ingrediencie zmiešajte a vložte do fľaše. Varenie soľanky.

Za týmto účelom vložte do vody cukrový piesok, soľ, korenie, varte, pridajte stolový ocot a cesnak, prešli cez lis na cesnak. Marinádu odstavíme z ohňa a nalejeme do fľaše. Necháme cez noc, ráno ho už môžete naservírovať na stôl. Podmienky skladovania - v chladničke.

Gruzínsky recept na nakladanú kapustu

Toto jedlo je skvelým občerstvením a veľmi dobre sa udrží v chladničke. Požadované prísady: kapustové vidličky (o niečo väčšie ako stredne veľké), jedna repa a jedna mrkva, cesnak - tri klinčeky, horké korenie - tri veci. Na marinádu: voda - liter, soľ - dve polievkové lyžice, cukor - jeden pohár, rovnaké množstvo - 9% octu, pol pohára rastlinného oleja. Teraz recept na kapustu s repou v gruzínčine. Nakrájame ho na štvorce veľké tri až štyri centimetre. Cviklu nakrájame na tenké plátky, tri mrkvy na strúhadle, nakrájame korenie a cesnak.

V hrnci vhodnej veľkosti rozložte pripravenú kapustu vo vrstvách, potom zeleninu a potom opakujte až do konca výrobkov. Štandardným spôsobom urobíme marinádu a nalejeme ju do hrnca. Zeleninu prikryte tanierom o niečo menšieho priemeru. Necháme to takto dva až tri dni pri izbovej teplote, po ktorých - v chladničke. Môžete si už vziať vzorku.

Varenie v nádobách

Na desať porcií chutného jedla si musíme pripraviť: jednu vidličku z bielej kapusty, jednu repu a hlávku cesnaku, štyri vavrínové listy, nové korenie, jednu čajovú lyžičku korenia (mleté \u200b\u200bčierne), dva klinčeky, dve polievkové lyžice soli, pohár octu a cukorného piesku. V tomto recepte nemusíte kapustu nastrúhať. Bude stačiť, aby ste každú polovicu hlávky kapusty nakrájali na niekoľko malých kúskov.

Ukazuje sa, že budeme marinovať kúsky štvorcového tvaru. A bude ešte lepšie, ak tieto kúsky zmenšíme. Potom bude kapusta solená oveľa rýchlejšie a lepšie.

Proces varenia

Takže vložte malé kúsky kapusty do nádoby. Teraz musíte repu uvariť. Na dosiahnutie potrebnej konzistencie bude stačiť 30 minút. Necháme vychladnúť a tiež nakrájame na štvorce, ale trochu menšie. Časť červenej repy pošleme do kapusty a začneme vyrábať vrstvy týchto výrobkov, pričom nezabudneme medzi ne vložiť cesnak a bobkový list. Keď je naša nádoba plná, musí byť zelenina podbitá tak, aby pevne ležala v nádobe. Ďalším krokom je soľanka.

Aby ste ju získali, prevarte v hrnci dva litre vody, osolte ju, pridajte cukrový piesok, čierne korenie a klinčeky. Nechajte päť minút vrieť, potom nalejte ocot a varte iba pár minút, pričom opatrne dbajte na to, aby marináda nevarila. Nalejte s ním kapustu, počkajte, kým vychladne a pošlite ju do chladničky. Asi po dni je kapusta (na kúsky) s cviklou hotová. Môžete vyjsť z chladu a podávať.

Ako variť veľké množstvo nakladanej kapusty

Niekedy je potrebné rýchlo uvariť väčšie množstvo kapusty. K tomu môžete použiť veľmi bežný recept. Budeme potrebovať: tri a pol kilogramu bielej kapusty, 200 gramov cvikly, dve hlávky cesnaku, 200 gramov mrkvy, 200 ml 9% octu, 100 ml rastlinného oleja, 170 gramov cukru a päť čajových lyžičiek soli. Ponúkame vám spôsob výroby kapusty z instantnej repy a vo veľkom množstve. Dáte si veľa občerstvenia, ale verte mi, že to u vás dlho nezostane. Kapustu nakrájame na trojcentimetrové štvorce, cviklu na tenké plátky, len ošúpeme cesnak, a na hrubom strúhadle tri mrkvy. Vezmeme veľkú panvicu a vložíme ju do vrstiev: kapusta, mrkva s repou a cesnakom, kapusta znova atď. Existuje celkovo štyri až päť vrstiev. Na vrchole by mal byť náš hlavný produkt.

Po naplnení panvice pokračujte do marinády. Zmiešame v samostatnej nádobe kryštálový cukor, 9% ocot, rastlinný olej a soľ, zalejeme vriacou vodou (asi jeden liter) a dobre premiešame. Naplňte kapustu touto soľankou a vyvíjajte na ňu tlak. O dve hodiny marináda pokryje naše predjedlo a o tri dni bude hotová. Preložíme do zaváracích pohárov a odošleme do chladničky.

Recept na marinovanú kapustu s cviklou na zimu

Zloženie: kapusta - dva kilogramy, mrkva - dva alebo tri kusy, repa - jeden, cesnak - štyri klinčeky. Na marinádu: voda - jeden liter, jeden pohár rastlinného oleja a cukrového piesku, 9% ocot - 130 ml, soľ - tri polievkové lyžice, bobkový list, nové korenie, klinčeky (podľa vkusu). Varenie kapusty s cviklou je veľmi jednoduché. Nastrúhajte kapustu, nastrúhajte cviklu a mrkvu, nakrájajte cesnak na plátky. Marinádu pripravujeme štandardne, v čase varu pridáme ocot.

Nalejte zeleninu s týmto soľankou, premiešajte a nechajte pôsobiť 60 minút. Potom nimi naplníme (veľmi tesne) sterilizované tégliky. Zrolujeme ich viečkami, obrátime ich hore dnom a zabalíme, kým úplne nevychladnú.

Nakladaná kapusta patrí medzi najobľúbenejšie prípravy, prípravu receptov, o ktoré sa postaráme. Teraz je čas to marinovať.

Od detstva si pamätám, ako moja matka marinovala kapustu, bola veľmi chrumkavá, chutila pikantne a nasekaná na veľké kúsky a chrumkali sme ju chuťou. Naša vitamínová kapusta sa ukáže ako zdravá, príjemne chrumkavá so sladkokyslou chuťou. Takto nakladanú kapustu je možné pripraviť buď na zimu, alebo ju rýchlo uvaríte a na druhý deň ju zjete ako hotový pokrm tak, že si rozdrobíte cibuľu a zalejete ju olejom. Táto kapusta sa dobre drží v chladničke. Recepty na výrobu nakladanej kapusty sa dajú cez zimu niekoľkokrát meniť, odchádza s treskom. Takto môžete nájsť svoj obľúbený recept na nakladanú kapustu. Navrhujem zoznámiť sa s ďalším receptom na chutné varené ručne.

Okamžitý recept na nakladanú kapustu

Zloženie:

kapusta - 2,5 kg
cesnak - 3-4 strúčiky
mrkva - 5 kusov

Na marinádu:

voda - 1 liter
cukor - 1 pohár
ocot - 0,5 šálky (100 ml)
rastlinný olej - 0,5 šálky (100 ml)
soľ - 2 lyžice

Príprava:

Umyte všetku zeleninu.
Nakrájajte kapustu najemno.
Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Kapustu s mrkvou jemne premiešajte rukami, nemusíte tlačiť. Cesnak najemno nasekáme a pridáme k mrkve s kapustou.
Vložte všetko do hlbokého hrnca

Varenie marinády:

Na jeho prípravu potrebujeme: 1 liter vody, cukor, soľ, ocot a rastlinný olej.
Varte vodu v hrnci, pridajte všetky potrebné prísady, premiešajte.
Horúcu marinádu zalejeme kapustou a prikryjeme.
Po dni môžete vyskúšať kapustu. Hotovú nakladanú kapustu dáme do zaváracích pohárov a vložíme do chladničky.

Dobrú chuť!

Lahodná nakladaná kapusta

Zloženie:

biela kapusta - 1 vidlička, 2 kg
mrkva - 2 kusy
sladká paprika - 1 ks (voliteľné)
cesnak - 3 strúčiky

Na marinádu:

voda - 1 liter
rastlinný olej - 1 šálka (200 ml)
stolový ocot - 1 šálka (200 ml)
soľ - 3 lyžice so šmýkačkou
cukor - 8 lyžice. lyžice
bobkový list 2 - 3 kusy

Príprava:

Umyte všetku zeleninu
Kapustu nahrubo nasekáme
Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Sladkú papriku nakrájame na tenké prúžky. (Paprika voliteľná.)
Olúpte, nakrájajte a zmiešajte cesnak s mrkvou.
Vložte všetku zeleninu do hrnca. Dali sme zeleninu po vrstvách, vrstvu kapusty, potom vrstvu mrkvy s cesnakom.

Varenie marinády:

Na prípravu marinády pridajte do vody soľ, cukor, bobkový list a povarte ju. Keď voda s korením vrie marináda sa vypne, pridajte rastlinný olej a ocot.
Horúcou marinádou zalejeme kapustu a na vrch dáme útlak, môže to byť tanier obrátený naruby.

Keď marináda vychladne, naša nakladaná kapusta sa dá zjesť za 2-3 hodiny.

Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta s brusnicami - recept krok za krokom

Varenie takejto kapusty je veľmi jednoduché, ukazuje sa to veľmi chutné a chutné. Marináda mu dodáva chrumkavosť a brusnica má kyslosť a pikantnosť.

Zloženie:

Kapusta - 2 kg
Mrkva - 1-3 kusy
Brusnice - 40 gr (1 hrsť na 1 kg kapusty)

Na marinádu:

Voda - 1 liter
Soľ - 1 polievková lyžica l
Cukor - 1 polievková lyžica. l
bobkový list - 1-2 listy
nové korenie - 2-3 hrášok
Ocot - 0,5 šálky
Rastlinný olej - 0,5 šálky

Príprava:

Umyte kapustu, odstráňte horné listy. Nakrájajte a vložte do hlbokej misy; aby bola kapusta chrumkavá, nakrájajte ju nie príliš najemno.

Mrkvu ošúpte. Nakrájajte ho nožom na tenké kocky (môžete ho nastrúhať na kórejskú kapustu). Podľa chuti pridajte 1-3 mrkvy.

Varenie marinády:

Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a nalejte rastlinný olej. Všetko sme zapálili. Podľa želania môžete zmeniť pomer solí, cukru a octu a podľa chuti. Čakáme, kým marináda zovrie, a cukor a soľ sa rozpustia. Pridajte ocot (podľa potreby bobkový list a nové korenie) odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.

Kapustu zmiešame s mrkvou a pridáme brusnice, jednu hrsť na jeden kilogram kapusty.

Nalejte marinádu na kapustu a stlačte ju dva dni. Predjedlo z nakladanej kapusty s brusnicami je pripravené.

Dobrú chuť!