Krok 1: pripravte si mrkvu.
Mrkvu opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky druhy nečistôt, vložte ju do hlbokého hrnca s vodou a položte ju na sporák, ktorý je zapnutý na strednej úrovni. Vodu nemusíte soliť! Mrkvu varíme, kým nebude uvarená 30 - 40 minút... Pripravenosť mrkvy skontrolujte vidličkou, ak sa jej zuby voľne dostanú do dužiny, potom je pripravená, ak nie, mrkvu ešte niekoľko minút priveďte do plnej pohotovosti. Potom vypustite vodu z panvice, nechajte mrkvu vychladnúť, odlepte ju nožom a nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa zmestia do mixéra.Krok 2: Pripravte filé zo sleďa.
Filé zo sleďa opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšné malé šupiny a filmy. Vysušte papierovými kuchynskými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu, položte na dosku na krájanie a nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa pridajú k mrkve v miske mixéra. Suroviny zomelieme na hladkú hmotu 1 - 2 minúty.
Krok 3: pridajte maslo.
Otvorte balíček masla, nožom oddeľte potrebné množstvo od celkovej hmoty, maslo nakrájajte na malé kocky a nalejte do misky mixéra. Vyšľaháme ho so všetkými ingredienciami na 2 - 3 minútydo hladka. Krok 4: pridajte spracované tvarohy.
Z taveného syra odstráňte fóliu, položte na dosku na krájanie a nakrájajte na 3-4 diely. Syr vhoďte do mixéra, pridajte ostatné korenie a podľa chuti nové korenie. Suroviny zomelieme na strednú rýchlosť na 3-4 minúty do hladka. Kaviár je pripravený! Pomocou polievkovej lyžice preneste falošný kaviár na tanier. Takýto kaviár je uložený na 1 - 2 týždne v chladničke, zabalené v čistej, sterilizovanej a suchej nádobe, tesne uzatvorené čistým, sterilizovaným suchým vekom. Krok 5: podávajte falošný kaviár.
Falošný kaviár sa podáva pri izbovej teplote alebo za studena. Zaujímavý a chutný doplnok k sviatočnému stolu. S takým kaviárom môžete pripraviť sendviče, podávať ho v šalátovej miske ako predjedlo, alebo môže byť toto chutné jedlo vynikajúcim doplnkom k teplým polievkam, mäsovým jedlám, vareným cereáliám a cestovinám. Chuť takéhoto kaviáru je príjemná, sladko slaná, s výraznou arómou sleďa. Nie drahé, tajomné a veľmi chutné! Dobrú chuť! - - Niekedy sa do tohto typu kaviáru pridávajú varené kuracie vajcia.
- - Do tohto typu kaviáru môžete pridať ľubovoľnú zeleň, ktorá sa vám páči, napríklad petržlen, kôpor, koriander alebo bazalka.
- - Ak z nejakého dôvodu nemôžete mixér použiť, môžete na mletie ingrediencií použiť ručný alebo mechanický mlynček.
- - Do tohto jedla môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči, a ktoré je vhodné na zeleninové a rybie pokrmy.
- - - Na prípravu tohto typu kaviáru môžete použiť nielen sleďa, ale aj soleného koruška, šprota, makrelu, sleďa alebo akékoľvek iné solené ryby, ktoré ste predtým očistili od hrebeňa, hláv, vnútorností, filmov a kostí.
- - Počet prísad sa dá zmeniť, akú príchuť chcete dať kaviáru.
Neviem, kto a kedy prišiel s receptom na falošný kaviár, ale medzi mnohými hosteskami je určite žiadaný. No a čo prekvapiť, ak sa z najjednoduchších a najdostupnejších produktov získa lahodné studené predjedlo, ktoré skutočne pripomína chuť rybieho kaviáru.
Prečo by ste si vlastne nemali byť podobní, ak k predjedlu patrí solený sleď? Samozrejme, naše jedlo je tak ďaleko od pravého červeného kaviáru, ale táto možnosť rozpočtu je ideálna pre útulnú rodinnú večeru. A tiež môžete na slávnostný stôl naservírovať falošný kaviár (určite to nebude hanba!) - stačí ho podľa toho naservírovať.
Spravidla je zvykom variť chlebíčky s červeným kaviárom na masle (mám domáci recept) - je to tiež na zozname surovín. Farbu červeného kaviáru nám predstaví ... varená mrkva! A pre sýtosť pridáme aj tavený syr - bude určite vynikajúci.
Mne osobne sa najviac páči takzvaný falošný kaviár na plátku sušenej bagety alebo hrianke a určite s hrnčekom sladkého čierneho čaju. Ale dnes navrhujem možnosť bufetu na podávanie tejto úžasnej nátierky. Podávame to vo forme profiteroliek - prečo nie slávnostné občerstvenie na Nový rok?
Zloženie:
Varenie misky krok za krokom s fotografiou:
Na prípravu tohto jednoduchého a chutného občerstvenia potrebujeme iba 4 ingrediencie: solený sleď (mmm, milujem ho!), Maslo (akýkoľvek obsah tuku, jednoducho neberieme margarín ani nátierky - zjete ho), tavený syr a mrkva. Takmer vo všetkých receptoch odporúčam použiť slede solené slede s celým korpusom (je chutnejší a aromatickejší), ale v takom prípade sa najlepšie hodí hotové filé (je ľahšie, mäkšie a úplne bez kôstok).
Ak varíte mrkvu vopred, na varenie falošného kaviáru budete potrebovať 15 minút, nie viac (čas varenia som napísal 40 minút, ak mrkvu uvaríte a ihneď urobíte kaviár). Ja osobne večer varím mrkvu a na druhý deň si za pár minút urobím občerstvenie. Uvarenú mrkvu necháme úplne vychladnúť a potom odstránime tenkú šupku.
Zostáva len prejsť všetky ingrediencie cez mlynček na mäso. Poradie záložky nehrá osobitnú úlohu, ale prvá vec, ktorú urobím, je posúvanie masla. Nemal by byť ani tvrdý, ani príliš mäkký - stredná hustota (môžete to urobiť priamo z chladničky).
Ďalej nasleduje filet zo slaného sleďa. Ak sa rozhodnete použiť celé jatočné telo, odstráňte z neho kožu, odstráňte vnútornosti a kosti.
Recept je veľmi starý, dokonca aj moja mama mi s nimi dala tieto sendviče do školy! skvelé predjedlo a všeobecne len vynikajúce!
Zloženie:
Tu je hlavná vec, že \u200b\u200bryba je s kaviárom! To je tajomstvo receptu. Sleďový kaviár predávame osobitne .. ale v mojom prípade - 1 sleď s kaviárom,
pol pohára krupice,
1 malá cibuľa
1 polievková lyžica červenej papriky
3 lyžice olivového oleja
2 lyžice octu.
Pripravený kaviár som vložil do vzduchotesnej nádoby a bez paštéty pre sladkú dušu sa týždeň bez problémov uskladní!
Príprava:
Varte krupicu na konzistenciu „tak, aby lyžica stála“ na vode, trochu osoľte, je veľmi dôležité, aby ÚPLNE CHLADILA!
Sleďa očistíme, oddelíme od kože, brušká som odrezal aj s kosťami .. nemám ich rád ....;) a dobre ich umyjem kaviárom 
Potom prejdeme cez mlynček na mäso kaviár, sleď a cibuľu 2 !! krát 
Kombinujeme všetky ingrediencie, krupicu, masu sleďa a cibule, korenie, ocot a olej ... a dôkladne premiešame. Hotová hmota sa môže rozložiť na poháre a jesť na chlebe. 
Vynikajúce! Skús to! A kaviár chrumká na zuboch, máte pocit, že jete pravý kaviár .. odtiaľ názov, falošný! :))))) 
Autor bastet
Predjedlo "False Caviar" (recept č. 2) 
Toto je najchutnejší maslový krém, aký som kedy vyskúšala. Chutí veľmi podobne ako červený kaviár, vždy ide s ofinou! Mama „priniesla“ recept od hostí pred mnohými rokmi a teraz máme túto paštétu veľmi často !!
Zloženie:
* 1 sleď
* 100 - 150 g masla
* 2 tavený syr
* 3 malé mrkvy
Príprava:
Sleďa olúpte z vnútorností, kože a kostí. Mrkvu uvaríme do mäkka.
Sleď, mrkvu, maslo, tvaroh otočte cez mlynček na mäso a premiešajte. Náter je pripravený.
Skladované v chladničke až 5 dní (neviem naisto, nikdy som toľko nestála).
Môžete ho natrieť na chlieb, bochník, na plátky varených alebo pečených zemiakov, plnené vajíčkami, uhorkami, paradajkami.
Viackrát som urobil experiment, dal mi sústo do sendviča a požiadal ma, aby som povedal, s čím to je, všetci hovorili jednomyseľne, samozrejme s červeným kaviárom !!
Takže je to lacné a veselé, ale chutné .... Vyskúšajte !!
Autor receptu nikulj Autor fotografie Nadinka
Falošný kaviár 2 (recept číslo 3) 
A ešte jeden zaujímavý a chutný tmel na chlebíčky
Zloženie:
2-3 varené mrkvy,
1 sleď,
100 g maslo,
2 tavený syr
dve chladné vajcia. 
Príprava:
Mlynček na mäso podľa definície nemám, vždy používam kombajn s nožmi. Tu, kto je pohodlnejší.
Takže, dajte do misky všetky naše ingrediencie 
a pomelieme do hladka 
Ak je sleď mierne slaný, môžete ho podľa chuti dosoliť.
Potrieme rolkou a pijeme čaj :)
Zvyšky odložíme do chladničky, pre budúcnosť :) 
Dobrú chuť!
Vyprážaný kaviár zo sleďov sa ukáže ako suchý, ale ľahko solený alebo solený kaviár zo sleďov je veľmi chutný a šťavnatý. Dokonale sa hodí ako studené občerstvenie, dokonca aj na slávnostný stôl. Vynikajúce sendviče je možné pripraviť so soleným kaviárom zo sleďa. A varenie soleného kaviáru nie je vôbec ťažké.
Zloženie:
Sleďový kaviár (čerstvé) - 300 gramov
Voda - 1 pohár (300 ml)
Soľ veľký - 1 polievková lyžica
Olej zeleninové - 1 polievková lyžica
bobkový list - 1 ks
Kaviár soľanka
1 ... Pridajte 1 polievkovú lyžicu hrubej kuchynskej soli do pohára studenej vody. Zmiešať.
2
... Potom nalejte 1 lyžicu rastlinného oleja do soľanky.
Ako si doma pripraviť slaný kaviár zo sleďov
3
... Rozmrazené čerstvé slede dajte na dno smaltovaného hrnca (šálky). Pripravenou soľankou zalejte slede ikry. Korenie s bobkovým listom. Hrniec prikryte pokrievkou a odložte na spodnú poličku do chladničky.
4
... Po 10-12 hodinách (pre istotu) je kaviár hotový. S touto koncentráciou soli je kaviár mierne solený, takže je lepšie si ho nechať dlhšie. Ak pridáte 1,5-2 lyžice soli, potom môže byť kaviár zo sleďa zjedený za 2-3 hodiny.
Lahodný solený sleďový kaviár pripravený
Dobrú chuť!
Sleďový kaviár
Sleďový kaviár - najlacnejší, ale nemenej chutný a zdravý rybí kaviár. Na rozdiel od ostatných je kaviár zo sleďov veľmi cenovo dostupný, môžete si ich kúpiť ako v obchode s potravinami, tak ich získať kúpou čerstvých alebo už solených sleďov. Diétny produkt a nízkokarbohydrát - vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú stravovací plán s nízkym obsahom sacharidov. K dispozícii je 200 kalórií na 100 gramov, 0 gramov sacharidov, 30 bielkovín a 10 tukov. Vďaka tomuto zloženiu možno kaviár zo sleďov právom nazvať nepostrádateľným produktom pre športovcov (za predpokladu, že obsahuje trochu soli), pre tých, ktorí dodržiavajú diétu (najmä pri občerstvení s obilným chlebom).
Vitamíny a prvky obsiahnuté v sleďovom kaviári sú pre telo dôležité a nenahraditeľné. Obzvlášť užitočný je lecitín. Má najlepší vplyv na stav krvi - udržuje a stabilizuje hladinu hemoglobínu, pre ľudí trpiacich anémiou sa odporúča zahrnúť do stravy kaviár zo sleďov. Tento produkt tiež eliminuje problémy s tlakom, stabilizuje ho a je odporúčaný pre pacientov s hypertenziou aj s hypotenziou. Jedinou vecou, \u200b\u200bktorú by ste mali venovať pozornosť, je množstvo soli v sleďovom kaviári, ktoré sa zvyčajne predáva už solené zo suda a nadmerná konzumácia soli môže nepriaznivo ovplyvniť stav obličiek a srdca. Preto je lepšie kaviár sleďa soliť sami, pomocou nášho receptu.
Sleďový kaviár je vynikajúcim liekom na imunitu vďaka vysokému obsahu vitamínov rôznych skupín, ako sú A a D, B a E. Prvky, ktoré saturujú vajcia sleďa, sú tiež potrebné pre zdravé fungovanie vnútorných orgánov, kostí a svalových tkanív, nervového a cievneho systému, srdce, ako aj zrak, obnovenie imunitného systému. Zloženie kaviáru zahŕňa: zinok a selén, železo a vápnik, jód a horčík, draslík a síru. Táto sada prvkov a látok vám umožňuje bojovať proti problémom spojeným s prácou štítnej žľazy a nervového systému. Mierne použitie sleďový kaviár vám umožní chrániť sa pred prechladnutím, je tento produkt užitočný aj počas rekonvalescencie pri akútnych respiračných infekciách, ako aj po úrazoch a zlomeninách, vyvrtnutí a vykĺbení, pretože bielkoviny obsiahnuté v kaviári sa ľahko a rýchlo vstrebávajú a pomáhajú rýchlejšiemu návratu svalov a kostného tkaniva do normálu. ...
Dnes si rozoberieme recept na kaviár z krupice a sleďa. Kedysi, v sovietskych časoch, v období totálneho deficitu, bolo toto jedlo veľmi obľúbené u ruských gazdiniek. Ale ako sa ukázalo, kaviár z krupice je jedlo známe aj v zahraničí. Pretože recept nevyžaduje žiadne špeciálne investície a jedlo sa pripravuje celkom jednoducho a rýchlo, odporúčame vám vyskúšať ho.
Skúsené ženy v domácnosti ubezpečujú, že takýto kaviár nie je o nič horší a dokonca o rádovo lepší ako ten, ktorý si kúpite v obchode. Do kaviáru na skladovanie sleďov sa pridávajú rôzne konzervačné látky, farbivá a prísady škodlivé pre organizmus. Toto neurobíme. Miska bude ekologická, ako sa hovorí teraz, chutná a uspokojujúca. Takýto kaviár z krupice a sleďa, ktorého recept dnes ponúkame, je ideálny pre jednohubky a sendviče, koláče a sendviče.
Krupicový kaviár a filé zo sleďa
Existujú dva najbežnejšie recepty na varenie. Jeden recept na krupicu a sleďový kaviár je založený na použití rybích filé, druhý na použití nasekaných rybích kostí. Áno, nečudujte sa. Možno tento recept znie strašidelne, ale súdiac podľa recenzií sa jedlo ukáže ako chutné a zdravé. Ako viete, rybie kosti obsahujú obrovské množstvo vápniku a fosforu, ktoré sú pre naše telo také potrebné.
Najprv vám povieme, ako variť rybí kaviár z krupice a sleďových filé.
Požadované prísady
- 500 gramov lúpaného sleďového filé.
- 300 mililitrov paradajkovej šťavy.
- 200 gramov krupice.
- 250 gramov rastlinného oleja.
- Jedna veľká cibuľa.
Proces varenia
Najskôr budete musieť uvariť krupicu. Len to neurobíme s mliekom alebo vodou, ako býva zvykom, ale s paradajkovou šťavou. Vďaka nemu sa získa červená farba kaviáru. Šťavu nalejte do hrnca, potom do nej pridajte rastlinný olej a počkajte, kým šťava zovrie. Potom tenkým prúdom pridajte krupicu. Dbajte na to, aby sa vám počas procesu varenia netvorili nepríjemné hrudky z obilnín.
Akonáhle sú všetky krupice pridané, premiešajte ich a znížte teplotu pod hrncom. Zostáva varenie krupice. Keď sa zahustí, môžete ho vypnúť a zložiť zo sporáka.
Teraz začneme variť filé zo sleďov. Rybie filé zomelieme na mlynčeku na mäso (vyberieme najjemnejšie mletie). Pridajte tam hlavu cibule. Nasekaný sleď s paprikou cibuľou. Solenie je voliteľné, pretože sleď je už solený.
Zostáva iba pripojiť tieto dva komponenty. Kaviár z krupice a sleďa, ktorého recept bol práve preskúmaný, je pripravený na použitie za dve až tri hodiny. Určite však musí stáť tentoraz v chladničke.
Sleďový kaviár s krupicou
Domáci červený kaviár z krupice a sleďových kostí sa pripravuje takmer podľa rovnakého princípu ako receptúra, do ktorej sú zapojené rybie filé. Ale buďte trpezliví, budete si musieť trochu pohrať s kosťami. Na varenie berieme:
- Pohár paradajkovej šťavy.
- 350 gramov sleďových kostí.
- Jedna cibuľa.
- Pohár krupice.
- Soľ korenie.
- 200 gramov rastlinného oleja.
Podľa hostesiek je taký pokrm z kostí oveľa chutnejší ako kaviár z krupice a sleďa. Podrobný recept vám pomôže rýchlo zvládnuť úlohu a prekvapiť hostí neobvyklým jedlom.
Krok jedna. Budeme musieť kosti sleďa namočiť do studenej vody. Doba máčania je jedna hodina.
Krok dva. Kosti varte tridsať minút. Ženy v domácnosti hovoria, že kosti môžete variť priamo v tej istej vode, v ktorej ste ich namočili. Potom vezmeme veľkú nádobu, dáme na ňu cedník a vzniknutú rybaciu polievku scedíme. Kosti, ktoré zostali v cedníku, sa už dajú vyhodiť, zohrali úlohu pri príprave. Na ďalšiu prácu budeme potrebovať iba bohatý vývar.
Krok tretí. Krupicu varíme v paradajkovej šťave rovnakým spôsobom ako v prípade filetového kaviáru. Zalejte iba o niečo menej šťavy ako v prvom recepte. Väčšina kvapaliny je vyrobená z kostí. Len čo kaša zhustne a získa sýto červenooranžovú farbu, môžete pod kastrólom vypnúť plyn.
Krok štvrtý. Ani jeden recept na kaviár z krupice a sleďa nie je úplný bez cibule. Ak sme v predchádzajúcom recepte nakrájali cibuľu spolu s rybou, potom sa v tomto prípade cibuľa pošle na jednu „cestu“. Po nasekaní ju nepridávajte do sleďa, ale do krupice. Dôkladne premiešame.
Krok piaty. Zostáva iba vybrať kaviár na uskladnenie v chladničke na dve hodiny. Tento sleďový kaviár s krupicou je ideálny na akékoľvek občerstvenie. Recept na sendviče je veľmi jednoduchý: natrieť maslo na čierny chlieb Borodino, potom vrstvu domáceho kaviáru zo sleďov a potom pridať čerstvý kôpor a trochu zelenej cibule.
Falošný kaviár z mrkvy, krupice a sleďa
Existuje ďalší, o niečo menej populárny, ale nemenej lahodný recept na kaviár z krupice a sleďa. To si vyžaduje trochu väčšiu sadu prísad. Recenzie tvrdia, že takýto kaviár je viac nasýtený farbou a žiarivejšou chuťou.
Sada výrobkov
- Filet zo sleďa - 100 gramov.
- 1,5 šálky čistej studenej vody.
- 100 gramov rastlinného oleja.
- Štyri lyžice. lyžice krupice.
- Jedna čajová lyžička octu.
- Jedna veľká mrkva.
- Zelená alebo cibuľa.
- Soľ, korenie.
Pridajte krupicu do čistej vriacej vody, ako to zvyčajne robíte pri varení kaše. Nie sú tu žiadne tajomstvá, hlavné je, že tam nie sú žiadne hrudky. V samostatnom kastróle by ste už medzitým mali mrkvu variť. Príprava nádoby na mixér. Vložte do nej očistenú uvarenú mrkvu, kúsky sleďa, cibuľu. Ak vezmete zelenú cibuľu, mali by ste ju jednoducho nakrájať a pridať neskôr do krupice.
Pridajte do krupicovej kaše nakrájanú slede-mrkvovú hmotu. Vložte tam nakrájanú zelenú cibuľu a zalejte octom. V neposlednom rade sa do misky pridáva rastlinný olej. Zmes dôkladne premiešajte a dajte na tri hodiny do chladničky.
Cena a obsah kalórií
Podľa recenzií skúsených žien v domácnosti, ktoré už pripravili kaviár zo semoliny a sleďa podľa takýchto receptov viackrát, sú jeho priemerné náklady okolo sto rubľov. Súhlaste, je možné a dokonca nevyhnutné rozmaznávať svoj domov takým lacným mňam.
Domáci kaviár zo sleďov a krupice bude vynikajúcim nálezom pre tých, ktorí chudnú. Sto gramov hotového výrobku - iba 147 kilokalórií. Je skvelou alternatívou k maslu, klobáse alebo tavenému syru.
Rada 1. V posledných fázach varenia je lepšie kaviár soliť. Gazdinky spravidla používajú už solené slede a je v nich už veľa soli.
Rada 2. Nekupujte drahé slede za taký domáci kaviár, ktorý má jemné filé (čo je plus), ale nemá obvyklú vôňu sleďa (čo je mínus). Kaviár musí mať aspoň slabý zápach sleďa.
Tip 3: Snažte sa svojim hosťom nepovedať, z čoho bol kaviár predjedla vyrobený. Podľa recenzií je reakcia vždy veľmi zaujímavá a príjemná. Je to vždy to isté: ako môže byť obyčajná krupica a najbanálnejší sleď taký chutný?
