Lavash s kórejskou mrkvou a údeným kuracím mäsom. Mrkvová roláda, z ktorej majú všetci radosť

Rýchlosť nášho života nie vždy umožňuje, aby sme trávili veľa času kulinárskym výskumom. Samozrejme, niekedy chcete niečo „ako“, ale rýchle a ľahké na prípravu.

Navrhujem, aby ste pripravili tenkú lavashovú rolku s pikantnou kórejskou mrkvou. Môže sa jesť surový, pečený trochu v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, najmä ak recept obsahuje tvrdý alebo tavený syr. Mimochodom, nie je hanbou takýmto majstrovským dielom vyzdobiť aj slávnostný stôl. Tu je niekoľko nápadov.

Lavashová roláda so šunkou, syrom a kórejskou mrkvou

Kuchynský riad: nôž, veľká rovná plocha, doštička na krájanie, lopatka alebo polievková lyžica na natieranie, rohož (voliteľné), fólia.

Zloženie

Jemnosti úspešného rolovania

• Aby si rolka pri rezaní udržala tvar, musí sa zrolovať dostatočne pevne. Ak v tejto veci nemáte skúsenosti, použite rolovaciu podložku.
• „Ďaleký“ okraj lavash by nemal byť plniaci, najmä voľný: pri rolovaní sa bude pomaly vzďaľovať a môže vypadnúť z cesta. Postačí nechať 3-4 cm bez náplne.
• Tekutá nátierka vám umožní tento okraj kotúča zlepiť: musíte ním namazať celý plech.
• Tiež, aby plnka nevypadla, dajte na „vzdialenejší“ okraj kúsky s väčšou plochou, napríklad plátky šunky.

Ak ste naozaj chceli ochutnať toto jedlo, ale nenašli ste základnú ingredienciu v najbližších obchodoch, pripravte si - arménsky lavash - sami.

Video na výrobu šunkovej rolky

Video ukazuje postupný krok spôsobu formovania kotúča. Zistite, ako sa dá krásne podávať.

Stačia vám 2 porcie role? 1 plát cesta rozkrojte na polovicu a vyformujte do malého valčeka. Zvyšný chlieb pita zabalíme do polyetylénu a povaríme z neho na ďalšie jedlo.

Lavash rolka s krabovými tyčinkami a kórejskou mrkvou

Čas prípravy:45-50 minút.
Porcie: 3-4.
Kuchynský riad: 3 malé misky, strúhadlo, nôž, lis na cesnak, fólia, veľká rovná plocha, špachtľa alebo polievková lyžica, rohož na rožky (voliteľné).

Zloženie

Postupnosť varenia

1. Pripravte majonézovú omáčku zmiešaním 300 g majonézy so 4 strúčikmi cesnaku v malej miske.
   
   
2. V inej miske nahrubo nastrúhame 2 očistené uhorky, odložíme nabok, aby nechala šťavu zatiecť.
   
   
3. V tretej miske nahrubo nastrúhame 250 g krabových tyčiniek.
   
   
4. Prvý plát pita chleba rozložíme na čistý povrch. Potrieme ním polovicu majonézovej omáčky.
   
   
5. Na omáčku uhladíme nastrúhané krabie tyčinky.
   
   
6. Prikryjeme druhým plátom cesta.
   
   
7. Natrieme ju zvyšnou polovicou majonézovej omáčky. Ľahko stlačte nastrúhané uhorky rukami, scedte šťavu. Rozložte uhorky na povrch druhého listu.
   
   
8. Na uhorky rozložíme kórejskú mrkvu.
   
   
9. Rolku pevne zvinieme, zabalíme do alobalu a necháme 2 - 3 hodiny chladiť.
   
   

Videozáznam výroby rolky s krabími tyčinkami

Zistite, ako správne rozložiť množstvo ingrediencií uvedených v recepte na dostatočne veľký povrch cesta. Naučte sa tajomstvo rýchleho ochladenia kotúča.

Nevyužili ste všetko cesto a neurobili ste menšiu porciu? Pripravte - pita chlieb—. Ak sú hostia na dosah ruky a nemáte čas na varenie, potešte ich ďalšími občerstvením „pita chleba“.

Lavash shawarma s kuracím mäsom a kórejskou mrkvou

Čas prípravy: 1 hodina.
Porcie: 8.
Kuchynský riad: rezná doska, panvica, nôž, 5 malých misiek, kliešte na pečivo (voliteľné), gravitačný čln.

Zloženie

Postupnosť varenia

Pripravte omáčku

Video o príprave omáčky

Akonáhle je omáčka uvarená, choďte na shawarma.

Pripravte náplň

• Predhrejte panvicu a nalejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný rafinovaný olej.
• Nakrájajte na stredné plátky 400 g kuracieho filé a pošlite ich vyprážať na stredný oheň (10 - 15 minút). Keď je filé zhnednuté, osolíme ho štipkou soli.
• Podľa želania pridajte na hrot noža mletú papriku a mäso pod pokrievkou duste ďalších 5 minút.
• Keď sa kuracie mäso varí, nakrájajte 2 paradajky na tenké plátky, preložte do prvej misy. 2 čerstvé uhorky nakrájajte na prúžky, preložte do druhej misy.
• 1 veľkú cibuľu nakrájame na tenké štvrťkruhy a preložíme do tretej misy. Nakrájajte na tenko polovicu vidličky z čínskej kapusty, preložte do štvrtej misy.
• Do piatej misy vložte 200 g kórejskej mrkvy.

Ozdobte shawarma

1. Na rovný a čistý povrch rozložíme plát pita chleba.
   
   
2. Vizuálne ho rozdeľte na šírku krajnou 1/4, strednou 1/2 a opäť krajnou 1/4. Na stredne veľké cesto vyložíme štvrtinu vyprážaného kuracieho mäsa, 5 cm dozadu od okraja, na vrch štvrtiny nakrájaných paradajok.
   
   
3. Na paradajky poukladajte slamky z čerstvej uhorky.
   
   
4. Ďalej rozdajte štvrtinu nakrájanej kapusty napa.
   
   
5. Rovnakým spôsobom pridajte 1/4 kórejskej mrkvy. Na vrch posypeme štvrtinu nakrájanej cibule.
   
   
6. Štvrtú časť omáčky polejeme ingredienciami.
   
   
7. Cesto zabalíme do obálky, preložíme na podnos.
   
   
8. Túto manipuláciu urobte s ostatnými tromi plátmi cesta.
9. Hotovú shawarmu niekoľko minút zahrievajte na suchej panvici, zakrytej z oboch strán.
   
   

Shawarma točí video

Zistite, ako správne položiť náplň na plát cesta a shawarma krásne zrolovať.

Lavašské jedlá

Lavash s kórejskou mrkvou si zaslúži zaujať najčestnejšie miesto na akomkoľvek sviatočnom stole vedľa tradičných tartaletiek a jednohubiek. Najlepší recept.

2 h 15 min

204 kcal

5/5 (2)

Každý, kto sa niekedy stretol s neočakávaným príchodom hostí, vie, aké dôležité je mať na sklade niekoľko bezproblémových a rýchlych receptov na občerstvenie, ktoré sa dajú pripraviť doslova z pasienkov (čítajte, z toho, čo je v chladničke). Našťastie existuje jedna univerzálna cesta z tejto situácie!

Dnes sa oboznámime s lavashovým kotúčom s mrkvou v kórejskom štýle, ktorý ma v extrémnej kulinárskej situácii zachránil viackrát.

Kuchynské spotrebiče. Zdá sa, že občerstvenie Lavash je špeciálne vymyslené pre tých, ktorí majú obmedzený výber kuchynských spotrebičov. Zo všetkej rozmanitosti, ktorú pravdepodobne vo svojej kuchyni máte, potrebujete iba banálne strúhadlo.

Zloženie

Ako si vybrať správne ingrediencie?

Kórejská mrkva môžete si ho sami uvariť alebo si ho môžete kúpiť hotový v obchode: takto nestratíte nič na chuti a ušetríte veľa času.

Pita musí byť svieža a mäkká. Ak čo i len trochu vyschne, bude dosť problematické z nej vyvaľkať rolku. Mimochodom, pita chlieb je v mrazničke dobre konzervovaný, nezabudnite ho však pred použitím rozmraziť na spodnej poličke chladničky.

Krok za krokom recept na varenie

1. Nastrúhame šunku na hrubom strúhadle a skús to celú dobu nejesť (aspoň mne sa to stáva stále, možno ti to ide silou vôle lepšie).
   

   Ak nemáte šunku, ale chladnička prekypuje údeným mäsom, môžete ju pokojne použiť a skutočne akýkoľvek druh mäsa alebo údeniny.

2. Takže napríklad pita chlieb s kórejskou mrkvou a kuracím mäsom sa ukáže ako celkom diétny a pita chlieb so surovou údenou klobásou a kórejskou mrkvou prinesie na váš stôl trochu pikantnosti.
   
3. Rozložte pita chlieb na pracovnú dosku a natrite ho majonézou. Nebuďte leniví, majonézu rovnomerne rozložte po celej plachte, nezabúdať na okraje.
   
   
4. Na majonézu natrieme nastrúhanú šunku a jemne ju uhladíme.
   
5. Na rad prichádza kórejská mrkva: položte ju na vankúš so šunkou a zľahka po celej ploche stlačte vidlička.
   
6. Pita chlieb stočte do veľmi pevného valčeka, rozrežte ho na 2 časti a každú zabalte do igelitu. Obe závitky vložíme do chladničky po dobu 2 hodín - nech sa dobre namočia!
   
   
7. Pred podávaním rolky nakrájajte na kolieska asi 1,5 cm široký, položte na jedlo zdobené bylinkami a odvážne pozvite svojich hostí - pre vás je pripravené lahodné občerstvenie.
   
   
   
   

Z tohto receptu ste sa naučili, ako pripraviť pita chlieb s kórejskou mrkvou a šunkou, ale nezabudnite, že presne ten istý princíp sa používa na prípravu pita chleba s kórejskou mrkvou a krabími tyčinkami a pita chlieb s kórejskou mrkvou a syrom: všetky ingrediencie sa rozotrú na strúhadle a rozložia na jednotlivé vrstvy lavash.

Lavash rolka s kórejskou mrkvou videorecept

Často je náročnejšie slovami opísať postup prípravy aj toho najnáročnejšieho pokrmu, ako ho ukázať. Našťastie máme nádherné video, ktoré vám ukáže všetky zákutia prípravy tohto úžasného občerstvenia.

Tajomstvá občerstvenia lavash

• Namiesto majonézy môžete použiť omáčku na báze kyslej smotany alebo kefíru - samozrejme, budete s ňou musieť pohrávať dodatočne, ale užitočnosť občerstvenia sa výrazne zvýši.
• Ak s výplňou fičíte príliš dlho a vyrovnávate všetky ingrediencie týmto spôsobom, tak aj tá najkvalitnejšia môže v tom najdôležitejšom okamihu jednoducho navlhnúť a roztrhnúť sa. Samozrejme, že by ste sa tiež nemali trápiť, ale vrány nepočítajte nadarmo.
• Predtým, ako začnete s tvarovaním role, vyskúšajte mrkvu v kórejskom štýle na soľ: možno budete musieť trochu prisoliť ostatné ingrediencie alebo naopak premyslieť, ako nadmernú slanosť zriediť.

Čo sú to lavashové rožky?

Verte mi, že rožky pita si zaslúžia zaujať najčestnejšie miesto na akomkoľvek sviatočnom stole vedľa tradičných tartaletiek a jednohubiek. Toto predjedlo je ideálne na bufetový stôl v práci, na domáce hody a na stretnutia študentov. Lavashové závitky sa hodia k absolútne akýmkoľvek iným predjedlám a teplým jedlám.

Možnosti výroby občerstvenia pita

Náplň pre pita chlieb s kórejskou mrkvou (a nielen s nimi) sa môže líšiť v závislosti od preferencií hostesky, sezóny a dokonca aj od obsahu vašej chladničky. môžu byť výdatné raňajky pre deti, ktoré sa ponáhľajú do školy, skvelou alternatívou k krabovému šalátu a skvelým občerstvením pre tých, ktorí majú rybaciu stravu. osloví milovníkov exotických kombinácií a

Tenký arménsky lavash je skutočnou čarovnou paličkou pre moderné ženy v domácnosti.

Pita rožky s kórejskou mrkvou sa podávajú ako predjedlo na večeru alebo na obed.

Lavashová roláda s kórejskou mrkvou - základné zásady varenia

Kórejskú mrkvu je možné kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete resp uvar si sám... Mrkvu stačí očistiť, pomlieť na špeciálnom strúhadle na kórejské šaláty a vložiť do misky. Posypte tento korenie korením. Na panvici rozohrejeme akýkoľvek rastlinný olej, kým sa neobjaví dym, a zalejeme ním pripravenú mrkvu. Premiešame, zakryjeme plochou doskou zhora a zatlačíme. Po dvoch hodinách je mrkva hotová.

Do náplne môžete pridať takmer akúkoľvek prísadu. Sú rozdrvené na malé kocky alebo nastrúhané. Listy lavash sú potreté majonézou alebo omáčkou na báze rovnakej majonézy, kyslej smotany alebo kefíru. Do náplne sa dáva čerstvá aj nakladaná zelenina. Tu môžete zapnúť svoju fantáziu a experimentovať. Pripravené ingrediencie sú vrstvené po vrstvách na pita chlebe a pevne zabalené v rolke. Potom je zabalený do fólie a nechá sa niekoľko hodín máčať. Rolka je nakrájaná na časti a slúži ako občerstvenie.

Recept 1. Lavashová roláda s kórejskou mrkvou a vareným bravčovým mäsom

Zloženie

400 g kórejskej mrkvy;

majonéza - neúplné sklo

dva pita chleby;

400 g vareného bravčového mäsa;

syr - 250 g.

Metóda varenia

1. Syr pomelieme na hrubé hobliny. Uvarené bravčové mäso nakrájame na malé kocky. Kórejskú mrkvu preložíme do hlbokej misy, pridáme do nej varené bravčové a tvarohové hobliny. Miešajte.

2. Pita chlieb natretý na stole namažte majonézou. Natrieme naň plnkou v tenkej rovnomernej vrstve. Plnený chlieb pita stočte do pevnej rolky. Vložte do plastového vrecka a nechajte 20 minút sedieť. Odstráňte film, rolku nakrájajte na dostatočne veľké kúsky.

Recept 2. Lavashová roláda s kórejskou mrkvou a syrom

Zloženie

čerstvý kôpor a koriander - vo zväzku;

arménsky lavash - 4 ks .;

neúplný pohár majonézy;

tvrdý syr - 200 g;

kórejská mrkva - 300 g.

Metóda varenia

1. Syr nahrubo nastrúhame. Vytrieďte koriander a kôpor, opláchnite a osušte. Zeleninu nakrájajte nadrobno.

2. Na pita chlieb rozprestretý na stole naneste tenkú vrstvu majonézy. Posypte ho tretinou všetkých tvarohových hoblín. Na syr natrieme tretinu kórejskej mrkvy. Zľahka potrieme zeleňou.

3. Náplň zakryte pita chlebom, zľahka dlaňami stlačte a položte plnku v rovnakom poradí. Toto opakujeme, až kým nedojdu pláty pita chleba.

4. Plnený chlieb pita stočte do rolády a ľahkým stlačením stlačte dostatočne pevne. Po predchádzajúcom zabalení do fólie ho odošlite asi na štyridsať minút do chladničky. Potom odstráňte pásku. Rolku nakrájajte na kúsky hrubé jeden a pol centimetra. Položte na rovnú misu.

Recept 3. Lavashová roláda s kórejskou mrkvou a krabími tyčinkami

Zloženie

kórejská mrkva - 300 g;

štyri listy tenkého lavash;

zväzok čerstvého kôpru;

vajcia - 6 ks .;

krabové tyčinky - 300 g;

tavený syr - 3 ks .;

cesnak - 2 zuby.

Metóda varenia

1. Položte chlieb pita na stôl. Na list potretý majonézou rovnomerne rozložte kórejskú mrkvu. Vytvorte pevný zvitok.

2. Vajcia uvarené natvrdo, ochladíme a nakrájame nadrobno. Druhý plát pita chleba natrieme majonézou a obalíme nasekanými vajcami. Mrkvovú rolku položte na okraj druhého plátu plného vajec a pevne zrolujte do rolády.

3. Z krabových tyčiniek odstráňte škrupiny, ktoré pozdĺžne prekrojte na polovicu a nakrájajte na malé kúsky nožom. Tretí chlieb pita vyložený na stole vymastite majonézou a posypte nasekanými krabovými tyčinkami. Položíme našu rolku na okraj tohto plátu a zabalíme.

4. Štvrtý plát pokryjeme majonézou, posypeme hoblinkami syra a nadrobno nakrájanými bylinkami. Položte rolku na okraj a zabaľte. Rolku zabalíme do fólie a vložíme do chladničky na dve hodiny namočiť. Rolku nakrájame na porcie, dáme na misu a posypeme bylinkami.

Recept 4. Lavashová roláda s kórejskou mrkvou, krabími tyčinkami a slaninou

Zloženie

čerstvé uhorky - 2 ks .;

100 g mrkvy;

vajcia - 3 ks .;

tenký chlieb pita;

krabové tyčinky - obaly;

syr - 100 g;

údená slanina - 100 g.

Metóda varenia

1. Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme v ľadovej vode, očistíme a pomelieme na jemnom strúhadle. Uhorky umyjeme, utrieme obrúskom a najemno tri. Vložte nakrájané uhorky do cedníka, aby ste ich zbavili prebytočnej tekutiny.

2. Odlepte krabie tyčinky z filmu. Odstráňte z nich hornú červenú vrstvu.

3. Na pracovnú plochu vyložte list lavash. Povrch namažte majonézou, na okraj plechu vložte celé krabie tyčinky, potom na tenký pásik rozložte všetky ingrediencie na tenký pás a striedajte ich navzájom. Na konci rozložte červenú škrupinu krabových tyčiniek.

4. Teraz rolku opatrne a pevne zabaľte. Robíme to veľmi opatrne, aby sa pásy navzájom nemiešali, ale aby ležali na plocho. Rolku zabalíme fóliou a dáme na hodinu do chladničky. Pokrm zakryte šalátovými listami. Rolku vyberieme a nakrájame na plátky. Dajte to na jedlo.

Recept 5. Lavashová roláda s kórejskou mrkvou a šunkou

Zloženie

cesnak - tri strúčiky;

pohár krémového mäkkého syra;

zeleň - parta;

100 g syra;

lavash - tri listy;

300 g šunky;

kórejská mrkva - 200 g.

Metóda varenia

1. Šunku nakrájame na dlhé tenké prúžky. Na pracovnú dosku rozložíme plát pita chleba, nanesieme tenkú vrstvu majonézy a rozložíme nakrájanú šunku.

2. Vložte druhý chlieb pita na šunku, mierne stlačte, natrite majonézou a vyložte kórejskú mrkvu.

3. V nádobe so syrom rozdrvíme cesnak a pridáme nadrobno nakrájané bylinky. Jemne premiešajte, až kým nebude hladký. Mrkvu prikryjeme pita chlebom a potrieme ju cesnakovo-tvarohovou hmotou. Na vrch posypeme syrovými lupienkami a bylinkami. Pita chlieb s plnkou stočíme do pevnej rolády. Nakrájajte ho na porcie.

Recept 6. Lavashová roláda s kórejskou mrkvou a údeným kuracím mäsom

Zloženie

kôprová zelenina;

údená noha;

polovica papriky;

kórejská mrkva - 150 g;

tenký arménsky lavash;

majonéza - 80 g.

Metóda varenia

1. Z údeného stehna stiahneme kožu, oddelíme mäso od kostí a nakrájame ho na malé kúsky.

2. Papriku opláchnite, utrite ju, očistite semená a nakrájajte na tenké, krátke slamky.

3. Kôpor umyjeme, osušíme a nožom nakrájame nadrobno.

4. Rovnomerne namažte lavash majonézou. Posypeme ho nasekaným kôprom. Po celej ploche plechu rozložíme pásy papriky. Usporiadajte kórejskú mrkvu do priečnych pruhov tak, aby medzi nimi bola rovnaká vzdialenosť. Údené kurča vložíme medzi pásiky mrkvy.

5. Plát pita chleba plnený do rolády stočte, zabalte do fólie a nechajte pár hodín nakysnúť. Potom rolku nakrájame na kúsky a dáme na misu.

Recept 7. Lavashová roláda s kórejskou mrkvou a uhorkou

Zloženie

mleté čierne korenie;

tenký chlieb pita;

čerstvá uhorka;

kuchynská soľ;

kyslá smotana - 80 g;

údené prsia - 100 g;

zelená cibuľa - pol zväzku;

kórejská mrkva - 200 g;

4 vetvy kôpru.

Metóda varenia

1. Uhorku umyjeme a nakrájame na hrubom strúhadle. Vytlačte šťavu, vložte do misy a osolte.

2. Opláchnite zelenú cibuľu a kôpor, osušte ich a najemno nasekajte. Umiestnite s uhorkou a premiešajte.

3. Do zmesi bylín a uhorky dáme kyslú smotanu, miešame dohladka.

4. Položte pita chlieb na pracovnú dosku. Na jednu polovicu plechu dajte kórejskú mrkvu, na druhú zmes bylín a uhorky.

5. Údený hrudník nakrájajte na malé prúžky a rozložte na vrstvu kórejskej mrkvy. Pita chlieb pevne zvinieme do rolády. Nechajte pol hodiny nakysnúť a nakrájajte na malé kúsky.

Recept 8. Lavashová roláda s kórejskou mrkvou a lososom

Zloženie

tri kusy lavash;

osem listov zeleného šalátu;

majonéza - 300 g;

kórejská mrkva - 200 g;

300 g jemne slaného filé z lososa.

Metóda varenia

1. Lososa nakrájame na tenké plátky. Rozviňte pita chlieb a pokryte jeho povrch majonézou. Rozložíme tenké plátky lososa. Namiesto lososa môžete použiť akúkoľvek inú červenú rybu.

2. Pokryte vrstvu rýb druhým chlebom pita, zľahka stlačte dlaňami a potrite majonézou. Na ňu položte pomerne silnú vrstvu kórejskej mrkvy.

3. Listy zeleného šalátu opláchnite pod kohútikom a mierne osušte. Mrkvu prikryte tretím pita chlebom a naneste tenkú vrstvu majonézy. Podlejeme listami šalátu.

4. Pita chlieb opatrne stočte do rolády, pričom mierne zatlačte, aby bol pevný. Rolku zabaľte do fólie alebo igelitu a nechajte v chladničke dobre nakysnúť. Pred podávaním nakrájajte ostrým nožom na kúsky hrubé dva centimetre.

Recept 9. Roll z lavash a kórejskej mrkvy s hubami

Zloženie

kórejská mrkva - 300 g;

tri listy arménskeho lavash;

majonéza - 300 ml;

šampiňóny - 400 g;

cibuľa - 150 g;

zväzok šalátových listov.

Metóda varenia

1. Šampiňóny očistite, opláchnite a mierne osušte na papierovej utierke. Huby nastrúhajte na tenké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Na sporák dáme panvicu s maslom a rozložíme huby. Smažte, kým sa neodparí všetka vlhkosť, potom pridajte trochu oleja a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte do zlatista na strednom ohni.

2. Šalátové listy opláchnite, osušte a nakrájajte na prúžky.

3. Na pracovnej ploche rozložíme plát lavash, natrieme tenkú vrstvu majonézy a vyložíme kórejskú mrkvu.

4. Mrkvu prikryjeme druhým chlebom pita. Tiež ho natrieme majonézou a podlejeme listami šalátu.

5. Na huby položte tretí plát lavash, zľahka ich stlačte dlaňami, naneste tenkú vrstvu majonézy a rozložte hubovú praženicu. Vyrovnáme to po celej ploche. Pita chlieb s náplňou stočíme do pevnej rolády, zabalíme do potravinového filmu a odložíme na tri hodiny do chladničky. Pred podávaním nakrájame na plátky, dáme na misu pokrytú listami šalátu.

Ak chcete ľahké občerstvenie, použite do plnky viac zelene a zeleniny a majonézu nahraďte kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Musíte dostatočne rýchlo natrieť plnku a vytvarovať valček, aby pláty pita chleba nestihli navlhnúť.

Všetky prísady kotúča by mali mať rovnakú teplotu.

Ak kupujete kórejskú mrkvu z obchodu, určite ju ochutnajte. Budete sa riadiť tým, či potrebujete soliť ďalšie prísady alebo nie.

Lavash s tenkou príchuťou je pre ženy v domácnosti kúzelnou paličkou; z dostupných surovín z nej môžete pripraviť veľa jednoduchých, ale chutných pokrmov. Takéto predjedlo sa podáva vo forme kotúča nakrájaného na tenké kúsky, ktorý vám umožní pohodlne upraviť veľkosť porciovaného kusu. Takéto jedlo je pripravené iba za 5-10 minút a ako náplň si môžete uvariť svoje obľúbené jedlá, ktoré sú vždy v chladničke, vrátane kórejskej mrkvy.

Užitočné tipy na výrobu rolády z kórejskej mrkvy

Čerstvá alebo nakladaná zelenina, syry, mäso alebo údeniny, fermentované mliečne výrobky atď. Sa používajú ako náplň pre arménsky kotúč lavash. Kórejská mrkva sa predáva takmer v každom supermarkete, je však lepšie, výhodnejšie a zdravšie si ju uvariť sami. V procese prípravy dokonca aj jednoduchého jedla, ako je napríklad lavashová rolka s kórejskou mrkvou, je ťažké urobiť bez odbornej rady:

1. Aby bol predjedlo menej kalorické, odporúča sa pripraviť hlavnú časť náplne zo zelených, zeleninových, chudých druhov mäsa alebo rýb; ako omáčka na omastenie lavash sa odporúča grécky jogurt, krémový syr alebo majonéza s nízkym obsahom tuku.
2. Dôležitým bodom je zabrániť tomu, aby bol lavash namočený, takže proces rozširovania a krútenia kotúča by mal byť čo najrýchlejší.
3. Aby sa zabránilo tvorbe kondenzácie na pita chlebe (čo nevyhnutne povedie k namočeniu rožky), musia byť všetky súčasti riadu pri rovnakej teplote, ale nie horúcej.
4. Nie je potrebné dochutiť pita rolku kórejským šalátom, pretože spočiatku je hlavná zložka jedla pikantná. Odporúča sa najskôr ochutnať mrkvu a potom vyhodnotiť potrebu ďalších korenín.

Recept na pita rolku s kórejskou mrkvou

Cukrovinky z tenkých arménskych chlebov sú nekonečným morom pre kulinársku fantáziu, pretože sa dajú pripraviť z úplne iných surovín, sladkých aj slaných. Plnka na pita chlieb s kórejskou mrkvou je veľmi obľúbená, zatiaľ čo je vhodná ako na slávnostnú hostinu, tak aj na jednoduchú rodinnú večeru.

Lavashová roláda s kórejskou mrkvou a vareným bravčovým mäsom

• Čas: 10-15 minút.
• Počet porcií: 6 - 7 osôb.
• Obsah kalórií: 225 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročnosť: ľahká.

K pikantnému ázijskému šalátu sa výborne hodia úplne iné prísady, vrátane vareného bravčového mäsa. Mäsové prísady výborne dopĺňa zelenina. Varené bravčové mäso je možné kúpiť v obchode alebo si ho môžete sami pripraviť - nie je to rýchla záležitosť, ale výsledok stojí za to. Kórejská mrkva je korenistým produktom a podobná situácia je aj s vareným bravčovým mäsom, takže do nej môžete pridať iba svoje obľúbené korenie a korenie.

Zloženie:

• kórejská mrkva - 500 g;
• majonéza - 200 g;
• varené bravčové mäso - 450 g;
• ruský syr - 300 g.

Metóda varenia:

1. Syr nastrúhame na strúhadle.
2. Uvarené bravčové mäso nakrájajte na malé prúžky.
3. Spojte všetky ingrediencie v hlbokej veľkej miske.
4. Plochý koláč natrieme na stôl a vymastíme majonézou.
5. Vložte na ňu plnku v jednotnej vrstve.
6. Pevne zrolujte, zabaľte potravinovým celofánom. Odošlite na 30-35 minút do chladničky.
7. Hotové jedlo nakrájajte na porcie.

S kórejskou mrkvou a syrom

• Čas: 10-15 minút.
• Počet porcií: 5 - 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 288 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Lavash s kórejskou mrkvou a syrom sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Pre jedlo je lepšie zvoliť obdĺžnikový arménsky chlieb, pretože ľahšie sa z nej vytvaruje rolka a na výrobu obálok je vhodnejšia okrúhla. Tento recept používa ako náplň kórejskú mrkvu a ruský tvrdý syr. Druhú ingredienciu je možné nahradiť vašim obľúbeným podobným produktom - tavený, Adyghe, feta, mozzarella alebo feta syr.

Zloženie:

• ruský syr - 300 g;
• ľahká majonéza - 150 g;
• arménsky tenký chlieb - 2 ks .;
• kórejská mrkva - 250 g;
• zeleň podľa chuti;
• soľ, korenie podľa vkusu.

Metóda varenia:

1. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Na stôl rozložte plátky chleba, natreté majonézou.
3. Vložte mrkvu do prvej vrstvy a na vrch posypte syrom. Dochutíme podľa chuti.
4. Zrolujte pita chlieb na pevnú rolku.
5. Zabalíme do igelitového vrecka, necháme 10 minút máčať.
6. Nakrájajte na porcie, ozdobte kôprom.

S krabími tyčinkami

• Čas: 15-25 minút.
• Počet porcií v balení: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 205 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Lavash s krabovými tyčinkami a kórejskou mrkvou je bohatý na zložky, ktoré sú navzájom zameniteľné. Napríklad obľúbenú majonézovú omáčku možno nahradiť domácou kyslou smotanou alebo hustým jogurtom, čínskou kapustou - bielou alebo modrou, taveným syrom - tvrdým alebo polotvrdým. Môžete si kúpiť kórejskú mrkvu, ale veľa žien v domácnosti si zvyklo pripraviť taký šalát doma, to platí aj pre majonézu - omáčka vyrobená vlastnými rukami je oveľa zdravšia a chutnejšia ako priemyselný analóg.

Zloženie:

• tenký pita chlieb - 3 ks .;
• krabové tyčinky - 250-300 g;
• Čínska kapusta - 100 g;
• kórejská mrkva - 150 g;
• tavený syr - 100 g;
• majonéza - 100 g;
• cesnak - 1 zub;
• soľ, korenie, bylinky - podľa vkusu.

Metóda varenia:

1. Krabí tyčinky nasekajte na krúžky.
2. Nastrúhajte syr, pretlačte cesnak lisom, všetko zmiešajte s paličkami, soľou, korením a majonézou.
3. Roztierajte pita chlieb, namažte ho výslednou zmesou.
4. Navrch dáme nakrájanú kapustu a kórejskú mrkvu. Kolaps.
5. Zabalíme do igelitu a máčame 15 minút. Nakrájajte na porcie. Ozdobte bylinkami.

Lavash so šunkou a kórejskou mrkvou

• Čas: 15-25 minút.
• Počet porcií v balení: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 275 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Akýkoľvek arménsky rožok je klasifikovaný ako „hostia na prahu“. Všetko, čo potrebujete, je zabaliť vaše obľúbené ingrediencie do hotového tenkého koláča, či už je to mäso alebo nakladané uhorky. Tento recept používa okrem kórejskej mrkvy aj šunku, ale dá sa ľahko nahradiť varenou alebo údenou klobásou. Chuť takejto náhrady sa zmení, ale všeobecne sa pokrm nepokazí. Tip - hotovú roládu môžeme piecť v rúre 5-7 minút, aby sa syr rozpustil a roláda zhnedla.

Zloženie:

• šunka - 230 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• konzervované uhorky - 2-3 ks;
• kórejská mrkva - 100 g;
• majonéza - 150 g;
• vajcia - 2-3 ks .;
• lavash - 4 ks .;
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• zeleň - 20 g;
• cesnak - 1-2 zuby.

Metóda varenia:

1. Olúpte a nakrájajte cesnak, zmiešajte s majonézou.
2. Olúpte a nakrájajte vajcia uvarené natvrdo pomocou krájača alebo noža.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu, petržlenovú vňať a nakladané uhorky.
4. Syr nastrúhame na strednom strúhadle.
5. Šunku nakrájajte na tenké dlhé prúžky.
6. Spojte ingrediencie v hlbokej miske. Pridajte ázijský šalát. Dochutíme podľa chuti.
7. Plnku rovnomerne natrieme na pita chlieb, stočíme do rolády. Nechajte vylúhovať alebo piecť v rúre 10 minút.
8. Nakrájajte na porcie, ozdobte bylinkami.

S údeným kuracím mäsom

• Čas: 15-20 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 215 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Arménska lavashová roláda s údeným kuracím mäsom je jedným z najobľúbenejších občerstvenia. Existuje veľa variácií pri príprave náplní pomocou takého mäsa. V tomto prípade sa použije ázijská pikantná mrkva a údené filé.Pre vyznávačov pravidiel zdravej výživy môžu byť údené filé nahradené varenými a majonéza môže byť nahradená kyslou smotanou, krémovým syrom alebo dokonca taveným syrom.

Zloženie:

• údené filé - 300 g;
• sladká paprika - 1 ks .;
• kórejská mrkva - 200 g;
• tenký arménsky lavash - 2-3 kusy;
• majonéza alebo kyslá smotana - 100 g;
• soľ, bylinky - podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Údené prsia rozložte na vlákna.
2. Papriku umyjeme, zbavíme jadierok a stopiek. Nakrájajte na tenké prúžky alebo malé kocky.
3. Nasekajte zelenú.
4. Pita chlieb rovnomerne namažte majonézou alebo kyslou smotanou. Posypeme bylinkami.
5. Na povrch budúcej rolády dáme v rovnomerných vrstvách sladkú papriku, mrkvu Orejku, údené filé. Podľa potreby dochutíme. majonéza, filé a ázijský šalát sú už solené.
6. Zabalte tesný zvitok, vložte do plastu a nechajte lúhovať až 30 minút.
7. Nakrájajte na porcie a podávajte.

S uhorkou

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročnosť: ľahká.

To je ideálne občerstvenie pre vegetariánske alebo nízkokalorické jedlo. Jedna porcia tohto jedla obsahuje iba 155 kcal. V tomto postupnom recepte s fotografiou sa používajú čerstvé uhorky, ktoré sa však dajú nahradiť nakladanými, musíte však takéto jedlo soliť opatrne, pretože kyslé uhorky dodajú potrebnú príchuť. Pažítka, koriander, petržlen, žerucha, rukola, ba dokonca aj šalát sa hodia k rolke, dajú sa vložiť dovnútra alebo položiť na vankúš nasekaných bylín alebo celých listov šalátu.

Zloženie:

• čerstvá uhorka - 250 g;
• tenký chlieb pita - 2 ks .;
• kyslá smotana alebo jogurt - 100 g;
• zeleň - 50 g;
• kórejská mrkva - 200 g;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Metóda varenia:

1. Olúpanú uhorku potrieme na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké prúžky. Šťavu trochu vytlačíme a osolíme.
2. Nakrájajte zelené a pridajte k uhorke. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte.
3. Na jednu polovicu arménskeho tenkého chleba dajte kórejskú mrkvu a na druhú zmes kyslej smotany.
4. Plech zrolujte do tesnej rolky, vložte do vrecka, nechajte 10 minút v chladničke. Nakrájajte na malé plátky.

S lososom

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 305 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Recepty s použitím červených rýb sú veľmi populárne, pretože tento výrobok sa vyznačuje nielen vynikajúcou chuťou, ale aj bohatým vitamínovým zložením. V tomto jedle môžete použiť lososa, lososa, pstruha, ružového lososa. Červená ryba je drahý produkt, takže ju možno nahradiť inou, lacnejšou rybou - tuniakom, halibutom, pangasiom, pollockom.

Zloženie:

• tenký pita chlieb - 3 ks .;
• listy šalátu - 50 g;
• majonéza - 250 g;
• kórejská mrkva - 250 g;
• ľahko solený losos - 350 g.

Metóda varenia:

1. Ryby nakrájame na tenké plátky.
2. Plát tenkého chleba vymastíme majonézou, červené ryby rozložíme po celom obvode.
3. Prikryjeme druhým plátom, natrieme ho majonézou a na ňu dáme kórejskú mrkvu.
4. Zakryjeme tretím plátom, potretým majonézou. Umiestnite na ňu šalátové listy.
5. Rolku jemne zrolujte, mierne zatlačte, aby vyšiel prebytočný vzduch. Rolku zabalíme do polyetylénu, dáme na hodinu do chladničky.
6. Pred podávaním nakrájajte na krúžky 2-3 cm.

S hubami

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 155 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Náplň pre pita chlieb s kórejskou mrkvou a hubami sa pripravuje veľmi ľahko a výsledkom je výdatné a aromatické jedlo. Ak zabalíte takúto rolku vo forme shawarmy, potom sa takéto občerstvenie dobre hodí na občerstvenie v práci alebo v škole. Môžete si vybrať akékoľvek huby - hlivu ustricovú, šampiňóny, lišky alebo šampiňóny.Tento recept používa hríbiky, pretože majú jedinečnú arómu, ktorá prevonia celé jedlo.

Zloženie:

• kórejská mrkva - 350 g;
• arménsky lavash - 3 ks .;
• kyslá smotana - 350 g;
• hríbové huby - 300 g;
• cibuľa - 3 ks .;
• listy šalátu - 50 g.

Metóda varenia:

1. Huby olúpte a osušte. Nakrájajte na malé plátky.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
3. Huby orestujeme na olivovom oleji, kým sa neodparí všetka tekutina. Potom pridáme cibuľu, orestujeme do zlatista. Schladiť.
4. Listy šalátu nakrájame na veľké pásiky.
5. Na plát pita chleba naneste kyslú smotanu a kórejskú mrkvu.
6. Zakryjeme druhým plátom, vymastíme kyslou smotanou a poukladáme naň nakrájané listy šalátu.
7. Hĺbte sa s tretím hárkom. Potrieme kyslou smotanou a rozložíme osmažené šampiňóny.
8. Rolku zrolujte, mierne ju stlačte. Zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky.
9. Nakrájané plátky rolády poukladáme na misu vyloženú listami šalátu.

Video