Aká je vrstva oleja v mimóze. Mimózový šalát s rybou v konzerve. Recepty s fotografiami: klasické, s tuniakom, so syrom, so saury, s ryžou, s ružovým lososom

No, kto by nepoznal Mimosa? Toto je jeden z najobľúbenejších šalátov medzi našimi gazdinkami. Zaujímavosťou je, že také studené predjedlo sa pripravuje od 70. rokov minulého storočia. Rovnako ako „Olivier“ sa stal skutočnou klasikou a nie prvá generácia žien ho pripravuje každý rok na všetky sviatky. Počas tejto doby sa šalát neustále vyvíjal a menil.

Každá žena v domácnosti vyrába „Mimosa“ svojim spôsobom, pretože za roky praxe môžete všetko zmeniť, prispôsobiť svojim chutiam a pripraviť tento šalát so zatvorenými očami. Z tohto dôvodu je klasický recept trochu stratený a moderné ženy nevedia, aká by mala byť originálna „Mimosa“. Toto je recept práve na taký šalát, ktorý sa pripravoval pred mnohými rokmi. Skladá sa iba z hlavných piatich komponentov, ktoré sú po sebe naskladané vo vrstvách. A ako presne sa to dozviete nižšie.

Zloženie:

• sardinky (konzervované) - 1 plechovka;
• vajcia - 5 ks .;
• cibuľa - 1 malá cibuľa;
• tvrdý syr - 100 g;
• maslo (maslo) - 50-80 g;
• majonéza - 1-2 lyžice. l;
• zeleň (petržlen, kôpor) - na ozdobu.

Ako pripraviť šalát Mimosa

Olej treba pred varením uchovať v mrazničke, pretože rozmrazený nám mimóza nepôjde. Varte vajcia najmenej 10 minút. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na malé kúsky. Nakrájanú cibuľu zalejte vriacou vodou, aby mierne zmäkla. Otvoríme nádobu s konzervami z konzervy, vypustíme olej a vidličkou roztlačíme samotnú rybu. Uvarené vajcia očistíme a bielka oddelíme od žĺtkov.

Teraz začína zábava: zbierame ingrediencie a formujeme šalát. Toto je lístkový šalát a šalát si pripravíme v porciovaných formách (lepšie rozdelený). Prvá vrstva je strúhaný bielok.

Ďalším je strúhaný syr.

Teraz rozložíme cibuľu.

Teraz natrieme nastrúhané žĺtky (jeden žĺtok si necháme na ozdobu). Znova namažte majonézou.

Teraz vyberieme maslo z mrazničky a nastrúhame ho trikrát. Maslo natrieme tenkou vrstvou na samotný vrch šalátu.

„Mimózu“ ozdobíme nastrúhaným žĺtkom.

Vyberieme z formy a naservírujeme na stôl.

Medzi obrovskou šalátovou misou s Olivierom a obrovským pokrmom zo sleďa pod kožuchom na tradičnom slávnostnom stole nájdete lahodnú vločkovitú báječnú štedro posypanú mletým vaječným žĺtkom. Toto je Mimosa, jeden z klasických šalátov na svadby, meniny a oslavy Nového roka.

Ako pripraviť šalát Mimosa

Tento šalát, ktorý sa narodil v sedemdesiatych rokoch minulého storočia, jednoduchého zloženia a prevedenia, si podmanil žalúdky a srdcia miliónov ľudí. Terazvarenie šalátu z mimózy každá rodina má svoje tajomstvá a variácie. Do pôvodných rýb, vajec, cibule a majonézy sa pridával syr, zemiaky, ryža a mrkva. A je to super! Rozmanitosť receptov prináša potešenie milovníkom jedla. Ak sa dozviete, že váš obľúbený recept „nie je skutočný“ a správna Mimosa je vyrobená inak - nepočúvajte! Toto predjedlo má toľko možností, že klasický bude ten, ktorý máte radi.

Čo potrebujete na šalát

Základom vášho obľúbeného šalátu sú ryby, konzervované v oleji. Mimosa sa vyrába z tresčej pečene, údených rýb, krabových tyčiniek a dokonca aj sleďov - ako sa vám páči. Rozhodnite sa pre vybraný recept vopred, pre toto obľúbené občerstvenie je príliš veľa klasických možností.Príprava surovín pre šalát je elementárny: všetky zložky šalátu musia byť nakrájané. Ryba je oddelená od kosti, nasekaná najemno alebo vidličkou premiesená.

Okrem rybacej zložky, kuracích vajec, cibule a majonézy sa zvykne pridávať varená zelenina (zemiaky, mrkva), ktorá sa potiera na hrubom strúhadle. Používajú surovú koreňovú zeleninu a ovocie (mrkva, zeler, jablká), nastrúhané menšie. Používate tavený alebo tvrdý syr? Potrieme ho na plytkej strane strúhadla. Cibuľa je nakrájaná čo najmenšia. Varené vajcia sa rozdelia na biele a žĺtky, tiež sa drvia na strúhadle alebo len vidličkou.

Poradie vrstiev

Kontroverzná otázka - čo za to, čo položiť do „správnej“ vrstvenej konštrukcie? Tu môžete dávať iba všeobecné odporúčania, ale nie ustanovovať kánony. Rôzne skúsené ženy v domácnosti usporiadajú vrstvy v inom poradí, ale každá z nich sa ukáže ako vynikajúca Mimosa! Začnú pripravovať šalát s vrstvou ryby, ktorá je pokrytá nadrobno nakrájanou cibuľou, ale ak sa do predjedla použijú zemiaky alebo ryža, je lepšie začať s nimi. Umiestnite komponenty do jednej alebo dvoch vrstiev. Vaječné žĺtky musia byť vrchnou vrstvou - to je možno jediný predpoklad.

Konzervy

Viete, prečo bola Mimosa v ZSSR taká populárna? Konzervy potrebné na ich vytvorenie boli k dispozícii aspoň z času na čas. Dali sa kúpiť na túto príležitosť a na dovolenku sa schovali. Odvtedyryba na mimózupoužíva sa inak. Môže to byť losos, konzervovaný vo vlastnej šťave, a sardinka v oleji, ba dokonca aj šproty. Iba ryby v paradajkovej omáčke nie sú kategoricky vhodné na varenie. Lahodný vrstvený šalát pochádza z tresčej pečene, údených červených rýb, krabích tyčiniek, kalamárov.

Mimosa šalát - klasický krok za krokom recept s fotografiou

Každý recept na šalát Mimosa tu zhromaždených možno nazvať klasickými. Na výrobu vytúženého občerstvenia môžete použiť výrobky, ktoré sa dnes objavili vo vašej chladničke: napríklad tvrdý syr nahraďte taveným syrom, cibuľu zelenou cibuľkou a lososa nádobou so šprotami. Nie je potrebné zdobiť kulinárske majstrovské dielo ani vo vrstvách; pri každodennom jedle možno všetky komponenty jednoducho zmiešať a dochutiť majonézou a pri slávnostnom podávaní dať zmes do tartaletiek a posypať vaječným žĺtkom.

S rybými konzervami

• Čas: 30-40 minút.
• Kalorický obsah: 272 kcal (na 100 g).
• Kuchyňa: ZSSR;

Veľká priehľadná nádoba z Mimózys konzervami a varené zemiaky možno považovať za nepostrádateľné na stole pripravenom na veľkú hostinu. Zemiaky robia jedlo pevnejším, uspokojivejším a zároveň odstraňujú chuť prebytočného tuku obsiahnutého v rybích konzervách v oleji. Pre tento recept si hostesky vybrali lososa vo vlastnej šťave, ale jedlo je vynikajúce so sardinkou, s tuniakom, dokonca aj s veľkými šprotami. Chuť bude iná, ale nie menej úžasná.

Zloženie:

• konzervovaný losos - 1 plechovka;
• vajíčko - 4 ks .;
• zemiaky (stredné) - 4 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• mrkva (stredná) - 3 ks .;
• ľahká majonéza - 150 g;
• vetva kôpru - 1 ks.

Metóda varenia:

1. Pred šalátom uvarte zemiaky, vajcia a mrkvu.
2. Pripravte si jedlo pre každú vrstvu. Oslobodte ryby od kosti, premiešajte ich vidličkou. Mrkvu, zemiaky nastrúhame nahrubo. Vaječný žĺtok by mal byť strúhaný na jemnom strúhadle, cibuľa by mala byť nakrájaná na malé kocky. Žĺtka potrieme vidličkou.
3. Vložte zemiaky, ryby, cibuľu, polovicu nastrúhaných bielkovín, mrkvu a bielkoviny opäť na misku alebo do sklenenej nádoby. Každú vrstvu okrem cibule vymastíme malé množstvo omáčka.
4. Hornú časť konštrukcie hojne zakryte majonézovou omáčkou, vyložte nádherne vetvičku kôpru, posypte žĺtkami, ktoré by mali napodobňovať kvetenstvo rovnomenného jarného kvetu.

So saury

• Čas: 30-40 minút.
• Počet porcií: pre 4 až 6 osôb.
• Účel: občerstvenie na dovolenku.
• Kuchyňa: ZSSR
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Toto vynikajúce recept na mimózu so saurymôže tiež tvrdiť, že je klasikou sovietskeho varenia. Nie je k tomu pridané veľký počet nakladané alebo nakladané uhorky. Rovnako ako akýkoľvek iný vrstvený šalát, môže byť formovaný v miske s priehľadnými stranami. Ďalšou možnosťou podávania je obrátiť vrstvy tak, aby vrchná časť bola dole a spodná časť bola hore. Otočením šalátovej misy získate veľmi pekne zdobené jedlo, ktoré stačí ozdobiť žĺtkami.

Zloženie:

• konzervovaná saury - 1 plechovka;
• vajcia - 4 ks .;
• zemiaky (stredné) - 4 ks .;
• mrkva (stredná) - 3-4 ks .;
• nakladaná uhorka (malá) - 3-4 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• majonéza - 150-200 g;
• vetva kôpru - 1 ks .;
• soľ.

Metóda varenia:

1. Pred dovarením uvarte zeleninu v uniformách a vajcia uvarené na tvrdo.
2. Samostatne si pripravte jedlo na vrstvy: zemiaky, mrkvu, bielkoviny, uhorku nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na polkruhy alebo kocky, vidličkou premasírujte ryby a žĺtok.
3. Predkrm ozdobte po vrstvách, každý potrite omáčkou. Rybu poukladáme na zemiaky, potom kocky cibule, mrkvu, uhorky, bielok.
4. Misku ozdobíme žĺtkom a bylinkami.

S ružovým lososom

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: pre 4 až 6 osôb.
• Kalorický obsah: 257 kcal (na 100 g).
• Účel: občerstvenie na dovolenku.
• Kuchyňa: ZSSR
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Pred prípravou chutného šalátu si preštudujterecept na mimózu s ružovým lososom a fotografie, ktoré krok za krokom ukazujú, ako ho vytvoriť a vyzdobiť. Toto predjedlo by malo byť nielen chutné, ale aj jasné, krásne a nezabudnuteľné. Chuť originality dodá zelené jablko, ktoré sa často používa vo variáciách na tému mimózy. Aby strúhané jablko nestmavlo, posypeme ho citrónovou šťavou. Je tiež vhodné nakladať cibuľu.

Zloženie:

• konzervovaný ružový losos - 1 plechovka;
• vajíčko - 4 ks .;
• zelené jablko (stredné) - 1 ks;
• zemiaky (stredné) - 4 ks .;
• mrkva (stredná) - 2-3 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• šťava z polovice citróna;
• majonéza - 150-200 g;
• soľ, bylinky.

Metóda varenia:

1. Začnite prípravou jedál pre rôzne vrstvy. Varte zeleninu a vajcia, nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Nakrájajte žĺtky oddelene od bielkovín.
2. Nakrájajte cibuľu a nakladajte ju s citrónovou šťavou. Nastrúhané jablko posypeme kyslým, aby „nehrdzavelo“. Rozoberieme ružového lososa a vidličkou zaspomíname.
3. Poradie vrstiev bude nasledovné: jablko, ryby, cibuľa, zemiaky, mrkva, biela a žĺtok. Po každom z nich naneste trochu omáčky. Mrkvovú a zemiakovú vrstvu posolíme.

So syrom

• Čas: 30-40 minút.
• Počet porcií: pre 4 až 6 osôb.
• Kalorický obsah: 270 kcal (na 100 g).
• Účel: občerstvenie na dovolenku.
• Kuchyňa: ZSSR
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Táto časť popisuje známy a chutný recept “Mimosa šalát so syrom». Často ho možno nájsť nielen na domácich hostinách, ale aj v kaviarňach, reštauráciách, banketových sálach. Jeho slávnostná verzia sa podáva s tvrdým syrom. S taveným syrom - lacnejšia metóda, ale nie menej chutná. Syr sa rozdrví a umiestni do jednej z vrchných vrstiev. V recepte sa používa šalátová cibuľa, čo má za následok mierne chutné občerstvenie.

Zloženie:

• zemiaky (stredné) - 3-4 ks .;
• varená mrkva - 2 ks .;
• vajíčko - 3 ks .;
• tvrdý syr - 150 g;
• majonéza - 150-200 g;
• soľ, vetvička zelene.

Metóda varenia:

1. Pred prípravou šalátu uvaríme zeleninu a vajce.
2. Na každú vrstvu si pripravte suroviny zvlášť. Zemiaky, mrkva, bielok, nastrúhajte syr (jemný alebo hrubý - podľa vášho vkusu). Ryby v konzerve a žĺtky nakrájajte vidličkou. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Vytvorte štruktúru obláčiku rozložením omáčky na každú vrstvu. Zemiaky a mrkvu je potrebné osoliť. Poradie vrstiev môže byť nasledovné: zemiaky, ryby, cibuľa, mrkva, syr, vaječný bielok, žĺtok s bylinkami ako dekorácia.

S ryžou

• Čas: 30-40 minút.
• Počet porcií: pre 4 až 6 osôb.
• Kalorický obsah: 270 kcal (na 100 g).
• Účel: občerstvenie na dovolenku.
• Kuchyňa: ZSSR
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Mimóza s ryžou a konzervované jedlá - šalát nie je o nič menej populárny ako jeho náprotivok vyrobený zo zemiakov. Ryža je rozumné plnivo, ideálne namočené v rybách a zelenine, absorbujúce arómu a chuť všetkých ingrediencií. Toto jedlo je možné pripraviť z taveného syra, nakladaných uhoriek, kukurice alebo jablka. Dávajte pozor, aby ste ryžu neprepečili, aby sa nestala neforemnou a lepivou.

Zloženie:

• konzervované ryby - 1 plechovka;
• tvrdý syr - 150 g;
• varená ryža - 200 g;
• mrkva (stredná) - 2-3 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• vajíčko - 4 ks.
• majonéza - 200 g;
• zelené.

Metóda varenia:

1. Pred prípravou klasického šalátu s ryžou a konzervami si pripravte ingrediencie: uvarte mrkvu a vajcia, konzervu otvorte a rybu zbavte kostí.
2. Mrkvu, syr, bielkoviny nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, vidličkou nasekáme ryby a žĺtok.
3. Pripravte si vločkovitý šalát v čistej miske s plochým dnom. Prvá vrstva je varená ryža. Ak sa varilo bez soli, dosolíme. Ďalej v poradí: ryby, cibuľa, mrkva, syr, strúhanka (najskôr biela, potom žĺtka). Každú vrstvu mierne potrieme.

S konzervami a syrom

• Čas: 30 minút.
• Kuchyňa: ZSSR
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Klasické s konzervami a syrom neobsahuje zemiaky a ryžu. Do šalátu sa používajú iba ryby, vajcia, zelenina a tvrdý syr. Snažte sa to s majonézou preháňať, pretože jedlo je už mastné. Toto predjedlo nemusí byť šupinaté. Vyzerá skvele v tartaletkách a ako náplň do lavash sa natiera na sendviče.

Zloženie:

• vajíčko - 4 ks .;
• tvrdý syr - 150 g;
• sladký šalátová cibuľa - 1ks
• majonéza - cca. 100 g

Metóda varenia:

1. Najskôr sa rozhodnite, ako pripraviť šalát - s vrstvami alebo bez nich. Ak chcete rýchle raňajky, nakrájajte a zmiešajte všetky ingrediencie. Potrebujete krásnu prezentáciu pokrmu - budete sa musieť drotať dlhšie (päť minút).
2. Vajcia uvarené natvrdo: bielkoviny - na jemnom strúhadle, žĺtok - vidličkou rozdrobíme na strúhanku. Oddeľte ryby od veľkých kostí a tiež ich nasekajte.
3. Konzervy, cibuľu, syr, bielkoviny rozložte po vrstvách do malej priehľadnej šalátovej misy. Každú vrstvu trochu vymastíme omáčkou. Vrch misky posypeme žĺtkovou strúhankou.

Žiadne zemiaky

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií v balení: pre 4 osoby.
• Kalorický obsah: 258 kcal (na 100 g).
• Účel: občerstvenie na dovolenku, jedlo na raňajky.
• Kuchyňa: ZSSR
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Ešte jeden Mimosa bez zemiakovvyrobený z taveného syra je tiež vrstvený šalát alebo rýchla raňajková zmes. Pridajte do jedla trochu nastrúhaného jablka - predjedlo získa kyslú notu. Kúpte si syr ako „Friendship“, je hutný a dokonale sa trení na jemnom strúhadle. Zmes sa môže použiť na plnenie polovičiek vajec, tartaletiek, pohárov alebo člnov z čerstvých uhoriek.

Zloženie:

• rybie konzervy v oleji - 1 plechovka;
• šalátová cibuľa - 1 ks;
• vajíčko - 4 ks .;
• zelené jablko - 1 ks;
• majonéza - cca 100 g.

Metóda varenia:

1. Nakrájajte všetky ingrediencie nožom, strúhadlom alebo vidličkou.
2. Navrstvíme ryby, cibuľu, syr, jablko, bielkoviny. Každú vrstvu vymastíme majonézovou omáčkou.
3. Rybí šalát posypeme syrom a jablkom so žĺtkami a bylinkami.

S maslom

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií v balení: pre 4 osoby.
• Kalorický obsah: 258 kcal (na 100 g).
• Účel: občerstvenie na dovolenku, jedlo na raňajky.
• Kuchyňa: ZSSR.
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Vyššie uvedený recept môže byť ešte zaujímavejší. Jemnosť dodá jedlu kúsok masla. LahodnéMimosa s maslom a so smotanovým syrom, rovnako ako predchádzajúce dva recepty, to môže byť slávnostné jedlo alebo roztomilé rodinné raňajky. Ponechajte si niekoľko nádob s rybami v konzerve v oleji ako rezervu, aby ste sa mohli hýčkať častejšie.

Zloženie:

• konzervovaná sardinka v oleji - 1 plechovka;
• vajíčko - 5 ks .;
• tvrdý alebo tavený syr - 200 g;
• maslo - 60 g;
• majonéza - 100 g alebo viac;
• zelené.

Metóda varenia:

1. Pripravte si vajcia a syr nadrobno. Bielky skladujte oddelene od žĺtkov. Sardinku roztlačte vidličkou a vytiahnite z nej veľké kosti.
2. Navrstvite rybu, syr, vaječný bielok a každú nalejte omáčkou. Maslo natrieme priamo na šalát.
3. Misku ozdobte bylinkami a žĺtkami.

So zelenou cibuľkou

• Čas: 15 minút.
• Počet porcií v balení: pre 4 osoby.
• Účel: občerstvenie na dovolenku, jedlo na raňajky.
• Kuchyňa: ZSSR
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Zelená cibuľa je dokonalá k akejkoľvek obľúbenej možnosti šalátuMimosa. So zelenou cibuľkou chuť jedla sa stáva letnou, jasnou, pikantnou. Upravte množstvo zeleného peria, nenechajte ich upchať rybiu tému misky. Skorá jarná pažítka (skoroda) je v tomto predjedle dobrá. Ak sa vám podarí zohnať zelenú pažítku, vaša zmes vajec a rýb bude dokonalá.

Zloženie:

• konzervované sardinky v oleji - 1 plechovka;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• vajíčko - 4 ks .;
• tavený syr - 2 balenia po 100 g;
• majonéza - 100 g.

Metóda varenia:

1. Všetky potraviny zomelieme osobitne nožom, strúhadlom alebo vidličkou.
2. Navrstvíme ryby, cibuľu, syr, bielkoviny. Každú vrstvu vymastíme omáčkou.
3. Misku ozdobíme žĺtkami, zelenou cibuľkou.

Žiadny syr

• Čas: 15 minút.
• Počet porcií v balení: pre 4 osoby.
• Kalorický obsah: 249 kcal (na 100 g).
• Účel: občerstvenie na dovolenku, jedlo na raňajky.
• Kuchyňa: ZSSR
• Náročné varenie: veľmi ľahké.

Mimosa šalát bez syra - veľmi rýchle predjedlo, ktoré je vhodné na sendviče, lavash, toasty. Môže to byť mleté \u200b\u200bmäso pre rôzne kulinárske fantázie, môže sa jesť s horúcou zemiakovou kašou alebo len s lyžičkou alebo podšálkou. Môže sa pripraviť za desať minút, z toho päť vajec sa uvarí.

Zloženie:

• rybie konzervy v oleji - 1 plechovka;
• vajíčko - 4-5 ks .;
• majonéza - 50 g;
• cibuľa alebo zelená cibuľa.

Metóda varenia:

1. Nakrájajte jedlo nožom a vidličkou. Nezabudnite z rýb odstrániť veľké kosti.
2. Všetko premiešame, dochutíme omáčkou. Užite si to.

Ako urobiť šalát z mimózy - tajomstvá varenia

Tento vrstvený šalát vyrobený z jednoduchých jedál, ktorý sa pripravuje doma, potešil niekoľko generácií milovníkov lahodného jedla. Povinnévrstvy klasickej mimózy - ryby, vajcia, cibuľa a majonézová omáčka. Pridajte ďalšie prísady, ako uznáte za vhodné. Nepoužívajte príliš veľa majonézy, aby ste nezvýšili množstvo tuku v predjedle. Zdobené jedlo treba pred podávaním vylúhovať v chlade najmenej dve hodiny.

Video

Šalát Mimosa je jedlo s prídavkom konzervovaných rýb, ktoré je od čias Sovietskeho zväzu medzi našincami veľmi populárne, nie menej ako rovnaké alebo tradičné „Olivier“.

Toto jedlo dostalo svoje meno vďaka svojmu vzhľadu, zdobené vaječným žĺtkom a zeleňou, veľmi sa podobá jarnému kvetu. Medzitým uplynulo veľa rokov od objavenia sa klasickej Mimózy na stoloch, a preto predjedlo prešlo niekoľkými zmenami a dnes sa podáva z rôznych, niekedy veľmi neobvyklých surovín. Každá z týchto metód varenia má svoju vlastnú príchuť a nové produkty v šaláte mu vôbec nekazia chuť, ale naopak, niekde dokonca robia jedlo ešte chutnejším a originálnejším.

Chcem poznamenať, že touto metódou naše babičky pripravovali aj chutné jedlo. Ukazuje sa veľmi chutné, vysoko kalorické (výživné) a krásne. Môžete podať také úžasné predjedlo ako šalát Mimosa každý deň alebo na slávnostnom stole. Od nej si myslím, že nikto neodmietne.

Suroviny na šalát Mimosa - musíme brať

• Každá konzervovaná ryba, hlavnou vecou je, že ryba je prírodná v oleji (v paradajkovej paste, v paradajkovej omáčke nie sú vhodné) - 1 plechovka (200-250 gr.);
• zemiaky - 3 hľuzy (veľkosť hľúz si vyberte sami);
• biela cibuľa (môže byť nahradená zlatou alebo červenou) - 1 hlava;
• mrkva - 2 malé;
• kuracie vajcia (môžete použiť prepeličie vajcia, ale budete ich potrebovať trikrát viac) - 5-6 ks;
• majonéza podľa vášho vkusu (môžete použiť majonézovú omáčku na zeleninové jedlá) - 120-200 gr;
• akékoľvek zelené na dekoráciu (môžete petržlen, kôpor atď.).

Ako variť šalát Mimosa s konzervami - jednoduchý recept krok za krokom s fotografiou

1. Pripravte si šalátovú misu na začiatok. Tvar v tomto prípade nehrá zvláštnu úlohu, môžete mať podlhovastý tvar, môžete ho zaobliť alebo nejaký iný, ale najlepšie je, keď je doska sklenená.

Keď je predjedlo viditeľné vo vrstvách, teda položené v sklenenej podobe, vyzerá to na stole oveľa chutnejšie a krajšie. Uistite sa, že je platňa čistá a bez vodných škvŕn.

2. Teraz prejdime k zložkám nášho občerstvenia, a hlavne k zelenine. Zemiakové hľuzy, vajcia a mrkvu dobre umyte a bez olúpania šupiek dajte do kastróla studenú vodu, trochu ju osoľte a pošlite do sporáka, aby sa uvarila.

3. Vajcia z panvice vyberieme za 7 minút, po prevarení a ihneď ich vložíme na 2-3 minúty pod studenú vodu. Mali by byť uvarené natvrdo, ale neprepečte ich, inak stratia všetky svoje prospešné vlastnosti. Pokiaľ je to možné, je najlepšie si pre našu pochúťku vziať domáce kuracie vajce s krásnymi žltými žĺtkami.

Pozor! Ingrediencie môžu byť varené všetky dohromady alebo zvlášť. Ak varíte všetko spolu, nezabudnite, že každé jedlo sa musí variť v konkrétnom čase. Uvarené vajcia z vriacej vody nezabudnite vložiť do studenej vody, ľahšie ich tak olúpete.

4. Po 15-20 minútach od začiatku varenia vyberte mrkvu z panvice a potom asi po pol hodine varenia, pri kontrole pripravenosti nožom, vyberte zemiakové hľuzy z panvice.

Dobre vedieť! Mladé zemiaky sa varia rýchlejšie, staré, aby bol druhý úplne uvarený, môže to trvať o niečo dlhšie ako určených 30 minút. Pamätajte, že doba varenia surovín bude závisieť aj od veľkosti zeleniny. Čím je zelenina väčšia, tým dlhšie bude musieť byť uvarená.

5. Všetku zeleninu necháme úplne vychladnúť. Môžu byť vytiahnuté napríklad na balkón alebo do inej chladnej miestnosti, alebo môžu byť ponorené do ľadovej vody na tri až štyri minúty a potom vytiahnuté, aby zostali pri izbovej teplote o niečo dlhšie. Hneď ako naša zelenina vychladne (v žiadnom prípade nepridávajte teplé prísady, tým sa pokazí celá chuť), očistíme ju.

6. Otvorte konzervy, rybu pomeľte obyčajnou vidličkou priamo v nádobe alebo na tanieri, ak tam nie je nasekaná, ale nakrájaná na veľké kúsky. V našej rodine sa saury v oleji spravidla kupujú pre Mimozku, nedrví sa v nádobe.

Ako rozložiť vrstvy šalátu Mimosa

7. Rozložíme prvú vrstvu nastrúhaných zemiakov (na potieranie používame najmenšiu stranu), nie sú však možné všetky, ale iba polovičné, dve hľuzy. Hľuzy samozrejme môžete trieť nahrubo, je to rýchlejšie, napriek tomu podľa mňa šalát nedopadne tak nežne, tak ho osobne potriem na jemnom strúhadle.

8. Ďalšiu vrstvu tvoria ryby. Skúste to úhľadne rozložiť po celom tanieri. Túto vrstvu trochu namažte dressingom, ale len to tu ľahko nepreháňajte.

9. Na konzervu dáme dobre nakrájanú cibuľu. V tomto prípade vám neodporúčam dávať veľa, pretože cibuľa trochu uberá na chuti ostatných výrobkov a prerušuje ju. Je zrejmé, že extra štipľavosť a výhody neublížia, ale všetko užitočné by malo byť umiernené inak a nemusí mať žiadny prínos.

Ak vás alebo vašu domácnosť (hostí) desí chuť cibule, predtým, ako ju dáte na občerstvenie, zaparte ju vriacou vodou, dobre ju vyžmýkajte a použite. V takom prípade nebude cibuľa chutiť príliš jasne.

10. Po cibuľke rozložíme nastrúhanú uvarenú mrkvu, vrstvu opäť trochu zasýtime. Ak ešte existuje olej z konzervovaných potravín, potom môžete nad mrkvu dať trochu tohto oleja, doslova jednu čajovú lyžičku, chutíme lepšie a aromatickejšie hotové jedlo.

11. Za mrkvu dajte zvyšné zemiaky nastrúhané na strúhadle a vrstvu vaječných bielkov, štandardne nastrúhanú na veľké strúhadlo na zemiaky. Všetko opäť namočte dresingom.

12. Na sneh z bielkov dáme žĺtky nastrúhané na jemné strúhadlo a na vrch poriadne natrieme majonézou. Toto bude posledný náter, mal by byť nádherný.

13. Klasický šalát Mimosa s konzervami je pripravený! Pred podávaním zostáva len trochu ju ozdobiť. Všetko tu bude závisieť od vašej osobnej fantázie. Na vrch omáčky posypem posekaným žĺtkom a bylinkami, do stredu môžete dať celý žĺtok a okolo neho dať akúsi aplikáciu napríklad z petržlenových listov a kôprových vetvičiek.

Poradenstvo! Najlepšie je nechať šalát pred podávaním 2 - 3 hodiny v chladničke.

Mimosa šalát s lososom a syrom - veľmi jemný, vrstvený šalát

Losos je ryba z rodiny lososov, ktorá je obdarená neuveriteľným množstvom omega mastných kyselín a ďalších živín. Všetky z nich sú konzervované v rybách, bez ohľadu na to, či ich vyprážate, dusíte, varíte alebo konzumujete v konzerve. Potraviny v konzervách z lososa majú veľký vplyv na tráviaci, obehový systém, ako aj na ďalšie orgány.

Na varenie berieme:

• konzervovaný losos - 1 plechovka;
• akýkoľvek tvrdý syr - 50-70 gr;
• kuracie vajce - 5 kusov;
• jedna malá cibuľa (odporúčam vám vziať bielu cibuľu);
• maslo - 40-50 gr;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie podľa vášho vkusu - štipka;
• majonézový dresing s akýmkoľvek obsahom tuku - 120 - 180 gr.

Ako sa vyrába mimóza s lososom a syrom

Zaujímavé vedieť! Slávni kuchári tvrdia, že aby losos v konzerve získal svoju pravú chuť a jedlá z neho boli bohatšie a jemnejšie, je potrebné, aby plechovka konzervovaných potravín stála niekoľko týždňov alebo lepšie mesiace po výrobe. Pri výbere konzervovaných potravín sa teda nepokúšajte nakupovať sviežejšie, najlepšie je vziať si tie balenia (plechovky), ktoré od dátumu výroby stoja najmenej tri až štyri týždne.

Vajcia uvaríme v osolenej vode (je lepšie ich neskôr vyčistiť). Ochladíme ich, odstránime škrupinu. Tri na obyčajnom štandardnom strúhadle (veľké) žĺtky s bielou.

Nechajte jeden žĺtok, neskôr ním ozdobíte jedlo. Cibuľu olúpanú z plevy nakrájajte čo najjemnejšie nožom, zalejte vriacou vodou a nechajte 3 minúty pôsobiť. Vodu scedíme, rukami vytlačíme cibuľu a zatiaľ odložíme.

Lososové konzervy otvorte, trochu vypustite olej (nie všetky) a rybu rozdrobte vidličkou.

Tri syry na strúhadle, občas použijem strúhadlo v kórejskom štýle, vyšlo to veľmi krásne.

- strúhané vajcia (polovica strúhanej časti);

- strúhaný losos, trochu ho posypeme korením;

- oparená cibuľa;

- majonéza;

- ošúchaný syr;

- maslo, nastrúhané na hrubom strúhadle (šúcham ho priamo z mrazničky, až potom ho rozložím po celej šalátovej miske);

- zvyšná časť vajec;

- opätovné tankovanie;

- žĺtok, ponechaný osobitne, na jemnom strúhadle, zeleň (v lete zdobím zelenou cibuľkou).

Už aj tak krásne predjedlo môžete dozdobiť plátkami cherry paradajok alebo olivami. Výzdoba tu bude závisieť od vašej fantázie, nebojte sa pridať niečo nové, zaujímavé, neobvyklé a vaši hostia to určite ocenia.

Vynikajúci šalát Mimosa so sardinkami a ryžou na sviatočnom stole

Vedel si ?! Ryža je veľmi užitočná obilnina, ktorú vo svete pestuje a spracováva viac ako miliarda ľudí, teda každý šiesty obyvateľ našej obrovskej planéty. Zloženie obilnín zahŕňa niekoľko skupín vitamínov, ako aj železo, karotén, vápnik, jód a selén. Všetky prispievajú k udržaniu ľudskej imunity a ovplyvňujú výkon mozgu. Okrem toho všetkého je ryža zdrojom aminokyselín, a preto pri konzumácii tejto obilniny sú ľudia nabití ďalšou energiou a zbavujú sa menších depresií.

Berieme na varenie:

• jedna plechovka konzervovaných potravín "Sardinka v oleji" (200 - 250 g);
• 5-6 vajec;
• cibuľa (beriem zelenú, môžete cibuľu, potom jednu cibuľu);
• 0,5 šálky bielej dlhozrnnej ryže
• jedna veľká mrkva;
• jedno malé balenie majonézy (150 - 180 gr.).

Podrobný recept na prípravu šalátu Mimosa s konzervovanými sardinkami a ryžou

Ryžu opláchnite, povarte ju, až kým nebude uvarená, ale neprepečte ju, ryža by sa nemala lepiť.

Na poznámku! Ak ste prepečili, ako sa vám zdá, ryžu, opláchnite ju studenou vodou, potom sa nezlepí, ale stane sa drobivým, ale to je iba vtedy, ak ste trochu prepečili.

Mrkvu a vajcia uvarte, ošúpte.

Konzervu otvorte, opatrne narežte kúsky rýb, odstráňte kosti, ak existujú, zvyšnú hmotu roztlačte vidličkou, bez toho, aby ste vypustili olej z konzervy.

Vezmite krásnu šalátovú misu a rozložte do vrstiev:

- ryby s olejom;

- zelená cibuľa (ak používate cibuľu, pred použitím ju nakrájajte, zaparte vriacou vodou a dobre stlačte vodu, rukami by nemala byť tekutina, inak by ste zničili celý druh občerstvenia);

- majonéza;

- vaječné bielkoviny strúhané podľa vášho vkusu na akomkoľvek strúhadle (ak budete jemne trieť, šalát bude bujnejší a jemnejší);

- jemne nastrúhaná mrkva;

- teraz tankovanie, už dobrá vrstva;

- žĺtky, ošúchané;

- dekorácia - akékoľvek zelené, môžete použiť napríklad olivy, olivy, môžete jednoducho nechať žĺtky a na ne položiť niekoľko vetvičiek zeleného kôpru.

Na pár hodín odložte jedlo na chladné miesto a všetko je pripravené, môžete na stôl naservírovať šalát Mimosa, potešiť hostí (alebo vás môže rozladiť, že nie sú také chutné a krásne ... vtip) .

Ako krásne zdobiť šalát Mimosa (video)

Ako urobiť ponuku šalátu Mimosa a veľmi chutnú - tipy a tajomstvá varenia

Ak ste si kúpili napríklad saury alebo makrely na oleji, ryba tam bude pravdepodobne spolu s hlavnou kosťou, netreba ich vyberať, stačí všetko nasekať vidličkou. Ak je v nádobe veľa oleja, odporúčam trochu odkvapkať, aby nebol pokrm príliš mastný.

Ak použijete majonézu so 67% tuku, budete potrebovať menej ako majonézová omáčka s 25 až 40% tuku. V každom prípade jedno balenie po 200 gr. to ti bude stačiť. Množstvo obliekania si upravíte sami, ale nepreháňajte to, príliš kalorické jedlo nebude užitočné.

V klasickom recepte na šalát Mimosa môžete použiť rôzne konzervované ryby, často používam saury, ale s tuniakom to dopadne veľmi chutne. Všetky ingrediencie zostávajú rovnaké, vrstvy šalátu sú tiež poukladané, vezmite si len 250 gramov tuniaka v konzerve ako rybu a na vrch ju posypte trochou mletého korenia. Takýto šalát bude nielen chutný, ale aj veľmi užitočný.

Najlepšie je naplniť šaláty vopred, hodinu alebo dve pred podávaním, aby mali všetky ingrediencie čas dobre nakysnúť a v niektorých prípadoch pustiť šťavu.

Veľa šťastia a všetko dobré!

„Mimosa“ je listový šalát, ktorého hlavnou zložkou sú konzervované ryby: tuniak, makrela, ružový losos, losos, saury alebo sardinky v oleji. Tradične sa jedlo pripravuje na Nový rok, 8. marca a na ďalšie sviatky.

Klasický recept na „Mimosa“ okrem rýb obsahuje iba dva druhy varenej zeleniny: zemiaky a mrkvu. Spočiatku sa výber týchto výrobkov vysvetľoval skutočnosťou, že je možné ich bez problémov skladovať takmer do konca zimy. A neskôr sa duet stal tradičným pre rybí šalát. Pridali sa k nim cibule, vďaka čomu bolo jedlo šťavnatejšie a pikantnejšie. Varené vajcia sú ďalšou dôležitou zložkou šalátu. Hrajú naraz dve úlohy, jednak chuťové, jednak dekoratívne. Bielkoviny nakrájané na strúhadle sú rozložené ako vrstva a šalát navrchu pokrývajú vaječné žĺtky, vďaka čomu šalát „Mimosa“ vyzerá ako rovnomenný kvet. Všetky vrstvy sú potiahnuté majonézou - to je samozrejme provensálske, ktoré si môžete kúpiť hotové, s najvyšším obsahom tuku, alebo si môžete vlastnoručne vyrobiť domácu majonézu.

Vo varení nie je nič ťažké. No, aby ste vôbec nemali žiadne otázky, v akom poradí rozložiť vrstvy a ako uvariť „správny“, klasický šalát „Mimosa“ - pomôže vám recept s postupnými fotografiami. Vrstvy môžete rozložiť na jedno veľké jedlo alebo po častiach, do pohárov alebo na malé tanieriky na večeru. Vybral som si druhú možnosť, z uvedeného množstva surovín som dostal 2 porcie, každá po 300 gramov.

Zloženie

• mrkva 1 ks.
• zemiaky 4 ks.
• cibuľa 1 ks.
• rybie konzervy 1 plechovka (200 g)
• kuracie vajcia 4 ks.
• majonéza 6 lyžice l.
• soľ 1 čipy.
• zeleň na ozdobu

Ako pripraviť šalát Mimosa

O šaláte z mimózy som už písal. Mimosa šalát dostal svoje meno kvôli svojmu vzhľadu. Najmä ak je správne zdobený kôprom a žĺtkom, určite pripomína jarné kvety mimózy.

V krajinách bývalého Sovietskeho zväzu bol veľmi obľúbený šalát z mimózy. Začal dokonca zatieňovať také šaláty ako sleď pod kožuchom.

V dôsledku tak populárnej lásky sa v šaláte objavili nové prísady, ale to ich ešte nezhoršilo.

Postupné recepty na výrobu šalátu z mimózy s fotografiami

Hlavnými zložkami šalátu sú ryby, zvyčajne konzervované, biele a žĺtky varených vajec, maslo, cibuľa a majonéza.

Ale ako som už povedal, teraz sa pridávajú ďalšie prísady a šalát sa stále považuje za klasiku.

Toto sú šaláty, ktoré s vami pripravíme.

Ponuka:

1. Mimosa šalát - klasický recept

Zloženie:

• Rybí konzervy v oleji - 1 plechovka
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 3-4 ks.
• Vajcia - 4 ks.
• Cibuľa - 2 hlavy
• Majonéza podľa chuti
• Kôprová zelenina

Príprava:

1. Vypusťte olej z konzervovaných rýb, vložte rybu do hlbokej misy a premiešajte vidličkou.

2. Umyte zemiaky a mrkvu, ošúpte, potrite hrubým strúhadlom, každú zeleninu v samostatnom pohári.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno.

4. Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme ich vychladnúť, rozdelíme ich na bielky a žĺtky. Bielkoviny potrieme na hrubom strúhadle.

5. Žĺtky alebo trieť na jemnom strúhadle alebo trieť rukami.

6. Začneme zbierať šalát. Budeme zbierať šalát v cukrárskom kruhu. Samozrejme, môžete to urobiť bez krúžku. Rozložili sme prvú vrstvu rýb.

7. Ryby rovnomerne vyrovnáme po celej ploche krúžku, mierne skondenzujeme, naplníme majonézou. Dochutíme majonézou podľa vašich predstáv. Niekto miluje veľa, niekto menej. Dáme trochu, len toľko, aby sme celý povrch pokryli tenkou vrstvou.

8. Ďalšou vrstvou je rozloženie bielkovín. Tiež pečatíme. Zhutníme to veľmi jednoducho, dáme ruku do igelitového vrecka a rukou stlačíme vrstvu. Proteíny namažte majonézou.

9. Potom vyložíme vrstvu uvarenej mrkvy. Všetku zeleninu môžete variť vopred, deň vopred, aby dobre vychladla. Mrkvu zhutníme a ochutíme majonézou.

10. Natrieme vrstvu cibule, dochutíme majonézou.

11. S ďalšou vrstvou rozložíme žĺtky, opäť dochutíme majonézou.

12. Do poslednej vrstvy dáme uvarený strúhaný zemiak. Tesníme dobre. Netlačte na celú svoju váhu, ľahko rukou.

13. Zarovnajte. Dobre natrieme majonézou.

14. Kráčame s tenkým nožom medzi šalátom a krúžkom, akoby sme ich od seba oddelili a krúžok odstránime.

15. Majonézu opatrne vyrovnajte, aby bola vrchná časť hladká a rovnomerná.

16. Náš šalát ozdobíme kôprom a žĺtkom. Kôprové vetvičky vyzerajú ako vetvičky mimózy, takže sme sa mali dobre, takmer pravá mimóza.

Určite ho nechajte pár hodín lúhovať. Takže to je všetko. Náš šalát z mimózy je pripravený.

Pekný. Je dokonca škoda dotknúť sa. No nie. Poďme k stolu.

Dobrú chuť!

1. Recept na šalát z mimózy s jablkom a syrom

Zloženie:

• Apple - 1 ks.
• Konzervované ryby (tuniak, saury, sardinky, šproty, červené ryby) - 1 - 2 plechovky
• Maslo - 20 - 30 g.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Vajcia - 5 ks.
• Cibuľa - 1 hlava
• Ocot - 30 g.
• Voda - 30 g.
• Akýkoľvek syr (nespracovaný) - 100 g.
• Majonéza
• Listy petržlenu

Príprava:

1. Varte zemiaky a mrkvu. Nakrájajte cibuľu čo najmenšie.

2. Vezmite vodu a ocot v rovnakom pomere, každý asi 30 gramov, a naplňte nadrobno nakrájanú cibuľu. Je potrebné nechať cibuľu odstáť 10-15 minút, aby sa marinovala.

3. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť. V skutočnosti môžu byť zemiaky, mrkva a vajcia uvarené deň vopred. V tento deň čoraz menší rozruch.

4. Z jablka odstráňte šupku a rozotrite ju na hrubom strúhadle. Jablko dáme na jedlo, kde si urobíme náš šalát, dáme tejto hmote tvar budúceho šalátu a dochutíme trochou majonézy.

5. Rybu po vypustení oleja z nej vezmite. Ak sú v rybách cítiť tvrdé kosti, je najlepšie ich vyhodiť. To sa bohužiaľ deje v dnešných konzervách. Ak sú kosti mäkké, potom každý kúsok ryby rozbijeme rukami a dáme na jablká, s ďalšou vrstvou. Dochutíme trochou majonézy.

6. Maslo potrieme na jemnom strúhadle. Aby ste ho dobre rozotreli, vložte ho na niekoľko minút do mrazničky. Ak nemáte radi maslo, nedávajte ho.

7. Syr potrieme a natrieme ním v ďalšej vrstve na maslo. Hornú časť jemne namažte majonézou.

8. Ďalšou vrstvou potrieme zemiaky na jemnom strúhadle. Namažte majonézou, o niečo viac ako v predchádzajúcich vrstvách. Nakladanú cibuľu dáme na zemiaky.

9. Na jemnom strúhadle mrkvu potrieme a rozotrieme do ďalšej vrstvy.

10. Oddelíme bielka od žĺtkov. Do šalátu najemno nastrúhajte pár bielkovín, všetko namažte majonézou a zvyšok bielkovín potrite navrchu.

11. Proteín uhladíme (nerozotierame majonézou) a navrch potrieme žĺtkom na jemnom strúhadle. Toto je naša posledná vrstva krásy.

Vyrovnáme žĺtok. Šalát ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate. Náš šalát z mimózy je pripravený.

Poďme to vyskúšať. Vyskúšali sme to. No, veľmi chutné! Vyskúšajte.

Dobrú chuť!

1. Lahodný šalát. Ako pripraviť klasický, lahodný šalát z mimózy

Mimosa šalát je nielen krásny, ale aj veľmi chutný. Ak milujete rybie šaláty, je to ten pravý pre vás. Šalát Mimosa je vhodný ako na víkendy (stále si s ním treba pohrávať), tak aj na sviatky. Hlavnými zložkami šalátu sú ryby v konzervách, vajcia, majonéza a zelenina. Niekedy sa do šalátu pridá jablko, ryža a ďalšie prísady.

Teším sa na vaše komentáre. Rovnako ako šaláty, čo sa deje. Čo by si rád

1. 1. Video - šalát Mimosa. Jednoduché recepty na šalát

1. 1. Video - kulinársky recept. Mimosa šalát “