Ako sterilizovať paradajky v želatíne. Paradajky v želatíne na zimu. Poriadny džem

Recept paradajky v želé na zimu:

Zdá sa, že čerešne sú špeciálne vyrobené pre želé marinádu. Ak varíte také jedlo z veľkých paradajok, bude sa musieť nakrájať na kúsky a marináda bude vyzerať zakalená. Cherry paradajky v želé sú červené „guľky“ „hračky“ zmrazené v priehľadnej šumivej „hrudke“. Na zber sa vyberajú zrelé tesné paradajky.

Stopky sa opatrne odtrhnú, aby sa v dužine neobjavili žiadne praskliny. Čerešne zvyčajne „pevne“ držia na svojej vetvičke. Paradajky a paprika sa umyjú, cesnak sa ošúpe.

Na dno každej sterilizovanej nádoby dajte 2 listy ríbezle, polovicu malej feferónky, nový korenie, hrášok, strúčiky cesnaku.

Paradajky sú zabalené pevne, ale bez podbíjania.

Banky sa nalejú s vriacou vodou po dobu 10 minút, pokryté sterilizovanými viečkami.

Horúca voda sa scedí, do každej banky sa nalejú 2 lyžice octu.

Na marinádu stačí liter vody. Do vody sa pridá soľ a cukor, pár kúskov sladkého hrášku. Marináda sa varí 2 minúty.

Potom sa oheň vypne, do horúcej marinády sa naleje instantná želatína. Marináda sa mieša minútu, počas ktorej sa želatína úplne rozpustí.

Paradajky sa polejú horúcou marinádou a zrolujú sa. Banky sú obrátené iba na pol hodiny, potom sú umiestnené na dnách. Toto je preventívne opatrenie, aby želatína na viečkach nestuhla. Ale v zabalenej forme by mali byť obrobky ponechané, kým úplne nevychladnú.

Takéto paradajky v želé sa na zimu dajú na chladné miesto a pred podávaním sa nádoby uchovávajú v chladničke 1 hodinu.

Marináda sa zmení na husté želé. Paradajky sa podávajú s kúskami želé.

Jedli sme s radosťou, varené mnou v lete, ľahké želé s mini cherry paradajkami... Tento obrobok bol vyrobený na vyskúšanie, preto sme poháre otvárali iba na sviatky. A toto je veľká radosť, hovorím vám, môj čitateľ!

Pripravil som viac želé na nadchádzajúcu zimu. Pripravte si sami, aby ste si v mrazivých dňoch mohli vychutnať vynikajúcu chuť paradajok v nežnom rôsole, čím potešíte seba, svojich blízkych a priateľov.

Keď som sa prvýkrát rozhodol urobiť čerešňa v želé , Myslel som si, že fičanie na tomto blanku bude nad strechou. Ale to bol môj, ďaleko, nesprávny názor. Hlavné je konať a uviesť všetky nápady do praxe, čo vždy urobím (musím povedať, že pre mňa sa táto zásada neobmedzuje iba na varenie).

Príprava želé veľmi rýchlo, bez zbytočných problémov! Môžete to vyrobiť a s obyčajnými paradajkami , tesne pred vložením do nádoby ich rozrežte na štyri časti.

Čerešňa v želé recept

Zloženie:

• Paradajky - 2kg
• Voda - 1 liter
• Cibuľa - okrúhlica - 3 ks. stredná veľkosť
• Cesnak - podľa vašej chuti
• Granulovaný cukor - 5 lyžičiek
• Soľ - 3 čajové lyžičky
• Želatína - 35g
• Nové korenie a čierne korenie (hrášok)
• Kôprový šľahač
• Ríbezle a čerešňové listy (bez nich). Ale potom nebude žiadna nádherná bohatá aróma

Príprava:

1. Dózy sterilizujeme vo vodnom kúpeli
2. Na spodok dáme listy, kôpor, cibuľu, nakrájané na kolieska alebo pol krúžky, strúčiky cesnaku
3. Položíme čerešňu, miesto stopky vopred prepichneme obyčajným špáradlom, aby paradajky pri tepelnom spracovaní nepraskli, hoci malé percento paradajky aj tak praskne. To však nijako neovplyvní kvalitu a chuť.
4. Želatínu namočte podľa pokynov na vrecku
5. Do vody na marinádu pridáme soľ, cukor, korenie
6. Priviesť do varu
7. Ochlaďte do teplého stavu
8. Pridajte namočenú želatínu do marinády a zohrievajte ju, kým sa nerozpustí, bez privedenia tekutiny do varu
9. Nalejte čerešňu v nádobách s marinádou
10. Zakryjeme sterilnými viečkami. V tejto fáze sa nehrajte!
11. Sterilizujeme 0,5 litrové nádoby po dobu 10 minút, litrové nádoby - 20 minút.

Čerešňa v želé pripravená!

Zrolujte, ochlaďte a uložte na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Môžete si prečítať o pravidlách zberu zeleniny a ovocia.

Veľa šťastia pri varení! Teším sa na vaše komentáre.

Pripojiť sa k mojim skupinám

Paradajky v želé na zimu sú originálnym receptom, ktorý nebude ťažké pretaviť do reality ani pre neskúsenú ženu v domácnosti. Paradajkový pokrm sa ukáže byť šťavnatý, s neobvyklou chuťou. Bude slúžiť ako vynikajúca príloha, a čo je najdôležitejšie, zachováva si všetky užitočné vlastnosti.

Na zimu sa dajú funky paradajky v želé pripraviť rýchlo a ľahko. Jednoduchý recept s podrobným popisom každej fázy vám umožní vyhnúť sa chybám a dosiahnuť chutný výsledok (komponenty sa počítajú pre trojlitrovú nádobu):

1. Paradajky akejkoľvek veľkosti sú dôkladne umyté od nečistôt a korene sú odrezané. Potom je potrebné ich naplniť studenou vodou a nechať pôsobiť 35 minút. Ak sú paradajky veľké, potom sú nakrájané na malé plátky.Drobné ovocie je vhodné na celé valcovanie. Keď uplynie správny čas, voda sa naleje do inej nádoby.
2. Jedna cibuľa je nakrájaná na pol krúžky.
3. Pár strúčikov cesnaku je olúpaných a najemno nasekaných nožom alebo strúhadlom.
4. V sterilizovanej sklenenej nádobe sú na dno vetvičky kôpru, pár listov lavrushky, nasekaný cesnak a cibuľa, 3-4 nové koreniace korenie. Pre pikantnosť môžete pridať aj bulharskú alebo feferónku.
5. Potom začnú skladať paradajky. Počas inštalácie na ne netlačte príliš veľkým tlakom, aby nedošlo k prasknutiu.
6. Dôležitou etapou je príprava marinády. Voda, v ktorej boli paradajky namočené, sa dáva do ohňa. Potom, čo tekutina zovrie, pridáme 35 g cukru a 10 g soli. Po rozpustení zŕn sa oheň vypne. Marinádu nechajte mierne vychladnúť. Potom sa naleje ocot 90 ml a želatína 35 g.
7. Výslednou marinádou zalejte plátky zeleniny v nádobe a nezabudnite ich sterilizovať 25 minút.
8. Zvinieme železným vekom, obrátime a zabalíme teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Nakladané paradajky sú vynikajúce. Ak budete postupovať všetky kroky krok za krokom, potom v procese nebudú žiadne problémy a jedlo sa bude páčiť každému.

Paradajková želé bez námahy

Paradajky s želatínou na zimu môžete pripraviť bez sterilizácie. Recept je ešte ľahšie vykonateľný a trvá menej času. Paradajky s cibuľou a cesnakom si budú dlho pamätať svoju chuť:

1. Varenie paradajok v želé začína umývaním, odstránením koreňov a nakrájaním na plátky, ak je odroda veľká.
2. Olúpte dve stredne veľké hlavy cibule a nakrájajte ich na malé plátky.
3. Strúčiky cesnaku sú tiež olúpané a najemno nasekané.
4. Na dno pripravenej nádoby rozložte pripravené korenie a bylinky: bobkový list, kôprové vetvy, cesnak a cibuľu.
5. Samotné paradajky sú rozložené v hustých radoch.
6. Ak chcete pripraviť lahodnú marinádu, musíte dať do ohňa dva litre vody. Hneď ako voda zovrie, pridajte 90 g soli a cukor. Hneď ako sa rozpustia, pridajte 60 g instantnej želatíny a octu. Želatína môže byť vopred namočená.
7. Výsledná marináda sa naleje do nádoby a hneď ako sa kvapalina ochladí, naleje sa do nádoby. Marináda sa varí a naleje späť do nádoby. Tieto kroky sa odporúča opakovať znova. Po treťom opakovaní je plechovka uzavretá, prevrátená a zakrytá teplým oblečením.

Paradajky v želatíne s cibuľou vás potešia svojou chuťou, recept bez sterilizácie bude jednoduchý pre absolútne všetky ženy v domácnosti. Cibuľa dodáva ovociu určitú príchuť. Počet prísad v príprave sa počíta pre plechovku s objemom jedného litra. Ako variť, podrobné pokyny pomôžu:

1. Na prípravu paradajok na zimu sa paradajky na pár minút dajú do vriacej vody a potom sa na máčanie zalejú studenou vodou.
2. Asi 10 g želatíny sa zaleje teplou vodou, aby sa napučala.
3. Namočené paradajky nakrájame na kolieska, nakrájame aj cibuľu.
4. V nádobe, ktorá je vopred sterilizovaná, sa po vrstvách rozložia nakrájané paradajky s cibuľou.
5. Pre marinádu je potrebný liter vody, kde soľ, cukor, nové korenie, želatína 10 g. Marináda musí byť varená asi štyri minúty a potom nalejte zeleninu do nádoby.
6. Obrobok je pripravený na valcovanie.

Podľa recenzií mnohých skúsených žien v domácnosti sa jedlá s plátkami paradajok so želatínou ukážu byť len vašimi prstami!

Slávny recept so slnečnicovým olejom

Mnoho pestovateľov zeleniny, ktorí si na svojich záhonoch pestujú paradajky, sa pripravuje na zimu. V recenziách skúsených žien v domácnosti sú ponúkané rôzne recepty:

"Paradajky som na zimu robil na huspenine viackrát." Všetci členovia rodiny milujú chuť šťavnatého jedla. Na morenie vyberám paradajky, ktoré sa vyznačujú hustou šupkou a malými rozmermi.

Ako variť paradajky nie je veľký problém. Najprv musíte pripraviť marinádu. Do litra vriacej vody pridám 45 g soli, 60 g cukru, pár klinčekov, celú kompozíciu povarím ďalšie tri minúty. Vypnite oheň a nechajte marinádu vychladnúť. Po tom nalejte 70 ml octu.

Väčšie paradajky nakrájame na štyri plátky. Po nakrájaní paradajok ich položím na dno sklenenej nádoby. Zalejem 35 ml slnečnicového oleja, vložím pár listov lavrushky, asi 5 hráškov korenia, všeobecne 3 strúčiky cesnaku. Polovicu nádoby naplním nakrájanými paradajkami a pridám želatínu asi 45 g. Druhú polovicu nádoby naplním paradajkami, na ktoré poukladám pol krúžky cibule. Obsah naplním studenou marinádou.

Pohár s paradajkami presuniem do nádoby s teplou vodou a dám do ohňa. Po uvarení detekujem päť minút, po ktorých vypnem oheň. Musíte banky zrolovať horúce. ““

Recept na paradajky v želatíne bol testovaný mnohými používateľmi, takže si ho môžete bezpečne pripraviť sami v odporúčaných pomeroch.

Dodatočná zelená zložka

Paradajky v želé získajú na zimu zaujímavú chuť, ak k nim pridáte petržlenovú vňať. Na implementáciu receptu na paradajky so želatínou na zimu si vyberú kilogram zrelých, kvalitných paradajok, celú zimu sterilizujú sklenené nádoby, v ktorých sa majú potraviny skladovať.

Ako zbierať paradajky v želé bez sterilizácie:

1. Paradajky sú nakrájané na malé kolieska.
2. Na spodok plechoviek sú umiestnené dva zväzky petržlenovej vňate a jeden zväzok kôpru.
3. Plátky paradajok sa položia na zeleň do stredu nádoby.
4. Naplňte 40 g želatíny a zvyšný priestor vyplňte paradajkami.
5. Na vrch položte vrstvu cibule.
6. Marináda sa pripravuje ľahko. Liter vody sa privedie do varu, pridá sa 45 g soli, 90 g cukru a nechá sa pár minút variť.
7. Po ochladení marinády sa pridá 5 ml octu.

Zelenina a zelenina sa nalejú s marinádou, prevrátia sa a zabalia sa do teplej deky. Konzervované paradajky sú pripravené na dlhodobé skladovanie!

Zeleninová zmes

Paradajky v želatíne si budú pamätať na zimnú chuť v kombinácii s inou zeleninou. Konzervované s uhorkami a paprikou.

Recept je jednoduchý na vykonanie:

1. Pripravená zelenina sa umyje, korene sa odrežú a rozdrvia sa na plátky.
2. Do nádob sa vloží pripravená sada korenia (zelená, koreninová paprika (3 ks)).
3. Potom po vrstvách položte paradajky, uhorky, cibuľu a papriky až do polovice nádoby.
4. Uprostred obsahu by mala byť vrstva želé (malo by sa užiť 60 g želatíny).
5. Zvyšný priestor sa ďalej rozširuje o zeleninové vrstvy.
6. Dva litre vody privedieme do varu, pridáme po 100 g soli a cukru, varíme ešte niekoľko minút a pridáme asi 180 ml octu.
7. Nádoba so zeleninou sa zaleje marinádou, zroluje sa, prevráti a zabalí do teplej deky.

Paradajky s plátkami v želatíne, ktoré sa zrolujú spolu s ostatnou zeleninou, dostanú veľmi zaujímavú chuť, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Veľmi často sú paradajky také veľké, že sa nezmestia úplne do hrdla nádoby. Sú chutné čerstvé, do omáčky a šalátov, ale nie sú vhodné na morenie. Mnoho žien v domácnosti čelí podobnému problému. Ale v poslednej dobe bolo vyvinutých veľa receptov, ktoré tento problém riešia. Paradajky môžete pokojne nakrájať na kúsky, vziať dokonca na prasknutie a variť v želatíne bez sterilizácie. Výsledok bude veľmi dobrý.

všeobecné informácie

Želatínová náplň je dosť tekutá, nerobí z paradajok rovnakú hustotu, ale vykonáva fixačnú funkciu a udržuje kúsky paradajok neporušené. Zostávajú silné, mierne solené, majú sladkú chuť, neplazia. Čo je dôležité pre niektoré ženy v domácnosti, na splnenie tohto receptu si môžete vyzdvihnúť akékoľvek paradajky: neštandardné, ale červené a zrelé, mierne poškodené, prasknuté.

Pripravené jedlo osloví všetkých, ktorí uprednostňujú originálne zimné prípravy, a to nielen zvyčajným šitím. Dobre, začneme paradajky variť na želatíne bez sterilizácie.

Prvý recept na paradajky v želatínovej plnke

Na litrovú nádobu budeme potrebovať: paradajky, pol cibule, dva strúčiky cesnaku, dva bobkové listy, jednu lyžicu želatíny, päť kusov čierneho nového korenia, dve lyžice piesku z cukru, štvrť lyžičky kyseliny citrónovej a jednu lyžicu soli. Recept na to, ako variť bez sterilizácie, je uvedený nižšie.

1. Paradajky umyjeme, zbavíme ich chvostov a nakrájame na plátky, najlepšie veľké.
2. Na spodok sterilizovanej nádoby dajte cibuľové krúžky a cesnak, naplňte až do polovice paradajkami.
3. Nalejte na vrch želatínu a potom na vrch paradajky.
4. Varenie soľanky. Za týmto účelom nalejte do malého hrnca na jeden liter vody, pridajte soľ a kryštálový cukor.
5. Pridajte korenie a bobkové listy, varte ich niekoľko minút, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia.
6. Nalejte potrebné množstvo soľanky do nádoby s paradajkami a pasterizujte 15 minút.
7. Nalejte kyselinu citrónovú, ktorú je možné nahradiť octom, a zrolujte viečka. Banky prevrátime a zabalíme dekou.
8. Keď paradajky vychladnú, odložte ich na chladné miesto na uskladnenie. Paradajky v želatíne sú pripravené na zimu bez sterilizácie.

Takéto jedlo, ako napríklad baklažánové šaláty, tkemali, je vynikajúcim zeleninovým občerstvením, aby ste v zime mohli lacno a rýchlo nakŕmiť svoju rodinu a pridať ju k prílohe.

Druhý recept na paradajky v želé

Pre trojlitrovú nádobu potrebujeme: paradajky, vodu - 900 gramov, želatínu - dve polievkové lyžice, ocot - 60 gramov, cukor - štyri polievkové lyžice, soľ - jednu polievkovú lyžicu.

Varenie paradajok v želatíne bez sterilizácie. Vodu rozdelíme na dve časti. V jednom namočíme želatínu, v druhom - všetko ostatné. Želatínu zohrejeme na 80 stupňov, druhú polovicu privedieme k varu a všetko spolu premiešame. Nakrájame si paradajky, ako na šalát. Na dno nádoby, na vrch cibule, dajte kôpor, korenie a petržlenovú vňať, nakrájajte na plátky a zalejte horúcou soľankou. Ak bude hotový výrobok čoskoro zjedený, od sterilizácie je možné upustiť. V prípade, že je konzervácia určená na zimu, sterilizujte ju 20 minút.

Paradajky s paprikou v želé na zimu

Poďme si trošku spestriť náš recept. Potrebujeme nasledujúce ingrediencie: zelenina - podľa oka, podľa veľkosti, kôprové dáždniky, cesnak - niekoľko klinčekov, listy ríbezlí, korenie, bobkový list, želatína - jedna polievková lyžica, pol pohára vody; na marinádu - liter vody, bulharské korenie, ocot - 150 ml, cukor - štyri polievkové lyžice, soľ - jedna polievková lyžica. Mali by ste dostať tri pollitrové plechovky.

Paradajky pripravujeme v želatíne na zimu bez sterilizácie. Na dno dajte do sterilizovaných téglikov cesnak, kôpor, bobkový list a korenie, želatínu naplňte pol pohárom vody a počkajte, kým napučia. Paradajky nakrájame na štyri časti, bulharské korenie nakrájame na pásiky. Posielame ich do bánk. Teraz musíte pripraviť marinádu: zmiešajte vodu s octom, pridajte cukor, soľ, napučanú želatínu. Zahrejeme ho na miernom ohni, privedieme k varu, netreba ho však variť. Nalejte do zaváracích pohárov a zrolujte ich.

Paradajky v želatínovej plnke

Tento recept je skutočným záchrancom pre tie paradajky, ktoré sa nedajú zrolovať obvyklým spôsobom: s chybami, prasklinami, veľmi veľkými. Začnime! Nakrájame umyté alebo štvrtiny, je to možné a ľubovoľné tvary. Na dno nádoby dáme bobkový list a niekoľko krúžkov cibule. Nepotrebujete veľa, inak by sa mohla zhoršiť chuť. Dáme paradajky. Príprava náplne: želatínu namočte do teplej prevarenej vody na základe výpočtu, že do jedného litrového pohára ide pol polievková lyžica.

Čakáme na opuch a rozpustenie. Varíme soľanku, pričom na liter vody dáme jednu lyžicu soli a dve polievkové lyžice cukru. Hotovú želatínu nalejte do vriacej soľanky a ihneď odstavte. Nalejte výslednú náplň do nádob. Pridajte čajovú lyžičku octu do litrovej nádoby, zakryte viečkami a pošlite na sterilizáciu. Potom ho vyberieme a zrolujeme. Paradajky v želatíne bez sterilizácie sa budú rovnako ako v predchádzajúcom prípade skladovať kratšie.

Zelenina

Popis

Zloženie

Kroky

Najskôr priveďte jedlá želatínu do požadovaného stavu. Nalejte prísadu do hlbokej misy a zalejte ju päťsto mililitrami prevarenej vody. Želatínu nechajte nasledujúcich šesťdesiat minút napučať tak, ako je.



Ďalej nalejte zvyšné dva litre vody do hrnca a pridajte pripravenú napučanú želatínu. Dajte hmotu na oheň a držte ju tam, kým sa želatínové granule úplne nerozpustia, za občasného miešania drevenou lopatkou.



Do horúcej marinády pridajte soľ a kryštálový cukor, ako aj stolový ocot v požadovanom množstve. Po rozpustení surovín oheň stíšime.



Medzitým si pripravíme paradajky. Dôkladne ich opláchnite a odstráňte stopky. Skúste použiť malé, šťavnaté paradajky.



Zeleninu nakrájajte na kolieska alebo na polovicu a vložte ich do suchých sterilných nádob. Pozor! Odrezané časti paradajok by mali byť čo najmenej v kontakte.



Do vopred zabalených paradajok pridajte klinčeky a čierne korenie. Pokiaľ chcete, môžete polotovary doplniť obľúbeným korením.



Nalejte budúce občerstvenie horúcou marinádou a ľahko zakryte plechovými viečkami. Pre zjednodušenie postupu naplňte nádoby na marinádu zálievkou.



Teraz vložte pripravené polotovary do nádoby so zakrytým dnom. Podlejte ich vodou a sterilizujte dvadsať minút. Táto manipulácia musí byť vykonaná bezchybne, pretože poskytuje ochranu s možnosťou dlhodobého uloženia.



Sterilizované tégliky s paradajkami zrolujte špeciálnym kľúčom a ďalšie tri hodiny zakryte teplou prikrývkou. Potom vyberte polotovary spod prikrývky, počkajte, kým úplne vychladnú, a preneste ich do chladnej miestnosti na ďalšie uskladnenie. Lahodné nakladané paradajky v plátkoch v želatíne sú pripravené na zimu. Teraz určite budete mať čím prekvapiť a chutne nakŕmiť svojich blízkych kedykoľvek počas roka.



Dobrú chuť!