Ako variť žalúdky v pomalom sporáku. Kuracie pupky v pomalom hrnci

Vedľajšie produkty, ktoré sa často nachádzajú na pultoch obchodov, sú výživné, majú nízky obsah kalórií a nízku cenu. A pri správnej príprave vyniknú jedlá z nich aj svojou neprekonateľnou chuťou. Akýkoľvek recept na varenie kuracích žalúdkov na panvici je možné diverzifikovať pomocou ďalších produktov, v závislosti od kulinárskych preferencií kulinárskeho špecialistu.

Kuracie žalúdky v kyslej smotane na panvici

Pred varením kuracích žalúdkov na panvici by ste si mali kúpiť:

• ½ kg žalúdka;
• cibuľa;
• 250 ml kyslej smotany;
• nejaký slnečnicový olej;
• soľ, korenie a bylinky.

Metóda varenia:

1. Predbežne nakrájaná cibuľa sa opraží na slnečnicovom oleji.
2. Umyté a očistené žalúdky sa rozdelia na niekoľko častí a odošlú sa k vyprážanej cibuli, kde chradnú vo vlastnej šťave asi 50 minút pod vekom.
3. Po uplynutí stanoveného času sú vnútornosti solené a korenie, potom sa zalejú kyslou smotanou.
4. Po uvarení sa hotová miska odstaví z ohňa.

So zemiakmi v pomalom hrnci

Výživnú večeru bohatú na vitamíny môžete ľahko pripraviť pomocou:

• 1 kg žalúdkov;
• 4 zemiakové hľuzy;
• 300 g šampiňónov;
• mrkva;
• žiarovky;
• soľ, korenie a slnečnicový olej.

Fázy tvorby sú nasledovné:

1. Umyté žalúdky sa očistia od kutikuly a umiestnia sa do multivarky s olejom, nastavenej do režimu „Stew“ s časom 2 hodiny.
2. Keď sa šťava uvoľní z vnútorností, pridá sa podľa potreby voda v objeme 150 až 500 ml.
3. Zemiaky a mrkva sa nakrájajú na kocky, ktoré sa pošlú o 1 hodinu neskôr do žalúdkov.
4. Ďalej je cibuľa nakrájaná na kolieska.
5. Po 15 minútach sa pridajú huby rozdelené na niekoľko častí.
6. 2 minúty pred zvukovým signálom je miska solená a dôkladne premiešaná.

Pikantný recept s opraženou cibuľkou a cesnakom

Toto výživné jedlo na žalúdok, ktoré sa môže podávať samostatne alebo ako príloha, je obzvlášť chutné vďaka použitiu cesnakového dresingu.

Budete potrebovať:

• 1 kg vnútorností;
• 2 cibule;
• hlava cesnaku;
• stoh sójovej omáčky;
• bujónová kocka, korenie a soľ.

Varenie kuracích žalúdkov pikantnej chuti sa riadi nasledujúcou schémou:

1. Očistené žalúdky sa varia asi hodinu a po vychladnutí sa krájajú na kúsky.
2. Nakrájanú cibuľu restujeme do zlatohneda, ktorej vzhľad signalizuje potrebu pridať do kociek cibule žalúdok.
3. Obsah panvice je naplnený vodou a zriedenou kockou bujónu.
4. Cesnak prechádza lisom.
5. Po 20 minútach sa jedlo zaleje sójovou omáčkou a dresingom z cesnakovej kaše.

Vynikajúce kuracie žalúdky s cibuľou

Žalúdky môžete chutne vyprážať z minimálnej sady produktov:

• vnútornosti - 300 g;
• cibuľa - 2 ks .;
• slnečnicový olej - na vyprážanie;
• korenie, muškátový oriešok a soľ.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Žalúdky sa umyjú a dôkladne očistia od vnútornej škrupiny a potom sa nakrájajú na prúžky.
2. Nasekané droby sa odošlú na panvicu so slnečnicovým olejom, kde sa asi 35 minút vyprážajú do zlatista.
3. Po stanovenom čase sa do kuracích žalúdkov pridajú cibuľové krúžky, ktoré sa veľmi rýchlo dostanú do pripraveného stavu.
4. Miska je okorenená a osolená podľa uváženia kuchára.

Kórejský štýl na panvici

Žalúdky varené v štýle ázijskej kuchyne sú šťavnaté, aromatické a štipľavé.

Pri príprave sa používajú tieto látky:

• ½ kg žalúdka;
• mrkva;
• žiarovka;
• 30 ml sójovej omáčky;
• ½ hlavy cesnaku;
• 15 g cukru;
• štipka soli;
• 20 ml octu;
• horká mletá paprika;
• slnečnicový olej.

Počas varenia:

1. Droby sa varia pol hodiny v slanej vode.
2. Po ochladení sa hlavná ingrediencia rozdrví.
3. Mrkva je nakrájaná na prúžky a cibuľa je nakrájaná na tenké polkrúžky.
4. Mrkvovo-cibuľovú hmotu posypeme cukrom, soľou, korením, zalejeme octom a dobre premiešame s prelisovaným cesnakom.
5. Keď sú žalúdky pripravené, zeleninová hmota s tekutinou sa asi 5 minút vypráža na panvici so zahriatým olejom.
6. Po uplynutí stanoveného času sa omáčka naleje do panvice, po ktorej sa obsah dusí pod vekom ďalších 7 minút.
7. Na konci sa pridajú žalúdky, ktoré ďalej dusia spolu so zeleninou 10 minút.

V paradajkovej omáčke

Chutné a cenovo dostupné jedlo, na prípravu ktorého stačí mať poruke:

• ½ kg žalúdka;
• 30 ml slnečnicového oleja a paradajkovej pasty;
• trochu soli, korenia;
• výstrel vody.

Pri uvádzaní receptu do života:

1. Žalúdky sú dôkladne očistené a náhodne nasekané.
2. Kúsky sa poukladajú na panvici s olejom, kde sa za stáleho miešania asi 10 minút pražia na vysokom ohni.
3. Ďalej sú droby ochutené paradajkovou pastou a okamžite naplnené vodou.
4. Ak je to žiaduce, cestoviny s vodou sa nahradia paradajkovou šťavou alebo čerstvými paradajkami.
5. Miska sa dusí asi 1 hodinu, kým nie je mäkká.
6. Nakoniec sú žalúdky podľa chuti posolené a okorenené.

Dušené kuracie žalúdky s hubami

Ak správne priblížite proces prípravy kuracích žalúdkov, potom pokrm ohromí svojou chutnou a šťavnatosťou.

Na prípravu chutného jedla potrebujete:

• 600 g žalúdkov;
• 2 krát menej húb;
• žiarovka;
• 80 ml kyslej smotany;
• kúsok masla;
• soľ a korenie.

Základné kroky:

1. Žalúdky sa umyjú, očistia a rozdelia na niekoľko častí.
2. Kusy drobov sa rozložia na panvici s hrubým dnom, kde sa naplnia vodou tak, aby ich tekutina úplne zakryla.
3. Po prevarení oheň klesne a žalúdky zhasnú asi 50 minút pod zatvoreným vekom.
4. Cibuľa je nakrájaná a huby sú nakrájané na plátky.
5. Huby sa na masle osmažia na cibuľke do zlatista.
6. Keď sa všetka tekutina z panvice so žalúdkami odparí, do nádoby sa vloží kyslá smotana a cibuľovo-hubová hmota.
7. Miska je solená, okorenená a zohrievaná asi 7 minút pod vekom.

Na prípravu šťavnatého guláša si vezmite:

• 1 kg žalúdkov;
• mrkva;
• žiarovka;
• 300 ml vody;
• paradajková omáčka;
• trochu múky;
• soľ, korenie.

Metóda prípravy spočíva v vykonaní nasledujúcich akcií:

1. Cibuľa je nakrájaná na malé kocky.
2. Koreňová zelenina sa tretí.
3. Cibuľovo-mrkvová hmota sa vo vhodnom režime vypráža v miske pre varenie.
4. Umyté a olúpané žalúdky, trochu múky sú položené na vyprážanú zeleninu.
5. Po krátkom vyprážaní, ktoré pomôže zbaviť sa múkovej dochuti, sa jedlo zaleje paradajkovou omáčkou a vodou, okorení a osolí.
6. Guláš sa pripravuje prvú polhodinu v režime „Pečenie“, ktorý sa po zvukovom signáli zmení na program „Stew“ s časovačom 60 minút.

Rada. V sezóne je možné paradajkovú dužinu nahradiť paradajkovou omáčkou.

Lacné kuracie žalúdky, ktoré často upútajú pozornosť v mäsiarstve, môžu byť teda varené veľmi chutne, pretože poznajú základné nuansy prípravy vnútorností.

Pre každú ženu v domácnosti je užitočné vedieť, ako sa pripravujú jedlá z kuracích žalúdkov v pomalom sporáku. Táto večera sa vám bude hodiť, keď vás tlačí čas a potrebujete uvariť niečo rýchle a chutné. Môžete si pripraviť jedlo rôznymi spôsobmi, diverzifikovať ho zahrnutím cereálií, zeleniny alebo omáčok.

Ako variť kuracie žalúdky v pomalom sporáku

Kuracie komory sú vedľajším produktom, ale chutia ako hovädzie mäso v tej najlepšej kvalite a sú o polovicu lacnejšie za cenu. Majú vysoký obsah bielkovín. Varenie kuracích žalúdkov v multivarke nevyžaduje veľa zručnosti ani úsilia, pretože sa predávajú pripravené na varenie. Ak je pupok zatvorený, potom sa rozreže a obsah sa vyberie, umyje a odstráni sa žltá koža, ktorá sa pýta nožom (odporúča sa škrabať). Žalúdky sú dôkladne umyté, inak bude výrobok trpko chutiť.

Najlepšie je umývať pupky silným prúdom tečúcej studenej vody, aby ste steny očistili od piesku, kameňov a gastrolitov. Pripravené výrobky sa nakrájajú na kúsky alebo sa použijú celé. Plátky môžete predusiť alebo zľahka orestovať, poliať omáčkou a dusiť v pomalom sporáku. Kuracie žalúdky sa výborne hodia k cestovinám, obilninám, zelenine a hubám.

Ako náplň do jedla slúži majonéza, kyslá smotana, hotové omáčky, bujóny s paradajkovou pastou alebo vodou. Odporúča sa dochutiť komory korenistým korením - kari, bazalka, kmín. Môžete pridať korenie do jedla vo forme adjika, horčice, bobkového listu. Nešetrite zeleňou. Ak používate multivark, na prípravu budete potrebovať pečenie alebo smaženie a ako hlavný proces dusenie alebo pilaf.

Recept na kuracie žalúdky multivark

Každý kuchár bude potrebovať recept na kuracie žalúdky v pomalom sporáku. Klasická verzia zahŕňa použitie kyslej smotany, ale je možné ju vylepšiť zložitejšou omáčkou s prídavkom smotany, cesnaku a byliniek. Profesionáli môžu okamžite pripraviť prílohu - multivarok to umožňuje.

Kuracie žalúdky v pomalom sporáku s kyslou smotanou

• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 98 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ruská.

Kuracie žalúdky v pomalom sporáku s kyslou smotanou sú tradičným jedlom s jemnou omáčkou a príjemnými zeleninovými prísadami. Najlepšie dochutíme klasickou cibuľkou a mrkvou. Dusené pupky sú jemné a chutné, hodia sa k zemiakovej kaši a vareným drobivým cereáliám.

Zloženie:

• kuracie komory - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks .;
• mrkva - 1 ks .;
• kyslá smotana - 3 lyžice;
• voda - pol pohára;
• rastlinný olej - 20 ml.

Metóda varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, osmažte v režime „Pečenie“ do priehľadnej a zlatohnedej farby. Hodíme nasekanú mrkvu, opekáme 10 minút.
2. Naložte umyté žalúdky, dochuťte soľou a korením.
3. Prilejeme kyslú smotanu, trochu vody, premiešame. Zatvorte kryt. Nastavte režim "Hasenie", nastavte na dve hodiny, v prípade potreby doplňte vodu.

Kuracie žalúdky so zemiakmi v pomalom sporáku

• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 124 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: ruská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Kuracie žalúdky so zemiakmi v pomalom hrnci budú vynikajúcim výdatným pokrmom, ktorý kombinuje mäso a prílohu súčasne. Kúsky zemiakov budú nasýtené príjemnou arómou, nasýtené vôňou korenia a vďaka cibuľovo-mrkvovému dresingu získajú jasnú farbu. Najlepšie je použiť špeciálne koreniny na zemiaky alebo kuracie mäso.

Zloženie:

• kuracie pupky - 1000 g;
• rastlinný olej - 40 ml;
• zemiaky - 7 kusov;
• voda - 100 ml;
• cibuľa - 3 ks .;
• korenie na zemiaky - 10 g.

Metóda varenia:

1. Do misky nalejte olej, vyložte umyté očistené pupky, zakryte viečkom. Prepnite program Pečenie na 50 minút. Niekoľkokrát premiešajte.
2. Vyberte mäso z misy, preložte doň zemiakové štvrtky, posypte korením.
3. Primiešajte droby s cibuľovými polkrúžkami, vráťte sa do misy. Dochutíme soľou a korením.
4. Naplňte vodou, nastavte režim "Pilaf", varte 40 minút.

Dusené žalúdky v pomalom sporáku

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 99 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ruská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Dusené žalúdky v pomalom sporáku sa ukážu ako jemné a jemné, veľmi uspokojivé. Tajomstvo ich prípravy spočíva v použití kyslej smotanovej náplne, ktorá je v dokonalom súlade s čerstvými hubami a mrkvou. Cibuľa a korenie - nové korenie, kari a kardamón - pridajte pikantnú štipľavosť. Podľa želania použite akúkoľvek inú dochucovaciu zmes.

Zloženie:

• kuracie žalúdky - 0,65 kg;
• šampiňóny - 450 g;
• mrkva - 1 ks .;
• cibuľa - 2 ks .;
• rastlinný olej - 40 ml;
• krém - 0,2 l.

Metóda varenia:

1. Opláchnite pupky v hlbokej nádobe, odstráňte zvyšky, odrežte tuk. Varíme v osolenej vode do mäkka, scedíme.
2. Dajte do chladničky, nakrájajte na stredné pásiky.
3. Mäso opečieme v miske na režim „Pečenie“, pridáme nastrúhanú mrkvu, kolieska cibule.
4. Po zhnednutí pridáme huby na plátky, zalejeme kyslou smotanou. Varte hodinu v režime „Varenie“.

Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom sporáku

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 115 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: ruská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom sporáku sa ukážu ako mimoriadne jemné a šťavnaté. Ryža sa stane vynikajúcim doplnkom mäsového pokrmu a zdôrazní jeho jemnosť. Jedlo môžete pripravovať vo svojej obvyklej varnej piecke alebo s funkciou tlakového hrnca, ktorý vám skráti čas na polovicu. Kúsky mäsa topiace sa v ústach s paradajkovou omáčkou budú mať všetci členovia rodiny dobre.

Zloženie:

• kuracie žalúdky - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 ks .;
• mrkva - 1 ks .;
• paradajky vo vlastnej šťave - 180 g;
• voda - 5 pohárov;
• rastlinný olej - 20 ml;
• dlhá predparená ryža - 0,4 kg.

Metóda varenia:

1. Varte umyté pupky päť minút pomocou režimu Polievka. Vypustite vodu, osmažte na nej cibuľové polkrúžky a nahrubo nastrúhanú mrkvu pre funkciu „Mäso“. Počas procesu otvorte veko.
2. Smažte päť minút, pridajte drvené paradajky, šťavu z nich, duste ich pár minút.
3. Nalejte umytú ryžu, zalejte vodou, obsah povarte na programe „Ryža“ pol hodiny.
4. Ozdobte bylinkami.

Kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom sporáku

• Doba varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 117 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ruská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom sporáku sa pripravujú analogicky s receptom popísaným vyššie s použitím ryže. Ak chcete svojmu jedlu dodať chuť a vôňu, použite zmes pražiacich olejov a korenín, ako je sušená paprika a koreň zeleru. Jemná a vynikajúca aróma jedla poteší každého, kto ho ochutná.

Zloženie:

• pohánka - 0,4 kg;
• kuracie žalúdky - pol kila;
• voda - 0,6 l;
• maslo - 20 g;
• mrkva - 1 ks .;
• rastlinný olej - 40 ml;
• cibuľa - 1 ks .;
• sušená sladká paprika - 10 g;
• sušený zeler - 10 g;
• bobkový list - 1 ks;
• nové korenie - štipka;
• muškátový oriešok - 2 g.

Metóda varenia:

1. Dôkladne vyčistite žalúdky, umyte, nakrájajte. Namočte na 20 minút do studenej vody, dobre osušte.
2. Cibuľové polkrúžky osmažte na mrkvových prúžkoch 20 minút, potom pridajte vnútornosti. Zalejeme vodou, okoreníme, dusíme päť minút.
3. Vložte umytú pohánku, zalejte vodou, pridajte bobkový list. Nastavte režim "Pohánka", varte 50 minút.
4. Podávame s nasekanými bylinkami, kyslou smotanou omáčkou a cesnakom.

Kuracie žalúdky s hubami v pomalom sporáku

• Doba varenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 100 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: ruská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Kuracie žalúdky s hubami v pomalom sporáku sú bohaté na bielkoviny. Toto nízkokalorické jedlo určite osloví všetkých držiteľov diéty. Výdatná pochúťka s hubami má zvláštnu arómu a chuť, vďaka kyslej smotane sa stáva jemným a jemným. Ani ten, kto nemá skutočne rád vnútornosti, jedlo neodmietne. Jedlo môžete dozdobiť ľubovoľnými obilninami, zemiakmi alebo rezancami.

Zloženie:

• kuracie pupky - 0,65 kg;
• šampiňóny - 0,45 kg;
• cibuľa - 2 ks .;
• kyslá smotana - pohár;
• voda - liter;
• mrkva - 1 ks .;
• rastlinný olej - 20 ml.

Metóda varenia:

1. Vyčistite žalúdky, umyte, preložte na dno panvice. Zalejeme vodou, varíme hodinu, kým nezmäknú.
2. Huby opláchnite, nakrájajte na plátky.
3. Smažte nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu v režime "Pečenie", pridajte huby.
4. Pridajte mäso, kyslú smotanu, korenie.
5. Ak je to potrebné, nalejte trochu vody. Zapnite režim „Hasenie“ na hodinu.

Kuracie žalúdky s kapustou v pomalom sporáku

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 104 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ruská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Kuracie žalúdky s kapustou v pomalom sporáku pripomínajú biggos, ktorý rýchlo zaženie hlad. Môžete použiť čerstvú alebo dusenú kapustu (najlepšie je obe zmiešať), dochutiť paradajkovou pastou a petržlenovou vňaťou. Ak je to potrebné, cestoviny sa nahradia šťavou alebo čerstvými paradajkami, doplnené mrkvou, cesnakom a cibuľou. Skúste pridať huby: napoly solené a čerstvé.

Zloženie:

• kuracie komory - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks .;
• voda - 200 ml;
• mrkva - 1 ks .;
• rastlinný olej - 30 ml;
• čerstvá kapusta - 0,75 kg;
• petržlen - 25 g;
• paradajková pasta - 40 ml.

Metóda varenia:

1. Vyčistite žalúdky od tuku, filmujte, opláchnite. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, nakrájame cibuľu.
2. Zapnite režim „Pečenie“, vylejte olej, osmažte žalúdky. Pridáme zeleninu, dusíme 20 minút.
3. Nalejte pastu, podlejte vodou, dochuťte korením. Zapnite program "Hasenie" na hodinu a pol.
4. 10 minút pred koncom varenia a signalizácie vhoďte nakrájanú kapustu, petržlenovú vňať.
5. Ozdobte čerstvou zeleninou alebo vyskúšajte šalát z prepeličích vajec na báze uhorky a reďkovky.

Ak chcete správne variť kuracie komory v multivarke, pozrite si naše profesionálne tipy:

• kuracie pupky v multivarke sa ukážu chutnejšie, ak na vyprážanie použijete maslo alebo ghí;
• ak recept vyžaduje predvarenie mäsa, potom dodržujte čas varenia a neprekračujte ho, aby ste nezískali suchý výrobok bez chuti;
• počas tepelného spracovania stratia pupky asi 30% svojej hmotnosti, berte to do úvahy pri varení pre veľký počet ľudí;
• na výrobu je lepšie brať čerstvé vnútornosti, pretože po zmrazení a rozmrazení získajú suchosť a tvrdosť, zle sa žujú;
• na arómu pri varení alebo pražení sa odporúča pridať korenie, bobkové listy a voňavé korene s bylinkami;
• nízkokalorické pupky neobsahujú tuk, preto sú súčasťou diétnych jedál;
• podávajte ich najlepšie s nízkotučnými omáčkami, obilninami a zeleninou, dusené alebo dusené.

Video: Dusené kuracie žalúdky v pomalom sporáku

Mnoho žien v domácnosti nemá rád kuracie vnútornosti pre ich neestetický vzhľad a zložitosť procesu varenia. Okamžite by som rád poznamenal, že kuracie vnútornosti sú veľmi užitočné a nízkokalorické, čo vám umožňuje zahrnúť ich do vašej stravy. V skutočnosti môžete pripraviť veľmi chutné a jemné jedlo z obyčajných kuracích žalúdkov so smotanovou alebo kyslou smotanovou omáčkou. Chceš to skúsiť?

Pomôžeme vám pripraviť kuracie žalúdky v multivarke veľmi rýchlo a bez zbytočných problémov.

Ako variť kuracie žalúdky v multivarke: Tipy na varenie

Kuracie vnútornosti sa hodia k rôznym omáčkam a prílohám. Ak vám niekto povedal, že nie je možné pokaziť dusené kuracie žalúdky v multivarke, ponáhľame sa túto verziu hneď vyvrátiť. Ak je dusené nesprávne, žalúdky môžu chutiť ako napínacia guma.

Ale ak vezmete do úvahy rady skúsených kuchárov, potom sa kuracie žalúdky dusené v pomalom sporáku ukážu ako jemné a chutné:

• pred varením kuracích žalúdkov musia byť najskôr dôkladne namočené v studenej (najlepšie prevarenej) vode;
• ak chcete variť plnohodnotný druhý chod, potom kombinujte kuracie žalúdky s akýmikoľvek obilninami alebo zeleninou;
• je lepšie variť kuracie žalúdky v multivarke Polaris pomocou dvoch programových režimov: „Frying“ - na restovanie zeleniny a „Stewing“ - na uvedenie kuracích vnútorností do plnej pripravenosti;
• ak neviete, ako variť kuracie žalúdky v multivarke Redmond, pozrite si knihu receptov, ktorá sa dodáva s týmto kuchynským spotrebičom: zvyčajne používajte režimy programu „Rice-Groats“, „Multipovar“ alebo „Stew“;
• žalúdky musia byť dôkladne umyté a nakrájané na relatívne malé kúsky, aby sa dali lepšie vyprážať;
• doba varenia kuracích vnútorností by nemala byť kratšia ako 1 hodina, ideálne je dusiť žalúdky 1,5 hodiny;
• kuracie žalúdky sa hodia k rôznym dochucovadlám a omáčkam;
• hotové jedlo môže byť zdobené zeleninou alebo čerstvými bylinkami.

Mäkké a jemné komory v kyslej smotane

Mäkké, jemné a šťavnaté kuracie žalúdky je možné variť v pomalom sporáku bez väčšej námahy. Ešte ste nevarili kuracie vedľajšie produkty? Je čas vyskúšať a prekvapiť svoju domácnosť. Verte mi, že aj veľmi rozmarné dieťa bude rado jesť navrhované jedlo a skutočný labužník ocení vašu zručnosť.

Štruktúra:

• cibuľa;
• mrkva;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• strúčiky cesnaku;
• trochu rastlinného oleja;
• voda - ½ odmerky;
• soľ;
• zmes papriky;
• korenie.

Príprava:

Prečítajte si tiež:

Droby so zemiakmi - ľahká večera

Ak chcete urobiť úplne druhý chod, vyskúšajte dusiť kuracie žalúdky spolu so zemiakmi. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie a omáčky. Kuracie žalúdky s kapustou sa pripravujú podobne v pomalom sporáku.

Štruktúra:

• kuracie droby (žalúdky);
• zemiaky;
• slnečnicový olej;
• soľ;
• korenie;
• voda - ½ odmerky;
• cibuľa.

Príprava:

1. Kuracie žalúdky dôkladne opláchnite, ošúpte a namočte do vody asi na 1 hodinu.
2. Zemiaky ošúpte, opláchnite a nakrájajte na porcie.
3. Vložte nakrájané kuracie žalúdky do nádoby na varenie.
4. Nastavte režim programu „Pečenie“ a kuracie vnútornosti opekajte 40 - 45 minút.
5. Olúpte a nakrájajte cibuľu.
6. Na konci programovacieho režimu vložte zemiaky a cibuľu do nádoby na varenie. Pridajte kuchynskú soľ, korenie a trochu vyčistenej alebo prevarenej vody.
7. Všetky suroviny dobre premiešame, aby boli zemiaky na dne nádoby.
8. Nastavte režim programu „Braising“ alebo „Multi cook“ a pokračujte vo varení druhého chodu po dobu 1 hodiny.
9. Kuracie žalúdky dusené so zemiakmi sa najlepšie podávajú teplé s čerstvými bylinkami alebo omáčkou.

Pilaf s kuracími žalúdkami

Ukazuje sa, že pilaf môže byť varený nielen s jahňacím, bravčovým alebo hovädzím mäsom, ale aj s kuracími drobmi. Mnoho žien v domácnosti už recept na toto jedlo vyskúšalo a s výsledkom boli spokojné. Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom sporáku získavajú neobyčajnú chuť, akoby ste pilaf varili v kotlíku na otvorenom ohni. Ak vaša domácnosť nemá rada ryžu, analogicky môžete v pomalom sporáku pripraviť kuracie žalúdky s pohánkou.

Štruktúra:

• leštená (predparená) ryža;
• kuracie žalúdky;
• soľ;
• korenie;
• slnečnicový olej;
• mrkva;
• cibuľa;
• strúčiky cesnaku;
• čistená alebo prevarená voda.

Príprava:

Droby dusené so zeleninou v pomalom sporáku

Existuje veľa možností na varenie kuracích vnútorností v pomalom sporáku so zeleninou. Môžete použiť akúkoľvek sezónnu čerstvú alebo mrazenú zeleninu. Kuracie žalúdky s cuketou v pomalom sporáku si medzi ženami v domácnosti získali veľké uznanie a popularitu.

Štruktúra:

• cuketa;
• cibuľa;
• kuracie žalúdky;
• soľ;
• korenie;
• mrkva;
• brokolica;
• slnečnicový olej;
• voda.

Príprava:

1. Kuracie žalúdky dôkladne opláchnite, potom ošúpte a namočte na hodinu a pol do prevarenej studenej vody.
2. Olúpte a umyte všetku zeleninu. Mrkvu a cuketu nakrájame na kolieska.
3. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky alebo na malé kocky.
4. Nalejte trochu slnečnicového oleja do nádoby na varenie a položte kuracie žalúdky.
5. Nastavte program na Multi Cook alebo Fry a za stáleho miešania varte žalúdky 40-45 minút.
6. Potom do nádoby pridajte nakrájanú zeleninu a zalejte trochou vyčistenej vody.
7. Všetko dobre premiešajte.
8. Vyberte program Stew a varte kuracie žalúdky a zeleninu 40 minút.
9. Po uplynutí času si uvarené kuracie žalúdky rozdeľte na porcie a ozdobte nadrobno nakrájanými bylinkami, najlepšie koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.

Vedľajšie produkty majú relatívne nízke náklady, dobrý vkus a nevyžadujú si špeciálne kulinárske zručnosti. Kuracie žalúdky sú pre vás dobré a varenie vám uľahčí pomalý sporák.

Varenie v multivarke je mimoriadne jednoduché. Produkty stačí pripraviť, vložiť do misky, ktorá je súčasťou dodávaného multivarku, a stlačiť tlačidlo s výberom programu. V receptoch s vnútornosťami budú najobľúbenejšími programami „Dusenie“ a „Pečenie“, ktoré nahradia klasické vyprážanie na panvici.

Multivar je funkčný. Pokrmy sa v ňom varia pomerne dlho, „chradnú“ pri nízkych teplotách. Ale práve preto je technika bezpečná - puzdro sa nezohrieva a veko môžete kedykoľvek otvoriť. Varenie jedla v prístroji vyžaduje minimálne množstvo oleja, takže jedlo je diétne.

V takomto zariadení sa kuracie droby ľahko varia. Tento produkt je nízkokalorický a rýchlo sa vstrebáva. Obsahuje vlákninu a udržuje telo v dobrej kondícii po celý deň. V žalúdkoch je popol, ktorý odvádza toxíny z tela.

Tieto vedľajšie produkty dodávajú energiu, zlepšujú chuť do jedla, zlepšujú činnosť vnútorných orgánov a zvyšujú priemernú dĺžku života vďaka selénu. Výrobok obsahuje veľa vitamínov, železo, zinok.

V žalúdkoch je však veľa cholesterolu a nadmerné nadšenie pre ne môže viesť k rozvoju chorôb srdca a krvných ciev. V jedle musí byť rovnováha.

Multivarkár je zvyčajne vybavený riadom potrebným na varenie. Pri príprave nasledujúcich jedál používajte továrenskú misku na varenie, plastovú špachtľu na miešanie a všetku tekutinu odmerajte pohármi, ktoré by mali byť tiež súčasťou súpravy - takzvanými viac pohármi.

Jednoduchý recept na varenie

Vedľajšie produkty z mäsa sú lacné, chutné a nevyžadujú si pri príprave nijaké špeciálne zručnosti. Žalúdky je možné dusiť a podávať k akejkoľvek prílohe.

Recept na varenie žalúdkov krok za krokom:

Pred podávaním priamo na stôl posypte žalúdky bylinkami, ak je to sezóna.

Na kyslej smotane podusíme vynikajúce vnútornosti

Ak sa žalúdky samy zdajú príliš jednoduché a nezaujímavé jedlo, môžete pridať kyslú smotanu. Na dusenie v multivarke nepotrebujete ani žiaden olej, kvôli vode sa nespáli žiadna súčasť. Chuť misky sa ukáže ako veľmi zaujímavá a jemná, cesnak pridá korenie. Žalúdky z kyslej smotany sú vynikajúce s varenou ryžou.

Zloženie:

• Kuracie žalúdky - pol kilogramu;
• Kyslá smotana - dve lyžice;
• Cesnak - štyri klinčeky;
• Voda - tri poháre;
• Čierne korenie;
• Soľ.

Varenie: 1 h. 20 min.

Obsah kalórií: 106,7 Kcal na 0,1 kg misky.

Kuracie žalúdky v kyslej smotane v pomalom sporáku sú pripravené nasledovne:

1. Droby sa umyjú vodou, olúpu a nakrájajú na malé kúsky;
2. Cesnak je olúpaný a rozdrvený pod lisom;
3. Kuracie komory sú umiestnené v miske, pridá sa cesnak, kyslá smotana, soľ, korenie. Ingrediencie sa jemne zmiešajú s plastovou stierkou;
4. Potom sa nalejú s vodou a nastavia sa na 60 minút do režimu hasenia.

Žalúdky s pohánkovou oblohou

Pohánka obsahuje veľa vitamínov, rýchlo sa varí a perfektne zasýti. Je v ňom málo kalórií, ale je tu selén, titán a stroncium - stopové prvky, ktoré nie sú obsiahnuté v iných obilninách a obilninách. A tiež - pohánka je vynikajúca s kuracími žalúdkami.

Zloženie:

• Kuracie žalúdky - päťsto gramov;
• Cibuľa - jedna veľká cibuľa;
• Mrkva - jeden kus;
• Pohánka - dva poháre;
• Olej - jedna polievková lyžica;
• Čierne korenie;
• Voda - pol litra;
• Soľ;
• Korenie.

Varenie: 1 h. 20 min.

Kalórie: 95 Kcal na 0,1 kg misky

Dusené kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom sporáku sú pripravené nasledovne:

1. Žalúdky sú očistené, umyté a nakrájané. Pripravené kúsky sa nechajú 20 minút vo vode, potom sa opäť umyjú;
2. Cibuľa sa najskôr ošúpe a potom sa rozreže na pol krúžky. Mrkva sa strúha s hrubými perforáciami;
3. Do misky stroja sa pridáva maslo a rastlinné oleje. V tomto recepte majú obohatiť chuť a vyhnúť sa prilepeniu;
4. Vložia sa tiež komory a zelenina, pridá sa soľ a korenie. Nechajte 20 minút v režime „Pečenie“;
5. Potom sa do žalúdkov pridá premytá pohánka, zmieša sa a naleje sa do vody. Všetko je takmer pripravené na poslednú etapu. V režime "Pohánka", alebo ak nie, potom na jedlo "Stew" sa jedlo varí ďalších 45 minút.

Huby s komorami v pomalom sporáku

Zo všetkých húb sú najdostupnejšie šampiňóny. Predávajú sa vo všetkých supermarketoch a na trhoch. Šampiňóny sú nízkokalorické, rýchlo sa varia, obsahujú veľa vitamínov, minerálov, bielkovín a kyseliny pantoténovej - pomáha zmierňovať únavu.

Zloženie:

• Šampiňóny - štyristo päťdesiat gramov;
• Cibuľa - dva kusy;
• Kyslá smotana - dvesto gramov;
• Varená voda - pol pohára;
• Veľká mrkva - jeden kus;
• Čierne korenie;
• Soľ;
• Korenie.

Varenie: 1 h. 30 min.

Obsah kalórií: 69 kcal na 0,1 kg misky

Ako variť kuracie žalúdky s hubami v pomalom sporáku:

1. Huby a vnútornosti sa varia v rôznom čase. Preto nebude možné variť všetko v multivarke naraz a na bežnom sporáku budete musieť použiť jednu panvicu;
2. Komory sa vyčistia, umyjú, nakrájajú na prúžky. Sú vložené do obyčajného hrnca ae v nádobe na varenie v multivarke a varia na strednom horáku, kým nie sú pripravené všetky ostatné prísady. Stačí dať zapáliť žalúdky a povariť;
3. Cibuľa sa krája čo najmenšie. Mrkvu nastrúhame na stredne veľkom strúhadle. Zelenina sa vloží do vopred naolejovanej misy a vypráža sa v režime „Pečenie“. Čas pred vyprážaním je 10-15 minút;
4. Huby sa umyjú a potom nakrájajú na stredne veľké kliny;
5. Do misky pridáme žalúdky, huby, kyslú smotanu, korenie, soľ. Pridajte vodu;
6. Miska sa varí ďalšiu hodinu v režime „Braising“.

Kuracie žalúdky so zemiakovou oblohou

Zloženie:

• Kuracie žalúdky - päťsto gramov;
• Zemiaky - päť až sedem kusov;
• Cibuľa - dva kusy;
• Veľká mrkva - dva kusy;
• Varená voda - tri poháre;
• Čierne korenie;
• Soľ;
• Korenie.

Varenie: 1 h. 30 min.

Obsah kalórií: 98,5 Kcal na 0,1 kg misky

Kuracie žalúdky so zemiakmi musíte variť v takom pomalom hrnci:

1. Zemiakové hľuzy sa očistia, umyjú a nakrájajú na kocky. To isté robia s kuracími vnútornosťami;
2. Zelenina sa pripravuje. Cibuľa je olúpaná a nasekaná. Mrkva sa umyje, tiež olúpe a nastrúha alebo rozreže na prúžky;
3. Misa je vymastená olejom. Potom sa na ňu natrie cibuľa a mrkva. Praženie sa deje v režime „Pečenie“;
4. Potom sa zemiaky, korenie, soľ vložia do hrnca a nalejú sa vodou;
5. Potom musíte jednu hodinu nastaviť režim "Hasenie".

Univerzálna príloha

Ak chcete vyriešiť problém s prílohou, môžete jednoducho a elegantne - dusiť zeleninu. Do misky môžete okamžite pridať kuracie žalúdky.

Zloženie:

• Kuracie droby - päťsto gramov;
• Cuketa, baklažán, mrkva, paprika, cibuľa - všetko po jednom.
• Varená voda - tri poháre (alebo viac);
• Soľ, korenie, korenie.

Príprava: 1 h 30 min.

Obsah kalórií: 70 Kcal na 0,1 kg na misku.

Príprava:

1. Pripravené, lúpané droby sú rezané;
2. Pripravuje sa aj zelenina - zomletá, olúpaná a nakrájaná na kocky;
3. Všetky výrobky sa vložia do misky prístroja, naplnia sa vodou a podlejú korením a soľou. Dusíme jednu hodinu.

Dobrú chuť!

Užitočné nápady

Varenie kuracích žalúdkov v pomalom sporáku je jednoduché. Hlavná pracovná doba v kuchyni sa znižuje na prípravu výrobkov: olúpte, nakrájajte, vykúzlite korenie.

Ak chcete, aby zariadenie slúžilo dlho, skúste:

• Používajte iba čistú a suchú misu;
• Miešajte jedlo výrobnou plastovou lyžičkou, aby ste nepoškodili nepriľnavý povrch riadu;
• Vypláchnite všetky nádoby na zachytávanie kondenzátu;
• Nenechávajte varené jedlo dlho v režime ohrevu.

Kuracie žalúdky a pomalý sporák k sebe ladia a tvoria duo, čo sa týka jednoduchosti, pohodlia a vkusu. Dusené vedľajšie produkty sú doplnené prílohami k obilninám (pohánka, ryža), cestovinám, pečenej zelenine. Hotové jedlo z vnútorností vyzerá skvele posypané čerstvými bylinkami s kyslou smotanou a adjikou.