Toto jednoduché a lacné občerstvenie je zvyčajne prvé, ktoré zmizne z sviatočného stola. Kombinácia sleďa so šťavnatou mrkvou a taveným syrom údenej príchuti robí toto jedlo vynikajúcim a výživným. Použite tento recept pri vytváraní bufetového stola. Sleď, tavený syr a mrkvová paštéta sa dajú použiť na sendviče, jednohubky, koláče a krekry. Sleďová pasta sa hodí k bylinkám, vyzerá obzvlášť krásne s kučeravou petržlenovou vňaťou. Použijeme mixér a získame jednotnú konzistenciu, ak do filé pridáte sleďový kaviár a výrobky pomeliete hrubšie, napríklad na mlynčeku na mäso, získate kaviár zo sleďa.
Chuťové informácie Ryby a morské plody
Zloženie
- slede mierne solené - 2 kusy;
- údený tavený syr (Amber alebo Družba) - 100 g;
- maslo - 100 g;
- veľká mrkva - 1 kus.
Ako pripraviť paštétu zo sleďov, taveného syra a mrkvy
Pripravíme si najskôr rybu. Sleďa umyjeme. Voliteľne sa môže dodatočne namočiť do mlieka.
Rybe odrežte hlavu a chvost. Potom nožom opatrne vystrihnite hornú plutvu.
Potom vbehneme nôž do brucha sleďa a vyrežeme ho počnúc chvostom. Odstráňte všetky vnútornosti. Mlieko alebo kaviár môžete preniesť do nádoby na jedlo, aby bola chladná a neskôr ju uvarte.
Teraz sme opatrne odrezali dolné plutvy, z vnútornej strany od brucha odrezali pás s hrúbkou pol centimetra. Rybu dôkladne očistite od čierneho filmu vo vnútri. Slede umyte pod tečúcou studenou vodou.
Zadnú časť ryby rozdeľte na dve úhľadné časti, pričom v mieste, kde bola horná plutva, urobte priehlbinu.
Potom slede úplne očistíme od kože, počnúc chvostom.
Oddeľme hrebeň s kosťami od filé tiež počnúc chvostom. Čím sú ryby čerstvejšie, tým to bude jednoduchšie.
Zvyšné kosti opatrne vyberte, prípadne pomocou pinzety.
Teraz, keď je hlavná časť práce za nami, pripravíme si ostatné ingrediencie. Mrkvu umyjeme a očistíme. Niektoré gazdinky na tento recept varia mrkvu, ale použijeme ich čerstvú. Potrieme ho na jemnom strúhadle. Ak cestoviny zomeliete pomocou mixéra, je lepšie mrkvu vopred nakrájať na malé kúsky, aby sa dala ľahšie nakrájať.
Na ten istý účel nakrájajte údený tavený syr a maslo na stredne veľké kocky. 
Ošúpané filé zo sleďa prejdeme mlynčekom na mäso s jemnou mriežkou. 
Potom údený syr prejdeme cez mlynček na mäso. 
K nakrájaným surovinám pridáme najemno nastrúhanú mrkvu. 
Do výslednej zmesi pridáme zmäknuté maslo. 
Všetky ingrediencie na falošný červený kaviár dôkladne premiešajte. 
Pre jemnejšiu a vzdušnejšiu textúru sa dá občerstvenie nakrájať ručným mixérom.
Plátky čerstvého chleba alebo bagetu natrieme hotovým občerstvením a ozdobíme bylinkami. 
Sleďová paštéta je klasickej krémovej rybacej chuti s korením a rastlinnými prísadami. Existujú iba 2 povinné zložky: čerstvý sleď, mastný fermentovaný mliečny výrobok. Stojí za to vyskúšať možnosti, ktoré sa už stali tradičnými.
Klasický recept
Štruktúra:
- sleď - 1 médium;
- mrkva - 1 médium;
- olej - 110 - 120 g.
Kroky varenia:
- Olej sa nechá na teplom mieste zmäknúť do krémovej konzistencie.
- Z vnútornej strany sleďa sa odstránia vnútornosti, hlava, kosti, chvost, koža, jatočné telo a ruky sa pravidelne umyjú pod vodou.
- Filé znova umyte, nasajte vodu papierovou utierkou.
- Čisté suché rybie mäso sa krája.
- Mrkva sa krája tak, aby sa dala ľahko pomlieť v mixéri (mlynček na mäso).
- Plátky rýb, mrkva, prechádzajúce niekoľkokrát mlynčekom na mäso, privedú na konzistenciu jemného pyré. Ak máte mixér, je lepšie ho použiť.
- Olej sa naleje do výsledného rybieho pyré lyžičkou. Je dôležité, aby v hmote nebolo cítiť celé kúsky masla.
- Korenie sa vyberá podľa vášho uváženia, ale soľ a korenie stačia na bohatú chuť.
S taveným syrom
Štruktúra:
- sleď - 1;
- mrkva - 2 stredné hľuzy;
- 2 mastné (od 50%) syry.
Kroky varenia:
- Dali na varenie mrkvu.
- Sleď je pripravený: hlava je odstránená, vnútornosti, koža a hrebeň s chvostom sú odstránené. Zvyšné kosti sa odstránia ručne, aby bolo mäso čisté. Jednotlivé tenké kosti nebudú po rozdrvení viditeľné. Filé sa čistia pod vodou.
- Mäkká, úplne uvarená mrkva sa krája.
- Plátky rýb, syra, mrkvy sa nasekajú 2 krát na mlynčeku na mäso alebo 1 krát v mixéri.
- Zavádzajú sa rôzne koreniny a bylinky, sú však opatrní, aby neprerušili hlavnú chuť.
- Misku skladujte niekoľko dní pod vekom (aby sa neobjavila kôra) v chladničke.
- Pre sviežosť a farbu môžete pridať čerstvé zelené bylinky (koriander, petržlen, bazalka).
Varenie na masle a vajci
Štruktúra:
- sleď - 2;
- akékoľvek orechy - 40 - 50 g (2 lyžice. l.);
- cibuľa - 1 médium;
- vajcia - 2 - 3 ks .;
- olej - 125 g (pol balenia).
Fáza varenia:
- Tvrdé maslo sa nechá mäknúť na krémovú štruktúru.
- Vajcia sa varia, kým nie je žĺtok pevný (10 min. - zo supermarketu, 13 min. - domáce).
- Ryba sa očistí od hlavy, vnútorností, hrebeňa, chvosta, malých kostí a umyje sa.
- Olúpte, nakrájajte cibuľu na veľké kúsky.
- Orechy dajte na pár minút do horúcej panvice, až kým nebudú svetlo zlatohnedé. Hlavné je dobre ho zohriať (ale nie spáliť), aby sa chuť stala korenistou, nie „surovou“.
- Všetky výrobky niekoľkokrát posuňte v mlynčeku na mäso (mixér).
- Olej a korenie sú nalievané do jemného pyré bez kúskov.
- Je vhodné nechať jedlo „odpočívať“ v chladničke (aby mäso absorbovalo šťavy a arómy).
Solené slede a tvarohová paštéta
Štruktúra:
- sleď - 2 jatočné telá;
- akékoľvek orechy - 15 kusov;
- mlieko - 1 - 1,5 lyžice .;
- olej - 2 - 3 lyžice. l;
- tučný tvaroh - 0,25 kg.
Kroky varenia:
- Z rýb sa odoberajú iba čisté filety (všetko sa odstráni vrátane kože a čo najväčšieho počtu malých kostí), ktoré sa rozdelia na kúsky.
- Orechy sa pečú v rúre (na panvici).
- Všetky výrobky sa posúvajú v mlynčeku na mäso 2-3 krát (alebo sa šľahajú raz v mixéri).
- Vzniknutú pastu rozšľahajte s maslom, bylinkami, korením, soľou.
- Paštétu dáme strmé do chladničky.
Forshmak - židovský recept
Štruktúra:
- sleď - 1;
- mäkké maslo - 3 lyžice. l;
- cibuľa - 1;
- jablká (kyslé) \u200b\u200b- 2;
- citrón - polovica;
- vajce - 1 proteín;
- zázvor - na špičke lyžičky
Kroky varenia:
- Očistená ryba (filety bez kože) sa krája.
- Olúpané jablká (s kožou) sú rozdelené na kúsky, zmiešané s čerstvou citrónovou šťavou.
- Varený vaječný bielok, ryby, cibuľa, jablká sa rolujú v mlynčeku na mäso.
- Rybiu pastu zomelieme s mäkkým maslom, zázvorom.
- Nezabudnite dosoliť a okoreniť.
- Nechajte v chladničke zmiešať chute.
S citrónom a zázvorom
Štruktúra:
- sleď - 1-2 filé bez kože;
- maslo - 3 - 5 lyžice. l. (zmäkčené);
- citrón - 0,5;
- cibuľa - 0,5 cibule;
- pyré z koreňa zázvoru - 1 lyžička;
- zeleň, korenie.
Kroky varenia:
- Filé rozdelíme na 2 - 3 kúsky, aby sa dali ľahko nasekať na mlynčeku na mäso (mixéri).
- Sleď, kôra a citrónová šťava, cibuľa, bylinky, zázvor sa šľahajú v mixéri v zemiakovej kaši (niekoľkokrát sa posúva v mlynčeku na mäso).
- Vsuňte do masy olej, korenie, soľ.
- Nechajte vychladnúť a namočte do chladničky s džúsmi.
- Uchovávajte pod vekom na jeden deň.
Rybia paštéta s mrkvou a maslom
Štruktúra:
- sleď - 2;
- mrkva - 2 - 3 ks .;
- mäkké maslo - 5 - 7 lyžice. l. (100 - 160 g).
Kroky varenia:
- Slede bez vnútorností, hlavy, chvosta, plutiev, kože, kostí sa umyjú, rozdelia sa na niekoľko plátkov.
- Mrkva je pečená (uvarená), nahrubo nakrájaná.
- Cestoviny sa pripravujú z mrkvy a filé pomocou mixéra.
- Do pasty sa primieša olej a korenie.
- Nechajte na impregnáciu mletého mäsa s príchuťami (v chladničke).
Niekedy jednoducho neviete, ako prekvapiť svojich hostí. Slede obyčajné je možné vidieť takmer na každom sviatku. Viete, ako variť také chlebíčky so sleďom a mrkvovou paštétou, ktorých chuť bude pripomínať červený kaviár? Na tento jednoduchý recept neexistujú žiadne zvláštne pravidlá. Je to len tým, že sleď s taveným syrom sa veľmi dobre kombinuje a zvyšok produktov túto dokonalú chuť dopĺňa. Takže aj dieťa môže variť sleďovú paštétu s mrkvou a maslom. Jedinou nuansou tohto jedla je čistenie rýb. Musíte to vedieť jasne, aby nezostali žiadne kosti.
Ingrediencie na sleďovú paštétu s maslom:
- Veľký sleď - 1 ks;
- Veľká mrkva - 1 ks;
- Tavený syr - 2 ks .;
- Maslo - 100 gr .;
- Vajcia - 2 ks .;
Ako pripraviť sleď a syr z rybej pasty:
1. Recept je v skutočnosti veľmi jednoduchý. Aby bolo predjedlo skutočne chutné, musíte si pripraviť filet zo sleďa. Je to veľmi ľahké. Rybe odrežte hlavu a urobte zárez pozdĺž chrbtovej plutvy, ktorý nemá hĺbku viac ako 0,5 cm. Na rovnakom mieste odlúpnite kožu a stiahnite ju z jatočného tela, najskôr z jednej strany, potom z druhej. Nestierajte pokožku do blízkosti brucha. Teraz zhromaždite všetku kožu do „zväzku“ a potiahnite. Takže rovno po čiare odstránite bruško a ľahko odstránite vnútornosti.
Pomocou prstov jemne vyberte filé z rebier, začnite rovnakou chrbtovou plutvou. S takým rybím filé sa sleďová paštéta s maslom ukáže ako veľmi chutná.
Vajcia uvaríme a ošúpeme. Mrkvu uvaríme až do varenia a šupku odstránime špeciálnym nožom. Vyberte syr z obalu. Maslo ochlaďte a vyberte ho z obalu.
Nakrájajte jedlo na kúsky, aby ľahko prešlo otvorom mlynčeka na mäso. Mrkva, vajcia, maslo a sleď s roztaveným syrom prechádzajú mlynčekom na mäso 1 krát. Výslednú hmotu premiešajte a vložte do nádoby. 
Hotová paštika zo sleďov bude najlepšie kombinovaná s chlebom zo šedých otrúb. Pripravte si sendviče a ozdobte ju ľubovoľnou zeleňou. Hotové predjedlo naservírujte k stolu. A ako zeleninové občerstvenie odporúčame vyskúšať
Môj dnešný recept - sleďová paštéta s taveným syrom - je veľmi jednoduchý, ale veľmi chutný. Určite viete, o čom hovoríme - také rybie „nátierky“ na sendviče sa predávajú v každom obchode a supermarkete. Ale zdá sa mi, že utrácanie peňazí za takýto nákup je veľmi nerozumné: koniec koncov, výroba paštéty zo sleďov doma je veľmi jednoduchá: recept je taký jednoduchý, že to zvládne každá hosteska, aj tá najskúsenejšia.
Mimochodom, táto sleďová pasta s mrkvou mi veľmi pripomína slávne židovské jedlo zo sleďov - forshmak. Samozrejme, nejde o celkom tradičný forshmak varený podľa všetkých kánonov, ale stále o recept veľmi blízky ingredienciám a chuti. S takouto paštétou si môžete pripraviť chutné chlebíčky, alebo ju môžete použiť ako prísadu do iných jedál. Ale poďme si všetko porozprávať.
- 1 mierne solený sleď (najlepšie mastný);
- 2 tavený syr (200 g);
- 100 g mrkvy.
Slede dôkladne očistite od kože. Rozdelíme na filé a odstránime kosti. Nakrájajte na kúsky (tak, aby bolo vhodné ich skrútiť cez mlynček na mäso).
Mrkvu umyte a povarte dohladka. Ochlaďte a ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky. Tavený syr nakrájajte na 4 až 5 kusov.
Filety zo sleďa, mrkvu a tvaroh prechádzame cez mlynček na mäso.
Aby bola hmota jemnejšia, prevlečieme ju 2-3 krát cez jemný rošt.
Potom hmotu pasty dôkladne premiešajte a prineste ju podľa chuti: ak bol sleď mierne slaný, možno by sa mal pridať soľ. Ale poctivo musím povedať, že spravidla už nepridávam žiadne korenie - sleď, ktorý predávame, je dosť slaný, alebo nemám rád prebytok soli v žiadnom pokrme, vrátane takej paštéty.
Paštétu preložíme do nádoby so zatváracím vekom a dáme do chladničky do chladničky. A potom to vyberieme a užívame si to.
Teraz viete, ako si ľahko a rýchlo vyrobiť paštétu zo sleďov doma. Robia sa z nich vynikajúce sendviče.
A ako som už povedal, dá sa použiť aj ako náplň do iných jedál, napríklad do plnených vajec alebo tartaletiek.
Tavený syr môžeme použiť nielen na kocky, ale aj na pastovinu. Samozrejme, v žiadnom prípade by syr nemal obsahovať žiadne ďalšie príchute (huby, šunka atď.). Ako variáciu tejto paštéty môžete do ingrediencií pridať trochu masla, aby bola paštéta jemnejšia.
Cherry paradajky sa líšia od svojich veľkých náprotivkov nielen malou veľkosťou bobúľ. Mnoho odrôd čerešní sa vyznačuje jedinečnou sladkou chuťou, ktorá sa veľmi líši od klasickej paradajky. Každý, kto nikdy neochutnal také cherry paradajky so zavretými očami, sa môže dobre rozhodnúť, že ochutnáva nejaké neobvyklé exotické ovocie. V tomto článku zvýrazním päť rôznych cherry paradajok, ktoré majú najsladšie ovocie neobvyklých farieb.
Šalát s pikantným kuracím mäsom, hubami, syrom a hroznom - chutný a uspokojivý. Toto jedlo sa môže podávať ako hlavné jedlo, ak pripravujete studenú večeru. Syr, orechy, majonéza sú vysoko kalorické jedlá, v kombinácii s pikantným vyprážaným kuracím mäsom a hubami sa získa veľmi výživné občerstvenie, ktoré je osviežené sladkým a kyslým hroznom. Kuracie filé v tomto recepte je marinované v pikantnej zmesi mletej škorice, kurkumy a čili prášku. Ak máte radi jedlo s trblietkou, použite hot chili.
Všetci obyvatelia leta sú znepokojení otázkou, ako pestovať zdravé sadenice skoro na jar. Zdá sa, že ani tu nie sú žiadne tajomstvá - hlavnou vecou pre rýchle a silné sadenice je poskytnúť im teplo, vlhkosť a svetlo. Ale v praxi to nie je také ľahké v mestskom byte alebo súkromnom dome. Každý skúsený záhradník má samozrejme svoju osvedčenú metódu pestovania sadeníc. Ale dnes si povieme o relatívne novom pomocníkovi v tejto veci - propagátorovi.
Úlohou izbových rastlín v dome je vyzdobiť bývanie svojím vzhľadom, vytvoriť zvláštnu atmosféru pohodlia. Z tohto dôvodu sme pripravení pravidelne sa o ne starať. Odchod nie je len o polievaní včas, aj keď je to tiež dôležité. Je potrebné vytvoriť ďalšie podmienky: vhodné osvetlenie, vlhkosť a teplotu vzduchu, aby bola vykonaná správna a včasná transplantácia. Pre skúsených pestovateľov kvetov v tom nie je nič nadprirodzené. Začiatočníci však často čelia určitým ťažkostiam.
Podľa tohto receptu je ľahké variť jemné rezne z kuracích pŕs so šampiňónmi podľa podrobných fotografií. Existuje názor, že je ťažké pripraviť šťavnaté a jemné rezne z kuracích pŕs, nie je to tak! Kuracie mäso prakticky neobsahuje žiadny tuk, preto je suché. Ak ale do kuracieho filé pridáte smotanu, biely chlieb a šampiňóny s cibuľou, získate úžasne chutné rezne, ktoré zaujmú deti aj dospelých. Počas hubovej sezóny skúste do svojho mletého mäsa pridať lesné huby.
Krásna záhrada, ktorá kvitne počas celej sezóny, si nemožno predstaviť bez trvaliek. Tieto kvety si nevyžadujú toľko pozornosti ako jednoročné rastliny, sú mrazuvzdorné a len niekedy potrebujú na zimu malé prístrešie. Rôzne druhy trvaliek nekvitnú súčasne a doba ich kvitnutia sa môže pohybovať od jedného týždňa do 1,5–2 mesiacov. V tomto článku navrhujeme pripomenúť najkrajšie a najnáročnejšie trvalé kvety.
Všetci záhradníci sa usilujú dostávať zo záhrady čerstvú, ekologickú a aromatickú zeleninu. Príbuzní s radosťou prijímajú domácu kuchyňu zo svojich zemiakov, paradajok a šalátov. Existuje však spôsob, ako svoje kuchárske schopnosti predviesť ešte efektívnejšie. Za týmto účelom stojí za to vyskúšať vypestovať niekoľko aromatických rastlín, ktoré vašim jedlám dodajú nové chute a arómy. Akú zeleň v záhrade možno z kulinárskeho hľadiska považovať za najlepšiu?
Reďkovkový šalát s vajíčkom a majonézou, ktorý som pripravila z čínskej reďkovky. Táto reďkovka sa v našich obchodoch často nazýva reďkovka Loba. Vonku je zelenina pokrytá svetlozelenou šupkou a v reze je ružová dužina, ktorá vyzerá exoticky. Bolo rozhodnuté zamerať sa pri varení na vôňu a chuť zeleniny a pripraviť tradičný šalát. Ukázalo sa to veľmi chutne, nezachytili sme žiadne „orechové“ poznámky, ale v zime bolo príjemné zjesť ľahký jarný šalát.
Ladná dokonalosť svetielkujúcich bielych kvetov na vysokých stopkách a obrovské, lesklé tmavé listy eucharisu mu dávajú vzhľad klasickej hviezdy. Vo vnútornej kultúre je to jeden z najslávnejších baňatých. Málo rastlín je tak kontroverzných. Niektoré eucharisy kvitnú a potešia sa úplne bez námahy, iné neuvoľňujú viac ako dva listy dlhé roky a pôsobia zakrpatene. Amazonskú ľaliu je veľmi ťažké klasifikovať ako nenáročnú rastlinu.
Kefírové palacinky na pizzu sú vynikajúce palacinky s hubami, olivami a mortadellou, ktoré sa dajú ľahko pripraviť za menej ako pol hodinu. Nemáte vždy čas na varenie kvasnicového cesta a zapnutie rúry na pečenie, a niekedy chcete zjesť kúsok pizze bez toho, aby ste opustili svoj domov. Aby nechodili do najbližšej pizzerie, vymysleli múdre gazdinky tento recept. Palacinky, rovnako ako pizza, sú skvelým nápadom na rýchlu večeru alebo raňajky. Ako plnku použijeme klobásu, syr, olivy, paradajky, šampiňóny.
Pestovanie zeleniny doma je celkom uskutočniteľná úloha. Hlavná vec je túžba a trochu trpezlivosti. Väčšina zelene a zeleniny sa dá úspešne pestovať na mestskom balkóne alebo parapete v kuchyni. V porovnaní s pestovaním vonku existujú určité výhody: v takýchto podmienkach sú vaše rastliny chránené pred nízkymi teplotami, mnohými chorobami a škodcami. A ak je vaša lodžia alebo balkón zasklený a izolovaný, potom si môžete pestovať zeleninu takmer po celý rok
Pestujeme veľa zeleninových a kvetinových plodín pomocou sadeníc, čo nám umožňuje získať skoršiu úrodu. Ale je veľmi ťažké vytvoriť ideálne podmienky: nedostatok slnečného žiarenia pre rastliny, suchý vzduch, prievan, predčasné zalievanie, pôda a semená môžu spočiatku obsahovať patogénne mikroorganizmy. Tieto a ďalšie dôvody často vedú k vyčerpaniu a niekedy k úhynu mladých sadeníc, pretože sú najcitlivejšie na nepriaznivé faktory.
Vďaka úsiliu chovateľov sa v poslednej dobe sortiment ihličnatých trvaliek doplnil o množstvo neobvyklých odrôd so žltými ihličkami. Zdá sa, že najoriginálnejšie nápady, ktoré krajinní dizajnéri ešte nedokázali uviesť do života, len čakali na krídlach. A zo všetkých týchto druhov žlto-ihličnatých rastlín si môžete vždy vybrať druhy a odrody, ktoré sa na dané miesto najlepšie hodia. O najzaujímavejších z nich si povieme v článku.
Čokoládové hľuzovky s whisky - domáce hľuzovky z tmavej čokolády. Podľa môjho názoru je to jeden z najjednoduchších a najchutnejších domácich dezertov pre dospelých, bohužiaľ, mladšia generácia si môže len tak olizovať pery, tieto sladkosti nie sú pre deti. Hľuzovky sa vyrábajú s rôznymi plnkami, plnené orechmi, kandizovaným ovocím alebo sušeným ovocím. Vyvaľkáme sušienky, piesok alebo orechové strúhanky. Na základe tohto receptu si môžete vyrobiť celú krabicu domácich najrôznejších čokolád!
