Mnohí odborníci predpovedajú našu blízku budúcnosť obklopenú bradatými vapermi na hoverboardoch. Hovorí sa, že teraz módne hnutie hipsterov má veľmi reálnu šancu zaplaviť planétu svojimi dobrými návykmi a dokonca preniknúť do kultúry jedla. A už čoskoro budeme namiesto rezňov v závodnej jedálni požadovať kaletky, mliečny kokteil sa zmení na dúhového jednorožca a na novoročnom stole nebude nič viac ako kalçots, nie Olivier.
Ste pripravení zmeniť svoje chuťové návyky kvôli móde? Viete si predstaviť svoj obed... oh prepáč! jackfruit a poke brunch?
Ochutnáme jedlá, ktoré pre nás hipsteri pripravili a rozhodneme sa: dá sa to vôbec jesť?
Jackfruit
Exotické ázijské ovocie, veľmi zdravé a výživné, je obľúbeným jedlom vegetariánov, pretože práve on dokáže doplniť zásoby vlákniny a vitamínov skupiny B. Takmer kotleta s krvou, len zdravšie a nie mäso.
Kalettes
Ďalšia rastlina, ktorú na jedlo prispôsobili prefíkaní muži v obtiahnutých nohaviciach, niečo medzi kapustou a burinou v záhrade. Triumf hybridného šľachtenia nových plodín v akcii - po zime sú užitočné akékoľvek zelené, takže jedzte a nepokazte si cibuľu kyslou tvárou.
Kaloty
Nepáčili sa vám kaletky? Potom skúste kaloty... ale nie pančuchové nohavice, nie medvedíky a dokonca ani entrecote! Kalkoty je cibuľa, ale nie tá, ktorú treba odhlásiť a selfie, ale jedlá, zo záhrady. Poddruh katalánskeho Chipolino, ktorý sa konzumuje s omáčkou romesco, a nijako si to nezamieňajte: Kalkoty sa namáčajú do romesca a nie naopak.
Root-to-hoot Nie je to jedlo, je to štýl stravovania. Doslovný preklad je „všetko spolu, úplne“. Zvyčajne to platí pre rastliny, ktoré sa konzumujú celé: vrcholy aj korene.
Pet-nat (Pet-nat)
Ak si myslíte, že hipsteri alkohol nepijú, tak by ste o nich nemali mať až takú zlú mienku. Nebránia sa ani posedeniu s priateľmi v coworkingovom priestore pri fľaške Pet-Nat, zajedajú si ho s plátkom jackfruitu a rozprávajú sa o startupoch a faceliftoch až po ľahký jazz.
Tento neformovaný sekt prvého stupňa kvasenia v skutočnosti nie je nápojom pre skutočných znalcov starnutých vín, ale hipsteri ho prezentujú ako vynikajúce exkluzívne víno.
Pre tých, ktorí nerozumejú pomarančom, či skôr nedopitému vínu, je tu ďalší alkoholický nápoj: remeselné pivo (icemanpour). Okrem toho ho musíte piť špeciálnym spôsobom: naliať ho až po okraj pohára, aby nebolo miesto pre penu - no, vôbec nič nie je sväté! Tak hovorí Instagram, tak učia hipsterskí experti a súdiac podľa fúzov, vedia veľa o pití piva a iných nápojov.
Poke (Pok)
K pivu si určite dajte Poke – havajský rybí šalát so sójovou omáčkou. Farebné a veselé jedlo by malo zatieniť nezvyčajnú chuť čerstvej surovej ryby ... Dobrú chuť!
miso karamel je dochucovadlo, ako naša pôvodná a známa soľ, ale s „hlbšou a bohatšou chuťou“. Viac slané ako soľ. Toto je skutočný upgrade!
zlaté mlieko Stojí za to vyskúšať, dokonca aj na lekárske účely. Pripravuje sa z mlieka a kurkumy, indické deti pijú takýto nápoj na prechladnutie a hipsteri ho pijú na neskoré raňajky.
Dúhový jednorožec existuje - teraz sa dá jesť vo forme koláča, koktailu alebo iného dezertu. Trend je veľmi populárny: Instagram prekypuje fotkami jedla jednorožca.
Matcha Mille krepová torta
Ďalší dezert v podobe stohu palaciniek zo zeleného čaju, odtiaľ názov „macha“ (ako druh čaju) poliaty šľahačkou. Vyzerá zeleno a vyzerá ako ľudské jedlo.
A hipsteri majú prekvapivo aj normálne jedlo - chačapuri. Gruzínske jedlo si zamilovali a teraz ho všetky popredné módne reštaurácie v Európe naliehavo zaraďujú do svojho jedálneho lístka. No aspoň niečo zostane pôvodné, srdcu a žalúdku pre neskúseného jedáčka.
Vyberáme - nie sme hanbliví, pridávame sa k hipsterom))
Aktualizovať staré. Je to zmes šetrnosti, úcty k starému a túžby ukázať, že vám nezáleží na novom. Nie je to jednoduché, keďže súčasťou hipsterskej kultúry sú aj nové produkty Apple a nové oblečenie. V hĺbke duše sme si však všetci protirečivo a je potrebné pochopiť celistvosť týchto rozporov, ktoré tvoria osobnosť hipstera, a to čím skôr, tým lepšie.
- Staré veci spojené s hipsterskou kultúrou sú cigarety v parlamente (rovnako ako sa nestarajú o zákony o zákaze dymu), pivo značky Pabst, oblečenie starých rodičov (alebo nálezy zo selekcií), bicykle s pevnou prevodovkou (ktoré dokonca navštevujú nočné kluby), analógové fotoaparáty, opätovné použitie a recyklácia takmer všetkého (čo si vyžaduje vynaliezavosť, zdravý rozum a zábavný prístup).
Stop slepému konzumu. Hipsterské nakupovanie by malo pomôcť malým obchodníkom, životnému prostrediu a remeselníkom.
Pamätajte, že väčšina hipsterov spadá do pomerne presne vymedzenej vekovej skupiny. Hipsteri sa pohybujú vo veku od tínedžerov do 30 rokov. To všetko je vlastne súčasťou moderného predĺženého dospievania, pozostávajúceho z existenčného strachu, hľadania zmyslu a vnútorných cieľov.
- Prirodzene to neznamená, že vo vyššom veku nemôžete byť hipsterom, ale to, že s pribúdajúcim vekom máte stále menšie obavy a frustráciu zo svetového poriadku, znamená, že: a) vám nálepkovanie až tak nevadí, b ) stratili potrebu byť súčasťou subkultúry a/alebo c) menej zla ako bývali. Možno sa aj vy snažíte vysporiadať s problémami vlastných tínedžerov, takže si nemusíte pridávať nové problémy.
Choďte na miesta, kde sa stretávajú hipsteri. Uprednostňujú mestskú krajinu a vďaka internetu medzi sebou udržiavajú dobrú komunikáciu. V USA nájdete hipsterov vo veľkých mestských centrách, kde „všetko ide“. Populárne sú aj nezávislé umelecké galérie, kiná a koncerty.
Vzdelávanie. Zamerajte sa na vyššie vzdelanie, pretože hipsteri sú dobre vzdelaní, najmä v oblastiach ako slobodné umenie, výtvarné umenie, matematika a veda.
- Čítajte viac, aj keď to znamená sedieť v kníhkupectve a nekupovať žiadne knihy, ale nasávať informácie. Snažte sa získať lepšie vzdelanie, než aké je dostupné vo vašej škole.
- Návšteva knižníc (najmä malých okresných) je vhodnou možnosťou, pretože je bezplatná a knihy je možné kedykoľvek vrátiť. Navyše, v knižniciach je celkom normálne, že tých, ktorí tam dlho sedia, pohostia knihou.
- Mnoho hipsterov spája svoju kariéru s hudbou, umením alebo módou. Tieto oblasti nie sú preferovanou destináciou pre hipsterov, ale slúžia ako prirodzené odbytisko ich tvorivej energie.
- Vzdelanie pomáha hipsterom byť odmietavý voči svetu okolo nich. Vedia, že je to hluk z ničoho a história sa opakuje.
Buďte prvý. Hipsteri vycítia hodnotu niečoho skôr, ako sa to stane trendom alebo populárnym. Mnoho kapiel sa stalo populárnych až potom, čo hipsteri začali navštevovať ich vystúpenia. Hipsteri boli tiež začiatkom mnohých módnych trendov, ktoré neskôr prevzali veľké módne domy. Mnohé technické novinky spočiatku testovali hipsteri a až neskôr si získali obľubu.
- Iróniou hipstera je, že keď sa niečo stane trendy alebo populárnym, musíte prejsť na niečo nové a nepoznané. Toto je duch nezávislosti; dláždite cestu ostatným a musíte byť v neustálom pohybe.
- Ak ste v niečom naozaj dobrí, napríklad v matematike, fyzike, medicíne, psychológii, politickej analýze, ekológii, potom je veľká šanca, že jedného dňa zistíte, že iné vynikajúce mysle ľudstva sú stále, ako sa hovorí, mnoho svetelné roky ďaleko. V hĺbke duše viete, že sa učíte niečo naozaj zmysluplné, no ostatní si tým nie sú istí, keďže ide o „veľkú neznámu“. Netrápte sa tým, nevzdávajte sa sami a jedného dňa príde deň, keď ostatní ľudia pochopia vaše objavy.
Neidentifikujte sa s ostatnými. Jedným z kľúčových prvkov hipstera je nezávislosť. Netreba obchádzať a nahlas vyhlasovať, že ste verní tomu či onomu ideálu. prečo? Toto správanie vás zaradí do tábora ľudí, ktorí veľmi radi lepia štítky – a potrebujete to?
- Moment, kedy sa aj vy evidentne cítite ako hipster, je zároveň momentom stagnácie a potláčania svojej osobnosti status quo. Preto sa väčšina hipsterov, ak je to možné, svojho statusu vzdá.
- Aby sa ochránili pred výsmechom, mnohí hipsteri posunuli svoju iróniu na vyššiu úroveň a zosmiešňujú samých seba (napríklad tým, že nosia tričko s nápisom „Nenávidím hipsterov“), čím iným ľuďom nedávajú dôvod na posmech.
Držte prst na pulze udalostí hipsterského sveta. Vždy, keď sa objavia poznámky o novej podivnej skupine, mali by ste o nej vedieť, najlepšie pred zverejnením. Skontrolujte stránky, ktoré uverejňujú takéto informácie, no snažte sa, aby si ostatní nemysleli, že ich kontrolujete každých 5 sekúnd.
- Ak sa na ich stránkach objavia nejaké nové a veľmi undergroundové kapely, mali by ste o tom vedieť.
- Pozrite si napríklad Brooklyn Vegan (aj keď nežijete v Brooklyne), Stereogum, Gorila vs. Bear and Hype Machine tak často, ako je to možné, no ako sme už povedali, snažte sa, aby si vás ostatní nevšimli.
V skutočnosti "hipster" (hipster, hip - cool, -ster - pohŕdavá koncovka v angličtine, napr. ruské -ets v slove Ivanets) pochádza z konca 40. rokov a vo svojom historickom význame bolo trochu odmietavé označenie bielej mládeže, ktorá pokúsil sa kopírovať životný štýl bebopových hudobníkov (zvyčajne černochov) vo všetkom okrem hudby. Takí pozéri z jazzu. Slovo „hipster“ bolo zároveň v reči mladých beatnikov vlastne „hanebné“, ktorí tiež radi počúvali bebop, fajčili trávu a tancovali, no, ako sa hovorí, neotravovali. V ich ponímaní je „hipster“ návštevník jazzových barov, ktorý odišiel a zostúpil na pôdu drog, neumytý a nemý aj na pomery samotných beatnikov.
Slovo sa uchytilo a časom sa nahradením posmešného zdrobnenou koncovkou zmenilo na „hippie“ (hippie), označujúce už aj tak kontrakultúrne deti beatnikov, a nie ich tvrdohlavých starších bratov.
Toto slovo sa dostalo do zabudnutia v období „smrti subkultúr“, v roku 2000, keď sa ním začali nazývať ľudia, ktorí sa zámerne držali mimo „hlavného prúdu“. Ako subkultúra vyrástli moderní hipsteri z nestáleho alternatívneho rockového davu, ktorý neustále plodil úžasných chlapov – buď indie deti, alebo grunge, alebo emo. Moderný hipster absorbuje toto všetko a ešte viac – od etna po experimentálny hip-hop a jazz. V skutočnosti to ani nie je subkultúra. Hipster je človek, ktorý sleduje alternatívnu módu, no na rozdiel od predstaviteľov kontrakultúry hipsteri nepopierajú a nebojujú s masami. Majú proste svoju vlastnú módu, svoje trendy a svoje záujmy, tak ako na „veľkom“ stretnutí, ktoré v tej či onej miere zdieľajú všetci členovia. Zároveň je táto „alternatívna“, hipsterská móda natoľko vplyvná, že už 10 rokov má väčší vplyv na masový trh a hudobný priemysel ako „high fashion“ a „popkultúra“. Títo pop umelci začali do svojich videí pridávať ľudové prvky a recitatívy a nie hipsteri sa nechali strhnúť krajinou, ktorá sa zrazu stala populárnou.
Je iróniou, že samotné stotožnenie sa so subkultúrou je v rozpore s „hipsterizmom“ ako takým. Najurážlivejším výrokom pre hipstera je teda výrok „si hipster“ a od iného hipstera. Našťastie v každom dave, najmä v takom obrovskom a dosť rozvinutom, pozostávajúcom spravidla zo vzdelaných a intelektuálnych ľudí (dobre, alebo snažiacich sa tak pôsobiť), je väčšina týchto vyhlásení ironická alebo dokonca sebaironická.
Masy, ako zvyčajne, schmatli to, čo zostalo po párty „hipstores“, a takmer ako Pelevin v „S.N.U.F.F“ brali toto slovo ako kliatbu bez toho, aby sa ponorili do jeho významu.
Výsledkom je, že v ústach hipstera môže veta „áno, existujú len hipsteri“ v závislosti od objemu mozgu znamenať:
a) Je to skvelá párty.
b) Minule mi tam skoro rozbili nos.
A v ústach zachmúreného laika s kocovinou niečo ako:
"Áno, niektorí Hohenzollernovci a pokrčená kolomna sa zhromaždili a kričali svoje neverecké piesne."
P.S. Nedávno som nechtiac pozoroval divoký hnev páru najtypickejších predstaviteľov „dospelých“ sračiek, ktorí sa zapichli do chlapíka, ktorý vtipkoval, že Jegor Letov je vraj hipster.
Taki bol. Aby som ho parafrázoval, „najskutočnejší hipster, akých je málo“: počúval Joy Division, nosil Converse, sledoval art house a venoval sa téme. Preto ho my hipsteri milujeme.
Tu sa opäť pýtajú, kto sú hipsteri. No presne ako malé deti. Jednoducho ma nútite písať frázy a samozrejmosti.
Hipsteri v modernom zmysle slova (už som písal o hipsteroch 40. rokov) sú jednou z najstarších subkultúr. Vždy boli. Hipsteri sa stavajú proti kultúrnemu mainstreamu bez toho, aby mali jasnú životnú pozíciu či ideológiu, ale sústreďujú sa len na vkus a vnemy – to je cool a toto nie. Keďže pojem „coolness“ je extrémne vágny, je ťažké vo všeobecnosti určiť rozsah ich preferencií, ale môžete uviesť iba objekty, ktoré sú momentálne cool. Ak sa napríklad hippies alebo pankáči dajú opísať myšlienkou, ktorú hlásajú, alebo si vystačíte s jednoduchým popisom „chlpatý“ alebo „v špendlíkoch a s mohawkom“, tak pre hipsterov je to prvé nemožné, takže na otázku, kto sú hipsteri, sa častejšie odpovedá "No, oni sú takí, v chudákoch, s iPodom, v mikinách, stále chodia na Soljanku." Vec je ešte komplikovanejšia tým, že hipsteri neprodukujú žiadnu vlastnú kultúru, ale iba konzumujú, pričom si zo všeobecného toku vyberajú to, čo zapadá do definície „cool“ a vypadne zo sféry záujmov väčšiny. Určite sa medzi vašimi známymi našiel človek, ktorý sa objavil s vypúlenými očami a triasol nejakú novú platňu, - "Toto je skvelá hudba, okrem mňa to nikto nepočúva!". Toto je imitácia kontrakultúry, v princípe úplne neškodná.
Úžasným paradoxom je, že americkí a ruskí hipsteri majú len lásku k vychudnutým a túžbu odlíšiť sa od všetkých ostatných. Americký hipster je však v tomto zmysle pasívny – jednoducho ignoruje establišment a spoločnosti implantované hodnoty a myšlienky takzvaného úspechu. Je chudobný, pije lacné pivo Pabst, nosí lacné tričká American Apparel, pretože na nich nie sú žiadne nápisy a nie je to „Značka“, pracuje ako čašník v Starbucks alebo predavač v malom obchode s vinylovými platňami, prenajíma byt s priateľmi vo Williamsburgu, fajčí cigarety American Spirit, často večný študent, uprednostňuje bicykel pred všetkými dopravnými prostriedkami. Počúva indie hudbu na vinyle, pozerá nezávislé filmy, vysedáva sa v malých kluboch a hľadá sám seba až do vysokého veku – píše román, ktorý nikdy nevyjde, robí nezmyselné dokumenty, fotografuje čokoľvek. Neškodné, aj keď neopatrné stvorenie.
Ruština, a najmä moskovský hipster, je úplne iná kalicha. Z nášho divokého glamouru sa vykľul domáci hipsterizmus, ktorý z neho zdedil všetko, čo sa dá – vernosť značke, predvádzanie sa a pohodu. Naši ľudia, relatívne povedané, berú taxík do pekárne. Moskovský hipster je dosť bohatý, pracuje v nablýskaných časopisoch alebo v nejakých kluboch, nakupuje produkty Apple, bicykel si necháva výhradne na predvádzanie a toto je drahý bicykel, medzi lacnými značkami pozná len H&M a už spomínané AA, ktoré sa predáva v butikoch v Moskve za neslušné za také lacné značkové peniaze. Nosí tenisky za 300 dolárov a má členstvo v posilňovni. Rád žije bohato, rád cestuje, uprednostňuje pohodlie, sleduje výpredaje hodiniek v butikoch „exkluzívnych značiek“ a na párty je na rozdiel od svojho amerického kolegu mimoriadne spätý. Navyše je stále arogantný a agresívny. Je zvláštne, že v Moskve vznikla celá trieda spolitizovaných hipsterov, ktorí sú napriek rovnakému nedostatku pozície dosť aktívni v nezmyselných akciách.
Ak je americký hipster neproduktívny bohém, tak ten náš je len kancelárska stredná trieda, ale s predstieraním. V skutočnosti je to ten istý glamour muž, ktorý v ére násilného glamouru musel zaostávať, pretože nebolo dosť peňazí na udržanie svojho postavenia. Teraz je chudoba akousi v móde, takže so všetkými rovnakými úvodnými slovami môže povedať, že nie je očarujúci zaostalý za špičkou, ale módna paprika, a nejazdí na Bentley, pretože nie je cool a je taký odvážny, čo dokáže zmiešať Marnieho sako a nohavice H&M v jednom "looke". A áno, statočne si vyhrnie rifle.
