Najjednoduchším a neuveriteľne jemným jedlom je vyprážaná cuketa alebo cuketa. Medzi prednosti tejto zeleniny patrí aj to, že má nízky obsah kalórií, preto ani jej pravidelná prítomnosť na jedálnom lístku neuškodí štíhlej postave. Cuketovú rolku môžete variť alebo len smažiť.
Cuketa v cestíčku na panvici s cesnakom
Vyprážaná cuketa s cesnakom bude skvelým občerstvením a hodí sa na raňajky. Pripravte si tieto jedlá:
- mladá cuketa - 580 - 630 g;
- múka - 85-95 g;
- surové vajce - 1 ks;
- tvrdý syr - 140 - 160 g;
- mlieko - 240-260 g;
- cesnak - pár strúčikov;
- majonéza (kyslá smotana) - 140 - 160 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 95-110 g;
- soľ - štipka;
- kôpor s bazalkou - každá 3-5 vetví.
Ak máte záujem o to, ako smažiť cuketu s majonézou a cesnakom, mali by ste postupovať podľa nasledujúcej postupnosti:
- Najprv musíte začať pripravovať cesto - múka, vajcia, mlieko, soľ sa spoja.
- Zeleninu nie je potrebné šúpať, pretože šupka je veľmi tenká. Táto zložka je nakrájaná na krúžky, ktorých hrúbka nie je väčšia ako 1 cm.
- Každý kruh je zo všetkých strán namočený v cestíčku.
- Rozložte krúžky v dobre rozohriatom oleji.
- Doba pečenia nie je dlhšia ako 2 minúty, inak zhoria.
- Každý prsteň je položený na tanier pokrytý vrstvou papierových utierok, ktoré absorbujú prebytočný olej.
- Syr je rozdrvený na jemnom strúhadle, oblečený s cesnakom, majonézou. Použiť môžete tvaroh, ktorý jednoducho prehnete vidličkou.
- Alternatívou k majonéze je kyslá smotana, ideálna na omáčku.
- Príprava predjedla je takmer hotová - na vrch sa položí omáčka a čerstvé bylinky.
- Dá sa vrstviť, čím vznikne lahodný cuketový koláč.
Vyprážaná cuketa s majonézou a cesnakom
Toto je rýchla a jednoduchá verzia receptu, ktorá uľahčuje prípravu predjedla. Na varenie vyprážanej cukety s cesnakom vezmite:
- cuketa - 580 - 630 g;
- múka - 55-65 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 110-120 g;
- paradajky - 280-320 g;
- cesnak - 3-5 strúčikov;
- kôpor (zelená) - niekoľko vetiev;
- soľ - štipka;
- majonéza (kyslá smotana) - 140 - 160 g.
Proces varenia prebieha nasledovne:
- Ako chutné smažiť cuketu na panvici, aby ste prekvapili svojich blízkych zaujímavým občerstvením? Najprv musí byť cuketa nakrájaná na krúžky, ale nie veľmi hrubá.
- Kruhy sú posypané zo všetkých strán múkou, ochutené soľou, prenesené na panvicu, v ktorej je horúci olej.
- Vyprážanie trvá niekoľko minút: v dôsledku toho by sa mali získať kruhy svetlohnedej farby.
- Po dokončení vyprážania je potrebné ich preniesť na vrstvu papierových utierok.
- Ak chcete pripraviť zaujímavú verziu tohto jedla, musíte paradajky nakrájať na kolieska.
- Majonéza sa zmieša s jemne nasekanými bylinkami.
- Ďalej sa vytvorí cuketový koláč - cukety sa ukladajú vo vrstvách na tanier, potom vrstva omáčky, paradajky, omáčka atď.
- Ak chcete, môžete syr nasekať, ozdobiť predjedlom, aby mal atraktívny vzhľad.
- Po správnej príprave pokrmu získate jemné, mierne pikantné občerstvenie, ktoré je ideálne na každodenný alebo slávnostný obed.
Vyprážaná cuketa s vajíčkom
Ak viete, ako smažiť cuketu s cesnakom a vajcom bez použitia octu, môžete rýchlo pripraviť jemné občerstvenie. Budete si musieť vziať:
- mladá cuketa - 580 - 630 g;
- cibuľa - pár hláv;
- cesnak - pár klinčekov;
- rastlinný olej - 45-55 g;
- vajcia - 3-4 ks;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Príprava sa vykonáva takto:
- Umyté nakrájame na nie príliš veľké kocky cukety.
- Šupka sa odstráni, potom sa cibuľa naseká.
- Cibuľu opražíme na rozpálenom oleji. Hneď ako sa stane priehľadným, rozložia sa pripravené cukety.
- V samostatnej nádobe rozšľaháme vajcia, dochutíme soľou a korením.
- Je dôležité vedieť, ako dlho smažiť cuketu, inak budú horieť: iba 15 minút. Takmer na konci varenia sa vylejú rozšľahané vajcia - všetko je dobre miesené, ochutené soľou.
Každá rodina má svoje vlastné tajomstvá varenia chutných jedál z vyprážanej cukety na panvici. Môžu byť varené s rôznou zeleninou - paradajkami, baklažánom alebo mrkvou. Vyprážajte na kolieska alebo plátky, pridajte mleté mäso alebo pripravte rozmiešané vajíčka.
Na úplnom začiatku sezóny, keď sú ešte malé s nezrelými semienkami a tenkou šupkou, ich vyprážam v kruhoch na panvici. Recepty sú rôzne, o niektoré sa s vami podelím. Najdôležitejšie v procese varenia je poznať základné procesy a vedieť kombinovať produkty. Nebojte sa experimentovať.
Existuje niekoľko odtieňov správnej prípravy lahodnej cukety:
- Je vhodnejšie použiť mladú zeleninu s nezrelými semenami.
- Nakrájajte na malé kruhy s hrúbkou nie väčšou ako centimeter. Takže sa budú smažiť rýchlejšie.
- Prebytočný tuk odstráňte na papierovej utierke.
- Možno použiť na prípravu toastov, jednohubiek, kastrólov. Vynikajúca voľba na občerstvenie, studené aj horúce.
- Varte v dobre rozohriatom oleji do zlatista na strednom ohni bez pokrievky.
- Sú dobré v cestíčku. Každý to urobí - hlavná vec je, že v konzistencii by mala byť takmer ako hustá kyslá smotana.
Všetky recepty na varenie tekvice vyprážanej v oleji sa ľahko pripravujú. Väčšinu času trávi vyprážaním. Ale tu môžete podvádzať - použite dve panvice. Získajte to rýchlejšie.
Budete potrebovať:
- Mladá cuketa - 3 ks.
- Múka - 6 lyžíc.
- Soľ podľa chuti
- Majonéza - 5 lyžíc.
- Cesnak - 4-5 strúčikov
Použijeme mladú cuketu. Dôkladne opláchnite, aby ste odstránili nečistoty. Nie je potrebné odlupovať šupku, kým je jemná a tenká.
Nakrájajte na kruhy nie väčšie ako 1 centimeter.
Dáme ich do misky, posypeme soľou a premiešame buď rukami, alebo nádobou jemne potrasieme, aby sa soľ rovnomerne rozložila po zelenine.
Soľ by mala byť tesne pred varením, inak zelenina pustí vodu. V tomto prípade sa musí vypustiť alebo vysušiť papierovou utierkou.
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej.
Kolieska cukety obalíme v múke, vložíme na panvicu a opečieme z jednej strany do zlatista.
Obrátime sa na iného, privedieme do pripravenosti.
Odstráňte na papierovú utierku. Prebytočný tuk sa do nej absorbuje a jedlo nebude také vysokokalorické.
Kým chladnú, pripravíme si cesnakovú majonézovú omáčku. Cesnak pretlačte lisom, skombinujte s omáčkou. Ak chcete, môžete pridať nejaké korenie.
Namažte hmotou kruhov a vychutnajte si chuťové vnemy.
Cuketa vyprážaná vo vajci a múke (ceste) na panvici
Ak sa vám zvyčajná možnosť zdá nudná a všedná, skvelým riešením je pečenie cukety v cestíčku. Okrem toho sa dá pripraviť podľa rôznych receptov - s pridaním syra, kyslej smotany, majonézy.
Ingrediencie:
- Cuketa - 3 ks.
- Múka - neúplné sklo
- Soľ - 2 lyžičky
- Vajcia - 1 ks.
- Voda - 1 polievková lyžica.
varenie:
Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na plátky, každý asi 5 mm. Ak to urobíte hustejšie, nemusia sa vyprážať alebo ich vyprážanie bude trvať oveľa dlhšie.
Pripravíme si cesto. Nalejte múku, pridajte 2 polievkové lyžice. so sklíčkom zo soli, vody a vajíčka. Všetko rozmixujte do hladka vidličkou alebo mixérom.
Na záver (ak chcete) zaspávame provensálske bylinky alebo akékoľvek iné (vaše obľúbené). Zmes sa ukáže ako tenká kyslá smotana.
Rozohrejeme panvicu. Potom oheň stlmíme, aby mala cuketa čas vo vnútri dosiahnuť požadovaný stav. Plátky namočte do cesta a vložte do panvice.
Po dvoch-troch minútach otočte na druhú stranu, priveďte do zlatistej farby.
Do majonézy pretlačíme pár strúčikov cesnaku.
Kôpor nasekáme a vmiešame do omáčky.
Hotové rezy natrieme lahodnou cesnakovo-majonézovou nátierkou.
Ako rýchlo a chutne uvariť vyprážanú cuketu s mletým mäsom
Väčšinou mužom nestačí len zelenina (viem od manžela). Dajte im viac mäsa. Áno prosím. Zoberme si na rýchlosť hotové alebo domáce mleté mäso a zostavme si výdatné mäsovozeleninové jedlo. Cuketa pre tento recept príde vhod veľká so semenami.
Produkty:
- Cuketa - 1 ks.
- Mleté mäso - 200 g
- Zelený luk - pár šípov
- Vajcia - 1 ks.
varenie:
- Cibuľu nakrájajte na kolieska, zmiešajte s mletým mäsom a obľúbeným korením.
- Opláchnite cuketu a nakrájajte na krúžky nie viac ako 1 cm vysoké, odstráňte stred.
- Ak je zelenina nezrelá, potom sa stred môže nakrájať a pridať do mletého mäsa.
- Rozšľahajte vajíčko (bez fanatizmu), ponorte do neho krúžky a rozložte ho na povrch panvice. Do stredu dáme mleté mäso a zalejeme vaječnou zmesou (zvyšky). Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Jednoduchý recept na vyprážané cuketové plátky v múke
Ak je čas málo, ale chcete jesť, pomôže vám rýchly recept na výrobu cukety, obalenej v múke.
Budete potrebovať:
- Cuketa - 4 ks.
- Soľ korenie
Odstráňte vrcholy z oboch strán, nakrájajte na kruhy s priemerom 1 cm.
Zmiešajte so soľou a korením. Dáme do sitka, aby sme scedili výslednú vodu.
Rozvaľkajte v múke, ale nenechávajte dlho, inak zelenina dá šťavu ...
Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán.
Video - ako smažiť cuketu na panvici
Tipy na správne vyprážanie, pri ktorom vznikne lahodná, chrumkavá cuketa s nezvyčajnou omáčkou, nájdete vo videu.
Recept na cuketu s paradajkami a cesnakom
Paradajky a cuketa dozrievajú súčasne. Tak prečo si z tejto zeleniny neurobiť lahodný snack.
Produkty:
- Cuketa - 2 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Domáca majonéza alebo kyslá smotana - 3-4 lyžice.
- Pol zväzku kôpru
- Cesnak podľa chuti
varenie:
- Cuketu nakrájame na plátky 5 mm, rozložíme na rozohriatu panvicu a opečieme z oboch strán dozlatista.
- Pre jemné (diétna možnosť) opečte bez oleja na grilovacej panvici.
- Omáčku pripravíme z domácej majonézy (kyslá smotana) alebo nízkotučného jogurtu, cesnaku a nasekaného kôpru.
- Paradajky nakrájame na tenké plátky.
- Omáčku natrieme na tekvicové hrnčeky, navrch položíme paradajku, ozdobíme vetvičkou kôpru alebo petržlenovej vňate. Svetlé krásne predjedlo je pripravené.
Vyprážaná cuketa v kyslej smotane s cesnakom
Recepty sú podobné, používa sa iba kyslá smotana. Ak chcete získať jasnejšiu chuť, môžete pridať rôzne korenie.
Produkty:
- Mladá cuketa - 2 ks.
- Kyslá smotana - 100 g
- Byliny alebo korenie
- Cesnak
- Zeleninový olej
varenie:
- Cuketu nakrájame na plátky, asi 0,7 cm.
- Múku zmiešame so soľou. Touto metódou sa vyhneme nadmernej vlhkosti)
- Smažte na horúcej panvici, ale na miernom ohni, kruhy do zlatista.
- Cesnak pretlačíme cez lis, zmiešame s kyslou smotanou. Pridajte bylinky alebo kôpor.
- Vyprážané kolieska potrieme zmesou kyslej smotany a cesnaku.
Vyprážané cuketové plátky s cibuľou a vajcom
Na raňajky si môžete uvariť jemné miešané vajíčka s cuketou a zelenou cibuľkou. Výdatné, rýchle, chutné.
Budete potrebovať:
- Cuketa - ½ ks.
- Vajcia - 3 ks.
- Zelená cibuľa - niekoľko stoniek
- Korenie
varenie:
- Cuketu nakrájajte na tenké plátky, opečte na rozpálenej panvici.
- Počas varenia vyšľaháme vajíčka so soľou a korením.
- Keď je zelenina z oboch strán hotová, polejeme vaječnou zmesou, posypeme nakrájanou cibuľou. Prinášame do pripravenosti pod vekom. Ak chcete, môžete posypať syrom.
Vyprážaná cuketa s paradajkami na panvici
Leto je najlepší čas na chudnutie. Navyše sa zároveň môžete stravovať pestro, chutne a zdravo.
Produkty:
- Mladá cuketa - 2 ks.
- Mäsové paradajky - 2 ks.
- Cibuľová repa - 1 ks.
varenie:
- Zeleninu umyte a osušte uterákom.
- Cuketu a paradajky nakrájame oddelene na kocky.
- Nakrájajte cibuľu. Dá sa zmeniť na zelenú.
- Na panvici opečte cuketu, potom pridajte paradajky a cibuľu.
- Dusíme prikryté, kým nie je hotové. Dochutíme obľúbeným korením.
Cuketa vyprážaná na panvici so syrom a cesnakom
Čas varenia pomáha ich častému vareniu a je nevyhnutný pre príchod hostí.
Ingrediencie:
- Cuketa - 1 ks.
- Syr - 50 g.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Kôpor - pár konárov
- Majonéza (alebo kyslá smotana) - 4-5 polievkových lyžíc.
varenie:
- Zeleninu umyte, osušte. Nakrájajte na 1 cm krúžky.
- Dosky opečte na oleji v panvici, kým sa neuvaria.
- Preložíme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
- Nastrúhajte syr na trati. Veľkosť bunky nie je dôležitá.
- Pripravte omáčku z cesnaku, byliniek, syra a majonézy.
- Vzniknutou nátierkou natrieme cuketové toasty – predjedlo je hotové. Ozdobte vetvičkami petržlenu alebo kôpru.
Vyprážaná cuketa s paradajkami, mrkvou a cesnakom
Recept dala moja spolužiačka. V tom čase sme bývali s dcérou, nemali sme v obľube mäso. A čo sa hovorí, taká zeleninová večera bola pre nás ako stvorená.
Produkty:
- Cuketa - 1 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Zeleň
Ako variť:
- Cuketu nakrájame. Ak sa semená už vytvorili v strede, musia sa vystrihnúť. V tomto prípade som krúžky prerezal na polovicu. To uľahčuje vkladanie do panvice.
- Ponorte do múky zmiešanej so soľou.
- Vyprážame na panvici z oboch strán.
- Samostatne nakrájajte paradajky a mrkvu.
- Smažte mrkvu do zlatista. Posielame tam aj krájané paradajky. Na záver pretlačíme cesnak.
- Zeleninovú zmes dáme na cuketu a vychutnávame.
Cuketová sezóna je v plnom prúde. Musíte si ich vedieť vychutnať čerstvé. A potom sa pripravte na zimu.
Jedlo je pripravené na „jeden-dva-tri“ a výsledok je vždy vynikajúci! Zelenina sa nakrája na kolieska a smaží sa v cestíčku, potom sa potrie majonézovou omáčkou, ochutí cesnakom a kôprom. Chutné, pikantné a rýchle!
Celkový čas: 20 minút / Čas prípravy: 15 minút / Výťažok: 3 porcie
Ingrediencie
- mladá cuketa - 1 ks.
- soľ - 2-3 hranolky.
- mleté čierne korenie - 1 čip.
- kuracie vajcia - 2 ks.
- pšeničná múka - 5 lyžíc. l.
- majonéza - 2 lyžice. l.
- cesnak - 2-3 zuby
- kôpor - 10 g
- rastlinný olej - na vyprážanie
Vyprážaná cuketa s majonézou a cesnakom
Na vyprážanie sa najlepšie hodia mladé cukety, s tenkou šupkou a šťavnatou dužinou, s nezrelými semenami. Cuketu umyjem, aby na jej povrchu nebol piesok a iné nečistoty. Nakrájala som na kolieska hrubé asi 3 mm, aby sa rýchlejšie vyprážali. Posypeme soľou a korením, premiešame rukami. Nechám 5 minút pri izbovej teplote - zelenina počas tejto doby pustí šťavu, čím sa obalovanie lepšie prichytí na povrch.
Na cesto si rozbijem pár vajec, pridám do nich štipku soli a zľahka prešľahám metličkou alebo vidličkou. Preosiatu múku nalejte do samostatnej nádoby.
Každý kúsok cukety sa striedavo obalí v múke a vajci. Postupnosť je: múka-vajcia-múka-vaječná-múka. Výsledkom je, že sa na povrchu vytvorí husté cesto, ktoré pri vyprážaní zväčší svoj objem.
Cuketu ihneď opečiem na dobre rozohriatej panvici s rastlinným olejom. Varím na miernom ohni. Keďže je cuketa mladá a nakrájaná na tenké plátky, opečieme ju rýchlo – asi 1 minútu z každej strany.
Vyprážanú cuketu najprv namastím malým množstvom majonézy a potom na každý kruh natriem trochu cesnaku, ktorý prešiel lisom. Posypem nadrobno nasekaným kôprom. Ak chcete, môžete okamžite zmiešať všetky ingrediencie na dresing a namazať cuketu v cesnakovo-majonézovej omáčke s kôprom a rozložiť ju lyžičkou.
Vyprážané cukety s majonézou a kôprom sa najlepšie podávajú chladené, takže po ochladení by sa mali poslať na policu chladničky najmenej pol hodiny. Dobrú chuť!
Recepty na chutné vyprážané cukety - v našom výbere: s cesnakom, paradajkami, mletým mäsom, v cestíčku, na panvici. Vyberte si najlepší recept na vyprážanú cuketu!
Tento recept na cestovanú cuketu je super jednoduchý! Je obzvlášť chutné variť mladú cuketu. Toto jedlo osloví deti aj dospelých.
- cuketa (najlepšie mladá) - 1 ks;
- múka - 1 šálka;
- kyslá smotana - 6 lyžíc. l.;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- pikantná soľ - 1 lyžička;
- kôpor, koriander - podľa chuti;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Recept 2: Vyprážaná cuketa v cesnakovom cestíčku (krok za krokom)
Cuketa v cestíčku je univerzálne jedlo na raňajky aj večeru, zdravé a diétnejšie ako krutóny, pretože obsah kalórií cukety má tendenciu k nule). Jedzte menej múky, získajte potrebnú vlákninu a spestrite si jedálny lístok.
Na cuketu v cestíčku sa hodí akákoľvek odroda, podrobný popis receptu s fotografiou vás bude sprevádzať krok za krokom k nepochybne vynikajúcemu výsledku.
- mladý squash
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice. l. múky
- 4 strúčiky cesnaku
- čierne korenie
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Pre "omáčku":
- 1 st. l. kyslá smotana
- 4 polievkové lyžice. l. majonéza
- 2-3 strúčiky cesnaku
Mladú cuketu nemôžete ošúpať, môžete ju iba umyť, nakrájať na tenké kolieska - čím tenšie, tým chutnejšie.
Posypeme soľou a necháme krátko osoliť. Medzitým si pripravíme zápražku. Vajcia osolíme, okoreníme, pridáme múku a metličkou alebo mixérom vyšľaháme do hladka. Do cesta vmiešame najemno nastrúhaný cesnak.
Cuketové kolieska namáčame v cestíčku a dáme na dobre rozohriaty olej na panvici, aby sa cesto hneď zachytilo a nerozteklo sa. Keď je cesto na jednej strane opečené do zlatohneda, otočte ho, prikryte pokrievkou a smažte, kým sa neuvarí.
Pripravíme omáčku - zmiešame kyslú smotanu a majonézu v pomere 1:4. Pridajte 2-3 strúčiky cesnaku, pretlačené cez lis na cesnak. Cuketu môžete natrieť omáčkou, alebo cuketu do omáčky namáčať, v oboch prípadoch lahodná.
Cuketa v cestíčku na panvici s cesnakom môže byť nezávislým jedlom aj prílohou k mäsu. Ak neznášate majonézu, potom je veľmi chutná aj s kyslou smotanou. Do kyslej smotany je možné pridať nasekané bylinky a cesnak.
Lahodné vyprážané cukety v cestíčku sú pripravené!
Recept 3: Vyprážaná cuketa s cesnakom, paradajkami a majonézou
Veľmi chutné a zároveň ľahko pripraviteľné jedlo sa podáva na stôl ako predjedlo. Nie je nič jednoduchšie, ako kolieska cukety opražiť do zlatista, naniesť na ne voňavú majonézu a cesnakovú omáčku, navrch položiť paradajku, ozdobiť bylinkami a zapichnúť špáradlo. Vyzerá krásne, vonia a veľmi rýchlo zmizne zo stola! Prečítajte si recept na vyprážanú cuketu s cesnakom a paradajkami na našej stránke.
- stredne veľké cukety;
- pár malých paradajok;
- 3 polievkové lyžice majonéza;
- niekoľko strúčikov cesnaku (podľa chuti);
- múka - pol pohára;
- soľ a korenie podľa chuti;
- špáradlá.
Cuketu umyjeme, nakrájame na tenké kolieska, približná hrúbka 0,5-1 cm.
Čisté paradajky nakrájajte na tenké kolieska.
Rozdrvte cesnak (na to môžete použiť špeciálny lis alebo jemné strúhadlo), pridajte do nádoby na majonézu, posypte soľou a korením, premiešajte.
Múku jemne osolíme. Každé koliesko je potrebné namočiť do múky a vložiť na panvicu na rozpálený olej.
Smažte niekoľko minút, kým nezíska lahodnú zlatú kôrku, otočte a znova smažte, až kým nebude kôrka.
Hotové kolieska cukety poukladajte na misku alebo tácku, navrch naneste majonézovú omáčku.
Na každé koliesko cukety s majonézou položíme koliesko paradajky, zaistíme špáradlom.
Lahodné vyprážané cukety s paradajkami a cesnakom sú pripravené. Dobrú chuť!
Recept 4: cuketa vyprážaná na panvici s cesnakom
- Cuketa 1 ks.
- Pšeničná múka 50 g
- Rastlinný olej 3 lyžice. l.
- Soľ 2 štipky
- Čierne mleté korenie 2 štipky
- Majonéza 40 g.
- Cesnak 1 strúčik
Cuketu nakrájajte na kolieska s hrúbkou maximálne 2 mm.
Zeleninu osolíme a okoreníme podľa vlastného uváženia.
Potom všetky cuketové plátky obalíme v múke a dáme na predhriatu panvicu.
Opečte cuketu z každej strany do zlatista.
Teraz musíte pripraviť cesnakovú omáčku. Ošúpte niekoľko klinčekov a pretlačte lisom.
Pridajte soľ, korenie a trochu majonézy, všetko dobre premiešajte.
Teraz rozložte vyprážanú cuketu na rovnú misku a namažte ju cesnakom a majonézovou omáčkou. Celý tento proces urobte so všetkými cuketami, nechajte ich chvíľu postáť a potom môžete vyprážanú cuketu s cesnakom podávať na stôl.
Recept 5, jednoduchý: cuketa, vyprážané chutné a rýchle
Je ťažké nájsť jednoduchšie, ale chutné jedlo, ako je vyprážaná cuketa s cesnakom. Na jeho prípravu stačí cuketu nakrájať na kolieska a opražiť na panvici. A ak pripravíte všetky produkty vopred a použijete dve panvice, časť lahodnej cukety s cesnakom bude pripravená len za štvrť hodiny.
Toto predjedlo je perfektné, teplé, teplé aj studené. Preto sa nemusíte báť, že rýchlo vychladne, možno sa vám bude páčiť ešte viac.
- Cuketa - 2 ks.
- Cesnak - 1 hlava
- Majonéza - 20 gramov alebo podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Zeleninu umyte a dobre osušte, inak počas vyprážania, keď sa voda spojí s horúcim olejom, dôjde k postriekaniu, ktoré zašpiní pracovnú plochu. Potom zeleninu nakrájajte na krúžky s hrúbkou 6-8 mm. Aj keď, ako som písal vyššie, môžete ich nakrájať aj na tenšie, aj na hrubšie. V závislosti od požadovaného výsledku.
Panvicu rozohrejeme s olejom a pridáme cuketu na orestovanie. Dochuťte ich soľou, prípadne mletým korením a smažte na strednom ohni 5-7 minút, kým sa nevytvorí charakteristická zlatá kôrka.
Po cukete otočíme na rub a opečieme dozlatista.
Hotový výrobok položte na servírovací tanier.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Zmeňte jeho množstvo sami. Ak máte radi pikantnejšie pochutiny, dajte si ich viac, menej – zdržte sa veľkých porcií.
Na každý krúžok vyprážanej zeleniny vytlačte kvapku majonézy. Ale aj tu máte právo určiť si jeho množstvo, prípadne ho môžete úplne vylúčiť zo zoznamu ingrediencií.
Predjedlo je pripravené na podávanie. Na doplnenie takejto kytice, ktorá dodáva jasný nádych chuti, ich môžete položiť na vrch kolieskami paradajok, posypať nakrájanou zelenou cibuľkou alebo nasekaným kôprom atď.
Recept 6, krok za krokom: lahodná vyprážaná cuketa (s fotografiou)
- Cuketa 2 ks
- Cesnak 2-3 strúčiky
- Olivový olej 40 g
- Soľ podľa chuti
- Sušené oregano podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Vezmeme cuketu, nakrájame na tenké kruhy s hrúbkou 1,5-2 cm. Potom ich preložíme do cedníka, posypeme soľou a necháme 1 hodinu.
Potom v hlbokej panvici zohrejte olej a opečte cuketu z oboch strán, kým nezmäkne a nezmäkne.
Vyberte ich a nechajte prebytočný olej odtiecť. Počas vyprážania zvyšku udržiavajte v teple.
Každú vrstvu posypeme korením a cesnakom. Hotové cukety podávame na stôl. Dobrú chuť!
Recept 7: cuketa vyprážaná na panvici s cesnakom
Varenie vyprážanej cukety s majonézou a cesnakom. Sú červené, s chrumkavou kôrkou, jemným a šťavnatým stredom a aká je chuť!
Pre tento recept vám radím, aby ste si vybrali mladú, malú veľkosť (každá mám 350 gramov), s tenkou šupkou a neformovanými semenami. Veľké plody sú tiež celkom vhodné, ale potom by ste z nich mali odstrániť hustú šupku, odstrániť semená spolu s vláknitým vnútrom a potom nakrájať dužinu na krúžky, polkruhy alebo nie hrubé ľubovoľné kúsky.
- cuketa - 2 ks
- rastlinný olej - 150 ml
- majonéza - 3 lyžice.
- pšeničná múka - 50 gr
- cesnak - 2 strúčiky
- kôpor - 3 vetvičky
- soľ - 0,5 lyžičky
- čierne korenie - 1 štipka
Najprv si pripravíme cuketu (mám 2 plody po 350 gramov) - treba ich osoliť a tým odstrániť prebytočnú vlhkosť. Ovocie umyjeme, osušíme, konce z oboch strán odrežeme. Cuketu nakrájame na kolieska hrubé asi 1-1,5 centimetra.
Kúsky zeleniny dáme do misky, osolíme (ja používam 0,5 lyžičky). Nechajte cuketu marinovať 15 minút pri izbovej teplote. Radím vám, aby ste starú cuketu nechali asi pol hodiny.
Počas tejto doby pripravíme cesnakovú majonézu: stačí olúpať pár stredných strúčikov cesnaku a pretlačiť ich cez lis na cesnak (môžete nasekať na jemnom strúhadle). Pridajte cesnak do majonézy. Paprika podľa chuti.
Všetko dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete do omáčky hneď v tejto fáze pridať nasekané čerstvé bylinky.
Keď cuketa preleží, pustí celkom slušnú šťavu - vylejte.
Na vyprážanie vyberieme vhodnú nádobu (ja mám hlbokú panvicu s priemerom 26 centimetrov) a naraz do nej nalejeme všetok rastlinný olej bez zápachu. Do rozpáleného oleja vložíme pomúčenú cuketu a opekáme na stredne silnom ohni, kým spodná strana nezhnedne.
Keď spodná strana cukety získa príjemnú zlatistú farbu, opatrne ich otočíme a opekáme na oleji ďalej. Osobne v procese vyprážania kolieska niekoľkokrát obraciam, aby boli rovnomerne pokryté zlatistou kôrkou a neprihoreli.
Hotovú vyprážanú cuketu položte na rovnú misku, ktorú odporúčam prikryť papierovými obrúskami (nasajú prebytočný olej). Podobne opražíme zvyšok zeleniny obalený v múke.
Ozdobíme vetvičkami čerstvých byliniek - mne chutí viac kôpor.
Jemnú, červenkastú a veľmi voňavú vyprážanú cuketu s cesnakom a majonézou podávame teplú. Mimochodom, sú dobré aj za studena, ale kým vychladnú, sotva prežijú. Varte pre zdravie, priatelia a vychutnajte si jedlo!
Recept 8: vyprážaná cuketa s cesnakom na zimu (krok za krokom s fotografiou)
Tento recept je vhodný v tom, že cuketu nemusíte presne vážiť. Môžete vyprážať veľkú misku kruhov a dať na stôl všetko, čo sa nezmestí do pohárov, ochutiť zvyškom cesnaku a posypať majonézou a čerstvými paradajkami.
Na jednu plechovku s objemom 0,5 l:
- asi 800 g cukety (to znamená 1 alebo 1,5 veľkej zeleniny),
- 0,5 veľkej hlavy cesnaku
- niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru, koriandra alebo petržlenu,
- 2 neúplné polievkové lyžice octu (6%),
- 2 lyžice rastlinného oleja + olej na vyprážanie
- 0,5 lyžičky soli
- trocha múky.
Umytú cuketu nakrájame na plátky. Nie príliš tenké, aby sa v tégliku nerozpadlo, ale nie hrubšie ako centimeter. Je lepšie brať cukety s okrajom: nech sú ďalšie (môžu byť odložené pre rodinu na večeru), ako málo.
Všetky kúsky dáme do misky a osolíme.
Každý kúsok mierne povaľujte v múke (potom ho musíte otriasť, aby sa na panvici nerozpadol a neprihorel), opečte každý kúsok cukety na rastlinnom oleji do mäkka.
Uvarenú cuketu dáme do misky a necháme vychladnúť.
Cesnak pretlačíme, zeleninu na sekundu alebo dve ponoríme do vriacej vody.
Nalejte ocot a olej (2 polievkové lyžice každý) na dno sterilnej nádoby, vložte všetku zeleň a časť cesnaku.
Umiestnite cuketu do pripravenej (oparenej vriacou vodou) nádoby tesnejšie a posuňte ju zvyškami cesnaku. Potom by hladina oleja mala stúpnuť. Ak ste rozložili všetky cukety a dokonca ich utlačili a olej sa stále drží niekde v strede nádoby, môžete na vrch naliať ďalšiu lyžicu.
Nádobu prikryte sterilným viečkom, vložte do hrnca s vodou tak, aby voda siahala po „plecia“ dózy (na dno je lepšie dať vreckovku alebo kúsok gázy). Zapáľte sporák, priveďte vodu do varu, znížte teplotu na strednú úroveň a pri miernom vare nádobu sterilizujte 20 až 30 minút.
Nádobu uzavrite viečkom, nechajte vychladnúť (je možné pod kožuchom, ale po takejto sterilizácii to nie je potrebné). Vyprážané cukety s cesnakom na zimu sú pripravené! Možno poslať do pivnice na uskladnenie.
Recept 9: vyprážané plátky cukety s mletým mäsom na panvici
- ovocie cukety - 1 ks.,
- mleté mäso (bravčové alebo rôzne) - 300 g,
- stolové kuracie vajce - 2 ks.,
- repa - 1 ks,
- biely chlieb - 1 plátok,
- soľ a korenie podľa chuti,
- strúhanka - 1 polievková lyžica,
- rastlinný olej - 3 lyžice.
Najprv si pripravíme mleté mäso, aj keď si vezmeme kupované, potom ho musíme znova pomlieť na mäsovom mlynčeku, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a krajec bieleho chleba namočený v mlieku alebo vode. Ďalej podľa uváženia osolíme, okoreníme a necháme mleté mäso trochu odpočinúť.
Potom cuketu umyjeme a bez odrezania kôry (berieme mladé ovocie) ju nakrájame na tenké kolieska, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 cm, potom nožom alebo lyžicou opatrne vykrojíme stred.
Teraz z mletého mäsa urobíme malé guľky a vložíme ich do otvoru cukety. Trochu zatlačte rukami, čím získate tvar.
Potom rozšľaháme vajíčka a pridáme k nim soľ.
Plnené kruhy namáčame vo vaječnej zmesi a potom posypeme strúhankou.
Našu cuketu dáme na panvicu rozohriatu na oleji.
A opekáme z oboch strán na miernom ohni, aby sa mäso aj zelenina opražili.
Potom výrobky vyberieme na papierový obrúsok, aby sme odstránili zvyšky prebytočného tuku a ihneď horúce podávame na stôl.
Recept 10: cuketa vyprážaná na panvici s paradajkami
Červené kolieska cukety, potreté domácou majonézou s cesnakom, paradajkami a tenkými syrovými lupienkami - no, kto by odolal. Takéto predjedlo letí zo stola ako prvé. A je jedno, či ide o sviatočný stôl alebo o každodenný. Poďme teda rýchlo pripraviť produkty a pripraviť každému obľúbené jedlo.
- cuketa - 2 ks.,
- paradajky - 3 ks.,
- cesnak - 2 strúčiky,
- mliečna majonéza - 3 polievkové lyžice,
- kyslá smotana - 3 lyžice,
- tvrdý syr - 100 g,
- múka - 1 šálka,
- soľ, korenie - podľa chuti,
- rastlinný olej - 100 ml.,
- zelenina - podľa chuti.
Získajte novú plastovú tašku. Nalejte do nej asi pohár pšeničnej múky. Ak chcete, môžete tiež hodiť pár štipiek soli a korenia. Nie je potrebné ďalšie korenie.
Potom cuketu umyte a osušte. Mladú cuketu si vezmite na vyprážanie, aby bola šupka mäkká, semienka ešte nie sú vytvorené. Cuketu nakrájame na tenké plátky. Presuňte všetky cukety do vrecka na múku.
Vrecko zatvorte, na pár sekúnd miešajte múku s cuketou. Takto bude každý kruh cukety obalený v múke. Súčasne položte panvicu na oheň, zohrejte ju olejom. Cuketu opečte v dávkach, otočte ich, aby ste získali zlatistú kôrku na každej strane.
Domácu mliečnu majonézu zmiešame s kyslou smotanou, pretlačíme do nej pár strúčikov cesnaku. Zmiešať.
Jar sa rýchlo preháňa planétou a leto nie je ďaleko, čo nám prináša množstvo čerstvej zeleniny, je čas na diétu. A nie jeden recept krok za krokom, ale až štyri, pomôže doplniť nízkokalorické menu o nové jedlá, ako uvariť mladé cukety vyprážané s cesnakom a syrom, majonézou a kyslou smotanou. Táto lahodná pochúťka sa môže jesť na oboch lícach aspoň celé leto bez strachu z priberania, pretože obsah kalórií v cukete je iba 27 kcal na 100 gramov produktu.
Ak sa chystáte variť vyprážanú cuketu alebo baklažán s cesnakom, mali by ste zvoliť správne ingrediencie. Najlepšou voľbou by bolo malé ovocie, ktoré dosiahlo dĺžku nie viac ako 20 cm.Mäso takýchto príbuzných tekvice bude jemné a mäkké a semená budú malé.
Pokiaľ ide o baklažán, väčšina žien v domácnosti má mylný názor, že ak sa táto zelenina pred varením nenamočí, jedlo bude horké. To je úplný nezmysel, namáčanie len kazí chuť aj štruktúru týchto fialových krások, takže baklažán môžete vyprážať bez zbytočného namáčania-trápenia. A s istotou možno povedať, že akýkoľvek recept na vyprážanú cuketu s cesnakom je rovnako vhodný pre baklažán.
Pečená cuketa s octom a cesnakom
Ak chcete získať elegantné studené predjedlo, nemusíte vymýšľať gastronomické monštrum, pretože vyprážaná cuketa je jednoducho úžasná pochúťka, ktorá okamžite zletí zo stola, no, je taká chutná. Pred vyprážaním cukety by ste si však mali pripraviť octový dresing s cesnakom, aby sa marináda počas vyprážania naplnila.
Ingrediencie
- Malá cuketa - 4 ks.;
- Stolový roztok octu 9% - 2 polievkové lyžice;
- Kôprová zelenina - 7 vetiev;
- Cesnak - 3 - 5 strúčikov;
- Voda - 60 ml;
- Slnečnicový olej - 30 g + na vyprážanie;
- Soľ - podľa chuti;
Ako smažiť cuketu s cesnakom
- Na začiatok musíme začať s marinádou, aby bola naplnená a cesnak a ocot mali čas „spriateliť sa“. Za týmto účelom opláchnite kôprovú zeleň a pretrepte vodu, potom jemne nakrájajte a skombinujte s cesnakom nasekaným lisom. Voňavú zmes dochutíme octom a slnečnicovým olejom, osolíme, premiešame a necháme 30 minút v chladničke.
- Medzitým sa postaráme o cuketu. Ovocie opláchneme, odrežeme stopku a chrbát a potom cuketu nakrájame na kolieska hrubé 2 cm a potrieme trochou soli.
- Nalejte olej do vyhrievanej panvice a počkajte, kým sa nezahreje. Hneď ako dosiahne optimálnu teplotu, vložte hrnčeky na tekvicu do nádoby. Zeleninu opečieme z jednej a z druhej strany do zlatista a vyberieme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
Teraz vložte cuketu do misky s marinádou, dobre premiešajte a podávajte na stôl.
Cuketa vyprážaná s cesnakom v pomalom hrnci
Ingrediencie
- Cuketa - 1 kg + -
- - 3 ks. + -
- - 0,3 kg + -
- - 1 hlava + -
- - 1 zväzok + -
- - 1 zväzok + -
- - 150 g + -
- — 3 štipky alebo podľa chuti + -
Ako variť vyprážanú cuketu v pomalom hrnci
Často sa multivark stáva doslova nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni. Je ľahké v ňom variť, jedlá sa ukážu ako jednoducho úžasne chutné, ale zároveň musíte správne používať programy zariadenia, aby ste napríklad urobili lahodnú cuketu s cesnakom a kyslou smotanou. nezmení sa na tekvicový kaviár alebo dokonca na nechutnú látku. náš recept vám prezradí, ako uvariť cuketové predjedlo.
Keďže cukety majú tenkú šupku, neodkrajujeme ju, ale malú cuketu jednoducho umyjeme pod tečúcou vodou a zbavíme stopky. Potom ovocie nakrájame na tenké kolieska s hrúbkou 7 mm. Ak sa už namiesto cukety použije pomerne veľká cuketa, mali by sa odlúpnuť a v prípade potreby odstrániť veľké semená zo stredu. V tomto prípade už nebudeme vyprážať hrnčeky, ale krúžky.
Teraz si pripravíme cesto
Vajcia vložíme do hlbokej nádoby a po osolení podľa chuti rozšľaháme metličkou a postupne pridávame múku. Výsledkom by malo byť cesto v konzistencii pripomínajúcej hustú kyslú smotanu.
- Pomalý hrniec nastavíme na režim „Pečenie“ alebo „vyprážanie“ a do misky nalejeme trochu oleja.
- Zľahka pridáme nakrájanú cuketu, pričom nezabudneme, že cesto sme tiež osolili. Potom zeleninu ponoríme do cesta a rozohrejeme na rozohriatom oleji. Smažte cuketu 10 minút na jednej strane, kým sa nevytvorí chutná pena, potom hrnčeky (krúžky) otočte a smažte na druhej strane 10 minút pod zatvoreným vekom.
- Spolu s tým pripravte omáčku. Kôpor a cibuľovú zeleninu nasekáme nadrobno, cesnak spolu so soľou rozdrvíme paličkou (drvičkou) na kašu alebo pretlačíme lisom, po ktorom zmiešame všetky komponenty (trochu kôpru necháme na ozdobu) s kyslou smotanou .
V cestíčku opraženú cuketu vyberieme a poukladáme na porciované taniere alebo veľkú misu, pomastíme cesnakovou omáčkou a posypeme nadrobno nasekaným kôprom.
Cuketa s cesnakom a syrom
Ako smažiť cuketu na panvici, vie každá žena v domácnosti. Nie každá kuchárka však vie, ako si toto klasické letné jedlo spestriť. Ale so správne zostaveným receptom z tradičného občerstvenia si môžete urobiť skutočné potešenie vlastnými rukami, napríklad pridaním syra s cesnakom a majonézou do cukety.
Ingrediencie
- Mladá cuketa - 2 ks;
- Mlieko - 225 ml;
- Kuracie vajcia I. kategórie - 2 ks;
- Vysokokvalitná pšeničná múka - 5 polievkových lyžíc;
- "Ruský" syr - 0,25 kg;
- Strúčiky cesnaku - 3 ks;
- Majonéza - 120 g;
- Slnečnicový olej - ¼ st.;
- Kôprová zelenina - ½ zväzku;
- Soľ - podľa chuti;
Varenie cukety s cesnakom
Cesto na varenie
Vajcia vložíme do hlbokej nádoby, nalejeme mlieko, pridáme múku a soľ, potom pomocou mixéra alebo mixéra rozšľaháme všetky ingrediencie do hladka.
Robíme tankovanie
Syr rozdrvíme na strúhadle s jemnou tryskou, cesnak pretlačíme lisom na cesnak, po ktorom zmiešame všetky zložky spolu s majonézou.
Opečte cuketu
Zeleninu nakrájanú na kolieska (1 cm) namáčame v cestíčku a smažíme na panvici v horúcom oleji. Cesto sa trochu nafúkne, čo dodá cukete osobitú originalitu.
- Hotovú, červenkastú cuketu vložíme do cesta na misu a na každý kúsok natrieme tvarohovú hmotu a ozdobíme nadrobno nasekaným kôprom.
- Jedlo sa môže podávať v tejto forme, ale môžete tiež poslať cuketu so syrom do rúry na 10 minút (180 ° C), aby sa syr roztopil.
Odkiaľ sa vzal názov tohto originálneho predjedla, nie je známe, ale práve z vyprážanej cukety či baklažánu s paradajkou, cesnakom a majonézou je pomerne obľúbenou pochúťkou na akékoľvek domáce hody.
Recept na túto pochúťku je banálny a jednoduchý, čo však nijako neuberá na jej gastronomických a estetických kvalitách. Tu ide hlavne o to, aby sa zelenina dala správne a chutne opiecť, aby sa nepripálila alebo naopak nelepila. A ako dosiahnuť tú zlatú strednú cestu a povedať to svojmu kuchárovi.
Ingrediencie
- Malá cuketa (cuketa) - 3 ks.;
- Veľké paradajky - 3 ks;
- Vysokokvalitná pšeničná múka - 100 g;
- majonéza - 80 g;
- Cesnak - 2-3 strúčiky;
- Prášok z čierneho korenia - ¼ lyžičky;
- Soľ - podľa chuti
- Kôprová zelenina - ½ zväzku;
- kučeravý petržlen - 4 vetvičky;
- Listy šalátu - 5 ks;
- čierne a zelené olivy - ½ plechovky;
Varenie
Vyprážané cukety a baklažány s cesnakom a rôznymi omáčkami a prísadami sú vynikajúcou možnosťou občerstvenia, ale stojí za to si uvedomiť, že nie všetci hostia majú radi cesnak, takže na veľkú hostinu je lepšie pripraviť pochúťku s minimálnym množstvom tohto silného zeleninové.
