Ak sa rozhodnete pre diverzifikáciu stravy svojich zimných plodín, je lepšie myslieť na konzerváciu paradajok. Táto drobná zelenina je nielen šťavnatá a chutná, ale aj radosť z nej. Najdôležitejšie je, že malé paradajky sa používajú na vytvorenie nálady a ozdobenie šalátov.

Možno neexistuje milenka, ktorá nevie, ako pripraviť paradajky na zimu, ale iba niekoľko z nich je konzervovaných cherry paradajok v domnienke, že s nimi bude musieť drotovať. V skutočnosti sú konzervované rovnakou technikou a vyžadujú si menej času. Úspora času spočíva v tom, že varia bez odstránenia chvostov a nôh.

Na varenie malých paradajok klasickým spôsobom si pripravte prísady:

• čerešňa;
• zelený kôpor - pár dáždnikov;
• cesnak - pár kúskov;
• ríbezľový list - pár kusov;
• vavrínový list - niekoľko kusov;
• koreň chrenu - malý kúsok;
• korenie - 3 ks;
• mrkva - malá časť;
• voda - 1 l;
• cukor - 2 lyžičky;
• soľ - 1 lyžička;
• ocot - 1 polievková lyžica

Inštrukcie:

1. Na začiatku musíte plechovky previesť parou, je to potrebné na skrútenie.

1. Dajte korenie do nádoby, ďalej paradajky.

2. Naplňte sklenenú nádobu vriacou vodou, nasaďte viečko a nechajte vriacou vodou asi 5 minút, aby korenie odhalilo svoju chuť.

3. Uplynulo zadané množstvo času a je potrebné do nádoby naliať vodu, nasypať stanovené množstvo kryštálového cukru a kuchynskej soli.

4. Kvapalinu varte až do varu.

5. Potom odstavte zo sporáka, zalejte zeleninou, potom esenciou a korkom.

6. Obráťte nádoby a nechajte ich vychladnúť.

Konzervované cherry paradajky na zimu v zaváracích pohároch so zelerom

Budete potrebovať tieto produkty:

• čerešňa - 2 000 g;
• stonky zeleru - 3 ks;
• nakrájaný zeler - 1 lyžička;
• korenie - 4 ks;
• vavrínový list;
• kvapalina - 1 l;
• soľ - 2 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• esencia - 1 lyžička

Inštrukcie:

1. Usporiadajte korenie: korenie, vavrínové listy, nakrájaný zeler.
2. Vložte stonky bylín priamo do sklenenej nádoby, položte zeleninu.
3. Pridajte do nádoby vriacu vodu a nechajte chvíľu sedieť.
4. Po uplynutí času musíte naliať tekutinu do hlbokého hrnca, posypať soľou a cukrom.
5. Varte marinádu a vylejte hotovú tekutinu, esenciu a utesnite nádoby.

Ako konzervovať cherry paradajky

Mnoho žien v domácnosti poteší svojich blízkych tým, že sa zásobí exotickými jedlami, ako je džem z čajových ruží, šišky či orechy. Pokiaľ ide o kyslé uhorky, nie každý robí džem z paradajok. Môže sa zdať čudné, že z tejto zeleniny sa vyrába džem, ale ukáže sa veľmi chutný. Ak chcete pripraviť túto neobvyklú pochúťku, vezmite:

• čerešňa - 2 kg;
• citrón - 1 ks;
• citrónová šťava;
• cukor - 850 g

Aby bol džem aromatický a chutný, vyberte si zrelé paradajky, ale tak, aby mali hustú šupku. Tento recept nenechá nikoho ľahostajným a každý bude prekvapený, keď zistí, z čoho je táto lahodná pochúťka vyrobená.

Inštrukcie:

1. Hneď od začiatku zeleninu opláchnite, očistite od špiny a všetku zeleninu nakrájajte.
2. Nakrájanú zeleninu ponorte do vriacej vody, aby ste neskôr nemali problémy s olúpaním.
3. Môžete začať krájať citrón, musíte ho nakrájať na polkruh.
4. Vezmite vhodnú nádobu, zalejte višňou, citrónom, cukrom, badiánom.
5. Uvarte hmotu, asi po hodine sa všetko uvarí.
6. Hneď ako začnú vrieť, zložte ingrediencie zo sporáka a nechajte ich asi deň úplne vychladnúť.
7. Hotová zmes by mala úplne vychladnúť, pridať citrónovú šťavu.
8. Dáme na sporák dusiť 60 minút.
9. Plechovky musia prejsť procesom sterilizácie, až potom nalejte do plechoviek a utiahnite.

Ukázalo sa, že pochúťka je univerzálna a chutná, dá sa použiť nielen ako sendvič s čajom, ale dokonca sa podáva a konzumuje k iným jedlám.

Ako konzervovať cherry paradajky so sójovou omáčkou

Paradajky chutia veľmi zaujímavo, pretože omáčka má príjemnú a korenistú chuť. Vezmite tieto produkty:

• zeleň a kôpor;
• čierne korenie - 3 ks;
• čerešňa;
• bobkový list;
• kvapalina - liter;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - pol polievková lyžica;
• ocot - 2 lyžice

Kroky varenia:

1. Pripravte paradajky pred ich vložením do sklenenej nádoby prepichnutím stonky paradajky. Tento postup sa robí tak, aby sa pokožka pri nalievaní horúcej vody neodlupovala.
2. Čerešňu zalejte vriacou vodou, nechajte, potom nalejte do nádoby a postavte na sporák. Pred tým pridáme soľ, cukor a povaríme.
3. Potom, čo marináda začne vrieť, musíte do nádob naliať ocot a sójovú omáčku. Twistujte nádoby a vložte do pivnice.

Ak chcete uvariť niečo neobvyklé, môžete si ho vyrobiť zo sušených malých paradajok s prídavkom rozmarínu. Ak chcete pripraviť neobvyklé jedlo, musíte si tieto ingrediencie vziať na 0,5 litrovú plechovku:

• čerešňa - 450 g;
• rozmarín - 2 vetvičky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čierne korenie - 3 ks;
• sušený tymián;
• slnečnicový olej - 0,5 l;
• soľ.

Inštrukcie:

1. Najskôr vezmite paradajky, opláchnite ich v tekutine a nechajte vodu na pohári.
2. Pridajte sušený tymian a soľ, vylejte dosť oleja.
3. Rúru predhrejeme na 100 stupňov a zmes dáme na plech.
4. Po trochu suchom vložte do pohárov, ktoré musia byť vopred sterilizované.
5. Potom potrebujete papriku, trochu rozmarínu a slnečnicový olej, do tejto doby musíte pridať cesnak.
6. Kryt a pečať. Umiestnite na chladné miesto.

Sušené paradajky s kôprom

Ak chcete pripraviť jedlo neobvyklou metódou, musíte pripraviť:

• čerešňa - 600 g;
• sušený kôpor - 60 g;
• bobkový list - 2 ks;
• petržlen - 30 g;
• čierne korenie - 3 ks;
• sušené byliny - 50 g;
• olivový olej - pol pohára.

Kroky varenia:

1. Vezmite zeleninu, opláchnite v tečúcej tekutine, rozrežte na polovicu.
2. Všetky koreniny spolu premiešame.
3. Na plech poukladáme zeleninu, do ktorej pridáme do každej paradajky trochu oleja a pridáme korenie.
4. Rúru predhrejte na 100 stupňov, vložte nakrájané okorenené paradajky a nechajte pôsobiť asi 3 až 3,5 hodiny.
5. Vložte do zaváracích pohárov, podlejte horúcim olejom a zrolujte.
6. Dózy vložte do chladničky a užívajte si.

Konzervované cherry paradajky s hroznom

Existuje veľa receptov na varenie, ale asi najneobvyklejšia je príprava s hroznom. Ak chcete pripraviť zákrut, musíte brať výrobky v nasledujúcich pomeroch:

• čerešňa - 1000 g;
• hrozno - 400 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• kôpor - 50 g;
• listy ríbezle, chrenu a čerešne.

Na prípravu soľanky vezmite nasledujúce jedlá:

• kvapalina - liter;
• soľ - 2 lyžice;
• cukor - 2 lyžice;
• citrónová šťava - 1 lyžička

Krok za krokom recept:

1. Oddeľte čerešňu od vetvičiek, to isté by sa malo robiť s hroznom.

2. Vložte čerešňové listy do nádoby, pridajte chren a ríbezle, zelenú farbu.

3. Potom môžete rozložiť hrozno, paradajky a pridať papriku.

1. Zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme 7 minút.
2. Súčasnú vriacu vodu nalejte do hlbokej nádoby, pridajte cukor, soľ a povarte. Po uvarení zalejeme citrónovou šťavou alebo kyselinou.
3. Nalejte pripravenú tekutinu na hmotu a utesnite.

Ak chcete pripraviť kyslé uhorky na slávnostný stôl, uvarte paradajky priamo s chvostmi, bude to vyzerať jednoducho skvele. Ak chcete urobiť taký krásny nálev, vezmite:

• čerešňa so stopkami a chvostmi - 800 g;
• zeleň;
• kvapalina - liter;
• soľ - 2 lyžice;
• cukor - 4 lyžice
• ocot - pol polievkovej lyžice.

Podrobné pokyny:

1. Najskôr si vezmite zeleninu s chvostmi, opláchnite a osušte. Potom posypeme nasekanými bylinkami.
2. Čerešňu zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 5 minút.
3. Po 5 minútach nalejte do hrnca vodu, potom cukor a soľ. Varíme 5 minút.
4. Potom, čo je marináda pripravená, nalejte do pohárov, pridajte octovú esenciu a zatočte.

Konzervované sladké paradajky

Na kyslé uhorky budete potrebovať:

• čerešňa - 600 g;
• cesnak - niekoľko klinčekov;
• petržlen a kôpor;
• korenie;
• paprika;
• kvapalina - liter;
• soľ - 2 lyžice;
• cukor - 2 lyžice;
• ocot - polievková lyžica.

Inštrukcie:

1. Do sklenenej nádoby, ktorá prešla fázou sterilizácie, vložte bylinky, papriku, korenie.
2. Natrieme čerešňu, pridáme bublinkovú vodu, necháme.
3. Nalejte vriacu vodu do plechovej misy, dochuťte soľou, cukrom a varte do varu.
4. Vylejte hotovú marinádu a dokončite postup vyliatím octu.

Tu je ďalší spôsob konzervácie lahodných paradajok bez sterilizácie:

• koreň chrenu;
• čerešňa - pol kilogramu;
• cesnak - 4 strúčiky;
• čierne korenie - 6 ks;
• zelené a kôprové dáždniky;
• soľ - polievková lyžica;
• cukor - polievková lyžica;
• ocot - polievková lyžica.

Inštrukcie:

1. Paradajky ponorte do vody, dôkladne opláchnite a osušte.
2. Nakrájajte koreň chrenu a bylinky opláchnite.
3. Rozdeľte strúčiky cesnaku na 2 rovnaké časti.
4. Vložte korenie do nádoby, vyložte zeleninu, znova ju posypte.
5. Hotovú marinádu nalejte do zaváracích pohárov a zrolujte.

Video o konzervovaní cherry paradajok

Všetci milujeme rôzne kyslé uhorky. Ak ich neexistuje spôsob, ako si ich vyrobiť sami, kúpime ich v obchode. Ale napriek tomu, ako vidíte, sú kutice s uhorkami, paradajkami, cuketou a inou zeleninou zrolované vlastnými rukami, oveľa chutnejšie.

Najbežnejším nálevom na našom stole sú uhorky a paradajky. Najčastejšie solíme obyčajné odrody paradajok, ktoré pestujeme v našej záhrade. Ale v poslednej dobe je populárne použitie menších paradajok nazývaných cherry paradajky.

Pokiaľ ide o obyčajné červené paradajky veľkých odrôd, už sme tiež urobili. Posledne menované boli navyše vyrobené podľa dvoch rôznych receptov - s pokožkou podľa jednoduchého receptu a bez pokožky (pokožka) - tiež vo vlastnej šťave. Určite si to vyskúšajte!

Cherry paradajky sú celá skupina rôznych odrôd paradajok a ich krížencov, ktoré sa líšia miniatúrnymi plodmi. Takéto ovocie váži od 10 do 30 gramov.

Toto sú deti, ktoré sa používajú na konzervovanie. Niekoľko zaujímavých receptov vám povieme v tomto článku. Vyberte požadovaný:

Lahodný čerešňový recept na zimu. Poriadny džem!

Na prípravu nakladaných paradajok potrebujeme:

• Nakladanie paradajok - 2 kg;
• Paradajky na omáčku - 1 kg;
• Soľ - 1,5 lyžice;
• Ocot - 30 g;
• Cukor - 2 lyžice.

Pripravujeme banky. Najlepšie liter alebo pol litra. Prvým krokom je príprava omáčky. Paradajky, ktoré sú na to pripravené, zomelieme v mixéri alebo na mlynčeku na mäso. Podľa chuti pridáme korenie a prevaríme.

Teraz vezmeme paradajky na morenie a dáme ich do zaváracích pohárov. Potom zalejte vriacou vodou 10 minút. Potom vypustite vriacu vodu a nalejte omáčku. Zaváracie poháre s viečkami zrolujeme a pred zimou odložíme.

Nakladané cherry paradajky na zimu. Fotorecept

Na prípravu paradajok podľa tohto receptu potrebujeme (na liter):

• Cherry paradajky - 500 gr.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Petržlen a kôpor
• Sladká paprika - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Nové korenie - 3 ks.

Pre marinádu na 1 liter vody:

• Soľ - 2 lyžice lyžice
• Cukor - 2 lyžice. lyžice
• Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžica

Pripravíme si zaváracie poháre - sterilizujeme. Robím to na fritéze. Veľmi pohodlne.

Po sterilizácii vložte do každej nádoby 1 - 2 strúčiky cesnaku, trochu korenia, petržlenu a kôpru. V zásade môžete pridať rôzne koreniny: chren, zeler, cibuľa.

Paradajky si varíme sami: umyjeme ich a prepichneme vidličkou pri stopke, aby nepraskli od horúcej marinády. Najskôr rozložte väčšie paradajky. Potom sme malé položili na samý vrch. Na úplný koniec dajte vetvičku kôpru alebo petržlenu.

Keďže čerešňu uvaríme bez sterilizácie, najskôr je potrebné paradajky dobre zohriať. Za týmto účelom prevaríme vodu a zalejeme ju paradajkami. Zatvorte viečkom a nechajte 15 minút pôsobiť.

Pripravte marinádu: do vody nalejte soľ a cukor, priveďte do varu a pridajte ocot. Vypustite vodu z plechoviek s paradajkami a ihneď nalejte horúcu marinádu. Zrolujeme viečka a vyberieme.

Cherry paradajky s uhorkami v 1 litrových nádobách a 3 litrových nádobách

Tento recept varí nesterilizované paradajky s dvojnásobným nalievaním.

Pre tento recept potrebujeme (na liter pohára):

• cherry paradajky - 500 gr.
• uhorky - 500 gr.
• cesnak - 1 hlava,
• sladká paprika - 1 kus,
• kôpor,
• chren (koreň),
• cibuľa -1 ks,
• mrkva - 1 ks,
• nové korenie (hrášok)
• octová esencia 70% - 1 čajová lyžička,
• soľ - 1,5 lyžice. l.,
• cukor - 2 lyžice. l.

Uhorky umyjeme a namočíme, aby boli husté a nezhorkli. Chren očistíme a nakrájame na prúžky, cibuľu - na krúžky, mrkvu - na kolieska.

Vložte cesnak, korenie, bylinky, cibuľu, mrkvu, papriku, chren do sterilizovaných nádob.

Po uplynutí tejto doby nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, soľ a priveďte k varu. Nalejte soľanku do nádoby a pridajte 1 lyžičku. ocot. Zaváracie poháre s viečkom zvinieme, obrátime hore dnom, prikryjeme uterákom a necháme vychladnúť. Potom odstránime medzery na uloženie.

Keď príde zima, vytiahnete taký téglik a s chuťou ho zjete.

Dobrú chuť!

Čerešňa nie je len čerešňa, je to odroda veľmi ladných, krásnych a chutných paradajok. Na začiatku sedemdesiatych rokov 20. storočia sa chovali iba preto, že chovatelia uskutočňovali pokusy zamerané na spomalenie dozrievania vo veľmi horúcom období.

Cherry paradajky, ktoré sa v krátkom čase vyvážajú z Turecka, Holandska a Španielska, sa stali známymi a obľúbenými celým svetom. Je nemožné si teraz predstaviť reštauráciu, kde by zeleninové jedlo nebolo zdobené touto dokonalou, geometricky - dokonalou paradajkovou čerešňou.

Vitamíny skupiny E, C, B, fosfor, draslík, železo, vápnik - všetkých týchto prvkov je v Čerešňovej paradajke dosť. Je to veľmi diétny produkt obsahujúci látku lykopén, ktorá pomáha telu odolávať rakovinovým bunkám.

Obsah kalórií v čerstvých čerešňových paradajkach je 16 kcal na 100 gramov. Obsah kalórií v nakladaných čerešniach je 17 - 18 kcal na 100 gramov.

Čerešňa - veľmi chutná a krásna v polotovaroch. Tieto mini - paradajky úplne odlišných farieb a zaujímavých tvarov umožňujú dnešným milovníkom nálevu vytvárať mimoriadne umelecké diela z mozaiky v konzervách.

Konzervovanie paradajok je zodpovedný podnik pre každú ženu v domácnosti. Tí skúsenejší už samozrejme majú svoje obľúbené recepty a len občas si dovolia nejaké experimenty. Nováčikovia v kulinárskom podnikaní naopak aktívne hľadajú niečo nové, aby si vybrali svojho obľúbeného a šli za skupinou skúsených gazdiniek.

A pre tých a pre ostatných prídu vhod recepty, ktoré sú neuveriteľne jednoduché v oblasti technológií. Zároveň sú cherry paradajky korenené, aromatické so sladko-slanou dochuťou. Na konzervovanie môžete použiť takmer všetky odrody čerešní alebo obyčajné malé paradajky.

Cherry paradajky na zimu - krok za krokom recept s fotografiou

Počet paradajok závisí od toho, koľko pôjde do nádoby. Spravidla sa používa pollitrová alebo litrová nádoba. Ale soľanka musí byť v určitom pomere.

Čas na prípravu: 50 minút

Množstvo: 2 porcie

Zloženie

• Cherry paradajky:
• Voda: 1 l
• Soľ: 2 lyžice l.
• Cukor: 4 lyžice. l.
• Paprika (čierna, červená, nové korenie):1 lyžička
• Klinčeky: 2-3 ks.
• Kmín: 1 lyžička.
• Ocot:

Pokyny na varenie

Nakladané cherry paradajky - krok za krokom recept

Cherry paradajky sú vynikajúce a čo je dôležité, krásne ovocie. Akékoľvek prázdne miesto bude s nimi vyzerať veľmi krásne. Nakladané cherry paradajky s bylinkami a minimom korenia sú vynikajúcim predjedlom pre každý stôl. Pre tento recept budete potrebovať:

• čerešňa
• kôpor, petržlen - podľa chuti;
• koriandrové zelené - jedna vetvička;
• koriander - 2 zrná na lb;
• horčičné semienko - 1 lyžička jeden liter b;
• cesnak - 3 strúčiky na lb;

Výplň:

• kryštálový cukor - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou;
• voda - 1 liter;
• soľ, nie jódovaná - 1 polievková lyžica
• ocot - 1 polievková lyžica

Príprava:

1. Nádoby dôkladne opláchnite a dôkladne sterilizujte nad kanvicou.
2. Varte viečka najmenej 3 minúty.
3. Opláchnite paradajky a bylinky pod tečúcou vodou. Suché.
4. Na dno litrovej nádoby dajte bylinky a korenie.
5. Naplňte nádobu cherry paradajkami čo najtesnejšie.
6. Hrubú soľ, kryštálový cukor nasypte do vriacej vody a nakoniec nalejte ocot.
7. Nalejte soľanku, zatiaľ čo vrie, do pohárov s čerešňami. Obal bez krútenia.
8. Vložte uterák do hrnca s vriacou vodou. Je lepšie to urobiť vopred, aby v čase, keď sú cherry paradajky a soľanka pripravené, voda už vrie.
9. Nádobu položte na uterák tak, aby bol pokrytý vodou najmenej do ¾.
10. Pasterizujte dvadsať minút.
11. Opatrne vyberte nádoby z hrnca a zatvorte viečka.
12. Otočte ich hore dnom a zakryte kožušinovým kabátom.
13. Cherry paradajky sú hotové za dva až tri týždne.

„Olizujte si prsty“ - najchutnejší recept

Tento recept ponúka konzerváciu s lahodnou náplňou a veľmi krásnymi čerešňovými plodmi. Správne vybrané korenie dodáva paradajkám zaujímavú chuť. Ich počet sa musí presne opakovať. Pripraviť:

• Čerešňa;
• petržlenová zelenina - malý zväzok 1 lb;
• bobkový list - 1 ks. 1 lb;
• čerstvý chren - tenký tanier veľkosti mince 5 rubľov;
• horčičné semiačka - čajová lyžička na 1 lb;
• veľký nový korenie - 2 hrášok na 1 lb;
• čierne korenie - 4 hrášok na 1 lb;

Výplň:

• jeden liter vody;
• kryštálový cukor - 3 lyžice. l;
• octová esencia 70% - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Vybrané poháre dôkladne opláchnite a sterilizujte nad kanvicou alebo rúrou. Varte viečka.
2. Opláchnite a osušte cherry paradajky. Odstráňte stopky. Tenkým nožom vyrežte aj nie výrazné zhnednutie.
3. Do každej nádoby vložte presné množstvo korenia. Naplňte poháre paradajkami.
4. Čerešňu zalejeme vriacou vodou. Prikryte a nechajte 5 až 7 minút odležať.
5. V tejto dobe pripravte soľanku rozpustením všetkých sypkých zložiek. Pred nalievaním je potrebné pridať ocot.
6. Vypustite vodu z paradajok, znovu naplňte vriacou soľankou a ihneď zrolujte vrchnáky.
7. Dózy, ktoré sú obrátené hore dnom, zabalte veľmi opatrne. Staré kožuchy, vankúše - to všetko sa bude hodiť. Vložte konzervované cherry paradajky do škatule odoslanej zospodu s niečím teplým. Neumiestňujte škatuľu na podlahu. Vrch zakryte kožúškom alebo vankúšmi.
8. Dózy musia veľmi pomaly chladnúť. Toto je celé tajomstvo.
9. Cherry paradajky budú hotové za pár týždňov. Stredne korenistá, sladká, rovnomerná a krásna.

Lahodné sladké cherry paradajky na zimu

Tento recept sa nazýva aj dezert. Originálne čerešne v sladkej soľanke sú obľúbenou pochúťkou pre znalcov nálevu. Ak chcete, aby paradajky zostali celé a silné, stopku neodstraňujte. Ovocie stačí poriadne opláchnuť. Pasterizácia plechoviek po naplnení konzervuje potraviny v maximálnej možnej miere.

Pre recept budete potrebovať:

• Čerešňa;
• lúpaný cesnak - 5 strúčikov na 1 lb;
• vetvičky petržlenu - voliteľné;
• kôprová zelenina - voliteľné;
• čierne korenie - 3 ks. 1 lb;
• veľký nový korenie - 2 ks. 1 lb;
• klinčeky - 1 ks. za 1 lb.
• Bobkový list - 1 ks na 1 lb

Výplň:

• 1 liter vody;
• kryštálový cukor - 3 lyžice;
• hrubá soľ - 1 polievková lyžica;
• ocot 70% - 1 polievková lyžica

(Tento objem vystačí na 4 - 5 kusov litrových nádob, pokúste sa paradajky zabaliť pevnejšie, ale nestláčajte, inak by praskli.)

Príprava:

1. Pripravte všetky ingrediencie, poháre a viečka dôkladne opláchnite a sterilizujte. Opláchnite paradajky a osušte ich.
2. Na spodok každej nádoby vložte korenie uvedené v zozname. Položte cherry paradajky pevnejšie.
3. Pripravte soľanku v smaltovanom alebo nerezovom hrnci. Varte 3 minúty.
4. Nalejte ocot do pohárov s naskladanou čerešňou a potom prevarte soľanku.
5. Dózy dajte na uterák do hrnca s vriacou vodou. Na vrch položte viečka, ale neutiahnite ich.
6. Pasterizujte 1-litrové nádoby po dobu 15 minút. Mali by byť 2/3 vo vode.
7. Nádoby vyberte pomocou uteráka, zaskrutkujte viečka a otočte ich hore dnom. Zakryte kožušinovým kabátom. Vezmite ho na sklad za pár dní. Po dvoch týždňoch budú cherry paradajky úplne uvarené.

Zber cherry paradajok vo vlastnej šťave

Toto je jedno z najobľúbenejších polotovarov, pretože paradajky aj samotná náplň sú také chutné, že je nemožné ich odlepiť. To je skvelé predjedlo k stolu, ako aj základňa pre polievky, paradajkové omáčky.

Veľmi užitočné, ak máte cherry aj bežné paradajky. K omáčke sú ideálne veľké, mäsité, takmer prezreté plody.

Na varenie čerešne vo vlastnej šťave budete potrebovať:

• Čerešňa - 1,8 - 2 kg;
• veľké a zrelé paradajky - 1 kg;
• hrubá soľ - 1,5 lyžice;
• 9% octová esencia - 30g;
• kryštálový cukor - 2 lyžice;
• cesnak - 3 - 5 strúčikov na 1 lb;
• čierne korenie - 3 ks. za 1 lb.

Príprava:

Po príprave surovín, dôkladnom opláchnutí nádob a viečok, pokračujeme k konzervovaniu.

1. Veľké paradajky špeciálne vybrané pre omáčku prepasírujte cez mlynček na mäso alebo cez sito. Nie je potrebné zbierať semená. Ak máte príležitosť - hmotu pretlačte mixérom po mlynčeku na mäso. Výslednú zmes dajte na oheň do smaltovaného hrnca. Do omáčky pridáme hrubozrnnú soľ a cukor - celý objem z receptu. Po 30 minútach varu varte na miernom ohni.
2. Očistené strúčiky cesnaku, korenie vložte do spodnej časti sterilizovaných nádob. Čerešňu prilepte špáradlom, položte ju čo najbližšie a zalejte vriacou vodou. Navrch prikryjeme uvarenými viečkami, ale neutiahneme.
3. Cherry paradajky v nádobe by sa mali zahriať a stáť s vodou, kým nie sú pripravené na nalievanie.
4. Do vriacej paradajkovej omáčky pridáme ocot. Nevypínajte oheň pod panvicou. Musíte naliať náplň do varu.
5. Paradajky scedíme. (Už to nebude užitočné.) Na plechovku Cherry nalejte paradajkovú omáčku.
6. Naplnenú nádobu vložte do hrnca s vriacou vodou. Postačí, ak sú plechovky vo vode 2/3 vysoké. Uzávery neutahujte. Stačí ich položiť na vrch, aby ste zabránili postriekaniu. Pasterizujte pol litrové nádoby - 10 minút, litrové nádoby - 20 minút.
7. Opatrne ich vyberte z vriacej vody.
8. Zatvorte viečkami, otočte a zakryte „kožuchom“. Mali by sa ochladzovať veľmi pomaly. Neberte ich do pivnice alebo na pár dní do chladničky. Cherry paradajky vo vlastnej šťave budú hotové do troch týždňov. Počas tejto doby budú kvalitne marinované a získajú chuť korenia.

Ako uzavrieť paradajky bez sterilizácie

Dobré na tejto metóde je, že nemusíte sterilizovať Cherry. Čistota je zaručená dvojnásobným zaliatím vriacou vodou. Ak z paradajok odstránite stopky, stanú sa viac nasýtenými soľankou a budú šťavnatejšie. Ak zostanú, paradajky zostanú celé a silné, ale paradajky musia byť dôkladne opláchnuté a nezabudnite ich úplne vysušiť. Výpočet zložiek je uvedený pre 2 litrové plechovky. Budete potrebovať:

• Čerešňa - 2 kg;
• zelený dáždnik z kôpru - 1 kus na nádobu;
• cesnak - 6-8 klinčekov na banku;
• ocot 70% esencia - 1 lyžička na banke;

Výplň:

• voda - jeden liter;
• čierne korenie - 7 hrách;
• klinčeky - 7 ks .;
• nahrubo mletá soľ - 2 lyžice;
• kryštálový cukor - 6 lyžíc

Príprava:

1. Na každú umytú a osušenú nádobu dajte na spodok kôpor a cesnak; nemusíte hneď pridávať ocot. Naplňte nádoby na čerešne.
2. Varte vodu a zalejte vriacou vodou poháre s cherry paradajkami až po hornú časť krku. Prikryjeme umytými viečkami, ale nezakryjeme.
3. V hrnci zmiešajte všetky ingrediencie zo soľankového zoznamu s vodou.
4. Varte plnku 10 minút. Ak nemáte radi chuť klinčekov, pridajte ich do soľanky dve minúty pred vypnutím.
5. Čerešňu scedíme a nádoby naplníme vriacim soľankou.
6. Nalejte 1 čajovú lyžičku 70% octu do každej 2 kvartovej nádoby na vrchu soľanky.
7. Plechovky zrolujte, otočte ich hore dnom a zakryte kožúškom.

Zber zelených paradajok

Milovníci zelených paradajok ocenia jemnosť a jemnosť Čerešní pripravených podľa tohto receptu. Je to jednoduché a každý to môže vykonať, aj keď ste sa najskôr rozhodli s konzervovaním. Uvádza sa príklad pre litrovú plechovku. Môžete použiť 0,5 litrový riad - stačí deliť ingrediencie pre záložku o 2. Takže budete potrebovať:

• cherry paradajky - 3 kg;
• cesnak - 5-7 klinčekov na banku;
• petržlen podľa vkusu;
• kôprový dáždnik - 1ks;
• čierne korenie - 3 ks. na banke;
• klinčeky - 1 ks. na banke;
• bobkový list - 1 ks. na plechovke.

Výplň:

• 3 litre vody;
• kryštálový cukor - 8 - 9 lyžíc;
• hrubá soľ - 3 lyžice. l;
• ocot 9% - pohár.

Príprava:

1. Opláchnite a sterilizujte plechovky a správny počet viečok. Paradajky dôkladne umyte a osušte.
2. V dolnej časti umiestnite bylinky a bylinky zo zoznamu a pevne položte čerešňu a cesnak.
3. V hrnci pripravte soľanku s vyššie uvedenými ingredienciami, okrem octu. Pridajte ju minútu pred naplnením plechoviek.
4. Čerešňu zalejeme vriacou soľankou.
5. Dózy na paradajky a nálevy vložte do predvareného hrnca s vriacou vodou. Na spodok položte uterák.
6. Pasterizujte so skrútenými viečkami, pol litra - 17 minút, liter - 27 minút.
7. Plechovky vyberte z hrnca a zrolujte. Otočte hore dnom a zakryte. Paradajky budú pripravené na podávanie za pár týždňov.

Ako soliť cherry paradajky - najjednoduchší recept

Pre tento recept potrebujete minimum jedla a pripravuje sa veľmi rýchlo. V recepte je ocot, ale nemusíte ho vôbec používať. Takže paradajky sa ukážu ako slané, nie nakladané. Ak sa ocot nepoužije, paradajky čo najefektívnejšie opláchnite a nádoby dobre sterilizujte.

• čerešňa

Pre soľanku (1 liter stačí na 4 - 5 plechoviek, 1 liter):

• jeden liter vody;
• kryštálový cukor - 2 lyžice;
• hrubá soľ - polievková lyžica;
• ocot 70% - lyžice

Príprava:

1. Opláchnite nádoby na sódu bikarbónu. Opláchnite a dôkladne sterilizujte. Varte viečka.
2. Triedte a opláchnite paradajky. Vystrihnite stopku a všetko zhnednite. Vyberajte iba celé a nie mäkké.
3. Vložte čerešňu do zaváracích pohárov.
4. Pripravte soľanku so všetkými ingredienciami. Rozhodnite sa, či chcete paradajky variť bez octu.
5. Paradajky zalejeme vriacou soľankou. Zakryte, ale neutiahnite.
6. Dózy dajte do hrnca s vriacou vodou tak, aby boli 2/3 ponorené vo vode. (Spodok zakryte uterákom.)
7. Pasterizujte dvadsať minút od okamihu, keď voda zovrie. Vypnite oheň pod panvicou.
8. Dotiahnite poháre bez vybratia z panvice.
9. Po 3 minútach ich vyberte a zabaľte do „kožuchu“ z teplého oblečenia.

Malé viacfarebné paradajky sa stanú skutočnou ozdobou slávnostného stola. Zvyčajne ženy v domácnosti priťahujú ich krásny vzhľad, vynikajúca chuť. Ako hlavná zložka polotovarov sa často používa drobné ovocie. Cherry paradajky konzervované na zimu sa používajú ako samostatné jedlo alebo ako dekorácia pre hlavné.

Aj keď je proces konzervovania malých paradajok a pravidelných odrezkov takmer rovnaký, stále existujú určité rozdiely.

Ak sa počas morenia veľké paradajky na parenie zalejú vriacou vodou 2-3 krát, potom sa miniatúrna zelenina zhorší pri opakovanom vystavení vysokým teplotám, praskne jej šupka a stratí sa krásny vzhľad.

Paradajky dobrej hustoty sú predmetom konzervovania. Stupeň zrelosti by mal byť mierny.

Špeciálnu chuť možno získať pomocou korenia a bylín:

• soľ;
• sahara;
• korenie;
• horčica;
• karafiáty.

Čerešne sa hodia k cesnaku, paprike, uhorkám, mrkve.

Príprava hlavnej zložky

Miniatúrna zelenina sa pred morením dôkladne umyje a suší. To isté sa robí s ostatnými súčasťami polotovarov.

Najlepšie spôsoby nakladania cherry paradajok z domova

Existuje veľa spôsobov, ako nakladať a marinovať malé paradajky. Líšia sa medzi sebou zložením ďalších prísad, spôsobom konzervovania a niektorými ďalšími vlastnosťami, ale ich chuť vždy zostáva vynikajúca.

Cherry paradajky vo vlastnej šťave „Olizujte si prsty“

Marinovanie zeleniny v paradajkovej šťave je praktické. Zemiaková kaša sa používa ako prísada do prvých chodov. Často je hlavnou ingredienciou niektorých omáčok.

Pri obstarávaní budete potrebovať:

• cherry paradajky (vhodné sú mierne nezrelé) - 2,5 kilogramu;
• prezreté paradajky na zemiakovú kašu - 2 kilogramy;
• cesnak - 1 hlava;
• soľ - 3 lyžice;
• kryštálový cukor - 2 lyžice;
• ocot (9%) - 3 lyžice;
• bobkový list - 3 kusy;
• horké čierne korenie - 6 hrách.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

• zelenina na zemiakovú kašu sa krája priečne a striedavo sa ponorí do vriacej vody a do studenej vody. Takto sa bude dať ľahko odlepiť od pokožky;
• zemiaková kaša z lúpaných paradajok sa pripravuje pomocou mixéra (môžete použiť mlynček na mäso). Trenie rozdrvenej hmoty cez sito pomôže odstrániť zrná;

• po pridaní soli a cukru sa zemiaková kaša pošle na malý oheň na krátke varenie (najmenej 5 minút);
• nádoby s viečkami sú sterilizované;
• pripravené silné plody čerešne sa prepichnú špáradlom v blízkosti stopky a dajú sa do pripravených nádob;
• ochutíme nasekaným cesnakom, pridáme korenie, zalejeme vriacou vodou;

• po 3 minútach musí byť tekutina vypustená a nádoba musí byť naplnená horúcim paradajkovým pretlakom, bez pridania 1-2 centimetrov do hornej úrovne. Priamo rozložené v plechovkách s objemom 1 liter. Pridajte jednu lyžicu octu;
• nádoba s paradajkami pokrytá viečkami sa umiestni do širokej nádoby na sterilizáciu. Procedúra trvá 9 minút, ktorej odpočítavanie začína od okamihu varu.

Nádoby sa opatrne vyberú a zrolujú. Zabalená nakladaná čerešňa sa chladí v interiéri 24 hodín.

Bez sterilizácie

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú konzervovanie malých paradajok bez toho, aby sa uchýlili k sterilizácii. Na naplnenie 0,5 litrového pohára použite:

• 0,5 kilogramu paradajok;
• 1 kus papriky;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička soli
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 polievková lyžica 9% octu

Táto kompozícia je doplnená korením a bylinkami.

Konzervovanie zeleniny sa vykonáva v etapách:

• nádoba nevyhnutná na tento proces sa umyje a sterilizuje;
• pripravuje sa zelenina: cibuľa sa olúpe a naseká, paradajky sa umyjú a sušia, paprika zbavená semien sa krája na prúžky;
• nádoby naplnené prísadami sa nalejú s vriacou vodou;
• po 15-20 minútach sa tekutina naleje do riadu, pridá sa cukor a soľ a varí sa, kým sa úplne nerozpustí;
• pridá sa ocot, pre každú nádobu zvlášť, a marináda sa naleje.

Zrolovaná nádoba sa prevráti a pokryje teplým oblečením.

So zelerom

Ak počas solenia použijete korenie a zelerové listy, získate vynikajúce paradajkové prípravky.

Soľanka, pozostávajúca z 1,5 litra vody, nasekaného cesnaku (1 hlava), soli - 2 lyžice, korenia, prevarí sa a vychladne. Do nádoby sa posiela zelerový list, paradajky, bobkové listy, korenené bylinky. Po pridaní vychladnutej soľanky prikryjeme.

So sójovou omáčkou

Solenie miniatúrnych paradajok s prídavkom sójovej omáčky je veľmi korenené. Pre pollitrovú nádobu budete potrebovať:

• paradajky - 0,5 kilogramu;
• cesnak - 2 strúčiky;
• horká červená paprika - 1 kus;
• ocot (9%) - 1 polievková lyžica;
• nové korenie, bobkový list, klinčeky.

Marináda sa pripravuje z 1 litra vody, kde sa pridáva:

• 1 polievková lyžica cukru
• 0,5 lyžice soli;
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 2 lyžice 9% octu.

Konzervovanie sa uskutočňuje metódou dvojitého plnenia. Iba pri plnení marinádou sa sójová omáčka a ocot nalejú priamo do plechoviek.

S rozmarínom

Na prípravu obrobku položte polovice paradajok na plech, osoľte ich a posypte tymiánom, posypte malým množstvom rastlinného oleja. Potom sa pošlú do rúry na 1,5 hodiny. Teplota praženia - 100 ° C. Chladená zelenina, rozmarín, cesnak, korenie sa dajú do sterilizovanej nádoby. Nalejte 0,5 litra vriaceho oleja. Pripravené konzervovanie zrolujte a odošlite do skladu.

S kôprom

Kôprové polotovary umožňujú použitie cherry paradajok, nového korenia, kôpru (1 zväzok bylín), bobkových listov, horčičných semien, koreňa chrenu.

Marináda sa pripraví z 1 litra vody, soli, cukru a octu, odoberie sa v jednej polievkovej lyžici.

Zelenina sa konzervuje dvojnásobným nalievaním.

Hlavnou podmienkou správneho varenia je pomalé chladenie.

S hroznom

Ak chcete pripraviť sladké paradajky, vezmite hrozno ako prísadu. Konzervácia sa pripravuje rovnakým spôsobom ako iné slepé pokusy. Na naplnenie kontajnerov budete potrebovať:

• ovocie - 0,5 kilogramu;
• hrozno - 150 gramov;
• soľ - 1 lyžica;
• cukor - 1 lyžica.

Podľa chuti hostesky sa pridáva korenie a bylinky.

So stopkami

Cherry paradajky so stopkami sa zalejú soľankou pripravenou podľa klasického receptu. Takýto prípravok sa vyznačuje pôvodnou chuťou.

S bazalkou

Ak sú paradajky skrútené klasickou metódou s jednou vetvičkou bazalky, získate voňavé občerstvenie. Aby ste nepokazili chuť, nedávajte veľa korenia.

S cibuľou a slivkami

Pridaním nakrájanej cibule a olúpaných sliviek pred solením získate vynikajúce jedlo.

S uhorkami

Cherry paradajky môžu byť pokryté inou zeleninou. Hostiteľka vezme ich počet podľa vlastného uváženia. Na naplnenie nádoby budete potrebovať:

• paradajky;
• uhorky nakladačky;
• paprika;
• mrkva;
• kôpor, petržlen, chren;
• korenie.

Soľanka sa pripravuje podľa klasického receptu.

Nakladané cherry paradajky vyzerajú na slávnostnom stole veľmi pôsobivo. Vďaka svojej sladkej chuti a pikantnej marináde sú tieto deti oveľa chutnejšie ako ich bežné bratia z paradajok. Dnes vám prezradíme, ako sa vyrábajú konzervované cherry paradajky na zimu.

Konzervované cherry paradajky na zimu

Pripravíme si voňavú korenistú marinádu s bazalkou, kôprom a cesnakom. Zvláštnosťou tohto receptu je, že paradajky sa podľa neho dajú zjesť podľa neho do 2 dní po príprave! Samozrejme, ak dlhšie stoja, budú ešte aromatickejšie a chutnejšie.

Zloženie:

• Cherry paradajky - 500 gr
• Voda - 1 l
• Jablčný ocot - 35 ml
• Med - 1 polievková lyžica
• Soľ - ½ lyžičky
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Čerstvá fialová bazalka - vetvička
• Cesnak - 1-2 hroty
• Kôprové dáždniky - 3 ks.
• Pepřový hrášok - 1 lyžička
• Bobkový list - 1 kus

Oddeľte paradajky od konára a stopiek. Umyjeme ju pod tečúcou vodou.

Pomocou dreveného špáradla napichnite každé ovocie v oblasti stopky. Je to nevyhnutné, aby paradajky nepraskli z horúcej vody a nevyzerali atraktívne na sviatočnom stole.

Vložte čisté cherry paradajky do hrnca a pridajte do nich korenie. Bobkový list, kôpor, korenie. Nakrájajte strúčiky cesnaku na plátky a tiež pridajte k paradajkám.

V samostatnej miske rozpustite soľ a cukor vo vriacej vode. polejeme paradajkami a necháme v marináde vychladnúť.

Keď marináda vychladne, sceďte ju späť do druhého hrnca.

Poukladajte korenené paradajky do zaváracích pohárov.

Uvaríme marinádu, pridáme med a bazalku, zalejeme jablčným octom. Varte ich niekoľko minút, kým sa med v marináde úplne nerozpustí.

Paradajkami v nádobách zalejeme horúcu marinádu. Zaskrutkujte pomocou sterilných viečok, otočte ich hore dnom a dobre zabalte.

Tieto paradajky sa dajú zjesť za dva dni!

To je všetko, teraz viete, ako pripraviť rýchle konzervované cherry paradajky na zimu na slávnostný stôl.

Dobrú chuť a úspešné domáce prípravy!

(function (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" skript "); s \u003d d.createElement (" skript "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");