Ինչպես տապակել կարտոֆիլը խոզի ճարպով տապակի մեջ։ Խոզի ճարպի մեջ տապակած կարտոֆիլ. Ավելացված սխտորով

Թվում է, թե ոչինչ չի կարող լինել ավելի պարզ, քան տապակած կարտոֆիլը: Բայց պարզվում է, որ դրա պատրաստման որոշ գաղտնիքներ կան։ Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ ոսկե դարչնագույն, դրսից խրթխրթան կեղև, իսկ ներսից՝ փափուկ կարտոֆիլ, ապա պետք է հետևեք մի քանի պարզ կանոնների։ Այսպիսով, եկեք ավելի սերտ նայենք թարմ ճարպի մեջ տապակած կարտոֆիլ ստեղծելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին:

Խոզի ճարպով և սոխով տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.խորը թաս, տապակ, տախտակ, դանակ, սալօջախ։

• Կարտոֆիլը տապակելուց առաջ պահել ջրի մեջ, ապա տապակելուց առաջ հեռացնել ավելորդ խոնավությունը։
• Տապակելիս մի խնայեք բուսական յուղը, կարտոֆիլն այն շատ է սիրում։
• Որպեսզի ոսկե դարչնագույն, խրթխրթան ընդերք ստանաք, կարտոֆիլը նրբորեն և քիչ խառնեք։Բացի այդ, մի ծածկեք այն կափարիչով:
• Բացի այդ, շատ բան կախված է հենց կարտոֆիլի բազմազանությունից: Այն գնելիս ասեք վաճառողին, թե ինչու է այն ձեզ անհրաժեշտ: Հաճախ լավ վաճառողները խորհուրդ են տալիս վերցնել հենց այն պալարները, որոնք հարմար են տապակելու համար:
• Եփման վերջում ավելացնել աղ,որպեսզի կարտոֆիլը չփլվի։
• Նույն սկզբունքով կարելի է տապակած կարտոֆիլը եփել աղած խոզի ճարպի մեջ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Հարգելի խոհարարներ, և այժմ հրավիրում եմ ձեզ դիտելու մի կարճ տեսանյութ, որտեղ մանրամասն նկարագրված է տապակած տապի մեջ խոզի ճարպով համեղ տապակած կարտոֆիլի պատրաստման ողջ բաղադրատոմսը:

https://youtu.be/Y-oHbXwSOHI

Ահա ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակ՝ դանդաղ կաթսայի միջոցով կարտոֆիլ տապակելու համար: Եթե ​​դուք ունեք նման սարքավորումներ, խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել այն նման նպատակների համար: Դուք կստանաք ոչ միայն համեղ ապրանք, այլ նաև առողջարար։ Ի վերջո, մուլտիօջախը շատ ավելի լավ է պահպանում սննդի բոլոր վիտամինները, քան տապակը։

Բոլորս գիտենք, որ տապակած կարտոֆիլն այնքան էլ օգտակար չէ մեր օրգանիզմի համար, ուստի չպետք է տարվել դրանցով։ Իսկ դանդաղ կաթսայում եփած կարտոֆիլը քիչ թե շատ անվնաս է, ուստի դրանից վատ բան չպետք է սպասել, պարզապես վայելեք համեղ ընթրիք։

Տապակած կարտոֆիլը խոզի ճարպով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը. 50 րոպե.
Ծառայությունների քանակը: 4 անձի համար։
Կալորիաներ: 120 կկալ 100 գ արտադրանքի համար:
Խոհանոցային տեխնիկա. multicooker, պլաստիկ spatula.

• Կարտոֆիլը տապակելու համար ամենալավ ճարպը թարմ գոտկատեղն է:
• Դուք կարող եք ձեր հայեցողությամբ սննդին ավելացնել ցանկացած համեմունք, խոտաբույսեր և բանջարեղեն:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Հարգելի ընթերցողներ, հրավիրում եմ ձեզ դիտելու կարճ տեսանյութ, որը մանրամասն նկարագրում է խոզի ճարպով համեղ կարտոֆիլի պատրաստման ողջ գործընթացը։ Դուք կտեսնեք, թե ինչպես կտրատել սնունդը և ինչ կլինի, երբ այն ամբողջությամբ պատրաստ լինի։

Մատուցման տարբերակներ

• Կարտոֆիլը կարելի է մատուցել սովորական ուտեստով կամ բաժանված ափսեներով: Շաղ տալ այն թակած սամիթով, մաղադանոսով, սոխով կամ որևէ այլով։
• Դա կարող է լինել լիովին անկախ ուտեստ կամ հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսի և ձկան համար:
• Ցանկացած թարմ աղցան կամ թթու մթերք հիանալի հավելում կլինի մեր ճաշատեսակին:
• Տապակած կարտոֆիլը շատ լավ համադրվում է խոզի ճարպի և ցանկացած սնկի հետ։

Խոհարարության ընտրանքներ

• Շատերը հրաժարվում են խոզի ճարպից, քանի որ այն վնասակար են համարում։ Նաև մինչև վերջերս վստահ էի, որ խոզի ճարպը վնասակար է կազմվածքի համար։ Բայց պարզվում է, որ այն կարող է նման վնաս պատճառել միայն այն դեպքում, եթե այն ուտվի առանց չափավորության։ Բայց եթե առավոտյան ուտեք 30 գ խոզի ճարպ, ապա այն առավելագույն օգուտ կբերի ձեր օրգանիզմին։ Ավելի լավ է ինքներդ աղացրեք այն և պահեք սառնարանում կամ սառնարանում։
• Եվ հիմա ես ուզում եմ ձեզ թողնել համեղ խոզի ճարպ պատրաստելու մի քանի շատ մատչելի բաղադրատոմսեր: Պարզապես արի այստեղ և տանը կսովորես շատ պարզ մեթոդով։ Ես ֆերմեր ընկեր ունեմ, ով մեզ համեղ խոզի ճարպ է մատակարարում: Նա նաև ինձ հետ կիսվում է այն թթու պատրաստելու համեղ բաղադրատոմսերով, և սա դրանցից մեկն է։ Փորձեք նաև այն, ձեզ անպայման դուր կգա։
• Ահա մի լավ գաղափար, թե ինչպես ծխել խոզի ճարպը: Մենք տանը ունենք տնական ծխախոտ, որն իսկապես օգնում է այս գործընթացին: Հաճախ այս ուտեստը ձմեռային արտադրանք է: Իսկ ի՞նչ կասեք մայիսյան տոների ժամանակ դրսում առանց խոզի ճարպի:
• Առավելագույն օգուտ ստանալու համար եփեք՝ ջեռոցում կարտոֆիլը խոզի ճարպով: Նախ, սրանք շատ պարզ և մատչելի ապրանքներ են, երկրորդ, խոհարարության ամբողջ գործընթացը երկար չի շեղի ձեզ, և երրորդ, դա համեղ է և գոհացուցիչ, ձեր ընտանիքը անպայման կհավանի այն:
• Եվ վերջապես ձեզ կթողնեմ ամենահամեղ բաղադրատոմսը։ Ինձ դուր եկավ, թե ինչպես մի մսագործական խանութում նման ուտեստ վաճառվեց, և ես որոշեցի պարզել, թե ինչից են պատրաստել մարինադը։ Այժմ ես ձեզ հետ կիսում եմ այս շատ պարզ գործընթացը:

Հարգելի խոհարարներ, հուսով եմ, որ այսօր օգտակար եմ դարձել ձեզ համար, իսկ դուք ընթրիքին խոզի ճարպով կարտոֆիլ եք տապակել։ Եթե ​​ունեք առաջարկներ կամ հավելումներ, թողեք դրանք մեկնաբանություններում, սիրով կնայեմ: Եվ հիմա մաղթում եմ ձեզ հաջողություն և բարի ախորժակ:

Խոզի ճարպի հետ այն շատ բարձր կալորիականությամբ և հագեցնող ուտեստ է, այն սիրում են գրեթե բոլորը։ Հարկ է նշել նաև, որ ոչ մի բարդ բան չկա ուկրաինական նման պարզ լանչ պատրաստելիս։ Յուրաքանչյուրը կարող է այն պատրաստել տանը։

բաղադրատոմսը

Քննարկվող ուտեստը մեծ տարածում ունի ոչ միայն մեր երկրում, այլեւ ԱՊՀ բոլոր երկրներում։ Այս ճաշը ուկրաինական ծագում ունի, ինչպես նաև ունի բոլորովին այլ խոհարարական բաղադրատոմսեր։

Այսպիսով, ի՞նչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ այնպիսի համեղ և հագեցնող ուտեստ պատրաստելու համար, ինչպիսին է տապակած կարտոֆիլը խոզի ճարպով: Դա անելու համար անհրաժեշտ է պահեստավորել.

• միջին չափի կարտոֆիլի պալար - 5 հատ;
• նուրբ սեղանի աղ - մոտ 1/2 ճաշի գդալ: լ.;
• աղած խոզի ճարպ - մոտավորապես 80 գ:

Բաղադրիչների պատրաստում (խոզի ճարպ և ​​կարտոֆիլ)

Խոզի ճարպով տապակած կարտոֆիլը բավականին պարզ է պատրաստվում։ Բայց նախքան վերը նշված բաղադրիչների ջերմային բուժումը սկսելը, դրանք պետք է մշակվեն մեկ առ մեկ: Նախ պետք է մաքրել կարտոֆիլի պալարները։ Դուք կարող եք դրանք մանրացնել տարբեր ձևերով: Ոմանք պալարները կտրում են շերտ, մյուսները՝ շերտերով:

Ինչ վերաբերում է աղած խոզի ճարպին, ապա դրանից ավելորդ աղը հանում են և լվանում։ Այնուհետև խոզի ճարպի մի կտոր չորացնում են թղթե սրբիչներով և կտրատում միջին չափի կտորներով:

Խոհարարության գործընթացը վառարանի վրա

Խոզի ճարպով տապակած կարտոֆիլն ավելի համեղ կլինի, եթե այն եփեք խորը թուջե տապակի մեջ։ Դա անելու համար ճաշատեսակները տեղադրեք բարձր ջերմության վրա, այնուհետև դրեք խոզի ճարպի կտորներ:

Խոզի ճարպը պետք է հալեցնել այնքան, մինչև այն վերածվի խրթխրթան ճռճռոցի։ Հենց որ ամբողջ ճարպը դուրս գա և ծածկի թավայի հատակը, հացահատիկները հանեք առանձին ափսեի մեջ։ Միևնույն ժամանակ, բոլոր կարտոֆիլները հալեցրած խոզի ճարպով տաք ամանի մեջ դնել: Առանց անհանգստացնելու այն անմիջապես ծածկվում է կափարիչով։ Այս ձեւով բանջարեղենը տապակվում է բարձր ջերմության վրա մոտ 4 րոպե։ Դրանից հետո դրանք խառնում են և շարունակում եփել ևս 5 րոպե։

Ժամանակից հետո կարտոֆիլն աղում են ըստ ճաշակի։ Ապրանքը խառնելուց հետո տապակել ևս 10 րոպե, բայց թույլ կրակի վրա։

Հենց որ կարտոֆիլը փափկի, վրան ավելացնում են նախապես պատրաստված ճռճռոցները։ Բաղադրիչները կրկին խառնելուց հետո հանում ենք վառարանից և բացում ենք կափարիչը (որ բանջարեղենը գոլորշի չգա)։

Ծառայել ճաշի սեղանին

Խոզի ճարպով տապակած կարտոֆիլը տապակի մեջ բարձր կալորիականությամբ և ոչ այնքան առողջարար ուտեստ է։ Հետեւաբար, այն շատ հաճախ օգտագործելը խորհուրդ չի տրվում: Ընտանիքի համար ճաշ պատրաստելով, այն տաք վիճակում դրեք ափսեի մեջ և վրան թարմ թակած խոտաբույսեր ցանեք: Սեղանին հացի և տնական մարինադների հետ միասին մատուցվում է տապակած կարտոֆիլ։

Խոզի ճարպով և սոխով տապակած կարտոֆիլի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Քննարկվող ճաշի պատրաստման բոլոր տարբերակները շատ նման են միմյանց: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր խոհարար նախընտրում է օգտագործել որոշակի բաղադրատոմս:

Համեղ տնական ուտեստ ստեղծելու ամենահեշտ ձևը ներկայացված էր վերևում: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի համեղ ճաշ, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ներկայացված բաղադրատոմսը։ Այն իրականացնելու համար անհրաժեշտ է գնել.

• միջին չափի կարտոֆիլի պալար - 5 հատ;
• նուրբ սեղանի աղ - մոտ 1/2 մեծ գդալ;
• աղած խոզի ճարպ - մոտավորապես 80 գ;
• սոխ - 2 մեծ գլուխ;
• կանաչ սոխ, թարմ սամիթ - միջին փունջով;
• Արևածաղկի ձեթ - ձեր հայեցողությամբ:

Արտադրանքի վերամշակում (նախնական)

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խոզի ճարպով տապակած կարտոֆիլն ավելի հագեցած է, անուշաբույր և համեղ։ Նախքան նման ճաշ պատրաստելը, բանջարեղենի պալարները մաքրվում են, կտրատվում են կտորներով, այնուհետև դնում են մաքուր սրբիչի վրա և մանրակրկիտ չորանում: Հաջորդը, պատրաստեք սոխը: Այն կտրված է կես օղակների: Ինչ վերաբերում է կանաչին, ապա դրանք դանակով մանր կտրատում են։ Այս ճաշատեսակի ճարպը թույլ է ապխտած: Այն մաքրվում է ավելորդ համեմունքներից և կտրատվում խորանարդի մեջ։

Բարձր կալորիականությամբ ընթրիքը վառարանի վրա տապակելու գործընթացը

Այս հոդվածում կարող եք տեսնել տապակած կարտոֆիլի խոզի ճարպի լուսանկարը: Նման ուտեստ պատրաստելու համար վառարանի վրա տաքացնում են թուջե տապակ։ Այնուհետև վրան ավելացրեք արևածաղկի ձեթ (մոտ 5 մեծ գդալ): Սրանից հետո բոլոր նախապես մշակված կարտոֆիլները լցնում են ամանի մեջ։ Առանց բանջարեղենը խառնելու, սերտորեն փակեք դրանք կափարիչով և եփեք բարձր ջերմության վրա մոտ երեք րոպե:

Որոշ ժամանակ անց կարտոֆիլին ավելացնում են ապխտած խոզի ճարպը։ Արտադրանքը խառնելուց հետո կրկին կափարիչով ծածկել և տապակել բարձր ջերմաստիճանում մոտ 5 րոպե։ Այս ընթացքում բաղադրիչները պետք է մի փոքր շագանակագույն լինեն։ Հենց զգաք, որ կարտոֆիլը փափկվում է, պետք է վրան սոխի կես օղակներ ավելացնել։ Բաղադրիչները չխանգարելով, շարունակեք տապակել դրանք մարմանդ կրակի վրա մոտ 2 րոպե։ Հաջորդը, արտադրանքը աղում և պղպեղ է համտեսել: Նույն պահին դրանք հարում են փայտե սպաթուլայի հետ։

Կարտոֆիլը լիովին փափկելուց հետո ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը, ինչպես նաև թարմ սամիթը։ Այս ձեւով ուտեստը մոտ երկու րոպե պահում են թույլ կրակի վրա, որից հետո այն հանում են վառարանից եւ բացում կափարիչը։ Բանջարեղենը սպաթուլայի միջոցով խոզի ճարպի և խոտաբույսերի հետ խառնելուց հետո դրանք մատուցվում են ճաշի սեղանին:

Ինչպես օգտագործել?

Կանաչիները և խոզի ճարպը պետք է մատուցել միայն տաք վիճակում։ Դա անելու համար պատրաստի ուտեստը բաշխվում է ափսեների միջև: Անհրաժեշտության դեպքում այն ​​կարելի է հավելյալ համեմել անուշաբույր համեմունքներով, ինչպես նաև ավելացնել փոքր քանակությամբ թարմ թթվասեր։

Ցանկալի է պատրաստի ճաշն ուտել մի կտոր հացի և մարինադների հետ, ինչպիսիք են աղած լոլիկ, վարունգ կամ թթու կաղամբ։ Բարի ախորժակ!

Եկեք ամփոփենք այն

Շատ սննդաբաններ արգելում են նման ուտեստներ ուտել, հատկապես խոզի ճարպի հետ: Բայց երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ համեղ և ոչ շատ առողջ լանչով: Այս դեպքում մենք առաջարկում ենք դա անել այնպես, ինչպես նկարագրված է վերևում:

Հարկ է հատկապես նշել, որ տապակած կարտոֆիլին, բացի խոզի ճարպից, կարելի է ավելացնել այլ բաղադրիչներ։ Դրանցից հատկապես հայտնի են այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են երշիկեղենը, խոզապուխտը, երշիկեղենը և այլն։ Ամեն ինչ կախված է խոհարարի երևակայությունից։

Խոզի ճարպով տապակած կարտոֆիլը սրտանց և ախորժելի ուտեստ է, պարզ բաղադրատոմս անուշաբույր, համեղ տապակած կարտոֆիլի սիրահարների համար։ Այն պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ կամ ժամանակ չի պահանջվում։ Խոզի ճարպը այս բաղադրատոմսում կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած: Եթե ​​դուք օգտագործում եք աղած կարտոֆիլ, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ հարկավոր չի լինի աղել կարտոֆիլը, այլապես աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ - 600 գ
• Թարմ խոզի միս- 130 գ
• Սոխ - 1 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի

Տեղեկություն

Թխած կարտոֆիլ, բառեր, որոնք ձեզ հետ են տանում դեպի հեռավոր մանկություն. Երբ դրանք հնչում են, քաղցր հիշողություններ են ի հայտ գալիս ածուխներից հանվող կարտոֆիլի մասին: Այդ պահին աշխարհում ավելի համեղ բան չկար։ Տարիներ են անցել, մանկության համը մնացել է, թեև մի փոքր փոխվել է, բայց հիմնական բաղադրիչը մնում է նույնը, ինչ սիրելի կարտոֆիլը։

Ջեռոցում խոզի ճարպով կարտոֆիլ պատրաստելու մեր բաղադրատոմսերի ընտրության մեջ դուք անպայման կգտնեք մի տարբերակ, որը կդառնա ձեր սեղանի «պսակ» ուտեստը: Ուտեստները գերում են պատրաստման իրենց պարզությամբ և բաղադրիչների առկայությամբ, իսկ համը չի զիջում ոչ մի ռեստորանային գուրման գլուխգործոցին։

Խոզի ճարպով կարտոֆիլ դասական բաղադրատոմսով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• միջին չափի կարտոֆիլ - 10 հատ;
• Թարմ խոզի ճարպ - 100-150 գր.;
• Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Ջեռոցը միացրեք 200°C։
2. Լվացեք պալարները, կեղևացրեք և չորացրեք:
3. Կտրեք դրանք կիսով չափ և դրեք բաժակի մեջ։
4. Կարտոֆիլը ցանել աղ ու պղպեղով և խառնել։
5. Արդուկեք արևածաղկի ձեթով յուղված թխման թերթիկի վրա:
6. Կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կեսի վրա դրեք բարակ կտրատած խոզի միսը:
7. Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։
8. Ստուգեք պատրաստությունը լուցկիով կամ շամփուրով, եթե կեսերը հեշտությամբ ծակվում են, այն պատրաստ է։
9. Մատուցել տաք վիճակում, վրան շաղ տալ խոտաբույսերով։

Կարտոֆիլի ճաշատեսակների համար սոուսներ տեղադրեք առանձին:

Ավելացված սխտորով

Կարտոֆիլը ջեռոցում խոզի ճարպով և սխտորով անտարբեր չի թողնի կծու սիրահարներին։

Բաղադրությունը:

• միջին չափի կարտոֆիլ - 10 հատ;
• Թարմ խոզի միս - 100-150 գ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Տոմատի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Կանաչիներ - 1 փունջ;
• Ռեհան կամ ուրց - 0,5 թ/գ, ըստ ցանկության։

Պատրաստում:

1. Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը, չորացրեք անձեռոցիկով։
2. Կտրել երկու կեսի և շոգեխաշել մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Կարտոֆիլները դրեք արևածաղկի ձեթով յուղած բարձր ափսեի վրա։
4. Վերևում դնել մանր քերած սխտորը և շաղ տալ չոր բաղադրիչների խառնուրդով։
5. Քսեք տոմատի սոուսով, կարող եք ավելացնել բարակ կտրատած լոլիկ։
6. Պատրաստի մթերքը պատել խոզի ճարպով, ըստ ցանկության հարմարեցնել կտորների բարակությունը։
7. Կաթսայի հատակը մի քիչ ջուր լցնել, որպեսզի ուտեստը չոր չստացվի և չայրվի։
8. Դնել նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։
9. Կարտոֆիլը եփել 20-25 րոպե։

Մատուցել տաք վիճակում։ Բուսական ուտեստները հարմար են որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Համեմունքների համար՝ մայոնեզ, թթվասեր, տարբեր սոուսներ կարտոֆիլի համար։

Օրիգինալ ակորդեոն կարտոֆիլ

Կարտոֆիլ ակորդեոն ջեռոցում, հեշտ պատրաստվող։ Ճաշատեսակը գեղեցիկ տեսք ունի, և որ ամենակարեւորն է, այն շատ հյութալի է և համեղ։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ ցանկացած տեսակի, բայց նույն չափի - 10 հատ;
• Խոզի ճարպ (թարմ, աղած, ապխտած) – 150 գր.;
• Աղ, պղպեղ, խնկունի - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը և չորացրեք: Երիտասարդ պալարները պարզապես պետք է լվանալ և չորացնել:
2. Սուր դանակով յուրաքանչյուր կարտոֆիլի երկայնքով կտրվածքներ արեք, նրանց միջև հեռավորությունը 3-4 սմ է։
3. Յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ դնել բարակ կտրատած ճարպի մի կտոր:
4. Շաղ տալ չոր բաղադրիչներով և դնել արևածաղկի ձեթով յուղած թխման թերթիկի վրա։
5. Ծածկել փայլաթիթեղով և դնել 200°C տաքացրած ջեռոցում։
6. Եփել 40 րոպե։
7. Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թողեք ուտեստը ևս 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերով և խոտաբույսերով։

Կարտոֆիլը խոզի ճարպով փայլաթիթեղի մեջ

Խոզի ճարպով թխած կարտոֆիլ փայլաթիթեղի մեջ, շատ հյութալի և յուրահատուկ համով ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• Ցանկացած հավասար չափի կարտոֆիլի պալար – 10 հատ;
• Աղած խոզի ճարպ - 150 գ;
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը, պարզապես լվացեք երիտասարդները։
2. Պալարները եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի, հանեք տապակից և չորացրեք սրբիչի վրա։
3. Յուրաքանչյուր կեսը կիսով չափ կտրեք և քսեք համեմունքներով։
4. Փայլաթիթեղը կտորների կտրեք՝ ըստ պալարի ձևի, որպեսզի այն ամբողջությամբ փաթաթվի։
5. Կարտոֆիլը կտրատել ակորդեոնի ձևերի և յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ դնել մի կտոր խոզի ճարպ:
6. Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել թխման թերթիկների վրա։
7. Թխում թերթիկը դնում ենք 220°C տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
8. Հետո ըստ ցանկության։ Բացեք փայլաթիթեղը և թողեք, որ ուտեստը կարմրի: Թողնել ևս 10 րոպե։
9. Մատուցել տաք փայլաթիթեղի մեջ։

Համեմեք խոտաբույսերով: Բանջարեղենը մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Շամփուրների վրա տապակելու տարբերակ

Բաղադրությունը:

• միջին չափի կարտոֆիլ - 10 հատ;
• Շերտավոր խոզի ճարպ - 100-150 գր.;
• Համեմունք կարտոֆիլով կերակրատեսակների համար – 1 տուփ;
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Լվանալ կարտոֆիլը, չորացնել, կտրատել 3-4 սմ շրջանակների։
2. Խոզի ճարպը կտրատեք ձեր նախընտրած կտորների մեջ։
3. Պատրաստի բաղադրիչները հերթով դնել շամփուրների վրա։
4. Ամբողջ կառուցվածքը յուղեք բուսական յուղով և դրեք թխում թերթիկի վրա։
5. Վերևում շաղ տալ չոր բաղադրիչները:
6. Եփել ջեռոցում 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում՝ տարբեր սոուսային համեմունքներով։

Խոզի ճարպով և բեկոնով թխած կարտոֆիլ

Բաղադրությունը:

• միջին կարտոֆիլ - 8 հատ;
• Թարմ խոզի միս - 100 գր;
• Բեկոն - 100 գր.;
• Սոխ - 2 հատ;
• Կարագ - 50 գր.;
• Աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• Ուրց – 2 ճյուղ։

Պատրաստում:

1. Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը և չորացրեք:
2. Բանջարեղենի կեղևահանի միջոցով բարակ կտրատեք պալարները:
3. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել բոլոր չոր բաղադրիչներն ու մանր կտրատած սոխը, լավ խառնել։
4. Թավայի մեջ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը և մանրակրկիտ քսել յուղային խառնուրդի մեջ:
5. Տապակը հանում ենք վառարանից։
6. Կարտոֆիլի կտորները շերտերով դնել թխման թերթիկի վրա, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 30 րոպե։
7. Խոզապուխտը և խոզի ճարպը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ։
8. Երբ շերտերը պատրաստ լինեն, հանեք թխում թերթիկը և մեկ շերտի մեջ դրեք խոզի ճարպը և բեկոնը։
9. Թողնել ևս մի քանի րոպե, եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։ Լրացրեք ուրցը և խոտաբույսերի ճյուղերը:

Ինչպես պատրաստել կտորներով թխում թերթիկի վրա

Թխած կարտոֆիլը թխում թերթիկի վրա սեպերի մեջ չի թողնի ոչ մի գուրմանի անտարբեր:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 10 հատ;
• Աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Զտված բուսական յուղ;
• Սխտոր - 3 պճեղ;
• Չոր սամիթ.

Պատրաստում:

1. Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը և չորացրեք:
2. Կտրել 4-6 սեպ:
3. Բոլոր չոր համեմունքները խառնել ամանի մեջ և ավելացնել ձեթ։ Պալարի յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք մանր քերած սխտորով և գլորում համեմունքների և յուղի խառնուրդի մեջ:
4. Թողեք կանգնի 10-15 րոպե։
5. Շերտերը մեկ շարքով դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 180 աստիճանով։
6. 20 րոպե անց փայտե փայտով ստուգեք շերտերը պատրաստ լինելու համար։ Եթե ​​ճաշատեսակը պատրաստ է, ձողիկը առանց խոչընդոտի կտեղավորվի կտորի մեջ։

Պատրաստի ուտեստը մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!