Աղցան նրբերշիկով և եգիպտացորենով. Նրբերշիկներով համեղ ուտեստներ Ինչ պատրաստել նրբերշիկից և եգիպտացորենից

Բարի օր բոլոր խոհարարության սիրահարներին: Պարզապես բաղադրատոմսերի կատալոգում բոլոր փորձառու և ոչ այնքան փորձառու խոհարարները կկարողանան գտնել ամբողջական տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչ պատրաստել երշիկներից և եգիպտացորենից, ամենաէկզոտիկ խոհարարական արտադրանքներից՝ առանց գրանցման: Եվ այնուամենայնիվ, եթե երշիկներից և եգիպտացորենից ինչ պատրաստել ուտեստը ամբողջությամբ պարզված չէ, կարող եք օգտագործել որոնման պատկերակը, որպեսզի գտնեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը։

Միացություն:
սմբուկ – 750 գր.
աղ – 1 ճ.գ. լ.
սխտոր - 2-3 պճեղ
օրեգանո – 1 ճ.
ձիթապտղի յուղ – 3 ճ.գ. լ.
սպիտակ գինու քացախ - 0,5 բաժակ
չոր սպիտակ գինի - 0,5 բաժակ
կայենյան պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:
Լվացեք սմբուկները, հանեք ցողունը և կտրեք կտորների 0,5 սանտիմետր հաստությամբ։ Ավելացնել աղ։ Թողնել 30 րոպե։
Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։ Ավելացնել օրեգանո: Խառնել։
Սմբուկները լվանալ սառը ջրով...

Միացություն:
բուլղարական պղպեղ - 5 կգ.
սպիտակ կաղամբ - 1,5 պատառաքաղ
գազար - 5 հատ:
սխտոր - 3-4 գլուխ
աղաջրի համար.
ջուր – 2,5 լ.
շաքարավազ – 1-1,5 ճ/գ. լ.
աղ - 0,5 բաժակ
քացախ 6% – 0,5 շիշ
բուսական յուղ - 1 բաժակ
դափնու տերեւ

Պատրաստում:
Լվացեք բուլղարական պղպեղը և հեռացրեք թաղանթը սերմերով: Կաղամբը մանր կտրատել։ Լվացեք գազարը, կեղևացրեք և քերեք: Սխտորը մանր կտրատել։ Միավորել կաղամբը,...

Կատվաձկան գուլաշ «Կալմիկական ոճ»

Միացություն:
սոմ – 1,5 կգ.
տոմատի մածուկ – 30 գր.
ալյուր – 30 գր.
թթվասեր – 50 գր.
սոխ – 100 գր.
բուսական յուղ - 50 մլ:
աղ – 20 գր.
ձկան արգանակ – 0,5-1 բաժակ
դափնու տերեւ - 1-2 հատ:

Պատրաստում:
Լոքոը մաքրել, լվանալ, հանել ոսկորները և մանր կտրատել։ Ավելացնել աղ։ Ավելացնել համեմունք. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տաք բուսայուղով տապակի մեջ։
Պատրաստել սոուսը. Սոխը մանր կտրատել...

«Շիմա»

Միացություն:
թեստի համար.
ալյուր – 1 կգ.
ձու – 2 հատ.
աղ – 1 ճ.
սոուսի համար.
գառան միս – 300 գր.
ճարպ - 150 գր.
սոխ - 3-4 հատ:
սխտոր – 1 գլուխ
լոլիկ - 2-3 հատ:
քացախ - 2 ճ.գ. լ.
աղ - ըստ ճաշակի
համեմունքներ - ըստ ճաշակի
համեմունքների համար.
ձու - 2-3 հատ:
կարագ – 50 գր.

Պատրաստում:
Պատրաստել խմորը։ Միավորել աղը, ձուն և ալյուրը։ Խառնել։
Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ։ Ծածկեք խոհանոցային սրբիչով։ ՄԱՍԻՆ...

Միացություն:
լապշայի համար.
ալյուր - 3 բաժակ
ջուր – 1 բաժակ
աղ – 1 ճ.
սոուսի համար.
տավարի միս – 350 գր.
կարագ – 3 ճ.գ. լ.
սոխ – 2 հատ.
գազար - 4 հատ.
բողկ – 0,5 հատ:
բուլղարական պղպեղ - 4 հատ:
տոմատի մածուկ – 4 ճ.գ. լ.
կարտոֆիլ - 4 հատ.
սխտոր – 8 պճեղ
մսի արգանակ - 5 բաժակ
աղ - ըստ ճաշակի
սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
մաղադանոս - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:
Պատրաստել...

Միացություն:
տավարի փափկամիս – 400 գր.
օսլա - 1 ճ.գ. լ.
ցորենի ալյուր - 0,5 բաժակ
ձվի սպիտակուց – 2 հատ.
քացախ – 2 ճ.
բուսական յուղ - 100 մլ:
սոուսի համար.
օսլա – 1 թ/գդ.
շաքարավազ – 2,5 ճ/գ. լ.
սխտոր – 1 գլուխ

Պատրաստում:
Լվացեք փափկամիսը, եռացրեք և կտրեք շերտերով:
Պատրաստել խմորը։ Միավորել սպիտակուցները, ալյուրը, օսլան և մի փոքր եռացրած ջուր։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
Տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույն...

Միացություն:
սագի միս – 1 կգ.
թթու կաղամբ – 2 գլուխ
սոխ – 100 գր.
տոմատի մածուկ – 2 ճ.գ. լ.
ճարպ - 150 գր.
ջուր – 2 բաժակ
բրինձ – 50 գր.
փոքր լոլիկ - 5 հատ:
շաքարավազ – 1 ճ.
աղացած կարմիր պղպեղ - ըստ ճաշակի
աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:
Պատրաստել աղացած միս. Սոխը մանր կտրատել և տապակել։ Լվացեք սագի միսը և թողեք, որ ջուրը թափվի: Միսն ու սոխը մանրացնել մսաղացի միջոցով։ Լվացեք բրինձը: Լցնել 100 մլ։ ...

Միացություն:
կաղամբ - 1-1,2 կգ:
կարտոֆիլ – 800 գր.
սոխ – 2 հատ.
բուսական յուղ – 4 ճ.գ. լ.
կաթ – 0,25 բաժակ
թթվասեր – 1 բաժակ
ալյուր – 1 ճ.գ. լ.
սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:
Կաղամբը կիսով չափ կտրատել, հանել ցողունը և դնել եռացող աղաջրի մեջ։ Կափարիչով ծածկելու համար: Եփել 10-15 րոպե։ Բռնել կաղամբի գլուխը ջրից։ Թեթևակի հովացրեք և բաժանեք տերևների։
Պատրաստ...

Համոզված ենք, որ երշիկներից և եգիպտացորենից պատրաստելը հենց այն խոհարարական գլուխգործոցն է, որը հետապնդել է ձեզ: Այնուամենայնիվ, թե ինչ պատրաստել երշիկներից և եգիպտացորենից, մեր կատալոգի ամենայուրօրինակ բաղադրատոմսերից մեկն է. դիտեք և հիշեք, լավ եփել սովորելու համար հարկավոր է նորից ուսումնասիրել և ուսումնասիրել:

Եթե ​​մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար, ուշադրություն դարձրեք երշիկի և եգիպտացորենի աղցանին։ Հեշտ է պատրաստել։ Միևնույն ժամանակ այն կհիացնի ձեզ իր համով, քանի որ մենք նախապես կեռացնենք երշիկները և ինքներս կպատրաստենք մայոնեզը։

Ցանկության դեպքում հիմնական բաղադրիչները կարելի է համեմել խանութից գնված մայոնեզով։ Բայց տնական պատրաստումը և՛ առողջարար է, և՛ համեղ։ Իսկ եթե դուք ունեք ընկղմվող բլենդեր, ապա այն կարող եք պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում։

Բաղադրիչներ

• 4 նրբերշիկ
• 4 ձու
• 140 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 0,5 փունջ մաղադանոս
• 1 դափնու տերեւ
• 0,5 ճ.գդ համընդհանուր համեմունք
• Մայոնեզի համար.
• 1 ձու կատեգորիա C2 (փոքր)
• 6 ճ.գ. զտված արևածաղկի ձեթ
• 0,75 թեյի գդալ խնձորի քացախ
• պտղունց շաքարավազ
• 0,5 պտղունց աղ

1. Նրբերշիկները պատյանից հանում ենք, պատառաքաղով կամ դանակով երկու-երեք տեղ խոթում, որպեսզի եփելու ընթացքում ձեւը չկորցնեն։ Տեղադրել դրանք մի փոքր շերեփի/ամանի մեջ, ծածկել ջրով, ավելացնել դափնու տերեւ և դնել միջին ջերմության վրա: Եռալուց հետո եփել 5 րոպե։

2. Առանձին դնել ձվերը, որ եփվեն։ Եռալուց հետո սպասել 7-10 րոպե, վերցնել կրակից և լցնել սառը ջրով։

3. Կլպել ձվերը և կտրատել խորանարդի մեջ։

4. Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

5. Եգիպտացորենը դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ավելորդ խոնավությունը թափվի: Ավելացնել ձվի դեղաբույսերով:

6. Եփած երշիկները կտրատել քառորդ օղակների։

7. Ավելացնել համեմունքներ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Մայոնեզի պատրաստում

8. Դա անելու համար միացրեք ձուն խնձորի քացախի, զտված արևածաղկի ձեթի, շաքարավազի և աղի հետ:

9. Հարել ընկղմվող բլենդերով 1-2 րոպե։