Բիսկվիթ՝ յոգուրտ միջուկով և մրգերով։ Յոգուրտով տորթ. տանը չթխելու բաղադրատոմս: Հատապտուղների ժելեով

Յոգուրտով տորթն ունի նուրբ հյուսվածք, տպավորիչ տեսք ունի և ծառայում է որպես տոնական սեղանի զարդարանք։ Աղանդեր ստեղծելիս պետք է հաշվի առնել, որ դրա ձևավորումը պետք է տեղի ունենա նախատեսվող խնջույքից ոչ ուշ, քան 5-6 ժամ առաջ։

Յոգուրտի տորթի դասական բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները.

• 0,3 լ մածուն;
• 2 ձու;
• 0,3 կգ շաքարավազ;
• վանիլին;
• 0,6 կգ ցորենի ալյուր;
• 2/3 ճ/գ. արևածաղկի ձեթ;
• 6 գ սոդա։

Գործընթացները պետք է իրականացվեն հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Սոդան լուծել մածունի մեջ։ Միավորել ձվի, հատիկավոր շաքարի, կարագի և վանիլի հետ։
2. Փոքր մասերում խառնել մաղած ալյուրը։
3. Ալյուրի խառնուրդը լցնում ենք յուղապատ թավայի մեջ։
4. Թխել ջեռոցում 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում 35-40 րոպե։

Դեսերտը ոսկե կեղևով, իսկ ներսից փափուկ հյուսվածքով աղանդերը մատուցվում է սառեցված վիճակում։

Մի նոտայի վրա! Խմորը ստեղծելիս թույլատրվում է ավելացնել հատապտուղներ, մրգեր, շոկոլադե չիպսեր և այլ հավելումներ։

Յոգուրտով տորթ կաթնաշոռով

Ամենատարածված տարբերակն այն է, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ-յոգուրտ տորթ՝ ելակի ավելացմամբ:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 ձու;
• 4 ճ.գ. ալյուր;
• 6 ճ.գ. Սահարա;
• 15 գ օսլա;
• 6 գ թխում փոշի;
• 25 գ վանիլին;
• 1,5 ճ.գ. ջուր;
• 0,45 կգ կաթնաշոռ 9%-ից;
• 220 մլ բնական խմելու յոգուրտ;
• 6 ճ.գ. լ. սերուցք 33%;
• 100 գ շաքարի փոշի;
• 2 ճ.գ. ժելատին;
• 450-520 գ ելակ;
• 1-1,5 տուփ ժելե տորթի համար։

Բաղադրատոմսը:

1. Դեղնուցներից առանձնացված սպիտակուցները հարիչով հարում ենք փրփրուն փրփուրի մեջ՝ ավելացնելով 1 գդալ շաքարավազ։
2. Դեղնուցները 1 գդալ շաքարավազի և 10 գ վանիլինի հետ հարում ենք 5 րոպե, մինչև զանգվածը դառնա ավելի թանձր և բաց գույնի։
3. Փոքր մասերում հարած դեղնուցները սպաթուլայի միջոցով ներքևից վերև ծալում ենք սպիտակների մեջ։
4. Ալյուրի, փխրեցուցիչի և օսլայի չոր խառնուրդը 2-3 անգամ մաղում ենք մաղով։ Նրբորեն ծալեք ձվի խառնուրդի մեջ:
5. Տորթը եփում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։
6. Լցնել 25 գ շաքարավազի և 50 մլ եռման ջրի վրա հիմնված ներծծման մեջ:
7. Կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերով շաքարի փոշիով, 10 գ վանիլով և մածունով։
8. Ժելատինը նոսրացրեք մի բաժակ ջրի մեջ։
9. Սառը սերուցքը հարում ենք մինչև թանձրանա։ Միացրեք կաթնաշոռի և մածունի խառնուրդի հետ։
10. 200 գ ելակ մանրացնել և հարել կրեմի մեջ։
11. Լցնել այն խմորի կեղևի վրա և հավասարաչափ տարածել։ Թողնել ցրտին:
12. Մնացած ելակի միանման հատապտուղները կտրեք բարակ շերտերով: Տորթի վրա դնել ցանկացած ձևով։
13. Լցնել դոնդողի մեջ։ Թողնել սառնարանում։

Աղանդերը շատ տոնական ու վառ տեսք ունի։ Իսկ նուրբ համն ու օդային հյուսվածքը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։

Հապալասով օրիգինալ համ

Օրիգինալ աղանդեր ստեղծելու համար խմորի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• կարագ - 55 գ;
• շաքարավազ – 1⁄4 ճաշի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 1⁄2 ճաշի գդալ;
• կակաոյի փոշի - 2 ճ.

Յոգուրտի վրա հիմնված շերտի համար.

• յոգուրտ - 330-360 մլ;
• ժելատին - 2 թեյի գդալ;
• ջուր - 50-60 մլ;
• հապալաս – 100 գ.

Ժելեի շերտի համար.

• ժելե - 1 փաթեթ;
• ջուր – 0,2 լ;
• հապալաս – 80-90 գ:

Քայլ առ քայլ քայլեր.

1. Փափկած կարագը հարում ենք շաքարավազի և ձվի հետ։ Խառնել կակաոն, փխրեցուցիչը և ալյուրը։
2. Թխել ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
3. Ջելատինը լուծել ջրի մեջ։ Միավորել մածունի հետ, ավելացնել հապալաս։
4. Յոգուրտի խառնուրդի 1⁄2 մասը լցնել ընդերքի վրա։ Թողնել սառը վիճակում 15-20 րոպե։
5. Մնացած մածունը լցնել կաղապարի մեջ։ Դնել սառնարանում 60-90 րոպե։
6. Միավորել եռացրած ջուրը պարկից դոնդողի հետ։ Մի քանի գդալ լցնել սառեցված արտադրանքի վրա և դնել հատապտուղի պարագծի շուրջը:
7. 15 րոպե հետո լցնել դոնդողի մնացած մասը և թողնել 5-7 ժամ պնդանա։

Կտրեք տորթը տաք ջրի մեջ թաթախված դանակով:

Խոհարարություն հատապտուղների ժելեով

Բալով աղանդերը օրիգինալ է և նուրբ։

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 150 գ;
• հատիկավոր շաքար - 160 գ;
• կակաո - 3 թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 6 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 55 գ;
• կաթ - 160 մլ;
• աղ - 5 գ.

Հատապտուղների ժելեի համար.

• կեռաս - 0,4 կգ;
• շաքարավազ - 120 գ;
• դարչին - 4 գ;
• 10 գ ժելատին;
• չոր կարմիր գինի - 3 ճ.

Սուֆլեի համար.

• 70 գ մուգ շոկոլադ;
• 80 գ հատիկավոր շաքար;
• 200 մլ սերուցք;
• 200 մլ մածուն;
• 10 գ ժելատին։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Թխվածքաբլիթի խմորի չոր բաղադրիչները միացնում ենք ձվի հետ։ Տաքացրած կաթն ու կարագը խառնում ենք զանգվածի մեջ։
2. Թխել 30 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։
3. Մաքրված հատապտուղները շաղ տալ հատիկավոր շաքարով:
4. Ժելատինի առաջին փաթեթը թրջում ենք ջրի մեջ, որ ուռչի։
5. Տաքացնել հատապտուղները մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել դարչինն ու գինին։ Միավորել ժելատինի հետ։ Վրան լցնում ենք տորթը և 2 ժամով դնում ենք սառնարանում։
6. Մնացած ժելատինը 70 մլ սերուցքի մեջ նոսրացնում ենք շաքարով։
7. Շոկոլադը լուծել ջրային բաղնիքում։
8. Խառնել տաքացրած կրեմով։
9. Յոգուրտի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք սառեցված հարած սերուցքը (130 մլ):
10. Լցնել կաղապարի մեջ։
11. Պնդանալու համար 5-6 ժամ դնել սառը վիճակում։

Որպես զարդարանք, նպատակահարմար է օգտագործել շոկոլադե չիպսեր և հատապտուղներ։

Համեղ յոգուրտ տորթ «Volcano»

Այն ստեղծելու համար դուք պետք է պատրաստեք.

• 0,3 լ դեղձի մածուն;
• 0,2 կգ շաքարավազ;
• 16 գ ժելատին;
• 55 գ կարագ;
• 4 ճ.գ. կակաո;
• 0,35 լ թթվասեր;
• 0,85 կգ պահածոյացված դեղձ;
• 4 ձու;
• 1⁄2 ճ.գ. լ. փխրեցուցիչ;
• 140 գ ալյուր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Յոգուրտը միացրեք թթվասերի, ժելատինի և 1⁄2 բաժակ շաքարավազի հետ։
2. Լցնել կոնի ձևի մեջ։ Տեղադրել սառնարանում։
3. Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փրփրանա՝ ավելացնելով շաքարավազը։ Ավելացնել դեղնուցները՝ չդադարելով հարել հարիչով։
4. Ավելացնել հալած կարագ և թխում փոշի։
5. Զգուշորեն խառնել մաղած ալյուրն ու կակաոն։
6. Թխել տորթը 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
7. Թխվածքաբլիթը դանակով կտրատել երկայնքով 2 շերտ։ Առաջինի վրա դրեք սառնարանից սառած խառնուրդը։
8. Երկրորդը բաժանել 12 մասի։
9. Լայն կողմը ներքև դրեք մածունի միջուկի շուրջ:
10. Վերևում դրեք թակած մրգի խորանարդները։
11. Շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Կարող եք օգտագործել այլ մրգերի հետ համով մածուն։ Ցանկալի է, որ մածունի եւ մրգի նոտաները համընկնեն։

Ելակի հետ

Ելակի նուրբ տորթը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներով.

• 0,3 լ մածուն;
• 0,3 լ կաթ;
• 35 գ ժելատին;
• 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• շաքարավազ;
• 2 ճ.գ. կակաո;
• 1 ճ.գ. հատապտուղներ;
• 6 գ ժելատին;
• 60 մլ ջուր։

1. Ժելատինը միացրեք կաթի հետ։ Պահել թույլ կրակի վրա՝ մինչև լուծարվի։
2. Հարել սենյակային ջերմաստիճանի մածունը կիտրոնի հյութի և շաքարավազի հետ։ Լցնել կաթի մեջ ժելատինով։
3. Յոգուրտի վրա հիմնված խառնուրդի 1⁄4-ին ավելացրեք կակաո։ Լցնել կաղապարի մեջ և թողնել սառցախցիկում 10 րոպե։ Մնացած զանգվածը լցնել վրան և դնել սառնարան։
4. Ժելատինը լցնել ջրով։ Միավորել ելակի խյուսի հետ։ Ծածկեք արտադրանքը հատապտուղ շերտով: Թողնել մինչև ամբողջովին պնդանա։

Ինչպես պատրաստել առանց թխելու

Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում անհանգստացնել ջեռոցում, կա մածունով տորթ, որը չի թխում:

Դրա համար անհրաժեշտ է գնել.

• 0,2 կգ թխվածքաբլիթ;
• 85 գ կարագ;
• 180 գ դեղձ;
• 0,7 լիտր մածուն;
• 35 գ ժելատին;
• 160 մլ ջուր;
• 170 գ խտացրած կաթ;
• 180 գ կաթնաշոռ։

Գործընթացներ:

1. Ժելատինը լցնել ջրով։
2. Մանրացված թխվածքաբլիթները միացրեք փափուկ կարագի հետ։ Ձևավորեք տորթի ձևը: Սառեցնել:
3. Յոգուրտը խառնել կաթնաշոռի և խտացրած կաթի հետ։
4. Սառեցված ալյուրի հիմքի վրա դնել կտրատած պտուղները:
5. Յոգուրտի խառնուրդի մեջ լցնել ժելատինը։ Ստացված բաղադրությունը լցնել հաջորդ շերտի մեջ։ Թողնել սառնարանում։

Դուք կարող եք զարդարել ապրանքը մրգերով կամ շոկոլադով:

Կիվիով և բանանով

Ապրանքի համար ձեզ հարկավոր է.

• 0,2 կգ թխվածքաբլիթներ;
• 75 գ կարագ;
• 6 կիվի;
• 2 բանան;
• 80 գ շաքարավազ;
• 0,5 լիտր մածուն;
• 28 գ ժելատին;
• 45 գ նուշի թերթիկներ։

Կատարում:

1. Մանրացված կիվիները շաքարավազով տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա։
2. Կարագը խառնել թխվածքաբլիթի փշրանքների հետ։ Տեղադրեք կաղապարի հատակին:
3. Այտուցված և հալած ժելատինը խառնում ենք կիվիի և մածունի հետ։ Թողնել պնդանա 5-6 ժամ։
4. Կեղևի վրա դնել բանանի կտորներ։ Լցնել պատրաստված խառնուրդի մեջ։
5. Թողնել մինչև ամբողջովին պնդանալը ևս 6 ժամ։
6. Զարդարեք մրգերով և նուշի կտորներով։

Բիսկվիթներից

Թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 5 ձու;
• 350 գ շաքարավազ;
• 200 գ ալյուր;
• 180 մլ սերուցք;
• 0,5 լիտր մածուն;
• 25-30 գ ժելատին;
• 4 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• 100 մլ ջուր;
• շոկոլադ;
• հատապտուղներ.

Պատրաստում:

1. Ձվերը և շաքարավազի կեսը հարում ենք հարիչով։
2. Ավելացնել ալյուր։
3. Թխվածքաբլիթը եփում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։
4. Ջրի մեջ ուռած ժելատինը խառնել մածունի, մնացած շաքարի, մեկ բաժակ սերուցքի և կիտրոնի հյութի հետ։ Բիսկվիթի կրեմը պատրաստ է։
5. Բիսկվիթը բաժանել։ Տորթի մեկ շերտին կրեմ քսել և ծածկել տորթի երկրորդ շերտով՝ դնելով կաղապարի մեջ։ Թողնել սառը վիճակում 2 ժամ։
6. Զարդարում ենք հարած սերուցքով, քերած շոկոլադով և հատապտուղներով։

Տորթի համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• 50 գ ալյուր;
• 20 գ օսլա;
• 170 գ շաքարավազ;
• 20 գ վանիլին;
• 4 գ թխում փոշի;
• 2 ձու;
• 0,6 լիտր մածուն;
• 0,4 լ սերուցք;
• 30 գ ժելատին;
• 130 մլ ջուր;
• 550 գ արքայախնձոր, խորանարդիկներ և օղակներ;
• 300 մլ մրգային օշարակ:

Քայլ առ քայլ քայլեր.

1. Պատրաստեք խմոր ալյուրի, օսլայի, փխրեցուցիչի, ձվի, շաքարավազի (50 գ) և վանիլի հիման վրա։
2. Թխել 15 րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում։
3. Յոգուրտը միացրեք շաքարավազի, լուծված ժելատինի և հարած սերուցքի հետ։
4. Կրեմը քսել ընդերքին և կողքերին դնել արքայախնձորի օղակները։ Թողնում ենք 2 ժամ պնդանա։
5. Մի քիչ ժելատին խառնեք տաք օշարակի հետ։ Լցնել այն ապրանքի վրա դրված մրգի կտորների վրա: Թողնել սառը, մինչև ամբողջովին պնդանա։

Յոգուրտով տորթ մրգերով

Մրգերով օրիգինալ յոգուրտային տորթը պատրաստվում է հետևյալ տարրերի հիման վրա.

• 4 ձու;
• 270 գ հատիկավոր շաքար;
• 130 գ ալյուր;
• 210 մլ ջուր;
• 0,5 լիտր ելակի համով մածուն;
• 35 գ ժելատին;
• 700 գ սերուցք;
• 110 գ ծիրանի ջեմ;
• 1 նարինջ;
• 80 գ կեռաս;
• 2 նեկտարին;
• 60 գ ազնվամորի;
• 90 գ ելակ;
• 1 բանան;
• 1 սալոր.

1. Մաղած ալյուրը հարած ձվի և շաքարավազի հետ (125 գ) հարում ենք։ Թխել 25-30 րոպե 175 աստիճան ջերմաստիճանում։ Բաժանել 3 շերտի։
2. Ժելատինը շաքարավազի հետ մածունի մեջ ընկղմել։ Ավելացնել հարած սերուցք։
3. 140 գ շաքարավազը լուծեք 150 մլ ջրի հետ՝ թրջելու համար։
4. 5 գ ժելատինը լուծել 50 մլ ջրի հետ և խառնել մուրաբայի հետ։
5. Ձևավորեք տորթը` թրջելով օշարակի մեջ և տորթերը կրեմով քսելով։ 2 ժամ սառը մնալուց հետո քսել հարած սերուցքով։

Զարդարեք ցանկացած ձևի մրգերով և հատապտուղներով:

Նմանատիպ նյութեր չկան

Յուրաքանչյուր մարդ ունենում է պահեր, երբ ցանկանում է թեյի համար թեթև և համեղ բան պատրաստել։ Այն իրավիճակներում, երբ սովորական կարկանդակները, ինչպիսին է charlotte-ն, արդեն ձանձրալի են, բայց մեղրով տորթի կամ Նապոլեոնի պես տորթեր պատրաստելը բավականին դժվար է, և դուք չեք ցանկանում, օգնության կհասնի մածունով տորթը: Այս աղանդերը կարող եք գնել խանութից կամ պատրաստել ինքներդ։ Յոգուրտով տորթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, իսկ ուտեստի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Աղանդերի բաղադրատոմսը շատ ճկուն է, ուստի այն կարող է հարմարեցվել ցանկացած ճաշակի նախասիրություններին համապատասխան: Աղանդերի որոշ տարբերակներ դուր կգան աղջիկներին, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց քաշին, քանի որ նրանք ավելի քիչ կալորիաներ ունեն, քան մյուսները: Տորթի մյուս առավելությունն այն է, որ այն շատ պարզ է պատրաստվում, սակայն համը չի զիջում ավելի բարդ աղանդերին։

Տորթի դասական տարբերակը

Այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի եղանակ կա. Իր դասական տեսքով, մածունով տորթի բաղադրատոմսը ներառում է մածուն ավելացնել անմիջապես խմորին: Այս դեպքում կարելի է կաթը, կեֆիրը կամ թթվասերը փոխարինել մածունով։ Օրինակ՝ յոգուրտով բիսկվիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մոտավորապես 200 գ մածուն;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• մի բաժակ ալյուր;
• երկու հավի ձու;
• մի քիչ աղ և սոդա (կարելի է փոխարինել փխրեցուցիչով):

Նախ խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները։ Հաջորդը, դուք պետք է հարեք ձվերը ստացված խառնուրդի մեջ և լցնել մածունի մեջ: Այս կերպ դուք ստանում եք սովորական թեյի կարկանդակ: Թխվածքաբլիթը սովորաբար թխում են մոտ 45 րոպե (եփելու ժամանակը կախված է ջեռոցից) 200 °C ջերմաստիճանում։

Իհարկե, նման թխվածքաբլիթ պատրաստելիս ավելի լավ է օգտագործել բնական յոգուրտներ՝ առանց տարբեր համային հավելումների կամ ներկերի։ Կարելի է գնել միայն վանիլային յոգուրտ, ապա տորթը ավելի անուշաբույր կլինի։

Խմորին կարելի է ավելացնել վանիլին, դարչին, չամիչ, կակաչի սերմեր կամ ցանկացած հատապտուղ՝ ինչ էլ որ թույլ տա ձեր երևակայությունը: Պատրաստի թխվածքաբլիթը կարելի է զարդարել ըստ ճաշակի։ Օրինակ, աղանդերը պատել հարած սերուցքով և շաղ տալ շոկոլադով, կամ վրան մրգեր դնել։ Ինչպե՞ս պատրաստել տորթ մածունի միջուկով: Շատ բաղադրատոմսեր կան։ Ամենատարածվածները նկարագրվելու են ստորև:

Ճաշատեսակի հիմքը պատրաստելը

Այս բաղադրատոմսը դուր կգա պահածոյացված արքայախնձորի բոլոր սիրահարներին: Այսպիսով, տորթի հիմքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ստանդարտ արտադրանք թխվածքաբլիթի խմորի համար.

• մի բաժակ շաքարավազ;
• մի բաժակ ալյուր;
• երկու հավի ձու;
• մի քիչ թխում փոշի:

Այս բաղադրիչներից ստացվելու է միջին չափի բիսկվիթ։ Ցանկության դեպքում արտադրանքի քանակը կարելի է կրճատել կամ ավելացնել՝ խմորի ավելի բարակ կամ հաստ շերտ ստանալու համար: Կարող եք նաև պատրաստի հիմքը կտոր-կտոր անել և մի քանի շերտ անել։

Բոլոր ապրանքները պատրաստելուց հետո պետք է սկսել թխել բիսկվիթը։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է զսպանակաձև տապակ: Այս ձևի տրամագիծը կարող է լինել ցանկացած ցանկալի: Ստորև բերված են արքայախնձորի տորթ պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Նախ տապակը քսել մագաղաթով և կարագով քսել։ Նաև այս փուլում պետք է ժելատինը թրջել ջրի մեջ։
2. Հաջորդ քայլը ձուն հարել ալյուրի ու շաքարավազի հետ, ավելացնել փխրեցուցիչը։ Ստացված խմորը պետք է լցնել կաղապարի մեջ և թխել։
3. Տորթը թխվում է մոտավորապես 12 րոպե 180 °C ջերմաստիճանում։
4. Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանում ենք ջեռոցից և սառչում։

Յոգուրտով տորթ արքայախնձորով. միջուկի բաղադրատոմս

Մինչ տորթի հիմքը սառչում է, կարող եք սկսել պատրաստել մածունի միջուկը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ժելատին - 20 գ;
• մի պահածոյացված արքայախնձոր;
• փաթեթ (450 գ) մածուն;
• 80 գ շաքարավազ կամ շաքարի փոշի;
• 200 գ թանձր սերուցք (ավելի քան 30%)։

Քսուքը պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Պահածոյացված արքայախնձորի հյութը պետք է քամել։ Արքայախնձորներն իրենք (եթե օղակներ են) կտրատել կտորների։
2. Քամած օշարակը (մոտ 60 գ) տաքացրեք կրակի վրա։ Տաք հյութի մեջ լցնել քամած ժելատինը և լուծվել։
3. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել մի քանի գդալ մածուն, ամեն ինչ խառնել և լցնել մնացած մածունը։ Թողեք այս ամենը սառչի։
4. Հենց զանգվածը սկսում է պնդանալ, հարում ենք ու վրան ավելացնում սերուցք ու արքայախնձորի մանրացրած կտորներ։
5. Հաջորդ քայլը պատրաստի կրեմը թխվածքաբլիթի հիմքի վրա քսելն է։
6. Վերջնական քայլն այն է, որ դեսերտը դնել սառնարան, որպեսզի այն ամրանա: Մի քանի ժամից տորթը պատրաստ կլինի և կարելի է մատուցել։

Մեկ այլ բաղադրատոմս

Ժելեի ոչ պակաս հայտնի միջոցը մածունն ու բանանը են, որոնց բաղադրատոմսը նույնպես հեշտ է հետևել: Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նույն ապրանքները, ինչ սովորական բիսկվիթի համար.

• մի բաժակ շաքարավազ;
• մի բաժակ ալյուր;
• երկու հավի ձու;
• մի քիչ թխում փոշի:

Բիսկվիթի պատրաստումը ոչնչով չի տարբերվում վերը նշված բաղադրատոմսից՝ պետք է խառնել ձուն, ալյուրը, շաքարավազը և փխրեցուցիչը, բոլորը հարել և թխել։ Երբ տորթը պատրաստ է, այն պետք է թողնել սառչի։ Խորհուրդ է տրվում անմիջապես թրջել 20 գ ժելատին։

• 4 կիվի;
• 2 բանան;
• փաթեթ (450 գ) մածուն;
• կիտրոնի հյութ - 1 լ;
• 80 գ շաքարավազ կամ շաքարի փոշի։

Սկզբում կիվին մաքրում են կեղևը, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ և խառնում կիտրոնի հյութի և շաքարավազի հետ։ Այս ամենը պետք է դնել միջին կրակի վրա, որպեսզի շաքարավազը լուծվի, իսկ կիվիի կտորներն իրենց հյութն ազատեն։ Լցնել ժելատին այստեղ: Այն լուծվելուց և խառնուրդը սառչելուց հետո պետք է լցնել մածունը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Վերջ, մածունի միջուկը պատրաստ է, այնպես որ կարող եք սկսել տորթի ձևավորումը.

1. Պատրաստի թխվածքաբլիթի հիմքի վրա դնել շերտերով կտրատած բանանները:
2. Հաջորդ քայլը մածունի խառնուրդի մեջ լցնելն է։ Տորթը դրվում է սառնարանում, մինչև պնդանա (սովորաբար դա տևում է մեկ կամ երկու ժամ):
3. Սառած տորթը հանում ենք սառնարանից և հանում մագաղաթը։ Այժմ աղանդերը լիովին պատրաստ է և կարելի է մատուցել։

Ելակի հյուրասիրություն

Ոչ պակաս հայտնի է ելակի մածունով տորթի բաղադրատոմսը։ Այս աղանդերը, որը նույնպես հիմնված է բիսկվիթի վրա, պատրաստվում է նույն տեխնոլոգիայով, ինչ վերը նշված տորթերը՝ նախ պետք է պատրաստել բիսկվիթը։

• 150 գ շաքարավազ;
• փաթեթ (450 գ) մածուն;
• ելակ (ցանկալի է թարմ) - 10-15 հատ;
• ժելատին - 20 գ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Առաջին քայլը մածունը շաքարավազի հետ միացնելն է և խառնել մինչև շաքարը լուծվի։
2. Ելակները մանր կտրատել ու լցնել մածունի մեջ։
3. Հաջորդ քայլը թրջած ժելատինը լուծելն է 100 մլ ջրի մեջ։
4. Յոգուրտի մեջ լցնել ջուրը ժելատինով։ Որպեսզի ժելատինի չլուծված կտորները տորթի մեջ չմտնեն, ավելի լավ է ջուրը լցնել մաղի միջով։
5. Այնուհետև պատրաստի միջուկը լցնում ենք պատրաստի թխվածքաբլիթի վրա։ Տորթը հարկավոր է դնել սառնարանում, որպեսզի մի քանի ժամ պնդանա։

Այսպիսով, մածունով տորթը պատրաստ է։ Այն կարող եք մատուցել թեյի հետ։ Ելակի տորթը առավել նպատակահարմար կլինի ամռանը, քանի որ ձմռանը շատ դժվար է թարմ ելակ գնել, իսկ սառեցվածները մի փոքր այլ համ կունենան։

Իսկ հիմա ձեզ ենք առաջարկում մածունի կրեմով տորթի մեկ այլ, բավականին հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Նման նրբության լուսանկարը բերանը ջուր է լցնում, էլ չասած իսկական հաճույքի մասին: Եվ դա հեշտ է պատրաստել!

Ոչ թխել տորթ

Շատերը թխվածքաբլիթներ չեն պատրաստում, քանի որ թխելու հետ «բարյացակամ» չեն: Ըստ բաղադրատոմսերի՝ մածունով տորթերը կարելի է պատրաստել առանց բիսկվիթի հիմքը թխելու։ Փորձեք այն բանանով և կիվիով թխվածքաբլիթի հիմքով: Այս աղանդերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 200 գ սովորական թխվածքաբլիթներ;
• կես տուփ (100 գ) կարագ;
• մածուն;
• շաքարավազ;
• ջուր;
• մրգեր;
• ժելատին և կիտրոնի հյութ:

Սկզբունքորեն կարող եք նկատել, որ այս բաղադրատոմսը տարբերվում է վերը նշվածից՝ բիսկվիթի համար բաղադրիչների բացակայությամբ։ Այսպիսով, մածունով տորթի հիմքը պատրաստելու համար առաջին քայլը կարագը հալեցնելն է։ Մինչ այն տաքանում է, դուք պետք է տրորեք թխվածքաբլիթները։ Դա կարելի է անել բլենդերի միջոցով կամ սովորական գրտնակ օգտագործելով:

Այնուհետև մանրացված թխվածքաբլիթներին ավելացվում է հալված կարագ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում և խտացվում է կաղապարի մեջ։ Ստացված խառնուրդը պետք է դնել սառնարանում, որպեսզի պնդանա, իսկ ժելատինը թրջել ջրի մեջ։

Հաջորդ քայլը սկսելն է պատրաստել միջուկը.

1. Մաքրել կիվին ու բանանը։ Կիվին կտրատել փոքր խորանարդիկների, իսկ բանանը օղակների մեջ։
2. Կտրված պտուղները պետք է դրվեն թխվածքաբլիթի հիմքի վրա։
3. Հաջորդ քայլը մածունը շաքարավազով հարելն է։ Սրան ավելացրեք կիտրոնի հյութ և հալված ժելատին։ Ստացված զանգվածը խառնել ու լցնել պտուղների վրա։
4. Վերջում տորթը պետք է մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Վերջ, չթխվող մածունով տորթը պատրաստ է։

Դիետայի տարբերակ

Թեթև յոգուրտով տորթի այս բաղադրատոմսը դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր չեն սիրում երկար ժամանակ անցկացնել խոհարարությամբ, բայց սիրում են իրենց սիրելիներին փայփայել համեղ աղանդերով:

Յոգուրտով տորթը դիետիկ դարձնելու համար դրա մեջ շաքարը կարելի է փոխարինել ցանկացած քաղցրացուցիչով։ Խտացրած կաթ կամ շոկոլադ՝ սովորական մրգեր, ժելե կամ կոկոս: Նաև այս աղանդերի մեջ մածունի վրա հիմնված կրեմը հիանալի փոխարինում է բարձր կալորիականությամբ և ճարպային կարագի կրեմին:

Դիետիկ տորթ պատրաստելու ևս մեկ հնարք՝ խմորի հիմքը կարելի է փոխարինել սովորական ժելեով։ Օրինակ՝ կաթը խառնել կակաոյի հետ, ավելացնել ժելատին, լուծել, զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարանը։ Հիմքը պնդանալուց հետո կարող եք սկսել միջուկը պատրաստել։

Ինչպես զարդարել տորթ

Պատրաստի աղանդերը կարող եք զարդարել տարբեր ձևերով։ Այսպիսով, աղանդերը կարելի է ցանել քերած շոկոլադով և քսել հարած սերուցքով։ Ընդհանուր առմամբ, կան շատ տարբեր զարդերի տարբերակներ: Եվ եթե ձեր երևակայությունը չի կարող որևէ նոր բան հուշել, ապա պատրաստի մածունով տորթի բաղադրատոմսը հիանալի օգնական կլինի:

Նաև, օրինակ, եթե տորթը ելակի է, ապա այն կարող եք զարդարել ելակի ժելեով և թարմ մրգերով: Նույնը անում ենք, եթե տորթը պատրաստում են արքայախնձորից, դեղձից, կիվիից և այլն։ Մրգային ժելեը պատրաստվում է շատ պարզ՝ արքայախնձորի (ցանկացած այլ) հյութը պետք է խառնել ժելատինի հետ և լցնել սառեցված ուտեստի վրա։

Մի փոքր եզրակացություն

Յոգուրտի տորթերի հեշտ բաղադրատոմսերը կգրավեն այն մարդկանց, ովքեր չեն սիրում կարագով տորթեր: Այս աղանդերը ցածր կալորիականությամբ են, սակայն շատ համեղ և սննդարար են: Տորթերը ոչ միայն շատ հեշտ են պատրաստվում, այլև համեղ տեսք ունեն՝ առանց որևէ զարդարանքի։

Յոգուրտ տորթը հիմնված է բնական մածունից պատրաստված մուսի կամ կրեմի վրա: Դրան ավելացնում են տարբեր մրգեր ու հատապտուղներ, շոկոլադե չիպսեր կամ ժելե կտորներ։ Դեսերտը կարող է լինել մուսի մեկ շերտ, կամ հիմք ունենալ բիսկվիթի կամ թխվածքաբլիթի փշրանքներից: Ամեն դեպքում, նրբագեղությունը ստացվում է թարմացնող, քաղցր, վիտամիններով հարուստ և, որ կարևոր է, ցածր կալորիականությամբ։

Այս դասական աղանդերը կարող է մրցել պաղպաղակի հետ շոգ օրերին, և այն պատրաստված է բնական մթերքներից՝ վերցված հետևյալ համամասնություններով.

• 20 գ ժելատին;
• 50 մլ ջուր;
• 500 մլ բնական յոգուրտ առանց միջուկի;
• 200 մլ ծանր (33%) հարած սերուցք;
• 100 գ շաքարավազ։

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Ժելատինը թրմեք ջրի մեջ փաթեթավորման վրա նշված ժամանակահատվածում, ապա հալեցրեք այն գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում՝ թույլ չտալով, որ խառնուրդը եռա։
2. Սերուցքը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև պնդանա, ստացված փափկամազի մեջ ավելացնում ենք մածուն և ժելատին։ Տորթը լցնում ենք պատրաստի ձևամանի մեջ և թողնում, որ պնդանա։ Դրանից հետո աղանդերը կարելի է մատուցել։

Որպեսզի ժելատինը չպնդանա մեկ զանգվածի մեջ, այն պետք է «կարծրացնել»։ Լուծված ժելատինին ավելացնել մեկ գդալ մածուն (կամ հարած սերուցքով մածուն), խառնել և ավելացնել այս զանգվածը ընդհանուր զանգվածին։

Ինչպես պատրաստել աղանդեր մրգերով

Մրգերով յոգուրտային տորթ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը դասական բաղադրատոմսով հետևելն է՝ յոգուրտային հիմքը մանրացված մրգերի հետ խառնելով: Բայց դուք կարող եք այն պատրաստել մանրացված թխվածքաբլիթների հիմքի վրա կամ թխվածքաբլիթի սենդվիչի տեսքով՝ մածուն-մրգային շերտով։

Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 պատրաստի բիսկվիթ 1,5 - 2 սմ հաստությամբ;
• 1000 մլ մածուն;
• 200 գ շաքարավազ (կամ ըստ ճաշակի՝ կախված մրգի քաղցրությունից);
• 20 գ ժելատին;
• 60 մլ ջուր;
• 2-3 գ վանիլին;
• 320 գ մրգեր և հատապտուղներ ցանկացած համամասնությամբ (ելակ, ազնվամորի, հապալաս, բանան, նարինջ, կիվի, խնձոր, տանձ և այլն):

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Մրգերն ու հատապտուղները լվանալ, չորացնել և, անհրաժեշտության դեպքում, մանր կտրատել։ Ջրի մեջ լուծված ժելատինը միացնում ենք շաքարավազի հետ հարած յոգուրտի հետ։ Այս խառնուրդին ավելացրեք մրգեր և խառնեք։
2. Մեկ բիսկվիթ դնել թաղանթով պատված զսպանակաձև թավայի հատակին և վրան մրգերով կրեմ դնել: Ամեն ինչ հարթեցնում ենք և ծածկում թխվածքի երկրորդ շերտով։
3. Տորթը դրեք սառնարանում, իսկ երբ այն ամբողջովին սառչի, հանեք կաղապարից և զարդարեք ըստ ձեր ցանկության։

Կաթնաշոռով և յոգուրտով տորթ

Սովորական ֆերմենտացված կաթնամթերքից կաթնաշոռն ու մածունը կարող են վերածվել համեղ տորթի, հատկապես, եթե դրանք լրացնեք թարմ մրգերով և հատապտուղներով կամ, ինչպես այս դեպքում, պահածոյացված բալով և բանանով:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• 400 մլ մածուն;
• 400 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 100 մլ կաթ;
• 20 գ ժելատին;
• 200 գ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ;
• 200 գ բանան;
• 200 գ պահածոյացված կեռաս առանց կորիզների։

Ինչպես պատրաստել.

1. Կաթնաշոռը, շաքարավազը և մածունը հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ: Կաթնաշոռ-յոգուրտ խառնուրդի մեջ ավելացնել կաթի մեջ լուծված ժելատինը։
2. Կաթնաշոռից և մածունից մի քիչ սերուցք լցնել խորը կաղապարի մեջ, վրան դնել կտոր-կտոր կոտրած թխվածքաբլիթների շերտը, նորից մի քիչ սերուցք, վրան՝ բալի, սերուցքի և բանանի մի շերտ։ Նման շերտերը կրկնում ենք այնքան, մինչև բաղադրիչները սպառվեն։ Վերջին շերտը պետք է լինի կաթնաշոռն ու մածունը։
3. Տորթը դնել սառնարանում, որ պնդանա։ Այնուհետև կաղապարը դրա հետ մեկ րոպե պահեք տաք ջրի մեջ, որպեսզի դեսերտը ավելի հեշտ հանվի մատուցվող ուտեստի վրա: Մատուցել՝ զարդարված շոկոլադի բեկորներով կամ մրգերով։

Բիսկվիթ յոգուրտային կրեմով

Յոգուրտի կրեմով և դեղձի պահածոյացված դոնդողով թարմացնող բիսկվիթ պատրաստելու համար հիմքի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ձու;
• 75 գ շաքարավազ;
• 50 գ ալյուր;
• 10 գ կարագ;
• 2-3 գ վանիլին:

Յոգուրտի կրեմը բիսկվիթի համար պատրաստվում է.

• 700 մլ հաստ մածուն;
• 170 գ շաքարի փոշի;
• 25 գ ակնթարթային ժելատինի հատիկներ;
• 100 մլ տաք ջուր;
• 2-3 գ վանիլին:

Լրացուցիչ գրանցման համար ձեզ հարկավոր է.

• պահածոյացված դեղձ ըստ ճաշակի;
• 1-2 պարկ ժելե տորթի համար։

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Ձուն և շաքարավազը հարիչով հարում ենք միջին արագությամբ 5-7 րոպե։ Այնուհետեւ այս փրփուր զանգվածին ավելացնում ենք վանիլինը, ալյուրը եւ հալած, բայց ոչ տաք կարագը։ Ստացված խմորից թխում ենք 22 սմ տրամագծով բիսկվիթ։
2. Յոգուրտը հարել շաքարավազի և վանիլինի հետ, խառնել տաք ջրում լուծված ժելատինի հետ։ Սառեցված բիսկվիթը դնել զսպանակաձև թավայի հատակին, վրան լցնել յոգուրտային կրեմ և դնել սառնարանը 2-4 ժամով։
3. Պահածոյացված դեղձի կտորները շարված կրեմի վրա դնել և վրան լցնել ամբողջ դոնդողը։ Դնել սառնարանում, մինչև ամբողջովին սառչի։

Բաղադրատոմս կիվիով և բանանով

Յոգուրտով տորթ պատրաստելու համար էկզոտիկ մրգերով, ինչպիսիք են կիվին և բանանը, ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 200 գ թխվածքաբլիթներ;
• 70 գ փափուկ կարագ;
• 4 միջին կիվի;
• 2 բանան;
• 500 մլ բնական յոգուրտ;
• 70 գ շաքարավազ (կամ ըստ ճաշակի);
• 20 գ ժելատին;
• 60 մլ ջուր։

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Թխվածքաբլիթները տրորել փշրանքների մեջ, խառնել կարագի հետ և սեղմել զսպանակաձև թավայի հատակին: Սա կլինի ապագա տորթի հիմքը, որը պետք է դնել սառնարանում 30 - 40 րոպե:
2. Ժելատինը լցնել ջրով և թողնել ուռչի։ Բանանը կտրատել շերտերի, իսկ կիվիը՝ փոքր խորանարդիկների։ Կանաչ միրգը շաղ տալ շաքարավազով, խառնել և տաքացնել մի քանի րոպե կրակի վրա, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի։ Ապա թող խառնուրդը սառչի։
3. Երբ կիվիի կտորները սառչեն, խառնել սենյակային ջերմաստիճանի մածունի և լուծված ժելատինի հետ, ավելացնել բանանի կտորները և ամեն ինչ խառնել։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք հիմքի վրա, որը հասցրել է «պառկել» և վեց ժամով դնում զով տեղում, որպեսզի աղանդերը պնդանա։

Ոչ թխել տորթ

Շոկոլադե բանանի մածունով չթխվող տորթ պատրաստելու համար պետք է նախապես պատրաստել.

• 200 գ թխվածքաբլիթներ;
• 100 գ հալված կարագ;
• 400 մլ մածուն;
• 2-3 բանան;
• 100 մլ կաթ;
• 100 մլ ջուր;
• 30 գ ժելատին;
• 100 գ մուգ շոկոլադ;
• 120 գ շաքարավազ։

Խոհարարություն առանց թխելու.

1. Թխվածքաբլիթները հունցել փշրանքների մեջ և խառնել հալած կարագի հետ։ Այս զանգվածից պառակտված հիմք ենք կազմում, որը սառը վիճակում ենք դնում, որ պնդանա։
2. Նախապես ջրի մեջ թրջած ժելատինը կաթի և շոկոլադի հետ պետք է կրակի վրա դնել և միատարր վիճակի բերել։ Յոգուրտը հարել թթվասերի հետ և զգուշորեն ավելացնել շոկոլադ-ժելատին խառնուրդը մեջը։
3. Մաքրեք բանանը, կտրատեք երկու մասի երկայնքով և դրեք թխվածքաբլիթի հիմքի վրա։ Մրգի վրա զգուշորեն լցնել յոգուրտի կրեմը։ Պնդանալուց հետո դեսերտը զարդարեք ձեր ցանկությամբ, օրինակ՝ շոկոլադե «սարդոստայնով» կամ բանանի կտորներով։

Ելակով հյուրասիրություն պատրաստելը

Ելակով յոգուրտ տորթը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• 200 գ թխվածքաբլիթներ;
• 50 գ կարագ;
• 30 գ կակաոյի փոշի;
• 350 մլ մածուն;
• 300 գ ելակ;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 210 մլ սերուցք;
• 125 գ շաքարավազ;
• 50 մլ կաթ (ավելի մրգային համի համար կարող եք օգտագործել ելակի հյութ);
• 20 գ ժելատին։

Պատրաստում:

1. Բլենդերի ամանի մեջ լցնել թխվածքաբլիթները, փափուկ կարագը և կակաոն: Կարճ իմպուլսներով այս մթերքները վերածեք կարագի շոկոլադե չիպսերի:
2. Թավայի կողքերը շարել մագաղաթով (կամ ացետատային թաղանթով) և դրա մեջ սեղմել թխվածքաբլիթի փշրանքները հավասար շերտով: Հիմքը դրեք սառնարանում առնվազն 20 րոպե։
3. Միջուկի համար ժելատինը լուծեք կաթի կամ հյութի մեջ։ Ընկղման բլենդերի միջոցով կաթնաշոռը հարում ենք մածունի և շաքարավազի հետ միատարր զանգվածի մեջ, առանց գնդիկների։ Սառը սերուցքը հարում ենք կայուն փափուկ զանգվածի։ Զգուշորեն միացրեք կրեմի բոլոր երեք բաղադրիչները։
4. Նույն չափի գեղեցիկ ելակները կիսով չափ կիսեք և շարեք կտրված կողմով կաղապարի պարագծի երկայնքով: Մնացած ելակները կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել կրեմի հետ և դնել կաղապարի մեջ՝ ավազի հիմքի վրա։
5. Կրեմի պնդանալուց հետո տորթը պատրաստ է մատուցման։ Պարզապես պետք է այն հանել կաղապարից և զարդարել ըստ ձեր ցանկության։

Յոգուրտով տորթ արքայախնձորով

Արքայախնձորով յոգուրտ տորթի բիսկվիթի հիմքի համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 2 ձու;
• 50 գ շաքարավազ;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 50 գ ալյուր;
• 20 գ օսլա;
• 5 գ թխում փոշի։

Կրեմը պարունակում է.

• 600 մլ մածուն;
• 400 մլ թանձր սերուցք;
• 140 գ շաքարավազ (ներառյալ 10 գ վանիլին);
• 25 գ ժելատին;
• 1 տուփ արքայախնձորի օղակներ և խորանարդիկներ:

Լրացուցիչ դոնդողի համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 մլ արքայախնձորի օշարակ;
• 50 մլ ջուր;
• 10 գ ժելատին

Առաջընթաց:

1. Հարած ձվերը շաքարավազի հետ նրբորեն խառնում ենք ալյուրի, օսլայի և փխրեցուցիչի խառնուրդի մեջ։ Ստացված խմորից թխում ենք մեկ բիսկվիթ։
2. Յոգուրտը, վանիլինը և սովորական շաքարավազը հարել, խառնել լուծված ժելատինի հետ։ Առանձին հարել սերուցքը և խառնել մածունի խառնուրդի հետ։
3. Թավայի կողքերը, որի մեջ թխվել է բիսկվիթը, շարել թաղանթով, ներքևում դնել բիսկվիթը, շրջագծով արքայախնձորների կես օղակները, իսկ մեջտեղում մրգի կտորներով խառնած մածունի կրեմը:
4. Տորթը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։ Այնուհետև վրան գեղեցիկ շարել արքայախնձորի օղակներ, որոնք պետք է լցնել արքայախնձորի ժելեով։
5. Տորթը դնել սառնարանում ևս 5-7 ժամ։ Մատուցելուց առաջ աղանդերը հանում ենք կաղապարից։

Հատապտուղների ժելեով

Հատապտուղների ժելե կտորներով վառ մածունով տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 200 գ թխվածքաբլիթներ;
• 70 գ կարագ;
• 700 մլ մածուն;
• 40 գ ժելատին;
• 120 գ շաքարավազ;
• 3 տուփ չոր խառնուրդ բազմագույն դոնդողի համար։

Ինչպես պատրաստել.

1. Դոնդողը պատրաստում ենք փաթեթավորման ցուցումների համաձայն և լցնում կաղապարի մեջ, որպեսզի շերտը 1 սմ-ից ոչ ավել լինի։
2. Թխվածքաբլիթներից և կարագից փշրանքներ ենք պատրաստում, որոնցից մեկ այլ պատրաստված ձևով ձևավորվում է տորթի հիմքը։
3. Յոգուրտը հարել շաքարավազի հետ, խառնել լուծված ժելատինի և փոքր խորանարդի կտրատած բազմերանգ դոնդողի հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և տորթի ձևը լցնել յոգուրտ-ժելե խառնուրդով։ Կրեմի պնդանալուց հետո տորթը պատրաստ է մատուցման։

Ինչպես պատրաստել դեսերտ հապալասով

Ապրանքներ, որոնցից կպատրաստվի թխվածքաբլիթի խմորը.

• 120 գ շաքարավազ;
• 4 ձու;
• 120 գ ալյուր։

Հապալաս-յոգուրտ կրեմը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• 400 մլ մածուն;
• 350 գ հապալաս;
• 200 գ շաքարավազ;
• 60 մլ կիտրոնի հյութ;
• 30 գ ժելատին;
• 500 մլ թանձր սերուցք։

Բիսկվիթը հյութալի դարձնելու համար այն թաթախում են խառնուրդի մեջ.

• 100 գ հապալաս;
• 50 մլ ջուր;
• 40 գ շաքարավազ։

Տորթի վերին մասը կզարդարվի կարմիր հաղարջի ժելեով, որի համամասնությունները կլինեն հետևյալը.

• 70 գ Zhelfix փոշի;
• 50 գ կարմիր հաղարջ:

Ինչպես պատրաստել հապալասի մածունով տորթ.

1. Ձվերը, շաքարավազը և ալյուրը խառնում ենք փափուկ թխվածքաբլիթի խմորի մեջ։ Դրանից թխում ենք մեկ տորթ, որը սառչելուց հետո երկայնքով կտրատում ենք երկու ավելի բարակ շերտերի։
2. Շաքարավազով և կիտրոնի հյութով հապալասը տաքացրեք մոտ 60 աստիճան տաքության վրա։ Այնուհետև դրա մեջ լուծեք ժելատինը և խառնուրդը միացրեք մածունի հետ։ Թողնել, որ մածուն-հապալաս խառնուրդը մի փոքր սառչի, ապա զգուշորեն լցնել հարած սերուցքի մեջ։
3. Մեկ բիսկվիթը դնել տորթի ձևամանի մեջ, ծածկել քաղցր հապալասի միջուկով, ապա քսել կրեմի կեսը։ Նույնը կրկնեք մյուս տորթի հետ։
4. Դեսերտը երկու ժամով դնել սառնարանում։ Այս ժամանակից հետո տորթը պատում ենք հաղարջի ժելեով, որը պատրաստված է փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան։

Տորթ «Հրաբուխ»

Յոգուրտով «Volcano» տորթը բաղադրությամբ չի տարբերվում արդեն նշված մածունով տորթերից (բիսկվիթ, մածունի կրեմ և մրգեր), բայց օրիգինալ դիզայնը աղանդերը շատ ավելի ախորժելի է դարձնում:

Շոկոլադե բիսկվիթի համար անհրաժեշտ է.

• 5 ձու;
• 180 գ շաքարավազ;
• 8 գ վանիլային շաքար;
• 50 գ հալված կարագ;
• 130 գ ալյուր;
• 30 գ կակաոյի փոշի;
• 5 գ թխում փոշի։

Սերուցքային մրգային բաղադրիչի համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 մլ մածուն;
• 400 մլ թանձր սերուցք;
• 850 գ դեղձի պահածոյացված օշարակ;
• 50 գ շաքարի փոշի;
• 15 գ ժելատին։

Քաղցր «հրաբխ» ստեղծելու մեթոդ.

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ և խառնել չոր թխվածքաբլիթի բաղադրիչների խառնուրդին։ Այնուհետեւ լցնել ոչ տաք հեղուկ յուղի մեջ, խառնել զանգվածը եւ ստացված շոկոլադե խմորից թխվածքաբլիթ թխել։ Պատրաստի տորթը կտրեք երեք մասի:
2. Սկզբում թրջում ենք ժելատինը, ապա հալեցնում դեղձի օշարակի մեջ։ Գելացնող բաղադրիչը միացրեք մածունի և հարած սերուցքի հետ շաքարի փոշիով: Կրեմի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած դեղձի 2/3-ը և հարել։
3. Թխվածքի մեկ շերտը թրջեք դեղձի օշարակի մեջ և դրեք բաժանված օղակի ներքևում՝ աղանդեր ձևավորելու համար: Կտրեք երկրորդ տորթի միջնամասը՝ նահանջելով եզրերից 1,5 - 2 սմ։ Ստացված օղակը դնել թրջված թխվածքի շերտի վրա, իսկ շրջանակը թաթախել օշարակի մեջ։
4. Տորթի առաջին շերտի վրա դնել կրեմի 1/3-ը և ծածկել կտրված շրջանով։ Երրորդ տորթը կտրատում ենք 12 հատվածի, որոնք շարված են օղակի պատերի երկայնքով, իսկ կրեմի մնացած 2/3-ը դնում ենք ներսում։
5. Սեղմեք հատվածները մի փոքր դեպի կենտրոն, որպեսզի բուրգ ձևավորվի: Կրեմի կենտրոնում մի փոքրիկ ջրհոր բացեք և վրան լցրեք մնացած մանրացրած դեղձը։
6. Պնդանալուց հետո տորթը օղակից հանում ենք և մի փոքր փոշիացնում շաքարի փոշի։

Ընդամենը մի քանի բաղադրատոմս, բայց խոհարարական երևակայության ինչպիսի՞ հնարավորություն: Փորձեք և ստեղծեք ձեր սեփական յոգուրտային աղանդերը: Ոչ պակաս համեղ ու գեղեցիկ։

Բարև, իմ սիրելի տանտիրուհիներ և տերեր: Ինչ ծրագրեր կան նոր տարվա համար?? Ոչ, լավ, ինչ? Ի դեպ, նոյեմբերն արդեն ավարտվել է. ժամանակն է մտածել, թե ինչ ենք դնելու տոնական սեղանին: Նրանց համար, ովքեր փորձում են նույնիսկ տոն օրերին կպչել դիետիկ սնուցում- Իմ այսօրվա բիսկվիթի հիմքում ընկած է թեթև մուսս հունական մածունով, սպիտակ շոկոլադով և մրգերով, ինձ համար դրանք պահածոյացված դեղձ են:

Ես չեմ պնդի, որ այս տորթը կօգնի ձեզ նիհարել, բայց համեմատած և, դա բավականին դիետիկ տորթ է, քանի որ դրա մեծ մասը պարզապես օդ է: Նման մուսս տորթերն այսօր շատ տարածված են ոչ միայն այն պատճառով, որ դրանք համեղ են և թեթև, այլ նաև այն պատճառով, որ բավականին թանկ հաճույք է. ոչ այնքան թանկ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից.

Նման մուսս տորթի ամենապրիմիտիվ բաղադրությունը՝ սովորական վանիլային բիսկվիթ՝ օշարակի մեջ թաթախված և մուսի շերտ։ Այս դեպքում մենք ունենք մածունի վրա հիմնված մուս, որն էլ ավելի է հեշտացնում դրա բաղադրությունը։

Եթե Հունական յոգուրտպահանջվում է այս տորթի համար հասանելի չէ ձեզ, դուք կարող եք եփեք այն ինքներդտնական կամ խանութից գնված մածունից: Միակ պայմանն այն է, որ մածունը լինի բնական և մաքուր՝ առանց օտար հավելումների։

Ինչպես դա անել, Ես ձեզ ավելի մանրամասն կպատմեմ.

Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սեփական հունական յոգուրտը տորթի համար:

Եվ դա անելը շատ հեշտ է: Հունական յոգուրտի պատրաստման սկզբունքը նման է կաթնաշոռի պատրաստման եղանակին, որի դեպքում ավելորդ հեղուկը քամվում է սկզբնական արտադրանքից։ Այսօրվա տորթի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի 250 գր. Հունական յոգուրտ, որը մոտավորապես 400 գր. սովորական բնական մածուն:

1. Նախ պատրաստեք կամ գնեք բնական յոգուրտ (չխմեք) առանց շաքարի, կոնսերվանտների կամ այլ հավելումների: Իդեալում, բնական մածունը պետք է բաղկացած լինի միայն կաթից և յոգուրտից:
2. Վերցնում ենք քամոց, մեջը լցնում ենք ջրով թրջած և քսած շղարշը, ծալում ենք 3-4 շերտով և շարում մածունը։ Քամոցը դնել խորը տարայի վրա, որպեսզի քամոցը չհասնի այս տարայի հատակին։ Դա արվում է, որպեսզի կաթող հեղուկը չդիպչի մածունին։
3. Այս կառուցվածքը 4-6 ժամով դնում ենք սառնարանը։ Այս ժամանակից հետո մեր տնական հունական մածունը պատրաստ է։

Եթե ​​դուք հնարավորություն ունեք շղարշը կախել սառնարանի դարակից, ապա դա ավելի լավ կլինի, և ձեզ քամոց պետք չի լինի: Իսկ եթե դրսում ձմեռ է և ցուրտ, ապա մածունը կարելի է կախել պատշգամբում, օրինակ՝ հագուստի չորանոցից։

Դե, հիմա եկեք անմիջապես անցնենք բուն տորթին:

Յոգուրտով տորթի բաղադրատոմս

Նախ, եկեք պատրաստենք դասական բիսկվիթ։

Թխվածքաբլիթի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կարագ - 20 գր. + կաղապարը քսելու համար
• ալյուր - 75 գր.
• օսլա - 75 գր.
• ձու - 225 գր. (4-5 հատ)
• շաքարավազ - 150 գր.
• աղ - 1 պտղունց
• վանիլին - դանակի ծայրին կամվանիլային շաքար բնական վանիլով - 1 տուփ

Ավելի լավ է բիսկվիթը թխել տորթը պատրաստելուց մեկ օր առաջ, որպեսզի տորթը մի փոքր չորանա՝ հեշտ կտրելու համար։ Բոլոր մանրամասները, թե ինչպես ճիշտ թխել բիսկվիթ, կարդացեք այստեղ։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Ներծծում տորթերի համար.

• ջուր - 50 գր.
• շաքարավազ - 50 գր.
• ռոմ, կոնյակ կամ լիկյոր - 1 ճ.գ.

1. Փոքր կաթսայի մեջ ջուրը խառնել շաքարավազի հետ և հասցնել եռման աստիճանի։ Վերցնել կրակից և հարել մեկ գդալ կոնյակով։ Հեռացնել սառչի։

Լրացնելու համար.

• պահածոյացված դեղձի կեսեր - 6 հատ:

Յոգուրտի մուսի համար վերցրեք.

Մուսը պատրաստելու համար մենք առանց դրա չենք կարող ճաշ պատրաստելու ջերմաչափ. Եթե ​​ցանկանում եք լինել թրենդում, անպայման ձեռք բերեք ինքներդ ԱՅՍՊԱՆ կամ նույնիսկ ՍԱ ՍԱ Է .

• տերևների ժելատին - 12 գր. (Կարող գտնել այստեղ )
• կաթ - 250 մլ
• շաքարավազ - 100 գր.
• ձվի դեղնուց - 50 գր. (2-3 հատ)
• ½ լայմի քերած կեղև կամկիտրոն
• սպիտակ շոկոլադ, թակած - 75 գր.
• Հունական յոգուրտ - 250 գր.
• թանձր սերուցք՝ 33%-ից՝ 200 գր. ( օրինակ՝ այդպիսին )

Պատրաստել մածունի մուսս սպիտակ շոկոլադով կրեմ անգլազի հիման վրա.

Հիմա եկեք ձևավորենք մածունով տորթը.

Յոգուրտի մուսով տորթը շատ թեթև և անքաղցր է ստացվում՝ հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ամանորյա բուռն խնջույքից հետո:

Հիմա մենք ավելի հաճախ կտեսնվենք. ես վերադարձել եմ և պատրաստ եմ Ամանորի մենամարտին))

Եվ որպեսզի ոչինչ բաց չթողնեք, բաժանորդագրվեք սոցիալական ցանցերի թարմացումներին: ցանցեր։

Մինչև նոր նախատոնական հանդիպումներ։

Հաջողություն, սեր և համբերություն:

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Յոգուրտի կրեմով սեփական տորթ պատրաստելը հեշտ կլինի, եթե իմանաք դեսերտի որոշ գաղտնիքներ։ Այն ունի հաճելի յուղալի համ, ցածր կալորիականություն և նուրբ փափուկ հետևողականություն: Մեծահասակներն ու երեխաները սիրում են աղանդերն իր ախորժելի բնույթի համար, իսկ տնային տնտեսուհիները՝ պատրաստման հեշտության համար։

Յոգուրտով տորթ - նկարագրություն

Տնային պայմանները հուշում են, որ թխելը դժվար չի լինի, քանի որ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտացնում են տնային տնտեսուհիների կյանքը։ Կարող եք նույնիսկ թեթև տորթ պատրաստել առանց թխելու, ինչը կօգնի, եթե ջեռոց չունեք։ Այս տորթի հիմքը բիսկվիթ, շերտավոր խմոր կամ շոռակարկանդակ խմոր է՝ պատված մածուն կրեմի հաստ շերտով։ Այն պատրաստելու համար ավելի լավ է բնական մթերք ընդունել, որը բնութագրվում է հավելումների և ավելցուկային շաքարի բացակայությամբ։

Պատրաստման գործընթացը հանգում է հետևյալին` խմորի պատրաստում, ընդերքի ձևավորում, կրեմով միջուկով լցնում և մրգերով զարդարում: Եթե ​​տորթը պատրաստում եք առանց թխելու, ապա պետք է միայն հիմքի վրա լցնել օշարակով կամ ջեմով յոգուրտ և թողնել մի քանի ժամ, որպեսզի թրջվի։ Դասական յոգուրտի աղանդերը, որը պահանջում է թխում, պատրաստվում է թխվածքաբլիթի կամ թխվածքաբլիթի խմորից, զարդարված կրեմով և մատուցվում է դեկորացիաներով:

Ինչպես պատրաստել տորթի կրեմ մածունից

Տորթի համար նախատեսված թեթև դասական մածուն միջուկն ունի նուրբ համ և կծու թթվայնություն՝ ընդգծելով ավելացված հատապտուղների համը։ Յոգուրտից կարող եք պատրաստել հապալաս, ելակ, սերուցք կամ կաթնաշոռ: Հարմար է ժելե և դասական տորթերի համար։ Կրեմի հիմքը տնական կամ հունական յոգուրտն է, ըստ ցանկության ավելացվում է մրգեր, իսկ ցանկության դեպքում՝ ժելատին։ Վերջինս կրեմին տալիս է չփռվող խտություն, այն կարելի է փոխարինել ագար-ագարով։

Եթե ​​մածունի կրեմին հարած սերուցք ավելացնեք, այն օդամղիչ կստացվի։ Այստեղ կանոնն է՝ չչափազանցել ծեծը, հակառակ դեպքում միջուկը կբաժանվի հեղուկի և կարագի փաթիլների։ Խիտ գլխարկի հայտնվելուց հետո դուք պետք է անջատեք խառնիչը: Յոգուրտի կրեմը ցածր կալորիականություն ունի, օգտակար բաղադրություն ունի մարսողության համար և հարմար է նրանց համար, ովքեր նիհարում են և հետևում են իրենց կազմվածքին։

Յոգուրտի կրեմ բիսկվիթի համար - բաղադրատոմս

Յուրաքանչյուր խոհարարի կպահանջվի բիսկվիթի համար մածուն կրեմի բաղադրատոմս: Դրա շնորհիվ յոգուրտային միջուկով տորթը ավելի համեղ կդառնա։ Ըստ ցուցումների՝ պետք է մածունը խառնել շաքարի փոշիի, սերուցքի հետ և թեթևակի հարել յոթ րոպե միջին արագությամբ։ Ահա ևս մի քանի օգտակար խորհուրդ մածունի կրեմ պատրաստելու համար.

• 5% յուղայնությամբ յոգուրտները իդեալական են, բայց ոչ ցածր յուղայնությամբ;
• Շաքարի փոշին ավելացնելուց առաջ ավելի լավ է մաղել, որպեսզի զանգվածը օդափոխվի;
• հաստ յոգուրտի կրեմը ստացվում է ջրային բաղնիքում կրեմի կես քանակի մեջ լուծված ժելատին ավելացնելով;
• Յոգուրտը կարող եք ներկել ճակնդեղի կամ գազարի հյութով։

Կաթնաշոռով և յոգուրտով կրեմ տորթի համար

Կաթնաշոռով և յոգուրտով կրեմը արտադրանքին հաղորդում է քնքշություն և փափկություն: Այն պատրաստվում է ժելատինով և սերուցքով՝ ստեղծելու սուֆլեի հետևողականություն, որը չի հոսում, բայց արագ կարծրանում է: Յոգուրտի հիմքով մածունի շերտով տորթ պատրաստելու համար պետք է հարիչով հարել գյուղական կաթնաշոռը, խառնել մածունի հետ, քաղցրացնել։ Ժելատինը կրեմի մեջ լուծելուց հետո այն ավելացնում ենք միջուկի մեջ և զարդարում տորթը։ Յոգուրտի կրեմն ավելի արագ կպնդանա սառնարանում։

Թթվասեր և յոգուրտ կրեմ տորթի համար

Եթե ​​տնային տնտեսուհուն տորթի համար անհրաժեշտ է պարզ թթվասեր և մածուն կրեմ, ապա կա տարբերակ առանց ժելատինի: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հաստ, յուղոտ թթվասեր, որը հիանալի համադրվում է թթու հատապտուղների հետ՝ հապալաս, հաղարջ, ազնվամորի։ Այն պատրաստելու համար թթվասերը հարում են շաքարի փոշիով, միացնում մածունը և շաքարավազով աղացած հատապտուղները։ Կարող եք թթվասեր պատրաստել գելացնող նյութի հիման վրա՝ սառը թթվասերը հարել, քաղցրացնել, լցնել լուծված ժելատինի մեջ, խառնել մածունի հետ։

Յոգուրտով տորթ - բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Ժամանակակից խոհարարների համար դժվար է ընտրել մածունով թխվածքի բաղադրատոմսը, քանի որ դրանք այնքան շատ են, որ նրանց աչքերը վազում են: Խոհարարության ամենատարածված տարբերակներն են առանց թխելու մածունով տորթը, դասական բիսկվիթը մածուն-կրեմ միջուկով և լա չիզքեյքը մածուն-ելակի կրեմով: Ինչպես պատրաստել դրանք, քայլ առ քայլ նկարագրված է հետևյալ բաղադրատոմսերում։

No-Bake Յոգուրտ Տորթ

• Խոհարարության ժամանակը` 12 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 169 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։

Յոգուրտի այս տորթը, որը չի թխում, հավաքվում է մեկ ժամում, սակայն երկար թրջման ժամանակ է պահանջվում՝ փափուկ, բերանի մեջ հալվող խտության հասնելու համար: Աղանդերն ունի չափավոր քաղցր համ և շատ մրգեր։ Այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ներառում է բանան, դեղձ, ազնվամորու օգտագործում, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ՝ կիվի, նեկտարին, արքայախնձոր կամ կեռաս: Յոգուրտի կրեմով կարելի է մաքուր հատապտուղ տորթ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ – 0,2 կգ;
• կարագ - 70 գ;
• խտացրած կաթ - 40 մլ;
• ծանր սերուցք - մի բաժակ;
• բնական յոգուրտ ըմպելիք – 250 մլ;
• շաքարավազ - 70 գ;
• կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
• ժելատին - 15 գ;
• ջուր - կես բաժակ;
• բանան - 2 հատ;
• պահածոյացված դեղձ - 3 հատ;
• ազնվամորի - մի բուռ;
• նուշի թերթիկներ – 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել կոմբայնով, ավելացնել փափուկ կարագ և խտացրած կաթ։ Հարում ենք մինչև հարթ լինի, դնում ենք կաղապարի մեջ, կես ժամով դնում ենք սառնարանը։
2. Ժելատինը լցնել ջրով և կես ժամ հետո տաքացնել։ Ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել դեղձի օշարակ։
3. Քաղցրացրեք կրեմը և հարեք հարիչով կամ հարիչով։ Ավելացնել մածուն, ժելատին, կիտրոնի հյութ, ամբողջական ազնվամորի, խորանարդի մեջ կտրատած դեղձը։
4. Պատրաստի հիմքի վրա դնել բանանի շերտերը և լցնել մածունի կրեմով։ Թողնել ամբողջ գիշեր սառնարանում, որ թրջվի։
5. Զարդարման համար շարել ազնվամորին և նուշը։

Յոգուրտ տորթ մրգերով

• Խոհարարության ժամանակը` 3 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 231 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ դժվար։

Մրգերով յոգուրտով տորթը հատկապես համեղ է ստացվում, եթե դրա համար օգտագործեք ելակ և մասկարպոնե։ Այս բաղադրատոմսը ներառում է բիսկվիթ թխել և տորթը զարդարել ժելատինով և մեղրով մածուն կրեմով: Արդյունքը ավանդական աղանդեր է, որը կատարյալ է տոնական խնջույքին մատուցելու համար: Այն գեղեցիկ տեսք ունի և գրավում է բոլոր հյուրերի ուշադրությունը:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 250 գ;
• յոգուրտ ըմպելիք – 2 բաժակ;
• ելակ - 10 հատապտուղ;
• ժելատին - տուփ;
• ալյուր - 100 գ;
• փխրեցուցիչ կամ չորացրած խմորի սոդա – 5 գ;
• մասկարպոնե - 100 գ;
• մեղր - 30 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Դեղնուցներն ու շաքարավազի կեսը ամանի մեջ հարում ենք մինչև թեթև, մածուցիկ մուսի զանգված ստացվի, հարած սպիտակուցները մինչև փրփրանա։
2. Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչի հետ, միացնել ձվի շաքարավազի խառնուրդին։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, թխել 180 աստիճանով 20 րոպե, հովացնել։ Դուք կարող եք օգտագործել բազմաբնակարան - թխելու ռեժիմը մեկուկես ժամ:
3. Մնացած շաքարը լուծել մածունի մեջ, ավելացնել ելակի կտորները։
4. Ժելատինը ջրով լցնել ըստ հրահանգների, թողնել կես ժամ, տաքացնել ջրային բաղնիքում եւ թույլ կրակի մեջ։ Ավելացնել յոգուրտի կրեմին։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք ներկել սննդի ներկով (տարբեր գույներով վերցնել) կամ կակաոյով։
5. Յոգուրտի կրեմը լցնել բիսկվիթի վրա և դնել սառնարանը երկու ժամով։
6. Զարդարեք մնացած ելակներով և մասկարպոնե-մեղրի խառնուրդով, որը խողովակաշարով լցված է խողովակի տոպրակից վարդերի ձևով:
7. Հարդարման համար լավ է ավելացնել հրուշակեղենի շաղ տալ, որը կարելի է գնել ցանկացած խանութում:

Տորթ մածունով և ժելատինով

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 124 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Յոգուրտի և ժելատինի տորթը ունի թեթև դոնդողային խտություն, որն իդեալական է ամառային տոնակատարությունների կամ դիետա պահող աղջիկներին բուժելու համար: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է ելակի միջուկ, բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել հապալաս, ազնվամորի կամ մոշ: Համեղ թխվածքը ցածր կալորիականությամբ է, համեղ, անուշաբույր և արտաքինից շատ գրավիչ։

Բաղադրությունը:

• յոգուրտ ըմպելիք – 300 մլ;
• կաթ - 300 մլ;
• ժելատին - 35 գ;
• կիտրոնի հյութ - ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 40 գ;
• ելակ - ապակի;
• ջուր - ¼ բաժակ;
• հատապտուղներ - մի բուռ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հինգ գրամ ժելատին լցնել ջրով ըստ հրահանգների 10 րոպե, տաքացնել, խառնել մինչև լուծարվի։ Խառնել ելակի խյուսի և շաքարի մի մասի հետ։
2. Մնացած ժելատինը 10 րոպե լցնել կաթով, ուռչելուց հետո տաքացնել, հովացնել։ Ավելացնել հարած մածուն, քաղցրացնել, ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Լցնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարանը մինչև պնդանալը։
3. Վրան լցնել ելակի շերտ, սպասել, որ պնդանա, զարդարել հատապտուղներով ու շոկոլադով։

Տեսանյութ. Յոգուրտ կրեմ տորթի համար

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք: