Խմորի մեջ տավարի լյարդ. Խոզի լյարդ՝ թխվածքով Տապակած լյարդ՝ խմորի մեջ

Խոզի լյարդը կարող է նաև փափուկ և համեղ լինել, եթե ճիշտ եփվի։ Սա հատուկ գաղտնի գիտելիք չի պահանջում, պարզապես լյարդը թաթախեք կաթի մեջ, այնուհետև այն կդառնա ավելի փափուկ, հյութալի և այլևս դառը համ չի ունենա։

Իհարկե, խոզի լյարդը քնքշությամբ չի կարող համեմատվել հավի լյարդի հետ, բայց հեշտությամբ կարելի է համեղ կոտլետներ պատրաստել։ Խոզի լյարդի կոտլետների պատրաստման ժամանակը տատանվում է մեկ ժամվա ընթացքում: Եթե ​​ցանկանում եք կոտլետները եփ գալ, դա կտևի ոչ ավելի, քան 10 րոպե։

Բաղադրությունը խոզի լյարդի համար խմորի մեջ.

• խոզի լյարդ - 350 գրամ
• կաթ - 0,5 լիտր
• աղ - ըստ ճաշակի

Խմորի համար.

• հավի ձու - 2 հատ:
• կաթ - 4 ճ.գ. գդալներ
• ցորենի ալյուր - 3-4 ճ.գ. գդալներ
• աղ - ½ թեյի գդալ
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Խոզի լյարդի բաղադրատոմսը խմորի մեջ.

1) Խոզի լյարդը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, հեռացնել թաղանթը: Լուսանկար 1.

2) Հարեք յուրաքանչյուր կտոր խոհարարական մուրճով: Պարզապես դա արեք ոչ շատ ուշադիր, որպեսզի լյարդը կիսաթափանցիկ չդառնա: Լուսանկար 2.

3) Լյարդը դնել խորը ամանի մեջ և լցնել կաթով։ Թողեք մնա 30-40 րոպե։ Այս պարզ մանիպուլյացիայի շնորհիվ դառնությունը, որը խանգարում է ճաշատեսակը վայելելուն, կվերանա: Լուսանկար 3.

4) Այս պահին կարող եք պատրաստել խմորը, որի մեջ տապակելու եք կոտլետները: Հավի ձվերը հարել խորը ափսեի մեջ։ Լուսանկար 4.

5) Ափսեի մեջ աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Համեմեք ձեր նախընտրած համեմունքներով՝ ըստ ցանկության։ Ամենապարզ բանը, որ կարող եք օգտագործել, աղացած կարմիր պղպեղն ու աղացած սև պղպեղն է: Հիանալի է լյարդի և համեմի համար։ Լուսանկար 5.

6) Լցնել կաթի մեջ և լավ խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի։ Լուսանկար 6.

7) Վերջին բանը, որ դուք պետք է անեք, ցորենի ալյուրը լցնելն է: Դա արեք, բայց զգույշ եղեք, որ չափն անցեք։ Խմորը պետք է հաստ լինի, բայց ոչ շատ հաստ, հակառակ դեպքում անհարմար կլինի լյարդը թաթախել դրա մեջ։ Լուսանկար 7.

8) Այժմ ցամաքեցնել կաթը և լյարդի կտորները դնել ափսեի մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր թաթախել խմորի մեջ և դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։ Լուսանկար 8.

9) Տապակել լյարդի կոտլետները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լուսանկար 9.

Հավի ձագերից պատրաստված ուտեստներն աներևակայելի համեղ են՝ զարմանալի պաշտետներ, հարուստ ապուրներ և բանջարեղենով խոզուկների շոգեխաշեր՝ ճաշատեսակներ, որոնցից բացարձակապես բոլորը հիացած են: Համեղ ուտեստների սիրահարների համար մենք ունենք հիանալի բաղադրատոմսեր այնպիսի ուտեստների համար, ինչպիսին է հավի լյարդը խմորի մեջ՝ տոնական խորտիկի ամենապարզ տարբերակը:

Դուք կարող եք պատկերացնել միայն սեղանի շուրջ նստած հյուրերի զարմանքը, երբ մատուցում եք անսովոր և անհավանական համեղ հյուրասիրություն։

Տապակած հավի լյարդը խմորի մեջ. տնական բաղադրատոմս

Խմորի մեջ եփած լյարդը հազիվ թե կարելի է ավանդական ուտեստ անվանել։ Լյարդը բացահայտում է իր համը բոլորովին նոր ձևով, և եթե այն ձեզ շատ դուր չի եկել, ապա ձեր կարծիքը կփոխվի ճաշատեսակը համտեսելու առաջին րոպեներից։

Այս հյութեղ և քնքուշ դելիկատեսը կլինի թիվ մեկ նախուտեստը նույնիսկ տոնական սեղանին։ Տապակած լյարդը կարող եք մատուցել թթվասերի կամ որևէ այլ սոուսի հետ, դա էլ ավելի համեղ կդարձնի։

Բաղադրիչներ

Ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչները

• Հավի լյարդ - 600 գ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Տնական մայոնեզ - 200 գ;
• Եգիպտացորենի ալյուր - 100 գ;
• Կարրի - 1 պտղունց;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ - 120 մլ:

Ապրանքներ սոուսի համար

• Թթվասեր - 150 գ;
• Ռեհան կանաչի - 10 գ;
• Մանանեխ - 0,5 թ/գդ.

Ինչպես պատրաստել հյութալի տապակած լյարդը ձվի խմորի մեջ ինքներդ տանը

• Թարմ հավի լյարդը լավ ողողեք։ Չորացրեք կտորները թղթե սրբիչներով: Յուրաքանչյուր լյարդ կտրեք երեք մասի։ Կտորները դնել կտրատող տախտակի վրա և ցանել աղացած սև պղպեղով և աղով:
• Ձվերը կոտրել խորը տարայի մեջ և հարել մի փոքր հարել։ Ավելացնում ենք եգիպտացորենի ալյուրը և լավ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
• Այժմ զանգվածին ավելացրեք մայոնեզ, մի քիչ համեմեք պղպեղով և նորից մանրակրկիտ խառնեք։
• Բուսական յուղը լցնել բարձր կողմերով տապակի մեջ։ Սպասքը դնել կրակի վրա և լավ տաքացնել։
• Հավի լյարդի յուրաքանչյուր կտոր լավ թաթախեք խմորի մեջ և դրեք տապակի մեջ։ Դրա համար կարող եք օգտագործել պատառաքաղ կամ բամբուկե ձողիկներ: Տապակել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Մեկ մատուցման համար տապակելու ընդհանուր ժամանակը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 7-8 րոպե, որպեսզի լյարդը փափուկ լինի:

• Նախապես պատրաստի արտադրանքը դրեք մագաղաթի վրա (ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար), այնուհետև դրեք դրանք մեծ ընդհանուր ճաշատեսակի վրա։

• Պատրաստում ենք սոուսը՝ մեկ ամանի մեջ խառնում ենք սառեցված թթվասերն ու մանանեխը։ Դրանց վրա ավելացրեք մանր կտրատած ռեհանի տերևները և հարեք։
• Ծառայել լյարդը խմորի մեջ սոուսի հետ միասին:

Ցանկության դեպքում հյուրասիրությունը կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով և կիտրոնի կտորներով:

Տեղեկությունների համար, թե այլ կերպ ինչպես կարելի է համեղ շոգեխաշել, տապակել և եռացնել լյարդը (հաշվի առնելով կալորիաները), կարդացեք կայքի մանրամասն հոդվածները։

Համեղ լյարդ «Կորիդայի» խմորում. պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• - 500 գ + -
• - 1 հատ: + -
• Կծու պղպեղ - 1 պատիճ (փոքր) + -
• - 2 ճ.գ. լ. + -
• - 60 գ + -
• - 3 ճաշի գդալ լ. + -
• - 8 հատ + -
• - համ + -
• - 60 մլ + -

Ինչպես պատրաստել (տապակել) համեղ հավի լյարդ լորի ձվի խմորից

Պետք չէ հիանալի խոհարար լինել՝ հավի մսով համեղ կերակուր պատրաստելու համար: Պարզապես պետք է ձեռքի տակ ունենալ թարմ հավի լյարդ և եփելու ցանկություն։

Համեղ լյարդի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, սակայն ճաշատեսակի վերջնական համն ու տեսքը կուրախացնեն թե՛ խոհարարին, թե՛ ներկա հյուրերին։

• Հավի լյարդը լավ լվանալ, յուրաքանչյուրը բաժանել երեք մասի։ Ներքնամթերքը դնել փոքր կաթսայի մեջ, համեմել աղով և ծածկել ջրով։

Լյարդը եռացնել 10 րոպե, ապա կտրած գդալով հանել արգանակից և ամբողջությամբ սառեցնել։

• Սոխը մաքրել, լվանալ, բարակ օղակներով կտրատել և ձեռքերով առանձնացնել։ Չորացրեք հեղուկի տասը ամենամեծ օղակները: Մեր խոհարարը կպատմի, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ կտրատել սոխը:

• Փոքր ամանի մեջ լորի ձվերը խառնել ալյուրի հետ։ Համեմել աղով և ավելացնել թարմ կաթը։ Խառնել խմորը մինչև հարթ:
• Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Լյարդի յուրաքանչյուր կտոր թաթախել խմորի մեջ և դնել տապակի մեջ: Տապակել այն մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից և հեռացնել կրակից:
• Այնուհետև սոխի օղակները թաթախեք մնացած խմորի մեջ և տապակեք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Կծու չիլի պղպեղը մաքրել և լավ լվանալ։ Պղպեղի կեսը բլենդերի մեջ մանրացրեք կարագի (հալած) և մի պտղունց աղի հետ։

• Լայն, գեղեցիկ ուտեստի վրա դնել տապակած լյարդը, ապա սոխի օղակները։ Ճաշատեսակը լցնել տաք սոուսով: Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել պղպեղի երկրորդ կեսը։

Ճաշատեսակը լավագույնս մատուցվում է սառեցված, բայց ոչ սառը վիճակում:

Հավի լյարդի համար խմոր պատրաստելու տարբերակներ

Եթե ​​հնարավորություն ունեք եփել հավի լյարդը տոնական սեղանի համար, անպայման դա արեք խմորով։ Պետք չէ կարգավորել մեկ տարբերակ, քանի որ ուտեստը կարելի է պատրաստել բոլորովին այլ ձևերով։

• Խմորի մեջ եփած հավի լյարդը կարող է հիանալի նախուտեստ լինել գարեջրի հետ: Դա անելու համար հարկավոր է ավանդական խմորի մեջ ցորենի ալյուրը փոխարինել տարեկանի ալյուրով: Դուք պետք է տապակել բուրմունքը թույլ կրակի վրա, որպեսզի չփչացնեք դրա տեսքը: Ցանկալի է լյարդը կտրատել 3-4 մասի։
• Եթե ​​ցանկանում եք արագ թակած լյարդ պատրաստել, պարզապես գլորեք այն ալյուրի մեջ և թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ: Եփել այն մեծ քանակությամբ բուսայուղի մեջ՝ տապակելով մինչև ոսկե դարչնագույնը։

• Շատ համեղ լյարդ է պատրաստվում սխտորի խմորի մեջ։ Ձվերը, ալյուրը և մայոնեզը խառնել մեկ ամանի մեջ և լավ խառնել։ Այնուհետև մաքրեք մի քանի պճեղ սխտոր և օգտագործեք սխտորի մամլիչ՝ խառնուրդը սեղմելու համար:

Լյարդը թաթախել խմորի մեջ և մի քանի վայրկյան պահել այնտեղ, ապա տապակել տապակի մեջ մինչև եփվի։ Թարմ մեխակի փոխարեն կարող եք օգտագործել չորացրած սխտոր։

Հավի լյարդը խմորի մեջ անպայման կդառնա ձեր յուրահատուկ ուտեստը: Նրա պարզ և բազմազան պատրաստումը կգնահատի յուրաքանչյուր խոհարար:

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Լյարդը պետք է ներկա լինի մարդու սննդակարգում։ Այն պարունակում է սպիտակուցի բարձր տոկոս՝ 17%: Լյարդը վիտամինների մեծ պահեստ է։ Օրինակ՝ A, E, D, K և B վիտամիններ, բացի այդ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ միկրոտարրեր։ Ահա դրանցից մի քանիսը` նատրիում, կալիում, երկաթ, մագնեզիում, քրոմ, ֆոսֆոր: Լյարդի ճարպը կազմում է 2-4%: Կան նույնիսկ լյարդի վրա հիմնված դիետաներ: Նրանք, ովքեր լյարդ չեն սիրում, կարող են այն համադրել տարբեր բանջարեղենի հետ՝ դրանով թաքցնելով լյարդի կտորները։ Առաջարկում եմ միասին պատրաստել մի հետաքրքիր ուտեստ՝ տավարի լյարդ՝ խմորի մեջ։

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.
- տավարի լյարդ 355 գր.;
- 3 ձու;
- ալյուր 1 ճաշի գդալ;
- 6 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- համեմունքներ;
- զարդարի համար - մակարոնեղեն;
- գազար, սոխ, տոմատի մածուկ - սուսի համար;
- թարմ խոտաբույսեր;
- կաթ 125 մլ;
- աղ;
- բուսական յուղ:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Լյարդը մաքրում ենք թաղանթից և կտրում 3-5 մմ լայնությամբ կտորներ։




Աղացրեք կտորները և շաղ տալ համեմունքներով։ Լյարդը դնել ամանի մեջ և լցնել կաթը։




Լյարդը թողնել կաթի մեջ 30-40 րոպե։ Կաթը լյարդը կդարձնի ավելի փափուկ և նուրբ: Եկեք լյարդի համար խմոր պատրաստենք։ 2 ձու կոտրել, ավելացնել համեմունքներ և աղ։






Ամեն ինչ խառնել իրար։ Ավելացնել մոտ կես բաժակ ալյուր և ամեն ինչ ակտիվորեն խառնել։




Խմորի խտությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։ Առանձին բաժակի մեջ կոտրեք վերջին ձուն և մնացած ալյուրը լցրեք մեկ այլ բաժակի մեջ։ Տավարի մի կտոր լյարդը թաթախեք նախ ձվի մեջ, ապա ալյուրի մեջ, ապա միայն խմորի մեջ։




Թաթախեք յուրաքանչյուր բաղադրիչի մեջ երկու կողմից: Տեղադրել լյարդը և տապակել յուղով տապակի մեջ միջին ջերմության վրա։






Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և շրջել մյուս կողմը։




Խմորի մեջ լյարդի պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ կտրատելով այն։ Երբ կտրվում է, լյարդը չպետք է լինի վարդագույն: Կողմնակի ճաշատեսակի համար եփեք մակարոնեղենը կամ ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակներից որևէ մեկը:




Պատրաստել սուսը, տապակել սոխն ու գազարը՝ տոմատի մածուկի ավելացումով։




Զարդարեք ամեն ինչ թարմ խոտաբույսերով:




Կտրվածքը ցույց է տալիս, որ խմորի մեջ տավարի լյարդը տապակվել է և բավականին ախորժելի տեսք ունի։






Հիշեցնենք, որ նախորդ անգամ պատրաստվել էինք

Ես շատ եմ սիրում լյարդ պատրաստել, բայց ինչ-որ կերպ դրանից ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի քանակը, ինձ թվում է, սահմանափակ է։ Եվս մեկ անգամ, նայելով այս ապրանքին, միտքս ծագեց՝ ինչու չտապակել այն խմորի մեջ։ Բայց հետո մեկ այլ հարց ծագեց՝ կտորները հերթով գրտնակել ձվի և ալյուրի մեջ, կամ անմիջապես պատրաստել խմորը նույն բաղադրիչներից։
Ես երկու տարբերակ արեցի և համեմատեցի դրանք։

1. Կտորները հերթով գրտնակել

Ձուն խառնեք աղի և կծու համեմունքների հետ, օրինակ՝ հավի համար։ Դե, շատ լավ տեսք ունի։

Պատրաստի լյարդը, այսինքն՝ մաքրված թաղանթից և ծորաններից, լվացված և չորացրած, բոլոր կողմերից ալյուրի մեջ գլորում ենք։ Ի դեպ, լյարդը պետք է կտրատել մոտ 0,5 սմ հաստությամբ շերտերով, որպեսզի ավելի արագ տապակվի։

Այսպիսով, ալյուրն ու ձուն ամբողջովին պատում են կտորը, խմորը չի սահում և տալիս է խիտ, մի փոքր փխրուն ընդերք։
Տապակել լյարդը երկու կողմից յուղով տաք տապակի մեջ, մինչև արյունը դադարի դուրս հոսել։ Բայց դուք նույնպես չպետք է այն չափազանց բացահայտեք, հակառակ դեպքում այն ​​ռետինե կլինի և դժվար կծելու համար:

Ընդհանուր առմամբ, յուրաքանչյուր կողմից տեւում է մոտ 5 րոպե: Ես նախ թխեցի դրանք բարձր ջերմության վրա, մինչև կեղևը ձևավորվի, բայց պարզվեց, որ կտորները լիովին չեն տապակվել, ուստի ավելի ցածր ջերմության վրա դրանք հասցրի ջերմաստիճանի, հերթով շրջելով դրանք: Ծածկած տապակեցի սկզբից մինչև վերջ։

2. Պատրաստի խմոր. Սա ալյուրի, ձվի և համեմունքի վրա հիմնված խմորն անմիջապես ջրի հավելումով հունցելն է։

Խմորը պետք է լինի մի փոքր հաստ, բայց ոչ շատ թանձր կամ հոսող, այլապես այն դժվար կլինի վերցնել:

Որպեսզի ձեռքերը նորից չկեղտոտվեն, լյարդի բոլոր կտորները անմիջապես թաթախեք խմորի մեջ և գլորեք բոլոր կողմերից։ Այս կերպ խմորը հավասարաչափ կբաշխվի բոլոր կտորների վրա և կարիք չի լինի նորից ծեծելու:

Տապակում ենք նաև տապակի մեջ։ Կեղևն ավելի փափուկ է, քան առաջին տարբերակում, բայց ոչ պակաս համեղ։ Պատրաստի խմորի հետ կապված խնդիրներն ավելի քիչ են, արտադրանքի սպառումը նույնպես քիչ է, բայց ընդերքը այնքան էլ միատարր չէ։

Դուք կարող եք շատ խոսել հավի լյարդի օգտակար հատկությունների և մարմնի վրա դրա օգտակար ազդեցության մասին: Սա ներառում է վիտամինների և միկրոէլեմենտների հարուստ տեսականի, օրգանիզմի կողմից կլանման հեշտություն և ցածր կալորիականություն:

Բայց ոչ բոլորը կարող են այն պատրաստել այնպես, որ այս ուտեստն արժանի լինի գուրմանների հավանությանը։ Այժմ ձեզ կներկայացնենք մի հրաշալի համեղ, էսթետիկորեն գեղեցիկ և առողջարար ուտեստ՝ հավի լյարդ՝ խմորով։ Այս ուտեստը բացարձակապես հեշտ է պատրաստել, սակայն նրա համն ու հրաշալի բույրը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։ Եվ դա արագ և հեշտ է պատրաստվում:

• Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4

Հավի լյարդը խմորի մեջ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Հավի լյարդ - 500 գրամ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Ցորենի կամ տարեկանի ալյուր - 8-10 ճաշի գդալ:
• Աղ, համեմունքներ, ինչ ուզում եք, գայլուկ-սունելի կամ օրեգանոն լավ են աշխատում:
• Խմորի հիմք - կարող եք օգտագործել ցանկացած հեղուկ ձեր ճաշակով: Դա կարող է լինել հանքային ջուր, կաթ, կեֆիր, գարեջուր, շիճուկ, կամ սովորական ջուր՝ 100 մլ։
• Բուսական յուղ տապակելու համար - 150 մլ:

Նախ պատրաստենք հավի լյարդը։ Առանձնացրեք երակները, մանրակրկիտ լվացեք, դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա և կտրատեք ընկույզի չափի փոքր կտորներով։

Օդային խմոր՝ ըստ օրիգինալ բաղադրատոմսի

• Դա անելու համար դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից։ Դեղնուցները խառնել 6 ճաշի գդալ ալյուրի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ և մի քիչ սունելի հոփ և աղացած սև պղպեղ։
• Անընդհատ խառնելով, լցնել խմորի համար նախատեսված հեղուկ հիմքը:
• Սպիտակները առանձին հարում ենք փոքր քանակությամբ աղով, որպեսզի ավելի կայուն փրփուր լինի։
• Հարած սպիտակուցները խառնել խմորի հետ՝ նրբորեն և դանդաղ հարելով։

Հավի լյարդը խմորի մեջ պատրաստելը

• Տապակի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել։
• Լյարդի պատրաստված կտորները գրտնակել ալյուրի մեջ, մանրակրկիտ թաթախել խմորի մեջ և դնել տապակի մեջ։
• Տապակել երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա։ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Սա շատ կարևոր ասպեկտ է։ Եթե ​​լյարդը տապակեք բարձր կրակի վրա, ապա այն ժամանակ չի ունենա ներսում տապակելու։ Եթե ​​շատ ցածր և երկար տապակեք, լյարդը կպինդ կդառնա։ Յուրաքանչյուրի համար վառարանը տարբեր է, ուստի փորձարարական եղանակով ընտրեք տապակման ժամանակը և ինտենսիվությունը:
• Պատրաստի կտորները կտրատած գդալով հանում ենք, նախ դնում ենք անձեռոցիկի վրա, որ ավելորդ ճարպը հեռացվի, ապա շարում ափսեների վրա և մատուցում։
• Հավի լյարդը խմորի մեջ կարող է լինել առանձին ուտեստ կամ համակցված տարբեր մարինադների և թթու վարունգների, ինչպես նաև կարտոֆիլի պյուրեի կամ հնդկաձավարի շիլաների հետ:

Խմորի մեջ հավի լյարդի բաղադրատոմսի տարբերակներ

Այսպես կարելի է պատրաստել ցանկացած լյարդ։ Միայն թե տավարի կամ խոզի միս է, նախ պետք է հարել ու թաթախել կաթի մեջ։

Եթե ​​խմորն ավելի թանձրացնեք, կստանաք մի փոքր այլ ուտեստ՝ լյարդի կարկանդակների պես մի բան, դրա համար հեղուկ հիմքի վրա ավելացրեք ավելի շատ ալյուր և 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Տեսանյութ՝ հավի լյարդը խմորի մեջ.

Խոհարարության փոքրիկ գաղտնիքներ

Եթե ​​հավի լյարդը, կտրատած, 10 րոպե թրջեք սառը կաթի մեջ, ապա այն շատ ավելի նուրբ կստացվի։

Խմորը ավելի օդափոխելու և բերանում հալվելու համար խառնուրդին ավելացրեք քառորդ թեյի գդալ սոդա: Այս դեպքում ցանկալի է խմորը հունցել կեֆիրի, հեղուկ թթվասերի, այրանի կամ շիճուկի հետ։

Ցորենի ալյուրի փոխարեն կտավատի ալյուր օգտագործելը ճաշատեսակին միանգամայն օրիգինալ ու նուրբ համ կհաղորդի, այնպես որ նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանը կբավարարի։ Կտավատի սերմը կարելի է գտնել ցանկացած առողջարար սննդի խանութում:

Հավի լյարդը խմորի մեջ կատարյալ է որպես հագեցած ընթրիք ծանր աշխատանքային շաբաթից հետո և հիանալի նախուտեստ է գարեջրի համար: Բոլորին մաղթում ենք առողջություն և բարի ախորժակ։