Dobré popoludnie drahí priatelia! Zuikov Vladimir s tebou. Ako som sľúbil, dnes sa začíname zaoberať novou témou o sezónnom ovocí a zelenine - jedlom, ktoré jeme. Toto je veľmi dôležitá otázka, ktorú mnohí v rámci „zdravého stravovania“ ignorujú. A na konci článku sa s vami podelím o sezónny kalendár.
Leto je teraz najlepšou príležitosťou na vyťaženie maxima z bobúľ, ovocia a zeleniny. Kým je toto všetko k dispozícii, musíte ich zjesť viac. Pri kúpe je však tiež dôležité zohľadniť kvalitu týchto výrobkov a obdobie ich prirodzeného dozrievania. Mnoho ľudí ignoruje túto otázku a myslí si, že v lete je všetko užitočné štandardne a v sezóne.
Ak idete do supermarketu, ovocie a zelenina sú tam k dispozícii po celý rok. Poďte ďalej - kúpte si, čo sa vám páči. Všetko krásne, upravené, lesklé - akoby to bol výber. Obchodné reťazce vynakladajú veľké úsilie, aby sme chceli kúpiť maximálny komfort za najnižšiu cenu.
V supermarketoch (najmä vo veľkých) nemá raw foodista prakticky čo robiť. Všetkého je veľa, ale nie je čo kupovať. Stravovanie rastlín v supermarketoch je len ilúzia zdravého životného štýlu.
Teraz máme poľnohospodárske technológie, ktoré uspokojujú viac nevedomý dopyt spotrebiteľov ako úžitok. Preto sú supermarkety a trhy so zeleninou preplnené tak širokou škálou mimosezónnych výrobkov. Sú nielen užitočné, ale aj škodlivé pre naše zdravie.
Faktom je, že takáto zelenina a ovocie sa pestujú v umelých podmienkach, ktoré stimulujú ich rýchly rast a skoré dozrievanie plodiny pomocou agresívnych dusičnanových hnojív, pesticídov a iných nepríjemných vecí. Niektorí ľudia si myslia, že problém je možné vyriešiť rozrezaním šupky alebo máčaním vo vode. No áno.
O úložisku. Priemyselná zelenina a ovocie v skladoch zvyčajne umelo predlžujú trvanlivosť rôznymi chemickými úpravami. Vďaka tomu máme v predaji „večné“ jablká a ďalšie ovocie z plastov. Mimochodom, prečítajte si tu môj experiment s jablkami, ktoré cez jar a v lete nehnili.
Samozrejme, na tieto jablká ešte nikto nezomrel, ak ich zjedli v malom množstve. Črevná mikroflóra ale utrpela určite. V dôsledku toho zomiera slabosť, znížená imunita, priateľské črevné baktérie, čo znamená, že užitočné látky nie sú syntetizované.
A keď už hovoríme o raw foodistoch, potom je konzumácia rastlinnej potravy tak nízkej kvality jedným z dôvodov, prečo prechodné štádium surovej stravy pre niektorých trvá ROKY, kedy by malo byť hotové za 6-8 mesiacov. Chlapi, už ma unavuje opakovať, že chémia v surovej strave je cesta nikam.
Napríklad keď si na jar pripravíte šalát z uhoriek a paradajok, dokonale chápete, že jete nesezónne jedlá plnené chémiou. No, ak so mnou nesúhlasíte, potom premýšľajte, čo sa dá v našom podnebí pestovať v zime a na jar, alebo ako si priniesť niečo zo vzdialených krajín bez použitia chemikálií.
No v zime a na jar je všetko jasné. A čo leto? Napríklad v júni trhy aktívne predávajú marhule, broskyne, paradajky, melóny. Konzumuje ich veľa raw foodistov. Sú tieto jedlá pre vás dobré? Mnoho ľudí si to myslí.
Sezóna pre všetky tieto druhy ovocia sa začína v polovici júla. Áno, pre tých, ktorí pricestovali z južnejších oblastí - o niečo skôr, nie však začiatkom júna. To znamená, že jete skleníkové ovocie, na ktorého pestovanie sa zvyčajne používajú všetky druhy chémie.
Napríklad na pestovanie paradajok v takom obrovskom množstve nestačí iba skleníky. Uistite sa, že používate stimulanty chemického rastu a dozrievania. To všetko ide do vášho tela. Bude takáto strava v surovom stave prospešná (alebo aké je vaše jedlo)?
Dôvody na zbavenie sa sezónneho ovocia a zeleniny v prospech sezónnych:
- Prínos. Počas sezóny ovocie a zelenina obsahujú najväčšie množstvo živín a na svoju kultiváciu používajú oveľa menej hnojív. Samotná príroda navrhuje, aby sa všetko využilo v pravý čas.
- Ochutnajte. Sezónne jedlá majú oveľa jasnejšiu a bohatšiu chuť ako nesezónne jedlá. Napríklad v zime sú paradajky ako plast bez chuti a v auguste si pýtajú iba jednu po druhej.
- Lepšia nutričná hodnota. Sezónne ovocie a zelenina zasýtia telo oveľa lepšie ako „prázdne“ mimosezónne náprotivky.
- Náklady. V sezóne je jedlo oveľa lacnejšie ako mimo sezóny (existujú výnimky). Sezónne sa dostanú do predaja takmer okamžite, bez dlhodobého skladovania a spracovania. Preto je sezónne stravovanie tiež výhodné, aby ste ušetrili svoj rozpočet.
- Zachráňte planétu a podporte miestne poľnohospodárstvo. Nákupom prírodných produktov na trhoch v sezóne šetríte prírodu. Pestovanie nesezónnych produktov koniec koncov znečisťuje životné prostredie skleníkovými plynmi a poľnohospodárskym chemickým odpadom.
Priatelia, zárukou zdravia, mladosti a krásy je použitie hlavne sezónnych výrobkov. Iba sezónne ovocie, zelenina a bylinky ohrievané slnkom obsahujú veľa vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok. O toto všetko sú pripravení nesezónni.
Prídete na trh alebo na pult so zeleninou - oči vám bežia. Toľko sa tam predáva takmer po celý rok! Ale teraz vás začne zaujímať: oplatí sa kúpiť?
Chlapi, v skutočnosti nie je také ťažké kúpiť kvalitné ovocie a zeleninu. Najskôr je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Snažte sa kupovať iba sezónne ovocie a zeleninu. Napríklad jahody v januári nie sú sezónne a dokonca ani nebezpečné, ale v júni budú mať maximálny úžitok a chuť.
- Skúste si kúpiť rastlinné potraviny, ktoré sa pestujú vonku na priamom slnku. Skleníkové potraviny vždy obsahujú menej užitočné potraviny a viac dusičnanov a pesticídov.
- Nikdy nekupujte príliš krásnu a perfektne tvarovanú zeleninu a ovocie. Áno, supermarkety a obchody so zeleninou sú plné takýchto výrobkov, ale nie je v nich nič užitočné. Vyberte si potraviny, ktoré vyzerajú nevzhľadnejšie, ale prirodzene pestované.
- Je vhodné kupovať ovocie a zeleninu úplne zrelé a dlhodobo neskladované v skladoch. Teda nezrelé alebo naopak zhnité a rozmaznané, je lepšie obísť.
- Uprednostňujte radšej miestnu zeleninu a ovocie než dovážanú zo zámoria. Zvážte tento bod pri príprave individuálnej stravy.
- Pri nákupe dovážaného ovocia sa uistite, či má sezónu v krajine, z ktorej sa ovocie dováža.
- Nezabudnite a nebuďte leniví pripravovať sa na zimu. Na blogu sú články o tom, ako si môžete sami mraziť a sušiť ovocie, zeleninu a bylinky.
V skutočnosti je všetko jednoduché. Výrobky mimo sezóny neprinesú zdravie. Chémia a dusičnany. Pre zdravú výživu je najdôležitejší výber prírodného, \u200b\u200bsezónneho ovocia a zeleniny. Teda tie, ktoré dozreli podľa prírodného cyklu a ktoré sa pestujú bez agresívnych chemikálií. Či už lokálne, alebo importované.
Ktorú zeleninu a ovocie by ste si teda mali kúpiť v závislosti od ročného obdobia a miesta pestovania a ktoré by nemali?
Pri riešení tejto problematiky pomôže kalendár sezónnosti ovocia a zeleniny. Vytvorili sme ho vo vhodnom tabuľkovom formáte podľa mesiacov.
Náš kalendár bol zostavený s ohľadom na ekologickosť, zohľadňuje faktor najlepšej kvality ovocia a zeleniny. To je jeho hlavný rozdiel od iných sezónnych kalendárov z internetu, ktoré berú do úvahy iba skutočnosť, že sa produkt objaví v predaji (napríklad jahody v apríli).
Priatelia, používajte pre zdravie sezónny kalendár, pripravte si užitočné menu. Teším sa na vaše komentáre k dnešnej téme. A čoskoro sa uvidíme v nových článkoch!
S knihou Aliho Samokhinu „Go Green“ chcem variť každý deň. Vo vnútri nájdete 39 receptov, ktoré vám dodajú zdravie a inšpiráciu. Ak už dlhšiu dobu premýšľate o prechode na vegetariánstvo a vegánstvo, s programom Wholesome Way to bude jednoduché - raňajky, občerstvenie, hlavné jedlá, omáčky a dezerty so 100% rastlinnými zložkami, ako aj užitočné informácie o harmonickom prechode na rastlinná strava, zaujímavé produkty a hacky kulinárskeho života.
V kuchyni národov sveta je veľa úžasných vegetariánskych a vegánskych jedál, vezmite si len dômyselný mexický guacomol, indickú polievku dal, gruzínske lobio, izraelský falafel a oveľa viac. Alya Samokhina, ktorá experimentuje s užitočnosťou známych jedál a vymýšľa úplne nové, inšpirované jednotlivými ingredienciami, vytvorila svoju vlastnú zbierku receptov vrátane predjedál, hlavných jedál, dezertov, nápojov, omáčok a raňajkových jedál.
| Kúpite v litroch |
| Kúpite v Čitai-gorode |
„Čo jesť, aby si schudol?“ - takúto otázku si položil aspoň raz každý, kto by chcel zhodiť prebytočné množstvo a dostať sa do formy. Olga Marquez, zakladateľka školy #SEKTA Ideal Body School, vie na túto otázku odpovedať. Olga vám vo svojej knihe povie, ako naladiť svoje telo na novú, správnu stravu, ako z neho urobiť súčasť svojho života, prestať vyvíjať úsilie a neustále sa vyčerpávať.
| Kúpite v litroch |
| Kúpite v Čitai-gorode |
"Ruská strava" - zdravá a chutná! Kapusta s liškami, špaldová kaša s rakytníkom a koreňovou zeleninou, tekvica s hubami, jahodová zmrzlina a tekvicové placky - táto kniha obsahuje moderné zdravé jedlá vyrobené výlučne z miestnej zeleniny a bylín. Koniec koncov, paštrnák a rutabagas sú rovnakí starodávni z ruskej záhrady, ako tekvica a repa. Po novom si pozriete ruskú zeleninovú záhradu a našu gastronómiu všeobecne. Fascinujúce „biografie“ záhradných rastlín od historika ruskej kuchyne nakoniec presvedčia o rozmanitosti pôvodného pôstneho a sviatočného stola. Vaši priatelia sa zbláznia do páperových mrkvových hamburgerov a vyprážaného baklažánu s hovädzím mäsom.
| Kúpite v litroch |
| Kúpite v Čitai-gorode |
Odhaľovanie mýtov o strave, zdravom stravovaní a závislosti na jedle.
Je jedno z týchto vyhlásení to pravé pre vás?
Viete, že jete príliš veľa, ale ak zmenšíte porciu, nenaplníte sa;
Každú chvíľu niečo zachytíte, dokonca aj po večeri;
Otvoríte balíček sušienok, aby ste zjedli jeden alebo dva, ale je nepravdepodobné, že prestanete, kým nezjete všetko;
Ste hladní aj po tom, čo ste zjedli veľké jedlo;
Po jedle vám často býva nevoľno (napríklad chcete spať, máte nevoľnosť, máte ťažkosti);
Jete príliš rýchlo a je pre vás ťažké spomaliť;
Je pre vás ťažké dodržiavať diétu, a ak sa vám to aj napriek tomu podarí, potom sa po skončení diéty váha rýchlo vráti;
Niekedy naozaj chcete jesť niečo škodlivé, čo zvyčajne nejete, a neskôr to samozrejme oľutujete;
Cukor, kofeín a / alebo nikotín sú pre vás dôležitými zdrojmi energie
Ak je to tak, môžete mať závislosť od jedla. Môže sa prejavovať rôznymi spôsobmi. Ovplyvňuje ľudí s normálnou hmotnosťou aj tých, ktorí majú nadváhu alebo dokonca obezitu. Závislosť od jedla sa dá pozorovať aj u tých, ktorí majú nadváhu: niektorým sa darí zostať dosť chudými a zároveň jesť mimoriadne nezdravé jedlo.
Táto kniha vám pomôže prekonať závislosť na jedle bez ohľadu na to, ako sa to prejaví. Budete mať možnosť rozvíjať kontrolu nad svojimi stravovacími návykmi, chudnúť a udržiavať ich na stabilnej úrovni.
Pre koho je táto kniha určená
Pre každého, kto chce zastaviť závislosť na jedle. Pre všetkých, ktorí sú sklamaní z diét.
| Kúpite na MYTH |
Podrobný plán s receptami a vedeckým komentárom pre tých, ktorí chcú prejsť na zdravú výživu v súlade s pravidlami Čínskej štúdie.
Dr. Colin Campbell skúmal súvislosť medzi desiatkami chorôb a stovkami faktorov životného štýlu na vzorke 6500 ľudí a dospel k významným záverom o súvislosti medzi chorobou a stravovacími návykmi. Táto štúdia je jadrom najpredávanejšej čínskej štúdie.
Desaťtisíce ľudí v našej krajine (a milióny po celom svete) si prečítali Čínsku štúdiu a sú presvedčení o výhodách rastlinnej stravy. Táto kniha ide ďalej a odpovedá nielen na otázku „prečo?“, Ale aj na otázku „ako?“. Nájdete v ňom jednoduchý plán vytvárania zdravých stravovacích návykov, aby ste si mohli vychutnať nové zdravé návyky, zdravie a skvelú fyzickú formu.
Autor sa venuje všetkým problémom súvisiacim so zdravým stravovaním a procesom prechodu na novú stravu, od typických otázok jeho pacientov a čitateľov až po pravidlá zostavovania jedálnych lístkov a nákupných zoznamov. Krátky súhrn vedeckých poznatkov ukáže hlboké účinky výberu stravy a to, ktoré potraviny sú najzdravšie, ktoré potraviny sú bezpečné a ktoré nezdravé. Dozviete sa nielen to, aké jedlá máme jesť, ale tiež sa dozviete, ako sa orientovať v kultúre stravovania, ktorá nás odsúdi na ťažkosti a choroby. Autor poskytuje podrobné pokyny pre nakupovanie, stolovanie a varenie, aby vám uľahčil prechod od vedomostí k praxi.
Zúčastnite sa dvojtýždňového experimentu. Iba pár hodín čítania a pár týždňov praxe vám dá všetky zručnosti potrebné na zlepšenie vášho zdravia. Nič silnejšie ešte nebolo vynájdené. Budete mať všetky nástroje na dosiahnutie optimálneho životného štýlu.
Knižné čipy
Je písaný vedeckým aj živým jazykom, pretože autor získal prvé vzdelanie v oblasti umenia a komunikácií. Kniha sa číta veľmi ľahko.
Jasný a zrozumiteľný plán prechodu na rastlinnú stravu s prihliadnutím na mnohé nuansy: ako vyvinúť vôľu pre prechod na nový životný štýl, ako deťom oznámiť, prečo ste zrazu prestali jesť mäso, a vštepiť im dobré stravovacie návyky, ako si dlhodobo uchovať výsledky ...
A vy jednoducho musíte vyskúšať vynikajúci datľový koláč, ktorý Thomas popisuje vo svojich receptoch!
| Kúpite na MYTH |
Každý vie - jeme preto, aby sme žili. Máme radosť z jedla a tela - živín. Správne?
Ukázalo sa, že nie vždy! Nesprávna kombinácia produktov nás nielenže nenaplní energiou, ale aj odoberie, „preplní“ naše telo, ako keď neopatrní majitelia zapratajú dom nepotrebnými vecami.
Správna kombinácia produktov môže zlepšiť náladu, zmierniť choroby a predĺžiť životnosť! Nejde o stravu a zdržanlivosť! Len začneme jesť, berieme do úvahy logiku nášho trávenia - a tým výrazne uľahčíme našu prácu pri asimilácii jedla a ľahko získame potrebnú energiu.
Klasifikácia výrobkov a pravidlá ich kombinácie sú uvedené v tejto knihe.
Jej autorkou bola svojho času typická žena v domácnosti, ktorá nevenovala pozornosť žiadnej kombinácii produktov. Zostavila klasickú kyticu neduhov a potom pozorne sledovala, čo a ako zje. Vo výsledku som vyvinul svoj vlastný samostatný stravovací systém, na základe tohto systému som otvoril reštauráciu, skontroloval svoje postuláty o spokojných zákazníkoch a tu ich predstavil.
Dobrú chuť!
Pre koho je táto kniha určená
Pre všetkých, ktorí sa chcú dostať do formy, nájdite zdravý životný štýl a načerpajte energiu novými úspechmi.
Akákoľvek zmena životného štýlu, vrátane prechodu na rastlinnú stravu, je vždy sprevádzaná otázkami, pochybnosťami a zložitými zmenami. Odborníčka Lindsay Nixon pomohla tisíckam jej klientov prejsť na zdravú rastlinnú stravu a dlhé roky ju dodržiava. V tejto knihe odpovedá na všetky vaše otázky:
- Prečo si zvoliť rastlinnú stravu?
- Čo to vlastne je?
- Je rastlinná strava dobrá pre mužov? Ženy? Deti? Športovci?
- Ako na to prepnúť?
- Ako schudnúť pomocou tejto diéty?
Kniha obsahuje ilustrované recepty, živé obrázky a svedectvá ľudí, ktorí už vďaka autorovi prešli na rastlinnú stravu a tešia sa z výsledkov.
Pre koho je táto kniha určená
Pre každého, kto chce prejsť na rastlinnú stravu a dozvedieť sa o nej viac.
| Kúpite na MYTH |
| Kúpite v Čitai-gorode |
Mnoho ľudí sa snaží kúpiť si iba sezónne ovocie, pretože také ovocie má maximálny úžitok a vyznačuje sa úplne dostupnou cenou. Aký druh ovocia by ste si mali kúpiť v danom mesiaci? Na túto otázku vám pomôže odpovedať sezónny kalendár. Vďaka nemu sa dozviete, ktoré plody v sezóne v Rusku dozrievajú a ktoré sa dovážajú zo zámorských krajín.
Zimné
Na jednej strane sa zdá, že je nemožné nájsť v zimnom období kvalitné a zrelé plody. Ale na druhej strane musíte len vedieť, ktoré ovocie je možné kúpiť si na trhu počas chladnej sezóny a ktorým by ste sa mali vyhnúť. Je samozrejme lepšie v zime odmietnuť kúpiť jahody alebo broskyne. Vyberte si kvalitné ovocie podľa sezóny. Ak vezmeme do úvahy sezónnosť ovocia, môžete si vybrať ovocie, ktoré bude pre vaše zdravie najpriaznivejšie.
Na začiatku zimy si môžete stále vychutnať sladkú a veľmi zdravú tomel. Toto svetlé ovocie obsahuje veľa užitočných látok, vďaka ktorým môžete normalizovať prácu trávenia a nielen. Tieto plody sa v zásade dovážajú z Uzbekistanu a Azerbajdžanu. Sezóna sa tam končí koncom jesene, takže začiatkom zimy ešte v regáloch nájdete čerstvé a zdravé ovocie.
Mimochodom, ak sa ovocie ukáže byť sťahujúce, potom ho možno na niekoľko hodín vložiť do mrazničky a stane sa mäkkým a sladkým.
Počas zimných mesiacov je celkom možné konzumovať pomaranče dovezené zo Španielska. V tejto slnečnej krajine začínajú dozrievať až v novembri. Sezóna týchto citrusových plodov trvá do polovice jari. Celú zimu preto môžete bezpečne jesť citrusové plody zo Španielska, dobíjať sa vitamínmi a posilňovať imunitu.
Začiatkom februára sa v regáloch môžu objaviť pomaranče z Egypta alebo Turecka. Sezóna citrusov tam začína uprostred zimy a trvá až do leta. Stojí za zmienku, že ovocie z týchto krajín má hrubšiu šupku a môže byť menej sladké. To ale vôbec neznamená, že im chýbajú potrebné vitamíny a živiny.
Od decembra do jari si môžete kúpiť jablká, ktoré sa pestovali na ruských otvorených priestranstvách. Napriek skutočnosti, že sezóna jabĺk končí v októbri, domáce ovocie je perfektne skladované až do jari, bez straty užitočných vlastností. Koncom februára nájdete v regáloch dokonca šťavnaté jahody. V tomto ročnom období je privezený z USA, hlavne z Kalifornie. Táto bobuľa má zvláštnu a veľmi aromatickú chuť.
Aby ste svoje telo nasýtili rôznymi vitamínmi a inými užitočnými látkami, mali by ste venovať pozornosť takémuto exotickému ovociu, ako je avokádo. Sezóna tohto ovocia nikdy nekončí. Môžeme povedať, že sezóna trvá celý rok. Preto si môžete „aligátorskú hrušku“ bezpečne kúpiť kedykoľvek počas roka, a to aj v zimných mesiacoch.
Ak sa ovocie ukáže byť trochu nezrelé, potom ho môžete vložiť do papierového vrecka spolu s banánmi a po dvoch alebo troch dňoch bude správna zrelosť.
Jar
Ak si chcete po mesiaci vybrať iba šťavnaté, kvalitné a chutné ovocie, potom si ďalej preštudujte náš sezónny kalendár. Začiatkom marca sú už v regáloch voňavé jahody. Ak ide o ovocie prinesené zo Španielska alebo Grécka, potom je celkom možné ich kúpiť na jar. A tiež na jar prinášajú toto bobule z Portugalska, Egypta a Poľska.
Na jar si môžete naďalej pochutnávať na citrusových plodoch zo Španielska alebo Turecka. Na jar v týchto krajinách pokračuje sezóna citrusových plodov, takže sa plody dokážu nasýtiť slnkom a vstrebať všetky vitamíny a prvky potrebné pre zdravie.
Kým nebude k dispozícii iné sezónne ovocie, je možné si kúpiť exotické ovocie. Napríklad banány. Sezóna tohto ovocia trvá celý rok, takže sa nemusíte obávať bezpečnosti a kvality ovocia. Banány sú užitočné v každom veku, pretože dokonale zasýtia a obohatia telo draslíkom. Z exotických druhov ovocia v tejto dobe stojí za pozornosť kivi, ananás, mango a rôzne citrusové plody.
Leto
Letné mesiace sú možno najbohatšie a najrozmanitejšie z hľadiska bobúľ a ovocia. Ich rozmanitosť v horúcom období je príjemným prekvapením. V tomto ročnom období nájdete na policiach úplne všetko, od lesných plodov až po melóny a vodné melóny z melónov a tekvíc severného Kaukazu, strednej Ázie a oblasti Azov.
Na začiatku a v polovici leta je celkom možné vychutnať si šťavnaté a zdravé jahody. Na regáloch sa objavujú nielen dovezené, ale aj domáce bobule. V lete by ste mali vyskúšať zrelé broskyne, ktoré sa najčastejšie dovážajú z Arménska a strednej Ázie.
V júni a júli sa v regáloch objavujú šťavnaté marhule, nektárinky, broskyne, čerešne, slivky a rôzne bobule. Počas tohto obdobia si môžete bezpečne kúpiť ovocie z najrôznejších krajín, pretože letná sezóna sa považuje za najbohatšiu v mnohých krajinách sveta. Veľmi populárne je ovocie z Arménska, Azerbajdžanu, Grécka a Turecka.
Sezóna šťavnatých a chutných domácich jabĺk sa začína v auguste. V tomto ročnom období môžete nájsť širokú škálu jabĺk pre každý vkus. Skoré ruské odrody sú veľmi populárne, ktoré majú zvláštnu chuť, arómu a sú plné mnohých užitočných vitamínov a prvkov.
V auguste si navyše môžete začať pochutnávať na šťavnatých a zrelých vodných melónoch. Výhody tohto obrovského bobuľového ovocia sú veľmi veľké a milujú ich dospelí aj deti. Plody z Astrachánu sú veľmi populárne. Astrachaňské vodné melóny sú väčšie a veľmi sladké. Začiatkom augusta si môžete bezpečne kúpiť melóny. V Uzbekistane, len do konca leta, dozrievajú rôzne odrody, s hrubšími šupkami, ale veľmi voňavé a sladké. V tejto slnečnej krajine sa pestuje viac ako stopäťdesiat odrôd melónov, takže je celkom možné ich kúpiť koncom leta a začiatkom jesene.
Na konci leta dozrievajú rôzne odrody hrozna. Najobľúbenejšie sú samozrejme bezsemenné odrody, ktoré sú sladšie a telu prospešnejšie. Hrozno možno nájsť ako domáce, tak aj dovezené. Prevažne šťavnaté hrozno sa dováža z Uzbekistanu, Moldavska, Turecka, Grécka a Španielska.
Chutné a veľmi zdravé figy prinesú z Azerbajdžanu do konca leta. Toto ovocie je preto veľmi sladké a vysoko kalorické stojí za to pamätať pre tých, ktorí prísne sledujú svoju harmóniu.
Jeseň
Koncom septembra sa na pultoch obchodov a trhov objaví ďalšie zdravé ovocie - to je granátové jablko. V krajinách strednej Ázie a na Kaukaze sa v tejto dobe toto zdravé ovocie ešte len začína rozrastať. Zo strednej Ázie sa granátové jablká objavujú koncom jesene. Ak sú na regáloch granátové jablká už koncom leta a začiatkom jesene, potom s najväčšou pravdepodobnosťou plody z Afriky alebo Južnej Ameriky.
Začiatkom septembra sú v regáloch stále broskyne, ktoré sa dovážajú hlavne z Číny. V predaji nájdete aj rôzne odrody jesenného hrozna z Uzbekistanu, Moldavska a Talianska. Existuje aj domáce hrozno, ktoré je tiež mimoriadne prospešné pre zdravie. Okrem toho je na začiatku jesene stále veľa zrelých a zdravých melónov, vodných melónov, sliviek a hrušiek.
Október je časom definitívneho prechodu z leta na zimu. Na severnej pologuli je medzi vegetačnými obdobiami prestávka: priemerná denná teplota klesne pod +5 ° C, čo je pre rast rastlín nepriaznivé. Niektoré regióny si zimné oblečenie už vyskúšali, iné sa lúčia iba s babím letom. Sledujte zmeny, ktoré sa dejú, a pokúste sa upraviť svoje stravovacie návyky a životný štýl podľa múdrych tipov na prírodu. Pomôže vám cítiť sa zdravo, šťastne a nabudene v každom ročnom období.
V našej pravidelnej sekcii „Sezónne produkty“ Julia Maltseva, špecialistka na výživu a detoxikáciu, bylinkárka, fermentalistka, moderátorka Školy sezónnej výživy a zakladateľka blogu Yogabodylanguage.com, hovorí o októbrových superpotravinách.
Vlastnosti sezónneho jedla
Do prvého mrazu obyvatelia leta a poľnohospodári zbierajú poslednú plodinu - kapustu, neskoré bobule - horský popol, kalinu, brusnicu, brusnicu a ďalšie. Tieto potraviny dozreli na konári celé leto a sú zvyčajne bohaté na živiny podporujúce zdravie.
Pri plánovaní jedál s nástupom chladného počasia nezabúdajte, že sa zvyšuje naša výmena energie a metabolizmus. To nám umožňuje lepšie vstrebávať zložitejšie a tuhšie jedlá, ako je koreňová zelenina, obilie, vrátane lepku, orechy, semená a strukoviny, ktoré sú bohaté na vitamíny a minerály, majú vyšší obsah tukov a bielkovín, čo nám pomáha lepšie tolerovať nízke teploty. .
Šedá obloha a neustále októbrové dažde v strednom pruhu nemajú na našu náladu najlepší vplyv, takže skúste svoj stôl spestriť výberom ovocia a zeleniny v žiarivých farbách. Tieto potraviny sú bohaté na vitamíny a fytonutrienty a pomáhajú bojovať proti jesennej blues.
Zoznam sezónnych výrobkov za október
Zoznam bol zostavený pre stredné Rusko, takže musíte vykonať úpravy, ktoré zohľadnia charakteristiky vášho regiónu a podnebia, ako aj individuálne potreby a príležitosti. Sezónnu zeleninu a ovocie môžete jesť sušené a mrazené (bylinky, huby, bobule), ako aj domáce prípravky s primeraným množstvom soli. Takéto výrobky si dlho zachovávajú vitamíny a niektoré sú dokonca ešte zdravšie. V prípade výlučne dovážanej zeleniny / ovocia sú krajiny pôvodu uvedené v zátvorkách.
Zelenina:
- baklažán,
- paprika,
- rutabaga (repa),
- všetky druhy kapusty,
- horčica,
- cuketa,
- kel (kel),
- zemiaky,
- koreň čakanky,
- kukurica,
- cibuľa,
- pór,
- mangold,
- mrkva,
- ovsený koreň (koza),
- uhorky,
- paštrnák (koreň),
- reďkovka,
- reďkovka,
- okrúhlica,
- repa,
- zeler (koreň a stonky),
- tekvica,
- sladké zemiaky (jam),
- paradajky,
- topinambur (Mexiko),
- tekvica,
- fenikel,
- chren,
- cuketa,
- cesnak.
Ovocie a bobule:
- avokádo (Izrael, Mexiko),
- dule
- banány (Afrika),
- čučoriedka,
- hloh,
- starší,
- hrozno,
- granátové jablká (Turecko, Azerbajdžan),
- hrušky,
- kalina,
- kiwi (Čína, Turecko),
- kizikl,
- brusnica,
- citróny, limety (SNŠ, Čína, Turecko),
- mandarínky (Turecko),
- rakytník,
- olivy (Tunisko, Turecko),
- rowan,
- slivky,
- paradajky,
- feijoa,
- arónia,
- Šípka,
- jablká.
Lesné huby
Orechy (vrátane kokosu)
Obilniny :
- pseudo-zrno (pohánka, sezam);
- obilniny (hlavne starodávne obilniny, ktoré neprešli selekciou, genetická modifikácia - quinoa, amarant, divoká ryža a iné);
- strukoviny (hrášok, fazuľa, cícer, sója, vika, šošovica, fazuľa, arašidy).
Najlepšie sezónne recepty
V októbri uprednostnite krémové polievky zo sezónnej koreňovej zeleniny - tekvica, cuketa, mrkva - ochutené aromatickým hrejivým korením (kurkuma, koriander, korenie), šaláty so sezamovým alebo olivovým olejom a polevou z orechov a semien, smoothies s avokádom a pečené v kokosovom masle, zelenine, domácom kváskovom alebo naklíčenom chlebe, kvasenej zelenine, sezónnom ovocí a bobuľovinách - jablká, granátové jablká, hrušky, neskoré bobule - čerstvé alebo pečené (napríklad jablká s vlašskými orechmi, koláč z kaliny).
