Energetická hodnota varených zemiakov. Odrody zemiakových jedál. Koľko kalórií je vo varených, vyprážaných, pečených zemiakoch

Zemiaky sú vytrvalé bylinné hľuzy rodiny Solanaceae, ktoré z Holandska priniesol Peter Veľký v osemnástom storočí a pestujú sa takmer vo všetkých regiónoch krajiny, a to v súkromných záhradách aj na farmách. Kvety sú jedovaté. Jedlé sú iba hľuzy. Mnoho ľudí miluje svoju vynikajúcu chuť a variabilitu pripravovaných jedál.

Zemiaky obsahujú látky cenné pre organizmus. Koncentrácia škrobu v 100 gramoch produktu dosahuje 20 a bielkovín - až 2 gramy. Zemiakový proteín obsahuje absolútne všetky aminokyseliny obsiahnuté v rastlinách. Nízku koncentráciu vitamínu C kompenzuje častá konzumácia zeleniny.

Je ťažké nájsť niekoho, kto nerád ochutnáva zemiaky. Avšak vzhľadom na to, že tí, ktorí chcú schudnúť alebo sa udržiavať v kondícii, neustále počítajú príjem kalórií zo svojej dennej stravy, otázka obsahu kalórií v tejto zelenine je pre mnohých aktuálna. Najmä vzhľadom na skutočnosť, že metóda varenia dramaticky mení energetickú hodnotu zemiakov.

Akékoľvek varené jedlo je vždy zdravšie ako vyprážané jedlo. Varenie nevedie k tvorbe vysokej koncentrácie látok škodlivých pre telo vo výrobkoch. Zemiaky sa nielenže nestanú nezdravým jedlom, ale ich obsah kalórií je takmer prirodzený, to znamená na úrovni 70 až 80 kilokalórií.

Počas procesu varenia sa samozrejme energetická hodnota znižuje, ale len o malú hodnotu. Aby telo dostalo potrebné množstvo fosforu, sacharidov, draslíka, stačí zjesť 300 g varených zemiakov denne.

Koľko kalórií je na hranolkách?

Nakrájané zemiaky, vyprážané na veľkom množstve oleja, sú neuveriteľne populárne v sieťach rýchleho občerstvenia a sú podpisovým jedlom spoločnosti McDonald's. Špeciálny spôsob prípravy chrumkavých zemiakov občas zvyšuje obsah kalórií v zelenine. Na 100 gramov hranoliek pripadá asi 400 kcal. To pokrýva štvrtinu denného príjmu kalórií požadovaného osobou.

Občas viac ako varené, v množstve sa približuje k hranolkám. 100 gramov vyprážaných zemiakov obsahuje 327 kcal. Koreňová plodina získava vyprážaním ďalšie množstvo energetickej hodnoty. Preto čím viac oleja sa počas varenia pridá, tým vyšší je obsah kalórií.

Nelúpaná koreňová zelenina, uvarená vo vode, sa varí najrýchlejšie. Zemiaky sa umyjú a ponoria do hrnca naplneného vodou. Obsah kalórií v takejto miske nepresahuje 74 kcal na každých 100 gramov produktu.

Tento ukazovateľ energetickej hodnoty je skutočne nízky, takže zemiaky môžete jesť v uniformách aj počas diéty. Spolu s nízkym obsahom kalórií má jedlo aj ďalšie výhody. Je bohatý na horčík a draslík.

Na varenie zemiakových zemiakov sú najužitočnejšie mladé hľuzy. Vo vonkajšej vrstve tejto koreňovej zeleniny sa koncentruje veľké množstvo stopových prvkov, ktoré sú dôležité pre zdravie človeka.

Hodnota zemiakov priamo závisí od dĺžky trvanlivosti. Čím viac času uplynie od okamihu zberu, tým viac škodlivých látok sa hromadí v hornej vrstve. Neodporúča sa jesť také nelúpané okopaniny.

Zemiaky v našich končinách sa právom považujú za druhý chlieb, pretože sú v tej či onej podobe prítomné na stole každej rodiny. Preto pri prechode na správnu výživu môže byť veľmi ťažké vzdať sa zemiakov. Okrem toho je to veľmi užitočný produkt: šupka pečených zemiakov obsahuje veľké množstvo vitamínu C, samotná zelenina obsahuje také vitamíny ako C, B, E, PP a K, ako aj horčík, vápnik a zinok. Odporúča sa pre tých, ktorí trpia vysokým alebo vysokým obsahom cholesterolu.

Kalorické varené zemiaky

Ak nemôžete úplne prestať jesť zemiaky, musíte vedieť, ako ich lepšie uvariť a aké zemiaky by ste mali jesť v strave.

Najskôr je potrebné poznamenať, že obsah škrobu v starých zemiakoch je oveľa vyšší ako v mladých, takže stará koreňová zelenina sa považuje za výživnejšiu. Ak nemáte možnosť neustále variť mladú zeleninu, potom môžete pred varením staré zemiaky namočiť v čistej vode.

Obsah kalórií vo varených zemiakoch sa významne zvyšuje, ak sú uvarené v šupke alebo roztlačené. Pyré varené vo vode bude obsahovať asi 110 kcal, zatiaľ čo bežné mladé zemiaky neobsahujú viac ako 85 kcal. Odporúčame používať varené zemiaky, varené priamo v šupke (nie pre veľmi staré zemiaky). Po uvarení ju môžeme nakrájať na kolieska a zmiešať s predvarenou zeleninou. Skončíte s niečím ako šalát, ktorý vás zasýti na niekoľko hodín.

Varené zemiaky, jeho obsah kalórií

Mnohí sa môžu rozhodnúť, že varené zemiaky počas diéty sú „nudné“, to znamená, že jednoduchá varená koreňová plodina nespôsobuje veľkú chuť do jedla. Ale to tak nie je, pretože existuje veľa jedál zo zemiakov, ktoré si môžete dovoliť pri zachovaní zdravej výživy. Musíte si len pamätať niekoľko dôležitých pravidiel: nepoužívajte vyprážanie ako metódu varenia, majonézu vymeňte ako zálievku za nízkotučné kyslé smotany a tiež jedzte v malých dávkach.

Rolku zo zemiakov môžete pripraviť tak, že ju naklepete a spojíte s hubami a zeleninou, obsah kalórií v tomto jedle nepresiahne 103 Kcal na 100 gramov. Niekedy si môžete dopriať kastról na zemiaky a mäso. Pre ňu musíte zvoliť chudé mäso a je lepšie dochutiť ho kyslou smotanou.

Obsah kalórií vo varených zemiakoch bude v každom prípade podstatne nižší ako obsah vyprážaných alebo hranoliek (400 Kcal, respektíve 250 Kcal). Tu uvedený obsah kalórií hranoliek sa zároveň vzťahuje iba na jedlo pripravené podľa všetkých pravidiel. Ale ako vieme, varí sa najčastejšie na oleji, ktorý sa pomerne dlho nezmenil, a preto je obsah kalórií v miske jednoducho mimo rozsahu.

Zemiaky: kalórie na 100 gramov

Tento produkt sa môže konzumovať počas diéty, ak viete, ktorý spôsob varenia obsahuje najmenej kalórií.

Mnohí počuli, že najlepšie je piecť zemiaky priamo so šupkou, pretože práve v tejto forme je najmenej výživný a najužitočnejší. Čiastočne je to pravda - vitamíny sa počas pečenia lepšie zachovajú, ale obsah kalórií v zemiakoch na 100 gramov bude 136 Kcal.

Najprijateľnejším spôsobom varenia koreňovej zeleniny je varenie so šupkou. 100 gramov zemiakov bude obsahovať 66 kcal. Ale ak varíte zeleninu bez šupky, potom sa jej obsah kalórií zvýši na 85 kcal.

Odborníci na výživu odporúčajú tým, ktorí sledujú postavu a majú sklon k priberaniu, aby nejedli viac ako 300 gramov zemiakov denne a aby rátali s celkovým príjmom kalórií za deň, aby ich neprekročili. Koniec koncov, 300 gramov zemiakov uvarených v šupke bude predstavovať takmer 200 Kcal, a samozrejme, že nezjete neustále iba jeden zemiak. Pre túto prílohu bude potrebné niečo bielkovinové: vajcia, mäso, strukoviny. V takom prípade sa obsah kalórií vo vašom obede výrazne zvýši.

• Menu SPRÁVNEJ diéty na chudnutie brucha, bokov a ...

Pokiaľ ide o zostavenie stravy pre človeka, ktorý chudne, je prvým krokom výpočet energetickej hodnoty potravín a ich glykemický index. A v tejto fáze môžete počuť naliehavé odporúčanie odborníkov na výživu nejesť zemiaky, alebo to robiť aspoň tak zriedka. Prečo sa to deje, koľko kalórií obsahujú varené zemiaky, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v každodennom jedálničku?

Koľko kalórií je vo varených zemiakoch?

Tento produkt je už viac ako sto rokov starý - v Rusku sa začal objavovať na jedálenskom stole už v 18. storočí, pestovať sa však začal pred viac ako 10 storočiami. Dôležitosť zemiakov nebola popretá ani vtedy, ani teraz: vďaka svojmu chemickému zloženiu, ktoré sa čiastočne líši v závislosti od pôdy, na ktorej sa hľuzy pestujú, je najvýživnejším zástupcom skupiny rastlín. A za svoju cenu - je tiež jedným z najdostupnejších, vďaka čomu je vo väčšine krajín mimoriadne obľúbený.

Zemiaky sa konzumujú až po tepelnej úprave, pretože surovina obsahuje solanín, ktorý je pre ľudský organizmus jedovatý. Je vyprážané, dusené, pečené, dusené, grilované, na ohni, ale najčastejšie sa stále varí, takže väčšinu ľudí, ktorým záleží na ich postave, zaujíma hlavne obsah kalórií vo varených zemiakoch. Tento ukazovateľ samozrejme bude závisieť od toho, ako presne (alebo presnejšie s čím) bol pripravený. Takže:

• Obsah kalórií v varených zemiakoch na 100 gramov bude 80 kcal, ak je výrobok v čistej alebo slanej vode.
• Ak ste uvarili zemiaky v ich uniforme, ich obsah kalórií bude pri rovnakých 100 g 74-75 kcal.
• Mladé zemiaky vykazujú naj rekordnejšie hodnoty - iba 68 kcal na 100 g po uvarení.
• Sladké zemiaky (jam) sú ľahšie ako obvykle - vo varenej forme „vážia“ iba 61 kcal.
• Pokiaľ ide o varené zemiaky, z ktorých sa neskôr stala zemiaková kaša, tu musíte brať do úvahy pridanie komponentov, ktoré dávajú pokrmu jemnejšiu štruktúru. Najčastejšie zohráva svoju úlohu maslo a mlieko, takže k obsahu kalórií v bežných varených zemiakoch musíte pripočítať obsah kalórií každého z týchto produktov.

V prípade, že hosteska do vody nepridáva nič, indikátor energetickej hodnoty hotového výrobku sa ťažko líši od údajov, ktoré má surový produkt: pokles o 4-5 jednotiek je možný, ale nie viac. Ak teda nechcete počítať príliš prísne, nezabudnite, že obsah kalórií vo varených zemiakoch bez prísad bude kolísať na chodbe od 70 do 80 kcal.

Ublížia vám zemiaky na postave?

Pretože väčšinu ľudí zaujíma energetická hodnota tohto produktu z hľadiska chudnutia, stojí za to hovoriť o tom, ako presne týchto notoricky známych 70 - 80 kcal ovplyvňuje telesný tuk a všeobecne hmotnosť.

• Dôvodom, prečo odborníci na výživu odporúčajú, aby ste zemiaky nepreháňali, nie je obsah kalórií, ale vysoký podiel škrobu (takmer 30%) v chemickom zložení hľúz.

Okrem toho obsahuje aj cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza, trochu maltózy), ktoré sa hromadia pri dlhodobom skladovaní. Na druhej strane je škrob zničený. V súlade s tým je obsah kalórií v mladých zemiakoch nižší ako v starých.

• V 100 g varených zemiakov nájdete 16,7 g sacharidov, ako aj 2 g bielkovín. Tu nie je takmer žiadny tuk - iba 0,4 g.

Pokiaľ ide o zostavenie stravy pre človeka, ktorý chudne, je prvým krokom výpočet energetickej hodnoty potravín a ich glykemický index. A v tejto fáze môžete počuť naliehavé odporúčanie odborníkov na výživu nejesť zemiaky, alebo to robiť aspoň tak zriedka. Prečo sa to deje, koľko kalórií obsahujú varené zemiaky, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v každodennom jedálničku?

Koľko kalórií je vo varených zemiakoch?

Tento produkt je už viac ako sto rokov starý - v Rusku sa začal objavovať na jedálenskom stole už v 18. storočí, pestovať sa však začal pred viac ako 10 storočiami. Dôležitosť zemiakov nebola popretá ani vtedy, ani teraz: vďaka svojmu chemickému zloženiu, ktoré sa čiastočne líši v závislosti od pôdy, na ktorej sa hľuzy pestujú, je najvýživnejším zástupcom skupiny rastlín. A za svoju cenu - je tiež jedným z najdostupnejších, vďaka čomu je vo väčšine krajín mimoriadne obľúbený.

Zemiaky sa konzumujú až po tepelnej úprave, pretože surovina obsahuje solanín, ktorý je pre ľudský organizmus jedovatý. Je vyprážané, dusené, pečené, dusené, grilované, na ohni, ale najčastejšie sa stále varí, takže väčšinu ľudí, ktorým záleží na ich postave, zaujíma hlavne obsah kalórií vo varených zemiakoch. Tento ukazovateľ samozrejme bude závisieť od toho, ako presne (alebo presnejšie s čím) bol pripravený. Takže:

• Obsah kalórií v varených zemiakoch na 100 gramov bude 80 kcal, ak je výrobok v čistej alebo slanej vode.
• Ak ste uvarili zemiaky v ich uniforme, ich obsah kalórií bude pri rovnakých 100 g 74-75 kcal.
• Mladé zemiaky vykazujú naj rekordnejšie hodnoty - iba 68 kcal na 100 g po uvarení.
• Sladké zemiaky (jam) sú ľahšie ako obvykle - vo varenej forme „vážia“ iba 61 kcal.
• Pokiaľ ide o varené zemiaky, z ktorých sa neskôr stala zemiaková kaša, tu musíte brať do úvahy pridanie komponentov, ktoré dávajú pokrmu jemnejšiu štruktúru. Najčastejšie zohráva svoju úlohu maslo a mlieko, takže k obsahu kalórií v bežných varených zemiakoch musíte pripočítať obsah kalórií každého z týchto produktov.

V prípade, že hosteska do vody nepridáva nič, indikátor energetickej hodnoty hotového výrobku sa ťažko líši od údajov, ktoré má surový produkt: pokles o 4-5 jednotiek je možný, ale nie viac. Ak teda nechcete počítať príliš prísne, nezabudnite, že obsah kalórií vo varených zemiakoch bez prísad bude kolísať na chodbe od 70 do 80 kcal.

Ublížia vám zemiaky na postave?

Pretože väčšinu ľudí zaujíma energetická hodnota tohto produktu z hľadiska chudnutia, stojí za to hovoriť o tom, ako presne týchto notoricky známych 70 - 80 kcal ovplyvňuje telesný tuk a všeobecne hmotnosť.

• Dôvodom, prečo odborníci na výživu odporúčajú, aby ste zemiaky nepreháňali, nie je obsah kalórií, ale vysoký podiel škrobu (takmer 30%) v chemickom zložení hľúz.

Okrem toho obsahuje aj cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza, trochu maltózy), ktoré sa hromadia pri dlhodobom skladovaní. Na druhej strane je škrob zničený. V súlade s tým je obsah kalórií v mladých zemiakoch nižší ako v starých.

• V 100 g varených zemiakov nájdete 16,7 g sacharidov, ako aj 2 g bielkovín. Tu nie je takmer žiadny tuk - iba 0,4 g.

Nie nadarmo sa zemiakom medzi ľuďmi hovorí „druhý chlieb“. Jedlá z neho budú určite prítomné každý deň na stole v každej rodine: zemiakové šupky, vyprážané zemiaky, dusené zemiaky, zemiaková kaša, zemiakové placky, varené zemiaky, knedľa so zemiakmi - nemôžete vymenovať všetky jedlá. Táto zelenina je hlavnou zložkou väčšiny polievok a šalátov. Existuje názor, že v strave stravy nemá miesto, pretože obsah kalórií v zemiakoch je príliš vysoký a obľúbená zelenina má chudnutie zakázané. Je to naozaj také kalorické?

Nutričná hodnota zemiakov

Obsah kalórií v surových zemiakoch je 76 kcal na 100 g. To je výrazne viac ako v ostatnej zelenine, a to kvôli vysokému obsahu škrobu v nich: až 16 g na 100 g. Mladé zemiaky obsahujú menej škrobu, preto ich obsah kalórií je nižšia - iba 65 kcal.

Najužitočnejšie zemiaky sú varené v šupke - varené v šupke alebo pečené, v takomto výrobku sú konzervované prakticky všetky vitamíny a minerály.

Zemiaky obsahujú:

• 80 g vody;
• minimálne množstvo tuku je 0,2–0,4 g;
• 1,5-2 g bielkovín;
• 16,6 g sacharidov na 100 g.

Sacharidy sú vo forme nerozpustnej vlákniny (väčšinou sa nachádzajú v šupke) a škrobu.

Glykemický index zemiakov

Vďaka vysokému obsahu škrobu má výrobok vysoký glykemický index, takže jeho konzumácia spôsobuje prudký nárast cukru v krvi a zvyšuje chuť do jedla. Glykemický index sa zvyšuje s tepelnou úpravou zeleniny: ak je to v surových zemiakoch 80 jednotiek, potom vo varenej alebo vyprážanej forme je to 95.

Podľa nedávnych štúdií časť zemiakového škrobu, ktorý sa dodáva s jedlom, nie je trávený (štiepený na glukózu) v zažívacom trakte. V hrubom čreve sa stáva potravou pre prospešné baktérie. Jedná sa o takzvaný odolný škrob. Jeho koncentrácia je vyššia v surových hľuzách a chladenej varenej zelenine.

Zemiaky obsahujú okrem škrobu aj bielkoviny, kyselinu askorbovú a veľa vitamínov

Užitočné vlastnosti zemiakov

Rezistentné škroby obsiahnuté v zemiakoch majú pozitívny vplyv na organizmus:

• znížiť hladinu cukru v krvi;
• zlepšiť vstrebávanie vitamínov a minerálov;
• znižujú kyslosť v žalúdku a zmierňujú zápal;
• obnoviť mikroflóru v čreve.

Tieto priaznivé vlastnosti škrobu sa používajú pri liečbe diabetes mellitus a chorôb gastrointestinálneho traktu.

Tiež zelenina obsahuje vitamíny a veľké množstvo minerálov, vďaka čomu pravidelné užívanie zemiakov:

• zlepšuje činnosť nervového systému;
• znižuje krvný tlak;
• normalizuje metabolické procesy;
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Vďaka vysokému obsahu uhľohydrátov majú zemiaky pomerne vysoký obsah kalórií - takmer 2–3krát vyšší ako v prípade inej zeleniny

Zemiaky sú obzvlášť bohaté na vitamín C, draslík a fosfor, preto sa odporúča zahrnúť ich do každodennej stravy pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému, obličiek a kĺbov.

Malo by sa pamätať na to, že hlavná časť živín je v zeleninovej šupke a priamo pod ňou, takže varené alebo pečené zemiaky v šupke prinesú telu najväčší úžitok.

Varenie mladých zemiakov v šupke prospeje nielen telu, ale je aj jedným z najlepších spôsobov, ako získať najmenej kalorické jedlo. Obsah kalórií v zemiakoch priamo závisí od spôsobu prípravy.

Koľko kalórií je vo varených zemiakoch?

Varené zemiaky sú jedným z nízkokalorických jedál z hľúz. Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob prípravy zeleniny. Môže byť varený alebo olúpaný.

Obsah kalórií vo varených zemiakoch, olúpaných a varených vo vode, je približne 90 kcal na 100 g. Ak sa uvaria v mlieku, počet kalórií sa zvýši na 100 kcal. Obsah kalórií v zemiakoch varených v uniformách sa zhoduje s energetickou hodnotou surových zemiakov - 76–80 kcal / 100 g.

Štandardná dávka takéhoto produktu (300 g) nebude obsahovať viac ako 240-270 kcal. Ale problém je, že varená zelenina sa najčastejšie podáva ako príloha a takmer nikdy sa nekonzumuje bez oleja, takže obsah kalórií v takomto jedle sa dramaticky zvyšuje.

Obsah kalórií na 100 g drvených zemiakov - zemiakovej kaše - je vďaka pridaniu mlieka a masla už 140 kcal. Môže sa výrazne znížiť pridaním odstredeného mlieka do riadu alebo jeho nahradením vodou. Vynikajúcim riešením je pridať do pyré uvarenú cuketu alebo tekvicu.

Varené zemiaky

Energetická hodnota varených zemiakov (na 100 g) pripravovaných rôznymi spôsobmi je:

• varené v uniforme - 78 kcal;
• dusené - 80 kcal;
• varené lúpané - 90 kcal;
• varené s cibuľou, vyprážané na oleji - 125 kcal;
• varené s maslom - 130 kcal;
• zemiaková kaša - 120-140 kcal.

Malá porcia (250 g) varených zemiakov s maslom už bude obsahovať 300 kcal! Ak k tomu pripočítate aj počet kalórií v kotletách alebo párkoch, s ktorými sa podáva zelenina, potom s takýmto jedlom ľahko získate 500 kcal a v páse pár centimetrov navyše.

Okrem vysokého obsahu kalórií sa zemiaky, ktoré sa skladajú hlavne z uhľohydrátov, používajú spolu s tučnými jedlami. A to nevyhnutne spôsobuje zvýšenie telesného tuku. Inzulín, ktorý sa uvoľňuje na trávenie škrobu, totiž zachytáva aj niektoré tuky, distribuuje ich a glukózu do podkožného tuku. Preto sa objavil mýtus o vysokom obsahu kalórií v zemiakoch a o tom, že sú pôvodcom obezity.

Užitočné vlastnosti zemiakov

Obsah kalórií v vyprážaných zemiakoch

Počas procesu varenia sú vyprážané zemiaky nasýtené tukmi, čo ďalej zvyšuje ich obsah kalórií a glykemický index. Je ťažko stráviteľný a je úplne nezdravý pre postavu a telo. Okrem toho tiež získava karcinogénne vlastnosti vďaka oleju použitému pri vyprážaní.

Obsah kalórií v vyprážaných zemiakoch závisí od toho, na čom sa vyprážajú (na masti alebo oleji), a od množstva oleja pridaného počas vyprážania. Energetickú hodnotu pokrmu môžete znížiť tak, že na uzavretej pokrievke vyprážate nakrájané zemiakové plátky na keramickej alebo teflónovej panvici. V takom prípade je možné množstvo oleja výrazne znížiť.

Obsah kalórií v vyprážaných zemiakoch, v závislosti od spôsobu vyprážania (kcal / 100 g):

• vyprážané pod vekom - 140;
• vyprážané na oleji - 200–40;
• vyprážané s kúskami slaniny - 250;
• palacinky (zemiakové placky) - 220;
• hranolky (vyprážané) - 310–350;
• „Ruský zemiak“ - čipsy - 550!

Ľudia, ktorí chcú schudnúť, by sa samozrejme mali zdržať konzumácie takýchto jedál.

Smažené zemiaky

Energetická hodnota pečených zemiakov

Zemiaky si zachovávajú väčšinu užitočných vlastností a súčasne majú pri pečení nízky obsah kalórií. Ukazuje sa to ako veľmi chutné a diétne jedlo. Obsah kalórií v pečených zemiakoch v šupke je iba 80 kcal / 100 g. Ak zemiaky pečiete v rúre bez šupky alebo vo fólii, bude obsah kalórií ešte o niečo nižší - asi 75 kcal.

Keď do jedla pridáte maslo, kyslú smotanu alebo majonézu, počet kalórií sa zdvojnásobí. Ak chcete získať skutočne nízkokalorické jedlo, ale veľmi chutné, môžete zmiešať pečené (alebo varené) zemiaky s cesnakovou omáčkou. Na to budete potrebovať:

• pohár prírodného jogurtu;
• strúčik mletého cesnaku;
• lyžička horčice;
• jemne nasekané zelené alebo mäta;
• niekoľko kvapiek vylisovanej citrónovej šťavy.

Pridanie tejto omáčky do zemiakov pomôže vyhnúť sa suchu pokrmu, a pretože neobsahuje takmer žiadny tuk, neprinesie nič iné ako úžasnú chuť a ďalšie vitamíny. Na spestrenie stravy môžete do varenej alebo pečenej zeleniny pridať zelený hrášok, kapustu, papriky, varenú repu, zeler.

Obsah kalórií v dusených zemiakoch a rôzne jedlá z neho

Energetická hodnota na 100 g dusených zemiakov závisí od toho, čím sa dusia:

• zeleninový guláš (s cuketou, mrkvou a cibuľou) - 90 kcal;
• dusené v krémovej omáčke - 130 kcal;
• s duseným mäsom - 145 kcal;
• dusené bravčové mäso - 150 kcal.

Existuje oveľa viac jedál z tejto zeleniny, ktorých obsah kalórií je potrebné brať do úvahy pri chudnutí:

• knedle so zemiakmi - 220 kcal;
• vyprážané koláče so zemiakmi - 200 kcal;
• pečené koláče v rúre, shangi - 180-190 kcal;
• čarodejníci (zemiakové placky s mletým mäsom) - 250 kcal;
• francúzske zemiaky (s cibuľou a majonézou), varené v rúre - 300 kcal.

Počas celej existencie zemiakov kuchárski špecialisti prišli s mnohými lahodnými receptami na prípravu jedál z nich, odborníci na výživu však odporúčajú zemiaky nevariť, konzumovať ich surové. Z ošúchaných surových zemiakov s cesnakom si môžete pripraviť veľmi zdravý kórejský šalát, ktorého energetická hodnota je iba 65 kcal.

Ako správne jesť zemiaky na chudnutie

Aj keď sú zemiaky najkalorickejšou zeleninou, ich použitie nemôže byť prekážkou dobrej postavy, ak dodržiavate určité pravidlá:

• Zemiaky sú najlepšie varené alebo pečené.
• Nekombinujte zeleninu s mastnými jedlami alebo olejmi.
• Zdržte sa vyprážaných zemiakov a hranoliek.
• Počas dňa sa odporúča zjesť nie viac ako 350 g zemiakov. Tento objem uspokojuje dennú potrebu tela pre sacharidy, draslík a fosfor.
• Dennú porciu si rozdeľte na 2 - 3 jedlá a zjedzte ju ráno alebo najneskôr do 18. hodiny.

Dodržiavanie týchto pravidiel vám umožní nepriberať ďalšie kilogramy konzumáciou obľúbenej zeleniny a pomôže vám udržiavať sa v skvelej kondícii. Ak použijete správne uvarené zemiaky správne, prospeje to iba telu a nikdy nespôsobí centimetre v páse. V kombinácii so zeleninou, bylinkami, vareným mäsom alebo rybami musia byť v dennom menu prítomné varené alebo pečené zemiaky, ktoré slúžia ako zdroj energie a živín.