Cesto Pelmeni je všestrannou prísadou, ktorú je možné použiť na prípravu mnohých chutných jedál. Z takého blanku sa získavajú vynikajúce cestoviny, rožky, tortilly, krehké pečivo, knedle, manti a dokonca aj samsa. Ale pri tvarovaní knedlí často nastáva situácia, keď je mleté \u200b\u200bmäso skončené, ale cesto zostáva. Mnoho žien v domácnosti nemilosrdne vyhodí taký užitočný produkt, iné ho dajú do chladničky až do lepších časov. Výber úžasných a veľmi jednoduchých receptov odpovie na testovaciu otázku. Všetky jedlá sú testované a chutné!
Klasický recept na halušky
Pre tých, ktorí sa stretávajú s prípravou univerzálneho blanku po prvýkrát, bude určite užitočný rýchly a ľahký spôsob, ako vytvoriť zdravú ingredienciu. Najľahšie a najdostupnejšie, ale nemenej chutné cesto sa vyrába na základe štyroch komponentov, ktoré sa v kuchyni každej gazdinky vždy nájdu.
Na prípravu polotovaru podľa klasického receptu budete potrebovať:
- pol litra chladenej prevarenej vody;
- jeden a pol kilogramu prémiovej pšeničnej múky;
- lyžička kuchynskej soli (so šmýkačkou);
- 50 mililitrov rastlinného oleja.
Sprievodca výrobou jednoduchého knedlíka
Nalejte jeden kilogram preosiatej múky do veľkej hlbokej misy. Pridajte lyžičku soli a zalejte vodou, ktorej teplota je 20 - 25 stupňov.
Všetky prísady premiešajte lyžicou. Nalejte zvyšnú múku na pracovnú dosku (stôl) a vložte do nej výslednú hmotu. Začnite miesiť cesto rukami. Halušky sa radi dobre pomačkajú. Vďaka tomu, že sa cesto miesi na múke, je potrebných toľko múky, koľko je potrebné na dosiahnutie pružnosti a mäkkosti.
Hneď ako obrobok získa potrebnú štruktúru, mali by ste ho a ruky natrieť rastlinným olejom. Zostáva cesto opäť niekoľko minút miesiť. Halušky sú jemné a jemné, a čo je najdôležitejšie, vôbec vám nelepia na ruky.
Hotové cesto zozbierajte na jednu hrudku a vložte do vrecka, ktoré je potrebné zviazať. Nechajte obrobok na teplom mieste po dobu pol hodiny. Počas tejto doby múka uvoľní dostatočné množstvo lepku a hmota sa stane elastickou, poddajnou a pevnou.
Takže to je všetko! Vynikajúce cesto na halušky podľa klasického receptu je úplne pripravené.
Lahodné cestoviny
Toto chrumkavé, zlatohnedé, šťavnaté a lahodne chutné jedlo miluje každý. Ani žena, ani muž, ani dieťa neodmietnu chutný cheburek. Ak sa naskytla otázka, čo sa dá z cesta na knedle urobiť, potom si odpoveď sama naznačuje ... Samozrejme, chebureks! Tento klasický recept je ideálny na prípravu tohto vynikajúceho jedla. Recept na chebureks z halušiek určite bude súčasťou kuchárskej knihy každej prezieravej gazdinky!
Plnenie
Na vytvorenie vyprážaných koláčov budete potrebovať:
- 300 gramov cesta na halušky;
- 600 gramov mletého mäsa;
- 300 gramov cibule;
- pohár vyčistenej vody;
- 2 čajové lyžičky mletého čierneho korenia;
- soľ;
- 200 gramov tvrdého syra (voliteľné);
- asi 500 mililitrov rafinovaného oleja;
- 50 gramov múky na posypanie plechu;
- čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)
Ak chcete pripraviť chrumkavé cestoviny, budete musieť použiť recept na knedle. Vyrábajú sa z neho neuveriteľne chutné, červené a jemné vyprážané výrobky. Pretože cesto je pravdepodobne už pripravené, môžete začať prípravou náplne do budúcich cestovín. Jeho základom je mäso. Môžete použiť absolútne akékoľvek mleté \u200b\u200bmäso, ktoré sa vám páči: kuracie, morčacie, bravčové, hovädzie, jahňacie. Pre tých, ktorí dávajú prednosť znižovaniu kalórií, je hydina tou najlepšou voľbou. Ak však chcete uvariť pravé cestoviny, ktoré by mali byť dosť tučné, šťavnaté a výdatné, hodí sa k tomu mleté \u200b\u200bbravčové a hovädzie mäso.
Podrobný popis procesu
Vložte mäsovú prísadu do hlbokej misy. Pridajte do nej nasekané hrubé (voliteľné) a premiešajte. Cibule by malo byť veľa. Koniec koncov, je to on, kto dáva cestovinám pikantný nádych a zachováva ich šťavnatosť. Cibuľu olúpte, opláchnite a potom nakrájajte na malé kocky. Ak je to žiaduce, rozdrvte prísadu stredným strúhadlom. V takom prípade to v hotovej miske prakticky nebude cítiť, ale bude dokonale plniť svoje funkcie. Pridajte cibuľu k mäsu a syru.
Čistú petržlenovú vňať nadrobno nakrájajte a tiež pošlite do misky s mletým mäsom. Pridajte mleté \u200b\u200bkorenie. V skutočných cestovinách by ho malo byť veľa, takže množstvo sa dá bezpečne zvýšiť. Plnku podľa chuti dochutíme soľou, potom dôkladne premiešame.
Teraz musíte pridať vodu. Tekutina je nevyhnutnosťou, náplň bude veľmi šťavnatá. Mäsovú hmotu opäť dobre premiešame.
Z cesta odštipnite malé kúsky a rozvaľkajte ich na guľky (veľkosť priemerného kuracieho vajca). Každý valček pomocou valčeka urobte tenkú okrúhlu vrstvu. Jeho hrúbka by nemala presiahnuť dva milimetre.
Na každú stranu každej vrstvy položte plnku. Prikryjeme druhou časťou palacinky. Okraje zovrite prstami alebo vidličkou a potom cheburek položte na plech vysypaný múkou. Robte to so všetkým cestom a mletým mäsom.
Smažte cestoviny
Keď sú všetky cestoviny hotové, môžete ich začať smažiť. Nalejte dostatok rafinovaného oleja do veľkej panvice. Malo by byť veľa tuku, pretože pravé cestoviny sú vyprážané. Pošlite panvicu s maslom na stredný oheň a dobre zohrejte. Keď je tuk veľmi horúci (o čom svedčí charakteristické praskanie), vložte doň niekoľko chuťoviek. Smažte výrobky na strednom ohni po dobu 2,5 - 3 minút z každej strany. Hotové cestoviny by mali mať príjemnú svetlohnedú farbu.
Smažte týmto spôsobom všetky slepé pokusy, ktoré sa ukázali. Môžete jesť hneď, ale je lepšie ho trochu ochladiť (doslova 2 - 3 minúty).
Rolka z klasického blanku
Čo variť z cesta na halušky, aby ste strávili minimum času a úsilia? Samozrejme rolovať! Mimochodom, jedlo má iný názov - lenivé knedle. Naozaj sa veľmi podobá na tieto malé mäsové výrobky, ale je oveľa jednoduchšie sa pripraviť. Roláda s knedľou sa stane skutočným záchrancom v tých chvíľach, keď na ňu nie je vôbec čas a nečakaní hostia sú na dosah ruky alebo hladná rodina požaduje večeru.
Ingrediencie lenivého jedla:
- pol kila cesta na halušky;
- 400 gramov akéhokoľvek mletého mäsa;
- tri veľké cibule;
- dve stredné mrkvy;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- kúsok masla (asi 50 gramov);
- zmes papriky, soľ;
- 30 mililitrov rastlinného oleja;
- 100 mililitrov pitnej vody.
Na výrobu krémovej omáčky, ktorá perfektne doplní lenivé knedle, budete potrebovať:
- 150 mililitrov mastnej kyslej smotany;
- soľ, chmeľ-suneli;
- 75 mililitrov vody.
Tvorba originálneho jedla
Skladá sa z receptu na halušky, ktoré už boli pripravené. Preto môžete začať proces vytvárania neobvyklého jedla s náplňou. Vložte akékoľvek mleté \u200b\u200bmäso, ktoré vám viac chutí, do hlbokej misy. Pridajte k tomu cibuľu (2 hlavy), ošúpanú a nasekanú na hrubom strúhadle a cesnak prešiel lisom. To všetko dochutíme zmesou papriky a soľou podľa chuti, a potom pridáme vodu. Všetky ingrediencie plnky poriadne premiešame.
Teraz si musíte vyrobiť zeleninový vankúš, ktorý zabráni pripáleniu lenivých knedlí a zároveň zvýrazní ich chuť. Zvyšnú cibuľu a dve mrkvy očistíme, opláchneme a potom vhodným spôsobom nakrájame. Napríklad prvý nasekajte na tenké polkrúžky a druhý nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Pripravte si suroviny na krémovú omáčku. Skombinujte kyslú smotanu s vodou, korením chmeľ-suneli a podľa chuti osoľte. Dobre premiešajte, aby ste dosiahli homogénnu hmotu.
Je čas vytvoriť rolku. Vyberte cesto z vrecka alebo z chladničky, znova ho premiešajte a potom rozvaľkajte na veľkú vrstvu hrubú asi 3 milimetre.
Obrobok namažte vopred rozpusteným maslom a potom vyložte pripravenú plnku. Mleté mäso by malo byť rovnomerne rozložené po celom povrchu formácie. Obrobok opatrne stočte do role, potom okraje zovrite.
Teraz musíte klobásu rozdeliť na porciované lenivé knedle. Aby ste to dosiahli, stačí sa vyzbrojiť ostrým nožom a rolku nakrájať na kúsky približne rovnakej šírky (asi 5 centimetrov).
Nalejte rastlinný olej do veľkej panvice a potom položte zeleninový vankúš z cibule a mrkvy. Zľahka posypeme soľou a korením. Ruže získané z rolky poukladajte na zeleninový vankúš tak, aby plnka bola zhora a zdola. Dopredu pripravenú krémovú omáčku zalejeme múčnikom na knedle. Panvicu prikryte pokrievkou a zohrejte na miernom ohni. Dusíme 35-40 minút.
Hotové jedlo podávajte teplé, pokvapkané rozpusteným maslom.
Lenivé koláče
Asi málokto vie, že z knedličkového cesta sa dá upiecť vynikajúce predjedlo. Lenivé slané koláče z takého polotovaru sú veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie - rýchle. Ich varenie je také ľahké ako príprava knedlíkov z rolády. Cesto by sa malo vyvaľkať na vrstvu širokú asi 3 - 4 milimetre. Na vrch obrobku rovnomerne rozložte akúkoľvek plnku (zemiaková kaša s bylinkami, kuracie mäso s hubami, šunka so syrom atď.) A potom ju stočte do rolády. Nakrájajte ho na plátky široké asi 1,5 centimetra. Každý výsledný kúsok zľahka vyvaľkajte na pomúčenom stole, aby ste vytvorili akýsi tvarohový koláč. Lenivé koláče smažte na rastlinnom oleji z oboch strán. Predjedlo je obzvlášť chutné s teplou omáčkou z kyslej smotany.
Rýchle syrové tortilly
Ďalším spôsobom, ktorý hovorí, čo sa dá z knedlí vyrobiť. Príprava takéhoto jedla je jednoduchá. Sýrové občerstvenie bude nielen vynikajúcim doplnkom k hlavným jedlám, ale bude vám robiť vynikajúcu spoločnosť aj pri šálke aromatického čaju alebo kávy. Knedľový koláč sa dá pripraviť s akoukoľvek náplňou, či už je to tvaroh, varené mäso, vyprážané šampiňóny alebo klobása.
Obrobok sa musí vyvaľkať valčekom, ktorý z neho urobí vrstvu širokú asi 0,5 centimetra. Do stredu koláča dáme nastrúhaný syr (alebo akúkoľvek inú plnku, ktorá nevyžaduje zdĺhavé tepelné ošetrenie), a položíme naň niekoľko dobrých kúskov masla. Polotovar zabaľte obálkou, zovrite jeho okraje a potom ho trochu (z oboch strán) posypte múkou a mierne rozvaľkajte valčekom. Opečte koláč na rastlinnom oleji do zlatista. Hotové pečivo trochu ochladíme a podávame.
Chutné halušky
No samozrejme, ak sa z takého cesta dajú urobiť halušky, potom sa ich veľké kongenéry ukážu ako vynikajúce. Na ich prípravu môžete použiť náplň, ktorá sa vám páči: čerešne, tvaroh s hrozienkami alebo bylinkami, zemiaky s hubami, cibuľou, pečeňou a kapustou. Halušky vyrobené z knedlí sa pripravujú veľmi jednoducho. Obrobok by mal byť vyvaľkaný na tenko (1 - 2 milimetre) a potom v ňom pomocou skla vyrezať kruhy. Do stredu každého z nich vložte obľúbenú plnku a okraje zovrite, čím vznikne knedlík. Hotové výrobky môžu byť okamžite varené alebo mrazené, ak na ne nie je vôbec čas, ale chcete jesť.
Dobrú chuť a najchutnejšie jedlá z „knedlí“!
Môže sa jednoducho vyvaľkať na nie veľmi tenké koláče a vyprážať sa z oboch strán. Môžete použiť rastlinný olej, a ešte chutnejší s maslom, do zlatista z oboch strán. Robili sme to vždy, keď z knedlíkov zostalo cesto. Tieto teplé koláče je dobré jesť hneď, keď sú ešte teplé, so sladkým čajom. Keď vychladnú, už nebudú také chutné.
Moja stará mama mi varila uši zo zvyškov knedlí. To znamená, že ich zvinula na kúsky do kruhov a spojila ich v strede, dopadli v podobe mašle. Varené v osolenej vode a podávané s kyslou smotanou alebo maslom a cukrom. V zásade sa ukázalo, že rovnaké rezance, len iného tvaru)))
Vyskúšajte Kystybai
cesto nakrájajte na kúsky o niečo menšie ako vajíčko, vyvaľkajte na tenko a opečte na suchej panvici z oboch strán. na jednu polovicu hotovej tortilly dáme zemiakovú kašu a druhú polovicu zakryjeme. vrch torty vymastíme maslom.
Zvyšné cesto na knedle je možné vyvaľkať na tenko, na tenko, natrieť majonézou alebo filadelfiou, vyložiť plnkou (ktorá je bohatá ako na pizzu). Ďalej ho musíte zabaliť do rolky a nakrájať na kúsky vysoké päť centimetrov. , vložíme ich ako stĺpiky do pekáča.
mama urobila z cesta aj ušká a zvyšné knedle vyvaľkám na tenkú vrstvu, nakrájam ako na štiepku a opečiem na panvici. dostanete vynikajúce, chrumkavé veci. chutia mi s polievkou namiesto chleba. a moje dieťa ich reptá s veľkým potešením)))
Pozerám sa na to, koľko zaujímavých vecí sa dá vyrobiť z cesta, ktoré zostalo z knedlí. Rezance som skúšala variť viackrát, ale keďže cesto je na rezance a knedle stále iné, nebudem ho odporúčať. Teraz sa snažím riadiť proporcie v ceste a mäse, aby ani v jednom, ani v druhom nebol nadbytok.
Najlepšie a najekonomickejšie je vyvaľkať cesto, ktoré zostane po príprave knedlí na doske, do veľkého palacinky; a nakrájame z nej rezance, ktoré je možné mierne osušiť a potom použiť ako prílohu k hlavným jedlám.
Ak po príprave halušiek zostane cesto, môžete ho vložiť do chladničky. Môže sa skladovať tri dni. Počas týchto dní si určite dáte prílohu ako drvené zemiaky. Môžete si urobiť halušky. Vyprážané šampiňóny chovám v mrazničke, keď potrebujem rýchlo niečo urobiť, pridám. V búranom mäse im pôjde veľmi dobre a knedle budú pozoruhodné. Alebo namiesto húb pridajte čerstvé bylinky.
Ale robiť halušky nie je vždy z hľadiska hostesky a je škoda hodiť cesto. Potom môžete vyvaľkať na tenko, na tenko, dobre posypať múkou a nakrájať rezance. Potom ho osušte a pripravte z neho polievku alebo druhý chod.
Ľahko a ľahko sa pripravuje aj zo zvyšku knedlí lenivé haluškynapríklad so zemiakmi.
Aby ste to dosiahli, vezmite zvyšné cesto a zrolujte ho do klobásy. Rukami ho rovno prehoďte, aby ste vytvorili obdĺžnikový tvar s malou výškou. Vezmite nožnice a nakrájajte na prúžky. Tieto pásiky uvaríme v slnečnicovej vode.
Samostatne uvarte zemiaky, nahrubo nakrájané na štvorce. Na masle speníme cibuľu (podľa želania). Všetko za horúca premiešame. Pre milovníkov môžete pridať ďalšiu kyslú smotanu a kôpor. Dobrú chuť!
Zvyšné cesto na halušky zvyčajne vyvaľkám na veľký tenký kruh, zviniem ho do rolády a rezance nakrájam na tenko, uvarím kuracie mäso, pridám cibuľu, do vývaru môžete pridať 2 zemiaky a pred hotovými pridám rezance , korenie, soľ, bylinky podľa chuti a podávame k stolu s kyslou smotanou. A z tohto cesta môžete urobiť aj beshbarmak tak, že si osobitne uvaríte hovädzie mäso, osmažte cibuľu, beshbarmak, prehodím ho cez cedník a na veľkú misu, posypem mäso, navrch posypem opečenú cibuľu s nakrájaným mäsom, zalejem vývarom ktoré mäso, bylinky, kyslá smotana bohužiaľ nemáme). Všetko nie je také ťažké, ale vynikajúce.
Na farme príde všetko vhod, cesto tiež. Ak zostane cesto na knedľu, môžete ho rozvaľkať na tenký koláč, celý koláč vymastiť maslom, vyvaľkať ho valčekom, potom slimákom. Odložíme na hodinu do chladničky. Opäť vyvaľkáme a všetko trikrát opakujeme (teda urobíme lístkové cesto). Po poslednom rolovaní nakrájame na obdĺžniky a na panvici orestujeme na rastlinnom oleji. Navrch posypeme krupicovým cukrom. Dostanete úžasné šluky.
Múdra hosteska vždy nájde, kam pridať kulinárske zvyšky po príprave zložitého pokrmu. Často sa stáva, že po vytvarovaní halušiek zostane malý kúsok cesta. Na čaj si môžete pripraviť chutné kefa. Musíte ho len posypať viac práškovým cukrom, pretože cesto bolo bez cukru….
Zloženie
- kúsok knedlíkov __NEWL__
- hrsť práškového cukru__NEWL__
- valček a krásna forma, v tomto prípade krištáľový pohár__NEWL__
Cesto vyvaľkajte na veľkú tenkú placku. Ak je cesto hustejšie, vyprážané štiepky budú mäkké. Čím je cesto tenšie, tým je produkt ostrejší. Vezmite pohár a vystrihnite malé guľky, z ktorých sa získavajú nádherné kvety. Na každom kole urobte rezy do kruhu - 5 - 6 kusov, potom ich krásne zovrite palcom a ukazovákom, získate nádherné kvety.
Nalejte olej do panvice, počkajte, kým sa nezohreje, a na miernom ohni smažte krovie, kým nezískajú zlatistú farbu. Potom prevrátime a trochu opečieme na chrbte.
Z panvice položte hotové štiepky na obrúsok alebo na tanier v rovnomernej vrstve.
Posypeme práškovým cukrom a potom pridáme ďalšiu vrstvu. Takže postupne posypte každú vrstvu.
Horúce kvety je lepšie posypať práškom, roztopí sa a prestupuje produktom. A potom navrch pre krásu. K večernému čaju je teda pripravený lahodný dezert.
Varenie cesta na knedle doma: s vodou, mliekom, s vajcom alebo bez vajca. Najlepšie recepty na cesto na knedle sú pre vás!
Recept na univerzálne cesto, ktoré sa perfektne hodí na knedle aj na knedle.
- Voda 1 šálka (250 ml)
- Múka 550-600 gramov
- Soľ 0,5 lyžičky
- Vajce 1 kus
Cesto prikryte vlhkým uterákom a môžete urobiť ľubovoľnú plnku. Všetko je pripravené.
Každému, každému, kto si robí halušky a knedľu doma, odporúčam tento recept, veľmi dobré cesto, je s ním príjemné pracovať, neláme sa a nevarí sa. Dobrú chuť.
Recept 2: cesto na domáce knedle na vode (krok za krokom)
Cesto na vode je veľmi jemné, elastické, ľahko sa formuje, neláme sa, halušky sa pri varení nelepia a neklesajú vo vode. Z uvedeného množstva prísad sa získa asi 100 malých knedlíkov.
Pre skúšku:
- 250 ml studenej vody;
- 1 vajce C0;
- 500 g múky;
- štipka soli.
Na knedle:
- mleté \u200b\u200bbravčové a hovädzie mäso s cibuľou.
Recept 3, jednoduchý: cesto na knedle doma
Chutné cesto na halušky! Áno, je to vynikajúce! A tiež sa ukáže ako veľmi plastický, neobvykle poslušný, neláme sa a nápadne plesní. Presne to, čo potrebujete na prípravu vynikajúcich domácich knedlíkov.
Pokiaľ ide o múku: množstvo tohto produktu (ako pri príprave úplne každého druhu cesta) sa môže meniť nahor alebo nadol. Ide o to, že obsah vlhkosti v pšeničnej múke je odlišný, preto pre určité podiely kvapaliny podľa jediného receptu môžu byť pre niekoho potrebné 3 poháre, zatiaľ čo pre iného stačí iba 2,5. Preto sa vždy sústreďte na svoje pocity a skúsenosti.
Cesto na knedle podľa tohto receptu by malo byť ihneď po miesení mäkké a dobre zostavené do gule. Po odpočinku sa stane hladkým a úplne homogénnym. Môže sa skladovať asi deň v chladničke, ak nemáte čas knedle ihneď nalepiť.
- voda - 50 ml
- mlieko - 130 ml
- pšeničná múka - 3 šálky
- soľ - 1 lyžička
- vajíčko - 1 kus
- slnečnicový olej - 2 lyžice
Prvým krokom je preosiať múku. To pomôže nielen zbaviť sa prípadných nečistôt, ale aj obohatiť múku kyslíkom, vďaka čomu bude vzdušnejšia.
Vytvoríme šmýkačku z múky, a potom do nej priehlbinu, kde zalejeme vodou a mliekom izbovej teploty. Vložte vajce a pridajte soľ.
Pohyby od okrajov misy k jej stredu kombinujeme výrobky, miesime cesto na knedle. Potom urobíme v strede cesta malú priehlbinku, do ktorej nalejeme olej.
Teraz slnečnicový olej dobre zamiešajte do cesta, aby sa stal homogénnym. Zhromažďujeme ju na loptu, misku prikryjeme uterákom (môžete ju utiahnuť filmom, aby sa nefúkalo vietor) a necháme 40 minút odpočívať.
Recept 4: aké ľahké je pripraviť si cesto na domáce knedle
Takýto recept na cesto na domácu knedľu nikdy nezlyhá a aj po zmrazení sa dokonale vyvaľuje a halušky sa tak úžasne formujú. Pripravené cesto pre budúce použitie vám pomôže znížiť čas strávený v kuchyni.
- voda - 150 gramov,
- pšeničná múka - 600 gramov,
- jemná soľ - 1 lyžička. l.,
- kuracie vajce - 2 ks.
Múku (zatiaľ len polovicu normy) preosejem do misky, obohatím kyslíkom. Tento postup tiež pomáha zbaviť sa možných hrudiek. Niekedy sa v múke nachádzajú nepochopiteľné malé suché hrudky. Používam obyčajnú pšeničnú múku. Múku trochu posolím, múku zmiešam so soľou, aby bolo cesto chutnejšie.
Vložím kuracie vajcia, začnem lyžicou miešať cesto.
Zalejem vodou, začnem miesiť cesto, opäť ho miešam lyžicou.
Ukáže sa z neho tenké cesto, ktoré je však bez hrudiek a je to veľmi dobré.
Všetok zvyšok múky nasypem do cesta, teraz začnem pracovať s čistými rukami, cesto dôkladne vypracujem, kým sa nevytvorí tesná guľa. Cesto sa ukáže byť pevné, ale zároveň sa ľahko rozvaľká a dá sa tvarovať.
Hotové cesto používam na výrobu množstva chutných knedlí.
Recept 5: chutné cesto v mlieku na domáce knedle
- mlieko - 0,5 lyžice.
- voda - 0,5 lyžice.
- pšeničná múka - 400 g
- kuracie vajce - 1 ks.
- soľ - 0,5 lyžičky.
Múku preosejte cez sito do misy alebo na pracovnú dosku. V strede snímky urobíme malú priehlbinku a vrazíme do nej vajíčko. Osolíme a vajce rozmiešame vidličkou.
Prilejeme mlieko a začneme miesiť cesto. Miesime rukami, postupne prilievame studenú vodu - každú doslova po 1 čajovej lyžičke. V závislosti od kvality múky môže trvať od 20 do 50 ml vody, kým cesto nebude strmé a neprestane sa držať na rukách.
Hosteskám často po príprave knedlí zostane nejaké nepoužité cesto. Škoda to vyhodiť, ale čo sa dá z cesta na halušky vyrobiť? Mohlo by sa zdať, že jednoduchá kompozícia vám neumožňuje zvlášť sa túlať po kulinárskych priestoroch. Ale v skutočnosti to tak nie je: z knedlíkov si môžete pripraviť veľa rôznych pochúťok, ktoré vás potešia rýchlosťou prípravy, chuťou a sýtosťou. Poďme sa bližšie pozrieť na to, čo sa dá pripraviť z cesta na halušky.
Prvá možnosť: chrumkavé knedle
Tento recept možno právom nazvať univerzálnym, pretože je vhodný na občerstvenie a sladký doplnok k čaju. Varené sušienky môžu byť použité ako základ pre jednohubky, syry a hubové nátierky. S týmto jedlom sú navyše perfektne kombinované také sladké pochúťky ako kondenzované mlieko, džem, práškový cukor, džem alebo zaváraniny.
Sušienky sa pripravujú nasledovne:
- Kus cesta na halušky rozbijeme na niekoľko malých guličiek (veľkosť prepeličieho vajíčka).
- Ďalej tieto guľky vyvaľkáme valčekom. Výsledné palacinky by mali mať hrúbku asi 2 - 3 mm. Nezabudnite pri vyvaľkaní cesta pridať múku.
- Predhrejte panvicu a pridajte olej (ako na vyprážanie zemiakov).
- Placky natierame na rozpálený olej. Asi po piatich minútach, pretože sušienky získali zlatistý odtieň, musia byť obrátené.
- Pripravené koláče dajte na papierovú utierku, aby absorbovali zbavený olej.
Druhá možnosť: lenivé knedle
Ak neviete, čo sa dá z knedlí vyrobiť ako druhý chod, potom máme skvelý nápad - lenivé knedle. Názov sa skutočne ospravedlňuje, pretože jeho príprava je jednoduchá a rýchla. Ako plnku môžete použiť zemiakovú kašu, tvarohovú hmotu a ďalšie plnivá. Spôsob varenia je nasledovný:
- Cesto rozvaľkáme na niekoľko malých párkov (približná dĺžka 20 cm, priemer 3-4 cm).
- Klobásy stočíme do obdĺžnikových vrstiev. Šírka vrstiev by mala byť asi 2 - 3 mm.
- Vložte plnku do stredu plátov cesta. Dbajte na to, aby množstvo náplne umožňovalo zaistenie švu.
- Jemne prstami začnite pevne hojiť bočné časti.
- Klobásy nakrájajte na malé kúsky.
- Lenivé halušky vhoďte do vriacej osolenej vody a povarte ich 15 - 20 minút, kým nebudú uvarené.
Hotové lenivé knedle môžeme podávať s ústami zalievanou paradajkovou omáčkou alebo krémovým dresingom.
Tretia možnosť: vyprážané klobásy na cesto
Ukazuje sa, že toto jedlo je nielen chutné, ale vyzerá aj chutne, takže ho možno bezpečne podávať aj na slávnostnom stole. Technológia varenia je jednoduchá:
Ak poznáte tieto recepty, môžete nielen potešiť svoju rodinu dobrotami, ktoré vám zaliajú ústa, ale aj nájsť prebytok v jedle.
Krevety s ryžou v jablkovej šťave
Ako pripraviť krém na košíčky - 4 najchutnejšie recepty s fotografiami
Novoročné jahňacie jedlá: jahňacie so zeleninou a rozmarínom v pomalom sporáku, recept
Polievka z mrazených hríbov, recept s fotografiou
