Համեղ տորթ Վալենտինի օրվա համար։ Տորթ Վալենտինի օրվա համար. քայլ առ քայլ խոհարարական բաղադրատոմս. Տորթեր Վալենտինի օրվա համար. Տորթի գաղափարներ

Փետրվարի 14-ի կանանց համար տորթ ընտրելիս գլխավորը դիզայնին, դեկորացիաներին և դեկորին ավելի մեծ ուշադրություն դարձնելն է։ Դուք կարող եք գաղափարներ ընտրել կայքի կատալոգից կամ ուղարկել ձեր գծագրերը, էսքիզները կամ դիզայնի գաղափարները VIP-Tort-ի մենեջերներին:
Փետրվարի 14-ի համար ամենահաճախ պատվիրված տորթերը սիրուն տիկնանց համար հետևյալ տեսակներն են՝ սրտաձև, վարդերով կամ այլ ծաղիկներով, հայտնի «Love is...» թեմայով, Վալենտինի քափքեյքեր:

Պետք է ուշադիր դիտարկել միջուկի և բաղադրիչների ընտրությունը, քանի որ կանանց մեծամասնությունը խստորեն վերահսկում է իրենց կազմվածքը և թույլ չի տալիս իրենց լրացուցիչ կալորիաներ ստանալ: Նման դեպքերում խորհուրդ է տրվում ընտրել ցածր կալորիականությամբ միջուկներ, օրինակ՝ հատապտուղներ կամ մրգեր։ Նրանք շատ համեղ են, չեն փչացնում ձեր կազմվածքը և օգտակար են առողջության համար՝ շնորհիվ հարուստ վիտամինների պարունակության։

Ցանկացած հյուրասիրություն կարելի է նշել շնորհավորական մակագրությամբ, մաղթանքով կամ սիրո հայտարարությամբ: Ձեր սիրելին կգնահատի նման օրիգինալ և անսովոր նվերը։

Փետրվարի 14-ի տորթ տղամարդկանց համար

Հակառակ տարածված կարծիքի՝ քաղցր նվերներ կարելի է մատուցել ոչ միայն կանանց, այլ նաև տղամարդկանց։ Ուժեղ սեռի ներկայացուցիչները նույնպես սիրում են համեղ սնվել և նշանակալից ժամադրության առիթով երբեք չեն հրաժարվի օրիգինալ ու քաղցր նվերից։ Այնուամենայնիվ, տղամարդկանց աղանդերը տարբերվում է կանանցից: Տղամարդկանց խորհուրդ ենք տալիս փետրվարի 14-ի համար տորթեր ընտրել ոչ թե արտաքին հատկանիշներից, այլ համից։ Ավելի շատ ուշադրություն դարձրեք լցոնմանը և կազմին։ Ընտրեք այն, ինչ սիրում է ձեր ընկերը, հայրը կամ ամուսինը: Տղամարդկանց համար հարմար են Սուրբ Վալենտինի օրվա համար նախատեսված տորթերը՝ օրիգինալ ողջույնի մակագրություններով կամ լուսանկարչական տպագրությամբ։

Ցանկացած քմահաճույք

Հրուշակեղենի ժամանակակից տեխնոլոգիաները հնարավորություն են տալիս արտադրել ցանկացած կոնֆիգուրացիայի և չափի աղանդեր: Դա կարող է լինել բազմաշերտ տորթ, որը կբավարարի մեծ թվով հյուրերի համար, կամ կարող են լինել փոքր, բայց օրիգինալ cupcakes ու խմորեղեն։ Ամեն դեպքում, VIP-Tort հրուշակեղենի անհատական պատվերը երաշխավորում է, որ դրանք կլինեն բացառիկ հյուրասիրություններ:
Հավասարապես կարևոր է, որ պատվերը առաքվի հենց նշված ժամին և ցանկալի հասցեով, ուստի ավելի լավ է ամեն ինչ տեղադրել նախօրոք, հատուկ միջոցառումից առաջ:

Պիկապ Տուշինսկայա մետրոյի կայարանում՝ 0,00 ռուբ. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մեր բոլոր մեքենաները հագեցած են սառնարաններով: Ավելի լավ է չխնայել առաքումը և անվտանգ խաղալ:
Առաքում Մոսկվայի տարածքում՝ 540,00 ռուբ.
Առաքում Մոսկվայի օղակաձև ճանապարհից մինչև 30 կմ - 650,00 ռուբ.
Առաքում Մոսկվայի օղակաձև ճանապարհից 30-ից մինչև 100 կմ - 650,00 ռուբ. + 40 ռուբ./կմ.
Կեքսերի առաքում Մոսկվայում - 350,00 ռուբ.
Կեքսերի առաքում Մոսկվայի օղակաձև ճանապարհից մինչև 30 կմ 450,00 ռուբ.
Կեքսերի առաքում Մոսկվայի օղակաձև ճանապարհից 30 կմ հեռավորության վրա 450,00 ռուբ. + 40 ռուբ./կմ.
Առաքումը ճշգրիտ ժամանակին - 1,300.00 ռուբ.
Առաքում 23.00-ից 07.00 - 2000.00 ռուբ.

Առաքումն իրականացվում է երեք ժամանակային ընդմիջումներով 08-00-ից 13-00 | 13-00-ից 18-00-ը | 18-00-ից 23-00-ը:

Պիկապ՝ Սվոբոդի փողոց, շենք 1, շենք 6։ Ամեն օր 09-ից 22։

Վճարումը կատարվում է քարտով կայքի միջոցով կամ ստացման պահին կանխիկ

Մեր ընկերությունը շուկայում է 1998 թվականից:

Այս պահին մենք ռեբրենդավորվել ենք և շուկա ենք դուրս եկել նոր ապրանքանիշով։

Պատրաստում ենք ամենահամեղ տորթերը, որոնք կհիացնեն թե՛ երեխաներին, թե՛ մեծահասակներին։ Մենք ունենք որակի սերտիֆիկատներ մեր արտադրանքի համար: Բոլոր ապրանքները պատրաստվում են ձեռքով և միայն բնական բաղադրիչներից։

Եթե դուք չեղարկեք ձեր պատվերը նշված առաքման կամ հանձնման օրվանից 2 օր առաջ, ապա կանխավճարը չի վերադարձվի:

Եթե դուք չեղարկեք ձեր պատվերը առաքման կամ վերցնելու օրվանից 2 օր առաջ, պատվերի ամբողջ գումարը կվերադարձվի: Դա անելու համար պետք է order@site հասցեին գրել պատվերի համար՝ պատվերը չեղարկելու և կանխավճարը վերադարձնելու խնդրանքով։ Գումարի վերադարձը կատարվում է 5 աշխատանքային օրվա ընթացքում:

Գնորդը, «Սպառողների իրավունքների պաշտպանության մասին» օրենքի համաձայն, կարող է հրաժարվել գնումից, եթե հայտնաբերում է, որ ապրանքը ոչ պատշաճ որակի է: Արտադրանքը համարվում է անորակ, եթե օբյեկտիվ պատճառներով այն պիտանի չէ իր նպատակային նշանակության օգտագործման համար:

1. Պատրաստի տորթը պահել միայն սառնարանում։
2. Տորթը ուտելուց առաջ նախ պետք է հեռացնել բոլոր անուտելի մասերը, եթե դրանք առկա են տորթի վրա։
3. Ծաղկի ծաղկեփնջերը և կոմպոզիցիաները կարող են ունենալ անուտելի բշտիկներ և ոչ թունավոր հրուշակեղենի մետաղալար: Եթե ձեր երեխաները զարդեր են ուտում, համոզվեք, որ նրանք դա անում են մեծահասակների հսկողության ներքո, քանի որ... Ծաղիկների և ֆիգուրների համար օգտագործվում են անուտելի բամբուկի ձողիկներ, մետաղալարեր և ատամհատիկներ։ Երեխաներին չուտելի մասեր մի տվեք։ Զգույշ եղեք, որպեսզի սա չթևավորի ձեր տոնը:
4. Բազմաստիճան տորթերի համար՝ տորթի վերին շերտերը պետք է հանվեն (յուրաքանչյուր շերտ ամրացված է իր հիմքին): Հեռացրեք շերտերը ամրացնելու համար նախատեսված խողովակները (դրանք ուտելի չեն):
5. Մնացած տորթը մի օգտագործեք երրորդ և ավելի օրերին, և հատկապես այս տորթը մի տվեք երեխաներին (Արտադրության մեջ օգտագործվել են միայն բնական մթերքներ՝ առանց կոնսերվանտների և ունեն սահմանափակ պահպանման ժամկետ):
6. Շաքարավազի մաստիկ՝ տորթը ծածկելու համար՝ ուտելի, գեղեցիկ փաթեթավորում և կարող եք ուտել, բայց ոչ պարտադիր։ Այն հեշտությամբ կարելի է հեռացնել կտորից։ Վայելե՛ք միջուկի համը։
7. Վառ, երբեմն թթվային գույների սիրահարների համար։ Վառ գույն ստանալու համար անհրաժեշտ է շատ ներկ օգտագործել, դա պետք է հաշվի առնել և հասկանալ, հատկապես մանկական տորթեր ընտրելիս։ Սննդի արտադրության զարգացման ներկայիս մակարդակը հրուշակագործներին ապահովում է բնական և բացարձակապես անվնաս սննդային ներկերով, բայց միևնույն ժամանակ դրանք չեն դադարում ներկանյութ լինելուց։
8. Մի մոռացեք զգուշացնել հրուշակագործին այն մասին, թե ինչից է ձեր երեխան ալերգիկ (եթե այդպիսիք կան): Եթե տորթը նախատեսված է տոնակատարության համար, որտեղ կլինեն ձեր երեխայի ընկերները, հարցրեք երեկույթին հրավիրված երեխաների ծնողներին՝ արդյոք նրանք ալերգիա կամ այլ խնդիրներ ունեն որոշակի սննդի հետ կապված: Ցավոք, ալերգիան կարող է լինել ամենատարածված և սովորական արտադրանքի նկատմամբ, որը հաճախ օգտագործվում է տորթերի պատրաստման և ձևավորման մեջ՝ շոկոլադ, ցիտրուսային մրգեր, մրգեր կամ հատապտուղներ: Այս մասին պետք է տեղեկացվի հրուշակագործին։
9. Պատվերի ցանկացած փոփոխություն պետք է կատարվի պատրաստման օրվանից ոչ ուշ, քան 2 օր առաջ: Եթե դուք ավելի ուշ փոփոխություններ կատարեք, մենք չենք երաշխավորում, որ դրանք հաշվի կառնվեն արտադրանքը արտադրելիս:
10. Մեր արտադրանքից ցանկացածը ձեռագործ հրուշակեղեն է, որը պատրաստված է պատվերով: Հետևաբար, այս ապրանքները չեն կարող վերադարձվել կամ փոխանակվել: Մենք կարող ենք դիտարկել ձեր խնդրանքը՝ ապրանքը փոխարինելու կամ վերադարձնելու մեր հայեցողությամբ, եթե ապրանքը չի ապափաթեթավորվել, փաթեթավորման ամբողջականությունը չի վնասվել և ապրանքը չի դիպչել կամ կտրվել:
11. Եթե դուք որոշել եք ինքներդ վերցնել տորթը, և ինչ-ինչ պատճառներով չեք կարողացել դա անել, իսկ տորթը պատրաստ է եղել, գումարը չի վերադարձվի։
12. Որպես կանոն, տորթը պատրաստելուց հետո պատվիրատուին ուղարկում ենք տորթի լուսանկարը՝ պատվերը հաստատելու համար։ Լինում են դեպքեր, երբ մենք ժամանակ չունենք լուսանկարներ ուղարկելու, երբ արտադրությունը զբաղված է: Պատրաստի արտադրանքի լուսանկարը ցանկալի ծառայություն է, բայց ոչ պարտադիր:
13. Պատրաստի արտադրանքի գույնը կարող է լինել բոլորովին նույն գույնը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ գույնն ընտրում է հրուշակագործը, այլ ոչ թե գույների համապատասխանող հատուկ սարքը։
14. Տեսողականորեն տորթը հնարավորինս նման կլինի ձեր տրամադրած նկարին։ Բայց դա կարող է տարբերվել նրանից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ բոլոր տորթերը պատրաստվում են ձեռքով մեր հրուշակագործների և քանդակագործների կողմից: Եվ մի մոռացեք, որ մեր կայքը միայն տեղեկատվական նպատակներով է:

Ես ուզում եմ Սուրբ Վալենտինի օրը հատուկ դարձնել: Թեմատիկ դիզայնով փոքրիկ, բայց գեղեցիկ տորթը հաճելի հավելում կլինի ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Թե ինչպիսին կլինի այն, կախված է հրուշակագործի հմտությունից և երևակայությունից: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի վառ գաղափարներ, որոնք կարող եք իրականացնել՝ օգտագործելով մեր սուպերմարկետի արտադրանքը:

Տոնի խորհրդանիշ

Վալենտինի օրվա համար տորթեր և աղանդեր զարդարելիս օգտագործվում են բորդո և կարմիր գույներ, որոնք կապված են դրա թեմայի հետ։ Տոնի գլխավոր խորհրդանիշներն են սրտերը, հրեշտակները և վարդերը։

Սիրտը զգացմունքայնության և խորը զգացմունքների վաղուց հայտնի նշան է: Իր տեսքով դուք կարող եք տորթ թխել Վալենտինի օրվա համար կամ կարող եք զարդարել քաղցրավենիք փոքրիկ սրտերով: Դուք հաճախ կարող եք գտնել մի սիրտ, որը խոցված է չարաճճի Cupid-ի նետով:

Հրեշտակները հաճախ Վեներայի որդու՝ Կուպիդոսի կերպարն են, ով, ըստ լեգենդի, նետով հարվածում է մարդուն, և նա սիրահարվում է։ Էրոսը, Կուպիդը այս կերպարի այլ անուններ են:

Վարդերը, հատկապես կարմիրները, խոսում են կրքոտ սիրո մասին, իսկ գեղեցիկ աղջկա արտաքինը նույնպես համեմատում են նրանց գեղեցկության հետ։ Ծաղիկների թագուհին կարող է ունենալ տարբեր երանգներ՝ սպիտակը թույլ է տալիս արտահայտել մաքուր սեր, վարդագույնը խոսում է ավելի սերտ հարաբերությունների հույսի մասին, իսկ կարմիրը կենտրոնանում է զգայական կողմի՝ կրքի ուժի վրա: Նրանք նման նշանակություն ձեռք բերեցին Աֆրոդիտեի առասպելի շնորհիվ, ով սիրեցյալի ճանապարհին իրեն վիրավորեց սպիտակ վարդերի թփի վրա։

Ժանյակը ևս մեկ խորհրդանիշ է, որը դարեր շարունակ օգտագործվել է գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչների կողմից: Դրանք կապված են սիրավեպի հետ, ուստի դրանք հեշտությամբ կարելի է գտնել որպես փաթաթող թուղթ կամ տորթի վրա զարդարանք: Ավելի քիչ են օգտագործվում աղավնիները և այլ թռչունները, որոնք խորհրդանշում են ոչ միայն սերը, այլև հոգատարությունը և հավերժական հավատարմության խոստումը:

Տորթի գաղափարներ

Շաղ տալ սրտերով

Սա զարդարման ամենապարզ տարբերակն է: Քաղցր գունավոր ցողերը նվազագույն ջանքերով բազմազանություն կհաղորդեն ձեր թխած ապրանքներին: Վալենտինի օրվա տորթը կարող եք պատել ֆոնդանով, բեզեով, ջնարակով կամ պարզապես կրեմով, իսկ վերևում ամեն ինչ զարդարել սրտերի ցրվածությամբ։

Սրտի տեսքով տորթ

Յուրաքանչյուր ոք ունի կլոր և ուղղանկյուն ձևեր, բայց դուք կարող եք ինքներդ ձևավորել սիրտը: Դրա համար օգտագործվում են հատուկ կանոններ՝ մետաղի կտոր, որը նման է քանոնի, բայց ճկվող։ Դուք կարող եք դրանից սրտի ձև ստեղծել՝ ամրացնելով այն ճիշտ տեղում:

Պատրաստի սրտաձեւ տորթը մաստիկով պատելու համար օգտակար է ունենալ խմորի և մաստիկի հետ աշխատելու կտրիչներ, մաստիկ փաթաթելու համար նախատեսված ակրիլային գրտնակ (կարող եք վերցնել ռելիեֆը)։ Վերջում կարող եք տորթի վրա մաստիկն ուղղել հատուկ հարթեցնող սարքի միջոցով։

Մաստիկ սրտեր

Կլոր տորթը կարելի է զարդարել մաստիկ սրտերով։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է կտրիչներ ունենալ տարբեր մասերը կտրելու համար: Տերեւների և ծաղիկների համար ձեզ հարկավոր են մխոցներ: Եթե դուք փնտրում եք Վալենտինի օրվա համար տորթ զարդարելու օրիգինալ միջոց, ապա պետք է ստեղծագործ մոտեցում ցուցաբերեք սրտեր ստեղծելու համար, օրինակ՝ դրանք գծավոր դարձրեք: Դա անելու համար դուք կարող եք սպիտակ և կարմիր մաստիկ փաթաթել մեկ թերթիկի մեջ և դրանից սրտիկներ կտրել:

Մաստիկ ֆիգուրներ

Տորթերն ու խմորեղենը կարելի է զարդարել հետաքրքիր ֆիգուրներով՝ կարապների, աղավնիների, նապաստակների, կատուների, արջերի և այլնի տեսքով։ Հարմարավետ դիրքերով երկու ֆիգուրներ շատ ռոմանտիկ տեսք ունեն և ստեղծում են ճիշտ մթնոլորտ:

Եթե դուք այնքան էլ վստահ չեք կոնկրետ գործիչ քանդակելու ձեր հմտություններին, ապա օգտագործեք կաղապարներ՝ սիլիկոնե կաղապարներ՝ կատարյալ ձևի արտադրանք ստեղծելու համար:

Կարմիր աղեղ տորթի վրա

Դուք կարող եք ստեղծել աղեղի պարզ տարբերակ կամ ավելի բարդ: Մի քանի ծաղկաթերթերից պատրաստված է փարթամ աղեղ:

Դա անելու համար դրանք կտրված են գլորված պարզ կտավից և կտավը փաթաթված է հյուսվածքային գրտնակով: Կտրված թերթիկները պետք է փոշի ցանել և թողնել, որ դրանք չորանան փայլաթիթեղի և թաղանթի վրա, այնուհետև ամրացվեն միասին, և շքեղ փարթամ աղեղը պատրաստ է։

Ժապավեն մակագրությամբ

Դուք կարող եք պարզապես գլազուրով քսել տորթի վրա գրությունը՝ օգտագործելով տրաֆարետներ և հրուշակեղենի ներարկիչ։ Մաստիկ ժապավենը, որի վրա կիրառվում է արտահայտությունը, նայում է կոկիկ և օրիգինալ:

Սովորաբար սա սիրո հայտարարություն է կամ այլ ռոմանտիկ խոսքեր: Այստեղ գլխավորը չշտապելն է և նախապես տեղ հատկացնել բոլոր տառերին։

Վարդեր պատրաստված կրեմից կամ մաստիկից

Շաքարավազից կամ շոկոլադե մաստիկից կարող եք նրբագեղ վարդագույն թերթիկներ պատրաստել։ Համաշխարհային և տեղական արտադրողների պատրաստի մաստիկ զանգվածն ունի պլաստիլինի նման հետևողականություն, ինչը հեշտացնում է այն մշակելը:

Կտրիչները թույլ են տալիս կտրել տարբեր ապրանքներ, բայց բնական մոտիվների համար, ինչպիսիք են տերևները, պետք է օգտագործել հատուկ մխոցներ և ստանալ բնական էֆեկտ: Նման դեկորատիվ տարրերը շատ բարակ են, լավ կարծրացնում են և պահում են իրենց ձևը:

Դասական տարբերակը կրեմի վարդերն են: Ինչպես պատրաստել դրանք հրուշակեղենի տոպրակի միջոցով, ներկայացված է տեսանյութում.

Red Velvet տորթ

Այս վառ, շքեղ տորթը գայթակղիչ հյուրասիրություն է, որը ուրախացնում է իր երկրպագուներին ամբողջ աշխարհում: Բավականին պարզ բաղադրությամբ նուրբ խմորին ավելացվում է Սուրբ Ծննդյան հեղուկ կարմիր սննդի ներկ, և արդյունքում ստացվում է հայտնի Red Velvet Cake-ի հայտնի գույնը։

Տորթերի հալչող կառուցվածքը լրացնում է Ֆիլադելֆիա պանրի վրա հիմնված ամենանուրբ կրեմը: Էսթետիկ էֆեկտը ձեռք է բերվում ձյան սպիտակ կրեմի և կրքոտ կարմիր տորթերի հակադրությամբ։ Երբ կտրվում է, նման տորթը ավելի քան ներկայանալի է թվում, բայց կարմիր գույնը ձեռք է բերվում պարզապես ներկ ավելացնելով:

Հատապտուղների տորթ

Թարմ կարմիր հատապտուղներով տորթ, կարկանդակ կամ կեքքեյք զարդարելը հիանալի տեղավորվում է Վալենտինի օրվա մենյուում: Կարմիր, քաղցր, գեղեցիկ - սրանք ձեր ուղեցույցներն են, և կատարումը կարող է բազմազան լինել ըստ ձեր ընտրության: Հաճախ նման տորթերը թխում են սրտի տեսքով, սակայն ցանկացած այլ ձև տեղին կլինի։

Կարող եք օգտագործել պատրաստի սրտաձև կաղապար, պատրաստել ինքներդ կամ ուղղակի ուղղանկյուն/կլոր բիսկվիթ թխել և այնուհետև պարզապես կտրատել ըստ անհրաժեշտ պարամետրերի։ Վերցրեք ելակ, ազնվամորու կամ նույնիսկ նռան սերմեր. այն, ինչ կարող եք գտնել, որ հարմար կարմիր գույնի է:

Գեղեցիկ և ներկայանալի տեսք ունեցող հատապտուղներ դրեք վերևում՝ զարդարելու համար, իսկ եթե ունեք, օրինակ, սառեցված հատապտուղներ, որոնք հալեցնելուց անխուսափելիորեն կկորցնեն իրենց ձևը, ապա դրանք բավականին օգտակար կլինեն կրեմի մեջ։

Ահա, օրինակ, զարմանալի Strawberry Frazier տորթի բաղադրատոմսը.

Քայլ 1. պատրաստել խմորը։

Նախապես տաքացնել ջեռոցը 175-180 աստիճանՑելսիուս։ Մաղած ցորենի ալյուրով խորը ամանի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչը և աղը, հարել բաղադրամասերը, մինչև հարթ լինի և ալյուրի խառնուրդով տարան մի կողմ դրեք։

Փոքր ամանի մեջ լցնել կակաոյի փոշին և սննդի ներկը և ճաշի գդալով հարել մինչև հարթ լինի: Այնուհետև դրա մեջ հարել անհրաժեշտ քանակությամբ հավի ձու առանց կճեպի և լցնել անուշաբույր վանիլի էքստրակտը: Խառնուրդը կրկին գդալով հարում ենք, մինչև միատարր լինի և գնդիկներից ազատվի, և մի կողմ թողնենք:

Մաքուր խորը ամանի մեջ լցնում ենք փափկած կարագը, վրան ավելացնում անհրաժեշտ քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազ և տարան դնում կոմբայնի սայրի տակ, որն օգտագործվում է խմորը հունցելու համար։ Խառնուրդը հարել 10-12 րոպե,բարձր արագությամբ, մինչև շաքարավազի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն և փարթամ։ Այնուհետեւ հարած մթերքին ավելացնում ենք ալյուրի խառնուրդի կեսը՝ չդադարելով միջին արագությամբ հարիչով խառնել բաղադրիչները։

2-3 րոպե հետոայնտեղ ավելացնել կեֆիրը և խտացնող խմորը հարել առնվազն 15 րոպեուժեղ մակարդակի վրա: Այնուհետև անջատեք հարիչն ու կիսահեղուկ զանգվածով ամանի մեջ ավելացրեք 1 թեյի գդալ սոդա և 1 թեյի գդալ սեղանի քացախ։ Ավելացնել կակաոյի փոշու, ներկի, ձվի խառնուրդը և շարունակել հունցել։

Այժմ թանձր զանգվածի մեջ ավելացրեք մնացած ալյուրի խառնուրդը և միջին արագությամբ խառնեք խմորը, մինչև համոզվեք, որ այն համասեռ է և առանց ալյուրի կտորների, այս գործընթացը ձեզ կտանի մոտավորապես։ 5-7 րոպե:

Քայլ 2. թխել տորթերը:

Վերցրեք 2 սրտաձև ափսե և տարաները քսեք փոքր քանակությամբ փափկած կարագով, յուրաքանչյուր ձևի համար բավարար է 2 ճաշի գդալ։ Խմորը լցնել տարաների մեջ՝ հավասար քանակությամբ։ Համոզվեք, որ ձեր ջեռոցը նախապես տաքացվում է ցանկալի ջերմաստիճանի վրա, նախքան խմորի բլիթները դրա մեջ դնելը: Թխել տորթերի համար 30-35 րոպե:Ստուգեք խմորի պատրաստությունը փայտե շամփուրով։ Տեղադրեք այն տորթի մեջտեղը, եթե չոր է, ապա տորթի հիմքը պատրաստ է, եթե փայտե փայտի ծայրը թաց է, ապա թողեք, որ տորթերը լիովին պատրաստ լինեն ջեռոցում։ 7-10 րոպե:

Պահանջվող ժամանակն անցնելուց հետո տապակները հանեք ջեռոցից՝ խոհանոցային սրբիչով օգնելով թխած տորթերին և դրեք դրանք մետաղյա դարակի վրա։ Երբ դրանք սառչեն, դանակի ծայրը անցկացրեք տապակների կողքերի և պատրաստի տորթերի կողքերի միջև, դա կթուլացնի խրված խմորը տապակների կողքերից: Օգտագործելով սպաթուլա, տորթերը հանեք տապակներից, դրեք մետաղյա դարակի վրա և թողեք ամբողջովին սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։

Քայլ 3. պատրաստել կրեմը։

Սպիտակ շոկոլադի անհրաժեշտ քանակությունը դնել կտրատող տախտակի վրա, դանակով մանր կտրատել և դնել հաստ հատակով խորը կաթսայի մեջ։ Լցնել 25% յուղայնությամբ կրեմ և տարան դնել միջին մակարդակի միացրած վառարանի վրա։ Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, և շոկոլադը լիովին լուծարվի, դա կպահանջի ոչ ավելի, քան 2-2,5 րոպեև կաթսան անմիջապես հանել վառարանից։ Մի կողմ դրեք՝ թույլ տալով, որ հեղուկը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։

Այնուհետև լցնել այն խորը ամանի մեջ, լցնել այն 1 կամ 2ճաշի գդալ ռոմ եւ սկսեք զանգվածը հարել հարիչով, միջին արագությամբ միացնելով խոհանոցային սարքը։ 30-40 վայրկյան հետոՈւժեղ խառնելով, սկսեք շաքարի փոշի ավելացնել հեղուկ զանգվածի մեջ։ Դանդաղ շարունակեք, մաս-մաս ավելացրեք՝ չդադարելով հարիչով հարել կրեմը։ Փոշու քանակը կախված է ցանկալի հաստությունից, որը ցանկանում եք տալ կրեմին։ Երբ խառնուրդը ստանում է միատարր թավշյա հյուսվածք, դադարեցրեք ծեծի գործընթացը և մկրատով կտրեք մի սիրտ ստվարաթղթից մինչև թխված տորթերի չափը:

Քայլ 4. ձևավորել տորթը:

Պառկիր 1 Սառեցված տորթերից դնելով ստվարաթղթե հիմքի վրա և ճաշի գդալ օգտագործելով, դրա մակերեսին քսեք կրեմի առատ մասը՝ չմոռանալով, որ կրեմը պետք է մնա տորթը ամբողջությամբ յուղելու համար:

Թխվածքի երկրորդ շերտը զգուշորեն դնել կրեմի վրա։ Ձեռքերի ափերով թեթև սեղմեք այն, շատ նախանձախնդիր մի եղեք, պարզապես հիմքը մի փոքր սեղմեք, մի փոքր կրեմ կհոսի կողքերից, բայց դա խնդիր չէ։

Մնացած ամբողջ կրեմը քսել տորթի երկրորդ շերտի վրա և դանակով քսել գրեթե պատրաստ տորթի ամբողջ մակերեսին՝ չմոռանալով խոհարարական գլուխգործոցի կողքերը։ Տորթը պատրաստ է, դրեք վրան 30-40 րոպեդրեք սառնարանում, որպեսզի կրեմը պնդանա, և այս ընթացքում որոշեք, թե ինչպես զարդարել այն։

Քայլ 5. զարդարել տորթը:

Դուք կարող եք զարդարել ձեր արտադրանքը այնպես, ինչպես ցանկանում եք, այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է պատրաստի ջնարակ, որը վաճառվում է խանութներում և սուպերմարկետներում, և այն օգտագործելու համար պարզապես անհրաժեշտ է տաքացնել այն միկրոալիքային վառարանում։ 3-5 րոպեկամ հալեցնել՝ պարկերը թաթախելով եռման ջրի մեջ 10 րոպե. Տորթի համար գլազուր կամ ցանկացած այլ զարդարանք կարող եք պատրաստել նաև ինքներդ, ամեն ինչ կախված է ձեր ցանկությունից։ Գլուխը հալվելուց հետո մկրատով կտրեք փաթեթավորման ծայրը շոկոլադե գլազուրի վրա, քսեք այն սառեցված կրեմի մակերեսին և ձեր «սիրտը» տեղափոխեք կտրող տախտակի վրա՝ օգտագործելով խոհանոցային սպաթուլա:

Դանակի օգնությամբ տորթը սառեցնում ենք բոլոր կողմերից մուգ շոկոլադե ցրտահարությամբ:

Նաև տպեք մի տոպրակ սպիտակ գլազուրով և շերտերով տարածեք այն տորթի մակերեսին: Բուրավետ անակնկալը նորից դրեք սառնարանում 2-3 ժամթրջելու համար, ապա մատուցել սեղանին։

Քայլ 6. մատուցել Վալենտինի օրվա տորթը:

Վալենտինի օրվա տորթը մատուցվում է սառեցված վիճակում։ Ցանկության դեպքում կարող եք մատուցելուց մեկ ժամ առաջ անուշահոտ աղանդերը հանել սառնարանից՝ այդպիսով թույլ տալով, որ այն մի փոքր տաքանա։

Մոմերը կարող են տեղադրվել տորթի մակերեսին, որպեսզի խորհրդանշեն ձեր սերը վայրկյաններով, րոպեներով, ժամերով, ամիսներով կամ տարիներով: Տորթի հյուսվածքն ու համը հիշեցնում է բիսկվիթի՝ վանիլի նուրբ, աննկատ բույրով և հաճելի օդային կրեմով։ Դուք կարող եք համտեսել այս համեղը ցանկացած ըմպելիքի հետ, որը ձեզ դուր է գալիս, և արդյոք այն ալկոհոլային է, թե ոչ, կախված է ձեր ցանկությունից: Վայելե՛ք։ Բարի ախորժակ!

- – Հեղուկ վանիլի էքստրակտի փոխարեն կարող եք օգտագործել 1 կամ 2 տուփ վանիլային շաքար։

- – Խմորի համար կեֆիրի փոխարեն կարող եք օգտագործել միջին յուղայնությամբ սերուցք կամ թթվասեր։

- – Խմորը կարելի է հունցել ձեռքով կամ հարիչով։

Վալենտինի օրը՝ փետրվարի 14-ը, սիրավեպի ևս մեկ պատճառ է: Այսօր Իրինա Չադեևան՝ բլոգեր, խոհարարական գրքերի հեղինակ և պարզապես հիանալի կին, մեզ հետ կիսվում է Red Velvet Cake-ի բաղադրատոմսով։

«Ես որոշեցի ձեզ նվեր անել Վալենտինի օրվա համար:

Փետրվարի 14-ի համեղ տորթի բաղադրատոմս

Ձյան սպիտակ տորթ, իսկ կտրվածքի վրա՝ կարմիր թավշյա բիսկվիթ։ Անսպասելի և շատ հարմար ռոմանտիկ ընթրիքի համար։ Այս տորթը ամերիկյան է, ես լավ չեմ ամերիկյան թխվածքաբլիթներից, ուստի երկար մտածեցի բաղադրատոմսի մասին: Նրանցից շատերը, որոնք ես տեսել եմ, պատրաստված են սոդայով, շատ կարագով և մի քանի ձուով, որոնց վրա դրված է սերուցքային պանրի սառույցով: Բայց, իմ համեստ կարծիքով, դեսերտը պետք է թեթև լինի, ուստի ես ստիպված էի նորից հայտնագործել անիվը. ես որպես հիմք վերցրեցի մի թեթև շոկոլադե բիսկվիթ, իսկ կրեմի համար պարզապես հարած սերուցք: Տորթի արտաքին կողմը կարելի է ցանել կոկոսով կամ, ինչպես ես արեցի, քերած սպիտակ շոկոլադով։

Շքեղ կարմիր գույնը ձեռք է բերվում կակաոյի փոշու և կարմիր գույնի ճիշտ համադրությամբ: Որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում էին ճակնդեղի հյութ օգտագործել որպես ներկ, բայց այն ինձ ոչ մի գույն չտվեց: Ավելին, սկզբում ես խմորին միայն մի քանի կաթիլ ներկ ավելացրի, և պարզվեց, որ դա բավարար չէ, վերջում ես նստեցի մի թեյի գդալ կարմիր ներկի վրա (մոսկվացիները այն կարող են գնել ամեն ինչ հացթուխի խանութից): Բայց ես նշում եմ, որ շատ բաղադրատոմսերում ներկի քանակը չափվում է ճաշի գդալով:

Մի քանի բարի խոսք թխվածքաբլիթի մասին.Որպես հիմք օգտագործել եմ Պրահայի տորթի բիսկվիթը, վերջին շրջանում այն ինձ ամենաշատն է դուր գալիս։ Չոր, գարնանային և շատ քնքուշ:

Թխվածքաբլիթի համար.

4 ձու 100 գ շաքարավազ 60 գ ալյուր 20 գ օսլա 30 գ կակաո 30 գ հալած կարագ 1 թ/գ կարմիր սննդային ներկ

Կրեմ:

300մլ հարած սերուցք (33%-ից) 2 ճաշի գդալ շաքարավազ Դեկորացիա.

100 գ սպիտակ շոկոլադ 100 գ ազնվամորի

կաղապար 23 սմ ջեռոց 200C

4 դեղնուցը շաքարավազի նորմայի կեսով (50 գ) հարում ենք փափկամազ բաց կրեմի մեջ, այնուհետև հարում ենք սպիտակուցները մինչև թանձր փրփուրը, ավելացնում մնացած շաքարավազը և հարում ենք մինչև թանձր ու փայլուն լինի։