Խոհարարական թխելու բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ պատրաստման լուսանկարներով: Տանը համեղ ուտեստների պարզ բաղադրատոմսեր. Կարտոֆիլի վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Թխում կարելի է անվանել ալյուրի հիման վրա ջեռոցում, թավայի մեջ թխելու միջոցով ստեղծված ցանկացած ուտեստ։ Հացաբուլկեղենի շատ տեսակներ կան. Դրանք ներառում են կարկանդակներ, նրբաբլիթներ, շոռակարկանդակներ, տորթեր, պիցցա, խաչապուրի, թխվածքաբլիթներ, կարկանդակներ և այլն: Այս ուտեստների պատրաստման գործընթացը կոչվում է նաև թխում: Որքան հարմարավետ է դառնում տանը, երբ ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է սեղանի շուրջ տնական տորթերով:

Իհարկե, շատ ավելի հեշտ է վազել մոտակա խանութ և գնել այն, ինչ ուզում ես: Բարեբախտաբար, այսօր դուք ոչ ոքի չեք զարմացնի խանութից գնված թխումներով, դրանք առատորեն հասանելի են: Այնուամենայնիվ, թարմ, անուշաբույր, համեղ տնական թխվածքաբլիթները ավելին են, քան պարզապես խմորի արտադրանքը, դրանք ուրախացնում են, ստեղծում են տրամադրություն և աուրա տանը: Երբ դուք ինքներդ պատրաստեցիք այս ուտեստը, հատկապես այն ապրանքներից, որոնց ծագումն ու որակը գիտեք, դուք երաշխավորում էիք ձեր խոհարարության բացարձակ անվտանգությունն ու թարմությունը: Հացաբուլկեղենը կատարյալ կլինի: Ճիշտ է, դուք պետք է մի փոքր ավելի շատ ժամանակ ծախսեք, քան մի պարզ ճանապարհորդություն դեպի խանութ, բայց արժե այն: Ավելին, կան արագ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, պարզ թխում կամ, ինչպես ասում են, արագ թխում: Ջեռոցում այս պարզ բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստված բոլոր ապրանքները պարզապես հիանալի են դուրս գալիս: Շտապ թխելը կօգնի ձեզ դուրս գալ ամենաանսպասելի իրավիճակներում, երբ ժամանակ չկա մտածելու հյուրասիրության մասին:

Թխելու բաղադրատոմսերը բազմազան են և բազմաթիվ։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպիսի խմորից եք ամենաշատը սիրում. կան քաղցր թխված ապրանքներ, հարուստ խմորեղեն, խմորիչ թխած ապրանքներ, առանց խմորիչ խմորեղեն, շերտավոր խմորեղեն և այլն: Թխելու պարզ բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել այս տեսակի խմորներից որևէ մեկի միջոցով: Բայց հիշեք, որ լավագույն թխումը միշտ չէ, որ հեշտ է: Թխելու լավագույն բաղադրատոմսերը մեծ ջանքեր են պահանջում խմորը պատրաստելու, արտադրանքը ձևավորելու, այն զարդարելու և այն պատրաստելու համար: Նրանք, որպես կանոն, օգտագործում են մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ, որոնց համամասնությունների պահպանումը շատ կարևոր պայման է հաջողության հասնելու համար։

Շատ սկսնակ տնային տնտեսուհիները փորձում են սովորել, թե ինչպես թխել՝ օգտագործելով պատրաստի արտադրանքի լուսանկարներով բաղադրատոմսեր: Սա ճիշտ և պարզ միջոց է։ Ավելի հասկանալի են լուսանկարներով թխելու բաղադրատոմսերը։ Ահա թե ինչպես է տնական թխումը պարզ և համեղ ստացվում՝ լուսանկարներով բաղադրատոմսերն իրենց գործն են անում։ Պատրաստեք ձեր սիրելի տնական խմորեղենը, բաղադրատոմսերը մեր կայքում են, ուշադիր նայեք։ Դուք անպայման կհավանեք մեր լավագույն արագ թխման բաղադրատոմսերը, տնական թխման բաղադրատոմսերը, թխելու պարզ բաղադրատոմսերը, լուսանկարներով թխելու բաղադրատոմսերը, պարզ և հեշտ:

Շատ համեղ թխում պատրաստելու կարևոր պայմանն այն է, որ բաղադրատոմսերը պետք է հիմք ընդունել, և դրանց արտադրության մեջ պետք է ներդնել ձեր հոգին և երևակայությունը: Սկսելու համար, դուք կարող եք օգտագործել ամեն օր թխելու պարզ բաղադրատոմսեր, բայց եթե ցանկանում եք ավելի հաճախ տոներ ունենալ տանը, սովորեք, թե ինչպես պատրաստել իսկական համեղ տոնական խմորեղեն, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ձեր ծառայության մեջ են: Ձեր մտերիմներին դուր կգա այս տնական թխվածքաբլիթները, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը դուք եք ընտրել, և նրանք անընդհատ կխնդրեն ձեզ պատրաստել այս ուտեստը։

Ընդհանուր առմամբ, թխելու համեղ բաղադրատոմսերը, ինչպես նաև թխելու պարզ բաղադրատոմսերը պետք է լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում: Ի վերջո, դա թեյի արագ թխում է, տնական քաղցր խմորեղեն, որոնք կօգնեն ձեզ անսպասելի, բայց հաճելի հյուրերի դեպքում:

Մենք անպայման սովորում ենք թխել, պարզ բաղադրատոմսերը պարունակում են նվազագույն բաղադրիչներ և պահանջում են մի փոքր ժամանակ:

Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ձեզ մանրամասն կպատմեն, թե ինչպես պատրաստել ցանկացած, օրինակ, քաղցր խմորեղեն, և մենք միայն մի քանի օգտակար խորհուրդ կտանք.

Կարճ խմորեղեն պատրաստելու ամենաարագ միջոցը. Դրա հիմքը կարագ կամ մարգարին է;

Արագ թխում կարելի է պատրաստել պատրաստի խմորից։ Վաճառքում միշտ կա խմորիչ շերտավոր խմոր։ Դրանից պատրաստված ուտեստները պահանջում են նվազագույն ժամանակ;

Հեշտ է պատրաստել այսպես կոչված սորուն կարկանդակներ, դրանց մեջ լցնելը, որպես կանոն, հատուկ ջերմային մշակում չի պահանջում.

Սովորական թխված ապրանքները հարում են ջեռոցում կամ վառարանի վրա, սովորաբար շատ կարագով;

Թխելուց առաջ ուշադիր ուսումնասիրեք բաղադրատոմսը։ Համոզվեք, որ անհրաժեշտ ապրանքները պատրաստված են.

Փորձեք նոր բաղադրատոմսեր ձեզ համար նախ փոքր քանակությամբ ապրանքների վրա, և դա ավելի լավ է նախ ձեզ համար, ոչ թե հյուրերի համար.

Ջեռոցում եփվող ապրանքների մեծ մասը պահանջում է ջեռոցը նախապես տաքացնել: Սա կդարձնի թխման գործընթացը ավելի արդյունավետ և արագ;

Պարզ հացաբուլկեղեն շտապ պատրաստելիս օգտագործեք հասարակ, մատչելի ապրանքներ, ոչ թե դելիկատեսներ.

Խմորի պատրաստման բոլոր բաղադրիչները չպետք է սառը լինեն։ Սառնարանից հանելուց հետո ուտելիքը խորհուրդ է տրվում մի փոքր տաքացնել, օրինակ՝ միկրոալիքային վառարանով։

Փայլաթիթեղի մեջ Թխված ՁՈՒԿ ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ՝ ● Ձուկ (ցանկացած կարմիր) - 2 սթեյք ● Սոխ - 1/2 հատ. ● Կիտրոն՝ մի քանի հատ ● Դափնու տերեւ՝ մի քանի հատ ● Սև պղպեղ, աղ ● Լոլիկ՝ 1 հատ. ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄԸ՝ 1. Ձուկը կտրատել սթեյքերի։ 2. Թխելու թերթիկը ծածկել փայլաթիթեղով, վրան դնել սոխ ու կիտրոնի կտորներ (յուրաքանչյուր սթեյքի տակ): 3. Այնուհետև պղպեղացրեք սթեյքերը, ավելացնել աղ, լցնել կիտրոնի հյութ, ավելացնել մի կտոր լոլիկի և դափնու տերեւ: 4. Վերևից փաթաթել փայլաթիթեղով և թխել մոտ երեսուն րոպե 180-200°C ջերմաստիճանում։

1 մեկնաբանություն

Դասեր 27

Խմորիչ խմոր սկսնակների համար։😊 Դուք կծիծաղեք, բայց ես չգիտեմ, թե ինչպես պատրաստել խմորիչ խմոր։ Ավելի ճիշտ՝ ոչ այդպես, ես ահավոր վախենում էի դա անել, իսկ նրա հետ ընկերանալու փորձերը միշտ անհաջող էին։ Մինչև օրս! Ահա նա է։ Երկար սպասված խմորի բաղադրատոմսը, որը իդեալական է. Երկու թխման թերթիկից մնացել է 2 կարկանդակ։ Այո) չնայած այն հանգամանքին, որ որոշ մարդիկ, եկեք մատով ցույց չտանք, ընդհանրապես խմոր չեն սիրում): Այս խմորից երկու միջուկով կարկանդակներ պատրաստեցի՝ քաղցր խնձորով և կծուծ ախորժակ՝ ձու ու սոխով: Բորշի համար սխտորով բոլոր տեսակի բուլկիներն ու փքունները նույնպես հիանալի են ստացվում) Խմորի պատրաստումը բաժանենք 3 փոքր փուլերի. 1. Խմոր Բոլորը խառնել՝ 300 մլ տաք կաթ 3 ճ/գ ալյուր 2 ճ/գ շաքարավազ 1 փաթեթ արագ- գործող խմորիչ. Թողնել տաք տեղում 15 րոպե 2. Խմորը հունցել։ Խմորին ավելացնել 1/3 բաժակ բուսական յուղ և 1 թեյի գդալ աղ։ Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը (պահանջվում է մոտ 2,5 բաժակ) և ձեռքերով հունցում փափուկ խմորը։ Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին, բայց չպետք է չափազանց ամուր լինի։ Ալյուրի քանակը կարգավորեք ըստ ձեր զգացմունքների։ 3. Ապացուցում. Ծածկեք խոնավ սրբիչով և դրեք տաք տեղում։ 15 րոպե հետո այն կբարձրանա։ Սկզբունքորեն, դուք կարող եք սկսել աշխատել դրա հետ հիմա: Բայց դուք կարող եք թողնել այն եւս 45 րոպե: Հիասքանչ Էլաստիկ, օդային և յուղալի: Հետո մի փոքր հիշիր և օգտագործիր հետագա աշխատանքի համար: Պատրաստի կարկանդակների մեջ այն մնում է շատ նուրբ, բայց միևնույն ժամանակ բարակ։ Բարի ախորժակ!

Մեկնաբանություններ 3

Դասեր 31

Belyashi Բաղադրությունը՝ -1,5 բաժակ կաթ -20 գ թարմ խմորիչ (5 գ չոր խմորիչ տեսակի SAF) -3 բաժակ ալյուր -1 ճ.գ. շաքարավազի կույտով - 1,5 թ.գ. աղ - 30 մլ աղ կարագ + 30 գ կարագ (ամեն ինչ կարելի է փոխարինել մարգարինով) -500-600 գ աղացած միս, 1 միջին սոխ, աղ, պղպեղ։ Նախապատրաստում. Կաթը փոքր տարայի մեջ տաքացնել մինչև 40°C, մեջը լուծել խմորիչը, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել մի քիչ ալյուր, հարել, որպեսզի թթվասերի պես հեղուկ խմոր ստացվի։ Խմորի հետ բաժակը դնել տաք տեղում։ Մնացած ալյուրը մաղում ենք մեծ ամանի մեջ և ավելացնում ենք աղը։ Հալեցնել կարագը (կամ մարգարինը): Այս ընթացքում խմորը կբարձրանա, այսինքն՝ խմորը կմեծանա ծավալով և կվերածվի «գլխարկի»։ Լցնել այն մի բաժակ ալյուրի մեջ, ավելացնել ջրահեռացումը: և ենթահանձնաժողովներ: կարագ և խմոր հունցել։ Ավելի լավ է դա անել սննդի պրոցեսորում՝ կեռիկի կցորդով: Պետք է հունցել 5-7 րոպե, մինչև խմորը սկսի հեշտությամբ քաշվել ամանի պատերից։ Դուք կարող եք ձեռքով հունցել, բայց դա շատ ավելի երկար կպահանջի։ Խմորը կստացվի մածուցիկ և կպչուն, բայց ձեզ հարկավոր չէ ալյուր ավելացնել, ավելի լավ է ավելի երկար հունցել և պարբերաբար ձեռքերը յուղել խմորով։ յուղ, որպեսզի խմորն ավելի քիչ կպչուն լինի: Ես որոշում եմ դրա «պատրաստության»/հունցման աստիճանը օպտիկական եղանակով :) Եթե մատդ սեղմես խմորի գնդիկի վրա, կստացվի մի փորվածք, որը կամաց-կամաց, քո աչքի առաջ, սկսում է փոքրանալ, մինչև ամբողջովին անհետանա :) Կատարված է: ) Խառնուրդով մի մեծ բաժակ քսել։ ձեթ, խմորը լցնել մեջը, ծածկել թաղանթով և մեկ ժամ դնել տաք տեղում։ Երբ խմորը ծավալը կրկնապատկվի, կարող եք բելյաշի կամ կարկանդակներ պատրաստել :) Վայթշին նախ դնել թավայի մեջ՝ անցքից դեպի ներքև։ Իդեալում, յուղի ջերմաստիճանը պետք է լինի 170 ° C (ես ունեմ էլեկտրական վառարան, դրա վրա առավելագույնը -2 բաժին է): Երբ ներքևի կողմը լավ կարմրի, կրակն իջեցրեք և շրջեք և եփեք մինչև պատրաստ լինի: Բելյաշին չպետք է շատ արագ տապակվի. միսը կամ սոխը ներսում հում կլինի: Բարի ախորժակ!

Մեկնաբանություններ 2

Դասեր 53

Բրիգադեյրո (խտացրած կաթի քաղցրավենիք): Brigadeiro-ն համեղ կոնֆետ է, որը որոշ չափով նման է տրյուֆելներին: Նրանք իրենց անվան համար պարտական ​​են բրիգադային գեներալ Էդուարդո Գոմեսի կոչմանը, ով միջոցառումներից մեկում նրա անունից շոկոլադ է մատուցել։ Ահա թե ինչպես են հայտնվել «բրիգադեյրո» քաղցրավենիքները, որոնք պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։ Բրազիլիայում մատուցում են տոներին և ծննդյան օրերին, փորձեք նաև այս դելիկատեսը։ Բրիգադեյրո (խտացրած կաթով քաղցրավենիք) պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 1 բանկա չեփած խտացրած կաթ՝ 380 գ; 3 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի; 25 գ կարագ։ Ոսկրազերծման համար՝ կոկոսի փաթիլներ; շաքարի փոշի; կակաոյի փոշի. Փոքր կաթսայի մեջ (2 լիտր) միացրեք կաթը, կակաոն և կարագը։ Տեղադրել միջին կրակի վրա։ Եփել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև զանգվածը թանձրանա, 8-10 րոպե։ Հենց զանգվածը սկսում է թանձրանալ և պատերից հետ մնալ, հեռացնել կրակից։ Ստացված շոկոլադե զանգվածը հովացրեք։ Դնել սառնարանում մի երկու ժամ։ Թանձրացած զանգվածը գդալով կտրատել և գնդիկներ գլորել։ Գնդիկները բոլոր կողմերից գլորում ենք կոկոսի փաթիլների մեջ։ Ստացված գնդիկը գրտնակել կակաոյի փոշու և շաքարի փոշի խառնուրդի մեջ։ Այն կարող եք պարզապես գլորել կակաոյի կամ թակած ընկույզի մեջ։ Պատրաստի բրիգադեյրո կոնֆետները դրեք սառնարանում։ Պատրաստի կոնֆետները պահեք սառնարանում։ Այս կոնֆետները կարող են ծառայել որպես հրաշալի քաղցր նվեր։ Հուսով եմ, որ դուք վայելում եք բրիգադեյրոները (խտացրած կաթով կոնֆետներ), և որ դրանց համը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի:

Մեկնաբանություններ 2

Դասեր 20

Երշիկեղեն խմորի մեջ Բաղադրությունը՝ Ցորենի ալյուր - 450 մլ Կաթ - 150 մլ Բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ. Չոր խմորիչ (Saf-Moment) - 5 գ Հավի ձու - 1 հատ Շաքարավազ հատիկավոր - 1 ճ.գ. Աղ - 1/2 թ/գդ. Երշիկեղեն (ձեր նախընտրած) - 12 հատ Պատրաստման եղանակը՝ Խմորը պատրաստել բիսկվիթի եղանակով՝ խմորիչը նոսրացնել տաք կաթի մեջ (2 ճ/գ), ավելացնել շաքարավազ, 1 ճ.գ. ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել, ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում, մինչև փրփրուն գլխարկ առաջանա (20-30 րոպե)։ Խմորը հունցում ենք՝ աղով խառնած մաղած ալյուրի մեջ, լցնում խմորի մեջ, տաք կաթ, բուսայուղ... հարում ենք ձուն։ Խմորը հունցել (10-15 րոպե): Խմորը պետք է լինի առաձգական և հեշտությամբ կպչի ձեր ձեռքերին։ Հունցած խմորը ծածկում ենք սրբիչով և դնում տաք տեղում 2-2,5 ժամ, մինչև խմորը 1,5-2 անգամ ծավալով ավելանա՝ յուրաքանչյուր ժամը մեկ հունցելով։ Խմորը գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ, երկար շերտերով կտրատել։ Երշիկը դնել խմորի շերտի վրա և պարուրաձև փաթաթել։ Մեր պատրաստուկները դնում ենք թխելու թղթով պատված կամ բուսայուղով քսած սկուտեղի վրա և 20-30 րոպե թողնում ենք տաք տեղում, որպեսզի եփվի: Թխել 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում՝ 20-25 րոպե։ Թխելուց հետո մակերեսը քսում ենք հալած կարագով կամ կաթով (փայլի և փափկության համար): Ծածկեք սրբիչով և թողեք հանգստանա 10 րոպե։Բարի ախորժակ։

1 մեկնաբանություն

Դասեր 30

Պարզ տնական թթվասեր «Bear» Թթվասերը մանկության սիրելի տորթն է: Համեղ փափուկ պարզ տորթ «Bear» չափավոր քաղցր է և հեշտ է պատրաստել: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն հաջողությամբ պատրաստել: Բաղադրությունը՝ խմոր - ալյուր 400 գ թթվասեր 1 բաժակ (200 մլ) փխրեցուցիչ 2 ճ.գ. շաքարավազ 150 գ կակաո 2 ճ.գ. վանիլային շաքար - տոպրակ սերուցք - թթվասեր 500 գ շաքարավազ 180 - 200 գ (ավելացնել ըստ ճաշակի) ընկույզ 1 բաժակ ջնարակ - շաքարավազ 6 ճ.գ. լ. կակաո 4 ճ.գ. կարագ 100 գ կաթ 4 ճ.գ. Շրջանակի տրամագիծը 20 -22 սմ Տորթի յուրաքանչյուր թխումից առաջ տապակի հատակը քսում ենք կարագով։ Կարող եք նաև յուրաքանչյուր կտոր գրտնակով փաթաթել մագաղաթի վրա և թխել թխման թերթիկի վրա: Թխել տորթերը 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 7-10 րոպե։ Կրեմի համար՝ տորթը պատրաստելուց երկու ժամ առաջ թթվասերը լցնում ենք մի քանի շերտով ծալված շորի վրա, դա ավելորդ շիճուկը հեռացնելու համար է։ (Բայց դա միայն այն դեպքում, եթե թթվասերը շատ հեղուկ է) Թխում ենք տորթը առնվազն։ 8 ժամ զով տեղում։ Այսօր մենք մանկուց տորթ ենք պատրաստելու։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, հեշտ պատրաստվող և շատ համեղ է ստացվում։ 1. Պատրաստել խմորը։ Թթվասերի մեջ ավելացնել շաքարավազ + վանիլային շաքար, փխրեցուցիչ և խառնել։ Այս խառնուրդը բաժանել 2 հավասար մասերի։ Մի մասին ավելացրեք 220 գրամ ալյուր, իսկ մյուսին 180 գրամ, գումարած կակաոն։ Խմորը հունցել։ 2. Ե՛վ մուգ, և՛ թեթև խմորը բաժանում ենք 3 մասի, ընդհանուր 6 մասի։ 3. 20-22 սանտիմետր տրամագծով զսպանակաձև թավայի հատակը քսում ենք կարագով և խմորը ձեռքերով բաժանում, սա շատ է։ պարզ և հեշտ միջոց, պատառաքաղով ծակեք և ուղարկեք թխելու ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 7 րոպե։ 4. Մինչ տորթերը սառչում են, պատրաստում ենք կրեմը, խառնում ենք թթվասերն ու շաքարավազը և հարում ենք հարիչով բառացիորեն մեկ րոպե՝ կրեմը պատրաստ է։ 5. Ընկույզը տապակել և բլենդերի կամ գրտնակի միջոցով մանր կտրատել։ 6. Տորթի հավաքում. Տորթերը շարում ենք բաց և մուգ փոխազդեցությամբ և կրեմով քսում՝ յուրաքանչյուր շերտը ընկույզով ցողելով։ Կեքսի վերջին շերտը չենք պատում։ 7. Պատրաստել ջնարակը։ Կաթսայի մեջ լցնել կարագը, շաքարավազը, կակաոն, ավելացնել կաթը և դնել վառարանի վրա՝ խառնելով մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ 8. Տորթը անմիջապես ծածկում ենք տաք ջնարակով, հարթեցնում ենք այն և թողնում, որ գլազուրը հոսում է տորթի կողքերին, իսկ վրան ընկույզ ցանում։ Բոլորը! տորթը պատրաստ է! Այժմ այն ​​դնում ենք սառնարանը, որ թրջվի, ցանկալի է ամբողջ գիշեր։ Կտրեք մի կտոր և վայելեք: Եփել սիրով և հաճույքով: Մաղթում եմ ձեզ բարի ախորժակ և լավ տրամադրություն:

1 մեկնաբանություն

Դասեր 16

ԿԱՍԵՐԱ ԿԱՐՏՈՖԻԼՈՎ ԵՎ ՁԿՆՈՎ 🔹Բաղադրությունը՝ 5-6 կարտոֆիլ 500 գ ձուկ 2 լոլիկ 1 մեծ սոխ պանիր կանաչի կրեմ 🔹Պատրաստումը՝ 1. Շատերը ծոմ են պահում, ուստի կրեմը կարելի է փոխարինել ձկան արգանակով։ 2. Իսկ հետո պանրի փոխարեն վերին շերտին կարելի է դնել սոխ ու քաղցր պղպեղ, այն ոչ պակաս համեղ կլինի։ 3. Կարտոֆիլը կտրատել ավելի բարակ շրջանակների, սոխը՝ օղակների կամ կիսօղակների - ըստ ցանկության, լոլիկը կարելի է նաև օղակների կամ կիսօղակներով, ձուկը՝ մանր կտրատել։ 4. Պանիրը սովորականի պես չենք քերիչով անցկացնում, այլ բարակ շերտերով կտրատում ենք՝ ինչպես սենդվիչի համար։ 5. Կանաչիները մանր կտրատել։ 6. Կրեմին ավելացնել աղ, պղպեղ, իսկ ձկան համար գուցե մի քանի այլ համեմունքներ։ 7. Կաղապարի մեջ նախ կարտոֆիլի շերտը դնել, հետո սոխը, հետո ձուկը։ 8. Թեթև ավելացնել աղը, շաղ տալ խոտաբույսերով և լավ քսել սերուցքով (կամ ջրով. ամեն ինչ կախված է կրեմի յուղայնությունից): 9. Հետո լոլիկը նույնպես կրեմով քսել։ 10. Վերջին շերտը պանիրն է։ Պանրի շերտերը դնել այնպես, որ դրանք ծածկեն գրեթե ամբողջ մակերեսը: 11. Մնացած կրեմը զգուշորեն լցնել եզրերի շուրջը։ 12. Թխել 25-30 րոպե 200 - 220 աստիճան ջերմաստիճանում։ Բարի ախորժակ!

Մեկնաբանություններ 2

Դասեր 58

Միս ֆրանսերենով. Միսը այնպես եփել, որ այն բուրավետ, նուրբ ու բերանում հալվի, ամեն անգամ չի լինում։ Այնուամենայնիվ, այս կանոնը չի գործում, երբ խոսքը վերաբերում է այնպիսի հայտնի մսային ուտեստին, ինչպիսին ֆրանսիական միսն է: Իմանալով այս ուտեստի պատրաստման հիմնական կանոնները՝ կարող եք վստահ լինել, որ ամեն անգամ այս ձևով պատրաստված միսը նուրբ և համեղ է ստացվելու։ Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե: Մատուցումներ՝ 10 Ձեզ անհրաժեշտ է՝ խոզի վիզ 1,5 կգ. 6 գլուխ սոխ 4 պճեղ սխտոր Չորս պղպեղի խառնուրդ Մի քանի ճյուղ ուրց Թխելու սոուսը պատրաստելու համար 50 գր. կարագ 5 սեղան. ճաշի գդալ ալյուր 2 բաժակ կաթ 2 բաժակ թանձր սերուցք 150 գրամ Գրույեր կամ պարմեզան պանիր աղ Պատրաստումը. 1. Միսը կտրատել խոշոր չափերով, լավ պղպեղ անել, ավելացնել ուրցի ճյուղերը և թողնել տաք տեղում կես ժամ։ 2. Երեք սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ մնացած երեքը՝ օղակների։ 3. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ 4. Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը և դնել ափսեի մեջ: 5. Իսկ այժմ կարող եք սկսել սոուսի պատրաստումը։ Նախապես տաքացրած տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ալյուրը և երեք րոպե տապակում միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև լցնել կաթը փոքր չափաբաժիններով և շարունակաբար խառնել փայտե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Եթե ​​դեռ չեք կարողանում ազատվել դրանցից, ապա պետք է քամել սոուսը և քսել մաղի միջով։ Հիշեք, որ սոուսը շատ հաստ է։ Վերջում լցնել կրեմը և թողնել մի քանի րոպե եփել։ 6. Պատրաստի սոուսը հանում ենք կրակից և մեկ րոպե անց ավելացնում պանիրը՝ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելով։ 7. Փայլաթիթեղը դնել թխման թերթիկի վրա, քսել այն ձիթապտղի յուղով և դնել սոխը, կտրատել օղակների մեջ: 8. Միսը թեթև աղացրեք, բայց եթե սոուսը բավականաչափ աղի է, ավել աղ ավելացնելու կարիք չկա։ 9. Միսը մեկ շերտով դնել սոխի օղակների վրա, վրան՝ տապակած սոխը։ 10. Մսի վրա լցնել պանրի սոուսը։ 11. Թխել 180 աստիճանով։ Բայց եփելու ժամանակը կախված կլինի մսից։ Թխելու համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ՝ կախված ջեռոցից։ Թխելու վերջում ջեռոցի ջերմաստիճանը իջեցնում ենք մինչև 150C։ Եթե ​​ընդերքը սկսում է այրվել, ծածկեք այն փայլաթիթեղով։ Միսը շատ նուրբ և հյութալի է ստացվում։ Սոուսը եփելու ժամանակ ավելի ծավալուն է դառնում, իսկ վրան ոսկեգույն պանրի կեղև է գոյանում։ Եվ հատուկ խոսք ուրցի մասին. Սա բացարձակապես կարևոր համ է, որը պետք է առկա լինի այս «ֆրանսիական» մսի մեջ: Կարող եք նաև օգտագործել չոր ուրց։ Բարի ախորժակ!

Տնական թխումը միշտ օգնում է: Պահքի օրերին կարող եք խուսափել պահքից՝ թխելով պահքի կարկանդակներ ու կարկանդակներ, բլիթներ ու թխվածքաբլիթներ։ Տոնական օրերին դուք չեք կարող առանց համեղ տնական տորթի կամ կարկանդակի: Ամեն օրվա համար կարող եք պատրաստել կարկանդակներ հավով և կարտոֆիլով, կարկանդակներ կաղամբով և մսով, բրնձով և ձվով, լյարդով և մրգերով։ Մեր կայքում նայեք պարզ և համեղ խմորեղենի բաղադրատոմսերին, որոնք հեշտությամբ կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը՝ առանց շատ ժամանակ և գումար ծախսելու:

Միշտ սիրված - թվում է, թե ինչ կարող է լինել ավելի համեղ և հեշտ, եթե ձեզ թխում է անհրաժեշտ: Այն կարելի է արագ և համեղ պատրաստել տարբեր ձևերով՝ կեֆիրով, թթվասերով, կարագով, խմորված թխած կաթով և այլն։ Ընդամենը մի քանի րոպե պատրաստություն, իսկ կես ժամ հետո արդեն սեղանին դրված է համեղ տնական կարկանդակ, կարող եք հյուրասիրել ձեր ընտանիքը։ Հյուրերը կարող են պատրաստել համեղ տնական տորթ՝ օգտագործելով պարզ բաղադրատոմս, օրինակ՝ բիսկվիթներից, գեղեցիկ զարդարել այն, մատուցել հատապտուղներով կամ շաղ տալ շոկոլադով, և տնական համեղ աղանդերը կուրախացնեն հյուրերին:

Տանը թխելը կարող է լինել ամենապարզն ու մատչելիը, օրինակ՝ կակաոյով, տեսեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով մեր բաժնում, համեղ կերակրեք ձեր ընտանիքին, զարմացրեք հյուրերին պարզ տնական աղանդերով: Ի դեպ, եթե չգիտեք, թե ինչպես թխել տորթեր, կարող եք օգտագործել խանութից գնված տարբերակները, օրինակ, թխելու շերտ տորթ ցանկացած միջուկով: Իսկ տանը թխելու ամենապարզ բաղադրատոմսը դոնդողով կարկանդակն է։ Խստորեն պահպանեք համամասնությունները, և դուք անպայման կհայտնվեք համեղ թխումներով, որոնց վրա կծախսեք ընդամենը 10-15 րոպե։

Մեր բաժնում դուք կգտնեք նոր բաղադրատոմսեր հեշտ և պարզ թխելու համար, արագ և էժան, ամեն օրվա, տոնական կամ ծոմ պահելու համար: Պարզապես նայեք լուսանկարներով բաղադրատոմսերին և բաղադրիչներից ելնելով ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Ներկայացնում ենք նաև թխում սկսնակների համար՝ մանրամասն բացատրություններով և խորհուրդներով։ Նույնիսկ բոլորովին անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել նման բաղադրատոմսերը, հատկապես, եթե դրանք նկարազարդված են մանրամասն լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով:

Թխելու պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն երիտասարդ տնային տնտեսուհուն սկսել իր խոհարարական կարիերան՝ աստիճանաբար բարելավելով իր հմտությունները և կուրախացնեն ամուսնուն խոհանոցում իր ձեռքբերումներով: Բայց յուրաքանչյուր տղամարդ, գիտեք, սիրում է համեղ ուտելիքներ ուտել և գնահատում է այն, երբ իր կինը գիտի, թե ինչպես պատրաստել: Հետևաբար, արժե փորձել ստամոքսի միջոցով ճանապարհ հարթել դեպի տղամարդու սիրտ:

Տեսեք մեր բաժնում թխելու լավագույն բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ լուսանկարներով, ընտրեք ձեզ դուր եկած տարբերակները՝ լինի դա նախաճաշի, թե ճաշի համար: Նույնիսկ ընթրիքին կարող եք ձեր սեփական ձեռքերով թեթև ու պարզ բան թխել ընտանիքի համար։ Դուք գումար կխնայեք և հաճույք կբերեք ձեր ընտանիքին, օրինակ՝ գեղեցիկ և.

Տանը առանց խմորիչի թխումը նույնպես տարածված է. նայեք մեր բաղադրատոմսերին, դուք կգտնեք շատ բարիքներ: Օրինակ՝ թխել համեղ մանանա կեֆիրով կամ կաթով, սոխով կարկանդակ, համեղ և նուրբ, խնձորի շառլոտ կամ աղաջրով թխվածքաբլիթներ: Խմորիչ չեն պարունակում, խմորը թխվածքաբլիթ է, համեղ ու փխրուն։

Թեյի համար ամենապարզ թխումը խմորիչ խմորից պատրաստված բուլկիներն են, որոնք պարզ և հեշտ են պատրաստվում։ Հետաքրքիր փաստ է այն, որ խմորը գցում են սառցե ջրի մեջ, և 20 րոպե հետո կարելի է դրանից ամեն ինչ քանդակել։ Հեշտ և պարզ տնական խմորի անհավանական համեղ տարբերակ՝ ակնթարթային թխման համար:

Թխումը մեծ ընկերությանը արագ, համեղ և գոհացուցիչ կերակրելու հնարավորություն է։ Հաճախ տնային տնտեսուհիները պատրաստում են զանազան հացաբուլկեղեն ոչ միայն տոնական օրերին, այլև երեխաներին դպրոց գնալու կամ մեծահասակների համար աշխատանքի գնալու համար տնական սնունդ ապահովելու համար։ Խոհարարական պորտալի այս բաժինը պարունակում է թխելու բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. պարզ և համեղ:

Եթե ​​մանուկ հասակում մայրս քիչ էր թխում, իսկ տատիկը չկար, ապա, ամենայն հավանականությամբ, մարդը կարծում է, որ թխելը ճաշատեսակի բացառապես քաղցր տարբերակն է։ Ասենք ջեմով կարկանդակներ կամ չամիչով բուլկի։ Իրականում, թխած ապրանքները հեռու են քաղցր լինելուց։ Խմորի տարբեր տեսակներ հիանալի համադրվում են մսի և ձկան, պանրի և բանջարեղենի, կաթնաշոռի, ձվի և ենթամթերքի հետ:

Այս բաժինը պարունակում է ոչ միայն տանը արագ թխելու բաղադրատոմսեր, այլև դժվար իրագործելի ուտեստներ: Մեկ վայրում մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսերի յուրահատկությունն այն է, որ յուրաքանչյուր մարդ կկարողանա ընտրել իր համար համապատասխան տարբերակը: Օրինակ, եթե խմորի հետ ձեր փորձը դեռ նվազագույն է, կարող եք նախ փորձել եփել՝ օգտագործելով խանութից գնված շերտավոր խմորը:

Բայց այստեղ ամեն ինչ կախված է, իհարկե, բաղադրատոմսից: Ենթադրենք, խմորը կարելի է պատրաստել չափազանց պարզ, բայց միջուկը ժամանակ և ջանք կպահանջի։ Բայց, ցանկացած իրավիճակում, անկախ նրանից, թե ինչ համեղ թխում եք ընտրում, լուսանկարներով արագ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ արագ և գոհացուցիչ կերակրել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին: Եթե ​​խմորի հետ ճիշտ եք աշխատում, ապա թխած ապրանքը կարելի է հիանալի պահել նույնիսկ մեկ շաբաթ։

Այսօր շատ տարածված է խանութներից պատրաստի շերտավոր խմոր գնելը։ Սա, ըստ էության, տնային պայմաններում պատրաստվող խմորի բարդ տարբերակն է։ Ավարտված տարբերակը լավ է կազմի մեջ և վերացնում է շատ դժվարությունները: Նման խմորով աշխատելու որոշում կայացնելիս ձեզ հարկավոր է թխում շերտավոր խմորից՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով։

Շերտավոր խմորի հետ աշխատելը շատ պարզ է, կարելի է համառոտ նկարագրել այս գործընթացը։ Նախ պետք է խմորը շրջանաձև փաթաթել, այնուհետև կենտրոնից կտրատել եռանկյունիների, կարծես պիցցա կտրատել: Դրանից հետո խմորը քսել սոուսով (կարող եք սովորական մայոնեզ կամ կետչուպ օգտագործել) և լցնել միջուկը։ Ենթադրենք, կարող եք սովորական պանիր օգտագործել որպես միջուկ։ Այժմ ոլորեք յուրաքանչյուր եռանկյունին, բայց մի բաժանեք այն կենտրոնից: Եփելուց հետո առանձնացնում ենք եռանկյունները և մատուցում։

15.06.2019

Կարտոֆիլի վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, կեֆիր, ալյուր, օսլա, ձու, աղ, փխրեցուցիչ, պանիր, պղպեղ, պապրիկա, բուսական յուղ

Էլեկտրական վաֆլի արդուկի մեջ եփած կարտոֆիլի վաֆլիները հիանալի համեղ խորտիկ կամ հետաքրքիր նախաճաշ կլինեն ողջ ընտանիքի համար: Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում և համեմատաբար արագ։

Բաղադրությունը:
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 3-4 ճաշի գդալ կեֆիր;
- 70 գ ցորենի ալյուր;
- 2-3 ճաշի գդալ. օսլա;
- 2 ձու;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 100-120 գ պանիր (կոշտ կամ կիսակոշտ);
- 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ;
- 1 պտղունց պապրիկա;
- 1 պտղունց չոր խոտաբույսեր;
- բուսական յուղ:

29.05.2019

Կարկանդակների համար սառեցված բալի միջուկ

Բաղադրությունը:բալ, օսլա, շաքար

Ձմռան համար սառեցված բալը կատարյալ է որպես կարկանդակների միջուկ՝ գեղեցիկ, հյութալի և շատ համեղ: Ճիշտ է, կեռասը պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվի նման լցոնման համար։ Ահա թե ինչի մասին է այս բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- սառեցված կեռաս - 400 գր;
- 2 ճ.գ. օսլա;
- 3 ճ.գ. Սահարա.

25.03.2019

Իդեալական պիցցայի խմոր կաթով

Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, կաթ, խմորիչ, շաքար, աղ

Տնական պիցցան միշտ ավելի լավ է, քան խանութից գնելը: Եթե, իհարկե, դրա համար ճիշտ խմոր պատրաստվի։ Սա հենց այն բաղադրատոմսն է, որը մենք առաջարկում ենք ձեզ. ձեր պիցցան պարզապես հոյակապ կլինի:
Բաղադրությունը:
- 350 գրամ ցորենի ալյուր;
- 40 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 250 գրամ կաթ;
- 7 գրամ չոր խմորիչ;
- 0,2 թեյի գդալ Սահարա;
- 0,3 թեյի գդալ աղ.

21.02.2019

Անգլերեն Սուրբ Ծննդյան տորթ

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, կարագ, սերուցք, ալյուր, փխրեցուցիչ, խնձոր, չորացրած ծիրան, չամիչ, սալորաչիր, խուրմա, ընկույզ, կոնյակ, համեմունք, շաքարի փոշի

Բաղադրությունը:

- 2 ձու;
- 140 գրամ շագանակագույն շաքար;
- 140 գրամ կարագ;
- 50 մլ. սերուցք 20%;
- 150 գրամ ցորենի ալյուր;
- 70 գրամ նուշ ալյուր;
- 10 գրամ թխում փոշի;
- 1 խնձոր;
- 65 գրամ չոր ծիրան;
- 65 գրամ չամիչ;
- 30 գրամ սալորաչիր;
- 50 գրամ խուրմա;
- 60 գրամ ընկույզ;
- 100 մլ. կոնյակ;
- աղացած դարչին, հիլ, մեխակ, չորացրած կոճապղպեղ;
- շաքարի փոշի:

05.01.2019

Վաֆլը գլորում է «Custard» էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, կարագ, վանիլին, աղ, բուսական յուղ, ալյուր

Վաֆլի ռուլետները մանկուց դելիկատես են: Անշուշտ, դուք դեռ ունեք ձեր մայրիկի հին էլեկտրական վաֆլի արդուկը տանը: Ուրեմն ինչու՞ ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին չվերաբերվեք այս տնական ծղոտներով: Մեր բաղադրատոմսը շատ հեշտ է դարձնում այն:
Բաղադրությունը:
- 5 հատ հավի ձու;
- 150-200 գրամ շաքարավազ;
- 200 գրամ կարագ կամ մարգարին;
- 1 պտղունց աղ;
- 1,3 բաժակ ալյուր;
- բուսական յուղ էլեկտրական վաֆլի արդուկը քսելու համար (անհրաժեշտության դեպքում):

10.12.2018

Խնձորի կարկանդակ «Անտեսանելի», որը հալվում է բերանում

Բաղադրությունը:ալյուր, խնձոր, շաքար, կաթ, բուսայուղ, ձու, փխրեցուցիչ, կարագ

Խնձորի կարկանդակը խմորեղեն է, որն իդեալական է ընտանեկան թեյի խնջույքի համար: Պատրաստեք այն ըստ մեր բաղադրատոմսի, դուք կհիացած կլինեք դրա համով և տեսքից:

Բաղադրությունը:
- ալյուր - 70 գ;
կեղևավորված խնձոր - 400 գ;
- շաքարավազ - 70 գ;
- կաթ - 80 մլ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- ձու - 2 հատ;
- փխրեցուցիչ – 1 ճ/գ.

Լրացնելու համար.
- շաքարավազ - 80 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 50 գր.

15.11.2018

Տորթ միկրոալիքային վառարանում 10 րոպեում

Բաղադրությունը:ալյուր, շաքարավազ, կակաո, կաթ, ձու, բուսական յուղ, փխրեցուցիչ, վանիլային շաքար, թթվասեր, շաքարի փոշի

Պարզ տորթի բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը տասը րոպեում։ Խմորը արագ հունցվում է, իսկ տորթը թխվում է միկրոալիքային վառարանում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 8 ճաշի գդալ լ. ալյուր;
- 6 ճաշի գդալ Սահարա;
- 3 ճ.գ. կակաո;
- 6 ճաշի գդալ կաթ;
- երկու ձու;
- 70 մլ բուսական յուղ;
- 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ;
- 3 գ վանիլային շաքար;
- թթվասեր;
- շաքարի փոշի:

26.08.2018

Ծույլ խաչապուրի պանրով տապակի մեջ

Բաղադրությունը:աղ, ձու, ալյուր, պանիր, թթվասեր, սամիթ, պղպեղ, կարագ

Անպայման փորձեք այս շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող ծույլ խաչապուրին պանրով տապակի մեջ։

Բաղադրությունը:

- աղ;
- 2 ձու
- 2 ճ.գ. ալյուր;
- 200 գրամ պանիր;
- 200 գրամ թթվասեր;
- մի փունջ սամիթ;
- պղպեղ;
- 30 գրամ բուսական յուղ:

16.07.2018

Սալորով կարկանդակ

Բաղադրությունը:սալոր, կարագ, ալյուր, ձու, շաքարավազ, դարչին, փխրեցուցիչ, աղ, պաղպաղակ, անանուխ

Այսօր կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող սալորով կարկանդակ ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

- 600-700 գրամ սալոր,
- 100 գրամ կարագ,
- 30 գրամ բուսական յուղ,
- 250 գրամ ալյուր,
- 2 ձու,
- մի բաժակ շաքարավազ,
- 1 ճ.գ. դարչին,
- մեկուկես թեյի գդալ: փխրեցուցիչ,
- մի պտղունց աղ,
- 30 գրամ սերուցքային պաղպաղակ,
- 2-3 անանուխի տերեւ,
- մի քիչ շաքարի փոշի։

28.06.2018

Շառլոտը խնձորով Polaris բազմաբնակարանում

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, ալյուր, վանիլին, դարչին, սոդա, խնձոր

Վերջերս ինքս ինձ համար գնեցի Polaris multicooker և այն դարձավ իմ անփոխարինելի օգնականը խոհանոցում: Ամենահամեղը խնձորով այս շառլոտն է։

Բաղադրությունը:

- 3-4 ձու,
- մի բաժակ շաքարավազ,
- մի բաժակ ալյուր,
- 1 գրամ վանիլին,
- կես թեյի գդալ դարչին,
- 1 ճ.գ. սոդա,
- 1-2 խնձոր:

20.06.2018

Պարզ և համեղ խնձորի կարկանդակ «Երեք բաժակ»

Բաղադրությունը:շաքարավազ, ձավար, ալյուր, վանիլային շաքար, փխրեցուցիչ, աղ, կարագ, խնձոր, կիտրոնի հյութ, դարչին

Տնային տնտեսուհիները միշտ սիրել են մեծաքանակ կարկանդակներ. ի վերջո, դրանք շատ պարզ են և հեշտ պատրաստվող: Եվ այս խմորեղենը՝ խնձորով, բացառություն չի լինի: Դուք, անշուշտ, կգնահատեք, թե որքան արագ է տորթի պատրաստման գործընթացը և որքան համեղ է արդյունքը:

Բաղադրությունը:
Չոր խառնուրդի համար.
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- ձիթապտուղ - 1 բաժակ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- վանիլային շաքար - 10 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց;
- կարագ - 100 գր.
Լրացնելու համար.
- խնձոր - 1-1,2 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 1-2 ճաշի գդալ;
- դարչին - ըստ ցանկության:

20.06.2018

Յոգուրտի կեքսներ

Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, ձու, շաքարավազ, փխրեցուցիչ, թանձր մածուն

Մաֆինները միշտ համեղ են և գեղեցիկ։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հիմնական բաղադրատոմսը՝ մածունով, բայց դուք կարող եք ապահով կերպով խմորին ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ շոկոլադ, չամիչ, շողոքորթ մրգեր և այլն:
Բաղադրությունը:
- 80 գրամ ալյուր;
- 50 գրամ կարագ;
- 1 ձու;
- 0,25 բաժակ շաքարավազ;
- 4 ճաշի գդալ հաստ հունական մածուն:

15.06.2018

Շոկոլադե կեքսներ շոկոլադի կտորներով

Բաղադրությունը:ալյուր, կակաո, փխրեցուցիչ, շաքարավազ, կաթ, շոկոլադ, կարագ, ձու

Մի բաժակ սուրճի կամ թեյի համար առաջարկում եմ թխել շատ համեղ շոկոլադե մաֆիններ՝ շոկոլադի կտորներով։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ ալյուր,
- 2 ճ.գ. կակաո,
- կես ճաշի գդալ. փխրեցուցիչ,
- 150 գրամ շաքարավազ,
- 108 գրամ կաթ,
- 100 գրամ շոկոլադ,
- 85 գրամ կարագ,
- 1 ձու.

31.05.2018

Շոկոլադե կեքսներ հեղուկ միջուկով

Բաղադրությունը:մուգ շոկոլադ, կարագ, ձու, շաքարավազ, ալյուր, կակաո

Քաղցրատամ ունեցողները հաճույքով կփորձեն շոկոլադե կեքսներ՝ հեղուկ միջուկով: Այս աղանդերը պետք է մատուցել տաք վիճակում, այդ իսկ պատճառով շատ բաղադրիչներ նշված չեն։

Բաղադրությունը:

- 40 գրամ մուգ շոկոլադ;
- 30 գրամ կարագ;
- 1 ձու;
- 15 գրամ շաքար;
- 15 գրամ ալյուր;
- 0,5-1 ճաշի գդալ: կակաո.

31.05.2018

Բլիթներ թթու կաթով և բանանով

Բաղադրությունը:թթու կաթ, բանան, ալյուր, ձու, շաքարավազ, փխրեցուցիչ, բուսական յուղ

Եթե ​​ձեր կաթը թթու է, մի շտապեք այն դեն նետել, քանի որ այն կարող եք օգտագործել, օրինակ, շատ համեղ բանանով բլիթներ պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:

- մի բաժակ թթու կաթ;
- 1 բանան;
- 200 գրամ ալյուր;
- 1 ձու;
- 1 ճ.գ. Սահարա;
- 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ.

Կոշտ պանիրը, խոզապուխտը, քաղցր բուրավետ պղպեղը լցոնման հիանալի համադրություն են այս օդային փչակների համար: Այս շերտավոր խմորները կարելի է ժամանակից շուտ թխել, իսկ մատուցելուց առաջ լցնել միջուկը և տաքացնել։

Բուսական այս պիցցան կհիացնի ձեզ օրեգանոյի վառ գույնով և բուրավետ բույրով: Խոհարարության ժամանակը 1,5 ժամ։ 1. Ալյուրն ու աղը լցնել մեծ ամանի մեջ, խառնել խմորիչը։ Ստացված զանգվածը մանրացնել կարագով...

Այս սամսան պատրաստվում է շատ մեծ։ Հազիվ է տեղավորվում մատուցվող ափսեի մեջ։ Մսով եռանկյունաձեւ սամոզան սովորաբար մատուցում են արգանակի հետ։ Այս համադրությունը իսկական ճաշ է ստացվում՝ և՛ առաջին, և՛ երկրորդ ճաշատեսակները...

Սամսայի այս տեսակը պատրաստվում է կլոր փոքրիկ կարկանդակներից՝ 4 կտոր իրար սոսնձված։ Սովորաբար այս սամսան պատրաստվում է մսով, իսկ մենք այն կեփենք «թովուկլի» (ինչպես ասում են Ուզբեկստանում)՝ հավով...

Դդմով տնական սամսան Ուզբեկստանում «բյուջետային» սամսայի շատ տարածված տարբերակն է: Այս բաղադրատոմսի լավն այն է, որ միջուկը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած դդում, նույնիսկ եթե այն չափազանց բուրավետ կամ գունատ չէ...

Ուզբեկական սամսան այնքան տարբեր է: Եռանկյուն, ուղղանկյուն, քառակուսի, կլոր: Տարբեր միջուկներով, տարբեր խմորներից։ Փոքր, միջին կամ հսկա: Կրկնակի, եռակի և քառորդ. Դրանցից որն է ամենադասականը, ամենաճիշտը - վիճելն անիմաստ է...

Այս կարկանդակի համար ավելի լավ է ընտրել հասուն և բուրավետ, բայց պինդ խնձոր և տանձ։ Որպեսզի ռոմի մեջ թրջվելիս մրգի կտորները չմգանան, կարելի է նախ վրան կիտրոնի հյութ լցնել...

Focaccia-ն շատ ավելի հետաքրքիր կլինի, եթե խմորին խառնելիս մի քանի խոտաբույսեր ավելացնեք՝ ուրց, սուսամբար, օրեգանո կամ խնկունի (կամ այս դեղաբույսերի խառնուրդը)…

Պանրով ֆոկաչիան Իտալիայի Լիգուրիա նահանգում ամենատարածված մթերքն է։ Այնտեղ այն ուտում են նախաճաշին, ուղեկցում ճաշի հետ, իսկ ճաշում են ձիթապտուղներով, պանիրով ​​և... լիգուրական ֆոկաչիայի համեղ կտորով...

Սոխով, ձվով և պանրով կարկանդակը պատրաստվում է 1 ժամում (չհաշված շերտավոր խմորի պատրաստումը)։ Խոհարարության բաղադրատոմս՝ 1. Սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Մանրացրեք սուսամբարը...

Այս համեղ կարկանդակում միջուկը օդային թեթևություն ունի, իսկ նուշն այնքան լավ է համադրվում տանձի հետ, որ միասին շատ ներդաշնակ միություն են ստեղծում...

Միլ-ֆեյ (mille – feuille) ֆրանսերենից թարգմանաբար նշանակում է «հազար թերթ»։ Նախկինում այսպես էին անվանում շոկոլադով, հատապտուղներով և տարբեր օդային քսուքներով շերտավոր խմորից պատրաստված աղանդերը...

Այս բաղադրատոմսում ալյուրը շատ քիչ է։ Սակայն ստացվում է ոչ թե գազարով տապակ, այլ քափքեյք։ Եվ գեղեցիկ, համեղ և առողջ: Գազարով տորթի պատրաստման համար պահանջվում է 2 ժամ...

Տարեկանի բուլկիները եփում են 3 ժամ։ Տարեկանի բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը. 1. Ցորենի ալյուրը մաղում ենք մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել խմորիչը, թեփը, աղը և խիարի սերմերը, խառնել...

Կաթնաշոռով բուլկիները նման են դասական շոռակարկանդակների։ Միակ տարբերությունն այն է, որ դրանք քաղցր չեն։ Այս բլիթները հատկապես համեղ են մեկ բաժակ տաք թեյի կամ մեկ բաժակ տաք կաթի հետ...

Հատապտուղներով կաթնաշոռի խմորից պատրաստված կարկանդակը շատ լավ է այն սեզոնին, երբ անտառում հայտնվում են անուշաբույր ազնվամորի, վայրի ելակ և հապալաս, բայց այն կարելի է պատրաստել նաև ձմռանը. դրա մեջ խմորն այնքան համեղ է, որ սառեցված հատապտուղները նույնպես բավականին համեղ են: հարմար..

Կարտոֆիլով կարկանդակը սկսում ենք պատրաստել մատուցելուց 2 ժամ առաջ։ Կարտոֆիլով կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը լուսանկարով՝ 1. Լվանալ կարտոֆիլը և եփել կեղևի մեջ 30 րոպե...

Խոզի մսով կարկանդակը սկսում ենք պատրաստել մատուցելուց 13 ժամ առաջ։ Խոզի մսով կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմս. 1. Խմորիչը լուծել ¾ բաժակ տաք ջրի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և աղ...

Այս ֆիննական ազգային կարկանդակը, որը նման է տարեկանի հացի, սովորաբար պատրաստվում է ձկան ֆիլեից և խոզի ճարպից: Կալակուկկո սաղմոնով կարկանդակը սկսում ենք պատրաստել մատուցելուց 4 ժամ առաջ։

Սնկով ռուլետը սկսում ենք պատրաստել մատուցելուց 5 ժամ առաջ։ Սնկով ռուլետ պատրաստելու բաղադրատոմսը. 1. Խմորի պատրաստման համար խմորիչը նոսրացրեք տաք կաթի մեջ (38 - 40°C), թողեք 10 րոպե։ Խմորիչը փրփրելուց հետո ավելացնել 1 բաժակ մաղած ալյուրը և հունցել...

Շտրուդելը շատ տարածված է Գերմանիայում, Ավստրիայում, Չեխիայում և Հունգարիայում: Շտրուդելները ոչ միայն քաղցր են՝ բալի, խնձորի կամ շոկոլադի միջուկով, այլ նաև մսով, սնկով, կարտոֆիլով և կաղամբով...

Պանրով սոխով կարկանդակը պատրաստվում է 2 ժամվա ընթացքում։ 1. Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ։ Խորը տապակի մեջ տաքացնում ենք ձիթապտղի յուղն ու կարագը, միջին ջերմության վրա տապակում ենք սոխը 10-15 րոպե՝ երբեմն խառնելով...

Այս փափուկ բլիթները հիանալի են մեկ բաժակ տաք թեյի կամ կաթի հետ: Բաղադրատոմսը լուսանկարով՝ 1. Խմորիչը նոսրացնում ենք կաթի մեջ, թողնում ենք փակ տարայի մեջ 10 - 15 րոպե եփվի...

Այս համեղ խնձորի կարկանդակը բավականին հեշտ է պատրաստել։ Գլխավորը հետևել ստորև ներկայացված պարզ առաջարկություններին. 1. Ալյուրն ու աղը մաղել մի մեծ ամանի մեջ, ավելացնել փափկած կարագը, կիտրոնի համը, ձուն և շաքարավազը...

Թարմ հապալասն օգնում է դանդաղեցնել մարմնի ծերացման գործընթացը, ուժեղացնում է տեսողության սրությունը և նվազեցնում է աչքերի հոգնածությունը արհեստական ​​լուսավորության ներքո երկարատև աշխատանքի ժամանակ: Բուժիչ են ոչ միայն հատապտուղները, այլեւ հապալասի տերեւները...

Շոկոլադե թխվածքաբլիթները, իհարկե, կարելի է գնել խանութից, բայց տանը երեխաների հետ պատրաստելը շատ զվարճալի է։ Պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ, և շատ քիչ ժամանակ է պահանջում...

Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ մեծ տոնի համար կարելի է պատրաստել մի քանի կարկանդակ՝ տարբեր մրգերով՝ սալոր, խնձոր, տանձ։ Բանանի թաթինը եփվում է 70 րոպեում...

Մանկությունից ծանոթ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները բավականին հեշտ են պատրաստել տանը։ Եվ նույնիսկ ինչ-որ յուրահատուկ բան ավելացրեք ձեր սիրելի հյուրասիրությանը: Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները պատրաստ են 60 րոպեում...

Գուգելհուփֆ այսպես են անվանում Էլզասում չամիչով հարուստ տորթը: Սա եվրոպական խոհանոցում ավանդական թխելու տարբերակներից մեկն է։ Գուգելհուփֆի ամենամոտ բարեկամներն են ֆրանսիական բրիոշը, իտալական պանետոնեն և մեր Զատկի տորթերը...

Այս կոճապղպեղի տունը պատրաստելիս պետք է նկատի ունենալ. կոճապղպեղի խմորը բավականին արագ է հնանում. Ուստի այս բաղադրատոմսով պատրաստված տունը կա՛մ պետք է անմիջապես ուտել, կա՛մ պարզապես ամանորյա կամ ամանորյա սեղանի զարդարանք դարձնել...

Այս սալորով կարկանդակ պատրաստելու համար հարկավոր է գնել սալորի քաղցր տեսակներ, որոնց կորիզները հեշտությամբ կարելի է հեռացնել՝ օրինակ՝ հունգարական սալոր։ Պատրաստման ժամանակը 1 ժամ 45 րոպե...

Տորթ «Նապոլեոնը» բարակ խրթխրթան շերտավոր խմորով տորթ է՝ շերտավորված նուրբ կրեմով և զարդարված շաքարով և շոկոլադե ջնարակով...

Խմորիչ խմորի ռուլետները, ի տարբերություն թխվածքաբլիթի, կարող են ոչ միայն քաղցր լինել։ Նրանք գալիս են տարբեր միջուկներով՝ կաղամբ, սունկ, կարտոֆիլ, աղացած միս և ձուկ...

Խնձորով ցանկացած ուտեստ հնարավոր չէ փչացնել, էլ չասած դասական շոռակարկանդակի բաղադրատոմսը։ Խնձորի շոռակարկանդակը եփվում է 1 ժամ 40 րոպեում...

Ամանորյա սեղանի ուտեստներն ինքնին գեղեցիկ են, բայց եթե մի փոքր ջանք գործադրեք, այն բացարձակապես առասպելական տեսք կունենա։ Կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսը լուսանկարով՝ 1. Չոր տապակի մեջ 6 րոպե տապակել նուշը՝ անընդհատ խառնելով...

Ապացուցված է, որ խնձորի կանոնավոր օգտագործումը պաշտպանում է մեր օրգանիզմը սրտի կաթվածից, հիպերտոնիայից, ասթմայից և քաղցկեղի որոշ տեսակներից։ Իդեալում, մարդը տարեկան պետք է ուտի մոտ 60 կգ խնձոր։ Այսպիսով, հասեք դրան, ընկերներ:

Նարնջի տաք տորթի կտորները կարելի է մատուցել պաղպաղակի, վանիլային կրեմի կամ կրեմի հետ։ 1. Ջեռոցը տաքացրեք 180°C։ Կարագն ու շաքարավազը հարում ենք թեթև փարթամ կրեմի...

Օպերայի տորթը հրուշակեղենի արվեստի ողջ պատմության մեջ ամենակատարյալ շոկոլադե տորթերից է։ Սա չափազանց օդային շոկոլադե բիսկվիթ է՝ պատրաստված առանց ալյուրի, համակցված սերուցքային գանաշի և սուրճի կրեմի հետ...

Հացաբուլկեղենի մեջ չորացրած կեռասը նույնքան օգտակար է, որքան թարմ հատապտուղները: Քափքեյքի հիմքի համադրությունը կիտրոնի և չորացրած բալի բույրով այս աղանդերին յուրահատուկ հմայք է հաղորդում...

Բանանի տորթը զարմանալիորեն փափուկ է, հյութալի և անուշաբույր: Այս տորթը կարելի է թխել՝ վրան ավելացնելով ևս մեկ բաժին բանան, կամ պատել համեղ կրեմով...

Շոտլանդիայում այս թխվածքաբլիթը կոչվում է կարճ հաց: Դրա պատրաստման հիմնական պայմաններն են արտադրանքի և թարմ ձեթի ճիշտ համամասնությունը: Պատրաստման ժամանակը կախված թխվածքաբլիթների ձևից և չափից՝ 1 ժամ - 1 ժամ 20 րոպե...

Հավի կարկանդակը խրթխրթան շերտավոր խմորի, շոգեխաշած պրասի և նուրբ հավի ֆիլեի հաջող համադրություն է թեթև յուղալի սոուսով: Խոհարարության բաղադրատոմսը լուսանկարով. 1. Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել հավի կտորները և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը 2-3 րոպե (միսը չպետք է շատ տապակվի)…

Այս կարկանդակները մսով, սնկով և բանջարեղենով պատրաստելը ձեր կողմից մեծ ջանք չի պահանջի, հիմնական պայմանը փխրուն խմորի հետ ճիշտ աշխատելն է։ Ֆիլո խմորեղենով կարկանդակները կարելի է մատուցել կարտոֆիլի կամ աղցանի հետ, կամ կարող եք թխել փոքրիկ կարկանդակներ ֆուրշետի սեղանի համար...

Այս շոկոլադե չիպային տորթը կարելի է շատ արագ պատրաստել՝ օգտագործելով այն բաղադրիչները, որոնք հավանաբար ձեռքի տակ կան: Տորթի կտորները կարող եք տանել գրասենյակ և դպրոց, խնջույքի կամ ճամփորդության, և, իհարկե, վայելել տանը՝ սուրճի կամ թեյի հետ...

Երեխաների տոնը միշտ ուրախալի իրադարձություն է: Իսկ այն, ինչ սիրում են մեր երեխաները, իհարկե, պիցցան է։ Պատրաստեք այն ինքներդ՝ դա ավելի համեղ է, ավելի էժան և ամենակարևորը՝ ավելի հուսալի: Ընդ որում, դրա պատրաստման առաջարկվող բաղադրատոմսը ձեզանից մեծ ջանք ու ժամանակ չի պահանջի...

Անհնար է պատկերացնել օսական խնջույքն առանց կարկանդակների։ Օս տնային տնտեսուհիներն այս կարկանդակները պատրաստում են այն միջուկով, որն այժմ ունեն տանը և հիմնականում կախված է տարվա եղանակից, սակայն ամենատարածվածը մսով և սոխով կարկանդակներն են, միայն պանրով, կարտոֆիլով և պանիրով, ճակնդեղի գագաթներով և պանիրով: .

Այս շոկոլադե սրտերը հրաշալի նվեր կլինեն ձեր սիրելիի համար Վալենտինի օրը։ 1. Ջեռոցը տաքացրեք 180°C։ Խմորեղենի խոզանակով սրտի կաղապարները յուղով քսել...

Կարկանդակներ կաղամբով, ձվով և պրասով - ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև շահավետ: Բաղադրատոմսը և պատրաստումը պարզ են, արտադրանքը հասանելի է հանրությանը: Այս կարկանդակները կարող են կերակրել ամբողջ ընտանիքին։ Առաջարկեք նրանց թունդ տաք արգանակով, և դա կլինի ճաշ: Մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ՝ կլինի և՛ նախաճաշ, և՛ ցերեկային խորտիկ...