Fotografia z roku 1900.
Slávna reštaurácia Ermitáž podľa Gilyarovského vznikla ako dôsledok závislosti francúzskeho kulinárskeho špecialistu Luciena Oliviera a moskovského obchodníka Jakova Pegova na šnupavom tabaku. Obaja podliehali tejto malej slabosti. A najlepší tabak v Moskve vyrobil stánok v Trube. Stretli sa u tohto chlapíka z ochranky. Zo známosti sa neskôr stala spoločná vec.
Títo dvaja nepochybne podnikaví ľudia urobili osudné rozhodnutie otvoriť novú francúzsku reštauráciu „Hermitage Olivier“. Pegov mal nehnuteľnosť na rohu Petrovského bulváru a námestia Trubnaya. Tu bola prestavaná reštaurácia a bolo rozhodnuté, opäť je to výhodné - nie je to ďaleko od stánku na tabak.
Fotografia z roku 1882 z albumu Naydenov. Oblasť potrubia. Pohľad na oblasť susediacu s Petrovským bulvárom.
Dom na rohu s Petrovským bulvárom (na fotografii - biely dvojposchodový vľavo), v ktorom boli predtým kúpele a pitná prevádzka, medzi miestnymi známymi ako „Afonkinova krčma“, bol v roku 1864 prestavaný na krčmu. - reštaurácia s hotelom a kúpeľmi. Spočiatku sme sa zaoberali interiérmi a kuchyňami (vonkajšia časť domu bude prestavaná o niečo neskôr).
A odviedli skvelú prácu – sláva novej reštaurácie sa rozšírila po celej Moskve a zisky tiekli do vreciek partnerov. Majetky pozdĺž Petrovského bulváru boli rozšírené na úkor majetku konštantínopolského nádvoria. S posledným menovaným sa zároveň začal zdĺhavý súdny spor o pozemky. „Spor podnikateľských subjektov“.
Reštaurácia Ermitáž. Fotografia z konca 19. storočia.
Fotografia z roku 1900. Pohľadnica vyd. P. Von-Girgenson.
Vo všetkých ohľadoch nový hostinec pripomínal najkvalitnejšiu parížsku reštauráciu. Rozdiel bol len v tom, že namiesto frakov boli čašníci oblečení ako tradične pre ruské krčmy. Ako obyčajní Rusi, ale vo veľmi drahých šatách: v bielych tenkých holandských ľanových košeliach, prepásaných pásmi z prírodného hodvábu. Vhodný bol aj výber pre jemný, štíhly vzhľad.
Veľmi rýchlo sa reštaurácia stala obľúbeným dovolenkovým miestom pre moskovskú inteligenciu. Profesori, lekári, umelci, spisovatelia. Miesto Lucullusových raňajok-obedov a rozhovorov pri stole. Tu sa v roku 1902 konal banket, ktorý zorganizoval M. Gorkij pri príležitosti premiéry „Na dne“. V apríli 1879 Moskovčania vyznamenali I.S. Turgenev. A tu sa konala aj svadba PI Čajkovského. V 70. a 80. rokoch 19. storočia sa v Ermitáži konali aj slávne „Taneevské večere“. Členovia kruhu popredného právnika a sociológa VA Taneeva na týchto večerách diskutovali o aktuálnych otázkach našej doby.
Fotografia z konca 19. storočia. Reštaurácia Ermitáž.
A, samozrejme, Tatianin deň! V tento deň bola reštaurácia vydaná na milosť moskovským študentom a ich profesorom. Po vypočutí liturgie v univerzitnom kostole sa študenti vliali do „Pustovne“. Nezabudnúť si cestou pod oknami nenávidených Katkov zariadiť „mačací koncert“. V ten deň boli podlahy v reštaurácii pokryté slamou, zo stolov boli odstránené drahé jedlá... A študenti radikálne zasahovali do silných nápojov, demokraticky sa bratili s učiteľským zborom a zborovo kričali: „Preč s autokraciou! " Polícia v tento deň dostala príkaz zachovať politickú neutralitu.
Fotografia zo začiatku 20. storočia. Interiér reštaurácie Ermitáž.
Práve medzi stenami tejto reštaurácie sa zrodil známy šalát "Olivier", ktorý teraz varíme v kotlinách na Nový rok a iné sviatky. Jeho recept, ako aj samotná história jeho vzniku, je opradený legendami.
Francúz pôvodne pre svoju reštauráciu vôbec nevymyslel šalát, ale jedlo s názvom Game Majonéza. Pre neho sa uvarili filé z lieskových tetrovov a jarabíc, nakrájali sa, položili na misku, poprekladali kockami huspeniny z hydinového vývaru. Uvarené račie chvostíky a plátky jazyka, pokvapkané provensálskou omáčkou, boli elegantne uložené. A v strede bola kopa zemiakov s nakladanými uhorkami, ozdobená plátkami natvrdo uvarených vajec.
Podľa Oliviera centrálna „sklíčka“ nebola určená na jedlo, ale len na krásu, ako prvok výzdoby jedla.
Čoskoro Olivier videl, že veľa ruských ignorantov podávaných na stole "Herná majonéza" sa okamžite mieša s lyžičkou ako ovsená kaša, čím sa zničí starostlivo premyslený dizajn, potom si ho naložia na taniere a s potešením zjedia túto zmes. Z toho, čo videl, bol zhrozený. No na druhý deň vynaliezavý Francúz na znak pohŕdania demonštratívne zmiešal všetky ingrediencie, posypal majonézou. Ukázalo sa, že Lucien Olivier mal v kreatívnom zvažovaní ruského vkusu pravdu – úspech nového jedla bol obrovský!
Olivierov pôvodný kulinársky nápad bol teda takmer okamžite vulgarizovaný – a jedlo, ktoré vymyslel, v skutočnosti zmenilo „žáner“.
Fotografia z roku 1900. Reštaurácia "Hermitage". Letná záhrada.
Rekonštrukcia skutočného šalátu "Olivier"
Olivier teda vzal:
mäso z dvoch varených lieskových krušpánov,
jeden varený teľací jazyk,
pridali asi 100 gramov čierneho lisovaného kaviáru,
200 gramov čerstvého šalátu,
25 varených langúst alebo 1 konzerva homára
polovica plechovky veľmi malých nakladaných uhoriek (uhoriek),
pol plechovky sójového kábulu je druh sójovej pasty vyrábanej v tom čase (podobná omáčkam "Južnyj" a "Moskva" neskôr vyrábaným v ZSSR, ktorá tiež obsahovala sójový hydrolyzát),
dve čerstvé rozdrvené uhorky,
100 gramov kapár (pichľavá zelenina s nakladanými pukmi),
nadrobno nakrájaných päť kusov natvrdo uvarených vajec.
Celá táto buržoázna pochúťka bola dochutená provensálskou omáčkou, ktorá sa mala variť vo francúzskom octe, dvoma čerstvými žĺtkami a librou (400 gramov) provensálskeho olivového oleja.
Hlavné tajomstvo úžasnej chuti šalátu bolo v malom množstve určitých korenín, ktoré Olivier osobne zaviedol do svojej majonézy v tajnej miestnosti. Práve zloženie týchto korenín nebolo možné spoľahlivo obnoviť. No, zvyšok produktov zahrnutých v šaláte bol na očiach, takže nepredstavovali veľa tajomstva.
Fotografia z roku 1910. Reštaurácia Ermitáž na námestí Trubnaya v Moskve. Letná záhrada. Architekt Bony I.I.
Postupom času sa reštaurácia ešte viac rozšírila. Okrem luxusných kúpeľov a hotela, zimnej a letnej záhrady sa tu objavil aj dom s datovacími číslami.
Lucien Olivier zomrel v roku 1883. Pochovaný je v Moskve na nemeckom cintoríne. Jeho hrob sa zachoval.
A reštaurácia koncom 19. storočia prešla do vlastníctva obchodnej spoločnosti Ermitáž.
Jeho história, ako viete, sa skončila v roku 1917.
A v prvých porevolučných rokoch sa v budove Ermitáže usadila americká dobročinná misia ARA (American Administration for Aid to the Famine). K dverám tohto niekdajšieho „Bakchovho chrámu“ sa ťahali detské rady. Pri vchode bola vykonaná lekárska prehliadka, bolo podané kúsok mydla, potom kúpeľný dom a malý prídel jedla ... A hoci neskôr radi hovorili, že Američania nám "strkali výrobky po expirácii", ale tieto "skončili". produkty" zachránili životy...
A keď sa skončil hlavný hladomor, do budovy sa v roku 1923 nasťahoval Sedliacky dom – ubytovňa s kinom pre 450 miest. Kino, prirodzene, dostalo názov „Trud“. Ale práve nebolo práce – v krajine vládla nezamestnanosť a do „svetlej budúcnosti“ bolo ešte ďaleko. Ale nepochybné pohodlie - tristo metrov odtiaľ (na rohu Rakhmanovsky Lane) bol úrad práce.
Fotografia z roku 1936 od A. Basileviča. Sedliacky dom.
Po vojne bol dom prevedený na vydavateľstvo Vysshaya Shkola, ktoré tam zostalo až do konca osemdesiatych rokov. V roku 1989 sa do budovy presťahovalo divadlo Škola modernej hry, čím sa vydavateľstvo presťahovalo do susedného domu.
Zdieľa najzaujímavejšie spomienky na tie časy prince_consort
:
"V podkroví tohto domu, kde je teraz železná strecha, bola zimná záhrada s maľovaným sklom. Sklo maľoval výtvarník Vrubel. Teraz je táto zimná záhrada druhým stupňom Školy súčasnej hry. Divadlo. Mal som možnosť urobiť nejaké opravy v spomínanom divadle. A miestami sa pod mnohými vrstvami farieb objavili úlomky niektorých nástenných malieb. Divadlo malo na opravy málo peňazí a jediné, čo som mohol urobiť, bolo premaľovať tieto nástenné maľby vodou riediteľnou farbou, ktorá sa dá ľahko zmyť, ak má niekto čas a peniaze.
Hneď po revolúcii bol v tomto dome „Kolkhoznikov dom“, potom došlo k požiaru, objekt bol vážne poškodený. Potom bola zimná záhrada pokrytá železom. Potom sa tam nachádzalo vydavateľstvo "Vysshaya Shkola". Za Čubajsa sa divadlu podarilo „sprivatizovať“ polovicu budovy od vydavateľstva ... S touto budovou sa mi spája veľa spomienok, bolo to jedno z najpamätnejších období môjho života.
Do tejto budovy som sa dostal úplne náhodným spôsobom. Faktom je, že hlavný riaditeľ divadla School of Contemporary Play Iosif Leonidovič Raikhelgauz bol priateľom s pánom Chubaisom, vtedajším predsedom Výboru pre štátny majetok. Toto divadlo si potom prenajalo zborovňu a niekoľko miestností od vydavateľstva High School. Vystúpenia boli popretkávané stretnutiami vo vydavateľstve. Vzťah medzi divadlom a vydavateľstvom nebol veľmi ...
V budove bývalo viacero nájomníkov. Predali sa najmä lyže, voňavky a ešte niečo, už si nepamätám.A takto sa blesku z jasného neba - Reichelgauzovi podarilo bez vedomia a súhlasu vydavateľstva odrúbať polovicu budovy a v r. prístavba celej budovy vo dvore. Vypukol univerzálny škandál, ktorý prerástol až do bitky vo foyer. Tam pri starobylom schodisku s levmi stálo v luxusnom vyrezávanom ráme rovnako starobylé zrkadlo, ktoré sa stalo predmetom šarvátky. Hlavný inžinier vydavateľstva trval na tom, že toto zrkadlo „bolo v jeho súvahe“, zatiaľ čo hlavný inžinier trval na tom, že zrkadlo „bolo nainštalované v tej časti budovy, ktorá šla do divadla“. V dôsledku toho si vymenili facky a ostatní svedkovia konfliktu ich ukradli. Zrkadlo zostalo v divadle a teraz stojí vo foyer divadla.
A. Starodubov. Oblasť potrubia.
Keďže z budovy bol len jeden východ, práve po tomto schodisku, a budovu mali dvaja majitelia, konflikt sa predĺžil. Do divadla mohol kedykoľvek vstúpiť ktokoľvek, bez ohľadu na prítomnosť či absenciu vstupeniek. Boli prípady, keď sa flákajúci ľudia vlámali do šatní umelcov alebo sa pokúšali vyjsť na javisko počas predstavenia.Vtedy divadlá rástli ako huby po daždi, neboli peniaze štátu na ich údržbu. Divadlo si preto pre seba „odhryzlo“ ďalšiu budovu vo dvore, aby jej predajom a prenájmom získalo zdroj financií.
V tom čase som pracoval v stavebnej firme, ktorej majiteľ poznal Reichelgauz. A rozhodli sa vytvoriť typ akciovej spoločnosti, v ktorej je divadlo zahrnuté v budove, moja firma - pri realizácii veľkých opráv a potrebovali tretieho účastníka, ktorý by toto všetko investoval za podiel na majetku. v zrekonštruovanej budove. Hneď musím povedať, že z tohto podniku nič neprišlo. Na druhej strane som bol svojim vedením „pridelený“ do divadla, aby som vykonal práve tú opravu. Namiesto rekonštrukcie druhej budovy som rok a pol venoval rekonštrukcii samotného divadla.
Peniaze veľmi chýbali. Budova bola v hroznom stave: prepadol sa strop nad posluchárňou, zatopené pivnice v dôsledku kladenia (alebo skôr ukončenia pokládky) linky metra stanice Trubnaya.
Prvým krokom bolo urobiť niečo s presahom. Na to bolo treba v podkroví nad aulou vyrobiť oceľový krov. Tým sa priehyb neodstránil, ale zastavilo sa ďalšie prehýbanie stropu. V dôsledku dlhých viacstupňových rokovaní s vydavateľstvom sa podarilo dohodnúť na úprave druhého východu z budovy.
Počas prác sa v budove vyskytlo množstvo prázdnych miest (ako napr. miestnosti bez vchodu a východu). V týchto miestnostiach sa našli ručne písané jedálne lístky reštaurácie z 18. storočia. Stále si pamätám niečo ako "medveďové obličky - 45 kopejok ..." Boli tam aj kované klince. Pri odstraňovaní hrubých vrstiev farby na tých najneočakávanejších miestach boli objavené akési nástenné maľby.. Bola neúnosná škoda, že nebola finančná možnosť obnoviť toto všetko v pôvodnej podobe. Scéna, ako sami chápete, je už postsovietska štruktúra, pretože to nebolo potrebné v reštaurácii ... Reštauračná sála sa nachádzala tam, kde je teraz poslucháreň.
Počas renovácie javiska sa stala neoficiálna príhoda: hlavný režisér priviedol do divadla Japoncov, potenciálnych investorov. Japonci, ako sa ukázalo, boli divadelníci. A keď im generálny riaditeľ začal rozprávať o Stanislavskom, ktorý bol v tejto budove, jeden z Japoncov vyliezol na pódium a začal bozkávať podlahu a povedal (samozrejme cez tlmočníka), že „Stanislavskij chodil po týchto pódiách. " A nikto nemal odvahu povedať mu, že Stanislavskij sem vôbec neprišiel javiskové predstavenia, ale baviť sa s dievčatami a táto scéna nebola v prírode taká zbytočná.
V. Orlov. Oblasť potrubia.
V konzervatóriu bol obrovský archív Vyššej školy. Vydavateľstvo to nechcelo zobrať a tento archív bol odvezený na skládku ... Sám som tam videl dizertačné práce z roku 1928 ...
Na obnovu vitráží namaľovaných Vrubelom neboli peniaze, tak zostali pod železnou strechou, zospodu obšité sadrokartónom.. Možno niekedy neskôr...
Zároveň sa stala ďalšia úsmevná príhoda: po vynesení archívu zostali v miestnosti police z dobrých, odolných dosiek, ktoré boli dlhé roky vyschnuté. Tých políc bolo neúnosne veľa, a keďže peňazí na opravu nebolo dosť, rozhádzal som po divadle výkrik: - kto potrebuje dosky do dačo, vezmi. Ale na vlastnú päsť a na vlastnú dodávku. Durov Lev Konstantinovič odpovedal.
V skutočnosti umelci v živote vôbec nie sú rovnakí ako vo svojich úlohách v kine. Podľa môjho názoru však Lev Konstantinovič v živote veľmi pripomína svoju postavu z filmu Bumbarash, kde hral dedka, ktorý nalákal Zolotukhina do pivnice „na konzumáciu kyslej smotany“. To znamená, že v živote je to veľmi dôkladný a ekonomický človek.
Teraz by som mal pokračovať v príbehu, ako to bolo, s „návratom do nedávnej minulosti“. Keďže netuším, ako práve tento „rollback“ implementovať v praxi, budeme predpokladať, že tento rollback sa mi vydaril a už je hotový.
V tom čase nádherná herečka Lyubov Grigorievna Polishchuk (teraz zosnulá, jej pamiatka je požehnaná, najkrajšia osoba) práve dostala byt a robila v ňom opravy. A snažil som sa jej poskytnúť všetku možnú odbornú pomoc, čo sa prejavilo aj v tom, že som sa dohodol s firmou vykonávajúcou opravárenské práce v divadle, že jej domov spraví nábytkovú stenu „na kopu“. Mimochodom, v tých nepokojných časoch perestrojky pracovali ako robotníci úplne úžasní ľudia. Napríklad v tej firme pracoval na dokončovaní celý tím lekárov a kandidátov vied, ktorí si z nedostatku peňazí zarobili na chrumčovský závod. Predák bol doktor vied Voloďa, ktorý mal podľa svojich rozprávaní „autorský certifikát na systém pristátia lunárneho roveru na Mesiaci“ a bol takpovediac maškrtníkom vo svojom tíme. Boli to práve títo doktori vied po svojej hlavnej práci po večeroch a víkendoch, ktorí vyrobili notoricky známy nábytok pre Lyubov Grigorievnu. Navyše úplne bez záujmu, treba podotknúť, teda pre nič za nič. Najmä z úcty k Lyubov Grigorievna a lásky k divadlu všeobecne. Tento nábytok vyrobili len v archíve ...
A tak v jednu z pravidelných nedieľ prichádzam pracovať do divadla. Ku mne, po tom istom schodisku s levmi, nafúknutými od námahy, Durov cúva so svojím zaťom, nesúc kus budúceho šatníka... Pýtam sa: - Lev Konstantinovič, čo to robíš? On odpovedá: - Ako to? Rezivo odvážam na dačo samozberom. Hovorím: - No, toto nie je rezivo, toto je predsa nábytok Polishchuk ..
V tej chvíli bolo potrebné vidieť jeho tvár. Zbledol, začervenal sa, potom znova zbledol.. Celkovo bol strašne naštvaný. Nevedel nič o tomto nábytku a jednoducho sa rozhodol, že tieto krabice sa budú hodiť na farme. Hovorí: - Vadim, veľmi presvedčivo ťa prosím - nikomu nehovor o tomto nepríjemnom nedorozumení. Hovorím: - Budem tupý ako hrob.
Predstavte si moje prekvapenie, keď sa v pondelok na tomto incidente chichotalo celé divadlo a stredobodom zábavy bol ... samotný Durov, ktorý mu do očí rozprával a ukazoval, ako to bolo, ako organizoval krádeže nábytku atď. tak ďalej. Treba poznamenať, že rozprávač je veľkolepý - celé divadlo vrátane montážnikov, svietidiel a elektrikárov ležalo od smiechu...“
A na záver pár moderných fotografií.
TAJOMSTVÁ Námestia NEGLINKA Trubnaja a Neglinnyj Proezd takmer až po samotný Kuzneckij most boli potom pri každom lejaku zaplavené a zaplavené tak, že voda sa valila ako vodopád pri dverách obchodov a do spodných poschodí domov v tejto oblasti. Stalo sa to preto, že nikdy nevyčistená podzemná žumpa Neglinka, vedená zo Samoteky pod bulvárom Tsvetnoy, priechod Neglinny. Divadelné námestie a pod Aleksandrovského záhradou až po rieku Moskva neudržalo vodu, ktorá ho v daždivom počasí prelievala. Pozitívne to bola katastrofa, no „otcovia mesta“ tomu nevenovali žiadnu pozornosť. V dávnych dobách tu tiekla rieka Neglinka. V časoch Kataríny bol uzavretý v podzemnom potrubí: do koryta rieky nahromadili kopy, zatarasili ho kamennou klenbou, položili drevenú podlahu, upravili odtoky vody z ulice cez odtokové studne a pod ulicami vytvorili podzemnú žumpu. Okrem „legálnych“ stok z ulíc na dažďovú a úžitkovú vodu väčšina bohatých majiteľov domov viedla do Neglinky tajné podzemné kanalizácie na odvádzanie splaškov, namiesto toho, aby ich vynášali v sudoch, ako to bolo všade v Moskve pred zavedením kanalizácie. A všetky tieto nečistoty išli do rieky Moskva. Vedeli to policajti, o tom všetkom vedeli samohlásky-domáci a všetci si museli myslieť: nezačali sme to my a u nás to neskončí! …. ... ... ...
Dávno pred postavením Ermitáže, na rohu medzi Gračevkou a bulvárom Cvetnoy, so širokou fasádou s výhľadom na Trubnaja námestie, stál, ako aj teraz, trojposchodový dom Vnukov1. Teraz sa znížila, pretože klesla hlboko do pôdy. Dávno pred reštauráciou Ermitáž v nej sídlil bujarý hostinec „Krym“ a pred ním vždy v zime stáli trojky, nerozvážni muži a pároví „miláčikovia“ a v daždivých časoch bola časť námestia Trubnaya nepriechodným močiarom, voda zaplavila priechod Neglinny, ale nikdy som sa nedostal na bulvár Tsvetnoy a dom Vnukov. Bezohľadný „Krym“ obsadil dve poschodia. Na treťom poschodí v hostinci druhej triedy sa promenádovali kšeftári, ostrostrelci, podvodníci a všelijakí gauneri, pomerne slušne oblečení. Publikum utešovali pesničkári a harmonikári. Mezanín bol žiarivo a drsne zdobený predstieraním šik. V sálach zneli popy pre orchester a pre cigánsky a ruský zbor a medzi zbormi sa striedavo spúšťal hlasný organ na žiadosť verejnosti, Potom Kononov. kto má čo rád - operné árie zmiešané s Kamarinským a hymnu vystriedala obľúbená "Luchinuška". Utešovali sa tu obchodníci, ktorí sa preháňali a rôzni návštevníci z provincií. Pod medziposchodím sa na spodnom poschodí nachádzali obchodné priestory a pod ním, hlboko v zemi, pod celým domom medzi Gračevkou a bulvárom Tsvetnoy, sa rozprestieralo obrovské pivničné poschodie, celé úplne obsadené jednou krčmou, najzúfalejším lúpežným miestom. , kde podsvetie prúdiace z nevestincov v Gračevke, uličiek na bulvári Tsvetnoy a dokonca aj zo samotnej „pevnosti Šipovskaja“ pribehli šťastlivci po obzvlášť vydarených suchých a mokrých prípadoch, pričom zradili aj svoj brloh „Poľakovského krčmu“ na Yauze a Chitrovovu „Tvrdá práca“ vyzerala ako penzión pre vznešené panny v porovnaní s „Peklom“. Dlhé roky pred očami Ermitáže, ktorá sa už preslávila, bzučel opitý a hlučný „Krym“ a „Peklo“ zlovestne mlčalo, z podzemia ktorého nebolo počuť na ulici jediný zvuk. V sedemdesiatych a osemdesiatych rokoch to bolo rovnaké ako predtým, ba možno ešte horšie, pretože o dvadsať rokov špina ešte viac premočila podlahu a steny a počas toho sa z plynových horákov dymilo cez stropy, ktoré mali výrazne previsnuté a popraskané, najmä v podzemnej chodbe zo spoločnej obrovskej haly od vchodu z bulváru Tsvetnoy po východ do Gračevky. A vstup a výstup boli veľmi zvláštne. Nehľadajte vchod alebo dokonca verandu ... Nie. ……. ….
História prvého pokusu o život Alexandra II. 4. apríla 1866 je spojená s krčmou „Peklo“. Konali sa tu stretnutia, na ktorých bol vypracovaný plán útoku na kráľa. V roku 1863 sa v Moskve vytvoril okruh mladých ľudí, ktorí sa rozhodli aktívne bojovať s vládou. Boli to študenti Univerzity a Poľnohospodárskej akadémie. V roku 1865, keď sa počet účastníkov zvýšil, dostal krúžok názov „Organizácia“. Organizátorom a dušou krúžku bol študent Ishutin, ktorý stál na čele skupiny, ktorá sa ubytovala v dome malomeštiaka Ipatova na Bolshoy Spassky Lane, v Karetnom Ryade. Podľa názvu domu sa táto skupina nazývala Ipatovites. Práve tu sa zrodila myšlienka vraždy, ktorú ostatní členovia „Organizácie“ nepoznali. Ipatovci si na svoje tajné stretnutia vybrali najvhodnejšie miesto, krčmu „Peklo“, kde im nikto nebránil zhromažďovať sa v tajných „pekelných vyhniach“. Podľa názvu tohto bordelu sa skupina Ishutinov nazývala „Peklo“. Okrem krčmy „Peklo“ sa zišli aj na Bolšaja Bronnaja, v zrútenom Čebyševovom dome, kde Išutin vybavil malú kníhviazačskú dielňu, nazývanú aj „Peklo“, kde sa ubytovali aj niektorí „Pekli“, ktorí sa nazývali „samovražda“. bombardéry“, teda odsúdené na smrť. Medzi nimi bol aj Karakozov, ktorý neúspešne strieľal na kráľa. Následná masa zatýkania terorizovala Moskvu, deväť „pekiel“ bolo poslaných na ťažké práce (Karakozov bol obesený). V Moskve boli všetci tak vystrašení, že sa nikto neodvážil naznačiť pokus o atentát na Karakozova. Takže všetko bolo zabudnuté.
Fotografia z roku 1900.
Slávna reštaurácia Ermitáž podľa Gilyarovského vznikla ako dôsledok závislosti francúzskeho kulinárskeho špecialistu Luciena Oliviera a moskovského obchodníka Jakova Pegova na šnupavom tabaku. Obaja podliehali tejto malej slabosti. A najlepší tabak v Moskve vyrobil stánok v Trube. Stretli sa u tohto chlapíka z ochranky. Zo známosti sa neskôr stala spoločná vec.
Títo dvaja nepochybne podnikaví ľudia urobili osudné rozhodnutie otvoriť novú francúzsku reštauráciu „Hermitage Olivier“. Pegov mal nehnuteľnosť na rohu Petrovského bulváru a námestia Trubnaya. Tu bola prestavaná reštaurácia a bolo rozhodnuté, opäť je to výhodné - nie je to ďaleko od stánku na tabak.
Fotografia z roku 1882 z albumu Naydenov. Oblasť potrubia. Pohľad na oblasť susediacu s Petrovským bulvárom.
Dom na rohu s Petrovským bulvárom (na fotografii - biely dvojposchodový vľavo), v ktorom boli predtým kúpele a pitná prevádzka, medzi miestnymi známymi ako „Afonkinova krčma“, bol v roku 1864 prestavaný na krčmu. - reštaurácia s hotelom a kúpeľmi. Spočiatku sme sa zaoberali interiérmi a kuchyňami (vonkajšia časť domu bude prestavaná o niečo neskôr).
A odviedli skvelú prácu – sláva novej reštaurácie sa rozšírila po celej Moskve a zisky tiekli do vreciek partnerov. Majetky pozdĺž Petrovského bulváru boli rozšírené na úkor majetku konštantínopolského nádvoria. S posledným menovaným sa zároveň začal zdĺhavý súdny spor o pozemky. „Spor podnikateľských subjektov“.
Reštaurácia Ermitáž. Fotografia z konca 19. storočia.
Fotografia z roku 1900. Pohľadnica vyd. P. Von-Girgenson.
Vo všetkých ohľadoch nový hostinec pripomínal najkvalitnejšiu parížsku reštauráciu. Rozdiel bol len v tom, že namiesto frakov boli čašníci oblečení ako tradične pre ruské krčmy. Ako obyčajní Rusi, ale vo veľmi drahých šatách: v bielych tenkých holandských ľanových košeliach, prepásaných pásmi z prírodného hodvábu. Vhodný bol aj výber pre jemný, štíhly vzhľad.
Veľmi rýchlo sa reštaurácia stala obľúbeným dovolenkovým miestom pre moskovskú inteligenciu. Profesori, lekári, umelci, spisovatelia. Miesto Lucullusových raňajok-obedov a rozhovorov pri stole. Tu sa v roku 1902 konal banket, ktorý zorganizoval M. Gorkij pri príležitosti premiéry „Na dne“. V apríli 1879 Moskovčania vyznamenali I.S. Turgenev. A tu sa konala aj svadba PI Čajkovského. V 70. a 80. rokoch 19. storočia sa v Ermitáži konali aj slávne „Taneevské večere“. Členovia kruhu popredného právnika a sociológa VA Taneeva na týchto večerách diskutovali o aktuálnych otázkach našej doby.
Fotografia z konca 19. storočia. Reštaurácia Ermitáž.
A, samozrejme, Tatianin deň! V tento deň bola reštaurácia vydaná na milosť moskovským študentom a ich profesorom. Po vypočutí liturgie v univerzitnom kostole sa študenti vliali do „Pustovne“. Nezabudnúť si cestou pod oknami nenávidených Katkov zariadiť „mačací koncert“. V ten deň boli podlahy v reštaurácii pokryté slamou, zo stolov boli odstránené drahé jedlá... A študenti radikálne zasahovali do silných nápojov, demokraticky sa bratili s učiteľským zborom a zborovo kričali: „Preč s autokraciou! " Polícia v tento deň dostala príkaz zachovať politickú neutralitu.
Fotografia zo začiatku 20. storočia. Interiér reštaurácie Ermitáž.
Práve medzi stenami tejto reštaurácie sa zrodil známy šalát "Olivier", ktorý teraz varíme v kotlinách na Nový rok a iné sviatky. Jeho recept, ako aj samotná história jeho vzniku, je opradený legendami.
Francúz pôvodne pre svoju reštauráciu vôbec nevymyslel šalát, ale jedlo s názvom Game Majonéza. Pre neho sa uvarili filé z lieskových tetrovov a jarabíc, nakrájali sa, položili na misku, poprekladali kockami huspeniny z hydinového vývaru. Uvarené račie chvostíky a plátky jazyka, pokvapkané provensálskou omáčkou, boli elegantne uložené. A v strede bola kopa zemiakov s nakladanými uhorkami, ozdobená plátkami natvrdo uvarených vajec.
Podľa Oliviera centrálna „sklíčka“ nebola určená na jedlo, ale len na krásu, ako prvok výzdoby jedla.
Čoskoro Olivier videl, že veľa ruských ignorantov podávaných na stole "Herná majonéza" sa okamžite mieša s lyžičkou ako ovsená kaša, čím sa zničí starostlivo premyslený dizajn, potom si ho naložia na taniere a s potešením zjedia túto zmes. Z toho, čo videl, bol zhrozený. No na druhý deň vynaliezavý Francúz na znak pohŕdania demonštratívne zmiešal všetky ingrediencie, posypal majonézou. Ukázalo sa, že Lucien Olivier mal v kreatívnom zvažovaní ruského vkusu pravdu – úspech nového jedla bol obrovský!
Olivierov pôvodný kulinársky nápad bol teda takmer okamžite vulgarizovaný – a jedlo, ktoré vymyslel, v skutočnosti zmenilo „žáner“.
Fotografia z roku 1900. Reštaurácia "Hermitage". Letná záhrada.
Rekonštrukcia skutočného šalátu "Olivier"
Olivier teda vzal:
mäso z dvoch varených lieskových krušpánov,
jeden varený teľací jazyk,
pridali asi 100 gramov čierneho lisovaného kaviáru,
200 gramov čerstvého šalátu,
25 varených langúst alebo 1 konzerva homára
polovica plechovky veľmi malých nakladaných uhoriek (uhoriek),
pol plechovky sójového kábulu je druh sójovej pasty vyrábanej v tom čase (podobná omáčkam "Južnyj" a "Moskva" neskôr vyrábaným v ZSSR, ktorá tiež obsahovala sójový hydrolyzát),
dve čerstvé rozdrvené uhorky,
100 gramov kapár (pichľavá zelenina s nakladanými pukmi),
nadrobno nakrájaných päť kusov natvrdo uvarených vajec.
Celá táto buržoázna pochúťka bola dochutená provensálskou omáčkou, ktorá sa mala variť vo francúzskom octe, dvoma čerstvými žĺtkami a librou (400 gramov) provensálskeho olivového oleja.
Hlavné tajomstvo úžasnej chuti šalátu bolo v malom množstve určitých korenín, ktoré Olivier osobne zaviedol do svojej majonézy v tajnej miestnosti. Práve zloženie týchto korenín nebolo možné spoľahlivo obnoviť. No, zvyšok produktov zahrnutých v šaláte bol na očiach, takže nepredstavovali veľa tajomstva.
Fotografia z roku 1910. Reštaurácia Ermitáž na námestí Trubnaya v Moskve. Letná záhrada. Architekt Bony I.I.
Postupom času sa reštaurácia ešte viac rozšírila. Okrem luxusných kúpeľov a hotela, zimnej a letnej záhrady sa tu objavil aj dom s datovacími číslami.
Lucien Olivier zomrel v roku 1883. Pochovaný je v Moskve na nemeckom cintoríne. Jeho hrob sa zachoval.
A reštaurácia koncom 19. storočia prešla do vlastníctva obchodnej spoločnosti Ermitáž.
Jeho história, ako viete, sa skončila v roku 1917.
A v prvých porevolučných rokoch sa v budove Ermitáže usadila americká dobročinná misia ARA (American Administration for Aid to the Famine). K dverám tohto niekdajšieho „Bakchovho chrámu“ sa ťahali detské rady. Pri vchode bola vykonaná lekárska prehliadka, bolo podané kúsok mydla, potom kúpeľný dom a malý prídel jedla ... A hoci neskôr radi hovorili, že Američania nám "strkali výrobky po expirácii", ale tieto "skončili". produkty" zachránili životy...
A keď sa skončil hlavný hladomor, do budovy sa v roku 1923 nasťahoval Sedliacky dom – ubytovňa s kinom pre 450 miest. Kino, prirodzene, dostalo názov „Trud“. Ale práve nebolo práce – v krajine vládla nezamestnanosť a do „svetlej budúcnosti“ bolo ešte ďaleko. Ale nepochybné pohodlie - tristo metrov odtiaľ (na rohu Rakhmanovsky Lane) bol úrad práce.
Fotografia z roku 1936 od A. Basileviča. Sedliacky dom.
Po vojne bol dom prevedený na vydavateľstvo Vysshaya Shkola, ktoré tam zostalo až do konca osemdesiatych rokov. V roku 1989 sa do budovy presťahovalo divadlo Škola modernej hry, čím sa vydavateľstvo presťahovalo do susedného domu.
Zdieľa najzaujímavejšie spomienky na tie časy prince_consort
:
"V podkroví tohto domu, kde je teraz železná strecha, bola zimná záhrada s maľovaným sklom. Sklo maľoval výtvarník Vrubel. Teraz je táto zimná záhrada druhým stupňom Školy súčasnej hry. Divadlo. Mal som možnosť urobiť nejaké opravy v spomínanom divadle. A miestami sa pod mnohými vrstvami farieb objavili úlomky niektorých nástenných malieb. Divadlo malo na opravy málo peňazí a jediné, čo som mohol urobiť, bolo premaľovať tieto nástenné maľby vodou riediteľnou farbou, ktorá sa dá ľahko zmyť, ak má niekto čas a peniaze.
Hneď po revolúcii bol v tomto dome „Kolkhoznikov dom“, potom došlo k požiaru, objekt bol vážne poškodený. Potom bola zimná záhrada pokrytá železom. Potom sa tam nachádzalo vydavateľstvo "Vysshaya Shkola". Za Čubajsa sa divadlu podarilo „sprivatizovať“ polovicu budovy od vydavateľstva ... S touto budovou sa mi spája veľa spomienok, bolo to jedno z najpamätnejších období môjho života.
Do tejto budovy som sa dostal úplne náhodným spôsobom. Faktom je, že hlavný riaditeľ divadla School of Contemporary Play Iosif Leonidovič Raikhelgauz bol priateľom s pánom Chubaisom, vtedajším predsedom Výboru pre štátny majetok. Toto divadlo si potom prenajalo zborovňu a niekoľko miestností od vydavateľstva High School. Vystúpenia boli popretkávané stretnutiami vo vydavateľstve. Vzťah medzi divadlom a vydavateľstvom nebol veľmi ...
V budove bývalo viacero nájomníkov. Predali sa najmä lyže, voňavky a ešte niečo, už si nepamätám.A takto sa blesku z jasného neba - Reichelgauzovi podarilo bez vedomia a súhlasu vydavateľstva odrúbať polovicu budovy a v r. prístavba celej budovy vo dvore. Vypukol univerzálny škandál, ktorý prerástol až do bitky vo foyer. Tam pri starobylom schodisku s levmi stálo v luxusnom vyrezávanom ráme rovnako starobylé zrkadlo, ktoré sa stalo predmetom šarvátky. Hlavný inžinier vydavateľstva trval na tom, že toto zrkadlo „bolo v jeho súvahe“, zatiaľ čo hlavný inžinier trval na tom, že zrkadlo „bolo nainštalované v tej časti budovy, ktorá šla do divadla“. V dôsledku toho si vymenili facky a ostatní svedkovia konfliktu ich ukradli. Zrkadlo zostalo v divadle a teraz stojí vo foyer divadla.
A. Starodubov. Oblasť potrubia.
Keďže z budovy bol len jeden východ, práve po tomto schodisku, a budovu mali dvaja majitelia, konflikt sa predĺžil. Do divadla mohol kedykoľvek vstúpiť ktokoľvek, bez ohľadu na prítomnosť či absenciu vstupeniek. Boli prípady, keď sa flákajúci ľudia vlámali do šatní umelcov alebo sa pokúšali vyjsť na javisko počas predstavenia.Vtedy divadlá rástli ako huby po daždi, neboli peniaze štátu na ich údržbu. Divadlo si preto pre seba „odhryzlo“ ďalšiu budovu vo dvore, aby jej predajom a prenájmom získalo zdroj financií.
V tom čase som pracoval v stavebnej firme, ktorej majiteľ poznal Reichelgauz. A rozhodli sa vytvoriť typ akciovej spoločnosti, v ktorej je divadlo zahrnuté v budove, moja firma - pri realizácii veľkých opráv a potrebovali tretieho účastníka, ktorý by toto všetko investoval za podiel na majetku. v zrekonštruovanej budove. Hneď musím povedať, že z tohto podniku nič neprišlo. Na druhej strane som bol svojim vedením „pridelený“ do divadla, aby som vykonal práve tú opravu. Namiesto rekonštrukcie druhej budovy som rok a pol venoval rekonštrukcii samotného divadla.
Peniaze veľmi chýbali. Budova bola v hroznom stave: prepadol sa strop nad posluchárňou, zatopené pivnice v dôsledku kladenia (alebo skôr ukončenia pokládky) linky metra stanice Trubnaya.
Prvým krokom bolo urobiť niečo s presahom. Na to bolo treba v podkroví nad aulou vyrobiť oceľový krov. Tým sa priehyb neodstránil, ale zastavilo sa ďalšie prehýbanie stropu. V dôsledku dlhých viacstupňových rokovaní s vydavateľstvom sa podarilo dohodnúť na úprave druhého východu z budovy.
Počas prác sa v budove vyskytlo množstvo prázdnych miest (ako napr. miestnosti bez vchodu a východu). V týchto miestnostiach sa našli ručne písané jedálne lístky reštaurácie z 18. storočia. Stále si pamätám niečo ako "medveďové obličky - 45 kopejok ..." Boli tam aj kované klince. Pri odstraňovaní hrubých vrstiev farby na tých najneočakávanejších miestach boli objavené akési nástenné maľby.. Bola neúnosná škoda, že nebola finančná možnosť obnoviť toto všetko v pôvodnej podobe. Scéna, ako sami chápete, je už postsovietska štruktúra, pretože to nebolo potrebné v reštaurácii ... Reštauračná sála sa nachádzala tam, kde je teraz poslucháreň.
Počas renovácie javiska sa stala neoficiálna príhoda: hlavný režisér priviedol do divadla Japoncov, potenciálnych investorov. Japonci, ako sa ukázalo, boli divadelníci. A keď im generálny riaditeľ začal rozprávať o Stanislavskom, ktorý bol v tejto budove, jeden z Japoncov vyliezol na pódium a začal bozkávať podlahu a povedal (samozrejme cez tlmočníka), že „Stanislavskij chodil po týchto pódiách. " A nikto nemal odvahu povedať mu, že Stanislavskij sem vôbec neprišiel javiskové predstavenia, ale baviť sa s dievčatami a táto scéna nebola v prírode taká zbytočná.
V. Orlov. Oblasť potrubia.
V konzervatóriu bol obrovský archív Vyššej školy. Vydavateľstvo to nechcelo zobrať a tento archív bol odvezený na skládku ... Sám som tam videl dizertačné práce z roku 1928 ...
Na obnovu vitráží namaľovaných Vrubelom neboli peniaze, tak zostali pod železnou strechou, zospodu obšité sadrokartónom.. Možno niekedy neskôr...
Zároveň sa stala ďalšia úsmevná príhoda: po vynesení archívu zostali v miestnosti police z dobrých, odolných dosiek, ktoré boli dlhé roky vyschnuté. Tých políc bolo neúnosne veľa, a keďže peňazí na opravu nebolo dosť, rozhádzal som po divadle výkrik: - kto potrebuje dosky do dačo, vezmi. Ale na vlastnú päsť a na vlastnú dodávku. Durov Lev Konstantinovič odpovedal.
V skutočnosti umelci v živote vôbec nie sú rovnakí ako vo svojich úlohách v kine. Podľa môjho názoru však Lev Konstantinovič v živote veľmi pripomína svoju postavu z filmu Bumbarash, kde hral dedka, ktorý nalákal Zolotukhina do pivnice „na konzumáciu kyslej smotany“. To znamená, že v živote je to veľmi dôkladný a ekonomický človek.
Teraz by som mal pokračovať v príbehu, ako to bolo, s „návratom do nedávnej minulosti“. Keďže netuším, ako práve tento „rollback“ implementovať v praxi, budeme predpokladať, že tento rollback sa mi vydaril a už je hotový.
V tom čase nádherná herečka Lyubov Grigorievna Polishchuk (teraz zosnulá, jej pamiatka je požehnaná, najkrajšia osoba) práve dostala byt a robila v ňom opravy. A snažil som sa jej poskytnúť všetku možnú odbornú pomoc, čo sa prejavilo aj v tom, že som sa dohodol s firmou vykonávajúcou opravárenské práce v divadle, že jej domov spraví nábytkovú stenu „na kopu“. Mimochodom, v tých nepokojných časoch perestrojky pracovali ako robotníci úplne úžasní ľudia. Napríklad v tej firme pracoval na dokončovaní celý tím lekárov a kandidátov vied, ktorí si z nedostatku peňazí zarobili na chrumčovský závod. Predák bol doktor vied Voloďa, ktorý mal podľa svojich rozprávaní „autorský certifikát na systém pristátia lunárneho roveru na Mesiaci“ a bol takpovediac maškrtníkom vo svojom tíme. Boli to práve títo doktori vied po svojej hlavnej práci po večeroch a víkendoch, ktorí vyrobili notoricky známy nábytok pre Lyubov Grigorievnu. Navyše úplne bez záujmu, treba podotknúť, teda pre nič za nič. Najmä z úcty k Lyubov Grigorievna a lásky k divadlu všeobecne. Tento nábytok vyrobili len v archíve ...
A tak v jednu z pravidelných nedieľ prichádzam pracovať do divadla. Ku mne, po tom istom schodisku s levmi, nafúknutými od námahy, Durov cúva so svojím zaťom, nesúc kus budúceho šatníka... Pýtam sa: - Lev Konstantinovič, čo to robíš? On odpovedá: - Ako to? Rezivo odvážam na dačo samozberom. Hovorím: - No, toto nie je rezivo, toto je predsa nábytok Polishchuk ..
V tej chvíli bolo potrebné vidieť jeho tvár. Zbledol, začervenal sa, potom znova zbledol.. Celkovo bol strašne naštvaný. Nevedel nič o tomto nábytku a jednoducho sa rozhodol, že tieto krabice sa budú hodiť na farme. Hovorí: - Vadim, veľmi presvedčivo ťa prosím - nikomu nehovor o tomto nepríjemnom nedorozumení. Hovorím: - Budem tupý ako hrob.
Predstavte si moje prekvapenie, keď sa v pondelok na tomto incidente chichotalo celé divadlo a stredobodom zábavy bol ... samotný Durov, ktorý mu do očí rozprával a ukazoval, ako to bolo, ako organizoval krádeže nábytku atď. tak ďalej. Treba poznamenať, že rozprávač je veľkolepý - celé divadlo vrátane montážnikov, svietidiel a elektrikárov ležalo od smiechu...“
A na záver pár moderných fotografií.
Páni, a na začiatku 60. rokov devätnásteho storočia boli nespokojní s kampaňami proti fajčeniu! Gilyarovsky opísal karikatúru uverejnenú v časopise Iskra.
... Bojari šoférovali s cigaretami v zuboch.
Miestna polícia na ulici bola...
Taký bol podpis pod karikatúrou v časopise Iskra začiatkom šesťdesiatych rokov minulého storočia.
Uprostred ulice je trojka. Na saniach si štyria dandies zapália cigarety a zastavia sa dva mestské kone.
Táto karikatúra satirického časopisu bola reakciou na zákaz fajčenia na uliciach, páchatelia boli poslaní na políciu „bez ohľadu na hodnosť a hodnosť“, ako bolo uverejnené v rozkaze náčelníka polície, uverejnenom v novinách .
Mnohé z týchto objednávok spôsobili pouličné škandály a vzniklo veľa požiarov: fajčiari vystrašení hádzali cigarety kamkoľvek.
V tých rokoch fajčenie cigariet len začínalo nahrádzať šnupavý tabak, ale ešte dlho bolo v móde.
- Ide o čuchanie! A všade, kde sa dá, a nemôžete si doma pokaziť vzduch ... A hlavne je to lacné a veselé!
Aj málo známi ľudia sa stretávajú na ulici, pozdravujú prikývnutím a ak chcú v známosti pokračovať, tabatierku vytiahnu.
- Požičaj mi.
- Dobre. Poď moja...
Zabuchne na veko, otvorte ho.
- A tvoj je lepší. Moja je Kostroma mincovňa. S canuper tabakom, silou - vylúpnite si oko.
- Tu je Jeho Excelencia princ Urusov - zásobujem ich ovosom - pohostili ma z ocenenej zlatej tabatierky Khra ... Khra ... Áno ... Khrappe.
- Rappe. parížsky. Viem.
- No... má trochu vzduchu, ale nemá to rád. Nepáčilo sa mi to ... No hovorím: "Vaša Excelencia, neobviňujte ma, neopovrhujte mojím ..." Áno, toto veľmi malé s chvostom, brezovou kôrou - a prinášam to .. . Áno, ako kýcha! .. Kýchne a pýta sa: „Čo je to za tabak? .. Agletskij? ..“ Vezmem to na Nikitsky Boulevard. A princ Khrappe to hodil - prešiel k "Samtre", stal sa prvým zákazníkom v mojom stánku. Zastavil sa ráno, keď bol na ceste do služby ... Potom vzal bezpečnostného dôstojníka do ubikácie ...
Na predaj boli rôzne tabaky: Jaroslavskij - Dunaeva a Vakhrameeva, Kostromskoy - Chumakova, Vladimirsky - Golovkin, Voroshatinsky, Bobkovy, Aromatic, Suvorovsky, Pink, Zelenchuk, Mint. Mnoho rôznych názvov nosili tabaky v „čiapkoch so štátnymi balíkmi“, no napriek tomu v Moskve viac voňali buď „butatra“ alebo jednoducho „samtra“, makhorku si potierali sami a každý si pre vôňu dochucoval podľa vlastnej chuti. . A každý milovník svoj recept tajil, údajne ho tajil pred svojimi starými otcami.
Najlepší tabak, ktorý bol v móde, sa volal „Pink“. Vyrobila ho šesťdesiatnička, ktorá bývala na nádvorí kostola Trinity-Lista a zomrela ako storočný muž. Tento tabak sa predával cez výklad v jednom z maličkých obchodíkov, ktorý sa ponoril hlboko do zeme pod budovou kostola na Sretenku. Po jeho smrti existovalo niekoľko fliaš tabaku a recept, ktorý bol taký originálny, že ho nemožno len citovať celý.
„Kúpte si polovicu sadby osikového dreva a spáľte ich, tento popol preosejte cez sito do špeciálnej misky.
Vezmite desať libier tabaku z listov tabaku, trochu ho vysušte (vezmite jednoduchý hrniec, takzvanú Kolomnu a drevený mažiar) a vložte tento tabak do hrnca a trieť, trieť, až kým nebude viac ako štvrtina pohára. zvyšky korienkov, ktoré sa veľmi silno trú: keď je všetok tabak pomletý, preosejte ho cez najčastejšie sito. Potom znova preosejte všetok tabak a znovu utrite a preosejte semená. Popol preosejte druhýkrát. Skombinujte popol s tabakom takto: dva poháre tabaku a jeden pohár popola, nalejte do hrnca, navlhčite pohár s chobotnicou vodou, navlhčite pohár s chobotnicou vodou, navlhčite pohár s chobotnicou a pri tentoraz pretrite znova, a tak potrite všetok tabak až do konca a položte ho na jedno miesto. Ak chcete povedať parfum takto: vezmite štvrť libry elixíru z borovicového oleja, dve cievky ružového oleja a jednu libru najjemnejšej ružovej vody. Spojte borovicový olej, jednu cievku ružového oleja a ružovú vodu, zahriate, ale nie veľmi silno; miešaním tejto zmesi pridajte do každého roztoku tabak s popolom a všetko umyte.
Keď je všetok tabak rozotretý zmesou, posypte ju zvyšnou jednou špulkou ružového oleja a premiešajte rukami. Potom nalejte do fliaš; po nasypaní tabaku do fliaš, zazátkujte ho a zviažte bublinou, vložte ich do pece na päť alebo šesť dní a vložte ich do pece na noc a položte ich na chrbát. A tabak je pripravený."
Ukazuje sa, že najlepší tabak v Moskve sa predával tam, kde by fajčiarov teraz ani nenapadlo strčiť hlavu. Teraz sa Chrám životodarnej Trojice v plachtách usadil a už nie je možné vidieť práve to okno.
Ale nikto sa neobťažuje pokúšať sa predstaviť si!
Dávno pred postavením Ermitáže, na rohu medzi Gračevkou a bulvárom Tsvetnoy, so širokou fasádou s výhľadom na námestie Trubnaja, stál, ako aj teraz, trojposchodový dom Vnukov. Teraz sa znížila, pretože klesla hlboko do pôdy. Dávno pred reštauráciou Ermitáž v nej sídlil vychýrený hostinec „Krym“ a pred ním vždy v zime stáli trojky, nerozvážni muži a pároví „miláčikovia“ a v daždivých časoch bola časť námestia Trubnaya nepriechodný močiar, voda zaplavila pasáž Neglinny, ale nikdy som sa nedostal na bulvár Tsvetnoy a do Vnukovho domu.
Keď budete kráčať ďalej po línii Gilyarovského, môžete sa dostať do slepej uličky. Metaforicky, samozrejme. Medzi bulvárom Tsvetnoy a Grachevkou sa na fasádu námestia Trubnaja pozerá nepopísaný dom Vnukov, príklad architektúry, a dokonca aj Dom politického vzdelávania Moskovského mestského výboru Komunistickej strany Sovietskeho zväzu (alias parlamentného centra Ruska od roku 1991), ktorá na jej mieste ani nebola neskôr postavená, ale budova je vyrobená zo skla a betónu, ktorej účel je bez Wikipédie ťažko uhádnuť.
Bezohľadný „Krym“ obsadil dve poschodia. Na treťom poschodí v hostinci druhej triedy sa promenádovali kšeftári, ostrostrelci, podvodníci a všelijakí gauneri, pomerne slušne oblečení. Publikum utešovali pesničkári a harmonikári.
Mezanín bol žiarivo a drsne zdobený predstieraním šik. V sálach zneli popy pre orchester a pre cigánsky a ruský zbor a hlasný organ sa na želanie verejnosti striedal medzi zbormi, komu sa čo páčilo - operné árie sa miešali s Kamarinským a hymnu vystriedala milovaná Luchinuška.
Utešovali sa tu obchodníci, ktorí sa preháňali a rôzni návštevníci z provincií. Pod medziposchodím sa na spodnom poschodí nachádzali obchodné priestory a pod ním, hlboko v zemi, pod celým domom medzi Gračevkou a bulvárom Tsvetnoy, sa rozprestieralo obrovské pivničné poschodie, celé úplne obsadené jednou krčmou, najzúfalejším lúpežným miestom. , kde sa podsvetie, prúdiace z bordelov v Gračevke, uličiek na bulvári Tsvetnoy a dokonca aj zo samotnej „pevnosti Šipovskaja“, šťastlivci rozbehli za obzvlášť úspešnými suchými a mokrými prípadmi, pričom zradili aj svoj bordel „Poľakovského krčmu“ na Yauze a Khitrovovu „ Ťažká práca“ vyzerala ako penzión pre vznešené dievčatá v porovnaní s „peklom“.
Dlhé roky pred očami Ermitáže, ktorá sa už preslávila, bzučel opitý a hlučný „Krym“ a „Peklo“ zlovestne mlčalo, z podzemia ktorého nebolo počuť na ulici jediný zvuk. V sedemdesiatych a osemdesiatych rokoch bol rovnaký ako predtým, a to možno ešte horšie, pretože o dvadsať rokov špina ešte viac premočila podlahu a steny a počas toho sa z plynových horákov dymilo cez stropy, ktoré mali výrazne previsnuté a popraskané, najmä v podzemnej chodbe zo spoločnej obrovskej haly od vchodu z bulváru Tsvetnoy po východ do Gračevky. A vstup a výstup boli veľmi zvláštne. Nehľadajte vchod alebo dokonca verandu ... Nie.
Muž sedí na lavičke na bulvári Tsvetnoy a pozerá sa na ulicu, na Vnukovov obrovský dom. Vidí päť ľudí, ktorí idú po chodníku okolo tohto domu, a zrazu – nikoho! Kam šli? .. Vyzerá - chodník je prázdny ... A znova sa odniekiaľ zjaví opitý dav, robí hluk, bije sa ... A zrazu znova zmizne ... Ochranka sa náhlivo prechádza - a tiež padá cez zem a o päť minút neskôr sa opäť zdvihne zo zeme a kráča po chodníku s fľašou vodky v jednej ruke a balíkom v druhej ...
Záujemca vstane z lavičky, priblíži sa k domu – a tajomstvo je odhalené: v stene pod chodníkom sú široké dvere, kadiaľ vedú schody. V ústrety jej vybehne žena s krvavou tvárou, ktorá obscénne nadáva, a za ňou sa objaví ragamuffin, zvalí ju na chodník a zasiahne ju smrteľným bojom so slovami:
- Musíme takto žiť!
Vyskočia ďalší dvaja, porazte ragamuffina a zvezte ženu späť dole schodmi. Zbitý muž sa márne snaží vstať a plazí sa po štyroch, stoná a nadáva, po chodníku a padá na trávu bulváru...
Od otvorených dverí spolu s dusivým prúdom makhorky, opitých výparov a všetkého ľudského smradu ohlušuje zmätok tých najnezlučiteľnejších zvukov. Uprostred nepretržitého revu sa rozozvučí vysoký tón hlavného speváka a zbor opitých hlasov vybuchne so zvieracím revom a nad ním sa ozve zvuk rozbitého skla a divoký ženský škrípanie a mnohé... vyjadrené zneužívanie.
A basa zboru hučí v klenbách a prekrýva dunenie, kým ich škrípavá ozvena opäť neprenikne a neprehluší ju zase falošná nota huslí...
A opäť sa všetky zvuky zlúčia a teplá para a zápach plynu z prasknutého potrubia niekde prestanú dýchať ...
Stovky ľudí obsadzujú rady stolov pozdĺž stien a uprostred obrovskej „haly“. Zvedavý sa šmýka po podlahe, mäkkej od špiny a pilín, popri obrovskom sporáku, kde sa vypráža a varí, do akéhosi bufetu, kde sa na poličkách chvália fľaše s erofeichom, žalúdkom, paprikou, rôznymi sladkými likérmi a rumom. , za päťdesiat dolárov fľaša, z ktorej vonia ploštice, čo nebráni tomu, aby sa tento rum stal pol na pol s čajom "punshtik", obľúbeným nápojom "zelených nôh" alebo "boldokh", ako ich nazývajú. vracajúcich sa zo Sibíri a tu utečených väzňov.
Všetko je vypité, opité, všetko bzučí, spieva, nadáva ... Len v ľavom rohu za bufetom je tichšie - hrá sa remienok, náprstok ... A tieto hry od podvodníkov ešte nikto nevyhral , ale stále hrajú v opitom podniku ... Je to veľmi jednoduché.
Napríklad hra s náprstom je uhádnuť, pod ktorým z troch náprstok leží chlebová guľa, ktorú ostrejší pred všetkými strčí pod náprstok, ale v skutočnosti ju prilepí na klinec – a pod náprstom nie je nič. ..
Hra v remienku je jednoduchá: úzky kožený remienok sa zvinie v niekoľkých otáčkach do kruhu a partner, kým sa remienok rozvinie, musí uhádnuť stred, to znamená priložiť prst alebo necht, alebo palicu. že keď sa popruh rozvinie, sú v strede vytvoreného kruhu, v slučke. Ale opasok sa zloží tak, aby sa slučka neobjavila.
A tu sa stráca všetko, čo je v týchto primitívnych hrách: peniaze a ulúpené veci a kabát, ešte teplý, práve vyzlečený od niekoho na bulvári Tsvetnoy. Okolo hráčov sú krajčírky, ktoré vykupujú každú maličkosť priamo tam, no cenné a veľké veci putujú samotnému „Satanovi“ – tak sa volá náš majiteľ, hoci ho nikto nikdy osobne nevidel. Celý biznis má na starosti barman a dvaja statní vyhadzovači - sú to aj kupci kradnutého tovaru.
Vychádzajú pri veľmi veľkých škandáloch a bijú napravo aj naľavo a na pomoc sa im vždy stanú štamgasti – „boldokhoši“, ktorí sa s nimi kamarátia, ako so správnymi ľuďmi, s ktorými „obchodujú“ za predaj kradnutého tovaru a použite ich prístrešok, keď je nebezpečné nocovať v prístreškoch alebo vo svojom „khaz“. Žiadna polícia sa sem nikdy nepozrela, iba ak by policajti zo susednej búdky, a aj to s tým najlepším úmyslom - dostať fľašu vodky.
A okrem toho nešli ďalej ako do generálnej sály a sála bola len prednou polovicou „Pekla“. Druhá polovica sa volala „Treespodnyaya“ a na spôsob šľachticov, ktorí „majú návštevu v súd." Ide o zaslúžených „boldochov“ alebo „ivanov“ z „pevnosti Shipovskaya“ a „vlkov“ z „rokliny Suchoj“ z Khitrovky, ktorí navštívili dvor, mali dva vchody - jeden spoločný z bulváru, a druhý z Grachevky, kde tiež nenápadne zmizol z chodníka, hlavne keď bolo treba ťahať balíky, čo je cez chodbu akosi nepohodlné.
„Treesunder“ zaberal rovnakú polovicu žalára a pozostával z chodieb, po oboch stranách ktorých boli veľké miestnosti, známe ako: malé – „pekelné vyhne“ a dva veľké – „čertove mlyny“.
Tu Grachevovi podvodníci vyhodili banku - jedinú hru uznávanú "Ivanmi" a "Boldokhmi", v ktorej prišli o korisť, niekedy v tisícoch.
V tejto polovici bolo vždy ticho – vyhadzovači nepripúšťali opitosť, všetci sa báli jedného slova či tichého gesta. „Čertove mlyny“ mlátili nepretržite, keď hra stála za to. V malých skriniach sa nepretržite pracovalo: buď „tyrbanka slamu“, to znamená rozdelenie ukradnutého účastníkmi a jeho predaj, potom vykonávanie príkazov s falošnými pasmi alebo inými falošnými dokladmi špeciálnymi špecialistami. Niekoľko skríň bolo zariadených ako spálne (manželská posteľ so slameným matracom) - opäť len pre čestných hostí a ich "maruchov" ...
Občas sem zavítali strapatí študenti, spievali v sále „Dubinušku“, robili hluk, tešili sa úcte trampov a dokonca aj vyhadzovačov, ktorí im prideľovali skrine, keď v sále neboli miesta na sedenie.
Tak to bolo v šesťdesiatych rokoch, tak to bolo v „Pekle“ v sedemdesiatych rokoch, len predtým to bolo jednoduchšie: do „Treesopodnyaya“ a do „pekelných kováčov“ chodili páry z ulice a všelijakí hostia, ktorí potrebovali odísť do dôchodku. . Niekedy v sedemdesiatych rokoch prichádzali do „Pekla“ študovať typy čestní hostia - herci ľudového divadla a umeleckého krúžku. Boli tam Kireev, Poltavtsev, Vasya Vasiliev. Potom sa sem policajti nepozreli a ani potom, keď už existovala detektívna polícia, obchádzky neboli a k ničomu neviedli - pod domom zostali podzemné chodby z vodovodu, usporiadané ešte v r. Catherine časy.
Koncom minulého storočia pri kanalizácii narazili na jeden z týchto priechodov pod bránami tohto domu, keď už tam nebolo „Peklo“, ale boli tam iba pivnice (v jednej z nich bola spálňa hostinca zamestnanci, cez deň osvetlené petrolejovými lampami).
História prvého pokusu o život Alexandra II. 4. apríla 1866 je spojená s krčmou „Peklo“. Konali sa tu stretnutia, na ktorých bol vypracovaný plán útoku na kráľa.
V roku 1863 sa v Moskve vytvoril okruh mladých ľudí, ktorí sa rozhodli aktívne bojovať s vládou. Boli to študenti Univerzity a Poľnohospodárskej akadémie. V roku 1865, keď sa počet účastníkov zvýšil, dostal krúžok názov „Organizácia“.
Organizátorom a dušou krúžku bol študent Ishutin, ktorý stál na čele skupiny, ktorá sa ubytovala v dome malomeštiaka Ipatova na Bolshoy Spassky Lane, v Karetnom Ryade. Podľa názvu domu sa táto skupina nazývala Ipatovites. Práve tu sa zrodila myšlienka vraždy, ktorú ostatní členovia „Organizácie“ nepoznali.
Ipatovci si na svoje konšpiračné stretnutia vybrali to najvhodnejšie miesto – krčmu „Peklo“, kde im nikto nebránil zhromažďovať sa v tajných „pekelných vyhniach“. Podľa názvu tohto bordelu sa skupina Ishutinov nazývala „Peklo“.
Okrem krčmy „Peklo“ sa zišli aj na Bolšaja Bronnaja, v zrútenom dome Čebyšev, kde Išutin vybavil malú kníhviazačskú dielňu, nazývanú aj „Peklo“, smrť. Medzi nimi bol aj Karakozov, ktorý neúspešne strieľal na kráľa.
Následná masa zatýkania terorizovala Moskvu, deväť „pekiel“ bolo poslaných na ťažké práce (Karakozov bol obesený). V Moskve boli všetci tak vystrašení, že sa nikto neodvážil naznačiť pokus o atentát na Karakozova. Takže všetko bolo zabudnuté.
Ešte v minulom storočí sa spomínalo spojenie „Ada“ s Karakozovovým procesom, ale o tom sa samozrejme nedalo písať. Len vo veľmi priateľských rozhovoroch sa starí spisovatelia N.N. Zlatovratsky, N.V. Uspensky, A.M. Dmitriev, F.D. Nefedov a Pyotr Kicheev si spomenuli na „Peklo“ a „Čebyši“, ale niektorí starí zamestnanci „Ruských vedomostí“ poznali podrobnosti, medzi ktorými bol jeden z hlavných členov „Infernal group“, ktorý sa zúčastnil na schôdzach na smrť v roku „ Hell“ a „Chebyshi“. Toto je N.F. Nikolajev, odsúdený na dvanásť rokov ťažkých prác v prvej skupine v Karakozovovom procese.
Už koncom osemdesiatych rokov sa objavil v Moskve a stal sa stálym prispievateľom do Ruských vedomostí ako prekladateľ, okrem toho písal do Russkej mysle. Bolo pre neho riskantné žiť v Moskve a schúlil sa v malých okolitých mestách, ale často prichádzal do Moskvy a býval s priateľmi. V redakcii jeho minulosť okrem najbližších poznal málokto, no o spomienky sa podelil s priateľmi.
Tento posledný karakozovit nestihol dodržať karakozovskú výstavu v Múzeu revolúcie v roku 1926.
Prvá polovica šesťdesiatych rokov bola začiatkom násilného rozkvetu Moskvy, do ktorej sa po „oslobodzovacej“ reforme hrnuli statkári z odľahlých kútov na živé výkupné. Majitelia „luxusných a módnych“ obchodov a najlepších hostincov sa obohacovali; no to posledné stále neuspokojovalo vycibrené chúťky pánov, ktorí už boli v zahraničí - živé jesetery a čerstvý kaviár im nestačili. Šľachtická šľachta vo svojich sídlach usporadúvala hostiny, na večeru si za skvelé peniaze objednávali štrasburské paštéty, ustrice, homáre a víno zo zahraničia.
Za zvláštny šik sa považovalo, keď večere pripravoval francúzsky šéfkuchár Olivier, ktorý sa už vtedy preslávil ním vynájdeným „Olivierovým šalátom“, bez ktorého nie je obed v čase obeda a ktorého tajomstvo neotvoril. Bez ohľadu na to, ako veľmi sa gurmáni snažili, nevyšlo to: toto, ale nie tamto.
Budova však nestráca svoj hlavný účel. Dnes je tu aj veľmi horúci bar. Aj keď teraz tam Olivier, samozrejme, nevarí.
Na Trúbke po butárovom boku sa často stretávali dvaja milovníci jeho bergamotového tabaku - Olivier a jeden z bratov Pegovcov, ktorí si každý deň chodili zo svojho bohatého domu v Gnezdnikovskej uličke kupovať svoj obľúbený bergamot a on ho vždy kupoval za cent. udržujte ho čerstvé. Tam sa s Olivierom dohodli a Pegov kúpil od Popova celý jeho obrovský voľný pozemok, takmer jeden a pol desiatku. Na mieste stánkov a krčmy Afonkina vyrástla na pôde Pegov Ermitáž Olivier a nepriechodné námestie a ulice boli vydláždené.
Kde sa v močiari v noci ozývalo kvákanie žiab a krik okradnutých štamgastov krčmy, okná paláca obžerstva sa rozžiarili svetlami, pred ktorými stáli dňom i nocou milé šľachtické tímy, niekedy aj s hosťujúcimi lokajmi v livreji.
Olivier robil pre náročných zákazníkov všetko na francúzsky spôsob – nechal len jedného Rusa: v reštaurácii neboli žiadne fraky, ale tie moskovské, trblietajúce sa holandskými ľanovými košeľami a hodvábnymi opaskami.
A hneď bol úspech nevídaný. Šľachta sa nahrnula do novej francúzskej reštaurácie, kde sa okrem spoločných sál a kancelárií nachádzala biela stĺpová sieň, v ktorej si bolo možné objednať rovnaké večere, aké robil Olivier v sídlach šľachticov. Delikatesy zo zahraničia a tie najlepšie vína sa pod tieto večere podpísali aj certifikátom, že tento koňak je z pivníc paláca Ľudovíta XVI., a nápisom „Trianon“.
Rozmaznaný bar, ktorý nevedel, čo s peniazmi, sa vrhol na pochúťku ...
Celý prípad mali na starosti traja Francúzi. Všeobecný dozor - Olivier. Na výber hostí - Marius a v kuchyni parížska celebrita - šéfkuchár Dughet.
Toto bolo prvé, panské obdobie Ermitáže.
Tak to bolo až do začiatku deväťdesiatych rokov. V tom čase sa stĺpová šľachta vyhýbala byrokratickým a kupeckým svetom nováčikov. Hodovali v oddelených miestnostiach.
Potom minulá šľachta začala vychádzať naprázdno. Ako prví sa vo veľkej sále objavili moskovskí zahraniční podnikatelia – Knop, Vogau, Goppers, Marks. Prichádzali priamo z burzy, prvotriedni a zadní, a každá firma obsadila svoj stôl.
A tam ich nasledovali ruskí obchodníci, ktorí práve vymenili sibírske kabáty a čižmy svojich rodičov za smokingy z červenej repy a miešali sa v sálach Ermitáže so zástupcami zahraničných firiem.
Olivier bol preč. Marius, ktorý bol ohromený skvelými labužníkmi, obsluhoval aj obchodníkov, ale rozprával sa s nimi nenútene až povýšenecky, a šéfkuchár Dughet už nemyslel na nové jedlá pre obchodníkov a nakoniec odišiel do svojej vlasti.
Išlo to brilantne tak, ako to je.
Na námestí pred Ermitážou majstrovské tímy vystriedali bezohľadní vodiči v nepohodlných záprahoch zapriahnutých klusákmi s tisíckou. Bezohľadní ľudia stáli aj na námestí Strastnaja a v hoteloch Drážďany, Slavjanskij bazár, Boľšaja Moskovskaja a Praha.
Najlepšie ale patrilo Ermitáži, ktorá mestu platila za právo stáť na burze až päťsto rubľov ročne. Na iných burzách - štyri stovky.
Dobre najedení, vo svojich smiešnych šatách drahých látok, prepásaní vyšívanými hodvábnymi opaskami, bezohľadní muži hrdo hľadia na okoloidúcu verejnosť a rozprávajú sa len so „žiariacimi osobami“, ktoré opúšťajú vchod reštaurácie.
- Vasya, lesk! ..
- Vasya, lesk! ..
Na to, aby Moskovčan získal tento kniežací titul, mu stačí pristúpiť k bezohľadnému vodičovi, hrdo si sadnúť do kabíny na nafúkaných pneumatikách a hrozivo zakričať:
- Na "Yar"!
A teraz sa Moskovčan zmení na „Vasya-sis“.
Péráky sa objavili v tých dávno zabudnutých časoch, keď nahnevaný majster bil a kopal svojho poddaného kočiša do chrbta.
Potom loptička, napchatá vatou až do škaredosti, zachránila kočiša pred zranením a prežila teraz, ako zabudnuté slovo „majster“ medzi taxikármi bez loptičky a „vash-shine“ medzi bezohľadnými vodičmi ...
Každý je rád, že je „Vasya-siyam“!
Najmä veľa z nich sa objavilo v Moskve po japonskej vojne. Išlo o dodávateľov pre armádu a ich dobrodincov – ubytovateľov. Ich postupný rast pozorovali predavači Eliseevovho obchodu a v Ermitáži sa javili už ako „Vasya-sissies“.
Pred japonskou vojnou bol taký tučný štábny kapitán, ktorého bezohľadní šoféri zo Strastnoya povýšili najprv na plukovníka a potom bezohľadní muži z Ermitáže na Vasja-sis, hoci ramenné popruhy mali rovnakého štábneho kapitána štyri hviezdičky a jeden pruh. . A predtým štábny kapitán chodil len pešo alebo sa z hipodrómu za groš vliekol na konskom povoze. Potom sa dostal do akejsi komisie a začal zbohatlíkov oslobodzovať od ďalekých ciest do vojny alebo aj úplne od vojaka a jeho úradník, pologramotný vojak, prenajal pre milenku dačo pri Moskve.
- Vasya, lesk! S Ivanom! Vasya, lesk, s Fedorom! - stretli ho bezohľadní vodiči pri vchode do Ermitáže.
Štíhle dôstojníci v nemoderných kabátoch behali na preteky a dostihy, hrali v klube, búchali pešedral z hipodrómov, stratili posledný červený, zjednávali v Ochotnom pri nákupe ovocia, klobás a zrazu ...
Japonská vojna!
Najprv začali chodiť k Eliseevovi, kupovali varenú klobásu, jablká... Potom kaviár... Marmeládu a portské číslo 137. V Eliseevovom obchode si všímaví úradníci všimli, ako ich proviantní kupci tučnia, blúdia a rastú.
Začali jazdiť v taxíkoch. Potom na bezohľadných vodičoch a potom v ich vozňoch ...
- Eh ... Eh ... Eh? .. Pošlite mi túto poznámku ... a pridajte, čo považujete za potrebné ... A účet. Vieš? .. - zahundral arogantne "v nízkych basoch a vystrelil do nebies s ananásom" ...
A potom išiel do „Pustovne“, kde sa už stal štamgastom, spolu s desiatkami rovnakých, ako on, „Vasya Siyas“, uniformami a civilistami.
Ale Ermitáž a bezohľadní vodiči ich mnohí „postavili na nohy“!
V „Pustovni“ prepukla „prirodzená“ šľachta a pre povýšencov bolo ťažké udržať si takú značku a s vojnou sa zastavili aj príjmy, no panské zvyky zostali. Odviezť sa bezohľadným mužom z Ermitáže do Jaru a tam po ermitáži večerať s Cigánmi, Maďarmi a zborovkami Anny Zacharovnej - ak je niekto v košeli - treba sa do polovice vyzliecť tisíc troch vojakov: zhnité nite, bucharka, nadrozmerná košeľa ...
A ak je niekto na čiapkovej časti - dvetisíc papah je o palec menej, ale na starej kúdeľ namiesto bavlnenej podšívky treba stavať.
A ak niekto na čižmičku, tak si za jeden výlet na nerozvážne desiatky vojakov na pochode odrejú nohy a navždy dostanú reumu.
A vojaci chodili polonahí, v hnilých, holohlavých barancoch, kým proviantný „vas-siasis“ „šuchotal“ s farbenými dulcineas na „Yars“ išiel... Na úkor rotundy baranice sobolie. boli za ne kúpené aj kožušinové pečate.
A páni proviantného „Vasya-siasi“ jedli cudzie pochúťky a vojsko chodilo na múku s červami.
Čas plynul! ..
Vas-siasis uniformy začali blednúť. Z titulu „Vasya-siyasi“ bol kapitán degradovaný na prostého majstra ... A tam sa nielen bezohľadní vodiči, ale aj „žltookí“ taxikári, dokonca aj zimní taxikári na svojich kobylkách, prestali považovať za majstra - "Pustovňa" a mnohí z nich pijúci spoločníci "stavia na nohy" ...
Šikovní ľudia poznali všetky detaily každého návštevníka Ermitáže a neverili v silu ... "wassiyasei", ale uprednostňovali obchodníkov na spree a na znak úplnej úcty k nim boli nazývaní menom a patronymom.
Ermitáž prevzalo obchodné partnerstvo. Oliviera a Mariusa nahradili noví riaditelia: výrobca nábytku Polikarpov, obchodník s rybami Mochalov, barman Dmitriev, obchodník Yudin. Ľudia s vynaliezavosťou, len pre nové publikum.
V prvom rade prestavali Ermitáž ešte luxusnejšie, vyzdobili luxusné očíslované kúpele v tej istej budove a postavili nový dom na dátumy. Ermitáž bola rozšírená o presklenú galériu a letnú záhradu so samostatným vchodom, s luxusnými súkromnými kanceláriami, pódiami a voňavou kvetinovou záhradou...
Ermitáž začala prinášať obrovské zisky - opilstvo a radovánky išli na plné obrátky. Moskovskí „eminentní“ obchodníci a boháči išli rovno do úradov, kde ich okamžite odpásali... Zrnitý kaviár sa podával v strieborných vedrách, aršinové jesetery do ucha sa nosili priamo do úradov, kde ich napichovali... A predsa jedli špargľu nožom a krájali artičoky nožom ... Z kancelárií sa preslávila najmä červená, v ktorej moskovskí horáci života jedli u tahitského klauna učené prasa ...
Známe boli najmä večere, na ktoré po predstaveniach prichádzala veselá Moskva. Sály boli plné kabátov, smokingov, uniforiem a dám v otvorených šatách žiariacich diamantmi. Orchester hromžil v zbore, šampanské ako rieka ... Triedy sú preplnené. Čísla dátumov sa obchodovali v plnom prúde! Od piatich do dvadsiatich piatich rubľov na niekoľko hodín. Niekto, kto tam ešte nebol! A všetko bolo utajené; polícia do tejto veci nezasahovala - tam narazíte aj na šéfov!
Biela stĺpová sála Ermitáže je luxusná. Tu sa udomácnili výročia. V roku 1899, v dňoch Puškina, bola Puškinova večera, na ktorej boli prítomní všetci slávni spisovatelia tej doby.
A zvyčajne sa tu konali najbohatšie kupecké svadby pre stovky osôb.
A „špinavé“ ruky jedli všetko zo saských súprav: Rouenské kačice objednané z Francúzska, červené jarabice zo Švajčiarska a rybia soľ zo Stredozemného mora ...
Kalvilské jablká, každé s erbom, pri kúpe po päť rubľov ... A hostia zo Zamoskvorca si svoje vojvodkyne a kalvily schovali do zadných vreciek, aby ich odniesli na Taganku, do svojich staromódnych domov, kde voňal dreveným olejom a kyslou kapustou...
Moskovskí cudzinci si obzvlášť často prenajímali bielu banketovú sálu, čím si ctili svojich vznešených hosťujúcich krajanov ...
Tu cudzinci oslavovali Nový rok a vládli nemeckým dušičkám; Najlepší moskovský orchester Ryabov hral na všetkých oslavách v tejto sále.
V roku 1917 bola Ermitáž zatvorená. Niektoré kruhy sa zhromaždili v kanceláriách, ale kancelárie boli tiež prázdne ...
Ermitáž bola pochmúrna, nebolo tam ani duše: báli sa prejsť.
Opäť davy v blízkosti Ermitáže ... Obrovské rady pri vchodoch. Desiatky ručných vozíkov čakajú na šťastných zákazníkov, ktorí dostali balíček od ARA, ktorý obsadil všetky sály, kancelárie a služby Ermitáže.
NEP sa plazil. Ermitáž opäť zažiarila nočnými svetlami. Okolo sa tlačili otrhané taxíky, poprehadzované otrhanými bezohľadnými vodičmi, no stále na nafúkaných pneumatikách. Opité autá začali jazdiť dovnútra a von. Bývalý manažér Ermitáže vymyslel, že minulosť módnej reštaurácie zopakuje v pozlátku. Na kartách sa opäť objavili mená: kotlety Pompadour, Marie Louise, Vallarua, Olivier salad... No nové rezne boli robené s ricínovým olejom a Olivierov šalát bol z útržkov... Návštevníkom Nepmana to však vyhovuje.
Vo švajčiarskom - kožušinová pečať, bobrie goliere, sobolie kabáty ...
Vo veľkej sále sú rovnaké lustre, biele obrusy, riad sa leskne ...
Na stene oproti príborníku nápis M.P. Sadovský. Tu raňajkoval, vysmieval sa hazardérom so životom a pozoroval typy. Zamestnanci v zamastených bundách namiesto bielych košieľ podávali jedlo a uchýlili sa k hovoru a riasenie na nohaviciach sa im blýskalo ako čipka. Publikum úkosom pozeralo na návštevníkov, ktorí mali na sebe kožené bundy.
Hlučná spoločnosť dokončuje večeru nad šampanským ... Vyskakovať, gestikulovať, presviedčať niekoho, je to švihák v smokingu s bruškom. Obielená dáma s namaľovanými perami fajčí cigaretu a fúka dym do tváre a nalieva víno do pohára mužovi v saku. V tejto spoločnosti je zrejme v rozpakoch, no je v centre pozornosti. To zahŕňa presvedčivé gestá tučného dandyho. Na druhej strane sa okolo neho obtiera šikovný muž a ukazuje nejaké papiere. Muž, ktorému sa dvoria, odvádza rukou a nepozerá sa, ale stále lezie, lezie ...
Presne ako scéna z hry „Air Pie“, ktorá mala úspech v Divadle revolúcie. Všetci - ako keby boli nažive! .. Semyon Rak gestikuluje rovnako, zafarbená tanečnica Rita Kern je rovnako drzá... Miron Zont sa obtiera o nepohodlného riaditeľa banky Iľju Koromyslova a žiada o dotáciu na jeho časopis ... A potom sekretárky, sekretárky, riaditelia, obchodníci Obrydlov a všetci tí istí Semená raka, samoľúby, začínajúci priberať ...
A na iných stoloch to isté.
O rok neskôr Roľnícky dom slávnostne otvoril moskovský soviet v budovách Ermitáže.
Pravdepodobne nie nadarmo dostalo námestie Trubnaja od denníka AiF titul „Najnešťastnejšie námestie v Moskve“. Samotné záplavy a reštrukturalizácia, ktoré toto miesto zažilo, to už viac než ospravedlňujú.
