Konzervované uhorky s bobuľami červeného ríbezle sú originálnym výrobkom a vyrábajú sa v niektorých receptoch bez octu.
Chutné, chrumkavé uhorky zalievajúce ústa sa vám ukážu v zime, ak ich nakrájate na červený rybíz.
Okrem toho je to veľmi veľkolepý druh ochrany, ktorý vám vizuálne pripomína svetlé farby leta.
Každý bobule ríbezlí s týmto ošetrením zostáva neporušený a nepraskne a uhorky absorbujú ľahkú kyslosť červeného ríbezle a sú dokonca chutnejšie.
Ako nakrájať uhorky s červeným rybízom
zloženie:
- uhorky - 600 g
- voda - 1 l
- bobule z červených ríbezlí - 150 g
- kôporky zelené - 50 g
- soľ - 50 g
- petržlenová vňať a zeler - 10 g
- chrenový list - 1 kus
- cibuľová súprava - 2 kusy
- cesnak - 2 strúčiky
- bazalka - 2 vetvy
- korenie, bobkový list podľa chuti
Recept na roštové uhorky s červeným rybízom:
1. Uhorky umyte, zakryte studenou vodou a nechajte pôsobiť 6 hodín. Počas tejto doby je vhodné vodu vymeniť 2-3 krát.
Je to nevyhnutné, aby uhorky neabsorbovali soľanku a valcované plechovky zostali plné.
2. Zeleň umyte a nasekajte. Cesnak rozdeľte na klinček a šupku. Korenie, cesnak, korenené bylinky ležali na dne plechoviek.
3. Uhorky umiestnite do sterilizovanej nádoby spolu s umytými bobuľami ríbezlí na konáre.
4. Rozpustite soľ vo vode, varte 1-2 minúty a nalejte uhorky a ríbezle s výslednou soľankou.
5. Nádobu prikryte prevareným vekom, sterilizujte v nádobe s vodou po dobu 10 minút a potom rolujte.
Konzervovanie uhoriek s červeným rybízom bez sterilizácie
Prísady pre 1,5 l vody:
- 2 polievkové lyžice soli
- 1 lyžica cukru
- dáždnik kôpru
- list chrenu, ríbezle, čerešne
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 5-6 korenie
Ako nakladať uhorky s bobuľami červeného ríbezle:
1. Do sterilných pohárov vložte uhorky s korením a nalejte vriacu vodu na 10 minút, zakryte vekom.
2. Po 10 minútach nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, cukor a povarte.
3. Nádobu prikryte umytými celými bobuľami bez poškodenia, aby vyplnili všetky dutiny.
Hrniec o liter vás zavedie do pohára bobúľ.
4. Nalejte vriacu soľanku a prevarte vekom.
Objednajte si šetrič energie a zabudnite na bývalé obrovské náklady na svetlo
Je vhodné konzumovať tieto uhorky v prvých 6 mesiacoch po konzervácii.
Recept na roštové uhorky s červeným ríbezlom na zimu s octom
Prísady do pol litra pohára:
- 300 g malých identických uhoriek
- 100 g červeného rybízu
- 1 - 2 dáždniky
- 2 strúčiky cesnaku
- 0,5 lyžice soľ
- 0,5 lyžičky cukor
- 2-3 klinčeky a korenie
- 1,5 lyžice 9% ocot
- 1 malý list chrenu
- 3-4 čerešňové listy
Ako konzervovať uhorky s červeným rybízom a octom:
1. Uhorky umyte a nechajte ich niekoľko hodín vo vode.
2. Do sterilizovanej nádoby vložte umyté čerešňové listy, kôpr a chren a položte uhorky.
3. Nalejte vrúcu vodu na uhorky, naplňte nádobu postupne do troch stupňov a nechajte ju zohriať.
Tento spôsob plnenia sa nazýva trojnásobný. Vďaka nemu nebude potrebné sterilizovať zeleninu.
4. Nádobu prikryte vekom a nechajte pôsobiť 10 minút, potom vypusťte soľanku späť do panvice a zakryte ju špeciálnym vekom s otvormi.
5. Nalejte vrúcu vodu znova na uhorky a nechajte ďalších 10 minút.
6. Vypusťte a pridajte soľ, granulovaný cukor, korenie a ošúpané a nakrájané strúčiky cesnaku.
7. Oheň. Akonáhle marináda varí, vyberte a nalejte ocot.
8. V pohári uhoriek opatrne, aby sa neroztrhli, spustite kefy červeného ríbezle.
9. Naplňte plechovku marinádou a rolkou.
10. Obráťte sa hore nohami, zabaľte a nechajte vychladnúť.
Nakladané uhorky s šťavou z červených ríbezlí
zloženie:
- 600 g malých uhoriek (do 7 cm)
- 100 ml šťavy z červených ríbezlí
- 2-3 karafiáty
- 2-3 hrášok čierneho korenia
- cukor - 25 g
- malá cibuľová hlava
- zeler zeleru, chrenu, kôpru, estragónu, bazalky
- strúčik cesnaku
Ako chutne nakladať uhorky z červených ríbezlí:
1. Premyté čerstvé uhorky namočte na 3 hodiny do studenej vody.
2. Zmiešajte šťavu, cukor, soľ a pridajte vodu do celkového objemu 300 ml. Varte to.
3. Na dno plechovky položte greeny, cesnak, cibuľu, čierne korenie, klinčeky, bobkový list, uhorky.
4. Nalejte do horúcej soľanky.
5. Poháre zakryte sterilizovanými viečkami a zahrievajte ich vo vriacej vode: liter po dobu 8 minút a pol litra po dobu 3-5 minút.
6. Potom hrnčeky nakrájajte, vychladnite a skladujte v chladnej miestnosti.
Nezvyčajné, svetlé a farebné zbery zeleniny a bobúľ - nakladané uhorky s červeným rybízom. Zimný recept, ktorého fotografiu ponúkame, je pomerne jednoduchý, čo znamená, že ho môžete variť bez problémov. Chuť nakladaných uhoriek je každému známa, ale nakladané ríbezle prekvapia vašich hostí a poteší ich úžasnou chuťou. Príjemná kyslosť, stredne sladké plody sú veľmi šťavnaté a pružné ako čerstvé. Ak praskne niekoľko kúskov, marináda zmení farbu na svetlo rubínovú a získa ešte intenzívnejšiu vôňu a chuť. Uhorky na zber, nie príliš veľké, silné, s pupienkami. Špičky môžu byť odrezané alebo celé. Pokiaľ ide o korenie a korenené bylinky, v tomto recepte sa nenachádza cesnak, pálivá paprika a kôprové dáždniky, ktoré sa pridávajú čisto symbolicky, aby nedošlo k prerušeniu chuti ríbezlí.
Zloženie na liter nádoby:
- uhorky strednej veľkosti - 6-7 ks. alebo 10-12 malých;
- červený ríbezľ s vetvičkami - 2-3 štipce;
- mladý kôpor s dáždnikmi - 1 ks;
- chrenový list - 1 plátok;
- nové korenie - 6-7 ks;
- stolová soľ - 1 polievková lyžica. l. bez kopca;
- cukor - 0,5 lyžice. l;
- ocot 9% - 1 lyžička;
- voda - 300 - 350 ml.
Ako uvariť uhorky s červeným rybízom
Banky a viečka sa ponoria do roztoku sódy, premyjú sa tvrdou špongiou. Dôkladne opláchnite čistou vodou. Chren z listov nakrájaný na kúsky, tenké výhonky kôpru s dáždnikmi, ktoré sa zlomia alebo zrútia. Korenenú zeleninu položte na spodok čistých plechoviek.
Naplňte uhorky, stohujte zeleninu pevne. Veľké dáme do zvislej polohy, menšie uhorky ukladáme pod uhlom dvoch úrovní alebo ich ukladáme do vrstiev.
Trsy červeného ríbezle nalievajú studenú vodu na niekoľko minút. Opláchnite pod tečúcou vodou a natierajte na uhorky. Trepe poháre.
Varíme vodu, vezmeme asi 300 ml na každý liter. voda. Do vriacej vody naplňte poháre uhorky a ríbezle po dobu 15-20 minút. Položili sme čisté vrchné kryty.
Ochladenú vodu vylejte do hrnca. Bude základom marinády.
Pridajte soľ s cukrom, korenie. Na ochutenie marinády môžete pridať jeden alebo dva klinčeky.
Prineste marinádu do varu. Do každej nádoby nalejte ocot a okamžite nalejte vriacu marinádu. Hermeticky uzavreté vekom.
Kto neradi nakladá nakladané uhorky so zemiakmi a kúskom hydiny vyprážanej v aromatickom korení v zime. Tieto krásne ovocie milujú deti aj dospelí v ktoromkoľvek ročnom období. Pokrmy z uhoriek uvarených v útulnej domácej kuchyni ozdobia akýkoľvek sviatočný stôl. A uhorky s červeným rybízom na zimu určite poteší každého!
Recept "Uhorkový raj"
Príjemne vás prekvapia nielen vkusné tóny chrumkavých uhoriek, ale aj radosť z krásneho dizajnu a originality tohto návrhu.
zloženie:
- 1,5 kg zelených hladkých uhoriek;
- 2 lyžice. rubínovo-farebné ríbezle;
- 3 ks chrenové listy;
- 5 ks. listy ríbezlí;
- 5 ks. čerešňové listy;
- 5 voňajúcich vetiev kôpru;
- 1 hlava horiaceho cesnaku;
- 1 ks horká paprika;
- Hrach z čierneho a korenia;
- 5 lyžíc granulovaný cukor:
- 3 lyžice kamenná soľ.
Berieme uhorky a opláchneme ich pod tečúcou vodou, odrežeme ďalšie poníky. Je vhodné nechať ich pol hodiny namočiť do studenej vody, potom v bankách budú vyzerať ako báječné ovocie. Vypláchnite vetvy ríbezlí vodou a suché. Olúpte cesnak a nakrájajte na malé kúsky spolu s horkým korením.
Poháre sterilizujeme spôsobom, ktorý je všetkým dobre známy, na spodok rozprestierame greeny, počínajúc chrenom. Uhorky usporiadame zvisle tak, aby bol medzi nimi rybíz. Pomerne sa umiestnia kúsky cesnaku a korenia.
Začneme proces plnenia. Do každej nádoby nalejte vriacu čistenú vodu, zavrite veko a počkajte 15 minút. Potom nalejte do panvice a pripravte soľanku, pridajte cukor a soľ. Pred posledným naliatím vylejte korenie, nalejte vriaci soľanku do pohárov a upchajte. Zložte krk a prikryte prikrývkou. O deň neskôr si môžete dať police a čakať na zimné počasie.
Nakladané uhorky s ríbezľami sú nezvyčajné a svetlé duety „ovocie a bobule“. Jednoduchý recept umožňuje bezpečné uloženie. Nepoužívajte kôpor a nelejte cesnak. Listy a bobule ríbezlí spolu so stopkami dodajú marináde adstringenciu a charakteristickú arómu.
Aby uhorky zostali husté a chrumkavé, musia sa najskôr na chvíľu namočiť do studenej vody.
Višne z nakladaného ovocia - vynikajúci pikantný predjedlo, ktoré zdobí každý stôl a skvelý pikantný doplnok k jedlám z mäsa. Jedna náplň zachováva väčšinu vitamínov.
Zložky
Budete potrebovať 1 liter nádoby: 
- 6-7 mladé uhorky
- 150 g červeného rybízu
- 1 až 2 listy chrenu
- 5-6 hrášok z korenia
- 3 suché klinčeky
- 1 polievková lyžica. l. soľ bez vrchu
- 1 lyžička granulovaný cukor
- 15 ml 9% octu
- 250 ml vody
- 2 - 3 dáždniky
príprava
1. Opláchneme nádobu vodou a na dno položíme umytý list chrenu - jej šťava nechá uhorky chrumkavé. Uhorky umyjeme aj vodou, ale nesekáme ich chvosty - dáme ich celé do nádoby, pokúsime sa ich naplniť do kruhu a na vrchu necháme miesto pre bobule. Pokúste sa zakúpenú alebo roztrhanú zeleninu okamžite zhroutiť, inak sa stane letargickou a potom môže začať šetrne kvasiť.
2. Pridajte na vrchol nádobu s bobuľami červeného ríbezle, umyte, ale nelúpajte.
3. Varte vodu a vylejte do pohára. Z dôvodu konzervácie zakryjeme vekom a necháme 10 minút odpočívať.
4. Potom nalejte vodu späť do riadu odstránením cínového veka a zakrytím pohára vekom s otvormi.
5. Pridajte do vody dáždniky, kôstkové korenie, soľ, granulovaný cukor, klinčeky. Znovu varte, vypnite teplo a nalejte 9% octu. Ocot sa nalieva do vriacej vody, inak sa nemôžete vyhnúť obrovskej vychádzajúcej pene.
6. Pripravenú marinádu nalejte druhýkrát do nášho obrobku a okamžite uzavrite veko.
7. Zviňte ochranný kľúč a otočte vrchnú časť hore nohami a skontrolujte hustotu uzáveru. Nádobu preneste do skladu.
Nakladané uhorky s červeným ríbezlom dostaneme na slávnostnú udalosť alebo len preto, aby sme si ich mohli vychutnať od srdca!
Poznámka pani
1. Miesto, kde cop prilieha k pokožke uhorky, by sa malo dôkladne trieť s rohom kuchynskej špongie a jeho mäkká strana by sa mala prechádzať pozdĺž pupkového povrchu zeleniny. Na všetkých týchto miestach môžu priliehajúce nečistoty číhať, čo, ak nebude odstránené, spôsobí napučiavanie viečka.
2. Ríbezle tiež dôkladne opláchnite, ale iným spôsobom: strapce sa ponoria do studenej vody, namočia sa 20 minút, potom sa opatrne roztriedia a upravia sa prsty, potom sa hodia do cedníka. Účelom tejto manipulácie je zbaviť vetvičiek a bobúľ sušeného bahna a hmyzu.
3. Hádzanie ríbezlí, ktoré majú v úmysle položiť uhorky na tanier, sa oplatí. Bude slúžiť ako originálny dekor, ak ho úmyselne neopatrne rozptýlite po okraji. Alebo možno niekto vyskúša nezvyčajnú pochúťku a rozpozná nakladané bobule ako dobrú desiatu na silný alkohol. Mimochodom, v staroveku bola táto úloha pridelená namočeným a slane soleným ovocím. Poznámka: Vitamín C je po naplnení marinádou zadržiavaný v akýchkoľvek záhradných plodinách, aj keď nie úplne, ale vo významných množstvách.
4. Listy ríbezlí vôbec nezasahujú do takejto zimnej úrody: spolu s chrenom pomôžu spôsobiť praskanie uhoriek aj po roku v slanom náleve. Okrem toho môžete pridať dub.
Každá hostiteľka sa veľmi usilovne pripravuje na zimu.
Po prvé, taký prípravok je vyjadrený v morení zeleniny a ovocia. Na chladných zimných večeroch naozaj chcem na stole kúsok leta.
Preto ženy, podobne ako praví kuchárski špecialisti, plnia pivnice dobrotami, aby v zime potešili svojich členov domácnosti zdravou výživou.
Uhorky sa javia ako veľmi chutné, ak sú nakladané s červeným rybízom. Okrem toho sa v tomto prípade v dôsledku kyseliny v bobuľkách nepridáva ocot. O tom, ako sa pripraviť)
Uhorky ríbezle, recept
Na morenie uhoriek s červeným rybízom budete potrebovať tieto komponenty:
· Uhorky (najlepšie uhorky) - 1,5 kg;
Červený rybíz - 2 lyžice;
· Chrenové listy - 3 ks;
Listy ríbezlí - 5 ks;
· Čerešňové listy - 5 ks;
· Kvitnúce vetvy kôpru - 5 ks;
· Cesnak - 1 gól.
· Horká paprika - 1 ks;
Cukor - 5 lyžíc;
Soľ - 3 lyžice.
· Čierne korenie a hrášok - podľa chuti.
1. Uhorky sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou, aby na nich nezostali malé kúsky nečistôt alebo zeminy. Potom musíte orezať všetky ďalšie chvosty. Aby boli uhorky chrumkavé, je najlepšie naliať ich veľmi studenou vodou najmenej 2 hodiny.
2. Zatiaľ čo sú uhorky vo vode, môžete pripraviť všetky ostatné prísady na morenie. Červený ríbezle sa tiež musí dôkladne umyť a položiť na papierovú utierku, aby vyschlo a nezostala na ňom žiadna zvyšková voda.
3. Cesnak a horká paprika by sa mali olúpať a nakrájať na malé kúsky.
4. Zeleň by sa mala dobre umyť a trochu osušiť na uteráku. Pamätajte, že by to malo byť iba vytrhnuté. V žiadnom prípade by ste nemali používať pomalé listy a zastarané kôpry. V tomto prípade môžu plechovky uhoriek explodovať.
5. Banky sa musia umývať a sterilizovať.
6. Po ochladení pohárov na dno položte greeny. Musíte začať s chrenom.
7. Potom v každej nádobe položte uhorky vo zvislej polohe. Je to nevyhnutné, aby sa ríbezle dokonale umiestnili do vytvorených dutín a aby neboli pokrčené. Pridáme nasekaný cesnak a papriku v pomere k vrstvám.
8. Teraz sa začne proces plnenia. Najprv musíte naliať vriacu vodu do každej nádoby. Zakryte ich vekom zhora a nechajte ich pôsobiť 15 minút. Na konci času musí byť voda vypustená do nádoby.
10. Teraz zostáva len naliať horúcu uhorku do bánk a dobre ich upchať.
11. Banky sa musia prevrátiť a zabaliť do teplej prikrývky. Poličky si môžete dať až po dni.
Uhorky s červeným rybízom sú pripravené. Výsledkom je, že sa ukáže, že sú jemné a chrumkavé s nezvyčajnou chuťou.
Neobávajte sa, ak po niekoľkých mesiacoch úplne stratí farbu. Toto je prirodzený proces. Neovplyvní to chuť uhoriek.
Bon chuť!
