Շատ ազգեր Զատիկի համար բոլոր տեսակի խմորեղեն թխելու հրաշալի ավանդույթ ունեն: Ինչպես ասում են՝ ամեն ինչի գլուխը հացն է։ Շատ դարեր շարունակ նրան հարգել են, փառավորել և պաշտպանել: Հացը և, համապատասխանաբար, բոլոր խմորեղենները բարգավաճման, նյութական բարեկեցության և առատության խորհրդանիշ են:

Սա սննդի ամենասուրբ տեսակն է, որն ընկալվում է բացառապես որպես Աստծո պարգեւ։ Կլոր բոքոնը նման է Արեգակին և պաշտամունքի խորհրդանիշ է։ Հետևաբար, Քրիստոսի Պայծառ Հարության օրը սեղանները բառացիորեն պայթում են Զատկի տորթերով, կարկանդակներով, բաբկաներով, բուլկիներով և այլ համեղ խմորեղենով:

Այս տոնի համար նախապատվությունը, իհարկե, տրվում է խմորիչ խմորից պատրաստված մթերքներին։ Եվ սա պատահական չէ, այս խմորը կենդանի է, այն «շնչում է», «աճում», պատրաստի արտադրանքը դառնում է փափկամազ և սպունգանման: Նման խմորը և դրանից պատրաստված բոլոր ապրանքները հատկապես ցուցիչ են, քանի որ դրանք հենց հարության և կյանքի վերածննդի խորհրդանիշն են ոչ միայն Հիսուս Քրիստոսի, այլև հենց բնության՝ Մայրիկի:

5. Եվս 5 ձու հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև սպիտակի։ Առանձին-առանձին հարել պահպանված սպիտակուցները փրփուրի մեջ և մի պտղունց աղ:

6. Ձվի խառնուրդը դեղնուցներով ավելացրեք բարձրացած խմորին։ Աստիճանաբար ավելացրեք ամբողջ ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։

7. Այնուհետև ավելացրեք սպիտակուցները, դրանք պետք է խառնել ոչ թե հարելով, այլ սպաթուլայի միջոցով՝ փորձելով դա անել մեկ ուղղությամբ։ Ավելացնում ենք նաև ջրով թրմած զաֆրանը, հարում ենք մինչև հարթ լինի։

8. Այնուհետև խառնել հալված կարագը: Հունցել 10-15 րոպե, մինչև խմորը հարթ լինի։

9. Եթե բուլկիների համար հատուկ կաղապարներ ունեք, ապա խմորը դրեք դրանց մեջ՝ կարագով քսելուց և պաքսիմատ ցանելուց հետո։

Կամ բուլկիները դնել յուղոտ թխման թերթիկի վրա՝ տալով նրանց ցանկացած ձև։ Թողնել տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա 30-40 րոպե։ Իսկ եթե սենյակը ցուրտ է, ապա մեկ ժամով։

Երբ խմորը բարձրանում է, քսում ենք այն դեղնուցով, որը խառնած է քիչ քանակությամբ կաթով։

10. Ապա թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35 - 40 րոպե՝ կախված բուլկիների չափսից և ջեռոցի առանձնահատկություններից։

Պատրաստի բլիթները ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել սպիտակ կամ շոկոլադե ջնարակով։ Կամ դուք կարող եք պարզապես մատուցել դրանք այն տեսքով, որով նրանք ստացվել են:

Կամ կարող եք նրանց տալ պարզ ձև, օրինակ՝ նապաստակ: Եվ թխել այսպիսի հետաքրքիր և համեղ բլիթներ։

Ի վերջո, ինչպես գիտեք, նապաստակը տոնի ուրախ ու խորհրդավոր խորհրդանիշներից մեկն է՝ գունավոր ձվեր ածող։

Զատիկի համեղ կարկանդակ

Սա բաց կարկանդակի բաղադրատոմս է, որը վայելում են տոնական սեղանին։ Նման կարկանդակները նույնպես կարելի է դասել կարկանդակների շարքին, դրանք կարելի է պատրաստել նաև այս տոնի համար։ Համոզվեք, որ ստուգեք նրա բաղադրատոմսը:

Իսկ այսօրվա կարկանդակի համար այն մեզ պետք կգա։

Թեստի համար.

• ալյուր - 3/4 բաժակ
• կարագ - 50 գ
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
• աղացած նուշ - 1/3 բաժակ
• սառը ջուր - 2 ճ.գ. գդալներ
• շաքարի փոշի - 1 ճ.գ. գդալ

Լրացնելու համար.

• կաթնաշոռ - 400 գր
• կարագ - 100 -150 գ
• շաքարավազ - 3/4 բաժակ
• ձու - 3 հատ
• ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ
• սառեցված հապալաս, հապալաս, կեռաս – 100 գր

Պատրաստում:

1. Ալյուրը երկու անգամ մաղել մաղով։ Կարագը կտրատել խորանարդի մեջ և ալյուրի հետ մանրացնել։

2. Ավելացնում ենք շաքարավազը, աղացած նուշը, լցնում ենք սառը ջրի մեջ, նախընտրելի է սառնարանից, և խմոր հունցում։ Գնդիկավոր գրտնակել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը 30-40 րոպեով։

3. Այնուհետև շարել խմորը և գրտնակել կլոր շերտով, որպեսզի այն չափերով ավելի մեծ լինի, քան պատրաստված ձևը։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի կողքերով ձևաթղթեր։

4. Շերտը դնել կաղապարի մեջ և ծայրերը ծալել դեպի վեր։ Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 15 րոպե։

5. Պատրաստել միջուկը։ Կարագը հարել շաքարավազի հետ, քանակությունը կարգավորել ինքներդ, եթե շատ կարագի դեպքում կարկանդակն ավելի սննդարար կլինի։ Բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս ավելացնել 150գ, իսկ ես ավելացնում եմ 100:

6. Ավելացնել ալյուրը, շաքարավազը և մեկ ձուն։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:

7. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով կամ բլենդերով հարվածում, մեջն ավելացնում մնացած ձվերը և խառնում։

8. Երկու զանգվածն էլ միացնում ենք, նորից խառնում ենք ու դնում թխած ձևի մեջ, որը պետք չէ հեռացնել այն ձևից, որով թխվել է։

9. Տեղադրեք ցանկացած սառեցված հատապտուղներ վերևում, կամ մեկ սորտի, կամ խառնեք երկուսը:

Կարելի է օգտագործել նաև պահածոյացված ծիրան, դեղձ, կեռաս, սալոր։ Կամ ջեմից պատրաստված կեռաս առանց կորիզների:

10. Ջեռոցը նախապես տաքացնելու համար: Մեզ անհրաժեշտ կլինի 150 աստիճան ջերմաստիճան։ Թխել կարկանդակը 40 րոպե։

11. Պատրաստի կարկանդակը զգուշորեն հանում ենք՝ թույլ տալով, որ մի փոքր սառչի։ Եվ երբ սառչում է, վրան շաքարի փոշի ցանում։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստեցինք բաց կարկանդակ, և եթե մի քիչ էլ խմոր պատրաստեք, ապա դրա վրա կարող եք զարդարանքներ պատրաստել՝ կա՛մ հյուսած, կա՛մ արձանիկներ, կա՛մ ծաղիկներ։

Խմորիչով պատրաստված կոնֆետ մրգերով տոնական հաց

Վերջին հոդվածում մենք արդեն պատրաստել ենք սովորական Զատկի հաց, բայց այսօր առաջարկում եմ այն ​​պատրաստել այլ կերպ, այսինքն՝ հունարենով։ Ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ գեղեցիկ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ալյուր - 600 գր
• կաթ - 250 մլ
• ջուր - 50 մլ
• կարագ 82,5% - 125 գ
• շաքարավազ - 100 գր
• թարմ խմորիչ - 40 գ
• 1 կիտրոնի համ
• շողոքորթ մրգեր – 100 գր
• աղացած աստղային անիսոն - 1 հատ
• խաշած ձու - 5 հատ
• դեղնուց - 1 հատ
• սպիտակ քնջութի սերմեր - ճաշի գդալ. գդալ
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ

Պատրաստում:

1. Թարմ խմորիչը մանրացրեք ամանի մեջ և վրան տաք ջուր լցրեք։ Ավելացնել 1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ և հարել՝ օգտագործելով հարել: Պետք է հեղուկ համասեռ զանգված ստանաք։

2. Ամբողջ ալյուրը երկու անգամ նախօրոք մաղել։ Խմորին ավելացնել երկու ճաշի գդալ ալյուր և հարել լավ հարել։ Խմորը կունենա հեղուկ թթվասերի խտություն։

Ծածկեք այն սրբիչով և թողեք 15-20 րոպե, որպեսզի խմորը բարձրանա։

3. Այդ ընթացքում կիտրոնի կեղևը կտրատել։ Մանրացրեք այն: Շողոքորթ մրգերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

4. Մինչ խմորը բարձրանա, հունցել խմորը։ Դա անելու համար փափկած կարագը խառնել մնացած շաքարի հետ և մանրակրկիտ խառնել։

5. Ավելացնել խմորն ու տաք կաթը, խառնել։ Այնուհետև ավելացրեք աղացած աստղային անիսոն և հարումով մանրակրկիտ խառնեք միատարր, բավականին հեղուկ զանգվածի մեջ։

6. Աստիճանաբար փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք ալյուրը՝ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո պարունակությունը խառնելով։

7. Այնուհետև խմորի մեջ ավելացրեք կեղևն ու շողոքորթ մրգերը, այնուհետև նորից խառնեք և հունցեք խմորը: Նախ դա արեք ամանի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր։ Այնուհետև դրեք սեղանի վրա և հունցեք մինչև հարթ: Պատրաստի խմորը պետք է ունենա պլաստիկ, հաճելի կառուցվածք։

8. Խմորը նորից դնել ամանի մեջ, ծածկել սրբիչով և թողնել մեկ ժամ, որ գա ու բարձրանա: Պատրաստի խմորը պետք է կրկնապատկվի ծավալով։

9. Դնել սեղանին, հունցել ու բաժանել 4 մասի։ Մասերից մեկը պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան մյուսները։ Երեք մասից 70 սմ երկարությամբ բարակ նրբերշիկներ գրտնակել։

10. Միացրեք դրանց ծայրերը և հյուսեք դրանք: Պետք չէ այն շատ ամուր հյուսել, որպեսզի խմորն աճելու տեղ ունենա։ Պատրաստի հյուսը դնել թխելու թղթի վրա։

11. Մնացած խմորից 4 մաս գրտնակել հաստ նրբերշիկի մեջ։ Այն պետք է լինի նույն չափը, որքան հյուսված հյուսի երկարությունը: Դրեք դրա վրա և մի փոքր սեղմեք ներքև:

12. Հունական հացը թխում են ձվի հետ միասին, ձվերը պետք է նախապես խաշել ու սառեցնել՝ առանց կճեպի ճաքերի։ Քսեք դրանք բուսական յուղով և տեղադրեք մեր ստացած արտադրանքի վերևում՝ կպցնելով մինչև վերջ։

13. Հացը թողեք 20 - 30 րոպե, մինչև բարձրանա։

14. Դեղնուցին ավելացնել 1 - 2 ճ/գ. գդալներ կաթ, խառնել։ Ստացված խառնուրդը քսել բարձրացած հացի վրա, դրա համար ավելի լավ է օգտագործել սիլիկոնե խոզանակ: Այնուհետեւ շաղ տալ քնջութի սերմերով։

15. Հացը դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 40 - 45 րոպե։

16. Հետո հանում ենք ջեռոցից ու թողնում, որ սառչի։ Այնուհետև հանեք ձվերը և նախապես գունավորված ձվերը տեղադրեք բացված անցքերի մեջ: Ձվերը ներկելու բազմաթիվ եղանակներ կան,

Մեր հունական հացը պատրաստ է և կարելի է մատուցել։ Ե՛վ հացը, և՛ ձուն բոլորը մեկ տեղում են, երկուսն էլ միանգամից ուտելը շատ հարմար է։

Զատկի գառ (գառան)

Որպես կանոն, երեխաները սովորաբար լիովին հիանում են նման գառներով։ Նրանք միշտ հաճույքով են մասնակցում թխման գործընթացին, իսկ հետո ոչ պակաս հաճույքով ուտում դրանք։

Ավանդական Զատկի թխվածքաբլիթներ մուգ և բաց գառան ձևով

Մեկ այլ թխելու բաղադրատոմս, որը կպահանջի հատուկ ձև: Ավելին, դուք կարող եք թխել գառան միսը սպիտակ կամ մուգ գույնի։

Թեթև գառան համար մեզ անհրաժեշտ է.

• ալյուր - 125 գր
• կարագ - 125 գ
• ձու - 2 հատ
• շաքարավազ - 125 գր
• վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ
• մեկ կիտրոնի կեղև
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• կիտրոնի ջնարակ - 1 փաթեթ
• կոկոսի փաթիլներ - 50 գ
• շաքարավազի մարգարիտ աչքերի համար - 2 հատ:
• հացի փշրանքներ

Մուգ գառան համար.

• ալյուր - 125 գր
• կարագ - 125 գ
• ձու - 2 հատ
• շաքարավազ - 125 գր
• վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ
• մեկ կիտրոնի կեղև
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ
• կոկոսի փաթիլներ - 50 գ
• շոկոլադե չիպսեր - 50 գ
• հացի փշրանքներ

Պատրաստում:

1. Կարագն ու ձուն նախապես հանել սառնարանից։ Կարագը պետք է մի փոքր հալվի, իսկ ձվերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։

2. Հարիչով հարում ենք կարագը։ Ավելացնել շաքարավազ, վանիլային շաքարավազ, կիտրոնի կեղև և ձու:

3. Ալյուրը մաղով անցկացնել փխրեցուցիչի հետ միասին։ Աստիճանաբար, մեկ ճաշի գդալ հարած խառնուրդ ավելացնելով ալյուրի մեջ, հունցել խմորը։

4. Թավայի վրա կարագ քսել և ցանել պաքսիմատ։ Լրացրեք այն պատրաստված խմորով։

5. Մեզ անհրաժեշտ կլինի նախապես 175 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Տապակը դնել դրա մեջ և թխել մոտ 50 րոպե։

6. Հանեք կաղապարը, թողեք նստի 5 րոպե։ Ապա հանեք գառան միսը և սառչեք։

7. Ջնարակը հալեցնել ջրային բաղնիքում և դրանով քսել կազմվածքը, թողնել, որ այն մի փոքր չորանա, ապա բոլոր կողմերից ցանել կոկոսի փաթիլներ։ Աչքերի փոխարեն դրեք շաքարավազի մարգարիտներ։

Մուգ գառան միսը պատրաստելու համար ալյուրի մեջ ավելացրեք կակաո, հակառակ դեպքում ամեն ինչ արեք այնպես, ինչպես արդեն առաջարկված բաղադրատոմսում:

Հարդարման համար օգտագործեք կոկոսի փաթիլներ և քերած շոկոլադ։ Կամ պարզապես կազմվածքը շաղ տալ շաքարի փոշիով:

Եթե ​​ունեք գառան պատկերով սիլիկոնե կաղապար, կամ դրա պատկերով փոքրիկ մետաղական խորշեր, ապա կարող եք թխվածքաբլիթներ թխել՝ մոտավորապես Տուլայի կոճապղպեղի չափով։ Քանի որ Սուրբ Զատիկին, ավանդույթի համաձայն, հյուրասիրություններ են բաժանվում հյուրերին, հարևաններին և պարզապես թաղամասի երեխաներին, ապա այդպիսի թխվածքաբլիթները օգտակար կլինեն և կվաճառվեն մեծ արագությամբ:

Բաղադրիչների քանակը տրվում է միջին չափի 2 փոքր գառների համար։ Եթե ​​թխվածքաբլիթներ եք պատրաստում, պարզապես ավելացրեք դրանց քանակը։

Պարզ ձվի ձևով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ալյուր - 2 բաժակ
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• շաքարավազ - 1 բաժակ
• կարագ - 100 գ
• ձու - 1 հատ.
• վանիլային շաքարավազ - 2 տուփ

Պատրաստում:

1. Ալյուրը մաղով անցկացնել փխրեցուցիչի հետ միասին երկու անգամ մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և վանիլային շաքար:

2. Մեջտեղում մի փոքրիկ անցք բացեք եւ ավելացրեք ձուն, պատառաքաղով խառնեք։

3. Սառնարանից նախապես հանել 82,5% կարագը, կտրատել խորանարդի եւ թողնել, որ մի փոքր հալվի։ Այնուհետև այն ավելացրեք ալյուրի մեջ և ձեռքերով քսեք փշրանքների:

4. Խմորը հունցել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը 1 ժամով։

5. Խմորը գրտնակում ենք 1սմ հաստությամբ։Փորձում ենք հավասարաչափ փաթաթել ամբողջ մակերեսով։

6. Օգտագործեք հատուկ խորշ կամ հարմար ձևաթղթեր պատրաստելու համար: Եթե ​​բացակայում է, ապա կարող եք օգտագործել Kinder Surprise-ի պլաստիկ կաղապարը, թեև այն կլոր է, բայց ճկուն է։ Թեթևակի սեղմելով այն կարող եք սահմանել ցանկալի ձևը։

7. Թխելու թերթիկը ցանել ալյուրով և զգուշորեն տեղափոխել աշխատանքային կտորները դրա վրա՝ մի փոքր կարգավորելով դրանք, որպեսզի լինի հավասար օվալ: Ավելի լավ է այն կրել՝ օգտագործելով հարթ սպաթուլա կամ լայն շեղբով դանակ։

8. Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե, մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն երանգ դառնա։ Ապա զգուշորեն դանակով հանում ենք ու թողնում սառչի։

9. Զարդարել պատրաստի ջնարակով, շաղ տալով և շոկոլադով։ Կարելի է ուղղակի ջնարակով պատել ու զանազան ցողել, կամ էլ խոհարարական արվեստի նման գործ պատրաստել՝ զարդարելով ժանյակով։

Այստեղ արտադրանքը պատրաստվում է կոճապղպեղի խմորից, ցանկության դեպքում կարելի է դրանից նաև զատկական ձու պատրաստել։ Կամ դուք կարող եք պարզապես նկարչության դասեր վերցնել ձեզ համար: Ի վերջո, ամենևին էլ կարևոր չէ, թե ինչպիսի խմոր եք օգտագործում թխվածքաբլիթներ թխելու համար։ Թխել ցանկացածից, ամեն ինչ համեղ կլինի:

Արագ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս «Ձուն արագ պատրաստում է»

Եվ եթե թխելու ժամանակ չունեք, ապա նույնիսկ պետք չէ թխել այն, այլ ամեն ինչ գնել խանութից:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կլոր թխվածքաբլիթներ 8 - 10 սմ տրամագծով - 300 - 400 գ
• պահածոյացված ծիրան կամ դեղձ - 1 բանկա
• վանիլային ջնարակ - 1 - 2 տոպրակ

Պատրաստում:

1. Ձեր գնած թխվածքաբլիթների չափը կախված կլինի նրանից, թե ինչ եք գնել՝ ծիրան կամ դեղձ: Իդեալում, ձեզ հարկավոր է ծիրան, որի կեսը կլինի հենց ձվի դեղնուցի չափ:

Բայց պատահում է, որ ծիրանը դժվար է գնել, հետո կարող ես միջին չափի դեղձ փնտրել կիսով չափ։ Կամ գուցե ամառվա պաշարներ ունեք, իսկ ձմռան համար ծիրանի կոմպոտներ եք պատրաստել, ապա կարող եք դրանք օգտագործել այս առիթով։ Եթե ​​դուք չեք պատրաստել դրանք, ապա անպայման պատրաստեք դրանք հաջորդ տարի: Բացեք ձմռանը:

2. Ընտրեք ավելի հաստ թխվածքաբլիթներ, վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները լավ են աշխատում: Եվ նաեւ ցանկալի է, որ այն ամբողջությամբ հարթ լինի։

3. Բացեք ծիրանի բանկա և դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա։

4. Ջնարակը նոսրացնում ենք, ինչպես գրված է փաթեթի վրա։ Սա սովորաբար տևում է ընդամենը մի քանի րոպե:

5. Թխվածքաբլիթները դնել մետաղական դարակի վրա և ծածկել գագաթները դեռ տաք ջնարակով։ Թողեք սառչի և վրան դրեք ծիրանի կեսերը։

Պահածոյացված ծիրանը և դեղձը կարող են մի փոքր մգանալ օդի ազդեցության տակ: Հետեւաբար, պետք չէ դրանք նախապես դնել թխուկների վրա։ Ավելի լավ է դա անել մատուցելուց առաջ։

Այս թխվածքաբլիթները նման են տապակած ձվի: Օրիգինալ, հետաքրքիր կատարում. Եվ վստահ եմ, որ այս գաղափարը անշուշտ դուր կգա բոլոր ներկաներին։

Տոնական մեղր բաբկա լեհերեն

Սա խմորեղենի ևս մեկ տեսակ է, որը մենք միշտ ցանկանում ենք տոնական սեղանի վրա:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ալյուր - 350 գր
• տաք կաթ - 150 մլ
• կարագ - 120 գ
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ
• ձվի դեղնուց - 4 հատ
• մեղր 4 ճ.գ. գդալներ
• չամիչ – 120 գր
• 1 նարնջի կեղև
• աղ - մի պտղունց

Պատրաստում:

1. Ալյուրը մաղել մի մեծ ամանի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Ավելացնել խմորիչը և հարել։

2. Կենտրոնում փոքր իջվածք արեք և մեջը ձվի դեղնուց ավելացրեք։ Թափահարել պատառաքաղով։ Այնուհետև լցնել տաք կաթի մեջ և ավելացնել փափկած կարագը, ցանկալի է 82,5%: Խառնել։

3. Ավելացրեք չամիչն ու համը: Խմորը նախ հունցել ամանի մեջ։ Այնուհետև դրեք այն աշխատանքային մակերեսի վրա և հունցեք առնվազն 10 րոպե մինչև հարթ և առաձգական:

4. Թխելու համար հարմար աման յուղել և խմորը դնել դրա մեջ: Ծածկել սրբիչով կամ թաղանթով և թողնել 1 ժամ տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա։

5. Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով և թխել բաբկան 40 - 45 րոպե։

6. Հանեք այն ու շամփուրով կամ ատամի մածուկով ծակելով ստուգեք՝ թխված է, թե ոչ։ Թողեք մնա կաղապարի մեջ 5 րոպե, ապա հանեք։

7. Բաբկան դնել գրիլի վրա և քսել մեղրով։

8. Շատ համեղ է մատուցել՝ կտրատած, միշտ կարագի ու քաղցր տաք թեյի հետ։

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նաև անուշահոտ մեղրով տորթեր թխելու համար։ Խմորը ստացվում է նուրբ և օդային։

Ջնարակ Զատկի տորթերի, կոճապղպեղի և թխվածքաբլիթների ներկման համար

Ինչպես նկատեցինք այսօր, տոնական շատ թխվածքներ կարելի է զարդարել գլազուրով։ Տոնը տոն է, ուստի որքան գունեղ լինի սեղանը, այնքան լավ ու համեղ կլինի։

Եվ այսպես, ես որոշեցի հոդվածում ներառել տեսանյութ վարպետության դասով, թե ինչպես պատրաստել այս ջնարակը, ինչպես ներկել այն և ինչպես օգտագործել այն:

Նման գիտելիքները օգտակար կլինեն ոչ միայն Զատկի տոնին, այլ նաև այլ առիթների համար, երբ անհրաժեշտ է զարդարել թխած ապրանքները:

Այսօր առաջարկվող բոլոր բաղադրատոմսերը թխվում են եկեղեցական տոնի համար՝ և՛ Զատկի տորթերի հետ միասին, և՛ դրանց փոխարեն։ Եթե ​​հոգնել եք ամեն տարի Զատկի տորթեր թխելուց, ապա ընդունեք այլընտրանքային տարբերակ։ Նման խմորեղենը զարդարելով տոնի համաձայն՝ դուք, անշուշտ, կուրախացնեք ձեր բոլոր հյուրերին և ձեր ողջ ընտանիքին։

Օրինակ, տոնի համար ես թխում եմ շատ բոլոր տեսակի խմորեղեններ և ընդամենը երեք փոքրիկ Զատկի տորթեր: Մեկը դնում եմ սեղանին, շուրջը գունավոր ձվեր եմ դնում, իսկ մյուս երկուսը թխում եմ մորս և աղջկաս ընտանիքին տալու համար:

Թխված այլընտրանքային խմորեղենն այնքան համեղ ու գեղեցիկ է ստացվում, որ դրանք միշտ առաջինն են ուտում։ Կուլիչը, որպես կանոն, վերջինն է ուտում։ Սկզբում բոլորը փայփայում են այն որպես տոնի խորհրդանիշ, բայց հետո նրանց հաջողվում է այնքան ուտել բոլոր թխվածքներից, որ այլեւս չեն ուզում։ Բայց հետաքրքիրն այն է, որ եթե այն պատրաստում են լավ խմոր, այն կարելի է պահել մինչև 3 օր։ Եվ նույնիսկ դրանից հետո այն մնում է շատ համեղ։

Զատիկին թխելը պարտադիր է։ Մի ծույլ մի եղիր, խանութից իրեր մի գնիր հենց վերջին օրը և մի ասա, որ չգիտես ինչպես: Մենք պետք է հետևենք բարի ավանդույթին, ինքներս թխենք տոնի համար և դա սովորեցնենք մեր դուստրերին ու թոռներին։

Որպեսզի տանից թարմ հացի, վանիլի համեղ բույրերի և համեմունքների հոտ գա։ Այս ամենը տանն է բերում հարմարավետություն, բարություն, ուրախություն, բարգավաճում և բարգավաճում: Ուստի, հաշվի առեք բաղադրատոմսերը, օգտագործեք դրանք և թող ձեր տանը միշտ լինի այսպես և ոչ այլ կերպ:

Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ: Եվ ամենայն բարիք ձեզ:

Ինձ դուր է գալիս վիեննական Զատկի խմորի այս բաղադրատոմսը, քանի որ... դրա համար գոլորշին պատրաստվում է երեկոյան, իսկ առավոտյան տորթերը հունցում և թխում են։ Առավոտյան կարող եք խմոր պատրաստել, իսկ երեկոյան Զատկի տորթեր թխել, այնպես որ ինձ թվում է, որ այս բաղադրատոմսը ամենահեշտն է։ Նշեմ նաև, որ վիեննական խմորից պատրաստված Զատկի տորթը երկար ժամանակ չի հնանում և միայն լավանում է ժամանակի ընթացքում։

Ինչպես և ինչով զարդարել Զատկի տորթերը

Զատկի տորթի ձևավորումը կարող է շատ բազմազան լինել։ Դրանք կարելի է պատել սպիտակուցային ջնարակով և բազմագույն ցողերով։ Բացի այդ, Զատկի տորթերի վերին մասը կարելի է զարդարել խմորի ֆիգուրներով, որոնք շարված են ընկույզների և կոնֆետների նախշերով, ինչպես նաև կարող եք պատրաստել մաստիկ և նորաձև ծաղիկներ, ֆիգուրներ, փոքրիկ ձվեր և խաչեր: Հաճախ գլազուրի փոխարեն տորթը լցնում են շոկոլադով կամ օշարակով։

Զատիկ տորթեր սերուցքով և դեղնուցներով

Եթե ​​արդեն զբաղվել եք Զատկի տորթերի պատրաստմամբ, կարող եք իրավամբ ձեզ համարել լավ տնային տնտեսուհի, տանը խնամող։ Տունը հագեցած է թխելու աննկարագրելի բույրով և մոտեցող տոնի հուզիչ զգացողությամբ։ Անընդհատ, սկսած խմորը հունցելուց մինչև տորթեր թխելը, պահպանվում է լռությունը, ոչ ոք սուր ձայներ չի հանում, ոչ ոք բարձրաձայն չի շրխկացնում դուռը՝ սա նշան է։ Եվ սա առեղծված և հանդիսավորություն է հաղորդում ողջ գործընթացին:Գերազանց վարպետության դասը կօգնի ձեզ թխել շատ համեղ Զատիկ տորթ:

Paska բաղադրատոմսը *Միշտ հաջող*

Այս Զատկի տորթի բաղադրատոմսը ստացել եմ իմ կնքամորից։ Նա միշտ շատ Զատկի տորթեր է թխում, հետո վաճառում, այնպես որ նրա գործընթացը ավտոմատ է։ Նա երբեք չի փոխել իր բաղադրատոմսը, քանի որ միշտ հաջող է ստացվում, այստեղից էլ անունը։

Զատիկի կատարյալ տորթ թխելու գաղտնիքները

Մի անգամ տատիկս ինձ ասաց՝ եթե հաջողվեց Զատկի լավ տորթ թխել, այն բարձրացավ և թխվի հարթ, կլոր, առանց փորվածքների, ապա տարին հաջող կլինի, առանց հիվանդությունների ու անախորժությունների։ Բայց եթե խմորը վատ բարձրացավ, չթխվեց։ կամ ավելի վատ՝ գյուղ, թխելու ժամանակ, ապա սպասիր անախորժությունների։ Այսպիսով, որպեսզի դա չպատահի քեզ հետ, պետք է իմանաս Զատկի թխման որոշ գաղտնիքներ, և այդ ժամանակ ամեն ինչ կատարյալ կստացվի քեզ համար։

Զատիկի ամենահամեղ տորթը տատիկիս կողմից

Այս բաղադրատոմսը շատ տարիների վաղեմություն ունի, այն ինձնից մեծ է: Ես այն ստացել եմ իմ տատիկից, և նա Զատիկ թխելու հայտնի վարպետ էր: Նախկինում կաղապարներ ու տնային տնտեսուհիներ չէին թխում ինչով կարող էին, իսկ տատիկը տոմատի մածուկի և խտացրած կաթի մետաղյա բանկաների մեջ թխում էր մեծ, նման շքեղ Զատիկ տորթեր, հիշեք, որ առաջ կային 3 և 5 կիլոգրամանոց բանկա: Ամեն ինչ սկսվում էր դատարկ արտադրանքից: . Մենք շուկայից գնեցինք բադի ձու, տնական թթվասեր և կարագ։ Ամբողջ ակցիան սկսվել է առավոտյան ժամը 4-5-ին։

Ինչպես զարդարել Զատկի տորթերը շաքարի մաստիկով

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է, որ իր Զատկի տորթը լինի ամենահամեղն ու գեղեցիկը։ Մեր օրերում խանութներում կա շաքարավազի մաստիկից պատրաստված դեկորների բավականին մեծ տեսականի։ Եվ ձվերով հավերը, և ամեն տեսակի գարնանային ծաղիկները, բազմագույն ցողացիրներն ու շոկոլադե չիպսերը։ Դուք նույնիսկ չեք կարող հիշել ամեն ինչ: Այս հոդվածում ես ձեզ համար հավաքել եմ մի քանի խորհուրդներ Զատկի տորթերի համար ձեր սեփական ձեռքերով զարդեր ստեղծելու վերաբերյալ: Ի վերջո, այն ամենը, ինչ պատրաստվում է սեփական ձեռքերով, միշտ ավելի համեղ և հաճելի է:

Զատիկը քրիստոնեական մեծ տոն է։ Նրանց հիմնական ատրիբուտներից է Զատիկը, որի բաղադրատոմսերը ներկայացնում եմ ձեզ։
Զատիկին հաջորդող քառասուն օրը տոնական է, բայց ամենաշատը նշվում է առաջին շաբաթը, որը կոչվում է Պայծառ։ Ծառայություններ, բաց արքայական դռներ, զանգերի ղողանջ...

Ճաշասենյակից հակինթների հոտ էր գալիս,
Խոզապուխտ, Զատիկ տորթ և Մադեյրա,
Զատիկի հոտ էր գալիս գարնանը,
Ուղղափառ ռուսական հավատք.
Արևի և պատուհանի ներկի հոտը
Եվ կիտրոնը կնոջ մարմնից,
Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ,
Որ զանգերը ղողանջում էին շուրջբոլորը։
Իգոր Սեւերյանին

Երբ կարդում ես անցյալ դարերի Զատիկի մասին պատմությունները, առաջին անգամ զարմանքով հայտնաբերում ես, որ սեղանի կենտրոնական տեղը միշտ եղել է կաթնաշոռ Զատիկը։ Չգիտես ինչու, վստահ եմ, որ ոչ միայն երեխաների, այլև չափահաս ժամանակակից ռուսների համար Զատկի սեղանի առաջին հատկանիշը Զատկի տորթն է։ Ռուսաստանի և Ուկրաինայի հարավում Զատկի տորթերը սիրով կոչվում են «պասոչկա»: Ինչ անհամբերությամբ էինք սպասում մանկության տարիներին, երբ տատիկս, մի ​​հսկայական կաթսայի մեջ, երկու-երեք տաք ծածկոցների մեջ փաթաթված, խմորը լցրեց Զատկի ձվերին։ Միշտ հնարավոր է եղել բարելավել հսկայական թավան բացելու պահը. վերմակները ետ են շպրտվել, գրեթե մեկ մետր տրամագծով կափարիչ է բարձրացվել, խմորը հունցել։ Իհարկե, ինձ անմիջապես հաջողվեց պոկել հում, բայց բուրավետ, մատը ձգվող, համեղ խմորից մի կտոր... Զատկի ձվերը թխում էին թիթեղյա ձևերով, սառչում, սպասելով ամենակարևոր պահին՝ ծածկելով գագաթները։ գլուխները ձյան սպիտակ սպիտակուցի փայլով և ցողելով դրանք բազմագույն շաքարավազով: Ավելին Ավելին.. Խոստովանեք, սա տորթի ամենահամեղ հատվածն է։
Մեծ նշանակություն է տրվում Զատկի տորթին՝ հացին։ Եթե ​​հաջողվի թխելու մեջ, ապա ամբողջ տարին կանցնի ժամացույցի պես։ Կեղևը ճաքում և ընկնում է - սպասեք դժբախտության: Խոսեք ավելի ուշ, վստահեցրեք ինքներդ ձեզ, որ բաղադրատոմսը անհաջող է, և դուք պարզապես պետք է դա անեք ձեր ձևով և ոչ մեկին չլսեք:

...Մեծ սկուտեղի վրա - Ես կարող եմ պառկել դրա վրա - Զատկի տորթերը մթնում են, Զատկի ձվերը սպիտակում են: Զատկի տորթերի և կարմիր ձվերի վրա վարդերը սև են թվում... Զատկի տորթերն ու Զատկի տորթերը՝ ծաղիկներով պատված, պատված են չամիչով:

Տղամարդը որպես տոնի գլխավոր ատրիբուտ ընտրել է հացն ու Զատկի ձուն։ Մեր ընտանիքում Զատկի նախաճաշը սկսվում է գունավոր ձվերի ընտրությամբ:

Այնուամենայնիվ, ուղղափառ ավանդույթի համաձայն, ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ պետք է լուռ ուտի եկեղեցում օծված ձվի մի կտոր, բայց մենք դա չենք կարող անել:

Ներկված ձվեր

Անկախ նրանից, թե որքան արհեստավորներ զարդարում են ձվերը: Pysanky-ն բազմագույն ձվեր է՝ ներկված մոմով։ Կրաշենկին միաձույլ գույներ են և իմ սիրելի ձվերը: Դրապանկաները քերծված նախշով ներկված ձվեր են: Երեխաներն ամենից շատ սիրում են նկարներ՝ օգտագործվում են վրձիններ, ֆլոմաստերներ, մատիտներ։

Ռուսաստանում ներկում էին ոչ միայն թռչունների ձվերը, այլև փայտե, քարե և կավե ձվերը։

Ձվի վրա յուրաքանչյուր զարդ ունի իր նշանակությունը, ինչպես նաև գույնը: Ահա հավերժական կյանքի խորհրդանիշներ, արական և կանացի սկզբունքներ, արևի և կրակի, հավերժական կյանքի խորհրդանիշներ:

Կարմիր ձուն միշտ խորհրդանշում է կյանքն ու ուրախությունը, առողջությունն ու ուժը՝ կապույտը, գարունը և բնության զարթոնքը, ուժը՝ կանաչ, շագանակագույն և ոսկեգույն երանգները նշանակում են երկիրը և նրա նվերները մարդկությանը:

Զատկի ձուն օժտված էր անսովոր ու կախարդական հատկություններով։ Ըստ լեգենդի՝ ձուն կարող է հանգցնել կրակը, սածիլները դարձնել բարեկամական և անասուններին բուժել հիվանդություններից։

Տվեք միմյանց գունավոր ձու:

Գիտե՞ք լեգենդը։

Մարիամ Մագդաղենացին կայսրին ձու նվիրեց հետևյալ խոսքերով.
-Քրիստոս հարյավ:
Կայսրը զարմացած պատասխանեց.
- Հնարավո՞ր է մեռելներից հարություն առնել: Սա անհնար է, ճիշտ այնպես, ինչպես այս սպիտակ ձուն չի կարող կարմիր դառնալ:
Եվ հանկարծ ձուն վառ կարմիր դարձավ։

Այդ ժամանակվանից մարդիկ միմյանց գունավոր ձվեր են տալիս։ Ավելին, կան շատ խաղեր և զվարճանքներ: «Ճակատամարտերը» սովորական բան են մեր ընտանիքում։ Յուրաքանչյուր ոք ընտրում է իր մարտական ​​ձուն վերջնական դիմակայության համար: Ով կհաղթի? Խաղը Ռուսաստանի մարզերում այլ կերպ են անվանում՝ թակել գնդակներ, թակել, թակել։

...Ես նայում եմ ինձ տրված ամորձիներին։ Ահա բյուրեղապակյա ոսկեգույնը, որի միջոցով ամեն ինչ կախարդական է։ Ահա ձգվող ճարպային որդ. այն ունի սև գլուխ, սև ուլունքավոր աչքեր և կարմիր կտորից պատրաստված լեզու: Զինվորներով, բադերով, փորագրված ոսկորներով... Իսկ հիմա՝ ճենապակյա, հորս։ Ունի հիանալի համայնապատկեր։ Վարդագույն և կապույտ անմահ ծաղիկների և մամուռի հետևում, կապույտ եզրով ապակու հետևում պատկեր է երևում խորության մեջ. Գերեզմանից բարձրացել է ձյունաճերմակ Քրիստոսը՝ դրոշով։ Դայակս ինձ ասաց, որ եթե երկար ու երկար նայես ապակու հետևում, կտեսնես կենդանի հրեշտակ։ Հոգնած խիստ օրերից, վառ լույսերից ու զանգի ձայներից՝ ես նայում եմ ապակու միջով:

Կաթնաշոռ Զատիկ՝ առանց թխելու

Կաթնաշոռ Զատիկը կաթնաշոռի, թթվասերի, սերուցքի, կարագի, համեմունքների, շողոքորթ մրգերի, չամիչի, ընկույզի և նուշի քաղցր զանգված է։ Կաթնաշոռ Զատիկը պատրաստվում է առանց թխելու տարբեր չափերի հատուկ բրգաձեւ ձեւերով։ Ձևաթղթերը վերջերս վաճառվել են բացարձակապես ամենուր, ծավալի կամ դիզայնի ընտրության հետ կապված դժվարություններ չկան:

«...Տոլստոյ Վորոնինը կաթնաշոռը ճմռթում է լայն տաշտակի մեջ, իսկ հացթուխը, ձեռքերը ոլորած, կարմիր բռունցքները խոթում է կաթնաշոռի մեջ, մեջը լցնում չամիչ ու շաքարավազ և հմտորեն սեղմում այն ​​տապակների մեջ։ Ինձ թույլ տվեցին մատիս վրա փորձել՝ ինչպե՞ս է։ Թթու է, բայց քաղաքավարությունից դրդված գովում եմ։ Նրանք մեր ճաշասենյակում նուշ են ծեծում, և դուք դա կարող եք լսել ամբողջ տանը: Ես օգնում եմ կաթնաշոռը քերել մաղի վրա։ Ոսկե որդերն ընկնում են ճաշատեսակի վրա՝ ամբողջովին կենդանի: Նրանք սրբում են ամեն ինչ հինգ մաղով. Մեզ շատ է պետք Պասեքը: Մեզ համար դա իրական բան է, Զատիկի հոտ է գալիս: Այնուհետև հյուրերի համար՝ մուտքի դուռը, ևս մեկ «փոքր» Զատիկ, երկուսը՝ մարդկանց, ևս մեկը՝ աղքատ հարազատների համար»։

Ես ձեզ ցույց եմ տալիս, թե ինչպես պատրաստել իմը, որի համար ես ընտրում եմ թարմ տնական կաթնաշոռ անարատ կաթից, անուշաբույր վանիլից և ընտրված շողոքորթ մրգեր էկզոտիկ մրգերից: Բարձրորակ կաթնամթերքի և ֆերմենտացված կաթնամթերքի ընտրությունը հաջողության և գերազանց հարուստ համի հիմքն է:

Տնական հումքը կուրախացնի ձեզ և ձեր ընտանիքին:

Զատկի թխում. բաղադրատոմսեր և ավանդույթներ

Բոլոր քրիստոնյաները նշում են Զատիկը, և յուրաքանչյուր անկյուն ունի իր խոհարարական ավանդույթները: Քիչ հավանական է, որ որևէ այլ տոն կարող է պարծենալ թխելու բաղադրատոմսերի առատությամբ, բացառությամբ, հավանաբար, կաթոլիկ Սուրբ Ծննդի:

Յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր պատմությունն ու լեգենդը: Որոշ լեգենդներ մարդկանց կողմից դարեր շարունակ փոխանցվել են բերանից բերան՝ կուտակելով իրենց կախարդական, այո, ուժը։ Սա՞ է պատճառը, որ դուք ուրախ եք զգում խմորի հետ աշխատելիս, և շատ հաճելի է նայել, շոշափել և ներշնչել պատրաստի թխած ապրանքների բույրը: Միևնույն ժամանակ ուզում եմ իմանալ բոլոր մանրամասները, պատմությունը, ընտրել օպտիմալ բաղադրատոմսը, ընտրել համապատասխան բաղադրիչները, ձևաթղթերը, գտնել տպագիր և վիդեո աղբյուրներ։

Իմ տոնական զինանոցում ունեմ Զատիկի մի քանի հաջողակ բաղադրատոմսեր, որոնք կիսվում եմ ձեզ հետ: Ամեն տարի նոր բան թխելը հրաշալի է:

Հուսով եմ, որ ձեզ հետաքրքրում է խաղը: Խաչաձև բուլկիները քաղցր և օդային խմորեղեն են՝ համեմունքներով բուրավետ: Յուրաքանչյուր բուլկի պատված է պարզ շաքարի փայլի բարակ, փայլուն շերտով: Խմորը խառնվում է չորացրած հաղարջի, չամիչի կամ շողոքորթ մրգերի հետ և թխվում է Անգլիայի, Իռլանդիայի, Ավստրալիայի և Ամերիկայի տներում Ավագ ուրբաթ օրը՝ նախաճաշին:

Tasty Notes-ն ունի այս փոքրիկ բուլկիների մանրամասն բաղադրատոմս և հետաքրքիր պատմություն: Ես փորձեցի մանրամասն նկարագրել պատրաստման պարզ գործընթացը, որը կվճարի ձեր ընտանիքի հաճույքով: Գրառման և բաղադրատոմսի մեջ դուք կգտնեք ոչ միայն բանահյուսություն՝ երգեր, բանաստեղծություններ, նշաններ, ասացվածքներ և ասացվածքներ, այլև ավանդույթի հենց ծնունդը:

Ես խոսում եմ բաղադրատոմսի մեկ այլ հրաշալի ավանդույթի մասին. Մեծ պահքի յուրաքանչյուր չորրորդ կիրակին Անգլիայում կոչվում է Մայր կիրակի: Սկզբում նրանք այցելում էին միայն իրենց հայրենի ծխական համայնքը, իսկ հետո այս օրը ի նշան սիրո և հարգանքի՝ տորթերով և ծաղիկներով եկան մայրերի մոտ։ Ավանդույթը սկիզբ է առել 16-րդ դարից, երբ հացթուխներն օգտագործում էին սիմիլա՝ նուրբ, ձյունաճերմակ ալյուր։ Սիմնելի անունը հաստատել կամ հերքել հնարավոր չէ։ Կարդացեք իմ հավաքած նյութը, այն շատ չէ, բայց այն կազմվել է պատմական տպագիր աղբյուրների օգնությամբ։

Սիմնելը պատրաստվում է օպտիմալ բաղադրատոմսով։ Հայտնի հնագույն Simnel բաղադրատոմսերը ներառում են շողոքորթ ծաղիկներ, չոր հաղարջի, չորացրած մրգի կտորներ, զաֆրան, կիտրոնի համ, նուշի միջուկներ: Ժամանակի ընթացքում Սիմնելը դարձել է Զատիկի խորհրդանշական թխվածք: Տորթի ձևավորման մեջ հայտնվել է մարցիպան։ Տասնմեկ զվարճալի ձվի գնդիկներ վերևում են Simnel տորթը: Առանց Հուդայի Վերջին ընթրիքի Առաքյալների թվով գնդակների թիվը տասնմեկ է:

Կենտրոնում կարող եք տեղադրել Քրիստոսի արձանիկը կամ Զատկի խորհրդանիշները՝ շոկոլադե ձվեր, զվարճալի փոքրիկ դեղին հավեր, Զատկի նապաստակներ և խորհրդանշական ծաղիկներ: Ես իմ ձեռքերով պատրաստել եմ նուշի մարցիպան՝ այն նուրբ է և չի չորանում։

Բոլեարյան կղզիներն ունեն իրենց խոհարարական ավանդույթները՝ թխում:Իմ բաղադրատոմսը պարունակում է միայն այս պարզ, բայց շատ համեղ խմորեղենի ավանդական բաղադրիչները՝ թարմ նարնջի հյութ, անուշաբույր ձիթապտղի յուղ, խոզի ճարպ: Խմորը փխրուն է, քնքուշ և երկար ժամանակ չի հնանում։

Ինձ հետաքրքրեց ավստրիական ավանդական թխելու պատմությունը. Նախ, պահեստում կար կեքսի հարմար ձև, և երկրորդը, ես իսկապես սիրում եմ ռոմ, և դրանով ցանկացած թխում ինձ հաճույք է պատճառում։ Ավանդույթի համաձայն՝ ես սկսեցի «իսկական» բաղադրատոմս փնտրել: Պարզվեց, որ իմ «ծակով» թխվածքաբլիթը պետք չի լինի, իսկ իսկական Կարինթյան Ռեյնդլինգը այլ ձև ունի, իսկ թխված ապրանքներն իրենք ճանաչվել են Ավստրիայի խոհարարական ժառանգություն, ինչպես հաղորդվում է նախարարական կայքում։ Ավանդույթները պաշտպանվում են, փորձում են դրանք փոխանցել և փոխանցել հաջորդ սերունդներին։

Քանի որ ես ժամանակ չունեի Ավստրիայում կաղապար պատվիրելու համար, ձեռքս ընկավ մի գեղեցիկ թավան, որը հավատարմորեն ծառայում էր որպես կաղապար իմ կարկանդակի կամ ռուլետի համար, ես չգիտեմ, թե ինչպես անվանել այս յուրահատուկ խմորեղենը:

Բոլոր բաղադրիչները հասանելի են, և գործընթացը պարզ է:

«Tasty Notes»-ի էջերում դուք կծանոթանաք իսպանական Զատկի խմորեղենին և դրա միանշանակ պատմությանը, այն է՝ քաղցր տարբերակին։ Հետաքրքիր է խմորեղենի ձուլումը, ինչպես նաև զվարճալի պատմությունը։

Այնուամենայնիվ, կարդացեք ինքներդ և փորձեք պատրաստել:

Իտալական Զատկի հացը փափկամազ է, չափավոր քաղցր, հարուստ համով, շերտավոր, փափուկ և օդային, ինչպես բրիոշը: Հացը համեմված է նարնջի համով և անիսոնով։

Նուրբ կաթ-շաքարի ջնարակով և գունագեղ քաղցր սեկվիններով այն կհավանեն երեխաներին և կզարդարեն Զատկի սեղանը: Թխում են հյուսած հացերը՝ հյուսելով փափուկ, ճկուն խմորից և զարդարում բազմագույն ձվերով։ Ես ձեզ ապացուցված բաղադրատոմս եմ առաջարկում.

Համացանցը թարթում է բոլոր տեսակի հյուսերի, հյուսերի և հյուսերի գրավիչ լուսանկարներով: Սակայն ոչ բոլորը գիտեն, որ սա հունական ավանդական խմորեղեն է՝ ցուրեկին։ Նրա Զատկի տարբերակը՝ զարդարված վառ կարմիր ձվերով, որպես հարգանքի տուրք լեգենդի, կոչվում է լամբրոպսոմո։ Ցուրեկին պարունակում է մի քանի բավականին հազվագյուտ բաղադրիչներ։ Բայց շարունակական հաղորդակցությունների և ճանապարհորդությունների ժամանակ դժվար չի լինի պիստակի ծառերից Magaleb բալ և խեժ գտնել և գնել:

Գրառման մեջ օգտագործվում են հատվածներ Իվան Շմելևի «Տիրոջ ամառ» և Իգոր Սեվերյանինի «Զատիկը Սանկտ Պետերբուրգում» ստեղծագործությունից։ Հուսով եմ, որ դուք կօգտվեք իմ փորձից և օգտակար կգտնեք ձեր Զատկի սեղանի բաղադրատոմսերը։ Ընդհանուր առմամբ, իմ կայքում կա ավելի քան 600 ապացուցված բաղադրատոմս, որոնցից մի քանիսը ներառել եմ հոդվածում: Նյութը լրացվում է։ Մնացեք մեզ հետ!

Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ բոլոր այցելուներին: Ապրեք համեղ և պատրաստեք հաճույքով: Մի մոռացեք կիսվել տեղեկություններով ձեր ընկերների հետ: