Տնական տորթերի ձևավորում. Զարդարել տորթ ձեր սեփական ձեռքերով տանը Ինչպես պատրաստել վարդ մարմելադից

Տորթը գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունենալու համար միշտ չէ, որ պետք է առավելագույն ջանք գործադրել: Այսօր հեշտ և պարզ է անսովոր և միևնույն ժամանակ համեղ տորթ պատրաստելը։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր քսուքներ, միջուկներ, կամ կարող եք վերցնել շոկոլադ, մրգեր, մարշմալոու և նույնիսկ կոնֆետներ՝ թխած ապրանքները զարդարելու համար։ Այս բաղադրիչներն են, որոնք հնարավորություն կտան ուրախացնել հյուրերին կամ ծննդյան մարդուն արձակուրդում: Բայց անմիջապես առաջանում է տրամաբանական հարց՝ կոնֆետ, կարամել, շոկոլադ. Պատասխանը պարզ է՝ պետք է օգտագործել երևակայություն և մատչելի նյութեր։

M&M's կոնֆետներ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է օգտվել այս դեկորից։ Ավելին, հարդարման ամբողջ գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում, և արդյունքում ստացված ազդեցությունը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները: M&M's քաղցրավենիքները կհետաքրքրեն երեխաներին, այն կարելի է մատուցել նաև քաղցր ատամ ունեցող կանանց:

Հարդարման համար ձեզ հարկավոր է.

• երկար թխվածքաբլիթներ - 100 գրամ;
• Twix շոկոլադներ - 200 գրամ;
• M&M's կոնֆետներ - 130 գրամ.

Պատրաստի տորթը կամ բիսկվիթը պատում ենք գլազուրով կամ սիրելի կրեմով։ Թխվածքաբլիթի կողքերին ցանկապատ կազմեք՝ օգտագործելով Twix թխվածքաբլիթները և շոկոլադը՝ դրանք ամրացնելով կրեմով սոսինձի պես: Ստացված զամբյուղի մեջ լցրեք M&M's շոկոլադները և հարթեցրեք այն, նման մանկական տորթը՝ զարդարված քաղցրավենիքով, կդառնա հիմնական ուտեստը, և յուրաքանչյուր հյուր կխնդրի դրա բաղադրատոմսը։

Կարամել

Կարամելը երկար տարիներ օգտագործվել է խմորեղենը զարդարելու համար։ Օգտագործվում է որպես ջնարակ, նրանից նախշեր, մակագրություններ են արվում, ձուլվում են տարբեր ֆիգուրներ։ Կարող եք օգտագործել ինչպես խանութից գնված, այնպես էլ պատրաստի ջնարակ կամ տնական ջնարակ։

Այս ձևավորման համար ձեզ հարկավոր է 100 գրամ հատիկավոր շաքար և երկու ճաշի գդալ ջուր։ Բաղադրիչները խառնվում են և եփում մինչև հաստ խտությունը: Ինչպիսի զարդեր պատրաստել, ամբողջովին կախված է միջոցառման թեմայից և տանտիրուհու երևակայությունից:

Տնական կարամելային տորթ զարդարելու տարբերակներ

Գաղափարները հաճախ հուզում են շատ տնային տնտեսուհիների: Հասկանալու համար, թե որ տարբերակն ընտրել, կարող եք կարդալ դեկորների ամենատարածված տեսակների վերաբերյալ առաջարկությունները.

• Դրանք ոչ միայն թխվելիս տպավորիչ տեսք ունեն, այլև աներևակայելի համեղ են։ Այս ձևավորման համար անհրաժեշտ է վերցնել միրգ կամ հատապտուղ և ամբողջությամբ թաթախել կարամելի մեջ, թողնել ավելորդ զանգվածը կաթել և դնել սառնարան, որպեսզի պնդանա;
• հալեցրած շաքարը լցնում են նախշերի տեսքով մագաղաթի վրա և թույլ են տալիս ցրտին պնդանալ: Այնուհետև մնում է ստացված մասերը թղթից առանձնացնել և դնել թխման թերթիկների վրա;
• Օգտագործելով կարամել ներկով, տորթի վրա կիրառեք անհրաժեշտ մակագրությունը գդալով կամ հրուշակեղենի ներարկիչով;
• Շաքարավազի կարամելը շոկոլադի և կարագի հավելումով հիանալի գլազուր կպատրաստի տորթը ծածկելու համար։

Կոնֆետներ

Օգտագործելով սովորական կամ շոկոլադե կոնֆետներ՝ կարող եք ստանալ քաղցրավենիքներով զարդարված դիտարժան տորթ։ Այս դեպքում հարմար է ցանկացած տեսակի նրբություն՝ շոկոլադը, նուգատով, ընկույզով և հատապտուղներով, իսկ լիկյորով քաղցրավենիքները յուրահատուկ երանգ կհաղորդեն տոնական թխմանը։

Քաղցրավենիքի ձևավորման հնարքներ

Հարդարման գործընթացը հեշտացնելու համար կարող եք հետևել որոշ առաջարկությունների և փոքրիկ գաղտնիքների: Այսպիսով.

• Կոնֆետները պետք է ամրացվեն կպչուն մակերեսին: Սա կարող է լինել կարագից, խտացրած կաթից, կարամելից կամ շոկոլադե փայլից, ջեմից կամ այլ մածուցիկ և քաղցր ծածկույթից պատրաստված կրեմ: Տորթը ծածկեք խիտ խառնուրդով, մանրակրկիտ պատելով այն հատվածը, որտեղ նախատեսում եք զարդարել տորթը քաղցրավենիքով և մրգերով;
• Մեծ չափի դեկորներ օգտագործելիս, օրինակ՝ շոկոլադները, դրանք կարելի է դնել հատուկ կարգով։ Տարբեր չափերի և ձևերի մանրամասները մեկ դիզայնում հիանալի տեսք ունեն.
• Քաղցրավենիքը կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես զարդարանք, դրանք կարող են տեղադրվել թխած ապրանքների ներսում։ Դա անելու համար կտրեք տորթի կեսը և լցրեք այն խմիչքներով (սա կարող է լինել մարմելադ, մարշմալոու կամ ժելե), այնուհետև ավելացնել փշրված միջուկը և ամեն ինչ փակել կրեմով;
• Տորթը զարդարելուց հետո այն պետք է դնել սառը, որպեսզի պնդանա։

Ինչ կոնֆետներ կարելի է օգտագործել զարդարման համար

Ինչպիսի՞ քաղցրավենիքով կարելի է զարդարել տորթը, բացի արդեն թվարկված տարբերակներից: Որպես զարդարանք օգտագործվում են տարբեր տեսակի քաղցրավենիք և թխած ապրանքների վրա դրանց ցուցադրման համակցությունները։ Դա կարող է լինել:

• դրանից պատրաստված տարբեր չափերի և ձևերի շոկոլադներ և քաղցրավենիք;
• Դրաժե;
• ընկույզներ տարբեր տեսակի ջնարակի մեջ;
• իրիս;
• մարմելադ քաղցրավենիք;
• marshmallows;
• ժելե կոնֆետներ և այլ տեսակի քաղցրավենիք։

Մեծ հաշվով, զարդարման մեջ կարելի է օգտագործել բացարձակապես ցանկացած տեսակի կոնֆետ։ Եթե ​​դրանց չափերը մեծ են, ապա քաղցրավենիքը կարելի է մանրացնել կամ կտոր-կտոր անել։

Շոկոլադ

Շոկոլադը որպես տորթի զարդարանք օգտագործելը պետք է որակյալ արտադրանք լինի։ Այս դեկորը դուր կգա բոլորին, քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Ինչպես գեղեցիկ ձևավորել տորթը շոկոլադե քաղցրավենիքներով, նշված է բաղադրատոմսերի գրեթե յուրաքանչյուր հավաքածուում: Բայց մի թերթեք խոհարարական գրքերը՝ փնտրելով ձեզ անհրաժեշտ խորհուրդները: Տորթը կարող եք զարդարել հետևյալ կերպ.

• Օգտագործելով շոկոլադե Kit-Kat ձողիկներ, շարեք տորթի կողքերը «ցանկապատի» տեսքով։ Որպեսզի տորթը չքանդվի, այն կարելի է ամրացնել նրբագեղ ժապավենով;
• Նույն կերպ կարող եք օգտագործել Twix ձողիկներ: Բայց այս տարբերակը հարմար է հացաբուլկեղենի բարձր տեսակների համար, կամ յուրաքանչյուր փայտ պետք է կտրվի տորթի բարձրության վրա;
• Snickers կամ Mars բարի օգտագործումը կարող է լավ միջոց լինել տոնական աղանդերի համը լրացնելու համար: Դրանք կարելի է կտրել և դնել տորթերի միջև որպես շերտ, շաղ տալ կամ որպես կողքերի հարդարում։ Եվ եթե դրանք հալեցնեք, ապա այդպիսի փայլը ձեզ կզարմացնի իր լիությամբ և համային հարստությամբ.
• Օգտագործելով իսկական մուգ շոկոլադ, դուք կարող եք տորթի վերևի հատվածը մանրացնել սովորական սափրվելով, մեծ գանգուրներով կամ նուրբ շաղ տալով: Այն նաև հիանալի ցրտահարություն և շոկոլադե կրեմ է պատրաստում:

Մրգային ձևավորում

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել ընտանիքի անդամները դեռ չփորձած հյուրասիրություն, ապա դրա համար հարմար է քաղցրավենիքներով զարդարված տորթը։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և կստացվի՝ անկախ խոհարարի փորձից։

Տորթերի համար.

• ձու - 5 հատ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• թթվասեր - 50 գրամ;
• շաքարավազ - 250 գրամ;
• փխրեցուցիչ - 10 գրամ:

Ձվերը շաքարավազի հետ հարել թունդ փրփուրի մեջ, վրան թթվասեր ավելացնել և նրբորեն խառնել։ Ալյուրի մեջ լցնել փխրեցուցիչը և աստիճանաբար ավելացնել հարած զանգվածին։ Ստացված խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20-25 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը սառեցնում ենք և բաժանում թխվածքի շերտերի։ Բաղադրիչների առաջարկվող տարբերակից դուք կստանաք երեք տորթ:

Տորթի մեկ շերտը կտրատել ափսեների մեջ, դրանից կպատրաստվեն տորթի կողքերը։ Տորթի առաջին շերտը դնել խորը տապակի մեջ, քսել ցանկացած կրեմով և ծածկել թխվածքի երկրորդ շերտով։ Երրորդ տորթը դրեք կաղապարի պարագծի շուրջ՝ կողքերը նմանակելով։ Պատրաստի մրգային խյուսը դրեք ստացված տարայի ներսում։ Կարելի է ավելացնել նաև մանր կտրատած մրգերն ու հատապտուղները, իսկ վրան հարած սերուցքով և քերած շոկոլադով։ Զարդարելուց հետո թողնում ենք տորթը սառչի։

Դոնդողի ձևավորում

Գերազանց տարբերակ կլինի ժելե քաղցրավենիքներով զարդարված տորթ: Այս դեկոր ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ագար-ագար - 20 գրամ;
• ջուր - 0,6 լիտր;
• շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում ենք բիսկվիթ, ցանկության դեպքում կրեմ կրեմ, այնուհետև զգուշորեն լցնում ենք դոնդողի մեջ՝ տորթը տորթի շերտերից մի քանի սանտիմետր բարձր կողքերով կաղապարի մեջ դնելուց հետո։ Դոնդողը պատրաստելու համար խառնեք շաքարավազը և ջուրը, եռացրեք զանգվածը և եփեք հինգ րոպե։ Ագար-ագարը լուծել կես բաժակ սառը ջրի մեջ և լցնել եռացող շաքարի օշարակի մեջ։ Թողեք եփվի ևս մեկ րոպե և մի կողմ դրեք։ Ժելեն մի քանի աստիճան հովացրեք և լցրեք թխվածքաբլիթի ձևի մեջ։ Ցանկության դեպքում միջուկին կարող եք ավելացնել ձեր սիրելի մրգերի և հատապտուղների կտորները։ Թողեք այն պնդանա սառնարանում վեցից յոթ ժամ։

1 տարով

Ձեր փոքրիկի կյանքի առաջին տարին նշելու համար դուք ցանկանում եք սեղան և հյուրասիրություններ պատրաստել, որոնք երբեք չեն մոռացվի: Հենց այսպիսին կարող է դառնալ մեկ տարեկան երեխայի համար նախատեսված քաղցրավենիքներով զարդարված տորթը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պատրաստված բիսկվիթ;
• սիրելի կրեմ, ցանկալի է առանց մեծ քանակությամբ ճարպի;
• կոնֆետներ;
• ժելե;
• հացահատիկներից.

Բոլոր բաղադրիչներից հավաքեք տորթ՝ տորթերը պատելով կրեմով և զարդարելով այն կոնֆետներով, դոնդողներով, դրաժեներով և այլ քաղցրավենիքներով։ Եթե ​​նախատեսում եք ձեր երեխաներին տորթով կերակրել, ապա բոլոր «վնասակար» զարդերը կարելի է փոխարինել առողջ հացահատիկային նախաճաշերով:

Եզրափակելով

Քաղցրավենիքներով զարդարված տնական տորթն այլևս չի վախեցնի անփորձ տնային տնտեսուհուն։ Դուք կարող եք հեշտությամբ ստեղծել համեղ և գեղեցիկ գլուխգործոց, որը ոչ ավելի վատ, և նույնիսկ ավելի լավ կլինի, քան խանութից գնված տորթերը՝ օգտագործելով լավագույն հրուշակագործների առաջարկությունները:

Այսպիսով, օգտագործելով icing. Սա շաքարի ջնարակի հատուկ տեսակ է, որը պարունակում է շաքար, ձվի սպիտակուց և կիտրոնի հյութ։ Բաղադրիչները խառնում ենք և հարում ենք մինչև թունդ փրփուրը: Հարկ է նշել, որ գլազուրը չի կարելի պատրաստել թաց սպասքի մեջ, բոլոր գործիքները պետք է չոր լինեն։ Նաև խառնուրդի լրացուցիչ սառեցումը սառնարանում չի թույլատրվում, այն պնդանում է սենյակային ջերմաստիճանում և տաք ջեռոցում։

Վաֆլիներ. Եթե ​​դուք զարդարում եք տորթը վաֆլի դիմանկարով, ապա օրվա և ծննդյան յուրաքանչյուր հերոս կգնահատի այս դիզայնը՝ անկախ տարիքից։ Նման ձևավորումը պետք է պատվիրել, քանի որ այսօր ցանկացած ձևավորում տպագրվում է սննդի թանաքով հատուկ հրուշակեղենի տպիչների վրա: Օգտագործելով վաֆլի թուղթ, դուք կարող եք զարդարել այն գծագրի, դիմանկարի կամ առանձին տարրերի տեսքով:

Բեզե. Այս զարդարանքը տորթի մակերեսին կստեղծի թեթև և համեղ հյուսվածք։ Դա անելու համար պետք է պատրաստել բեզե՝ հարած ձվի սպիտակուցը շաքարավազով թխել ջեռոցում քառասուն րոպե ցածր ջերմաստիճանում։ Այս «բեզեշկիները» օգտագործվում են տորթի վերևի և կողքերի վրա դնելու համար:

Հարած սերուցք. Օգտագործելով այս նուրբ աղանդերը հատապտուղների և մրգերի հետ ներդաշնակ տանդեմում, դուք կարող եք ստեղծել նուրբ ծածկույթ ամենապարզ տորթի համար:

Շոկոլադը դասական տարբերակ է տորթերը քաղցրավենիքով զարդարելու համար։ Այն կարող է օգտագործվել որպես թփինգ։ Դա անելու համար սալիկները քերվում են կոպիտ քերիչի վրա՝ թրաշի տեսքով: Արհեստավորները նաև հեռացնում են շոկոլադը թիթեղներով և գլորում գանգուրներով, որոնք այնուհետև պատահական կարգով շարում են տորթի վրա: Հալած շոկոլադը կարելի է լցնել սիլիկոնե կաղապարների մեջ և սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Դուք կարող եք դա անել նաև մագաղաթի թերթիկի վրա նկար կամ մակագրություն լցնելով: Շոկոլադե գլազուրը հիանալի հավելում է ցանկացած տորթի համար: Իսկ եթե դրան ավելացնեք թանձր սերուցք, ապա այս ծածկույթը կդառնա փափուկ, նուրբ և փայլուն։

Եթե ​​սիրում եք տորթեր թխել, ապա այս հոդվածը հատուկ ձեզ համար է: Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք տանը ձեր սեփական ձեռքերով տորթերը զարդարելու բազմաթիվ եղանակներ: Սովորական տորթը կարող եք վերափոխել մաստիկով, մարցիպանով, գլազուրով, վաֆլիով, շոկոլադով, ջնարակով, սերուցքով, բեզեով, մրգերով, դոնդողով, քաղցրավենիքով, մարմելադով և ցողացիրով: Մենք կդիտարկենք դեկորացիայի յուրաքանչյուր բաղադրիչ առանձին, կծանոթանանք դրա պատրաստման բաղադրատոմսին և, իհարկե, կոգեշնչվենք հսկայական թվով գաղափարներով։

Տորթերի ձևավորման որոշ տարբերակների համար ձեզ հարկավոր են հատուկ նյութեր, ինչպիսիք են՝ հրուշակեղենի ներարկիչ վարդակներով, մագաղաթյա թուղթ, սուր բարակ դանակ, տարբեր հաստության սպաթուլաներ:

Մաստիկ- Սա հատուկ խմոր է տորթը զարդարելու համար: Կարող եք փաթաթել այն և ծածկել տորթի վերին մասը, կարող եք նաև ստեղծել կենդանիների տարբեր կերպարներ, տառեր, թվեր, ծաղիկներ, տերևներ, բացվածքների նախշեր և այն, ինչ ցանկանում է ձեր երևակայությունը:

Մաստիկի հետ աշխատելու հիմնական կանոնն այն է, որ դրա հետ պետք է շատ արագ աշխատել, քանի որ այն ակնթարթորեն կարծրանում է։ Բայց կա ելք! Երբ ձևավորում եք դեկորատիվ դեկորացիա, կտրեք ցանկալի կտորը և մաստիկի մնացած մասը փաթաթեք ֆիլմի մեջ: Չորացնելիս մեծ թվերը կարող են ճաքել:

Մաստիկի բաղադրատոմս թիվ 1

Բաղադրությունը:խտացրած կաթ, կաթի փոշի կամ սերուցք, շաքարի փոշի, սննդի ներկ (ըստ ցանկության): Բաղադրիչների քանակն ուղղակիորեն կախված է տորթի չափսից։

Խոհարարության գործընթացը.Վերցրեք խորը ամանի մեջ և խառնեք չոր կաթը կամ սերուցքը շաքարի փոշիի հետ։ Աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը և լավ խառնել։ Պետք է ձեռքերին չկպչող առաձգական խմոր ստանալ։ Կաթիլ առ կաթիլ ավելացնել սննդի ներկը և խառնել խմորին։ Եփելուց հետո մաստիկը անմիջապես փաթաթել ֆիլմի մեջ։

Մաստիկի բաղադրատոմս թիվ 2

Բաղադրությունը:ջուր, կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու, կարագ, շաքարի փոշի, օսլա, մարշմալոու (սպիտակ ծամոն marshmallows), սննդի ներկ (ըստ ցանկության):

Խոհարարության գործընթացը.Հալեցնել շոգեխաշած marshmallows-ը և ցանկության դեպքում ավելացնել սննդի ներկի կաթիլներ: Այնուհետեւ ավելացրեք ջուր եւ ընդամենը մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու։ Զանգվածը լավ խառնել, ապա ավելացնել 50 գրամ կարագ։ Առանձին խառնում ենք շաքարի փոշին և օսլան 1։3 հարաբերակցությամբ։ Աստիճանաբար լցնել օսլայի փոշի խառնուրդը մարշմելոուի խառնուրդի մեջ և մոտ 10 րոպե լավ հունցել խմորը։ Եփելուց հետո մաստիկը անմիջապես փաթաթել ֆիլմի մեջ։

Մարցիպանընկույզի զանգված է, որը բաղկացած է նուշի ալյուրից և շաքարավազից։ Դրա առավելություններն այն են, որ այն հիանալի պահում է իր ձևը, բավականին առաձգական է և ունի զարմանալի նուրբ համ: Հարմար է դրանից ստեղծել դեկորացիայի բոլոր տարրերը՝ մանր ֆիգուրներ, տորթի ծածկույթ և ծավալուն դեկորացիաներ։

Մարցիպանի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 200 գրամ շաքարավազ, քառորդ բաժակ ջուր, 1 բաժակ թույլ բոված նուշ, կարագ։

Խոհարարության գործընթացը.Նուշը մաքրել և մանր կտրատել բլենդերի մեջ կամ քերիչով։ Շաքարավազից և ջրից պատրաստել օշարակ։ Օշարակի խտությունը պետք է հաստ լինի։ Աղացած նուշը լցնել օշարակի մեջ, հարել և եփել 3 րոպե։ Վերցրեք մի աման և լավ քսեք կարագով։ Մարցիպանը լցնել ամանի մեջ։ Հովացրեք մարցիպանը և անցկացրեք մսաղացով։ Մարցիպանը պատրաստ է։ Եթե ​​ստացվել է հեղուկ, ավելացնել շաքարի փոշի։ Եթե ​​մարցիպանը շատ թանձր է, ավելացրեք մի քիչ եռացրած ջուր։

Ես առաջարկում եմ մարցիպանային տորթերի ֆոտոշարք:

Սառցակալում- Սա սառցե նախշ է, որը կարծես ձմեռային նախշ է պատուհանի վրա և ունի փխրուն սառույցի համ: Սառույցի առավելություններն այն են, որ այն բավականին դիմացկուն է, չի փռվում, լավ կպչում է հրուշակեղենի արտադրանքի մակերեսին։ Այն կարելի է քսել կոշտ շոկոլադի ջնարակի, մաստիկի, ֆոնդանի վրա։ Հարկ է նշել, որ մակերեսը, որի վրա կարելի է քսել սառույցը, չպետք է տարածվի կամ կպչուն լինի։ Գուլպը կիրառվում է հրուշակեղենի ներարկիչով, ապա պատրաստի արտադրանքը տեղադրվում է սառնարանում՝ հետագա կարծրացման համար։ Ժանյակը, մակագրություններն ու նախշերը շատ գեղեցիկ են ստացվում։

Սառույցի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 3 ձու, 500-600 գրամ շաքարի փոշի, 15 գրամ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ գլիցերին։

Արտադրական գործընթացը:Հովացրեք բոլոր բաղադրիչները, յուղազերծեք սպասքը և չորացրեք դրանք: Վերցրեք ձվերը, առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Հարել ձվի սպիտակուցը, ավելացնել գլիցերինը, կիտրոնի հյութը և շաքարի փոշին։ Խառնուրդը լավ հարում ենք հարիչով, մինչև այն սպիտակի։ Զանգվածը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը 1 ժամով, որպեսզի օդային փուչիկները պայթեն։ Գլազուրը պատրաստ է, կարող եք ապահով կերպով զարդարել տորթը:

Վաֆլիներ– սրանք ծաղիկների, տարբեր ֆիգուրների, թվերի զարդարման նյութեր են: Պատրաստվում են խրթխրթան վաֆլի խմորից։ Հայտնի են նաև պատրաստի ուտելի նկարները, որոնք հիմնված են վաֆլի կեղևի վրա: Այս զարդարանքը կարող եք ձեռք բերել հրուշակեղենի խանութներից, սուպերմարկետներից կամ ինտերնետից: Դուք չեք կարողանա ինքնուրույն պատկերով վաֆլիներ պատրաստել, քանի որ ձեզ անհրաժեշտ կլինի ուտելի թանաք և հատուկ սարքավորում: Վաֆլիի առավելություններն այն են, որ դրանք չեն ճաքում, հիանալի պահպանում են իրենց ձևը և չեն հալվում։ Սակայն դրանք կարող են օգտագործվել միայն տորթի բաց գույնի մակերեսի վրա, քանի որ թրջվելիս նկարը կարող է հագեցած լինել մուգ կրեմով։

Վաֆլի դիզայնի կանոններ

Շոկոլադով զարդարելը համարվում է տորթերի դասական զարդարանք։ Այս բաղադրիչը հիանալի համադրվում է թխվածքաբլիթների, սուֆլեների, մուսի, շերտավոր խմորի և տարբեր քսուքների հետ։ Շոկոլադի առավելություններն այն են, որ հալվելուց հետո նրան կարելի է ցանկացած հնարավոր ձև տալ, իսկ երբ շոկոլադը պնդանում է, այն չի ճաքի և չի տարածվի։ Տորթերը զարդարելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած շոկոլադ՝ սեւ, սպիտակ, կաթնային, ծակոտկեն։

Տորթերը շոկոլադով զարդարելու մեթոդներ

1. Տորթը շոկոլադե չիպսերով զարդարելու համար պարզապես քերեք շոկոլադե սալիկն ու շաղ տալ տորթի վրա:
2. Տորթը գանգուրներով զարդարելու համար շոկոլադե սալիկը թեթև տաքացրեք, այնուհետև վերցրեք բարակ դանակ կամ ավելի լավ բանջարեղեն կտրող և բարակ շերտեր կտրեք, դրանք անմիջապես կսկսեն փաթաթվել։ Դրանցից կարող եք ստեղծել շքեղ նախշեր։
3. Ահա ևս մեկ տարբերակ՝ զարդարելու տորթը բացված նախշերով, մակագրություններով և գծանկարներով: Շոկոլադե սալիկը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում։ Շոկոլադը դնել հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ։ Վերցրեք մագաղաթյա թուղթ և նկարեք նախշեր: Օգտագործեք հրուշակեղենի ներարկիչ՝ մագաղաթյա թղթի վրա նախշեր նկարելու համար: Մագաղաթը դնել սառնարանում, որպեսզի շոկոլադը պնդանա։ Շոկոլադը զգուշորեն հանում ենք մագաղաթից և զարդարում տորթը։ Եթե ​​դուք լավ չեք նկարում, ապա համացանցում գտեք գեղեցիկ նախշ, տպեք այն, գծագրին կցեք թափանցիկ մագաղաթյա թուղթ և պարզապես պատճենեք այն։
4. Տորթը շոկոլադե տերեւներով զարդարելու համար ձեզ հարկավոր են ծառերի իսկական տերեւներ կամ տնային բույս։ Լվացեք և չորացրեք տերևները: Շոկոլադը հալեցնել գոլորշու բաղնիքում և սիլիկոնե խոզանակով դնել թերթիկի ներսի վրա։ Դնել սառնարանում, իսկ երբ պնդանա, զգուշությամբ շոկոլադը տերևից հանել ու զարդարել տորթը։
5. Տորթը զարդարելու մեկ այլ կրեատիվ միջոց է կեռասի և շոկոլադի օգտագործումը: Թափել կորիզները, յուրաքանչյուր բալ դնել հալած շոկոլադի մեջ և զարդարել տորթը։

Այս պահին կան շոկոլադե, հայելային, մարմելադ, կարամել, բազմագույն, փափուկ, կաթնային և սերուցքային ջնարակներ։

Շոկոլադե ցրտահարության բաղադրատոմս

Բաղադրությունը: 1,5 ճաշի գդալ կաթ, 2 թեյի գդալ կակաոյի փոշի, 1,5 ճաշի գդալ շաքարավազ, 40 գրամ կարագ։

Խոհարարության գործընթացը.վերցրեք մի աման, վրան լցրեք կակաոն, շաքարավազը, կարագի կտորները և լցրեք կաթը։ Դնել կրակի վրա, հալեցնել ու եռացնել 5-7 րոպե։ Տորթը լայն դանակով ծածկում ենք շոկոլադե ջնարակով և դնում սառնարանը, որպեսզի ավելի պնդանա:

Կարամել ցրտահարության բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 150 գրամ տաք ջուր, 180 գրամ մանրահատիկ շաքարավազ, 2 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա, 150 գրամ թանձր սերուցք, 5 գրամ տերևային ժելատին։

Խոհարարության գործընթացը.Ժելատինը թրջել ջրի մեջ, սերուցքը խառնել օսլայի հետ, շաքարավազը հալեցնել տապակի մեջ մինչև բաց դարչնագույնը: Տաք ջրին ավելացնել օսլայի և շաքարավազի հետ սերուցքը։ Եռացնել այնքան, մինչև կարամելը լուծվի։ Մի մոռացեք խառնուրդն անընդհատ խառնել։ Այնուհետև լցնել կրեմի մեջ, հարել, հովացնել և ավելացնել ուռած ժելատինը։ Տորթը լայն դանակով պատել կարամելային գլազուրով և դնել սառնարանը, որպեսզի ավելի պնդանա:

Մարմելադ ջնարակի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 200 գրամ նույն գույնի մարմելադ, 50 գրամ կարագ, 2 ճաշի գդալ յուղոտ թթվասեր, 120 գրամ շաքարավազ։

Խոհարարության գործընթացը.Մարմելադը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, ավելացնել թթվասերը, կարագը և շաքարավազը։ Զանգվածը լավ խառնել և դնել կրակին։ Ջնարակը եփել 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Ջնարակը մի փոքր զովացրեք։ Տորթը լայն դանակով ծածկում ենք մարմելադի գլազուրով և 3-4 ժամով դնում սառնարանում, որպեսզի ավելի պնդանա:

Կրեմ- տորթերի ունիվերսալ ձևավորում: Նրանց համար շատ հարմար է շնորհավորանքներ գրել, բաց շրջանակներ պատրաստել, փարթամ վարդեր։ Կրեմին հաճախ ավելացնում են սննդի ներկեր։

Կարագի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 100 գրամ կարագ, 5 ճաշի գդալ խտացրած կաթ, սննդային ներկ։

Խոհարարության գործընթացը.Կարագը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Հարեք այնքան, մինչև դառնա սպիտակ և փարթամ։ Ավելացնել խտացրած կաթը, լավ խառնել և սերուցքը բաժանել մասերի։ Կրեմի յուրաքանչյուր մասի վրա ավելացրեք ցանկալի գույնի ներկ։ Կրեմը դրեք հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ և ստեղծեք գեղեցկություն, այնուհետև տորթը ուղարկեք սառը, որպեսզի կրեմը պնդանա:

Հարած սերուցք– սա օրիգինալ օդային, ծավալուն և նուրբ ձևավորում է: Նրանց պատրաստումը չի պահանջում հատուկ արտադրանք: Տորթը հարած սերուցքով գեղեցիկ զարդարելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հրուշակեղենի ներարկիչ։ Կրեմի հետ պետք է բավականին արագ աշխատել։ Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները և գործիքները պատրաստված են: Տորթի մակերեսը պետք է լինի հարթ և ոչ շատ կպչուն։

Հարած սերուցքի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:կես լիտր յուղայնությամբ սերուցք 33%-ից, մեկ պարկ վանիլ, 100-200 գրամ շաքարի փոշի, 1 պարկ լուծվող ժելատին, սննդի ներկ (ըստ ցանկության):

Խոհարարության գործընթացը.Կրեմը 12 ժամով դնել սառնարանում։ Սառեցված կրեմը լցնել խորը տարայի մեջ։ Վերցրեք ևս մեկ խորը տարա և սառցե ջուր լցրեք դրա մեջ։ Կրեմի տարան դնել սառցե ջրի տարայի մեջ։ Ժելատինը լուծիր փաթեթի վրա նշված եղանակով։ Կրեմը հարել հարիչով (բլենդեր չօգտագործել, քանի որ փրփուր չի առաջանա)։ Հարեք դրանք այնքան, մինչև փրփուրը բավականաչափ ամուր դառնա։ Ավելացնել շաքարավազի փոշին և վանիլինը, այնուհետև հարել, որպեսզի միանան։ Բարակ հոսքով ավելացնել լուծված ժելատինը։ Կրեմը լցնել ներարկիչի մեջ և զարդարել տորթը։

Խորհուրդ եմ տալիս հարած սերուցքով զարդարված տորթերի ֆոտոշարք:

Բեզե-Սա ձյունաճերմակ, խրթխրթան ու շատ համեղ զարդարանք է։ Այն դրվում է շոկոլադի, ջեմի կամ կրեմի շերտի վրա։

Բեզեի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:մի բաժակ շաքարի փոշի, 5 պաղեցրած ձու, մի պարկ վանիլ (ըստ ցանկության):

Խոհարարության գործընթացը.Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սպիտակուցները լցնել չոր, յուղազերծ խորը տարայի մեջ։ Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փարթամ (10-15 րոպե): Աստիճանաբար ավելացրեք փոշի (1-2 թեյի գդալ) և անմիջապես լուծեք։ Ավելացնում ենք վանիլինը և լավ լուծվում։ Ջեռոցը տաքացրեք 100 աստիճան, թխման թերթիկը ծածկեք մագաղաթյա թղթով և սպիտակուցի փրփուրը տեղափոխեք հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ։ Ձվի սպիտակուցը լցրեք թխման թերթիկի վրա՝ ստեղծելով գեղեցիկ գնդիկներ կամ այլ ձևեր: Բեզը չորանում է, չի թխվում, այն ժամանակը, երբ ապագա բեզեն մնում է ջեռոցում, կախված է կտորների չափից։ Չորացման մոտավոր ժամանակը 1,5-2 ժամ է։

Մրգերը շատ համեղ են, առողջարար և պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ։ Նրանք վառ կերպով զարդարում են տորթը համային համադրություններով և հարուստ գույներով։ Մրգերով զարդարելու ամենահեշտ ձևը կտրատած ելակ, կիվի, նարինջ, մանգոն և այլ տարբեր մրգեր քամելն է: Դուք կարող եք ստեղծել մի ամբողջական մրգային կտոր, որը հիանալի կերպով համադրվում է բնական դոնդողի հետ:

Բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:թարմ մրգեր և հատապտուղներ, մրգային ժելեի համար՝ թեթև հյութ, օրինակ՝ խնձոր 600 մլ, մեկ բաժակ շաքարի փոշի, 1 փաթեթ փոշի ժելատին։

Խոհարարության գործընթացը.Ժելատինը լցնել մի բաժակ հյութի վրա և մի կողմ դնել, որ ուռչի։ Պատրաստեք պտուղները, մաքրեք կեղևը և կտրատեք գեղեցիկ փոքրիկ շերտերով։ Կիվին և բանանները կտրատում են շրջանագծերի, խնձորներն ու նարինջները՝ կես օղակների, ելակները՝ կիսով չափ, ազնվամորիները, մոշը, կեռասը՝ ամբողջությամբ: Ջելատինը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, ավելացնում մնացած հյութն ու շաքարի փոշին։ Զանգվածը քամել, միրգը գեղեցիկ շարել դոնդողի մեջ և դնել սառնարանում։ Երբ դոնդողը մի փոքր պնդանա, տարան շուռ տալով տեղափոխում ենք տորթի վրա։ Ցանկության դեպքում ծայրերը պատում ենք կարագով կամ հարած սերուցքով։ Տորթը դնել սառնարանում։

Դոնդողը շատ գեղեցիկ տեսք ունի և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդկանց հոդերի վրա։ Դոնդողի միջուկը հիանալի համադրվում է տարբեր մրգերի հետ։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք զարդարել տորթը մաքուր ձևով, կամ կարող եք զարդարել վերևը ժելե միջուկով, որը ցրված է կոկոսի փաթիլներով կամ ընկույզով, եղեք օրիգինալ և մտածեք զարդարման գաղափարի մասին:

Դոնդող լցնելու բաղադրատոմս

Բաղադրությունը: 600 մլ հյութ (կարելի է տարբեր գույների հյութ վերցնել), 1 փաթեթ արագ լուծվող ժելատին, մեկ բաժակ շաքարի փոշի։

Խոհարարության գործընթացը.Ժելատինը թրջում ենք հյութի 1/3-ի մեջ և թողնում, որ ուռչի։ Այնուհետև ժելատինը հալեցնում ենք շոգեխաշած հյութով։ Շաքարի փոշին և մնացած հյութը խառնել, լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարան։ Լցնել 100 մլ ժելե և մի քիչ դնել սառնարանը, որպեսզի ժամանակ ունենա ամրանալու։ Տորթը դնում ենք դրանից 3 սմ բարձր կաղապարի մեջ։ Տորթի վրա դնել դոնդողի միջուկը և վրան զարդարել կաղապարներից դոնդողով։ Գոլորշին կօգնի հեշտությամբ հեռացնել դոնդողը կաղապարներից։ Բավական է դոնդողով կաղապարը պահել գոլորշու վրա, իսկ հետո շրջել աղանդերի համար։ Տորթը դնել սառնարանում 10-12 ժամով և հիշել, որ նախքան մատուցելը հանել կաղապարը։ Եթե ​​ցանկանում եք ժելեի միջուկ պատրաստել մրգերով, ապա պատրաստեք դոնդողը վերը նկարագրվածի պես։ Այն մի քիչ դրեք սառնարանում, որպեսզի ժամանակ տան պնդելու համար։ Դոնդողը տեղափոխում ենք գեղեցիկ դասավորված մրգի վրա, սպաթուլայի միջոցով հարթեցնում ենք և ամբողջ գիշեր դնում ենք սառնարանում։ Որպեսզի դոնդողը մատուցելիս չկոտրվի, կտրատեք տաքացրած դանակով։

Կոնֆետներ- Սա երեխաների սիրելի հյուրասիրությունն է: Երեխաները ուշադրություն են դարձնում բուն տորթի ձևավորմանը, և ոչ թե այն ապրանքներին, որոնցից պատրաստված է տորթը: Փորձեք զարդարել մանկական խնջույքի տորթը հնարավորինս վառ և կրեատիվ։ Կարելի է օգտագործել բոլոր տեսակի կոնֆետները, բացի սառնաշաքարներից։ Տորթի մակերեսը պետք է լինի հաստ ու մածուցիկ, օրինակ՝ հարած սերուցք, կարագ, գլազուր։

Տորթերը կոնֆետներով զարդարելու եղանակներ

1. Տորթի կողքերը կարելի է զարդարել շոկոլադե սալիկներով կամ վաֆլիներով, իսկ վերևից կարելի է լցնել դրաժեներով։
2. Փոքր իրիսները կատարյալ են կրեմի մակերեսի կամ սպիտակ փայլի վրա նախշ կամ տառեր ստեղծելու համար:
3. Կտրուկները կտրատել քառակուսիների մեջ և պատահական ձևով զարդարել տորթի մակերեսը սպիտակ ֆոնդով կամ հարած սերուցքով։
4. Լավ է կողքերը զարդարել կլոր կոնֆետներով, իսկ տորթի կենտրոնական հատվածում դնել 3 կոնֆետ։

Իմ սիրելի տնային տնտեսուհիներ, անկախ նրանից, թե դրսում ինչ եղանակ է, մենք՝ կանայք, ցանկանում ենք, որ միշտ շատ սեր ու ծաղիկներ ունենանք։ Չէ՞ որ առանց սիրո կինը կթառամատի ինչպես ծաղիկը առանց ջրի։ Ստեղծելով ինչ-որ գեղեցիկ բան՝ մեր տրամադրությունը բարձրանում է, և մենք ուզում ենք երգել ու պարել։ Սիրելիներս առաջարկում եմ սիրահարների տոնին վարդեր պատրաստել մարմելադից։ Դրանք կարելի է մատուցել կամ ափսեի վրա կամ որպես զարդարանք ձեր տորթի համար։

Ձեր նշանակալից մյուսը անտարբեր չի մնա, երբ ձեր սեղանին վարդերի սիրտը ծաղկի: Եվ ամենակարևորը, դուք կարող եք ուտել այս սիրտը և մի փոքր քաղցրություն ավելացնել ձեր սիրուն:

Մարմելադը շատ համեղ քաղցրավենիք է, որը կարող է գայթակղել յուրաքանչյուրին։ Եվ ամենակարևորը, մարմելադը ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիք է, այնպես որ կարող եք վայելել այն և չանհանգստանալ կազմվածքի համար:

Ինչպես վարդեր պատրաստել մարմելադից - բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կլոր մարմելադ;
• Դոստոչկա

Վարդի պատրաստման գործընթացը.

Մարմելադը կտրատում ենք բարակ շրջանակներով, այնքան, որ չկոտրվի։

Վերցրեք մարմելադի ամենափոքր շրջանակը և գլորեք այն խողովակի մեջ, սա կլինի վարդի կեսը:

Շարունակում ենք վարդի թերթիկները շրջանաձև պտտել։ Ծալեք դեղին վարդը:

Նույն կերպ ծալում ենք կարմիր վարդը։

Հիմա առաջարկում եմ մի փոքր կրեատիվ լինել և հավաքել վարդեր երկու գույնից՝ դեղին և կարմիր։


Մենք բոլոր վարդերը պատրաստում ենք այսպես.
Այժմ մենք անցնում ենք տերևներին: Վերցրեք մարմելադի մի շրջան և վերևից մի անկյուն կտրեք, որպեսզի այն տերևի տեսք ունենա:

Հաջորդ ծաղկաթերթը պատրաստում ենք ատամներով, դանակով զգուշորեն կտրում ենք ատամները։

Ահա այսպիսի նախապատրաստություններ ունենք.

Մարմելադը վարդերից ծալում ենք սրտի ձևով կոմպոզիցիայի մեջ։

Սա այն սիրտն է, որը մենք պատրաստել ենք մարմելադ վարդերից: Մարմելադով այս ձևավորումը կարելի է օգտագործել ցանկացած հրուշակեղենի ձևավորման համար։

Մենք սովոր ենք մարմելադին կոնֆետների կամ զվարճալի կաղապարների (կենդանիներ, որդեր) տեսքով։ Իսկ եթե այն պատրաստում եք մարմելադից։ ծաղիկներ? Այսօր հաճախ կարելի է տեսնել քաղցրավենիքի կամ խաղալիքների ծաղկեփնջեր։ Եկեք լինենք օրիգինալ և անենք աղանդեր- մարմելադի ծաղիկների փունջ:

Վարդեր ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• շաքարավազ
• կարմիր և կանաչ մարմելադ (տնական կամ խանութից գնված)
• փայտե շամփուրներ
• դանակ և գրտնակ խմորի համար

Ինչպես պատրաստել մարմելադ վարդեր քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Քայլեր:

1. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք սեղանին։ Այն գործում է որպես ալյուր: Կտրեք մի փոքր կտոր մարմելադ և գրտնակեք երկարավուն օվալաձև: Ստացված շերտը լավ փաթաթել շաքարավազի մեջ։

2. Վերցրեք օվալը և պտտեք այն շամփուրի վրա: Մենք կստանանք ծաղկի կեսը:

3. Մեկ այլ օվալ գլորեք և կտրեք վարդի թերթիկները, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Ծաղիկները ամրացրեք մեր ծաղկին։

4. Հենց որ ծաղիկը հասնի ցանկալի չափի, ծաղկաթերթիկներին տվեք կոր ձև:

5. Կանաչ մարմելադը փաթաթել փոքր շերտի մեջ, կտրատել սեպալները և ամրացնել վարդին։

Ծաղիկը պատրաստ է։

Մարմելադ վարդեր տորթի համար - ֆոտո բաղադրատոմս և գաղտնիքներ

1. Լավ ծաղիկ ստանալու համար հարկավոր է օգտագործել առաձգական, փափուկ մարմելադ։ Ավելի լավ է խանութից գնված հյուրասիրություն վերցնել:

2. Ծաղկաթերթիկները ամրացնելու համար պարզապես սեղմեք դրանք միմյանց դեմ վարդի հիմքում։ Եթե ​​մարմելադը առաձգական է, ապա խնդիրներ չեք ունենա։

3. Վարդեր կարելի է թել շամփուրների վրա, կամ կարող եք դրանցով տորթ զարդարել։ Դա անելու համար պարզապես կաղապարեք թերթիկները միմյանց միջև՝ առանց շամփուր օգտագործելու, և տորթը զարդարեք ծաղիկներով։

4. Մի վախեցեք փորձարկումներից։ Կարող է օգտագործվել մարմելադգույների բազմազանություն, դրանից տարբեր ծաղիկներ քանդակել: Սրանք կարող են լինել ինչպես գոյություն ունեցող, այնպես էլ ձեր կողմից հորինված ֆանտաստիկ բույսեր:

Ինչպես պատրաստել ծաղիկներ մարմելադից

Նուրբ քաղցր մարմելադե երիցուկների ծաղկեփնջի համար ձեզ հարկավոր է.

• դեղին և սպիտակ մարմելադ
• Երկար փայտե շամփուրներ
• Պոլիէթիլեն
• Կանաչ ծալքավոր թուղթ

1. Սպիտակ մարմելադից կտրեք ապագա երիցուկի թերթիկները։ Դեղին մարմելադից կտրեք մի փոքր շրջան:

2. Պատրաստեք ծաղիկ և ամրացրեք այն շամփուրով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

3. Ծաղիկը փաթեթավորեք պլաստմասսայով։ Թղթե տերևներ պատրաստեք և ամրացրեք շամփուրին։

4. Կուրացրեք մի քանի ծաղիկ, և դուք կունենաք գեղեցիկ և համեղ ծաղկեփունջ։

Sladkaya Skazka ընկերությունների խումբը ամեն ինչ գիտի մարմելադի մասին և պատրաստում է ամենահետաքրքիրը ձեզ համար։ մարմելադի բաղադրատոմսեր!