Naši záhradníci často sa pýtajú: "Kde dať taký veľký výnos paradajok"? Jedeme časť plodiny v čerstvej forme, môžeme slúžiť nejakú časť, časť milovaných ľudí, a všetko ostatné rastie na našej obľúbenej sušičke "istí". Nahrané paradajky do sušiča a šiel do práce. Táto sušička je bezpečná, takže som ticho nechala nechať bez dozoru na dlhú dobu. V prípade potreby môžete nastaviť časovač tak, aby bol samotný sušič vypnutý. Stále nemáme žiadnu kultúru v Rusku. Tam sú sušené paradajky. Ale v iných krajinách, boom, ktorý nám postupne prechádza. Paradajky sú jedným z obľúbených kultúr v Rusku. Neexistuje jedna záhradná kultúra, pre ktorú by bolo odvodené toľko typov a odrôd. A prečo stále nepoužívame sušené paradajky v našej kuchyni?
Sušené paradajky sú dobrou alternatívou k bežným zimným prázdninám. A navyše sušenie berie menej silu, čas a miesto ako banky s zvratmi. Sušený produkt je 4-5 krát menej v objeme ako čerstvé. Nevyžaduje na skladovanie elektrickej energie, ako v prípade zmrazenia v chladničke. Skladujeme sušené potraviny v špeciálnych vákuových systémoch. V tejto forme skladovania si výrobky udržiavajú svoju chuť a arómu na 2-3 roky.
Sušenie paradajok.
Na sušenie je lepšie vybrať si špeciálne odrody, nie veľmi vodnaté a nie veľmi kyslé, pretože v suchej forme kyseliny sa stáva koncentrovanou. S ktorým sa stretávate s časom, nájdete najviac optimálne odrody paradajok na chuť vhodný na sušenie. Nevyberajte veľmi zrelé paradajky - pri schnutí, môžu stmaviť a budú mať neresthotený vzhľad, avšak neovplyvní chuť.
Čerstvé paradajky strihajú 5 mm plátky, okamžite položte na zásobníku. Malé cherry paradajky sú narezané na polovicu. Je lepšie použiť špeciálny sieťový zásobník (komponent izometrie sušičky), takže paradajky sa nelepia na hlavnú paletu sušičky. Z prezretých paradajok, môžete pripraviť škrupinu a potom ho brúsiť do prášku.
Trvanie sušenia závisí od veľkosti paradajok, teploty a vlhkosti. Malé plody sa sušia o 12 hodín a veľké - až 24 hodín.
Reštaurovanie paradajok
Pred varením musia byť pripravené sušené paradajky, t.j. Naplňte vodu. Na to existuje niekoľko spôsobov. Prvý, dáva najlepší výsledok - len namočte paradajky na noc v studenej vode. Druhá možnosť. Môžete jednoducho hodiť do suchej formy v prípravách. Suchý výrobok absorbuje časť vlhkosti a obnoví sa. Experiment. Vyberte si ochutnať.
Možnosti používania
Existuje mnoho spôsobov, ako používať sušené paradajky: pridať do polievok a šalátov, pečené, na sebe ryby, mäso, zelenina, jesť vo forme sendvičov, čipov a pizze, pripravujeme lahodnú paradajkovú pastu, rôzne pizze sauce a podliva pre ozdoby. Zároveň sú riady priložené jemné a jedinečnú chuť a arómu. Paradajky môžu byť použité ako veľké plátky a prášok. Plátky alebo chromé brúsenie na brúse kábe / mixér na prášok. Používame na varenie omáčky a plnenie, paradajková pasta. Každý hostesky môže s týmto produktom experimentovať, čo prináša svoje kulinárske poznámky a obohacuje rozlohy varenia s vynikajúcimi riadmi.
Získajte sušič z Isaidri a komponentov, ktoré môžete v našich centrách "Shine" alebo objednávku na stránke stránky
Svetlana Svetlev
Paradajka cestoviny
Paradajky, malú klinček cesnaku, malej čierne korenie, päť veľkých bazilických listov v mixéri, pridá soľ. Položil som hmotnosť na hárku pre škrupinu, mazaný rastlinným olejom bez vône a pôdy 12-15 hodín. Bol som uložený vo vákuovom systéme alebo si toto pasenie na štvrťroku a otočili v trubici, potom sa vždy balenie v potravinárskom filme. Je to chutné s čerstvým chlebom žaby.
Môžete tiež otočiť toto pasenie na paradajkovú pastu, len odomknutie vo vode. Ako výsledok, chuť, farba, konzistencia - paradajková pasta našej detstva !!! A ja som si zmysla, že je to, ako by sa mala zberať paradajková pasta - prírodná, bez konzervačných látok a stabilizátorov, chuťových a farbiva zosilňovačov, chutné a voňavé. Pridávam do všetkých jedál pri varení: Polievky, guláš, guláš ...
Tatyana Grigoricheva
Sušená adzhika.
Nejako dávno mi dal recept na Adzhiku, ktorý zahŕňa veľa zelenej petržleny a paradajok. Veľmi sa mi páčil tento recept na chuť, a ja som to urobil každú letnú sezónu. Jedli s radosťou a deťmi liečených. Ale je tu jedna vec, ale !!! Adzhika pre tento recept nie je dlhý čas uložený, ako aj gloroder. Pre skladovanie na zimu, Adzhik musí byť sterilizovaný, ale len chuť po sterilizácii v paradajkoch sa mení a ukáže sa vôbec. Chcel som sa jedol taký lahodný adzhik celú zimu, že som sa rozhodol sa snažiť o vysušiť ju na mojom sušičke "istí". Urobil som rovnaké zložky, že boli v recepte, urobil som to isté, ako som urobil mnohokrát, len všetko, čo som videl pridaním ľanového semena na lepenie. Sušená miska prekonala všetky moje očakávania. Chuť sa presne ukázala, čo som chcel. Ako sa ukázalo, sušená adzhika sa môže použiť vo forme sušienok, t.j. Inštrukcia, ale môžete ho chovať s vodou a urobiť tekutú adjiku. Taký jednoduchý recept mi \u200b\u200bpomohol udržať zber a jesť všetky zimy takéto hodnotné výrobky, ako je petržlen a paradajky. Odporúčam vyskúšať.
Recept "Sušené Adzhika"
Paradajky 500 g, korenie Sladké 300g, cesnak 4 zuby, petržlen - veľký lúč, chilli korenie - bez semien - 1 ks., Ľanové semeno - 2 šálky (suché suché), soľ, čierny a cukor Saccha.
Všetko rozdrvené na mixéri, pridajte 2 lyžičky. Slnečnicový olej, dať plemenné dve hodiny v chladničke. Pruh na palety. A suché ako bochník. Ak pre dlhé skladovanie, potom sa slnečnicový olej nepridáva.
Natalia Cherkasova
Nádherné sušené paradajky v taliančine
Vzhľadom k tomu, že som mal bidier sušič, prakticky som prestal konzervovať paradajky, a namiesto toho som varím nádherné talianske snack zo sušených paradajok.
Pre tento recept používam zrelé paradajky z akejkoľvek veľkosti a tvaru, zeleninového alebo olivového oleja na tankovanie, sušené alebo čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, rozmarín, bazalka), alebo zmes talianskych bylín z obchodu, cesnaku a trochu soli.
Vyberiem najkrajšie a lahodné paradajky. Beriem a malé a veľké ovocie. Môj, rezaný pozdĺž alebo naprieč. Hlavnou vecou je, že hrúbka je asi 1,5 cm. Vymeňte kúsky na paletách a pristane pri teplote 40 ° C.
Niekedy sushi s pridaním zelene, ale častejšie pridávajú neskôr sušené zelené, keď bookmarking do bánk. Pevne klamanie sušených paradajok s vrstvami, hovoriace bylinky, soľ a kúsky cesnaku. Hromadný olej a dať mu niekoľko dní v chladničke. Všetko. Snack pripravený!
Pripravujem dve možnosti pre toto jedlo. Prvý je na krátke skladovanie (asi 2 mesiace). V tomto prípade, cesnak a trávy pridávajú čerstvé, aby sa naraz napadli.
Druhá možnosť pre dlhodobé skladovanie. V tomto prípade pridajte iba sušené byliny. Cesnak je pred niekoľkými minútami vo vriacom oleji, takže následne nedáva fermentáciu. Položím paradajky do sterilizovaných pohárov, hovoriacimi vrstvami byliniek. Vyplním horúcim olejom s cesnakom a pevne zatvárajte kryty. Môžete uložiť pri izbovej teplote.
Miska je úžasná! Pridám také paradajky na mnoho jedál. A čo je voňavý olej, impregnovaný korením!
Natalia Guranova
Stredomorská tradícia bola dokonale zvyknutá na našu pôdu, teraz si nemôžeme predstaviť moderné slovanské menu bez sušených paradajok. Od bánk so sušenými paradajkami nie je možné odtrhnúť a ani nechcete sa s nikým podeliť. Sušiča paradajky v sušičke pre zeleninu doma sú vybavené vidličkou a dať na obľúbený sendvič: sušené polovice na chuť sú kombinované s mäsovým pate, mäkkým syrom, chatovým syrom, maslom. Sušička paradajky pridávajú cesto na domáce chlieb, v omáčkach a šalátoch. Pripraviť a taký.
Produkty:
- paradajky - 4 kg.,
- olivový olej - 200 ml,
- soľ - 1,5 ppm,
- Talianske byliny - 2 TSP,
- cesnak - 2-3 hlavy.
1. Zvyčajne sú najmenšie paradajky pletené tak, aby mohli byť pohodlne na poloviciach. Stredne veľké paradajky musia byť narezané na množstvo, keď sú sušené, sú skrútené a sploštené. A sušené polovice paradajok vyzerajú veľmi opatrne. Najčastejšie marinované krémové paradajky s predĺženými hustými plodmi. 
2. Tomatoes umývanie a triedenie. Štyri kilogramy sú dosť na husté plnenie všetkých troch zásobníkov elektrických sušičiek. 
3. Paradajky sú narezané na polovicu. V tejto forme, pletené zelenina nemôže, pretože elektrická mriežka sa nedá vyrovnať s takým množstvom šťavnatej buničiny. 
4. Čajová lyžica je vybraná vodnatým stredom zŕn, snaží sa nedotýkať sa hrubej vrstvy buničiny, pričom susedia sa s paradajkou "kožou". Hrúbka zostávajúcej vrstvy buničiny by mala byť aspoň 5 milimetrov. 
5. Palety nemusia byť mazané, pretože sušené paradajky nie sú prilepené na plast. Polovica paradajok sú usporiadané na troch paliet, zanechávajú žiadne prázdne miesto. Polovica ležiace v tom istom rade nie sú prilepené dohromady, ale "lôžko" rozloženie nie je vhodné: paradajky nebudú môcť byť schopný vylievať zo všetkých strán. 
6. Purifikované cesnakové klinčeky sú rezané platne. Tieto dosky by mali byť tenké a priesvitné. Každá polovica paradajok by mala nájsť trochu cesnakového krájania. 
7. Soľné paradajky pomaly: Získavajú trochu soľ do štipky, potom hodia niekoľko zŕn do každej polovice paradajok. Soled sušené paradajky - rozmazané jedlo. 
8. Solene polovice posypte zmesou talianskych bylín. 
10. Koľko času trvá proces vŕtania paradajok? Trvanie sušenia paradajok závisí od výsledku, ktorý ste. Ak máte radi mäkké sušené paradajky, potom ich vezmite z sušičky za 12 hodín. Ak sa vám páči všetko, aby ste sa suchili "na kríženie", nechajte palety v sušičke 24 hodín.
11. Počas sušenia sa vyskytne cesnak a talianske byliny v tele paradajky. Ukazuje sa na taký druh dvojvrstvový "sendvič". Myslím, že sa vám to páči. 
12. Suchtérske paradajky sú zložené do sterilizovaných bánk. 
Suchtérske paradajky sú uložené v chladničke 6-7 mesiacov. 
A ak to urobíte prvýkrát a nepoznáte technológiu vášho zariadenia, vzniká veľmi náročná úloha - určenie pripravenosti paradajok. Samozrejme, počet hodín na potrebnú konzistenciu závisí od výkonu jednotky. Ale rozpoznávanie sušených paradajok je elementárne: musia byť pokrčené, mäkké a elastické. To je celé tajomstvo!
Ako variť sušené paradajky doma na zimu v sušičke
Pred naplnením paradajok v sušičke na zeleninu som utrpel takmer 2 roky s nimi, pretože mám plynovú rúru a teplota v nej neustále rastie. Museli sme začať vyschnúť paradajky s minimálnou teplotou a keď dosiahol 100ºС - vypol som plyn a očakávali, kým sa ochladí a potom sa znova zapol. Okrem toho, v lete v kuchyni a bez rúry je horúce, a tu aj na suché paradajky do 5 hodín. Môj manžel bol komprimovaný a dal mi zázrak elektrickú plošinu na 8. marca.
Požadované zložky:
- Paradajky - 3-4 kg;
- Olivové byliny - 10 g.;
- Soľ - 13 gr.;
- Slnečnicový rafinovaný olej - 250 ml.
Tip: Paradajky na sušenie Je potrebné si vybrať zrelé, ale nie šťavnaté - z odrody "Dámy" alebo "krém", pretože plody tohto druhu s hustou vnútornou buničkou.
Ako pripraviť paradajky:
- Paradajky umyte a vyložia na uteráku, takže sklo je voda.
- Ostrý nôž rezal paradajky na polovicu a vystrihol miesto upevnenia ovocia.
- A potom čajová lyžička vystrelí buničinu so semenami a džúsou do samostatnej misy.
- Pripravené billety ležali na papierových uterákoch hore nohami približne 20 minút., Takže stoh extra šťavy.
- Kým elektrický sušič je zahrievaný (asi 5 minút), položte paradajky na paletách sušiča, narezané, soľ a posypeme olivovými byliny.
- Dali sme palety do sušičky, už sme nastavili teplotu 70ºС a nosili zeleninu do 9 hodín pred tvorbou mäkkých a vrásčných polovice.
- 10 minút. Pred koncom sušenia, v hrnci, olej čerpadlo na pomalé teplo.
- V spodnej časti sterilizovaných plechoviek nalejte olej, šíriť paradajky a znova nalejte olej. Zahŕňame železné veko a očakávať vychladnúť na stole. Potom zakryte obličky a posielajte do skladovacieho kontajnera v chladničke.
Tip: Distribúcia paradajok na palete rovnomerne v celej oblasti, bez preťaženia s veľkým množstvom.
Tip: Počas sušenia (každých 2 hodinami) je potrebné usporiadať spodnú paletu najskôr nahor a potom zmeniť miesta so strednými paletami, pretože sa spodné zahrieva silnejšie.
Veľkolepé sušené paradajky v elektrickej mriežke sú pripravené, ale odporúčam vám čakať s členením aspoň do nasledujúceho dňa a vychutnať si voňavé paradajky s čiernym chlebom, syrom a drobivými počas raňajok.
Suchšie paradajky v elektrickej elektrárni
Len som zbožňoval sušené paradajky, takže ich pridávam na mäso, v šalátoch, pizze a cestovine, a tiež jesť ich chlebom a syrom. V poslednej dobe sa všetka moja rodina a priatelia stali znalcami takejto pochúťky. Samozrejme, aby ste získali dokonalú zeleninu, je potrebné stráviť trochu viac času na prípravu a sušenie v elektrickej brúseniu bez pokožky.
Urobíme potrebné výrobky:
- Paradajky - 2 kg;
- Basil Green - 3 gr.;
- Rosemary Green - 1 gr.;
- Zmes papriky kladivo - 2 g.;
- Akútny pod Pepper - 2 g;
- Morská soľ - 5 g;
- Cesnakové plátky - 4 ks.;
- Zeleninový olej - 140 gr.
Tip: Ak je paradajka veľké, musia byť narezané na 4 rovnaké plátky v hrúbke.
Ako na to:
- 3 dni pred prípravou paradajok je potrebné pripraviť voňavý olej: umývanie zelených a mať ho na papierovej uteráke, nakrájať jemne. Akútne papriky čistí zo semien a vnútornej buničiny a cesnaku - od šupky, a tiež ich brúsiť s nevýznamnými kúskami.
- Potom na panvici naliať rafinovaný olej, kúrenie a nalejte korenie v malej sklenenej fľaši. Zatvorte fľašu a zobrazí sa na tmavom mieste.
- Na posledný deň namietra oleja pripravujeme paradajky: zrelé paradajky s hustou buničkou, umývanie, ostrý nôž rezanie miesta pripojenia chvosta a Blanch v teplej vode 3 minúty.
- Vymeňte paradajky v studenej vode a začnú ich vyčistiť pred kožou. Znížili sme ich na polovicu a odstráňte lyžicu semien so šťavou, skladaním na uteráku.
- Potom posúvame paradajky na palety do jednej vrstvy, tónovanie ich v krátkej vzdialenosti tak, že vzduch je voľne cirkulovaný a soľ.
- Medzitým ohrieva sušičku pri teplote 70ºС a palety vložte 8-9 hodín.
- Zostaňte pripravené sušené paradajky bez odlupovania a, zatiaľ čo ona je slievaná, filtrovala olej cez sito a naleje ho na jednu polievkovú lyžicu v pripravených bankách.
- Potom sme dali paradajky do nádrže, naplňte top pikantné maslo a vložte do chladničky.
Tip: Namiesto fľaše môžete použiť malý 200 g. Banky z detskej výživy.
Tip: Každé 2 hodiny. Počas sušenia usporiadame palety na miestach, ako sa spodná zahrievajú silnejšie.
Vychutnajte si nádhernú chuť sušeného paradajka.
Varenie v sušičke Iszidry
Sušička Sider sa líši od svojich konkurentov skutočnosťou, že konvekcia dochádza bez zmiešania pachov, takže je možné vyschnúť zeleninou a ovocia súčasne. Proces sušenia však vyskytuje výrazne dlhšie, pretože výrobca odporúča blikať produkty pri teplote 50ºС.
Produkty na varenie:
- Paradajky - 2 kg;
- Zeleninový rafinovaný olej - 100 gr.
Tip: Doba schnutia závisí od hrúbky plátkov a vlhkosti obsiahnutého v nich.
Začneme pripraviť:
- Paradajky umyte a vyložia na uteráku. Potom narezajte miesto upevnenia zmrazeného a rezané na kruhy plátkov s rovnakou hrúbkou, asi 7 mm.
- Teplota 50 ° C nastavujeme v sušičke a medzitým sme dali zeleninu na plechu s plechom a pošleme ho do predhriaty 5 minút. Isaidni.
- Sucháme na potrebnú konzistenciu približne 10-12 hodín. Pravidelne usporiadajte listy s paradajkami na miestach a len skontrolujte ich pripravenosť.
- V olejovom oleji a chladno ju vychladnúť.
- Hotové sušené paradajky ukladajú na misku, nechajte ich vychladnúť, preložte do plechoviek a vyplňte kalcinovaným olejom, aby ste úplne zakryli zeleninu. A potom vložte chladničku.
Teraz a viete, ako variť sušené paradajky v sušičke na zimu doma.
Ako sa vysušiť sušené paradajky na slnku
Sušenie na slnku je najstarší, najlacnejší a efektívnejší spôsob výrobkov obrobku na zimu. Dokonca aj v modernom svete s rozvinutou technológiou, mnohé krajiny sušené ovocie a zeleninu týmto spôsobom, pretože ich chuť je vhodný a v hotovom výrobku sa zachováva viac vitamínov. Jedinou podmienkou pre takéto sušenie je horúce počasie a miesta s dobrým vetraním.
Tip: Miesto na sušenie je potrebné si vybrať slnečno a pečené (v byte môže byť balkón z južnej strany, a vo vašom vlastnom dome - akékoľvek miesto, kde môžete dať stôl vo dvore).
Proces obrobku:
- Zrelé a husté paradajky umyte a nakrájajú na polovicu.
- Všetky polovice ležali na plechu a soľ, kryt gázy v 2 vrstvách, pošleme na slnku.
- Pre jednotnú suchosť nezabudnite, pravidelne otočte paradajky na druhej strane. No, na noc, plech s paradajkami, je potrebné vložiť do miestnosti, takže nie sú umierajúce z rosy.
- Keď sa paradajky stávajú elastickými a suchými, je potrebné ich usporiadať do miestnosti a počkať, kým nie sú ochladzované a potom zložte svoj vákuový balíček a odošlite mrazničku.
Tip: Ochota paradajok začínajú určiť po 4 dňoch: Skúste jednu polovicu a ak sa cítite čerstvé mäso v zelenine a šťava sa uvoľní pri stlačení, potom pokračujeme v Knick paradajky. Proces sušenia môže trvať od 4 do 10 dní, všetko závisí od Slnka.
A keď v zime pripravíte mäso alebo cestoviny s takými prázdnami, okamžite sa cíti v lete a nálada sa zvýši.
Recept s cesnakom
Využívanie tohto receptu, dostanete nielen chutné a voňavé čerešňové paradajky, ale aj trávi aj menej práce na ich príprave. V tomto recepte nemusíte odstrániť vnútorný stred, čo je dôvod, prečo sa získajú toľko paradajok, takže vy a vaša kuchyňa zostanú čisté.
Požadované produkty:
- Cherry paradajky - 3 kg;
- Talianske byliny - 5 g;
- Morská soľ - 10 gramov;
- Cesnakové plátky - 8 ks.;
- Zeleninový olej - 200 gr.
Ako na to:
- Umyte plody čerešňa, odrežte paradajky na polovicu, odrezajte miesto upevnenia chvostov a odpad ich na uterák do kože, takže sklo je tekutina.
- Dajte zeleninu na palety, ušetríme všetky soli a talianske byliny.
- Sušička zahreje pri teplote 70 ° C približne 5 minút. A vložte do IT palety so zeleninou.
- Proces nestavenia je určený konzistenciou paradajok alebo asi 10-12 hodín, pretože sme neodstránili mäso so semenami.
- 10 minút. Pred koncom sušenia vyčistime cesnak z šupky a znižuje tenké snímky. V panvici alebo panvici na panvici, nalejeme slnečnicový olej a stlačiť plátky cesnaku. Prinášame zmes do varu na menšie oheň.
- A potom na spodnej pripravenej plechovky s lyžičkou nalejeme horúci olej a naplňujeme nádoby vrstiev sušených horúcich paradajok s cesnakom oleja. A potom nalejte obsah plechoviek na zostávajúci olej na vrchol a kryt železnými krytmi, odchádzajúc na stôl.
- Keď sa obsah môže byť ochladzovaný, zmeňte veko do kategórie a vložte do chladničky.
Tip: Počas varenia, nezabudneme na preskupenie palety na miestach, pretože tok horúceho vzduchu je nasmerovaný z nižšie.
Tip: Na úplné rozdelenie oleja počas jeho vyplnenia sa musí prerušiť nádoba.
Takéto malé a korenené čerešňové paradajky sú len nepostrádateľnou prísadou pre všetky jedlá.
Uistite sa, že sa pozriete na video, ako môžete vysušiť pochúťky z paradajky bez problémov.
Hojnosť čerstvej zeleniny vám umožňuje urobiť prázdne na zimu, napríklad na vyzdvihnutie alebo soli ovocia, alebo dokonca ich vyliezť vôbec. Je to o tom, ako sa vysušiť paradajky, povieme vám dnes a povedzte mi, pretože v pomalom štáte sú tieto dary prírody nepochybne krásne.
VAŠEJ POTREBUJÚ VAŠEJ POTREBUJÚCECH METÓDY METÓDY SUŠENIA, ale každá z možností je ľahko implementovaná a nevyžaduje žiadne špeciálne úsilie. Uvidíte sa pre seba, keď sa pokúsite vysušiť aspoň jednu časť čerstvých zretých paradajok.
Ako si vybrať správne paradajky na sušenie
Vysoko kvalitné suroviny vám zaručuje a rovnaký výsledok je preto voľba paradajok na sušenie stojí za to veľmi zodpovedne.
Neexistujú žiadne nadprirodzené požiadavky na výber paradajkových plodov, ale existujú štandardné faktory, ktoré je potrebné vyžadovať, ak chcete získať veľké sušenie.
Čo je teda venovať pozornosť pri nákupe paradajok:
- Ovocie by mali byť husté, ale nie mäkké;
- Každá zelenina musí mať priemernú veľkosť;
- Je tiež dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že paradajka musí používať len zrelé, bez známok foriem a iných poškodení (povrch musí byť extrémne čistý);
- Vnútri šťavy by to nemalo byť moc, t.j. Nie je potrebné si vybrať príliš šťavnaté;
- Ak existuje voľba medzi pôdou a skleníkovými plodmi, potom máte prvú možnosť. Koniec koncov, tie paradajky, ktoré sa pestujú v prírodných podmienkach, sú udržiavané viac voňavého a chutného. Ak sa zelenina vyrástnete na vlastnú záhradu - je to všeobecne ideálna možnosť;
- Pamätajte tiež, že oba dusičnany - jednoducho nie sú potrebné. Preto buď pestovať paradajky na sušenie, alebo ich vziať od tých predajcov, ktorí sú absolútne dôveryhodní.
Ako vysušiť paradajky na čerstvom vzduchu
Túto metódu suchingu najdlhšie, ale je to ten, kto vám dáva najúžasnejšiu chuť, na ktorú vysušené paradajky milujú toľko. Ak ste pripravení počkať 5, alebo ešte viac dní, metóda opísaná nižšie pre vás.
Tomato si môžete úplne vysušiť alebo ich rezať do kúskov - ako si prajete. Trvanie sušenia je 5-10 dní. Veľa závisí od toho, koľko je vaše ovocie naplnené šťavou a čo je intenzita "prírodnej rúry" - slnko.
Ak chcete získať bezchybný výsledok, mali by ste dodržiavať niekoľko ďalších pravidiel.
- Paradajky ukladajú na sito alebo mriežku, ale základom základu by nemal byť kov. Toto je dôležitý bod, pretože paradajky sú s najväčšou pravdepodobnosťou kovové. Nezabudnite, že chemická reakcia sa môže vyskytnúť s takým kovom, v dôsledku čoho bude sušenie naplnené nebezpečnými látkami.
- Zastavenie paradajok je dôležité v určitej vzdialenosti jeden z druhého, takže sa nestabilizovali.
- Aby ste predišli poškodeniu sušených paradajok, sú na samom začiatku sušenia, musíte posypať morskou soľou (veľkou), takže to impregnoval rovnomerne všetky paradajky.
- Zatiaľ čo všetko je sušené, je potrebné pokryť billetu na pokrytie zvyčajnej gázy, aby sa zabránilo útoku na sušenie všetkých druhov hmyzu.
- Paradajky v procese tanca niekoľkokrát v deň, keď je potrebné mixovať a obrátiť, takže sušenie bolo opatrné a rovnaké na všetkých miestach.
- V noci sa vyžaduje sušená zelenina na pripojenie k domu, pretože vo vzduchu sa vlhkosť môže zvýšiť vo vzduchu, napríklad, rosa sa objaví.
Jednoduché sušenie paradajok v elektrickom rade
Vonku, je najlepšie sušiť paradajky, ak žijete v súkromnom dome. Ak je miesto vášho biotopu bytu, potom budete vhodnejší na sušenie v jednom z typov kuchynských spotrebičov, napríklad v elektrickej sieti. Práve o tom budeme hovoriť v kroku Bypass práve teraz.
- Moje paradajky, rezané na krúžky alebo akékoľvek iné kusy v tvare.
- Odomknite všetko na paletách, pozorovanie priestoru medzi kusmi. Ak si želáte, môžete korenie budúce sušenie korením - ako tymián a čierne korenie.
- Suché paradajky v elektrickej sušičke na zeleninu počas 15 hodín v teplotnom režime 80 stupňov. Palety v tomto procese musia byť zmenené na miestach, ak chcete dosiahnuť rovnomerne paradajky.
Na tomto sušení je u konca. Ako vidíte, inštrukcie krok-za krokom vám umožňuje urobiť všetko jednoducho, a prítomnosť modernej technológie uľahčuje a bez tohto jednoduchého procesu.
Ale ak nemáte taký sušička - prejdite na recept určený na sušenie v rúre. Táto metóda je ideálna pre akúkoľvek pani.
Ako rezať paradajky v rúre na zimu
Na sušenie paradajok v rúre, musíte umyť plody na spustenie, utrite na papierové obrúsky, a po rezaní do tenkých kruhov (tenšie, rýchlejšie a lepšie suché) a rozkladať naopak. Ďalej musíte poslať na predhriateú rúru. Titul, v ktorom môže zelenina vyschnúť, nesmie prekročiť 80 ° C.
Doba schnutia je rovnaká ako v elektrickej sieti - 15 hodín. Je potrebné zmiešať sušenie v procese, inak to bude nerovnomerne živiť.
Paradajka načúva suché, ak je suchosť už viditeľná, ale krúžky nie sú zlomené.
Čo udržiavať sušené paradajky doma
Keď zostala fáza sušenia, stojí za to premýšľať o riadnom uskladnení výrobku. Existuje niekoľko spôsobov, ako udržať hotovú zložku mnohých jedál na dlhú dobu, odporúčame sa oboznámiť s niektorými z nich.
Metóda číslo 1: Skladovanie v balení v zime
Skladáme sušenie do plastového vrecka, po ktorom ho odstránime do chladničky. Ak si dal suché paradajky na pluk chladničky, potom bude životnosť približne 2 mesiace.
Pri držbe výrobku priamo v mrazničke môžete ľahko zvýšiť obdobie na pol roka.
Metóda číslo 2: Skladovanie sušenia korením a maslom v banke
Ak vysušíte sušenú zeleninu do sklenenej nádoby, pred sterilizovaným, pridajte nejaké korenie a korenie, aby sa k nim pridali (ako Basil, mletý korenie, cesnak a rozmarín), a potom nalejte všetko s olivovým olejom a pevne čakajte, budú Skladované najmenej šesť mesiacov a dokonca po celý rok.
Teraz viete, či je možné sušiť paradajky s vlastnými rukami doma. Dodržiavanie všetkých rád a tajomstiev zverejnených USA v tomto článku, budete môcť vyschnúť svoju obľúbenú zeleninu bez akýchkoľvek problémov na vysušenie vašej obľúbenej zeleniny, aby ste si mohli vychutnať svoju rodinu v zime.
Veľa šťastia a trpezlivosti!
O tom, ako sa suché paradajky v elektrickej sieti, len jednotky vedia. Koniec koncov, nie každý hostesky také zariadenie. Ale ak ste vášnivý Dachank, a každý rok zbierate veľký zber, potom je takéto zariadenie mimoriadne potrebné. Koniec koncov, vďaka nemu môžete nezávisle pletené nielen čerstvo pokovovanú zeleninu, ale aj ovocie a dokonca aj bobule. Stojí za to, že zariadenie nie je príliš drahé, ale odreže sa pri zbere bohatého úrody veľmi dobré.
Výber hlavnej zložky
Skôr ako vám poviete, ako sa sušiť paradajky v elektrickej sieti, mali by ste hovoriť o vlastnostiach výberu hlavného produktu. Takže odborníci odporúčajú vybrať celkom elastické pre nezávislé prenájom, ale medzitým zreliá zelenina. Dobre sušené v elektrickej mriežke paradajok smotanovej odrody alebo "dáma prstom". Majú husté steny a malé množstvo meračov. To je presne to, čo potrebujeme.
Predbežné spracovanie zeleniny
Ako vysušiť paradajky v elektrickej mriežke? Pred odpoveďou na otázku by ste mali hovoriť o tom, ako potrebujete zvládnuť takú zeleninu. Od nich sú potrebné na montáž alebo nákup v obchode, a potom dobre umyť v teplej vode. Ďalej, zrelé paradajky by mali byť narezané na polovicu (najlepšie pozdĺž). Zároveň sa odporúča znížiť ovocie. Ak paradajky majú odety alebo perutéry, sú nežiaduce ich používať. Zelenina musí byť taká čerstvá a neporušená.
Potom, čo sú paradajky nakrájajú na polovicu, od strednej časti je potrebné odstrániť mäso so semenami. Je žiaduce vykonať tento postup pomocou konvenčnej dezertnej lyžice. Mimochodom, neodporúča sa vyhodiť telo. Koniec koncov, môže byť použitý na prípravu lahodného gulášu, omáčku, talianskej cestoviny, zeleninovej guláši, pizze a iných jedál a čerpacích staníc.
Čo potrebujeme?
Sušenie paradajok v elektrickom riadku si vyžaduje použitie nielen ošetrených paradajok. Koniec koncov, aby sa lahodnú sušenú zeleninu, ktorá sa dlhodobo skladá, mali by ste navyše použiť soľ a voňavé korenia.
Na sušenie paradajok s elektrickým sušičom sú potrebné tieto zložky:
- paradajky zrelé odrody "krém" alebo "dáma prst" - asi 3 kg;
- solené jodizované - približne 2 dezertové lyžičky (pridať bez snímky);
- Sušené - 2 dezertové lyžice.
Ako vysušiť paradajky v elektrickej mriežke?
Na vykonávanie procesu bugovania doma, paradajky by sa mali spracovať, ako je opísané vyššie. Ďalej sú povinní otočiť rezané časť dole, dať na papierové uteráky alebo obrúsky a odolať v takomto stave asi 5-8 minút. Tento čas je dosť, aby čiastočne zbavili ošetrených paradajok ich šťavy. Potom sú paradajky potrebné na prevrátenie reznej časti, posypeme plytkou soľou a sušenými talianskymi bylinkami. V takomto zložení musí byť zelenina umiestnená na mrežu elektromobilov. A ich kúsok by mal vyzerať extrémne hore.
Po vyplnení elektrického prístroja je potrebné zahrnúť a nastaviť teplotu 70 stupňov. V takomto stave sa paradajky odporúčajú sušiť asi 4-6 hodín. Výber určeného času závisí úplne na tom, ktoré paradajky používate (veľké alebo nie).
Vlastnosti sušeného paradajka
Teraz viete, ako knick paradajky v elektrickej sieti. Treba poznamenať, že po všetkých vyššie uvedených činnostiach musíte dostať mäkké a elastické paradajky. Ak sú rezané, potom nebudú tak chutné, ako by sme chceli. Mimochodom, sušené paradajky (v elektrickej mriežke) si zachovávajú rovnaké priaznivé vlastnosti ako v čerstvej zelenine. Ale s nesprávnym skladovaním sa tieto vlastnosti môžu stratiť. Okrem toho, nesprávny obsah sušenej zeleniny môže prispieť k ich tvarovaniu alebo hnilobe.
Iné spôsoby sušenia
Napriek tomu, že paradajky v elektrickom súboji sú získané najchutnejšie a uložené na dlhú dobu, mnoho hostiteľských hostiteľov sa používajú na prijímanie a iné, prístupnejšie metódy. Takže, často sa paradajky sušia v rúre alebo len na slnku. Prvá možnosť je najobľúbenejšia. Vyžaduje však dlhodobé tepelné spracovanie, skôr než elektrický sušič (približne 7-8 hodín). V dôsledku toho môžu niektoré užitočné látky jednoducho "odpariť" zo zeleniny. Treba tiež poznamenať, že pre takýto proces sa vyžaduje neustála kontrola. Koniec koncov, ak vynecháte moment, potom všetky ošetrené paradajky môžu byť dosť ľahko spálené, a to je neprijateľné pre sušenú zeleninu.
Pokiaľ ide o sušenie na slnku, to vyžaduje výnimočné počasie. Ostatné slová, slnko by mali "smažiť" niekoľko dní a vietor by mal byť variabilný. Treba tiež poznamenať, že sušené paradajky v elektrickom rade si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti čerstvých paradajok, čo nehovorí o tých, ktoré boli sušené na slnku v mestských podmienkach. Koniec koncov, takýto výrobok v procese nechať celkom ľahko absorbovať všetky tie škodlivé látky, ktoré sú v atmosfére. V tomto ohľade sa táto metóda odporúča len vtedy, ak žijete vo vhodnej oblasti, kde neexistuje žiadna dráha vozidla, ako aj chemické a iné podniky.
Nevýhodou tejto metódy je tiež skutočnosť, že na sušenie zeleniny budete potrebovať asi 3-5 dní. To je dôvod, prečo väčšina majiteľov má záujem o otázku, ako blikať paradajky v elektrickej sieti. Koniec koncov, s pomocou tohto zariadenia, môžete nielen rýchlo suché paradajky, ale aj vykonať tento proces vo všetkých pravidlách.
Ako skladovať sušené paradajky?
Odtok čerstvých paradajok správne, hostesky sú spýtané novou otázkou: Ako ich uložiť? Koniec koncov, podľa špecialistov, s riadnými sušenými paradajkami, môžete použiť až na neskorú jar. Treba poznamenať, že existuje niekoľko metód skladovania takej zeleniny:
- Pri teplote miestnosti. Niektoré hostesky radšej skladujú sušené paradajky v obvyklom teplom mieste. Treba poznamenať, že táto metóda je celkom prijateľná. Na to však musí byť sušená zelenina umiestnená v tkanivovom vrecku. Je žiaduce, aby ich bavlna alebo ľan. Koniec koncov, len aby ste dosiahli cirkuláciu vzduchu vo vnútri, že žeriav je nevyhnutný pre normálnu konzervovanie sušeného paradajka. Ak tento stav nespĺňate, potom, s najväčšou pravdepodobnosťou, vaša zelenina je veľmi rýchlo skrútená a otáčaná. Mimochodom, odporúča sa udržať takýto tašku len v suchej a tmavej miestnosti.
- V chladiacej komore alebo mrazničke. Väčšina majiteľov uprednostňuje takto uložiť sušené paradajky týmto spôsobom. Vysvetlijú ich výber skutočnosťou, že v chladničke alebo mrazničke, zelenina nikdy nesolie a navyše si ponechávajú maximálne užitočné látky.
- Uchovávanie. Sušené paradajky v oleji sú veľmi chutné a voňavé občerstvenie, ktoré sa nedá podať len na stôl, ale tiež použiť na prípravu rôznych prvých a druhých jedál. O tejto metóde skladovania sušenej zeleniny sme sa rozhodli podrobnejšie povedať.
Zachovanie sušených paradajok
Aby ste robili lahodné talianske paradajky (sušené), mali by ste začať zeleninu v elektrickom súbore a pripraviť nasledujúce zložky:
- zeleninový olej - približne 200-300 ml;
- Čerstvé cesnak - 4-5 zubov.
Proces varenia
Pred vysunutými paradajkami je potrebné vyčistiť laloky cesnaku a potom ich odrezať na nie veľmi tenkých dosiek. Ďalej musíte mať niekoľko poltopriečkových plechoviek a sterilizovať ich na kuchynskom sporáku. Podobne je potrebné robiť s vekom, že v budúcnosti plánujete valiť kontajner.
Po príprave sa vyžaduje, aby sa tara vyžadovala, aby sa plytká panvica, dal do toho dosky z cesnaku a nalejte do nej rastlinný olej. Obsah by mal byť kalcinovaný, ale v žiadnom prípade varte. Ak nie ste nakoniec ohrievať olej, potom sa paradajky môžu rýchlo pokaziť.
Tvorba obrobku
Po kalcinácii rastlinného tuku by sa malo naliať do sterilizovaných pohárov v množstve jednej veľkej lyžice. Tam potrebujete tiež položiť niekoľko cesnakových dosiek. Ďalej by sa spodná časť nádoby mala umiestniť do vrstvy sušených paradajok, ktoré musia byť opäť pokryté cesnakom. Odporúča sa vypracovať tieto opatrenia, kým sa banka nevyplní. Na záver je potrebné naliať horúci rastlinný olej a okamžite pevne valiť.
Kde skladovať konzervovaný produkt?
Po vyplnení celej sklenenej nádoby a západ slnka, je potrebné ho otočiť hore nohami a potom nechať na úplné chladenie a odstrániť na chladničku alebo pivnicu. Uchovávajte v tejto forme, Billet z plstených paradajok nasleduje viac ako 4-5 mesiacov. Podľa hostiteľov sa tento občerstvenie získava veľmi chutné a voňavé.
Ako sa aplikovať pri varení?
O tom, ako je to jednoduché a rýchlo zvýšiť paradajky, povedali sme. Ako používať pri varení používania takej zeleniny je veľmi rôznorodé. Treba poznamenať, že niektorí ľudia uprednostňujú ich používať v obvyklej sušenej forme. Väčšina majiteľov však takéto polotovary používajú trochu inak. Takže, často pridávajú na mäsové gulily, domáce omáčky, podlivály a dokonca aj polievky. Okrem toho, veľmi chutné a voňavé šaláty sa získavajú zo sušenej zeleniny. Pokiaľ ide o paradajky, ktoré boli inštalované v rastlinnom oleji, sú ideálne pre občerstvenie. Odporúča sa tiež použiť ich v procese varenia pizze a sendviče.
Poďme zhrnúť
Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako sušiť paradajky, uložiť a používať pri varení. Všetky prezentované metódy už dlho testovali a široko aplikujú s hosteskou bielizne. Avšak, ich voľba závisí od vás úplne.
Pozorovanie všetkých požiadaviek na sušenie paradajok, určite dostanete chutné, voňavé, a čo je najdôležitejšie, užitočným produktom, ktorý môže byť uložený až do neskorého jari. Ak sa rozhodnete použiť elektrický sušič na užívanie paradajok, odporúčame počúvať nasledujúce tipy:
- Pre domáce sušenie by mali paradajky vybrať zeleninu s malými veľkosťami s hustými stenami. Ak si kúpite veľké a mäsité paradajky, budú musieť potešiť celkom chvíľu.
- Ak chcete získať lahodné sušené paradajky, pred sušením, odporúčajú byť skrútené s voňavé korenie, soľ a koreniny. Ktoré z nich používajú vašu osobnú voľbu.
- Ak používate elektrický sušič na užívanie paradajok, odporúča sa starostlivo zabezpečiť, aby výrobok nebol ohromený. V opačnom prípade bude zelenina len kôru, ktorú nie je možné použiť.
- Pred pridaním sušených paradajok do jedla by sa nemali umyť. Paradajky sú potrebné len na tlmenie ostrým nožom.
