Koláč s hovädzím srdcom a zemiakmi. Chudé koláče s hovädzím srdcom. Zložky pre cesto

Rôzne droby, ako je srdce, pečeň, obličky, sa celkom bežne používajú pri príprave rôznych výrobkov. Pripravujú koláče, malý koláč a dokonca aj knedle. Vysoký dopyt po týchto výrobkoch je vysvetlený skutočnosťou, že sú veľmi užitočné, vždy k dispozícii a oveľa lacnejšie ako mäso.

Všimnite si, že akékoľvek sub-produkty vyžadujú špeciálne predbežné školenie: srdce sa musí dobre prepláchnuť v studenej vode, potom ho vložte do solenej vody a dostatočne dlho variť, prvá vývar je lepšie zlúčiť.

Cesto pre koláče je tiež lepšie pripraviť sa vopred, pretože to bude musieť stráviť pomerne veľa času, ale torty sami a zapadajú sa celkom jednoduché a nie dlho. Všetky vaše úsilie bude plne nahromadené, LED koláče sú obrovské, vzduch a veľmi chutné. A sú dokonalé, ak sú varené na kuchynských spotrebičoch z kuchyne EID

Zložky:

• Varená ryža - ½ lyžičky;
• Srdcové hovädzie mäso varené - 300 g;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Zeleninový olej - 1-2 Umenie. lyžice;
• Mlieko - 1/2 atď.;
• Múka - 400 g;
• Krémový olej - 100 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Sugar - 1 lyžička;
• Yolk Eggs - 3 ks.;
• Soli na chuť;
• Suché kvasinky - 10 g

Metóda varenia:

1. Najprv musíte preosiať múku.
2. Suché droždie a cukor zriedený v teplej vode (približne polovica zlúčeniny), nechajte 20 minút.
3. Po 20 minútach, vylejte polovicu múky do panvice, pridajte kvasinky s cukrom, dobre premiešajte a nechajte hodinu na teplom mieste, zakryte panvicou s uterákom.
4. O hodinu neskôr, vaječné žĺtky pridať do testu, poraziť všetko, soľ na chuť, pridať teplé mlieko, maslo (malo by byť teplé a mäkké), zostávajúcu múku.
5. Dajte stôl s múkou a oteste cesto (ak sa má držať ruky, môžete k nemu pridať múku).
6. Snímajte testy na misku alebo panvicu, zakryte uterákom a nechajte ďalšie 1-1,5 hodiny.
7. Teraz môžete ísť na plnenie pre koláče, na to musí byť predvarené hovädzie srdce preskočené cez brúsku mäsa.
8. Jasné cibuľky, rezané na malé kocky.
9. Fry cibuľa na strednom ohni, kým sa nestane mäkkým.
10. V samostatnej miske sa spojte vyprážané cibuľu, varenú ryžu a rozdrvené hovädzie srdce, pridajte soľ a korenie, všetko dôkladne premiešajte.
11. Po cene sa uvádza 1 až 1,5 hodiny, malo by sa odstrániť z panvice alebo misky, vyvrátiť sa do zásobníka s hrúbkou približne 0,5 cm.
12. S hrnčekom alebo tanierovým rezom z hrnčeka.
13. V každom kruhu položte polievkovú lyžicu plnenia a vezmite hrany a vytvárajte koláč.
14. Hotové koláče ležali na plechu, pokrytý pergamenovým papierom, každý pate na mazanie surového šľahačkového vajca.
15. Dajte pečenie s kartami do zahrievanej pece, pečieme na 180 stupňov 15-20 minút.

Hovorí sa, že najúspešnejšie použitie teľacieho srdca vo varení je všetky druhy výplní. Môžete variť veľké koláče, patties so srdcom, knedľami a dokonca. A ak sa domnievate, že existuje mnoho druhov cesta pre všetky tieto jedlá, počet možností vyjde obrovský! Skúste variť vyprážané patrties s náplňou zo srdca a zelenej cibule - Určite sa vám to páči!

Zložky:

• calf Heart - 2 ks.
• green Bow - 2 Kmeň
• vajcia - 1 ks.
• sugar - 2 lyžice.
• jogurt - 1 polievková lyžica.
• soľ - ½ TSP + trochu soľ na plnenie
• soda - ½ lyžičky
• múka - 10 TBPP.
• zeleninový olej na vyprážanie.

Varenie

1. 
   Srdce sa na dlhú dobu pripravuje. Preto sa začneme s prípravou plnenia. Vezmeme dva teľacie srdce, dobre ich opláchnite a strihnite extra filmy.
2. 
   Dali sme srdcia do hrnca, naplňte vodou a oheň na varenie. Voda Solim a pridajte koreniny na chuť: Napríklad voňavý pepper.
3. Srdce sa varí asi 2 hodiny. Po tomto čase vypnite oheň, odstráňte teľacie srdce na tanier a ochladzujte ich.
4. 
   Nakrájajte srdce s kúskami a zložte v miske kuchyne. Teraz musíte brúsiť srdce, otočte ho do mletie. Môžete tiež použiť mlynček na mäso.
5. 
   Jemne znížiť zelenú cibuľu a pridať k mletu zo srdca. Plnenie srdca pre koláče je pripravené! Začnime variť.
6. 
   Rozdeľujeme vajcia k veľkej miske, pridajte k nemu cukru a mix.
7. 
   Pridáme jogurtu a tiež miešajte. Pre test je lepšie použiť jogurt bez aditív alebo pravidelný kefír.
8. 
   Pridajte sódu do cesta a mixujte veľmi dobre.
9. 
   Potom opatrne, na jednej lyžice pridajte múku do cesta. Tá vec je, že cesto pre vyprážaných pódií by nemalo byť tak hrubé ako pre pečené koláče. Podľa konzistencie sa bude podobať chatovému syru. Preto pridajte múku postupne, aby to nebolo príliš veľa.
10. 
    Cesto si oteslíme s rukami na 5 minút a nechávame 10 minút, aby sme sa priblížili.
11. 
    Cítim múku na stole, aby som nelepil cesto. Vezmeme si malú časť cesta, vyložíme na stôl a odložíme peletu - základ koláča.
12. 
    Do stredu koláčov dal plnkou zo srdca.
13. 
    Teraz musíte urobiť hrany koláčov, tak ho otočiť, teda v pobe. Vystrašujeme koláče z celého vareného cesta.
14. 
    Na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom, položte billety koláči.
15. 
    A vymazať ich na oboch stranách. Olej nalejte toľko, aby sa do nej ponorili do toho polovice.
16. Vyprážané patties so srdcom pripravený! Najprv ich umiestnite na obrúsky alebo papierové uteráky, opustiť extra olej, potom slúžiť.
    
    

Mnoho hostiteľských hostiteľov uprednostňuje sa zapojiť sa do cesto kvasiniek, hovoria - to nefunguje! Ale moja drahá, droždie piesok prináša do domu. Keď vôňa koláčov a vaši príbuzní prechádzajú domom, je to šťastie!

Na prípravu srdcových koláčov potrebujeme výrobky uvedené v zozname. Srdce bolo pred a čistené.

Máme vynikajúce čerstvé hovädzie srdce. Stroj za pol hodiny v studenej vode, potom poslať variť. Keď je nôž alebo zástrčka ľahko zahrnutá do mäsa, je pripravený, odstránený a chladný. Považujeme všetky tukové, krvné cievy. Nechávame len mäso, ktoré brúsenie mäsovej brúsky.

Šampínky sú jemne strihané a posielajú prejsť.

Cibuľa sú jemne rezané, mrkva sa treujú a posielajú pasáž.

Spojíme šampiňóny, cibuľu a mrkvu. Posielame Turf, soľ a korenie, aby sme ochutnali.

Pokračujeme na prípravu testu. Určite si pretiahnem múku.

V miske chlebovej výrobcu posielame kvapalné komponenty, vajcia a mlieko.

Potom pridajte múku, cukru, soľ, maslo krémové a kvasinky. Zahrnúť cesto kvasiniek. To bude trvať 1 hodinu a 50 minút.

Ready Dough Delpe na kusy.

Každý kus valí v kruhu.

Leaveli pre každý kruh na jednu a pol lyžicu plnenia. Milujeme, keď je plnka veľká.

Vezmeme si formu trojuholníka s jedným ostrým uhlom.

Ukazuje sa na taký trojuholník. Na jednej strane robíme dent, potom, čo pate ako srdce podobá srdci.

Nastavenie koláčov na mazačnom oleji na pečenie olejov. Odchádzame na teplom mieste na 20-25 minút, dávame ich stúpať. Potom namažte žĺtok a pošlite ho do rúry. Pečíme pri teplote 200 ° ~ 20 minút.

Srdcové koláče sú pripravené!

Dobrú chuť!

Je ťažké nájsť osobu, ktorá by nemala milovať koláče. A ak je náplň mäsa dokonca potlačená. Bravčové srdce má hodnotu potravín podobnú mäsom. Je to veľmi užitočné, uspokojujúce a chutné. Ponúkame recept na pečené koláče s bravčovým srdcom. Hovädzie srdcové plnenie sa líši len časom varenia.

Pies s bravčovým srdcom ponúkajú pečenie v peci kvasiniek bez mrazeného cesta na rastlinný olej.

Na plnenie:
- bravčové mäso - asi 800 g
- cibuľa - 2 ks.
- Carrot - 1 ks.
- rastlinný olej - 3 lyžice. Spoons
- Vajcia - 2 ks.
- korenie karí - ½ h. Lyžičky
- soľ, čierna pepper - chuť

Okrem toho:
- Zeleninový olej pre mazivo, 2 lyžica. Spoons
- Vajcia na mazanie koláči - 1 ks.

Varenie bravčové srdce

1. V hlbokej miske, nalejte v ňom teplé mlieko, roztiahnite kvasinky v ňom, pridajte cukor, soľ, rastlinný olej, rozbije vajcia a vezmite trochu slabú váhu s metrom. Postupne pridávajte preoslovenú múku, jemný elastický cesto. Cesto zakryte do misky s uterákom a vložte čas na zdvíhanie po dobu asi 1 hodiny.

2. Umyte bravčové mäso, naplňte studenou vodou, pridajte čistenú surovú žiarovku, vyčistenú mrkvu, priveďte do varu a varte asi 40-50 minút, kým nie je srdce pripravené.

3. Medzitým varte božské vaječné vajcia, vymazať na rastlinný olej na zlatú farbu ošúpané a drvené cibuľu.

4. Varené srdce narezané na veľké plátky, preskočte cez brúsku mäsa, pridajte na panvicu do pečeného luku a uhasiť spolu 1-2 minúty.

5. Odstráňte z ohňa, pridajte nakrájané vajcia, rozdrvené varené mrkvy, korenie karí, sprej, korenie a mix. Ak vyplňte príliš suché, pridajte niekoľko lyžičiek, v ktorých sa srdce varilo.

6. Získané cesto a nechá sa priblížiť ďalších 35-45 minút. Počas tejto doby by sa mal dvakrát zvýšiť, a ešte viac.

7. Vytvorte valce z cesta, odrežte ich na rovnaké kúsky, zvinúť koláče a slepé patriky s plnkou.

Patries sa ukázali tak chutné, že neboli ani milovníci drobov.
Recept Test Concromed Masha mariha_Kitchen. Okamžite sa mi páčil. Podrobný test magisterskej triedy -

Prijímač:
pre cesto
200 gramov múky
75 ml teplej vody
30 ml rastlinného oleja
1 lyžička. Sololi.
1 lyžica. Sahara
5 g kvasiniek

Skontrolujte cesto pridaním rastlinného oleja. Vytvorte loptu, namažte ju a misku s maslom.

Zakryte vložku a nechajte ho hodinu.

Distribuovať cesto na rovnakých častiach, zvinúť ich do guľôčok. Každá guľa musí byť sploštená a trochu natiahnuť, takže plnka bola stále viac ako test :))

V strede výslednej pelety položte plnenie lyžicu. Vezmite si piddle.

Pokračujte, kým nebudete slepé.

Na panvici lieči rastlinný olej. Približne 3-4 TBPP, zistite, čo by to bolo dosť a nič horiace.

Fry sa karta na zlatú kôru. Nechajte na papierové uteráky, takže stoh je prebytočný tuk.

Teraz O. Plnenie.

Vzhľadom k tomu, že sub-produkty nie sú obzvlášť populárne v našej rodine, som sa stále rozhodol, že koláče variť s nimi, kvôli experimentu. A musíte povedať - nebol som sa mýliť.

Na plnenie:
500g - hovädzie srdce
2/3 St - Dlhé pasenie ryže
1 veľké žiarovky
1PC - vajcia (varená v cool)
Korenie: soľ a čerstvo smalted čierne korenie

V skutočnosti, prípravu koláčov som začal nie z cesta, a to z plnenia, pretože srdce hovädzieho mäsa je potrebné pred varu. A bude to mať čas, bez ohľadu na to, ako cool.
Umyte moje srdce, nakrájajte na polovicu. Umiestnite studenú (!) Voda, dajte vodu variť a zlúčiť prvú vodu, zmeňte panvicu na inom (čistý). Merruje opláchnite a naplňte studenou vodou. Áno, dávame varu, my Znížte oheň a varte až do pripravenosti. 40 minút pred pripravenosťou - Solim Water. Associan pripravený bude mäkký, jemný.

Varu ryža.
Potom si narežte srdce na kúsky a brúsenie (mäsová brúska).
Cibuľa rozdrvená a poter (pred transparentnosťou) v rastlinnom oleji.
Vajcia je jemne nasekaná.

Pripojte cibuľu + mince + ryžu a vajcia. Trvale. Ak je plnenie suché, zriedte ho s vývarom (v ktorom sa srdce varilo). Živý a korenie.