Rok 2019 je podľa východného kalendára rokom ošípanej.
V roku 2019 sa čínsky Nový rok vo východnom kalendári slávi v noci zo 4. na 5. februára o 24:00.
Čínsky Nový rok alebo jarné slávnosti: (Čínsky nový rok, jarné sviatky, 春节, 过年) sú najdôležitejšie sviatky v Číne, ktorých dátum určuje lunárny kalendár, v roku 2019 pripadá na 5. februára.
Čínsky Nový rok, nazývaný tiež jarné slávnosti, má históriu viac ako 4 000 rokov. Toto je pre Číňanov najväčší a najdôležitejší sviatok roku, pozrime sa preto:
- Čas na rodinné stretnutie
Čínsky Nový rok je oslavou znovuzjednotenia celého rodinného klanu, podobne ako sa to deje o Vianociach na Západe, iba v širšom meradle: všetky omše na Nový rok odchádzajú z miest, aby sa stretli pri rodinnom stole v ich rodnom meste. Čo spôsobuje kolaps dopravy na mnoho týždňov pred a po novom roku.
- Najdlhšia dovolenka v Číne
Vo väčšine čínskych organizácií prázdninové prázdniny trvajú od 7 do 15 dní, a školáci a študenti idú na dovolenku na celý mesiac.
Oslava tradične trvá 15 dní od 1. do 15. dňa prvého lunárneho mesiaca a je zvykom, že ľudia začnú s prípravami ešte skôr - od 23. dňa dvanásteho lunárneho mesiaca.
- Za svoj sviatok vďačí príšera „Nian“
Sviatok sa datuje do dynastie Šang (17. - 11. storočie pred n. L.). Potom sa festival konal s cieľom exorciácie príšery „Nian“, ktorá rada požierala deti, zásoby a hospodárske zvieratá. Príšera sa bála červeného a hlasného zvuku, a tak ľudia zdobili svoje domy červenou farbou a spustili veľa zábavnej pyrotechniky, aby ju odohnali.
Dátumy osláv čínskeho nového roka
Kedy je čínsky Nový rok? Na základe lunárneho kalendára nemá festival pevne stanovený dátum a každý rok sa mení, väčšinou však pripadne na deň medzi 21. januárom a 20. februárom v gregoriánskom kalendári.
Mesačný kalendár tiež definuje 12-ročný opakujúci sa cyklus východného zverokruhu a každý rok patrí zvieraťu.
Aký dlhý je čínsky Nový rok? Festival trvá 15 dní: od jarného festivalu po lampiónový festival.
Ako sa oslavuje čínsky Nový rok?
Prípravy sa začínajú sedem dní pred čínskym novým rokom a samotná dovolenka trvá až do lampiónového festivalu, ktorý pripadne na 15. deň nového roka.
Číňania majú na každý deň zoznam úloh, ktorého sa majú počas dovolenky držať. Dôležité dni - predvečer a prvý deň, v tieto dni organizujú slávnostné hody a odpaľujú ohňostroje.
▷ 23. deň posledného lunárneho mesiaca (8 dní pred novým rokom)
Robenie obetí Bohu v kuchyni
Celkové upratovanie v dome
Prázdninové nákupy, nákup atribútov nového roka,
▷ Čínsky Silvester:
Príprava červených obálok, spoločná večera, sledovanie sviatočných televíznych programov, odpaľovanie zábavnej pyrotechniky.
▷ 1. deň prvého lunárneho mesiaca:
Spúšťanie ohňostrojov, príprava a konzumácia knedlí alebo nengao (sladká pochúťka), návšteva príbuzných.
▷ 2. deň:
Uctievaním Boha bohatstva vydaté dcéry navštevujú rodičovský dom (prvý deň by mal stráviť s rodinou ženícha).
▷ 5. deň:
Pozdravte božstvo bohatstvom a blahobytom, navštívte priateľov.
▷ 15. deň (lampiónový festival):
Posledný deň nového roka sa koná lampiónový jarmok, pripravené a zjedené sladké ryžové guľky.
Aktivity na sviatky
Pred jarnými slávnosťami robí každá rodina dôkladné upratanie domu a nakupovanie. Pripravujú sa darčekové červené obálky, zakúpia sa rôzne novoročné ozdoby do domu, na dvere sú zavesené červené stužky, ktoré do domu pozývajú šťastie a bohatstvo.
Okrem toho je nevyhnutné kupovať nové oblečenie, najmä pre deti, pre Číňanov je veľmi dôležité vítať nový rok vo všetkom novom. Na rodinnú večeru v predvečer lunárneho nového roka jedia severní Číňania knedle a južní Číňania jedia Nyangao 年糕 (lepkavé sušienky z ryže a múky). Všetci členovia rodiny si vymieňajú červené obálky s peniazmi.
Prečo je červená v Číne taká populárna? Červená farba symbolizuje šťastie, prosperitu a šťastie v čínskej kultúre.
Čo je zakázané robiť na čínsky Nový rok
Na začiatku lunárneho nového roka sa Číňania vo svojich každodenných záležitostiach snažia udať tempo svojho života pre nasledujúci rok, ako sa hovorí: ako pozdravujete nový rok a trávite ho. Počas celej dovolenky je zakázané hovoriť slová ako „smrť“, „strata“, „vražda“, „duch“ a „choroba“.
Počas celého čínskeho nového roka nemôže:
- Požičiavanie a požičiavanie peňazí prinesie v budúcom roku finančné straty.
Rozbíjanie vecí - od rodiny budete celý rok preč.
Plač je smola.
Užívanie liekov bude choré celý rok.
Umyť si vlasy - zmyť bohatstvo (v čínštine sú slová vlasy a bohatstvo synonymom).
Zametať - zametáš svoje šťastie.
Používanie nožníc - hádky s ľuďmi.
Je tu kaša - privádzate chudobu.
Darčeky na čínsky nový rok
Dary na jarné slávnosti v Číne:
- Alkoholické nápoje
- Cigarety
- Čaj a ovocie
- Kozmetika a výrobky na dlhovekosť (balzamy, hniezda lastovičiek)
- Červené obálky s peniazmi (sumy by v žiadnom prípade nemali obsahovať číslo 4, suma s veľkým počtom osmičiek je vítaná).
Toto číslo má tiež veľký význam, pretože numerológia má v Číne veľký význam a za každým číslom je určitý význam. Číňania sú presvedčení, že všetko dobré by malo mať pár, takže darčeky sa dávajú aj v pároch, napríklad dve balenia cigariet alebo 2 fľaše ryžového vína. Ak sa rozhodnete dať červenú obálku s peniazmi, je najlepšie, keď sú čísla násobky: 8 (najuznávanejšie číslo v Číne, ktoré sa zhoduje so slovom bohatstvo), 6 alebo 9, napríklad do obálky môžete vložiť 68, 288, 688, 999 juanov. pozor na číslo 4, toto je nešťastné číslo a je v zhode so slovom smrť.
Gratulujeme k čínskemu novému roku:
春节 快乐 (chūn jié kuài lè) - šťastný nový rok!新年 快乐 (xīn nián kuài lè) - šťastný nový rok!
恭喜 发财 (gōng xǐ fā cái) - želám vám veľké bohatstvo!
一 凡 风 顺 年年 好 ， 万事如意 步步高！ 心想事成 大吉大利！ - Prajem vám úspech vo všetkých vašich snaženiach a splnenie všetkých túžob, aby sa váš blahobyt každým rokom zvyšoval! Prajem vám šťastie a prosperitu!
Čo nemôžete dať Číňanom:
- Dáždnik
- Obuv
- Hrušky
- Ostré predmety
- Chryzantémy.
Kde stretnúť jarné slávnosti?
V Číne má každá provincia svoje vlastné tradície a udalosti, ktoré sa konajú počas slávenia tohto veľkého festivalu. Peking, Šanghaj, Kanton, Xian s autentickými ľudovými festivalmi sú skvelými miestami na návštevu počas dovolenky. Napriek tomu vám odporúčame, aby ste si počas čínskych sviatkov vybrali inú krajinu, ktorú navštívite, pretože v súčasnosti je v Číne väčšina inštitúcií zatvorená, drvivá väčšina miestnych obyvateľov mestá opúšťa a cestovných lístkov na všetky druhy dopravy je čoraz menej.
Oslava čínskeho nového roka v iných krajinách
Festival sa slávi nielen v Číne, ale aj v Hongkongu, Macau, na Taiwane, v niektorých ázijských krajinách, ako je Singapur, Indonézia, Filipíny a Vietnam, ako aj v čínskych štvrtiach v USA, Kanade, Veľkej Británii a Austrálii. Oslavné tradície na rôznych miestach sú postupne upravované miestnymi vplyvmi a stávajú sa jedinečnými.
Čínsky Nový rok uchováva tajomstvá východnej kultúry a je plný rituálov a rituálov. V roku 2017 (rok kohúta) príde 28. januára a potrvá až 15 dní. Čo by ste mali robiť počas čínskeho nového roka 2017, aby ste svojmu domovu priniesli šťastie a prosperitu?
V noci z 27. na 28. januára obyvatelia Strednej ríše slávia podľa východného kalendára Nový rok kohúta. Tento rok sa každý rok mení a závisí od lunárneho cyklu, novoročné rituály však zostávajú nezmenené. Číňania veria, že vďaka týmto rituálom bude v dome vládnuť na budúci rok láska, mier a prosperita.
1) Na Silvestra vyzdobte svoj dom v červených farbách, aby ste zachránili celú svoju rodinu pred nešťastím a smútkom. Červená farba podľa legendy chráni pred nepriazňou osudu, preto by mala na Silvestra prevládať nielen v dekorácii, ale aj v oblečení všetkých členov rodiny. 
2) Postavte slávnostný stôl. Medzi jedlami musia byť aj mandarínky a pomaranče. Je dôležité, aby bol počet citrusových plodov na tanieri párovaný. Najvhodnejšou možnosťou je osem ovocia na misku. 
3) Podľa čínskej tradície je jedným z najsilnejších rituálov, ktoré priťahujú pohodu, rituál s názvom 108 pomarančov. Na Silvestra vhoďte do svojho bytu 108 pomarančov (asi 30 kg), aby sa dostali do všetkých miestností. A po celý deň si užívajte oranžový koberec. Z času na čas povyšujte ovocie, zatiaľ čo opakujete - „láska k domu“, „peniaze do domu“, „šťastie do domu“ a tak ďalej. Po 24 hodinách rozdajte pomaranče priateľom a rodine, pripravte džem, urobte čerstvý džús alebo jednoducho jedzte. Vo východných kultúrach sa 108 považuje za posvätné číslo, takže takýto obrad musí určite priniesť harmóniu a prosperitu.
4) Existuje ešte jeden obrad, ktorý sa môže konať v predvečer Silvestra. Pomôže prilákať peniaze do domu. Musíte si vziať červený list papiera a zelenú značku alebo farbu. Zapíšte si sumu, ktorú chcete zarobiť v nasledujúcom roku, potom nalepte mincu s 10 kopejkami a list natrite obrázkami bankoviek a mincí. Potom nakreslite výkres do zvitku, zabaľte ho zlatou a červenou stuhou a schovajte na odľahlom mieste.
5) Ďalší obrad prinesie hmotnú pohodu. Musíte sa na to pripraviť. Šiť malé červené látkové vrecúško. Na Silvestra ho po umytí pod tečúcou vodou naplňte mincami. Z peňazí tak zmyjete cudziu energiu. Kabelku zaviažte červenou a zlatou stuhou a vložte do najkrajšej nekovovej nádoby. Naplňte vrecko ryžou a potom „zdroj peňazí“ presuňte do juhovýchodnej časti bytu a nechajte ho v rohu miestnosti.
Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že čínsky nový rok je ďalším dôvodom, prečo zhromaždiť celú rodinu za jedným stolom a popriať si navzájom šťastie, lásku a harmóniu.
Čo sa varí pre čínsky Nový rok 2017 - Rok kohúta: recepty
Tradičné jedlá čínskeho novoročného stola sú veľmi symbolické, ale tejto symbolike často rozumejú iba samotní Číňania. Väčšina novoročných jedál má „karmický“ účel, je venovaná božstvám a slúži na prilákanie šťastia do domu.
Napríklad knedle „jiaozi“ sú obľúbeným novoročným pokrmom v severnej Číne a názov pokrmu znie rovnako ako fráza „rozlúčka so starým a vítanie nového“. V jednej z knedlíkov je ukrytá minca a ten, kto ju získa, bude úspešný človek.
Knedľa a rezancová polievka, populárna v južnej Číne, symbolizuje dlhú životnosť, takže rezance by sa mali jesť celé bez sekania.
Celé varené kuracie mäso a ryby symbolizujú blahobyt, kačica - vernosť, vajcia - plodnosť, pomaranče - veľa šťastia. 
JIAOZI (čínske knedle)
ZLOŽKY:
400 g mletého mäsa
200 g čerstvého kôpru
1 ks veľká cibuľa
50 g čerstvého zázvoru (približne 4 - 5 cm)
2 lyžice pšeničnej múky
1/3 šálky škrobu
1 polievková lyžica studenej vody
soľ, korenie podľa chuti
PRÍPRAVA
Pripravte cesto: zmiešajte múku so škrobom, preosejte do misy. Za stáleho pridávania studenej vody vypracujte na homogénne cesto.
Pripravte náplň: do mletého mäsa pridajte nadrobno nakrájaný kôpor, veľmi nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhaný koreň zázvoru. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a miešame.
Cesto rozdelíme na malé kúsky, vyvaľkáme koláče. Do stredu každého chlebového chleba dajte lyžicu plnky (ak sú menšie chlebové placky - čajová lyžička, väčšie - polievková lyžica). Opatrne zdvihnite okraje cesta nahor a zložte ich ako kvet, pričom ich mierne zovrite. Do poslednej knedle nezabudnite vložiť mincu (predtým ju dôkladne opláchnite sódou bikarbónou)!
Jiaozi sa varí 15 - 20 minút v dvojitom kotle alebo sa po malých dávkach jednoducho varí v slanej vode.
YU-SHEN (šalát šťastia, bohatstva a šťastia)
ZLOŽKY:
300 g čerstvého lososa
1 ks zrelé avokádo
1 ks sladkej červenej papriky
1 ks zelená paprika
1 ks mrkva
1 ks čerstvá uhorka
1/4 šálky sladkého nakladaného zázvoru
2 lyžice sezamových semiačok
1/4 šálky pražených arašidov
1/2 zväzku zelenej cibule
Pre omáčku:
1 ČL citrónovej šťavy
lyžice olivového oleja
1/2 ČL bieleho korenia
3 lyžice slivkového vína
1 ks grep
PRÍPRAVA
Avokádo nakrájajte na prúžky a vložte do šmýkačky na malej miske
Mrkvu, papriku a uhorku nakrájame na pásiky a dáme do šmýkačky na tanier.
Odlúpte grapefruit z žíl a kože, každý plátok rozdeľte na 4 časti a vložte do šmýkačky na miske.
Vložte zázvor do stredu misky.
Smažte sezamové semiačka a arašidy. Arašidy ľahko posekáme.
Rybu predtým trochu zmrazte, vyberte z mrazničky a nakrájajte na plátky veľké asi 1 x 5 cm. Položte na misku na vrchu zázvoru.
Posypte zeleninu polovicou sezamových semien a arašidmi.
Pripravte omáčku: v miske zmiešajte maslo, citrónovú šťavu, korenie a víno.
DÔLEŽITÉ! Každý z prítomných pri stole by mal vziať zariadenie a všetci spolu by mali pomaly miešať šalát, a potom zdvihnúť každú ingredienciu čo najvyššie a povedať tradičné želanie šťastia „Lo hei“! Poriadne premiešajte a zalejte zálievkou. Potom posypte zvyšnými arašidmi a sezamovými semiačkami. Šalát posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.
SHIHU TSUYUI (ryba v sladkokyslej omáčke)
ZLOŽKY:
1 celá ryba (kapor, morský vlk)
1,5 l vody
3 lyžice nasekaného zázvoru
1 pierko zelenej cibule, najemno nasekané
70 ml ryžového octu (biely alebo čierny)
4 lyžice trstinového cukru (môže byť nahradený bežným cukrom)
2 lyžice ľahkej sójovej omáčky
2 polievkové lyžice vína Shaoxing (možno nahradiť saké alebo sherry)
2 lyžice kukuričného škrobu
štipka soli
listy koriandra
sezamový olej - 1 lyžička
PRÍPRAVA
Rybu umyjeme, odstránime šupiny a odstránime žiabre. Nožom urobte na každej strane korpusu 2-4 diagonálne rezy.
V hrnci prevaríme 1,5 litra vody s cibuľou a zázvorom. Na úplné zakrytie rýb by malo byť toľko vody. Rybu varte bez prevracania 8-10 minút, potom vypustite vodu.
Varte pol litra vody (môžete použiť vodu, v ktorej sa ryby varili) alebo kurací vývar. Pridajte sójovú omáčku, cukor a ocot. Zahrejte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí.
Zmiešajte víno a škrob, pridajte zmes do omáčky. Dobre premiešajte, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Nádobu na omáčku odstavíme z ohňa a podľa chuti dochutíme soľou (podľa chuti môžeme pridať čierne korenie).
Vložte rybu na misku a prelejte omáčkou, ozdobte lístkami koriandra. Vrch pokvapkáme sezamovým olejom. Mimochodom, jedlo môže byť tiež posypané 1-2 strúčikmi mletého cesnaku.
Nastal čínsky Nový rok a podľa lunizolárneho systému chronológie sa rok kohúta začal 28. januára. Tento sviatok sa tradične oslavuje v Číne, Južnej Kórei a Vietname, ako aj v krajinách s veľkými čínskymi diaspórami, ako sú Thajsko, Malajzia a Singapur.
Jedlo hrá pri oslave kľúčovú úlohu, pretože veľa rodín pripravuje tradičné jedlá, ktoré obsahujú prísady, o ktorých sa predpokladá, že v novom roku prinesú šťastie, prosperitu a dlhovekosť. Vybrali sme 21 jedál na oslavu čínskeho nového roka. Všetky sú mimoriadne chutné a esteticky pekné.
Celá ryba v pare je nevyhnutnou súčasťou slávnostného stola. Jedenie zvierat vcelku, bez vnútorností, keď sa podáva, symbolizuje jednotu rodiny.
Červená lepkavá ryža je nevyhnutnosťou pre Nový rok vo Vietname. Červená farba sa dosiahne pridaním chlebového ovocia a symbolizuje bohatstvo.
Pečená kačica dusená je chutnou alternatívou k pekinskej kačici a symbolom plodnosti.
Mandľové sušienky pripomínajú mince a symbolizujú veľa šťastia v novom roku.
Varená kapusta pak choy sa podáva na slávnostný stôl so sójovou omáčkou. V Číne je táto odroda kapusty synonymom bohatstva a prosperity.
Orechový guláš je ďalším novoročným hitom. Kuracie aj vlašské orechy koniec koncov predstavujú jednotu rodiny. Je to tiež skvelé jedlo, ktoré môžete zdieľať so svojimi blízkymi.
Čínska brokolica s ustricovou omáčkou sa podáva aj na čínsky Nový rok. Dlhé stonky kapusty symbolizujú mladosť a dlhý a zdravý život.
Vietnamskou tradíciou je varenie a konzervovanie ovocia s cukrom ako pochúťka pre hostí. Na Silvestra sa podľa lunárneho kalendára podávajú kandizované šupky, pretože pomaranče sú symbolom šťastia a bohatstva.
Tieto dlhé a elastické rezance sa nelámu a preto symbolizujú dlhovekosť a večnosť. Podáva sa s čiernym sezamom a šalotkou.
Halušky sú populárne, pretože pripomínajú staré čínske zlaté mince. Čím viac, tým lepšie a možností plnenia môže byť veľa. Napríklad s daikonom a bravčovým mäsom.
Toto vegetariánske jedlo „Budhova rozkoš“ konzumujú budhistickí mnísi bežne. Každá zo zložiek predstavuje iný druh šťastia.
Čínske tradičné sladké pečivo niangao so sladkou ryžou predstavuje pokrok, pokrok a rast.
Jasný a šťavnatý šalát z čerstvej zeleniny a rýb je obľúbený v Malajzii, Indonézii a Singapure. Mali by byť zdieľané s rodinou, pretože zelenina tiež symbolizuje rodinnú jednotu.
Čínske čajové vajcia sú symbolom bohatstva, prosperity a plodnosti.
Repkové koláče s klobásami a slaninou predstavujú rastúce šťastie a pokrok v škole alebo v práci.
Kórejské halušky s kimči sa nazývajú mandu a sú tiež neoddeliteľnou súčasťou slávnostného stola na lunárny nový rok.
Predpokladá sa, že tieto čínsko-malajzijské vyprážané krevety prinášajú peniaze aj dobrú náladu. Ananásy symbolizujú prosperitu a v kantončine je slovo „krevety“ v zhode s výrazom „smiech“.
Maslové a lahodné ananásové koláče sú taiwanskou pochúťkou, ktorá stelesňuje bohatstvo a šťastie.
Vietnamská novoročná pochúťka je banyung, ktorá vyzerá ako malé darčeky v zavinovačke. Je to dusená lepkavá ryža, fazuľa mungo a bravčový koláč.
Kórejské dušené rebierka sa podávajú na sviatky a zvláštne príležitosti, ako je lunárny nový rok, pretože varenie trvá dlho. Našťastie je väčšina času varenia dusená a výsledky sú vynikajúce.
Niektorí Rusi si môžu myslieť, že čínsky Nový rok je úplne nezmyselný. Neexistoval by spôsob, ako vypiť pohár vodky, zjesť Oliviera a zaspať lícom nadol v šaláte! Namiesto toho robia Číňania niečo úplne zlé a zlé. Ako teda Číňania oslavujú Nový rok?
Čo robia Číňania na Nový rok?
Takže - čínsky nový rok. Všetko je vyzdobené, všade obrovské spoločnosti, more jedla, rieky chlastu, kanonáda petárd a petárd, rachot a dunenie bubnov. Zdá sa, že Číňania tam niečo oslavujú. Ale nie! V skutočnosti nie sú oveľa viac ako trochu zachránení pred predčasnou smrťou a v budúcom roku si zaslúžia šťastie.
Prečo je pre Číňanov na Nový rok všetko červené?
Ako sa získava šťastie? Ale ako: takže červená farba, svetlá, praskanie a rachot sú potrebné na zahnanie príšer a démonov, ktoré sú podľa čínskeho presvedčenia aktivované a chcú len na Silvestra málo ľudí. Z rovnakého dôvodu sa musí celá rodina zhromaždiť doma, pretože príšery si netrúfajú vstúpiť do domov, kde je všetko červené a dym ako z rockera z ohňostroja. Preto sú aj čínski pracovníci z radov migrantov vyradení z práce (ak si to môžu dovoliť) a vracajú sa do svojich domovských miest a dedín, aby varili a jedli knedle a ryby, vyhodili do vzduchu petardy, odpálili ohňostroj, zahrali si majiang a deťom rozdali červené obálky s peniazmi. všeobecne, byť spasený a šťastný.
Zlo podľa čínskeho presvedčenia je aktívne najmä na Silvestra
Číňania veria, že pomocou niečoho takého možno dosiahnuť prosperitu. V istom zmysle, ako priťahuje podobné, takže ak zavesíte na dvere svojho domu obrátený hieroglyf 福 (fu), čo znamená „šťastie“, „prosperita“, potom požadovaná prosperita určite príde, pretože veta „šťastie prišlo“ znie takmer rovnako ako výraz „šťastie sa obrátilo naruby. „.
Jedlo, mimochodom, hrá rozhodujúcu úlohu v procese šťastia v Číne. Takže na Silvestra alebo posledný deň lunárneho roka strávi zhromaždená rodina pri pokojnom formovaní čínskych knedlíkov jiaozi. Hieroglyf 角 (jiao) znamená „roh“, kedysi to bol názov tradičných čínskych „mincí“, potom tento hieroglyf vstúpil do označenia papierové bankovky a v moderných podmienkach znamená desatinu peňažnej jednotky (juan). Čo je teda správne urobiť, aby ste mali peniaze v novom roku? Samozrejme, bolo by správne sa nimi zaoberať!
Iná interpretácia nerozlučného spojenia medzi knedľou a novým rokom hovorí, že „jiaozi“ znamená zmenu niečoho, striedanie, takže keď sa rok zmení, človek by mal jesť jedlo s rovnakým názvom. Všeobecne platí, že aspoň takto, prinajmenšom tak, ale jiaozi sa akýmkoľvek spôsobom objavujú na novoročnom stole.
Na zvýšenie smrteľného účinku v boji za šťastie môžete knedle vložiť do špeciálnej výplne: aby ste dosiahli dlhovekosť, a sušenými jujubami (napríklad datľami) na zvýšenie mužskej populácie v rodine ... (mimochodom, môžete si prečítať o iných druhoch čínskych knedlíkov, o tom, ako sa líšia a ako ich variť)
Čínske knedle zaozi sú na čínskom Novom roku nevyhnutnosťou
Ďalšou obeťou viery Číňanov v homonymá sú všetky čínske ryby až po úplne posledného kapra. Chudobnú rybu sa podarilo nazvať v čínštine „yu“ (鱼), ako aj „bohatstvo“, „hojnosť“ (tiež „yu“, ale špalda 余). A teraz si ryby musia ľahnúť na novoročný stôl s povinnosťou nedosiahnuteľnou v čomkoľvek inom na svete, pretože Číňania nechcú v živote nič viac ako hojnosť.
Ryby sa podávajú v akejkoľvek podobe, ale najobľúbenejšie jedlá sú tie, ktorých názvy sú účinne kombinované so slabikou „yui“. Napríklad medzi Číňanmi v Singapure a Malajzii je obzvlášť populárna podoba surového rybieho šalátu alebo stroganiny nazývaná „yusheng“ (鱼 生), čo znamená niečo ako „surová ryba“. Homonymum yusheng je fráza 余 升, ktorá znamená „prosperita a zlepšenie / zvýšenie“, „pridanie prosperity“. Čínske rodiny alebo skupiny priateľov sa schádzajú, zvyčajne 7. deň nového roka (čínsky nový rok trvá 15 dní), a spolu pridávajú všetky zložky šalátu (ryby, pomelo alebo limetku, korenie, olej, mrkvu, reďkovky, mleté \u200b\u200barašidy, atď.), vyslovte zodpovedajúce želanie s každou novou ingredienciou a potom ju premiešajte paličkami, pričom suroviny hádžte čo najvyššie. Čím vyššie šalát stúpa, tým vyššie dosiahnu Číňania v novom roku.
Ak chcete rozveseliť Nový rok v čínskom štýle, odporúčame nasledujúce recepty:
- Zaozi s bravčovým mäsom
Čínsky Nový rok nie je vôbec ako oslavy, na ktoré sme v našej kultúre zvyknutí. A slávi sa na jar, v prvý deň slnečno-lunárneho kalendára, preto má druhý názov Jarné slávnosti. Doma je to vždy jasná, farebná oslava s ohňostrojom, pálením kadidla, starodávnymi náboženskými rituálmi a veľkolepými predstaveniami s mýtickou postavou Nyen v hlavnej úlohe.
Novoročný stôl
Čínske novoročné jedlo, nyenefan, je veľmi štedré a rozmanité. Každé jedlo má tisícročnú históriu a je symbolom určitého druhu pohody.
- Akékoľvek jedlo v Číne sa začína čajom a končí sa polievkou. Nový rok nie je výnimkou.
- Ryba - určite sa musí podávať pri slávnostnom stole, pretože je symbolom prosperity a bohatstva.
- Mäsové guľky - symbolizujú silnú a harmonickú rodinu.
- Každý člen rodiny by si mal urobiť niekoľko knedlíkov s bravčovou plnkou s prídavkom kapusty a cibule. Do jedného z nich vložili mincu - kto to nájde, bude mať šťastie.
- Rezance - ako symbol dlhodobého života.
- Gaštany - aby bol zisk konštantný.
- Ryba alebo kuracie mäso varené v celku - pre luxus a neotrasiteľnú rodinnú milosť.
- Krevety - pre šťastie a dobrú náladu.
- Strukoviny - symbolizujú dobro a chránia dom pred zlými duchmi.
- Tradične sa podávajú aj rybie šaláty, morské riasy a zelená cibuľa.
- Ryža - jediné biele jedlo na sviatočnom stole - symbolizuje bohatstvo a plodnosť.
- Na stôl sa tiež podávajú plátky melónu, mandarínky, broskyňový vývar a rôzne lepkavé a viskózne pochúťky vrátane ryžového nákypu, aby peniaze nepadli z ruky.
Šampanské alebo iné víno nie je v Číne bežné. Počas hodov sa konzumuje ryžová vodka alebo pivo. Ruský človek by bol veľmi prekvapený veľkosťou okuliarov - malými, ako náprstky. Ale musíte byť opatrní - ľudia tu radi hovoria prípitky každých pár minút.
Pravidlá silvestrovských hodov
Hlavným rysom čínskeho nového roka je skutočnosť, že ide výlučne o rodinnú dovolenku. Pred týmto dňom polovica krajiny migruje do svojich domovských krajín. V slávnostnú noc sa všetci členovia rodiny zhromaždia za okrúhlym stolom. Dokonca aj pacienti pripútaní na lôžko sú vyvezení z ich izieb, pretože osláviť Nový rok v posteli je sedem rokov nešťastia.
Nesedia za stolom, kým sa všetci zhromaždia. A prístroje a voľné miesta sú pridelené aj pre tých, ktorí z rôznych dôvodov nemohli prísť.
Po večeri dávajú rodičia svojim deťom peniaze v červenej obálke - ako záruku pohody a prosperity pre budúci rok.
Wo Zhu Ni Xin Nian, drahí priatelia! Šťastný nový rok!
