Tortu "Dámske prsty" s kyslou smotanou. Tortu "dámy 'prsty." Krok-za krokom recept s fotografiami

Skúšobné billety sú usporiadané s vrstvami, sú označené krémovým krémom a pri dokončení procesu sú vyrobené s čokoládovou glazúrou. V dôsledku toho sa ukazuje nádherný "vzduchový" tortu s jemnou chuťou!

Zložky:

Pre cesto:

krémový olej - 150 g;
soľ - ¼ h. Lyžice;
múka - 220 g;
pitná voda - 350 ml;
vajcia - 5-6 ks.

Pre smotanu:

kyslá smotana 20% - 700 g;
krém 33-35% - 350 ml;
sugar - 260 g.

Na registráciu:

tmavá čokoláda - 40 g;
krémový olej - 20 g

Tortu "Dámske prsty" krok za krokom recept s fotografiami doma

Ako urobiť puding cesta pre tortu "Dámske prsty"

V prvom rade, som odmietol a preosiať potrebnú časť múky - mala by byť okamžite po ruke, pretože je potrebné veľmi rýchlo pripraviť cesto pudingu.
Teraz pokračujeme do procesu - krémový olej je odrezaný ľubovoľne a vložte do hrnca. Hádzať soľ, nalejeme pitnú vodu a dajte zmes na stredný oheň. Miešanie, dosahujeme úplné rozpúšťanie oleja.
Akonáhle kvapalina začne hádzať, odstráňte hrniec od ohňa a okamžite sa nasávajte v olejovej zmesi naraz po celej rýchlosti pripravenej skoršej múke. Žiadna chvíľa, začína aktívne premiešať hmotnosť. Musíte pracovať rýchlo - múka musí byť rozpustená v silnej horúcej tekutine! Akonáhle zmes olejovej múky sa zmení na jeden com, vrátime hrniec na sporáku.
Naďalej miešajte hmotnosť intenzívne s minimálnym teplom počas 1-2 minút. Výsledkom je, že cesto puding by malo byť plastové a ľahko oddelené od dna a steny panvice. Posunujeme hotovú hmotu múky v čistej miske, ochladíme na sotva teplý stav.
V namontovanom cesto jeden po druhom zasahovanie vajec. Ďalšie vajce sa vloží až po úplnom absorbovaní predchádzajúceho. Pozorne sa pozrite na konzistenciu testu - musíme dostať mäkkú, homogénnu, nie veľmi silnú, ale nie príliš tekutú textúru. Husté cesto nemusí stúpať v rúre a je zbytočne tekutá na šírenie a udržiavať zlý tvar, takže nemusíme pridať všetky 5 alebo 6 vajec naraz - môžu byť potrebné menej (všetko závisí od kvality Múka a veľkosť použitých vajec).
Ak chcete skontrolovať pripravenosť, lyžica získa časť hmoty múky - cesta vhodnej konzistencie bude pokojná a pevná stuha páska.
Cesto dal do cukrárskeho balíka a sedíme na plechu, v štýle pergamenitom, pásky s dĺžkou 5-6 cm.
Prebiehame obrobok pre tortu "dámy" 20-25 minút v predhynutej až 220 stupňov rúry. Počas tejto doby by sa cesto malo rásť a chveed. Potom znižujeme teplotu na 160-170 stupňov a odolávame obrobkom ďalších 10 minút, aby sa podarilo "suché" vnútri.
Ako si vyrobiť krém na tortu "Dámske prsty"
Zmerajte 250 ml studeného krému, nalejeme sa do hlbokých kontajnerov. Pridáme 190 g cukru a porazíme zmes k zahusťovaniu.
Pridávame do krémovej hmotnosti 500 g kyslej smotany. Mierne šľahač (pred prijatím homogénny krém).
Ako urobiť tortu "Dámske prsty"
Ak chcete vytvoriť tortu "Dámyove prsty", potrebujeme odnímateľnú formu s priemerom 26-28 cm (nie menej!). Na spodnej strane stanovujú 5-6 TBPP. Lyžice smotany, rovnomerne rozmazanie. Na krémovej vrstve pevne položte naše prázdne miesta "prsty". Ak sú voľné otvory, prisahame tesné palice na plátky vhodné vo veľkosti a zavreli výsledné medzery.
Aplikujeme vrstvu krému a položíme nasledujúci riadok "prstov". Vytvorte teda celý koláč.
Posledná séria testných polotovarov pokrývajú veľkú plochú dosku alebo kuchynskú dosku, na vrchu pozlátenia (môže to byť hrniec, naplnený vodou alebo akoukoľvek ťažkou položkou). V tejto forme, odstránime tortu "Dámy 'prsty" na noc (alebo najmenej 6-7 hodín) v chladničke.
V dopoludňajších hodinách odstránime zaťaženie a odstránenie aspektu tvaru, otočte koláč na veľkú dosku.
Z zostávajúcich produktov robíme smotanu a nalejeme povrch a strany dezertu. Čokoláda s maslovým vrcholom na "vodnom kúpeli", voda na torte s pomocou korntetiky. Dezert odstránime na polici chladničky na približne 1-2 hodiny.
Akonáhle nová vrstva krému zamrzne, môžete slúžiť "dámy 'prsty" tortu na stôl!

Príjemný čaj pitie!

Populárna slávnostná torta schopná zdobiť akúkoľvek sviatok je dezert z dámy. Rozlišuje sa zaujímavým vzhľadu - kopec ekláv, krémovú alebo kyslú smotanu, leštené čokoládovú polevou. Každé varenie užitočné informácie o varení koláč.

Ako variť dámske prsty

Nie je ľahké urobiť recept na to, ako variť dámy prsty, pretože potrebujete najprv piecť základ, urobiť plnenie a glazúru, a potom zbierať tortu spolu a nechať byť namočený aspoň hodinu, a lepšie noc. Výsledná pochúťka môžete ozdobiť chuť, a je tiež dovolené pridať rôzne ovocie, bobule, čokoládu alebo drvené matice na hlavné komponenty.

Puding cesta

Akýkoľvek recept na to, ako piecť koláč pudingového cesta. Dame prsty začína prípravou komponentov. Základom pre dezert je mini-eclairs. Pre cesto mixu múku s otraseným maslom a vajec. Zostane posunúť cesto na cukrovinku a stlačiť prúžky na plechu na pečenie. Eclairs v rúre alebo viac dosahu sú pečené na 200 stupňoch počas 20 minút.

Recept na dámy prsty

Nie je ťažké nájsť recept na tortu dámskych prstov doma, čo by odpovedalo na všetky zručnosti a skúsenosti s kulinárskym. Začiatočníci stojí za výber krok-za krokom recept alebo recept s fotografiou na uľahčenie procesu a nepokazovať obrobok. Okrem klasického receptu so smotanou krémom alebo s chatovým syromom, doma môžete urobiť vynikajúcu pochúťku s ovocím, kyslou omáčkou alebo s kondenzovaným mliekom.

S pudingom

Doba varenia: 1 hodina.
Počet častí: 12 osôb.
Kalorické jedlá: 286 kcal.
Účel: Pre dezert.
Kuchyňa: Autor.

Ak je kulinárstvo zhromaždené pec tortu z ekláv s pudingom, potom klasický recept na pochúťku príde na pomoc. Ukázalo sa, že je veľkolepý vzhľad, neuveriteľne mäkký a jemný vo vnútri s tenkou arómou pudingu. Je dobré slúžiť s horúcim čajom, kakaom alebo kávou a ozdobiť povrch je lepší ako čerstvé bobule - maliny, jahody a ostružiny.

Zložky:

mlieko - 1,5 okuliare + sklo na plnenie;
krémový olej - 150 g + 200 g na plnenie;
múka - 1,5 okuliare + 50 g na plnenie;
sugar - 2 okuliare;
vajcia - 4 ks.;
kakao - 60 g

Metóda varenia:

Tepelné mlieko, zaspíte polovicu cukru a oleja, varte.
Pridajte do zmesi múky, mix, vypnúť oheň. Položte 3 vajcia, umyte jednotnosť.
Cukrovinky vrecko tvar palice, džemu na 180 stupňov 15 minút.
Urobte smotanu: Mix kakaa, mlieko, olej, Sung Sahara. Varte, zavádzajte múku, prevenciu. Cool, nalejte šľahačku.
Zložte tortu do odnímateľnej formy: Na spodnej strane plochej dosky vložte 2 cm krém, cez pevne položte palice, oslavujú plnenie.

S kondenzovaným mliekom

Doba varenia: 1 hodina.
Počet častí: 12 osôb.
Kalórie Dish: 297 Kcal.
Účel: Pre dezert.
Kuchyňa: Autor.
Komplexnosť varenia: komplikovaná.

Ako variť dámske prsty tortu s kondenzovaným mliekom, pomôže sa naučiť ďalší recept. Sladké, ale nie súbežne nosené prostredníctvom použitia vareného kondenzovaného mlieka. Recept s kondenzovaným mliekom naznačuje, že cesto sa ukáže s tenkou jemnou chuťou a liatím s krémovou arómou. Môžete byť zdobený nejakým spôsobom - ovocie, bobule, kokosové žetóny.

Zložky:

krémový olej - 160 g;
soľ - 5 g;
múka - 1,5 okuliare;
mlieko - 1,5 okuliare;
vajcia - 4 ks.;
kyslá smotana 25% tuku - 400 g;
varené kondenzované mlieko - prístrešok;
lesné orechy - 150 g;
mliečna čokoláda - 50 g;
krém - 10 ml.

Metóda varenia:

Varte mlieko, soľ, pridajte krémový olej nasekaný kusmi. Nalejte všetku múku, zahriať na nízku teplotu, neustále sa mieša. Udržujte, kým sa hmotnosť valí do jedného com a nebude dobre oddelený od okrajov.
Cool, zaviesť 1 vajcia, prsné pásy. Pečieme na 190 stupňov 20 minút.
Pre smotanu, poraziť kondenzované mlieko s kyslou smotanou.
Premiestnite eclairs so smotanou, oklamať s glazúrou z čokoládového vodného kúpeľa, lyžičiek oleja a smotany.

Koláč z krémovej smotany

Doba varenia: 1 hodina.
Počet častí: 10 osôb.
Kalórie Dish: 385 kcal.
Účel: Pre dezert.
Kuchyňa: Autor.
Komplexnosť varenia: komplikovaná.

Ako urobiť dámske prsty tortu v kyslej smotane, informujte recept uvedený nižšie. Táto náplň je považovaná za klasiku a vyžaduje určité zručnosti a vedomosti. Výsledné jedlo bude potešiť hosteska a všetkých členov rodiny s tenkou sofistikovanou krémovou chuťou a príjemnou sladkou vôňou. Je ideálny pre podanie pre slávnostnú tabuľku.

Zložky:

múky - sklo;
krémový olej - 100 g;
voda je sklo;
vajcia - 4 ks.;
soli - štipka;
kyslá smotana - prístrešok;
sugar - 250 g

Metóda varenia:

V hrnci, pripojte vodu s maslom, soľou, varu, preosiať múku.
Pridajte vajcia jeden po druhom.
Strieľať cesto do cukrárskej tašky, formulár Eclairs, Pečieme na 230 stupňov 15 minút.
Cool, pohybovať sa odstreďovaním šľahanej kyslej smotany s cukrom, klamať celý povrch.

S čerešňou

Doba varenia: 4 hodiny.
Počet častí: 10 osôb.
Kalórie Dish: 247 kcal.
Účel: Pre dezert.
Kuchyňa: Autor.
Komplexnosť varenia: komplikovaná.

Príjemný koláč sa rozlišuje prsty na tortu dámske s čerešňou, pre ktoré je lepšie, aby sa prirodzené čerstvé bobule bez kostí. Ak nie je, je vhodná náplň čerešňového džemu, ale potom je potrebné znížiť množstvo pridaného cukru piesku. Výsledkom je pochúťka s chutnou arómou, čo spôsobuje túžbu vyskúšať.

Zložky:

vajcia - 5 ks.;
krémový olej - 100 g;
cOGNAC - 30 ml;
múky - sklo;
mlieko - sklo;
metán - 700 ml;
cukor - 125 g;
cherry - 50 g;
Čokoláda - 150 g

Metóda varenia:

Tepelné mlieko, tavený olej v ňom, varte, pridajte múku, koňaku. Po ochladení zadajte vajcia, mixujte až do jednotnosti. Prejdite na tašku cukrovinky, piecť pri 200 stupňoch 20 minút.
Pre smotanu kyslú smotanu trieť s cukrom, pridajte Bang Chocolate.
Eclairs vyplňte smotanou, preložte sklíčko, pohybujte čerešne.
Nechajte sa namočiť 3 hodiny.

S ovocím

Doba varenia: 6 hodín.
Počet častí: 14 osôb.
Kalórie Dish: 232 kcal.
Účel: Pre dezert.
Kuchyňa: Autor.
Komplexnosť varenia: komplikovaná.

Prísady

voda - 300 ml;
margarín - 100 g;
múka - 170 g;
vajcia - 6 ks.;
soľ - 5 g;
kyslá smotana 30% tuku - 1200 ml;
krém 30% tuku - 150 g;
cukor - prístrešok;
vanilkový cukor - 20 g;
strawberry - 400 g;
kIWI - 400 g.

Metóda varenia:

Margarín nalejte vodu, soľ, varte. Pridajte múku, uchovávajte na tvorbu kusu.
Zmiešajte mixér pri nízkej rýchlosti, po 3 minútach pridajte samotné vajcia. Strieľať cesto do vrecka, nakláňajte prúžky na plechu na pečenie, mazané olejom.
Pečieme 20 minút pri 200 ° C, chladno.
Pred prijatím sviežej konzistencie porazte kyslú smotanu s oboma druhmi cukru.
Namažte každého "prstom" krému, zložená pevne navzájom, posypeme nasekanými jahodami a kivi. Opakujte vrstvy.
Je impregnovaná v chladničke pod malým fúkaním do 5 hodín. Potom mazajte s polevou z šľahačky s cukrovou lyžicou. Na vrchole, aby položili celé bobule jahôd a platní kivi.

Bez pečenia

Doba varenia: 1 hodina.
Počet častí: 12 osôb.
Kalórie Dish: 235 kcal.
Účel: Pre dezert.
Kuchyňa: Autor.
Komplexnosť varenia: priemer.

Ako variť chutné a rýchle tortu z cookies dámy bez pečenia, učiť jednoduchý recept z hotového cookie. Pomôže hostesku, keď sa hostia náhle prídu, alebo zrazu chce znížiť dobu varenia tradičnej pochúťky. Na výrobu špeciálnych nákupných cookie Savoyardi používané v talianskom dezertom Tiramisu.

Zložky:

dame prsty cookies - 300 g;
variť sladkú kávu - sklo;
rum - 30 ml;
kondenzované mlieko -stan;
kyslá smotana - 250 g;
krém - 100 ml;
krémový olej - 60 g;
tmavá čokoláda - 45

Metóda varenia:

Káva cool, pridať rum, ponorte do nej cookies a položte vo forme.
Pre smotanu, poraziť kyslú smotanu pred zvýšením hlasitosti, vstúpte do kondenzovaného mlieka. Nepodporuje každú vrstvu cookies, s výnimkou týchto druhov.
Ozdobte ho s polevou: varte krém, rozpúšťate olej, otvorte čokoládu.

S Mascarpone

Doba varenia: 4 hodiny.
Počet častí: 10 osôb.
Kalórie Dish: 276 kcal.
Účel: Pre dezert.
Kuchyňa: Autor.
Komplexnosť varenia: komplikovaná.

Ako variť tortu z dámy s Mascarpone, povie nasledujúce pokyny, ktorá ponúka dezertové zhromaždenie krok za krokom. Exotické chutné plnenie tu slúži na mäkký krémový syr Mascarpone, ktorý je dokonale kombinovaný s ovocím. Deliciak sa vyznačuje poréznou štruktúrou vzduchu a môže byť oprávnene nazývaný majstrovským dielom kulinárskeho umenia.

Zložky:

voda - 125 ml;
mlieko - 125 ml + sklo na plnenie;
soľ - 9 g;
cukor - 20 g + 400 g na plnenie;
krémový olej - 90 g;
múka - 150 g;
vajcia - 6 ks.;
maskarpone - 750 g;
domáce chatové syry - 400 g;
tučný krém - sklo;
vanilkový cukor - 2 tašky.

Metóda varenia:

Pripojte mlieko, soľ, cukor, vodu. Varte, pridajte maslo, múku, olejajte cesto.
Chladiť až 60 stupňov, vložte vajcia v jednej veci, zložená do tašky, rastlinné pruhy.
Pečieme 10 minút pri 200 stupňoch a toľko 160 stupňov na zlatý povrch.
Chata syr cez sito, rytmus s cukrom a mascarpone, pridajte mlieko s vanilkovým cukrom.
Zbierajte tortu: Nalejte 2 cm na spodnej strane krému, položte vrstvu ECLAIR, položte plnkou, opakujte pred naplnením tvaru.
Odstráňte za studena 3 hodiny na impregnáciu, zdobenie šľahačky.

S bielkovinovým krémom

Doba varenia: 1 hodina.
Počet častí: 10 osôb.
Kalórií: 295 kcal.
Účel: Pre dezert.
Kuchyňa: Autor.
Komplexnosť varenia: komplikovaná.

Plnenie môže byť proteínový krém na koláč doma, ktorý len varí, ak poznáte všetky funkcie technológie. Ukazuje sa, že veľkolepá pochúťka zdobia akúkoľvek slávnostnú tabuľku. Hostia budú radi potešení jeho ochutením krémov, porézna mäkká štruktúra v kombinácii s voňavou jemným krémom plnkou.

Zložky:

mlieko - 200 ml;
krémový olej - 130 g;
múky - sklo;
vajcia - 6 ks.;
soľ - 2 čipy;
proteíny - 3 ks;
cukor je sklo;
voda je 100 ml.

Metóda varenia:

Mlieko varu, pridajte pečený olej, naleje múku a mieša sa na zahusťovadlo. Cool, zaviesť vajcia. Spril prúžky s cukrovinkovým taškou, piecť s 200 stupňami 20 minút a toľko pri 160 stupňoch.
Varenie sirup z vody a cukru na takúto pripravenosť tak, že pokles, umiestnený v studenej vode, valcovaný do lopty. Poraziť chladené proteíny s štipkou soli až po stabilné píky. Pripojte proteínový penový sirup, zatiaľ čo šľahačkou hmotnosti.
Zbierajte koláč: Dajte krém na spodok dosiek, dajte palice, položte plnkou, opakujte do požadovanej výšky.

So smotanou

Doba varenia: 12 hodín.
Počet častí: 12 osôb.
Kalórie Dish: 227 KCAL.
Účel: Pre dezert.
Kuchyňa: Autor.
Komplexnosť varenia: komplikovaná.

K chuti bol pridaný dámsky halter tortu so smotanou krémom, ktorý bol pridaný do chuti. Je tu jedna potešenie - vzduchová konštrukcia sa roztopí v ústach, dáva šťavnatú chuť a bohatú arómu. Pripravte si to najlepšie pre dovolenku prekvapiť hostí a rodinných príslušníkov. Z tortu nezostane stopa - takáto sa ukáže, že bude lahodné a atraktívne.

Zložky:

voda - 300 ml;
krémový olej - 160 g + 40 g pre glazúru;
soli - štipka;
múka - 300 g;
vajcia - 6 ks.;
kyslá smotana - 450 ml + 150 ml pre glazúru;
tučný krém - sklo;
vanilkový cukor - 20 g;
kondenzované mlieko - 380 g;
sugarový prášok - 100 g;
kakao - 25 g;
sugar - 100 g

Metóda varenia:

Zmiešajte múku, vodu, olej, variť. Bol mixér s pridaním vajec. Tvar Podlhovasté pásy, piecť s 200 stupňami 20 minút.
Krém a kyslá smotana Cool, mix, pridať kondenzované mlieko, prášok a vanilín. Poraziť mixér na penu.
Zbierajte dezert: Vymeňte palice, oslavovaný krém, nechajte sa namočiť cez noc.
Ozdobte glazúrou z vareného spolu kakaa, cukru a kyslú smotanu, maslo.

Ako zdobiť tortu dámy prsty

Je dôležité zdobiť tortu, pretože chutné chuťové vzhľadu pochúťky závisí. Tu sú niektoré možnosti, ako zdobiť povrch:

urobte si kresbu čokoládovej glazúry;
ozdobte cukrárskou krotcou, kokosovými žetómami;
urobte vrstvu želatíny a bobule.

Naučte sa variť s krok-za krokom fotografie a video tutoriály.

Video

7 porcií

1 hodina 30 minút

285.8 kcal

5 /5 (1 )

Tortu "Dámske prsty" má jemnú krémovú chuť. Často je zdobené čokoládou alebo čerstvým ovocím, ktoré len zdôrazňuje krásu chuti. Najčastejšie pre tortu "Dámske prsty" používa krém na báze kyslej smotany.

Recept na tortu "Dámske prsty" z cesto pudingu s kyslou smotanou

Potrebujeme: Ľahký, mixér, pan, lyžica, čepeľ, misy, pergamen, cukráreň, zakalený tvar, jedlo alebo substrát pre koláč.

Prísady

"Prstom"

V hrnci, pripojte 105 gramov masla, 2 gramov soli a 185 mililitrov vody.
Dali sme panvicu na stredný oheň, mix a priviesť zmes do varu.
Keď zmes varí, znižuje oheň na zmiernenie, stlačiť 195 gramov múky a intenzívne zasahovať do veľkej lyžice tak, že cesta získava hladkú textúru.
Dokončené cesto posúvame z panvice v miske.
V samostatnej miske, porazíme 6 vajíčok a studly nalejte zmes vajec do iného teplého cesta.
Po každej fáze sa uistite, že cesto dobre premiešajte tak, aby bolo všetko rovnomerne rozložené.
Na hárku pergamenu, nakreslíme prúžky 6-7 cm a položíme vzor na dno súpera. Potrebujeme to, aby sme všetky "prsty" rovnakej veľkosti.
Hotové cesto posunie do cukrárskeho vrecka a stlačiť ho do pergamenu, zaostrenie na ťahané pruhy.
Rúra zahriať na 200 stupňov a vložte "prsty" pečené na 9 minút. Potom znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 11 minút.
Dávame hotové prsty, aby sme dobre ochladili a odrezali na všetkých jednej hranici, aby mohli stáť vertikálne.

Krém a montážny koláč

Video disk varenie tortu "Dámske prsty" s kyslou smotanou

Cake recept "Dame prsty" s Mascarpone doma

Čas varenia: 95-100 minút + 4 hodiny.
Potrebujeme: Cukráreň striekačka, zajačik, bastard, kefa, pergamen, panvica, veľká lyžica, misy, mixér, mikrovlnná rúra, tvar vežičky, fólie, substrát pre koláč.
Počet porcií: 7.

Prísady

"Prstom"

Krém a glazúra

Postaviť tortu

Video Disc Cooking Cake "Dámske 'prsty" s Mascarpone

Ak je možnosť varenia takejto koláče s Mascarpone, nie je najlacnejšia, venovať pozornosť receptom pre tento dezert na videu, najmä na spôsobe varenia kyslej smotany, ktorá vám umožní priniesť to čo najviac hrubý syr. Tiež by vás mohlo zaujímať myšlienku, aby sa na videu ponúkol tortu ovocnej vrstvy.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nie je uvedené

Funkciou tohto koláča je, že je založený na. Sú naplnené kyslou smotanou, ktorá umožňuje tortu veľmi dobre nasiaknutý a získavať veľmi jemnú chuť. Do určitej miery, dámske prstové koláč s kyslou smotanou pripomína, vďaka prítomnosti kyslej smotany v ňom s cukrom.

Štruktúra:
Zložky pre cesto:
- pšeničná múka - 1 šálka (250 ml),
- voda - 1 šálka (250 ml),
- vajcia - 4 -5 ks.,
- maslo maslo - 100 g,
- Crasková soľ na špičke noža.
Krém:
- kyslá smotana (25%) - 700 g,
- cukrový piesok - 1 šálka (250 ml),
- Čokoláda - 1 dlaždice.

Recept s fotografiou Krok za krokom:

Voda, soľ a maslo sú umiestnené v hrnci a dať ho na sporák. S konštantným miešaním čakáme, kým sa olej nerozpustí, a voda sa varí.

Keď sa voda začne variť, odstráňte hrniec od ohňa a nasávajte múku. Teraz si môžete zasiahnuť cesto. Len to potrebuje rýchlo. Naše cesto by malo dostať hrudku.

Ďalej musí cesto postupne zavádzať vajcia. Miešanie zložiek pomocou mixéra, musíte neustále monitorovať konzistenciu testu. Mal by byť mäkký a hrubý. Možno, že vajcia pre tortu "Dame Fingers" budú potrebovať menej, a stačí zadať len 4 vajcia.

Zahrejte rúru na teplotu 200 os. Striekačka Cukrovinky je stláčaná na plechu, ktorý je potrebné chytiť s pergamenovým papierom, palicu od 5 do 10 cm dlhá. Ak nemáte v prítomnosti mätúce injekčnú striekačku, nie problémy. Na tieto účely môžete použiť akýkoľvek balík celofanov, v ktorom potrebujete znížiť malú dieru. Po cene je potrebné rezať iba otvor. Prostredníctvom tejto diery môžu byť tyčinky stlačené rovnakým spôsobom ako cez cukrárenskú injekčnú striekačku.

Wands sa musia piecť 20 minút. Potom by sa oheň v peci mal znížiť na 150 ° C a 5-7 minút, čím sa získa pečeň na sušenie.

Na prípravu smotany pre tortu "Dámske prsty" starostlivo balenie kyslej smotany s cukrom na rozpustenie. Ak je kyslá krém kvapalná, potom môžete pridať špeciálny zahusťovač pre kyslú smotanu. Môžete tiež experimentovať a pridať želatínu do kyslého krémového krému. Potom bude tortu ako souffle.

Impregnované pečivo uvedené v odnímateľnej forme alebo na plochej miske. Môžete ich tiež dať do akéhokoľvek tvaru, ktorý treba založiť. Po mrazení sa formulár bude musieť otáčať a odstrániť film.

Keď sú všetky koláče vyslaní, nalejeme zostávajúci kyslý krém na skuchnutú krém do formy, ktoré sme v noci dali na chladničku.

Hodinu, ako sa stretnete, aby ste slúžili na stole, pripravte čokoládovú glazúru. Roztopte 100 g čokolády na vodnom kúpeli.

Dajte tortu z chladničky a odstráňte formulár. Naplňte ho čokoládou polevou a znova ju vyčistite do chladničky na zmrazenie.
Pred kŕmím, ozdobte podľa vášho uváženia. V našom prípade, dekorácie slúži mäty listy, ktoré dávajú "dámske prsty" tortu s kyslou krémovou sviežosťou a ľahkosťou.

Dobrú chuť.

Tortu "Dámy 'prsty" má nezvyčajne jemný vkus, pretože sa skladá z malých lietadiel koklad a svetlo kyslá smotana. Torte-taviaci koláč je presná charakteristika tortu "Dámske prsty".

Proces jeho prípravy je úplne jednoduchý, takže nechcete vystrašiť potrebu pekávať veľké množstvo rozpadajúcich sa prstov Eclairs. So správnym prístupom nedávajú problémy.

Produkty

voda - 300 ml;
Vajcia - 6 ks.;
Margarín - 160 g;
Soľ - ½ TSP;
múka - 200-220 g;
Sugar - 180 g;
Kyslá smotana 25% - 900 g

Recept

1. Vezmite malú hrniec alebo žiaruvzdorný pohár dobrej roombity. Nalejte do nej vodu, nalejte soľ a nalejte do malých kúskov margarínu.

2. Uveďte oheň a čakať na varenie. Keď sa voda varí a margarín úplne rozpustí, odstráňte nádobu z ohňa.

3. Rýchlo zaspíte múku. Rýchle všetko hneď, dobre zabrániť. Získajte puding, pripomínajúci zemiakové zemiaky.

4. Dajte hmotnosť vychladnúť na teplý stav a začnite pridávať vajcia. Vajcia by mali byť zadávať jeden a dôkladne premiešajte zakaždým. Najlepšie je vytvoriť mixér s vhodnou tryskou, ale môžete mixovať a konvenčnú lyžicu.

5. Cesto musí získať elasticitu a mäkkosť. Nemalo by to prúdiť, takže eklávky sa netvrdia v rúre. Je možné, či sú použité vajcia príliš malé, čo si bude vyžadovať iné vajce. Alebo môže byť päť kusov, ak sú vajcia veľmi veľké.

6. Vopred, zapnite rúru a zahrejte ho do 200 stupňov. Veľký pekár pekár pečivo. Potom časť skúšobného posunu do cukrárskeho vrecka a vytláčate prsty s dĺžkou 3-4 cm. Medzi nimi nevyhnutne nechajú interval 1-1,5 cm, pretože budú rásť pri pečení.

7. Vložte plech do pečenia a pečiete 15-20 minút. V rúre počas tejto doby sa nepozerajte, inak môžu eklávky stratiť hlasitosť. Potom znižujeme teplotný režim až o 160 stupňov a čakáme na ďalších 15 minút. Prsty musia nadobudnúť ruddy odtieň. Potom pečiete ďalšiu dávku ekláv.

8. Eclairs sa získavajú veľmi jemný a vzduch.

9. Teraz kyslý krém na koláč. Tak, že sa vystrelí hrubý, je potrebné odstrániť sérový prebytok z kyslej smotany. Ak to chcete urobiť, vezmite gázu alebo akékoľvek čisté tkanivo voľnej štruktúry a šíriť kyslú smotanu do nej.

10. Pevne kravatu na spojenie uzliny. Teraz musí byť táto taška s kyslou smotanou pozastavená tak, aby bola nadbytočná sklo. Na tento účel jednoducho povzbudzujte drevenú lopatu pod uzlom, upevnite cez panvicu alebo vysokú šálku a vložte do chladničky. Taška by mala visieť, potom sa sérum pretiahne. Bude to trvať asi hodinu, takže príprava kyslej smotany je lepšie začať vopred.

11. Uvoľnite vrecko. Smetana sa stala podobnou masdom. Je oddelený od tkaniny veľmi ľahko.

12. Strieľajte kyslú smotanu do pohára. Sugar brúsiť na prášok a pridať do kyslej smotany.

13. Kyslý krém bičovania pred rozpustením prášku. Ak do tejto doby ešte nie sú zatčené, potom krém sa na chvíľu vyčistí v chladničke.

14. Vezmite odnímateľnú formu o 24-26 cm, otvorte ho, kladenie kusu pekárenského pergamenu, upnite krúžok a rezajte navyše hrany papiera. Zoberte krém z chladničky, odložte trochu do samostatnej hromady a začnite montovať koláč. Chladené prsty sa ponorte do kyslej smotany a stanovujú vo forme.

15. Eclairs musia ísť pevne navzájom, bez dutín. Uvoľnite, kým sa vaše prsty nedostanú.

16. Zvyšky krému sú vyhodené zhora a posielajú tvar prstami do chladničky niekoľko hodín.

17. Vyberte si tvar, stráviť tenký nôž pozdĺž strán a odstrániť odnímateľný krúžok. Pokrývajte misku zhora a jemne otočte tortu. Odstráňte spodnú časť formulára a pergamenu.

18. Určený krém zarovnajte povrch. Ak chcete nalejte túto novú vrstvu, dajte koláč do studenej 20 minút.

19. Všetko, koláč z Eclairs "Dámy 'prsty", v zásade pripravený. Zostáva len ozdobiť. Môžete použiť akékoľvek ovocie na ozdobu, ich chuť bude dokonale kombinovaná s kyslou smotanou. A môžete jednoducho aplikovať čokoládové vzory. Ak to chcete urobiť, vezmite si akúkoľvek čokoládu, rozbite ju na kúsky, ktoré sa skladajú do obvyklého obvyklého obavy do balenia malých veľkosti. Spustite tento balík s čokoládovými kúskami v teplej vode a počkajte, keď je čokoláda úplne roztavená. Vytiahnite balík vody, utrite z vlhkosti, odrezajte z hrany tak, aby sa vykázalo na malú dieru a aplikuje vzory na povrchu koláča. Pomocou jednoduchého balíka namiesto cukrárenskej striekačky môžete stlačiť všetku čokoládu bez zvyšku.

Dort "Dámske prsty" sa získa svetlo, jemné a veľmi chutné. Snažte sa ho piecť len raz, a tento vzduch dezert sa stane jedným z vašich blízkych.