Bujné koláče na kvasinkách v rúre. Ako pripraviť veľmi chutné kvasinky cesto pre koláče

Dokonca aj najjednoduchšie domáce pečenie bude vždy potešiť svojou chuťou viac ako akúkoľvek továreň, takže hosteska sa snaží zvládnuť aspoň niekoľko základných receptov, ktoré sa dopustí na domácnosti. Môže byť lahodné cesto pre koláče rýchlo a ako dosiahnuť dokonalú pufu a mäkkosť bez použitia kvasiniek?

Ako variť cesto pre koláče

Neexistujú žiadne obmedzenia na takýchto miskách - hoci klasika je považovaná za vyprážanú airbag na báze kvasiniek, je tu ešte veľa spôsobov, ako urobiť cesto pre koláče. Je dôležité, aby bolo možné predložiť požadovaný konečný výsledok a vzťahuje sa na báze plnením. Najbežnejšie testy pre cesto pre pece satties:

• s kvasinkovým základom;
• na Zakvask;
• na sóde s kyslým médiom (sérum, prokobvash, kefír atď.);
• na zhonu.

Recept Test pre patties v rúre

Študovanie nasledujúcich možností pre možnosti pečenia s krok-za-krokom fotografie vám pomôžu nájsť len dokonalý recept na tortu pre rúru, ale tiež sa naučiť hlavné jemnosti práce so Zakvayou. Chápete, ako vyzdvihnúť cesto pod plnkou a naopak, naučiť sa ušetriť čas, uistite sa, že "rýchlo" a "chutné" v jednej vete sú výrazne susedné.

V Kefir

Celentové pečivo v rúre môžu byť tiež svieže a jemné, ak by sme cesto správne poznali. Po vyskúšaní tejto možnosti ste nepravdepodobné, že pochopíte, či kvasinky sa zúčastnili v recepte. Vzduchová štruktúra, dlhodobá ochrana mäkkosti, krásnej kôry - všetko hovorí, že cesto na kolách v Kefir si zaslúži menej popularity ako klasika s nažive droždie. Ak máte v úmysle vytvoriť sladké jedlo v rúre, pridajte 3-4 lyžice. l. Sahara.

Zložky:

• kefir čerstvý - fullck;
• múka vyššia. Stupeň - 240 g;
• egg 2 mačka;
• potravinárska sóda - 1/3 h.;
• soľ je štipka.

Metóda varenia:

1. Rozdeľte Soda Kefir - Kyslá streda ju očakáva, že zachráni budúce koláče z charakteristickej chuti. Nechajte 5-6 minút.
2. Vajcia Beat samostatne, uspokojenie. Jemne nalejte na Kefir, mix.
3. Časti, ktoré sa majú pridať preostenú dvakrát múky, sledujú nedostatok hrudiek.
4. Skontrolujte homogénne, mäkké cesto, ktoré by sa malo ľahko zmeniť na guľu. Zakryte misku filmu, zabudnite na pol hodiny.
5. Už môžete vyrezať koláče z testu Kefir po tomto období - nie je potrebné čakať na zmeny v objeme, pretože vzostup nastane len v rúre.

Rýchly

Tento recept bude vyhovovať hostesky, ktoré hľadajú spôsob, ako variť jemné, mäkké karbonátky, bez toho, aby si cesto trvali niekoľko hodín. Zväzok na vzostupe nie je horší ako kvasinky, a pre telo sa považuje za bezpečnejšie. Jediný nuance je také rýchle cesto pre koláče v rúre je dabované, takže nie najviac diétne a ani chudé.

Zložky:

• múka - 170 g;
• maslová krém - 75 g;
• bustyer - 3 h;
• sugar - 2 lyžice. l.;
• mlieko - 220 ml;
• vajcia 1 mačka. - 2 ks;
• soli.

Metóda varenia:

1. Múka sa preosiať, mieša s práškom na pečenie, cukor a soľ.
2. Roztopte olej, zahrejte mlieko, pripojte obe masy, dajte trochu chladu.
3. Vajcia poraziť mixér pridaním štipky cukru k nim. Keď sa zvyšuje hmotnostný objem, a bude nadobudnúť ľahký odtieň, opatrne ho vypustite do olejového mlieka.
4. Kvapalné a suché komponenty mix, vytvárajú mäkké, poddajné cesto. Nemalo by sa držať ruky, takže je možné použiť viac múky. Explózia sa nevyžaduje, takže patty môže byť začne scrcovať okamžite.

So suchým kvasinkám

Tento recept na hostesku sa používa hlavne na prípravu pilierov vyprážaných na panvici, ale v rúre nie je pečenie horšie. Zvyšuje sa dobre, dokonale trápne. Štartovanie je žiaduce vziať zeleninu - kyslé (sauer) kapusta, vajcia s lukom, zemiaky. Toto cesto na koláčoch na suchých kvasinkách chudé a veľmi tenké, takže plnivo by nemalo byť príliš mokré a cukor.

Zložky:

• pivné svetlo - 200 ml;
• vodné varené teplé - 100 ml;
• suché kvasinky - 2 hodiny. s jazdou;
• múka - 5 okuliarov;
• soli - štipka;
• sugar - 2 lyžice. l.;
• zeleninový olej - 60 ml.

Metóda varenia:

1. Pivo odchádza z chladničky - Pred začatím práce musí mať kvapalina teploty miestnosti.
2. Urobte vodu z kvasiniek s vodou.
3. Múka na preosenie snímky, pri prehlbovaní cukru cukru so soľou. Nalejte veslá, pivo, rastlinný olej.
4. Ruky na miesenie tortu pečivo, trvať 3-4 hodiny. Môžete to urobiť v rúre, ak je dom v pohode.
5. Predtým, ako vytvoríte patties, nezabudnite zmeniť cesto.

Jednoduchý

Základnou výhodou tohto receptu je raž jarmo, vďaka ktorej môžu vaše koláče udržať pompok a mäkkosť oveľa dlhšie. Tím tráviaceho traktu (najmä čreva) vám tiež povie vďaka za nedostatok kvasiniek a na fotografii pripravených kartách z rúry klasické kvasinky nie sú horšie. Ak je to žiaduce, je to jednoduché cesto pre bábky v rúre, môže byť tiež použitá na pečenie viedenských buchtov. Jediné mínus - Rodska si vyžaduje čas, aby to bolo potrebné 5 dní pred začiatkom hlavnej práce s budúcimi koláčkami.

Zložky:

• rye múka - 100 g;
• vody sú teplé (38-40 stupňov) - 160 g;
• pšeničná múka - 510 g;
• krémový olej - 60 g;
• mlieko - 2/3 šálky;
• sugar - Flack;
• zeleninový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• vajcia 2 mačka. - 2 ks;
• vanilín je štipka;
• soli.

Metóda varenia:

1. Ráno, nalejte múku (25 g) teplou vodou (40 g). Kapacita by mala byť objem 2-3 litrov, inak, keď sa lezenie na spájku uteká. Umiestnite až 50 stupňov a vypnite rúru, zakryte vekom.
2. Nasledujúce ráno pridajte tú istú múku a vodu, znova mix, znova odstráňte rúru. Tento krok sa bude musieť opakovať 2 krát.
3. Dňa 5. dňa vezmite vajcia, pridávajte tam cukor.
4. Krémová olejová tavenina, kombinovať so zeleninovým a teplým mliekom. Zmiešať. Keď sa kvapalina ochladí, pridajte zmes vajec-cukrovej zmesi a zdroj.
5. Nechajte základ pre cesto v teplej peci na noc.
6. Ráno, aby sa pripojili s presunutou múkou, vanilkou. Bez kontroly, začnite vytvárať zväzky pre koláče.

Na mlieku

Tento recept je tiež možné zvážiť rýchlo, pretože kontrolovanie trvá len hodinu a pol - väčšina koláčov vyžaduje 4-5 hodín, a niektoré si v noci. Ľahké a vzduchové kvasinky cesto na mlieko na koláče je dokonale vhodné na pečenie v rúre a na vyprážanie. Je dôležité, aby bola kvapalná zložka čerstvá, inak môže byť chuť a forma pokazená a vajcia sa odporúča vopred v kuchyni.

Zložky:

• múky - 450 g;
• mlieko - 210 ml;
• sugar - 2 lyžice. l.;
• suché kvasinky - 1 TSP;
• vyššie. mačka.;
• soľ - 1 TSP;
• sunflower Oil - 1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia:

1. Urobte vrstvu na základe vyhrievaného (nevarujte!) Mlieko, kvasinky a zovretie cukru.
2. Samostatne poraziť vajcia s cukrom piesok. Tu nalejte olej.
3. Múka sa dvakrát preosiať, premiešajte s štipkou soli.
4. Všetky skúšobné komponenty pre budúce pečené koláče jemne pripojte, hnetejú.
5. Zahrejte rúru na 50 stupňov, vypnite. Miska, pokrytá uterákom, položte pol hodiny (mriežku, strednú úroveň). Potom, čo môžete vytvoriť koláče.

Krmivo

Ak ste počali sladké pečivo - s hrozienkami, chata syr, ovocie, džem - musíte vedieť, ako variť cesto na koláče v rúre. Taký recept je ideálny aj pre veľké slávnostné koláče, a keď dokončíte vylúčenie cukru, môžete sa pokúsiť urobiť zeleninu, mäso alebo rybie plnivo. Neodporúča sa nahradiť olej margarínom, ale na lokalite môže byť kyslá smotana mlieka alebo dokonca krém.

Zložky:

• krémové maslo 82,5% - 100 g;
• suché kvasinky - 2 hodiny;
• kyslý krémový tuk - sklo;
• sugar - Flack;
• múka - 2,5 okuliare;
• soľ - 1 TSP.

Metóda varenia:

1. Roztavený olej, pripojiť sa s kyslou smotanou. Biť do homogenitu.
2. Kvasinky na pripojenie s múkou, veľmi dobre premiešajú - zrná musia distribuovať jednotne. Cukor cukru so soľou.
3. Jemne nalejeme na kyslú smotanovú zmes, aby homogénne hladké com cesto.
4. Dajte mu relaxovať pol hodiny, potom výzvu a dať na uvoľnenú odpočinku. O hodinu neskôr, môžete začať srsťovať koláče.

Na vode

Pečenie, pripravené na tomto recepte na kvasinkový koláč, je považovaný za najviac jemný, najchutnejší vzduch. Pozrite sa na fotografie majiteľov - všetko ako výber koláčov! Takýto účinok môže byť dosiahnutý len s nažive kvasinkami, ktoré prispievajú k neuveriteľnému vzostupu a počas korekcie a pri pečení. Naučiť sa pripraviť toto cesto na koláče na vode odporúčané každým hostekom, ktorý chce hýčkať domácnosti chutné pečenie.

Zložky:

• Živé kvasinky - 21 g;
• teplá voda - 1,5 okuliare;
• sugar - 2 lyžice. l.;
• múky - 600 g;
• soľ;
• zeleninový olej - 1/3 šálka.

Metóda varenia:

1. Rýchle kvasinky s múkou (4 polievková lyžica), nalejte teplú vodu, nalejte malý cukor. Počkajte, kým sa Opara nezačne bublinu.
2. Zadajte olej, mix.
3. Malé časti Pridajte zostávajúce suché komponenty na test, pokračujte v miešaní. Zamerajte sa na jeho štruktúru - musí to byť jednoduché, inak sa pečenie nezvýši.
4. Klasická základňa na karte v rúre bude pripravená za hodinu.

Berasess

Medzi tými, ktorí boli diskutované skoršie recepty, sa zúčastnili aj možností, ktoré neznamenajú použitie kvasiniek. Toto cesto rúry je však od nich veľmi odlišné. Po prvé, základom je chatová syr, po druhé, čas strávený tak málo, že si môžete pripraviť cesto bez kvasiniek na koláče ráno, aby ste sa dostali na tepla na raňajky. Spustenie je vhodné urobiť sladké: ovocie alebo bobule, od džemu, skočil. Môžete dokonca používať rovnaký chatový syr, ale s korením.

Zložky:

• domáce tukové chatové diely - sklo;
• mlieko čerstvé - 70 ml;
• sunflower Oil - 4 lyžice. l.;
• sugar - 4 TBPP. l.;
• potravinárska soda - 1 TSP;
• soľ - 1/2 h. L.

Metóda varenia:

1. Utrite cez sito alebo brúsny cheery. Ak je suchý, pridajte lyžicu kyslej smotany / smotany, po ktorej nechá stáť pol hodiny. Hmotnosť musí byť homogénna, inak sa cesto stane ortuťou.
2. Cukor sa rozpustí v mlieku, nalejte tu olej. Miešajte, pripojte sa s chatovým syrom.
3. Vstúpte do sódy, soľ, rýchlo, aby sa základňu. Dlho nie je možné s ním pracovať - \u200b\u200bmaximálne 6-7 minút.
4. Po ochladení je potrebné prevrátiť (20-30 minút). V rúre, pečenie pôjde trochu, ale podľa Pomp s klasickými kvasinkami bude ešte nebude hádať a kôra bude na druhý deň ťažšie.

Čerstvý

Taký recept hosteska je zvolený, keď majú v úmysle pripraviť satrii v peci so zeleninou alebo mäsovou náplňou - cukor vytvorí chuť disonanciu, takže základňa musí byť neutrálna. Je mimoriadne asketická: múka, voda, rastlinný olej, veľká soľ. Pre POMP použite kyslú smotanu, ale je možné ho nahradiť robustným alebo kefírom. Rýchle čerstvé mesto Paths v rúre sú chutné a nie tak škodlivé ako kvasinky. Presné množstvo vody nie je indikované, pretože sa líši podľa stupňa gluténu v múke.

Zložky:

• múka - 0,5 kg;
• slnečnicový olej (bez zápachu) - 2 lyžice. l.;
• varená voda (40-45 stupňov) - v blízkosti skla;
• soli.

Metóda varenia:

1. Sift múka na plochom povrchu trikrát, čím sa vytvorí snímka. Vykonajte odmietnutie s špachtľou.
2. Nalejte tam soľ, nalejte olej. Voda pridávajte veľmi opatrne, takže sa neroztiahne z diery.
3. Skúška testu sa uskutočňuje útokom múky z okraja do stredu, zatiaľ čo pohyb je vyrobený v smere hodinových ručičiek.
4. Otočenie manuálne čerstvého bázu mrazenia je potrebná 5-7 minút, kým sa vo vnútri objaví veľké množstvo kyslíka. Do rúk lopty by sa nemali brániť, ale aj príliš chladné. Ak je to potrebné, môžete nalejte viac teplej vody.
5. Nie je potrebné relaxovať takýto test, takže môžete okamžite vytvoriť koláče, položte plnenie a poslať na rúru.

Na kyslej smotane

Všetky hostesky, ktorí sa snažili piecť na tomto recepte, poznamenali, že štruktúra koláčov bola vysielaná, a vrecká mali koláče - ako chmýří. Kvapalná zložka, ktorá predstavuje čerstvý nízkotučný kyslý smotany. Najlepšie je použiť rustikálne, ale obchod bude tiež dobre fungovať, a je možné nahradiť svetlom majonézou. Je to nádherné cesto pre koláče na kyslej smotane s kvasinkovými náchylnosťami, aby ste sa perfektne zoznámili aj pri najkom neskúsenej hostesku, takže sa určite prepíš recept pre seba.

Zložky:

• kyslá smotana - 2 okuliare;
• suché kvasinky - 10 g;
• múka - 800 g;
• vajcia 1 mačka. - 3 ks;
• teplá voda - 75 ml;
• sand Sand - 6 h. L.

Metóda varenia:

1. Fialové kvasinky na teplej vode (nie napr.), Elegantné pohyby sa utopí, hladko miešaní z okrajov do stredu a v smere hodinových ručičiek.
2. Zatiaľ čo Opara na cesto na kartách v rúre je vhodné, porazené vajcia, naliatie cukru na ne.
3. Naliať kyslú smotanu, pokračujte v práci s mixérom alebo šľahačkou.
4. Hladko zavádzajte vrstvu s klobúkom, s malými časťami na pripojenie preoslovenú múku.
5. Vezmite si mäkké cesto (môžete to urobiť s pestrým výrobcom), dajte mu hodinu a polovicu zamrznutého. Je možné, aby to vložilo do predhriateho na 50 stupňov a vypne (!) Rúra, uistite sa, že ste zakryli mokrým uterákom.

Cesto na pečené koláče - varenie tajomstvo

Pečenie je jednou z najťažších jedál, takže bez požičiavania skúseností niekoho iného nemôže urobiť. Profesionáli hovoria, ako sa vyhnúť hlavným chybám:

• Ak máte kvasinkové koláče nefungujú, skúste štartér je časovo náročná úloha, ale možnosť úspechu je vyššia.
• V prípade vôd by voda nemala byť horúca 40 stupňov, inak sa kvasinky zabijú.
• Cesto na pečené koláče nie je možné hnetať na veľmi dlhú dobu - akonáhle sa hmotnosť stane celkom, musí byť ponechaná.
• Ak sa bojíte, že pečenie bude hustá, pruh cesto na patriky v rúre: umiestniť na pečenie, zakryte uterákom, umiestnite hrnček s vriacou vodou. Táto technológia bola použitá skôr pre Riga pečenie.

Zistite sa na iné recepty.

Video

Patty v rúre, chutné a voňavé. Môžete si piecť sladkosti, môžete salns. Ale nie naplnenie odlišuje lahodnú koláč z obvyklého, odlišuje cesto. Ak chcete pripraviť lahodné kvasinkové cesto pre koláče, nie nevyhnutne každý deň dýchať v kuchyni, zdieľať recept, ako rýchlo otekať kvasinkové cesto, a potom si vychutnať pečené koláče. Skúste, naozaj rýchlo, jednoduché a chutné!

Ostatné kvasinky cesto recepty pre koláče:

• 1/2 kg. Múky najvyššieho stupňa
• 30 gr. Čerstvé kvasinky
• 1 pohár mlieka (250 ml)
• 1 lyžička. Sololi.
• 3 lyžičky. Sahara
• 2 vajcia pre cesto + 1 pre maľovanie
• 3 lyžičky. zeleninový olej
• 100 gr. maslo
• pUCHNOK PRE PIRCHKOV

• V hlbokej miske, nalejeme teplé mlieko. Dávame v nej čerstvé kvasinky. Pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru, jedno pohár múky, miešanie, zakrytie misky s uterákom a umiestniť na teplé miesto pol hodiny.
• Ak sú kvasinky dobré, proces fermentácie sa okamžite začne: Opara je pokrytá bublín a zvyšuje sa objemu.

  

• Dložili sme jednu lyžičku soli bez vrcholu, zvyšok cukru, dva vajcia. Vajcia sú žiaduce pred odstránením z chladničky, aby sa zahreli na teplotu miestnosti. Je potrebné, aby studené vajcia nechala cesto a spomaľujú proces fermentácie.
• Do cesta pridávame 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a maslo (teplé, ale nie horúce) sa zahrieva v mikrovlnnej rúre.
• Všetky dobre premiešajú a pridajte dva poháre múky. Pridám múku postupne, dôkladne miešajte s kvapalinou. Mal by existovať nezdralené cesto, ktoré leží na stole, bohato posypané múkou.

  

• Cesto umyjeme, pridaním múky mierne. Umyjeme, kým sa cesto stáva poslušným a nespustí sa ľahko oddeliť od rúk a tabuľky.

  

• Cesto dolim na polovicu a potom každá časť nakrájame na kúsky. Je to cesto pre koláče v rúre, ukazuje sa tak mäkké, že ho nemôžete prevrátiť. Ruky vytiahnite peletu, na ktorej sme plnili.

  

• Ako obvykle tvoria tortu a dať na plech na pečenie. Kvasinky Piers majú dostatočnú vzdialenosť od seba, aby sa počas pečenia nelepili.

  

• Kryjeme kartu s potravinárskym filmom, aby sa nevyučovali a nechali 20 minút na teplom mieste. Mimochodom, rúra by mala byť vopred zahrnutá tak, aby ju ohrieva dobre.
• Keď naše koláče rastú, môžeme maľovať šľahačkou, a potom vložte horúcu rúru. Pečieme 20 minút pri teplote 180-200 stupňov (zaostrenie na vašu rúru).

  

• Chutné a voňavé kvasinkové koláče odstrániť z rúry. Keď sa trochu vychladnúť, môžete slúžiť na stôl. A pre tých, ktorí majú radi s najväčšou pravdepodobnosťou v koláče, odporúčam skúsiť úžasné Párske recept s kapustou.

  P.S. Množstvo cukru v recepte je indikované pre kvasinkové koláče s non-nabíjanie plnkou. Pre sladké koláče sa množstvo cukru zdvojnásobí.

  Tieto jedlá stojí za to skúsiť

  

  

  

  

  

  

  

  

  Recenzie a komentáre:

  Autor, recept je len super. Nemyslel som si, že prvýkrát sa ukáže, že je tak cool.)) Všetko vďaka tomu, že ste všetci opísali skvelé detaily! Ďakujem! Patries podľa vášho receptu Moja domácnosť SOOOOOOU LIKED)

  Milujem pečené koláče, ale ja som nejako nejedol. A tu, pri pohľade na obrázok, slina prúdila, začala skúsiť. Stalo! Len sodík! Mäkké, grilované!

  Kvasinky Cesto Patty pečené v rúre sú vždy svieža a zostávajú mäkké. Ak namažíte povrch koláčov s surovým žĺtkom, potom sú obrátené krásne a lesklé ako na obrázku). Plnenie je tiež veľmi dôležité, ale čerstvé kvasinky a správne zmiešané cesto je polovica prípadu!

  Hostia sa ukázali, že hostia páčili hostia šialene, požiadali o recept)

  Kvasnice sa hneýva v chlebovom výrobe, a keď je vhodný, nahliadne z kariet v rúre. Ďakujeme za recept!

  Recept je len super. Otvoril prvýkrát. Som len šokovaný, pretože som nečakaný streaming. ĎAKUJEM.

  Povedzte mi, že je možné použiť Mince namiesto náplne Apple?

  Ale, koláče môžu byť vykonané s akoukoľvek plnkou, len pre soľné koláče v cesto, aby menší cukor. Tu je krok za krokom recept na mäsové koláče

  Cesto sa vyskúšalo na koláči, teraz pečilo veľký koláč s rastlinnou náplňou. Veľmi chutný ďakujem!

  Nick, vďaka za spätnú väzbu)))

  Dobré popoludnie, povedz mi, a kvasinky by mali byť čerstvé alebo môžu byť nahradené suchým?

  Elena, áno, môže byť nahradená suchým kvasinkám. Zvyčajne 3 gramy. Čerstvé extrudované zodpovedá 1 gr. Suchý, ale v závislosti od značky suchých kvasiniek môže byť tento podiel líšiť. Pozrite sa, čo je napísané na obale.

  Prvýkrát urobil koláče za tri roky :) Ukázalo sa, že veľmi chutné, rodina bola potešená :) Teraz nasledujem vaše recepty, veľmi sa mi páči) Ďakujem vám)

  Tatiana, Tyš Clever, máš zlaté rukoväte)))

  Ďakujeme za nádherný recept, skúsil som prvýkrát a ukázal sa, že je to takto chutné a chutné a uspokojujúce. Ďakujem.

  ELMIRA, a ďakujem vám veľmi pekne za vašu spätnú väzbu)))

  recept Awesome! Super cesto. Radím všetkým! Ďakujem!

  Elena, ďakujem za spätnú väzbu))

  Delicious sa stalo pattia 5 +))) vďaka za recept)

  Recept je dobrý, ale cesto nemá podlahu kilogramu múky a gram 600 Mám 3 plné okuliare listy. Recept nešpecifikuje dezintegrátor IMHO to nie je zbytočné. 3 polievkové lyžice rastlinného oleja pridané len prvýkrát, príliš tuk, príliš tuk, pridať jednu a pol. Všeobecne platí, že recept je dobrý cesto. A áno, Mimochodom, je lepšie prevrátiť cesto, snažil som sa natiahnuť, ukazuje sa zlá, príliš hrubá vrstva a nerovnomerná.

  Boris, poďme zvážiť. Tenkostenné sklo 250 ml. Ubytuje 160 gr. múka. (Pravdepodobne si pamätáte zo školského priebehu fyziky, tento objem a hmotnosť nie je rovnaká, pretože rôzne látky majú inú hustotu: hustota múky sa líši od hustoty vody atď.). Potom sú tri poháre múky 3x160gr. \u003d 480 gr. múka. Vzhľadom k tomu, že máte tri plné okuliare, je to len podlaha múky KILA, ktorá je indikovaná v recepte.

  Pokiaľ ide o prášok na pečenie, potom kvasinky sú najlepším prírodným práškom na pečenie, ktoré naše veľké grandfaters boli použité na pečenie. Recept označuje 30 gramov. Kvasinky, to je dosť, za predpokladu, že kvasinky sú čerstvé a že technológia práce s kvasinkovým testom je pozorovaná.

  Množstvo oleja môže byť mierne znížené, nie je v podstate)))) tu, ako sa hovorí, chuť a farba)))

  Všeobecne platí, že Boris, ty si dobre urobený! Nie každý dáma sa vyrovnať s kvasinkovým testom)))

  patters urobili s vajcom a cibuľou, cesto ukázalo plastové a dobre prišlo, všetci sa páčili, dokonca aj svokra

  Alena, cesto, ktorého som cesto zdržal, ako ste sa rozhodli Elena. Ukázalo sa, že úžasne chutné, cesto v poriadku, a koláče vystúpili s takýmito kormidnými, mäkkými, že šli viac ako jeden deň, manžel stále chodil v miske, či už nebolo vľavo)).

  Vďaka za receptor! Od prvého času sa ukázalo :-) Recepty cesta vyzerali veľmi, ale z nejakého dôvodu na ňom zastavil, a neľutujem to!

  Alena, a je možné uložiť cesto v mrazničke, ak sa všetko nepoužíva?

  Tatiana, kvasinky počas mrazenia. Toto cesto nie je vhodné. Ak sa všetko cesto nepoužilo, potom sa zvyšok zabalí do potravinárskeho filmu a jednoducho vložte do chladničky. Kvasinkové cesto môže byť uložené tam dva alebo tri dni pri teplote +5 stupňa, ale nepodlieha mrazu. Keď nabudúce použijete cesto z chladničky, potom by sa malo dať na teplé miesto, takže droždie "sa zobudili." Cesto sa opäť stáva mäkkým a začína sa blíži.

  Chcem vyjadriť svoju vďačnosť autorovi tohto receptu. Len pečené koláče. Ouuuu Čo chutné sa ukázalo, aj keď prvýkrát pečil v živote. Teraz budem vždy pripraviť tento lahodný podľa vášho receptu. ĎAKUJEM. Rýchlo a veľmi chutné.

  Irinka, a ďakujem vám za vašu spätnú väzbu))

  Alyona! Ďakujem vám toľko za tento nádherný recept. Naozaj veľmi rýchlo a veľmi chutné, cesto sa len roztaví v ústach. Prvýkrát som dostal také potešenie z procesu miesenia do procesu pečenia.

  Yana, ďakujem vám za spätnú väzbu))

  chladné koláče. Opara prišiel 25 minút s čiapkou, cesto je super. Všeobecne cool. Ďakujem.

  a mlieko môže byť nahradené vodou

  Môže to byť len tak chutné. Mlieko môže byť nahradené vodou, ale zároveň pridajte polievkovú lyžicu práškového mlieka do cesta. S suchým mliekom je cesto ešte lepšie ako s obvyklým.

  Teraz sa často predáva suché kvasinky, mám s nimi koláč. Je pravda, že nejako spala múku a koláče sa ukázali o trochu tuhý, koniec koncov, musíme držať formuláciu. O vajec, ktoré potrebujete vyložiť z chladničky, nevedel som, vezmite si poznámku.

  Namiesto obyčajného mlieka si môžete vziať penu, cesto je stále viac ako ponuka. A uistite sa, že ho nechal ísť dobre.

  cesto sa získava úžasne, dlho sa nemusíte báť! Veľmi pekne ďakujem za recept.

  ahoj všetci .. Ste všetci tak šikovní, a nedostanem sa. Pripravujem sa dobre, ale nemám čo do činenia s Piers .. Urobil som všetko na recepte, kapusta plnka (potom šťava prúdila, koláče sa stali. Je to niečo. Papier bol lepený) veľký koláč. Tak sa snažili tak tvrdo a sklamané. Tu je odpočinok z prevodu stresu a po 3 dňoch sa pokúsim smažiť chebureks. Možno šťastie.

  Tatiana, cesto nie je lotériou, takže dúfam, že to nie je dosť šťastia.

  Posudzovanie pri IP vášho počítača, ste v Nemecku. Ihneď povedam, že príčina je v múke. V Nemecku, Španielsku a ďalších krajinách Európskej únie v obchodoch na predaj nízko kvalitnú múku. Aj keď vyzerá biele a jemné brúsenie, má nízky glutén. Takáto múka ide na prípravu omáčok, na čistote pre kotlety, ale nie pre koláče. Na pečenie, najmä pre kvasinky cesto, je potrebné kúpiť špeciálnu múku, s vysokým gluténom, ktorý je najčastejšie nazývaný "pečenie múky". Ak nie v najbližšom supermarkete, opýtajte sa v pekárni, presne vedia, kde kúpiť takú múku. Mimochodom, aj pre pastienky, knedle alebo knedle, potrebujú múku najvyššej triedy. V Rusku je s tým jednoduchšie, ale problém je v zahraničí))

  A dávajte pozor na kvasinky. Ich kvasinky sú slabšie ako naša, a skladovateľnosť je oveľa kratšia. Kúpiť iba čerstvé kvasinky, ktoré pred dátumom exspirácie najmenej dva alebo tri týždne.

  Veľmi pekne ďakujem za recept! Patries sa ukázali na vzduch, mäkké cesto. Veľký recept.

  cesto pre superrr koláče, druhýkrát urobil))))) No, milujem koláče veľmi veľa, a teraz som sám vedieť, ako rúra)))

  Trieda! Ukázalo sa, že vynikajúce!

  Ďakujeme za recept. Dlhé hľadané, si vybrali tento. Patries sa ukázali nádherné: svieži, vzduch, veľmi chutné. Všetko urobil presne podľa receptu, len nie je tri, ale dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

  Dobrý deň, ďakujem za recept zázračného cesta, som ho hľadal na veľmi dlhú dobu a našli ho. Ste len génius. Patries sú nahrané na perách, sviežiš, jemný. Iba rúra máme inú, zapečenú 180-170gr.

  Elena, vďaka za spätnú väzbu. To, čo sú koláče, veľmi záleží na tom, kto sa pripravuje, takže úspech koláčov je váš úspech))) Čo sa týka teploty, ste si to urobili správne: teplota a čas pečenia - približná, vždy potrebovať povahu jeho rúry)))

  pIROJKI PROSTO OBALDENIE, Delau PO VASHEMU receptu Vtoroi Raz. Ďakujeme za vás.

  Veľmi mäkké cesto. Veľmi sa mi páčil koláče. Dlho som hľadal taký recept.

  Tanya, ďakujem za spätnú väzbu)))

  Povedz mi, prosím, v recepte to hovorí pohár mlieka a čo sklenená nádoba? 250, 200, 150ml? Prosím, objasniť.

  Láska, používam sklo 250 ml.

  Ďakujem! Začína pripraviť Phara v 18:35 a v 21:00 už boli pripravené koláče. Tu sedím a jesť horúcu patrty, páči sa mi recept, koláče sú veľmi mäkké, cesto je výnimočne dobré. Potrebujem len sporák strukov na pamiatku a je so mnou veľmi spokojný. Veľa šťastia

  Vyrobené pattia na tento recept, ďakujem vám veľmi pekne hosteska, koláče len hnetenie, naozaj sa mi páčil môj manžel, som si objednal hľadať veľa patery.

  Ahoj, Alena! Žiadam vašu radu, vo vašom recepte na recept pre recept prvýkrát, keď sa vyhrievajú v rúre, z nejakého dôvodu praskne a celá šťava netesnosť na plechu. Prečo sa to stalo, a náplň môže byť absolútne odlišná?

  Yana, Dôvodom je jedna - para prelomí koláče a kvapalné plnenie nasleduje. Aby ste sa tomu vyhli, existujú nejaké triky.

  1. Plnenie koláčov zhasnejšie,

  2. Dajte do koláča mierne menej výplní, aby ste zostali malý kúsok,

  3. Skôr ako si dal koláče v horúcej rúre, v každej pmikovi, urobte niekoľko otvorov zhora (s pomocou špáradlá), takže parou môže voľne ísť von počas pečenia.

  Ďakujem, Alenochka si veľká pre náznak, naozaj ležím veľa plnenia a slivky sú veľmi šťavnaté.

  Ahoj! Povedz mi, je potrebné vytvoriť cesto? Nikdy "nepracoval" s kvasinkovým cesto, všade, kde píšu, že musíte vytvoriť.

  Yana, kvasinkové cesto je zvyčajne opotrebované, keď pripravujú sedl, napríklad veľkonočné koláče alebo pečené koláče, buchty atď. Keď je cesto udržiavané na teplo dlhú dobu, bude určite natáčaná na uvoľnenie nahromadeného oxidu uhličitého.

  Ak pripravujete konvenčné kvasinky cesto kartu, ako v tomto recepte, nemusíte tvoriť.

  Alena, ďakujem vám veľmi pekne za recept a na objasnenie! Po prvýkrát išiel karta na kvasinkové cesto - ukázalo sa, ruží, zomrel.

  Dobrý recept) Ďakujem, len jeden pridať chcú, že keď je cesto hotové, musíte čakať trochu, keď sa zvýši, a potom vystrájať koláče)

  A robím kvasinky cesto na Kefir a zvyšok je stále aj sóda. Uchovávam v mrazničke, rovnako ako chcem - je to deflované a dokonale vhodné, ešte lepšie ako okamžite.

  Alena, pečené koláče dnes váš recept. Cesto úžasné, plnené ryže a vajcia a sladké jablká s hrozienkami. Pies zmiznú, nemajú čas vychladnúť. Ďakujeme, že ste s nami s nami so svojím umením, nemôžete ho volať inak. Šťastný nás všetkých skvelých dovolenkou.

  Elena, som rád, že sa mi páčil cesto na koláči)))))) šťastná dovolenka. Mier, šťastie a zdravie pre každého!

  Alena, vďaka za recept! Štyrikrát. Patries len "obrázok", ako povedala moja mama a chutná.

  Irina, ďakujem vám veľmi pekne za spätnú väzbu))) vždy zvážené a verte, že dobrý recept je len malým nástrojom úspechu, dobrá alebo nie je naozaj nestane; jedna alebo iné jedlo o 80% závisí od úsilia a talentu ten, kto sa pripravuje)))))). Takže "obrázok" koláč je váš, Irina, zásluhy)))))))))).

  Delicious Got Patries, svieži cesto, mäkké. Koľkokrát som sa snažil rôzne recepty, žiadna pochúťka nefungovala. Ďakujeme za recept.

  Nádherné cesto, recept je jednoduchý, chuť na koláče nádherné. Všetko vypracované. Ďakujem Autorovi autora!

  koláč z tohto cesta dostať božské, vďaka za recept)

Ruská pohostinnosť je známa po celom svete. Štyri hosteska bola známa pre zručnosť babes. Nie je zbytočné, ľudové príslovie hovorí: "nie Krasnaya dutiny rohy, ale krasnu koláče."

Existuje mnoho receptov na prípravu koláčov: veľké a malé, jeden skus vyprážaný na panvici a pečené v rúre, otvorené a uzavreté, rôznorodé formy (klasické, trojuholníkové, kolo).

Hlavná vec, ktorá rozlišuje rôzne recepty, je zloženie, spôsob varenia testu a plnenia. Dnes sa pozrieme na to, ako pripraviť svoje obľúbené patties v perforans.

Typy pre Pirozhkov

Kožnicové cesto, v závislosti od zloženia a spôsob prípravy, je požehnanie, konvenčné a pufy. Cesto sa vyznačuje vysokým obsahom vajec, oleja, cukru a kyslej smotany. Používa sa hlavne na prípravu koláčov s ovocím alebo sladkým tvarohom.

Existujú milenci, ktorí sú pripravení z cesta alebo zemiakov. Kombinácia sladkého cesta a plnenia soli je nezvyčajná.

Každý hostesky je predpis. Zvážte najbežnejšie.

Príprava kráľovského cesto kvasiniek

Na získanie testu potravinárskych kvasiniek je potrebné pripraviť. Na tento účel sa 40 g čerstvých kvasiniek alebo 14 g suché rozpusteným sklom teplého mlieka s polievkovou lyžicou cukru. Potom sa pridajú 3 polievkové lyžice múky so snímkou.

Po miešaní musí byť OPAR ponechaný na teplom mieste, kde nie sú žiadne návrhy, počas 20-30 minút. Keď vidíte, že rozloženie "prišiel", čo je viditeľné, ako sa "Cap" pestuje a objavili sa bubliny, môžete začať pripraviť cesto.

Ak to chcete urobiť:

100 g cukru (pre sladké koláče môže pridať trochu vanilky);

Niekoľko vajec (ako dvojité cesto, tým viac), pre jednoduchú skúšku dostatočne tri;

Polovica balenia masla;

Štipka;

3 šálky múky;

Polievková lyžica akéhokoľvek rastlinného oleja.

Voliteľne sa do cesta pridáva trochu kurkuma, aby poskytli krajšiu farbu. Mlieko môže byť nahradené kefírom alebo kyslou smotanou. V tomto prípade sa kvasinky na dávkovanie zriedia teplou vodou. Ak je to žiaduce, margarín alebo rastlinná zmes sa vymieňa.

V samostatnej miske, všetky zložky sa zmiešajú, olej je predpríjemný, múka sa preoseje na obohatenie vzduchu a eliminuje hrudky. Musí sa pridávať postupne a rozruch v jednom smere.

Cesto je stanovené pre hnetenú dosku alebo stôl, mierne posypaný múkou. Rozmazaním rúk zeleninovým olejom, aby sa zabránilo lepeniu, je potrebné starostlivo posilňovať kus cesta, kým sa nestane plastom a uniformom.

Udržať cesto, keď začne rásť, je umiestnený vo veľkom hrnci, mierne posypeme múkou a zakryte čistým suchým uterákom, umiestnený na teplom mieste na 1-2 hodiny.

Keď vidíte, že cesto vzrástla a takmer vyjde z riadu, je potrebné ho zmeniť a vrátiť sa späť. Takže môžete urobiť niekoľkokrát, potom, čo je cesto stanovené na rezačnom stole na výrobu chutného pečenia.

Odrody kvasinkových koláčov

Z testu pripraveného pomocou kvasinkového zvlhčovača je možné vyrábať rôzne produkty. Môže to byť buchty, gauč, cheesecakes, koláče a samozrejme, koláče. Pečenie sa líši v tvare, veľkosti a plnení.

Veľké koláče sú pripravené veľkosťou listu alebo tvaru pre rúru, plnenie je umiestnené medzi spodné a horné vrstvy. Niekedy sa nájdu otvorené koláče. Zvyčajne sa pripravujú s ovocím a sú pokryté dekoratívnou mriežkou z cesta. Pri použití na stole sa narezaný na časti.

Malé koláče sa vyznačujú veľkostiam a tvarmi a tvarom vo forme lodí, Kolobkov a trojuholníkov. Keď hostesky pripravuje koláče s rôznymi typmi výplní, často pre každého z nich sa používa jeho forma.

S jablkami

Mnohé deti a dospelí zbožňujú sladké karbonátky. Aby netrpel otázku, ako variť kŕčové koláče s jablkami v rúre, recept s fotografiou je ponúkaný nižšie.

Pripravuje podľa klasického receptu alebo so zvýšeným množstvom driftu. Mnohí milujú mäkšiu a sladkú základňu.

Na varenie je najlepšie užívané s kyslými a sladkými jablkami. Oni sú vyčistené od kôry a semien, narezané na malé kúsky alebo spojku na veľkom prístroji. Takže, že náplň nebola drobková, mala by byť posypaná citrónovou šťavou. Pridajte Cinnamon do jabĺk. Niektoré hostesky chceli pridať citrónovú chuť, karafiu, kardamóm.

Proces varných koláčov s jablkami

Hotové cesto je oddelené na stole alebo tabule do malých identických guličiek s kuracím vajcom. Potom sa v koláči hnelia krúžky alebo ruky hrudiek, ktorých hrúbka závisí od vašich preferencií. Niektoré lásky viac cesta, iné - náplň.

Nie je to stáť za to, aby sa pelety príliš tenké, takže náplň netrháva a koláče držali tvar. Takže, aby sa karta dvakrát, môžete trochu posypať koláčom pred použitím jabĺk s pšenicami alebo semienmi. V strede je hrnček umiestnený náplň tak, aby hrany boli suché.

Konce obrobku sú spojené rukami, otočenými s múkou alebo mazaným rastlinným olejom, oválny koláč je vytvorený a naskladaný na pripravené pečenie na pečenie švu. Pec list môže byť vopred mazaný rastlinným olejom alebo lemovaný pergamenitom na pečenie.

Káčiky sa nachádzajú vo vzdialenosti od seba, aby sa pri vyradení. List s výrobkami je umiestnený na teplom mieste počas 10-15 minút. Potom, keď sa koláče mierne vzrástli, nad a na bokoch potrebujú byť mazané so šľahačkou za to, že dávajú zlatú kôru.

Vlastnosti pečenia v rúre

Ak chcete získať lahodné kvasinkové patties v rúre, musíte dodržiavať niekoľko požiadaviek. List na pečenie je inštalovaný v predhriatej rúre, produkty sa pečili pri teplote 180 stupňov na priemernej úrovni počas 30-40 minút, v závislosti od veľkosti koláčov.

Odporúča sa neotvoriť dvere na začiatku varenia, aby naše lode nespadli.

Za procesom bieliaceho procesu je lepšie pozorovaný v okne rúry. S nerovnomernými prípravkami okolo okrajov, keď boli koláče už pokryté kôrou, môžete ich zmeniť na miestach. Po chvíli, voňavý zápach jabĺk s škoricou ukáže, že koláče v peci drožcoch uspieť!

List s hotovými výrobkami musí byť pokrytý čistou suchou handričkou a dať trochu usadiť. Pies s jablkami sú chutné a bezprostredne po pečení a chladu.

Tradičné karbonátky s kapustou squash z cesto kvasiniek

Kásinky kvasinky s kapustou v peciách pečie z tradičného kvasinkového cesta rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej časti.

Plnenie sa môže pripraviť z čerstvej alebo kyslej kapusty. Čerstvé jemne tučné a uhasené až do polotovaru s malým množstvom slnečnice alebo olivového oleja. Soľ a čierne korenie sa pridávajú do chuti, niekedy kôpor.

Keď sa náplň ochladí, varené kuracie vajcia sú do nej pokazené. Na jednej malej kapustovej hlave sa zvyčajne umiestnia 3 vajcia.

Takéto pečenie je chutné a horúce a chladné. Kvasinky sa môžete zahriať kapustou v rúre alebo na panvici s malým množstvom oleja.

Karty so zemiakovým náplním

Najrýchlejšie a lacné kuchynské koláče kvasinky so zemiakmi v rúre. V tomto prípade, v tradičnom cesta, môžete pridať trochu menej cukru.

Na plnenie, purifikované zemiaky musia byť narezané na kúsky a variť ako na pyré. Nestojí za to pridávať mlieko tak, že náplň prúdila. Krémový olej, kôpch, soľ a korenie sa pridávajú do hrubého zemiak.

Samostatne, na malom množstve slnečnicového oleja, luku až do zlatých farieb je analyzovať a pridaný do našej plnenia. Ak niekto, napríklad dieťa, nemôže jesť cibuľu, bude to chutné a bez nej.

Pre 1 kg zemiakov, 100 g masla, malého žiarovky, 2 lyžice rastlinného oleja, soli a korenia, ako aj zelených na chuť. Môžete tiež pridať žĺtok jedného vajíčka do Mince. Namažte satties pred pečením potrebujú bičovaný žĺtok alebo maslo, ktorý im dá arómu a lesk.

Koláče v peci kvasinkách so zemiakovou náplňou sa pečili pri teplote 180 stupňov po dobu asi 20 minút. TASTIER VŠETKO TOTO HOT.

Patty v peci kvasinkách s náplňou mäsa

Keď chcete zničiť svojich mužov a dať im niečo chutné z domáceho jedla, najlepšia voľba - kvasinkové koláče s pečenými. Výber mäsových výplní závisí od vašich preferencií. Môžu sa pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa alebo vtákov, predvarovaných a posúvaných cez brúsku mäsa. Môžete použiť hotové mletie alebo pate.

Klasický recept na kvasinkové koláče v peci s náplňou mäsa zahŕňa mäso s pridaním luku. Niekoľko žiaroviek sa odoberá na prístrešku vareného mäsa, ktoré sú narezané na malé kúsky a krádeže až do zlatých farieb. Do chuti sa pridávajú soľ a korenie.

Je prekrytý v studenej forme pre stred cesta koláčov, hrany sú nahradené, aby vytvorili požadovaný tvar, ktorý môže byť klasický, trojuholníkový alebo okrúhly.

Patters sa pečú v rúre v obvyklom spôsobe - pri teplote 150-180 stupňov, asi pol hodiny.

Žuvacie koláče na Kefir

Ak nechcete pokaziť sa s pohárom a pecou koláčov kvasiniek, v Keifir v rúre, zmenia jemný a vzduch!

Na prípravu testu budete potrebovať:

0,5 kg múky;

C. Spoonová soľ;

Pohár kefíru;

Umenie. lyžičkový cukor;

Stlačenie sódy;

2 lyžice. Lyžice margarínu, masla alebo rastlinného oleja.

Vajcia sa tredia soľou a cukrom, pridá sa olej. Zmes sa mieša, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia. Siftovaná múka saje postupne, v malých častiach. Potom sa sóda pridáva, vykúpená ocotom.

Keď sa cesto prestane držať ruky a to bude elastické, je potrebné ho niečo pokryť a zachovať ho, aby sa naplnil. Za pol hodiny môžete pokračovať do vreckových vreciek, ktoré budú chutné s akoukoľvek plnkou. Získané výrobky budú mäkké, vzduch a, čo je dôležité menej kalórií.

Všetky zvažované recepty sú poradenstvo. Každá hosteska si vyberie to, čo je pre ňu najvhodnejšie pre ňu a členovia jej rodiny. Okrem toho, v kuchyni, ako vo všetkom, je miesto pre kreativitu. Zmenou zloženia testu, prichádzate s jeho výplne, môžete nekonečne prekvapujúce naše domácnosti a priateľov.

Lush, voňavé koláče sú vizitkou hostiteľa. Ako pekné zhromaždiť doma pri jednom stole, keď je tento voňavý zázrak odstránený z rúry. Ale začínajúci hostesky sa niekedy stáva veľmi ťažko učiť sa, ako pripraviť lahodné koláče. Prvé experimenty sú najčastejšie dokončené výrobou lieku na pečenie, a niekedy vôbec zlyhá. Suché a brisk cesto v jednom prípade, hrubé a lepkavé vo vnútri - to nie je úplný zoznam porúch, ktoré dokonca zažili hostiteľov. Ale všetko je fixovateľné. Dnes sa naučíme variť mäkké cesto na tortu, ktorý nikdy nechá pustiť.

Kvasinkový cesto

Je to od neho dnes a začať recenziu. Recepty sú dnes také množstvo, ktoré zistenie medzi nimi najlepšie sa zdá byť úplne nemožné. V skutočnosti, stačí si vybrať, ktorú možnosť sa pripravíte dnes. Prepriptions prípravky boli pomáhali vytvoriť mäkké cesto na tortu s minimálnymi časovými nákladmi a výsledok bude potešiť vašich blízkych.

Urobte to rôznymi spôsobmi. Aký je rozdiel medzi nimi? Nezamestnaná verzia dobre uloží čas, pretože to vyžaduje len premiešajte všetky zložky a odísť za hodinu v teple na zdvíhanie. Náboženským spôsobom, musíte najprv miešať droždie s vodou alebo mliekom. Toto je proces aktivácie. Kompozícia sa zmení na bujnú hmotnosť, ktorá sa potom použije ako základ. Potom sa zostávajúce zložky zavádzajú, premiešajte cesto a nechajte na zdvíhanie za hodinu a pol. V oboch prípadoch sa ukazuje na mäkké, kvasinkové cesto pre koláče. Aký je rozdiel?

Ak chcete pripraviť koláč so Sousom, to znamená, že s olejom, kyslou smotanou, potom treba pripomenúť, že táto kompozícia berie cesto, a to nemusí stúpať. Preto potrebujem Opara. Ak je cesto čerstvé, nepotrebuje to. Poďme zvážiť vlastnosti prípravy každej z týchto možností samostatne.

LUGHT SOTSOPOUSY DOUNT

Mäkké, kvasinkové cesto pre koláče môžu byť pripravené veľmi rýchlo. To je v rozpore so všeobecným názorom, že budete potrebovať celý deň, aby ste niečo užitočné. Proces varenia sa skladá len z jednej etapy. Potrebujete len plemeno kvasinky a pripojiť všetky komponenty. Budete musieť pripraviť nasledujúce zložky:

• Pohár vody.
• Kvasinky - 50 g.
• Sugar - 3 polievkové lyžice.
• Asi 500 g múky. Tu by každý hostesky mal nájsť svoje opatrenie, pretože múka môže byť veľmi odlišná v množstve gluténu.

Núpením mäkkého cesta na tortu, musíte sa spoliehať na odporúčanie pekárov. Voda by mala byť len mierne teplá, približne 30 stupňov. Musí starostlivo rozpúšťať droždie. Nezabudnite pridať cukor. Je to dosť značné cesto, ale nestojí za to, aby sa uviedli viac kvasiniek. Na jednej strane, takéto opatrenie vám umožní zaručiť vzostup testov, ale na druhej strane cesta získa špecifickú chuť.

A ešte jedno dôležité pravidlo. Ak chcete vytvoriť mäkké cesto na tortu, musíte určite preosiať múku. TENTO SAŤ SAŤ SOKUMENTY S KYSIMUMOM, ROZPEČNOSTI. Zmiešajte cesto potrebovať dosť dlho. Po prvé, je to stále lepkavé, môže sa zbierať v gule a hádzať sa o stole. Je potrebné to urobiť asi 20-krát. Potom musíte pridať soľ a hniezdiť ďalších 10 minút. Skúška z toho tvorí správnu štruktúru.

Suchý kvasinkový recept

Mäkké, svieži cesto na tortu môže byť pripravené v neprítomnosti surových kvasiniek. Mnoho hosteska vedia, že pri ich používaní, cesto dostane vynikajúcu štruktúru, dokonale zdvíha. Okrem toho, aj keď ho necháte v chladničke niekoľko dní, stále nestratí svoju silu. Ale surové kvasinky majú chybu, vyžadujú viac času na zdvíhanie a kontrolu. Tento recept je vhodný pre sladké koláče, ale ak odstránite vanilku z receptu, môžete robiť s mäsom. Budete musieť pripraviť nasledujúce zložky:

• Voda - 200 g.
• Kvasinky - 1 lyžička.
• Vajcia - 1 ks. Ak chcete, aby cesto bolo viac drobnejšie, pridajte ďalší žĺtok.
• Sugar - 15 g.
• Margarín - 20 g.
• Vanilín - podľa chuti.
• Múka - asi 2,5 okuliarov.

Kvasinky zaspávajú v teplej vode a pridáva sa cukor. Potom sme nalejeme vajcia, pridajte cukor a soľ. Pozrime sa teraz na múku a postupne ju umyte, aby sa mäkké a nádherné cesto na tortu. Na konci hnetania je potrebné pridať zmäkčiť margarín. Cesto by sa malo zvýšiť vo výške dvakrát. Teraz si to a nechajte ho znova. Počas tejto doby by ste mali pripraviť plnenie. Teraz môžete vytvoriť koláč.

Pierkový cesto

Vzduchu, mäkké a tavenie v ústach. To je to, čo chceme vidieť, alebo skôr vyskúšať. Ako sme už povedali vyššie, cesto je odlišné, že počas varenia, najprv dali opar. Keď selends, pridajte kotlety a kotúčové rolky. Pripravte sa vopred:

• Mlieko - 1,5 okuliare.
• Múky - asi 3 okuliare.
• Kvasinky - 1 lyžička.
• Vajcia - 1 ks.
• Margarín - 100

Hmotnosť, ktorú musíte dobre miesiť a nechať dvakrát. Mäkké cesto na koláč v rúre sa zmení na vzduch, kormidlo.

Cesto pre sladké koláče

Klasicky najviac cesta. A teda veľmi ťažké. Aby sa tak dobre vystupoval v rúre, a nie zostávajúci lepkavý kus, musíte správne spustiť cesto, s prihliadnutím na všetky funkcie procesu. Teraz sa pozrieme na recept na mäkké, kvasinkové cesto pre koláče, ktoré sú vhodné pre akékoľvek plnenie. Môže to byť hruška alebo jablko, chatový syr alebo čerešňa, džem alebo džem. Na varenie budete potrebovať:

• Teplé mlieko - 210 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 0,5 okuliare.
• Soľ - 5
• Olej alebo margarín - 1/2 balenia.
• Kvasinky suché - 5 g
• Múka - 3 okuliare.

Začať, pripraviť OPAR. Urobte to, polovica pohára múky mieša s polovičnými kvasinkami, nalejte polovicu mlieka a znova sa mieša. Opara je veľmi hrubá. Z toho tvoríme hrudku a nechajte dozrieť. Tento proces je dlhší ako v prípade kvapalného draperu.

1. V samostatnej miske, pripravíme tekutú zmes. Na to, premiešajte soľ a cukor, vajcia a zvyšok mlieka nalejte.
2. Samostatne mieša zvyšok kvasiniek a múky.
3. Keď sa Opara stúpa, nalejte tekutú časť a potom nalejeme suché.
4. Miešame cesto a už v hotových malých kusoch zasahujú zmäkčený margarín. Zatiaľ čo prvý kus sa nestane s testom, druhý by sa nemal podávať.

Cesto nie je príliš elastické, ale nezáleží na tom. Zdvihnite kus dvoma rukami, úsek a fold. Po 10 minútach sa už nebude držať ruky. Dajte ho do pohára a nechajte 3 hodiny.

Univerzálny cesto

Môže sa použiť ako základ pre buchty alebo croissanty. Ale najčastejšie to využíva toto lahodné, mäkké cesto pre tortu.

• Polovica mlieka.
• Sáčok.
• Sugar - 30-40 g.
• Na polievkovú lyžicu 6% octu a rastlinného oleja (jedna viac ako 50 ml oleja sa má pripraviť samostatne). Namiesto toho môžete dať veľké lyžice majonézy.
• Soľ - približne 5 g
• Múka - 500 g

Oceľ a olej sú potrebné, aby sa cesto nebojilo. Mliečna zmes sa začína valiť. Ale nestojí za to znepokojujúce. Z tohto cesta bude len chutná a veľmi chutná s mäkkým cesto na tortu dosť na prípravu raz, aby sa tento recept stal najviac milovaný vo vašej kulinárskej knihe.

Metóda varenia

Mlieko zahrievame na príjemný, teplý stav a nalejeme do nej kvasiniek. Zmiešajte ostatné komponenty a múku. Bude to veľmi mäkké, dokonca lepkavé. Teraz musíte pridať zostávajúce 50 ml oleja a miesiť. Ukazuje sa na veľmi mäkké cesto pre koláče, ktoré sa dokonale ukazujú počas prípravy rôznych pečení. Môže to byť veľké koláče a časť echophos, so zemiakmi a mäsom, so sušenými a hrozienkami.

Po skončení hnetenia cesta musíte byť umiestnený pod fóliou a nechať 30 minút - 1 hodinu. V závislosti od teploty v miestnosti sa môže indikátor času líšiť. Ak je miestnosť v pohode, potom ho môžete dať do rúry alebo v pomalom sporáku. Potom je cesto vhodné veľmi rýchlo.

Najviac nádherné cesta na Kefir

A nezastavíme sa na dosiahnuté a naďalej študujeme, ako pripraviť mäkké cesto na tortu. A samozrejme, väčšina majiteľov nechce používať margarín na pečenie, pretože je škodlivý. A úplne iná vec je prírodný kefír. To je presne to, čo lekár predpísal. Budete potrebovať:

• Pohár kefíru.
• Slnečnicový olej - 100 g
• Sugar - 20 g.
• Kvasinky - 1 taška.
• Múka - 3 okuliare.

Po prvé, musíte dostať kefíru z chladničky a zahriať ho do teplého stavu. Ešte lepšie, ak ide o pečené domáce mlieko. Mix Kefir a olej v hlbokom pohári. V samostatnej miske, niekoľkokrát preosej múku a premiešajte s kvasinkami. Cesto opustíte niekoľko hodín. Počas tejto doby musíte to aspoň raz zmeniť, a je lepšie to urobiť dvakrát.

Vytvorené pečenie musí byť ponechané na teplom mieste počas 20 minút. Výrobky sú vyrobené v bujnej a bezdôdzi. Ak máte dlhé snívanie o nájdení vášho ideálneho receptu, môžete si byť istý, že ste sa s ním stretli.

Vynikajúca možnosť pre nedeľu večeru

Na to potrebujete niečo dosť dôkladné. A čo tort s mäsom? Kvasinky, mäkké cesto je ideálne pre implementáciu takéhoto cieľa. Navrhovaný recept vám umožňuje pripraviť magické pečenie. Jemné, mierne sladké cesta a šťavnaté plnenie neopustí nikomu ľahostajný účet. Na varenie budete potrebovať:

• Pohár pevnej, teplého mlieka.
• Dve polievkové lyžice čerstvých kvasiniek.
• Vajcia - 1 ks.
• Sugar - 1 polievková lyžica.
• Soľ je štipka.
• Margarín alebo olej roztavený - 8 polievkových lyžíc.
• Múka - 400 g.
• Pre plnenie vezmite 500 g vareného hovädzieho mäsa, cibuľa a nejaký krémový olej.

Kvasinky sa vyhodia do mlieka a pustí sa. Počas tejto doby zmiešajte vajcia s cukrom a soľou, nalejte olej. Pripojte obe časti. Zametajte múku a šaty cesto. Potom musí byť ponechaný na zdvíhanie. Po 40 minútach je tu o niečo viac.

Tvorba výrobku

Toto mäkké cesto recept na koláče je hodné, že si jeden z prvých miest v záhľach nahráva knihy. Po pol hodiny je cesto úplne pripravený. Prejdite mäsovou brúskou na varenie hovädzieho náplň, poter cibuľa na rastlinnom oleji. Pridajte hovädzie mäso a maslo tak, aby náplň nie je suchá. Silte a korenie.

Rozdeľte cesto na dve polovice, človek musí byť o niečo menší. Väčšina formulára by mala byť ponechaná na dno a položte ho na to plnenie. Menej ako polovica. Namažte povrch žĺtkom a vložte do pece asi hodinu pri teplote 180 stupňov.

Bezplatné pečivo

Ak nie je čas ani túžba neporiadku s kvasinkami, potom môžete zvážiť ďalšiu možnosť. Mäkké cesto pre koláč bez kvasiniek na varičatšie. Zároveň ušetríte čas a zasiahnete svojich príbuzných a priateľov. Z neho môžete piecť luxusné koláče so sladkou a nenabíjaním. Hlavnou vecou je študovať niektoré jemnosti a jasne sledovať odporúčania pekární.

Ak si myslíte, že takéto cesto nemôže byť svieža a vzduch, sú veľmi chybné. Aby sa dosiahol takýto účinok, potravinárska sóda sa používa a rôzne zomrie. Preto je rezné pečenie rozdelené na niekoľko druhov. Teraz stručne zvážiť každý druh.

Recept na kefir.

Mäkké, cesto cesta pre koláče sa získa veľmi chutné pri používaní fermentovaných mliečnych výrobkov. Používa sa s rovnakým úspechom na vyprážanie na panvici a pečenie v peci. Budete potrebovať:

• Kefir - 400 ml.
• Soda je lyžička.
• Soľ - na špičke noža.
• Sugar - 1,5 polievkové lyžice.
• Vajcia - 1 ks.
• Zeleninový olej - 80 ml.
• Múka - 500 g

Kefir naleje do hlbokých kontajnerov a uhasí v IT Soda. Pridajte zostávajúce prísady do misky a začnite postupne vstúpiť do múky. Cesto je mäkké, nie je chladné. Zabaľte ho do filmu a nechajte 20 minút.

Recept s cesto

Ďalšia nádherná master trieda, ako urobiť mäkké cesto na tortu. Na pečenie muffiny a cupcakes je úplne vhodná možnosť založená na šľahačke proteínu, s pridaním pekárskeho prášku. S týmto duetom sa test nebojí závažnosti potrubia. Pečenie je ľahké, vzduch a veľmi chutné. Na varenie:

• Vajcia - 3 ks.
• Cukor 2/3 umenia.
• Pitie jogurtu - 100 g
• Margarín alebo olej - 100 g
• Soľ je štipka.
• Busty - 1 lyžička.
• Múka - 2,5 lyžica.

Múka musí byť nevyhnutne preosiať niekoľkokrát. Vysunutie hotového koláča závisí od toho. Roztaviť margarínu vopred, aby sa podarilo vychladnúť. Vajcia nosia s cukrom do bujnej peny, potom zadajte tuk a jogurt, mix a pridajte múku. Cesto môže byť tekuté na pečenie vo forme. Ale ak máte radi sladké koláče hlbšie, potom pridajte ďalšie sklo - jednu a pol múky a premiešajte ho rukami. V tomto prípade to môže byť valcované a vypracovať akýmkoľvek spôsobom.

Recept s chatovým syrom

Často je to ten, kto sa stáva obľúbenou možnosťou od majiteľov. Recept je veľmi jednoduchý. Takéto pečenie bude fungovať perfektne s akoukoľvek školou. Z neho môžete pripraviť nielen koláče, ale aj rolky, bagely a cookies. Hlavnou vecou je vybrať si dobrý chemery. Malo by byť mäkké, malé a drobivé. Príliš Wet Cottage Syr by mal byť obsadený v Marle. Ak je suchý, potom utrite cez sito. Musíte pripraviť:

• Chata - 200 g
• Sugar - 0,5 umenie.
• Múky - 2 lyžica.
• Soda je lyžička.
• Soľ je štipka.
• Zeleninový olej - 75 ml.
• Kvapalná kyslá smotana - 75 ml.

Je potrebné zmiešať cukor a kyslú smotanu, soľ a tuky v hlbokom pohári. Pridajte chatový syr a dôkladne premiešajte. Postupne pridávanie zmiešanej múky, jemné, ale nie lepkavé cesto. Dajte prestávku 15 minút, potom, čo môžete začať zbierať svoj koláč. Plnenie môže byť všetky v závislosti od preferencií chuťových členov rodiny. Pečenie z Chata Dounce Cesto je veľmi jemné. Jednoduchá, tvarovaná chuť niekedy umožňuje, aby bola zmätená s kvasinkami, hoci to nie je.

Puff cesta recept

Môže sa ľahko pripraviť doma, ale väčšina majiteľov chráni svoj čas a kúpiť hotový v obchode. Tam je racionálne zrno v ňom, pretože najmenej 4 hodiny listy na varenie. Samozrejme, že pre mnohých je to luxus. A je príliš dôležité, aby sa o dodávke vytvorili - to nie je najlepšia možnosť, pretože vrstvy sú krásne otvárajú len v čerstvom cesto. Ak to rozbije cez mrazničku, potom určite nedostanete dobrý výsledok.

Budete potrebovať:

• Krémový margarín - 250 g
• Múka - 0,5 kg.
• Vajcia - 2 ks.
• Soľ - 1/3 lyžičky.
• Promtokvash - sklo.

Margarín Cool a Soda v preoslovenej múke. Vajcia mierne poraziť, pridávajú soľ a nalejte do spoločnej misy. Zbierajte, ale nie sú rozmazaní. Dajte hodiny do balenia a na niekoľko hodín ju umiestnite do chladničky. Teraz sa odložte do vrstvy, odtrhnite malý kúsok oleja alebo margarínu zhora a obálku. V origináli potom musíte vybrať cesto do chladničky a získať 30-40 minút na opakovanie procedúry. Ak chcete zrýchliť proces, môžete okamžite zopakovať valcovanie - skladanie 5-6 krát, potom vyberte cesto 30 minút v chladničke. Puffové pečivo sa získavajú chrumkavom, zlatým. Je dokonale kombinovaný so sladkou náplňou, so syrom a chatovým syrom, s kuracím mäsom a hubami. Skúste rôzne možnosti, medzi ktorými určite nájdete svoje vlastné.

Pieskový cesto recept

Toto je posledná možnosť, ktorá sa dnes bude pozrieť. Piesočné koláče sú ďalším druhom cesta. Jeho príprava je veľmi jednoduchá. Ak ste stále nový do kuchyne, potom odvážne vyberte ho na kulinársky debut. Takže tento úspech vás čaká, musíte sa naučiť základné odporúčania:

• Uistite sa, že si vyberiete vysoko kvalitnú múku a preosiať ho aspoň dvakrát.
• Teplota v miestnosti by nemala byť príliš vysoká. Optimálne ukazovatele sú 15-20 stupňov. Ak je vyššia, olej bude posypaný z iných komponentov. Potom bude pečenie ťažké.
• Kolenovú guľu by sa mala hľadať v chladničke aspoň do jednej hodiny.
• Takže výrobky dobre prebiehajú, cesto musí byť valcované do zásobníka 4-8 mm.
• Pred výsadbou v rúre musíte rozmazať produkt s vajcom, studenou vodou alebo mliekom.
• Produkty musia byť zasadené do rúry predhrete na 220 stupňov.

Mäkké pieskovisko Cesto pre tortu je možné hnetať rôznymi spôsobmi. Dnes sa pozrieme na dve techniky, medzi ktorými si môžete vybrať.

Metódy hnetenia

1. Vychutnávajú si absolútnu väčšinu majiteľov. Na tento účel je stôl alebo vo veľkom šálke presyte, soľ a cukor sa nalejú na vrchol. Priložte kúsky oleja, potom, čo svrbenie hmotnosti s nožom so širokým čepeľou. Potom rýchlo sa valí do lopty rukami a vyberte do chladničky.
2. Druhý spôsob je mäkký, vyčerpaný cookies. Na tento účel je maslo šľahané s cukrom, vajciami a kvapalinovým pridaním a zmiešaním mäkkého cesta. Je zasadený na plechu s použitím injekčnej striekačky.

Varenie piesočnatého koláča

Ak to chcete urobiť, potrebujete klasický súbor produktov:

• Múka - 200 g
• Cukor a maslo - pri 100 g.
• Vajcia Yolk - 1 ks.

Ak je v recepte zadaná vajcia, odporúča sa ho nahradiť yolk. Potom sa cesto ukáže jemnejšie a drobivé. Pre nohavice môžete použiť ktorýkoľvek zo spôsobov. Pre tortu bude výhodné vybrať druhú možnosť, pretože v tomto prípade bude výrobok jemný. Koniec koncov, nechcete sa dostať ako výsledok Corzhik.

Môžete nahradiť časť škrobu múky. V tomto prípade je potrebné znížiť určitá múka. Chuť pečenie môže byť zmenený zakaždým. Ak to chcete urobiť, pridajte drvené orechy, korenie a koreniny do múky. Mimochodom, Sandstop Cesto v tomto prípade môže byť droždie. V tomto prípade to bude kombinovať najlepšie vlastnosti oboch druhov, to znamená, že sú súčasne mäkké a jemné, ale zároveň drobivé a tavenie v ústach. Takéto cesto je ideálne na výrobu echofosu. Výsledok vás zakaždým poteší a rodinných príslušníkov.

Namiesto odňatia slobody

Samozrejme, dnes v kulinárskych oddeleniach je hojnosť pečenia len fantastická. A vždy sa zdá ľahšie kúpiť hotový koláč, ako po tom, čo ste začali začať cesto a stáť na sporáku. Je však ťažké porovnať s niečím vôni domáceho pečenia, ktoré mama samotná pre svoje deti. Okrem toho väčšina znížených receptov nevyžadujú veľa času a sily. Môžete experimentovať s výplnkami do nekonečna. A zakaždým sa narodí skutočné majstrovské diela.

Dobrý deň. Túto poznámku je pre tých, ktorí sa chcú naučiť robiť chutné a sviežu cesto kvasiniek pre koláče. Nie je tajomstvo, že mnohé milenky neradi kontaktujú ho a radšej varia, pretože je to oveľa jednoduchšie. Ale verím, že bez kvasiniek je opodstatnené pripraviť len s nedostatkom času, napríklad, keď hostia nečakane prišli alebo deti požadovali koláče "tu a teraz."

Ak už viete, že budete variť koláče na obed, potom je lepšie stráviť nejaký čas na predbežné školenie a čakanie na tvrdé zvyšovanie.

Myslím si, že nebudete tvrdiť, že najviac jemné a bujné koláče, ako sú naše milované babičky, sa môžu narodiť alebo zlyhať z cesto kvasiniek.

A ak ste to neurobili predtým, len kvôli strachu, že neuspejete, naozaj ste narazili na tento článok. V ňom sa pozrieme na všetky etapy krok za krokom as fotografiou, aby ste pochopili, že všetko sa robí správne.

Predtým, než začneme, s odkazom na hlavný rozdiel medzi cesta na vyprážanie a na pečenie.

Cesto na pečené koláče by sa malo pečené, to znamená, že by malo byť viac tukov (maslo) a vajcia. Vyprážané karbonátky sa môžu pripraviť z cesta na vodu, môžu byť vyrobené bez vajec as rastlinnou (slnečnicovými) olejom

Samozrejme, nikto nie je možné variť štíhle koláče na vodu v rúre, ale výsledok, ktorý budete s najväčšou pravdepodobnosťou nebude poteší.

Ako variť cesto na vyprážanie karta v panvici

Okrem rozdielu v zložkách sú menej viditeľné, ale veľmi dôležité momenty. Skúška vyprážania sa napríklad nemusí zvážiť. Keď sú piers zaslepené, môžu okamžite potešiť. A pasje, ktoré budú pečené v rúre, po modelovaní, musíte dať čas na cesto "preplachovanie".

Poďme rozdeliť článok na dve časti: jedna bude o cesto na vyprážanie, a druhý je na pečenie. Myslím, že to bude najpohodlnejšie

Recept na bujné kvasinky na mlieko

Cesto na mlieko je veľmi populárny spôsob varenia testu. Navyše je to, že mlieko môže byť použité nielen čerstvé, ale aj pokračovanie. A mnohí sa domnievajú, že prestane ukáže chutnejšie. Hlavnou vecou nie je zmiasť lyžovacie mlieko s sutinou.

Zložky:

• 0,5 liter teplého mlieka
• 50 g živých kvasiniek
• 1-2 vajcia
• 3 ppm Sahara
• 1 lyžička. Sololi.
• 2 lyžice. Zeleninový olej + 1st.l. Na konci hnetania
• 0,8-1 kg múky

Varenie:

1. Začneme s "prebudením" kvasiniek.

Kvasinky sú baktérie, ktoré sú aktivované v živnom médiu. A pre ich aktiváciu nie je nič lepšie ako cukor (glukóza)

Takže, v jedlách s nažive droždie, ktorým sa kladie 1 polievková lyžica. Cukor a dve polievkové lyžice teplého mlieka. Opatrne sa rozmazaní a zmes sa mieša na vidličku do homogénneho stavu a vyberte ho do teplého miesta po dobu 10 minút.

2. V hlbokej miske, rozdelíme vajcia, pridajte 2 lyžice cukru, 2 lyžice rastlinného oleja, mierne šľahačkou a pridajte polovicu varenej preostenej múky. Na konci, vylejte ramená kvasiniek.

3. Každý je dôkladne zmiešaný o klin a pokračuje v mixovaní, postupne pridávajú zostávajúcu časť predinsenej múky. Pridávame ho, kým sa cesto zaznamená v kusu.

Potom už nie je potrebné pridať ho, aby to nebolo "skóre". Cesto musí zostať mäkké

4. Posyba stôl múkou, položte na ňu cesto a začnite ho umyť rukami. Muži na cesto, kým sa nezastaví držať ruky a nebude hladký. V závislosti od zručností sa bude vyžadovať od 10 do 20 minút.

5. Potom pridajte do testu doslova 1 polievkovú lyžicu oleja a znova si vezmite cesto, kým sa zásah oleja 5-10 minút.

Kvasinky Cesto miluje teplo, ako kvasinky sa správajú viac aktívnej v teplom prostredí. Ukazuje sa, že čím dlhšie budeme, tým lepšie

6. Hotové cesto vložené do hlbokej misky je mierne posypané múkou (tak, aby sa nelepili na steny), zakryte suchým čistiacim uterákom a odstráňte na teplé miesto počas 40 minút.

Počas tejto doby sa zvýši 3-krát.

7. Teraz musí byť cesto dôkladne zmenené (to znamená, skúste to rozbiť až do pôvodnej veľkosti) a potom ho znova zakryte a dajte si ostatných ďalších 20 minút. Potom môžete začať vyprážať karbonátky.

Tip: Rezistentné cesto opakujte žiadnu potrebu. Je potrebné ho namazať s rastlinným olejom (takže zvyšky múky z prášku nie sú horiace s vyprážaním), a lisovanie malých kusov, tvarovať cesto s rukami a nie valcový kolík. V rámci tejto rady budú koláče určite veľmi svieži

Recept varenie zo suchých kvasiniek na vode

Navyše cesto na vyprážanie, ako som povedal, v skutočnosti, že môžete variť chudé cesto na vodu bez vajec a mlieka, pri zachovaní najdôležitejšej veci - nádherná chuť. V rúre to nebude fungovať. Mám aspoň to nefunguje.

Zložky:

• Múka - 4 okuliare (sklo - 200 ml)
• Suché kvasinky - 2 ppm
• Sugar - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 1,5 ppm
• Teplá voda - 200 ml a vriaca voda - ďalších 200 ml
• Zeleninový olej - 4 lyžice.

Varenie:

1. Pretiahneme kvasinky na tanier, čím sa vynáša 1 pohár teplej vody a pridaním soli a cukru. Pridávame rastlinný olej, mix a nechajte 5 minút.

2. Potom si vezmite hlbokú misku, preosej múku do nej a nalejte dosku s kvasinkami. Dobre premiešajte.

V tomto štádiu, celá múka neocení, mala by to byť

3. Teraz nalejeme pohár vriacej vody do múky a znova sa miešali. Teraz bude cesto zhromaždené v jednej kusu.

4. Dajte cesto na stôl a začnite ho nechať s rukami, než sa dostanete hladký a hladký tvar, ktorý sa nedrží ruky. Cesto dal do misky naolejovaného rastlinného oleja, zakryte suchým uterákom a vyberieme ho na teplom mieste počas 40 minút.

5. Po 40 minútach dostaneme cesto a už nie je objemný, rozdeľte ho na budúce koláče (Ukazuje sa 20-25 kusov). Každý kus hnetením rúk, dáva mu tvar pelety, ku ktorému bude náplň umiestnená.

Pripravený, môžete naplniť plnenie a počielať jemné chrumkavé koláče.

Lahodné cesto na kefir, vzduch ako chmýří

No, nie je možné prejsť na predpis kvasinkového cesta na Kefir. Predpokladá sa, že jeho prvé experimenty na varenie cesta s kvasinkami by sa mali na ňom urobiť. Pretože v tomto prípade sa cesto získava vzduchom a chutným.

Zložky:

• Múka - 500 g
• Suché kvasinky - 2 TSP.
• Soľ - 0,5 ppm
• Sugar - 3 ppm
• 2 vajcia
• Voda teplá - 50 ml
• Kefir (1,5%) - 200 ml
• Zeleninový olej - 2 lyžice.

Varenie:

1. Začneme s prípravou "kvasinkových chovateľov". V miske, nalejeme teplú vodu, pridajte droždie a 1 lyžičku cukru, premiešajte a počkajte 10 minút, kým sa nezobrazí "KVALITA HAT" (pena).

Ak sa klobúk nezobrazí po 10-15 minútach, kvasinky musia byť zmenené, už nie sú vhodné

2. Potom pridajte zostávajúci cukor, soľ, naliať kefíru a prestávku 2 vajec. Nalejeme 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Dôkladne premiešajte a zaspajte SYSTRUJTE SYSTOU.

Múka pridá časť tak, že je ľahké miešať

3. Miešame cesto najprv lyžičkou a potom s rukami po dobu 10-15 minút, kým sa nestane hladkým a elastickým. Potom ho namažte rastlinným olejom, zakryte potravinárskym filmom a nechajte jazdiť na 40-60 minút.

Čas zdvíhania závisí od teploty a aktivity kvasiniek. Čakáme na cesto, aby sa zvýšil objem o 2 krát.

4. Zvýšenie cesto zapaľovaním, takže je "fúkané" na pôvodnú veľkosť. Potom znova zakryte a necháte ďalších 20 minút na opätovné zvýšenie.

5. Keď je cesto zvýšené do druhej, bude to už pripravené a môžete vymyslieť koláče.

Toto sú základné spôsoby prípravy kvasinkového cesta pre vyprážané koláče.

Varenie kvasiniek cesto na bujné koláče v rúre

Teraz zvážte možnosti varenia pre koláče peší v rúre. Opäť povedam, že pečenie je dokonale vhodné na pečenie, varené na krémový olej. Tam sú chudé recepty, ale verím, že ide o extrémnu možnosť pre vegetariánov alebo pôst. A skutočné nádherné a chutné koláče by sa mali pripraviť len z cesta.

Letecká pečená v Kefir

A opäť máme kefír v zložkách ako najvhodnejšia zložka pre úspešné pečenie. Ak je to žiaduce, môže byť nahradený bežným mliekom a pokračovaním. Tu je ako viac ako.

Venujte pozornosť tomuto receptu. Je to univerzálne: Existujú proporcie pre suché alebo mokré kvasinky a pomery cukru pre sladké alebo nie sladké plnenie

Zložky:

• Múka - 550 g
• Kvasinky - 15 g čerstvé alebo 5 g suché
• Kefir - 300 ml
• Krémové maslo - 50 g
• Vajcia - 1 ks
• Soľ - 3 g (1/2 C.L)
• Sugar - 100 g (sladké pečivo) alebo 30 g (nie sladké pečivo)

Testový výstup je približne 1 kg

Varenie:

Recept je vlastne nielen univerzálny, ale aj jednoduchý.

1. V miske zaspávame alebo rozpadávame kvasinky, nalejeme do nich kefír (izbová teplota) a zmes. Potom pridajte soľ, cukor, vajcia, roztavené maslo a znova premiešajte na jednotnosť.

2. Potom postupne pridávajte a zasahovať do presunutej múky.

3. Keď sa cesto zhromažďuje v hrudke, rozotrite ho na stôl s múkou a rozmazaním rukami po dobu 10-15 minút, kým sa neprestane lepenie a získanie hladkej elastickej štruktúry.

4. Teraz si vezmite hlbokú misku, namažte ju rastlinným olejom a položte do neho cesto. Zostavte misku potravinového filmu.

Druhá možnosť sa nazýva "studená". Je potrebné vybrať cesto do chladničky najmenej 4 hodiny a lepšie na noc. Takéto cesto bude pripravené na varenie po tom, čo ste dostali von z chladničky a zateste ho na teplotu miestnosti počas 40 minút.

Studená metóda je ideálna na varenie cesta z večerných a pečení koláčov a buchty na druhý deň

Cesto pre koláče na odvahu zemiakov

Ale pôvodný recept na cesto kvasiniek. Jeho zvláštnosť je, že cesto sa pripravuje na mlieko, vode alebo iné tradičné kvapaliny, ale na odvar zemiak. Táto metóda pomôže v neskúsenej hostiteľovi, aby sa cesto dúšalo, vďaka zemiakovým škrobom rozprávaniu v úlohe lepidla na test.

Takéto cesto je veľmi vhodné na pečenie karbík so zemiakmi. A zemiaky môžu byť pripravené a odvar bude užitočný.

Zložky:

• Zemiaky - 600 g
• Odvar zemiakov - 300 ml
• Múka - 600 g
• Vajcia - 1 ks
• Krémový olej - 50 g
• Suché kvasinky - 10 g
• Soľ - 1/2 C.L.
• Zeleninový olej - 200 ml

Varenie:

1. Zemiaky čisté, moje a variť až do pripravenosti. Žiadna voda nie je potrebná. Keď sú zemiaky zvárané, odvažujte odrezku na dosku a nechajte vychladnúť.

Samotné zemiaky sa buď používajú pre iné jedlá, alebo sa ako plnenie. V druhom prípade je potrebné odovzdať v pyré, soľ a pridať praženú cibuľu

2. V hlbokej miske spájame olej, kvasinky, soľ a vajce pri teplote miestnosti pri teplote miestnosti. Vylejeme chladený, ale stále teplý odvar a premiešajte ho do homogenity.

3. Potom začnite pridávať a zasahovať preoslovenú múku s malými časťami.

4. Keď je všetka múka zmiešaná, naďalej sledujeme cesto s rukami.

5. Zmiešajte ho po dobu 10-15 minút, kým sa neprestane lepenie a nebude mäkké a pružné ako zmäkčovanie detí plastelínu.

6. Cesto vložili späť do misky, zakryte suchým uterákom a nechajte ho na teplom mieste počas 40-50 minút, kým sa nezvýši objem o 2 krát. Keď sa to stane, opäť sme ignorovali cesto a nakrájame ho do 3-4 dielov.

7. Každý kus ešte raz zaživaním a valí do trubice. Takéto skúmavky sú vhodné na rezanie a formu.

8. No, to je všetko, teraz môžete variť. Ale dovolím si pár tipov pre úspešné pečenie.

Spaničné koláče musia dať stáť ďalších 10 minút, aby sa cesto zdvihol a koláče sa ukázali ako vzduch. A hneď pred odoslaním do rúry, koláče musia namazať šľahačku surové vajíčko tak, aby cesto neškroval vrchol a dostal ruddy kôru

Video o tom, ako variť cesto na pečenie na mlieko

Ten pre dnešný recept Ponúkam vám vo forme videa, aby ste mohli jasne vidieť, pretože naozaj je ľahké pripraviť cesto s kvasinkami.

To sú všetky recepty, ktoré som vám chcel ukázať. Dúfam, že som vám podarilo ukázať vám hlavné rozdiely v teste vyprážania a na pečenie. A ak ste sa neodvážili variť cesto kvasinky, strach, že to nebude fungovať, teraz môžete bezpečne vyskúšať.

Ďakujem za pozornosť.