Patries s Sorrelom vyprážaným v rúre. Patries s kvasinkovým cesto Sorrel

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nie je uvedené

Sladké koláče s Sorrelom je veľmi chutné jedlo, ktoré vaša rodina bude tešiť. Nenechajte sa prekvapiť, že koláče sú pripravené s Sorrelom a zatiaľ čo sladké: nie sú vôbec. Dozvedel som sa, že tento recept z mojich príbuzných, ktorí pochádzajú z urals. Tam je, že tieto patriky vyprážajú. Napriek tomu, že náplň sa môže zdať ako kyslá, ale nebude to. Pušľovanie bude príjemné podľa chuti, sladká chuť prekračí bohatý Sorrel a bude to veľmi chutné. Odporúčam, aby všetkým, aby urobili sladké vyprážané karbonátky s Sorrelom, a budem popisovať proces varenia podrobne a krok za krokom.

- 150 gramov kefíru,
- 1 šálka múky,
- 1,5 stoly. l. zeleninový olej
- pár solí štipky,
- 1 reťaz. l. cukor
- 1 Nedokončené (bez posuvného) reťazca. l. sóda.
Na plnenie:
- 1 banda mladých Sorrel,
- 3 tabuľky. l. SOZDUCHU CUKU.

Recept s fotografiou Krok za krokom:

Nalejte kefír v miske, kde si cesto budete nosiť. Tam je squeeze sóda a okamžite premiešajte. Ak chcete dať kefír s sódou, aby sa priatelia, počkali asi 7-10 minút tak, že kefir penový.

Pridajte trochu soľ, cukor piesok do cesta, ktorý bol vynikajúci.

Nalejte olej. S rastlinným maslom bude cesto mäkké, dobre sa vzdať modelu.

Nalejte múku a začnite obliekať cesto.

Tvoria mäkkú, non-nemeckú loptu. Ale zároveň by mal zaostať. Dajte test na posilnenie, zakryte bavlneným uterákom. Cesto by malo ľahnúť, keď to spočíva, bude to viac chutnejší a viac. Počas ozubených kolákov si všimnete.

Teraz, zatiaľ čo cesto leží a spočíva na okraji, musíte variť plnenie. Srezajte zapaľovač a suší Sorrel. Hlavná vec z neho chvosty odrezaná a listy jemne šupky. Nalejte viac cukru a mix. Všetko, náplň je pripravená.

Hotové cesto je rozdelené rukami na kúsky, urobte niektoré z nich o tých istých loptičkách.

Zasuňte gule a položte na stred každej z nich s lyžičkou plnenia.

Krevajte hrany koláčov, prejdite niekoľkokrát na spoľahlivosť. Potom s rukoväťou trochu zaoblené koláče, takže boli oválne.

Na naliehanie oleja na vyprážanie oleja do panvice na panvici, svieti na stredne teplo a dajte koláče vyprážané švu dole.

Ak je jedna strana pečená, potom otočte koláče na druhej strane a ďalej smažiť. Fry sa na každej strane 5-7 minút.

Horúce koláče je možné podávať tabuľke.

Neuveriteľne chutné plnenie prekvapí každého, a svieži cesto bude mať rád každého. Dobrú chuť!
Odporúčame čítanie nášho článku -

Ruddy koláče z rúry, plnené OREL - zaujímavým experimentom, uskutočnenie, ktoré v "programe" hosteska sa môže stať CORONA číslo.

Čerstvé "ovocie" chuť oxalálnej hmoty, neočakávane pripomínajúca uvoľňovanie bobule gooserry, príjemne prekvapí akýkoľvek skeptik.

Stálená alternatívna náplň s cukrom môže byť listy SORRELL s pridaním soli a korenia, nasekané vajcia alebo zelenú cibuľu, varenú ryžu, malé kúsky mäsa. Kontrastné s sladkým cesto, takéto plnenie tvorí úplne nové, pôvodné chuťové pocity schopné prilákať riediace gurmánov.

Prísady

Cesto:

1 lyžica. Ryazhenki
2 h. L. Umývadlo
1 kurča
50-60 ml rastlinného oleja
1 lyžička. Cukor
0,5 h. L. Sololi.
2-2.5 Umenie. Pšeničná múka

1-2 Beam Sorrel
100 g cukru piesku
1 kuracie yolk pre chybu

Varenie

1. V hlbokých nádržiach zmiešame kuracie vaječné vajcia s cukrom piesku a soľou.

2. Hill rippy a zeleninový olej. Olej je žiaduce použiť bez chuti.

3. Maloobchodný preklad a pšeničnú múku. Strmý cesto.

4. Poďme opustiť test BOLOR 15-20 minút, zakryte ho vreckovkou alebo uterákom. Toto je optimálny čas na aktiváciu gluténu.

5. Podpora listov SORRELL a aplikujte ich stuhy, odrezajte z dôvodov. V nádobe.

6. Will s vriacou vodou a nechajte 5 minút. Počas tejto doby, zelení zmenia svoju farbu a znížia sa v hmotnosti dvakrát. I TRAM NA CHYBUJEME A POTREBUJEME POTREBY VODY.

7. Budeme presunúť hmotnosť zo Sorrelu do nádoby a vyhodením s cukrom piesku. Miešame a nechávame 5 minút.

8. Počas tejto doby rozdelíme cesto na malé kúsky.

9. Roll každý z nich a post na ňom na 1-1,5 hodiny l. plnenie.

10. Vytvárame malé koláče a otočíme ich tak, že švu je zdola.

11. Budeme položiť všetky koláče na pergamenové papier, svieti na plechu, a s lubricovým vaječným žĺtkom. List na pečenie umiestnite v rúre 20-25 minút pri 180-200 ° C.

Pripravené koláče vytiahnuté z rúry a položené na pripravené jedlo. Poďme dať stôl s voňavým čajom.

Hosteska v poznámkach

1. Sorrel, uložený v mrazničke, odporúča sa rozmrazovať jemne ako mäso a ryby. Je umiestnený v uzavretých suchých a dajte na dvere chladničky alebo v rastlinnom oddelení. Bude to defragmentovať dosť dlho, ale listy si ponechávajú integritu, a stonky sú šťavnatosť. Zdá sa, že budú stále ísť do plnenia - čo sú takéto problémy? Faktom je, že rastlina, stlačená pred pečením, vo vnútri koláča sa zmení na nonapatic hrudku. Okrem toho postupné rozmrazovanie zabraňuje strate vitamínov.

2. Hromadná hmotnosť má veľmi slabý zápach, takže jeho príchute sú vhodné - cytrus zest, akúkoľvek prirodzenú podstatu (aníz, vanilka), malé zázvorové čipy, škorice prášok.

3. Pred položením zeleného rezania na obrobku z cesta sa musíte uistiť, že je suchý. Vlhkosť, najmä zmiešaná s cukrom, bráni dolnej časti výrobkov na kvapkanie a stúpanie. Okrem toho, kvôli nej, spodná časť budú spálené.

4. Najlepšie hnetadlo sa získa na 4% Ryuzhku. Takýto olejový výrobok má dva základné plusy, ktoré sú významné pre test: je to mastné a hrubé. Po zmiešaní s múkou bude polotovarový výrobok elastický, elastický. Držiak hotových koláčov sa stane koenálnemu a vzduchu.

Kefir izbová teplota naleje do misky, nalejte soľ, sódu a cukor, mix. Okamžite začnete reakciu medzi Kefir a Soda, hmotnosť začne penenie. V hmotnosti kefíru riadiť vajce, nalejte rastlinný olej.

Postupne, stláčanie do výslednej hmotnosti preosiatenej múky, nožnice nie lepkavé, mäkké, elastické cesto. Cesto, ktorým sa v miske a zakryte uterákom, nechajte 10-15 minút, takže "odpočinul". Medzitým môžete plniť.

Sorrel je dobre premytý pod studenou tečúcou vodou.

Slušní jemne strih.

"Odpočinul" cesto rozdelené na 2 časti.

Roll každú časť cesta do valca a nakrájajte na malé kúsky (ako na fotografii).

Každé plátok cesta sa vyvíjajú v koláči s hrúbkou 5-7 mm. Dať 1 polievkovú lyžicu Sorrelu do stredu koláča.

Je dobré prekročiť okraje koláča s Sorrelom a potom vyzdvihnúť malú dlaň, dávať jej formu. Tak, aby som slepil všetky koláče (mám 12 kusov).

Na panvici, zahrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja, potom vyložte švu dole zlatko koláčov.

Patries s Sorrelom Fry na strednom ohni na krásnu zlatú farbu na oboch stranách (3-4 minúty na každej strane).

Vyprážané patriky okamžite ukladajú na papierový uterák alebo vložku na odstránenie prebytočného oleja.

Apetizovanie, lahodné vyprážané karbonátky s Sorrelom Ready.

Je potrebné ich kŕmiť šálkou voňavého čaju.

Dobrú chuť!

S čerstvým sorrelom, nemôžete nielen variť lahodnú polievku, ale aj piesty. Recepty Existuje mnoho: sladké a nesladené, z cesto kvasiniek a z nekvasie, vyprážané v panvici a pečené v rúre. Karty s oxálnou náplňou majú nezvyčajnú korenistú chuť s ľahkou kyslosťou. Takže ak ste nevyskúšali takéto pečenie, potom je leto správny čas na vytvorenie nového misky.

Pušlenie z Sorrel pre koláče - Tajomstvo šťavnatých vecí

Po prvé, je potrebné si vybrať pravý Sorrel. Môžete si vziať mrazené, ale lepšie čerstvé zelené.

Pri nákupe na trhu alebo v obchode stojí za to zaplatiť pozornosť svojmu vzhľadu:

Malo by byť čerstvé, pomalé a závislé nie sú vhodné.
Listy by nemali byť škvrny a poškodenie.
Je to len potrebné vziať zelené, z nich sú homogénne, nasýtené farby.
Aróm Sorrelu čerstvého s malou kyslosťou by nemali byť žiadne cudzie pachy.

Ak greeny rastú v záhrade, potom je potrebné ho skrátiť krátko pred použitím.

Potom sa musí pripraviť: Existujú dva spôsoby.

Ak chcete začať Sorrel, musíte prejsť, čistiť od odpadu a cudzích bylín, opláchnite a zložiť na pódiu, takže sklo je voda. Stonky sú veľmi pevné, takže je lepšie ich odstrániť. Odporúčajú sa aj na zníženie vriacej vody na pár minút, potom budú mäkšie a vhodné na plnenie.

Čisté zelené z jemne pokrývania a miešania so špecifikovanými produktmi.
Ospravedlňujem sa rozpadať a nalievať vriacej vody na 1 minútu. Voda na zlúčenie a listy stláčania a potom pridáte ďalšie produkty.

Stojí za zmienku, že Sorrel v procese prípravy sa výrazne zníži v množstve, takže nie je potrebné vystrašiť, keď sa z hory listov dostane malá misa zelene.

Sladké plnenie SORRELL: Recepty

Pre jej varenie, nepotrebuje veľa času a výsledok sa príjemne prekvapí.

Klasické sorrel plnenie s cukrom

400 g Sorrel na brúsenie a zmiešanie s 200 g cukru.

Sully plnenie hrozienok a škoricou

Umývanie hrozienok (60 g) namočte do teplej vody po dobu 15 minút.
2 lúč zelených v tlmivke, pridajte cukor (100 g), škorica a hrozienka.
Miešajte všetky komponenty a môžete spustiť koláče.

Plnky s jablkami a rebarborom

Nasledujúce produkty budú potrebné:

sorrel - 250 g
sladké jablká - 2 ks.
prášok cukru - 60 g
mint - 2 vetvičky
sugar - 1 polievková lyžica. l.
vanilín - ochutnať
rEWAND - 2 ks.

V prvom rade si vezmite rebarbora, opláchnite ho, odstráňte pokožku a udusíte jemne. Padnúť ako cukor a dôkladne vidlice. Odstrániť stranou - nech je to predstaviť.
Medzitým sú jablká brúsené z kôry a jadra. Nakrájajte na malé kocky.
Krmivá a premytá a premytá a zmiešaná s cukrom.
Pripojte rebubarbu, jablká a zelene, mix. Pridajte vanilínové listy a mäty.

Stuffing je pripravený. Jeho varenie si vyžaduje čas, ale je to nezvyčajné podľa chuti.

Pečené patties so sladkou sornizáciou plnené sterlingové cesta.

To bude trvať:

sORREL - 600 g
kefir - 300 ml
múka - 350 g
zeleninový olej - 1 polievková lyžica. l. (na test)
sugar - 1 TSP. na pyro
soda na špičke noža
soli na chuť
olej na fritéza

Najprv musíte urobiť cesto.

Sambee múka cez sito, nalejte sódu, soľ a cukor (1 lyžička).
Pridajte rafinovaný rastlinný olej. Ale nečistoty sa zmestí.
Nalejte tenký prúd kefíru, neustále miešajte obsah misky. Ak sa ukáže na tekutinu, musíte zasunúť múku.
Orezať cesto. Nemalo by to pester ruky a podľa konzistencie nie je veľmi chladné a mäkké.
Pokryť ho filmom alebo uterákom a dávajte trochu asi 15 minút.

Kým cesto je vhodné, musíte variť plnenie: Umylé zelené sú jemne nakrájané a nalejte horúcu vodu asi 1 minútu. Potom dajte vodu na odčerpávanie a, ak potrebujete, stlačte zeleň rukami.

Keď je cesto vhodné, môžete prejsť na vrecká koláčov.

Rozsah malé loptičky a rozdrviť ich do tortu.
Uprostred budúcej bábky dal 1 lyžičku. cukor a zhora ½ st. l. Ospravedlňujem sa.
Pripojte hrany a vymažte koláče vo vriacom oleji až do vytvorenia krásnej zlatej kôry.
Položte ich na doske pokrytej papierovou utierkou, aby sa absorbovali prebytok tuku.

Sladké patries v rúre

To bude trvať:

múka - 0,5 kg
mlieko - 1 polievková lyžica.
maslový krém - 100 g
suché kvasinky - 10 g
sugar - 1 TSP.
soľ - 0,5 h. L.
sorrel - 3 lúče
cukor (na plnenie) - 100 g

Vezmite múku, Sift, pridajte kvasinky a soľ na ňu a premiešajte ho všetko.
Krémový olej (mal by byť mäkká, teplota miestnosti), ktorá sa má zamieňať s cukrom a pridať do múky.
Pomaly nalejte mlieko, mierne mieša a miešajte obnovené cesto.
Nechajte ho asi hodinu na teplom mieste, aby sa vynoril.
Brúsenie zeleňovej zmesi s cukrom piesku.
Cesto rozdelené do loptičiek, z ktorých je potrebné vykonať koláče.
Uprostred každého koláča, aby sa naplnil plnenie a šev.
Zahrejte rúru na 180 stupňov a pečieme sa 20-30 minút.
Hotové koláče Odstráňte z praženej skrinky a na vrchole okamžite mazajte s roztaveným maslom.
Potom zakryte uterák a ponechajte minúty o 30 minút.

Plnenie kanalizácie pre koláče: recepty

Existuje aj veľa možností.

Najpopulárnejší:

s lukom a vajcom,
syr
mäso
zemiak.

Plnenie s lukom a vajcom

Po prvé, musíte variť vajcia tak, aby sa im podarilo vychladnúť. Bude to dosť 3 kusov. Varenie, ktoré potrebujete 20 minút. Potom vypustite horúcu vodu a nalejte ich chlad. Po tomto postupe bude škrupina ľahko odísť z vajec. Purifikované vajcia rozdrviť.
Ďalej vezmite jednu žiarovku strednej veľkosti a jemne rozpadať. Zahrejte trochu rastlinného oleja na panvici a smažte na luk na svetlú zlatú farbu na ňom.
1 zväzok Sorrel a zelenej cibuľovej perie umyte a strih.
Všetky zložky sú navzájom zmiešané a soľou na chuť.

Plnenie syrom

Pripravte ho ľahké a rýchlo. Vezmite 200 G Sorvel a udusíte ho jemne. Syr (100 g) rezaná tenká slama a premiešajte s greens, pridanie štipka cukru. Soli.

Plnenie mäsom

Plávať 200 g mäsa, je lepšie vziať hovädzie alebo jahňacie mäso. Keď to ochladzuje, preskočte ho raz cez mlynček na mäso
Vezmite jednu žiarovku malej veľkosti, brúsiť ho a mierne smažiť.
Dať mleté \u200b\u200bvyplniť mriežku cibuľu a smažiť trochu viac. Cool.
V nakrájanom Sorrel (400 g) dal pečené mäso s cibuľou, soľou a zmesou.
Robiť koláče.

Naplnenie zemiakmi

Vezmite si jeden veľký zemiak (to je asi 200 g), umyte ho, čisté a varte. Vypustite vodu, zanechávajte trochu, a urobte si hrubý pyré. Dajte mu vychladnúť.
Malé žiarovky je jemne rozpadať a mierne smažiť.
400 g zasial rozdrviť.
Kaše, pečená cibuľa a zeleňový mix a soľ.

Plnka s chatovým syrom

1 Bundle Sorrel prejsť, odstrániť stonky, opláchnite a jemne sa rozpadne.

100 g chatových syrov na fajčenie do homogénnej konzistencie a premiešajte s greeny.

Pridajte mierne cukor a soľ, mix.

Sladkosti v chate syr plniace cukor môže byť viac.

Patries sú lepšie zlyhali v oleji.

Viete, že Sorrel vie nielen pre Green Boors, ale aj na pečenie a sladké? Áno, ÁNO, Tam je taký recept - Patries s kvasinkovým cesto Sorrel!

Hoci táto kultúra obsahuje kyselinu šťaveľovú, náplň v koláči je sladká, a málo ľudí môže uhádnuť, čo sú!

Akonáhle sme pečené vyprážané patriky s náplňou Sorrelu, a to je pečené koláče s Sorrelom v rúre. Len chutné! Mimochodom, keď prichádza strawberry sezóna, bude možné okrem greens, pridajte bobule na plnenie. Tam je taký recept - koláče s Sorrelom a jahodami! Budeme však skúsiť neskôr :)

Zložky:

Pre 18-20 kusov:
Pre kvasinkové cesto:

35 g čerstvého kvasindu (alebo 11 g suchého);
4 polievkové lyžice cukru;
200 ml mlieka;
2 vajcia;
50 g masla;
0,5 lyžičky soľ;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
3.5-4 šálky múky.

V 1 šálke 200 ml obsahoval 130 g múky bez vrcholu. To znamená, že potrebujete 450-520 g múky. Presné množstvo závisí od samotnej múky, veľkosť vajec.
Ak chcete, môžete si uniesť štíhlu verziu cesta na vodu, bez vajec a oleja.

Na plnenie:

Banda Sorrel;
15-20 lyžičiek cukru.

Pre mazanie:

1 žĺtok;
1 lyžičku mlieka.

Ako piecť:

Po prvé, pripravujeme kvasinkový opar na aktiváciu kvasiniek. Táto fáza je potrebná pri použití čerstvého lisovaného alebo suchého kvasiniek. Ak používate okamžité suché kvasinky (vo forme prášku, nie granule) - taký môže byť okamžite pridaný do múky spolu s ostatnými zložkami a oteste cesto.

Čerstvé kvasinky I strčiť do misky a trením lyžicu s 2 lyžicami. Sahara.

Potom nalejte teplé mlieko asi 36 ° C a miešanie.

Ukazuje sa, že nie je veľmi hrubé cesto, je to rozloženie. Dávame ho do tepla na 15-20 minút. Môžete dať misku na nádobu s teplým (kreslím vašu pozornosť, nie je horúcu) vodu a na pokrytie čistou utierkou zhora.
Suché aktívne granulované kvasinky musia byť zmiešané s cukrom a teplým mliekom a potom odchádzajú 15 minút pred príchodom nádhernej peny. Kým Opara je vhodný, získajte vajcia a olej z chladničky, nech sa zahrejú na teplotu miestnosti.

Keď sa Opara stúpa, stáva sa svietinou, s bublinkami, je čas na to, aby sa cesto. Pridáme vajcia (nie studené), zostávajúce pár lyžičiek cukru, zmäkčené maslo.

Miešanie, preosiatie druhého skla múky, pridávať soľ.

Znovu miešanie, preosievanie tretieho skla múky a nalejte rastlinný olej. Dávam prednosť pridaniu horčičného oleja na pečenie kvasiniek: buchty a chlieb a chlieb sa získavajú najmä chutné. Avšak, slnečnice alebo olivové je tiež dokonale vhodné.

Cesto umyjeme na 10-15 minút, ako je potrebné, aby sme boli adresované trochu 4. šálky múky. Možno budete potrebovať len polovicu šálky, a možno takmer všetko závisí od múky. Nemali by ste sa prevrátiť veľa múky, aby boli koláče vyrobené v svieži a jemnom: Ako sa cesto zmieša, stáva sa hladší, elastický a menej lepkavý. Zníženie cesta, vložte ho do misky, posypané múkou, zakryte uterákom a nechajte na teplom mieste po dobu 1 hodiny alebo kým nezvyšuje.

Kým cesta stúpa, pripravte Sorrel na plnenie. Chvosty musia byť odrezané - sú tvrdé a nie sú potrebné pri plnení, navyše, je v stonkách, že najvyššia koncentrácia kyseliny šťaveľovej je najvyššia koncentrácia a táto látka nie je úplne užitočná pre telo. Ponorte listy v studenej vode, nechajte im plávať päť minút - Zem a prach sa posmievajú a padnú na dno. Chytiť listy a dôkladne pod tečúcou vodou. Na sklenenú vodu, dajte zelene do cedníka a nechajte na chvíľu.

Pred tvarovaním koláčov, odrežte listy Sorrelu na prúžky rozsiahleho polovicem.

Ale cesto sa priblížilo.

Pozorne sa zdieľame ruky a rozdeľujeme sa na kúsky. Roll z kusov Kolobok az každej tvorí stláčanie veľkostí s dlaňou. Je čas vyrezať kartu s Sorrelom! Tajomstvo šťavy plnenia je jednoduché: musíte veľkoryso uvaliť zelene, koľko sa zmestí. Mimochodom, v procese prípravy, objem zelene sa výrazne znižuje.

A na vrchole posypať cukrom apartovať - \u200b\u200bna lyžičke bez vrcholu patty.

Opatrne plug patties ako knedle. Takže, aby sa počas pečenia neodhalili, odporúčam prechádzku po okrajoch dvakrát: prvýkrát tak, a druhý - "pigtail". Alebo môžete otočiť koláče, ktoré ich položíte na podnose švu dole.

Položíme koláče na plechu na pečenie, pokrytý olejovým pergamenom.

Sme bič s žĺtkom s mliekom a jemne namažte koláče so silikónovým strapcom.

Zatiaľ čo rúra sa zahreje na 160-170s, koláče majú čas ísť. Okamžite by ste ich nemali dať do rúry, pretože cesto začne rýchlo prístupu a praskliny na pečenie. Ale keď sú koláče 15 minút teplé a vyrastajú, je možné ich dať do predhriatej rúry. Som piecť drožjky na strednej polici, a v dolnej časti som dal panvicu s vodou, pretože v spodnom ohrevi. Vďaka tomuto know-how nie je spodná časť koláčov horieť, a vrch, ktorý má skrútené, nevysávané, ale zostáva mäkká.

Pečieme piers s Sorrelom 20-25 minút, v rôznych rúrach sa môže líšiť. V elektrickom pečení je zvyčajne rýchlejšie. Keď sa na drevenej kostry, pri kontrole, nebude držať cesto, a horná časť koláčov sa stane červenaním - sú pripravení! Ak sú koláče odovzdané, ale nebudú rummage - pridajte teplotu na 180-190s po dobu piatich minút.