Quashen Capbage, to je najprv lahodný a užitočný produkt. Má veľa vitamínov, vitamín C 30-70 mg na 100 g (v závislosti na swarza), je to takmer denná sadzba pre osobu. Vitamíny K, B, dobre ovplyvňuje rezistenciu namáhania, vitamín B6 Rozdelenie proteínových zlúčenín. Vitamíny K, u pomáha absorpcii produktov, zabrániť vývoju alergií, vrátane astmatických reakcií. Vitamín RR je posilňovať vlasy a nechty. Ale najdôležitejšia vec je dobrá občerstvenie.
Kapusta na solenie je lepšie mať tuhé, elastické biele, budeme mať biely-narodený, z nej najviac úžasné snack bude fungovať.
Niektoré typy kapusty nie sú vhodné na solenie. Majú tesné úspechy, ale majú malý džús. V nich je tu funkcia, ktorú sú stále držané, dokonca aj na to, aby sa šalát z takej kapusta, neodporúča to, aby to nebolo byť veľmi chutné.
Quasken Kapusta na jednoduchom klasickom recepte na 3-litrovej nádobe na zimu
Požadované zložky
- Biela kapusta, nádherná stredná veľkosť.
- Mrkva 1 kus (vezmite priemer nie je veľmi veľký).
- Kol - 1 lyžička.
- Black Pepper Fragrant -3-4 Veci.
- Bay list pár kusov.
1. Vezmeme kapusta, roztrhávame horné listy a umyte ho pod studenou vodou, aby sa voda nedostala do kapusty, potom - je držiteľom Kochan. Potom dávame kapusty sušené alebo utrite. Berieme do rúk noža a nakrájame na polovicu, pre pohodlie najnižšieho. Ak je objem malý, potom môžete rezať nôž, ak je objem pre quashen veľký, je lepšie, aby ste si vezmili štít, Bude to oveľa rýchlejšie, aby sa časť s kapustou. Koemkeeper by mal byť vyhodený, nie je potrebné svietiť. Môžete ju vyčistiť a jesť, ale je tu veľa jesť veľa dusičnanov v ňom.
3 Vezmite a rezajte mrkvu, ale nemusíte ju dať s kapustou, takže kapusta zostáva biela a krásna. Lepšie mrkva stratí na veľkom prístroji. Potom berieme mrkvu a miešame s kapustou.
4 Pridajte zálivový list a čierny zrnitý korenie. Potom si vezmeme všetko, čo sme sa zmiešali.
5 Potom berieme akékoľvek jedlá, banky smaltované s hrncom, obchodmi, sudmi, vo všeobecnosti, v ktorých budeme soľ a dobre a suché. Továreň by sa mala brať bez čipov a hrdze.
6 Keď sa tank pripraví, vezmeme si výrobok (všetko, čo sme zasahovali) a šírili sa tam mierne lisované. Mimochodom, ak sa rozpúšťajú veľa objemu, bude to ťažké RAM, je lepšie sa zlomiť s malými stranami. Takže kapusta nechať šťavu, ktorá bude stačiť o dobrý proces fermentácie, takže pre lepšiu tvorbu šťavy je lepšie spracovať kapusty nie veľmi veľké časti.
7 kapusta Ak vložte do nádoby, je potrebné urobiť veľa cappos veľmi veľa a zatvoriť každý alebo veko alebo tanier, a dať zaťaženie na kryt, môže to byť kameň a voda s vodou podľa vášho uváženia .
Je dôležité, aby kapusta bola všetko pokrytá šťavou, nebola vyčnievajúc za hrany. Ak sa to nestalo, potom sa forma objaví na vrchole, nebude čakať dlho. A ona je vôbec za nič, kazí chuť a vzhľad. Z formy kapusty sivá, to znamená, že stratí jeho vzhľad. Samozrejme, že to ovplyvňuje jej chuť.
8 Ďalej, dal sme obrobok do miestnosti na 1-2 dni, závisí od teploty v miestnosti. A čo je najdôležitejšie nezabudnúť na prepichnutie 3-4 krát denne. Keď skicovanie môže ísť pena alebo bubliny, nebojte sa, že to ide o fermentačný proces. Je potrebné mať kapusta paličky. Ak na povrchu nie sú k dispozícii plynové bubliny, urobia hotový výrobok horko chuť.
9 Po 1-2 dňoch od teploty miestnosti, vydržíme, kde bude chladná, potom - existuje 16-18 stupňov. Toto je perfektná teplota pre ďalšiu fermentáciu. Končí po 2 - 3 týždňoch. Počas tejto doby môžete tlačiť kapusta s palicu najmenej 1 - 2 krát denne.
10 Keď sa pena zastaví na tvarovanie a bubny, obsah je potrebné presunúť na studené miesto a po celú dobu na uloženie pri teplote 0 až 2 stupne.
11 môže byť uložená aspoň tam, kde aj v bankách na balkóne, dokonca aj v pivnici, ale prísť s tým, ako organizovať negle.
Kapusta Quashen s jablkami
- Biela kapusta - 5 kg;
- Carrot - 2 ks
- Soľ COOK - 100 g;
- Bay Leaf - 3 ks
- Black Pepper Peas - 10 hrášok
- Jablká sour-Sweet odrôd - 2-3 ks.
1 Vezmite kapusty, rovnako ako v prvom recepte, čistíme cochovy, svieti na drviče
3 Potom zasahovať, soľ, čierne korenie, zálivový list, opatrne sa laurel list nerozbije.
4 Potom v kapusty, pridajte strúhanú mrkvu a soľ s korením a začnite míve k výberu šťavy.
5 Kapustové soli Vyberte vhodný kontajner a steh kapusty, dať jablká medzi vrstvou a električkou, takže šťava je vždy na vrchole.
6 Zatvorte kapusty na vrchole dosky alebo veka v spodnej časti dna a dajte prúd. Opúšťame súpravu na 4-6 dní pri izbovej teplote, nezabudnite preraziť každý deň s držbou sám Niza, vyrábať plyny.
7 Po 1-2 dňoch zavoláme banky a vložíme do chladničky.
Odrody kapusty potrebujú solenie
1 darček. Triediť, vhodné pre Quashen a na solenie. Kochan sa rozlišuje jasne vydychovaným voskovaním. Tesné, s elastickými listami. Rezervy môžu byť odlišné vo farbe: svetlo zelená, zelená, biela. Ich hmotnosť je v priemere - 2,5-4,5 kilogramov. Najlepšie je použiť túto kapustovú triedu na jeseň a skoro v zime.
2 Dobrovolskaya. Rozmanitosť je cenná, pretože hlavy nie sú prasknuté. Príležitostiach sú veľké. Univerzálna odroda. Táto kapusta je solená, kvasse, marinovať, vystavený kulinárskemu spracovaniu v rôznych druhoch.
3 Jubilee F1. Vhodné na oteknutie, solenie - v tejto forme, ktoré môžu byť uložené do piatich mesiacov. Kapusta je pre túto odrodu veľmi veľké.
4 Bieloruština. Veľmi populárny pre Quashen a Saleting.
No, mnohé ďalšie odrody potrebné na solenie.
Mimochodom, keď si kúpite kapusty na riešenie, je lepšie vyskúšať to, aby to ochutnali. Malo by byť sladká, šťavnatá studňa a teda veľká. Z tohto dôvodu, čo lipist bude brať také a to bude ochutná.
Ale nemôžem sa zastaviť a dúfať, že mám ešte čas dokončiť predvalky. Verím, že sauerkraut je len nepostrádateľným atribútom jeseň a zimy. Šťavnaté a chrumkavé, s mrkvou, jablkami, brusnicami alebo tmin, Sauer kapusta nás posilňuje k stolu. Sauerkraut je navyše užitočná ako čerstvá vďaka baktériám kyseliny mliečnej, ktoré sú vytvorené počas procesu.
V podmienkach bytu je najvhodnejšie pripraviť sauer kapusta v sklenených nádobách. Ale ak ste šťastný vlastník pivnice, a máte drevený barel, bude to len zločin, nevyplní kapusty a prestávku na radosť z celej rodiny. A tak, že diela nezmiznú, musíte pri plachtení starostlivo prečítať užitočné tipy.
- Hlavnou vecou je kúpiť alebo pestovať kapusta na cestu len neskorých odrôd. Letná kapusta je na to úplne nepoužiteľná. Listy letnej kapusty sú riedidlo, zelené a uvoľnené. Zimné kapusty odrody sa vyznačujú hustým klepaním a bielym. Pri výbere kapusty si všimnite, že to nie je príliš "obydlia", s tvrdými pruhmi.
- Rez kapusty pre stoličky nie sú veľmi malé kúsky. Hrúbka každého kusa by mala byť niekde 5 mm. Ak si brúsite kapusta, bude to mäkké.
- Použite kapusta na použitie nervovej soli veľkého brúsenia.
- Zodpovedá výberu kontajnerov. Leto je vhodné sklo, drevené alebo smaltené bez čipov, riadu. V hliníkovom hrnci kyseliny mliečnej, ktorý je tvorený jemnosťou, príde do reakcie a korisť všetkého prípadu.
- Kapusta by sa mala vykonať pri teplote, ktorá nie je vyššia ako 24 a nie nižšia ako 20 stupňov. Prehriatie - Získajte Kissel, A v chladnej miestnosti, kapusta sa jednoducho neroztopí.
- Fermentačný proces trvá približne 3 dni, potom CAPPISTA môže samozrejme. Skutočná chuť klasickej kyslej sauerkraut sa však objaví len za týždeň.
- Krytky škôl musia nevyhnutne tlačiť niečo ťažké, napríklad tanier s 3-litrou nádobou uhoriek. Moja babička vždy držala ruku v ruke - drevený kruh a stlačil jeho čistý ťažký kameň.
- Aby sa plyny vytvorili počas spájky, neuskutočnili sa v kapusty, musí byť prepichnuté na niekoľkých miestach s drevenou prútikom.
- Pre skladovanie sauierkraut, dokonalá teplota od 0 do +2 stupňov. Môžete posunúť kapusta na 3 litrové banky a potom bude vhodné uložiť ho v chladničke.
- Maľovaná kapusta na 9 mesiacov. TRUE, Čím dlhšie sa uchováva, tí Kicola sa stávajú. Preto je lepšie variť po všetkých rovnakých častiach.
- Kapusta si zachováva svoje vlastnosti len s jednorazovým zmrazením. Kapusta sa môžete rozložiť podľa balíčkov a dajte do mrazničky.
- Ak chcete získať lahodnú chrumkavosť sauerkraut, venovať pozornosť fáze Mesiaca. Najlepšie je vyzdvihnúť kapusta na rastúci mesiac, po novom mesiaci deň po 3-4.
Ak chcete pripraviť lahodnú, chrumkavú kapucku, ponúka niekoľko jednoduchých klasických receptov.
Sauer kapusta - klasický recept so soľankou na 3 litrovom nádobe
Aby ste pre 3-litrový hrniec kyslej kosti, budeme potrebovať vidličku čerstvého kapusty s hmotnosťou asi 2,5 kg. Najjednoduchšia klasika a bez sledovania receptu na sauerkraut.
Zložky:
- kapusta - 1 Kochan s hmotnosťou 2,5 kg
- mrkva - 3-4 ks.
- soľ - 2 TBPP. l.
- sugar - 2 lyžice. l.
- voda - 0,5 litra (približne)
- Kapusta je drvená akýmkoľvek spôsobom. Je vhodné, aby to malo špeciálne strúhadlo, a môžete jednoducho znížiť tenkými pruhmi s nožom. Šíril som kapusta do hlbokej misky.
2. Mrkotová tyč na veľkom rizutisku a pridajte do kapusty.
3. Ruky len zmiešajú obe tieto zložky. Okrem toho by kapusta nemala byť zalisovaná, inak to môže byť mäkké.
4. Čisté 3-litrové nádoby berieme do nej kapusty s mrkvou do neho, mierne utiahnite. Vyplniť celú banku. Top na kapustovej lyžice Pridajte soľ a cukor.
5. Kapusta by mala byť namontovaná v slanom náleve. Len nalejte kapusty s studenou neplnenou vodou (nie chlórovaný) na krk bánk.
Soline musí pokrývať všetky kapusty. Ak množstvo soľanky znižuje, stačí pridať vodu
6. Riešenie kapusty na niekoľkých miestach s drevenou tyčinkou, takže plyny sa nahromadené počas fermentácie. Počas Yawskaya sa kapusta výhodne zdvihne s drevenou prútikom aspoň raz denne.
Počas začiatku sa zvýši počet soľankou a bude vynechať z banky, preto musí byť nádoba s kapustou umiestnená v panve alebo inej nádobe.
7. Can s kapustou môže pokryť ochranné známky a sledovať soľanku pokryté celú kapusty. Kapusta pri teplote miestnosti by mala stáť 2-3 dni. Potom ho môžete zatvoriť s vekom a odstrániť na uskladnenie v chladničke.
Ako vyzdvihnúť kapusta doma v bankách - jednoduchý recept
Tiež klasický recept, len tu budeme robiť bez pridania vody. Zložky sú rovnaké - kapusta a mrkva a budú tiež riešiť v 3-litrovej banke.
Zložky:
- kapusta - 1 Kochan s hmotnosťou 2 kg
- carrot - 1 ks.
- soľ - 1 TBPP. l. so šmýkačkou
- sugar - 1 TSP.
- Kapusta a mrkva sa prebublávajú a prebuďte do hlbokej misy.
2. V skleníku zmes a cukor ich pridáme postupne v kapusty.
3. V tomto receptúre budeme miešať a trieť rukami, ako keby sme sa hnete cesta. Kapusta by mala zvýrazniť šťavu.
4. V 3-litrovej nádobe postupne tamper kapusta a každá vrstva trávim soľ s cukrom. Naplňte nádobu na vrchol.
5. Banka je uzavretá plastovým vekom, pod spodnou časťou nastavte tanier alebo misku. Kapusta môže byť octová 3 dni pri izbovej teplote. Nezabudnite na 1 - 2 krát denne na výpočet kapusty s drevenou alebo plastovou prútikom.
6. Potom sme dali hotovú kapusta na uskladnenie v chladničke.
Takže soľanku je neustále pokrytá kapustou, na vrchu je potrebná zaťaženie. Aby to urobili, vnútri pohárov, umiestnite plastové veko, a na to, vodou 0,5 litrové fľašu s vodou.
Delicious Sauer Kapusta s jablkami a korením - recept na zimu
Tento recept je trochu zložitejší, s pridaním rôznych zložiek. Kapusta sa ukáže jednoducho chutné, pripraviť sa a vidieť sami.
Zložky:
- kapusta - 1 Kochan s hmotnosťou 2 kg
- carrot - 1 ks.
- jablká (najlepšie zo všetkých Antonovka) - 4-5 ks.
- bulharský korenie - 1 ks.
- petržleny Greens, Dill
- cesnak - 2 zuby
- coriander - Chipotch
- black Peas Pepper
- voda - 1 liter
- soľ - 4 h. L.
- sugar - 1 TSP.
- Svietiace kapusta, mrkva sa trela na veľkom roštu, bulharských pepperových rezaných prúžkoch, jablkách nakrájané na 4 časti a odstrániť semená.
2. Vo veľkej kapacite, ako napríklad vedro, zložky sú umiestnené vrstiev. Vrstva kapusty pôjde do dna, posypeme s sladkým korením na vrchol a položte vrstvu jabĺk.
3. Znova umiestnite vrstvu kapusty, zhora, mrkvu, potom rozdrvenú petržlenu a kôpnu zeleň. Ďalej som dal nasekaný cesnak.
4. Tieto vrstvy opäť opakujú - kapusta, korenie, jablká. Kapusta, mrkva, greeny, cesnak.
5. Príprava horúcej sály. Recept je daný 1 litrom vody, môžete potrebovať viac vody. Voda sa privedie do varu a soli, pridá coriander a hrášok pridávajte podľa chuti. Soline naplňte kapusta. Kapusta zdvihol na niekoľkých miestach s drevenou prútikom. Nechávame kapusta na 3 dni na kvazlivosť pri izbovej teplote.
Po 3 dňoch posúvame kapusta do čistých bánk a odstrániť ich do chladničky. Delicious Cabbage je pripravená.
Sauer Cabbage - recept s paprikom a chrenovou
Ďalší recept na sauerkraut, kde sa používajú nielen tradičné kapusty a mrkva, ale aj bulharský korenie a dokonca aj chrenovisko.
Sauer Kapusta s jablkami, brusnicami a Rowan
Unikátny recept, v ktorom budeme používať na získanie ostré kapusty odvar z kôry dubov. No, vitamíny v kapusty budú ešte viac pri pridávaní brusníc a Rowan.
Zložky:
- kapusta - 1 Kochan s hmotnosťou 3 kg
- mARROT - 3 ks.
- jablká - 2 ks.
- cranberry - 1/2 šálka
- rOWAN - 1/2 CUP
- black Peas Pepper
- soľ - 3 lyžica. l.
- dEK BARD DECCOKT - 50 ml
- Kapusta a mrkva svietia, posypeme soľou a nesú ruky, kým sa neobjaví šťava.
2. Jablká si vyberú kyslé odrody ako Antonovka. Jablká rezané tenké plátky.
3. Na prestávku budeme používať veľkú smaltovanú hrniec. Na spodnej strane panvice sme dali kapusta listy a cítiť korenie korenie.
4. Lay Labice vrstvy s mrkvou, potom jablká a veľkoryso peep brusnice a Rowan. Opakujeme vrstvy v rovnakej sekvencii a nutne manipulujte svojimi rukami.
Ak chcete odstrániť horkosť z Rowan, vyhodíme to s vriacou vodou
5. Takže kapusta je chrumkavá, pripravíme odvar z dubovej kôry vopred. Na to, aby sa táto kôra mala uchovávať vo vriacej vode 10 minút a cool. Vylejeme chladený odvar do hrnca s kapustou.
6. Keď položte všetky kapusta, umiestnite tanier príslušného priemeru a ťažký darček, napríklad nádobu s vodou.
7. Na zabezpečenie výstupe kapustových plynov, nalepte drevené tyčinky v kapusty.
8. Pripravovaná kapusta bude 3 dni, po ktorej bude možné rozkladať ho na brehu a poslať ho na skladovanie na chladnom mieste.
Delicious Sauer Kapusta s jablkami a hruškami
Uistite sa, že recepty sú veľa kyslej sauerkrautom a snažil som sa vám predstaviť rôzne recepty pre každú chuť. Teraz je čas na Billet Sauerkraut. Ako som napísal, veľmi dobre pomohol kapusty po novom mesiaci, ktorý sa v októbri 2017 vyskytne 19. rok. Takže si rezervte kapusta, uchovávajte recepty a chcete vám veľa šťastia v užitočných a lahodných prázdnych miestach.
Pozdravy všetkým milencom variť! Dnes píšem nie sám, ale naraz 9 receptov pre klasickú kapustovú krajinu. Zdá sa, že tu môže byť nové: rezané, solené, zapamätané a potiahnuté do vhodnej nádoby. A potom čakať, keď všetko prechádza. Ale existujú niektoré nuansy, ktoré potrebujete vedieť, keď sa dostanete k tomuto zodpovednému prípadu. A všetko som podrobne opísal, čítať ďalej.
V klasickej verzii kapusty môže byť kvasiate s malým množstvom mrkvy a soľou. V mrkve sú prirodzené cukry, ktoré urýchľujú fermentačný proces, takže cukor-piesok nie je potrebný. Vo väčšine prípadov je táto biela zelenina šťavnatá dostatočne šťavnatá, takže môže byť zastávka v jeho vlastnej šťave bez použitia vody. Ale sú recepty, keď je obrobok naliata soľanku. Tieto možnosti budú diskutované aj v tomto článku.
Zložky:
- kapusta - 3 kg v zastúpenej forme (približne vidlice o 3,5 kg)
- mrkva - 300 gr.
- soľ - 3 lyžica. bez snímky
Metóda varenia:
1. Neberte veľa veľa, stačí byť jedna veľká vec. Ak tento koreň nepoužívate, potom bude hotový šalát záplatovaný. SATTAIL na veľkom čistiacom mrkve.
2. Babe musí byť sekanie. V ideálnom prípade by mali byť kúsky stredne hrúbky, asi 5 mm. Na tieto účely je vhodné používať špeciálne nože s dvoma lopatkami.
3. Vo veľkej miske, zložte drvenú zeleninu a pridajte soľ. Čisté ruky sú dobré potláčať obsah riadu tak, aby začala šťava (soľ urýchľuje proces chladenia).
Môžete si kapustovať kapusta a na stôl a potom zložiť na panvici.
4. Plán Zapamätal si ovocie do panvice (môžete v banke) a silne ich potopiť rukou (alebo tlačí). Predpokladajme, že v častiach a pripojte. Keď je plavidlo naplnené vrcholom, šťava sa už zvýrazní na pokrytie celej kapusty.
5.Ak urobíte v hrnci, potom určite potrebujete pozlátenie, takže všetka zelenina je pokrytá tekutinou. Dajte tanier na vrchol a dať na ňu akékoľvek náklad (kameň, nádobu s vodou alebo c).
6. V prvých hodinách je dôležité umiestniť obrobok na teplé miesto, aby ste začali proces fermentácie. Ak chcete aktivovať tento proces, je možné vytvoriť nádobu so zeleninou v teplej vode (asi 30 stupňov). A potom len nechaj kapusta do kvaroty v kuchyni, nemôžete ďaleko od sporáku, 3 dni.
7.O v hotovej miske nebola žiadna horkosť, musíte vyrábať plyny, ktoré sú vytvorené. Ak to chcete urobiť, dvakrát denne, odstráňte dosku a zatlačte kapusty s drevenou prútikom až do dna na niekoľkých miestach. Zároveň uvidíte, ako vydávajú bubliny oxidu uhličitého. Soline sa za bahnil za deň, objaví sa pena, toto je normálne, nebojte sa.
Pri spájkovaní sa teplo aktívne produkuje kyselinou mliečnou, ktorá bude konzervačným činidlom a zadržiava zeleninu niekoľko mesiacov. Hlavná vec, po skončení fermentácie odstrániť kapusta na skladovanie na chladnom mieste.
8. V prípade Razvaska v banke položte sklo do hlbokej platne. Keď fermentácia, šťava bude pena a prietok z nádoby. A ak opustíte banku len na stole alebo na podlahe, potom ráno dostanete veľmi príjemné prekvapenie vo forme kaluži. Ak urobíte prázdne v panvici a naplňte ho na vrchol, potom ho umiestnite aj na zásobník alebo pečenie.
9. Tri dni šťavy by mali klesnúť, konce fermentácie, neexistujú žiadne bubliny, soľanku sa stáva transparentnejšou. Takže je čas odstrániť kapusta v zime. Je lepšie ho presunúť do plechoviek a pokryť rozbaľovacie kryty.
Doba prevádzky bude závisieť od teploty miestnosti. Ak je horúce, potom všetko môže skončiť a po 2 dňoch, ak je v pohode, môže to byť potrebné dni 5. zachovať taký pôvabný celú zimu, stanoviť sterilizované jedlá.
10. Šaty v chladnom mieste občerstvenie v banke na ďalšie 2-3 dni a môžete už jesť. Najjednoduchšou možnosťou spotreby je chrumkavý šalát s lukom a slnečnicovým olejom. Tiež zvárať chutné - veľmi uspokojujúce jedlo na zimné a aušľatné dni.
Quashim je veľmi chutná domáca kapusta v hrnci: recept s tmin
Pridaním Tmin do Sumy Cabbage dostanete novú príjemnú vôňu. Je to toto korenie, ktoré je často umiestnené v tomto obrobku. Voliteľne môžete dať niekoľko kôpier semien, záliv list a voňavý hrášok. Príliš veľa rôznych korenín môže pokaziť chuť hotového misky, takže v tomto prípade je lepšie dodržiavať minimalizmus.
Zložky:
- kapusta - 4 kg
- mARROT - 3 ks. Stredný
- tMIN Seeds - 2 ppm
- soľ - 1 TBPP.
- sugar - 1 polievková lyžica.
Varenie:
1. Ak čítate predchádzajúci recept, už viete, že všetky akcie sú veľmi jednoduché. Mrkva by mala byť rošt na veľkom prístroji, a kapusta sa uduje akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
2. Navrhnite Whitebird vo veľkej panve alebo len na stole. Posypte cukrom a soľou. Čisté ruky premení všetko dobre. Pridajte semená krku a znova miešajte. Na konci sa pripojte k celkovej hmotnosti mrkvy a zapamätajte si trochu viac, takže šťava začala.
3. Začnite zeleninovú zmes do smaltovanej panvice, utiahnite ho.
Zelenina musí ležať veľmi tesné. Zakrývajte celú plochu kapustovými listami zhora na ochranu pred prachom.
4. Teraz musíte dať obrobok pod útlakom. Ak to chcete urobiť, položte tanier na kapusta a nainštalujte nádobu s vodou. Takmer všetko, počkajte na to, keď končí konkurty. To sa môže stať v 2-5 dňoch. Pri teplote 22 stupňov budete musieť počkať tri dni.
5. Ale každý deň, ráno a večer, je potrebné vyrábať plynové bubliny, aby sa v dôsledku toho nedostal horký produkt. To sa robí dlhou drevenou tyčinkou alebo tenkým nožom, kapusta sa točí na niekoľkých miestach. Po piercingu znova do útlaku.
6.Keď sa plyn zastaví, dajte základnú zeleninu do plechoviek, zakryte krytmi a vyberte do chladničky. Po ochladení môžete jesť takéto snack. Ale po niekoľkých dňoch bude chuť bohatý. Takže to dáva zmysel čakať trochu.
Sauer kapusta v plechovkách s repami bez cukru - krok za krokom recept
Nedávno som napísal, ako to urobiť. A v prípade reznej zeleniny bolo veľké. V tomto recepte je biela chyba rezaná skôr tenkou dlhou slamou. A repa maľovať do jasnej ružovej farby, veľmi chutné.
Zložky:
- neskoré kapusta - 1 veľký kachan
- repy - 1 ks. priemeru
- carrot - 1 ks. priemeru
- cesnak - 1 zuby
- semená DILL - 1 TBPP.
- soľ - 1 TBPP.
- cranberry alebo Lingonberry - voliteľné na ozdobenie pred podávaním
Metóda varenia:
1. Myseľ a repa. Vyčistite kôru a sódu na malom prístroji (môže byť na veľkom). Kapusta dotyková slama.
Mimochodom, je vhodné urobiť to s pomocou vegetate, len vy prvý, musíte praktizovať mierne. V dôsledku toho sa získajú krásne, dlhé pásy.
2. Navrhnite všetky rezanie do veľkej misky, pridajte semená kôpier a jemne nasekanú klinček cesnaku (cesnak nemôže pridať). Soli. V skutočnosti je soľ umiestnená toľko, takže šalát je o niečo viac slaný, než pri varení v čerstvej forme.
3. Umiestnite všetky výrobky pred homogenitou, pri ich spomínaní dobre.
4. Stláčajte sofistikovanú zeleninu v banke, ich stratu. Kryt z vyššie uvedeného gázu alebo veka (ale nie tesné) a nechať na teplom mieste počas 2-3 dní na potulovanie. Aspoň raz denne, urobte prepichnutie do dna s nožom alebo dreveným miazkom na niekoľkých miestach.
Je potrebné, aby kapusta pokrytá šťavou. Aby ste to mohli urobiť, môžete dať náklad vo forme sklenenej fľaše s vodou. Alebo niekoľkokrát denne dokončiť zemiaky zeleniny.
5. Pripravený šalát sa odstráni v chladničke a môžete ho už každý druhý deň jesť. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj užitočné. Ak je to žiaduce, okrem osiva, môžete pridať Coriander alebo Zira (dostane dostatok 1 TSP. Z týchto korenín).
Klasický recept varenia s brusnicami v vedre
Na zlepšenie chuti, kyslé bobule - brusnice, lingonference sa pridávajú do kapusty. Užitočnosť tohto obrobku sa teda zvyšuje. Navrhujem, aby ste sa pokúsili variť zeleninu s jasnými červenými bobuľou.
Zložky:
- kapusta - 8 kg
- mrkva - 3 kg
- soľ - 150 gr. (6 TBP)
- brusnice - 0,5 kg (môže byť mrazené)
Ako variť:
1. V skutočnosti je možné rozbiť kapusta v žiadnom kontajneri - nádobe, hrniec, vedro, barel. Tu sú zložky pre jeden desať-kožený vedro. Ak chcete robiť menej - Znížte produkty proporcionálne.
Približne 3 kg kapusty umiestnenej v trojlitrovej banke a v 5 litrovej pančuse, 5 kg.
2. Čistite a sódu na veľkom prístroji. S výhradou veľkého množstva práce môžete využiť služby kuchyne. Kapusta musí byť nasekaná dlhou slamou. Ak to chcete urobiť, vezmite si veľký nôž (nevyhnutne plne splnený), drvené alebo znova kombinované. Najvyššie listy odstráňte, ale neodhadzujú, prídu šikovne.
3.malovaný vedro dobre umývanie. Na spodnej strane umiestnite horné zostávajúce listy, ktoré budú chrániť spodné vrstvy obrobku z patogénnych mikróbov.
4. Vezmite veľkú umývadlo, premiešajte tretinu kapusty, mrkvy a solí. Pri dobre miešaní potláčania zeleniny rukami, aby začali nechať šťavu. Výsledná zmes sa bude preniesť do pripravenej vedro a dôkladne ho potopiť. Zhora, položte polovicu normy brusníc.
6. Okruh nad širokou miskou a dajte útlaku. Zároveň by mala šťava pokryť úplne prázdny. Nechajte ho na teplom mieste na 3 dni, aby ste mohli prebývať. Už nasledujúci deň, soľanku zatvorí, rozlišuje sa oxid uhličitý. Uvoľniť tieto plyny, dvakrát denne počas celého obdobia roj, tlačenie kapusty s drevenou prútikom na niekoľkých miestach, dosahuje spodnú časť vedro.
7. Keď plyny už nevyniknú, je potrebné odstrániť zeleninu v zime, pretože vo teplote jednoducho zničia. V priemere sa to deje štvrtý deň (všetko bude závisieť od teploty). Ak chcete uložiť pobrežie kapusta do sklených nádob, zakryte ich krytmi a vyberte do pivnice alebo chladničky. Môžete slúžiť na stole cez 2 chladiace dni.
Pred skladaním do sklenenej nádoby sa odporúča na stôl alebo v panve a flush. Na vetranie, aby sa zbavili nepríjemného zápachu.
8. Kapusta môže byť pridaná do vinaigrette, polievku, robiť šaláty z neho s pridaním zelenej a potlačenej cibule, zelene, cukru, chudého oleja. Ako vidíte, nie je ťažké pripraviť takýrob obrobku, ale dostanete veľa použitia a chuti.
Mimochodom, nedávno skontrolovaný na kvalitu kúpeľa SAUEROVÉHO KAULDRÓNU. Ukázalo sa, že takmer všetky z nich obsahuje škodlivé pre zdravotné prísady. Preto vyvodia závery a pripravte sa.
Rýchly spôsob, ako rozbiť kapusta so soľankou v nádobe pre 3 litre
Klasicky kapusta sa môže zacvastiť približne 3 dni, plus-mínus v závislosti od toho, akú teplotu je v interiéri. Tento recept z vypúšťania rýchlo, pripravený šalát môže byť každý deň. A jeho rozdiel z predchádzajúcich receptov v prítomnosti soľanky s pridaním vody.
Zložky:
- biela kapusta - 1 ks. veľký
- carrot - 1 ks.
- sAHRA - 1 TBPP.
- soľ - 1 TBPP.
- Čierny hrášok - 10 ks.
- bay Leaf - 3-4 ks.
- varená voda - 1 l
Varenie:
1. Umyte umývanie a ležať. Carrots - na veľkom rizutovom alebo príručke pre kórejské jedlá. Kapusta sa dotýka dlhej slamy, asi polovica stohinthimetrovej šírky. Dajte pripravené výrobky do panvy a starostlivo si ich pamätajte. Zároveň sa znížia objemu a prázdnu šťavu.
2. Pridajte korenie, Laurel a Pešo, v celkovej depresívnej hmote a premiešajte. Ak sa vám nepáči vôňa týchto korenín - nepoužívajte ich. Zložte zeleninovú zmes do banky, jeho ramovanie.
Sklo je žiaduce ukončiť vriacej vody pred záložkami.
3. Najjednoduchšie soľanky. Na to je potrebné rozpustiť soľ a cukor v chladnej vode. Nalejte kapusta do tejto marinády a znova ho stlačte. Prázdne na vrchole s vekom alebo obrúskou a nechať teplé na jeden deň.
4. Vyskúšajte nasledujúci deň, čo sa stalo. Ale viete, že sauerkraut každý deň sa stáva viac chutnejší, možno budete musieť počkať trochu viac. Udržujte taký obrobok v chladničke.
Ako sa dostať z kapusty na zimu v našej vlastnej šťave. Klasický recept na 10 kg
Toto je klasická sauerkrautová recept, ktorá pustí do jej šťavy. Príprava naraz veľkého množstva, aby ste sa zabezpečili zimu. Táto billeta je uložená dobrá, ale len na chladnom mieste. Odporúčam variť pre tento recept v novembri, keď je už stabilný studený a môžete preniesť banky do pivnice alebo nevyhovovanej lodžive.
Všetky doplnky, ktoré som spomenul v tomto článku, môže vložiť do vkusu a vôle: Bay list, Peas Pepper, Komín, Kyselinové bobule, Jablká, repy, Dill Seeds.
Zložky:
- kapusta - 10 kg
- mrkva - 1,5 kg
- soľ - 250 gr.
Metóda varenia:
1. Zistite všetku mrkvu a sódu na strúhanku. Kapusta. Vzhľadom k tomu, že počet zeleniny je veľký, na urýchlenie práce môžete použiť kuchynský proces alebo špeciálny prístroj, ako je na fotografii.
2. Použite veľký vaňový kontajner. Môže to byť vedro alebo veľká hrnček 10-20 litrov. V umývadlíku miešajú časti kapusty, mrkvu a soľ. Nie je potrebné veľa argumentovať, postačuje na to, aby sa jednoducho miešalo. Nalejte zeleninu do pripravenej čisté nádoby a pôjdete dobre rukou, aby ležali pevne. Pokračujte v položení zeleniny do riadu, potiahnite ich.
Ihneď šťava nebude, objaví sa o niečo neskôr, nasledujúci deň. Ale snack na tomto recepte bude veľmi chrumkavý.
3. Nevyplňujte rezač na vrchol. Keď fermentácia, kapusta stúpne, šťava môže prúdiť, takže zanechať voľný priestor pre tieto procesy. Zakrývajte billetu s listmi bieleho na vrchole, dajte dosku a umiestnite loď.
4. Pre deň, udržať kapusta v teple. Keď sa bubliny začnú objavovať (po deň alebo skôr), tlačiť obrobok každý deň na výrobu plynu. Ak sa to nerobí, potom bude hotový výrobok netrpezlivý.
5. Na 2-3 dni, vyložte skalnatú zeleninu na čistých bankách a odstráňte na chladnom mieste, môžete na balkóne. V chladnom, stojaci stále dni 5, potom, čo už môžete mať tento šťavnatý, chutný a chrumkavý občerstvenie. Použite aj túto kapusta na varenie koláčov, vykonať to von, dať do octu a polievky. Všeobecne platí, že príjemná chuť k jedlu!
Recept na sauerkraut v Barrel bez soľanky s cukrom
Ak máte drevený sud, potom ho použite na zamračenie zeleniny, ako to urobili naše babičky. V tomto recepte na urýchlenie fermentačného procesu sa používa čierny chlieb, ktorý dáva príjemnú arómu hotového občerstvenia. Kapusta trvá len neskoré odrody av hotovej forme si ho držíte na chladnom mieste, ale uistite sa, že teplota nespadá pod nulovými stupňami.
Zložky:
- kapusta - 10 kg
- mrkva - 1 kg
- soľ - 250 gr.
- sugar - 50 gr.
- black Peas Pepper - 15 gr.
- rye chlieb - 50 gr.
Varenie:
1. Musím sa pripraviť vopred. Urobte si to a naplňte teplou vodou (až 40 stupňov) na noc. Teda drevo napučia a bude najviac zapečatené.
2. Teraz poďme spustiť časovo náročný proces - brúsenie zeleniny. Kapusta musí byť sekanie, ale nie príliš malé a tenké, inak bude v hotovej forme príliš mäkká. Mrkot Stodit na veľkom prístroji alebo rezaný slamou s kombináciou.
Nenechávajte všetku zeleninu naraz, aby sa ich časti a mixovali, pretože objem je veľký.
3.Well, nasekal si jeden krémový (bez vrchných listov a klopátov) - zložte kusy v povodí (o niečo viac kg). Pridajte pár mrkvého džemov, lyžičku soli a lyžičku cukru. Aj Perepay 3-5 Peas Perepay. Zmiešajte ruky a môžete skúsiť. Ak chcete, overhears alebo poslať chuť.
4. Na spodnej strane sudov položte kúsok ražov, stalny chlieb. Môže byť tiež nahradený polievkovou lyžicou ražnej múky.
5. Vlnu celý povrch dna s kapustovými listami, zakrytím chleba.
6. Zadajte zmiešanú zeleninu do sudy a dajte ho dobre rukami, utesnenie. Pokračujte tak, aby ste urobili prázdne, miešanie kapusty s mrkvami a korením. Barrel naplňte nie až hore, zanechajte miesto na útlaku.
Keď je všetok kontajner vyplnený, dajte ruku do budúcnosti snack. Ak je šťava pridelená, to znamená, že všetko je hotovo a dobré.
7. Zahŕňa celý postroj gázy zloženého v dvoch vrstvách alebo listoch kapusty. Zakryte malé veko, ktoré je dodávané s valcom alebo doskou. Dajte pozlátený a zatvorte hlaveň svojho rodného veka. Hodiny po 12 začne búrlivým fermentáciou (len opustiť zeleninu je potrebná v teple), oxid uhličitý sa uvoľní a kyselina mlieko sa má vytvoriť.
8. Raz denne, roztečte všetku zeleninu na dno, aby sa uvoľňovali plyny a zbavte sa nepríjemného zápachu (odstránite útlaku predtým, po tom, čo piercing, dajte ju znova). Uchovávajte v teplej obrobku 2 dni.
9. V treťom dni si vezmite kapusta na ulicu alebo na balkóne, kde je teplota 8 stupňov. Držte kyslé občerstvenie v tomto režime ďalšie 3-4 dni, nezabudnite ju denne prepichnúť.
10. Šťasa bude dokončená kapusty Sauer a na povrchu nebude viditeľný. Počas piercingu nebudú žiadne bubliny a snack chuť bude ostrý.
11. Teraz odstráňte hotovú kapusta na skladovanie na chladnom mieste. Môže to byť ulica, ak nie je mráz, alebo pivnica. Skúste tento recept a získajte cenné vitamíny v zime.
Kapusta v slanomine, Quashen s jablkami
Ak ste nikdy neurobili kapustovú kapusta s jablkami, potom musíte túto medzeru opraviť. Je to jablká, ktoré dávajú tento občerstvenie špeciálnu arómu a chuť. Okrem toho, na tomto recepte, ovocná rastlinná hmota sa naleje so soľankou, ktorá niekde za týždeň bude veľmi chutná a nasýtená. Tam bude v trojlitrovej banke, ktorá je na farme od každého.
Zložky pre 3 litre:
- kapusta - 2,3 kg
- mARROT - 3 ks. Stredný
- jablká - 4-6 ks. Stredný
- voda - 2 l
- soľ - 2 TBPP.
- sugar - 2 lyžice.
Množstvo vody je indikované s miernym okrajom, určite.
Ako variť:
1.To recept je veľmi jednoduchý, každá začínajúca pani bude schopná pripraviť lahodnú kapusty na ňom. Najprv varte vodu, čerpá do IT soli a cukru, rozpustí ich. Dajte soľanku ochladí na teplotu miestnosti.
2. Vyrobené vo veľkej kapacite z naughty plátky kapusty s strúhanou mrkvou. Pridať 1 lyžičku. Soli z celkového počtu, premiešajte znova, trochu opúšťajúcu zeleninu. Nie je potrebné vyvíjať tlak na recepty bez soľanky.
3. Nakrájajte veľké plátky s veľkými plátkami, môžu byť polovice. Metóda rezných jabĺk môže byť ľubovoľný, to všetko závisí od preferencií.
4. V čistej banke, umyte sódou alebo horčičným práškom, začnite umiestniť vrstvy kapusty (musí ju odovzdať rukou) a jablká. Vrchná vrstva by mala byť zelenina.
5. Bude chladená soľanka v naplnenej banke. Obrobok vložte do misky alebo panvicu tak, aby bolo sklo šťavy lezenie za fermentáciu. Prázdne s pleťom s vekom (nie tesným) alebo gázou. Nechajte v teple 2-3 dni. Počas tejto doby, dvakrát denne potrebujete drevený špíz na vyzdvihnutie kapusty na opustenie plynových bublín.
Keď piercing, soľanku spadne, takže bude potrebné pridať do nádoby, že šťava, ktorá je vybraná z nej v hrnci.
6.Všetky čas kapusty musí byť pokrytý tekutinou. Na tento účel môžete dať malú pozlátenie - malú nádobu s vodou alebo sklenenou fľašou. O dva dni neskôr skúste to, čo sa stalo. Ak nie dosť crunch, príliš veľa kyselín, potom dajte snack, aby sa stal ďalší deň. Potom odstráňte v chladničke na uskladnenie.
Takáto nádherná kapusta môže byť predložená na slávnostnú tabuľku a vo všedný deň. Letné jablká budú tiež veľmi chutné, skúste. Pri skladovaní v zelenine, hlienu a nepríjemný zápach sa nezobrazujú.
Ako variť Sauer kapusta s chrenutým, repa a cesnakom: video recept
Tento recept sa líši od zvyšku rezania kapusty. Zvyčajne je táto zelenina rozdrvená slabou. Tu lezenie veľké kúsky. Pre chuť, farby a vône sa pridávajú repy, cesnak a chren. A všetko toto bohatstvo sa naliata soľankou.
Ihneď objasním, najprv sa tento zimný obrobok musí byť umiestnený do tlače na 2 dni a odolať pri izbovej teplote. Ďalej odstráňte na chladné miesto (napríklad chladnička) na ďalšie 3 dni, bez odstránenia útlaku. Celkom po 5 dňoch (možno a neskôr) sa zelenina rozišla a môžu byť konzumované. Za päť dní vyberte útlak a zakryte veko.
Toto sú spôsoby, ako rozbiť kapusta k klasickému spôsobu. Ako vidíte, existuje mnoho z nich, je z toho, čo si môžete vybrať. Hlavnou vecou nie je byť lenivá a potešiť sa s takýmito užitočnými a chrumkavými obrobkami. Želám vám všetku chutnú zimu!
Je to Sauma kapusta. Recepty na 3-litrovej banke sú pomerne jednoduché a varenie neberie trochu času. Ale v dôsledku úsilia nielen chutného, \u200b\u200bale aj veľmi užitočného misky, ktoré sa môžu pripraviť. Hlavnou vecou je dodržiavať proporcie a základné pravidlá. V súčasnej dobe je recept na kapustru v 3-litrovom s repami, mrkva, cibuľu a samozrejme v studenej soľanke. Všetky tieto jedlá sú neuveriteľne chutné a vyzerajú veľmi chutné.
Kapusta recept v 3-litrovej nádobe na zimu
Takmer každá milenka pozná recept na prípravu tohto snack. Okrem tradičnej metódy existuje mnoho ďalších, napríklad s repa alebo jablkami. Takže, ako sa pripravuje klasická kapusta. Recept na 3-litrový bank vyžaduje pripraviť prítomnosť nasledujúcich zložiek:
- Kapusta biela - 3 kilogramy.
- Carrots - 3 kusy.
- Sugar - 2.5 čajové lyžičky.
- Soli sú niekoľko lyžíc.
- Voda - 1 liter.
Ako variť
Začnite s, vyčistite kapusta pred zlými listami a potom sekanie jemne, výhodne tenkú slamu. Mrkva by mali tiež brúsiť. Urobte to najlepšie s veľkým strojom. Zelenina sa musí dobre premiešať a potom sa posunúť do nádoby. Môžu sa použiť nielen tri litrové banky, ale aj sudy, vedrá a riziká. Hlavnou vecou je, že kontajner nie je vyrobený z kovu.
Keď sa pripraví zelenina, môžete prejsť na prípravu soľanky. Ak to chcete urobiť, v hlbokom nádobe musíte naliať všetku vodu a potom pridajte cukor piesok a soľ. Panvice s roztokom musí byť umiestnená na oheň a variť. Ready Serrine by mal byť odstránený z ohňa. Marináda musí úplne vychladnúť.
Keď sa kvapalina ochladzuje, je potrebné ho nalejte do nádoby so zeleninou. Jedlá s kapustou by mali byť zatvorené vekom, je to žiaduce veľmi tesné a opustí deň na tri v teplej miestnosti. V tomto procese by sa mali zmiešať. To je to, ako je klasická kapusta sauhana. Recepty na 3-litrovej banke sa môžu líšiť v niekoľkých komponentoch. Výsledkom je však veľmi chutný a originálny občerstvenie.
Kapusta Crew recept s repa
Recept na sauierkraut v 3-litrovom môže so soľankou a chrobákom je veľmi dobrá, a bude mať rád jedlo všetkým, ktorí preferuje mimoriadne, ale jednoduché pri varení občerstvenie. V tomto prípade bude potrebné:
Hlavné kroky varenia
V tomto prípade nemusíte žiariť kapusta. Je lepšie rozdeliť ho na štvorce. Na tento účel je potrebné, Kochan musí byť narezaný na dve rovnaké časti. Každý z polovice by mal byť rozdelený do ďalšieho 4 kusu. Každá časť by mala byť narezaná na polovicu a naprieč. Výsledkom je, že štvorce by sa mali ukázať.
Čerstvé repy by mali byť starostlivo vyčistené, prepláchnuté a potom narezané na tenké dosky. Všetka zelenina je potrebné mixovať. Teraz môžete variť soľanky. Ak to chcete urobiť, v hlbokej žiaruvzdornej kapacite musíte naliať vodu a potom ho priviesť do varu. Potom, čo môžete pridať soľ, korenie a cukor. Soline sa musí variť ďalších 10 minút. Na konci prípravku musíte pridať tabuľku octu. Musíte variť soľanku ďalšiu 1 minútu.
Zelenina je potrebné rozložiť na banky a naliať pripravenú marinádu. Aby bol ťažobný proces úspešný, kapusta s repa by mala byť ponechaná v teplej miestnosti asi 4 dni.
To je všetko. Pripravené na 3-litrové nádoby môže byť úplne odlišné. Ale snack chuť je jednoducho jedinečný. Podávajte sauer kotol varený s retrami, v jeho čistej forme, alebo sa zdržaním rastlinného oleja.
Kapusta Sauer s jablkami
Tento recept je takmer žiadny odlišný od klasického. Toto občerstvenie zahŕňa kyslé jablko, ktoré dáva jedlo trochu pikanta. Na prípravu sauierkrautovu bude táto metóda potrebná:
- Kapusta Beloladte - 2 a pol kilogramov.
- Mrkva - 100 gramov.
- Sour Apples - 150 gramov.
- Soli - 65 gramov.
Štádiá prípravy
Recept na sauerkraut v 3-litrovom môže s kyslými jablkami sa líši od klasického celkového počtu niekoľkých zložiek. Začať, pripraviť zeleninu. Kapusta a mrkva sa musia v prípade potreby vyčistiť a prepláchnuť. Po tom, všetky zeleniny sú jemne sekanie. Kapusta je lepšie nakrájať jemné slamky a čerstvé mrkvy - na veľkom rizutisku.
Musia sa vyčistiť aj jablká. Ak chcete začať, je potrebné odstrániť jadro s kosťou. Potom by jablká mali rezať plátky. Všetka rozdrvená zelenina je potrebné miešať v hlbokých kontajneroch. To je tiež potrebné na naliatie soli. Všetky komponenty by mali byť dôkladne vytiahnuté tak, aby sa zdvihla šťava. Urobte to najlepšie s rukami.
Potom je potrebné pridať jablká pre občerstvenie a znova mixovať. Výsledná zmes by sa mala venovať pevne bankami. Ak bude kapusta zastávka v vedre alebo barel, potom stojí za to stlačiť všetko na vrchole nákladu.
Kapusta by mala byť ponechaná na deň v miestnosti, a potom usporiadať na chladičovom mieste. Po dňoch bude pripravený 6 snack. Z neho môžete pripraviť dobrý šalát s greenymi a rastlinným olejom. Takéto jedlo je ideálne pre varené zemiaky.
Chrumkavé kapusty recept
Ak chcete pripraviť tento snack, budete potrebovať:
- Biela kapusta - 2 kilogramy.
- Carrots - 1 kus.
- Soli sú jedna polievková lyžica.
- Lavra Leaf - 4 kusy.
- Čierne korenie - 10 hrášok.
Metóda varenia
Začať, pripraviť zeleninu. Kapusta je lepšia prepustiť veľmi tenkú slamu, a roštuje čerstvé mrkvy na veľkom prístroji. Pripravená zelenina by mala byť zmiešaná v hlbokých nádobách.
V spodnej časti každej banky stojí za to stanoviť, rovnako ako bay list. Môže sa tiež vykonať po prvej vrstve zeleniny. Kapacity musia vyplniť kapusty. V tomto prípade musí byť každá vrstva opatrne utesniť.
Teraz môžete variť soľanky. Aby ste to urobili, musíte nalejte vodu do nádoby a priviesť ho do varu. To je tiež potrebné pridať soľ. Hotová soľanka môže byť odstránená z ohňa a cool. Marine potreboval naliať do plechoviek so zeleninou. Zároveň musíte sledovať, že všetok vzduch vyjde z kapusty.
Teraz môžu byť banky umiestnené na teplom mieste. Neskôr začnú proces odlievania. Od tej chvíle musí byť kapusta pravidelne zmiešaná. O niekoľko dní neskôr bude pripravený chutný občerstvenie. Ak je teplota v miestnosti nízka, potom budete potrebovať viac času. Ale nakoniec sa ukáže s 3-litrovou bankou, je úplne odlišný. Skutočná kapusta sa však pripravuje bez pridania vody a octu.
Mnohí hostitelia robia všetky druhy prázdnych miest na zimu. A ako robiť bez kyslej kosti? Koniec koncov, nie je to nielen neuveriteľne užitočné, ale aj chutné. Existuje mnoho receptov pre jej varenie, ale stále nastáva otázku zakaždým: "Ako vyzdvihnúť kapusta?" V našom článku dávame najlepšie recepty.
Čo zdvihnite recept?
Možno jedným z univerzálnych prázdnych miest je kapusta. Recepty na 3-litrovej nádobe sú najvyhľadávanejšie, pretože v takýchto jedál je to dosť pohodlnejšie.
V súčasnej dobe je tu veľa receptov, ale medzi nimi je potrebné zvoliť si najviac páči. Koniec koncov, každá milenka sníva, že v dôsledku jej diel je najkrajšia kapusta sauer. Recepty na 3-litrovej banke vám umožňujú pripraviť také množstvo obrobku, aby bolo dosť pre malú rodinu. Teraz nie je zvyčajné vyzdvihnúť sudy alebo vedce, ako to urobili naše babičky. Moderné hostesky dávajú prednosť ďalšiu časť čerstvej kapusty, než ju uložiť v skladovacej miestnosti. Okrem toho v byte nie sú žiadne podmienky.
Samozrejme, najbežnejšia klasická sauerkrautová, ale existuje mnoho ďalších možností pre jeho prípravu. Dajte nám bývať podrobnejšie na niektorých z nich.
Klasický recept v slanomine
Ako je kapusta Sauer? Recepty na 3-litrovom nádobe vám umožnia odolať všetkým pomerom s presnosťou. Takže na prípravu klasickej možnosti budeme potrebovať:
- Dve kilogramy kapusty.
- Viac stredne veľké mrkvy.
- Voda - 1,5 litra.
- Dve lyžice soli.
- Pepper Black (hrášok).
- Sugar - 1,5 lyžičky.
Kapusta jemne odváži a mrkva vyčistí a trel na strúhanku. Pokrčená zelenina mix a posunúť do trojlitrovej nádoby. Teraz je potrebné variť soľanku. Aby to urobili, zmiešajte cukor a soľ, pridajte čierne korenie. Ak si želáte, môžete pridať iné korenie. Výslednú zmes sa nalejejte teplou vodou a mieša sa, kým sa zložky úplne nerozpustia. Pripravené soľanky prepad do trojlitrovej nádoby. Zviazaný krk kusu gázy, niekoľkokrát zložený. Jednoduchá kapusta sa pripravuje dva alebo tri dni. Počas tejto doby sa odporúča niekoľkokrát otvoriť nádobu a pokúsiť sa zmiešať svoj obsah. To poskytne príležitosť opustiť tvarované plyny. Ak sa to neurobí včas, kapusta sa môže jednoducho otáčať. Pri použití tohto receptu je billeta poháňaná malým kyselinou.
Tradičná možnosť
Premýšľajte o tom, ako urobiť sauer kapusta, stojí za to zapamätať si, že môže byť pripravený a bez použitia soľanky. V tomto prípade nebol výsledok horší ako pri používaní prvého receptu. Avšak, chuťové vlastnosti budú iné. Akú možnosť uprednostňuje závisí od vašich preferencií.
Zložky:
- Dve kilogramy kapusty.
- Päť lyžičiek (jedálňových) solí.
- Viacnásobné mrkvy.
Kapusta je jemne žiariace a mrkva čisté a trieť. Brúsne komponenty dôkladne premiešajú a posuňte v panve. Pridaním soli sa začneme variť produkty rukami alebo s maltou. Akonáhle sa objaví prvá šťava, je potrebné preniesť zeleninu do trojlitrovej nádoby. Vzhľadom k tomu, že sme boli dosť namontované kapusta a mrkva, budeme mať ďaleko od kompletnej banky. Ak chcete, aby kapusta byť lahodná a voňavá, môžete pridať svoje obľúbené korenie. Zakrývajte pohár gázy a očakávajte pár dní. Niekoľko dní je potrebné zmiešať zložky, eliminovať ich z plynov. Len v tomto prípade sa ukazuje lahodná sauna kapusta. Recepty na 3-litrovej banke uvedené v našom článku umožňujú presne dodržiavať proporcie, aby ste získali najlepší výsledok. Kapusta pripravená touto metódou sa získa chrumkavou a nedávajúcou.
Schaer kapusta s cukrom a soľou
Ako sa katerila s cukrom a soľou pripravuje. Recept je pomerne jednoduchý. Na varenie potrebujeme:
- Big Kochan kapusta.
- Soľ a korenie podľa chuti.
- Zadná lyžica cukru.
- Niekoľko stredných mrkva.
Pre prípravu budeme potrebovať veľkú misku. Malo by byť nasekané kapustou veľmi tenkou slamou. Potom pridajte cukor, soľ a dôkladne zmeňte jeho ruky. Trúšame mrkvu a posielame ho do povodia. Zložky sú zmiešané a pridávajú suchý kôš, kroviny. Potom si výrobky posúvame do trojlitrovej nádoby a silne tamper.
Potom zatvoríme kapacitu veka strochy a pošleme na teplé miesto na tri dni. Pod bankou je potrebné nahradiť tanier. Do troch dní musí byť drevená rauchinka kalcinovaná s kapustou, uvoľní ho z plynov. Po určitom čase môže byť banka odstrániť na chladné miesto na skladovanie, napríklad v suteréne.
Kapusta s medom
Pýtam sa, ako urobiť sauer kapusta, nemali by ste zanedbávať originálne recepty. Veľmi chutné a zároveň užitočná billeta sa získa pri použití medu. Výsledná soľanka môže dokonca piť ľudí trpiacich gastritídou.
Na varenie:
- Dve kilogramy kapusty.
- Vody.
- Jedna mrkva.
- Med - 2,5 lyžičky (tabuľka).
- Bay Leaf - 2 ks.
- Pepperské voňavé.
Slim kapusta a mrkva brúsenie na kórejskom strmene. Zdieľujeme zeleninu a mierne shaper ruky. Teraz ich môžete presunúť do trojlitrovej nádoby a opatrne zachytiť. Potom pripravte marinádu. V horúcej vode, pridajte soľ a med, dávame riešenie, aby sme trochu ochladili a pretekali do jedla s kapustou. Dali sme nádobu na hlbokú dosku, pretože v procese fermentácie bude prebytočná tekutina zablokovaná cez hrany nádoby. Opustime banku niekoľko dní v teple v kuchyni, nezabudneme na každodennú nafúknutú kapusta s ostrým nožom (odstrániť plyny). O deň neskôr môže byť obrobok odstránený v chladničke.
Pikantná kapusta s medom
Delicious Sauerkraut sa získa pomocou ďalších korenín alebo produktov. Ak máte radi korenie, môžete variť pikantné prázdne s pridaním medu. Pred kapucím kapustou musíte pripraviť soľanku. K tomu, v litri horúcej vody, pridajte jednu a pol lyžice soli a toľko medu. Okrem toho zaspame na ½ lyžičky kôpiera, kmin a anízových semien. Zložieme ingrediencie na dokončenie rozpustenia a dávajú riešenie trochu cool. A medzičasom pripravíme zeleninu. Budem klamať kapusty (dva-Kocham Kochan) a niekoľkých stredných mrkva. Ruky s posunom rozdrvený zeleninou a posunúť ich do nádoby.
Potom môžete naplniť marinádu kapusty. Banku opustíme jeden deň v kuchyni. Po 24 hodinách je úroda pripravená. Recept Fast-Sauerkraut vám umožňuje získať hotový produkt cez deň. Teraz môže byť občerstvenie odstránené v chladničke a podľa potreby. Tento recept vám umožňuje pridať Rowan, Hrozno alebo zelené jablká, brusnice, aby získali rôzne chute.
Sai kapusta v rustikálnom
Delicious Sauerkraut sa získava pomocou starej dediny recept.
Zložky:
- Veľká kapusta pre dve alebo tri kilogramy.
- Studená voda - 700 ml.
- Jedna mrkva.
- Polievková lyžica medu.
- Soli.
- Pepperské voňavé.
- Bobkový list.
Kapusta svieti a mrkva sa rozdrví na strúhanku (môžete použiť na kórejskej mrkve). Pripravená zelenina vložená do hrnca alebo povodia, pridajte soľ, bobkový list, korenie a vomenia zložiek rukami. Ďalej posuňte kapusta do trojlitrovej nádoby, opatrne tamper a nalejte studenú vodu. Musí sa ponechať na dva dni na teplom mieste. Po zadanej dobe je celá soľanka vypustená.
Kapusta je posunutá do misky a dá jej odtok, je možné, že je možné pred ním a mierne stlačiť, aby ste odstránili tekutinu. Obrobok vložíme do trojlitrovej nádoby a pridajte med do soľanky. Zmes sa musí miešať, kým sa med úplne nerozpustí. Potom, Marináda naplní kapusta a nechá ho v zahrievaní ďalšieho dňa. Po 24 hodinách môže byť nádoba odstránená do chladničky alebo na iné chladné miesto. O tri dni neskôr môže byť jedlo podávaná na stole.
Expresný recept
Ak máte dovolenku alebo sviatok, chrumkavá kapusta sa môže stať ideálnym občerstvením. Áno, len to problémy, dostať hotové jedlo rýchlo zlyhať. Bude to trvať niekoľko dní.
V takýchto prípadoch je recept Quick-Sauerkraut veľmi obrátený. Je to veľmi jednoduché a výsledok bude určite, prosím.
Zložky:
- Veľká kapusta Kochan (2,5-3 kg).
- Dve mrkvy.
- Dve polievkové lyžice soli.
Na výrobu marinády:
- Pohár vody.
- Sugar - 100 g
- Slnečnicový olej - ½ šálky.
- Ocot - ½ šálky.
- 10 Black Peas.
- Bay Leaf - 10 ks.
Rezané kapusty a mrkvy. Potom, v hlbokej miske, obrobok s pridaním soli, kým sa šťava nezobrazí. V malom hrnci, varíme marinádu. Ak to chcete urobiť, premiešajte všetky uvedené ingrediencie a priviesť ich do varu. Horúca malta nalejte zeleninu a nechajte ho trochu vychladnúť.
Potom je kapusta dôkladne utiahnutá, zakryte vrch s doskou, inštaluje sa na nej (môže to byť podlaha litrovej nádoby vody). Po posielame banku do chladničky, po dni je váš snack už pripravený. Kapusta pripravená takýmto receptom je neuveriteľne chutná. Neodporúča sa však používať ľudí, ktorí sú kontraindikované kyselinou octovou.
Kapusta s repaom: Ingrediencie
Bright a Chutné sauer kapusta s repa predstierať sa na titul tabuľky dekorácie. Ohromujúci rýchly recept pomôže zaneprázdneným hosteckym, aby pripravili dobré občerstvenie, čím sa míňa minimálny čas.
Zložky:
- Kapusta - 5 kg.
- Repy - 2 ks.
- Cesnak - 2 hlavy.
- Gorky Pepper - 2 ks.
Pre soľanku (rýchlosťou troch litrov vody):
- Sugar - 110 g
- Soľ - 2 TBPP. l.
- Bay Leaf - 5 ks.
- Pepperské voňavé - 10 ks.
- 1/3 šálky octu.
Kapustový recept s repa
Rezané purifikované korenie a cesnak. Surové repy rezali tenkú slamu. Kapusta rezaná so štvorcami (napríklad 3 Strimeters Sizzy 3). Všetky ingrediencie sú umiestnené v ľubovoľných jedál: kapusta, korenie s cesnakom, repa a opakujte vrstvy. Potom pripravíme soľanku.
K vriacej vode, pridajte cukor a soľ, dávame roztok chladu a len potom, čo nalejeme kyselinu octovú. Nalejte zeleninu s roztokom tak, aby úplne zakryla obrobok. Dali sme útlaku zhora, inak sa kapusta začne vysušiť. O štyri dni neskôr je občerstvenie pripravený. Krásna farba hovorí hostiteľom nasledujúci deň, ale predpokladá sa, že vôňa a chuť misky získajú štvrtý deň.
Zachytiť tajomstvo
Crispy Sauerkraut - Sen každého hosteka. Napriek tomu, že každý používa rovnaké recepty, niektorí zlyhateľný spôsob, ako výsledok je iný. Aky je dôvod? Pravdepodobne každá milenka má svoje malé tajomstvo, ktoré nikoho neodhalí.
Ako viete, Sauerkraut je tradičné ruské jedlo. Skôr, kapusta bola zozbieraná v obrovských množstvách, aby to bolo dosť pre veľkú rodinu až do jari. V súčasnosti nepotrebujeme také množstvo prázdnych miest. Moderné hostesky sú dosť malé. Koniec koncov, môžete vždy variť čerstvú časť. Z tohto dôvodu sú všetky recepty navrhnuté tak, aby používali trojlové plechovky. Takéto jedlá sú veľmi pohodlné a nezaberá veľa miesta v chladničke.
Napriek zmeneným realitám môžete pri príprave stále používať triky starej babičky. Predpokladá sa, že kapucňa hostiteľa by mala byť len "žena" dni - sobota a streda (streda bola považovaná za najlepší deň). Ak je človek odobratý na varenie, potom stačí začať podnikať v "mužskom" deň.
Crispy Sauierkraut sa ukáže, ak si kúpite Biele Cochanists, bez suchých listov. No, keď čítorátor trochu prasklil. To hovorí o šťastiach kapusty.
Billet sa považuje za pripravený, keď sa soľanky stane transparentným. Potom je potrebné na chladné miesto odstrániť. Na varenie môžete použiť útlak, ale nemala by to byť kov. Okrem toho venujte pozornosť úrovni tekutiny v banke. Ak vrchná vrstva kapusty nie je pokrytá soľankou, môže poškodiť a pokaziť celý prázdny.
Koľko solí by sa malo dať?
Nováčikovia majú veľmi často niekoľko otázok, ako kapusta je sauer. Koľko solí na kg kapusty by sa malo uviesť napríklad? Všetko závisí od receptu. Proporcie prípravy sú spravidla navrhnuté pre trojlobitkovú nádobu, ktoré miesta od 2 do 2,5 kilogramov kapusty. Takže kilogram zeleniny predstavuje menej lyžicu soli. Skúsení profesionáli odporúčajú, aby sa nezapojili. Postupom času sa rozhodnete so svojimi zvykmi.
Namiesto predškolskej školy
Všeobecne platí, že stojí za zmienku, že quashen kapusta je jedlo, pre ktoré môžu mať aj tie najnekonnejších hostiteľov. Na jeho prípravu nebudú žiadne prchavé vedomosti a zručnosti. A dodržiavanie presných proporcií vám umožní získať dobrý výsledok.
