Marinované cesnakové šípy na zimu. Marinované cesnakové šípy

V takmer všetkých kulinárskych knihách hovoríme o cesnakových hlavách a cesnakové šípy sú prakticky uvedené. Hoci ich užitočné látky nie sú menšie ako v samotnom hlave. Mnoho hostiteľiek nemajú ani podozrenie, že z nich si môžete pripraviť lahodné občerstvenie, pridať do mäsových a zeleninových jedál, polievok, použitie vo forme vedľajšej misky.

Šípky cesnaku je možné pripraviť v budúcnosti: spanie, morenie alebo zmrazenie. Sú dobre tolerované zmrazenie, netlačte po rozmrazovaní, zachovať si pôvodnú farbu, chuť a chuť.

Užitočné vlastnosti cesnakových šípok

Cesnak je považovaný za kráľa všetkých korenín. Od dávnych doby sa používalo nielen v potravinách, ale aj na liečbu mnohých chorôb.

Cesnak obsahuje éterické oleje, fytoncides, kyselina fosforečná, vitamíny: A, D, B, C.
Je bohatý na také stopové prvky, ako je sodík, draslík, vápnik, jód, síra.
Cesnak je vynikajúci anti-lesk, antisklerotický, baktericídny, antivírusový činidlo. S ním zaobchádzajú s chladom, dyzentériou, hypertenziou.
Cesnak zlepšuje stav gastrointestinálneho traktu, eliminuje hnilobné procesy. Prípravky na základe toho sú predpísané kolitídou, enterokolitmi a meteormizmi.
Je to dobrý antiseptický. Ak je to čerstvé cesnak na niekoľko minút, potom zničí všetky mikróby a baktérie v ústach.
Cesnak rozširuje plavidlá, pomáha znížiť hladinu cukru v krvi, udržiava srdcový sval v pracovnom stave.
Existuje názor, že použitie cesnaku znižuje pravdepodobnosť rakoviny.

Chcete zasiahnuť hostí a domácnosti Neštandardná uchovávacia odroda? Pripravte obvyklé cesnakové šípy pre zimu v jednom z nižšie uvedených receptov. Spolu s pikantným snack dostanete celú kyticu užitočných vitamínov a minerálov.

Ako zmraziť šípky cesnaku pre zimu - foto recept krok

Ak správne zmrazte šípky cesnaku, potom aj v zime môžu byť použité v čerstvej forme. Šípky pripravené týmto spôsobom pred použitím nie sú deflované, ale okamžite vystavené tepelnému spracovaniu, ako to vyžaduje recept.

Čas na prípravu: 20 minút

Množstvo: 1 časť

Prísady

Šípky cesnaku:koľko

Návod na prípravu

Vezmite šípky, odstráňte žltnutie. Odstrániť v studenej vode. Dajte na uterák na odstránenie vlhkosti.

Potom urobte dno vyblednutej časti, ako aj odstrániť bud. Nosné miesto môže byť určené farbou. Blízko samotného kvetenstva je stonka ľahká, mierne žltkastá a je už dosť ťažká, takže odrezanie púštiny o 1,5-2 cm pod jeho základňou.

Pripravené šípky Rezané kusy s dĺžkou 3 cm.

Pripravte malé vrecká s sponou alebo plastovými kontajnermi. V každom balení položte časť cesnakových šípok. Rovnako ako potrebujete pripraviť jedno jedlo.

Z vriec na uvoľnenie vzduchu, valcito pevne zatvorte. Odstráňte mraziacu komoru na zamrznutie.

Marinované cesnakové šípy pre zimu

Hostesky sa odporúča, aby experimentoval s navrhovaným receptom, pridávajúcim kôprom alebo petržlenovou petržlenovou alebo týmou a inými voňavými bylinkami. Takéto šípky cesnaku sú dobre uložené, podľa chuti, podobajú milovaný mnohí v chuti, sú zdrojom vitamínov, užitočných látok a veľmi chutné jedlo!

Zložky:

Šípky cesnaku - 0,5 kg.
Voda prefiltrovala - 250 ml. (1 šálka).
Soľ - 1 TBPP. l.
Sugar - 1 polievková lyžica. l.
Ocot - 1 polievková lyžica. l. (deväť%).
Čierne korenie (nie je zem).
Bobkový list.

Algoritmus akcií:

Marinované šípy sa pripravujú dostatok. Najprv musíte zbierať, odrezať tipy. Nakrájajte na kusy, takže dĺžka ich je približne 2-3 cm.
Ak chcete položiť šípky v hrnci alebo nádobu, ktorá môže byť umiestnená na oheň. Nalejte vriacu vodu. Pošlite do ohňa. Po varení, aby odolali niekoľko minút.
Malé sklenené poháre, aby odolali trajektom na sterilizáciu. Ak chcete dať na spodné voňavé korenia - zálivový list (pár kusov) a korenie papriky. Dali šípky, z ktorých je voda prednášaná.
Varte pohár vody, pridajte cukor, premiešajte. Potom pridajte soľ, rozruch do rozpustenia. Hot Marinade naliať šípy položené v nádobe. Ocot nalievanie skutočne pod vekom.
Kryt s vekom, ale nie roll. Dajte do hrnca s predhrievkou vodou. Variť. Sterilizovať od 5 do 7 minút. Teraz si môžete uhryznúť.

Varenie cesnakových šípok na zimu cez brúsku mäsa

Jedným z najjednoduchších receptov na prípravu voňavých cesnakových šípok na použitie v zime.

Zložky:

Šípky cesnaku - 0,5 kg.
Soľ - 100 gr.
Koriander Ground - 1 TSP.

Algoritmus akcií:

Vyberte najlepšie šípky, orezanie chvostov. Opláchnite pomocou prietokovej vody.
Ďalej preskočte šípku cez mechanickú brúsku mäsa, proces bude ešte rýchlejší pri používaní elektrických zariadení.
Pridajte do pripravenej zelenej vône pasty soľ a koriander, mix.
Poháre striekajúcej vriacej vode taniere alebo v rúre. Je dôležité, aby boli suché.
Rozpadávať voňavé soli pasty, triasť. UCHOVÁVAJTE CHLADENIE.

Experimenty sú tu tiež povolené, ak namiesto rozdrvených koriandrových semien vezmite zilenia kôpor. Takáto pasta je dobre rozmazaná na chlebe, slúži ako občerstvenie na mäsové jedlá.

Aké cesnakové šípky sa môžu pripraviť

Šípky cesnaku je možné zakúpiť na trhu - na miestach, kde sa greeny predávajú. Nie je však potrebné získať prvý zelený zväzok na mojich očiach. Koniec koncov, pretože šípky boli roztrhané, ich kvalita závisí.

Šípky na samom začiatku vzhľadu mäkkej a šťavnatej. Čoskoro sa vytvorí zahusťovanie - a bud, ktorý sa neskôr zmení na dáždnikovú kvetenstvo. Preto musia byť zelené procesy zmizne pred zverejnením kvetenstva, až kým Bud začal získať moc. Počas tohto obdobia sa šípky ľahko zlomia ako veľmi jemné.

Postupom času sa stávajú tvrdo, vonkajšia koža je grubber a samotné šípky začínajú mierne svietiť. Už nie sú vhodné na použitie v potravinách alebo obrobku, pretože aj po dlhom varení zostanú vláknité a bez chuti.

Ahoj priatelia. Nemáte čas pozrieť sa späť, ako príde letná a letná bavlna. A potom už nie je mimo hory "sezóna prázdnych miest na zimu." Preto sa post rozhodol venovať ventilátory ostrého a originálu. Myslím, že také jedlo budete prekvapiť svoj domov. Som si istý, že dostanete dušu šípok cesnaku nakladanú. Odo mňa najpodrobnejšie recepty 🙂

Táto rastlinná kultúra bola pôvodne kultivovaná v Byzancii. Bolo to odtiaľ, že "sa presunula" na Ruskú ríšu. Cesnak bol široko používaný pri varení, ako aj pri riešení chorôb. Heaters boli presvedčení, že tento zámorský produkt bol schopný chrániť aj z moru. Popularita tohto produktu rástla deň po dni. Napriek tomu, že je to tak užitočné.

Energetická hodnota nakladaných cesnakových strelcov je 29,7 kcal. Tu obsahuje 7,1 g sacharidov a 0,7 g proteínov.

Chemické zloženie šípok cesnaku je bohaté. Tu sú prítomné:

Vitamíny C, najdôležitejšie zo skupiny B (tiamín, pyridoxín, kyselina listová, kyselina nikotínová) atď.;
draslík, železo, vápnik, sodík, zinok a iné minerálne zlúčeniny;
mono a disacharidy;
organické kyseliny;

Tento produkt je neuveriteľne užitočný. Používa sa pri riešení problémov v práci gastrointestinálneho traktu. Šípky cesnaku pomáhajú zastaviť fermentačné procesy. A tento produkt je účinným liekom pre dyzénové tyčinky, stafylococci, huby a iné škodlivé mikroorganizmy.

Vzhľadom k tomu, že cesnakové šípky sú bohaté na sulfidové zložky, tento produkt zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Preto je predpísané pri boji proti trombophlebitovi.

Ako Marina Cesnak šípky na zimu

Nižšie som zdvihol originálne recepty s fotografiami. A ponoriť sa do všetkých jemností varenia, pomôžu video inštrukcii.

Teraz však chcem upriamiť vašu pozornosť na:

Použite nie veľmi mladé a nie príliš staré šípky. Prepravená rastlina bude drsná - nie je nevhodná.
Pri výbere rastliny sa zameriavajte na priemer svojich šípok. Najlepšou možnosťou je stonky s priemerom 5 mm - sú stále mäkké. Túto chvíľu nesmieme chýbať.
Uistite sa, že poraziť všetky suroviny - znížiť spodné časti stoniek a upstreting v hornej časti zahusťovania (púčiky). Tiež zamietli žlté stonky.

Vybrané fúzy dôkladne opláchnite v studenej vode. Potom ich rozložte na papierovej uteráku - nechajte ho vyschnúť.

Šípky cesnakov, ktorí vyrábajú závod na začiatku svojej vegetácie, odporúča sa vypnúť. Mladé stonky s bulbochými však nezmiznú za nič, rovnako ako diela záhrady. Z nich môžete urobiť lahodné a užitočné obrobok na zimu.

Vlastnosti jedál

Šípky cesnakov. Záhradníci sa zvyčajne zlomia, pretože pri ich formácii trávi rastlina silu a dodávky živín, čo negatívne ovplyvňuje tvorbu cesnakovej hlavy.

Praktické hostitelia však neodhadzujú bočnou zberom a plne ho používajú pri varení.Mladé cesnak strieľa marinovať, vďaka čomu sa získa pikantný predjedlo s cesnakovou arómou a miernym rámom.

Vzhľad takýchto peria s bulbochými zvyčajne spadá na začiatok júna a zbierka predlžuje je zvyčajne viac ako 1,5-2 týždne. Výška konzervovaných šípok je spravidla 25 cm, oni sú husté a elastické, sú dobre rozbité na polovicu s výskytom šťavy na stonkách.

Marinované šípky sú univerzálne občerstvenie, ktoré urobí chuť mnohých jedál zaujímavejšie a pikantné. Šípky nemajú horkosť a chudobnejší cesnakových hláv, ale zároveň je dosť ostrý. Z hľadiska svojej šťavy sa podobajú zeleňovým a príjemná vôňa robí jedlo viac chutné.

Cesnakové stonky v marináde dobre potriasť chuť mäsa, vtákov, rýb. Sú kombinované s vajkami, cestovinami, zemiakmi a zeleninou. Môžete použiť šípky ako základ pre tankovanie šalát, pridajte ich do omeletov, pripravte od nich rôzne pasty.

Okrem vynikajúcich ochucovacích vlastností obsahujú šípky cesnaku veľké množstvo kyseliny ascorbovej, ako aj vitamín A, D a vitamíny skupiny B. Výhody ich použitia je spôsobené imunostimulačnými a anti-nekonečnými účinkami produktu.

Marinované cesnakové šípky majú antibakteriálnu vlastnosť, prevenciu putridových procesov v črevách a zničiť patogénne mikroorganizmy v ústnej dutine. Okrem toho cesnak zlepšuje črevnú peristalziu a aktivuje výrobu žalúdočných džúsov, ktoré poskytuje ľahšie trávenie.

Príprava stoniek

Pre predvalky, musíte vziať cesnakové šípky, na ktorých sa začali objaviť sa, a nie úplne vytvarované. Po prvé, je to v tomto štádiu DACNIS, odporúča sa otočiť výhonky tak, aby nespôsobili redukčný výnos. Po druhé, takéto šípy majú miernu chuť bez výraznej horkosti.

Ak nadobudnete šípky, potom si to isté - s vytvorenými boxmi. Zrelé stonky budú opravené a navyše budú nadmerne vláknité.

Môžete marinovať iba nedávno zozbierané zelené šípky. Nemali by byť žlté, vyblednuté, s príznakmi ochorenia. Ich farba by mala byť bohaté. Keď sa chyby šípky, mali by ste vidieť uvoľnenú šťavu a cítiť charakteristickú cesnakovú vôňu. Použite šípky sa odporúča okamžite, nie týždeň po zbere.

Torn alebo zakúpené stonky musia dobre opláchnuť a trochu znížiť. Potom by ste mali odrezať bobby a tvrdšie dno a znížiť stonky. Môže to byť malé aj veľké kúsky. Ak sú stonky veľmi mladé, nemôžete odstrániť boxy, ale jednoducho zvoliť šípky na priemere plechovky a takým spôsobom, aby ste ich vložili do kontajnera.

Jeden z ekonomických a takmer bez odpadených metód znamená najprv odrezať šípy takejto dĺžky, ktorá zodpovedá výške plechovky. Túto časť musí byť vložená do kontajnera vertikálne, potom nalejte marinádu. Zostávajúca časť šípok je rezaná podľa ľubovoľných kusov pre iné plechovky.

Šípky nepotrebujú špeciálne školenie, okrem prania a rezania. Avšak, ak sa obávate, že budú tuhé, môžete blankovať prázdne miesta. Na to je potrebné premyté stonky spustené v horúcej vode počas 2-3 minút, po ktorých sa odporúča naliať studenú vodu a dávať odtok. Môžete len poškriabať šípky s vriacou vodou.

Možnosti na zber

Je možné zdvihnúť cesnak s horúcim a studeným spôsobom pomocou rôznych možností marinády. Príprava misky je jednoduchá, krok-za krokom recept sa zvyčajne rozdelí do fáz prípravy cesnaku, tvorí marinádu a pripojte tieto komponenty v sterilnej banke.

Najjednoduchší spôsob prípravy marinády je rozpustiť soľ a cukor vo vriacej vode. Vyhnite sa fermentácii a udržiavajte jedlo doma umožňuje ocot, ktorý môže byť nahradený citrónovou kyselinou alebo kyslou šťavou (napríklad Apple).

Chuť jedál je zaujímavejšia pre pomoc korenia. V prvom rade je to korenie (červená, čierna, biela, rovnako ako ich zmes) a sú vhodné struky akútnych chilli papričiek, BAY LEAF. Harmonicky odhaliť svoju chuť v Maiden Marsh, Coriander, Badyan, Zira, Ginger, Cardamom, Horčica, Maják. Môžete pridať cesnakové zuby, zelené v obrobku.

Väčšina receptov znamená vybavenie s krytmi a predbežnou sterilizáciou. Môžete však pripraviť jedlo a bez sterilizácie. Aby ste to urobili, je potrebné naliať vriacu vodu na čisté banky a zlúčiť ho za 10 minút. Ďalej dajte pripravené stonky a nalejte marinádu. Zblízka bánk je potrebných kapronom.

Hmlové šípky nádoby potrebujú dosť pevne.Je vhodné použiť malú nádobu na marináciu - banky s objemom najviac 0,5 litra. Rovnako ako pravidlo, aby všetky zložky vynechali, trvá mesiac, pokiaľ nie je, samozrejme, nie je to o rýchlej metóde marinovania - je dosť a niekoľko hodín. Je pravda, že životnosť takýchto jedál je menej.

Klasický recept

Zložky:

500 gramov šípok cesnaku;
1 l vody;
80 mg solí a piesku cukru;
100 ml tankového octu;
3 čierny pešový hrášok;
dvojica laurelových listov;
2 hviezdičky.

Pripravené šípky kričia s vriacou vodou a rez.Varte vodu, rozpustíte soľ a cukor v ňom a potom pridajte korenie a bobkový list. Ak chcete vydržať oheň na ďalšie 2-3 minúty, vypnite a okamžite nalejte ocot.

Šípky položili v sterilných bankách, naliať horúcu marinádu. Kvôli prítomnosti octu v kompozícii, ktorá si ponechá obrobok, banky nemôžu byť valcované, ale použite náprsné kryty.

Šípky v marináde

Tento recept prekvapí aj sofistikované gurmáne. Kombinácia ostrých cesnakových šípok a sour-Sweet Marinerade mení obvyklé jedlo na rafinovanú jemnosť. Ak chcete ochutnať a konzistenciu, jedlo sa získa podobne ako omáčka, ktorá dobre zdôrazňuje chuť mäsových jedál.

Zložky:

500 GR šípky;
700 ml vody;
300 gramov červených alebo čiernych ríbezlí;
100 gramov soli;
50 g cukru.

Šípky čisté, rezané a Blanch hádzaním 3 minúty do vriacej vody. Cool a rozložte sterilné banky.

Na prípravu marinády, ríbezle naliať vodu a pol hodiny, kým sa zloženie nestane homogénnym. Aby to urobilo, je lepšie použiť hrniec, žehličku alebo hrniec s hustou dnom a tiež sa zmes zmesi.

Kompozícia by mala byť odstránená z ohňa, mierne vychladnúť a brúsiť cez sitoZbaviť sa kože a kamene a urobiť to hladšie. Návrat marinády, aby sa znovu oheň, pridajte do nej soľ a cukor, priveďte do varu. Vypnite a nechajte vychladnúť 7-10 minút.

Nalejte výsledné banky s cesnakom, zvinúť ich.

Ostré nakladané šípky

Pikantný chorý z tejto misky zabezpečuje prítomnosť horčice. Miska je pomerne akútna, ale zároveň jeho ostrosť nezaplatila chuť výrobkov, ktoré sú dodávané. Okrem pôvodnej chuti, horčica v tomto recepte pôsobí ako bezpečná konzervačná látka, ktorá spolu s ocotom zachováva jedlo pred poškodením.

Zložky:

900 GR šípky;
1 l vody;
10 gramov horčičských zŕn;
40 mg cukru piesku;
30 mg solí;
5 hrach voňavého korenia;
30 ml octu.

Pripravte si sterilné banky, v ktorých položte poškriabané cesnakové výhonky vo vriacej vode a nasekané plátkami. Tiež distribuovať nádrže na hrotov.

Zo soli, cukru a vody, aby zvarili marinádu.Pred odstránením z ohňa, pridajte korenie, dajte ho za pár minút pod vekom. Nalejte marinádu na cesnaku a potom pridajte ocot do každej nádoby. Zapojte nádobu s krytmi.

Ak sa vám páči viac Sharp Snacks, môžete pridať zoznam zložiek Byhil Chile. Jeden POD bude stačiť. Odporúča sa vyčistiť od semien a tiež kričať s vriacou vodou. Zníženie jemne, vydávať zeleninu na brehu spolu s cesnakom.

Cesnakové výhonky s Apple Marinade

Namiesto octu na prípravu marinády, môžete si vziať jablkovú šťavu. Dá tiež prirodzený konzervačný prostriedok a chuť hotového misky bude mäkšia a jemná. Šípky na Marináde Apple sa odporúčajú pre ľudí, ktorí majú choroby z gastrointestinálnych orgánov, pre ktoré môže byť marináda s octom príliš agresívna.

Na prípravu tejto marinády je potrebná čerstvo stlačená jablková šťava. Nespoliehajte sa na výrobcov hotových nápojov: príchute a konzervačné látky s vysokou pravdepodobnosťou budú pokaziť nielen chuť, ale aj obrobok všeobecne, provokujúci fermentáciu.

Ideálny pre marinádu bude šťava z kyslých alebo kyslých jabĺk. Mali by sa umyť, čistiť a preskočiť odšťavovačom. Môžete udeliť jablká alebo prestávku cez mixér, a potom stlačiť šťavu rukou cez 2-3 vrstvy gázy.

Zložky:

1,5 kg cesnakových šípok;
1 l jablkovej šťavy;
150 g cukru;
45 gr.

Výhonky strihajú a Blanch 2-3 minúty a potom vložte banky, ktoré sú vopred v horúcej štvrtine rúry hodiny hodiny. Šťava sa zmieša s cukrom piesku a soľou, počkajte na vriace zmesi a odstráni zmesi z ohňa. Horúce, takmer vriace zloženie naliatie cesnakových výhonkov a hermeticky uzavretých nádoby s kovovými krytmi.

Šípky v kórejskej rýchlej marinácii

Šípky v kórejčine sú variáciou slávnej mrkvy. Marinizácia sa rýchlo vyskytuje, takže príprava cesnaku sa vykonáva v malých častiach a bezprostredne pred podávaním na stole. Udržujte takúto misku nie je viac ako 2-3 dni v chladničke.

Zložky:

250 GR šípky;
2-3 cloves cesnaku;
20 ml vinného octu;
sekanie červenej papriky;
40 ml sójovej omáčky;
40 ml rastlinného oleja;
zovretie cukru;
2-3 Laurel Listy.

Upokojuje sa na umývanie, rezanie a mierne smažiť až do vzhľadu svetlej cesnakovej vône. Tu, aby zostali zostávajúce zložky: prvá tekutina, potom objem. Uložte zloženie 5 minút, vložte laurel a vyberte z ohňa za 2-3 minúty. Snímajte misku na nádobu s vekom a pošlite do chladničky pol hodiny.

Šípky cesnakov - cestoviny

Toto jedlo pre jeho konzistenciu sa podobá pasty. Zelená voňavá pasta bude vynikajúcim doplnkom mäsových jedál, zeleniny Garniram, Rice, Macaronam. Okrem korenistickej chuti sa ukáže, že je užitočnejšia, pretože nie je vystavená tepelným spracovaním. Čas použiteľnosti Táto pasta nie je viac ako týždeň v chladničke.

Zložky:

750 GR šípky cesnaku;
100 ml oleja;
20 gramov morskej soli;
5 gramov čierneho korenia;
10 gramov pozemného korianda.

Blanch Green Shots vo vriacej vode a potom porazte mixér. Nalejte zeleninu alebo olivový olej a znovu predstavuje mixér, postupne pridávajte soľ a korenie. Miska sa rozkladá na bankách.

Pesto omáčka na základe cesnakových šípok

Pesto z Talianska, kde je pripravený z bazalky, syra a oleja Olivy. Tento recept je variácia slávnej misky, kde bude zelená báza nahradená cesnakovými stonkami. Klasický pesto je pripravený trením ingrediencií v malty, ale v tomto prípade je lepšie použiť mixér.

Pesto omáčka je dobré pridať do pasty, mäsa, varenej alebo pečenej zeleniny a len rozmazané na chlieb alebo toast.

Zložky:

500 gramov cesnakových stoniek;
3 polievkové lyžice olivového oleja (môžete trochu viac, ak chcete získať menej hustú omáčku);
1 citrón;
korenie na špičke lyžičky;
basilový lúč;
1 lyžička soli.

Arrow Blanches, nakrájame na ľubovoľné kusy. Citrón umytý, odstrániť zest, stlačte šťavu. Bude to trvať 2 polievkové lyžice šťavy a štrkových zŕn citrónu.

Cesnak s bazalkou s miešačom, aby sa zmenil na pyré, make soľ, chuť, šťavu a olej a prestávku cez zmes. Umiestnite omáčku do nádoby, nalejte tenkú vrstvu oleja zhora a vyberte do chladničky. Čas použiteľnosti nie je viac ako 2 týždne. Môžete zamrznúť na dlhšie skladovanie.

V pestu môžete pridať nakrájané vlašské orechy (150-200 g), ako aj strúhaný parmezán (200 g). Tieto zložky sú vložené do hotovej omáčky, po ktorej je dôkladne zmiešaný. V prípade použitia syra sa trvanlivosť zníži na 5-7 dní.

Šípky marinované mrkvou

Vďaka prítomnosti mrkvy sa toto jedlo zmení na nezávislé občerstvenie. Môžete pridať zeleninu pripravenú touto metódou na šaláty, používajte ako vedľajšie jedlo na mäso alebo ryby.

Carrots zníži cesnak ostrý, takže chuť obrobku mäkšie, ostro sladké.Okrem toho, kombinácia jasných zelených šípok a oranžovej mrkvy vyzerá atraktívne a chutné. Toto jedlo neznamená zvinúť, a je možné vykonať ochutnávku na nasledujúci deň po varení. Udržujte jedlo v chladničke nie viac ako týždeň.

Zložky:

500 gramov šípok cesnaku;
2-3 mrkva (lepšie mať mladý);
2-3 cloves cesnaku;
30 ml sójovej omáčky;
20 ml octu Riceho;
60 ml oleja;
40 gramov sezamových semien.

Mrkva umývanie, čisté a narezané na malé ťahy. Umyte a nakrájajte výhonky, aby sa skrútené na panvici s teplou prážkou s maslom, pridajte sezam. Dajte do ramien so sezamovým mrkvam a drveným alebo predávaným cez tlač cesnaku. Zmiešajte kvapalné ingrediencie, nalejte zeleninovú zmes marinádou. Pre posunutie miska na nádobu s vekom, dajte aspoň 10 hodín do chladničky.

Cesnakový strelec

Abrade je divoká rastlina s vôňou a chuťou cesnaku, ale bez horkosti pre zeleninu. Použitie špeciálnej výplne nám umožní otočiť obvyklých výhonkov cesnaku do lacného dychu.

Zložky:

600 gramov šípok cesnaku;
2 litre vody;
10 ml acetickej podstaty;
45 gramov soli;
60 mg cukru piesku.

1 l vody, soľ a cukru potrebujete variť marinádu. Pripravené šípky (lepšie nie na rezanie) vložte sterilnú nádobu a nalejte litr o vriacej vode, ktorý sa odvádza do 5 minút. Potom, nalejte marinádu a clog banky pomocou KAPRON CLOSTI.

Šípky marinované zeleným

Toto snack sa stane zdrojom vitamínov a dobrej nálady v zime. To môže byť vložené do šalátov a polievok, doplnku mäsa, rybieho jedla, zelenina, jednoduché bočné jedlá.

Zložky:

600 gramov cesnakových výhonkov;
banda z kôpiera a petržlenu;
1 l vody;
1 polievková lyžica cukru a tankového octu (9%);
peas korenie;
bobkový list;
2 polievkové lyžice soli.

Zelení a šípky umývajú, rezané. Je povolené, aby sa nerezali a zvinúť ich do krúžkov zodpovedajúcich priemeru plechoviek.

Na spodnej strane sterilizácie plechoviek vložte 1-2 list na laurel a 2-3 pepřový hráč. Ďalej vrstvy na ležanie cesnaku, kôpor a petržlenu. Pripravte marinádu z vody. Soľ a korenie môže byť okamžite umiestnené a ocot sa vykonáva po vode varu a okamžite odstráni kompozíciu z ohňa. Nalejte cesnak na ne, hermeticky.

Soledové šípy

Šípky cesnaku je možné postriekať použitím bankových smaltovaných panvíc alebo sklenených fliaš.

Zložky:

1,5 kg cesnakových stoniek;
1,5 litra vody;
1.5 polievkové lyžice cukru piesku;
7 polievkových lyžíc soli;
podľa chuti - Dill, Lávový list, Black Peas Pepper.

Premyté šípky rezané alebo zvitkové krúžky. Hádzať ich na minútu vo vriacej vode, a potom si to s ľadovou vodou a nakláňajte si sito na okuliare nadmernú tekutinu. V pripravených sterilných bánk dal šípky, urobte tam korenie a zelene.

Z vody so soľou a cukrom na variť marinádu, nalejte ich šípky a nechajte 3 dni. Po prvé, banky sa uchovávajú v podmienkach izby a po ochladení sa odstránia v chladničke. Po 3 dňoch by sa mal soľanku zlúčiť, varte ho 5 minút a znovu vyplňte banky. Kontajnery s krytmi.

Ak je solenie vyrobené v hrnci, potom po prvej výplne, musí byť nainštalovaná soľanka, ktorá vydrží 4 dni. Opakované liatie soľanky nie je potrebné.

Šípky s nízkou hlavou

Zložky:

1 kg šípok cesnaku;
1 l vody;
70 gr soľ;
banda z kôpku;
malý kúsok root;
4-5 listov ríbezle, korenie.

Šípky Zostaňte vriacou vodou, strih.Khreno Clean, pasú, greens tiež brúsiť. Zložte všetko v pripravených a predterilizovaných bankách, pridajte korenie a ríbezle listy.

Plávať marinádu, vychladnúť a teplé v nádržiach. Zakryte gázu, zložená 2-3 krát a nechajte 5-6 dní v tejto forme. Po tomto čase môžete upchať banky alebo slúžiť jedlo na stôl.

Ako uskladniť?

Ihneď po valcovaní sa plechovky odporúčajú, aby ich otočili (to znamená, že vložte hore nohami, na viečkach), izolujte (môžete použiť starú deku, baliace banky v nich) a ponechať pri izbovej teplote na úplné chladenie. Spravidla to ide o deň. Počas tohto obdobia je potrebné zabezpečiť, aby sa vzduchové bubliny neboli zvýšené z krytov, čo indikuje odtlak nádoby. Udržujte a jesť taký obrobok je nebezpečný.

Chladený balík obsahuje obvyklú polohu a vyberte ho na uskladnenie v chladničke, na glaznom balkóne alebo v garáži.

Ak hovoríme o skladovaní cesnakovej pasty (recept možno nájsť v príslušnej časti tohto článku), potom ho môžete zmraziť v malých kontajneroch av prípade potreby pridať do riadu.

Lifeling myseľ housevien naznačuje ďalšiu možnosť uskladnenia, ktorá je taká pasta: môže byť rozložená do foriem pre ľad, navigovať strany a odstrániť skladovanie v balíku celofánu. Takéto "kocky" je vhodné použiť pridaním do pasty, polievok, omáčky. Môžete ich uložiť do mrazničky pred 9-10 mesiacmi, aby sa zabránilo re-rozmrazovaniu a mrazu.

Odporúčaná skladovacia teplota marinovaných šípok je 0-12 stupňov. Je nemožné uložiť marinázy pri negatívnych teplotách, pretože to spôsobí expanziu tekutiny av dôsledku toho výbuch bánk. Na 8-10 mesiacov by sa mali používať nakladané šípky. Otvorená nádoba môže byť uložená v chladničke nie viac ako 8-10 dní.

Dokonca aj pri splnení podmienok skladovania môže byť Billet otrávený a pokazený.Je to spôsobené tým, že šípky alebo iná zelenina, zelené boli zle premyté a boli napríklad kúsky Zeme.

Ďalšou príčinou fermentácie je zlou sterilizáciou plechoviek a krytov, nedodržiavania formulácie. Počas prípravy marinády je potrebné dodržiavať pomer vody, ocot, soľ a cukru špecifikovaný v recepte. Týmto spôsobom poskytne len správnu chuť jedál, ale tiež sa zabráni fermentácii.

Všetky použité jedálenské náradie by mali byť čisté, odporúča sa, aby ho premenila s vriacou vodou.

O tom, ako zdvihnúť šípky cesnaku, pozrite si ďalšie video.

Cesnak robí chuť pokrmov pikantu a ponáhľa sa, a kto nevie, ako je to užitočné pre zdravie? Ak chcete použiť ho v jedle, môže sa vám páčiť iný recept, v ktorom sa nepoužíva, ale zelené z tejto rastliny. Marinované šípy cesnaku je jednoduchý recept bez sterilizácie, ktorý pripravuje chutné občerstvenie a vynikajúci produkt na udržanie imunity v zime.

Ako variť marinované šípy cesnak

Existuje mnoho variácií prípravy šípok cesnaku. Najdôležitejšia vec v čase zbierať hlavnú zložku - šípky. Najlepší čas je pred vytvorením kvetenstva. Počas tohto obdobia sú stonky natreté v jasnej zelenej farbe (ako na fotografii) a vo vnútri sú šťavnaté a chrumkavé. Len takéto apartmány pre objednávku. Ak neskôr rozbijete zelene, bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, zjemniť rastliny, ktoré sa stali hrubými a vláknitými rastlinami už nie sú úspešné. Dokonca aj po dlhej marinovaní bude snack ťažký a nepríjemný v konzistencii.

Cesnakové šípky Morting Recepty

Každý hosteska vie, ako variť obľúbené uhorky svojím vlastným spôsobom, takže sa majú radi celá rodina, takže nakladané šípky cesnaku sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Líšia sa v predbežnej príprave zelene. V niektorých verziách, cesnakových varí, vyprážané v iných. Korenie môžu byť tiež odlišné alebo robiť bez nich. Produkt môže byť pripravený úplne, narezaný na kúsky, sterilizovať alebo len nalejte špeciálnu marinádu. Bez ohľadu na možnosť, ktorú si vyberiete, v zimnom riadku môže byť podávaný ako občerstvenie alebo použitie ako pikantná zložka v iných receptoch.

Bez sterilizácie

Počet častí: 2 osoby.
Kalórií: 230 kcal.
Účel: Pre občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.

Lahodné akútne občerstvenie zo zelene cesnaku sa pripravuje oveľa jednoduchšie ako akékoľvek iné predvalky. Jedným z najobľúbenejších receptov vám umožní robiť bez sterilizácie, čo značne šetrí čas, ale neznižuje chuť riadu. Ak máte záujem o varenie, takže nemusíte sterilizovať obrobok, dvojnásobná metóda pomôže. Pre tento recept je dôležité vybrať si stonky až 20 centimetrov.

Zložky:

cesnakové stonky - 1 kg;
mrkva - 200 g;
zelení z Dill - v polovici lúča na nádobe;
soľ - 1 TBPP. l.;
sugar - 2 lyžice. l.;
ocot - 3 lyžičky. l.;
coriander - 5 gr.

Metóda varenia:

Rastlina je rezaná kusmi 10 centimetrov.
Mrkva je potrebné vyčistiť, nakrájať na poloakly.
Umiestnite stonky do nádoby do nádoby.
Dajte niekoľko vetvičiek zhora zhora.
Naplňte horúcu nádobu, zavrieť, odísť 10 minút.
Vypustite vodu do samostatnej panvice, dajte ho na oheň. Po varu pridajte koriander, soľ, cukor.
Po rozpustení cukru a soli, naliatie octu.
Skúste moju marinádu. Možno budete chcieť pridať nejaké ingrediencie.
V poslednej fáze, nalejte roztok do plechoviek, utiahnite vekom.
Do 1-2 dní sa zmenia zelené šípky na hnedú, as na fotografii. Toto je normálne. Môžete vyskúšať hodiny nie skôr ako za 2 týždne.

S horčicou

Doba varenia: 70 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie Dish: 187 kcal.
Účel: Pre občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Komplexnosť varenia: priemer.

Zber cesnakovej zelene s horčicou má korenistú zaujímavú chuť. Vďaka horčiči a iné koreniace, to bude vzrušiť chuť s korenistou arómou. Miska sa stane lahodným doplnkom šalátov pre tých, ktorí milujú pocit horčice. Šípky cesnaku zdvihnite podľa potreby s karafiátom. Komponenty sú uvedené pre 1 bánk o 750 mililitrov.

Zložky:

stonky - koľko;
dáždnik Dill - 1 ks;
black Peas Pepper - 1 TSP;
bay Leaf - 1 ks.;
zrná horčica - 1-2 umenie. l.;
voda - 1 l;
sugar - 2 lyžice. l.;
soľ - 1 TBPP. l.;
ocot - 95-100 ml.

Metóda varenia:

Hlavná zložka opláchnite, nakrájajte na kúsky požadovanej dĺžky.
Znížte ho vo vriacej vode, Blanch 2 minúty (nemusíte variť dlhšie, inak šípka zmäkčila), potom rýchlo vychladnúť v studenej vode.
Vložte na dno bankového kôpiera, 1 zálivový list, pridajte stonky zhora.
Nalejte plechovku s vriacou vodou, zatvorte veko.
Po 7 minútach, vypustite vodu, nalejte korenie, horčicu.
Pripravte si marinádu, varte vodu, do ktorej potrebujete pridať cukor, soľ, po vareníku.
Dokončené marinády horúce naleje do nádoby, zatvorte veko.
Otočte ho hore nohami, zakryte uterák, nechajte vychladnúť na jeden deň.

Plátky

Počet porcií: 5 osôb.
Kalórie Dish: 195 kcal.
Účel: Pre občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Komplexnosť varenia: priemer.

Cesnak stonky nasekané malými kúskami, je vhodné použiť v zime nielen ako samostatný občerstvenie, ale pridajte ich do špagiet, guláš a iných jedál. Odporúča sa vrátiť marinované cesnakové šípy do malých pohárov 0,5 litrov. Potom sa rýchlo vynakladajú a nemajú čas na pokaziť v chladničke. Tento recept tiež neznamená sterilizáciu.

Zložky:

Šípky - 500 g;
dill - 2 lúč;
petrsley - 2 lúč;
cukor - 50 g;
soľ - 50 g;
voda - 1 l;
acetika Essence 70% - 1 TSP.

Metóda varenia:

Zelený opláchnutie, cesnakové stonky nakrájajú na malé kúsky až 5 centimetrov.
Preložte stopky do nádob, nalejte vriacu vodu, nechajte stáť 5 minút, potom vypustite vodu.
Pripravte soľanku, hádzať soľ v litri vody, cukru, acetickej podstaty.
Nasaďte do hornej časti šípky petržlenu, kôpru, potom nalejte marinádu.
Utiahnite veko, nechajte vychladnúť v invertovanej forme.

Plný

Doba varenia: 60 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Kalórie Dish: 180 kcal.
Účel: Pre občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Komplexnosť varenia: priemer.

Ak sa rozhodnete úplne vyzdvihnúť cesnakové šípy, vyberte si tie, ktoré sa pestuje na stredne veľké (15-20 centimetrov). Na uchovávanie si vyberte vysoké úzke brehy so širokým krkom (z plechoviek s úzkym hrdlom bude ťažké dostať obrobok), napríklad zostáva napríklad od šťavy. Losos s týmto receptom je ešte menej ako iné ako iné, pretože ani nemusíte rezať stonky. Potrebujete len odrezať púčiky z nich. Množstvo výrobkov je indikované pre plechovku, objem 1 litra.

Zložky:

Šípky - 500 g;
soľ - 30 g;
ocot - 1,5 h.;
sugar - 40 g;
horčica - 7 g;
voda - 1 l;
karafiát - 2 ks.;
pepper - 4 ks.

Metóda varenia:

Nalejte vodu do panvice a oheň.
Po varu pridajte všetky korenie okrem horčice. Odstráňte marinádu z ohňa, nalejte ocot.
V sterilizovaných bankách nalejte horčicu na spodok, vložte šípky na vrchu pevne (pozri foto).
Ak, počas práce s cesnakom, marinádou ochladzovalo, prinesie ho do varu opäť, potom nalejte poháre s horúcou marinádou, potopil viečka.

V kórejčine

Doba varenia: 30 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalórie Dish: 587 kcal.
Účel: Pre občerstvenie.
Kuchyňa: Kórejčina.
Komplexnosť varenia: priemer.

Šípky varené v kórejčine, sú vynikajúce self-snack. Získajú sa akútna nasýtená chuť, sa môžu stať vynikajúcim doplnkom zemiakov, mäsových jedál. Morské šípy cesnaku sú potrebné s pečiením, čo robí konzistentnosť výberového konania. Tento recept používa korenie kórejskej mrkvy. Môžete do nej pridať trochu koriander tak, aby sa jedlo stane voňateľným.

Zložky:

šípky - 2-3 lúč;
cesnakové klinčeky - 2-3 ks.;
ocot alebo Apple - 1 TSP;
bay Leaf - 4 ks.;
biely cukor - 0,5 hodiny;
korenčné Carrots - 1 polievková lyžica. l.;
soli na chuť;
sójová omáčka - v vôli.

Metóda varenia:

Musíte rezať šípky 4-5 cm bez použitia púčikov.
Potom nalejte olejovú vrstvu do 1 cm na panvici, ohrievajte, vymažte stonky, kým sa nestanú mäkším.
Pridajte soľ, cukor, iné korenie.
Opäť je všetko teplé, neustále sa mieša, kým zahusťovadlo.
Odstráňte z ohňa, cool, pridajte drvenie cesnaku.
Vyčistite nádobu a uložte do chladničky, pevne zatvorené.

Video

Väčšina záhrad si nevráti šípky cesnakov a odreže ich a používa sa na kulinárske účely. S nimi si môžete vymazať omeletu alebo zemiaky, čo dávajú týmto kushanom príjemnú cesnakovú vôňu, zmraziť na zimu. Ale najčastejšie je tento produkt marinovaný, ktorý sa mení na korenistý snack, ktorý je dobrý sám o sebe alebo sa môže stať príjemným pridávaním k prílohe, mäsové jedlá. Morenie cesnakových šípok V budúcnosti je potrebné čakať možnosť ich vyskúšať na dlhú dobu, pretože majú čas vynechať oveľa skôr ako za dva týždne. Ale existujú recepty, pre ktoré sa snack pripraví na použitie po dni, maximálne dva. Neskúsená hosteska môže urobiť marinované šípy cesnaku rýchlo varenia, pretože táto úloha nevyžaduje vynikajúce kulinárske schopnosti. Stačí vedieť, vlastnosti technológie a vyzdvihnúť vhodný recept.

Vlastnosti varenia

Proces marinovania strelca cesnaku nie je ťažké marinovať, ale má svoje vlastné špecifiká. Poznať tieto nuansy, môžete ľahko pripraviť pikantné občerstvenie, tešiť sa, ktoré môžete už na druhý deň.

Šípky cesnaku sa môžu oženiť, kým sa nevidela, ale ako sú mladšie, jemnejšie a chutnejšie, morské rýchlejšie. Pri príprave na marinizáciu je potrebné umyť, sušiť vložku, odrezať vrcholy, narezané na kúsky požadovanej dĺžky.
Čím menšie rozrežte šípky cesnaku, tým rýchlejšie sa pripraví.
Pri zbere marinovaných šípok cesnaku na zimu sú prázdne 2-3 minúty vo vriacej vode alebo pečené 5 minút. Na varenie občerstvenie, ktoré sa môžu použiť po dni alebo dvoch, čas tepelného spracovania sa musí zvýšiť dvakrát.
Pri varení nakladaných cesnakových šípov je horúca marináda vyplnená rýchlym spôsobom, často s vysokým obsahom ocot.
Marinované snímanie šípok rýchleho jedla môžu byť pripravené v sklenených nádobách, iných sklenených a keramických nádržiach, v plastových nádobách. Neodporúča sa použiť hliníkové riad, pretože tento materiál prichádza do styku s kyselinami, v dôsledku ktorého sú vytvorené škodlivé látky.

Skladujte šípky cesnaku označené rýchlym spôsobom v chladničke. V pevne uzavretých bankách sa môžu udržiavať až mesiac, v iných tankoch - až dva týždne.

Jednoduchý recept na marinované šípy cesnakového rýchleho varenia

Šípky cesnakov - 0,5 kg;
voda - 1 l;
tabuľkový ocot (9%) - 120 ml;
cukor - 50 g;
soľ - 50 g

Metóda varenia:

Šípky cesnaku Umyte, odrežte tipy, zostávajúce časti šípok nakrájajte na kúsky asi 5 cm.
Vakte vodu, doručené šípky na farbu, varte ich 4-6 minút.
Zavolajte šípky pomocou odsávača, presuňte ich do pripravenej nádoby alebo inej nádoby.
Vo vode, v ktorej sa varili šípky cesnaku, nalejte soľ a cukor. Varí sa mieša, kým sa úplne nerozpustia.
Nalejte ocot, varte marinádu 1-2 minúty.
Hot Marinade naliať šípky cesnakov.
Zatvorte banku plastovým vekom, nechajte občerstvenie pri izbovej teplote, kým sa úplne ochladzuje.

Keď sa snack ochladzuje, mal by byť odstránený v chladničke. Bude pripravený na použitie za deň, ale ak sa dostanete trpezlivosť a počkajte 2-3 dni, jedlo sa stane ešte chutnejším.

Cesnakové šípky marinované v kórejčine

Šípky cesnakov - 0,5 kg;
cLISLICKÉ CLOVES - 5 ks.;
chili Pepper - 1 ks.;
rafinovaný rastlinný olej - 80 ml;
sójová omáčka - 40-60 ml;
apple ocot (6%) - 60 ml;
cukor - 5 g;
pozemný koriander - 5 g;
semená sezamu - chuť.

Metóda varenia:

Pripravené šípky cesnaku nakrájame na kúsky strednej dĺžky.
Predhrejte olej, dajte do nej cesnak šípky, porazte ich na 10 minút.
Miesto v kontajneri, v ktorom plánujete na morí výrobok. NEPOUŽÍVAJTE olej.
Cesnakové zuby Preskočiť stlačte, pridajte do šípok.
Pepper čistite semená, ako ste v poriadku, strih, pridať do cesnaku, mix.
Zahrievajte olej, v ktorom bol cesnak pečený, premiešajte ho korením, sójovou omáčkou, cukrom a ocotom.
Naplňte horúci horúci olej, mix.
Nechajte pol hodiny pri teplote miestnosti, potom v rovnakom čase odstrániť na chladné miesto.

Daný recept na nakladaných cesnakových strelci vám umožní čo najrýchlejšie variť občerstvenie.

Pečené cesnakové šípky marinované mrkvou

Šípky cesnakov - 0,5 kg;
mrkva - 0,25 kg;
cesnak - 3 zuby;
semená semien - 40 g;
rafinovaný rastlinný olej - 60 ml pre marinádu, na vyprážanie - koľko pôjde;
apple ocot (6%) - 40 ml;
sójová omáčka - 20-40 ml.

Metóda varenia:

Šípky cesnakov, umývanie a vysušenie, rezanie plátkov 5 cm. Tipy šípok pred tým, ako odstrániť.
Zahrejte olej, porazte ho na 10 minút kúskov cesnakových šípok. Dajte im čas vychladnúť. Vložte do kontajnera alebo misy.
Mrkva, umývanie, umývanie vložky. Strite na strúhanku určený na prípravu kórejských šalátov, alebo narezané na tenké dlhé pruhy, ktoré sa dostali do cesnakových šípok.
Klotre cesnaku jemne nakrájajte nôž, spojte sa s inými zložkami.
Sezamové semená sa zahrejú na suchej panvici, pridajte do zvyšku produktov.
Zahrievajte olej určený na prípravu marinády, pripojte ho s ocotom a sójovou omáčkou, palivovým šalátom.

Plniteľné snack chladené na odstránenie do chladničky najmenej 10-12 hodín. Po zadanom čase sa dá posunúť na šalát a súbor do tabuľky.

Marinované šípy cesnaku - korenisté predjedlo, ktoré je schopné opustiť ľahostajnosť. Ak si vyberiete rýchly recept na varenie, potom bude možné podať misku na stôl, a niekedy dokonca skôr.