Ամենաարտասովոր ապուրները. Սոլյանկան դանդաղ կաթսայում

Բրոկկոլիով ապուրի բաղադրատոմս. Ապուրը շատ արագ է պատրաստվում, իսկ համը պարզապես գերազանց է։ Իսկ բրոկկոլիի նման բանջարեղենի շնորհիվ այս ուտեստը դառնում է շատ սննդարար և առողջարար։

Սոլյանկան դանդաղ կաթսայում

Խոզապուխտ պատրաստելը համբերություն է պահանջում, բայց արդյունքները միշտ արժե այն: Այսօր ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես դանդաղ կաթսան կօգնի խնայել ժամանակն ու ջանքը՝ չփոխելով խոզուկի դասական համը: Կարդացեք բաղադրատոմսը:

Սագի ապուր

Փոթորկոտ տոներից և խնջույքներից հետո այս հրաշալի թեթև սագի ապուրը շատ հարմար կլինի: Դա կօգնի ձեր մարմնին մի փոքր ընդմիջել ծանր և հագեցած սնունդից:

Լորի ապուր

Այս բաղադրատոմսը գուրմանների համար է։ Լորի նուրբ միս, սնկի բույր, թարմ խոտաբույսեր... Մմմմմ... Դե նշանակում է, որ ժամանակն է լորով ապուր պատրաստելու։ Պարզ բաղադրատոմս, բայց վերջնական արդյունքը հիանալի ուտեստ է:

Հավի թևերով ապուր

Երբ ունես միայն հավի բեղիկներ և ոտքեր, մտքում միայն մեկ հարց է ծագում՝ ի՞նչ պատրաստել այս մթերքից: Իհարկե, ապուր! Այո, ոչ պարզ, բայց կծու մեքսիկական հավի թևերով ապուր:

Մարոկկոյի լոլիկի ապուր

Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել լոլիկով, փորձեք մարոկկական լոլիկի ապուր: Սա հեշտ պատրաստվող, շատ կծու և օրիգինալ ապուր է՝ պատրաստված պարզ բաղադրիչներից, որոնք հասկանալի են ռուս ժողովրդին։

Կանաչ գազպաչո հում սննդի մասնագետների համար

Կանաչ գազպաչոն հում սննդի մասնագետների համար աներևակայելի հեշտ է պատրաստել (նույնիսկ երեխան կարող է դա հասկանալ), բայց շատ համեղ և, ամենակարևորը, առողջարար բանջարեղենային խյուսով ապուր: Ջերմային բուժում չկա՝ պարզապես հում սննդի դիետա: :)

Բանջարեղենի արգանակ գոլորշու մեջ

Փորձեք բանջարեղենի արգանակ պատրաստել կրկնակի կաթսայի մեջ, եթե ձեր ընտանիքն ունի այդպիսի միավոր: Արգանակը շատ ավելի մաքուր է, ավելի թափանցիկ և հարուստ, քան պարզապես կաթսայի մեջ եփած:

Կարմիր ոսպով ապուր

Ես կիսվում եմ շատ համեղ թուրքական ավանդական կարմիր ոսպով խյուսով ապուրի բաղադրատոմսով։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կարմիր ոսպով ապուրը առատ է, կծու և ջերմացնող:

Թրթնջուկով ապուր

Հիանալի գարնանային ապուր՝ լի վիտամիններով։ Եթե անգամ թրթնջուկ չեք սիրում, այս ապուրը պետք է պատրաստել և ուտել հատկապես գարնանը։ Այս պահին, ինչին սպասում է մարմինը, այս ապուրը մեզ ավելին կտա:

Դիետիկ խյուս ապուր

Գերազանց թեթև սերուցքային ապուր: Լավ է և՛ տաք, և՛ սառը: Հարմար է առողջական խնդիրներ ունեցողների, փոքր երեխաների և բոլոր նրանց համար, ովքեր պարզապես ցանկանում են բարելավել իրենց կազմվածքը ամառվա համար։

Oyster սնկով ապուր

Կրեմով ապուրները միշտ առանձնանում են իրենց նուրբ համով, և բացառություն չէ ոստրե սնկով կրեմ ապուրը։ Միևնույն ժամանակ, սա շատ գոհացուցիչ ուտեստ է, որը հարմար է ամենօրյա ճաշի և հյուրերին հյուրասիրելու համար։

Ոսպով ապուր դանդաղ կաթսայում

Երբեմն հոգին անսովոր բան է խնդրում՝ դուրս գալով հասարակ, առօրյա ուտեստներից: Եվ հետո նման բաղադրատոմսերը սկսում են գործել: Թող ձեր ուշադրությունը լինի ոչ թե արագ, այլ չափազանց համեղ ապուր:

Սառնարան խեցգետիններով

Ամառային շոգ օրերին այս ուտեստը կատարյալ է թեթև ճաշի համար: Եթե ձեր խոհանոցում բախտ է վիճակվել ունենալ խեցգետիններ, մի ծույլ եղեք և խեցգետնով սառը ապուր պատրաստեք այս բաղադրատոմսով։ Ձեզ դուր կգա:

Saury ապուր

Ուսանողներ, բոլորը այստեղ են: Եթե դուք այստեղ եք և դիտում եք այս էջը, ապա դուք ճիշտ ընտրություն եք կատարել, և ամեն ինչ, քանի որ սաուրի ապուրն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Կարդացեք բաղադրատոմսը և պարզեք, թե ինչու: ;)

Դդմի ապուր կոճապղպեղով

Լյարդի ապուր

Չե՞ք սիրում լյարդը: Բաղադրատոմսը, որը ես ուզում եմ առաջարկել, կփոխի ձեր վերաբերմունքը լյարդի նկատմամբ։ Այս թեթև դիետիկ լյարդի խյուսով ապուրը արժանի տեղ կզբաղեցնի ձեր ճաշացանկում։ Համեղ և առողջարար!

Պիկ ապուր

Պիկե ապուրը հաճույք է հոգու և ստամոքսի համար: Այս բաղադրատոմսը բերվել է Ֆինլանդիա կատարած ուղևորությունից: Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այն. ապուրը շատ համեղ է ստացվում, հագեցնող և սննդարար:

Եզի պոչով ապուր

Իսպանիայում՝ ցլամարտիկների և ֆլամենկոյի երկրում, եզան պոչով ապուրը շատ տարածված ու սիրված է։ Մայրաքաղաքի թանկարժեք ռեստորաններում խոհարարները չեն վարանում պատրաստել այս ուտեստը։ Եկեք նաև մի քիչ եզան պոչով ապուր պատրաստենք։

Հնդկացորենի ապուր հավով

Մենք գրեթե ամեն օր ապուր ենք ուտում։ Առաջին կերակուրի համար դուք միշտ ցանկանում եք մի պարզ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ բան պատրաստել: Հնդկաձավարով ապուրը հավով հենց այն է, ինչ անհրաժեշտ է նման դեպքերում։

Թառափի ապուր

Թառափի ապուրը շատ պարզ և համեղ ապուր է, որն ավանդաբար պատրաստվում է ձկան գլխից և պոչից։ Թառափի ձկան ապուրի այս պարզ բաղադրատոմսը նվիրված է ձկան ուտեստների սիրահարներին:)

Վարդագույն սաղմոնի ապուր

Եթե կարծում եք, որ վարդագույն սաղմոնի պոչից, գլխից և լողակներից հնարավոր չէ պատշաճ ձկան ապուր պատրաստել, ապա ես շտապում եմ ձեզ հակառակը հավաստիացնել։ Այսպիսով, վարդագույն սաղմոնի ապուր - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով:

Սումբրիա ապուր

Սկումբրիան շատ առողջարար և համեղ է ցանկացած ձևով՝ տապակած, ապխտած կամ թխած: Պատրաստում է նաև նուրբ, յուղոտ և հրաշալի ձկան ապուր, որը շատ հեշտ է պատրաստել տանը։

Oyster սնկով ապուր

Oyster սունկը շատ տարածված չէ, բայց աներեւակայելի համեղ սունկ: Առաջարկում եմ պատրաստել ոստրե սնկով տաք ապուր՝ առատ, հարուստ և, ես կասեի, դիտարժան։ Շատ ավելի համեղ և հետաքրքիր, քան շամպինյոնով ապուրը։

Լոբով ապուր

Լոբով ապուրը ավանդական սլավոնական ուտեստ է։ Ժանրի իսկական դասական այս ապուրը պատրաստվել է մի քանի դար առաջ։ Ապուրն աներևակայելի սննդարար է և հագեցնող, ես մի գունդ կերա և կես օր կուշտ էի:

Խաչաձև ձկան ապուր

Խաչակրաց ձկան ապուրն իմ ամենասիրած ուտեստներից է։ Այս պարզ և մատչելի ձկնից ուխան շատ լավ է ստացվում, հատկապես, եթե այն ճիշտ եք եփում։ Ես կիսվում եմ լավ խաչաձուկ ձկան ապուրի բաղադրատոմսով:

Բանջարեղենի խյուսով ապուր

Ի՞նչն եք կապում «օգուտ» բառի հետ: Բանջարեղեն, մրգեր, այնպես չէ՞: Իսկ եթե գաղտնի ասեմ, որ մեր հաջորդ ուտեստը բանջարեղենի պյուրե ապուրն է։ Շատ օգտակար է թվում, չէ՞:

Դիետիկ ապուր

Եթե ցանկանում եք նիհարել կամ պարզապես հետևել ձեր կազմվածքին և առողջությանը, ապա բանջարեղենային դիետիկ ապուրն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Մեկ-երկու անգամ պատրաստած՝ համեղ է ստացվում, բայց ճարպը կողքերին չի նստի։

Ռասոլնիկ բրնձով

Ռասոլնիկը բրնձով ևս մեկ հրաշալի ուտեստ է հարուստ ռուսական խոհանոցից։ Եթե ճաշի համար որոշել եք ինչ-որ բան պատրաստել սլավոնական խոհանոցից, ապա բրնձով ռասոլնիկը հիանալի ընտրություն է առաջին ճաշատեսակի համար:

Լոբով ապուր ապխտած մսով

Լոբով ապխտած մսով ապուրը ևս մեկ հեշտ պատրաստվող ապուր է՝ հարուստ համով: Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի այս բաղադրատոմսը։ Եթե նախկինում այն երբեք չեք պատրաստել, ապա այժմ ժամանակն է:

Ոսպով ապուր մսով

Նույնիսկ Ռուսաստանում միջնադարում ոսպը խոհարարության հիմնական բաղադրիչն էր: Ուրեմն ինչո՞ւ չենք հարգում հնագույն սովորույթը և չենք պատրաստում մսով այս հրաշալի ոսպով ապուրը:

Պահածոյացված թունա ապուր

Պահածոյացված թունա ապուրը բավականին արագ և բյուջետային առաջին ուտեստ է ձեր սեղանի համար: Պահածոյացված թունա ապուրի պարզ բաղադրատոմսը նույնիսկ սկսնակ խոհարարին բարդ չի թվա:

Հավի ապուր դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում եփած հավի ապուրը լավագույն լուծումն է թեթև, սննդարար և առողջ լանչի համար: Կարդացեք դանդաղ կաթսայում հավի ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը:

Կաղամարով ապուր

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ կաղամարով ապուրի լուսանկարով։ Այն հեշտ և արագ է պատրաստվում, բայց ապուրը շատ սննդարար է և համեղ։ Ծովամթերքի սիրահարների համար.

Կաղամբով ապուր դանդաղ կաթսայում

Ցանկանու՞մ եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով ապուր: Հարուստ արգանակ, կաղամբ, մսի կտորներ... Ուրեմն սա ձեզ համար է։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով ապուր դանդաղ կաթսայում:

Ապուրների մասին բոլորս մանկուց գիտենք՝ դրանք առողջարար են, սննդարար և ուժ են տալիս... Բայց ոչ երեխան, ոչ էլ մայրը ուժ չունեն ձանձրալի բորշ ուտելու, օրինակ. Մենք ընտրել ենք 4 հեշտ բաղադրատոմս, որոնք կզարմացնեն նույնիսկ ամենախստապահանջներին։

Կարտոֆիլով կրեմով ապուր

Նուրբ կարտոֆիլի կրեմով ապուր, որը կվայելեն փոքրիկներն ու մեծերը։

Կարտոֆիլ - 1 կգ (երիտասարդ սորտը ավելի լավն է, այն ավելի փափուկ է և ավելի արագ է եփվում)
Գազար - 1 հատ:
Սոխ - 1 գլուխ
Կրեմ 15% յուղ - 150 մլ
Հավի արգանակ - 100 մլ
Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ
Կարագ - 30 գր
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ներկայացնելու համար.

Ցանկացած բեկոն - մի քանի շերտեր (ըստ ճաշակի)
Պանիր (ցանկացած տեսակի, ես օգտագործել եմ պարմեզան) - 85 գ
Կրեկերներ (կարող եք գնել, կամ կարող եք նախապես պատրաստել սպիտակ հացից. կտրատել խորանարդի, ցողել ձիթապտղի յուղով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը)
Ցանկացած կանաչի

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել և ավելացնել ջուր և արգանակ (1։1), դնել կրակին։
Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, սոխը մանր կտրատել և գազարն քերել։
Ձիթապտղի յուղը խառնել կարագի հետ և այս խառնուրդի մեջ տապակել սոխն ու գազարը մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։
Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը։
Բեկոնը կտրատել և տապակել չոր տապակի մեջ (մինչև խրթխրթան): Հեռացրեք կրակից և դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։
Բլենդերի մեջ եփելուց հետո կարտոֆիլը, սոխը և գազարը լցնել մնացած արգանակի հետ: Մանրացրեք մինչև խյուսը: Ապուրը նորից լցնել տապակի մեջ և դնել կրակի վրա։
Ապուրին ավելացնել սերուցք, աղ, պղպեղ և հասցնել եռման աստիճանի։

Մատուցել բեկոնով, քերած պանիրով և կրուտոններով:

«Մինեստրոն»

Այս ուտեստը մեզ մոտ եկավ Իտալիայից, որը մինչ օրս մեծ տարածում ունի իր հայրենիքում։

Սխտոր - 1 պճեղ
Կարմիր սոխ - 1 հատ
Գազար - 2 հատ:
Նեխուր - 2 ձողիկներ
Ցուկկինի - 1 հատ
Պրաս – 1 հատ
Կարտոֆիլ - 1 հատ:
Ցանկացած բեկոն - 4 հատ
Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ
Լոլիկ սեփական հյութի մեջ - 250 գր
Արգանակ (ցանկալի է տավարի միս) - 300-400 մլ
Դափնու տերեւ - 1 հատ
Մակարոնեղեն - 100 գր
Ռեհան (ըստ ցանկության)

Կլպել և մանր կտրատել սխտորն ու սոխը։
Կլպել և մանր կտրատել գազարը, նեխուրը, պրասը և ցուկկինը և բոլոր բանջարեղենները դնել մեծ ամանի մեջ։
Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը։
Բեկոնը մանր կտրատել։ Մեծ կաթսայի մեջ 2 րոպե տապակել բեկոնը ձիթապտղի յուղի մեջ։ Ավելացնում ենք սխտորը, սոխը, գազարը, նեխուրը, ցուկկինին, պրասը և եփում ենք մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։
Ավելացրեք կարտոֆիլն ու լոլիկը սեփական հյութի մեջ։ Լցնել արգանակի մեջ։
Ծածկեք և հասցրեք եռման աստիճանի, ապա եփեք մոտ 30 րոպե։
Տապակի մեջ ավելացնել մակարոնեղենը և եփել ևս 10 րոպե (մակարոնը՝ մինչև ալ դենտե):
Ավելացնել աղ, պղպեղ և դափնու տերեւ ըստ ճաշակի:

Մատուցել ռեհանով։

Տոմատի կրեմ ապուր

Շատ թեթև սերուցքային ապուր, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը 10 րոպեում։ Եվ աներևակայելի համեղ:

Կարագ - 150 գր
Ալյուր - 3 կույտ ճ
Լոլիկ (կամ լոլիկ) - 500 գր
Բուլղարական պղպեղ (կարմիր) - 1 հատ:
Սխտոր - 1 պճեղ
Կրեմ 15% - 100 մլ
Աղ, պղպեղ - ըստ ցանկության

Ներկայացնելու համար.

Ձիթայուղ
Կրեկերներ
քերած պանիր
Կանաչապատում

Բոլոր լոլիկները քերեք մի մեծ ամանի մեջ՝ զգույշ լինելով, որ կեղևները դուրս մնան և մնա միայն միջուկը:
Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։
Տաք կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել ալյուր, խառնել։
Ավելացնել լոլիկի միջուկն ու պղպեղը։ Եփել մի քանի րոպե։
Ավելացնել սերուցք և մանր կտրատած սխտոր։
Հովացրեք ապուրը և նրբորեն հարեք բլենդերով մինչև հարթ:
Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Մատուցել տաք վիճակում՝ մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով, կրուտոններով (տնական, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով), քերած պանիրով և խոտաբույսերով։

Vichyssoise ապուր

Ավանդական դասական սոխով ապուր. Ֆրանսիական ավանդույթի համաձայն՝ ապուրը մատուցվում է սխտորով թեթև տապակած ծովախեցգետինով և մանր կտրատած սամիթով աղցանով։

Մանկուց բոլորին ասում էին, որ ապուրը պետք է լինի ամենօրյա ճաշացանկում։ Լինի դա ձմռան ցուրտ երեկոյան հավի մի տաք ապուր, թե սառը վարունգի ապուր, որը լավ զովացնում է ամառային շոգ օրերին, լինի դա ընդամենը առաջին ճաշատեսակ հիմնական ճաշից առաջ, թե երեկոյան որդ սպանելու փորձ, ամեն ինչ ողջունելի է: Աշխարհում նրանց բաղադրատոմսերի անհավանական քանակություն կա՝ ուղղակի համեղ կամ առողջարար, սովորական և անսովոր, բայց կան իսկապես ոչ սովորական ապուրներ:

Բացի բներից, ապուրների մեջ դնում են առնետներ, օձեր և այլ կենդանիների ամենաանկանխատեսելի մասերը։ Հնագետները կարծում են, որ խոհարարության պատմության մեջ առաջին ապուրը հայտնվել է մ.թ.ա. 6000-ականներին: և պատրաստվել է գետաձիից։ Ըստ 19-րդ դարի հետախույզ Սամուել Բեյքերի՝ գետաձիու ապուրը բավականին համեղ է ու հարուստ։ Այն պատրաստելու համար վերցնում էին միս, ճարպ ու կենդանու կաշի ու երկար եփում։ Իսկ քացախով թաթախված գլուխը մատուցում էին ապուրով։ Ֆրանսիայից մինչև Սինգապուր այս ապուրի տարբեր բաղադրատոմսեր կան։

Սա Չագգա ցեղի սիրելի ապուրն է, որի անդամներն ապրում են Կիլիմանջարո լեռան ստորոտում։ Հիմքը ներառում է բանան և սուրճ՝ այն, ինչ հասանելի է նրանց: Ապուրի երրորդ բաղադրիչը ցեխն է, որը գործում է որպես համեմունք։ Այս ապուրը պատրաստելը շատ պարզ է.

Ապուրը մատուցվում է Կարիբյան ավազանում, հատկապես Արուբայում, որտեղ իգուանան պարզապես հավի միս է համարվում: Բացի միսից, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բանջարեղեն։ Իգուանան իրականում հավի համ ունի, բայց այն ոսկրոտ է և թեփուկներով, բայց համարվում է աֆրոդիզիակ: Բանն այն է, որ իգուանան երկու առնանդամ ունի, ավելի ճիշտ՝ մեկ, բայց ճյուղավորված։

Կախարդական անունով այս ապուրը համարվում է ավանդական չինական ուտեստ՝ բացառիկ Չինաստանի հարավային շրջանների համար, ինչպիսին է Գուանդունը։ Բայց այն չի պարունակում անվանման մեջ նշված բաղադրիչները. սա պարզապես փոխաբերություն է: Ապուրը պարունակում է օձի միս՝ որպես վիշապ, ցիվիտ կատու՝ որպես վագր, և հավի միս՝ որպես փյունիկ։

Սա ասիական երկրների ավանդական ապուր է։ Վիետնամական Արյունոտ ապուրը պատրաստվում է բադի թարմ արյունից, բայց տարօրինակությունը դրանով չի ավարտվում, քանի որ անհրաժեշտ է ավելացնել թռչնի բերքը: Որպեսզի արյունը մակարդվի, այն սառեցնում են սառնարանում, և այդպես մատուցում։ Ենթադրվում է, որ ապուրն ուժ է տալիս թե՛ այն ուտողին, թե՛ այն պատրաստողին։

Սա ավանդական ապուր է, որը անգլերենով կոչվում է «Mexican Soup», որը պատրաստվում է կովի ստամոքսում հատուկ առիթների համար, օրինակ՝ կախազարդը բուժելու համար։ Հիմնական բաղադրիչներն են կովի ստամոքսը և եգիպտացորենի շիլան։ Ապուրը երկար եփվում է մարմանդ կրակի վրա և ասում են, որ շատ համեղ է քնքուշ ստամոքսի շնորհիվ։

Գարեջրի ապուրը դրախտ է գարեջրի սիրահարների համար, քանի որ նախաճաշին մատուցվում է հացի հետ՝ լավ օրվա խորհրդանիշ: Այն հորինվել է Գերմանիայում, սակայն ժամանակի ընթացքում միջնադարում այն հայտնի է դարձել ողջ Եվրոպայում: Ապուրի հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, գարեջուրն է, որին ավելացնում են տապակած ալյուր։ Այնուամենայնիվ, կան տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնցից ոմանք օգտագործում են նաև կարտոֆիլ:

Այս ապուրը տարածված է Խաղաղ օվկիանոսի Պալաու կղզիներում: Այն պատրաստվում է չղջիկներից՝ չնայած այս կենդանիների կրող հիվանդություններին, և կոկոսի կաթից, որի մեջ մի քանի ժամ եփում են կենդանու միսը։ Որոշ ռեստորաններ առաջարկում են ձեզ ճաշակել ապուր՝ ափսեից դուրս նայող չղջիկի գլխով:

Այս ուտեստի բազմաթիվ տեսակներ կան: Կիպրոսցիները ապուր են պատրաստում գառան գլխից, Հայաստանում՝ կովի բուդից, երբեմն՝ գլխից, Իրանում և Ադրբեջանում՝ ոչխարի գլխից ու սմբակից, իսկ Իրաքում դրան ավելացնում են նաև ստամոքս և ոտքեր։ Ալբանացիներն ավելացնում են ոչխարների, խոզերի և այլ անասունների գլուխ: Այս ապուրը իդեալական է ձմռան սեզոնի համար։

Ապուրը շատ նման է ավանդական հավի լապշայի ապուրին, սակայն հավի մսի փոխարեն օգտագործում են աքաղաղի ամորձիներ։ Բանջարեղենի հետ միասին եփում են արգանակի մեջ, մինչև փափկեն։ Ասում են, որ դրանք ապուրի մեջ կրեմի հյուսվածք ունեն և նման են տոֆու պանրի, պարզապես հաստ կեղևով: Ենթադրվում է, որ ապուրը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում կանանց մաշկի վիճակի և տղամարդկանց ուժի վրա։

Ապուրը նման է մեքսիկական Menudo ապուրին, միակ տարբերությունն այն է, որ կովի ստամոքսում եփում են այծի տարբեր մասեր՝ լեզուն, սիրտը, թոքերը, լյարդը և գլուխը։ Եթե ձեր բախտը բերի, կարող եք ապուրի մեջ գտնել կովի սմբակներ և պոչ: Այն օգտագործվում է կախազարդը բուժելու համար և ավանդաբար ուտում են նախաճաշին:

Ցուլի առնանդամը և ամորձիները՝ բոլոր ճաշատեսակների հայտնի բաղադրիչները, որոնք համարվում են աֆրոդիզիակ, դրվում են արգանակի մեջ՝ ապուրը պատրաստելու համար։ Ցլի սեռական օրգանները թաթախում են եռման ջրի մեջ, ավելացնում բանջարեղեն ու համեմունքներ։ Այս ապուրը հայտնի է Հարավարևելյան Ասիայում: Ի դեպ, չինական ռեստորաններում այդպես են անվանում՝ թիվ 5 ապուր։

Նրանք, ովքեր չեն կարող իրենց թույլ տալ թանկարժեք էկզոտիկ ապուր, բայց ցանկանում են ինչ-որ անսովոր բան փորձել, կարող են շոկոլադ ուտել լապշայի հետ։ Վալենտինի օրը նշելու համար հարմար է ճապոնական հրուշակագործ Lotte-ի և գանայի շոկոլադի ապրանքանիշի ուտեստը։ Ճաշատեսակը պարունակում է քաղցրի և աղի, շոկոլադի և համեմունքների համադրություն։

Կենդանիների սեռական օրգանների բոլոր ապուրներից վագրի առնանդամի ապուրը համարվում է ամենաթանկը։ Այն Չինաստանում բացառիկ ուտեստ էր և համարվում էր բնական «վիագրա»։ Վագրի առնանդամը մեկ շաբաթ թրջել են ջրի մեջ, ապա ամբողջ օրը եփել թույլ կրակի վրա՝ համեմունքներով ու բուժիչ դեղաբույսերով, երբեմն ավելացրել են վագրի ոսկորներ։ Թեև վագրը դառնում է անհետացող տեսակ, բաղադրիչները կարելի է գնել աշխարհի ասիական շուկաներից: Երբեմն վագրի փոխարեն օգտագործվում են եղնիկի կամ ցլի համապատասխան մասերը։

Ինչպես անունն է հուշում, ապուրի հիմնական բաղադրիչը կրիայի միսն է։ Սա թանկարժեք և համեղ ապուր է, որն ավանդական է որոշ մշակույթներում, ինչպիսիք են Սինգապուրը և Միացյալ Նահանգները, Չինաստանը և Արևելյան Ասիան: Դրա համար օգտագործվում են փափուկ պատյաններով կանաչ կրիաներ։ Տարբերակ է Կայմանի կրիայի ապուրը, որը պատրաստվում է ԱՄՆ-ում, հատկապես երկրի հարավում։ Նման ապուրներ օգտագործելիս լուրջ թունավորման հավանականություն կա։

Ծիծեռնակի բույնի ապուրը Չինաստանում միշտ համարվել է դելիկատես և շատ թանկ: Այն մատուցվում է միայն որոշ ռեստորաններում։ Ծիծեռնակները բույն են ստեղծում՝ օգտագործելով կեղտը, կեղտը և դրանց թուքը, և այս թուքը գործում է որպես ժելատին ապուրի մեջ:
Այնուամենայնիվ, ապուրի շռայլությունն ամենավատ բանը չէ, որին կարող եք հանդիպել խոհարարական շրջագայության գնալիս։ Որոշ երկրներում նրանք ծառայում են

Տավարի աղացած կոլոլակներով, կարտոֆիլով և արիշտաով համեղ և ախորժելի պանրով ապուր կարելի է պատրաստել բավականին արագ։ Այս ապուրն ունի հաճելի հարուստ պանրի համ և բույր: Եթե սիրում եք պանրով ապուրներ, փորձեք այս տարբերակը։

տավարի աղացած միս, կարտոֆիլ, հալած պանիր, վերմիշել, սոխ, գազար, ձու, աղ, աղացած պղպեղ, աղացած սև պղպեղ, դափնու տերեւ, բուսական յուղ...

Անհավանական ախորժելի, համեղ Ratatouille ապուրը հարուստ է բանջարեղենով և անուշաբույր համեմունքներով: Բանջարեղենով այս ապուրն իսկապես ամառային է դառնում՝ պարգևելով հագեցածություն և հիանալի տրամադրություն։

հավի բուդ, կարտոֆիլ, գազար, սմբուկ, լոլիկ, դեղին բուլղարական պղպեղ, սոխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, օրեգանո, ռեհան, ուրց...

Ամառվա շոգին օգտակար կլինի թարմացնող ճակնդեղի ապուրը։ Այս թեթև, համեղ սառը ապուրը ճակնդեղով և վարունգով պատկանում է լիտվական խոհանոցին, որտեղ այն կոչվում է Šaltibarščai հետաքրքիր անունով։ Այս ճակնդեղի ապուրը պատրաստվում է կեֆիրով, ավելացնում են սառցաբեկորներ և մատուցում անմիջապես սառը վիճակում՝ զարդարված խաշած ձվով։ Տաք թխած կարտոֆիլը մատուցվում է առանձին։ Օրինակ՝ ես այս սառը ապուրն ավելի շատ եմ սիրում, քան օկրոշկան։

ճակնդեղ, կեֆիր, երիտասարդ կարտոֆիլ, ձու, թարմ վարունգ, կանաչ սոխ, սամիթ, սխտոր, սառույց, աղ, աղացած սև պղպեղ

Հնդկահավի և ցուկկինի ապուրը հիանալի առաջին ճաշատեսակ է: Ապուրը շատ նուրբ և անուշաբույր է ստացվում։ Փորձեք ճաշ պատրաստել:

հնդկահավի միս, կարտոֆիլ, ցուկկինի, նեխուր, սոխ, գազար, բուսական յուղ, դափնու տերեւ, աղ

Պահածոյացված եգիպտացորենից բանջարեղենով, ապխտած կրծքամսով և խրթխրթան կրուտոններով պատրաստված խիտ, անուշաբույր ապուրն առաջին ուտեստն է, որը դուր կգա համեղ ուտելիքի բոլոր գիտակներին: Փայփայե՛ք ձեր ընտանիքը:

հավի ոտքեր, գազար, սոխ, սխտոր, դափնու տերեւ, բուրավետ ոլոռ, աղ, ջուր, պահածոյացված եգիպտացորեն, սոխ, գազար, բուլղարական պղպեղ...

Հեշտ պատրաստվող և աներևակայելի համեղ, ապխտած երշիկով սիսեռով ապուրը առաջին ճաշատեսակի գերազանց տարբերակ է: Սիսեռը ապուրն առատ է դարձնում, իսկ ապխտած երշիկը նրան անհավանական համ է հաղորդում։ Եթե նախկինում չեք պատրաստել սիսեռով ապուրի այս տարբերակը, անպայման փորձեք այն։

չոր ոլոռ, ապխտած երշիկ, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, բուսական յուղ, դափնու տերեւ, խոտաբույսեր, աղ, ջուր

Այս սիսեռով ապուրի բաղադրատոմսը հարուստ է և խիտ: Ապխտած խոզի կողիկներն անհամեմատելի համ և բույր են հաղորդում սիսեռ ապուրին։

չոր ոլոռ, ապխտած խոզի կողիկներ, երիտասարդ կարտոֆիլ, լոլիկ, սոխ, գազար, մաղադանոս, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ջուր

Հնդկահավի թեւը հիանալի պաշար է առաջին ճաշատեսակի համար: Այս թռչնի միսը դիետիկ է և ունի ընդգծված համ։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կարտոֆիլով և բուլղարական պղպեղով հնդկահավ ապուրը դուր կգա թեթև լոլիկի ապուրների սիրահարներին։

հնդկահավ, կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, գազար, սոխ, սխտոր, տոմատի մածուկ, բուսական յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ, անուշաբույր ոլոռ, սամիթ

Կարտոֆիլի պյուրե ապուրը սերուցքով, պանիրով և բրոկկոլիով սրտանց թանձր ապուր է՝ նուրբ համով և հաճելի բուրմունքով:

հավի կրծքամիս, կարտոֆիլ, բրոկկոլի, սոխ, գազար, սերուցք, կոշտ պանիր, դափնու տերեւ, բուսական յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ

Այս ապուրը նման է «Լիվժա» կոչվող օսական առաջին ճաշատեսակին, որը պատրաստվում է հավից, սակայն այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է հնդկահավ։ Հնդկահավի միսը յուղոտ չէ, բայց ունի շատ հարուստ համ, որը տեղափոխվում է արգանակ։ Հնդկահավը, թթվասերն ու անուշաբույր ուրցը հրաշալի համադրություն են։ Հնդկահավի ապուրը թթվասերով համեղ է և շատ համեղ։

հնդկահավի միս, կարտոֆիլ, թթվասեր, սոխ, սխտոր, ցորենի ալյուր, ուրց (ուրց, Բոգորոդսկայա խոտաբույս), սամիթ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ջուր

Ապուրի բաղադրատոմսը բավականին անսովոր է, քանի որ հավի արգանակը եփում են ոչ միայն գազարով, այլև լոլիկով։ Իսկ հետո արգանակի մեջ ավելացնում են հարած ձվերն ու պահածոյացված եգիպտացորենը։

հավ, պահածոյացված եգիպտացորեն, ձու, լոլիկ, գազար, դափնու տերև, աղ, սամիթ, ջուր

Կծու լոլիկի ապուրը երշիկներով, կարտոֆիլով և բուլղարական պղպեղով շատ համեղ առաջին ուտեստ է: Կծու երշիկները և համեմունքները լոլիկի ապուրին վառ համեր են հաղորդում: Այս բաղադրատոմսով ապուրը շատ համեղ է ստացվում։

հավի ոտքեր, հավի թեւիկներ, դափնու տերեւ, երշիկեղեն, կարտոֆիլ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, աղացած պապրիկա, չիլի պղպեղ...

Քաղցր պղպեղով, ավոկադոյով, վարունգով և անանուխով սառը ապուրը կատարյալ ուտեստ է տաք օրերի համար։ Ապուրը չի պահանջում եփել, կատարյալ հագեցնող է, հաճելիորեն թարմացնող և կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում։ Փորձիր!

դեղին բուլղարական պղպեղ, ավոկադո, թարմ վարունգ, մածուն, սխտոր, կանաչ սոխ, անանուխ, չիլի պղպեղ, աղ, սպիտակ գինու քացախ

Մասնագետները նշում են, որ հավի արգանակը վերականգնում է ուժը, իսկ գուրմանները նախընտրում են հավի ապուրն իր յուրահատուկ համի ու բույրի պատճառով։ Բացի այդ, հավի ապուրը պատրաստվում է արագ, և դրա պատրաստման համար օգտագործվող բաղադրիչները միշտ հասանելի են։

հավ, սոխ, գազար, մակարոնեղեն, աղ, սև պղպեղի հատիկներ, ջուր, խոտաբույսեր

Հիանալի տնական արիշտա և բրոկկոլի ապուր: Հալած պանիրը ճաշատեսակին տալիս է նուրբ սերուցքային համ։ Այս պանրով ապուրն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է թեթև, բայց բավարարող լանչի համար:

կարտոֆիլ, բրոկկոլի, լապշա, հալած պանիր, գազար, սոխ, ջուր, բուսական յուղ, դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ, աղ, մաղադանոս

Իր հետաքրքիր և կծու համի շնորհիվ խարչո ապուրը տարածված է ոչ միայն Վրաստանում։ Առաջարկում եմ շատ անուշաբույր տավարի խարչո ապուրի բաղադրատոմս՝ աջիկաով, խոտաբույսերով և խմելի-սունելի խոտաբույսերի խառնուրդով։ Չնայած ապուրի մեջ ընկույզի բացակայությանը, խարչոն շատ հարուստ և համեղ է ստացվում։

տավարի միս, բրինձ, սոխ, տոմատի մածուկ, աջիկա, կծու պղպեղ, սխտոր, բուսական յուղ, կանաչ սոխ, մաղադանոս, կիլանտրո, սունելի գայլուկ, դափնու տերեւ...

Նույնիսկ նրանք, ովքեր սունկ չեն սիրում, չեն հրաժարվի շամպինիոնով և խոզի սնկով այս ապուրից։ Այս սնկով ապուրն ունի նուրբ սերուցքային համ և համեղ բույր: Այս սնկով ապուրը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Օգնիր ինքդ քեզ!

թարմ շամպինիոններ, խոզի սունկ, սոխ, սխտոր, սերուցք, չոր սպիտակ գինի, կաթ, սամիթ, բուսական յուղ, աղ, ջուր, սպիտակ հաց

Հնդկահավի կոլոլակներով երիտասարդ կաղամբով ապուրը շատ թեթև և առողջարար առաջին ուտեստ է, որը հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ձեր ամենօրյա ճաշացանկը: Հյութալի կոլոլակները լավ են ներդաշնակվում թարմ կաղամբի հետ։ Այս ապուրը ստացվում է նուրբ, համեղ և անուշաբույր:

հնդկահավի ֆիլե, սպիտակ կաղամբ, պաքսիմատ, ձու, դափնու տերեւ, աղ, աղացած սև պղպեղ, մաղադանոս

Պահածոյացված լոբիից, կանաչ ոլոռից, կարտոֆիլից և քաղցր պղպեղից պատրաստված խյուս ապուրը առաջին նիհար ուտեստն է, բայց լոբի և կարտոֆիլի շնորհիվ բավարարում է: Իսկ օրիգինալ՝ բանջարեղենային ապուրը մատուցվում է թարմ անանուխի հետ։

պահածոյացված լոբի, կանաչ ոլոռ, կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, կանաչ սոխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, դափնու տերեւ, աղ, աղացած սև պղպեղ, բանջարեղենի արգանակ...

Բաղադրատոմս անուշաբույր և ախորժելի յուշկայի չորացրած անտառային սնկով. Այս յուշկան սնկով ապուրից տարբերվում է իր ավելի հարուստ համով։ Ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ է և հիանալի էներգիա և ուժ է հաղորդում։

չորացրած սունկ, թթվասեր, գազար, սոխ, կարագ, ալյուր, սխտոր, դափնու տերեւ, սև պղպեղի հատիկներ, աղացած սև պղպեղ, աղ, ջուր

Պելմենիով, կոլոլակով և կարտոֆիլով ապուրը շատ հագեցնող և համեղ է ստացվում։ Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս եփել.

խոզի աղացած միս, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, կարագ, դափնու տերեւ, կանաչ սոխ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ջուր, ձու, ալյուր, ջուր

Այս բաղադրատոմսով կարտոֆիլով և թրթնջուկով պանրով ապուրը պատրաստվում է հավի արգանակի մեջ։ Ապուրը ստացվում է շատ հարուստ համով և բավականին անսովոր։

հավի մեջք, թրթնջուկ, կարտոֆիլ, հալած պանիր, սոխ, արևածաղկի ձեթ, համեմունք, աղ, ջուր

Ձկան ապուրը, ըստ այս բաղադրատոմսի, պատրաստվում է ծովային ձկից՝ թթվասերի, թարմ լոլիկի, սխտորի և կիտրոնի կեղևի հավելումով։ Այս բոլոր համերը շատ լավ համակցված են և բարենպաստորեն ընդգծում են ձկան համը: Ապուրը սնուցող և ախորժելի է ստացվում, այն նաև արագ է պատրաստվում։

ծովային ձուկ, կարտոֆիլ, լոլիկ, սոխ, կիտրոն, սխտոր, թթվասեր, օսլա, աղ, բուսական յուղ, կարագ, մաղադանոս, ուրց (ուրց...

Եթե սիրում եք լոբի և լոլիկի համադրություն, ապա անպայման ապուրը պատրաստեք այս բաղադրատոմսով։ Անսովոր, բայց սննդարար լոլիկի ապուրը լոբիով և մակարոնով հարմար է ճաշի կամ ընթրիքի համար։

պահածոյացված լոբի, սպիտակ լոբի, աղացած միս, մակարոնի կեղև, լոլիկի հյութ, լոլիկ պահածոյացված իր հյութով, սոխ, գազար, սպիտակ գինու քացախ...

Հացը հաճախ մատուցում են առաջին ճաշատեսակների հետ։ Հաց ապուր փորձե՞լ եք։ Հացի ապուրը օրիգինալ է, սրտանց ու համեղ։ Ապուրը պատրաստվում է տարեկանի հացից, սոխից, ձվից և հալած պանրից, իսկ մատուցելիս այն լրացնում են բեկոնով, սնկով, կրուտոններով և խոտաբույսերով։ Հացապուրը թույլ է տալիս շատ լավ օգտագործել հացի մնացորդները, որպեսզի այն չհնանա։

սև հաց, բեկոն, թարմ շամպինիոն, հալած պանիր, ձու, սոխ, համեմ, կանաչ սոխ, սխտոր, մսի արգանակ, բուսական յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ...

Ապխտած մսով ապուրը նոր համով կշողա, եթե սովորական ոլոռի փոխարեն դրան ավելացնեք ոսպ։ Այս ապուրը շատ ավելի արագ կպատրաստվի, քանի որ չոր ոլոռը եփելու համար 1,5 ժամվա փոխարեն ոսպը պետք է եփել ընդամենը 20-25 րոպե։

ապխտած հավ, ոսպ, գազար, սոխ, բուսական յուղ, աղ, ուրց (ուրց, Բոգորոդսկայա խոտ)

Չամանի համեմունքը, որը նաև հայտնի է որպես չաման, ավելացնում են աղացած կոլոլակներին, որի արդյունքում ապուրը սիսեռով, կոլոլակով և լապշայով դառնում է շատ բուրավետ: Մեր ընտանիքը սիրում է այս թանձր, սրտանց և համեղ ապուրը։ Փորձեք այն, հուսով եմ ձեզ նույնպես դուր կգա:

աղացած տավարի միս, սիսեռ, տնական արիշտա, գազար, սոխ, բուլղարական պղպեղ, տոմատի մածուկ, բուսական յուղ, չաման, խոտաբույսեր, աղ, ջուր

Ամռանը սառը առաջին ճաշատեսակների ժողովրդականությունը անհերքելի է: Պատրաստեք հեշտ վարունգի ապուր բազմաթիվ տարբեր խոտաբույսերով, կոճապղպեղով և սխտորով: Շատ համեղ և թարմացնող ուտեստ!

Տնական հավի ապուրը մակարոնի հետ փոխակերպվում է անճանաչելիորեն, պարզապես անհրաժեշտ է պարզ բաղադրիչներին ավելացնել մեկ նոր բաղադրիչ՝ որսորդական երշիկեղեն: Հենց երշիկեղենի շնորհիվ հավի ապուրը ձեռք է բերում ապխտած մսի հաճելի բուրմունք և համ, այն ափսեի մեջ վառ և ախորժելի տեսք ունի։

Այսօր ձեզ կներկայացնեմ մի հրաշալի իտալական ապուր, որի անունը թարգմանվում է որպես «լաթի»: Ապուրն այս անվանումն ստացել է իր արտաքին տեսքի համար, որը ձեռք է բերում ձվի ավելացման շնորհիվ։ Ապուրը ստացվում է շատ գոհացուցիչ և նուրբ։

հավի միս, գազար, մաղադանոս, կանաչ սոխ, աղ, ջուր, հավի արգանակ, ձու, պարմեզան պանիր, պինդ պանիր, ձավար, մաղադանոս, մշկընկույզ, աղ...

Թեթև, բայց սննդարար լոբի ապուրը կարտոֆիլով և բրնձով լավ տարբերակ է ընտանեկան լանչի համար:

սպիտակ լոբի, կարտոֆիլ, բրինձ, գազար, սոխ, ալյուր, բուսական յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ, մաղադանոս, ջուր, թթվասեր

Անուշաբույր շամպինիոնների և կարտոֆիլի ախորժելի հաստ սերուցքային ապուր՝ թեթև սխտորի բույրով:

թարմ շամպինիոններ, կարտոֆիլ, սոխ, սխտոր, սերուցք, աղացած պապրիկա, աղ, բուսական յուղ, կանաչ սոխ, ջուր

Թեթև սերուցքային սպանախով ապուրը հալված պանրով հիանալի այլընտրանք է հարուստ ապուրներին: Այն պատրաստվում է առանց կարտոֆիլի, ուստի այն պարունակում է առավելագույն վիտամիններ և ոչ մի ավելորդ բան։ Ստացվում է խյուսի ապուր՝ նուրբ խտությամբ և ընդգծված սերուցքային համով։ Եվ այս ապուրը կարող եք վայելել ամբողջ տարին։