Կարպ խավիարով բլիթներ սոխով. Իկրյանիկի կամ կարպի խավիարից պատրաստված բլիթներ։ Գետի ձկան խավիարի տապակած տապակներ

Որպեսզի խմորը շատ հաստ չլինի, մեզ անհրաժեշտ է մի բաղադրիչ, որը բավարար քանակությամբ հեղուկ կապահովի։ Եթե ​​մեր ծրագրերում չկար նիհար ուտեստ պատրաստելը, ապա մենք կարող էինք օգտագործել հավի ձու: Բայց քանի որ պահքի սեղանի համար կերակուր ենք պատրաստում, վերցրեցինք մի գլուխ սոխ, որը վերածեցինք միջուկի։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ մսաղաց: Բայց ես չէի ուզում լվանալ մի փունջ սպասք միայն մեկ սոխի պատճառով, այնպես որ ես պարզապես քերեցի այն: Այս զբաղմունքը, իհարկե, այնքան էլ հաճելի չէ, սակայն այն զգալիորեն նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը։

Կարպի խավիարը բավականին չեզոք համ ունի, ուստի մի քիչ սխտոր և կիտրոն ավելացնելը չի ​​խանգարի: Սխտորը մի փոքր կծու և բուրմունք կհաղորդի նրբաբլիթներին, իսկ կիտրոնի հյութը՝ հաճելի թթվայնություն։

Միատարր խմոր ստանալու համար մի մոռացեք խավիարից հեռացնել բոլոր թաղանթները։ Այժմ մնում է ավելացնել ալյուրը, աղն ու պղպեղը և թխել կոկիկ, համեղ բլիթներ։

Եթե ​​կարպի խավիարից բլիթներ եք պատրաստում և ձեզ դուր է գալիս, կարող ենք առաջարկել ևս մեկ բաղադրատոմս։ Եվ եթե դուք չափազանց ծույլ եք խմորի հետ անհանգստանալու համար, կարող եք պարզապես այն պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Կարպ խավիար - 300 գրամ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Կիտրոն - 1 հատ;
• Ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Ինչպես պատրաստել բլիթներ կարպի խավիարից.

Քայլ 1

Հեռացրեք բոլոր թաղանթները խավիարից և մանրակրկիտ հունցեք այն պատառաքաղով, որպեսզի ստացվի միատեսակ հետևողականության հեղուկ զանգված:

Քայլ 2

Սոխի գլուխը վերածել միջուկի։ Կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ մսաղաց: Կամ դուք կարող եք դա անել այնպես, ինչպես մենք արեցինք՝ քերեք այն նուրբ քերիչով:

Քայլ 3

Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք սխտորի մամլիչով։

Քայլ 4

Կես կիտրոնի հյութը քամել։

Քայլ 5

Խավիարի մեջ ավելացնել սոխի միջուկը, սխտորը և կիտրոնի հյութը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել ալյուրը և խմորը հունցել նրբաբլիթների համար։

Քայլ 6

Տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ, ճաշի գդալով բլիթները լցրեք յուղի մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

(Դիտվել է 17 անգամ, 1 այցելություն այսօր)

Ikryanniki-ն բլիթներ է, որը պատրաստվում է ձկան ձկնկիթից։ Ամենահամեղ խավիարային բլիթները պատրաստվում են գետի ձկան ձկնկիթից։ Այս կերակուրը պատրաստելու համար չպետք է օգտագործեք խավիար, քանի որ տաք տապակի մեջ փոքր ձվերը սկսում են պայթել և շաղ տալ ամբողջ խոհանոցում: Դուք կարող եք այրվել, և ամբողջ խոհանոցը կեղտոտվի: Բայց արծաթե կարպից, կարպից, կարպից, կարասից և ցողունից խավիարից պատրաստում են ամենագեղեցիկ, վառ և համեղ բլիթները: Նրանք լավագույնս մատուցվում են ձկան ապուրի կամ թեթեւ ձկան ապուրի հետ:
Ձկան ձվերը կարող են լրացնել ցանկացած ապուր, քանի որ առաջին ճաշատեսակի հետ կարելի է դրանք գցել ափսեի մեջ, որպեսզի հեղուկը ներծծվի և էլ ավելի համեղ դառնա։ Այս կերպ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը և մատուցել ապուր փոքրիկ, բայց տեղին շրջադարձով: Այս նրբաբլիթները կարող են փոխարինել հացին, այնպես որ համարձակորեն մատուցեք դրանք ձեր առաջին ճաշատեսակների հետ: Դուք կարող եք դրանք ուտել հենց այնպես, դրանք հատկապես համեղ կլինեն։

Բաղադրիչներ

• 1 ձու;
• 500 գ bream խավիար;
• թերի բաժակ ալյուր;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Եփելու ժամանակը` մոտ 20 րոպե, եթե տապակել միանգամից երկու տապակի մեջ:
Դժվարություն՝ հեշտ

Ինչպես ձկնկիթ պատրաստել ձկնկիթից

Նախ անհրաժեշտ է ձեռք բերել թարմ bream խավիար (կամ ցանկացած այլ ձուկ, բայց ոչ PIKE): Որպես տարբերակ, կարելի է ձկնկիթ գնել ձկան խանութից: Այնտեղ այն վաճառվում է սառեցված վիճակում։ Բայց ավելի լավ է, եթե խավիարը թարմ է: Այս տեսակի խավիարը կարելի է ձեռք բերել գետում կամ լճում նոր որսացած ձկից։ Այս դեպքում խավիարով բլիթները շատ ավելի համեղ կլինեն։


Մենք լվանում ենք թարմ խավիարը և տեղադրում ենք լիտր տարայի մեջ։ Նրբաբլիթներ պատրաստելու համար հարմար խավիար պատրաստելու համար հարկավոր է ֆիլմը հեռացնել դրանից։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել հատուկ սարք, որը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը: Մենք մի քանի մեխ ենք խփում փոքրիկ փայտիկի մեջ և պարզվում է, որ այն հիանալի գործիք է, որը կհավաքի բոլոր ֆիլմերը առանց մեծ ժամանակի և աշխատանքի։


Մենք թաղանթ հավաքելու գործիքն իջեցնում ենք խավիարով տարայի մեջ և փայտը պտտում ենք մեր ափերի մեջ՝ թաղանթներ փաթաթելով շուրջը:


Երբ բոլոր թաղանթները հանվեն, խավիարը միատարր զանգվածի տեսք կունենա։ Թույլ մի տվեք, որ այս զանգվածի գույնն ու տեսքը ձեզ վախեցնեն։ Տապակելուց հետո խավիարը կդառնա նարնջագույն ու գեղեցիկ։

Ձուն ավելացրեք խավիարի մեջ։


Խավիարի մեջ մի քիչ ալյուր ավելացրեք։


Աղացրեք խառնուրդը ըստ ճաշակի:


Հոտն ու համը լավացնելու համար ավելացնել մի քիչ աղացած սև պղպեղ։


Խմորը խառնել և ավելացնել այնքան ալյուր, որ սովորական բլիթների նման լինի։


Տապակել խավիարը տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։ Տապակել դրանք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:


Պատրաստի խավիարը մատուցեք սեղանին տաք կամ սառեցված:

Ձկան խավիարը շատ արժեքավոր և առողջարար արտադրանք է։ Կարմիր և սև թառափն ամբողջ աշխարհում համարվում է դելիկատես, նրանց համար գներն աներևակայելի բարձր են (հատկապես սև թառափի համար), և ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ տոնից դուրս գնել նման դելիկատեսներ։ Գետի ձկան խավիարն այլ խնդիր է, այլ գնային կատեգորիայի մեջ է, ինչը բնավ չի ենթադրում դրա առավելությունները։

Օգտակար հատկություններ.

• A, E, D, B, C վիտամինների պահեստ: Օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և արագ վերականգնել օրգանիզմը հիվանդությունից հետո: Ամրացնում է արյան անոթները, ոսկրային հյուսվածքը, նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, նպաստում է բջիջների երիտասարդացմանը;
• այն արագ և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի աղբյուր է՝ բաղկացած յուրահատուկ ամինաթթուներից.
• արտադրանքը կրկնակի յոդի պարունակություն ունի (մի քանի անգամ ավելի, քան ձկան դիակում կամ ֆիլեում);
• Խավիարը հարուստ է օմեգա-3-ով և հանքանյութերով, որոնք միասին արգելակում են ծերացման գործընթացը, կանխում աթերոսկլերոզի զարգացումը, խթանելով ուղեղի աշխատանքը:

Հակացուցումներ:

1. Բարձր կալորիականությամբ արտադրանք (123 կկալ/100 գ): Հետեւաբար, չպետք է տարվել դրանով, հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր ավելորդ քաշ ունեն կամ հակված են ավելորդ քաշի։ Որպես կանոն ընդունեք չափավորությունը;
2. Կարող է առաջացնել լուրջ ալերգիկ ռեակցիաներ: Այն պետք է մեծ զգուշությամբ ներմուծել կերակրող կանանց սննդակարգ (կամ ձեռնպահ մնալ դրանից), և 3 տարեկանից սկսած երեխաներին։ Ձկնամթերքի նկատմամբ ծանր ալերգիկ ռեակցիա ունեցող մարդիկ չպետք է գայթակղեն ճակատագիրը:

Պարզ բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել ձկան բլիթներ.

1. Մեկ հավի ձուն կոտրեք փոքր ամանի մեջ;
2. Կլպել սոխը և դանակով մանր կտրատել (քերիչով) մինչև մսի խտությունը;
3. Միավորել սոխի խառնուրդը ձվի հետ, ավելացնել մի պտղունց համեմունքներ և աղ, մանրակրկիտ խառնել;
4. Ամանասանի մեջ ավելացնել հիմնական բաղադրիչը՝ փորոտած կամ տրորված, ծովային կամ գետի ձկան ձվերը, խառնելով, ավելացնել ալյուրը;
5. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Օգտագործելով ճաշի գդալ կամ փոքր շերեփ, վերցրեք խավիարի զանգվածը և լցրեք եռացող յուղի մեջ, որպեսզի ձևավորվեն փոքր բլիթներ;
6. Տապակը ծածկում ենք կափարիչով և եփում 5-7 րոպե, իսկ հետո բլիթները տապակած կողմը վերև շրջում ենք։ Ծածկեք և եփեք մինչև պատրաստ (10 րոպե);
7. Տեղադրեք խողովակների տաք բլիթները ափսեների վրա:

Գետի ձկան խավիարի տապակած տապակներ

Բաղադրությունը:

• 0,6-0,7 կգ թարմ ամբողջ գետի ձկան ձու;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1 բաժակ Լրացուցիչ լուծվող վարսակի ալյուր;
• 2 հավի ձու;
• սոդա դանակի ծայրին;
• 4-5 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
• 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ։

Խավիարով բլիթների պատրաստման ժամանակը մոտ 1 ժամ է։ Կալորիաներ. հարյուր գրամի դիմաց կա 270 կկալ:

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Կաթսայի մեջ եռացրեք 1 և 1/4 բաժակ ջուր, ավելացրեք լրացուցիչ փաթիլներ, հարեք, հասցրեք եռման աստիճանի, ծածկեք կափարիչով և թողեք ուռչի;
2. Առանձնացրեք ձվերը թաղանթներից, դանակով կամ պատառաքաղով աշխատելով, կարծես պարունակությունը քերելով, ձվի խիտ թաղանթային կեղևից;
3. Մաքրել սխտորի մեխակները, անցնել սխտորի մամլիչով և ավելացնել խավիարին;
4. Շերեփից վարսակի ալյուրը լցնել նրբաբլիթի հիմքի մեջ և ավելացնել աղը;
5. Ձվի սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սառչել և հարել առանձին ամանի մեջ;
6. Աստիճանաբար ներմուծեք սպիտակուցային փրփուր ընդհանուր զանգվածի մեջ;
7. Հաստության համար խավիարի զանգվածի մեջ ավելացնել սոդայի հետ խառնած ալյուրը;
8. Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը։ Խմորից մի ճաշի գդալ լցնել տաք բուսական ճարպի մեջ: Բլիթները ծածկում ենք կափարիչով, որպեսզի դրանք ներսից պատշաճ կերպով թխվեն։ 7-10 րոպե հետո արտադրանքը շուռ տվեք և մոտ 10 րոպե շոգեխաշեք կափարիչի տակ։

Նրբաբլիթների բաղադրատոմսը կարպ ձկան ձկնկիթից

Ըստ բաղադրատոմսի, դուք պետք է ունենաք.

• 0,8-1,0 կգ թարմ կարպի խավիար;
• 2 սոխ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի պտղունց ձկան համեմունք;
• 1 հավի ձու;
• 1 մակարդակի թեյի գդալ աղ;
• 50-70 միլիլիտր բուսական յուղ տապակելու համար;
• մի փունջ մաղադանոս:

Խավիարային նրբաբլիթների պատրաստման ժամանակը համաչափ է օրիգինալ արտադրանքի ծավալին, մեկ խմբաքանակը տապակվում է մոտ 10-15 րոպե: Կալորիաների պարունակությունը՝ 100 գրամի դիմաց՝ 201 կկալ:

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Ձկան դելիկատես ընտրելիս ամենակարևոր չափանիշները դրա թարմությունն ու հասունությունն են: Սա շատ հեշտ է որոշել հումքի արտաքին տեսքով և հոտով։ Հումքը կարելի է համարել հասուն, եթե ֆիլմերում հստակ տեսանելի են առանձին ձվերը։ Պղտոր, դոնդողանման զանգվածից չեք կարող լավ ու համեղ ուտեստ պատրաստել ընտանիքի և ընկերների համար։ Հոտ ունեցող ապրանքը վտանգավոր է առողջության համար.
2. Երբեմն խավիարի պարկերը դառնում են հաճելի գտածո ձկան որովայնում, այնուհետև հետագա օգտագործման համար դրանք պետք է շատ զգույշ հեռացվեն, առանց թաղանթային պարկերի թաղանթը խանգարելու, որպեսզի ձկան մաղձը չմտնի արժեքավոր արտադրանքի մեջ.
3. Ֆիլմի խավիարի պայուսակները կոչվում են yastyki: Եփելուց առաջ դրանք լավ լվանում են սառը ջրով, իսկ պարունակությունը մաքրվում է (քաղցրահամ և ծովային տարբեր ձկներից ստացված համեղ հումքի յուրաքանչյուր տեսակ ունի մաքրման իր մեթոդները)։ Հատապտուղներն իրենք թունավոր չեն, բայց դրանք շատ կոպիտ են և կարող են ճաշատեսակին դառը կամ տհաճ համ:

Բարի ախորժակ!

Նուրբ, անուշաբույր և օդային՝ փխրուն ընդերքով, անտարբեր չի թողնի ձկան սիրահարներին։ Ցանկացած խավիար՝ ինչպես ծովային, այնպես էլ գետի ձուկ, հարմար է դրանց պատրաստման համար։ Ամենից հաճախ դրանք պատրաստում են կարպի, կարպի, արծաթափայլ կարպի, լոքսի, կատվաձկան խավիարից, այսինքն՝ մեծ ձկներից, որոնք շատ ունեն։

Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է արագ և համեղ պատրաստել արծաթե կարպով խավիարով բլիթներ: Չնայած այն հանգամանքին, որ հում խավիարն այնքան էլ էսթետիկ տեսք չունի, դրանից պատրաստված նրբաբլիթներն ունեն գեղեցիկ ոսկեգույն դեղին գույն։

Բաղադրիչներ համար Արծաթե կարպ խավիարով տապակած տապակներ:

• Գետի ձկան խավիար – 400 գր.,
• Թթվասեր – 2 ճաշի գդալ,
• Ձու - 1 հատ,
• Ալյուր - 1 բաժակ,
• Համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի,
• Բուսական յուղ

Խավիարով բլիթներ կամ խավիարային բլիթներ - բաղադրատոմս

Տեղադրեք արծաթե կարպի խավիարը կամ ցանկացած այլ խավիար ամանի մեջ: Հեռացրեք բոլոր հաստ թաղանթները և թաղանթները դրանից: Ի դեպ, արծաթե կարպի խավիարը, դե, շատ կոպիտ երակներ ունի, ուստի ես այն լրացուցիչ քսեցի մեծ անցքերով քամոցով:

Խավիարով ամանի մեջ դնել թթվասերն ու սոխը՝ քերած մանր քերիչով։

Ծեծել ձվի մեջ։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է նիհար եփել առանց ձվի, ապա այն ամենից հաճախ փոխարինում են երկու ճաշի գդալ ձավարով։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ:

Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել պատառաքաղով։ Բլենդերը հարմար չէ խավիար պատրաստելու համար, քանի որ այն պարզապես կջարդի առանց այն էլ նուրբ ձվերը։

Ավելացնել ցորենի ալյուրը և կրկին խառնել խմորը։

Խավիարային նրբաբլիթների համար խմորի խտությունը պետք է լինի նույնքան հաստ, որքան սովորական նրբաբլիթները: Աշխատեք պատրաստի խմորում ալյուրի կտորներ չլինեն։

Խմորը հանելու համար օգտագործեք ճաշի գդալ և փոքր բլիթները դրեք արևածաղկի ձեթով տաք տապակի մեջ:

Շատ արագ են տապակվում։ Բառացիորեն մի քանի րոպեի ընթացքում հատակը ծածկվում է ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Երբ նկատում եք, որ հատակները լիովին եփվել են, դրանք շրջեք մյուս կողմը:

Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ նրանք պատրաստ են արծաթե կարպ խավիարՀավկիթների ու թթվասերի շնորհիվ օդամղիչ են ստացվել։ Դրանք մատուցվում են անմիջապես տաք սեղանի մոտ՝ թեթեւ աղցանի կամ սոուսի հետ միասին: Եվ որպես սոուս, թթվասերը, կետչուպը և նույնիսկ թաթար սոուսը լավ են աշխատում դրանց հետ։ Թարմ խավիարը կարելի է սառեցնել սառնարանում երկարաժամկետ պահպանման համար։ Հալեցման ժամանակ նման խավիարը մի փոքր ջրալի կլինի, բայց նաև ոչ պակաս համեղ բլիթներ է պատրաստում։ Բարի ախորժակ. Խորհուրդ եմ տալիս նաև պատրաստել

Խավիարը ոչ միայն տոնական սեղանի նախուտեստների հիմնական բաղադրիչն է։ Այն խոհարարական նոր հնարավորություններ է բացում տնային խոհարարության գիտակների համար: Սա հիանալի արտադրանք է, որն ունի բացառիկ ուտեստների լայն տեսականի։ Դրանից պատրաստվում են սոուսներ, խմորեղեն, առաջին և երկրորդ ուտեստներ, կաթսաներ, թթու վարունգ, կոտլետներ, նրբաբլիթներ։ Բացի այդ, այս մթերքի կանոնավոր օգտագործումը օրգանիզմը կլրացնի բազմաթիվ օգտակար նյութերով (ֆտոր, կալցիում, A, PP և B խմբի վիտամիններ), և դուք միշտ կունենաք ամուր և առողջ ատամներ, ոսկորներ, եղունգներ և գեղեցիկ մազեր:

Բայց այս ապրանքի բարձր արժեքը թույլ չի տալիս, որ այն հաճախ լինի սեղանին, բացառությամբ տոների։ Սակայն դա բոլորովին չի վերաբերում գետի ձկան խավիարին, որն առողջարարությամբ չի զիջում կարմիր կամ թառափի ձկնկիթին։ Հետևաբար, եթե ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին անսովոր, համեղ և առողջ ուտեստով, ապա խավիարը՝ փոքրիկ բլիթներ կամ ձկան եղջյուրից պատրաստված կոտլետներ, հիանալի լուծում կլինի:

Մեր օրերում խավիարի բլիթները չափազանց հազվադեպ են եփում։ Չնայած բաղադրատոմսը շատ հին է, կարելի է նույնիսկ ասել, որ այն դասական է: Մայրս փոքր ժամանակ դրանք հաճախ էր եփում, իսկ հիմա պատահաբար հիշեցի։ Գնեցի գետի ձուկ և այն կտրելիս գտա բավարար քանակությամբ խավիար։ Սկզբում մտածեցի այն աղացնել, իսկ հետո որոշեցի հիշել անցյալն ու թարմ խավիարից բլիթներ պատրաստել։ Բացի խավիարի ձեռքբերման այս մեթոդից, դուք կարող եք այն առանձին գնել այն վայրերում, որտեղ թարմ ձուկ է վաճառվում (խաչածուծ կարպ, կարպ, թառ, վարդակ, կարպ, արծաթե կարպ) և ձկան խավիարից պատրաստել համեղ կոտլետներ: Եթե ​​ձկից շատ քիչ խավիար եք ստացել և պլանավորում եք հաջորդ անգամ համալրել դրա պաշարները, ապա հոգ տանել դրա պատշաճ պահպանման մասին: Խավիարը սառեցրեք՝ մի քանի օր դնելով սառնարանում թաղանթի տակ կամ դնելով սառնարանում պլաստիկ տարայի մեջ։

Ձկան մածուկից ձվաբլիթները պատրաստվում են շատ արագ և պարզ։ Ստացվում են ախորժելի, վառ, գեղեցիկ և շատ համեղ։ Բայց դրանց պատրաստման մեջ կա մի փոքր նրբերանգ. Եթե ​​դրանք ինքներդ եփեք՝ առանց որևէ բաղադրիչ ավելացնելու, ապա պարզապես տապակած խավիարը բավականին խիտ կստացվի։ Ուստի խմորին ավելացնում են բոլոր տեսակի հյութեղ մթերքները՝ թթվասեր, սերուցք, մայոնեզ, ոլորած սոխ կամ կաղամբ և այլն։ Ճաշատեսակի այս բաղադրիչները կթուլացնեն ձկան մածուկի չորությունը, իսկ կոտլետները կդառնան ավելի նուրբ և փափուկ։

Ձկան խավիար, բաղադրատոմս լուսանկարով

Բաղադրիչներ

Ցանկացած ձկան խավիար – 300 գ
Ձու – 1 հատ
Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ (կամ սերուցք)
Բուսական յուղ - տապակելու համար
Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության)
Աղ, պղպեղ, ձկան համեմունք - ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Ձկան խավիարից կոտլետներ պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ պատրաստել խավիարն ինքը։ Մենք խավիարից կհեռացնենք բոլոր միջնապատերը, մազանոթները և թաղանթները: Դրեք այն մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ։ Թողեք այն մինչև ամբողջ հեղուկը թափվի: Այնուհետև լցնել աղացած միսը խառնելու ամանի մեջ և ավելացնել թթվասերը։

2. Լցնել սոյայի սոուսի մեջ, հարել ձվի մեջ, համեմել համեմունքներով և աղով։

3. Բլենդերի միջոցով խավիարը կհարենք այնքան, մինչև դառնա համասեռ, հարթ զանգված, որպեսզի բոլոր ձվերը հնարավորինս լավ կոտրվեն։ Եթե ​​նման սարք չկա, ապա մնացած բաղադրիչները խավիարի մեջ ավելացնելուց առաջ այն մանրացրեք մաղով կամ մի երկու անգամ անցկացրեք մսաղացի միջով։

4. Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել մի քիչ բուսայուղ, լավ տաքացնել։ Քանի որ խմորը շատ հեղուկ է, դուք չեք կարողանա բլիթները ձեր ձեռքերով ձևավորել: Հետեւաբար, մենք կվերցնենք ճաշի գդալ եւ խմորը լցնենք տաք տապակի մեջ։ Այն կտարածվի մակերեսի վրա՝ ստանալով կլոր ձև։

5. Նրբաբլիթները տապակվում են շատ արագ, բառացիորեն 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմության վրա։ Հետեւաբար, մի հեռացեք դրանցից, որպեսզի չայրվեք: Երբ եփվում է, խմորը կփոխի գույնը՝ ձեռք բերելով գեղեցիկ և ախորժելի վառ նարնջագույն երանգ։

6. Պատրաստի խավիարը մատուցել թթվասերով, սխտորով կամ ձկան սոուսով կամ բոլոր տեսակի սուսերների հետ։ Գետի ձկան խավիարի կոտլետները կարելի է օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված վիճակում: