Cointreau լիկյոր - տնական նարնջի լիկյոր: Cointreau լիկյոր տանը Cointreau բաղադրատոմսը տանը ալկոհոլի օգտագործմամբ

Cointreau լիկյորը 40% ալկոհոլ է, քաղցր և դառը նարնջի համ և բուսական բույր: Ֆրանսիական լիկյորն արժե մոտ 1000 ռուբլի։ կես լիտրով, բայց դուք կարող եք էկզոտիկ խմիչք հյուրասիրել, եթե այն պատրաստում եք տանը: Գոյություն ունեն լիկյորի տարբեր բաղադրատոմսեր, ըստ որոնց Cointreau-ն հնանում է երկու շաբաթից մինչև երեք ամիս, բայց եթե ձեզ շտապ անսովոր ալկոհոլ է հարկավոր, կարող եք օգտագործել ամենապարզ բաղադրատոմսը:

Եթե ​​հավատում եք Ֆրանսիայի իրական Cointreau-ի մասին տեղեկություններին, ապա այն պատրաստված է նարնջի տարբեր տեսակների համից՝ դառը և քաղցր, իսկ լիկյորի յուրահատուկ համը ստացվում է ջրի և շաքարի օշարակի խառնումից՝ միանգամայն գաղտնի համամասնություններով:

Տանը, կազդուրիչ լիկյորի համար, ձեզ հարկավոր չէ որևէ հատուկ տեխնոլոգիա՝ թորման խորանարդներ, նարնջի տարբեր տեսակներ կամ օշարակի համամասնությունների հաշվարկ: Ինչ վերաբերում է դրա արժեքին, ապա այն ձեզ կարժենա մոտ 600 ռուբլի: մեկ լիտրի համար `էժան, անսովոր և համեղ:

Ի՞նչ գնել:

• Օղի - 1լ
• Մեկ կիտրոն
• Երեք միջին նարինջ
• Մի բաժակ շաքարավազ (200 գ)
• Սև պղպեղի հատիկներ
• Կարմիր պղպեղ
• Դափնու տերեւ

Համեմունքների համար կարող եք նաև դարչինի ձողիկ ավելացնել։

Ինչպես պատրաստել.

1.Հեռացրեք համը:Ցանկալի է, որ մաշկի միայն գունավոր շերտը հեռացվի, բայց եթե շատ ծույլ եք փորձել, կարող եք ուղղակի դնել երկու նարնջի կեղևը։

2.Խառնել համեմունքներով. Կեղևը ձեռքով մանրացնում են և համեմունքների հետ միասին լցնում տարայի մեջ՝ երկու դափնու տերև, հինգ սև պղպեղ և մի պտղունց կարմիր պղպեղ:

3.Ավելացնել ալկոհոլ:Օղին լցնում են անուշաբույր նյութի մեջ և ավելացնում մեկ բաժակ շաքարավազ։ Այս ամենը մանրակրկիտ խառնվում է և թափահարվում։

4.Մենք սպասում ենք.Շիշը կամ բանկաը սերտորեն փակվում է և պահվում մութ տեղում երեքից չորս օր:

Կիտրոնի և նարնջի համը դառը համ է հաղորդում, մեկ բաժակ շաքարավազը՝ քաղցրություն, իսկ պարզ համեմունքները՝ բուրմունք։ Դառնությունից խուսափելու համար դափնու տերևները կարելի է հեռացնել երկու-երեք ժամ հետո:

Ըմպելիքը պատրաստ է, չմոռանաք ավելացնել սառցաբեկորները։ Ի դեպ, այս տնական լիկյորը նույնպես պղտորվում է սառույցի ավելացման ժամանակ, ինչպես իսկական ֆրանսիական խմիչքը։

Հայտնի ֆրանսիական «Cointreau» լիկյորը շատ տարածված է աշխարհի շատ երկրներում: Այն ներառված է կոկտեյլների հսկայական քանակի մեջ և հայտնի է ավելի թունդ ըմպելիքների սիրահարների շրջանում։ Ցանկանու՞մ եք նրբագեղություն հաղորդել ձեր շոկոլադե աղանդերին: Դրան ավելացրեք մի քիչ նարնջի լիկյոր, և նրա համը կփայլի նոր նոտաներով։ Հետաքրքիր է, որ այս ըմպելիքն ինքնին բավականին պարզ է պատրաստվում։ Սա կոնյակ է, որը թրմված է նարնջի համով և շաքարի օշարակով։ Եվ այստեղից կարող է ծագել միանգամայն տրամաբանական հարց՝ հնարավո՞ր է արդյոք Cointreau-ն ինքներդ պատրաստել տանը։ Դե, եկեք պարզենք:

Cointreau լիկյորի պատմությունից

Ադոլֆ և Էդուարդ Կոինտրո եղբայրները այս հրաշալի ըմպելիքը նվիրեցին աշխարհին։ Արդեն 1885 թվականին լիկյորը սկսեց հայտնվել խանութների դարակներում և արագորեն ձեռք բերեց ժողովրդականություն: Այսօր արտադրվում է նման լիկյորի երկու տեսակ՝ դասական և Black Cointreau, վերջինս պատրաստվում է հանրահայտ Remy Martin կոնյակի միջոցով։ Իհարկե, արտադրողը չի շտապում բացահայտել ամբողջ աշխարհում տարածված ըմպելիքի ստեղծման առեղծվածը, քանի որ սա յոթ կնիքներով կնքված գաղտնիք է։ Բայց մենք դեռ գիտենք որոշ նրբություններ:

Խմիչքին յուրահատուկ համ և բույր հաղորդելու հիմքը քաղցր և դառը նարնջի համն է՝ համեմունքների ավելացումով։ Այն թրմվում է մաքրված սպիրտով, այնուհետև արտադրանքը ենթարկվում է կրկնակի թորման։ Դրանից հետո ապագա Cointreau-ն ենթարկվում է ճշգրտումների՝ ըմպելիքի ուժն ու համը հարթեցվում է օշարակի և աղբյուրի ջրի օգնությամբ։ Բավական դժվար է Cointreau լիկյոր պատրաստել տանը՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը։ Բայց մենք ձեզ կպատմենք մի մեթոդի մասին, որը թույլ է տալիս ստանալ օրիգինալին հնարավորինս մոտ խմիչք։

Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր:

Բաղադրիչների ցանկը բավականին պարզ է. Գնե՛ք մեկ լիտր լավ օղի կամ օգտագործե՛ք մաքրված սպիրտ՝ նոսրացված մինչև 45 աստիճան: Ալկոհոլը պետք է լինի որակյալ, քանի որ դա կազդի խմիչքի համի վրա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 4-5 մեծ նարինջ, գրեյպֆրուտ և կիտրոն։ Նախ անհրաժեշտ է միրգը լվանալ տաք ջրով և չորացնել կեղևը խոնավությունից։ Այնուհետև պետք է զգուշորեն հեռացնել համը՝ մակերեսային դեղին շերտ, առանց սպիտակ մանրաթելերի։ Սա այն է, ինչ մենք կօգտագործենք տանը Cointreau պատրաստելու համար: Կեղևը պետք է լինի մաքուր, խիտ, հյութալի և առանց վնասելու։ Իդեալում, դուք պետք է օգտագործեք չհասած մրգեր, որոնց եթերայուղերի առկայությունը շատ ավելի մեծ է, քան հասունինը:

Պահպանեք համեմունքներ, ամեն ինչից մի քիչ՝ մի քանի բուրավետ ոլոռ, դափնու տերև, սև և կարմիր պղպեղ:

Մեկ լիտր օղու համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար։

Բերդի մասին

Բնօրինակ Cointreau-ն կարող է պարունակել տարբեր քանակությամբ ալկոհոլ: Ամենաուժեղ լիկյորը համարվում է 40% ալկոհոլ պարունակող լիկյորը։ Այն խառնում են այլ ալկոհոլային խմիչքների հետ, ավելացնում կիտրոնի հյութ կամ սառույց։ Եթե ​​որոշել եք տանը ավելի վառիչ Cointreau պատրաստել, ապա ջուր ավելացրեք վերը նշված բաղադրատոմսին: Կարելի է մեկ լիտր կամ կես լիտր ջուր վերցնել՝ ըստ ցանկության։ Նման թեթև ըմպելիքի պատրաստումը կտարբերվի միայն նրանով, որ պետք է օշարակ պատրաստել ջրից և շաքարավազից, զովացնել այն և միայն դրանից հետո խառնել լիկյորի հետ։ Ավելի թունդ լիկյոր պատրաստելու համար շաքարավազը պետք է ուղղակիորեն ավելացնել ալկոհոլի մեջ։

Տարա

Կարևոր է ընտրել ճիշտ տարան: Մենք տանը կպատրաստենք Cointreau-ն ալկոհոլով, ինչը նշանակում է, որ պլաստիկ տարաների օգտագործումն անընդունելի է։ Ալկոհոլը փոխազդում է պլաստիկի հետ, կլանում է տհաճ հոտերը, և համը կարող է նկատելիորեն ազդել (և նույնիսկ վնասակար առողջության համար): Հետևաբար, պնդեք և պահեք ալկոհոլը բացառապես ապակե շշի կամ տարայի մեջ: Դա փոքր բան կթվա, բայց շատ կարևոր է։

Ամուր Cointreau պատրաստելը

Այսպիսով, մենք պատրաստ ունենք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է: Եկեք անցնենք զվարճալի մասին. ինչպես պատրաստել Cointreau տանը:

Վերցրեք պատրաստի տարան, ավելացրեք շաքարավազ, քերած կեղև, 4-5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ, դափնու տերեւ և մի պտղունց աղացած կարմիր և սև պղպեղ։ Ամբողջը լցնել օղիով, խառնել, պինդ փակել կափարիչը և թողնել եփվի 5-6 ժամ։ Այնուհետև պետք է հանել դափնու տերեւը, փակել տարան և նորից մանրակրկիտ թափահարել պարունակությունը։

Այս տեսքով մեր ըմպելիքը թրմվի մութ տեղում։ Այն պետք է պարբերաբար թափահարել: Cointreau-ն մեկ շաբաթ թրմելու է տանը։ Այնուհետև այն պետք է զտվի, շշալցվի և սերտորեն փակվի:

Թեթև լիկյորի պատրաստում

Եթե ​​դուք ավելի ցածր ուժի լիկյոր եք պատրաստում, ապա ձեզ հարկավոր է անել հետևյալը. Բոլոր բաղադրիչները նույնն են, ինչ առաջին տարբերակում, բայց առանց շաքարի։ Կեղևով և համեմունքներով օղին թրմում են մեկ շաբաթ, այնուհետև անհրաժեշտ է զտել և ավելացնել շաքարի օշարակ։ Այն հեշտ է պատրաստել՝ շաքարավազի մեջ ջուր լցնել և անընդհատ խառնելով եփել 3-4 րոպե։ Այնուհետև հովացրեք և ավելացրեք նախապես թրմված և ֆիլտրացված ըմպելիքին։ Մանրակրկիտ խառնել։ Այժմ կարող եք լիկյորը լցնել պահեստավորման համար պատրաստված տարաների մեջ և փակել խցաններով։ Ավելի լավ է այս Cointreau-ն պահել զով տեղում՝ նկուղում կամ սառնարանի ներքևի դարակում: Այս պայմաններում ըմպելիքը լավ կծառայի ավելի քան մեկ տարի։

Դե, հուսով ենք, որ արդյունքը ձեզ դուր կգա: Լիկյորի համն ու գույնը շատ նման է դասական Cointreau-ին՝ ֆրանսիացի գուրմանների սիրելի խմիչքին: Այն խանդավառություն կհաղորդի ցանկացած տոնական սեղանին և ջերմ ու հարմարավետ երեկո կդարձնի մտերիմ ընկերների շրջապատում:

Բարի ախորժակ!

Նարինջը կարող է օգտագործվել այլ հավասարապես, եթե ոչ ավելի հարգված լիկյորների տնական անալոգներ ստեղծելու համար:

1. Հիմնական բանը այն է, որ պտուղը պետք է լինի հասուն, անուշաբույր և առանց կեղևի վրա փչանալու նշանների։
2. Նախքան համը հեռացնելը, պտուղները նախ պետք է եռացնել եռման ջրով, ապա լվանալ հոսող ջրի տակ, ապա չորացնել: Սա անհրաժեշտ է մոմը կամ նմանատիպ արտաքին կոնսերվանտները հեռացնելու համար:
3. Կեղևը հանելիս ոչ մի դեպքում չպետք է դիպչել սպիտակ ենթակեղևին, այլապես ձեր պատրաստած ըմպելիքը չափից դուրս դառը կլինի։
4. Գլիցերինը, ստորև բերված բաղադրատոմսերում, ունի մեկ շատ կարևոր հատկություն, որը հմտորեն օգտագործվում է ալկոհոլ արտադրողների կողմից՝ այն նպաստում է հեղուկի խտացմանը՝ հատկապես սառչելիս: Բացի այդ, այն ալկոհոլին տալիս է հաճելի համ և բույր։ Այս հավելվածի օգտագործումը պարտադիր չէ:
5. Դեպքերի ճնշող մեծամասնությունում մեզ հետաքրքրող ըմպելիքը պատրաստելու համար հարմար կլինի լավ օղին կամ սննդային կարգի ալկոհոլը մինչև 45-50 աստիճան խտությամբ:

Ամենապարզ հիմնական բաղադրատոմսը

Այս տարբերակը հարմար է նարնջի ամենամաքուր ձևի սիրահարների համար. այսինքն՝ առանց համեմունքների և այլ բուսական հավելումների։ Ցանկության դեպքում ալկոհոլի, ջրի և շաքարի հարաբերակցությունը կարող է ճշգրտվել։

Բաղադրիչների ցանկ

1. Նարինջ - 8 հատ
2. Չեզոք սպիրտ – 1լ
3. Ջուր – 1լ
4. Շաքարավազ - 1 կգ

Խոհարարության մեթոդ

1. Մրգի միջից հանում ենք կեղևը, լցնում տարայի մեջ և լցնում սպիրտով (իրենց պտուղը կարելի է օգտագործել այլ նպատակներով):
2. Պահպանեք տարան սերտորեն փակված երկու շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանի մութ սենյակում՝ եռանդորեն թափահարելով այն ամեն երկու օրը մեկ:
3. Նշված ժամկետից հետո եփել։
4. Սառեցրեք լուծույթը սենյակային ջերմաստիճանում և խառնեք ինֆուզիոնի հետ՝ առանց համը դեն նետելու:
5. Սափորը մեկ շաբաթով վերադարձրեք մութ, տաք տեղ՝ հիշելով, որ պետք է թափահարել բանկաը երկու օրը մեկ:
6. Պատրաստի ըմպելիքը քամել խիտ շորով, քամել համը և նորից զտել:
7. Լիկյորը լցնել շշերի մեջ, ամուր փակել դրանք և պահել նկուղում կամ սառնարանում։

P.S. Բաղադրատոմսում նշված կիլոգրամ շաքարավազի փոխարեն կարող եք օգտագործել 600 գ հեղուկ մեղր։ Միևնույն ժամանակ, պատրաստված մեղրի օշարակը չի կարելի հասցնել 45-50 աստիճանից ավելի ջերմաստիճանի։

Տնական Arancello բաղադրատոմսը

Arancello (կամ orancello) իտալական ծագման լիկյոր է, հայտնի լիմոնչելոյի մերձավոր ազգականը։

Բաղադրիչների ցանկ

1. Նարինջ - 4 հատ
2. Չեզոք սպիրտ (օղի/ալկոհոլ 45-50 աստիճան) – 500 մլ
3. Շաքարավազ – 100-250 գ

Խոհարարության մեթոդ

Լիկյոր a la Cointreau պարզ ձևով

Որպես կանոն, եռակի վրկ լիկյորները, որոնք ներառում են Cointreau-ն, անպայման ենթարկվում են մեկ կամ մի քանի լրացուցիչ թորումների։ Բայց, սկզբունքորեն, կարելի է փորձել շրջանցել այս աշխատատար գործընթացը, որը նույնպես պահանջում է հատուկ մասնագիտական ​​պատրաստվածություն։

Բաղադրիչների ցանկ

1. Նարինջ - 3 հատ
2. Չեզոք սպիրտ (օղի/ալկոհոլ 45-50 աստիճան) – 1լ
3. Գրեյպֆրուտ կամ կիտրոն – 1 հատ
4. Ջուր – 100-200 մլ
5. Շաքարավազ – 200 գ
6. Կարմիր պղպեղ - 1 գ
7. Սև պղպեղ - 5 ոլոռ
8. Դափնու տերեւ - 1 հատ

Խոհարարության մեթոդ

1. Ցիտրուսային մրգի միջից հանում ենք կեղևը, լցնում տարայի մեջ, ավելացնում համեմունքներ, լցնում սպիրտի մեջ, ամուր փակում և թափահարում (այս դեպքում մրգի միջուկը պետք չէ):
2. 5 ժամ հետո հանեք դափնու տերեւը, նորից փակեք տարան ու մեկ շաբաթով դրեք տաք, մութ տեղում։
3. Երբ տարայի պարունակությունը թրմվի, եփեք բաղադրատոմսում նշված շաքարավազի և ջրի քանակից։
4. Թողնել լուծույթը, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, իսկ մինչ այդ քամել նարնջի թուրմը։
5. Երկու հեղուկներն էլ խառնեք, ստացվածը լցրեք շշերի մեջ և ամուր փակեք։
6. Լիկյորին մի քանի շաբաթ տվեք հարդարման համար՝ դնելով այն նկուղում կամ սառնարանում (որտեղ հետագայում կպահեք պատրաստի ըմպելիքը):

Cointreau-ի անալոգը թորումով

Բաղադրատոմսը նախատեսված է փորձառու ալկոհոլ արտադրողների համար, ովքեր ունեն բնական հոտառություն այս հարցում:

Բաղադրիչների ցանկ

1. Նարինջ - 3 հատ
2. Մաքուր հացահատիկի ալկոհոլ - 500 մլ
3. Մաքրված կրկնակի թորած ճակնդեղի թորում – 500 մլ
4. Գրեյպֆրուտ կամ կիտրոն – 1 հատ
5. Ջուր - կախված իրավիճակից
6. Շաքարավազ - ըստ ճաշակի
7. Կարմիր պղպեղ - 1 գ
8. Սև պղպեղ - 5 ոլոռ
9. Դափնու տերեւ - 1 հատ

Խոհարարության մեթոդ

Grand Marnier լիկյոր՝ իմիտացիա թիվ 1

Հանրահայտ ֆրանսիական լիկյորը ընդօրինակելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել նարնջի ծաղկի իսկական ցիտրուսային մեղր։

Բաղադրիչների ցանկ

1. Սովորական կոնյակ կոնյակ – 700 մլ
2. Հեղուկ մեղր – 240 մլ
3. Նարնջի էքստրակտ - 1,5 թեյի գդալ
4. Դարչին – 1 պտղունց
5. Համեմ – 1 պտղունց

Խոհարարության մեթոդ

1. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք համապատասխան տարայի մեջ։
2. Ամուր փակեք տարան և թողեք 3-4 ամիս զով, մութ սենյակում։
3. Քամեք ինֆուզիոն նստվածքից, ֆիլտրից և շշից:

Grand Marnier լիկյոր՝ իմիտացիա No 2

Տարբերակ նրանց համար, ովքեր ցանկություն կամ հնարավորություն չունեն էկզոտիկ ցիտրուսային մեղր փնտրելու։

Բաղադրիչների ցանկ

1. Սովորական կոնյակ կոնյակ – 480 մլ
2. Նարնջի կեղև – 80 գ
3. Շաքարավազ - 120 գ
4. Գլիցերին (ըստ ցանկության) - 1 թեյի գդալ

Խոհարարության մեթոդ

1. Կեղևը մանրացրեք շաքարավազի հետ։
2. Ստացվածը տեղափոխեք տարայի մեջ, լցրեք կոնյակի մեջ, ավելացրեք (կամ չավելացրեք) գլիցերին և ամեն ինչ խառնեք։
3. Պահպանեք բեռնարկղը սերտորեն փակված 3 ամիս զով, մութ սենյակում, ուժեղ թափահարելով ամիսը մեկ անգամ:
4. Պատրաստի ըմպելիքը ֆիլտրում ենք, շշալցում և նորից 3 ամիս սառչի։

Նարնջի լիկյոր՝ հիմնված ռոմի կամ կոնյակի վրա

Բաղադրիչներ

1. Նարինջ և կիտրոն - 1 հատ:
2. Շաքարավազ - 250 գ
3. Ջուր - 250 մլ
4. Ռոմ կամ կոնյակ – 600 մլ

Խոհարարության մեթոդ

1. Եռացնել շաքարավազից ու ջրից, մեջը քամել նարնջի և կիտրոնի հյութ։
2. Այնուհետև օշարակի մեջ լցրեք նարնջի կեղևի կեսը և ամբողջ կիտրոնի կեղևը՝ 30 րոպե տաք ջրի մեջ թրջելուց հետո։
3. Դրանից հետո օշարակը դնել կրակի վրա, նորից եռացնել, ապա կրակից վերցնել, սառչել և լցնել ռոմի կամ կոնյակի մեջ։ Լիկյորը պատրաստ է խմելու։

Լիկյոր «Orange-սուրճ»

Բաղադրիչներ

1. Օղի կամ ալկոհոլ - 500 մլ
2. Մեծ նարինջ - 1 հատ:
3. Բնական սուրճ – 40 հատ
4. Շաքարավազ - 30-40 հատ

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք և չորացրեք մի մեծ նարինջ: Սուր դանակով մակերեսային անցքեր կտրեք՝ 40 հատ։
2. Յուրաքանչյուրի մեջ դրեք սուրճի հատիկ: Նարինջը տարայի մեջ դնել, ծածկել շաքարավազով և լցնել օղի։
3. Ամուր փակեք տարան և դրեք մութ տեղում 40 օր։
4. Քամել, առանձին ամանի մեջ թեթև քամել նարինջը, ֆիլտրել հեղուկը և խառնել հիմնական լիկյորի հետ։ Նարինջը դեն նետեք։

Նարնջի լիկյոր դարչինով

Բաղադրիչներ

1. Օղի – 1լ
2. Շաքարավազ - 1,5 կգ
3. Նարինջ - 10 հատ:
4. Դարչին – 1-2 ձողիկներ

Խոհարարության մեթոդ

1. Նարինջները լվանալ, կտորների կտրել, միջուկից քամել հյութը։ Նարնջի կեղևները կտրատել կտորների։
2. Նարնջի հյութը խառնել օղու և շաքարավազի հետ։
3. Լցնել մեծ տարայի մեջ, հեղուկի մեջ ավելացնել դարչինն ու նարնջի կեղևները՝ կապված շղարշե տոպրակի մեջ։
4. Թողեք 6 շաբաթ, ապա հանեք տոպրակը, քամեք լիկյորը ֆիլտրի թղթի միջով և շշով դրեք այն պահեստավորման համար:

Սխա՞լ եք գտել, թե՞ ավելացնելու բան ունեք:Ընտրեք տեքստը և սեղմեք CTRL + ENTER կամ գրեք Shake: Շնորհակալություն կայքի զարգացման գործում Ձեր ներդրման համար:

Cointreau լիկյորն ունի հաճելի նարնջի համ և նույնքան հաճելի դառնություն: Ընդունված է այն խմել ինչպես կոկիկ, այնպես էլ բազմաթիվ կոկտեյլների կազմում։

1 Նուրբ գիծ քաղցրի և դառի միջև

Աշխարհում շատ նարնջի լիկյորներ կան: Այնուամենայնիվ, առաջին բանը, որ հիշում է մեզանից յուրաքանչյուրը, Cointreau լիկյորն է: Ինչո՞ւ։ Այո, քանի որ նրա համն այնքան օրիգինալ և անսովոր է, որ մեկ համտեսն էլ բավական է հավերժ հիշելու համար։

Cointreau լիկյորը դասական նարնջի լիկյոր է, որի ուժգնությունը 40 աստիճան է: Ըմպելիքն ինքնին թափանցիկ է։ Ունի թեթև ծաղկային-մրգային բուրմունք։ Որպես կանոն, այն օգտագործվում է կոկտեյլներ պատրաստելու համար, ավելի քիչ՝ խմում են որպես ապերիտիվ։ Այս լիկյորի երկու տեսակ կա. Սրանք բնօրինակ Cointreau-ն և Cointreau Noir-ն են: Cointreau Noir-ը օրիգինալ լիկյորի և Remy Martin կոնյակի խառնուրդ է: Այս կոնյակը արտադրվում է այն ընկերության կողմից, որն այսօր պատկանում է ապրանքանիշին՝ Remy Cointreau-ին:

Խմիչքի համի գաղտնիքը նարինջների (Անտիլյան կղզիների դառը նարինջներ) և Իսպանիայի և Բրազիլիայի քաղցր նարինջների համադրությունն է: Դրանք օգտագործվում են աշխարհահռչակ լիկյորի արտադրության մեջ։ Դրա արտադրության տեխնոլոգիան բաղադրատոմսից պակաս գաղտնիք չէ, սակայն օգտագործված նարինջների մասին տվյալները հավաստի են։ Ընկերությունը պետք է գոնե մի քիչ ցույց տար իր քարտերը, որպեսզի գովազդային արշավ կառուցելու բան ունենար։ Քանի որ ակնհայտ է, որ ըմպելիքը պարունակում է ցիտրուսային նոտա, որոշեցինք բաղադրատոմսի այս հատվածը հանրայնացնել։ Մնացած կազմը մնում է դասակարգված: Cointreau-ն ընտանեկան բիզնես է, ուստի գաղտնիքը պահպանվել է 140 տարի։

Ըմպելիքի գլխավոր առավելությունը ոչ թե արտասովոր ցիտրուսային մրգերի կամ բարձրորակ ալկոհոլի օգտագործումն է, այլ համի հավասարակշռությունը։ Մի քիչ ավելի դառնություն կամ քաղցրություն, և լիկյորը չէր առաջացնի այն էմոցիաները, որոնք այդքան մեծահոգաբար կիսվում են բոլոր նրանց կողմից, ովքեր առաջին անգամ են այն փորձում: Բնականաբար, շատերը փորձում են վերարտադրել նման անսովոր նարնջագույն խմիչքը տանը:

Կարևոր է իմանալ!

Ալկոհոլիզմից բուժվելու ամենադյուրին միջոցն առանց հաբերի, ներարկումների կամ բժիշկների՝ արդյունքի 100% երաշխիքով։ Իմացեք, թե ինչպես է մեր ընթերցող Տատյանան փրկել ամուսնուն ալկոհոլիզմից՝ առանց նրա իմացության...

2 Ձեր խոհանոցում ֆրանսիական լիկյոր պատրաստելը հեշտ է

Չնայած այն հանգամանքին, որ լիկյորի բաղադրությունը գաղտնի է, նման ըմպելիք պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Հաշվի առնելով, որ Cointreau-ի միջին շիշն արժե 25 դոլար, մոլախաղն արժե մոմը:

Cointreau-ն տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 լիտր լավ օղի կամ սպիտակ ռոմ։ Եթե ​​դուք կարողանաք օղին փոխարինել ռոմով, ձեր տնային փորձի գինը կլինի ավելի բարձր, քան օրիգինալ Cointreau-ի գինը, բայց ոմանք պատրաստ են դա անել հանուն փորձի: Բացի ալկոհոլային հիմքից, անհրաժեշտ է վերցնել մեկ կիտրոն և երեք փոքր նարինջ։ Ձեզ անհրաժեշտ համեմունքներն են կարմիր և սև պղպեղի հատիկները, դափնու տերևները և շաքարավազը: Բաղադրությունը այնքան էլ բարդ չէ, ինչպես նաև պատրաստումը տանը:

Ցիտրուսային մրգերի համը պետք է հանել. ավելի լավ է ամբողջ միրգը քերել մինչև սպիտակ շերտին հասնելը, այն վերցնելու կարիք չկա: Հինգ սև պղպեղի հատիկներ և երկու կարմիր պղպեղի հատիկներ դափնու տերևով մանրացրեք փոշին: Խառնել համեմունքները կեղևի և շաքարավազի հետ։ Մեկ լիտր ալկոհոլի համար պետք է ընդունել առնվազն 200 գրամ շաքար։ Ապակե տարայի մեջ կեղևը խառնեք համեմունքների և ալկոհոլի հետ, փակեք խցանով և մեկ շաբաթով դրեք զով, մութ տեղում: Ծերացման շրջանի վերջում խառնուրդը պետք է քամել շորով և համտեսել: Այժմ լիկյորը կարելի է խմել այնպես, ինչպես կա, կամ նոսրացնել թորած ջրով` ուժը նվազեցնելու համար:

Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս Cointreau-ն, ապա այս տնական բաղադրատոմսը կօգնի Ձեզ ստանալ դրա կրկնօրինակը մեծ քանակությամբ։ Սա հատկապես ճիշտ է նրանց համար, ովքեր պատրաստում են իրենց բարձր մաքրված լուսնի լույսը:

3 Ավելի քան 200 կոկտեյլ պատրաստվում է Cointreau-ի միջոցով

Եթե ​​դուք ունեք Cointreau լիկյոր ձեր բարում, բայց չգիտեք, թե ինչպես խմել այն, ապա այս տեղեկատվությունը ձեզ համար է: Ստորև կգտնեք կոկտեյլների բաղադրատոմսեր, որոնք բացահայտում են նարնջի ապերիտիվի համն իր ողջ փառքով և սովորեցնում, թե ինչպես ճիշտ խմել այն։

• Բ-52. Այս կոկտեյլի գոյության մասին գիտեն նույնիսկ թերուսները։ Դույզի մեջ լցնում են 15 մլ սուրճի լիկյոր և Cointreau: Կոկտեյլը պետք է խմել մեկ կում:
• Cointreaupolitan կոկտեյլը հորինվել է հատուկ այս լիկյորի համար: Շեյքերի մեջ խառնեք 50 մլ Cointreau-ն, 25 մլ լոռամրգի և կիտրոնի հյութը։ Կոկտեյլը մատուցվում է Մարտինի բաժակի մեջ։ Զարդարեք այն կիտրոնի համով։ Այս կոկտեյլը պետք է խմել փոքր կումերով՝ երկարացնելով հաճույքը։

• Կամիկաձեն մեկ այլ հայտնի կոկտեյլ է, որը պատրաստվում է նարնջի լիկյորով: Կոկտեյլը պատրաստելու համար շեյքերի մեջ խառնեք 20 մլ Cointreau, 40 մլ օղի և 10 մլ կիտրոնի հյութ։
• The Queen Mary-ը միայն կանանց համար նախատեսված կոկտեյլ չէ: Շեյքերի մեջ անհրաժեշտ է խառնել 30 մլ լավ կոնյակը և Cointreau-ն մի փոքր սառույցի հետ։ Կոկտեյլը մատուցվում է Մարտինի բաժակի մեջ։ Մատուցելուց առաջ ավելացրեք մեկական մլ աբսենթ և Գրենադին, իսկ բաժակի ծայրը զարդարեք մարաշչինո բալով։

Եթե ​​Cointreau-ն ինքներդ եք պատրաստել, ապա այն կոկտեյլների մեջ խմելը ճիշտ որոշում կլինի։ Լրացուցիչ հավելումները կբարձրացնեն ալկոհոլի խստությունը, որի որակը կարող է լրջորեն տուժել տանը պատրաստելիս: Եթե ​​այս բոլոր կոկտեյլներն ու կեռասները ձեզ համար չեն, ապա կարող եք կոկիկ խմել ինչպես օրիգինալ, այնպես էլ տնական Cointreau-ն։

Եվ մի փոքր գաղտնիքների մասին...

• Վերացնում է հոգեբանական հակումները
• Վերացնում է խանգարումները և դեպրեսիան
• Պաշտպանում է լյարդի բջիջները վնասից
• Օգնում է վերականգնվել առատ խմելուց հետո 24 ԺԱՄՈՒՄ
• ԼՐԱՑՎԱԾ ԿՈՂՄ՝ ալկոհոլիզմից՝ անկախ բեմից։
• Շատ մատչելի գին.. ընդամենը 990 ռուբլի!

Cointreau Cointreau-ն ֆրանսիական նարնջի լիկյոր է, որը լայնորեն օգտագործվում է որպես կոկտեյլների բաղադրիչ: Այն ունի թափանցիկ գույն և պատրաստված է քաղցր և դառը նարինջներից։ Ապրանքանիշը և ապրանքանիշը պատկանում են Rémy Cointreau-ին: Cointreau լիկյորի ուժը 40 աստիճան է, կալորիականությունը՝ 197 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։

Ընկերության դեմքը Laetitia Casta-ն է, մինչև 2007 թվականը Rémy Cointreau-ի և մասնավորապես Cointreau լիկյորի դեմքը եղել է Dita Von Teese-ը։

Ինչ և ինչպես է պատրաստվում Cointreau լիկյորը:

Ինչպես վերը նշվեց, Cointreau լիկյորը պատրաստվում է դառը և քաղցր նարինջներից, և օգտագործվում է նարնջի ամենայուղով հարուստ մասը՝ համը: Դառը նարինջները գալիս են Անտիլյան կղզիներից, քաղցր նարինջները՝ Cointreau լիկյորի արտադրության համար, Բրազիլիայից, Հարավային Ֆրանսիայից և Իսպանիայից:

Նարնջի կեղևը թրմվում է հացահատիկի կամ շաքարի ճակնդեղի թորումից ստացված ալկոհոլով։ Այնուհետև ինֆուզիոն երկու անգամ թորվում է Շարան տեսակի պղնձե կաղապարներում: Ուժեղությունն ու քաղցրությունը հասցվում են վերջնական մակարդակի՝ նոսրացնելով աղբյուրի ջրով և շաքարի օշարակով: Պատրաստի ըմպելիքը ստուգվում է ամրության և շաքարի համար, ուսումնասիրվում է դրա թափանցիկությունն ու խտությունը, ինչպես նաև ջրի հետ շփվելիս օպալեսցենտ երանգ ստեղծելու ունակությունը:

Ինչպե՞ս խմել Cointreau լիկյորը:

Cointreau լիկյորը կարելի է օգտագործել որպես աղանդեր՝ իր մաքուր տեսքով, ինչպես նաև սառույցով: Այն խնջույքների անբաժանելի հատկանիշ է, մեծ քանակությամբ ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային կոկտեյլների բաղադրիչ։ Սառույցի կամ ջրի հետ շփվելիս Կոինտրոն ձեռք է բերում օպալ, կաթնագույն կապույտ երանգ:

Կոկտեյլներ Cointreau լիկյորով

• Kahlúa լիկյոր - 20
• Baileys լիկյոր - 20
• Cointreau լիկյոր - 20

Ոչ բարդ դասական կոկտեյլ, որը շերտ առ շերտ լցվում է կրակոցի բաժակի մեջ։ Նախ՝ սուրճի լիկյոր Kahlúa, ապա յուղալի Baileys, ապա նարնջագույն Cointreau: Մատուցվում է վառված:

• 40 մլ օղի
• 15 մլ Cointreau
• 7 մլ թարմ կիտրոնի հյութ
• 30 մլ լոռամրգի հյութ
• նարնջի համ

Ամեն ինչ խառնվում է շեյքերի մեջ և լցնում մարտինիի բաժակի մեջ։ Կոկտեյլը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել Sex and the City-ից հետո։

Cointreau լիկյորի արժեքը

Cointreau լիկյորի մեկ շիշն արժե մոտ 1000-1500 ռուբլի 0,7 լիտրանոց շշի համար։

Cointreau լիկյորի պատրաստման բաղադրատոմսը տանը

Cointreau լիկյորը տանը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• օղի - 1 լիտր;
• նարնջագույն - 3 հատ;
• գրեյպֆրուտ (կամ կիտրոն) - 1 հատ;
• շաքարավազ - 200 գրամ;
• սև պղպեղ - 5 ոլոռ;
• կարմիր պղպեղ - 1 գրամ;
• դափնու տերեւ – 1 հատ:

Պատրաստումը սկսվում է կիտրոնն ու նարինջը եռացրած ջրով եռացնելով։ Սա կհեռացնի մոմը կամ այլ քիմիական հավելումները ընդերքից: Դրանից հետո դուք պետք է հանեք նարնջի և կիտրոնի կեղևը: Դրա համար իդեալական է կարտոֆիլի կեղևահանը կամ քերիչը: Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել պարզ դանակ: Ցանկալի է նարնջի սպիտակ միջուկին չհասնել, քանի որ հակառակ դեպքում լիկյորը շատ դառը կլինի։

Կտրատած և պատրաստված համը պետք է դնել տարայի մեջ, որտեղ պետք է ավելացնել նաև պղպեղ, շաքարավազ և դափնու տերեւ։ Հարկ է նշել, որ եթե դուք պատրաստվում եք հետագայում թորել քաղվածքը (ինչպես սկզբնական բաղադրատոմսում), ապա չպետք է շաքարավազ ավելացնել։ 5 ժամ հետո տարայի միջից հանեք դափնու տերեւը։

Արտադրանքը պետք է թողնել օղու կամ ալկոհոլի մեջ առնվազն մեկ շաբաթ, որից հետո պատրաստի արտադրանքը շշալցվում է շորով:

Իդեալում, ստացված խառնուրդը պետք է թորվի երկու անգամ լուսնյակի մեջ՝ կտրելով «գլուխը» և «պոչը» (առաջին փուլի «գլուխը» և «պոչը» կարող են ավելացվել երկրորդական թորման համար): Երկրորդ թորման ժամանակ անհրաժեշտ է նաև չվերցնել գլուխը (ֆրակցիայի առաջին 20-30 մլ), որը պարունակում է հսկայական քանակությամբ ֆյուզելային յուղեր։ Հակառակ դեպքում ջուր ավելացնելիս ըմպելիքը կպղտորվի։ Թորումից հետո ստացված սպիրտը նոսրացնում են շաքարի օշարակով մինչև 40% հզորություն։

Cointreau լիկյորի պատմությունը

Cointreau լիկյորը հորինել են Ադոլֆ և Էդուարդ-Ժան Կոինտրո եղբայրները, ովքեր 1849 թվականին թորման գործարան են բացել Անժեր քաղաքում: Նրանք լիկյորներ էին ստեղծում՝ սկսելով վայրի կեռասից՝ աստիճանաբար ընդլայնելով տեսականին մինչև 50 ապրանք։ 1875 թվականին ծնվեց նարնջի լիկյորը՝ ժամանակակից Cointreau լիկյորի նախահայրը։ Այնտեղ միաժամանակ օգտագործվում էին նարնջի ինչպես դառը, այնպես էլ քաղցր տեսակները։ Բացի այդ, լիկյորն ուներ զարմանալի թափանցիկություն։ 1892 թվականին արտոնագրվել է խմիչքը, ինչպես նաև դրա անվանումն ու ճանաչելի շիշը։

Սկզբում լիկյորը կոչվում էր Triple Sec, սակայն այս անվանումը լքվեց այս անվան արտոնագրի հետ կապված դժվարությունների պատճառով: