Ako vyrábať čokolády. Ako sa vyrába cukrík. Domáca pochúťka s mandľami a kakaom

Chcete si doma vyrobiť sladkosti, ktoré budú chutiť lepšie ako akékoľvek, hoci aj najdrahšie, čokoládové hľuzovky? Neveríte, že si také cukríky môžete vyrobiť aj doma? Potom si urobte zásobu tmavej čokolády, masla a smotany. V samostatnej kuchyni založíme malú čokoládovňu.

Zloženie:

pre 25-30 cukríkov:

250 g čokolády
150 g krému z 35% tuku
25 g masla
kakao alebo drvené oblátky
2 lyžice. lyžice rumu alebo brandy

Ako si vyrobiť čokoládu doma

Olej vopred odstráňte, aby mal izbovú teplotu.

Nastrúhajte čokoládu.

Nalejte smotanu do malého hrnca a priveďte k varu. Ale nevarte - odstavte z ohňa, akonáhle sa objavia prvé bubliny.

Nalejte smotanu do misky s čokoládou

Pridajte olej a intenzívne miešajte do hladka.

Hmota bude hladká a lesklá. A vôňa ...

Pokiaľ ide o alkoholový doplnok, je celkom možné sa zaobísť bez neho. Ale ak chcete, aby vaše domáce sladkosti boli úžasne chutné (nepreháňam), potom do čokoládovej masy pridajte 2 lyžice bieleho rumu. Necháme tri hodiny odležať v chladničke.

Počas tejto doby čokoládová hmota pomerne silno zhustne, ale ešte nestuhne. Ak ho necháte deň v chladničke, potom môžete cukrovinky nakrájať nožom na kocky. Našou úlohou je vyrábať klasické guľaté hľuzovky.

Ako posyp môžete použiť kakao alebo napríklad vaflové lupienky.

Nalejte na tanier kakao. Vezmeme čajovú lyžičku so sklíčkom čokoládovej zmesi. Natrieme na kakao a zrolujeme okrúhle cukríky.

Rozdiel medzi domácimi sladkosťami a kupovanými nie je len lahodná svieža chuť, ale aj skutočnosť, že také domáce sladkosti nie je možné skladovať v bufete, ale iba v chladničke a nie dlhšie ako dva alebo tri dni. Ja sám som sa tieto sladkosti neskúšal skladovať. Z masy stihnem iba vyvaľkať cukríky. Existuje veľa ľudí, ktorí chcú jesť všetko priamo z misky.

Ďalšie možnosti pre domáce čokolády

Ak ste radi vyrábali sladkosti a chcete diverzifikovať svoj cukrárenský repertoár, môžete si pripraviť nasledujúce sladkosti:

pomaranče: 2 lyžice likéru Cointreau + čerstvo nastrúhaná kôra z jedného pomaranča,
orechy: 200 g vyprážaných lieskových orechov rozdelíme na dve časti - odložíme 30 celých jadier a zvyšné orechy nasekáme nadrobno; celé orechy zvinieme dovnútra čokoládových guličiek a vyvaľkáme ich v orechových strúhankách
kokos: do čokoládovej hmoty pridáme 2 lyžice likéru malibu a hotové cukríky rozvaľkáme v kokose,
káva: pridajte 2 lyžice kávového likéru a lyžicu veľmi najemno zomletej kávy.

Prezrite si recepty ostatných na webe.

Mohlo by sa zdať, prečo potrebujeme recepty na čokoládu, ak je týchto sladkostí v regáloch dostatok? Samozrejme, obchody sú teraz skutočným rajom pre tých, ktorí majú chuť na sladké - sortiment cukrárenských výrobkov zaberie viac ako tucet stránok. Ale porovnávajú sa domáce čokolády s kupovanými? Jednak ich varíte iba z overených surovín, jednak pripravujete jedlá s láskou, čo nepochybne ovplyvňuje chuť.

Domáce recepty na kakaové čokolády

Sladkosti "Čokoládové guľky"

Zloženie:

Vanilkové krekry - 300 g
Mlieko - 250 g
Maslo - 200 g
Vlašské orechy - 100 g
- 100 g
Práškový cukor - 50 g
Cukor - 250 g

Príprava:

Kakaový prášok zmiešame s cukrom, zalejeme horúcim mliekom a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Vanilkové krekry preveďte cez mlynček na mäso, naplňte ich horúcou mliečnou zmesou, dôkladne premiešajte a ochlaďte. Pridáme zmäknuté maslo, dobre vymiešame dohladka. Vytvorte guľky a rozvaľkajte ich v zmesi posekaných vlašských orechov, práškového cukru a kakaa. Kakaové čokolády pripravené podľa tohto receptu dáme stuhnúť na 1 hodinu do chladničky alebo mrazničky.

Domáce čokoládové sladkosti „Sladký zub“

Zloženie:

Sušené marhule -100 g
Hrozienka - 100 g
Sušené figy - 100 g
Vlašské orechy - 100 g
Sladké mandle - 100 g
Citrón - 2 ks.
Med - 200 g
Kakaový prášok - 100 g

Príprava:

Sušené marhule, hrozienka, figy, vlašské orechy alebo sladké mandle a citróny nakrájajte na mlynčeku na mäso. Do výslednej hmoty pridajte také množstvo kandizovaného medu, aby ste získali konzistenciu tuhého cesta. Tvarujte guľky, stočte do kakaového prášku alebo práškového cukru. Domáce kakaové čokolády pripravené podľa tohto receptu nechajte sušiť pri izbovej teplote 3-4 hodiny a dajte do chladničky.

Čokoládové cukríky s mandľami

Zloženie:

Maslo - 100 g
Práškový cukor - ½ šálky
Kakaový prášok - 100 g
Mandle - 50 g

Príprava:

Pred výrobou takýchto čokolád si rozpustíme maslo v hrnci, pridáme práškový cukor, kakaový prášok, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Vytvarujte guľky, do každej guľky vložte nakrájané sladké mandle (alebo hrozienka), stočte do práškového cukru, nechajte vyschnúť pri izbovej teplote. Chladničky na konečné vytvrdenie.

Sladkosti „Mandle v čokoláde“

Zloženie:

200 g mandlí

100 g čokolády (horká, mlieko - podľa toho, čo uprednostňujete)

4 lyžice. kakaové lyžice

1 polievková lyžica. lyžicu práškového cukru

Príprava:

Rúru predhrejte na 100 ° C.

1. Pre tento recept na domáce čokolády posypte mandle na plech a vysušte v predhriatej rúre na

30-40 minút.

2. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, nemiešame!

3. Kakao preosejeme na papier na pečenie s hrubou vrstvou.

4. Mandle ponorte do čokolády, rolujte v kakau.

5. Vložte mandle do sitka a jemne ich pretrepte, aby ste ich zbavili prebytočného kakaa.

Podávame s práškovým cukrom.

Ako vyrobiť ručne vyrábané čokolády: recepty s fotografiami

Čokoládové sladkosti "Antoshka"

Zloženie:

1 plechovka kondenzovaného mlieka s kakaom alebo 1 plechovka obyčajného kondenzovaného mlieka a 3 lyžice kakaa,
1 šálka nasekaných vlašských orechov
2 lyžice múky alebo strúhanky
fólia alebo hrubý pergamen,
trochu hustého bobuľového džemu.

Príprava:

Uzavretú plechovku kondenzovaného mlieka vložte do hrnca, podlejte vodou a povarte na strednom ohni 2 hodiny. Ak voda vrie, doplňte ju tak, aby bola plechovka v prívode. Potom vypnite plyn, počkajte, kým plechovka trochu nevychladne, a plechovku otvorte. Vložte obsah do misy. Pridajte pohár posekaných orechov a premiešajte. Ak to bolo kondenzované mlieko bez kakaa, pridajte 3 lyžice kakaa. Na plech položte plát alobalu alebo pergamenu, posypte strúhankou alebo múkou. Zhromaždite cukrovú hmotu jednou čajovou lyžičkou, druhou ju vyberte na plech. Roztiahnite 2 cm od seba. Na každú tortillu dajte džemové bobule. Ručne vyrobené čokolády vyrobené podľa tohto receptu sušte v rúre na strednom ohni 15 minút. Necháme ich vychladnúť priamo na plechu, potom ich opatrne nožom vyberieme a dáme na podšálku.

Recept na sladkosti v orechoch v tartaletkách s čokoládou a kokosovými lupienkami

Zloženie:

30 kusov tartaletiek, hrsť lieskových orechov a arašidov, 3 lyžice. l. kyslá smotana, 2 lyžice. l. kakao, 2 lyžice. l. cukor, 40 g masla

Príprava:

Výrobky, ktorých množstvo je uvedené v polievkových lyžiciach, by sa mali brať bez šmýkačky. Z orechov si môžete vziať vlašské orechy, kešu a pistácie. Najbežnejšie cukrovinkové orechy sú však lieskové orechy a arašidy.

Na miernom ohni mierne orestujte orechy, aby sa hnedá škrupina odlepila. Bez nej bude dezert chutnejší a esteticky príjemnejší.

Ako pripraviť polevu z čokoládových cukroviniek

Podľa tohto receptu na výrobu čokolády v džezve je potrebné odmerať výrobky na čokoládovú polevu. Ak máte v tejto veci svoj obľúbený, môžete použiť iný recept. Možné sú možnosti použitia mlieka, kondenzovaného mlieka a hotovej čokolády.

Cezve sme nastavili na minimálny oheň. Obsah pravidelne miešajte. Keď sa hmota stane homogénnou a vydá pár „grganí“, odstráňte čokoládovú polevu z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť. Tartaletky vyložíme na rovnú misu.

Lieskové orechy sú veľké, takže bude stačiť jeden oriešok na tartaletku. Ale arašidy sú príliš malé, preto vložte po 3 kúsky.

Nalejte orechy do tartaletiek s vychladnutou (ale nie zmrazenou) polevou. Vafle teda nezmäkne, zachová si tvar. Glazúra netečie, ale doslova vysúva z nosa džezu v malých dávkach. Okrajom čajovej lyžičky vyberieme kokosovú drvinu, ktorú rozdrvíme na vrch čokoládovej hmoty. Čokoládová poleva v tartaletkách stuhne len za 20 minút, ale zostane mäkká.

Pozrite sa na fotografiu ručne vyrábaných čokolád podľa týchto receptov - získaný výsledok nie je horší vzhľadom a chuťou ako zakúpené výrobky:

Jednoduché recepty na výrobu čokolády doma

Čokoládou pokryté slivky

Zloženie:

Sušené slivky (bez kôstok) - 200 g
Čokoláda - 100 g

Príprava:

Na výrobu čokolády podľa tohto jednoduchého receptu umyte sušené slivky, zalejte vriacou vodou po dobu 20 minút, zlikvidujte ich v cedníku a nechajte vodu odtekať. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, nalejeme do šálky. Na vidličku položte sušené slivky a ponorte ich do rozpustenej čokolády, potom vložte na pergamenový papier, aby stuhli. Ak je čokoládová vrstva nerovná, postup opakujte niekoľkokrát.

Vlašské orechy pokryté čokoládou

Zloženie:

Vlašské orechy - 300 g
Cookies - 100 g
Med -100 g
Oranžová - 1 ks.
Biele víno (hroznové) - 20 g
Čokoláda - 50 g

Príprava:

Ak si chcete také čokolády vyrobiť doma, zmiešajte med s mletými orechmi, pridajte strúhanú pomarančovú kôru, zalejte pomarančovým džúsom a vínom. Pridajte mleté \u200b\u200bsušienky a poriadne premiešajte. Vyformujte malé guľky, ponorte ich do strúhanej čokolády, sušte 2-3 hodiny.

Sladkosti „Gril v čokoláde“

Zloženie:

Vlašské orechy - 1 kg
Maslo ghee - 50 g
Rezaný cukor - 1 kg

Čokoládová poleva

Príprava:

Aby ste si čokoládu vyrobili vlastnými rukami, rozpustite si v hrubostennom kastróle rozrezaný cukor, pridajte nadrobno nakrájané vlašské orechy a ghí a poriadne premiešajte. Zmes dáme na vymastený plech, vyvaľkáme na hrúbku 7-10 mm, nakrájame na plátky. Chladené polotovary zalejeme čokoládovou polevou.

Recept na výrobu čokolády na špajli

Čokolády na tyčinke

Zloženie:

Na recept na čokoládu na tyčinke budete potrebovať 2 čokoládové tyčinky (môžete použiť 1 mliečnu a 1 bielu), tyčinky lízanky, alobal, stužky (voliteľné).

Príprava:

Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli. Keď sa roztopí - v pohode. Potom nalejte do foriem a dajte do chladničky. Po hodine vyberte z chladničky a vložte tyčinky - po jednom do každého cukríka.

Ako vidíte na fotografii, čokolády podľa týchto receptov nie sú vôbec náročné na prípravu, ale vyzerajú veľmi chutne:

Recepty na to, ako si doma vyrobiť čokoládové sladkosti Truffle

Ručne robené hľuzovky so sušenými čerešňami

Porcie: 8

Čas na prípravu: príprava prísad (8-12 hodín); skutočná príprava - 2 hodiny +

Budete potrebovať:

250 g čokolády vynikajúcej kvality (s obsahom kakaa najmenej 75%)
250 ml smotany s obsahom tuku najmenej 35%
50 g masla
35 sušených čerešní
75 ml francúzskeho koňaku
mandle, pistácie a čerešne na ozdobu
4 lyžice. l. kakao

Glazúra:

150 g čokolády

Metóda varenia:

Predbežné:

1. Na výrobu čokolády podľa tohto receptu polejte niektoré čerešne koňakom (23 bobúľ), zakryte potravinárskou fóliou a nechajte aspoň 12 hodín nakysnúť.

2. Čokoládu nasekáme veľmi najemno a dáme do misky. Nalejte smotanu do hrnca a priveďte do varu. Čokoládu zalejeme vriacou smotanou a dobre premiešame - čokoláda by sa mala úplne rozpustiť. Pridáme maslo a vychladíme. Hmotu prikryte potravinovou fóliou a dajte na 8 hodín do chladničky.

V deň podania prihlášky:

3. Vyberte obrobky z chladničky. Je lepšie ho získať po častiach, aby sa hmota nestihla roztopiť.

4. Ak je v čerešni tekutina, zlikvidujte bobule v cedníku a potom ich osušte papierovými utierkami.

5. Z mrazenej čokoládovej hmoty vyvaľkajte guľky veľkosti vlašského orecha. Do stredu každej gule položte čerešňu. Aby ste zachovali rovnakú veľkosť cukríkov, použite pri odlepovaní hmoty tú istú lyžicu.

6. Hotové hľuzovky položte na taniere pokryté pergamenom alebo na silikónovú podložku a nechajte ich v chlade najmenej 15 minút.

7. Dekorácie: nakrájajte nadrobno niekoľko na slnku sušených čerešní, mandlí a pistácií. Nezabudnite najskôr z orechov odstrániť tmavú šupku.

8. Glazúra: rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli a ochlaďte - nemala by byť horká, inak by sa hľuzovky začali topiť. Hľuzovky povaríme a ponoríme do polevy. Preložíme na mriežku (prebytočná námraza odtečie) a ozdobíme čerešňami a orechmi.

9. Nechajte, kým čokoláda nestuhne. Toto množstvo polevy by malo stačiť na 20 cukríkov. Zvyšnú čokoládovú hmotu namočte do kakaa. Cukrovinky s rôznymi textúrami vyzerajú úžasne v jednej krabici!

10. Vložte cukríky do kontajnerov vyložených pergamenom a nechajte ich v chlade najmenej 1 hodinu.

11. Čokoládové sladkosti „Hľuzovka“ pripravené podľa tohto receptu za 30 min. pred podávaním vyberte z chladničky.

Sladkosti "Sharman" - čokoládové hľuzovky s kondenzovaným mliekom z cédra

Zloženie:

200 g vlašských orechov;
200 g datlí;
100 g fíg;
50 g kakaových bôbov;
2 polievkové lyžice;
4-5 lyžíc medu;
100 g maku na posypanie;
2-3 lyžice sušeného marhuľového sirupu z cukru;
100 g koláča z cédrového oleja;
citrónová kôra.

Príprava:

Ak si chcete pripraviť čokoládu podľa tohto receptu, rozdrobte si orech na hrubú drvinu v mažiari, kuchynskom robote alebo mlynčeku na mäso. Niektorými orechmi si rukami rozdrobte malé kúsky. Pridajte nakrájané datle a figy. Ak sladkosť nestačí, pridajte podľa chuti med, tiež kakaové maslo a citrónovú kôru. Kakaové bôby zomelieme na mlynčeku na kávu alebo vo vysokorýchlostnom mixéri na múku a vložíme do cukríkového cesta. Poriadne premiesime, vytvarujeme guľky a vyvaľkáme mak. Pomocou prsta urobte na hornej časti cukríka vrúbky.

Pripravte krém. Cédrový koláč vyšľaháme s cukrom sušeným marhuľovým sirupom v mixéri alebo vareškou. Pridajte med podľa chuti.Miešajte do zhustnutého kondenzovaného mlieka. Hotový krém vložte do drážok cukríkov.

Sladkosti „Čokoládové hľuzovky“

Zloženie:

Pohár (vrchný) kryštálového cukru,
5 lyžíc smotany (možno použiť mlieko alebo vodu),
4 lyžice masla
1 vaječný bielok
pol pohára kakaa,
pol pohára sušeného mlieka;

Na posypanie:

1 polievková lyžica cukorného cukru.
1 polievková lyžica rozdrvených toastových orechov.

Príprava:

Nalejte smotanu do hrnca, pridajte cukor. Dajte panvicu na mierny oheň, za občasného miešania ju zahrejte do varu, povarte ju 3 minúty. Vyberte panvicu z ohňa, vypnite plyn. Do horúcej masy pridáme maslo, kakao (necháme dve polievkové lyžice), sušené mlieko. Všetko dobre premiešajte. Bielko vyšľahajte do silnej peny, pridajte do hmoty. Hmotu potierajte 10 minút, kým nebude hladká. Ak chcete hmotu zahustiť, odložte ju na pol hodiny na teplé miesto. Prášok pripravte zmiešaním krupicového cukru, vlašských orechov a zvyškov kakaa. Zahustenú hmotu ochlaďte na chladnom mieste. Pomocou lyžičky naberajte hmotu a pomocou noža vyrezávajte sladkosti (dovnútra môžete dať kúsky orechov, čerešní z džemu), ktoré rozvaľkajte na posýpku. Keď sú všetky cukríky hotové, vložte ich do chladu (nie však do chladu alebo do chladničky). Zajtra je cukrovinka hotová!

Tu vidíte fotografiu vyššie odporúčaných receptov na domáce čokolády:

Recepty na výrobu čokolády so sezamovými semiačkami

Na záver sa naučte, ako si vyrobiť domáce čokolády so sezamovými semiačkami.

Čokolády so sezamovými semiačkami

Zloženie:

300 g cukru
50 ml vody
50 g kakaového prášku
75 g masla
2 lyžice. lyžice počiatočnej dojčenskej výživy („Baby“ alebo „Baby“)
2 lyžice. sezamové lyžice

Sezamové čokolády s receptom sa pripravujú takto:

1) Nalejte vodu do nehrdzavejúcej panvice, pridajte cukor. Dali sme na stredný oheň. Za stáleho miešania privedieme k varu, potom povaríme 5 minút;

2) Do vriaceho sirupu dáme maslo. Nechajte hmotu vrieť 1 minútu;

3) Do horúcej zmesi pridáme kakaový prášok, dôkladne premiešame;

4) Pridajte suchú mliečnu zmes;

5) Sezamové semiačka orestujeme na suchej panvici do zlatista, pridáme k cukrovej hmote;

6) Kastról zakryte pokrievkou alebo vložte do vrecka. Keď hmota vychladne, odoberte zmes čajovou lyžičkou a tvarujte cukríky.

Prezrite si výber fotografií receptov na čokoládu pre domácich majstrov uvedených na tejto stránke:

08.02.2016

Ahojte všetci! Vika Leping je s vami a dnes vám poviem, ako si doma vyrobiť vynikajúce čokolády, pretože čoskoro sa blíži 14. február a darčeky na Valentína, ako všetci vieme, sú v prvom rade čokolády. Takže váš vyvolený alebo váš vyvolený určite ocenia ručne vyrábané sladkosti a nadmerné úsilie.

Čo darovať milovanej osobe 14. februára (alebo samozrejme milovanej osobe) je jednou z najčastejšie kladených otázok v predvečer sviatku s názvom Valentín. Valentínske darčeky sú v skutočnosti klasikou - ručne vyrobené čokolády, valentínsky lístok a kvety. Nestojí to za to, aby ste boli múdri, očakávajte tiež drahé darčeky, pretože v katolíckych krajinách, odkiaľ k nám tento sviatok prišiel, je to prejav nevkusu.

V tento deň môžete jednoducho uvariť večeru pre svojho milovaného alebo milovaného, \u200b\u200botvoriť fľašu svojho obľúbeného vína, posedieť v romantickej atmosfére a zhltnúť originálny darček na dezert 14. februára - najchutnejšie sladkosti na svete, vyrobené z lásky a z prírodných surovín. Pozrite sa na zloženie sladkostí v obchode, som si istý, že napočítate viac ako 20 nepochopiteľných mien. Plnivo 3+ použijem iba podľa želania. Iba 3 ingrediencie! Vieš si predstaviť?

Keď som premýšľal, ako si doma vyrobiť čokoládu, uvedomil som si, že takmer všetky čokoládové recepty sú zmesou kakaového prášku s maslom, a to je úplne nesprávne, pretože pravá čokoláda sa nevyrába z práškového koláča, ale zo skutočných kakaových bôbov a masla. kakao, a to sú jeho nenahraditeľné zložky. Preto som sa obrátila s prosbou o radu na svoju vegánsku kamarátku, ktorá mi pomohla s proporciami 🙂 Takže ak stále neviete, čo dať dievčaťu alebo frajerovi 14. februára, začíname vyrábať darčeky zo sladkostí.

Takže podrobný fotorecept na čokoládu alebo na to, ako si čokoládu vyrobiť doma.

Zloženie

- strúhané fazule (surové kakao) - 50-100 gr
- 50 gr
- javorový sirup alebo iné sladidlá - podľa vkusu
- alebo mlieko (môže byť suché) kokosové alebo bežné - podľa chuti a podľa ľubovôle
- sušené ovocie, semená, bobule - voliteľné

Metóda varenia

Ako si vyrobiť čokoládu doma? Je to veľmi jednoduché! Potrebujete len kvalitné suroviny a silikónové formy na cukrovinky. Dané množstvo ingrediencií vystačí na asi 20 kusov. Pustíme sa do varenia, aj keď je to skôr ako meditácia 🙂 Mimochodom, asi ste si už uvedomili, že na sladkosti nie je potrebné používať formu, môžete si vyrobiť aj tabuľku čokolády 😉

Čokoládu začíname pripravovať všetky ingrediencie. Do každého cukríka dám kešu alebo lieskové orechy a nejaké hrozienka. V našej rodine ho milujem iba ja, takže ich bude málo 🙂 Surové kakao a kakaové maslo nasekáme na kúsky, aby sa rýchlejšie roztopili.

Príprava vodného kúpeľa. Ak neviete, ako urobiť vodný kúpeľ, pozrite sa na fotografiu nižšie. Vezmeme kastról, zalejeme ho litrom vody, privedieme k varu, znížime oheň na minimum a na vrch dáme veľkú misu alebo panvicu alebo kastról, hlavné je, že je tepelne odolný, inak to praskne ako moje.

Teraz dajte nastrúhané kakaové bôby a kakaové maslo do misky na vodnom kúpeli, miešajte silikónovou stierkou až do úplného rozpustenia a vypnite oheň. Ručne vyrobená čokoláda je takmer hotová 🙂

Pridajte akékoľvek sladidlo. Po 1 lyžičke, miešajte, kým sa nerozpustí, potom dochuťte. Ak je to potrebné, pridajte ďalšie. V tomto prípade môžete podľa želania pridať aj bežný alebo kokosový krém / mlieko, potom si pripravíte bežnú mliečnu alebo vegánsku mliečnu čokoládu.

Mimochodom, ak pripravujete obyčajnú mliečnu čokoládu, môžete pre zvýraznenie krémovej chuti pridať aj maslo alebo maslo Ghee, ktoré tiež dobre stuhne. [ ] A ďalší dôležitý bod! Čím viac mlieka, tým viac kakaového masla by malo byť vo vzťahu k fazuli, inak by domáce čokolády nemuseli stuhnúť. Preto sa množstvo fazule, ktoré mám, pohybuje od 50 do 100 gramov.

Tu je recept na horúcu čokoládu! Recept na čokoládové cukríky sa však ešte neskončil. Vezmeme silikónovú formu alebo nalejeme do priehlbín horkú čokoládu. Urobil som to s lyžičkou, je to pohodlnejšie.

Je dôležité vziať do úvahy, že ak chcete do lahodných čokolád pridať plnku, potom nemusíte dolievať až po samé okraje, inak potom kakaová čokoláda bude tiecť po stranách.

Rozložíme plnivá. V čokoláde môžete utopiť orechy alebo sušené ovocie, ale mne sa viac páči, keď je viditeľná náplň. Malé, ale chutné darčeky pre zamilovaných sú takmer pripravené!

A ak nemáte dostatok formičiek, môžete zvyšnú pravú čokoládu naliať napríklad do formičiek na muffiny. Lahodné čokolády dáme asi na 1 hodinu do chladničky.

Vyberieme z chladničky a opatrne vyberieme z foriem prírodnú čokoládu. Teraz viete, ako si vyrobiť čokoládu doma! 🙂 Na mojej sú viditeľné bodky - toto je zlato. Takéto chutné darčeky na Valentína je možné poskladať do krásnej krabičky s mašličkou, alebo môžete naservírovať na strieborný podnos 😉

Tu prichádzajú super rýchle výsledky!

Krátky recept: domáce čokolády alebo ako si doma pripraviť čokoládu

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme kakaové maslo a nastrúhané kakaové bôby, premiešame a odstavíme oheň.
Pridajte 1 lyžičku medu alebo iného sladidla, miešajte až do úplného rozpustenia, dochuťte, podľa potreby ešte dolejte.
Ak je to potrebné, pridajte trochu bežného mlieka alebo kokosového mlieka / smotany (podľa chuti) a znížte množstvo pridaného kakaového bôbu (myslite dopredu!). [ Dodatok: Nemal som problémy s pridaním ghí a tekutého kokosového krému, ale jeden z mojich priateľov z neznámych dôvodov exfolioval, takže na úplné vylúčenie možnosti delaminácie sa možno oplatí použiť sušené mlieko!]
Nalejte do foriem, vložte na 1 hodinu do chladničky, potom opatrne vyberte hotové prírodné čokolády.
Teraz viete, ako sa vyrábajú čokoládové cukríky!

Malé chutné darčeky na Valentína sú pripravené. Ako vidíte, recepty na čokoládu a horkú a mlieko sa ukázali ako veľmi jednoduché. Mimochodom, my s mojím mladíkom Seryozhom pôjdeme 14. februára do francúzskej reštaurácie vyskúšať rôzne sladkosti. Úprimne, nikdy som v takej reštaurácii nebol, takže sa teším na niečo obzvlášť chutné a zaujímavé. Potom sa podelím o svoje dojmy z toho, čo som zjedol. A čo so sebou urobíte v tento úžasný Valentín?

A veľmi sa pokúsim mať čas na to, aby som rozložil ešte jeden recept. sladkosti, ale už bobule, z agaru-agaru ... Presnejšie sa pokúsim mať čas na varenie, fotenie a všetko ti poviem 🙂 A aby mi nič nechýbalo, , je to zadarmo! Navyše, keď sa prihlásite na odber, dostanete ako darček celú zbierku kompletných receptov z 20 jedál, ktoré sú pripravené veľmi rýchlo, od 5 do 30 minút, čo vám ušetrí veľa času! Rýchle a chutné jedlo je skutočné!

A Vika Leping bola s vami! Snažte sa oživiť čokoládové recepty, lajkujte, zanechajte komentáre, oceňte, povedzte nám, čo ste urobili, a pamätajte, že každý vie chutne variť, že ste talentovanejší, ako si dokážete predstaviť, a samozrejme si jedlo vychutnajte! Milujem ťa, buď šťastná!

5 hviezdičiek - na základe 2 hodnotení

Po mnoho storočí prešli tradície a recepty na výrobu moderných sladkostí z jednej generácie na druhú. Ako úžasná rodinná pochúťka dodajú každému slávnostnému alebo rodinnému stolu nejaké špeciálne teplo.

"Vtáčie mlieko" vlastnými rukami

Sada produktov:

Maslo (100 gramov)
Tmavá čokoláda (1 tyčinka)
Kryštálový cukor (podľa chuti)
Želatína (15 gramov)
Čerstvé kuracie bielkoviny (4 kusy)

Technika varenia:

Nalejte lyžicu želatíny so 100 mililitrami prevarenej vody (mala by mať izbovú teplotu). Po čakaní na opuch položte kompozíciu na kachle a priveďte do varu.
Teraz musíte bielky dôkladne vyšľahať s cukrom (množstvo piesku je regulované podľa chuti). Po častiach sa pridá ochladená želatínová hmota.
Zlomte čokoládovú tyčinku. Pridáme maslo a sladké kúsky rozpustíme vo vodnom kúpeli. Ak si prajete, môžete si uvariť domácu polevu - tá dôstojne nahradí zakúpený dezert.
Oddeľte polovicu čokoládovej zmesi. Rozložte ho na spodok hlbokého plechu vyloženého papierom na pečenie a potom nádobu ihneď vložte do chladničky.
Keď čokoláda mierne stuhne, je čas rozložiť nadýchanú bielkovinovú hmotu. Na jeho vrchole musíte naliať zvyšky glazúry, predhriate na teplý stav.
Formu vložte do chladničky a počkajte, kým čokoládová škrupina úplne nestuhne.
Ďalej je dezert nakrájaný na kúsky požadovaného tvaru. Jemné suflé sú v dokonalej harmónii s čajom a kávou!

Vafle doma

Sada produktov:

Suchá počiatočná dojčenská výživa ako „dieťa“ (1 pohár)
Kokosové vločky alebo kakaový prášok (na posypanie)
Maslo (80 - 100 gramov)
Vafle s ľubovoľnou náplňou (200 gramov)

Technika varenia:

Vafle rozdeľte na vrstvy. Opatrne vyberte náplň: musí byť kombinovaná so zmäknutým maslom.
Počiatočnú dojčenskú výživu posypte malými dávkami - v dôsledku toho by ste mali dostať hustú a hustú hmotu. Zrolujeme do guľôčok rovnakej veľkosti.
„Vyprázdnené“ oblátky rozdrobte a výslednú drvinu použite na pečenie sladkých guľiek.
Na záver môžete rolovať kokosové vločky alebo ich veľkoryso posypať kakaom - nechajte sa viesť svojim osobným vkusom!

Sada produktov:

Kyselina citrónová - môžete si vziať čerstvo vylisovanú šťavu (pol čajovej lyžičky)
Mlieko (1 pohár)
Med (45 gramov)
Maslo (pár lyžíc)
Kryštálový cukor (jeden a pol až dva poháre)

Technika varenia:

Mlieko uvaríme v malom hrnci.
Zadajte 25-30 gramov masla. Súčasne pridajte cukor.
Zmes poriadne premiešame a necháme znova prejsť varom.
Pokračujte vo varení sladkej hmoty, kým nezhustne. Potom vmiešajte citrónovú šťavu a med.
Po 35-40 minútach môžete hrniec odstaviť z ohňa. Distribuujte cukríkový základ do formičiek (vhodná je nádoba na pravidelný alebo tvarovaný ľad).
Pleseň vyberte v chlade, kým úplne nestuhne. Ochutnávka domácej „Lady“ vás určite ohromí jemnou textúrou a úžasnou chuťou pochúťky!

Sada produktov:

Tekvicové pyré (1 pohár)
Mletá škorica (pol čajovej lyžičky)
Práškový zázvor (na špičke noža)
Maslo (50 gramov)
Mleté orechy (pol šálky)
Kryštálový cukor (200 gramov)
Soľ (štvrť čajovej lyžičky)
Kakaový prášok (15 gramov)
Mlieko (200 mililitrov)
Vanilkový cukor (1 čajová lyžička)

Technika varenia:

Na zemiakovú kašu nakrájajte tekvicu na plátky, pečte v rúre do zmäknutia a dôkladne ich rozdrvte mixérom.
Vložte zeleninovú hmotu do hrnca spolu s cukrom a vanilkou. Dochutíme soľou a mliekom. Po zmiešaní pošlite kompozíciu na kachle a varte na vysokom ohni až do varu.
Teraz znížte teplotu na minimum a nechajte dusiť ďalších štyridsať minút. Od začiatku karamelizácie musí byť zmes neustále miešaná, inak sa pripáli.
Hmota nakoniec začne pripomínať marmeládu a začne sa ľahko oddeľovať od dna nádoby - je čas ju vybrať zo sporáka.
Pridajte pár lyžíc masla a malú časť nasekaných orechov. Pre dochutenie dohoďte aromatické bylinky ako škorica a zázvor.
Vložte zmes do misy. Ochlaďte a uložte na pár hodín do chladničky.
Spojte zvyšné orechy s kakaovým práškom a použite na chlieb: cukrovinkovú zmes oddeľte čajovou lyžičkou, stočte do guľôčok a hojne vyvaľkajte. Koláče dezertov majte v chlade.

Ako si vyrobiť lízanky doma

Sada produktov:

Zriedená kyselina citrónová (1/2 čajovej lyžičky)
Kryštálový cukor (250 gramov)
Voda (pol pohára)
Ovocný džús (1 polievková lyžica)
Práškový cukor (vo veľkom množstve)
Potravinárske farbivo ľubovoľného odtieňa

Technika varenia:

Cukor a vodu zohrejeme v hrnci s ťažkým dnom. Po miernom prevarení sirupu nakvapkajte trochu tekutiny priamo do podšálky so studenou vodou - keď začne hustnúť, môžete riad odstaviť z ohňa.
Zamiešajte ľubovoľnú príchuť podľa vášho výberu - ovocný / bobuľový džús, mlieko, kakao alebo kávu.
Pridajte potravinárske farbivo a kyselinu citrónovú 1: 1 v horúcej vode. Dobre premiešajte.
Krémový cukor uhladíme na plechu - malo by ho byť veľa.
Teraz vezmite akýkoľvek zaoblený predmet vhodného priemeru (prispôsobí sa veľkosti cukríka). Stlačením sladkého prášku získate svieži dojem. Vytvorte vrúbky v šachovnicovom vzore.
Tyčinky poukladajte pod lízanky a nalejte otvory cez sirup.
Počítajte s tým, že sladkosti stuhnú. V budúcnosti, aby sa sladkosti nezlepili, môžete ich veľkoryso posypať práškovým cukrom.

Sada produktov:

Ľahký rum (2 lyžice)
Maslo (50 gramov)
Mandle (pol šálky)
Čerešňový likér (20 ml)
Kuracie vajce (1 celé + 1 bielkovina)
Tmavá čokoláda (150 gramov)
Práškový cukor (pol pohára)
Mliečna čokoláda (20 gramov)

Technika varenia:

Uvarte a ošúpte vajce. Maslo šľaháme, kým nezbelejú; potom spojíme s uvareným žĺtkom a roztlačíme na hladkú kašu.
Pridajte lyžicu každého z rôznych druhov alkoholu. Alkohol môže byť akýkoľvek, ale stále je výhodnejšia čerešňa.
Tmavá čokoláda musí byť rozpustená vo vodnom kúpeli (niekoľko kociek odložte na výrobu marcipánu). Potom sa tiež pripojí k zloženiu.
Po dôkladnom premiešaní sa náplň odošle na ďalšiu hodinu do chladničky.
Medzitým orechy ošúpte a rozdrvte na jemnú strúhanku (pre ľahké odstránenie šupiek z mandlí ich naparte vriacou vodou po dobu 5 minút). Kusy tmavej čokolády je tiež potrebné rozdrobiť na strúhadle.
Pridajte zvyšný rum, práškový cukor a surový proteín. Zmes miešajte mixérom alebo mixérom tri minúty, potom jednu hodinu dajte do chladničky.
Po vychladnutí je potrebné vyrobiť z mandľového marcipánu úhľadnú „klobásu“ (na dosku nezabudnite natrieť papier na pečenie).
Obrobok nakrájajte na rovnaké časti a okrúhle kúsky vyvaľkajte. Premeňte ich na tortilly, potom rozložte náplň a okraje držte pohromade, aby s plnkou vytvorili sladké guľky.
Nastrúhajte si mliečnu čokoládu a po jednom rolujte cez cukríky. Pochúťka je pripravená slúžiť!

Tvaroh s jahodami doma

Sada produktov:

Tvaroh (250 gramov)
Čerstvé alebo mrazené jahody (1 šálka)
Sladké kokosové vločky (pár lyžíc)
Maslo (30 gramov)
Strúhanka (na posypanie)
Kuracie vajce (1 kus)
Kryštálový cukor (75 gramov)
Múka (1 neúplné sklo)

Technika varenia:

Vajíčko rozšľaháme s kryštálovým cukrom. Pridajte tvaroh a maslo, stále šľahajte.
Pridajte múku a vypracujte tvarohové cesto.
Rozdelte základňu na malé kúsky - formujte z nich koláče.
Na každý kúsok vysaďte jednu jahodu. Vyvaľkajte kolieska a pre väčšie pohodlie si rukou posypte múku.
Teraz je potrebné „koloboky“ ponoriť do vriacej vody, aby sa tvaroh „chytil“. Po povrchovej úprave ich držte tri minúty na sporáku.
Lopty odstráňte štrbinovou lyžičkou. Každý cukrík obalte v zmesi suchárov a kokosových vločiek.

Sada produktov:

Med (pol pohára)
Kryštálový cukor (1,5 šálky)
Zmäkčené maslo (100 gramov)
Kyslá smotana (jeden a pol pohára)

Technika varenia:

Spojte cukor a med a vložte na stredný oheň. Počkajte na varenie a za stáleho miešania ingrediencií.
Keď zmes získa pekný jantárový odtieň, vyberte riad zo sporáka.
V samostatnej nádobe dajte kyslú smotanu na teplotu 80 stupňov. Potom pridáme k cukrovo-medovej hmote.
Pridáme mäkké maslo. Po dôkladnom premiešaní vráťte kompozíciu na malý oheň a za stáleho miešania duste niekoľko minút.
Pripravenosť môžete vyskúšať takto: lyžičkou naberajte časť sladkej zmesi, dajte ju na tanier a trochu počkajte - čoskoro by mala karamelka stuhnúť. Podľa potreby je možné pridať viac medu alebo cukru.
Vezmeme papier na pečenie a vyložíme povrch plechu. Pergamen ošetríme rastlinným olejom, rozložíme cukrovú hmotu a dobre uhladíme.
Po štvrťhodine bude treba dúhovku iba rozrezať a podávať s voňavým čajom.

Oranžová doma

Sada produktov:

Krupica (30 gramov)
Arašidy (50 gramov)
Oranžová (1 ovocie)
Práškový cukor (15 gramov)
Voda (50 mililitrov)
Cukor (80 gramov)
Vaječný bielok (1 kus)
Cukrárenský prášok (voliteľné)
Vápno (1 kus)

Technika varenia:

Limetku a pomaranč dobre opláchnite. Odstráňte kôru z oranžového ovocia a vytlačte šťavu zo zvyšnej dužiny.
Teraz odšťavte limetku. Celkovo na dezert budete potrebovať pol pohára čerstvého džúsu - zmiešaného s pomarančom a limetkou.
Nalejte šťavu do malého hrnca alebo hrnca. Zalejeme drvenou kôrou a kryštálovým cukrom, prilejeme štvrť pohára vody.
Zmes sa zahrieva na miernom ohni za stáleho miešania. Po uvarení ho udržujte na sporáku ďalšie tri minúty.
Začnite pridávať krupicu v malých dávkach. Hmotu varte do zhustnutia - zvyčajne to trvá asi päť minút.
Orechy rozdrvte mixérom a pridajte do manno-citrusovej kaše.
Rolovať guľky ľubovoľnej veľkosti. Položte výrobky na misku a vložte do chladničky, kým nestuhnú.
Príprava lahodnej polevy na domáce sladkosti je hračka: stačí rozšľahať kurací proteín so sladkým práškom.
Farebný prášok z cukrovinky navyše pomôže ozdobiť oranžové guľky. Čítaj viac: .

Lahodné cukrovinky pre diabetikov doma

Sada produktov:

Sušené figy (140 gramov)
Náhrada cukru (podľa chuti)
Vlašské orechy - voliteľné (pol šálky)
Cícer alebo šošovica (1 šálka)
Kakaový prášok (20 - 30 gramov)
Voda - možno nahradiť koňakom (60-70 mililitrov)

Technika varenia:

V predvečer varenia musia byť fazule namočené v studenej vode - nechajte ich pôsobiť cez noc. To isté je vhodné urobiť aj s figami, aby dobre zmäkli.
Umytú šošovicu alebo cícer nalejte do pohára s vodou. Varte na strednom plameni 50-60 minút, kým nebude uvarené.
Scedíme a necháme fazuľu vysušiť. Ďalej ich musíte nakrájať pomocou mixéra.
Pri krájaní sušeného ovocia sa odporúča nechať niektoré zo stredne veľkých plátkov - bude to takto chutnejšie.
Orechy sa pridávajú podľa želania. Ak tento produkt schválite, bude musieť byť starostlivo rozdrvený.
Spojte cícerový základ, figy a orechy. Pridajte náhradu cukru a dobre premiešajte.
Ak máte v rukách absolútne homogénnu hmotu, môžete bezpečne tvarovať výrobky. Dajte cukríku akýkoľvek tvar, ktorý sa vám páči.
Pre väčšiu krásu by mal byť dezertný mňam veľkoryso posypaný kakaom.

Všetci do istej miery milujeme sladkosti. Niekto si svoj život nevie predstaviť vôbec bez sladkostí, niekomu stačí pár vecí na čaj alebo šampanské. A ak vegetariáni nepoznajú chuť mäsa, niektorí ľudia nikdy nebudú ochutnávať mäso z husacej pečene alebo slávky po celý život, potom musel každý človek žijúci v modernom svete na planéte Zem jesť sladkosti. Povedať, že v obchodoch je veľký výber sladkostí, neznamená nič. Je obrovský, pre každý vkus, farbu, peňaženku.
Čo je však zaujímavejšie, niektoré z najskúsenejších a najlepších hostesiek, ktoré vo svojich kuchyniach dovedna vytvárajú gurmánske šaláty, zložité koláče alebo úžasné teplé jedlá, sa nikdy nepokúšali pripraviť si doma bežné sladkosti. Nie preto, že je ťažké alebo nenáročné niektoré prísady, a nie preto, že nie je dostatok času alebo sú potrebné nejaké špeciálne prístroje. Všetko z jednoduchého dôvodu, že si môžete kedykoľvek kúpiť cukrovinky v obchode. A hoci si niekedy nie sme vždy istí kvalitou, prirodzenosťou, sviežosťou kupovanej pochúťky, robíme to aj naďalej.
Možno by si mal vyskúšať? Nie ste si istí, kde začať a ako sa rozhodnúť? Urobme to spolu. Tu nájdete tie najlepšie a najchutnejšie možnosti pre domáce domáce sladkosti. Verte mi, že vaša domácnosť a hostia, ktorým sa budete svojím výtvorom oddávať, neostanú ľahostajní.

Recept číslo 1. Candy "Lady Night"

Mnohí z vás už pravdepodobne vyskúšali veľmi chutné cukríky so sušenými slivkami a sušenými marhúľami s názvom „Lady Night“. Navrhujeme, aby ste si takéto sladkosti vyrábali sami. Povedať, že vás výsledok poteší, znamená nič nehovoriť! Sladkosti pre domácich majstrov sú neuveriteľne chutné, oveľa lepšie ako tie vyrobené vo výrobe! Doprajte sebe a svojim blízkym túto úžasnú pochúťku!
Cukrovinky vyjdú o niečo väčšie ako pôvodné.

Chuť Info Candy

Ingrediencie pre 8 cukríkov:

sušené slivky - 16-20 kusov;
sušené marhule - 16-20 kusov;
vlašské orechy - veľká hrsť so šmýkačkou;
čierna čokoláda - 100-150 g;
marshmallows - niekoľko kusov (v závislosti od veľkosti).

Ako pripraviť vynikajúci domáci cukrík

Sušené marhule a sušené slivky predtým vopred dôkladne umyte, obarte (sušené marhule je vhodné na zmäkčenie držať vo vriacej vode), osušte ich na čerstvom vzduchu.
Sušené marhule sa nasekajú nožom, aby sa uľahčili ich rozdrobenie na kašu pomocou mixéra.

Sušené slivky sú nakrájané nožom na rovnaké účely ako sušené marhule.

Orechy sú nasekané nožom alebo nasekané drvinou.

Polovica orechov sa pridá k sušeným marhuliam a všetky sa spolu rozomelú na mixér na kašu. Ak sú sušené marhule tvrdé, potom by mala byť do kaše pridaná lyžica teplej prevarenej vody, aby sa získala homogénnejšia hmota.

Sušené slivky sa zmiešajú so zvyšnou polovicou orechov a tiež sa rozomelú pomocou mixéra na kašu.

Ďalej sa tvoria sladkosti. Za týmto účelom si navlhčite ruky v teplej vode (aby sa vám hmota nelepila na ruky), odštipnite kúsky z prvej zmesi (sušené marhule + orechy), vložte ich do stredu každého marshmallowa a do formy vytvarujte cukríky. vo forme guličiek alebo elips, takže marshmallow sú vo vnútri.
Marshmallows majú rôzne veľkosti, pre sladkosti je lepšie vziať ich asi 1,5 x 2 cm alebo o niečo viac.

Toto sú sladkosti, ktoré dostanete.

To isté urobte s druhou zmesou (sušené slivky + orechy).

Čokoláda sa rozpustí vo vodnom kúpeli (65 stupňov).

Každý cukrík je namočený do čokolády pomocou vidličky alebo pár čínskych tyčiniek.

Sú rozložené na doske pokrytej potravinovou fóliou alebo pergamenom, zasielané na hodinu do chladničky. Domáce sladkosti sú pripravené!

Môžete ich ozdobiť posypaním čokoládou alebo kokosom na vrchu.

Ak sa namiesto tmavej čokolády použije mliečna čokoláda, budete musieť počkať asi 2 hodiny, pretože dlhšie tuhne.

Ukážková sieť

Recept číslo 2. Karamelové sladkosti

Niekedy je ťažké uveriť, že niektoré cukrárske výrobky sa dajú ľahko reprodukovať doma, najmä drahé sladkosti, ktoré si dovolíme kúpiť iba na sviatky. Všimli ste si však, že veľa „luxusných“ cukríkov v atraktívnych baleniach je zložených z najbežnejších surovín, ktoré sa k sebe hodia. Tu je to najdôležitejšie - výrobcovia našli iba úspešnú kombináciu komponentov a vytvorili atraktívny estetický vzhľad samotného produktu. Napríklad známy a milovaný mnohými sladkosťami „Toffee“ - lahodná pochúťka v krásnom balení sa skladá iba z krémovej karamelky plnenej jadrom lieskových orieškov a poliatej malým množstvom tmavej čokolády! Mohlo by sa zdať, čo je tu zvláštne? Ale uznajte, je to naozaj chutné a krásne! Chcete si toto majstrovské dielo uvariť vlastnými rukami? Tak poďme na to!

Ingrediencie na 15 cukríkov:

krémová dúhovka - 125 g;
lieskové orechy - 15 kusov;
tmavá čokoláda - 30-50 g;
kyslá smotana alebo silná smotana (hustá) - 3 lyžice;
maslo - 20 g.

Príprava:

Rozpustite karamelku s maslom vo vodnom kúpeli alebo v keramickej panvici na veľmi malom ohni.

Keď sa karamel začne topiť, pridáme kyslú smotanu (smotanu).

Zmes miešajte, kým nevznikne homogénny karamel.

Formy si určite vymastite maslom. Ak máte silikónové formy na cukrovinky, potom sa do nich dá okamžite naliať horúci karamel, ak nie sú, potom môžete použiť plastovú záložku spod bonboniéry. Aby sa plast neroztopil, musíte ho vziať rukami a počkať, kým sa hmota ochladí na teplotu. Po vychladnutí je teplý karamel plastový, ľahko z neho vygúľate malé guľky a podbíjate ich vo formách. Do každého cukríka vtlačte jadro liesky.

Vo vodnom kúpeli (65 stupňov) roztopte tmavú čokoládu.

Čokoládu nalejeme na maticu tak, aby pokrývala iba jadro matice a nie celý povrch cukrovinky.

Vložte čokoládu na hodinu do chladničky (môžete ju vložiť do mrazničky na 10-15 minút, potom bude ľahké ju vybrať z formy bez poškodenia tvaru cukríka).

To je všetko, zostáva len opatrne vybrať nádherné a zdravé cukríky z foriem a preniesť ich do krásneho riadu.

Recept číslo 3. Orechové sladkosti v tartaletkách

Čo by sme mali ... pripraviť nejaké sladkosti? Varíme a jeme. Tento recept je skutočne jednoduchý na vykonanie a výsledok je rýchly. Nepopierame si teda potešenie.

Zloženie:

hotové tartaletky - 30 kusov;
zmes orechov (kešu, lieskové orechy, arašidy) - 100 g;
kakaový prášok - 2 lyžice;
kryštálový cukor - 2 lyžice;
tučná kyslá smotana - 2 lyžice;
maslo - 2 lyžice.

Ako si vyrobiť cukrík doma

Je vhodné odmerať všetky prísady priamo do turka (džezva), ktorý je potrebné dať na minimálny oheň horáka. Za občasného premiešania obsahu Turkov sa zmes privedie na hustú homogenitu a úplne sa rozpustí cukor.

Po položení tartaletiek na ploché jedlo musíte každý z nich naplniť orechmi. Samozrejme, v tomto recepte si môžete vziať iba určitý druh orechov, ktoré sú vaše obľúbené, ale ak sú odlišné, dodajú vašej chuti trochu intríg. Orechy musia byť pripravené vopred, ak je na nich film, potom je vhodné ich vysušiť na horúcej panvici (potom sa film dobre oddelí) a ošúpať.

Do tejto doby sa naša hustá čokoládová zmes mierne ochladila. Je potrebné ho naplniť orechmi v tartaletkách, je veľmi výhodné to robiť z Turca s výlevkou.

Orechy, pre ktoré v tartaletkách nebolo miesto, musia byť nahrubo nasekané rozdrobením, aby sa posypali cukríkovou drťou. Môžete si pochutnať do 20 minút po uvarení, keď čokoládová zmes úplne vychladne a mierne zjemní oblátkové koláčiky.

Ostatné recepty

Na našom webe nájdete veľa ďalších receptov s fotografiami domácich sladkostí.

Na ich prípravu budete potrebovať: hrozienka a múku, kakaový prášok a kryštálový cukor, mlieko a maslo. Cukrovinková hmota sa pripravuje na vodnom kúpeli, potom sa jej polovica naleje do foriem, položia sa hrozienka a zvyšok cukrovej hmoty sa naplní navrchu. Odstránia sa na noc v mrazničke a sladkosti sú pripravené do rána.

Na výrobu takýchto sladkostí budete potrebovať na ozdobu sušené marhule a arašidy, med a tabuľku tmavej čokolády, kúsok masla a farebné cukrárske postreky. Sušené marhule s arašidmi sú rozdrvené v mixéri, zmiešané s medom. Z výslednej hmoty sa tvoria budúce sladkosti, ktoré potom ešte treba namáčať do zmesi tmavej čokolády a masla rozpustenej vo vodnom kúpeli. Cukrovinky, ktoré nestihli zmraziť, sú posypané zdobiacimi cukrárskymi posýpkami a posielané do mrazničky na stuhnutie.

Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať: banán a na ozdobu balíček sušienok, vlašských orechov a kondenzovaného mlieka, jogurt a kakao (alebo práškový cukor). Drvené sušienky a vlašské orechy sa zmiešajú s vareným kondenzovaným mliekom a jogurtom. Výsledná hmota sa položí na potravinovú fóliu, vyrovná sa, položí sa polovica banánového rezu pozdĺž vrchu a toto všetko sa preloží do klobásy. Mrazená klobása je nakrájaná na tyčinky, z ktorých každá by mala byť ponorená do kakaového prášku alebo práškového cukru.

Na také sladkosti nepotrebujete nič: horkú čokoládu s maslom, mletú škoricu s jadierkami vlašských orechov a mandlí, kakaový prášok na posypanie. Pripraví sa hmota čokolády, škorice a masla, keď trochu stuhne, vytvoria sa z nej sladkosti, do stredu každej sa dajú orechy, sladkosti sa posypú kakaovým práškom a stuhnú v chladničke.

Na výrobu takýchto sladkostí budete potrebovať: cukor a vodu, kuracie vajcia a hrozienka s orechmi, práškovým cukrom a kokosom. Pripraví sa karamelová zmes cukru a vody, zmiešaná s nasekanými vlašskými orechmi. Rafaelki sa tvoria z ochladenej hmoty, uprostred ktorej sú umiestnené hrozienka. Výsledné guľky sa stočia do zmesi kokosových vločiek a práškového cukru. Po dobu 40 minút sladkosti zamrzli v chladničke a môžete jesť.

Tu budete potrebovať čokoládu a krémovú karamelku, vodu, maslo a instantnú kávu. Vo vodnom kúpeli sa pripravuje zmes karamelky, vody, instantnej kávy a masla. Potom sa naleje do foriem. Stuhnutá karamelka sa ponorí do rozpustenej čokoládovej hmoty a ochladí sa na pár hodín v chladničke.

Na prípravu tejto pochúťky potrebujete sušené slivky, vlašské orechy a tmavú čokoládu. Každá slivka je plnená kúskom orecha, máčaná v čokoláde zohriatej na vodnom kúpeli a hodinu chladená v chladničke.

Môžete tiež použiť recept na domácu marmeládu. Nie je tu vôbec nič jednoduchšie. Budete potrebovať čerstvé bobule (napríklad jahody), vodu a želatínu, kyselinu citrónovú a práškový cukor. V mixéri sú bobule rozdrvené kyselinou citrónovou a práškovým cukrom, spojené s napučanou želatínou a naliate do foriem. Po vytvrdnutí ich ešte pre väčšiu chuť polejeme polevou.

Existuje mnoho ďalších možností pre domáce sladkosti:

Môžu to byť sladkosti s iným sušeným ovocím, napríklad s figami alebo datľami.

Domáce oblátky v čokoláde.
Domáce lízanky (pamätáte na naše sovietske kohúty?).
Čokoláda a medové sladkosti.
Brusnicové cukríky.
Marhuľové a kokosové dobroty.
Domáce marshmallow.
Turecký med pripravený doma.
Sladkosti "Lakomka" z detskej výživy.

Pri príprave sladkostí je povolené používať sušené mlieko, v prípade potreby ho môžete nahradiť obvyklým. Ako posledná možnosť, ak nie je ani jeden, ani druhý a vy ste šťastnou náhodou mladá matka a máte počiatočnú dojčenskú výživu „Baby“, môžete ju použiť.

Takéto majstrovské dielo môže byť skvelým darčekom pre vašu rodinu a priateľov.

Šťastný nový rok prajete, aby ste tvarovali cukríky v silikónových formách v tvare hviezdy.
Na Valentína, prirodzene, budú robiť srdiečka.
Najlepšie je zablahoželať mamičke alebo priateľke 8. marca cukríkom v podobe kvetov.

Gratulujte svojim blízkym, nezabudnite upozorniť, že je lepšie skladovať sladkosti v chladničke, aby sa neroztopili. Aj keď je to sotva možné, takáto chutná pochúťka dlho nevydrží.
Darčekovú škatuľu si môžete vyrobiť aj vlastnými rukami, musíte len zapnúť búrlivú fantáziu a dať kvapku svojej duše na pamiatku. Krabica ručne vyrábaných čokolád, zviazaná žiarivou saténovou stuhou alebo čipkovaným vrkočom, vás ukáže ako najlepšiu majsterku kulinárskych majstrovských diel a milujúcu dcéru, manželku, matku.