Լոբով աղցան տավարի մսով բաղադրատոմս. Պահածոյացված լոբիով և տավարի մսով աղցանների բաղադրատոմսեր. Համեղ աղցան տավարի մսով և լոբիով

Ես երևի հետ եմ մնացել ժամանակներից: Այս տարբերակը երբեք մտքովս չի անցել, ինչն ափսոս է։ Ներկայացնում եմ 4 բաղադրատոմս, որոնցից հետևում է, որ այս հիման վրա կարելի է հորինել և հորինել։

Թբիլիսյան աղցան կարմիր լոբով և տավարի մսով

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.
Սխտոր 2 պճեղ
Խմելի-սունելի 1 թեյի գդալ
Պահածոյացված կարմիր լոբի 1 բանկա
Տավարի միս 200 գ
Կարմիր սոխ 1 գլուխ
Կարմիր բուլղարական պղպեղ 1 հատ
Ընկույզ 50 գ
Cilantro (համեմ) 1 փունջ
Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ձիթապտղի յուղ 5 ճաշի գդալ
Գինու քացախ 1 ճաշի գդալ

Հրահանգներ
Խոհարարության ժամանակը 30 րոպե

1. Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Եթե ​​սոխը «տնական» է, հյութալի ու կծու, ապա ավելի լավ է այն մանր կտրատել և 2 րոպե դնել տաք ջրի մեջ, այլապես սոխի համը կհամալրի աղցանի մնացած ամեն ինչ։
2. Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք շերտերով:
3. Միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Սխտորը մանր կտրատել կամ դնել սխտորի մամլիչով։
5. Լոբի տարայի ջուրը քամել և ողողել:
6. Ավելացնել սոխ, տավարի միս, պղպեղ, սխտոր, կտրատած կիլանտրոն, տապակած և մանր կտրատած ընկույզը։
7. Աղ, ավելացնել սեւ պղպեղ եւ սունելի գայլուկ։
8. Դրեսինգը պատրաստում ենք ձիթապտղի յուղից և գինու քացախից։
9. Լիցքավորել։ Խառնել։

Պահանջվող ապրանքներ.

Հորթի միս (տավարի միս) - 0,5 կգ
Պահածոյացված կարմիր լոբի - 400 գ
Գազար - 1 հատ:
Սոխ - 1 հատ:
Մարինացված վարունգ - 300 գ
Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
Սխտոր - 1 պճեղ
Տապակելու համար արևածաղկի ձեթ

Պատրաստում:

Միսը եփել աղաջրի մեջ, մինչև եփվի։
Պատրաստի միսը հովացրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։
Լոբիները լվանալ հոսող ջրի տակ:
Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։
Կտրել սոխը քառորդ օղակների (ծղոտների):
Տաքացրած արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ գազարն ու սոխը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը (մոտ 10 րոպե միջին ջերմության վրա):
Քամեք յուղը և թողեք, որ տապակած բանջարեղենը սառչի։
Մարինացված վարունգը շերտերով կտրատել։
Սխտորը մանր կտրատել։
Թասի մեջ դնել թակած միսը (հորթի կամ տավարի միս), թթու վարունգը, պահածոյացված կարմիր լոբիները, տապակած գազարն ու սոխը, կտրատած սխտորն ու մայոնեզը։
Զգուշորեն խառնել։

Տավարի աղցան պահածոյացված լոբիով և սնկով «Gusarsky»

Բաղադրությունը:
300 գ խաշած տավարի միս
1 պահածոյացված կարմիր լոբի
1 բանկա պահածոյացված շամպինիոն
3 ձու
8-10 թթու վարունգ
1 սոխ
Աղ, աղացած սև պղպեղ, մայոնեզ

Եփած տավարի միսը մանր կտրատել,

դ ավելացնել լվացված լոբի,

քամած և կտրատած սունկ,

Դեպի կոպիտ թակած եփած ձու,

սոխ, կտրատել բարակ կես օղակների մեջ (կարող եք շաղ տալ քացախով),թակած թթու վարունգ:

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։

Բաղադրությունը:

Հիմունքներ:

Տավարի միջուկ 300 գ

Կանաչ սոխ 2 փետուր

Սոխ 0,5 հատ.

Մարինացված վարունգ 3 հատ.

Քաղցր պղպեղ 1 հատ.

Թարմ մաղադանոս 3 ճյուղ

Պահածոյացված կարմիր լոբի 1 բանկա

Վառելիքի լիցքավորում.

Զտված արևածաղկի ձեթ 2 ճ.գ. լ.

Աղ - ըստ ճաշակի, սպիտակ գինու քացախ 1 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

Վարունգները կտրատում ենք երկայնքով, այնուհետև խաչաձև փոքր խորանարդիկների մեջ:

Կանաչիները մանր կտրատել։ Լավ կլիներ, որ կանաչ սոխ ներառեր։ Քաղցր պղպեղը մանր կտրատել։

Լոբիները քամել և լվանալ սառը ջրով։

Եփած տավարի միսը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

Կտրեք սոխը քառորդ օղակների մեջ և լվացեք սառը ջրով, որպեսզի հեռացնեք ավելորդ դառնությունից:

Խառնել բոլոր բանջարեղենն ու միսը խորը աղցանամանի մեջ։ Լցնել յուղով, քացախով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Աղցան պատրաստ է. Բարի ախորժակ!

Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս փորձել և անպայման լոբիով և մսով աղցան պատրաստել։ Այն համապատասխանում է պատշաճ սնուցման բոլոր ժամանակակից չափանիշներին։ Աղցանն իսկապես համեղ է, իսկ պատրաստման բաղադրիչները՝ պարզ ու մատչելի։ Բաղադրատոմսը չի պարունակում մայոնեզ կամ այլ վնասակար սոուսներ։

Աղցանի համար կարող եք օգտագործել տարբեր գույների պահածոյացված լոբի։ Այդ ժամանակ այն ավելի պայծառ ու հետաքրքիր կլինի։ Այսօր ես ձեզ կներկայացնեմ տավարի և լոբի աղցանի հիմնական բաղադրատոմսը: Առանձին-առանձին ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես կարող եք փոխել խորտիկը՝ տալով նոր համային նոտաներ: Միգուցե դուք կգտնեք ձեր տարբերակը և այն կդառնա ձեր ամենասիրվածը: Հիմա եկեք եփենք։

Համեղ աղցան տավարի մսով և լոբիով

ինչպես պատրաստել լոբի աղցան մսով բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված լոբի - 1 բանկա,
• խաշած տավարի միս - 500 գ,
• մաղադանոս - 1 փունջ,
• սոխ - 1 հատ,
• սեղանի քացախ - 2 ճ.գ. գդալներ,
• գինու քացախ - 0,5 թեյի գդալ,
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ,
• աղ - ըստ ճաշակի,
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ,
• գայլուկ-սունելի - 0,5 թեյի գդալ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 3 հատ,
• ընկույզ (միջուկ) - 50 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

Աղցան պատրաստելու համար տավարի միսը եռացրեք աղաջրի մեջ։ Միսը եփելիս հեռացրեք փրփուրը և անպայման արգանակի մեջ ավելացրեք համեմունքներ՝ դափնու տերեւ, չոր խոտաբույսեր։ Կարելի է կես սոխ դնել՝ միսն ավելի համեղ կլինի։ Աղցանը պատրաստելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել տավարի միջուկ առանց երակների կամ ճարպի։ Սառեցված խաշած միսը կտրատել շերտերով։

Աղցանի ամանի մեջ դնել թակած միսը։ Պահածոյացված լոբիները դնել մաղի մեջ։ Եթե ​​լոբիները սոուսի մեջ են, ողողեք դրանք հոսող ջրով, դրանով իսկ ամբողջությամբ հեռացնելով սոուսը: Պահածոյացված արտադրանք օգտագործելուց խուսափելու համար կարող եք օգտագործել տնական լոբի: Կարևոր է այնպես եփել, որ լավ եփվի, բայց անձեռնմխելի մնա։ Աղցանն էլ ավելի էլեգանտ կլինի, եթե վերցնեք խոշոր լոբի և տարբեր գույներ (սպիտակ և կարմիր): Ընտրությունը թողնում եմ ձեզ։ Լվացված լոբին լցնում ենք մաղի վրա և թողնում, որ ջուրը քամվի, այնուհետև տեղափոխում ենք աղցանների ամանի մեջ։

Կլպեք կարմիր բուլղարական պղպեղը ցողունից և սերմերից, կտրատեք բարակ կես օղակների: Այս աղցանի համար հարմար է միայն կարմիր պղպեղը։ Տարբեր գույների բուլղարական պղպեղներն իրենց համով տարբերվում են միմյանցից։ Դա կարմիր բուլղարական պղպեղն է, որն առավել հարմար է մեր աղցան պատրաստելու համար։

Պղպեղը դնել աղցանի ամանի մեջ։ Հիմա կանաչի ժամանակն է: Կոպիտ հաստ ճյուղերից հանել մաղադանոսի տերևները և մանր կտրատել։ Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Եթե ​​ավելացնեք կիլանտրոն, ապա աղցանը «կշողա» նոր գույներով և իր համով կմոտենա վրացական խոհանոցին։

Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ և դնել ամանի մեջ: Ավելացնել քացախ և շաքար, խառնել և թողնել 10 րոպե: Մարինացված սոխը լվանալ հոսող ջրի տակ։ Թող ավելորդ խոնավությունը կաթի և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:

Հագուստի համար խառնեք բուսական յուղը, գինու քացախը (անհրաժեշտ է մի քանի կաթիլ) և սեղմված սխտորը: Ավելացնել մի քիչ աղ և աղացած սունելի գայլուկ: Լավ խառնել սոուսը և հարել։

Տեսակավորել ընկույզը և հեռացնել թաղանթները։ Թեթև չորացրեք ընկույզները չոր տապակի մեջ։ Սառեցված ընկույզի միջուկները տեղափոխեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և թեթևակի հարվածեք մուրճով կամ գրտնակով։ Աղցանի ամանի մեջ դրեք մանրացված ընկույզի փշրանքները և մի մասը թողեք լոբով աղցանը զարդարելու համար:

Ավելացնել սոուս և լավ խառնել։ Լոբով և մսով աղցան պատրաստ է։ Բայց ինչպիսի՞ խոհարար է նա, եթե չի փորձել իր սեփական ճաշ պատրաստելը: Համտեսեք աղցանը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ աղ կամ ձեթ, ապա դրեք պրեզենտացիոն աղցանի ամանի մեջ և մատուցեք՝ զարդարելով ընկույզի փշրանքներով և մի ճյուղ մաղադանոսով:

Հիմա եկեք խոսենք բաղադրիչների մասին, որոնք կարող են ավելացվել կամ փոխարինվել:

Քացախ. Այո, դա հենց այն է, ինչ մեզ պետք է: Այն նույն համը չունի, ինչ սեղանի սպիտակ քացախը։ Եթե ​​գինու քացախ չունեք, այն կարող եք փոխարինել խնձորի քացախով։ Համը մի փոքր տարբեր կլինի, բայց սովորական սեղանի քացախը, իմ կարծիքով, այնքան էլ հարմար չէ։

Կանաչապատում. Աղցանը պատրաստելիս օգտագործում են մաղադանոս։ Ձեր հայեցողությամբ աղցանին կարող եք ավելացնել թարմ սամիթ։

Ձիթայուղ. Այն կարելի է փոխարինել սովորական արևածաղիկով, բայց առանց հոտի։

Լոբի. Ես օգտագործում եմ Veres լոբի, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած լոբի: Ավելի լավ է, եթե այն մեծ է: Աղցանն ավելի էլեգանտ կլինի։

Սխտոր. Շատերը նախընտրում են չպատրաստել սխտորով աղցաններ, որպեսզի չփչացնեն իրենց առաջիկա գործնական հանդիպումները կամ երեկոյան ժամադրությունները։ Համարձակորեն նշեմ, որ առաջարկվող բաղադրատոմսում սխտորի քանակը չնչին է։

Մատուցող աղցան. Խորհուրդ եմ տալիս այն պատրաստել մատուցելուց անմիջապես առաջ՝ այն կլինի հյութալի և անուշաբույր։ 5 ժամից ավելի սառնարանում մնալուց հետո խորտիկը մի փոքր չորանում է։ Աղցանի բաղադրիչները հավանաբար ներծծում են սոուսը, բայց ընդհանուր համը չի տուժում: Հետեւաբար, այն կարելի է պատրաստել մի քանի օր։

Սա, հավանաբար, լոբիով աղցան պատրաստելու բոլոր նրբություններն են: Փորձեք, փորձեք և եկեք մեզ մոտ՝ կիսելու ձեր կարծիքը այս բաղադրատոմսով պատրաստված նախուտեստի վերաբերյալ։

Ի՞նչ վերաբերվել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին տոնական սեղանին: Ես առաջարկում եմ տավարի մսով աղցան պահածոյացված լոբիով և թթու վարունգով: Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ, եթե նախապես եփեք տավարի միսը։ Հագնվելու համար կարող եք օգտագործել կամ մայոնեզ կամ բուսական յուղ։ Այս տարբերակն առանց մայոնեզի է, ինչը նշանակում է, որ այն ունի ավելի քիչ կալորիա, իսկ փոքր քանակությամբ ավելորդ կիլոգրամներ չի ավելացնի։ Սկզբունքորեն, տավարի փոխարեն, խաշած խոզի կամ հավի ֆիլե կատարյալ է:

Բաղադրիչներ

• Տավարի միս 300 գ;
• Պահածոյացված լոբի 400 գ;
• Մարինացված վարունգ 3 հատ;
• Մանուշակագույն սոխ 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ 1 հատ;
• Աղ;
• Աղացած սև պղպեղ;
• Սեղանի քացախ 1 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ 2-3 պտղունց;
• Դափնու տերեւ 1 հատ;
• Սև պղպեղի հատիկներ 5 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ կամ մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Այսպիսով, առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, միսը խաշելն է: Դա անելու համար լվացեք այն հոսող ջրի տակ: Եթե ​​կան ճարպային շերտեր, թաղանթներ, երակներ, ապա կտրեք դրանք դանակով։ Տեղադրել խոհարարական տարայի մեջ: Լցնել ջուրը միսը ծածկելու համար: Ավելացնել դափնու տերեւ, մի քանի հատ սև պղպեղ, 1-2 պտղունց աղ և տաքացնել բարձր ջերմության վրա։ Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք և եփեք մինչև փափկի մոտ 50 րոպե: Մնացած արգանակը կարելի է օգտագործել առաջին ուտեստը պատրաստելու համար։

Լվացեք բուլղարական պղպեղը սառը ջրի մեջ: Չորացնել սրբիչով։ Կտրեք կիսով չափ, հանեք սերմի պատիճը։ Կտրեք միջուկը փոքր շերտերով: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած բազմազանություն և գույն:

Աղցանի համար հարմար են աղած, թթու և թթու վարունգները։ Ընտրեք ամուր, ոչ փափուկ վարունգ: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Այնուհետև չորացրեք անձեռոցիկով և կտրեք փոքր խորանարդի:

Մանուշակագույն սոխը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և դնել խորը ամանի մեջ։ Եկեք մարինացնենք այն: Ավելացնել սեղանի քացախ, մի քանի պտղունց աղ և շաքար։ Խառնել, համեմել աղացած սև պղպեղով և թողնել մարինացնել 15-30 րոպե։

Եփած տավարի միսը հովացրեք։ Կտրեք փոքր կտորներով:

Պահածոյացված լոբիները կաշխատեն կամ կարմիր կամ սպիտակ: Բացեք տարան, դրեք քամոցի մեջ և լվացեք սառը ջրով։ Մի քիչ թողեք, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։

Ընտրեք խորը աղցանի գունդ: Դրան ավելացրեք լոբի, տավարի միս, բուլղարական պղպեղ, թթու սոխ և թթու վարունգ։ Համեմում ենք աղով և աղացած սև պղպեղով։ Խառնել և լցնել արևածաղկի անուշաբույր ձեթի մեջ։

Տավարի մսով աղցան պահածոյացված լոբիով և թթու վարունգով պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր։ Այն կարելի է անմիջապես մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Իսկ տավարի միսը հիանալի է ձմռան սեզոնին օգտագործելու համար, քանի որ հենց այդ ժամանակ է ծախսվում մեծ քանակությամբ կալորիաներ, ինչը ստիպում է ցանկանալ օգտագործել միայն բարձր սննդային արժեք ունեցող ապրանքներ։ Բանջարեղենի և մսամթերքի համատեղելիությունը շատ բարձր է՝ մյուս բաղադրիչների հետ միասին կազմում են հարուստ ուտեստ՝ կանաչ լոբիով և տավարի մսով աղցան, որը թույլ է տալիս կերակրել քաղցած հյուրերի մեծ ընկերությանը։ Հատկանշական է, որ սոուսը հարմար է ինչպես յուղով, այնպես էլ մայոնեզով։ Սա ընտրության իրավունք է թողնում, դրանով իսկ մի փոքր կարգավորելով ճարպի պարունակությունը: իսկ տավարի միսը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանին, քանի որ այն վառ է, համեղ, և այն դուր կգա բոլոր ներկաներին։ Ավելի լավ է ավելացնել կարմիր լոբի, նրանք ավելի ներդաշնակ տեսք ունեն այլ ապրանքների հետ: իսկ տավարի միսը հեշտությամբ կարող է փոխարինել առանձին կերակուրին, օրինակ՝ ընթրիքին: Բայց դուք չպետք է հաճախ տարվեք նման համեղ նախուտեստներով, քանի որ դա կարող է հանգեցնել ավելորդ քաշի:

Այս ուտեստն առանձնանում է նրանով, որ պատկանում է վրացական խոհանոցին, և, ինչպես գիտեք, խոհարարության այս ուղղությունը հարուստ է բոլոր տեսակի կծու համեմունքներով և անուշաբույր խոտաբույսերով, որոնք շատ հաճախ օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու համար։ «Թիֆլիսը» հրաշալի սառը նախուտեստ է, քանի որ այն համադրում է շատ վառ համեր, որոնք խառնվում են իրար, ինչի արդյունքում ստացվում է շատ համարձակ և կծու ուտեստ։

Լոբի և տավարի աղցանի բաղադրիչները.

• 3 մեխակ սխտոր;
• Խմելի-սունելի – 12 գ;
• Հորթի միս – 330 գ;
• Մարինացված լոբի – 190 գ;
• Մանուշակագույն սոխ - 130 գ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 170 գ;
• Ընկույզի հատիկներ – 80 գ;
• Cilantro - 35 գ;
• անուշաբույր պղպեղի խառնուրդ – 7 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 75 մլ;
• Խնձորի քացախ - 15 գ:

Պահածոյացված լոբի աղցան բաղադրատոմսը.

1. Միսը ողողում ենք, դանակով հեռացնում փրփուրն ու ճարպը, դնում եռման ջրի մեջ ու աղ ավելացնում։ Ֆիլեն եռացրեք մոտ երկու ժամ, այնուհետև սառչեք և կտրեք շերտերով:
2. Լվացեք կարմիր բուլղարական պղպեղը և հանեք ցողունը սերմերի հետ միասին։ Ներսից լվանալ հոսող ջրով, կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Մանուշակագույն սոխը մաքրել, լվանալ և կտրատել բարակ կես օղակների:
4. Կարմիր լոբին անհրաժեշտ է հեռացնել պահածոյից և լվանալ՝ մածուցիկ հեղուկը հեռացնելու համար:
5. Թարմ կիլանտրոն լվանում ենք սառը ջրով և տերևները մանր կտրատում:
6. Կեղևավորված ընկույզի հատիկները մի փոքր տապակել չոր տապակի մեջ, ապա դանակով մանր փշրանքների կտրատել։
7. Սոուսի համար հարկավոր է ձեթը խառնել քացախի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ, սունելի գայլուկ, իսկ կեղևավորված սխտորը տրորել մամլիչով։
8. Խառնել արտադրանքը, ավելացնել անուշաբույր սոուս:

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Որպեսզի սխտորն այդքան տաք չլինի, կարող եք հեռացնել միջուկը, որը հատուկ կծու և սխտորի հոտ է պարունակում: Այդ դեպքում այս ապրանքը այնքան էլ չի զգացվի:

Լոբով և տավարի մսով աղցան բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պարզապես հիանալի տեսք ունի, քանի որ օգտագործվում և շերտերով դրվում են միայն վառ և գունավոր ապրանքներ: Արդյունքը համեղ տեսք ունեցող ուտեստ է, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի։ Այս բաղադրատոմսը հաստատ արժե ընդունել ցանկացած տոնակատարության պատրաստվելու համար։ Հաճույքը կզարդարի սեղանը, ինչպես նաև կկերակրի բոլորին լիարժեք, քանի որ շատ գոհացուցիչ է, բայց միևնույն ժամանակ թարմացնող։

Լոբով և տավարի մսով աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• Տավարի միս - 290 գ;
• Մարինացված լոբի – 170 գ;
• աղած գետնիներ – 160 գ;
• Կարտոֆիլ - 210 գ;
• Հյութալի լոլիկ - 140 գ;
• Շաղգամ սոխ - 90 գ;
• Մայոնեզ - 90 մլ:

Ինչպես պատրաստել լոբի աղցան.

1. Լվացեք միսը, հեռացրեք թաղանթները և ճարպը և եփեք եռացող ջրի մեջ: Ֆիլեն ավելացնելուց անմիջապես հետո անհրաժեշտ է աղ ավելացնել, իսկ արգանակի մեջ կարելի է ավելացնել նաև սոխ, գազար և նեխուր։ Օգտակար կլինի նաեւ սեւ պղպեղն ու դափնու տերեւը։ Միսը եփելուց հետո հանում ենք, սառեցնում ու խորանարդի կտրատում։ Դրեք այն ափսեի հատակին և քսեք մայոնեզով, ինչպես հաջորդ շերտերը։
2. Սոխը մաքրել, դանակով կտրատել, դնել մսի վրա։
3. Բացեք լոբի տարաը, ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ մթերք, ողողեք լոբուց հեղուկը և ավելացրեք ուտեստը։
4. Ավելի լավ է ընտրել թթու վարունգ, դրանք հետաքրքիր համ կհաղորդեն ամբողջ ճաշատեսակին։ Կտրել փոքր հատվածների և լոբուց հետո ավելացնել:
5. Կարտոֆիլը լվանալ, կեղևի մեջ եփել, արմատային բանջարեղենը սառչելուց հետո սառչել, ապա կեղևազրկել և քերել։
6. Վերին շերտը բաղկացած կլինի լոլիկից։ Այն մայոնեզով քսելու կարիք չի լինի։ Լոլիկները լվանում ենք սառը ջրով, առանձնացնում ցողունը, հանում սերմերը և պատերը կտրում խորանարդի մեջ։
7. Խոհարարական գլուխգործոցը զարդարում ենք լոլիկով և մատուցում։

Աղցան՝ լոբի, տավարի միս, բուլղարական պղպեղ

Այս ուտեստը տարբերվում է նրանով, որ առատ մթերքները, ինչպիսիք են լոբին և միսը, լավ համադրվում են թարմ և թթու բանջարեղենի հետ: Ավելին, ամեն ինչ կատարյալ հավասարակշռության մեջ է, ինչն այնպիսի զգացողություն է տալիս, որ սնունդն այնքան էլ հագեցնող չէ, որքան իրականում։ Աղցանը հեշտ է ուտվում և ներծծվում օրգանիզմի կողմից, բացի այդ, բոլոր բաղադրիչներն ուղղակի անհրաժեշտ են օրգանիզմին, քանի որ ունեն մի շարք հատկություններ, որոնք շատ անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։

Լոբով և տավարի մսով աղցանի բաղադրիչները.

• Միս - 320 գ;
• Պահածոյացված լոբի – 210 գ;
• Մարինացված վարունգ - 140 գ;
• Աղցան սոխ - 120 գ;
• Քաղցր պղպեղ - 190 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• Քաղցր մանանեխ - 35 գ;
• Աղ - 7 գ;
• Մաղադանոս - 25 գ:

Աղցան կարմիր լոբիով և տավարի մսով.

1. Միսը եփել աղաջրի մեջ, մինչև եփվի։ Այնուհետև սառչելուց հետո կտրատել կտորների։
2. Բացեք լոբին, հանեք տարայի միջից, դրեք մաղի մեջ և լվացեք սոուսը։
3. Թթու վարունգը հիանալի է թթու մարինադի կամ կծու մեջ՝ աղցանին մի փոքր ջերմություն ավելացնելու համար: Կտրեք փոքր կտորներով:
4. Սոխը մաքրել, ապա մանր կտրատել։
5. Ավելի լավ է վերցնել տարբեր գույնի բուլղարական պղպեղ, հավասար քանակությամբ, հանել սերմերը և ցողունները և կտրատել խորանարդի մեջ։ Պղպեղի բազմագույն կտորները օրիգինալ տեսք կունենան աղցանի մեջ։
6. Լվացեք մաղադանոսը և մանր կտրատեք տերևները:
7. Սոուսի համար խառնել կարագն ու մանանեխը, ավելացնել աղը և լավ հարել։
8. Բոլոր բաղադրիչները հավաքեք ամանի մեջ և մատուցելուց առաջ ավելացրեք սոուս։

Կարմիր լոբի և տավարի մսով աղցան

Համեղ խորտիկ կարելի է շատ արագ պատրաստել և շատ ժամանակ կամ գումար չի պահանջում։ Կատարյալ է մեծ ընկերության հետ խնջույքի համար, նրա անսովոր համը դուր կգա բոլորին:

Պահանջվող հումք (4 չափաբաժին).

• Կարմիր լոբի (պահածոյացված) – 210 գ;
• Միս - 350 գ;
• Թարմ կորիզներ – 170 գ;
• Սպիտակ հաց - 120 գ;
• Սխտոր - 3 պճեղ;
• Բուսական յուղ - 45 մլ;
• Մայոնեզ - 90 մլ;
• Աղ - 7 գ:

Աղցան լոբիով և տավարի մսով.

1. Լոբիները հանեք տարայի միջից, քամոցով կամ մաղով լվացեք հոսող ջրի տակ, այնուհետև թողեք ավելորդ խոնավությունը քամվի:
2. Միսը պետք է լինի նիհար, փափկամիս առանց ճարպի և թաղանթների։ Ֆիլեն մինչև փափկի եռացրեք աղաջրի մեջ։ Այնուհետև հանեք և սառչեք։ Կտրեք կտորներով:
3. Վարունգները լվանալ, ծայրերը առանձնացնել այնպես, որ դառնություն չմտնի ուտեստի մեջ, կտրատել խորանարդի։
4. Տանը կրեկեր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել ցորենի հաց, կտրատել ընդերքը, միջուկը խորանարդի կտրատել։ Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով, ավելացրեք յուղի մեջ, աղ ցանեք, խառնեք մինչև հարթ լինի։ Ստացված զանգվածը լցնել հացի կտորների վրա, դնել մագաղաթի վրա, թխել ջեռոցում թխման թերթիկի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Մանր կտրատած մթերքները խառնել մայոնեզի հետ, մի քիչ աղ ավելացնել, մատուցելուց առաջ հացի փշրանքներով ցանել։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Նրանց համար, ովքեր վախենում են ճաշատեսակի մի բաժին ուտելուց հետո սխտորի հոտից, այն կարող են փոխարինել կծու պղպեղով, սակայն արդյունքն այնքան լավ չի լինի, որքան սխտորով։

Աղցան տավարի մսով, լոբիով և սնկով

Այս երեք մթերքների համադրությունը տալիս է հիանալի համ, որը երկար է հիշվում, իսկ սպառելուց հետո ցանկանում եք հնարավորինս հաճախ կրկնել նման կերակուրները։ Հարմար է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ հանգիստ, ընտանեկան ընթրիքի համար։

Ապրանքներ (4 սպասարկում).

• Միս - 330 գ;
• Լոբի (պահածոյացված) – 220 գ;
• Մարինացված սունկ – 240 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Մարինացված վարունգ - 170 գ;
• Շաղգամ սոխ - 90 գ;
• Աղ - 8 գ;
• Մայոնեզ - 110 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մաքրեք փափկամիսը թաղանթներից և ճարպից։ Ողողել։ Միսը եփել աղաջրի մեջ, մանր կտրատել։
2. Լոբիները մարինադից լվանալ հոսող ջրի մեջ:
3. Անհրաժեշտության դեպքում մարինացված շամպինիոնները կտրատեք ավելի փոքր կտորներով:
4. Ձվերը կոշտ եփել, հեռացնել կեղևը և կտրատել դանակով։
5. Մարինացված վարունգը շերտերով կտրատել։
6. Կլպել սոխը և կտրատել։
7. Խառնել արտադրանքը, ավելացնել աղ, համեմել մայոնեզով և մատուցել։

Իսկ տավարի միսը ներառում է բազմաթիվ տարբեր ապրանքներ, որոնք միասին կազմում են միմյանցից տարբերվող հրաշալի համակցություններ։ Լոբով և տավարի լյարդով աղցան պատրաստելու համար բավական ժամանակ կպահանջվի, այնպես որ, եթե ցանկանում եք պատրաստել այս ուտեստը և շատ ժամանակ չունեք, կարող եք խնայել այն՝ օգտագործելով, օրինակ, պահածոյացված լոբի, այլ ոչ թե խաշած: դրանք, իսկ միսը կարելի է նախապես եփել և ճիշտ առիթի համար պահել սառնարանում։

Լոբով համեղ աղցան կարող է հիանալի հավելում լինել ճաշի կամ ընթրիքի համար, կամ կարող է իր տեղը զբաղեցնել տոնական սեղանին: Լոբով աղցանի հսկայական առավելությունն այն շատ արագ պատրաստելու ունակությունն է։ Մի տեսակ փրկարար աղցան, որը կարելի է պատրաստել 15 րոպեում, երբ հյուրերն արդեն դռան շեմին են, կամ նույնիսկ հանգստանում են բազմոցին:

Ամբողջ գաղտնիքն այն է, որ մենք մեր աղցանի մեջ կդիտարկենք պահածոյացված լոբի, քանի որ դա նրանց հարմար ձևն է օգտագործման համար։ Լոբիները կարող են լինել ինչպես կարմիր, այնպես էլ սպիտակ: Դուք կարող եք ընտրել այն լոբիները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս՝ օգտագործելով բաղադրատոմսերից որևէ մեկը:

Կարմիր լոբին այժմ ավելի տարածված է դարձել, և աղցանի մեջ նրանք ավելի վառ ու հետաքրքիր տեսք ունեն: Բայց սպիտակը նույնպես չպետք է դուրս գրվի: Ես սիրում եմ օգտագործել սպիտակ լոբի որոշ աղցանների բաղադրատոմսերում:

Լոբիները լավ համադրվում են ինչպես մսամթերքի, այնպես էլ բանջարեղենի հետ, բոլոր տեսակի կրուտոնները նույնպես լավ են լրացնում աղցանը: Ընդ որում, լոբիով ցանկացած աղցան շատ գոհացուցիչ է ստացվում այն ​​բանի շնորհիվ, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց։

Շատերին չէր հետաքրքրում, բայց լոբին հարուստ է ոչ միայն սպիտակուցներով, այն պարունակում է օգտակար նյութեր՝ կարոտին, B խմբի վիտամիններ, վիտամին C, ցինկ, երկաթ, ծծումբ, քլոր, ֆոսֆոր, կալիում, նատրիում, մագնեզիում, կալցիում։ Իսկական գանձարան, այնպես չէ՞։

Իհարկե, այս ամենը բավարար չէ մեկ ափսե աղցանից մեզ առողջացնելու համար, սակայն այն դեռևս ներդրում է առողջ սնվելու ընդհանուր գործին։ Իսկ երբ առողջարար սնունդը նույնպես համեղ է, ապա դժվար է կասկածել, որ մեր սեղանին իրենց արժանի տեղը պետք է զբաղեցնեն լոբով աղցանները։

Անցնենք ամենահետաքրքիրին ու համեղին։

Աղցան լոբիով, եգիպտացորենով, կրուտոններով և երշիկներով

Արագ և համեղ աղցան. Դա կպահանջի շատ քիչ ապրանքներ, գործնականում այն, ինչ հաճախ կարելի է գտնել խոհանոցի պահարաններում և սառնարանում: Միևնույն ժամանակ, ամեն ինչ համեղ է և հագեցնող։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• կարմիր լոբի - 1 բանկա,
• եգիպտացորեն - 1 բանկա,
• կոտրիչ - 1 տուփ,
• ապխտած երշիկ - 200 գրամ,
• կոշտ պանիր - 200 գրամ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• մայոնեզ հագնվելու համար.

Պատրաստում:

Այս աղցանի համար նախապես ոչինչ պատրաստելու կարիք չկա։ Ընդամենը պետք է ապխտած երշիկները կտորներով կտրատել ու պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Եթե ​​նրբերշիկները բարակ են, ինչպես որսորդական երշիկները, ապա դրանք կարելի է պարզապես շրջանաձև կտրատել, իսկ եթե նրբերշիկը ավելի հաստ է, ապա կես օղակները կատարյալ են։ Գեղեցիկ է, երբ աղցանի բաղադրիչները չափերով մոտավորապես մոտ են։

Եգիպտացորենն ու լոբի պահածոների մեջ արդեն պատրաստ են ուտելու, այն ամենը, ինչ պետք է անեք, հեղուկը ցամաքեցնել է բանկաներից: Եթե ​​լոբու հեղուկը չափազանց թանձր է, գրեթե օշարակի նման, կարող եք նույնիսկ ողողել լոբին: Այդ ժամանակ յուրաքանչյուր լոբի լավ կբաժանվի միմյանցից և գեղեցիկ կփայլի։ Լոբիները դրեք գեղեցիկ աղցանամանի մեջ, որի մեջ կմատուցեք:

Այնուհետև աղցանին ավելացրեք մանր կտրատած երշիկները և քերած պանիրը։ Սխտորը քամել մամլիչով կամ քերել մանր քերիչով։ Ամեն ինչ լավ խառնեք և վերջում ավելացրեք կոտրիչները, որպեսզի դրանք շատ չթրջվեն և մի փոքր ճռճռան:

Համեմել մայոնեզով և ըստ ճաշակի աղ ավելացնել։ Աղցանը կարելի է մատուցել մանր կտրատած կանաչ սոխով շաղ տալով։

Այս աղցանի տարբերակը նույնպես լավ է տոների համար։ այն նրբագեղ տեսք ունի և համով:

Լոբով և գազարով աղցան՝ պարզ և արագ բաղադրատոմս

Լոբով և գազարով այս աղցանը կարելի է ապահով անվանել նիհար կամ դիետիկ: Այն կատարյալ է ձեզ համար, եթե ծոմ եք պահում կամ հետևում ձեր կազմվածքին: Միևնույն ժամանակ, այն հագեցնող է, ինչը հատկապես օգտակար է դիետա պահելիս, քանի որ քաղցը շատ ավելի դժվար է զսպել։

Այս աղցանի համար կարող եք վերցնել պահածոյացված կարմիր լոբի, կամ կարող եք վերցնել չորացրած և նախապես եռացնել։

Համեղ կարմիր լոբի պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես սառը ջրով լցնել և թողնել առնվազն երեք ժամ, կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր։ Դրանից հետո ցամաքեցնել ջուրը և լցնել նոր ջրով։ Լոբիները դնում ենք միջին կրակի վրա, թողնում ենք եռալ և եփել ևս 15 րոպե։

Դրանից հետո լոբին պետք է քամել և սառեցնել։ Հաջորդը, հետևեք աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսին.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարմիր լոբի - 300 գրամ,
• թարմ գազար - 1 միջին չափի,
• սոխ - 1 հատ,
• կանաչի - 1 փունջ,
• կես կիտրոնի հյութ,
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Վերցրեք պահածոյացված լոբի կամ եփեք ձեր սեփականը և դրեք դրանք աղցանների մեծ ամանի մեջ: Կլպել գազարն ու կորեական գազար քերիչով անցկացնել: Եթե ​​դուք չունեք մեկը, ապա սովորական խոշոր քերիչը կանի: Կամ նույնիսկ կարող եք դանակով կտրատել գազարը բարակ շերտերով:

Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների, այնուհետև ապամոնտաժել և դնել լոբի և գազարով ամանի մեջ:

Աղցանին ավելացնել թարմ մաղադանոս կամ սամիթ՝ մանր կտրատելով։

Կիտրոնի հյութը քամել աղցանի մեջ և ավելացնել ձիթապտղի յուղ։ Աղացրեք աղցանը ըստ ճաշակի և լավ խառնեք։ Այն մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի թրջվի և թրմվի։

Սա այնքան թեթև և համեղ աղցան է, որը կարող եք պատրաստել լոբիից և գազարից։ Բարի ախորժակ!

Մեկ այլ դիետիկ աղցան լոբիով. Բայց այս անգամ այն ​​այլևս նիհար չէ, քանի որ մենք դրա վրա կավելացնենք խաշած տավարի միս: Կլինեն նաև բանջարեղեն՝ քաղցր բուլղարական պղպեղի և թարմ սոխի տեսքով։

Իր մտահղացման համաձայն՝ այս աղցանը պատրաստվում է առանց մայոնեզի, բայց հետաքրքրությունից դրդված փորձեցի լցնել մայոնեզով և արդյունքն ինձ դուր եկավ։ Կարելի է ասել, որ սա ունիվերսալ աղցան է, այն լավ է հագնված բուսական յուղով և մայոնեզով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պահածոյացված լոբի - 1 բանկա,
• խաշած տավարի միս - 200 գրամ,
• բուլղարական պղպեղ - 1 մեծ միրգ,
• կարմիր սոխ - 1 հատ,
• սխտոր - 2 հատ,
• ընկույզ - 100 գրամ,
• գինու քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ,
• բուսական յուղ (ձիթապտղի) - 50 մլ,
• թարմ մաղադանոս կամ կիլանտրո - մի փոքր փունջ,
• չոր համեմունքներ «խմելի-սունելի» - մի պտղունց,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Նախևառաջ, նախապես եփեք տավարի միսը և սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան աղցանը հետագա պատրաստելը:

Քամեք հեղուկը պահածոյացված լոբիից, նույնիսկ կարող եք մի փոքր ողողել խմելու ջրով, եթե հեղուկը թանձր է և լավ չի թափվում։

Սոխը մանր օղակներով կտրատել, ապա դնել այն ամանի մեջ, որտեղ խառնելու եք աղցանը, վրան գինու քացախ լցնել։ Մինչ մենք կտրում ենք մնացած կերակուրը, սոխը մարինացվի։ Աղցանի մեջ թթու սոխը ավելի համեղ կլինի:

Այս պահին տավարի միսը կտրեք փոքր կտորներով: Բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից և կտրատել բարակ շերտերով։ Ընկույզը բլենդերով կամ դանակով մանրացնել ու ավելացնել աղցանին։

Մի ամանի մեջ միացրեք լոբի, տավարի միս, պղպեղ և սոխ: Այնտեղ ճզմել սխտորը: Կանաչին մանր կտրատել ու լոբով լցնել աղցանին։

Այժմ համեմեք բուսական յուղով և աղով ըստ ճաշակի: Ավելացնել համեմունքներ և լավ խառնել։ Թող աղցանը մի փոքր եփվի, և դուք կարող եք նստել սեղանի շուրջ:

Լոբով, երշիկով և թթու վարունգով աղցան

Այս աղցանը համատեղում է երկու տեսակի լոբի՝ կարմիր և սպիտակ: Երկուսն էլ կարելի է հեշտությամբ գնել խանութում, ինչպես չոր, այնպես էլ պահածոյացված: Պահածոյացված ձևով պատրաստման գործընթացը մեծապես պարզեցված է:

Եփած ապխտած երշիկը և թթու վարունգը աղցանին կծու համ են հաղորդում։ Դուք կարող եք նաև հեշտությամբ փոխարինել վարունգը թթուով, եթե նախընտրում եք դրանք։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• կարմիր լոբի - 200 գրամ,
• սպիտակ լոբի - 200 գրամ,
• խաշած ապխտած երշիկ - 2 գրամ,
• աղած կամ թթու վարունգ - 100 գրամ,
• ընկույզ - 50 գրամ,
• սոխ - 0,5 հատ,
• մայոնեզ,
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Նախքան սալաթ պատրաստելը, ավելի լավ է կարմիր և սպիտակ լոբիները ողողել խիտ մածուցիկ արգանակից, որի մեջ դրանք լողում էին թիթեղյա տարայի մեջ: Այն շատ լավ չի ազդի աղցանի խտության վրա, եթե այն չհեռացվի։ Լավագույնն այն է, որ այս արգանակը քամեք, այնուհետև ողողեք լոբիները զտված խմելու ջրի ամանի մեջ: Այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը:

Երշիկը պետք է մանր կտրատել։ Մարինացված վարունգը նաև կտրատել սալիկների կամ կիսաշրջանաձևերի, եթե վարունգները փոքր են:

Ընկույզը պետք է մանրացնել, բայց ոչ թե փոշու, այլ պարզապես մանր կտորների: Դրանք կարելի է կտրատել դանակով կամ բլենդերով, կամ կարելի է գլորել գրտնակով, նախ փաթաթելով թաղանթով կամ տոպրակով։

Սոխը կտրատել ավելի փոքր կտորներով։ Եթե ​​շատ դառն է, կարող եք եռացնել եռման ջրով և 2 րոպե պահել ջրի մեջ։ Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցնել, և սոխը կկորցնի իր ջերմությունը, բայց կպահպանի և՛ համը, և՛ ճռճռանը:

Աղցանի ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ լոբի, երշիկ, վարունգ, սոխ և ընկույզ: Համեմեք մայոնեզով։ Համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և մատուցել։

Տոնական սեղանի համար ամոթ չէ նման գեղեցիկ և համեղ լոբով աղցան պատրաստել երշիկով։

Կարմիր լոբի աղցան հավով և եգիպտացորենով

Լոբով և հավով համեղ և հագեցնող աղցանը գրեթե անմիջապես գրավում է ձեզ ձեր սիրելի բաղադրիչներով: Մենք միշտ սիրում ենք հավի կրծքամիս՝ ամեն ինչում, այն պարզ մթերք է, որը հասանելի է բոլորին և չափազանց հեշտ է պատրաստել։ Նրա համը բավականին մեղմ է և համադրվում է գրեթե բոլոր տեսակի մթերքների հետ։ Բացի այդ, այն յուղոտ չէ և թույլ է տալիս ճաշատեսակները ցածր կալորիականությամբ պահել:

Այս աղցանի համն այլ պատմություն է, այն դեռ երկար կհիշեք։ Ուշադրություն դարձրեք այս լոբի աղցանի բաղադրատոմսին ապագա տոների համար:

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• կարմիր լոբի - 1 բանկա,
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա,
• հավի կրծքամիս - 200 գրամ (1 հատ),
• թարմ վարունգ - 2 հատ:
• կոշտ պանիր - 150 գրամ,
• կանաչ սոխ - 50 գրամ,
• սամիթ - 50 գրամ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• մայոնեզ հագնվելու համար,
• մանանեխի լոբի - 2 թեյի գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Հավի կրծքամիսը եփել աղաջրի մեջ։ Մոտ կես ժամ կպահանջվի մինչև ամբողջովին եփվի։ Կրծքագեղձը արագ եփվում է։

2. Եփած կուրծքը հովացրեք և կտրեք փոքր խորանարդի կամ շերտի, փորձելով դա անել հացահատիկի միջով:

3. Կոշտ պանիրը կտրատել մոտավորապես նույն չափի խորանարդիկների։ Ես սիրում եմ այս աղցանը պատրաստել Գաուդա պանրով, այն փափուկ է և համեղ և հիանալի համադրվում է հավի և լոբի հետ։

4. Վարունգները նույնպես կտրատել խորանարդի։ Եթե ​​դրանք հաստ կամ դառը մաշկ ունեն, ավելի լավ է այն կեղևազրկել։ Օրինակ՝ դրանից գեղեցիկ վարդ պատրաստեք ու վրան զարդարեք աղցանը։

5. Բացեք կարմիր լոբին և քամեք հեղուկը։ Երբեմն պահածոյացված լոբի ներսում հեղուկը բավականին թանձր է և օշարակ է հիշեցնում, այն այնքան էլ ցանկալի չէ աղցանի համար, քանի որ այն կփչացնի դրա խտությունը։ Լոբին կարելի է նույնիսկ մի փոքր ողողել այս հեղուկից խմելու ջրով, ֆիլտրից կամ նույնիսկ եռացրած ջրով: Լոբիները լցնել աղցանի ամանի մեջ՝ մնացած բաղադրիչներով։

6. Բացեք նաև եգիպտացորենը և քամեք հեղուկը։ Այն սովորաբար չունի նման «օշարակ», ուստի այն լվանալու կարիք չունի։ Այն նույնպես ավելացրեք աղցանի մեջ։

7. Սամիթն ու կանաչ սոխը շատ մանր կտրատել ու ավելացնել աղցանին։

8. Առանձին ափսեի կամ բաժակի մեջ խառնել 4-5 ճաշի գդալ մայոնեզը հացահատիկի մանանեխի հետ, ավելացնել աղացած պղպեղը, եթե ցանկանում եք, որ ավելի կծու լինի։ Այնտեղ սխտորը մանր քերիչով քերել։

9. Աղցանը համեմեք ստացված սոուսով։ Ամեն ինչ լավ խառնել, և աղցանը պատրաստ է ուտելու։

10. Եթե ցանկանում եք գեղեցիկ մատուցել աղցանը, օրինակ՝ տոնական սեղանին։ Այնուհետեւ դուք կարող եք օգտագործել օղակաձեւ թխման ափսե, որտեղ դուք կարող եք սերտորեն տեղադրել աղցանը: Պանիրը վերևից քերել և վարունգից ու խոտաբույսերից պատրաստել գեղեցիկ վարդ։

Ամոթ չէ նման աղցան դնել Ամանորի սեղանին կամ ծննդյան օրը: Հյուրերն անպայման գոհ կմնան, իսկ տերերն իսկական հաճույք կստանան։ Այս լոբի աղցանը կատարյալ է, օրինակ, ցանկացած տաք մսային ուտեստների համար:

Բարի ախորժակ!

Լոբով և շամպինիոններով ամենապարզ և արագ աղցանը

Ես կարող եմ դասակարգել այս համեղ աղցանը, որը պատրաստվում է քմահաճույքով սառնարանում և պահարանում հայտնաբերված բաղադրիչներից: Ինչ կարող է լինել ավելի պարզ, նույնիսկ դժվար է պատկերացնել: Այս կոնկրետ բաղադրատոմսում օգտագործվում են պահածոյացված շամպինիոններ: բայց դուք կարող եք ապահով օգտագործել թարմները: Նրանք պետք է մի քիչ տապակվեն բուսայուղի մեջ։ Եվ մի մոռացեք այն աղել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա,
• պահածոյացված շամպինիոններ (ոչ թթու) - 1 բանկա,
• մաղադանոս - 50 գրամ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Այս աղցանը պատրաստ է բառացիորեն հինգ րոպեում։ Ավելի արագ դժվար է պատկերացնել: Բայց դա չի ստիպում կորցնել իր համը, քանի որ շատ հաջող համադրություն է։

Բացեք կարմիր լոբին և սունկը և խառնեք աղցանի ամանի մեջ։ Մաղադանոսը մանր կտրատել։ Սխտորը քամել մամլիչով կամ քերել մանր քերիչով։ Աղ և պղպեղով աղցանը համեմում ենք մայոնեզով։

Օգնեք ինքներդ ձեզ և բուժեք անսպասելի հյուրերին:

Պարզ և համեղ լոբով աղցան պանրով և կրուտոններով

Լոբով աղցանը թերեւս լուծվող աղցանների չեմպիոնն է: Ամբողջ խնդիրն, իհարկե, այն է, որ լոբի պահածոներն արդեն պատրաստ են։ Սա միայն այն դեպքում, երբ դուք չեք ցանկանում օգտագործել լոբի, որը պատրաստում եք ինքներդ: Սա բոլորին հարմար չէ, մի փոքր դանդաղ է, բայց ոչ պակաս համեղ։

Չփորձել պանիր ավելացնել ձեր սիրելի ճարպի ճարպին ուղղակի անհեթեթություն է: Ցանկացած խոհարարական մասնագետ, ինձ թվում է, կփորձի իր սիրելի ուտեստը պատրաստել ճիշտ նույն կերպ՝ միայն պանրով։ Ես դա փորձել եմ շատ ուտեստների հետ, և ամենից հաճախ ճաշատեսակները դրանից օգուտ են քաղում: Ես կարող եմ վստահորեն խորհուրդ տալ ձեզ այս հետաքրքիր տեխնիկան:

Առայժմ լոբին կրուտոններով պանիր ավելացնենք և դրանից պատրաստենք ևս մեկ «կայծակնային» աղցան։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պահածոյացված սպիտակ լոբի - 1 բանկա,
• կոշտ պանիր - 150 գրամ,
• սպիտակ հաց կրուտոններ - 150 գրամ,
• կանաչի - 50 գրամ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Եթե ​​հյուրերը պատրաստվում են զանգել դռան զանգը: Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան ուտել, բայց այստեղ և հիմա. Կամ գուցե պատրաստեք առատ խորտիկ՝ ալկոհոլային խմիչքների հետ միասին:

Սկսեք լոբին բացելով և հեղուկը քամելով։ Տեղադրել այն հարմար աղցանամանի մեջ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, իսկ սխտորը՝ մանր քերիչով։ Այս ամենը ավելացրեք լոբով աղցանամանի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատել ու ավելացնել աղցանին։

Դուք կարող եք խանութից գնված կոտրիչ գնել ձեր նախընտրած համով: Կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ կարագով տապակի մեջ հացի խորանարդիկները տապակելով։ Բուսականով հնարավոր է, բայց կրեմով ավելի նուրբ է ստացվում։

Այժմ համեմեք մայոնեզով, ավելացրեք աղ և պղպեղ, իսկ աղցանին կարող եք ավելացնել ձեր սիրած անուշաբույր համեմունքները։ Այժմ դրանցից շատերը վաճառվում են պատրաստի հավաքածուների տեսքով։

Խառնեք աղցանը և կարող եք նստել սեղանի շուրջ: Լոբով, պանիրով ​​և կրուտոններով համեղ աղցան պատրաստ է:

Աղցան լոբիով, կրուտոններով և խոզապուխտով

Կրեկերը վաղուց ճանաչվել է որպես լոբով աղցանի շատ համեղ բաղադրիչ։ Շատերին դուր է գալիս այս համադրությունը: Հետեւաբար, եկեք դիտարկենք կոտրիչով մեկ այլ տարբերակ: Այս անգամ ավելացնենք խոզապուխտը։ Համեղ կլինի՞։ Պարտադիր։ Խոզապուխտի փոխարեն կարելի է այլ տեսակի խաշած-ապխտած միս վերցնել՝ խոզապուխտ, լոր, կարբոնատ։ Դա նույնպես շատ համեղ կլինի։

Կրեկերներով լիակատար ազատություն կա։ Լոբով տարբեր աղցաններ փորձելիս հասկացա, որ թե՛ սպիտակ, թե՛ սև կրուտոնները հիանալի են: Միշտ գնացեք նրանց, որոնցից դուք և ձեր հյուրերն ու ընտանիքը հաճույքով են ուտում: Դուք նույնիսկ կարող եք վերցնել Borodino կոտրիչները: Իմ կարծիքով, սխտորի համով կոտրիչները լավ են աշխատում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարմիր լոբի - 200 գրամ (1 բանկա),
• խոզապուխտ - 200 գրամ,
• լոլիկ - 1 հատ,
• տարեկանի կոտրիչ - 150 գրամ,
• կանաչի - 50 գրամ,
• մայոնեզ - 3-4 գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Նման աղցանի համար լոբի հետ գործնականում խնդիրներ չկան: Խանութից վերցնում ենք սովորական պահածո լոբի, բարեբախտաբար կա մեծ տեսականի տարբեր արտադրողների մեծ քանակությամբ և տարբեր գներով։ Յուրաքանչյուրը կգտնի իր ճաշակին և բյուջեին համապատասխան մի բան:

Բացեք լոբիները, քամեք արգանակը և դրեք համապատասխան աղցանի ամանի մեջ։

Խոզապուխտը կամ այլ ապխտած միսը պետք է կտրել փոքր ձողիկներ կամ խորանարդիկներ: Լոլիկը նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ։ Եթե ​​կենտրոնում շատ հյութ կա, կարող եք հեռացնել այն, որպեսզի աղցանը շատ չջրվի։ Այս աղցանի համար ընտրեք ավելի մսեղ լոլիկ:

Կանաչիները մանր կտրատել, իսկ աղցանը կարող եք խառնել։ Համեմել մայոնեզով և ըստ ճաշակի աղ ավելացնել։ Իսկ դրանից հետո ավելացնել կոտրիչները, որպեսզի մնան խրթխրթան։

Չնայած, երբեմն մարդիկ սիրում են նաև փափուկ կրուտոններ, որոնք արդեն հագեցած են աղցանի բոլոր համերով և հյութերով։

Լոբով և խոզապուխտով աղցանը մատուցեք ձեր հյուրերին, հաճելի է ուտել:

Աղցան լոբիով, բուլղարական պղպեղով, վարունգով և լոլիկով

Եթե ​​հաշվի առնենք լոբիով աղցան առանց մսի բաղադրիչներ օգտագործելու, ապա այս տարբերակը կհամապատասխանի մեզ։ Բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, վարունգ և սոխ. Նման աղցանն ազնվորեն կարելի է համարել նիհար և բուսակերական, և ուտել համապատասխան ժամանակ:

Այս աղցանը կարող է նաև հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստել մսային ուտեստների համար։ Բայց դա ինքնին շատ հագեցած է լոբի շնորհիվ։

Մեկ այլ տարբերություն այս աղցանի և մյուսների միջև՝ հօգուտ դրա ցածր կալորիականության, այն է, որ այն չի օգտագործում մայոնեզ: Փոխարենը կհամեմենք ձիթապտղի յուղով և մի փոքր թթվացնենք կիտրոնի հյութով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարմիր լոբի - 2 բանկա,
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 մեծ,
• կանաչ բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
• լոլիկ - 1 մեծ կամ 2 փոքր,
• սոխ - 1 հատ,
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ,
• կիտրոնի հյութ կամ գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Այս աղցան պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Լոբիներն արդեն պատրաստ են, գլխավորն այն է, որ դրանք հանենք բանկաից և քամենք այն արգանակը, որի մեջ դրանք պահվում են։

Պղպեղը պետք է միջուկը կտրատել սերմերով և մանր կտրատել։ Լոլիկը նույնպես մանր կտրատել։

Սոխը մանր կտրատել, եթե շատ դառն է, եռացրած ջրով եռացնել և 2 րոպե պահել ջրի մեջ։ Դառնությունը կվերանա։

Վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Այժմ խառնել ամեն ինչ մեծ աղցան ամանի մեջ:

Դրսինգ պատրաստելու համար բաժակի մեջ խառնեք յուղն ու կիտրոնի հյութը։ Այս սոուսով համեմել աղցանը, ավելացնել աղ և պղպեղ։

Այժմ պատրաստ է համեղ ու առողջարար լոբով աղցանը։ Դուք կարող եք բոլորին հրավիրել սեղանի շուրջ:

Սա լոբիով համեղ աղցանների այնպիսի լայն տեսականի է, որը ես այսօր ներկայացրել եմ ձեզ։ Դուք կարող եք գտնել դրանք և գալ ավելին, բայց դա կլինի մեկ այլ հոդվածի թեմա: Եփել և կերակրել, վայելել ընթացքն ու արդյունքը։