Ամանորյա աղցանների հետաքրքիր ձևավորում. Աղցանների ձևավորում. օրիգինալ գաղափարներ տոնական սեղանի համար. Մանկական աղցանների ձևավորում և ձևավորում

Ինչպե՞ս գեղեցիկ ձևավորել աղցանները ձեր սեփական ձեռքերով տոնական սեղանի համար: Ի վերջո, խոհարարությունն իսկական արվեստ է, և այն նախատեսված է աչքը, հոտը և, իհարկե, համը հաճեցնելու համար։ Հետևաբար, մի բան է պատրաստելը, մեկ այլ բան՝ մատուցելը: Բայց ինչո՞ւ չհամատեղել այս երկու օգտակար հմտությունները:

Օրինակ՝ Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան համար աղցաններ զարդարելը։ Սա հիանալի գործունեություն է, որը կուրախացնի ոչ միայն հյուրերին, այլեւ հենց տանտիրուհուն, ով հավանաբար հոգնել է երկար նախապատրաստություններից։ Գաղափարները շատ են, ուստի եկեք կենտրոնանանք ամենապարզ և միևնույն ժամանակ շատ օրիգինալների վրա:

Գալիք 2019-ի խորհրդանիշը Դեղին երկրային խոզն է։ Արևելքը նուրբ հարց է, և խոզի կերպարի նկատմամբ վերաբերմունքն այնտեղ նույնպես յուրօրինակ է, մեզ համար՝ անսովոր։

Ենթադրվում է, որ այս կենդանին ներկայացնում է տան հարմարավետությունն ու նյութական բարեկեցությունը: Խոզը պաշտպանում է ընտանեկան խաղաղությունը, վերահսկում է նյութական հարմարավետությունը և միևնույն ժամանակ ճառագում է բարի բնություն և հանգստություն:

Հետեւաբար, սեղանին պետք է ներկա լինի խոզ: Ավելին, եթե ինչ-որ մեկը խոզի միս չի սիրում, խնդիր չկա։ DIY աղցանի ձևավորում խոզի տեսքով կարելի է պատրաստել նաև այլ ապրանքներից, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում:

Եվ, ի դեպ, ըստ տարածված կարծիքի, Ամանորին խոզի մսով ուտեստներ մատուցելն ամենևին էլ խորհուրդ չի տրվում։ Մենք կբավարարվենք տավարի մսով, հավի միսով, հնդկահավով, ձուկով, և ով գիտի, թե ինչ այլ մսով: Բայց մենք խոզին չենք վիրավորի, նա տարվա տիրուհին է։

Տարվա խորհրդանիշով աղցանների ձևավորում

Խոզուկը «հարմարավետ» կենդանի է։ Կերակրված է, մարմինը՝ կլոր, առանց հավակնոտության։ Համեմատեք, օրինակ, աքաղաղը (2018 թվականի խորհրդանիշը) և խոզը, որն ավելի դժվար է անել: Ուստի հազարի զանգվածից պառկած խոզ պատրաստելու խնդիր չկա։ Կարող եք նաև օգնության կանչել աշխատասեր երեխաներին. թույլ տվեք նրանց ձևավորել կամ կտրել «դետալները»՝ ականջները, ոտքերը, մռութը:

Այնուամենայնիվ, ինչպե՞ս հասնել նուրբ վարդագույն գույնի, որպեսզի «խոզը» կաթնագույն և հաճելի տեսք ունենա: Մենք գործելու ենք այսպես.

Քայլ 1. Նախ, աղցանի խառնուրդը տարածեք նախապես պատրաստված ուտեստի վրա: Այն պետք է լինի երկարավուն մեծ ափսե: Վրան հազարի տերևներ ենք լցնում, իսկ հետո աղցանն ինքնին (կարող եք օգտագործել Օլիվիե աղցան կամ իսկապես ցանկացած մսային աղցան)։

Քայլ 2. Այնուհետև կազմում ենք 2 մաս՝ փոքրիկ գնդիկ գլխի համար և երկարավուն մարմին՝ վարունգի տեսքով։ Թեև կարող եք թողնել այնպես, ինչպես կա, թող խոզը այնքան լավ սնվի, որ գլուխը սահուն անցնի մարմնին:

Քայլ 4. Այժմ դուք պետք է հասնեք վարդագույն գույնի: Դա անելու համար եփեք ճակնդեղը (այնուհետև դրանք կօգտագործվեն որպես ծովատառեխ մուշտակի տակ), վերցրեք մի քանի գդալ արգանակ և խառնեք թթվասերի կամ ձյունաճերմակ մայոնեզի հետ։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև վարդագույն:

Քայլ 5. Այս խառնուրդով յուղեք մեր խոզի մակերեսը:

Քայլ 6. Երշիկից կտրեք մռութը (չմոռանաք կտրել 2 անցք), պոչը (շերտ, որը կարելի է ծալել և ամրացնել դագանակով) և 2 ականջ։ Աչքերը պատրաստում ենք սև ձիթապտղից։ Նրբերշիկից կտրված են նաև ականջները՝ 2 բարակ եռանկյունիներ՝ ոչ սրածայր եզրերով։

Քայլ 7. Ծառայել բանջարեղենով և խոտաբույսերով: Պարզվում է, որ այսպիսի հրաշալի խոզ է։

Կա ևս մեկ, ավելի հետաքրքիր տարբերակ, երբ խոզուկի մարմինը հստակ արտահայտված է։ Այստեղ մենք պետք է աշխատենք ճիշտ նույն կերպ։ Եվ դուք կարող եք զարդարել վերևը խոզապուխտի փոքր թրթուրներով. դրա համար նրբերշիկը մանրացված է մանր քերիչով:

Եթե ​​դուք հետևում եք այս Ամանորի ավանդույթներին, ապա պետք է բացառել խոզի միսը ճաշացանկից։ Մենք այն փոխարինում ենք թռչնի խոզապուխտով, այն կարելի է հեշտությամբ գնել ցանկացած խանութում:

Մյուս կողմից՝ մենք երկրային դեղին խոզի տարում ենք։ Եվ բաղադրիչներից դեղին պատրաստելը շատ հեշտ է: Վերցրեք ձվի դեղնուցը, մանր քերիչով մանրացրեք և ամբողջությամբ քսեք մակերեսին։

Իսկ շատ հետաքրքիր զարդարանք կարելի է պատրաստել ցանկացած աղցանով լցոնած կաղամարների եփած դիակներից։ Դիակի վերջում պատառաքաղված կտորները պարզապես կանցնեն ականջների համար: Իսկ թե ինչպես կարելի է կարկատել և այլ տարրեր, արդեն հայտնի է։

Դուք կարող եք նման դիակը լցնել աղցանով ծովախեցգետնի ձողերով կամ ծովամթերքով. դրանք ներդաշնակորեն համակցվում են կաղամարով և՛ համով, և՛ տեսքով:

Խոզի տարվա համար նախուտեստներ զարդարելը. դոնդող միս

Ինչպես հիշում ենք, խոզի տարում ամանորյա սեղանին ավելի լավ է տավարի, ձկան կամ թռչնամսի ուտեստներ դնել։ Հետևաբար, եկեք եփենք այն կամ տավարի միս, այնուհետև զարդարենք այն անսովոր և գեղեցիկ ձևով:

Այսպիսով, եկեք եփենք դոնդողով պատրաստված միսը և լցնենք սովորական պլաստիկ շշի մեջ: Մենք դա անում ենք այսպես.

• վերցրեք 1 կամ 1,5 լիտր տարողությամբ շիշ և դրա մեջ լցնել արգանակ մսով և ժելատինով, աստիճանաբար;
• Նրբորեն հարվածեք շշի կողքերին, որպեսզի օդը դուրս գա, և արգանակը նստի և հավասարաչափ բաշխվի;
• Կարևոր է, որ շիշը լցված լինի մինչև դոնդողով պատրաստված միսը սկսի պնդանալ: Դուք կարող եք խառնել բովանդակությունը, օրինակ, փայտով կամ բարակ երկար դանակով;
• Մնում է միայն նման անսովոր դոնդող միսը ուղղահայաց դնել սառնարանում, և թույլ տալ, որ այն ճիշտ սառչի;
• Երբ այն պնդանում է, շիշը զգուշորեն մի քանի տեղից կտրատում ենք ու դոնդող միսը հանում։

Իսկ հիմա՝ խոզի ձևով զարդարանք. վերցրեք երշիկի կտորներ և կտրեք ականջներն ու դունչը (կարող եք օգտագործել շշի կափարիչը): Մեխակի երկու բողբոջով ամրացնում ենք կարկատանը։ Ականջների համար բաց ենք պատրաստում և ներդնում: Երշիկից կամ թարմ պղպեղից մի պոչ կտրատեք և կցեք։ Աչքերը պատրաստված են ձիթապտղի օղակներից, որոնք նույնպես ամրացված են մեխակով:

Դոնդող խոզը դնել ափսեի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով և բանջարեղենով։

Եվ ահա ևս մեկը Ամանորի կամ Սուրբ Ծննդի համար՝ ձվից պատրաստված զվարճալի փոքրիկ խոզուկներով:

Ինչպես զարդարել ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ. 10 լուսանկար ոգեշնչման համար

Իհարկե, ամանորյա ավանդական ուտեստներից և ընդհանրապես ռուսական խոհանոցի ճաշատեսակներից մեկը սա է. Եվ դուք չեք կարող զարդարել այն խոզի հետ, քանի որ նախուտեստի հիմքը ձուկն է: Սա նշանակում է, որ դեկորացիան պետք է կապված լինի դրա հետ:

Դրա համար կան մի քանի հետաքրքիր տարբերակներ: Սովորաբար ձկան պոչն ու գլուխը անխնա դեն են նետում, քանի որ դրանք սննդային արժեք չունեն։ Բայց դրանք բավականին հարմար են որպես զարդարանք:

Աղցանի խառնուրդը հավասար շերտով քսում ենք ձկան տեսքով, որպեսզի մի ծայրը մի քիչ սուր լինի, մյուսը՝ ավելի հարթ (ձվի ձև)։ Մենք գլուխը դնում ենք մի ծայրում, իսկ պոչը մյուս կողմից: Ձկան կմախքը նկարում ենք մայոնեզի միջոցով, իսկ աղցանի եզրերը զարդարում սիսեռով և խոտաբույսերով։

Ինչու՞ չվերանայել ձկան կերպարը և այն ներկայացնել մի տեսակ Ձյունանուշի տեսքով, ով ամեն տարի գալիս է մեր տոնական սեղանին: Աղցանի խառնուրդը քսում ենք գլխարկով վերարկուի տեսքով։

Ծայրերը կարելի է զարդարել մանր քերած պանրով - դասական ծովատառեխի սիրահարները մորթյա վերարկուի տակ պարզապես աղցանը կվերցնեն այն եզրից, որտեղ պանիր չկա: Գեղեցիկ զարդարեք կենտրոնը հատապտուղներով՝ նախապես մայոնեզով «գծելով» շերտագիծ։

Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով տարբեր տեսակի հրուշակեղենի ցողուններ։ Նման Ձյունանուշի ձեռքում միմոզայի մի ճյուղ է, որը պատրաստվում է սամիթից և քերած ձվի դեղնուցից։

Իհարկե, աղցանները կարելի է զարդարել ինչպես լուսանկարում, այնպես էլ սեփական երեւակայության օգնությամբ։ Ինտուիտիվորեն պարզ է, որ հազարի զանգվածից կարելի է ձկան արձանիկ դնել։

Սակայն այլ տարրեր կարող են պատրաստվել համապատասխան արտադրանքներից: Կշեռքները սոխի կես օղակներ են, լողակները՝ գազարի եռանկյունիներ; Դրանից էլ բերան են սարքում. աչքը ձիթապտուղով կամ բուրավետ պղպեղով ձվի շրջանակ է: Պարզ և շատ գեղեցիկ:

Ձուկը կարելի է պատրաստել այլ կերպ. Կշեռքները, բերանը և լողակները զարդարեք ճակնդեղով և գազարով։ Դուք կստանաք այսպիսի գլամուրային տիկին։ Աչքերը պատրաստված են ձվից և ձիթապտղից:

Եթե ​​աղցանի խառնուրդի վրա քսեք մայոնեզի շերտ և շարեք ձիթապտղի թեփուկները, իսկ քերած գազարի պոչերն ու գլուխները, կստանաք այս ձուկը:

Եվ, իհարկե, կարելի է հեռանալ «ձկան» թեմայից և ավելի օրիգինալ ձևով զարդարել ծովատառեխի աղցանը մորթյա վերարկուի տակ։ Օրինակ՝ դասական կեչու եւ սնկերի տեսքով։ Ձիթապտուղներով ու մայոնեզով «ներկում» ենք, զարդարում մաղադանոսով։

Կամ ստեղծագործեք և պատրաստեք այնպիսի աղցան, որը, որոշ չափով, կարելի է անվանել Մոսկվա։ Մենք ճակնդեղից նկարում ենք Կրեմլը, ձվի սպիտակուցից՝ թվատախտակը։ Տոնածառ ենք պատրաստում թթու վարունգից և գազարի ու ձվի շրջանակներից։ Ձյունը պատրաստվում է նաև ձվից, իսկ մարդկանց կտրում են ձիթապտուղներից:

Զարդարել մայոնեզով և դնել սեղանին։ Հյուրերը երբեք չեն կռահի, որ այս «Մոսկվա» աղցանը հիմնված է դասական ծովատառեխի վրա՝ մորթյա վերարկուի տակ:

Եվ ահա ռոմանտիկ տարբերակ ճակնդեղի վարդով։ Ինչպես դա անել, առանձին խոսակցություն է (ավելի մանրամասն ստորև):

Նման վարդերից և այլ ծաղիկներից դուք կարող եք ստեղծել մի ամբողջ «ծաղկի մահճակալ» կամ «քլիրինգ»: Հիանալի տարբերակ ամանորյա խնջույքի կամ նույնիսկ ռոմանտիկ երեկոյի համար:

Իսկ եգիպտացորենից ու ձիթապտղից պատրաստված ծաղիկներով ավելի պարզ տարբերակ կա։

Աղցանի ձևավորում՝ ճակնդեղի վարդ

Բայց եկեք վերադառնանք վարդերին: Պատրաստվում են խաշած ճակնդեղից։ Այն պետք է սառչի և մաքրվի։ Այնուհետև մենք անցնում ենք այսպես.

Քայլ 1. Կտրեք արմատային բանջարեղենը կիսով չափ, ապա կտրեք շատ բարակ շերտերով: Դա արվում է կոմբայնի կամ շատ սուր դանակով զինված մի զույգ հմուտ ձեռքերի միջոցով (զգույշ!)

Քայլ 2. Վարդը պատրաստում ենք մի քանի փուլով՝ միջուկից անցնում ենք ծայրերը։ Նախ վերցրեք մի փոքր կտոր և գլորեք այն բավականին ամուր խողովակի մեջ:

Քայլ 3. Այժմ մենք պահում ենք այս միջուկը, այնուհետև նոր շերտեր ենք փաթաթում շուրջը՝ բառացիորեն ևս 2-3 կտոր:

Քայլ 4. Շարունակելով պահել այս կառույցը մեր ձեռքերում, ամրացնում ենք այն ատամհատիկներով։ Ավելորդ մասերը ներքեւից կտրում ենք։ Հետաքրքիր է, որ կա մեկ այլ արտադրական տարբերակ.

Վարդ կարելի է պատրաստել ճակնդեղի շերտերից, որոնք չեն գանգուրվում, այլ ավելի շուտ թեքվում են դեպի դուրս: Այդ դեպքում դուք կստանաք այսպիսի ծաղիկ.

Ավելորդ է ասել, որ տոնական սեղանի համար աղցանները զարդարելու համար նման տարրը կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած ուտեստի համար՝ մորթյա բաճկոնի տակ գտնվող ծովատառեխի համար, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, մսից ասպիկ կամ: Ռոսետը լավ է համապատասխանում ինչպես մրգային, այնպես էլ բանջարեղենի աղցաններին:

Իսկ գեղեցկությունն այն է, որ ցանկության դեպքում ցանկացած տղամարդ կարող է դա անել՝ հաճելիորեն զարմացնելու իր սիրելի տիկնոջը։ Ռոմանտիկ տրամադրությունը երաշխավորված կլինի։

Միմոզա աղցանի տոնական ձևավորում՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Դժվար է պատկերացնել տոնական սեղան առանց մեր սիրելի ձկան աղցանների՝ արդեն հիշատակված ծովատառեխի մուշտակի տակ, Միմոզա աղցան։ Ի դեպ, դուք էլ կարող եք այն պատրաստել։

Բայց երբևէ պատրաստել եք այն գնդակների տեսքով: Սա հիանալի տարբերակ է Ամանորի սեղանի, ծննդյան օրվա, հյուրերի ժամանման, ինչպես նաև ֆուրշետի սեղանի համար։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 բանկա պահածոյացված ձուկ (հիմնականում ցանկացած տեսակի);
• 1 մեծ կարտոֆիլ կամ 2 միջին;
• 1 գազար;
• 2 ձու;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• 5 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր;
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր (կամ մայոնեզ՝ ըստ ձեր ճաշակի):

Մենք գործելու ենք այսպես.

1. Ձուն և բանջարեղենը կեղևով եփել, սառը ջրով սառեցնել, մաքրել և մանր քերիչով քերիչով անցկացնել մեկ տարայի մեջ:
2. Ձկան պահածոն (ըստ ճաշակի) տրորեք պատառաքաղով և դրեք նույն տարայի մեջ։
3. Կանաչ սոխը մանր կտրատել և ավելացնել բանջարեղենը, ձուն և ձուկը։
4. Պանիրը քերել մանր քերիչով և լցնել այնտեղ։
5. Այնուհետև ավելացնում ենք թթվասերը, սոյայի սոուսը և շատ մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Հուշում․ եթե մայոնեզ եք օգտագործում, ապա սոյայի սոուս ավելացնելու կարիք չկա։
6. Այժմ ջրի մեջ թաթախած ձեռքերով վերցնում ենք համեղ զանգվածից կտորներ և գրտնակում մեծ ընկույզի չափ գնդիկներ։

Չորացրեք քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, տեղափոխեք խորը ամանի մեջ և թողեք մի փոքր սառչի: Այժմ գնդիկները գլորում ենք սերմերի մեջ։

Միմոզա աղցան գնդերի մեջ պատրաստ է. ահա այսպիսի օրիգինալ դիզայն։

DIY աղցանի ձևավորում՝ 10 տարբերակ լուսանկարներով

Նոր տարի նշանակում է նաև տոնածառ, բարի պապիկ սառնամանիք, տոնածառի զարդարանք և այլ ուրախություններ։ Այս բոլոր պատկերները կարելի է նաև պատկերել կամ նույնիսկ «պատրաստել» ամենասովորական աղցաններից։

Ահա ձեր սեփական ձեռքերով աղցանները զարդարելու ևս մի քանի տարբերակ (կցվում են լուսանկարներ և քայլ առ քայլ նկարագրություններ):

տոնածառ

Սկսենք մի շատ պարզ բանից. Գրեթե ցանկացած աղցան կարելի է տեղադրել հողաթմբի մեջ, յուղել մայոնեզով կամ սպիտակ պանրի բեկորներով և առատորեն զարդարել սամիթի ճյուղերով և նռան հատիկներով: Իսկ վերևում դրեք լոլիկի, բուլղարական պղպեղի կամ գազարից կտրված աստղ:

Ինչ է կատարվում? Ճիշտ է` Ամանորի գլխավոր խորհրդանիշը` տոնածառը:

Տոնածառի մեկ այլ տարբերակ ափսեի վրա ընկած փարթամ ծառի տեսքով է։ Զարդարում ենք մայոնեզի փոքր առուներով, նռան հատիկներից, եգիպտացորենից, ոլոռից, գազարից, ձիթապտուղից, ձվից «խաղալիքներ» ենք պատրաստում։ Կամ դուք չեք կարող ժլատ լինել եւ ավելացնել մի քանի ձու:

Նման համեղ տոնածառեր կարելի է պատրաստել ցանկացած մթերքի կտորներից՝ երշիկ, կիտրոն, թարմ վարունգ, ավոկադո, պանիր, կիվի և այլ մրգեր։ Կտրում են հավասար մասերի և ցցվում ամուր փայտե շամփուրների վրա։ Դա պետք է արվի շատ սերտորեն, որպեսզի «արտադրանքը» ստանա ցանկալի ձևը:

Նավակ առագաստով

Մեկ այլ տարբերակ առագաստանավի ձևով դեկորացիա է, որը պատրաստված է վարունգի երկու շերտից (ավելի լավ է թարմները վերցնել)՝ ավելի հաստ՝ նավակի համար, ավելի բարակ՝ առագաստի համար։

Դուք կարող եք այն շատ արդյունավետ և համեղ զարդարել այս կերպ։

Կամ գունավոր բուլղարական պղպեղից։

Ձմեռ Պապ

Քանի որ տոնածառ կա, որտե՞ղ է Ֆրոստ պապիկը: Ահա թե ինչպես կարելի է գեղեցիկ զարդարել աղցանները Ամանորի տոնակատարության գլխավոր խորհրդանիշներից մեկով։

Այստեղ գաղափարը միանգամայն պարզ է. ցանկացած պատրաստի ճաշատեսակի (օրինակ) մակերեսին տեղադրում ենք ձվից կամ պանրից պատրաստված մորուք, ձվի դեղնուցից պատրաստված դեմք, լոլիկից պատրաստված գլխարկ, բուլղարական պղպեղի շերտ և պատրաստված աչքեր։ ձիթապտուղներից։

Եվ կա ևս մեկ բավականին հետաքրքիր տարբերակ. մենք պապիկ կպատրաստենք լցոնած լոլիկից (թարմ): Նրա մորուքը մայոնեզից է, աչքերը՝ պղպեղից, քիթը նռան հատիկներից։ Իսկ ներսում՝ ցանկացած կամ քերած դեղնուց։ Կամ նույնիսկ .

Տոնական մոմ

Բայց ահա ամբողջ պատկերը 3D ձևաչափով։ Ամանորյա մոմերը նույնպես հետաքրքիր ու բավականին օրիգինալ սյուժե են։ Օլիվիե կամ տոնական այլ նախուտեստ քսում ենք հավասար շերտով, զարդարում կանաչով և նռան հատիկներով, որոնցով պետք է ուլունքներ «գծել»։

Պանրի կտորից մոմեր ենք պատրաստում, որը փաթաթում ենք խողովակի մեջ և ամրացնում դագանակով։ Ավելի լավ է կտորը մի քանի շերտերով գլորել, որպեսզի «մոմը» բավականին խիտ լինի։ Եկեք բոց պատրաստենք լոլիկի կամ պղպեղի կտորից:

Գնդակներ, որոնք կարող եք ուտել

Հիմա եկեք մի քանի ամանորյա գնդակ կպցնենք: Իհարկե, դրանք տոնածառից չեք կախի, բայց անպայման հաճույքով կուտեք։ Ցանկացած խորտիկ կարելի է գնդակի ձևավորել:

Զանգվածը շրջանաձեւ քսում ենք, կենտրոնական մասը զարդարում խաշած քերած գազարով, եզրերին կանաչի։ Կարող ենք զարդարել նաև ձիթապտուղով, մայոնեզով և սամիթի մի ճյուղով, որը կծառայի որպես «օղակ» այս համեղ «խաղալիքը» կախելու համար։

Դուք կարող եք հեշտությամբ գնդիկ ձևավորել խիտ աղցաններից, զարդարել այն ձիթապտղի և սամիթի մի ճյուղով - դուք ստանում եք 3D գնդակ: Իսկ ձեւ տալու համար կարելի է որոշ ժամանակ դնել սառցախցիկում։ Մատուցելիս զարդարել խոտաբույսերով և բանջարեղենով։

Բայց սա իսկական արվեստ է, որը նույնպես հիմնված է պարզ ապրանքների վրա։ Կարող եք ընտրել ցանկացած մսային աղցան և ձևավորել 3 բավականին մեծ գնդիկներ։

Այնուհետև քերեք կապույտ պանիր (իսկական դելիկատես), ձվի դեղնուց և խաշած երշիկ կամ խոզապուխտ: Տեղադրեք սափրվել յուրաքանչյուր գնդակի վրա: Զարդարել պղպեղով, գազարով կամ ձվի աստղերով և զարդարել խոտաբույսերով։

Իսկ եթե կապույտ պանրի սիրահարներ չկան, ամեն ինչ շատ պարզ է՝ եկեք մի փոքր զվարճանանք։ Եկեք կարմիր կաղամբից վերցնենք հյութը և լցնենք մանր քերած սպիտակների վրա, նույն ազդեցությունը կստանանք:

Ժամեր՝ Ամանորից 5 րոպե առաջ

Ամանորի մեկ այլ խորհրդանիշ ժամացույցն է, որը սկսում է հետհաշվել մինչև մոգության սկիզբը: Դրանք կարելի է պատրաստել նույն մթերքներից՝ կանաչեղեն, գազար, նռան հատիկներ, ձիթապտուղներ։

Արմավենիներ, կոներ և այլ բան

Ընդհանրապես, կարելի է մի փոքր հեռանալ Ամանորի տոնական թեմայից ու հիշել տաք արեւադարձային շրջանները։ Ձիթապտուղը լարում ենք շամփուրի վրա, վերևը զարդարում խոտաբույսերով և ստանում գեղեցիկ արմավենիներ։

Եվ կան շատ ու շատ գաղափարներ, թե ինչպես զարդարել աղցանները ձեր սեփական ձեռքերով (դրանք կարելի է տեսնել լուսանկարում): Ցանկացած աղցան կարելի է փաթաթել նրբաբլիթի մեջ, որից կարելի է նվերների պայուսակ պատրաստել։

Կամ դասավորել նուշը կոների տեսքով։

Իսկ Սուրբ Ծննդի համար կարող եք ծաղկեպսակ պատրաստել չերի լոլիկից։

Ուրախ արձակուրդ! Լավ տրամադրություն ունեցեք։

Արքայական աղցան

Երբ ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ և Օլիվիեն վաղուց ձանձրալի են դարձել, դու նոր բան ես ուզում: Պարզ ու համեղ աղցան փնտրելու համար կարող եք շատ ժամանակ վատնել։ Բայց հեռու գնալ պետք չէ. այս աղցանի բոլոր բաղադրիչները հասանելի են բոլորին:

Բաղադրությունը:

250 գ խաշած խոզի միս
2-3 կարտոֆիլ
1 սոխ
մի բուռ կեղևավորված ընկույզ
100 գ սալորաչիր
1 հատ խաշած բազուկ
1 խաշած գազար
2 խաշած ձու
150 գ կոշտ պանիր
մայոնեզ

Սալորաչիրի վրա եռման ջուր լցնել և թողնել 20 րոպե։ Սալորաչիրը քամել և կտրատել։ Եփած կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Միսը նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն ու ճակնդեղը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Ձվերը կտրատել շերտերով։ Ընկույզը մանրացնել բլենդերով, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել։

Պատրաստի աղցանի բոլոր բաղադրիչները դնել ճաշատեսակի վրա շերտերով.

Կարտոֆիլ, մայոնեզ;
սոխ, միս, մայոնեզ;
գազար, մայոնեզ;
սալորաչիր, ընկույզ, մայոնեզ;
ճակնդեղ, մայոնեզ;
ձու մայոնեզ;
պանիր.

Մատուցելուց առաջ աղցանը թողնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։
աղբյուր
Ամանորյա աղցան «Ցարսկի»

Նույնիսկ թագավորը չէր հրաժարվի նման աղցանից։ Ծովամթերքով Ցարսկի աղցանի հարուստ ու հրաշալի համը ձեզ կախարդական կթվա։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել Ամանորին, ապա հաշվի առեք այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

1 կգ թարմ սառեցված կաղամար
200 գ կոշտ պանիր
200 գ կարմիր խավիար
5 ձու
4 կարտոֆիլի պալար
300 գ մայոնեզ

Կաղամարը եռացրեք մինչև փափկի (2-3 րոպե), կեղևացրեք և կտրեք շերտերով:

Եփած կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։ Ձվերը պինդ եփել և քերել միջին գծի վրա։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Շերտավորեք աղցանը հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կաղամար, մայոնեզ, խավիար, կարտոֆիլ, մայոնեզ, խավիար, պանիր, մայոնեզ, խավիար, կաղամար։ Աղցանը պատում ենք քերած ձվով և զարդարում խավիարով։

Պատրաստի աղցանը թողնում ենք սառնարանում կես ժամ, որից հետո կարող եք մատուցել։
աղբյուր
Աղցան «Գանգուր»

Դուք, անշուշտ, հոգնել եք սովորական ճարպային աղցաններից, բայց ցանկանում եք ինչ-որ նոր համով բան։ Ձեզ ենք առաջարկում «Գանգուր» աղցանը՝ թեթև և նուրբ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

1 հում գազար
1 մեծ քաղցր և թթու խնձոր
200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
4 խաշած ձու
1 պահածոյացված եգիպտացորեն
մայոնեզ

Մաքրել գազարն ու խնձորը։ Առանձին մանր քերիչով քերել։ Պինդ եփած ձվերը հովացնում ենք և նաև մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։ Խեցգետնի ձողիկները քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով կամ կտրատեք դանակով։

Ճաշատեսակի վրա, որի վրա կմատուցեք աղցանը, մայոնեզի ցանց պատրաստեք և վրան գազարի շերտ դրեք։ Քսել մայոնեզով և դնել քերած ձվի շերտը։ Կրկնել մայոնեզի ցանցը, ավելացնել խնձոր, կրկին մայոնեզ, ծովախեցգետնի ձողիկներ, մայոնեզ և եգիպտացորեն:

Եգիպտացորենը զարդարանք կլինի աղցանի համար, ուստի այն մայոնեզով պատելու կարիք չկա։ Աղցանը մի երկու ժամ թողնում ենք սառնարանում, որպեսզի թրմվի, և կարելի է մատուցել։

Ինչպես նկատել եք, աղցանը պատրաստվում է առանց աղի, ինչը չի ազդում նրա վառ ու օրիգինալ համի վրա։ Ցանկության դեպքում կարելի է աղցանին մի քիչ աղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։
աղբյուր
«Իզաբելլա» աղցան կորեական գազարով

Կորեական ոճով գազարը պատրաստում է աներևակայելի համեղ և կծու աղցաններ։ Իրոք, այս աղցանը փորձելուց հետո դուք չեք կարողանա դիմակայել ավելին ավելացնելուց:

Բաղադրությունը:

2 ապխտած ոտք
5 ձու
500 գ շամպինիոն
2 սոխ
3 թթու վարունգ
գազար կորեերեն

Ձվերը եփել, մաքրել և մանր կտրատել։ Սունկն ու սոխը մանր կտրատել ու առանձին տապակել բուսայուղի մեջ։

Պատրաստի աղցանի բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարել։ Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով:

1-ին շերտ՝ կտրատած խոզապուխտ։
2-րդ շերտ՝ սունկ։
3-րդ շերտ՝ սոխ։
4-րդ շերտ՝ ձու։
5-րդ շերտ՝ թթու վարունգ կտրատած։
6-րդ շերտ՝ կորեական գազար։

Աղցանը կարող եք զարդարել բողկի ծաղիկով և խոտաբույսերով։
աղբյուր
Մոնղոլական բլրի աղցան

Համեղ և օրիգինալ աղցան ճակնդեղի և հավի հիմքի վրա։ Այն շատ հետաքրքիր տեսք ունի, իսկ համն այնքան զարմանալի է:

Բաղադրությունը:

4 հատ խաշած ճակնդեղ
2 խաշած գազար
1 բուռ սալորաչիր
150 գ կոշտ պանիր
400 գ հավի միս
3 պճեղ սխտոր
2/3 ճ/գ. ընկույզ
փունջ թարմ սամիթ
մայոնեզ

Ճակնդեղը քերել միջին քերիչով և խառնել մամլիչով անցած սխտորի հետ։ Համեմել աղով և մայոնեզով։

Գազարը քերել և խառնել քերած պանրի հետ։

Տապակած հավը մանրացնել և խառնել մանր կտրատած ընկույզով։ Ավելացնել մի երկու գդալ մայոնեզ և լավ խառնել։

Սալորաչիրը մանր կտրատել։

Աղցանը շերտերով դնել՝ ճակնդեղի կեսը, հավի միսը, մի քիչ մայոնեզ, գազար պանրով, մայոնեզ, սալորաչիր, մայոնեզ։ Վերևում դրեք մնացած ճակնդեղները: Զարդարեք աղցանը մանրացված սամիթով, մայոնեզով և ընկույզով։
աղբյուր
Ամանորյա աղցան «Արքայախնձորի փունջ»

Արքայախնձորն ու հավը հիանալի համադրվում են միասին: Եթե ​​նախատեսում եք Ամանորին հմայիչ ու շատ համեղ աղցան պատրաստել, ապա օգտագործեք այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

500 գ հավի կրծքամիս
3-4 սոխ
4-5 ձու
400 գ մարինացված շամպինիոններ
2 կարտոֆիլ
200 գ պանիր
1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
մայոնեզ

Եփել միսը դափնու տերեւի, սխտորի, բուրավետ պղպեղի և սև պղպեղի ավելացմամբ։ Դատեք, կտրեք խորանարդի մեջ:

Սոխը կես օղակների կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր ու թողնել 10-15 րոպե։ Լվանալ սոխը և մարինացնել սառը ջրում՝ քացախով, աղով և շաքարով։

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձվերը եփել, սառչել, կեղևավորել և քերել խոշոր քերիչով։

Աղցանի բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սոխ, մայոնեզ, միս, կարտոֆիլ, սունկ, ձու, մայոնեզ, պանիր, մայոնեզ։

Զարդարեք աղցանը արքայախնձորի կտորներով և նռան հատիկներով։
աղբյուր
Ամանորյա աղցան գազարով և հավով

Ձեզ անպայման դուր կգա այս նուրբ, բայց շատ հեշտ պատրաստվող աղցանը։ Աղցանը զարդարված է եգիպտացորենով, ինչը նուրբ նոտա է հաղորդում դրան։ Ճիշտ է, աղցանը եգիպտացորենով զարդարելը պարտադիր չէ։

Բաղադրությունը:

400 գ հավի ֆիլե
100 գ կորեական գազար
5 ձու
100 գ կոշտ պանիր
100 գ մայոնեզ
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
բուլղարական պղպեղ, խոտաբույսեր և եգիպտացորեն՝ զարդարման համար

Եփած ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կլպել ձվերը, առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից։ Կորեական գազարը մանր կտրատել։ Սպիտակուցները, պանիրն ու դեղնուցները մանր քերիչով քերել։

Աղցանը ճաշատեսակի վրա դնել շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով քսել՝ հավ, կես կորեական գազար, դեղնուցներ, պանիր, կորեական գազար, սպիտակուցներ։ Զարդարեք աղցանը եգիպտացորենով, խոտաբույսերով և բուլղարական պղպեղով կամ ձեր ցանկությամբ։
աղբյուր
Աղցան պանրի զամբյուղի մեջ

Երբ դուք հոգնում եք սովորական շերտավոր աղցաններից, ցանկանում եք նոր և անսովոր բան պատրաստել: Լավ տարբերակ է բաժանված աղցանը պանրի զամբյուղի մեջ:

Բաղադրությունը:

300 գ հավի ֆիլե
3 կարտոֆիլ
4 ձու
1 գազար
2 կիվի
1 միջին քաղցր և թթու խնձոր
1 բանկա պահածոյացված ոլոռ
70 գ պանիր

Կրծքագեղձը եռացնել, հովացնել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Եփել գազարը, ձուն, կարտոֆիլը, հովացնել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Մաքրեք խնձորներն ու կիվիները և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել ոլոռը։ Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։ Աղցանը տեղափոխեք պանրի զամբյուղի մեջ։

Պանրի զամբյուղը պատրաստելու համար պանիրը քերել խոշոր քերիչով և բարակ շերտով դնել տաք տապակի վրա։ Երբ պանիրը հալվի, զգուշորեն տեղափոխեք շրջված տարայի մեջ։ Դնել սառնարանում 10 րոպե, որպեսզի պանիրը եփվի։

Զարդարել աղցանը ըստ ցանկության։
աղբյուր
Աղցան «Կարմիր գլխարկ»

Կարմիր գլխարկով աղցանի այս բաղադրատոմսը դուր կգա նռան բոլոր սիրահարներին։ Եթե ​​արդեն հոգնել եք Pomegranate Bracelet աղցանից, ապա ինչո՞ւ չփորձել ինչ-որ նոր, բայց ոչ պակաս համեղ ու անսովոր բան։

Բաղադրությունը:

500 գ հավի ֆիլե
1 միջին սոխ
դեկորացիայի համար հազարի տերեւներ
1 միջին գազար
նուռ
ձու
մայոնեզ
100 գ կեղևավորված ընկույզ
կարտոֆիլ

Եռացրեք հավի ֆիլեը մինչև փափկի (30 րոպե), ապա չորացրեք: Կարտոֆիլն ու գազարը կեղևով եփում ենք և թողնում, որ սառչի։ Ընկույզը մանր կտրատել և մի քանի հատ թողնել զարդարման համար։ Լվացեք հազարի տերևները և չորացրեք։ Մաքրեք նուռը և բաժանեք հատիկների։

Հարթ, լայն ուտեստը շարել հազարի տերեւներով: Շերտավորեք դրանց վրա սոխ, կարտոֆիլ, հավ, ընկույզ, ձու, գազար, պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով: Պանիրը մի յուղեք մայոնեզով, այլ անմիջապես զարդարեք նռան հատիկներով և ընկույզով։
աղբյուր
Ամանորյա աղցան «Snowdrifts»

Ձյունածածկ ձնակույտերը նույնքան Ամանորի խորհրդանիշն են, որքան տոնածառը: Ուրեմն ինչու՞ Ամանորյա սեղանի համար չպատրաստել գեղեցիկ և անսովոր «Ձնծաղիկներ» աղցան: Ճաշատեսակը շատ թեթև և նուրբ տեսք ունի։

Բաղադրությունը:

2 կարտոֆիլ
2 գազար
1 սոխ
1/2 կարմիր բուլղարական պղպեղ
1 բանկա ձկան պահածո
5 ձու
2 պճեղ սխտոր
մայոնեզ
պանիր

Կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն եփել իրենց բաճկոններով։ Հովացրեք և մաքրեք բոլոր բաղադրիչները: Սոխը բլենդերի մեջ մանրացնել ձկան պահածոյի հետ։

Հիմա եկեք հավաքենք աղցանը։ Ճաշատեսակի վրա դնել կոպիտ քերած կարտոֆիլի շերտը։ Յուղել մայոնեզով։ Վերևում դնել քերած գազարն ու քսել մայոնեզով։ Աղցանի երրորդ շերտը սոխով պահածոներն են (եթե ձկան աղցաններ չեք սիրում, ապա պահածոն փոխարինեք խաշած հավով) և քսել մայոնեզով։ Տեղադրել նուրբ թակած բուլղարական պղպեղի շերտ:

Կլպել եփած ձվերը և կտրատել երկայնքով կիսով չափ։ Դեղնուցները հանել, պատառաքաղով տրորել, խառնել մամլիչով անցած սխտորի հետ։ Համեմեք մայոնեզով։ Սպիտակուցները լցնել այս խառնուրդով և ձվերը դնել աղցանի վրա։ Վերևում ձվերը քսեք մայոնեզով (դա շատ հարմար է դա անել սիլիկոնե խոզանակով) և շաղ տալ մանր քերած պանիրով:
աղբյուր
Ամանորյա աղցան կարմիր ձկով և նարինջով

Թեթև աղած սաղմոնով կամ իշխանով այս աղցանը իրավամբ կարելի է համարել մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխի էկզոտիկ տարբերակ: Եվ դա էկզոտիկ է այն պատճառով, որ բանջարեղենի փոխարեն օգտագործում են մրգեր, ավելի ճիշտ՝ նարինջ։

Բաղադրությունը:

200 գ թեթև աղած կարմիր ձուկ
3 խաշած ձու
1 մեծ նարինջ
առանց կորիզների ձիթապտուղ
40 գ պանիր
մայոնեզ
աղ
թարմ աղացած պղպեղ
1-2 ճ.գ. լ. կարմիր խավիար

Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակուցները մանր քերիչով քերել, դեղնուցները դանակով կտրատել։ Նարինջը լվանալ, կեղևը կտրել և միջուկը թաղանթներից մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Ձիթապտուղները շերտերով կտրատել։ Աղցանի բոլոր բաղադրիչները հավաքեք շերտերով:

1-ին շերտ՝ սպիտակուցի կեսը, մայոնեզը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի
2-րդ շերտ՝ դեղնուցներ, մայոնեզ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
3-րդ շերտ՝ կարմիր ձկան կեսը
4 շերտ՝ ձիթապտուղ
Շերտ 5. մնացած ձուկը
6-րդ շերտ՝ պանիր, մայոնեզ
7-րդ շերտ՝ նարնջագույն
Շերտ 8՝ մնացած սպիտակուցները, մայոնեզը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի

Լրացրեք աղցանը խավիարով և ձիթապտուղներով:
աղբյուր
Աղցան «Լեշի»

Լեշի աղցանը հիանալի տարբերակ է տոնական աղցանի համար։ Այս դեպքում արտասահմանյան բաղադրիչներ չեն օգտագործվում: Ամեն ինչ շատ պարզ է և մատչելի։

Բաղադրությունը:

1 հավի ֆիլե
2 սոխ
400 գ շամպինիոն
2 ձու
100 գ կոշտ պանիր
1/2 ճ/գ. կեղևավորված ընկույզ
մայոնեզ
ձիթապտուղներ

Կրծքագեղձը եռացնել և կտորների կտրել։ Սոխն ու շամպինիոնները մանր կտրատել ու առանձին տապակել տապակի մեջ։ Եփած ձուն և պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել ընկույզը, համեմել մայոնեզով և աղը՝ ըստ ճաշակի։

Տեղադրեք մի բաժակ կամ շիշ հարթ ճաշատեսակի կենտրոնում: Շուրջը դրեք աղցանը՝ գդալով մի փոքր ներքև սեղմելով։ Հեռացրեք շիշը և զարդարեք աղցանը խոտաբույսերով և ձիթապտուղներով:

Այսօր դժվար է պատկերացնել որեւէ տոնական սեղան առանց աղցանների։ Մեր սլավոնական ժողովուրդը սիրում է աղցաններ՝ տարբերվող, համեղ, օղիով, ավանդական և օրիգինալ: Իսկ գեղեցիկ աղցաններն այնքան հաճելի հավելում են ցանկացած աղցանի համար, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է իրականացնել իր խոհանոցում։

Աղցանները զարդարելը նման է կրոնի և փիլիսոփայության. յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սեփականը, և նրանց միավորում է մեկ ընդհանուր հոբբի՝ ճաշատեսակներ զարդարելը: Դուք կարող եք երկար ժամանակ փիլիսոփայել այն թեմայի շուրջ, թե ինչպես զարդարել աղցանները: Եվ կան մարդիկ, ովքեր հիմնականում չեն սիրում աղցանները զարդարել մեր սովորական իմաստով: Ամեն դեպքում, գեղեցիկ աղցանները տոնի, տոնակատարության մթնոլորտ են, սա հնարավորություն է մերը դարձնել ավելի պայծառ ու հարուստ։

Կայքի հարգելի հյուրեր, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի օրիգինալ ընտրություն՝ աղցանների ձևավորման օրինակներով, որը հուսով եմ ձեզ ոչ միայն դուր կգա, այլև կհայտնվի ձեր տոնական սեղանին։

Արևածաղկի աղցան

Դուք կարող եք տեսնել Արևածաղկի աղցանի բաղադրատոմսը և դիզայնի տարբերակները

Աղցան հավով և շամպինիոնով «Սունկ»

Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել և զարդարել «Սնկով» աղցանը

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 300-400 գրամ,
• շամպինիոններ – 300 գրամ,
• սոխ - 1-2 գլուխ,
• ձու - 2-3 հատ,
• լոլիկ - 2-3 հատ,
• թարմ վարունգ - 2-3 հատ,
• կանաչ սոխ - 1 փունջ,
• կոշտ պանիր - 100-150 գրամ,
• ձիթապտուղներ.

Պատրաստում:

Եփել հավի կրծքամիս - մանր կտրատել։

Սունկն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ՝ ավելացնելով կարագ։

Ձվերը եփել, կտրատել խորանարդի մեջ։

Շերտավորեք՝ հավի կրծքամիս - թթվասեր - սունկ, սոխով տապակած - թթվասեր - եփած ձու - թթվասեր։

Վերևի ձևավորում՝ մանր կտրատած լոլիկ, վարունգ՝ շերտերով + սամիթ, պանիր՝ քերած, ձիթապտուղ։

Վարդագույն սաղմոնի աղցան «Երիցուկ»

Ինչպես պատրաստել և զարդարել վարդագույն սաղմոնի աղցան «Երիցուկ»

«Ոզնի» աղցան կորեական գազարով

Բաղադրությունը:

• կես հավի ֆիլե՝ մոտ 300 գրամ
• մարինացված շամպինիոններ ամբողջությամբ բանկաից
• 2 միջին սոխ
• 3 հավի ձու
• միջին չափի վարունգ
• մոտ 200 գրամ կոշտ պանիր
• 1 տուփ մայոնեզ
• մի բուռ ընկույզ
• մի բաժակ կորեական գազար
• 3 միջին կորիզով ձիթապտուղ
• հազարի տերեւների փունջ
• Աղ և մի քիչ պղպեղ

Պատրաստում:

1. Հավի ֆիլեն եփել աղաջրի մեջ, հովացնել ու ոչ շատ մեծ խորանարդիկների կտրատել։

2. Ձվերը եփել և մանր քերել։

3. Մաքրել սոխը և մանր կտրատել։

4. Լվացեք վարունգը և կտրեք փոքր շերտերով: Կարելի է, իհարկե, քերիչով անցկացնել, բայց հետո շատ հյութ դուրս կգա, և խաշած վարունգը չի աշխատի այս աղցանի մեջ։

5. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

6. Ընկույզը շատ լավ կտրատել, կարող եք լցնել բլենդերի մեջ և պղպեղ անել։

7. Մի քանի սունկ թողնում ենք զարդարման, իսկ մնացած շամպինիոնները մանր կտրատում ու կարագի մեջ տապակում։

8. Նույնիսկ այս քանակությամբ ուտելիքից բավականին մեծ ոզնի կստացվի, այնպես որ վերցրեք ավելի մեծ ափսե, ներքևում շարեք հազարի տերևներ և ձևավորեք ոզնիի ուրվագիծը՝ հերթով շարելով շերտերը՝ հավ - մայոնեզի շերտ - սոխ - ավելի շատ մայոնեզ - սունկ - մայոնեզի շերտ - ձու - կրկին մայոնեզ - վարունգ - քերած ընկույզ - պանիր - մայոնեզ:

9. Ոզնու մարմինը ծածկել կորեական գազարով՝ դեմքը թողնելով պանրային։ Ձիթապտղից պատրաստեք աչքերն ու քիթը, կանաչիները տարածեք շուրջը և «ասեղների» վրա սունկ տնկեք։

Ես խորհուրդ եմ տալիս այս ուտեստը արձակուրդի համար: Ինձ թվում է, որ Ոզնու աղցանը զուտ արական բաղադրատոմս է, բայց եթե պղպեղը հանեք, այն կսազի նաև երեխաներին։ Շատ հմայիչ փոքրիկ կենդանի տոնական սեղանի կենտրոնի համար։ Եվ ավելի լավ է մայոնեզ պատրաստել ինքներդ՝ ձեր առողջության համար:

Աղցան նռանով «Ladybug»

Ինչպես պատրաստել և զարդարել Ladybug աղցան նուռով

Աղցան «Կակաչներ»

Պատրաստում:

1. Կակաչ պատրաստեք, լոլիկի վերեւի թերթիկները կտրատեք, ավելի լավ է լոլիկը ավելի պինդ լինի։

2. Կտրածը հեռացնում ենք։ Զգուշորեն օգտագործեք դանակ:

3. Հետո գդալով միջուկը հանել, լոլիկի մինչև կեսը հանել, որ լոլիկի համն էլ լինի, բայց նայած ով եք սիրում, եթե ավելի շատ միջուկ եք սիրում, միջուկը ավելի շատ հանեք։ .

4. Միջուկի համար եփել պանիրը, երկու ձուն, սխտորը, ընկույզը և մայոնեզը։

Աղցան «Callies»

Ինչպես պատրաստել և զարդարել Calla Lilies աղցանը, տես

Աղցան «Birch Grove»

Բաղադրությունը:

• 300 գր. խաշած հավի ֆիլե,
• 300 գր. տապակած շամպինիոններ,
• Տապակել 3 սոխ
• 200 գր. առանց կորիզների սալորաչիր,
• 5 ձու (սպիտակ, դեղնուց առանձին)
• 2 փոքր թարմ վարունգ,
• մայոնեզ, կանաչի:

Պատրաստում:

1-ին շերտ՝ հավի միս, մանր կտրատած ֆիլե,

2-րդ շերտ՝ մանր կտրատած սալորաչիր,

3-րդ շերտ՝ շամպինիոններ սոխով,

Սկյուռի 4-րդ շերտ,

5-րդ շերտ վարունգը փոքր խորանարդի մեջ։

Դեղնուցները վերևից մանր քերել, իսկ սպիտակուցները կողքերից։

Մենք զարդարում ենք ցանկացած ճաշակի համար։ Պատրաստ.

Աղցան «Սպիտակ թագավորական»

Բաղադրությունը:

• Հավի միս 500 գր.
• վարունգ 2 հատ (թարմ)
• Ձու 3-4 հատ
• Սունկ 300 գր. (ցանկացած ըստ ճաշակի)
• Կոշտ պանիր 100 գր.
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Աղցան պատրաստելու ամբողջ գործընթացը բաղկացած է շերտերից, որոնք դրված են որոշակի հաջորդականությամբ: Նախքան աղցանի շերտերը դնելը, մեզ անհրաժեշտ կլինի դրա համար բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները պատրաստել հետևյալ կերպ.

- հավի միսը պետք է խաշած լինի;

- տապակել սունկը տապակի մեջ;

- վարունգները քերել քերիչով, խոշոր քերիչով;

- Ձվերը խաշել ու քերել խոշոր քերիչով։

Մենք շերտերը դնում ենք որոշակի հաջորդականությամբ.

1 շերտ - խաշած հավ;

2-րդ շերտ - մայոնեզ;

3-րդ շերտ - տապակած սունկ;

4-րդ շերտ - մայոնեզ;

5 շերտ - թարմ վարունգ;

6-րդ շերտ - մայոնեզ;

7-րդ շերտ - խաշած ձու;

8-րդ շերտ - մայոնեզ;

9-րդ շերտ – պանիր։

Զարդարեք դաշնամուրի տեսքով՝ օգտագործելով կոշտ պանիր և սև ձիթապտուղ: Թեթև աղած սաղմոնից կարող եք նաև գեղեցիկ վարդ ձևավորել, որը հիանալի կերպով կվերափոխի աղցանի ամբողջ լանդշաֆտը:

Ladybug աղցան խավիարով

Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել Ladybug աղցան խավիարով

Աղցան «Garden Glade»

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ սոխ
• հավի կրծքամիս
• 2 ձու
• 2 թթու վարունգ
• 2 թարմ լոլիկ
• մայոնեզ
• սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ.
• Հարդարման համար.
• ձիթապտուղներ
• փոքր լոլիկ
• Կանաչ աղցան

2020 թվականի Ամանորի սեղանին ամեն ինչ պետք է լինի հանդիսավոր և նպաստավոր տոնին։ Համեղ խորտիկներ պատրաստելը բավարար չէ. Նրանք նույնպես պետք է ճիշտ դասավորվեն, և որ ամենակարեւորն է՝ օրիգինալ ձևով զարդարվեն։ Ահա թե ինչի մասին կխոսենք։ Ի վերջո, սեղանը տոնական դարձնելու համար պետք չէ անսովոր բան պատրաստել: Դուք կարող եք գեղեցիկ և անսովոր ձևով զարդարել նույնիսկ պարզ Olivier աղցանը կամ ծանոթ ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ:

Համեղ և պարզ «Մուկ» աղցանը, որը գալիք տարվա խորհրդանիշն է, կդառնա սեղանի զարդարանք։ Բայց դա նաև շատ համեղ է, առաջին հերթին իմ ընտանիքն է ուտում։ Մանրամասն բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։

Աղցանները մկնիկի տեսքով զարդարելու տարբերակներ

Ամանորյա աղցանների օրիգինալ դեկորացիաներով լուսանկարների տեսականի

Ինչպես զարդարել ամանորյա աղցան, ընդհանուր սկզբունքներ

Աղցանները զարդարելու շատ տարբերակներ չկան։ Իրավիճակն ամենահեշտն է շերտավոր խորտիկների դեպքում։ Նախ, նրանք արդեն գեղեցիկ տեսք ունեն թափանցիկ բաժանված աղցանների ամանների մեջ: Երկրորդ, աղվափնջիկ աղցանը կարելի է դնել ցանկացած ձևով, օրինակ՝ կիսալուսին, տոնածառ, ձնեմարդ, սիրտ: Այն արդեն անսովոր ու գեղեցիկ տեսք կունենա։ Այս դեպքում վերին մասը պարզապես կարելի է զարդարել մայոնեզից կամ այլ սոուսից պատրաստված նախշով կամ մակագրությամբ։

Ձվից, ձիթապտղից և գազարից պատրաստված պինգվինները կամ ձնեմարդը, որոնք ցցված են ատամհատիկի վրա, հիանալի զարդարանք կլինեն ձեր ամանորյա աղցանի համար։

Բանջարեղենից, մրգերից և քաղցրավենիքից պատրաստված տոնածառեր.

Եվ ահա ամանորյա գազարի փորագրության օրինակ՝ ամանորյա կոն։

Եվ ահա, թե ինչպես է հաղորդավարուհին որոշել այն օրիգինալ մատուցել ամանորյա սեղանին, միայն թե ավանդական կաղամբի կամ թարմ վարունգի փոխարեն աղցանին բրինձ են ավելացրել։

Շերտավոր աղցան մատուցելու նույնքան օրիգինալ տարբերակ կլինի այն ռուլետով փաթաթելը։ Այս ձևով ցանկացած նախուտեստ շատ անսովոր տեսք կունենա, նույնիսկ հասարակ ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ: Ի դեպ, ռուլետ պատրաստելը բավականին հեշտ է, եթե աղցանը հավաքում եք ոչ թե ափսեի, այլ թաղանթի վրա։

«Ցուլֆին եղևնի ճյուղի վրա»՝ լոլիկից, ձվից, կանաչ սոխից և ձիթապտղից պատրաստված ամանորյա աղցանի ևս մեկ օրիգինալ ձևավորում: Երկրորդ աղցանի մեջ ընկույզն օգտագործվել է որպես կոն, իսկ եղեւնի ճյուղը զարդարել են նռան հատիկներով։

Կարող եք մի փոքր ավելի աշխատել՝ պատրաստելով դեկորացիան կես ձվերից և կորեական գազարից։ Այս բաղադրիչներից հեշտ է դասավորել, օրինակ, ժամացույցի ժամացույցը: Բայց սա բավականին պարզ է. Իրականում, սովորական խաշած ձվերից կարելի է ստեղծել ամբողջ գեղարվեստական ​​կոմպոզիցիաներ։

Ընդհանրապես, ցանկացած աղցան զարդարելու լավագույն տարբերակը ցողումն է։ Այս դիզայնը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց երևակայության շրջանակը գրեթե անսահմանափակ է:

Ահա մի օրինակ, թե ինչպես կարելի է զարդարել մրգային աղցան Ամանորի համար։ Այս ամանորյա կանապեները պարզապես կարելի է դնել սեղանին որպես խորտիկ:

Այնուամենայնիվ, արժե հասկանալ, որ այն ապրանքները, որոնք կօգտագործվեն աղցանը զարդարելու համար, պետք է ներդաշնակ լինեն հենց նախուտեստի բաղադրիչներին: Իրականում այնքան էլ լավ չէ, եթե կարմիր ձկան հետ աղցան զարդարեն երշիկի կտորներով։ Չնայած կան բացառություններ. Օրինակ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից պատրաստված գնդիկները, որոնք խառնվում են թակած խոտաբույսերի և մանրացված սխտորի հետ, կարող են հիանալի հավելում լինել լոլիկով բանջարեղենային աղցանի համար:

Ամանորյա ծառ՝ պատրաստված սոխի փետուրներից.

Հետաքրքիր դիզայնի տարբերակ է ճաշատեսակի անսովոր ներկայացումը: Աղցանները, որոնք պարունակում են բանջարեղեն կամ մրգեր, կարելի է մատուցել նույն բանջարեղենից պատրաստված աղցանների մեջ: Գերազանց չափաբաժիններով աղցանի աման պատրաստվում է քաղցր բուլղարական պղպեղի պատիճից կամ կես մեծ խնձորից, եթե ամբողջ միջուկը հանվում է դրանից: Վարունգի շերտից կարելի է պատրաստել նավակի տեսքով աղցանի ափսե։ Դե, կես արքայախնձոր կպատրաստի մի ամբողջ աղցան նավ:

Մեկ ուտեստի վրա դրված հազարի տոպրակները բոլորովին անսովոր տեսք կունենան։ Դրանք պատրաստելը նույնպես դժվար չէ։ Նախապես թխած բլիթների վրա մի երկու գդալ աղցան դնել։ Նրբաբլիթը փաթաթում են տոպրակի մեջ և կապում կանաչ սոխի ցողունով։

2020 թվականի Ամանորի աղցանները զարդարելու գաղափարներ

Այժմ ժամանակն է անմիջապես անցնել գաղափարներին: Իհարկե, ոչ ոք չի ասում, որ դուք պետք է զարդարեք աղցանները ստորև նկարագրված ձևերով: Ահա ընդամենը մի քանի օրինակ: Այսպիսով, դուք չպետք է սահմանափակեք ձեր սեփական երևակայությունը: Բայց գուցե այս տարբերակները հիմք դառնան սեփական գլուխգործոցներ ստեղծելու համար։

Ինչպե՞ս է ձեզ դուր գալիս խաշած ճակնդեղի և գազարի և թթու վարունգի այս խոհարարական գլուխգործոցը: Աղցանի հեղինակն իսկական նկարիչ է։

Զարդարում «Սուրբ Ծննդյան գնդակներ»

Սովորական աղցանը կարելի է վերածել ամանորյա կոմպոզիցիայի, եթե դրա մակերեսին դնեք թարմ խոտաբույսերի «եղևնի ճյուղ» և զարդարեք այն չերրի լոլիկի և ձիթապտղի կեսերից պատրաստված գնդիկներով։ Լրացուցիչ զարդեր կարելի է կտրել գունավոր բուլղարական պղպեղից։ Նման «գծագրի» ֆոն կարող է լինել քերած ձվի սպիտակուցը կամ թարմ վարունգը: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ բաղադրիչներից է բաղկացած աղցանն ինքնին։

Կամ կարող եք մեկ ուտեստի վրա ստեղծել տարբեր աղցանների կոմպոզիցիա՝ դրանք դնելով նույն տոնածառի գնդերի տեսքով։ Դուք կարող եք դրանք զարդարել խաշած գազարի ֆիգուրներով կամ պարզապես ներկել մայոնեզով։ Դե, եղևնու ճյուղը կրկին պատրաստված է թարմ կանաչից։

Ամանորյա աղցանի ձևավորում «Մոմեր»

Մոմերը հիանալի կերպով ընդգծում են ամանորյա տրամադրությունը։ Այսպիսով, նման զարդարանքը միանգամայն տեղին կլինի: Գրեթե ցանկացած աղցան կարելի է զարդարել այս կերպ, քանի որ զարդարման հիմնական ապրանքներն են կանաչեղենը, սենդվիչների համար նախատեսված պանիրը և պահածոյացված եգիպտացորենը։

Սկսելու համար, պատրաստի խորտիկը պետք է դրվի օղակի կամ ծաղկեպսակի տեսքով: Վերևում դրեք սամիթի և խնկունի բարակ ճյուղեր: Մի քիչ եգիպտացորեն ցրեք կանաչիների վրա: Հաճելի տեսք կունենա, եթե դեղին եգիպտացորենի հատիկները «նոսրացնեն» փոքր քանակությամբ նռան հատիկներով։ Իսկ ավարտական ​​շոշափումը հավասարապես դրված մոմերն են՝ պատրաստված գլանվածքով պանրից։ Ֆլեյմի լեզուներ կարելի է պատրաստել խաշած գազարից, ծովախեցգետնի ձողիկների կտորներից, կորեական գազարից կամ քաղցր բուլղարական պղպեղի փոքր կտորներից։

Դուք կարող եք որոշակիորեն պարզեցնել առաջադրանքը և պարզապես մոմ «նկարել»: Դա անելու համար աղցանը պետք է դրվի կլորացված հիմքով կտրված եռանկյունու տեսքով: Աղցանի գագաթը հարթեցրեք և քսեք մայոնեզով։ Ամբողջ մակերեսին ցանել քերած պանիր, իսկ վերին մասում լցնել քերած ձվի սպիտակուցի փոքր օվալ։ Մոմավիլակը կարելի է պատրաստել սալորաչրի կտորից, իսկ բոցը՝ պանրից, ձվի դեղնուցից, խաշած գազարից և մի կտոր կարմիր բուլղարական պղպեղից։ Կոմպոզիցիայի ստորին հատվածը շարել սամիթի ճյուղերով և զարդարել աղեղով և գնդիկներով՝ կրկին կտրատած քաղցր պղպեղից։

Սուրբ Ծննդյան ծաղկեպսակ

Այս դիզայնի համար աղցանը պետք է դնել մեծ ափսեի վրա՝ օղակի տեսքով։ Շատ պարզ է դա պատկերել՝ ափսեի կենտրոնում մի բաժակ դնելով, բաղադրիչները կամ պատրաստի խորտիկը դնելով, ապա հանելով բաժակը: Աղցանի մակերեսը պետք է հարթել և պատել մայոնեզով։

Աշխատանքային մասը պետք է ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով և զարդարել չերի լոլիկի կիսով չափ։ Ստացված ծաղկեպսակը կապող ժապավենների նմանակումը կարելի է պատրաստել դայկոնի, բողկի կամ խաշած գազարի շերտերից։

Զարդարում ենք Սուրբ Ծննդյան զանգով աղցանը

Աղցանը կարելի է շարել զանգակաձեւ ճաշատեսակի վրա գրեթե այնպես, ինչպես նախորդ դեպքում։ Նախ, ճաշատեսակը դրվում է անհրաժեշտ ձևով, այնուհետև աղցանը ցրվում է քերած գազարով: Ստացված զանգի վրա ձևավորումը դրված է սև խավիարով կամ նուրբ թակած ձիթապտուղներով:

Ցանկության դեպքում կազմը կարող է համալրվել կարմիր բուլղարական պղպեղի աղեղով: Դե, սամիթից կարելի է մոդելավորել եղևնի ճյուղը:

Դեկորացիա «Ձմերուկի կտոր»

Սեղանը հիանալի կերպով զարդարում են ոչ միայն թարմ մրգերը, այլև դրանց տեսքով պատրաստված աղցանները, օրինակ՝ ձմերուկի կտորի տեսքով։ Դիզայնի այս տարբերակը շատ հարմար է բանջարեղենի կամ մսային աղցանների համար, որոնց բաղադրիչները շատ մեծ կտորներով չեն կտրվում:

Պատրաստի աղցանը դնել ձմերուկի շերտի տեսքով, հարթեցնել մակերեսը և մի փոքր յուղել մայոնեզով։ Աղցանի ամբողջ մակերեսը պատում ենք մանր քերած գազարի բարակ շերտով (կարող եք օգտագործել ինչպես խաշած, այնպես էլ թարմ արմատային բանջարեղեն): Մանր կտրատած խոտաբույսերից պատրաստեք ձմերուկի կեղև, օրինակ՝ սամիթ, մաղադանոս և կանաչ սոխ։ «Կեղևի» և «միջուկի» միջև շաղ տալ քերած պանրի բարակ շերտը, սա աղցանն էլ ավելի նման կտա իրական ձմերուկին: Դե, ձիթապտղի փոքր կտորները կարող են սերմեր դառնալ։

Ձկան աղցանը կարելի է ներկայացնել նաև ձմերուկի կեղևի տեսքով։ Բայց այս դեպքում գազարի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել կարմիր խավիար (և պարտադիր չէ իրական) կամ ծովախեցգետնի ձողիկների մանր կտրատած կարմիր հատվածները։