Ծաղկակաղամբով սերուցքային սոուսով շոգեխաշած հավ։ Եկեք թխենք հավի կրծքամիս ծաղկակաղամբով ցածր կալորիականությամբ ճաշի համար Ծաղկակաղամբ հավի կրծքամսով թթվասերի մեջ

Ծաղկակաղամբն ու հավը երկու անհավանական առողջարար մթերքներ են։ Դրանցից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Այստեղ հավաքված են ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը։

Հավը ծաղկակաղամբով ջեռոցում - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Նախքան ջեռոցում պատրաստելը, կաղամբը եփում են եռացող ջրի մեջ։ Բանջարեղենը երկար պահելու կարիք չկա, սովորաբար 3-5 րոպեն բավական է։ Այնուհետև արտադրանքը հանվում է հեղուկից, համեմվում համեմունքներով և խառնվում թռչնի հետ։

Հավի միսը սովորաբար օգտագործվում է հում վիճակում: Բայց կան բաղադրատոմսեր խաշած կամ ապխտած թռչնամսի հետ, որոնցից մեկը հենց ներքեւում է: Այս բաղադրիչը համեմված է նաև համեմունքներով՝ կաղամբի հետ միասին դրված թխման թերթիկի վրա, կաղապարի մեջ, կաթսայի մեջ կամ դրվում է թևի կամ փայլաթիթեղի մեջ։ Հաճախ բաղադրիչները լցնում են թթվասերով, մայոնեզով կամ այլ սոուսներով։ Բաց ճաշատեսակների վերջնական շոշափումը պանիրն է, որը տալիս է յուրահատուկ համ և գեղեցիկ ընդերք։

Հավի միս ծաղկակաղամբով ջեռոցում (թթվասերի սոուսով)

Ջեռոցում թխած հավի և ծաղկակաղամբի ուտեստի բաղադրատոմսը. Կարող եք օգտագործել ամբողջ դիակը կամ որոշ կոնկրետ մասեր, օրինակ՝ թմբուկներ, ազդրի կտորներ։

Բաղադրիչներ

800 գ հավ;

450 գ կաղամբ;

300 գ թթվասեր;

Աղ պղպեղ;

2 պճեղ սխտոր։

Նախապատրաստում

1. Հավի կտորները լվանալ, սրբել անձեռոցիկներով, շաղ տալ համեմունքներով և ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր։ Ամեն ինչ ձեր ձեռքերով քսեք, մի կողմ թողեք, թող թռչունը մի փոքր մարինանա։

2. Լվացված կաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի, բայց ոչ մանր։ Մոտավորապես հավի կտորների չափը։

3. Կաղամբը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել երեք րոպե՝ բանջարեղենի համը լավացնելու համար։ Ջրից հանել։

4. Հավի կտորները դնել յուղ քսած տապակի մեջ։

5. Կաղամբի ծաղկաբույլերը կպցրեք թռչունների միջեւ:

6. Սխտորը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել ցանկացած համեմունք։

7. Ստացված սոուսով յուղել ճաշատեսակի գագաթը։

8. Տեղադրել ջեռոցում, որն արդեն պետք է տաքացվի 190°C։ Եփել 45 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում ժամանակը կարող է ավելացվել։

Ծաղկակաղամբով հավը ջեռոցում պանրով

Այս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել նաև հնդկահավ (ֆիլե): Այս դեպքում թխումը ավելի երկար կպահանջի։ Ցանկացած պինդ պանիր կարելի է օգտագործել։ Կարևոր է, որ արտադրանքը լավ հալվի և ձևավորի գեղեցիկ ընդերք:

Բաղադրիչներ

600 գ հավի ֆիլե;

700 գ կաղամբ;

200 գ թթվասեր;

150 գ պանիր;

3 գդալ սոյայի սոուս;

1 ճ.գ. համեմունքներ հավի համար.

Նախապատրաստում

1. Սոյայի սոուսը խառնել թթվասերի հետ ամանի մեջ և պղպեղով: Մի կողմ թողեք 2 ճաշի գդալ սոուսը և խառնեք հավի համեմունքով։

2. Հավի ֆիլեը կտրատում ենք մոտավորապես 1,5 սմ հաստությամբ, մուրճով թեթևակի հարում ենք։ Քսել թթվասերի և համեմունքների խառնուրդով։ Ֆիլեը թողնում ենք մարինացվի։

3. Կաղամբը բաժանել փոքրիկ ծաղկաբույլերի։ Ընկղմել եռման ջրի մեջ և եփել 5 րոպե։ Քամեք քամոցի մեջ:

4. Ճաշատեսակի հավաքում. Մարինացված ֆիլեը դնել ճաշատեսակի հատակին։ Եթե ​​այն չի տեղավորվում մեկ շերտի մեջ, ապա կարող եք մի փոքր համընկնել այն:

5. Վերևում դնել խաշած կաղամբի ծաղկաբույլերը։

6. Կաղամբը քսել թթվասերի սոուսով։

7. Կաղապարը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Եփել 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

8. Հանեք կաղապարը և ճաշատեսակը լցրեք պանրով։ Կրկին դնել ջեռոցը և եփել ևս 12-15 րոպե։

9. Հեռացրեք և մի փոքր սառչեք: Ապա պանրի շերտը դանակով կտրատել բաժանված կտորների։

Ծաղկակաղամբով հավը ջեռոցում թևի մեջ

Ջեռոցում ծաղկակաղամբով հավի միսով պարզ, արագ և դիետիկ ուտեստի տարբերակ։ Համը ուղղակիորեն կախված կլինի օգտագործվող համեմունքներից։ Ճաշատեսակին ավելացնում են նաև կարտոֆիլ, անհրաժեշտության դեպքում այս բաղադրիչը կարելի է բաց թողնել։

Բաղադրիչներ

700 գ հավ;

1 գլուխ կաղամբ;

500 գ կարտոֆիլ;

2 գազար;

Սոխ սխտոր;

1 ճ.գ. մանանեխ;

1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղեր

Նախապատրաստում

1. Հավը կտրատել չափաբաժնի չափի կտորների։ Դուք կարող եք պարզապես օգտագործել ձեր սրունքները: Լվանալ, չորացնել, քսել համեմունքներով և մանանեխով։

2. Կաղամբը բաժանել հավասար չափերի կտորների, հինգ րոպե եռացնել աղած եռման ջրի մեջ, լցնել քամոցի մեջ։ Ջուրը պետք է լավ թափվի։

3. Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել չորս մասի կամ ավելի, եթե արմատային բանջարեղենը մեծ է: Կտրել գազարը շերտ, սոխը կես օղակների: Ավելացնել սխտոր ըստ ճաշակի:

4. Միավորել բոլոր բանջարեղենի հետ, բացի ծաղկակաղամբից: Ավելացնել աղ և ձիթապտղի յուղ, ձեռքերով հարել, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն ճարպի հետ։ Վերջում ավելացնել կաղամբի ծաղկաբույլերը և նրբորեն խառնել։

5. Բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք թեւքի մեջ։ Մենք կապում ենք ծայրերը:

6. Վերևում ասեղով 2-3 ծակեք:

7. Լցված թեւը դնել ջեռոցում: Ճաշատեսակը եփել 50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ավարտից 10 րոպե առաջ կարող եք կտրել թեւը և թողնել, որ բանջարեղենի և թռչնամսի կտորները մի փոքր կարմրեն։

Ծաղկակաղամբով հավը ջեռոցում կաթսաների մեջ

Վառարանում հավի մսով ծաղկակաղամբի պարզ և համեղ ուտեստի ևս մեկ տարբերակ։ Թթվասերի փոխարեն կարող եք կրեմ օգտագործել, այն նույնպես համեղ կստացվի։ Արտադրանքի քանակը 2 կաթսայի համար։

Բաղադրիչներ

4 կտոր հավի միս;

300 գ կաղամբ;

1 փոքր սոխ;

120 գ թթվասեր;

60 գ պանիր;

10 գ կարագ sl.

Նախապատրաստում

1. Կաթսաների ներսը քսել կարագով։

2. Կտրել սոխը կես օղակների և բաժանել երկու կաթսաների։

3. Կաղամբը բաժանել փոքրիկ ծաղկաբույլերի։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք մեծ կտորներ, ապա կաթսաների մեջ շատ բացեր կլինեն։ Եռացնել երեք րոպե, հեռացնել արգանակից։ Մի քիչ աղ ավելացնենք։

4. Սոխի վրա մի քիչ կաղամբ ենք դնում։

5. Հավի միսը քսել աղով և այլ համեմունքներով։ Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ դնել երկու կտոր կաղամբ։

6. Հիմա նորից գալիս է կաղամբը: Մի քիչ աղ ավելացնենք։

7. Թթվասերը կիսել կիսով չափ և դնել կաղամբի վրա։ Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ եզրից 3-4 ճաշի գդալ ջուր լցնել։

8. Փակեք ու դրեք ջեռոցը։ Եփում ենք կես ժամ։ 180 աստիճանը բավական է։

9. Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդիներով։

10. Կաթսաները հանում ենք։ Բացեք, վրան ցանեք ուտեստը մանրացրած պանրի կտորներով։

11. Ուտեստը կրկին դնել ջեռոցի մեջ, բայց այժմ այն ​​ծածկելու կարիք չկա։ Եփել ևս 20 րոպե։ Հեռացրեք, ծածկեք և թողեք մի քիչ կանգնի։ Վերևում կարող եք ավելացնել թարմ սխտոր:

Հավի միս ծաղկակաղամբով ջեռոցում (պանրով և ձվով)

Այս համեղ և հագեցնող ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է արդեն խաշած հավ։ Բայց կարող եք նաև պատրաստի ոտք կամ կուրծք վերցնել, այն էլ ավելի համեղ կլինի։

Բաղադրիչներ

1 գլուխ կաղամբ;

180 գ պանիր;

400 գ հավ;

120 մլ կաթ;

Համեմունքներ ձեր ճաշակի համար;

2 ճաշի գդալ ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Սովորականի պես անհապաղ պետք է ապամոնտաժել կաղամբի գլուխը և ծաղկաբույլերը եռացնել ջրի մեջ։ Հինգ րոպեն բավական է։ Թողնենք ևս հինգ րոպե քամոցով։

2. Անմիջապես միացրեք ջեռոցը, որ տաքանա, դրեք 190-ի վրա։

3. Ձուն հարել կաթով։ Պանիրը քերել և ավելացնել դրանց վրա։ Խառնուրդին ավելացնել աղ, պղպեղ և ցանկացած համեմունք: Խառնել։

4. Եփած կամ ապխտած հավը կտրատել շերտերի կամ խորանարդիների, կոպիտների կարիք չկա։

5. Կաղապարը յուղել։

6. Տեղադրել կաղամբը հավի հետ: Ավելի լավ է նախ տեղադրել ծաղկաբույլերը և հավը մղել դատարկությունների մեջ։ Շերտը ձեռքով հարթեցրեք։

7. Վերևում դնել ձվի խառնուրդն ու պանիրը և գդալով հարթեցնել:

8. Տեղադրել ջեռոցում։ Եփել 20 րոպե՝ կենտրոնանալով վերևում գտնվող պանրի կեղևի վրա։ Տապակը մատուցեք խոտաբույսերով, թարմ բանջարեղենով և վրան դրեք ցանկացած սոուս:

Հավի միս ծաղկակաղամբով և ոլոռով ջեռոցում

Այս ուտեստը պահանջում է թարմ կամ սառեցված ոլոռ, բայց կարող եք օգտագործել նաև պահածոյացված ոլոռ: Օգտագործվում է հավի կրծքամիս սպիտակ միս։

Բաղադրիչներ

500 գ կաղամբ;

150 գ ոլոռ;

400 գ հավի ֆիլե;

0,5 բաժակ քերած պանիր;

20 գ կարագ;

3 գդալ կրեկեր։

Նախապատրաստում

1. Հավի ֆիլեը շերտերով կտրատել ու համեմունքներով շաղ տալ։

2. Կաղամբը բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի և եռացնել աղած եռման ջրի մեջ։ Հինգ րոպեն բավական է։

3. Զգուշորեն քսել կաղապարի ներսը, վրան շաղ տալ երկու գդալ կրեկեր։ Մի քիչ թողեք վերին մասի համար:

4. Ծաղկակաղամբն ու հավի միսը խառնել։ Հավելյալ համեմունքներ ավելացնելու կարիք չկա, կաղամբը աղում են, ֆիլեն՝ համեմված։

5. Լրացրեք բացերը կանաչ ոլոռով։ Պարզապես լցրեք այն վերեւում և տարածեք այն ձեր ձեռքերով:

6. Ձուն ու մայոնեզը խառնել, վրան լցնել ուտեստը, ձգել սոուսը։

7. Աղացած պանիրը խառնեք մնացած կրեկերի հետ։ Ճաշատեսակի վրա շաղ տալ մայոնեզի շերտը։

8. Թխել 30-35 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հավի միս ծաղկակաղամբով ջեռոցում (կրեմի մեջ)

Ծաղկակաղամբի և հավի ամենանուրբ ուտեստի տարբերակ։ Ավելի լավ է օգտագործել ֆիլե, քանի որ ավելի հարմար է հավասար շերտեր կազմել, ուտելիքը ոչ միայն համեղ է ստացվելու, այլև շատ գեղեցիկ։

Բաղադրիչներ

500 գ ֆիլե;

250 մլ սերուցք;

800 գ կաղամբ;

150 գ պանիր;

1 պճեղ սխտոր;

Աղ, ձեթ, պղպեղ։

Նախապատրաստում

1. Կաղամբի ծաղկաբույլերը երեք րոպեից ոչ ավել եռացրեք եռացող ջրում։ Քամեք ջուրը և սառչեք։

2. Ֆիլեն կտրատել 3 սանտիմետրանոց կտորների, ոչ ավել, գուցե ավելի փոքր։ Շաղ տալ աղով և պղպեղով։

3. Կրեմը լցնել տապակի կամ չժանգոտվող պողպատից կաթսայի մեջ։ Եկեք սկսենք տաքացնել:

4. Երեք պանիր, լցնել կրեմի մեջ, անմիջապես ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղացնել սոուսը։ Տաքացրեք այնքան, մինչև պանիրը լուծվի և անմիջապես հանեք կրակից։

5. Հավի կտորները դնել յուղ քսած տապակի մեջ կամ փոքր թխման թերթիկի վրա:

6. Այժմ կաղամբը ծաղկում է։ Դանակով կտրատում ենք, որ հարթ ձև տա, կտորները չպետք է շատ դուրս գան ընդհանուր շերտից։ Ֆիլեն ամբողջությամբ ծածկում ենք կաղամբի շերտով։

7. Պատրաստի պանրի սոուսը լցնել ճաշատեսակի վրա։

8. Տեղադրել ջեռոցը թխելու համար։ Սահմանել 180, թողնել 30-35 րոպե։

Հավը ծաղկակաղամբով ջեռոցում - օգտակար խորհուրդներ և հնարքներ

Որպեսզի հավի ֆիլեը չորանա և չդառնա կոշտ, կարևոր է այն չեփել ջեռոցում: Սպիտակ մսի համար կես ժամը բավական է լիարժեք պատրաստության հասնելու համար։

Կաղամբը եփելուց հետո կպահպանի իր ձյան սպիտակ գույնը, եթե ջրի մեջ ավելացնեք մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։

Կաղամբի վրայի պանրի ընդերքը խրթխրթան դարձնելու համար քերած մթերքը կարելի է խառնել փոքր քանակությամբ պաքսիմատի հետ։

Միջերկրական ծովի երկրներից մեր երկիր եկած տնային տնտեսուհիները հնարավորություն ունեցան դիվերսիֆիկացնել իրենց տնային ճաշացանկը համեղ և առողջարար ուտեստներով: Այժմ մենք կանդրադառնանք հավի հետ ծաղկակաղամբ պատրաստելու մի քանի տարբերակ:

Ծաղկակաղամբ հավով

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 400 գ;
• հավի ֆիլե կամ աղացած միս - 300 գ;
• թթվասեր - 150 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Ծաղկակաղամբը ծաղկակաղամբ բաժանել և եփել 5 րոպե։ Կտրտած սոխը տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել կտորները և տապակել 10 րոպե։ Կաղամբը շերտերով լցնել ջերմակայուն ամանի մեջ (խոզանակով քսել թթվասերով և շաղ տալ համեմունքներով), ապա վրան յուղել հավի միսն ու սոխը թթվասերով, ավելացնել խոտաբույսեր։ Հավի հետ մեր կաղամբը դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 180 աստիճան և թխում ենք 35 րոպե։

Շոգեխաշած ծաղկակաղամբ հավով

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 400 գ;
• թթվասեր – 3 ճ.գ. գդալներ;
• հավի արգանակ - 200 մլ;
• պանիր - 200 գ;
• ձիթայուղ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլեը լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով և կտրատել խորանարդի մեջ։ Միսը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ 10 րոպե։ Տեղադրել առանձին ամանի մեջ։ Լվանալ ծաղկակաղամբը, բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը մարմանդ կրակի վրա: Կտրել ցուկկինին և սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Բանջարեղենին ավելացնել կաղամբը, աղն ու պղպեղը։ Ամեն ինչ լավ խառնել և մի փոքր տապակել։ Լցնել հավի կտորները բանջարեղենի հետ, ավելացնել արգանակ, եռացնել և եփ գալ 25 րոպե։ Ավելացնել թթվասեր, խառնել, ցանել քերած պանիրը և հեռացնել կրակից։ Թող ուտեստը եփվի և սեղանին մատուցեք համեղ շոգեխաշած կաղամբը հավի մսով:

Հավի ֆիլե ծաղկակաղամբով

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 400 գ;
• սերուցք (յուղայնություն 30%) – 50 մլ;
• ձիթապտղի յուղ – 3 ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• նուշ – 50 գ;
• կանաչ ձիթապտուղ - 5 հատ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• աղ;
• պղպեղ.

Նախապատրաստում

Հավի կրծքամիսը շերտերով կտրատել, աղ ու պղպեղ ավելացնել։ Համեմում ենք մեկ ճաշի գդալ ձեթով և կիտրոնի համով։ Մարինացնել 15 րոպե։ Կաղամբը ծաղկաբույլերի մեջ բաժանել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առանձին տապակել հավի միսը, մինչև սպիտակի, միացրեք կաղամբի հետ։ Նուշի վրա մի քանի րոպե լցնել եռացրած ջուր, որպեսզի ավելի դյուրին լինի մաշկը հեռացնելը։ Ընկույզները բլենդերի միջոցով մանրացրեք փշրանքների: Ամանի մեջ ավելացնել մաղադանոսը, առանց կորիզների ձիթապտուղը, մեկ ճաշի գդալ ձեթ և խառնել մինչև հարթ զանգվածը՝ օգտագործելով բլենդերը: Ստացված զանգվածը ավելացնել հավի միսին և կաղամբին, խառնել և եփ գալ 7 րոպե փակ կափարիչով։ Լցնել կրեմի մեջ, բերել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել առանց կողմնակի ճաշատեսակի։

Հավի և ծաղկակաղամբի տապակ

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 800 գ;
• հավի ֆիլե - 500 գ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• թխած կաթ - 400 մլ;
• կարագ - համտեսել;
• արևածաղկի ձեթ - համտեսել;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• սև պղպեղ - համտեսել;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• սամիթ;
• աղ.

Նախապատրաստում

Ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի և 3-5 րոպե դնել աղած եռացող ջրով տապակի մեջ։ Հենց որ կաղամբը պատրաստ լինի, այն դեն նետեք քամոցի մեջ։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ և դնել տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ կարագի և բուսական յուղի խառնուրդով։ Տապակել սոխը։ Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել տապակի մեջ, խառնել, ավելացնել թթվասերը և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 25 րոպե։ Ավելացնում ենք խաշած ծաղկակաղամբը, ամեն ինչ խառնում ենք, աղ ենք անում ու երեք րոպե թողնում կրակի վրա։ Թխած կաթը, ձուն, աղը, պղպեղը, սխտորը խառնում ենք մամլիչով անցած։ Կաղամբի և հավի խառնուրդը տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ և լցնում սոուսի մեջ։ Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և քերած պանրով։ Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։ Տապակը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք 10 րոպե և կտրում ենք մասերի։

Համեղ, առողջարար դիետիկ ուտեստներ կարելի է պատրաստել ծաղկակաղամբից և հավից։ Սա ապրանքների շատ հաջող համադրություն է: Հավի ու կաղամբի մեջ ավելացնելով այլ բանջարեղեն՝ ստանում եք համեղ տապակած, շոգեխաշած, թխած ուտեստներ։ Ես սիրում եմ պարզ, էժան, ցածր կալորիականությամբ նման բաղադրատոմսեր. խորհուրդ եմ տալիս դրանք:

Ծաղկակաղամբ հավով և բանջարեղենով

Այն, ինչից մենք պատրաստում ենք - ապրանքների անհրաժեշտ հավաքածու.

Պատրաստի ծաղկակաղամբը հավի հետ շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել հնդկացորենի կամ բրնձի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Ծաղկակաղամբ հավի հետ կծու համեմունքով

Այս ուտեստը հավասարապես համեղ է ստացվում հավի կտորներով (կրծքամիս, ֆիլե) և հավի մսով աղացած, ինչպես որ հարմար է տոնական սեղանի համար։

Այն, ինչից մենք պատրաստում ենք - ճաշ պատրաստելու համար նախատեսված ապրանքների հավաքածու.

• ծաղկակաղամբ (թարմ կամ սառեցված) - 400 գ;
• աղացած հավ, ֆիլե կամ հավի կրծքամիս – 350 գ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր 0 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կծու համեմունքներ հավի համար, պղպեղի և սխտորի խառնուրդ, աղ - ձեր ճաշակի համար;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ հավով.

Սա հիանալի դիետիկ երկրորդ դասընթաց է ճաշի կամ թեթև, ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար: Ավելին, ծաղկակաղամբը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ տեսակի կաղամբով՝ սովորական սպիտակ կաղամբով, բրյուսելյան կաղամբով, պեկինյան կաղամբով։ Բացի այդ, եթե թարմ բանջարեղեն չկա: Սառեցված ծաղկակաղամբը հարմար է (ավելի լավ է չօգտագործել թթու ծաղկակաղամբ, հավը կարող է կոշտ լինել և ունենալ հատուկ համ):

Եվ ևս մեկ լավ բաղադրատոմս.

Շոգեխաշած ծաղկակաղամբ հավով

Ինչից ենք մենք պատրաստում.

• հավի կրծքամիս -0,5 կգ;
• ծաղկակաղամբ - 1 կգ;
• գազար - 2 հատ;
• սամիթ - մի քանի ճյուղ;
• թարմ լոլիկ - 4-5 հատ: (կամ տոմատի մածուկ - 1-2 ճաշի գդալ);
• համեմունքներ հավի համար;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ծաղկակաղամբ.

25 րոպե անց ձեր սեղանին է հավով շոգեխաշած անուշաբույր կաղամբը՝ խոտաբույսերով ցրված։ Բարի ախորժակ!

Եփած շոգեխաշած ծաղկակաղամբ հավով

Քանի որ թարմ ծաղկակաղամբն այնքան էլ հյութալի չէ, խորհուրդ է տրվում եփելուց առաջ այն եռացնել։ Ծաղկաբույլերը կարող եք եփել սովորական տաք ջրի մեջ, բայց եթե շոգեխաշեք, օգտակար վիտամինների մեծ մասը կմնա դրանցում։

Ծաղկակաղամբը ծաղկակաղամբ բաժանել, լվանալ և եռացնել 5-7 րոպե։ Սառեցված կաղամբը պարզապես պետք է լցնել եռացող ջրով:

Լվացեք հավի ֆիլեը, կտրեք ավելորդ ճարպը և կտրեք փոքր խորանարդի կամ շերտերի:

Լվացեք գազարը, կեղևացրեք և քերեք: Ավելացնել մի քիչ աղ և բուրավետ պղպեղ, խառնել. դա գազարին ավելի շատ հյութ կտա:

Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների կամ կես օղակների:

Հավի ֆիլեը պետք է մարինացվի թթվասերի և սոխի մեջ։ Հավի միսը, սոխը և թթվասերը լավ խառնել և թողնել մոտ 5։

Բանջարեղենի մեջ ավելացնել մարինացված հավը և շարունակել եփ գալ ցածր ջերմության վրա։

Հավի հետ շոգեխաշած ծաղկակաղամբը շատ բուրավետ է ստացվում, եթե եփման վերջում ավելացնեք մանր կտրատած սխտորը։ Սխտորը կարելի է կտրատել սուր դանակով կամ քերել։

Հավի ծաղկակաղամբը պատրաստ կլինի մոտ 40 րոպեից, այնպես որ դուք բավական ժամանակ կունենաք սեղանը մատուցելու համար:

Թարմ մաղադանոսը լավ լվանալ, կտրել ցողունները և հնարավորինս մանր կտրատել կանաչիները։

Երբ ուտեստը պատրաստ է, դրեք այն ափսեի մեջ և առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով:

Պատրաստի շոգեխաշած կաղամբը մատուցեք որպես անկախ ուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ։

Եթե ​​ճաշից հետո մնացել է շոգեխաշած կաղամբ, այն կարող է օգտագործվել հիանալի կարկանդակ պատրաստելու համար: Պատրաստի ուտեստը կարելի է պահել սառնարանում և անհրաժեշտության դեպքում տաքացնել։ Տաքացնելիս խորհուրդ է տրվում թարմացնել խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!