Նարնջի կարկանդակ. Ինչպես պատրաստել նարնջի կարկանդակ ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի լուսանկարներով Նարնջի կարկանդակ թթվասերով բաղադրատոմսով

Մեկ նարնջի կեղևը մանր քերել և մի կողմ դնել խմորը պատրաստելու համար: Կտրեք այս նարինջը կիսով չափ և քամեք հյութը - դուք պետք է ունենաք 1/3 բաժակ: Եթե ​​հյութը քիչ է, հյութը քամեք նարնջի մյուս կեսից։

Մնացած նարինջները կտրատեք 5 մմ հաստությամբ շերտերի։ Հեռացրեք բոլոր սերմերը շերտերից:

Կաթսայի մեջ խառնել նարնջի և կիտրոնի հյութը, շաքարավազն ու աղը, ավելացնել նարինջը և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 5-7 րոպե, մինչև նարնջի կեղևները փափկի, և նարնջի կտորները սկսեն դառնալ կիսաթափանցիկ: Նարինջները կտրատած գդալով հանում ենք թավայից։ Շարունակեք եփ գալ օշարակը մինչև այն կրճատվի մինչև կես բաժակ, 10-15 րոպե:

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 190°C։ Թխվածքի 24 սմ տրամագծով զսպանակաձև ձևամանը յուղում ենք, հարում ենք սենյակային ջերմաստիճանի կարագն ու շաքարավազը հարիչով, մինչև փարթամ դառնան։ Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ ամեն անգամ լավ հարելով զանգվածը։ Ավելացնել նարնջի քերած համը և հարել։

Մի ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, ձիաձավարը, փխրեցուցիչը և աղը։ Մի քանի հավելումներով խառնել ալյուրի խառնուրդը կարագ-ձվի խառնուրդի մեջ: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Նարինջի կտորները մեկ շերտի մեջ դնել։

Կարկանդակը դնել ջեռոցում և թխել 15 րոպե։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 175°C և թխեք ևս 35–40 րոպե, ստուգեք պատրաստությունը փայտե ատամի մածուկով։ Տորթը թողնում ենք թավայի մեջ մետաղական դարակով և մի փոքր սառչում։

Տորթը ատամի մածուկով նարնջի միջով անցկացրեք ամբողջ մակերեսով: Վրձինով նարնջի օշարակը քսում ենք տորթի վրա։ Այնուհետև սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։ Տորթը հանում ենք տապակից և դնում ափսեի մեջ։

Նարինջով թխելը ոչ միայն համեղ և առողջարար է, այլև աներևակայելի բուրավետ: Այն պատրաստվում է մի քանի տարբեր տեխնոլոգիաների կիրառմամբ։ Իսկ թխվածքաբլիթի կամ թխվածքաբլիթի խմորը հաճախ օգտագործվում է որպես հիմք: Այսօրվա հոդվածում դուք կգտնեք նարնջի կարկանդակի մեկից ավելի հետաքրքիր և պարզ բաղադրատոմսեր։

Ցիտրուսային մրգերով անուշահոտ խմորեղենը պատրաստվում է մի քանի տարբեր տեխնոլոգիաների կիրառմամբ։ Այն պատրաստվում է խմորիչի, շերտավոր խմորի, կեֆիրի կամ թխվածքաբլիթի խմորի հիման վրա։ Չափազանց կարևոր է օգտագործել թարմ, բարձրորակ արտադրանք։ Սրանից է կախված պատրաստի աղանդերի համը։

Որքան շատ նարինջ դնեք կարկանդակի մեջ, այնքան այն ավելի հյութալի կլինի։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն միջուկը, այլև կեղևը։ Համեղ կարկանդակ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել ամբողջական մրգեր։ Բնորոշ դառնությունից ազատվելու համար նարինջը մանրակրկիտ լվանում և եփում են չափավոր ջերմության վրա մեկուկես ժամ։ Դրանից հետո դրանք սառչում և մանրացնում են բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով։

Օդատար և ծակոտկեն խմոր ստանալու համար ալյուրը մի քանի անգամ մաղում են նուրբ մաղով, միացնում անհրաժեշտ քանակությամբ փխրեցուցիչի հետ և միայն դրանից հետո լցնում խմորի մեջ։

Տարբերակ կաթնաշոռով կաթով

Ստորև նկարագրված մեթոդը տալիս է շատ նուրբ և փափուկ տորթ: Այն ունի հաճելի ցիտրուսային բուրմունք և մի փոքր խոնավ կառուցվածք։ Այն բավականին հեշտ է պատրաստել, այնպես որ ցանկացած սկսնակ կարող է առանց որևէ խնդիրների լուծել այս խնդիրը: Քանի որ նարնջի կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը, որի լուսանկարը կարելի է գտնել այսօրվա հրապարակման մեջ, ներառում է որոշակի մթերային հավաքածուի օգտագործում, նախապես համոզվեք, որ ձեր տրամադրության տակ ունեք.

• 290 միլիլիտր 1% կաթնաշոռային կաթ։
• 150 գրամ անշաղ 72,5% կարագ։
• ½ ճաշի գդալ 1% ալկոհոլային քացախ:
• 140 գրամ շաքարավազ։
• Մի ճաշի գդալ բուսական յուղ:
• 450 գրամ սպիտակ ցորենի ալյուր։
• Մի ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա:
• Հինգ հավի ձվերից սառեցված սպիտակուցներ:
• Մի երկու թեյի գդալ խմորի սոդա։
• Մեծ նարնջագույն:
• Մի պտղունց աղ։

Գործընթացի նկարագրությունը

Նարնջով կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն թույլ է տալիս շատ կարճ ժամանակում պատրաստել համեղ և նուրբ դեսերտ: Եթե ​​դուք ունեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները, ապա այս գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան մեկուկես ժամ։ Խմորը պետք է սկսել պատրաստել կարագով։ Տեղադրել այն հարմար ամանի մեջ, հալեցնել և սառեցնել։ Սառեցված արտադրանքին ավելացնում են աղ, շաքար, մածուն և մարված սոդա։ Ստացված հեղուկի մեջ լցնում են մաղած ալյուրն ու օսլան։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել հարիչով, փորձելով ազատվել ամենափոքր գնդիկներից։

Ստացված զանգվածին ավելացնում ենք ցիտրուսի քերած համը և նարնջի քամած հյութը։ Այնտեղ ավելացնում են նաև հարած սպիտակուցը և նրբորեն խառնում գդալով։ Պատրաստի խմորը դնում ենք բուսայուղով թեթև յուղած կաղապարի մեջ և դնում ջեռոցում։ Նարինջով կարկանդակ, որի լուսանկարը կարելի է գտնել ստորև, թխում են ստանդարտ ջերմաստիճանում։ Ջերմային բուժման տեւողությունը մեծապես կախված է հենց ջեռոցի որակից: Որպես կանոն, այն տատանվում է 35-55 րոպեի սահմաններում։

Տարբերակ մարգարինով

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի միջոցով ստացվում է շատ նուրբ փխրուն աղանդեր՝ ընդգծված ցիտրուսային համով և բույրով։ Նարինջով կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն ամռանը, այլև ձմռանը: Ձեր ընտանիքին և ընկերներին նման խմորեղենով վերաբերվելու համար նախապես համոզվեք, որ ձեր ձեռքի տակ կան բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 250 գրամ բարձրորակ սերուցքային մարգարին։
• Մի զույգ հում հավի ձու:
• 150 գրամ (+1 բաժակ) շաքարավազ։
• Մի թեյի գդալ խմորի սոդա։
• Մոտ երեք բաժակ ալյուր։
• Մի երկու ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա։
• 3 մեծ նարինջ.
• Մի պտղունց աղ։

Հերթականություն

Նարնջով կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը իսկական աստվածային պարգև կլինի շատ զբաղված տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չեն ցանկանում իրենց ընտանիքը կերակրել խանութից գնված թխումներով: Այս աղանդերը պատրաստվում է համեմատաբար արագ, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել աշխատանքից վերադառնալուց հետո։ Առաջին քայլը մարգարինը հանելն է սառնարանից։ Հենց փափկի, ավելացրեք 150 գրամ շաքարավազ և մանրացրեք։ Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել հում ձվերը և հարել հարիչով։ Դրանից հետո ավելացնել աղը, մաղած ալյուրը և սոդան։

Ստացված խմորի կեսը դրվում է չհրկիզվող ձևի մեջ։ Վերևում դրվում է մանրացված նարինջից, օսլայից և մեկ բաժակ շաքարավազից բաղկացած միջուկ։ Ամբողջը ծածկել մնացած խմորով և դնել ջեռոցը։ Թխել նարնջի կարկանդակը (լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, անկասկած, կավելացնի ձեր տան աղանդերի հավաքածուն) ստանդարտ ջերմաստիճանում: Մոտ քառասուն րոպե հետո այն ստուգվում է պատրաստության համար և հանվում է ջեռոցից։

Տարբերակ կաթնաշոռով

Այս զարմանահրաշ աղանդերն ունի հաճելի համ և թեթև ցիտրուսային բույր։ Հետևաբար, կաթնաշոռի և մրգային խմորեղենի սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն նարնջի կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը: Multicooker-ը արտադրում է աղանդեր, որը ոչ մի կերպ չի զիջում իր գործընկերներին, որոնք պատրաստված են սովորական ջեռոցում: Խմորը հունցելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ նարինջ։
• Կես կիլոգրամ կաթնաշոռ.
• 50 գրամ շաքարավազ։
• 5 հավի ձու.
• 40 գրամ ալյուր։
• Մի պտղունց աղ։
• 10 գրամ կարագ։

Խոհարարության ալգորիթմ

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, ձվերի հետ գործ ունենալն է: Դրանք բաժանվում են սպիտակների և դեղնուցների։ Առաջինները մի քիչ աղ են լցնում ու հարիչով լավ հարում։

Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք կաթնաշոռը, դեղնուցները, շաքարավազը և մաղած ալյուրը՝ մաղով մաքրած։ Ամեն ինչ ինտենսիվ հարել և խառնել աղած ձվի սպիտակուցի հետ։ Ստացված խմորի կեսը լցնում ենք մի կտոր կարագով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։ Նարնջի կտորները հավասարաչափ բաշխվում են վերևում և ծածկվում մնացած կաթնաշոռային զանգվածով։ Պատրաստեք աղանդերը «Թխում» ռեժիմով հիսուն րոպե: Շագանակագույն կարկանդակը մի փոքր սառչում է, բաժանվում է մասերի և մատուցվում։

Նուշ տարբերակ

Այս աղանդերը շատ նման է սովորական շառլոտին։ Սակայն ավանդական խնձորի փոխարեն դրան ավելացնում են անուշաբույր ցիտրուսային մրգեր։ Քանի որ նարնջի կարկանդակի այս հեշտ բաղադրատոմսը պահանջում է բաղադրիչների որոշակի փաթեթ, համոզվեք, որ դուք ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է ժամանակից շուտ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գրամ շաքարավազ։
• Մի երկու նարինջ։
• 225 գրամ թակած նուշ։
• Մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• 5 թարմ ձու։
• Շաքարի փոշի և ցիտրուսային կեղև։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Մանրակրկիտ լվացած նարինջները դնում են հաստ հատակով անոթի մեջ, լցնում մաքուր ջրով, դնում վառարանի վրա և եփում թույլ կրակի վրա մեկուկես ժամ։ Դրանից հետո պտուղները դնում են ափսեի մեջ, սառչում և կտրում մոտավորապես հավասար շերտերի։ Այս մեթոդով պատրաստված նարինջները մանրացնում են բլենդերի միջոցով։

Առանձին ամանի մեջ դնել հում հավի ձվերը և հարել հարիչով՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։ Ստացված փարթամ փրփուր զանգվածին ավելացնում են մանրացված նուշ, փխրեցուցիչ և մաղած ալյուր։ Վերջնական փուլում գրեթե պատրաստ խմորին ավելացնում են նարնջի խյուս։ Ամեն ինչ լավ խառնել, դնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը։ Դեսերտը պատրաստել ստանդարտ ջերմաստիճանում։ Որպես կանոն, ջերմային բուժման տեւողությունը մոտ քառասունհինգ րոպե է։ Սրանից հետո կարմրած կարկանդակը մի փոքր սառչում են մետաղական դարակի վրա, զարդարում շաքարի փոշիով և կտրատած նարնջի կեղևով։ Այժմ այն ​​կարելի է մատուցել սեղանին:

Նարնջի կարկանդակը ամենանուրբ խմորն է և համեղ հյութալի միջուկը՝ ներծծված թարմացնող, էկզոտիկ բույրով: Այս ամենը շնորհիվ ցիտրուսային մրգի յուրահատկության, որի կծու և վառ համը թխվածքին տալիս է երանգ և բուրմունք, իսկ հյութին` կծու թթու համ, որը համեմունքների, շոկոլադի և մրգերի հետ միասին թխածին դարձնում է անդիմադրելի:

Ինչպե՞ս թխել նարնջի կարկանդակ:

Նարնջով կարկանդակ կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Հաշվի առնելով, որ այն հավասարապես համեղ է թե՛ շերտավոր խմորի, և թե՛ թխվածքաբլիթի վրա, թխվածքաբլիթները հաճախ պատրաստվում են ցիտրուսային մրգերով։ Վերջինս պատրաստելու համար ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև փարթամանա, ավելացնում ենք ալյուրը, նրբորեն խառնում ենք, վրան ավելացնում ենք կեղևն ու մրգի կտորները և թխում ջեռոցում 40 րոպե 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մի քանի կանոններ կօգնեն ջեռոցում նարնջի կարկանդակը վերածել համեղ, անուշաբույր և թարմացնող դեսերտ.

1. Ցիտրուսային մրգեր ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել կեղևին՝ այն պետք է ունենա միատեսակ գույն։ Պտուղն ինքնին չպետք է կոշտ լինի, քանի որ կարծրությունը ցույց է տալիս չհասունությունը, իսկ չափից ավելի փափկությունը՝ ոչ պատշաճ պահպանման։
2. Կեղևը պետք է պարունակի միայն նարնջի շերտը։ Սպիտակ հատվածը կդարձնի խմորի դառը:
3. Նախքան եփելը, հանեք բոլոր սերմերը նարնջի միջուկից:

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են տիրապետել պարզ նարնջի կարկանդակին, որի արդյունքում ստացվում է անուշահոտ աղանդեր: Պատրաստման համար թխվածքաբլիթի խմորը հարել, խառնել նարնջի կեղևի և շերտերի հետ և թխել 40 րոպե։ Հաշվի առնելով, որ խմորի մեջ յուղ չկա, արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները. կարկանդակը ստացվում է նազելի, փափուկ և նուրբ, ինչպես կաթնաշոռի կաթսա։

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 250 գ;
• շաքարի փոշի - 40 գ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ.

Նախապատրաստում

1. Նարինջի կեսից հանում ենք կեղևը, իսկ մնացածը դանակով կտրատում։
2. Նարինջը կտրատել շերտերով։
3. Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ։
4. Առանձին մանրացնել սպիտակուցները։
5. Երկու զանգվածներն էլ խառնել, ավելացնել ալյուրը, համը և նարինջը։
6. Նարնջագույն պարզ կարկանդակը թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե։
7. Զարդարեք կեղևով և փոշիով։

Նարինջով և կիտրոնով կարկանդակը առավելագույն օգուտ է տալիս նվազագույն արտադրանքի դեպքում: Մեկ կիտրոնից և նարինջից, կեղևի հետ ճզմված, ստացվում է թանձր, մածուցիկ քաղցր և թթու զանգված, որը հագեցնում է խրթխրթան թխվածքաբլիթի խմորը թարմացնող բույրով և քաղցր ու թթու համով, իսկ մարմինը՝ վիտամինների տեսականիով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 750 գ;
• կարագ - 250 գ;
• շաքարավազ - 500 գ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ.

Նախապատրաստում

1. Կարագը հարում ենք ձվի և 250 գ շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և հունցել խմորը։ Այն 45 րոպեով դրեք սառնարանում։
3. Նարինջը կեղևով ոլորել բլենդերի մեջ և խառնել շաքարավազի հետ։
4. Խմորը գրտնակել, դնել թխման թերթիկի վրա և լցնել:
5. Մնացած խմորը վերածում ենք փշրանքների և ցանում կարկանդակի վրա։
6. Թխել նարնջագույն տորթ 35 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Pumpkin Orange Pie-ը վառ թխված ուտեստ է, որը բանջարեղենի և ցիտրուսների կատարյալ համադրություն է: Դդմի թեթևակի քաղցր միջուկը, որը նոսրացված է նարնջի հյութով և լցված անուշահոտ համով, հարմար է ցանկացած խմորի համար: Ավելի հաճախ այն օգտագործվում է բաց կարկանդակների համար, որտեղ կարելի է ցույց տալ նրա ողջ ախորժելիությունն ու բույրը։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 100 գ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարի փոշի - 20 գ;
• դեղնուց - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• նարնջի կեղև - 40 գ;
• նարնջի հյութ - 60 մլ;
• թխած դդումի միջուկ - 700 գ;
• օսլա - 20 գ.

Նախապատրաստում

1. Դդումը խյուսով կտրատել, խառնել նարնջի հյութի և համի հետ։
2. Ավելացնել ձու, օսլա, շաքարավազ։
3. Ալյուրը, կարագը և փոշին մանրացնել և սառչել։
4. Խմորը գրտնակել բարակ շերտով, դնել կաղապարի մեջ և թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում 5 րոպե։
5. Սկսել և թխել 170 աստիճան ջերմաստիճանում 50 րոպե։

Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են կարկանդակ բոլոր այլ տեսակի թխումներով: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նման դեսերտը օգնում է, երբ ժամանակն է քիչ, քանի որ միջուկն արդեն պատրաստ է օգտագործման, իսկ խմորն արագ հունցվում է։ Հացաբուլկեղենը, որի մեջ նարնջի մուրաբայի միջուկը պատված է խմորի ցանցով, հատկապես իսկական և տնական տեսք ունեն։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 500 գ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• ձու - 2 հատ;
• մարգարին - 200 գ;
• շաքարավազ - 125 գ;
• նարնջի ջեմ - 160 գ.

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել մարգարին, փխրեցուցիչ և ալյուր և հունցել խմորը։
3. Խմորը շերտով գրտնակել և դնել կաղապարի մեջ, վրան ջեմ դնել։
4. Միջուկը ծածկում ենք խմորի շերտերով։
5. Նարնջով կարկանդակը թխում ենք 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ձեր տունը բուրմունքներով լցնելու ամենահեշտ և ամենաարագ ձևը նարնջի կեղևով կարկանդակ թխելն է: Խմորի վրա ավելացված նարնջի կեղևը կլցնի թխած ապրանքը բուրմունքով և բաց նարնջագույն երանգ կհաղորդի, իսկ որպես վերջնական զարդարանք օգտագործելը միայն կբարձրացնի էֆեկտը: Վերջում կարկանդակը լցնում են նարնջի օշարակով, այն հիանալի հագեցնում է խմորը և ընդգծում ցիտրուսային դառնությունը։

Բաղադրիչներ:

• նարնջագույն - 1 հատ;
• ալյուր - 200 գ;
• շաքարավազ - 210 գ;
• կարագ - 220 գ;
• ձու - 4 հատ;
• թխում փոշի - 10 գ.

Նախապատրաստում

1. Կարագը հարում ենք 150 գ շաքարավազի և ձվի հետ։
2. Ավելացնել փխրեցուցիչ և ալյուր։
3. Նարնջի միջից հանեք կեղևը և քամեք միջուկը։
4. Կեղևը հավասար մասերի բաժանել՝ մեկը դնել խմորի մեջ, մյուսը թողնել զարդարման։
5. Խմորը թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 45 րոպե։
6. Հյութը եփել 60 գ շաքարավազի հետ։
7. Խմորեղենի վրա լցնել օշարակ և զարդարել կեղևով։

Խնձորի-նարնջի կարկանդակը հստակ ցույց է տալիս, որ նույնիսկ ձմռանը կարելի է պատրաստել համեղ, հյութալի և անուշաբույր խմորեղեն: Խնձորի և նարնջի ցածր արժեքը, դրանց առկայությունը և հիանալի համատեղելիությունը միմյանց հետ, պատճառ են հանդիսանում պարզ և արագ կեֆիրի խմորով փարթամ, օդային աղանդեր պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ալյուր - 250 գ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• սոդա - 5 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• նարնջագույն - 1 հատ.

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել շաքարավազի, կեֆիրի, սոդայի և ալյուրի հետ։
2. Ավելացնել կեղև, նարինջ և խնձոր։
3. Թխել 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Նրանք, ովքեր ցանկանում են համտեսել քաղցրավենիք առանց ավելորդ կալորիաների, կարող են այն պատրաստել նարնջի հետ նիհար տարբերակով։ Միևնույն ժամանակ, թխած ապրանքները չեն կորցնի իրենց փափկությունն ու համը, քանի որ գազարի քաղցրությունը կատարյալ ներդաշնակ է նարնջի թթվայնության հետ, և դրա հյութալի հյուսվածքը իդեալական հիմք է թեթև, նուրբ, դիետիկ խմոր ստանալու համար։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 500 գ;
• բուսական յուղ - 125 մլ;
• մեղր - 80 գ;
• գազար - 3 հատ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• կոճապղպեղ - 5 գ.

Նախապատրաստում

1. Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները։
2. Գազարը քերիչով անցկացնում ենք, իսկ նարինջը կեղևի հետ միասին մանրացնում բլենդերով։
3. Ավելացնել ձեթ և մեղր։
4. Միավորել ամեն ինչ և թխել 180 աստիճանով 50 րոպե։

Կաթնաշոռ-նարնջագույն կարկանդակը նուրբ ու թեթեւ աղանդեր է, որը սպառողներին չի սպառնում ավելորդ կիլոգրամներով։ Սա ևս մեկ բաղադրատոմս է, որը համատեղում է առողջ և մատչելի բաղադրիչները առողջ աղանդերի մեջ՝ բազմաթիվ համով: Միևնույն ժամանակ, արտադրանքի կալորիականությունը կարող է ինքնուրույն ճշգրտվել՝ օգտագործելով խմորի մեջ նվազագույն յուղայնությամբ կաթնաշոռ:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 550 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր - 250 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• օսլա - 40 գ.

Նախապատրաստում

1. Կաթնաշոռը մանրացնել շաքարավազով։
2. Ավելացնել ձուն, օսլան, թթվասերը և նարնջի պյուրեը։
3. Թխել 180 աստիճանով 50 րոպե։

Շոկոլադե նարնջագույն տորթ

Նարնջագույնով - աստվածային պարգև ոչ ստանդարտ լուծումների գիտակների համար: Շոկոլադի դառնությունը հիանալի կերպով փոխհատուցվում է քաղցր և թթու նարնջի հետ, ինչը թխված ապրանքներին տալիս է նուրբ, օրիգինալ համ: Ալյուրի զանգվածի մեջ չկորցնելու համար խմորը պատրաստում են առանց ալյուրի թխվածքաբլիթներից, կծու համար, ընկույզով խառնած։

Բաղադրիչներ:

• ձու - 6 հատ;
• շաքարավազ - 180 գ;
• ընկույզ - 120 գ;
• թխվածքաբլիթներ - 4 հատ;
• շոկոլադ - 200 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• կարագ - 90 գ;
• նարինջ - 3 հատ:

Նախապատրաստում

1. Նարնջի համը մանրացրեք բլենդերի մեջ և կտրատեք միջուկը։
2. Թխվածքաբլիթները և ընկույզը մանր կտրատել։
3. Խառնել ձվի, շաքարավազի, կարագի, նարնջի շերտերի և 70 գ շոկոլադի հետ։
4. Թխել ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
5. Մնացած շոկոլադը հալեցնում ենք և դեսերտը զարդարում գլազուրով և համով։

Թրջվող նարնջագույն տորթը դուր կգա «հալեցնող» խմորեղենի սիրահարներին: Քաղցր և մածուցիկ նարնջի օշարակը հիանալի հագեցնում է ծակոտկեն տորթը, որը պատրաստված է ավելի մեծ օդափոխության համար, ձավարձի կեֆիրով: Վերջինս խմորը դարձնում է նուրբ և հարթ, բայց անգույն և ոչ բուրավետ, ինչը շտկվում է կեղևով և ցիտրուսային ներծծմամբ։

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 250 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• սոդա - 5 գ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ջուր - 120 մլ.

Նախապատրաստում

1. Նարնջի միջից հանում ենք կեղևը և քամում հյութը։
2. Ձուն հարել 125 գ շաքարավազի, կեֆիրի և սոդայի հետ։ Ավելացնում ենք ձավարը և համը։
3. Թխել 180 աստիճանով 30 րոպե։
4. Ջրից, 125 գ շաքարավազից և հյութից օշարակը եռացնել և դրանով հագեցնել թխված արտադրանքը։

Նարինջներով՝ պատասխանը ֆրանսիացի Tarte Tatin-ին. Ի տարբերություն վերջինիս, աղանդերն առանձնանում է իր հյութեղությամբ, հաճելի քաղցրությամբ ու թթվությամբ և ախորժելի տեսքով։ Պատրաստման համար հարկավոր է ցիտրուսային մրգերը կարամելացնել տապակի մեջ, ծածկել խմորով և թխել, իսկ մի փոքր սառչելուց հետո շրջել ափսեի մեջ և վայելել համը։

Բաղադրությունը:

• նարնջագույն - 3 հատ;
• կարագ - 150 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ալյուր - 180 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 10 գ.

Նախապատրաստում

1. Տաքացրեք 50 գ կարագը և 70 գ շաքարավազը։
2. Լցնել նարնջի կտորները զանգվածի մեջ և եփ գալ 2 րոպե: Մնացած բաղադրիչները հունցում ենք խմորի մեջ։
3. Նարինջները ծածկում ենք դրանով և թխում 30 րոպե 170 աստիճանում։
4. Հովանալուց հետո շրջում ենք և մատուցում նարնջի հյութալի կարկանդակը։

Նարնջագույն միջուկով կարկանդակը կհասնի ժամանակին, որպեսզի հյուրերը գան։ Այս թխումը մեծ ջանք ու ժամանակ չի խլի, քանի որ այն բաղկացած է խանութից գնված շերտավոր խմորից, որը եփում չի պահանջում, իսկ միջուկը մանրացված նարնջագույն է։ Մնում է ավելացնել շաքարավազ, դեղնուց և մի պտղունց ալյուր և համոզվել, որ սա ամենապարզ, ամենաարագ և ամենաէժան աղանդերն է։

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր - 250 գ;
• նարնջագույն - 2 հատ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• ալյուր - 60 գ;
• դեղնուցներ - 3 հատ:

Նախապատրաստում

1. Մեկ նարինջը մանր կտրատել, խառնել ալյուրի, դեղնուցների և շաքարավազի հետ։
2. Խմորի վրա դնել միջուկը, վրան դնել նարնջի երկրորդ շերտերը և թխել նարինջների հետ 180 աստիճան ջերմաստիճանում 25 րոպե։

Նարնջի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ նարինջով կարկանդակը համի ծով է նվազագույն ջանքերով: Ճիշտ է, խմորը պետք է ձեռքով ծեծել, բայց մնացած ամեն ինչ հոգ կտանի ժամանակակից միավորը։ «Թխելու» ռեժիմում դանդաղ և համաչափ տաքացման շնորհիվ խմորը կդառնա փարթամ և օդային, իսկ ցիտրուսային կտորները կպահպանեն իրենց հյութեղությունը և չեն քայքայվի։

Նարնջագույն կարկանդակ

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ: Եթե ​​դուք վատ տրամադրություն ունեք, ձեզ անընդհատ հետապնդում է աշնանային բլյուզը, ապա ժամանակն է շտկելու այն, պարզապես պետք է թխել արևոտ, բուրավետ, նարնջագույն կարկանդակ: Դա անպայման կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը:

Եվ դուք կարող եք հրավիրել ձեր ընկերներին մի բաժակ թեյի, և դուք այլևս ստիպված չեք լինի տխրել: Եկեք արագ անցնենք գործի:

Ջեռոցում նարինջով պարզ կարկանդակի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հատ. - մեծ և հյութալի
• 2/3 բաժակ – մաղած ցորենի ալյուր
• 1/3 բաժակ - կարտոֆիլի օսլա
• 5 գր. - փխրեցուցիչ
• 4 բան. –
• 1 բաժակ շաքարավազ
• Վանիլին - ըստ ճաշակի
• Նարնջի լիկյոր կամ էսենցիա - ըստ ցանկության

Ինչպես պատրաստել.

1. Նարինջը լավ լվանալ, չորացնել, հեռացնել նարնջի համը։

2. Այժմ դուք կարող եք մաքրել ցիտրուսը, այն բաժանել շերտերի և մանր կտրատել:

3. Միավորել բոլոր հիմնական բաղադրիչները (բացի շաքարից)՝ ալյուրը, օսլան, վանիլինը և փխրեցուցիչը: Ավելի լավ է այս զանգվածը մաղել նուրբ մաղով։

4. Սպիտակուցները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև թանձր սպիտակ փրփուրը:

5. Դեղնուցները հարել և ավելացնել սպիտակ փրփուրին։

7. Վերջին փուլում ավելացնում ենք նարնջի կտորները և կեղևի կեսը։

8. Պատրաստի կարկանդակի խմորը լցնում ենք թխման տարայի մեջ և դնում ջեռոցում 50-60 րոպե t=180C ջերմաստիճանում։

9. Պատրաստի կարկանդակը զարդարում ենք շաքարի փոշիով, մանր կտրատած մնացած կեղևով, նարնջի թարմ շերտերով և ընկույզով։

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում: - 245 կկալ

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութի բաղադրատոմս. Նարինջով կարկանդակ թեյի համար

Ամենաարագ նարնջի կարկանդակ

Նման դեսերտ պատրաստելը շատ ժամանակ չի խլի, իսկ բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է գլուխ հանել դրանով։ Այս կարկանդակը կարելի է թխել կիրակնօրյա նախաճաշի կամ հյուրերի անսպասելի ժամանման համար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հատ. - մեծ հյութալի նարինջ
• 4 բան. - հավի ձու
• 100 գր. - թթվասեր 20% յուղայնությամբ
• 90 գր. - փափուկ
• 250 գր. - տանջանք
• 150 գր. – շաքարավազ խմորի համար և 100 գր. - օշարակի համար
• Մի պտղունց աղ
• 1 տուփ – թխում փոշի կամ մի պտղունց սոդա

Ինչպես պատրաստել.

1. Ցիտրուսից հանեք ողջ համը և միջուկից քամեք ամբողջ հյութը:

2. Ձվերին մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարեք մինչև սպիտակ փրփուր:

3. Մաղած ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը և ամեն ինչ խառնել։

4. Փափուկ կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել թթվասերը, համը, խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:

Նշում տանտիրուհուն.Եթե ​​թթվասեր չունեք, կարող եք օգտագործել մածուն կամ կեֆիր։

5. Կարագի խառնուրդին մաս-մաս ավելացնել ալյուրը, ապա հարած ձվերը, ամեն ինչ խառնել։

6. Թխելու ձևանմուշը լցնել խմորով և դնել ջեռոցում 40 րոպե։

7. Այժմ պատրաստեք նարնջի օշարակ հյութից և շաքարից։ Հյութը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև հյութը թանձրանա։

8. Տաք կարկանդակի մեջ փայտե շամփուրով կամ ատամհատիկով հնարավորինս շատ ծակումներ անել, վրան օշարակ լցնել։

9. Սառեցրած կարկանդակը կտրատել մասերի, զարդարել ճյուղով և մատուցել մի գդալ պաղպաղակի հետ։

Բարի ախորժակ!

Դոնդողով կարկանդակ «Change» նարինջով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 հատ. - նարինջներ
• 1 բաժակ – ցորենի ալյուր
• 5 գր. - խմորի փխրեցուցիչ
• Մի պտղունց աղ
• 4 բան. - ձու
• 200 գր. + 100 գր. - շաքարավազ
• 120 գր. - կարագ
• 50 գր. - ջուր

Ինչպես պատրաստել.

1. Նարինջները լավ լվացեք խոզանակով, չորացրեք և հեռացրեք կեղևը։ Եթե ​​կեղևը դանակով հանել եք, ապա կտրեք այն բարակ շերտերով։

2. Ցիտրուսային մրգերի վրայից հանում ենք սպիտակ շերտը և կտրատում 2-3 մմ հաստությամբ բարակ շերտերով։ Նարինջներից հյութ կթակի, լցրեք առանձին բաժակի մեջ։

3. Ջուրը լցնել կրկնակի հատակով տապակի մեջ, ավելացնել 100 գ։ շաքարավազ, մարմանդ կրակի վրա եռացնել, եփ գալ եւս 3-5 րոպե, ավելացնել 60 գր. կարագ և նարնջի կտորներ: Շերտերը կարամելացրեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 10 րոպե։

4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել մագաղաթյա թղթով, գեղեցիկ շերտով շարել նարնջի բոլոր շերտերը և վրան լցնել կարամելի օշարակ։

5. Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել խմորը։ Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակ փրփուրը:

6. Հալեցնել 60 գր. կարագ և բարակ շիթ լցնել ձվի խառնուրդի մեջ, անպայման ակտիվորեն խառնել, որպեսզի սպիտակուցը չփչանա։ Այժմ ավելացրեք հյութը, բայց կարող եք ավելացնել նաև նարնջի լիկյոր կամ էսենցիա։

7. Մաղած ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչն ու աղը, ամեն ինչ խառնել։

8. Ձվի զանգվածին փոքր չափաբաժիններով ավելացնել ալյուրը, հարել մինչև համասեռ զանգված ստացվի։

9. Պատրաստի խմորը լցնել նարնջի կտորներով կաղապարի մեջ, թխել ջեռոցում մոտ 30-40 րոպե t=180 C ջերմաստիճանում։

10. Այժմ թխելու համար նախատեսված ափսեը ծածկում ենք մատուցելու մեծ ափսեով, շրջում ենք այն և զգուշորեն հեռացնում թուղթը կարկանդակից, որպեսզի չփչանան շերտերը։

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութի բաղադրատոմս. Նարինջով շրջված կարկանդակ

Նարինջով շառլոտայի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 հատ. - խոշոր և հյութալի նարինջներ
• 4 բան. - հավի ձու
• 1 բաժակ – շաքարավազ, եթե ցիտրուսային մրգերը շատ քաղցր են, ապա կարելի է մի փոքր ավելի քիչ օգտագործել
• 1,5 բաժակ – ցորենի ալյուր
• 1-ական թեյի գդալ՝ փխրեցուցիչ և վանիլի էքստրակտ
• Մի պտղունց աղ
• Շաքարի փոշի զարդարման համար - ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության

Ինչպես պատրաստել.

1. Նարինջը լավ լվացեք խոզանակով կամ լցրեք եռման ջրի վրա, չորացրեք և մանր քերիչով հանեք կեղևը։ Իսկ ցիտրուսն ինքնին մաքրել, բաժանել շերտերի, մանր կտրատել։

2. Ձվերը շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ հարում ենք մինչև թանձր սպիտակ փրփուրը:

3. Մաղած ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը և ամեն ինչ խառնել։

4. Ալյուրը ավելացրեք ձվի զանգվածի մեջ փոքր չափաբաժիններով, ապա ավելացրեք վանիլինը, կեղևը, նարնջի կտորները և ամեն ինչ խառնեք։

5. Պատրաստի խմորը տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ և դնում ջեռոցում 45-50 րոպե։

6. Երբ տորթը սառչի, կարելի է վրան շաքարի փոշի ցանել։

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում: - 140 կկալ

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ Շառլոտ նարինջով

Նարինջով կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հատ. - մեծ ցիտրուս
• 500 գր. (2 տուփ) – կաթնաշոռ՝ առնվազն 5% յուղայնությամբ
• 4 բան. - հավի ձու
• 4 ճ.գ. կույտավորված գդալներ - սեմոլինա
• 4 ճ.գ. գդալներ - թթվասեր
• 3 ճ.գ. գդալներ - հատիկավոր շաքար
• 1 թեյի գդալ - վանիլին
• Կարագ
• Մի պտղունց աղ

Նարնջի կարկանդակը հաճելի ցիտրուսային համով խմորեղեն է: Այս կարկանդակի գլխավոր հատկանիշը նարնջի շողոքորթված կեղևներն են, որոնք ոչ միայն որպես զարդարանք են ծառայում, այլև աննշան բնորոշ դառնությամբ կարկանդակին քաղցր և թթու համ են հաղորդում:

Բաղադրատոմսը

Ծառայությունների քանակը

Բաղադրությունը:

Ինչպես պատրաստել նարնջի կարկանդակ:

Նախ վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կարագ և դրեք փոքրիկ ամանի մեջ։ Կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի կամ ջրային բաղնիքի վրա։


1. Հալած կարագը լցնել խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնել 150 գրամ հատիկավոր շաքարավազ և հավի ձու։

Բաղադրիչները լավ տրորել ձեռքի հարածով, ապա ավելացնել կաթը և խառնել։

Վերցրեք մեկ նարինջ և մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ:


Հետո մաքրեք պտուղը, բայց կեղևը մի նետեք, այն ձեզ ավելի ուշ պետք կգա։


Կեղևավորված նարինջը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կարագի, կաթի, շաքարավազի և ձվի խառնուրդին ավելացնել կտրատած նարինջը։


Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով և ստացված խմորը դնել դրա մեջ։


Ջեռոցը տաքացնել 200°C, դնել տապակը և թխել կարկանդակը 35-40 րոպե։

Մինչ նարնջի տորթը թխվում է, պատրաստեք շողոքորթ մրգերը տորթը զարդարելու համար:

Վերցրեք երկրորդ նարինջը և դրանից քամեք հյութը։


Մնացած կեղևը և առաջին նարնջի կեղևը դնել կտրատող տախտակի վրա, կտրատել բարակ շերտերով։


Ստացված հյութը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել նույն քանակությամբ հոսող սառը ջուր և դնել միջին կրակի վրա։


Թավայի մեջ դնել նարնջի կտրատած կեղևները։ Բաղադրիչները բերեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք և 15 րոպե եփեք կեղևները կափարիչի տակ։


Այնուհետև ավելացրեք 100 գրամ հատիկավոր շաքարավազ, 20 րոպե եփեք շողոքորթ մրգերը՝ երբեմն-երբեմն հարելով փայտե սպաթուլայի հետ։

Պատրաստի կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից։


Տաք օշարակ լցնել կարկանդակի վրա և ավելացնել շողոքորթ մրգեր։


Հացը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև հանում ենք թխվածքաբլիթից և կտրում մասերի։

Նարնջով կարկանդակ պատրաստ է: Մատուցել տաք թեյի հետ։