Համեղ և պարզ խոզի ապուր. Համեղ խոզի ապուր. բաղադրատոմս. Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Պարզ և համեղ ապուրի բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար

Փնտրու՞մ եք կատարյալ մսով ապուրի բաղադրատոմս: Փորձեք դասական խոզի մսով ապուր՝ ըստ մեր ընտանեկան բաղադրատոմսի՝ լուսանկարներով։ Հյուրասիրե՛ք ձեր մտերիմներին համեղ և առատ ապուր։

1 ժամ

240 կկալ

5/5 (3)

Մարդն այն է, ինչ ուտում է: Դժվար է վիճել այս փաստի հետ. մեր հյուսվածքները բաղկացած են այն նյութերից, որոնք մենք ստանում ենք սննդից: Ուստի, թե ինչ և ինչպես են պատրաստվում մեր սնունդը, մեծ նշանակություն ունի։ Եվ ես անկեղծորեն խորհուրդ եմ տալիս ուշադիր կարդալ մեր բաղադրատոմսը, իսկ հետո գնալ խոհանոց և ապուր եփել... ոչ, ոչ թե կատվի հետ, այլ խոզի մսով՝ առողջ և առողջ։

Պարզվում է, որ դասական խոզի մսով ապուրը համարվում է դիետիկ ուտեստ՝ արգանակը, որում այն ​​պատրաստվում է, կարելի է ավելի քիչ յուղոտ և կալորիականությամբ պատրաստել, քան տավարի կամ նույնիսկ հավի միսը։ Այնուամենայնիվ, գործընթացում կան մի քանի որոգայթներ, որոնք երբեմն ուղղակիորեն ազդում են այն փաստի վրա, որ դուք ստանում եք մի ապուր, որը հենց այն չէ, ինչ դուք սպասում էիք պատրաստել:

Խոհանոցային գործիքներ

Հնարավորության դեպքում նախօրոք պատրաստեք այն ուտեստները, պարագաներն ու գործիքները, որոնք ձեզ անպայման պետք կգան խոզի մսով ապուր պատրաստելիս՝ չկպչող թավա՝ առնվազն 3 լիտր ծավալով, մեծ տապակ՝ 25 սմ տրամագծով, մի քանի ամաններ ( խորը) 300-ից 800 մլ տարողությամբ, թեյի գդալներ, սպիտակեղեն և բամբակյա սրբիչներ, փայտե սպաթուլա, միջին քերիչ, փորված գդալ, ջեռոցի ձեռնոցներ, ճաշի գդալներ, չափիչ պարագաներ կամ խոհանոցային կշեռքներ, կտրող տախտակ և սուր դանակ: Բացի այդ, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր՝ որոշ բաղադրիչները ճիշտ պատրաստելու համար, նախքան դրանք ապուրին ավելացնելը:

Դուք գիտեի՞ք։ Հիշեք, որ ապուրներ պատրաստելու համար, հատկապես մսային բաղադրիչներով, խստիվ արգելվում է օգտագործել պլաստմասե պարագաներ և սպասք, դա վերաբերում է նույնիսկ եփելուց հետո պահեստավորմանը: Պլաստիկը՝ նույնիսկ սննդի համար թվացող անվտանգությունը, պարունակում է օրգանիզմի համար վնասակար միկրոտարրեր, որոնք կարող են ոչ միայն վնասել ձեզ, այլև անուղղելիորեն փչացնել համեղ ու անուշաբույր ուտեստը։

Պահանջվող բաղադրիչները

Հիմքը

Կարևոր.Կողերի փոխարեն կարող եք ընտրել ոսկորից պատրաստված խոզի կոտլետներ, ինչպես նաև սովորական միջուկ կամ կոտլետներ: Գերազանց ապուր և շոգեխաշել պատրաստվում են խոզի պարանոցից կամ գոտկատեղից: Եթե ​​կարտոֆիլի ապուրը խոզի ոսկորով եփեք, այն ավելի հարուստ կլինի, քան միջուկով։ Հիշեք նաև, որ խոզի մսով ապուրը ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է, ուստի ամեն դեպքում դրա համար պետք է օգտագործել միս, այլ ոչ թե խոզի ճարպ, որը ձեր ուտեստը շատ կծանրաբեռնի օրգանիզմի համար։ Ճիշտ պատրաստված խոզի և կարտոֆիլի խիտ շոգեխաշածը լավ է հագեցնում և տաքացնում, ինչպես նաև մեծ հաճույք է պատճառում իր հարուստ համի շնորհիվ:

Համեմունքներ

• 7 գ սեղանի աղ;
• 10 գ սխտորի փոշի;
• 2-3 դափնու տերև;
• 6 գ չորացրած ռեհան;

• 5-6 հատ սև պղպեղ;
• 70 գ թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո);
• 2 ոլոռ բուրավետ պղպեղ:

Լրացուցիչ

• 25 մլ արևածաղկի ձեթ։

Դուք գիտեի՞ք։ Բացի նոր թվարկված համեմունքներից, ապուրին կարող եք ավելացնել ձեր սիրածները, օրինակ՝ ես սովորաբար մի քիչ սուսամբար եմ ավելացնում, քանի որ ռեհանի հետ համակցված այն ապուրին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Կարող եք նաև օգտագործել ընդհանուր համեմունքների խառնուրդներ, ինչպիսիք են ֆրանսիական խոտաբույսերը կամ Պրովանսի բույրը:

Խոհարարության հաջորդականությունը

Նախապատրաստում

Կարևոր.Ինձ հաճախ հարցնում են՝ ինչքա՞ն ժամանակ է պահանջվում ապուրի համար խոզի միսը եփելու համար: Ընդհանուր առմամբ, դա կախված է ձեր վառարանի բնութագրերից և ընտրված մսի որակից: Օրինակ, իմ դեպքում խոզի միսը եփում են մինչև փափկի մոտ կես ժամ եռալուց ցածր ջերմության վրա: Մսի փափկությունը ստուգվում է՝ եփած կտորը դանակով ծակելով՝ եթե ընթացակարգը հեշտ էր, ապա խոզի միսը պատրաստ է։

Առաջին փուլ

Երկրորդ փուլ

Դուք գիտեի՞ք։ Բացարձակապես համեղ խոզի մսով ապուր կարելի է պատրաստել ըստ ամենապարզ բաղադրատոմսի բազմաբնակարանային կաթսայի մեջ. խառնել և դնել «Baking» կամ «Bake» ծրագիրը։ Ապուր»։ Ճաշատեսակը եփեք մոտ քառասուն րոպե, այնուհետև թողեք բազմաբնակարանը «Տաքացման» ռեժիմում ևս տասը րոպե:

Պարզապես հիանալի աշխատանք, ձեր զարմանալի անուշաբույր ապուրը լիովին պատրաստ է:Այժմ դուք գիտեք ճշգրիտ պատասխանը այն հարցին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել խոզի մսով ապուրը, որպեսզի այն լինի համեղ և օգտակար: Լցնել այն մատուցվող ամանների մեջ և զարդարել կանաչ սոխով, մաղադանոսով և ռեհանի տերևներով։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացված նեխուրը ապուրին յուրահատուկ բուրմունք կհաղորդի։

Եվ ոչ մի դեպքում մի մոռացեք թթվասերի մասին. նման ապուրն առանց դրա պարզապես անհնար է պատկերացնել, բայց որոշ առանձնահատուկ քմահաճ սիրահարներ նախընտրում են ճաշատեսակը ուտել մայոնեզով, ուստի լավագույնն է սեղանի բոլորին ընտրելու իրավունք տալ:

Հիշիրոր անկախ նրանից, թե ինչ ապուր եք պատրաստում խոզի մսից, այն պահեք սառնարանում, նախընտրելի է պատին մոտ և փորձեք այն սպառել երեք-չորս օրվա ընթացքում. նման ժամանակահատվածից հետո ճաշատեսակի համը կսկսի վատանալ։ .

Խոզի և կարտոֆիլի ապուր պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութում կարող եք տեսնել հիանալի խոզի մսով ապուր պատրաստելու ամբողջական գործընթացը, ինչպես նաև իմանալ մի քանի գաղտնիք մսով ապուրներ պատրաստելու մասին։

Բայց սա դեռ ամենը չէ։ Ես չեմ կարող հանգիստ զգալ, եթե ձեզ խորհուրդ չտամ մսային և բանջարեղենային ապուրների ևս մի քանի համեղ օրինակներ, բարեբախտաբար, այս մեկը ձեռքս ընկավ: Օրինակ, ուշադրություն դարձրեք ամենապարզին և շատ արագին՝ մեր տատիկները պատրաստել էին այդպիսի ապուրներ, և այժմ ժամանակն է, որ մենք հաճոյք ընծայենք մեր ընտանիքին հրաշալի ուտեստով:

Բաց մի թողեք նաև օրիգինալ և զարմանալիորեն քնքուշը, որն ամուսնուս սիրտը գրավեց իր թեթև ու ցածր կալորիականությամբ, ինչպես նաև իր բացարձակ հմայիչ համով։

Ի վերջո, ես չեմ կարող չդիմադրել խորհուրդ տալ զարմանալիորեն նուրբը, որը պատրաստվում է արագ և գրեթե առանց տանտիրուհու մասնակցության։ Ես շատ հաճախ եմ օգտագործում բոլոր առաջարկվող բաղադրատոմսերը, ուստի անհանգստանալու կարիք չկա, որ դրանք չստուգված են կամ վատ հավասարակշռված են։

Բարի ախորժակ և միշտ լավ տրամադրություն: Հուսով եմ, որ դուք ինձ մի քանի տող կգրեք վերը նկարագրված բաղադրատոմսի մասին, միգուցե հարցեր ունեք: Բացի այդ, կցանկանայի լսել ձեր կարծիքը համեմունքների հավաքածուի, բաղադրիչների պատրաստման և մատուցման եղանակի մասին։ Հաջողություն ձեզ ամեն ինչում:

Ամենահարուստ և համեղ մսի արգանակը, իհարկե, պատրաստված է խոզի մսից։ Կաղամբով ապուր, սիսեռով ապուր կողերով - այս բոլոր ուտեստները պատրաստվում են դրանից: Որքան էլ այսօր մարդիկ խոսեն դիետիկ հավի ապուրի օգտակարության մասին, ոչ ոք չի կարող հրաժարվել համեղ ապուրից։ Խոզի մսով ապուրը շատ գոհացուցիչ է ստացվում, ուստի այն կատարյալ է ցուրտ սեզոնի համար: Հատկապես եթե այն կարտոֆիլով եփեք, ձեր ընտանիքը հաստատ սոված չի մնա։

Խոզի մսով ապուր պատրաստելը բավականին պարզ է և ոչ շատ թանկ: Մսից պատրաստված կարտոֆիլի ապուրը չի հարվածի ձեր բյուջեին, իսկ ձեր մտերիմների արձագանքը կվճարի բոլոր ծախսերը։ Ձեզ ենք առաջարկում հրաշալի բաղադրատոմս՝ կարտոֆիլի ապուր խոզի մսով և հնդկաձավարով, որը կարելի է պատրաստել տնային հարմարավետ ընթրիքի համար։

Նախապատրաստում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խոզի միս (կարող է լինել ոսկորների վրա) - 4000 գրամ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• հնդկաձավար - 2/3 բաժակ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• դափնու տերեւ - 2-3 տերեւ;
• խնկունի - 1 ճյուղ;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ներկայացնելու համար.

Եփելու ժամանակը` 90 րոպե (ներառյալ արգանակի պատրաստումը):

Մատուցումների քանակը՝ 5։

Խոհարարական արգանակ

Ապուրի համար մսի արգանակը կարելի է օգտագործել երկրորդ եփումից հետո կամ, ինչպես տնային տնտեսուհիներն են ասում, «առաջին ջուրը քամել»։ Ենթադրվում է, որ եթե հետևում եք ձեր սննդակարգին, ապա արգանակը պետք է եփվի այսպես՝ միսը բերեք եռման աստիճանի, ապա քամեք ստացված արգանակը և ավելացրեք նոր ջուր։ Այս մեթոդի օգտակարությունը դեռ կասկածելի է։ Քանի՞ սննդանյութ կարող եք կորցնել՝ արգանակը չորացնելով: Ամեն դեպքում, դա կախված է ձեզանից: Այս բաղադրատոմսը նման մոտեցում չի պահանջում։

1. Միսը լվանալ սառը ջրի տակ, դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 2 լիտր ջուր։

2. Երբ ջուրը եռա, ուշադիր հետևեք փրփուրի տեսքին։ Այն պետք է հեռացնել, այլապես համեղ արգանակի փոխարեն կստացվի պղտոր արգանակ։

3. Երբ փրփուրը հանվի, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ այնքան, որքան անհրաժեշտ է ըստ ճաշակի։ Բաղադրատոմսը պահանջում է նաև դափնու տերևի և խնկունի օգտագործում՝ անուշաբույր համեմունքները մսով կարտոֆիլի ապուրը դարձնում են հատկապես համեղ: Խոզի արգանակը եփելու համար կպահանջվի 1-1,5 ժամ։

Խորովածի պատրաստում

Անհնար է պատկերացնել կարտոֆիլով և խոզի մսով գրեթե ցանկացած ապուրի բաղադրատոմս՝ առանց տապակելու։ Իհարկե, կարելի է առանց դրա էլ պատրաստել ուտեստը։ Բայց որքան կկորցնի նման խոզի ապուրը: Այս բաղադրատոմսով ուտեստը պետք է եփվի տապակով։

1. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Կտրեք սխտորը ծաղկաթերթիկների մեջ կամ մանրացրեք այն սխտորի մամլիչով: Պատրաստել բուսայուղով տապակ։

2. Բոլոր բաղադրիչները տապակվում են 5-7 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել աղացած սև պղպեղ։

3. Երբ խորովածը պատրաստ է, հանում ենք կրակից ու փակ թողնում։

Բաղադրիչները խառնելով

Ուշադրություն. Հնդկաձավարը պատրաստելուց առաջ այն թեթև տապակել չոր տապակի մեջ. այդպես այն չի եռա և չի ուռչի ապուրի մեջ։ 7-10 րոպե է, թե որքան ժամանակ կպահանջվի այս բարդ մանևրը, և ճաշատեսակը ավելի երկար չի կորցնի իր տեսքը:

1. Կարտոֆիլը կտրատում են միջին չափի խորանարդի կամ կիսաշրջանաձեւ։

2. Տոստացված հնդկաձավարը լցնել արգանակի մեջ։ Եռալուց 5 րոպե հետո տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը։

3. Կարտոֆիլը հնդկաձավարով եփել մոտ 15 րոպե։ Երբ դրանք պատրաստ են, ավելացրեք տապակած տապակած կարտոֆիլը ձեր կարտոֆիլի ապուրի մեջ, լավ խառնեք և թողեք փակ վիճակում 5 րոպե:

Ինինգներ

Կարտոֆիլի խոզի ապուրը մատուցվում է տարբեր ձևերով։ Մեր բաղադրատոմսը առաջարկում է հետևյալ տարբերակը.

1. Նախապես կտրատած միսը դնել ափսեների վրա։ Նրանց վրա լցնել ապուրը։

2. Կենտրոնում թթվասեր ավելացրեք՝ ինքներդ դատեք, թե որքան։ Վերևում մի ճյուղ մաղադանոս դնել։

Ինչպես տեսնում եք, խոզի ապուր պատրաստելը դժվար չէ։ Մսով կարտոֆիլի ապուրը կարելի է պատրաստել այլ հացահատիկներով, օրինակ՝ բրնձով, ինչպես նաև կարող եք ավելացնել ավելի շատ բանջարեղեն։ Ընդունեք բաղադրատոմսը և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին խոզի մսով համեղ ընթրիքով:

Բարի ախորժակ!

հետ շփման մեջ

Չկան շատ ուտեստներ, որոնք ավելի համեղ և հագեցնող են, քան մեկ աման տնական ապուր, որը դեռ գոլորշի է: Տնական ապուրը շատ հաճելի է ուտել և այնքան հեշտ է պատրաստել, ընդամենը պետք է ընտրել ճիշտ բաղադրիչները։ Այն մեր շաբաթական ճաշացանկում բացարձակապես ցանկացած տեղ է զբաղեցնում և կախված է ճաշատեսակի յուղայնությունից և հաստությունից։ Մատուցելուց առաջ ապուրը միշտ շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով:

Խոզի ապուր

Բաղադրությունը:

• մոտ 400 գ նիհար խոզի միս
• 3-4 կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, եթե առկա է
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• կանաչապատում

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզի միսը կտրատել փոքր չափաբաժիններով և եռացնել մինչև ամբողջովին եփվի, մինչև այն դառնա փափուկ՝ միաժամանակ հեռացնելով ստացված փրփուրը։ Այնուհետև եռացող արգանակի մեջ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը, ավելացնել աղ և եփել մինչև բանջարեղենը գրեթե պատրաստ լինի մոտ 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Եթե ​​դուք ավելացնում եք բուլղարական պղպեղ և լոլիկ, ապա դրանք ավելացրեք այս փուլում:
2. Թողեք, որ ապուրը եփվի ևս 7-10 րոպե և անջատեք կրակը, այն կարելի է անմիջապես մատուցել կամ, հնարավորության դեպքում, թողնել 20 րոպե եփել կափարիչի տակ՝ ավելի համի համար: Մատուցելուց առաջ առաջին ուտեստը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով և ցանկության դեպքում ավելացնել թթվասեր։ Բարի ախորժակ.

Հնդկացորենի ապուր խոզի մսով

Հնդկացորենի ապուր խոզի մսով– շատ հարուստ և անուշաբույր ապուր, որը ճիշտ է ֆիզիկական աշխատանք կատարող մարդկանց բուռն ճաշի համար:

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս ոսկորին – 600-700 գ,
• Ջուր – 2-2,5լ,
• Հնդկաձավար – 2/3 բաժակ,
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ,
• Գազար - 1 հատ,
• Սոխ - 1 հատ,
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
• Դափնու տերեւ - 2-3 հատ,
• Սամիթ և մաղադանոս – 7-8 ճյուղ,
• Բուսական յուղ տապակելու համար,
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոզի մսով հնդկացորենի ապուր բաղադրատոմսը.

1. Պատրաստի խոզի միսը մասերի կտրատել, ավելացնել սառը ջուր, բերել եռման աստիճանի, քսել փրփուրը, ավելացնել աղը և մարմանդ կրակի վրա եփել 50-60 րոպե։
2. Կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, սոխն ու բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով, կանաչին մանր կտրատել։
3. Հնդկացորենը դասավորում ենք և ջրով ողողում։
4. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և մեջը տապակել սոխն ու գազարը՝ մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույնը:
5. Մսի արգանակի մեջ լցնել լվացած հնդկաձավարը, տապակած բանջարեղենը, բուլղարական պղպեղը, եփել 5-7 րոպե, ապա ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը և եփել ևս 10 րոպե, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։
6. Եփելու վերջում ավելացնել դափնու տերևն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը, հեռացնել կրակից, ծածկել կափարիչով և թողնել 7-10 րոպե եփվի։
7. Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Ստեղծեք ձեր սեփական խոհարարական գլուխգործոցները, մի վախեցեք փորձարկել համամասնությունները և բաղադրիչները, քանի որ ցանկացած ուտեստ ավելի հաջող կստացվի, եթե այն պատրաստեք ցանկությամբ և հոգով:

Սիսեռ ապուր խոզի մսով

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ոլոռ (400-500 գ)
• Խոզի միս (500-700 գ)
• Կարտոֆիլ (7-10 հատ)
• գազար (1 հատ)
• Աղեղ (1 հատ)
• Համեմունքներ, աղ:

1. Նշեմ, որ սիսեռով ապուրի համար ավելի լավ է խոզի միս օգտագործել, իսկ միսը ոսկորների վրա լինի։ Այս դեպքում մսի արգանակը ձեռք կբերի առանձնահատուկ հարստություն և իսկական «երկրային» համ։ Բայց եթե սառնարանում մսով ոսկորներ չկան, ապա կարող եք սովորական հյութեղ խոզի մի կտոր վերցնել՝ սիսեռով ապուրը չի կորցնի իր համը։
2. Եթե ​​ունեք ոչ միայն դեղին ոլոռ, այլ նաև կանաչ, ապա ավելի լավ է եփել այս տեսակի ոլոռի խառնուրդով, այս կերպ ուտեստը ոչ միայն ավելի համեղ, այլև գեղեցիկ կլինի։ Հիմնական բանը եփելուց առաջ չմոռանաք թրջել այն, այլապես ռիսկի եք դիմում կա՛մ շատ եփել ապուրը՝ սպասելով, որ ոլոռը փափկի, կա՛մ կհանդիպեք կոշտ միջուկներով ոլոռի։
3. Ավելի լավ է մանր կտրատած գազարն ու սոխը տապակել, դա ճաշատեսակին ավելի արտահայտիչ համ կտա: Բայց եթե խաշած սոխի համը ընտանիքի ոչ մի անդամի ճաշակով չէ, կարող եք հեշտությամբ տապակել միայն գազարը, եփել ամբողջ սոխը, ապա հանել ապուրից։

Պատրաստում:

1. Սկզբում խորհուրդ է տրվում չոր ոլոռը մի քանի ժամ թրմել սառը ջրում, այնուհետև սիսեռով ապուրը շատ ավելի արագ կեփվի։
2. Այս պահին պետք է թույլ տալ, որ խոզի միսը եփվի նույն երկու ժամով, իսկ վերջում ստացված արգանակը քամեք բազմաշերտ շղարշով։ Այս կերպ դուք կարող եք ազատվել եփման ընթացքում առաջացած մանր ոսկորներից և փրփուրից։
3. Եփած միսը ոսկորների վրա (խոզի միսը) լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում քամած մսի արգանակի մեջ և թողնում, որ եփվի՝ ավելացնելով ոլոռը։ 30 րոպե հետո թավայի մեջ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։
4. Հաջորդը պետք է մանր կտրատել սոխն ու գազարը, մի փոքր տապակել և ավելացնել սիսեռով ապուրով թավայի մեջ։ Եփել ևս 10 րոպե։
5. Վերջին քայլը ձեր ցանկությամբ անհրաժեշտ քանակությամբ աղ և համեմունքներ ավելացնելն է: Բայց ավելի հաճախ մսով սիսեռով ապուրին ավելացնում են դափնու տերևներ, պապրիկա, չաման և պղպեղ։
6. 5 րոպե - և կարելի է մատուցել համեղ խոզի սիսեռով ապուր:

Այս բաղադրատոմսը ուտեստը կդարձնի իսկապես համեղ և առողջարար: Բարի ախորժակ!

Պանրով ապուր խոզի մսով

Բաղադրությունը:

• խոզի միս – 200 գ
• վերամշակված պանիր – 400 գ
• 4 կարտոֆիլ
• 150 գ բրինձ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Պանրով ապուր խոզի մսով - պատրաստման եղանակ.

1. Մսի վրա լցնել ջուր (2,5լ), կտրատելու կարիք չկա, շարել ամբողջական կտորներով։ Ջրի մեջ աղ ենք ավելացնում և միսը եփում մինչև եփվի մոտ 25 րոպե, պատրաստի միսը հանում ենք թավայի միջից, իսկ արգանակի մեջ լցնում բրինձը։ Տասը րոպե անց ավելացնում ենք փոքր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Թող եփվի մոտ հինգ րոպե և ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, իսկ հետո, երբ արգանակը եռում է, քերած գազարը։
2. Թողնել վառարանի վրա հինգից յոթ րոպե, թող ապուրը եփվի։ Այս պահին խաշած խոզի միսը կտորների կտրատել ու ավելացնել պանրապուրին, եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Եփելու վերջում ավելացնել պանիրը, հարել մինչև լուծվի, անհրաժեշտության դեպքում ապուրին աղ ավելացնել, պղպեղ ցանել, հասցնել եռման և անջատել։ Ցանկության դեպքում ապուրը թակած խոտաբույսերով ամանի մեջ շաղ տալ:

Խիտ ապուր խոզի մսով

Խոզի մսով խիտ ապուր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Խոզի միս 500 գ
• Կարտոֆիլ 500 գ
• Լոլիկ 4 հատ կամ 2 ճ.գ. տոմատի խյուսի գդալներ.
• Քաղցր պղպեղ 1 հատ.
• Գազար 1 հատ.
• Սոխ 2 հատ.
• Սխտոր 3 պճեղ
• Բուսական յուղ 2 ճ.գ. գդալներ
• Աղ, պղպեղ խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի
• Դափնու տերեւ
• Թթվասեր

Եկեք սկսենք պատրաստել խիտ ապուր խոզի մսով:

1. Խոզի միսը մանր կտրատել։
2. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։
3. Մաքրեք սոխն ու գազարը, լվացեք և կտորներով կտրատեք։
4. Քաղցր պղպեղից հանել սերմերը և կտրատել շերտերով։
5. Լոլիկները մաքրել և կտրատել շերտերով:
6. Կաթսայի մեջ լցնել 500 մլ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։
7. Դրեք միսը և կարտոֆիլը, աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի:
8. Ավելացնել մանր կտրատած գազարը, սոխը, պղպեղը, բերել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել, ծածկել և եփել 20 րոպե։
9. Այնուհետև յուղով տապակի մեջ մանր կտրատած սխտորը թեթև տապակել, ավելացնել լոլիկը և տապակել 2 րոպե։
10. Լցնել ապուրի մեջ, ավելացնել դափնու տերեւ և եփել մինչև պատրաստ լինի:
11. Պատրաստ խիտ ապուր խոզի մսովլցնել ափսեների մեջ, ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր և մատուցել։

Սիսեռ ապուր խոզի մսով

Խոզի մսով ապուրները տարբերվում են կալորիականությամբ՝ ի տարբերություն թռչնամսով պատրաստված առաջին ճաշատեսակների։ Բայց միևնույն ժամանակ այն շատ սննդարար է և լավ հագեցնում է օրգանիզմը, այդ իսկ պատճառով ձմռանը արդիական է սիսեռով ապուրը։ Օգտագործված ապրանքների ցանկը կարող է մի փոքր տարբերվել, ուստի նախ եկեք նայենք դասական ապուրի բաղադրատոմսին:

Բաղադրությունը:

• միջին լամպ
• 5 բաժակ ոլոռ
• 1 լիտր ջուր
• միջին գազար
• 4 կարտոֆիլ
• 400 գ խոզի միս

Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր խոզի մսով.

1. Խոզի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սիսեռը մանրակրկիտ լվանում ենք։ Եթե ​​չտրորված է, ավելի լավ է մեկ-երկու ժամ ջրով լցնել, որպեսզի ավելի արագ եփվի։ Եթե ​​այն մանրացված է, ապա կարող եք անմիջապես սկսել եփել։ Մսի հետ կարելի է լցնել կաթսայի մեջ՝ ջրով։ Արգանակը եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և թողեք եփվի կես ժամ։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:
2. Ուշադրություն. Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը և ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի ոլոռը մինչև հատակը չայրվի: Խորհուրդ է տրվում ամեն հինգից յոթ րոպեն մեկ խառնել։
3. Այդ ընթացքում մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ; մաքրել սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ; Կլպել գազարն ու կտրատել շերտերով (կամ երեքով): Տապակել սոխն ու գազարը մարմանդ կրակի վրա հինգ րոպե։
4. Այժմ ապուրի մեջ կարելի է կարտոֆիլ ավելացնել, իսկ 15 ​​րոպե անց տապակել։ Եփել ևս 10 րոպե, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներն ու խոտաբույսերը: 2-3 րոպե հետո անջատեք կրակը և թողեք, որ այն եփվի կափարիչի տակ ևս կես ժամ։ Այնուհետեւ կարող եք ծառայել:

1. Ցանկության դեպքում ապուրի մեջ կարող եք սունկ ավելացնել։ Շամպինիոնները լավ են աշխատում: Հոսող ջրի տակ լվացված սունկը կտրատում են փոքր շերտերով և տապակում։ Այնուհետև դրանք ավելացվում են ապուրի մեջ՝ տապակելու հետ միասին։
2. Ապխտած խոզի կողիկներ, ապխտած խոզի բռունցք տալիս են արտասովոր բուրմունք և համ, կարող եք ավելացնել մի քիչ ապխտած երշիկ կամ խոզապուխտ։
3. Սիսեռը լավ լվացե՛ք։ Հակառակ դեպքում արգանակը կպղտորի։
4. Խոզի մսով սիսեռով ապուրը կարելի է պատրաստել որպես խյուս։ Այս խյուսով ապուրը հիանալի համադրվում է սխտորով կրուտոնների հետ։
5. Հետաքրքիր լուծում կլինի հավասար քանակությամբ ոսպի և ոլոռի օգտագործումը։
6. Եթե ​​կարտոֆիլը կտրատեք շատ փոքր կտորներով, ապա եփելու ընթացքում այն ​​ամբողջությամբ կեռան և արգանակի մեջ նկատելի չի լինի, բայց համը դեռ կմնա։
7. Ապուրին կարող եք ավելացնել նեխուր։ Կարդալ ավելին
8. Մսի հետ կարելի է խոզի խոզի խոզի խոզի միս ավելացնել՝ տապակած ճռճռոցին։ Սա ապուրին կտա իր համը:
9. Խոհարարության ընթացքում կանաչեղենը կարելի է բաց թողնել, բայց մատուցելիս օգտագործել որպես զարդարանք։ Հատկապես եթե կանաչիները թարմ են։
10. Ծառայել սիսեռով ապուրը խոզի մսի հետ՝ տնական թթվասերի և ամբողջական հացահատիկի կրուտոնների հետ:

20 լավագույն ապուր բաղադրատոմսեր

խոզի ապուր

1 ժամ 10 րոպե

46 կկալ

5 /5 (2 )

Վերջերս ես խցիկում անցկացրի սառնարանի աուդիտ և գտա խոզի միս, ինչպես նաև կողերի փաթեթ: Բովածի կամ գուլաշի համար բավականաչափ բաղադրիչներ չկային, ուստի մտածում էի, թե ինչ ապուր կարելի է պատրաստել այս խոզի մսից:

Ես հիշեցի իմ ընկերներից մեկի ուսանողական բաղադրատոմսը, ով կարողացավ մեկ ժամում պատրաստել հիանալի ընթրիք և միաժամանակ արտագրել գրառումները հենց խոհանոցի սեղանի մոտ: Գրություններ չունեի, բայց հասցրեցի լվանալ սպասքը, մինչ ապուրը եփվում էր։

Միևնույն ժամանակ, ապուրը գոհ է իր հարուստ համից, պարզվել է, որ այն հագեցնող և սննդարար է։ Թույլ տվեք ձեզ մի գաղտնիք ասել և պատմել, թե ինչպես պատրաստել այս խոզի մսով ապուրը:

Խոզի ապուրի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով

Խոհանոցային տեխնիկա.սննդի պրոցեսոր.

Պահանջվող բաղադրիչները

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Հատուկ ուշադրություն դարձրեք խոզի մսի ընտրությանը։Ավելի լավ է մի քանի կողիկներ վերցնել. ոսկորները ճարպ կհաղորդեն, իսկ միսը հագեցվածություն կհաղորդի ուտեստին: Մի օգտագործեք շատ յուղոտ կտորներ, ապուրն այնքան էլ համեղ չի լինի։ Դուք կարող եք փոխարինել կողոսկրերը մի կտորով, լրացուցիչ վերցնելով մի փոքր ուս կամ փափկամիս:
• Ավելի լավ է օգտագործել նուրբ արևածաղկի ձեթ։
• Պղպեղի հատիկները կարող եք փոխարինել ցանկացած պղպեղի խառնուրդով կամ ապուրի համեմունքով: Համոզվեք, որ այն առանց համի ուժեղացուցիչների է:

Խոզի ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Նման համեղ և բավականին պարզ խոզի ապուր պատրաստելու համար շատ ժամանակ կամ ջանք չի պահանջվում: Նախ, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել այն սովորական վառարանի վրա, իսկ ստորև կպարզաբանեմ դանդաղ կաթսայում պատրաստելու առանձնահատկությունները:

1. Ոսկորներն ու միսը մանրակրկիտ լվացեք։ Եթե ​​ցանկանում եք հարուստ արգանակ, ապա ոսկորները տեղադրեք կաթսայի մեջ, որտեղ կեփեք և ծածկեք սառը ջրով: Եթե ​​ցանկանում եք, որ միսը հյութալի մնա, վրան լցնել եռման ջուր, նոր միայն եփել։ Ջրի քանակությունը յուրաքանչյուր դեպքում չի փոխվում՝ 3լ։
   
   
2. Եթե ​​լրացուցիչ օգտագործում եք խոզի միջուկը, կտրեք այն մասերի և դրեք արգանակի մեջ ոսկորների եռալուց 20 րոպե անց։
3. Եփել արգանակը եռալուց կես ժամ ցածր ջերմության վրա: Քանի որ փրփուր է հայտնվում, հանեք այն փորված գդալով։
4. Արգանակի մեջ ավելի լավ է աղ ավելացնել եփման հենց վերջում։
5. Մաքրել բոլոր բանջարեղենները և լվանալ:
6. Կարտոֆիլը կտրատել խոշոր խորանարդի մեջ, գազարն ու սոխը մանր կտրատել։
   
   
   
   
7. Կարտոֆիլը եռալ սկսելուց կես ժամ հետո դնել արգանակի մեջ։ Թողեք, որ ապուրը նորից եռա, ապա կրակն իջեցրեք։ Ապուրը պետք է եփել մոտ տասը րոպե։
   
   
8. Տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթ։ Տաք վիճակում ավելացնել գազարն ու սոխը։ Տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   
   
9. Խորովածը թաթախեք ապուրի մեջ և եփեք ևս տասը րոպե։
   
   
10. Համտեսել գրեթե պատրաստ ապուրը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։
11. Դրա մեջ դնել պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ:
12. Մեկ րոպե անց անջատեք ապուրը։
    
    

Այն լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում, կարելի է շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով։ Մանանեխով քսած սպիտակ հացի կրուտոնները շատ համեղ են այս առաջին ճաշատեսակով։

Ինչպես արագ պատրաստել խոզի ապուր դանդաղ կաթսայում

Հիմա եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես է փոխվում գործողությունների հաջորդականությունը և որքան ժամանակ պետք է խոզի միսը եփել ապուրի համար դանդաղ կաթսայում: Ես նախընտրում եմ ոչ թե օգտագործել «Ապուր» ռեժիմը, այլ «շոգեխաշել» ռեժիմով. թեև այս կերպ ճաշատեսակը ավելի երկար է եփվում, բայց համն ավելի հարուստ և խորն է լինում: Ավելին, դա ինձանից մեծ ջանք չի պահանջում։

Նախքան խոզի ապուր պատրաստելը, պատրաստեք բաղադրիչները. օգտագործեք վառարանի բաղադրատոմսի ցանկը:

Խոզի մսից ապուր պատրաստելու տեսանյութ

Խոզի ապուր | Տեսանյութի բաղադրատոմս

«Խոզի ապուր» տեսանյութի բաղադրատոմսը videoretsepty.ru-ից
ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵՔ ԱԼԻՔԻՆ.
http://www.youtube.com/channel/UCi-4qP2po45T9XEUMVysr7w?annotation_id=annotation_398402757&feature=iv&src_vid=QLkDyiXPKVs&sub_confirmation=1
——————
Բաղադրությունը:
Խոզի ոսկորներ (կողիկներ) – 600 գր.
Կարտոֆիլ - 3 հատ:
Գազար - 1 հատ.
Սոխ - 3 հատ.
Սև և բուրավետ ոլոռ, դափնու տերեւ
Արևածաղկի ձեթ, աղ
—————-
Ֆեյսբուք՝ https://www.facebook.com/videoretseptyru
VKontakte: http://vk.com/vidretsepty
Օդնոկլասնիկի՝ http://ok.ru/group/videoretsepty
Իմ աշխարհը՝ http://my.mail.ru/community/videoretsepty/?ref=
—————
ԱԼԻՔԻ ԶԱՐԳԱՑՄԱՆ ՀԱՄԱՐ.
Յանդեքս՝ 410012827115702
Webmoney՝ R299560314089, Z183535873440, E245695490375
—————
#ՎիդեոԲաղադրատոմսեր #http://videoretsepty.ru/ #բաղադրատոմսեր #եփել #խոհանոց #խոհարարություն #աղցաններ #կեսար աղցան #աղցանի բաղադրատոմսեր #բազմաթուխ բաղադրատոմսեր #բաղադրատոմսեր #աղցան #համեղ աղցաններ #ինչ պատրաստել #խոհարարական բաղադրատոմսեր #համեղ ուտեստներ # թեթեւ աղցաններ #տոնական աղցաններ #ճաշատեսակներ #Ամանորյա աղցաններ #պահքի #դիետիկ ուտեստներ #ծննդյան աղցաններ #պարզ բաղադրատոմսեր #պարզ աղցաններ #լուսանկարներով աղցանների բաղադրատոմսեր #համեղ աղցան #խոզի ապուր #խոզի ապուր #խոզի ապուր #խոզի ապուր բաղադրատոմս #խոզի ապուր բաղադրատոմս #խոզի ապուր ֆոտո #խոզի ապուր բաղադրատոմս #խոզի ապուր բաղադրատոմսեր լուսանկար #խոզի ապուրի բաղադրատոմսեր ֆոտո #ապուրներ խոզի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով #խոզի համեղ ապուր #եփել խոզի ապուր #համեղ խոզի ապուր #խոզի ապուր կարտոֆիլով #ինչքան պատրաստել խոզի միս ապուրի համար # խոզի միս ինչքան եփել ապուրի համար #խոզի ապուր #խոզի ապուր կարտոֆիլով #խոզի մսով ապուր # խոզի ապուր եփել #խոզի ապուր #ինչպիսի խոզի ապուր #խոզի մսով ապուր #խոզի ապուր բրինձով #համեղ խոզի ապուր բաղադրատոմս #խոզի կարտոֆիլի ապուր #խոզի ապուր բաղադրատոմսեր #խոզի բաղադրատոմսեր #խոզի #խոզի բաղադրատոմսեր #խոզի ուտեստներ #խոզի ապուր #ոսկորների ապուր #խոզի ուտեստներ #խոզիֆոտոյից բաղադրատոմսեր
————-
«Խոզի ապուր» տեսանյութի բաղադրատոմսը videoretsepty.ru-ից
————-
Բաղադրությունը:
Խոզի ոսկորներ (կողիկներ) – 600 գր.
Կարտոֆիլ - 3 հատ:
Գազար - 1 հատ:
Սոխ - 3 հատ:
Սև պղպեղ և բուրավետ պղպեղ, դափնու տերեւ
Արևածաղկի ձեթ, աղ
—————
#VideoreCipes #http: ESWITHPHOTOS #Souprepipes # Potatosoup # potatosouprecipe #potatosouprecipe
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր - http://videoretsepty.ru/

ՄԻԱՑԵՔ VSP GROUP-ի ԳՈՐԾԸՆԿԵՐ ԾՐԱԳՐԻՆ՝ https://youpartnerwsp.com/ru/join?93756