Խնձորի կարկանդակ կակաոյի բաղադրատոմսով. Շոկոլադե կարկանդակ խնձորով. Կակաոյով տնական շառլոտի պատրաստում

Միջուկով թխած մթերքներից մեկը խնձորի կարկանդակն է։ Քանի որ Ռուսաստանում խնձորը միշտ եղել է ամենամատչելի միրգը, խնձորի կարկանդակը դարձել է ամենատարածվածը։ Սա հատկապես ճիշտ է միջին գոտում, քանի որ այս բերքը աճեցվել է բազմաթիվ այգիներում: Օգոստոսին, երբ նշվում էր Apple Savior-ը, ամենուր թխում էին խնձորի կարկանդակներ։

Ժամանակակից պայմաններում մրգերը վաճառվում են ամբողջ տարին և մշակվել են դրանք պահելու ամենատարբեր եղանակներ։ Ահա թե ինչու խնձորի կարկանդակները թխվում են ոչ միայն աշնանը։

Նրանց համար խմորը կարող է լինել խմորիչ, շերտավոր խմոր, ձգվող կամ թխվածքաբլիթ: Եթե ​​դրան ավելացնեք կակաո, ապա կստանաք խնձորով շոկոլադե կարկանդակ, որի բաղադրատոմսը կքննարկենք ստորև։

Դասական կարկանդակ խնձորով և շոկոլադով

Չափավոր քաղցր, բայց հյութալի շոկոլադե կարկանդակ խնձորով հեշտ է պատրաստել և ունի խնձորի նուրբ բույր:

Խնձորով շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմսով անհրաժեշտ է կարագ, ալյուր և ձու։

Խմորիչ խմորից պատրաստված կարկանդակները միշտ ավելի փարթամ և քնքուշ կլինեն, քան մյուս խմորից պատրաստվածները: Խնձորի կարկանդակը կարող է լինել բաց, փակ և կիսաբաց։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները և կալորիականությունը

Նուրբ խնձոր-շոկոլադե կարկանդակը թեթև և փափուկ դարձնելու համար հարկավոր է սեղանին դնել.

• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 140 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 տուփ;
• վանիլին - մի պտղունց;
• կարագ - 90 գ;
• ալյուր - 170 գ;
• կակաո – 2 դդ. լ.;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• խնձոր - 2-3 հատ;
• մի քիչ կարագ՝ շոկոլադե խնձորով կարկանդակի տապակը յուղելու համար:

Կրեմը կլինի թթվասեր (1 ճ/գ) ջեմով (3 ճ.գ.): Կալորիաների պարունակությունը կկազմի 250-270 100 գ արտադրանքի համար:

Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ

Շոկոլադե տորթի պատրաստումը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

1. Քայլ 1. 5 րոպե հարում ենք ձուն, շաքարավազը, վանիլինն ու աղը։
2. Քայլ 2. Ավելացնել թթվասերն ու փափկած կարագը, հարել։
3. Քայլ 3. Ավելացնել ալյուրը, կակաոն, սոդան և խառնել մինչև թանձր թթվասերի խտությունը:
4. Քայլ 4. Խնձորները մանր կտրատված չեն և տեղադրվում են 20-24 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ՝ նախապես յուղած։
5. Քայլ 5. Խմորը լցնել վրան և խնձորով ապագա շոկոլադե կարկանդակը դնել տաք ջեռոցում (180 աստիճան) 45 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։
6. Քայլ 6. Թխելուց հետո պատրաստի շոկոլադե տորթը մի փոքր զովացրեք կաղապարի մեջ, այնուհետև այն շրջեք ափսեի վրա:

Պատելու համար ջեմը խառնել թթվասերի հետ, ծածկել դեռ տաք կարկանդակը և զարդարել ըստ ճաշակի։

Տեսանյութ խնձորով շոկոլադե շառլոտի քայլ առ քայլ պատրաստմամբ

https://youtu.be/86M96OyEEks

Խնձորի շառլոտ կակաոյով և չամիչով

Թխվածքաբլիթի մեջ թխած խնձորները սովորաբար կոչվում են «շառլոտ»: Այն պատրաստվում է տարբեր միջուկներով, սակայն ավանդական բաղադրատոմսը միշտ պետք է ներառի խնձոր։

Այս քաղցր աղանդերը մեզ մոտ եկավ Գերմանիայից։ Սկզբում այն ​​բաղկացած էր սպիտակ հացից, մրգերից, լիկյորից, ձվերից և կրեմից։ Բաղադրատոմսը գերմանացիները վերցրել են բրիտանացիներից, որտեղ շառլոտը պուդինգի տեսակ է և մատուցվում է տաք վիճակում։ Կաղապարի մեջ լցնում են մելանժի ​​կամ կարագի մեջ թաթախված հացը, վրան խյուսի ձևով խնձոր են դնում կամ եփում օշարակի մեջ, հետո նորից հաց։ Այնուհետև թխում ենք և մատուցում հարած սերուցքով, օշարակով կամ պաղպաղակով։

«Ռուսական Շառլոտայի» տարբերակը հորինվել է 19-րդ դարում ֆրանսիացի խոհարար Ալեքսանդր I-ի կողմից։ Բացի խնձորից, այն պարունակում է պատրաստի բիսկվիթ կամ սավոյարդի թխվածքաբլիթներ, բավարական սերուցք և հարած սերուցք։

Խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել տանձ, ծիրան, սալոր և հատապտուղներ։ Կակաոյով, սուրճով կամ շոկոլադով խնձորի կարկանդակ նույնպես լավ է։ Շոկոլադով խնձորով կարկանդակներ կարելի է պատրաստել ինչպես ամբողջությամբ, այնպես էլ առանձին կարկանդակ։

Ապրանքի կազմը

Շոկոլադե խնձորի կարկանդակի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ալյուր - 200 գ;
• կարագ - 200 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ձու - 4 հատ;
• փոքր խնձոր - 5 հատ;
• նուշի փշրանքներ – 120 գ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• փխրեցուցիչ - 15 գ;
• կակաո – 3 դդ. լ.;
• ռոմ կամ լիկյոր – 50 մլ
• շոկոլադ - 100 գ;
• թանձր սերուցք – 100 մլ:

Գլազուրի համար կպահանջվի կրեմ և շոկոլադ։

Խոհարարության քայլեր

Շոկոլադե խնձորի կարկանդակը աներեւակայելի համեղ է ստացվում, եթե ամեն ինչ անեք առանց բաղադրատոմսից շեղվելու։ Սրա համար:

1. Փափուկ կարագը հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև այն լուծվի, և զանգվածը փարթամ դառնա։
2. Շարունակելով հարել՝ հարում ենք ձվերը (մեկ հատ):
3. Առանձին խառնել չոր բաղադրիչները։
4. Միավորել դրանք յուղային զանգվածի հետ և խառնել մինչև հարթ լինի։
5. Պտուղները կտրում են բավականին մեծ (եթե փոքր են, ապա 4 մասի), լցնում ռոմով կամ լիկյորով։ Եթե ​​կարկանդակը նախատեսված է երեխաների համար, ապա այս բաղադրիչը բացառվում է կամ փոխարինվում ցանկացած մրգային օշարակով։
6. Մրգերը խառնել խմորի հետ։

Այժմ մնում է ամեն ինչ տեղափոխել մագաղաթով պատված թավայի մեջ, հարթեցնել և թխել տաք ջեռոցում 50 րոպե։ Պատրաստի խնձոր-շոկոլադե տորթ-կարկանդակը պետք է մի քիչ կանգնի՝ մոտ 10-15 րոպե, մինչև կաղապարից հանելը։ Վերջնական սառեցումը տեղի է ունենում մետաղական դարակի վրա:

Գլազուրը պատրաստելու համար շոկոլադը հալեցնում ենք կրեմի կամ յուղայնությամբ կաթի մեջ ջրային բաղնիքում և մանրացնում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Ստացված մթերքը լցնում ենք տաք զանգվածի մեջ և մատուցում։

Կա քերած խնձորով բաղադրատոմսի հետաքրքիր տարբերակ։ Ըստ նրա.

1. Մարգարինը կամ կարագը (180 գ) հարում ենք շաքարավազի հետ (150 գ): Շարունակելով հարել՝ հերթով ավելացնում ենք 3 ձու և 30 գ կակաո։
2. Մրգերը (350 գ) մաքրում են կեղևը և մանր քերիչով անցկացնում, ավելացնում ալյուրը (180 գ) և փխրեցուցիչը և խառնում։
3. Միավորել երկու զանգվածներն ու թխել ջեռոցում 40 րոպե 180 աստիճանով:

Ավարտված թխած ապրանքները պատված են շոկոլադով (100 գ) եւ սերուցքով (100 մլ) փայլով:

Ինչպես պատրաստել charlotte ջրի մեջ

Ծոմ պահելու ընթացքում մի կերեք ավելացված կենդանական սպիտակուցներով սնունդ: Այս ժամանակահատվածում շոկոլադե խնձորի կարկանդակ եփում է ջրի մեջ: Բաղադրատոմսում նույնպես ձու չկա, պատրաստելը շատ հեշտ է: Water ուրը կարող է փոխարինվել ցանկացած հեղուկով, հյութ, մրգատու խմիչք, թեյ, կոմպոտ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

Ռուսական խնձորի կարկանդակի համար շոկոլադով դուք պետք է վերցնեք.

• խնձոր - 2-3 հատ;
• ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ – 5 ճաշ. լ.;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Շոկոլադե խնձորի կարկանդակ ջրով պատրաստելու համար հարկավոր է հետեւել այս քայլերին.

1. Քայլ 1. Բաժակի մեջ լցնել եռման ջուր (1 բաժակ):
2. Քայլ 2. Սոդան մարել կիտրոնի հյութով, ավելացնել եռման ջրի մեջ և հարել։
3. Քայլ 3. Ավելացնել շաքարավազ և խառնել մինչև լուծարվի:
4. Քայլ 4. Ալյուրը մաղում ենք և խառնում ստացված օշարակի հետ։
5. Խնձորները մաքրվում են կեղևով և կտրատվում: Ցանկության դեպքում ավելացնել վանիլին կամ դարչին։
6. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։
7. Մի փոքր հովացրեք և հանեք կաղապարից։

Կարող եք թաթախել օշարակի մեջ կամ պատել ջեմով։

Ջրով charlotte-ի մեկ այլ բաղադրատոմս ներառում է՝ ձիաձավար (1 ճաշի գդալ), ջուր (1 ճաշի գդալ), ալյուր (1 ճաշի գդալ), խնձորի սոուս (200 գ), խնձոր (2 հատ), բուսական յուղ (3 ճաշի գդալ): լ.), շաքարավազ (120 գ), կիտրոն (0,5), սոդա (0,5 թեյի գդալ), վանիլին, դարչին։

Նախ, խնձորները կտրված են խորանարդի մեջ, շաղ տալ դարչինով եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Սեմոլինան լցված է ջրով եւ մի կողմ դրեց, մինչեւ այն այտուցվի: Խնձորի սոուսը խառնում են շաքարավազի, ալյուրի և ապխտած սոդայի հետ։

Հետո ամեն ինչ միացնում ենք, ավելացնում կարագը, հարում, տեղափոխում կաղապարի մեջ, հարթեցնում ու թխում 170 աստիճանում։

Կարող եք նաև շառլոտ պատրաստել ջրի մեջ՝ լուծվող վարսակի ալյուրով և մեղրով։ Սրա համար:

• մեղր (3 դես. լ.) ջրի մեջ լուծված (1 ճաշի գդալ);
• ավելացնել շաքարավազ (1 ճաշի գդալ) և բուսական յուղ (0,5 ճաշի գդալ), հարել;
• ավելացնել դարչին, վանիլին, համը (ըստ ճաշակի), մի պտղունց աղ;
• ավելացնել ալյուր (2 ճաշի գդալ), վարսակի ալյուր (0,5 ճաշի գդալ);
• խնձորները (3-4 հատ) կտրատում են 1 սմ-ից ոչ ավելի խորանարդի, դնում խմորի մեջ և խառնում;
• Տեղափոխում ենք թավայի մեջ և թխում 40 րոպե։

Պատրաստի կարկանդակը ցողում են շաքարի փոշի։

Charlotte-ը խմորեղեն է, որը պարկեշտ է ստացվում նույնիսկ Մեծ Պահքի օրերին:

Շառլոտ պատրաստելու գաղտնիքները

Շոկոլադե խնձորի կարկանդակ պատրաստելն ունի իր գաղտնիքներն ու առաջարկությունները.

1. Սոդան, փխրեցուցիչը և փխրեցուցիչը փոխարինելի են տարբեր համամասնություններով: Մագաղաթ և թխելու թուղթ նույնպես։
2. Թխվածքի պատրաստությունը ստուգում են փայտե շամփուրով ծակելով՝ եթե մակերեսը չոր է, ուրեմն թխվածքը պատրաստ է, եթե թաց է՝ ոչ։
3. Շառլոտին կարող եք ավելացնել ոչ միայն թարմ մրգեր և հատապտուղներ, այլև չորացրած ծիրան, չամիչ և ընկույզ:
4. Կարկանդակի համար ավելի լավ է վերցնել տարբեր խնձորներ՝ մեկ քաղցր, մեկ թթու, մեկ անուշաբույր: Հետո խնձորով պատրաստի շոկոլադե կարկանդակի համն ավելի նուրբ ու հետաքրքիր է ստացվում։
5. Եթե ​​շառլոտի վերին մասը վառվում է ջեռոցում, ապա այն ծածկեք փայլաթիթեղով։
6. Եթե ​​պետք է կարկանդակը թրջել օշարակի մեջ, ապա դա արեք, քանի դեռ այն տաք է։ Որպես ներծծում կարող եք օգտագործել թեյը շաքարով։
7. Որպեսզի կարկանդակը հեշտությամբ հանվի կաղապարից, նախքան խմորը լցնելը, այն յուղում են կարագով կամ մարգարինով և ցանում ձավարով կամ պաքսիմատով, իսկ ավելցուկը թափահարում են։

Խնձորով շոկոլադե շառլոտ կարկանդակի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Այս նուրբ խմորեղենը սիրում են շատ տնային տնտեսուհիներ, քանի որ այն հեշտ է պատրաստել և չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչներ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գրամ ալյուր;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 3 խնձոր;
• կարագի փաթեթավորում;
• 3 ձու;
• 100 մլ կաթ;
• 4 ճաշի գդալ կակաո;
• Փխրեցուցիչ կամ խաշած սոդա;
• Մի պտղունց դարչին։

Ինչպե՞ս թխել շոկոլադե խնձորի կարկանդակ:

Գոյություն ունի փարթամ և համեղ խմորեղենի համար մեկ կանոն՝ չոր խառնուրդներ չորի հետ, հեղուկը՝ հեղուկով։ Ահա թե ինչու նախ ալյուրը խառնում ենք կակաոյի հետ, կարող եք վերցնել 4 ճաշի գդալ, կամ կարող եք ավելի շատ վերցնել, հետո տորթը ավելի շոկոլադե կստացվի։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք փխրեցուցիչ, ապա ձեզ հարկավոր է նաև խառնել այն խառնուրդի մեջ:

Թարմ խնձորները մանրացնել խոշոր քերիչով։ Ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ և մի պտղունց դարչին։

Առանձին տարայի մեջ հարում ենք 3 ձուն մնացած շաքարի հետ։ Ավելացնել կաթը և նորից հարել։

Ավելացնել շոկոլադ-ալյուրի խառնուրդի կեսը և լավ հարել։

Զսպեք սոդան (եթե փխրեցուցիչ եք օգտագործել, ապա բաց եք թողնում այս քայլը):

Ավելացնել մնացած ալյուրը, հալած կարագը և խնձորը։

Խմորը պետք է ստացվի որպես cupcake, ոչ շատ հեղուկ և առաձգական:

Թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45-55 րոպե։ Ստուգեք շոկոլադ-խնձորով կարկանդակի պատրաստությունը ատամհատիկով - ծակեք կարկանդակը ամենաբարձր տեղում, եթե այն չոր մնա, ապա պատրաստ է։

Ստացված շոկոլադե խնձորի կարկանդակը նուրբ է, համեղ, կծու և անուշաբույր: Դժվար թե զգաս խնձորները, բայց նրանց նուրբ հաճելի բուրմունքն առկա է, իսկ դարչինի հոտը միայն ընդգծում է շոկոլադ-խնձորի համը:

Մի խոսքով, ուշադրություն դարձրեք այս համեղ և տնական կարկանդակի բաղադրատոմսին և փայփայեք ձեր ընտանիքին համեղ տնական տորթերով:

Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել բաղադրատոմս պարզ եւ արագ կարկանդակ: Իհարկե, դա կտեւի մոտ մեկ ժամ, այն թխելու համար, բայց խմորը շատ հեշտ է պատրաստել:

Անձամբ ես սիրում եմ այս բաղադրատոմսով օգտագործել բավականին տտիպ խնձոր: Դուք առաջնորդվում եք ձեր ճաշակով։

Կարկանդակը շատ հյութեղ է ստացվում: Չոկոհոլիկները կգնահատեն դա, եւ եթե կարկանդակի վրա հալած շոկոլադը լցրեք, ապա ... թող ամբողջ աշխարհը սպասի:

Այսպիսով, քերած խնձորով շոկոլադե կարկանդակ պատրաստելու համար մենք պատրաստում ենք արտադրանքը ըստ ցուցակի:

Ծեծեք ձվերը շաքարով եւ աղով, մինչեւ փրփուր հաստ ձեւերը: Այնուհետեւ ավելացրեք կաթ, հալված եւ սառեցված կարագ եւ կրկին ծեծեք:

Խառնուրդին ավելացնել կակաոյի եւ խմորի փոշու խառնուրդը խառնուրդը:

Ավելացնել խնձոր, քերած կոպիտ քերածի վրա, շոկոլադի խմորին:

Խառնել։

Խմորը դնել կաղապարի մեջ (տրամագիծը՝ 21 սմ)։

Թխել ջեռոցում նախապես տաքացնելով 190 աստիճանի 40-50 րոպե:

Գտեք ձեր ճանապարհը ձեր ջեռոցում: Պատրաստի կարկանդակից պառակտումը դուրս կգա չոր:

Շոկոլադե կարկանդակ քերած խնձորով պատրաստ է։

Ամբողջությամբ սառեցրեք այն մետաղական դարակի վրա։

Ծառայել փոշի շաքարով կամ հալված շոկոլադով:

Վայելե՛ք ձեր թեյն ու սուրճը:

Այսօր մեր հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել հիանալի աղանդեր, որը համտեսում է Cupcake- ի կամ նուրբ պուդինգի նման: Կակաոյով և խնձորով Շառլոտը ստացվում է անսովոր հյութալի և անուշաբույր, իսկ շոկոլադե խմորի և թթու մրգի օրիգինալ համադրությունը նրան արտասովոր համ է հաղորդում։ Ստորեւ կգտնեք այս դեսերտի համար մի քանի ապացուցված եւ ոչ բարդ բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը թույլ կտա ձեզ մի փոքր այլ ուտեստ պատրաստել:

Շառլոտ կակաոյի եւ խնձորներով. Բաղադրատոմսը `օգտագործելով ջուր

Բաղադրիչներ

• Միջին խնձոր - 3-4 հատ: + -
• Կակաո առանց հավելումների- 3-4 ճաշի գդալ. + -
• - 1,5 բաժակ + -
• - 1 բաժակ (200 գ) + -
• - 3 հատ: + -
• - 50-60 մլ + -
• - պտղունց + -
• Փխրեցուցիչ - 10 գ + -

Կակաոյով տնական շառլոտի պատրաստում

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խմորն ունի թեթև, օդային հյուսվածք և բառացիորեն հալվում է բերանում, և քանի որ բաղադրության մեջ կարագ չկա, կարկանդակը դառնում է ավելի քիչ կալորիական։

Նույնիսկ խմորը պատրաստելուց առաջ պետք է միացնել ջեռոցը, մենք դա կանենք շատ արագ, իսկ վառարանը պետք է արդեն տաք լինի։ Ջերմաստիճանը դրեցինք 190 - 200°C՝ ակնկալիքով, որ միջին մակարդակով կակաոյով շառլոտ կթխենք։

Մինչ ջեռոցը տաքանում է, եկեք սկսենք պատրաստել:

1. Լվացեք և կտրեք խնձորները փոքր խորանարդի կամ շերտի մեջ: Մի կողմ դնել.
2. Ձվերը կոտրեք խորը ամանի կամ կաթսայի մեջ և սպիտակեցրեք շաքարավազի հետ։
3. Այժմ ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կակաո, լցրեք ջրի մեջ՝ միշտ շատ սառը, խառնեք ամեն ինչ և սկսեք զգուշորեն ավելացնել ալյուրը չափաբաժիններով:
4. Վերջում ավելացնել փխրեցուցիչը և ամեն ինչ հարել մինչև հարթ լինի։

Եթե ​​ամբողջ ալյուրը միանգամից ավելացնեք, ապա խմորը կարող է չափազանց հաստ լինել, քանի որ կակաոն ուժեղ խոնավություն կլանող միջոց է, ուստի կարող է ավելի քիչ ալյուր պահանջվել։

Զսպանակաձև ձևանմուշը կամ թխման թերթիկը բարձր կողքերով քսել կարագով կամ բուսական յուղով և, ցանկության դեպքում, շաղ տալ պաքսիմատով:

Ներքևի մասում խնձորներ ենք դնում և վրան լցնում խմորը։ Թխել 30-35 րոպե։ Այս ընթացքում կակաոյի հետ շառլոտան լավ կթխվի ու կբարձրանա։ Մատուցել տաք, բայց ոչ տաք-այսպես շոկոլադե թխվածքաբլիթի համն ավելի լավ կլինի։

Այս խմորի ողջ գաղտնիքը սառցե ջրի ավելացումն է. հենց դա է նրան տալիս առանձնահատուկ քնքշություն:

Հիմա եկեք մեր աղանդերը դարձնենք էլ ավելի շոկոլադե:

Շոկոլադե շառլոտ խնձորով. բաղադրատոմս շոկոլադով

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, նախ միացրեք վառարանը՝ դնելով 190°C, և միայն դրանից հետո սկսեք պատրաստել կարկանդակը։

Խնձորով շոկոլադե շառլոտի քայլ առ քայլ պատրաստում

• Լվանալ 5 միջին չափի խնձոր և կտրատել շերտ կամ խորանարդի մեջ: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի դրանք չմուգանան և մի կողմ դրեք։
• 3 ձուն հարում ենք մինչև սպիտակի 2/3 բաժակ շաքարավազի հետ, ավելացնում ենք 2-3 ճ.գ. կակաոն և ավելացնել 2/3 բաժակ ալյուր։ Ամեն ինչ լավ խառնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ կակաո կամ ալյուր:
• Ավելացնել 10 գ փխրեցուցիչ կամ ½ թեյի գդալ: արագ կրաքարի սոդա:
• Այժմ մի սալիկ մուգ կամ կաթնային շոկոլադ կտրեք կտորների և խառնեք դրանք խմորի մեջ:

Չի կարելի շոկոլադը շատ մանր կտրատել, որպեսզի թխելուց հետո այն զգալ շառլոտում։

• Զսպանակաձև տապակը յուղով քսել, նախ խնձորները շարել, ապա ամեն ինչ լցնել խմորով։
• Թխել 25-30 րոպե, հանել և մինչև խնձորով և կակաոյով կարկանդակը սառչի, վրան շաքարի փոշի ցանել։

Կամ, եթե ունեք լրացուցիչ 15 րոպե, զարդարեք շառլոտը ջնարակով։

Շոկոլադե ջնարակի պատրաստում charlotte-ի համար

• Դրա համար շոկոլադե սալիկների 2/3-ը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում:
• Խառնել 30 գ կարագը և ավելացնել 3 ճ.գ. կաթ.
• Տաքացրեք ամեն ինչ, անընդհատ խառնելով, մինչև խտությունը լիովին համասեռ դառնա, և յուղեք կարկանդակը:

Անպայման թողեք, որ ջնարակը սառչի և մատուցեք։ Բարի ախորժակ!

Դե ինչ, նրանց, ովքեր սիրում են ավելի խիտ խմոր, ավելի շատ նման է cupcake-ին, խորհուրդ ենք տալիս աղանդերը պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

1. Նախ 100 գ չամիչը թրջում ենք տաք ջրի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի, թողնում ենք՝ թող մնա առնվազն 30 րոպե։
2. 150 գ կարագը փափկացնում ենք - կարող եք թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, կամ կարող եք քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով - այսպես այն ավելի արագ կտաքանա։ Գլխավորը այն չհալեցնելն է, հակառակ դեպքում խմորը բավականաչափ նուրբ չի լինի։
3. Մինչ այն տաքանում է, 5-6 միջին չափի խնձոր կտրատում ենք բարակ շերտերով, դրանց քաշը պետք է լինի 600 - 700 գ և մի կողմ դնել։
4. Կարագի մեջ լցնել ¾ բաժակ շաքարավազ և խառնիչով մանր արագությամբ մանրացնել մինչև սպիտակել։
5. Այնուհետեւ ավելացնել 4 ձու եւ 3 ճ.գ. կակաո. Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:
6. Ավելացնել մեկուկես բաժակ ալյուր, բայց զգույշ եղեք, որ խմորը շատ չխտանա։
7. Ավելացնել 10 գ փխրեցուցիչ կամ 1 թ.գ. ապխտած սոդա, ցանկության դեպքում ավելացնել 1 թ.գ. դարչին կամ աղացած մեխակ դանակի ծայրին և հարել։
8. Վերջում քամել չամիչը և ավելացնել պատրաստի խմորին։

Զսպանակաձև տապակը յուղել բուսայուղով և շարել նախ խնձորները, ապա խմորը։ Թխել 190°C ջեռոցում մոտ կես ժամ։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ շաքարի փոշի և դարչին։

Այժմ դուք գիտեք խնձորով և կակաոյով charlotte-ի մի քանի բաղադրատոմս: Ինչպես տեսնում եք, այս պարզ աղանդերը կարելի է պատրաստել հենց հյուրերի ժամանումից անմիջապես առաջ, և բոլորը շատ գոհ կլինեն: Վերաբերվեք ձեր սիրելիներին և վերաբերվեք ինքներդ ձեզ, ընկերներ:

Դասական խնձորի շառլոտ խոհարարից, վիդեո բաղադրատոմս

Ընդամենը կես ժամում դուք կստանաք կատարյալ դեսերտ թեյի, խնձորի կոմպոտի և անսովոր ալկոհոլային կոկտեյլի համար։ Մեր խոհարարը հրավիրում է ձեզ անսպասելի հյուրերի համար պատրաստել գրեթե խնձորի նման տնային երեկույթ ընդամենը կես ժամում:

Բացի վիդեո բաղադրատոմսից, մենք ցանկանում ենք ձեզ ուրախացնել շառլոտի ամենաանսպասելի բաղադրատոմսերի ընտրությամբ: