Մանկական շիլաից պատրաստված բլիթներ. Նրբաբլիթներ՝ պատրաստված մանկական լուծվող շիլաից։ Մանկական շիլա թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմս կեֆիրով

Տղաս էլ ուտող է, մնացորդները անընդհատ դեն եմ նետում։ Իսկ մայրս դրանով բլիթներ կամ բլիթներ էր պատրաստում: Ուստի որոշեցի փորձել այն, երբ մնաց կես տուփ լուծվող մանկական հացահատիկ: Հավատացեք, շատ համեղ է։ Ես հնդկաձավար եմ սիրում, հիմա շատ հաճախ եմ պատրաստում։
Եվ այսօր ես նույնպես առաջին անգամ պատրաստեցի այն բաղադրատոմսով, սովորաբար բաղադրիչները միայն աչքով եմ ավելացնում։
Ես սիրում եմ, որ իմ նրբաբլիթները հալչեն բերանումս, ուստի մի քիչ ալյուր եմ ավելացնում՝ մոտ մեկ բաժակ։ Այս դեպքում նրբաբլիթները քնքուշ են ստացվում, ամուսինս դրանք միշտ պատռում է թավայի մեջ, բայց ես հասցրել եմ դա անել: Իհարկե, եթե ցանկանում եք ավելի առաձգական նրբաբլիթներ, ավելացրեք մի քիչ ալյուր և/կամ ձու։

Եվ այնուամենայնիվ, ես չոր շիլաից բլիթներ եմ պատրաստում, բայց կարող եք օգտագործել նաև պատրաստի շիլայի մնացորդները։

Այսպիսով.
1. 2 ձուն ամանի մեջ թեթևակի հարում ենք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազի հետ (ավելցուկ ավելացնելու կարիք չկա, շիլայի մեջ բավականաչափ շաքար կա։ Ամուսնուս այն ավելի քաղցր է սիրում, ուստի ես ավելացնում եմ)

Իմ ձվերը տնական են, ինչ գեղեցիկ գույն է, չէ՞:

2. Ավելացնել չոր շիլա և սերուցք (կամ կաթ, ցանկացած կաթ։ Ես ունեի սերուցք, որն արդեն ժամկետանց էր)
Ավելացնել մի քիչ ջուր։ Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

3. Ավելացնել ալյուր։ Դուք կստանաք հաստ, բավականին առաձգական խմոր։ Ավելացրեք ջուր, մինչև հասնեք ցանկալի խտության։ Ամուսնուս համար հաստ նրբաբլիթներ եմ տապակում, հետո մի քիչ ջուր եմ լցնում ու բարակները տապակում ինձ համար։ Ես ավելացնում եմ տաք ջուր։

Եվ, իհարկե, մի քիչ բուսական յուղ:

Տապակը քսում ենք պատառաքաղի վրա սեղմած խոզի ճարպով - շատ հարմար և համեղ է ստացվում, և բլիթները սովորականի պես տապակում ենք երկու կողմից։

Այո, նրանք գորշ ու տգեղ են թվում: Բայց սա հնդկացորենի ալյուր է։

Եթե ​​երեխան մեծացել է, և դեռ մանկական շիլա են մնացել, մի շտապեք այն դեն նետել։ Երևակայությամբ տնային տնտեսուհին կարող է շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել նման բաղադրիչից:

Տորթ

Այս տորթը անպայման հաջողություն կունենա, իսկ բաղադրատոմսը բարդ չէ։ Կեղևի համար անհրաժեշտ է.

• 2 ձու;
• 230 գ լուծվող շիլա (նախընտրելի է ցորեն, եգիպտացորեն կամ վարսակի ալյուր);
• 170 գ ցորենի ալյուր;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի կամ խմորի սոդա;
• 10 գ կարագ քսելու համար։

Կրեմի համար.

• 150 մլ հաստ թթվասեր;
• 120 գ շաքարի փոշի (շաքարը նույնպես կաշխատի);
• 80 գ լուծվող շիլա;
• մի պարկ վանիլին կամ 3 ճ.գ. կակաո (կախված ցանկալի համից):

Նկարագրություն:

1. Խմորը հունցել։ Բավարար չափի տարայի մեջ հարում ենք շաքարավազը ձվի հետ, այնուհետև պատրաստի զանգվածի մեջ դանդաղ լցնում ենք ալյուրը փխրեցուցիչով (կամ սոդա՝ մարած եռման ջրով կամ կիտրոնի հյութով): Հաջորդը, ավելացնել շիլան, ամեն ինչ խառնել և թողնել խմորը կես ժամ:
2. Խմորը լցնում ենք կարագով պատված կաղապարի մեջ (ցանկալի է՝ զսպանակաձև թավայի) և թխում ենք մոտ կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
3. Հովացրեք թխվածքաբլիթը, կտրատեք առնվազն երեք շերտի։
4. Պատրաստեք կրեմ՝ համադրելով թթվասերը լուծվող մանկական շիլայի և փոշու հետ։ Շաքար օգտագործելու դեպքում այն ​​մանրացրեք սուրճի սրճաղացով կամ բլենդերով: Թողեք, որ խառնուրդը մի փոքր խտանա՝ շիլայի ուռչելու պատճառով։
5. Տորթերը և ամբողջ մակերեսը քսել կրեմով։ Տորթը սառեցրեք սառնարանում և մատուցեք թեյի հետ։

Թխվածքաբլիթ

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ կարող եք պատրաստել մնացած մանկական ակնթարթային շիլաից, ապա հաճեցրեք ձեր ընտանիքին նուրբ թխվածքաբլիթներով: Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• մի ամբողջ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 300 գրամ վարսակի ալյուր կամ բազմահատիկ նորածինների համար;
• մի ձողիկ կարագ;
• 100 մլ կաթ (ջուրը կտա);
• հում կեղևավորված գետնանուշ:

Պատրաստում:

1. Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը կամ կաթը, ավելացնել շաքարավազը։ Սկզբում զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի, ապա եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև խտանա։
2. Զինվեք բլենդերով և զանգվածը հարելիս ավելացրեք փափուկ կարագ։
3. Այժմ, շարունակելով հարելու գործընթացը, աստիճանաբար ավելացրեք լուծվող շիլա կակաոյի փոշիով։
4. Գետնանուշը ամեն կերպ մանրացնել ու ավելացնել խմորին։
5. Թխվածքաբլիթները ձևավորեք ցանկացած ձևի, դրեք մագաղաթով պատված թխվածքաբլիթի հատակին և թխեք 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև կարմրեն:

Կոնֆետներ

Մանկական շիլաներից կարելի է արագ պատրաստել համեղ դեսերտ՝ քաղցրավենիք։ Եվ ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ դրա համար.

• 500 գրամանոց մանկական լուծվող շիլա (կարող եք նույնիսկ լցոնիչներ ունենալ);
• երկու բաժակ կաթ կամ սերուցք;
• 4 ճ.գ. լ. կարագ;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• 3 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի;
• 70 գրամ չամիչ, սալորաչիր կամ շողոքորթ մրգեր;
• 80 գ կեղևավորված ընկույզ։

Գործընթացի նկարագրությունը.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, անմիջապես ավելացնել կակաոն և կարագը։ Խառնուրդը հասցնում ենք եռման աստիճանի, ավելացնում ենք շիլան և եփում այնքան, մինչև զանգվածը դառնա թանձր և խմորանման:
2. Թողեք, որ խառնուրդը մնա կես ժամ, այնուհետև այն կնմանվի պլաստիլինի։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկները։ Չորացրած մրգերը կարելի է մեկ րոպե թրմել տաք ջրի մեջ, եթե դրանք չոր են և պինդ։ Ընկույզը կոտրել, դանակով կտրատել կամ բլենդերով մանրացնել։ Ավելացնել միջուկը։
3. Խոնավ ձեռքերով զանգվածից գնդիկներ կամ այլ ձևեր ձևավորել, գլորել կակաոյի մեջ, դնել սկուտեղի վրա և սառեցնել սառնարանում։

Բլիթներ

Նախաճաշի գերազանց տարբերակն է պարզ ակնթարթային շիլա բլիթները: Բաղադրիչների ցանկը հետևյալն է.

• 500 մլ կեֆիր, բնական յոգուրտ կամ կաթնաշոռ կաթ;
• 6 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 170 գրամ լուծվող շիլա;
• ձու;
• 70 գրամ կաթնաշոռ;
• թերի թգ խմորի սոդա;
• 4-5 ճ.գ. լ. Սահարա;
• խնձոր;
• ձեթ տապակելու համար։

Հրահանգներ:

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել շաքարավազի հետ կամ մանրացնել սուզվող բլենդերով։ Այնուհետև այն միացրեք ձվի, կեֆիրի, լուծվող շիլա, շաքարավազ և ալյուր: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի ուռչի և պղպջակներ առաջանա։
2. Խնձորը մաքրել, միջուկը հանել, պտուղը մանր կտրատել և ավելացնել խմորին։
3. Տապակի մեջ ձեթ լցնել, լավ տաքացնել և սկսել տապակել բլիթները՝ մեծ գդալով ձևավորելով և շարելով: Նրանք պետք է տապակվեն յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տորթ

Հեշտ պատրաստվող շիլաների վրա հիմնված հատապտուղների կեքսը օդափոխիչ է և փափուկ: Քեզ պետք է:

• մի բաժակ լուծվող շիլա (սկզբունքորեն, ցանկացած հարմար է);
• 120 գ կարագ;
• 140 գ հատիկավոր շաքար;
• մի բաժակ ցանկացած հատապտուղներ (կեռաս, ազնվամորի, ելակ, հաղարջ);
• երեք հավի ձու;
• ճ.գ թխում փոշի կամ սոդա:

Գործընթացը քայլ առ քայլ.

1. Կարագը լավ փափկացնել կամ հալեցնել, ավելացնել շաքարավազը, ամեն ինչ հարել։
2. Ձվերը հերթով կոտրեք շաքարավազի կարագի մեջ, միաժամանակ ամեն ինչ ակտիվորեն հարելով հարիչով: Դուք պետք է օդային փրփուր ստանաք:
3. Ավելացնել սոդա և կրկին հարել զանգվածը։
4. Վերջում դանդաղորեն ավելացրեք լուծվող շիլան՝ չդադարեցնելով հարելու գործընթացը հարիչով։
5. Խմորը բառացիորեն տասը րոպե թողնում ենք ուռչի, իսկ անհրաժեշտության դեպքում դրանք լվանալուց և սերմերը հեռացնելուց հետո ավելացնել հատապտուղները։
6. Խմորը բաժանում ենք յուղած տապակների մեջ՝ լցնելով դրանք 2/3-ով։
7. Կաղապարները դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե։ Քափքեյքերը պետք է լավ բարձրանան և կարմրեն։

Շերբեթ

Եթե ​​սիրում եք հետաքրքիր ուտեստներ և արևելյան քաղցրավենիք, ապա շերբեթը անպայման կհամապատասխանի ձեր ճաշակին։ Իսկ այն, որ այն պատրաստվում է լուծվող շիլաից, անշուշտ կզարմացնի բոլորին։ Ահա թե ինչ է ձեզ հարկավոր.

• մի տուփ (500 գ) մանր աղացած մանկական շիլա;
• երկու բաժակ գետնանուշ;
• երկու բաժակ հատիկավոր շաքար կամ փոշի շաքար;
• մի բաժակ սերուցք;
• ըստ ցանկության 3-5 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի

Գործընթացի նկարագրությունը.

1. Կաթը խառնում են շաքարավազի և կակաոյի հետ, եփում և եփում թույլ կրակի վրա, մինչև օշարակ դառնա։
2. Գետնանուշը թեթև տապակել չոր տապակի մեջ կամ չորացնել ջեռոցում, այնուհետև որքան հնարավոր է շատ մանրացնել՝ բառացիորեն պղտոր վիճակում:
3. Աստիճանաբար լուծվող շիլան լցնել գետնանուշի զանգվածի հետ սերուցքային օշարակի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Խառնուրդը դնել կաղապարի մեջ, որը ցանկալի է թրջել սառը ջրով։ Հավասարեցրեք ամեն ինչ:
5. Խմորը դրեք սառնարանում, հաջորդ առավոտ հանեք, կտրատեք և հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին։

Ինչպես նկատել եք, ակնթարթային մանկական շիլան օգտակար ունիվերսալ բաղադրիչ է շատ համեղ և հետաքրքիր ուտեստների համար:

12 օգոստոսի, 2018թ Օլգա

Բաղադրիչներ

• Հավի ձու – 1 հատ.
• Շաքարավազ – 1 ճ/գ.
• Լուծվող շիլա մանկական սննդի համար – 200 գր.
• Կարագ – 100 գր.
• Եփած ջուր – 1 ճ/գ.
• Ցորենի ալյուր – 0,5 ճ/գ.
• Խմած սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Մանկական լուծվող շիլաից պատրաստված անսպասելի համեղ թխվածքաբլիթներ։ Դրա պատրաստումն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ չեք կարող հավատալ, որ այն կարող է լինել այնքան բուրավետ և փափուկ։ Ի դեպ, թխվածքաբլիթների համն ամեն անգամ տարբեր կլինի, եթե օգտագործեք տարբեր լուծվող մանկական հացահատիկներ։ Այս թխվածքաբլիթները հավանեցին մեծերին, չորս տարեկան երեխաներին և նույնիսկ իմ փոքրիկ անատամ եղբորորդուն։

Մանկական շիլա թխվածքաբլիթներ - բաղադրատոմս լուսանկարով.

1. Միավորել ձուն և շաքարավազը։ Կարող եք դրանք գդալով խառնել և թողնել 10 րոպե, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։

2. Ձուն ու շաքարավազը հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք։

3. Պատրաստել խմորի բաղադրիչները՝ շիլան լցնել ամանի մեջ։ Մանկական սննդի համար ընտրել ենք հնդկաձավարի լուծվող շիլա։

4. Կարագը նրբորեն հալեցնում ենք՝ առանց եռման աստիճանի հասցնելու։

5. Միավորել ձվի խառնուրդը, ջուրն ու հալած կարագը։ Լավ խառնել։

6. Լցնել քացախով թրմած սոդա: Մանրակրկիտ խառնել։

7. Այժմ խմորին ավելացրեք շիլա: Սկզբում կթվա, թե խմորի մեջ շատ քիչ հեղուկ կա, բայց շուտով ամբողջ շիլան կհագեցվի ջրով, և խմորը հիանալի կստացվի։ Պարզապես շարունակեք խառնել և կտեսնեք։

8. Այժմ խմորը թողեք 20 րոպե, որպեսզի շիլան լավ ուռչի։ Վերջում ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։

9. Լուծվող շիլայի խմորը շատ նուրբ է ստացվում։ Հաճելի է աշխատել, ձեռքերին չի կպչում և հնդկաձավարի և վանիլի շատ համեղ հոտ է գալիս։

10. Խմորը գրտնակով գրտնակել մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ կամ մի փոքր ավելի բարակ շերտով:

11. Կտրեք թխվածքաբլիթները՝ օգտագործելով հատուկ կտրիչներ: Եթե ​​նման սարքեր չկան, կարող եք բաժակով կտրատել կլոր թխվածքաբլիթները, դանակով ադամանդներ կտրատել կամ ձեռքերով պատկերներ քանդակել։ Թխելու թերթիկը բուսայուղով քսել և վրան դնել ձեր թխվածքաբլիթները։ Թխվածքաբլիթների միջև հեռավորությունը կարելի է փոքր թողնել, քանի որ խմորը ջեռոցում չի բարձրանում, այլ պարզապես շագանակագույն է դառնում։

Այսօր հանկարծ հիշեցի մի շատ համեղ և առողջարար թխվածքաբլիթ։ Պատրաստվում է ցանկացած մանկական լուծվող շիլաից։ Իմ երեխան երբեք նման շիլա չի կերել, ըստ երևույթին, նա ի սկզբանե սովոր էր սովորականին։ Ես սկսեցի նրան լուծվող շիլա տալ միայն մեկ տարի հետո, քանի որ գրեթե ամբողջը շաքար է պարունակում, և ես նախընտրեցի շիլա պատրաստել հատապտուղներով և մրգերով։ Ընդհանուր առմամբ, կաթնամթերքի խոհանոցից շատ մանկական շիլա ունեինք, և հենց այդ ժամանակ ես սովորեցի, թե ինչպես պատրաստել այս թխվածքաբլիթները:

Այս թխվածքաբլիթները պատրաստելը շատ պարզ է։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի տուփ ցանկացած լուծվող շիլա (ես շատ եմ սիրում եգիպտացորեն), չամիչ, ձու, կես տուփ կարագ, շաքարավազ (ըստ ճաշակի), ալյուր և ջուր։ Եթե ​​շիլան կաթնամթերք չունի, ապա ջրի փոխարեն կարող եք կաթ օգտագործել։

Շաքարավազը հարել ձվի հետ։ Օգտագործեք շաքարավազի քանակությունը ձեր հայեցողությամբ: Կես բաժակը, ինձ թվում էր, շատ էր, ես սովորաբար ավելի քիչ եմ ընդունում։

Կարագը (100 գրամ) հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում, բայց մի եռացրեք:

Կարագը լցնել ձվի շաքարավազի մեջ և ավելացնել մեկ բաժակ ջուր։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել շիլան և հարել մինչև հարթ լինի։

Ավելացնել չամիչ և թողնել, որ մի փոքր ուռչի (10 րոպե)

Կես բաժակ ալյուրը խառնել սոդայի հետ

Խմորը խառնել։ Սկզբում այն ​​փափուկ և կպչուն կլինի, բայց 15 րոպե սառնարանում նստելուց հետո ավելի հարմար կլինի աշխատել։

Ավելացնել գրեթե ողջ մնացած ալյուրը։ Դրա մի մասը դեռ կծախսվի խմորը փաթաթելու վրա։ Ձևավորեք գնդիկ և գլորեք այն մեկ սանտիմետր հաստությամբ:

Օգտագործելով կաղապարներ կամ բաժակ, կտրեք պատկերները և դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա:

Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև կարմրելը (մոտ 15-20 րոպե)

Արդյունքը շատ համեղ թխվածքաբլիթներ են, որոնք օգտակար կլինեն ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների ուտելու համար։

Բարի ախորժակ բոլորին:

Խոհարարության ժամանակը. PT01H00M 1 ժ.

Երեխաները հաճախ շփոթեցնում են իրենց մայրերին սննդի նկատմամբ իրենց բծախնդիր վերաբերմունքով: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ փորձառու փոքրիկը դժվար թե կարողանա հրաժարվել նման համեղ նրբաբլիթներից։ Լուծվող շիլաից պատրաստված նրբաբլիթները պարզվում են թեթև և քնքուշ, երեխան նույնիսկ չի հասկանա, որ դրանք պատրաստված են չսիրված շիլաից: Բացի այդ, սա շիլան վերամշակելու հիանալի միջոց է, որը հասել է ժամկետի:

Բաղադրիչներ

Մանկական լուծվող շիլաից բլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Մանկական լուծվող շիլա – 4 ճ.գ. սլայդով;
• Կաթ - 1 բաժակ;
• Ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Բուսական յուղ – 1 ճ/գ.

Նրբաբլիթի խմորը հեշտությամբ և արագ խառնվում է։ Երկու ձու կոտրել խորը ամանի մեջ: Համը լավացնելու համար կարող եք մի պտղունց աղ ավելացնել։ Բայց եթե բլիթները պատրաստվում են փոքր երեխաների համար, ապա աղ ավելացնելու կարիք չկա։ Շաքարավազ ենք ավելացնում միայն այն դեպքում, եթե շիլան ինքնին այն չի պարունակում։ Շաքարավազի նման քանակության համար անհրաժեշտ է ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ:

Ձվերը հարել։ Դա կարելի է անել ոչ միայն հարելով, այլև սովորական պատառաքաղով։

Ձվերին ավելացրեք մանկական լուծվող շիլա: Այն կարող է չոր լինել տուփից դուրս կամ արդեն նոսրացված: Եթե ​​ձեր երեխան հրաժարվում է նախաճաշից, մի շպրտեք շիլան, դրանից բլիթներ թխեք: Պարզապես պետք է հաշվի առնել, որ նոսրացված շիլան չի կարող երկար կանգնել նույնիսկ սառնարանում։

Այժմ ավելացնենք ալյուրը։ Առանց ալյուրի, շիլա բլիթները չափազանց նուրբ են և դժվար է պտտվել տապակելիս: Ցորենի ալյուրը կարող եք փոխարինել փոքր քանակությամբ եգիպտացորենի օսլայով։ Չոր բաղադրիչները գդալով խառնել ձվի հետ, որպեսզի կտորները կոտրվեն: Եթե ​​խառնուրդը շատ չոր է, ավելացրեք մի քիչ կաթ։

Երբ խմորի հիմքը դառնում է համասեռ, աստիճանաբար կաթը լցնում ենք մեջը՝ անընդհատ խառնելով։

Վերջնական հպումը բուսական յուղն է, այն կարող է լինել կամ արևածաղկի կամ ձիթապտղի:

Նրբաբլիթի խմորը հեղուկ է ստացվում, ինչպես սովորական նրբաբլիթի խմորը։ Այնուամենայնիվ, այս խմորից պատրաստված նրբաբլիթները լավ շրջվում են և չեն կպչում տապակին։

Տապակել շիլա բլիթները լայն տապակի մեջ կամ նրբաբլիթի հատուկ թավայի մեջ միջին ջերմության վրա։ Երեխաների համար ավելի լավ է փոքրիկ բլիթներ պատրաստել՝ բլիթների տեսքով։ Նախապես տաքացրած բուսայուղով յուղած տապակի վրա յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա լցնել մեկական ճաշի գդալ խմոր։ Նույն գդալով խմորը բարակ շերտով քսել տապակի վրա՝ հիմքին չդիպչելով։ Այս կերպ կարելի է նրբաբլիթին ցանկացած ձև տալ։