Կարմիր կաղամբով աղցան առանց մայոնեզի. Կարմիր կաղամբով աղցան. Ճաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է

Առողջ լինելու համար հարկավոր է ավելի շատ բանջարեղեն ուտել։ Հետևաբար, արժե լրացնել ձեր ընտանիքի սննդակարգը՝ ներառելով թարմ կարմիր կաղամբով աղցաններ: Մեր տնային տնտեսուհիները այս ուտեստը ավելի քիչ են պատրաստում, քան սպիտակ կաղամբով աղցանները, և դա բոլորովին ապարդյուն է։ Կարմիր կաղամբը ոչ պակաս առողջարար է, իսկ դրանից պատրաստված ուտեստներն անսովոր ու գրավիչ տեսք ունեն։

Կարմիր կաղամբը համեղ և առողջարար արտադրանք է։ Այն տարբերվում է միայն գույնով, համն ու ձևը գրեթե նույնն են։ Բայց կարմիր կաղամբը դեռ մի փոքր ավելի նուրբ է իր համով և ունի միկրոէլեմենտների և վիտամինների ավելի հարուստ բաղադրություն։

Բայց կարմիր կաղամբի տերևները բավականին կոշտ են, ուստի, որպեսզի աղցանը համեղ լինի, պետք է հնարավորինս բարակ կտրատել տերևները։ Կաղամբն էլ ավելի փափուկ դարձնելու համար հարկավոր է մանր կտրատել ու վրան եռման ջուր լցնել։ Թողնել թրմվի 30 րոպե։ Այնուհետև քամեք հեղուկը և սառչեք։ Բայց երբ այրվում է, կաղամբը կարող է կորցնել իր վառ գույնը։ Դրանից խուսափելու համար եռացող ջրին կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ քացախ։

Կարմիր կաղամբը կարող եք համադրել տարբեր բանջարեղենի հետ՝ վարունգ, լոլիկ, գազար, ճակնդեղ։ Կաղամբի և խնձորի համը լավ համակցված է: Նման բանջարեղենային աղցանները լավագույնս համեմել բուսական յուղով։

Բայց եթե նախատեսում եք աղցանի մեջ երշիկ, ապխտած հավի կամ ծովախեցգետնի ձողիկներ ավելացնել, ապա մայոնեզն ավելի լավ է հագնվելու համար։

Հետաքրքիր փաստեր՝ կարմիր կաղամբը չափազանց առողջարար է։ Դրա օգտագործումը օգնում է մաքրել լեղապարկը և լյարդը, ինչպես նաև կանխում է քաղցկեղի զարգացումը։

Թարմ կարմիր կաղամբով աղցան ոլոռով

Կարմիր կաղամբի թեթև և պարզ աղցան ոլոռով հիանալի նախուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ է մսային ուտեստի համար:

• 600 գր. կաղամբ;
• 4 վարունգ;
• 200 գր. կանաչ ոլոռ;
• մի փոքր փունջ սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ;
• աղ, բուսական յուղ, շաքարավազ, քացախ (ցանկալի է խնձոր) ըստ ճաշակի։

Կաղամբը շատ մանր կտրատում ենք, ավելի լավ է օգտագործել հատուկ մանրացնող սարք, որպեսզի շերտերը բարակ և միատարր լինեն։ Կաղամբը լցնում ենք ամանի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնում և աղով աղում։

Խորհուրդ. Որպեսզի աղցան պատրաստելիս ձեռքերը չվիտավորվեն կաղամբի հյութով, ավելի լավ է ձեռնոցներ կրելիս աշխատել այս բանջարեղենի հետ։

Եթե ​​վարունգները կոշտ կեղև ունեն, մաքրեք դրանք և կտրեք բարակ շերտերով։ Վարունգը պետք չէ քերել, այլապես բանջարեղենը շատ հյութ կթողնի։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Խառնել կանաչին, կաղամբն ու վարունգը, բանջարեղենին ավելացնել ոլոռ առանց հեղուկի։ Աղցանը համեմել քացախով, շաքարավազով և բուսական յուղով՝ ըստ ճաշակի։

Կաղամբի աղցան ձվով և մայոնեզով

Եփած ձվով պատրաստվում է շատ պարզ աղցան, որի համար պատրաստում ենք սոուս՝ մայոնեզով, որը խառնում ենք թթվասերի հետ։

• 2 խաշած ձու;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
• կանաչի, աղ՝ ըստ ճաշակի։

• 500 գր. կարմիր կաղամբ;
• 2 միջին չափի գազար;
• 4 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;
• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր;
• 1 ճաշի գդալ պատրաստված Dijon մանանեխ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կաղամբը շատ բարակ մանրացնել, մի քիչ աղ ավելացնել և ձեռքերով քսել, մինչև հյութը հայտնվի։ Մաքրեք գազարը և կտրատեք երկար շերտերով:

Պատրաստում ենք սոուսը։ Դրա համար մի երակ մեղրը խառնեք մանանեխի հետ, լցնել քացախի և ձեթի մեջ։

Խորհուրդ. Եթե ​​ունեք միայն շողոքորթ մեղր, ապա նախ պետք է այն հալեցնել: Այնուհետեւ ավելի հեշտ կլինի այն խառնել այլ բաղադրիչների հետ։

Կաղամբն ու գազարը խառնել, լցնել պատրաստի սոուսի վրա և մատուցել աղցանը։ Ցանկության դեպքում այս աղցանը կարելի է համեմել մանր կտրատած սխտորով (1-2 պճեղ)։

Աղցան ճակնդեղով

Առաջարկում ենք պարզ, բայց համեղ աղցանի բաղադրատոմս՝ պատրաստված կարմիր կաղամբից և.

• 300 գր. կաղամբ;
• 1 մեծ ճակնդեղ;
• 100 գր. ֆետա պանիր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 0,5 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
• աղ, պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր `համտեսել;
• ընկույզ – ըստ ցանկության զարդարման համար:

Կաղամբը մանրացրեք։ Կարևոր է հնարավորինս բարակ կտրատել, քանի որ կաղամբի գլուխները խիտ են, և եթե խոշոր կտրատվեն, ապա կաղամբը կոշտ կլինի։ Կաղամբին մի քիչ աղ ավելացրեք և ձեռքերով քսեք այն, որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի։

Մաքրել հում ճակնդեղը և քսել երկար բարակ շերտերով: Կորեական աղցաններ պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել քերիչով: Խառնել կաղամբն ու ճակնդեղը։ Կտրել ֆետան փոքր խորանարդի մեջ: Ընկույզը մաքրում ենք՝ փորձելով կիսատ-պռատ պահել։ Թեթև չորացրեք ընկույզները չոր տապակի մեջ։

Կարդացեք նաև. Կեսարի աղցան հավով. 6 տնական բաղադրատոմս

Պատրաստել սոուսը՝ խառնելով կիտրոնի հյութը և շաքարավազը։ Այնուհետեւ ավելացնել բուսայուղ եւ աղացած պղպեղ։ Պատրաստի սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա և լավ խառնել։

Մատուցել աղցանը չափաբաժիններով։ Կաղամբով աղցանի կույտերը դնել ափսեների վրա: Վերևում դնել պանրի խորանարդները և ընկույզի կեսերը: Զարդարեք յուրաքանչյուր մատուցումը կանաչի մի ճյուղով:

Կարմիր կաղամբով աղցան խնձորով

Խնձորով կարմիր կաղամբից պատրաստվում է շատ առողջարար և համեղ աղցան։ Խնձորները պետք է ընտրել պինդ մարմնով և քաղցր ու թթու համով։

• 400 գր. կարմիր կաղամբ;
• 1 մեծ խնձոր;
• 25 մլ խնձորի քացախ;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար (առանց սլայդի);
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կաղամբը շատ բարակ կտրատել, վրան աղ ավելացնել և թեթև մանրացնել, որպեսզի շերտերն ավելի փափուկ դառնան։ Խնձորը մաքրել և կտրատել կամ դանակով կտրատել երկար, նեղ խորանարդիկների։

Պատրաստել վինեգրետ սոուս. Դա անելու համար ամանի մեջ լցնել քացախը, մեջը լուծել շաքարավազն ու մի պտղունց աղ, լցնել բուսայուղի մեջ։ Լավ թափահարել. Հարմար է այս սոուսը պատրաստել ամուր կափարիչով տարայի մեջ։ Կափարիչը փակելուց հետո պետք է մի քանի անգամ թափահարել բանկան՝ խառնելով բաղադրիչները։

Լցնել սոուսը կաղամբի և խնձորի աղցանի վրա և հարել։ Կարող եք անմիջապես մատուցել, կամ կարող եք թողնել, որ աղցանը եփվի մի քանի ժամ, այն էլ ավելի համեղ կլինի։

Կաղամբի աղցան լոլիկով

Շատ համեղ է կարմիր կաղամբից ու լոլիկից պատրաստված աղցանը։

• 300 գր. կաղամբ;
• 2 միջին չափի լոլիկ, գերադասելի է վարդագույն հաստ, քաղցր միջուկով;
• 1 կարմիր աղցան սոխ;
• 4 ճյուղ սամիթ և մաղադանոս;
• շաքար, աղ, կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ աղցանի սոուսի համար.

Նախ պետք է պատրաստել սոխը։ Դա անելու համար մաքրել կարմիր սոխը, կտրատել երկու մասի և հնարավորինս բարակ կտրատել օղակների կեսերը։ Սոխը դնել ամանի մեջ, շաղ տալ մի պտղունց աղ, ավելացնել մի քիչ շաքար և լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, խառնել և թողնել 20 րոպե, որպեսզի սոխը ժամանակ ունենա մարինանալու։

Խորհուրդ. Այս աղցանը հագցնելու համար մայոնեզի փոխարեն կարող եք օգտագործել թթվասեր կամ թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդ։

Կարմիր կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։ Թեթև լցնել աղը և ձեռքերով հունցել մինչև փափկի: Հեռացրեք սերմերը լոլիկի միջից և կտրեք բարակ շերտերով: Խառնել կաղամբով։ Մարինադից քամելուց հետո ավելացնում ենք նախկինում թթու դրած սոխը։ Աղցանը համեմել մայոնեզով և խառնել։ Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով և սամիթով։

Կարմիր կաղամբով աղցան նրբերշիկով

Կաղամբով աղցանի ավելի գոհացուցիչ տարբերակ պատրաստվում է նրբերշիկով։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է խաշած «Դոկտորսկայա» տեսակի երշիկ, բայց կարող եք նաև օգտագործել խաշած ապխտած երշիկ։

• 400 գր. կարմիր կաղամբ;
• 200 գր. երշիկեղեն;
• 200 գր. կանաչ ոլոռ;
• 1 փոքր սոխ (ցանկալի է կարմիր, հազար);
• 1,5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Եփած երշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Ձեթով տապակը դնել կրակի վրա և տապակել երշիկը մինչև կտորները լավ կարմրեն։ Թող սառչի։

Խորհուրդ. Եփած ապխտած երշիկ օգտագործելիս այն տապակելու կարիք չկա։ Խորհուրդ է տրվում ապրանքը կտրատել բարակ շերտերով և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։

Կաղամբը հնարավորինս բարակ մանրացրեք։ Աղը երեք ձեռքով, որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի: Կարմիր սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Եթե ​​օգտագործում ենք սովորական սոխ, ապա այն նախ պետք է եռացնել եռման ջրով և սառեցնել։

Երշիկը, կաղամբը, սոխը և կանաչ ոլոռը դնել ամանի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։

Եթե ​​դուք հեշտ, համեղ նախուտեստ եք փնտրում, կարմիր կաղամբով աղցանը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Թվում է, թե սա բավականին պարզ բանջարեղեն է, որն այժմ կարող է զարմացնել քչերին: Բայց դրանից մի շարք համեղ խառնուրդներ պատրաստելը դժվար չի լինի։ Ի վերջո, այս բաղադրիչը օրգանապես համակցված է այլ բաղադրիչների մեծ բազմազանության հետ: Մանուշակագույն կաղամբը (ինչպես նաև հաճախ անվանում են) լավ համադրվում է նեխուրի, այս բանջարեղենի սպիտակ բազմազանության, թթու և թարմ վարունգի, պահածոյացված եգիպտացորենի և ոլոռի հետ։ Եվ սրանք բոլոր հնարավոր տարբերակները չեն։

Կարմիր կաղամբով աղցան թունաով բաղադրատոմս

Առողջ և արագ աղցան պատրաստելու համար պարզապես բաղադրատոմսի համար վերցրեք թարմ կարմիր կաղամբ։ Հենց այս պարզ բանջարեղենն է պարունակում օգտակար վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդանտների պահեստ:

Մատուցումների քանակը – 4.

Բաղադրիչներ

Այս համեղ կարմիր կաղամբով թունա աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կարմիր կաղամբ - 1 միջին պատառաքաղ;
• սոխ - 1 հատ;
• թարմ սամիթ - 1 փունջ;
• պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա;
• պահածոյացված թունա - 1 բանկա;
• բուսական յուղ հագնվելու համար (ցանկալի է ձիթապտղի) - համտեսել;
• կիտրոնի հյութ - ըստ ցանկության;
• թարմ աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ

Այս հյութեղ և ախորժելի խառնուրդի պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է։ Նման խորտիկ կարող եք պատրաստել շատ արագ՝ մեկ, երկու, երեք:

1. Լվանալ կաղամբը և հեռացնել փչացած տերևները։ Մանր կտրատել և դնել խորը ամանի մեջ։ Լրացրեք յուղով, որպեսզի խուսափեք մնացած բաղադրիչները ներկելուց:

1. Կաղամբին ավելացնել կեղևավորված և կտրատած սոխը բարակ կես օղակներով։ Թունայից քամեք ավելորդ յուղը: Ձուկը հանում ենք տարայի միջից և տրորում։ Այս նպատակով սովորական պատառաքաղը կանի: Սամիթը մանր կտրատել։ Կաղամբի մեջ ավելացնել թունայի պյուրեը, թակած խոտաբույսերը և ոլոռը։ Ամեն ինչ խնամքով խառնվում է։ Ստացված աղցանի խառնուրդը պետք է լինի աղ և պղպեղ: Հետո նորից խառնել։

Մի նոտայի վրա! Նրանց համար, ովքեր սիրում են թթվով աղցաններ, կարող են պատրաստի ճաշատեսակին ավելացնել կիտրոնի հյութ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստի առողջարար ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղանին։

Վառ կարմիր կաղամբով աղցան նռան հետ

Սա շատ պարզ, թարմ և բաց կարմիր կաղամբով և նռան աղցան է՝ առանց մայոնեզի։ Այս խորտիկը, պարզվում է, դիետիկ է։ Այսպիսով, եթե հետևում եք ձեր կազմվածքին և կենտրոնանում եք ճիշտ սնվելու վրա, ապա այս խառնուրդը ձեզ անպայման դուր կգա:

Խոհարարության ժամանակը – 20 րոպե։

Մատուցումների քանակը – 4.

Բաղադրիչներ

Տեսեք, թե ինչ է մեզ անհրաժեշտ այսպիսի թարմ և հյութալի խորտիկ պատրաստելու համար.

• կարմիր կաղամբ - ½ գլուխ;
• չինական կաղամբ - ½ գլուխ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• թարմ սամիթ - 1 փունջ;
• նուռ – 1 հատ;
• խնձորի քացախ – 1 ճ.գ. լ.;
• արևածաղկի ձեթ և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Եթե ​​դուք փնտրում եք ոչ աննշան լուծումներ՝ հիմնված ծանոթ ապրանքների վրա, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ անշուշտ դուր կգա:

1. Կարմիր կաղամբը դանակով կտրատել։ Այնուհետև կտրատած կաղամբը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ և քսել ձեռքերով։

1. Չինական կաղամբը նույնպես դանակով կտրատում ենք։ Դրանից հետո այն ավելացրեք կարմիր կաղամբով ամանի մեջ։

1. Հաջորդը, դուք պետք է մանր կտրատեք սամիթը, որը նոր է լվացվել և մանրակրկիտ չորացել: Թակած սամիթը լցնել կաղամբով ամանի մեջ։

1. Ավելացնել նռան հատիկներ։ Դա անելու համար մենք մի քանի հատումներ ենք անում և կտորների ենք բաժանում: Յուրաքանչյուր կտոր կտրատում ենք հատիկների մեջ։ Նռան հատիկները լցնել աղցանի մեջ՝ մի քանի հատիկ թողնելով զարդարման համար։ Աղցանի մեջ ճզմել սխտորը և մի քիչ աղ ավելացնել։

1. Այնուհետեւ աղցանը համեմեք խնձորի քացախով եւ արեւածաղկի ձեթով։ Լավ խառնել։

1. Աղցանը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, որը կմատուցենք սեղանին։ Աղցանը վրան զարդարում ենք նռան հատիկներով։

Այսպես ստացանք գունավոր ու հյութալի վիտամինային աղցան։

«Խրթխրթան» աղցան կարմիր կաղամբով և լոբիով

Սա հիանալի աղցան է, որը կուրախացնի ձեզ և ձեր հյուրերին: Բացի այդ, այն պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Այստեղ ամեն ինչ պարզ է և արագ:

Խոհարարության ժամանակը – 10 րոպե։

Մատուցումների քանակը – 5։

Բաղադրիչներ

Սրանք այն ապրանքներն են, որոնք դուք պետք է օգտագործեք.

• կարմիր կաղամբ - 400 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• պահածոյացված լոբի - 200 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ;
• կոտրիչ - 100 գ;
• մայոնեզ - 4-5 ճաշի գդալ. լ.

Մի նոտայի վրա! Կարող եք պատրաստել տնական կրեկեր կամ օգտագործել պատրաստի խորտիկներ։ Եթե ​​ընտրում եք երկրորդ տարբերակը, ապա նախապատվությունը տվեք պանրի կամ թթու վարունգի համով խրթխրթաններին։ Շատ համեղ կստացվի!

Խոհարարության մեթոդ

Լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի հիման վրա ձեզ համար դժվար չի լինի համեղ խառնուրդ պատրաստելը։

1. Վերցրեք 400 գրամ կարմիր կաղամբ։ Այն պետք է կտրել բարակ շերտերով:

1. Դրեք խորը ամանի մեջ և ավելացրեք կես թեյի գդալ աղ։ Այնուհետեւ ձեռքերով մանրակրկիտ հունցել կաղամբը։ Դա արվում է, որպեսզի աղցանի մեջ կոշտ չլինի։

1. Մեկ միջին չափի գազար քերել և ավելացնել կտրատած կաղամբին։

1. Ավելացնել 200 գրամ պահածոյացված լոբի (ցանկալի է ողողել) և 200 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն։

1. Այնտեղ ավելացրեք 100 գրամ աղած կրեկեր։ Ավելացնել 4-5 ճաշի գդալ մայոնեզ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Նշում! Մատուցելուց առաջ կրեկեր են ավելացնում, որպեսզի հյուրերն ուտեն խրթխրթան մնան։

Աղցան պատրաստ է! Բարի ախորժակ!

Համեղ աղցան կարմիր կաղամբով և հավով

Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, համեղ և հագեցած։

Եփելու ժամանակը – 15 րոպե։

Մատուցումների քանակը – 6.

Բաղադրիչներ

Ճաշատեսակը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կապույտ կաղամբ - 400 գ;
• խաշած հավի ֆիլե - 400 գրամ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1/2 բանկա;
• մայոնեզ - համտեսել;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել համեղ և աներևակայելի հագեցնող աղցան կարմիր կաղամբով և հավով։ Այստեղ հաստատ ոչ մի բարդ բան չկա։

1. Վերցրեք կապույտ կաղամբ: Բանջարեղենը պետք է մանր կտրատել, կարող եք օգտագործել կաղամբի քերիչով կամ դանակով։ Խորը ամանի մեջ դնել կտրատած կաղամբը։

1. Այնուհետև նախապես խաշած հավի ֆիլեը մանր կտրատեք։

1. Ընդհանուր զանգվածին ավելացնել ֆիլեն ու եգիպտացորենը։

1. Խառնել այս խառնուրդը մինչև հարթ: Ավելի լավ է դա անել նախքան համեմունքները ավելացնելը՝ բաղադրիչների հավասարաչափ բաշխումն ապահովելու համար: Աղ, ավելացնել համեմունքներ, մայոնեզ ըստ ճաշակի: Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել:

Մի նոտայի վրա! Մայոնեզի փոխարեն կարելի է թթվասեր կամ այլ սոուս օգտագործել։

Աղցանը կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստի հավելում։ Բայց դա կարող է առողջ խորտիկ լինել աշխատանքային օրվա համար:

Օրիգինալ աղցան կարմիր կաղամբով և ռուկոլայով

Կարմիր կաղամբով և ռուկոլայով աղցանի այս բաղադրատոմսը օրիգինալ է, բայց այն ձեզ դուր կգա իր հարուստ համի համար։ Այս խառնուրդը տեղին կլինի պաշտոնական խնջույքի համար և կուրախացնի ձեզ աշխատանքային օրերին: Կարմիր կաղամբը այս աղցանին տալիս է շատ վառ ու հարուստ համ, ինչպես նաև ունի անսովոր տեսք։

Եփելու ժամանակը – 15 րոպե։

Մատուցումների քանակը – 5։

Բաղադրիչներ Մ

Աղցան պատրաստելու համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• ռուկոլա - 200 գ;
• նռան հատիկներ - 2-3 ճ.գ. լ.;
• քնջութ - 1,5-2 ճ.գ. լ.;
• կարմիր կաղամբ - ½ փոքր գլուխ;
• աղ - համտեսել;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
• քացախ - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 3-4 ճ.գ. լ.

Խոհարարության մեթոդ

Դուք չպետք է որևէ դժվարություն ունենաք նման խորտիկ պատրաստելու համար, քանի որ ամեն ինչ այնքան պարզ է, որքան «երկու անգամ»:

1. Եթե ​​ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են, կարող եք սկսել եփել։

1. Կաղամբը մաքրում ենք կեղտից և մանր կտրատում։ Մենք փորձում ենք ապահովել, որ կտրումը հնարավորինս բարակ լինի:

1. Կաղամբի համար մարինադի պատրաստում. Դրա համար քացախի մեջ ավելացնել աղ, շաքարավազ, պղպեղ (ըստ ցանկության) և հարել մինչև չոր բաղադրիչները լուծվեն։

1. Այնուհետև ավելացնել մարինադը կաղամբով տարայի մեջ և լավ խառնել։ Կարևոր է, որ ամբողջ կաղամբը ներծծվի մարինադի մեջ: Կաղամբի գույնը կփոխվի, մի քիչ վարդագույն կդառնա, հյութ կթողնի։ Կաղամբը մի կողմ թողեք 10 րոպե։

1. Մնացած բաղադրիչները պետք է ավելացնել կաղամբին մատուցելուց անմիջապես առաջ, քանի որ քնջութի սերմերը կարող են գունավորվել կաղամբի հյութերից: Ռուկոլայի տերևները նուրբ և փափուկ են և կարող են կորցնել իրենց ախորժելի տեսքը:

1. Կաղամբին ավելացնել ռուկոլան և նրբորեն խառնել։ Ավելացնել նուռը և խառնել։ Աղցանը քսել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Շատ համեղ ու հեշտ պատրաստվող կարմիր կաղամբով հյութալի աղցաններ կան։ Եթե ​​նախկինում նման բանջարեղենով նախուտեստներ չեք պատրաստել, ապա օգտագործեք այստեղ առաջարկվող վիդեո բաղադրատոմսերը.

Կարմիր կաղամբը պարունակում է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ կոպիտ սննդային մանրաթելեր։ Բացի այդ, այս ապրանքը պարունակում է մի շարք վիտամիններ և սնուցիչներ: Իսկ կարմիր կաղամբով աղցանը համեղ ուտեստ է, որը կարելի է շատ արագ պատրաստել։ Դուք կարող եք դրան ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ, իսկ որպես սոուսներ օգտագործել զտված յուղ, թթվասեր, մայոնեզ և տնական սոուսներ։

Թարմ կարմիր կաղամբից համեղ աղցան պատրաստելու համար պետք է օգտագործել այս բաղադրատոմսը.

Կարմիր կաղամբով աղցանը համեղ ուտեստ է, որը շատ արագ հավաքվում է։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• միջին չափի կաղամբի պատառաքաղ;
• 2-3 սոխ;
• 2 գազար;
• քացախ 3%;
• բուսական յուղ;
• համեմունք կորեական աղցանների համար.

Գործողության կարգը.

1. Սոխը կես օղակների կտրատել, գազարն անցկացնել քերիչով, ավելացնել աղ և շաղ տալ համեմունքով, խառնել։
2. Բանջարեղենի վրա լցնել քացախը և թողնել մարինացվի քառորդ ժամ։
3. Կաղամբը կտրատել նեղ շերտերով, ավելացնել գազարն ու սոխը, հեղուկը դրանցից քամելուց հետո համեմել բուսայուղով և թողնել կես ժամ։

Խորհուրդ. Որպեսզի կաղամբն ավելի փափուկ լինի, նախքան աղցանին ավելացնելը, պետք է ձեռքերով մի փոքր տրորել, մինչև հյութը սկսի դուրս գալ։

Կարմիր կաղամբով աղցան սխտորով

Սխտորը ճաշատեսակներին համեղ համ է հաղորդում և հիանալի հավելում է կարմիր կաղամբով աղցանին:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կաղամբի գլուխ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• ընկույզի միջուկներ;
• սամիթ;
• բուսական յուղ և կիտրոնի հյութ՝ հավասար համամասնությամբ։

Պատրաստման կարգը.

1. Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով և տրորել ձեռքերով, մինչև հյութ առաջանա։
2. Սամիթը մանր կտրատել, սխտորը մամլիչով մանրացնել, ընկույզը գրտնակով մանրացնել։
3. Խառնել կիտրոնի հյութը և բուսական յուղը մինչև հարթ:
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը և մանրակրկիտ խառնել, ապա թողնել, որ աղցանը մի քիչ եփվի։

Այս ուտեստը կարող եք համալրել բուլղարական պղպեղով, թարմ վարունգով կամ լոլիկով։

Թարմ կարմիր կաղամբի աղցան սոյայի սոուսով և սերմերով

Այս ուտեստը շատ օրիգինալ է և պատրաստվում է շատ արագ, բայց այն բաղկացած է ընդամենը երեք բաղադրիչից։

Հետաքրքիր համով աղցան, որը բաղկացած է նվազագույն բաղադրիչներից։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• կարմիր կաղամբ;
• կեղևավորված արևածաղկի սերմեր;
• սոյայի սոուս.

Պատրաստման կարգը.

1. Կաղամբի գլուխը բարակ կտրատել և ձեռքերով տրորել։
2. Սերմերը չորացրեք տապակի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույն դառնան։ Հիմնական բանը համոզվելն է, որ դրանք չայրվեն և անընդհատ չխառնեն։
3. Կաղամբի մեջ լցնել տաք արևածաղկի սերմերը, լցնել սոյայի սոուսը, արագ խառնել, ապա թողնել սառչի և եփել:

Մի նոտայի վրա. Այս աղցանը կարող եք պատրաստել նախօրոք, այն չի կորցնում իր համը նույնիսկ պատրաստվելուց մեկ օր անց։

Վիտամին աղցան կարմիր կաղամբով խնձորով

Կարմիր կաղամբը կարող եք համադրել ոչ միայն բանջարեղենի, այլ նաև մրգերի հետ։ Օրինակ՝ խնձորներով։

Ճաշատեսակը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կաղամբի գլուխ;
• 3-4 քաղցր և թթու խնձոր;
• 2 գազար;
• 150 գ չամիչ;
• աղցան մայոնեզ.

Գործողության կարգը.

1. Չամիչը քառորդ ժամ թրմեք ջրի մեջ, ապա քամեք հեղուկը և թողեք, որ չորանա։
2. Կաղամբը բարակ շերտերով կտրատել, մի քիչ աղ ավելացնել և ձեռքերով տրորել, որ հյութը դուրս գա։
3. Խնձորները մաքրել և միջուկները մաքրել, գազարը մաքրել և քերել բաղադրիչները:
4. Միավորել բոլոր պատրաստված արտադրանքները և ճաշատեսակը համեմել մայոնեզով:

Կաղամբով աղցանը կարող եք լրացնել խնձորով ոչ թե չամիչով, այլ չրերով, իսկ որպես սոուս օգտագործել թթվասեր կամ մանանեխի սոուսի խառնուրդ բուսական յուղով։

Կարմիր կաղամբով աղցան ոլոռով, խոտաբույսերով և մայոնեզով

Շատ քիչ ժամանակ և գումար ծախսելով՝ կարող եք մայոնեզով համեղ և համեղ կաղամբով աղցան պատրաստել։

Շատ համեղ և էժան աղցան։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• կարմիր կաղամբ;
• թարմ կամ պահածոյացված ոլոռ;
• սոխ;
• գազար;
• ցանկացած կանաչի;
• թարմ վարունգ;
• մայոնեզ.

Պատրաստման կարգը.

1. Կաղամբը մանր կտրատել, ձեռքերով տրորել ու մի քիչ թողնել։
2. Սոխը, գազարն ու վարունգը մանրացնել, կանաչին մանրացնել։
3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը, համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։

Մի նոտայի վրա. Ցանկության դեպքում կանաչ ոլոռը կարող եք փոխարինել քաղցր եգիպտացորենով կամ լոբիով՝ խաշած կամ պահածոյացված։

Կարմիր կաղամբի աղցան լոլիկով և բուլղարական պղպեղով

Կարմիր կաղամբով ցածր կալորիականությամբ աղցան արագ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ, որը կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.

• կաղամբի գլուխ;
• 3-4 թունդ լոլիկ;
• մի քանի կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• տաք պղպեղ ըստ ցանկության;
• սոխ;
• մի փունջ կիլանտրո կամ ռեհան;
• ձիթապտղի յուղ կամ մայոնեզ:

Պատրաստման կարգը.

1. Կաղամբը կտրատել, աղ ավելացնել և ձեռքերով տրորել։
2. Պղպեղն ու սոխը կտրատել կես օղակների, լոլիկը կտրատել միջին չափի շերտերով։
3. Խառնել բանջարեղենը թակած խոտաբույսերով, համեմել ձիթապտղի յուղով կամ մայոնեզով:

Թույլատրելի է այս աղցանին ձիթապտուղ կամ առանց կորիզների ձիթապտուղ ավելացնել և ճաշատեսակի վրա մի քիչ կիտրոնի հյութ լցնել։

Համեղ աղցան ձվով, պանիրով ​​և կանաչ սոխով

Նրանք, ովքեր սիրում են սննդարար կերակուրներ և չեն վախենում գիրանալուց, կհավանեն այս առատ կարմիր կաղամբով ձու և պանրով աղցանը:

Աղցանը շատ հագեցնող և սննդարար է ստացվում։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• կարմիր կաղամբ;
• մի քանի ձու;
• կոշտ պանիր;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• կանաչ սոխի փետուրներ;
• մայոնեզ սոուս.

Գործողության կարգը.

1. Ձվերը եփել, սառչել, հեռացնել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Կաղամբը բարակ շերտերով կտրատել, կանաչ սոխը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով։
3. Պանրի բեկորները մանր քերել, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին, աղել աղցանը և համեմել մայոնեզով։

Խորհուրդ. Ճաշատեսակի հագեցվածությունը մեծացնելու համար կարող եք ավելացնել խոզապուխտ, խաշած խոզի միս, տավարի կամ թռչնի միս։ Եվ որպես սոուս հարմար է ոչ միայն մայոնեզը, այլ նաև թթվասերի և մանանեխի սոուսի խառնուրդը՝ վերցված հավասար մասերով։

Կարմիր կաղամբի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով

Այս աղցանը հարմար է ոչ միայն ամենօրյա ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար, այլև կզարդարի տոնական սեղանը։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• մի փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 3-4 ձու;
• քաղցր եգիպտացորենի բանկա;
• 50-70 գ բրինձ;
• թարմ վարունգ;
• սամիթ;
• կանաչ սոխ;
• մայոնեզ.

Պատրաստման կարգը.

1. Ձվերը պինդ եփել, սառչել, հեռացնել կեղևը և մանր կտրատել խորանարդի կամ քերել։
2. Բրնձի հատիկները եռացրեք, լվացեք սառը ջրի տակ և քամեք քամոցով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա։ Աղցանին կարելի է հացահատիկ ավելացնել միայն այն ամբողջովին սառչելուց հետո։
3. Խեցգետնի ձողիկները հալեցնել և դանակով կտրատել, հեղուկը քամել քաղցր եգիպտացորենից։
4. Վարունգը լվանալ և կտրատել կիսաշրջանաձև կտորների, սամիթի ճյուղերն ու կանաչ սոխը կտրատել։
5. Պատրաստի բաղադրիչները դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղ և մայոնեզ, ապա մանրակրկիտ խառնել։

Եթե ​​աղցանը նախապես պատրաստված է, ապա միայն ուտելուց առաջ ավելացրեք վարունգ, սամիթ, սոխ, մայոնեզ։ Բացի այդ, այն երկար ժամանակ չի կարող պահվել՝ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը կսկսեն ակտիվորեն արձակել հյութը, և ուտեստը արագ կփչանա նույնիսկ սառնարանում:

Առաջարկում եմ պատրաստել կարմիր կաղամբով, գազարով և սոխով համեղ աղցան (ով սոխ չի սիրում, կարող եք առանց դրա) բուսական յուղի վրա հիմնված հետաքրքիր մարինադով։ Բոլորը գիտեն, որ օրգանիզմը վիտամիններով հագեցնելու համար անհրաժեշտ է ամենօրյա սննդակարգում ավելի շատ հում բանջարեղեն ներառել։

Կարմիր կաղամբը պարունակում է օգտակար տարրերի մի փունջ՝ բետա-կարոտին, վիտամիններ A, PP, C, E, H և B խումբ; հանքանյութեր - կալիում; կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, նատրիում, երկաթ, սելեն, ցինկ: Կաղամբի այս տեսակը բուծվել է արևմտաեվրոպական բուծողների կողմից դեռևս 16-րդ դարում։

«Առողջության» առումով կարմիր կաղամբը գերազանցում է սպիտակ կաղամբին։ Օրինակ, կարմիր կաղամբում կա 4 անգամ ավելի շատ վիտամին A և երկու անգամ ավելի շատ մանրաթել: Կաղամբի կարմիր-մանուշակագույն գույնը տալիս է անտոցիանին պիգմենտը, այն հաճախ օգտագործվում է որպես բնական ներկանյութ խոհարարության մեջ։ Այն տալիս է տարբեր երանգներ՝ նույնիսկ կապույտ:

Համեղ կարմիր կաղամբով աղցան - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Կարմիր կաղամբով համեղ և առողջարար աղցան պատրաստելու գաղափարն արագ ծագեց։ Ես ուղղակի հոգնել եմ սպիտակ կաղամբը շոգեխաշելուց, մարինացնելուց և խմորելուց 😀։ Ավելին, կաղամբի գլուխն արդեն թեւերի մեջ սպասում էր սառնարանի բանջարեղենի խցիկում։ Ահա թե ինչպես է խոհարարական ոգեշնչումը գալիս շատ մարդկանց մոտ: Այնտեղ գտնելով հյութալի գազար և սոխ, իսկ համեմունքների մեջ համեմ՝ որոշեցի աղցան պատրաստել։ Դե, ինչպես Կոկո Շանելի ասացվածքում. «Իսկական կինը պետք է կարողանա երեք բան անել ոչնչից. աղցան,սկանդալ ու գլխարկ».

Բաղադրությունը:

• Կարմիր կաղամբ - մոտ 1,5 կգ:
• Գազար - 1 հատ: (մեծ)
• Սոխ (սպիտակ կամ կարմիր) - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 մեծ պճեղ
• Բուսական կամ ձիթապտղի յուղ - 100 գր.
• 9% սեղանի կամ խնձորի քացախ - 5 ճաշի գդալ
• Սեղանի աղ - 1 մակարդակի ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 1 կույտ ճաշի գդալ
• Աղացած համեմ - 1 ճաշի գդալ (կույտով կամ առանց, դա ձեզն է):

Պատրաստում:

Քայլ թիվ 1. Կաղամբը կտրատել։

Լվացեք կարմիր կաղամբը և հեռացրեք թառամած տերևները։ Մանր կտրատեք տերևները և կաղամբի գլուխը քերեք միջին քերիչով. ամբողջ կաղամբն անցնում է օգտագործման: Մանր կտրատած կաղամբը աղով աղացրեք, դա կփափկի և կթողնի հյութը: Կաղամբը դնել մեծ ամանի կամ կաթսայի մեջ և քսել յուղով:

Քայլ թիվ 2. Երեք գազար:

Աղցանի գեղեցկության և միատեսակ կառուցվածքի համար գազարը քերեցի հատուկ քերիչով։ Ինչպես պատրաստել գազար կորեերեն: Լվանալ, մաքրել և չորացնել խոշոր գազարները և կտրատել երկար շերտերով: Կաղամբին ավելացնել գազարն ու խառնել։

Քայլ թիվ 3. Սոխը կտրատել։

Հաջորդ քայլը սոխի գլուխը կտրելն է։ Ե՛վ սպիտակը, և՛ կարմիրը կատարյալ են: Ինչպես ասում են՝ որն առկա է։ Ընտրեք հյութալի սոխ - ես վերցրեցի միջին չափի, բայց եթե ձեր ընտանիքում բոլորը սոխ են սիրում, կարող եք ավելի մեծ լինել: Մաքրել սոխը և կտրատել հնարավորինս բարակ կես օղակների: Ձեռքով փափկել, սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։ Խառնել։

Կարմիր կաղամբով աղցանը համեղ դարձնելու համար ավելացնել շաքարավազ, համեմ և քացախ (սովորական սեղանի կամ խնձորի քացախ): Պիկանտություն ավելացնելու համար մեկ պճեղ սխտորը քերեք կամ քամեք։ Ամեն ինչ լավ խառնել գդալով, ծածկել կափարիչով և դնել սառնարանը մի քանի ժամով։ Համտեսեք աղցանը. կարող եք ավելի շատ աղ ավելացնել կամ ավելացնել սխտորի համը: Չնայած ամուսինս այս պատրվակով կերավ 5 գդալ աղցան։

Հրաշալի վիտամինային աղցան կարմիր կաղամբով, գազարով և սոխով պատրաստ է։ Պահպանեք այն սառնարանում, քանի որ այն ավելի համեղ է դառնում: Մատուցելուց առաջ, ցանկության դեպքում, աղցանը ցանել ձեր ընտրած թարմ խոտաբույսերով։ Այս աղցանի կանոնավոր օգտագործումը որպես հիմնական ուտեստի կամ որպես հավելում կօգնի ձեզ նիհարել և ուժ ձեռք բերել: Բարի ախորժակ!

6 ՀԱՄԵՂ ԿԱՐՄԻՐ կաղամբով աղցաններ

Կաղամբով աղցան վարունգով և նրբերշիկով

կարմիր կաղամբ - 300 գ
վարունգ - 1 հատ.
երշիկ – 200 գ
կանաչ սոխ - մի փունջ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի
աղ - ըստ ճաշակի

1. Կարմիր կաղամբը մանր կտրատել, աղ ավելացնել ու ձեռքերով թեթեւ տրորել։
2. Վարունգը քառորդ կտրատել ու ավելացնել կաղամբին։
3. Կանաչ սոխը մանր կտրատել ու բանջարեղենով լցնել աղցանամանի մեջ։
4. Երշիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի երշիկ, որը ցանկանում եք:
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք աղցանի ամանի մեջ և համեմեք մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի:
Մատուցել սառեցված վիճակում։

ԱՂՑԱՆ ԵԳԻՏԵՊՈՐՏԱՅԻՆ ԵՎ ԽԵՑԳԵՏԻԿՆԵՐՈՎ

1 փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ 120-150գ
1 գլուխ (փոքր) կարմիր կաղամբ
1 պահածոյացված եգիպտացորեն
100 գրամ կոշտ պանիր, ինչպիսիք են ռուսական, Գոլանդսկին:
1 թեյի գդալ մանանեխ
3 ճաշի գդալ (առանց սլայդի) թթվասեր
1 հատ պինդ խաշած ձվի դեղնուց
Կանաչ սոխ ըստ ճաշակի:

1. Բացեք եգիպտացորենի բանկա: Քամեք հյութը։ Եգիպտացորենը դնել աղցանի ամանի մեջ։ Հեռացրեք ծովախեցգետինը փաթեթից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ։

2. Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

3. Կոշտ պանիրը (օրինակ՝ Գոլանդսկի, Stary Golandets, Rossiysky) կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

4. Կարմիր կաղամբը մանր կտրատել, ինչպես աղցանի համար։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին և խառնել ամբողջ աղցանը։
Նրանց, ովքեր ցանկանում են այս աղցանին ևս ինչ-որ բան ավելացնել, տեղեկացնում եմ.
- ձու մի դրեք: Առաջին 10 վայրկյանում ձվերը կդառնան մանուշակագույն, նույնիսկ կապույտ։ Նման ակնոց ուտելն այնքան էլ հաճելի չէ։
- Եթե կարմիր կաղամբ չունեք, կարող եք օգտագործել սպիտակ կաղամբ, բայց կարմիր կաղամբն ավելի համեղ է:
5. Պատրաստենք սոուսը։
Խաշած դեղնուցը պարզ պատառաքաղով խառնում ենք թթվասերի և մանանեխի հետ։ Ուրիշ բան ավելացնելու կարիք չկա։

Համեմեք աղցանը ստացված սոուսով։ Իմ կարծիքով՝ չարժե աղ անել։ Խեցգետնի ձողիկների և պանրի մեջ բավականաչափ աղ կա։
Մատուցել անմիջապես։ Շատ համեղ է, երբ մատուցվում է սառը վիճակում։

ԱՂՑԱՆ ԽՆՁՈՐՈՎ ԵՎ ԽԱՂՈՂՈՎ

200 գ կարմիր կաղամբ;
100 գ կանաչ խաղող
1 կանաչ խնձոր;
կանաչ սոխ;
շաքարավազ (ըստ ճաշակի);
աղ;
ձիթայուղ;
կիտրոն։

Կաղամբը մանր կտրատել և թույլ տրորել աղով։ Կլպել խնձորները, կտրատել, հանել միջուկը և կտրատել շերտերով, ցողել կիտրոնի հյութով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Ավելացնել խաղող, շաքարավազ ըստ ճաշակի, համեմել ձեթով։

ԱՂՑԱՆ ՊԵՂՊԵՂՈՎ, ՊԱՆՐԱՅԻՆ ԵԳԻՊՈՐՏՈՎ ԵՎ ՍՈԼՈՌՈՎ

կաղամբ (կարմիր)
քաղցր պղպեղ (կարմիր)
պանիր (Բոկոնչինի մինի-մինի)
գազար
վարունգ
սիսեռ
եգիպտացորեն
սոխ
սերմեր
քնջութ
բալզամիկ քացախ
կարագ կամ մայոնեզ + գուակոմոլ

ԱՂՑԱՆ Ընկույզով և սխտորով

Կապույտ կաղամբով խնձորով և ընկույզով աղցանի համար վերցրեք.

Կապույտ կաղամբ 1 գլուխ

Թթու խնձոր 1 հատ

Ընկույզ 4-5 հատ

Սխտոր 2 պճեղ

Մանդարին 1 հատ

Մայոնեզ

Շաքարավազ 1 թեյի գդալ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Սամիթ կամ այլ կանաչի:

Կապույտ կաղամբով աղցան պատրաստելը.

1. Կաղամբը մանր կտրատել։

2. Կլպեք և կտրատեք խնձորները շերտերով:

3. Մաքրեք ընկույզները և կտրատեք դրանք

4. Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով:

5. Մանդարինները մաքրել և մանր կտրատել։

6. Ավելացնել աղ, շաքարավազ, համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։

Ստացված աղցանը դրեք կաղամբի տերևի վրա։ Համեմում ենք մանր կտրատած սամիթով և մատուցում։

ՀՈՒՐՔԻԱՅԻ,ՍՈԼՈՐՏԻ,ՀԱԶԵԼՏ ԱՂՑԱՆ

Ֆիլե աղցան

հնդկահավ կարմիրով

կաղամբ, սրտանց ու

անսովոր. Խորանարդներ

տապակած հնդկահավի ֆիլե

մեղրով, համակցված

կարմիր կաղամբ՝ կիսով չափ

պնդուկ, սալորաչիր,

Նրանք պարզապես հալչում են ձեր բերանում: Կծու սոուս չիլի պղպեղով, գինու քացախով և բանջարեղենով

ձեթ, դարձրեք այս աղցանը վառ և հիշարժան: Այս տեսակի ֆիլե աղցան

հնդկահավ, հարմար է ցանկացած ընտանեկան ընթրիքի համար և կդիվերսիֆիկացնի ձեր

տոնական սեղան և շատերը կհիշվեն իր անսովոր համով:

Բաղադրությունը՝ 4-6 չափաբաժնի համար

Կարմիր կաղամբ (450 գ)

Հնդկահավի ֆիլե (300 գ)

Սալորաչիր առանց կորիզների (100 գ)

պնդուկ (100 գ)

Չիլի պղպեղ (1 հատ)

Գինու քացախ (5 ճաշի գդալ)

Հատապտուղի հյութ (3 ճաշի գդալ)

Շաքար (1 ճաշի գդալ)

Մեղր (1 թեյի գդալ)

Աղացած համեմ (1\2 թեյի գդալ)

Բուսական յուղ (5-6 ճաշի գդալ)

Կանաչի, աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Եկեք այսօր միասին պատրաստենք հնդկահավի ֆիլեով կծու աղցան՝ պատրաստված հնդկահավով և կարմիր կաղամբով։

1. Այս հնդկահավի ֆիլեով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կարմիր կաղամբի մի գլուխը կիսով չափ կիսել, այնուհետև քառորդներով և մանր կտրատել։

2. Աղ, շաղ տալ շաքարավազը, լցնել 1 ճաշի գդալ քացախ եւ թեթեւ տրորել։ Թողեք ամեն ինչ մարինացվի 30 րոպե։

3. Սալորաչիրը շերտերով կտրատել, լցնել հատապտուղների հյութի մեջ, բերել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից և սառչել։ Պնդուկը մանր կտրատել։

4. Հնդկահավի ֆիլեն խորանարդի կտրատել, բուսայուղի մեջ տապակել բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել աղ և մեղր, իսկ վրան համեմ ցանել։

5. Պատրաստել հնդկահավի ֆիլեով աղցանի սոուսը՝ չիլի պղպեղը մանր կտրատել, ավելացնել քացախ, սալորաչիրի արգանակ, աղ և ավելացնել 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

6. Խորը ամանի մեջ խառնել տապակած հնդկահավի ֆիլեի խորանարդները, կարմիր կաղամբը, պնդուկը, սալորաչիրը և լցնել կծու սոուսի վրա։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

7. Պատրաստի հնդկահավի ֆիլեն և կարմիր կաղամբով աղցան դնել աղցանամանի մեջ և մատուցել։

8. Ցանկության դեպքում հնդկահավի ֆիլեի աղցանը ցանել մանր կտրատած մաղադանոսով և զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով:

Բարի ախորժակ!