Սերկևիլի մարմելադը տնական պարզ բաղադրատոմս է։ Cotognata (սերկևիլի մարմելադ) Սերկևիլի մարմելադի բաղադրատոմսը

2017-11-14

Բարև իմ սիրելի ընթերցողներ: Ես այս տարի արդեն զգացել եմ սերկևիլի ժելեով և մուրաբայով էպոսը։ Ժելեի պատրաստման «ենթամթերքից» պատրաստել եմ նաև մի քիչ մարմելադ։ Սերկևիլի մարմելադը պանիրներով շատ լավ է: Հատկապես կապույտ բորբոսով պատվածները:

Իմ համեստ կարծիքով այս մարմելադը կապույտ պանրի, փափուկ պանրի ամենահամեղ ուղեկցումն է։
Այն կարելի է նաև ինքնուրույն ուտել, ինչպես կոնֆետը։ Եթե ​​ձեր երեխան չի կարողանում առանց քաղցրավենիքի, ապա ավելի լավ է նրան տալ այդպիսի մարմելադ, քան գնել դոնդողային «մրգային» կոնֆետներ՝ պատրաստված ով գիտե ինչից, բայց ոչ մրգից։

Եթե ​​դուք էլ, ինչպես ինձ, ժելե պատրաստելուց հետո սերկևիլը ձեռքի տակ եք եփել, ապա ժամանակն է այն «օգտագործել» մարմելադ պատրաստելու համար։ Այն լավ է ոչ միայն պանրով, այլ նաև հացով ու կարագով և երեկոյան տաք թեյով։

Այս մարմելադը միջնադարից շատ տարածված է եղել Իսպանիայում, Իտալիայում և Ֆրանսիայում։ Իսպանիայում այն ​​կոչվում է «Membrillo», Իտալիայում՝ «cotognata», Ֆրանսիայում՝ «cotignac» կամ «paté de coing»։ Չգիտեմ՝ սերկևիլից կոտոգնատ եմ պատրաստել, թե ոչ, բայց փորձեցի։ Սկսե՞նք։

Տնական սերկևիլի մարմելադ - բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• Մեկ կիլոգրամ սերկևիլի խյուս.
• Մեկ կիլոգրամ շաքարավազ.

Ինչպես պատրաստել

Իմ մեկնաբանությունները

• Իմ պրակտիկայում մի քանի անգամ եղել է, երբ մարմելադը չի պնդացել։ Կամ սխալ սերկևիլից էր, կամ լուսնի փուլը հարմար չէր, բայց չէր սառչում, կետ. Ես ուղղակի թողեցի որպես մածուկ և դրեցի ստերիլիզացված տարայի մեջ։ Այս մածուկը հիանալի կերպով քսվում է հացի վրա, կարելի է գդալով վերացնել այն և ուտել նույն պանրի հետ։
• Մենք սովորաբար երկար ժամանակ չենք պահում «Cotognata»-ն. մենք այն տանում ենք ինչի համար և ինչով: Ես սիրում եմ ամեն ինչով! Ես պարզապես չգիտեմ, թե որքան ժամանակ կարող է այն պահվել, ես պահեստավորման փորձ չունեմ:

Ես ձեզ տվեցի սերկևիլի անուշահոտ մարմելադ պատրաստելու բաղադրատոմսը տանը՝ օգտագործեք այն ձեր առողջության համար։ Խոհարարության գործընթացը երկար է, տքնաջան, բայց պարզ: Հարցերի դեպքում գրեք, ես կպատասխանեմ բոլորին։

Սերկևիլի մարմելադը դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր առանձնապես չեն սիրում այս թարմ մրգերը: Նուրբը բուրավետ է, համով հաճելի և չափազանց առողջարար։ Այն պատրաստվում է առանց գելացնող բաղադրիչներ ավելացնելու, քանի որ մրգի կեղևը պարունակում է տպավորիչ քանակություն, որն օգնում է աղանդերին պնդանալ և ձեռք բերել խիտ հյուսվածք։

Ճապոնական սերկևիլի մարմելադ՝ տնական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Ճապոնական սերկևիլ – 2,4 կգ;
• մաքրված ջուր - 260 մլ;
• հատիկավոր շաքար – 310 գ:

Նախապատրաստում

1. Մարմելադ պատրաստելու համար սերկևիլը մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով, պտուղը կիսով չափ կտրեք և միջուկները կտրեք սերմերով։ Պտղի նշված քանակից պետք է ստացվի մոտավորապես երկու կիլոգրամ մաքուր սերկևիլի միջուկ:
2. Սերկևիլը դնել կաթսայի մեջ, լցնել մաքրած ջրով և դնել վառարանի վրա։
3. Եռացրեք տարայի պարունակությունը այնքան ժամանակ, մինչև շերտերը փափկի, և գրեթե ամբողջ հեղուկը եռա:
4. Հիմա բլենդերով հարում ենք եփած սերկևիլը մինչև սերուցքային խյուս ստանանք և խառնում ենք հատիկավոր շաքարի հետ։
5. Տարան նորից դրեք վառարանի վրա, թողեք խառնուրդը եռա և պահեք կրակի վրա՝ գրեթե անընդհատ խառնելով, մեկուկես ժամ։
6. Որոշ ժամանակ անց մարմելադի հիմքը քսում ենք մագաղաթյա թերթիկով պատված կաղապարի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա՝ կազմելով 3 սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ շերտ։
7. Մարմելադը 24 ժամ չորացնում ենք մի կողմից, իսկ հետո զգուշորեն շրջում ենք մեկ այլ մագաղաթի վրա, իսկ նրբությունը չորացնում ենք մյուս կողմից։
8. Այժմ մարմելադի շերտը կտրատում ենք ցանկալի չափի և ձևի կտորների, դնում ենք հարմար տարայի մեջ և դնում սառնարանի դարակում ևս երեք-չորս օր։
9. Ժամանակից հետո դուք կարող եք նմուշ վերցնել մարմելադից։ Նրա համը չափավոր քաղցր է և ամենևին էլ խայտառակ չէ։ Բայց քաղցր ատամ ունեցողներին խորհուրդ ենք տալիս մարմելադ պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

Ինչպես պատրաստել քաղցր սերկևիլի մարմելադ դանդաղ կաթսայում՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• Ճապոնական սերկևիլ – 2,4 կգ;
• մաքրված ջուր - 2,8-3 լ;
• վանիլի պատիճ - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար – 2-2,2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Սերկևիլի քաղցր մարմելադը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար սերկևիլի պտուղները զգուշորեն լվացեք խոզանակով և միջուկները հանեք սերմերով։
2. Մրգային միջուկը կտրատել սալիկների կամ խորանարդի մեջ, դնել բազմաթավայի մեջ, լցնել ջրով մինչև ամբողջովին ծածկված լինելը և եփել «Խոհարարություն» կամ «Ապուր» ռեժիմով քսան րոպե:
3. Ազդանշանից հետո սերկևիլի կտորները քամեք մաղի վրա՝ ազատվելով մնացած արգանակից, այնուհետև բլենդերի միջոցով կտրեք շերտերը հարթ, հարթ խյուսի և վերադարձրեք բազմաբնակարան:
4. Սերկևիլի խյուսին ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ավելացնել վանիլի պատիճները և խառնել։
5. Սարքի ռեժիմը փոխում ենք «Կաթնային շիլա» կամ պարզապես «շիլա» և այս ռեժիմում մարմելադի հիմքը բաց կափարիչով եփում ենք քսանից երեսուն րոպե:
6. Վերջին ռեժիմի աշխատանքի ընթացքում սարքի կափարիչը պետք է բաց լինի, իսկ պարունակությունը պետք է անընդհատ խառնվի։
7. Մենք գնահատում ենք ստացված զանգվածի հաստությունը և եթե այն անբավարար է և ավելի շատ նման է մրգային խյուսի, քան քաղցր մարմելադի մածուցիկ հիմքի, ապա նորից կրկնում ենք «Շիլա» ռեժիմը՝ հասնելով նրբագեղության ցանկալի հյուսվածքին։
8. Այժմ սերկևիլի զանգվածը պետք է դնել մագաղաթյա թերթիկով պատված ձևի կամ թխման թերթիկի վրա՝ կազմելով ոչ հաստ, մոտ երկու սանտիմետր շերտ։
9. Քառասունութ ժամ չորացնելուց հետո նրբագեղությունը սենյակային պայմաններում կարելի է կտրել կտորներով և գնահատել ստացված աղանդերի հիանալի համը:
10. Ցանկության դեպքում մարմելադի կտորները կարելի է թխել շաքարավազի մեջ կամ

Նախապատրաստում

Նախապատվությունը տվեք սերկևիլի հասած և չփչացած պտուղներին։ Կպատրաստեն ամենահամեղ մարմելադը, որը տանը կեփենք վառարանի վրա։

• 
  

  Մենք կսկսենք պատրաստել սերկևիլի մարմելադը տանը՝ պատրաստելով միրգը: Ընտրեք չփչացած մրգեր և դրանք մանրակրկիտ լվացեք, կարող եք լցնել ավազանի մեջ, ավելացնել ջուր և թողնել բառացիորեն 10-20 րոպե. Դրանից հետո խոզանակով հեռացրեք սերկևիլի վրա առկա բմբուլը, այնուհետև նորից լվացեք պտուղը:

• 
  

  Հաջորդը, դուք պետք է մաքրեք պտուղները սերմերից և կեղևից: Մենք օգտագործում ենք այս բաղադրիչները համեղ և անուշաբույր թուրմ պատրաստելու համար, որը մեզ օգտակար կլինի մարմելադ ստեղծելու համար։ Երբ արգանակը պատրաստ է, քամում ենք և լցնում մանրացված սերկևիլի միջուկի վրա։

• 
  

  Դրանից հետո կիտրոնը եռացրեք եռման ջրով, չորացրեք և քերեք կիտրոնի համը, իսկ ցիտրուսից քամեք հյութը։ Հյութը և համը լցնել սերկևիլի ամանի կամ տապակի մեջ: Կարելի է փոխարինել կիտրոնաթթուով։ Պտուղը դնել վառարանի վրա և եփել մինչև միջուկը փափկի։ Սա ցույց է տալիս, որ ժամանակն է շաքարավազ ավելացնել:

• 
  

  Եփել այնպես, ինչպես սովորական ջեմը՝ թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով (եթե այրվի, սերկևիլը դառը համ կունենա). Խոհարարության ժամանակը մոտ մեկ ժամ է:

• 
  

  Նշենք, որ սերկևիլը եռում է՝ վերածվելով խյուսի, ինչպես նաև թանձրանում է։ Անհրաժեշտության դեպքում խառնուրդը խյուսով հարում ենք մինչև հարթ լինի, բայց մինչ դա անելը, այն պետք է սառչի։Սրանից հետո պետք է շարունակել եփել զանգվածը, մինչև այն եռա։ Սա մարմելադ պատրաստելու միակ միջոցն է։

• 
  

  Շատ հաստ զանգվածը պետք է լցնել մագաղաթով պատված կաղապարների մեջ։ Այս ձևով արտադրանքը պետք է չորացնել, մինչև այն վերածվի խիտ մարմելադի։ Կախված եռման տեւողությունից՝ դա կարող է տևել մեկից երեք օր։ Արտադրանքը կարելի է մարմելադի վիճակի բերել արևի տակ, լավ օդափոխվող և չոր սենյակում և նույնիսկ սառնարանում։

• 
  

  Պատրաստ լինելուց հետո մարմելադը կարելի է բաժանել, փաթաթել շաքարի փոշի մեջ և մատուցել։ Ինչպես տեսնում եք, դժվար չէ տանը պատրաստել սերկևիլի ամենահամեղ նրբագեղությունը՝ օգտագործելով քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսը, պարզապես անհրաժեշտ է հետևել առաջարկություններին: Բարի ախորժակ!

Այսպիսով, աշունը եկել է: Եվ դրա հետ մեկտեղ գալիս է յուրահատուկ և շատ էժան միրգ: Սա սերկևիլ է։ Շատերը չգիտեն, թե ինչ անել բերքի հետ։ Մինչդեռ սերկևիլից ձմռան նախապատրաստությունները աստվածային պարգև են։ Կոմպոտներ, մուրաբաներ, մուրաբաներ, կարկանդակի միջուկներ և այլն։ Իսկ ի՞նչ կասեք սերկևիլի մարմելադ կոչվող դեսերտի մասին՝ առանց խտացուցիչների։

Օգուտն ակնհայտ է. Դուք միշտ ինչ-որ բան կունենաք մատուցելու թեյի կամ պարզապես խորտիկի համար: Նման բուրավետ և առողջարար նրբություն կվայելեն ոչ միայն երեխաները, այլև ընտանիքի անդամներն ու հյուրերը։ Իսկ ընդհանրապես, Աստված ինքը, ինչպես ասում են, հրամայել է սերկևիլը դառնալ մարմելադ։ Ի վերջո, պորտուգալերենից այս բառը հնչում է որպես marmelo:

Այո, դուք ստիպված կլինեք թակել: Բայց գործընթացը, որը փոքր-ինչ նման է սերկևիլի մուրաբայի պատրաստմանը, ձեզ կբավարարի։ Այսպիսով, եկեք թևերը գցենք և անցնենք գործի:

Վերցնենք :

• սերկևիլ 1,5 կգ
• 1,3 կգ շաքարավազ
• 1 բաժակ ջուր
• 0,5 կիտրոն (կամ կիտրոնաթթու)

Խոհարարության կարգը

Ցանկալի է ընտրել հասուն, չփչացած մրգեր։ Եվ նախ դրանք մանրակրկիտ լվացեք:

Սերկևիլի վրա բմբուլ կա։ Նա մեզ պետք չէ։ Հետեւաբար, մենք այն կհեռացնենք խոզանակով: Կրկին ողողեք ծորակի տակ: Մի փոքր չորացնելուց հետո սերկևիլը (դեն մի նետեք. հետո կարող եք համեղ կոմպոտ պատրաստել) և սերմերը։ Եռացրեք այն ջրի մեջ։ Այնուհետև արգանակը քամել և լցնել կտրատած սերկևիլի վրա։

Կիտրոնի համը քերել։ Եկեք քամենք դրանից հյութը։ Մենք ամեն ինչ կուղարկենք այս ջուրը։ Պտուղը եփել տարայի մեջ։ Երբ այն եռա, կարող եք ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։

Եփեք այնպես, ինչպես կպատրաստեիք ջեմը մեկ ժամ: Հաճախ խառնել! Այրված սերկևիլի համը տհաճ է։

Նկատե՞լ եք, որ զանգվածը թանձրացել է։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սերկևիլի մարմելադն առանց խտացուցիչի իրականություն է: Անջատեք գազը։ Անհրաժեշտության դեպքում զանգվածը խյուսի ենթարկեք հարմար եղանակով՝ նախ սառեցնելով։ Բայց սա դեռ ամենը չէ, մենք այն եռացնում ենք, որպեսզի այն վերածվի մարմելադի: Լավ կլինի դա անել մի քանի մոտեցումներով՝ օգտագործելով չկպչող սպասք։

Չենք սպասում, որ զանգվածը սառչի։ Տեղադրել այն թխելու թղթով պատված կաղապարի մեջ։

Այս ձևով չորացնում ենք այնքան, մինչև հնարավոր լինի կտրատել մարմելադի նման։ Դա կարող է տևել մի քանի օր կամ մեկ օր, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպես եք եփում զանգվածը: Որտեղ բերել այն մարմելադի վիճակի. Տանը (օդափոխվող և չոր տեղում), արևի տակ և նույնիսկ սառնարանում, որտեղ զանգվածը լավ պնդանում է։ Մարմելադը կտորների կտրելուց հետո գլորում ենք շաքարի փոշու մեջ։

Սերկևիլի մարմելադը դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում մարմելադ պատրաստելը արագ է (35 րոպեից՝ կախված գաջեթի տեսակից) և հարմար։

Վերցնենք :

• 1 կգ սերկևիլ
• 1 կգ շաքարավազ
• 1 հատ վանիլի պատիճ
• 1,5 լիտր ջուր

Խոհարարության կարգը

Սերկևիլը 4 մասի կտրելով (զգույշ՝ դանակը ցանկացած պահի կարող է ցատկել կոպիտ մրգի մակերեսից), հանել միջուկը և քառորդները կտրատել մեկ սանտիմետրանոց խորանարդի մեջ։ Ջուրը ամանի մեջ լցնելուց հետո միացրեք պատրաստման ռեժիմը։ Երբ ջուրը եռա, ավելացնել սերկևիլը և եփել 20 րոպե։ Ջուր ավելացնենք։ Թողեք սերկևիլը սառչի և խյուսեք։ Խյուսը նորից լցնում ենք բազմաթուխ կաթսայի մեջ և ավելացնելով վանիլին և շաքարավազ, եփում ենք կաթնային շիլա ռեժիմով քառորդ ժամ՝ առանց ծածկելու։ Համոզվեք, որ սերկևիլը չի ​​այրվում և չի հոսում կամ շատ հաստ է։ Խառնուրդը (երկու սանտիմետր հաստությամբ) դնել մագաղաթի վրա, որով շարված է լաստանավը։ Թող չորանա երկու օր։ Իսկ հետո շերտը կտրատում են ադամանդների, որոնք կարելի է փաթաթել շաքարի փոշու մեջ։

Սերկևիլի մարմելադ առանց շաքարի

Դա հնարավոր է? Այո, հնարավոր է, բայց արդյոք դա անհրաժեշտ է: Չէ՞ որ սերկևիլն ինքնին թթու է։ Բայց, եթե որոշեք գնալ այս քայլին, պատրաստման տեխնոլոգիան նույնն է, ինչ շաքարավազի դեպքում։ Եթե ​​դուք ստիպված չեք լինի եփել առանց կիտրոնի: Այս գործընթացում գլխավորը զանգվածը լավ եռացնելն ու հարմար եղանակով չորացնելն է։ Դուք կարող եք այն մեղրի մեջ թաթախել ուտելիս։

Ինչպես պահել սերկևիլի մարմելադը

Մարմելադը չի կարելի երկար պահել։ Ցանկալի է օգտագործել այն երկու ամսվա ընթացքում։ Բայց դուք պետք է այն պահեք ամուր փակ կափարիչով տարայի մեջ՝ չոր տեղում։

Տեսանյութ՝ սերկևիլի մարմելադ դարչինով, մեխակով և նուշով

Այսպիսով, ձեր բերքը 100%-ով կպահպանվի ձմռան համար։ Դուք ձեռքի տակ կունենաք ոչ միայն հիանալի բուժում, այլ նույնիսկ, որոշ չափով, դեղամիջոց: Որովհետև սերկևիլը նաև ամենաօգտակար բաների իսկական պահող է։ Բարի ախորժակ!

• Պատրաստվելուց հետո դուք կստանաք 80 - 120 հատ ծամոն - կախված չափից
• Պատրաստման ժամանակը` 2 ժամ 20 րոպե

Սերկևիլի մարմելադը շատ տարածված է Գերմանիայում։ Ավելի ճիշտ, մարդիկ սիրում են սերկևիլից պատրաստել ոչ միայն մարմելադ, այլ նաև դոնդող և ջեմ։

Եվ չգիտես ինչու այն անվանում են մարմելադ սերկևիլի հաց կամ սերկևիլ պանիր .

Բայց անկախ նրանից, թե ինչպես եք դա անվանում, դա համեղ է:
Եվ ոչ միայն համեղ, այլ նաև առողջարար:

- միրգ, որից այն պատրաստվում է ձմռանը:
Սերկևիլի սեզոնը սկսվում է սեպտեմբերի վերջին և հավաքվում մինչև նոյեմբերի վերջ։ Սա սերկևիլը դարձնում է տարվա վերջին մրգերից մեկը։

սերկեւիլ Մի կերեք առանց ջերմային բուժման: Դա պարզապես ուտելի չէ:
Այն ունի փայտային և դառը համ և կոշտ է։
Բայց եթե սերկևիլ եք եփում, նրա համը շատ նման է խնձորի և տանձի համին։
Եփելուց կամ թխելուց հետո սերկևիլի թթվայնությունն ու թունդ համը փափկվում են։

Օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար կոմպոտներ, ժելե կամ ջեմ. Թխած պտուղները օգտագործվում են աղանդերի և թխվածքների մեջ կամ որպես աղանդեր:

Սրբել եփելուց առաջ բմբուլսերկևիլի կեղևի վրա կտորի վրա, քանի որ այն ոչ միայն տհաճ համ ունի, այլև պարունակում է եթերայուղեր, որոնք խաթարում են միջուկի համը:

Մարմելադ պատրաստելիս մնացորդային արտադրանքն օգտագործվում է նաև ժելե պատրաստելու համար։
Հետևաբար, մենք կդիտարկենք երկու բաղադրատոմսերը միասին:

Ցավոք սրտի, սերկևիլի վերամշակումը բավականին աշխատատար է։
Բայց! Որակը ժամանակ է պահանջում։

Եփելուց առաջ սերկևիլի բմբուլը պետք է մանրակրկիտ մաքրել մրգի մակերեսից։

Մարմելադ + ժելե

Բաղադրիչներ

1 շատ մեծ կաթսա ջուր (մոտ 6 լ)
մոտ 3 կգ սերկևիլ -> սա մոտավորապես 2 կգ միջուկ է
2 կգ շաքարավազ կամ 1 կգ դոնդող շաքար
կես կիտրոնի հյութ

Խոհարարություն

Պատրաստի մարմելադը շաղ տալ շաքարավազով, մանրացված ընկույզով, կոկոսի փաթիլներով կամ ինչ որ ցանկանում եք: Կոնֆետները կարելի է թաթախել հալած շոկոլադի մեջ...

Ի դեպ, համեղ է պանրով։

Բաղադրիչներ

1 մեծ կաթսա 1,2 լիտր սերկևիլի եփման ջրով
սերմերի պատիճներ և մրգի կեղևներ
700 գ դոնդող շաքարավազ
կես կիտրոնի հյութ
1 ճ.գ. կոնյակ կամ լիկյոր

ջեմի բանկա

Խոհարարություն

Քայլ 1

Սերմերի պատիճները և մրգի կեղևները լցնել մարմելադ պատրաստելուց մնացած արգանակի հետ և եռացնել 10 րոպե։ Ապա թող սառչի կես ժամ։

Քայլ 2

Սկզբում հեղուկն անցկացրեք կոպիտ մաղի միջով, իսկ հետո նուրբ մաղով առանձին թավայի մեջ։
Պտուղը քամել։
Քամեք հեղուկը կտորի միջով։

Հյութը պետք է լինի շագանակագույն թափանցիկ և ամբողջովին առանց մսի:

Քայլ 3

Ավելացնում ենք կիտրոնի հյութն ու կոնյակը և սերկևիլի հյութը բերում ենք եռման, մինչև մնա ուղիղ 1 լիտր հեղուկ։
Այժմ ավելացրեք 700 գ շաքարավազ և եռացրեք մինչև ժելե ձևավորվի։

Քայլ 4

Տաք ժելե լցնել տարաների մեջ...
Փակեք բանկաները, 30 րոպե շուռ տվեք, ապա վերադարձրեք ցանկալի դիրքին և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։

Պահպանում:զով սենյակում կամ նկուղում մոտ 2-3 տարի:

Խորհուրդ

• — Կարելի է կիտրոնի փոխարեն նարինջով ժելե և մարմելադ պատրաստել։
• — Համը կարող եք բարելավել՝ ավելացնելով դարչին, կամ վանիլին, կամ մեխակ, կամ կոճապղպեղ, համը, խնկունի...

• - Շատ սիրահարներ կան, ովքեր սերկևիլը համադրում են խնձորի կամ տանձի հետ՝ 4-ից 1 հարաբերակցությամբ։
• — Պատրաստի մարմելադը կարելի է շաղ տալ շաքարավազով, շաքարի փոշիով, կոկոսի փաթիլներով կամ ծածկել շոկոլադի ջնարակով։

• — Կնքված տուփերը լավագույնս հարմար են մարմելադ պահելու համար: Մարմելադի առանձին շերտերի միջև դնել մագաղաթյա թուղթ։
• — Սերկևիլը թթու համ ունի, ուստի շաքարավազն այստեղ կա, բայց եթե դուք սիրում եք թթու համ կամ չեք ցանկանում ավելի քիչ շաքար օգտագործել, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել դոնդող շաքարավազ 2-ից 1 կամ 3-ից 1-ով ( առաջին համարը ցույց է տալիս մրգի այն մասը, որն օգտագործվում է շաքարի մի մասի համար ).
  Կախված նրանից, թե որքան քաղցր կամ մրգային բուրմունք եք ուզում ձեռք բերել, դուք պետք է կամ ընտրեք խառնուրդ շաքարի բարձր (1:1) կամ ցածր (3:1) կոնցենտրացիայի համար: Հասած և քաղցր մրգերի համար խորհուրդ է տրվում 3:1 խառնուրդ:

Սերկևիլը բավականաչափ Պեկին է պարունակում, դա կարող է լինել եփել առանց շաքարի, դրա համար պետք է սերկևիլը երկար եփել՝ մինչև զանգվածը սկսի հետ մնալ թավայի պատերից։

3. Ինչպես պատրաստեցի սերկևիլի ժելե և մարմելադ

1. Հետևեք բաղադրատոմսին մինչև քայլ 2 .
2. Ես մաքրեցի սերկևիլը և հանեցի սերմերի պատիճները։
3. Ես դրանք լցնում եմ եփուկի մեջ։
4. Սերկեւիլը մեծ կտորներով կտրեցի։
5. Ես կշռեցի այն։
6. Ես ավելացրեցի սովորական ռաֆինացված շաքարավազ:
7. Ես ավելացրեցի 2 մաս միրգ և 1 մաս շաքարավազ։
8. Ես ունեի 1 կգ մրգի միջուկ և 0,5 կգ շաքարավազ։ - Նույնիսկ այս համամասնությամբ այն ինձ համար շատ քաղցր էր, բայց թեյի հետ լավ կլիներ:
9. Օգտագործել է կարտոֆիլի տրոր, այնուհետև մտածել դրա մասին և հարել բլենդերով:
10. IN մարմելադավելացրեց 1 լայմի համը և 1 լայմի հյութը և ½ նարնջի հյութը։

1. 1 նարնջի համը և ½ նարնջի հյութը։
2. Նախ դոնդողի արգանակը սերկևիլի կեղևի և սերմի պատիճների հետ կես ժամ եռացրեցի և թողեցի, որ սառչի։
3. Հետո ես սկսեցի պատրաստել մարմելադ - ըստ բաղադրատոմսի՝ քայլ 3.
4. Պատրաստեց սկուտեղ մարմելադի համար։
5. Մարմելադը ջեռոցում չեմ չորացրել, ուղղակի թողել եմ խոհանոցում... Որտե՞ղ շտապեմ:
6. Դոնդողը թողեցի ամբողջ գիշեր. քամոցը շարեցի խոնավ սպիտակեղեն սրբիչով և հանեցի արգանակը այն ամենի հետ, ինչ եփում էր այնտեղ:
   Դոնդողի համար ես օգտագործել եմ 2:1 դոնդող շաքարավազ: Եփել ըստ հրահանգների։

Սննդային արժեքը.

• Կալորիաներ՝ 100 գ 237 կկալ
• Ճարպեր: 0,3 գ
• Ածխաջրեր՝ 65,4 գ

Բարի ախորժակ!