Միկրոալիքային վառարանները կարող են ավելին անել, քան պարզապես տաքացնել կամ սառեցնել ձեր կերակուրը, նրանք կարող են ստեղծել այնպիսի ուտեստներ, որոնք կուրախացնեն նույնիսկ ամենաբարդ գուրմաններին: Իսկ այս ուտեստները կարելի է պատրաստել ամենօրյա բաղադրիչներից։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ճաշ պատրաստելու մի քիչ գիտելիքներ և փորձ, որին պետք է մի փոքր կրեատիվություն ավելացնել, և կարող եք պատրաստել հեղուկ շոկոլադ, թխել կարկանդակ, տապակել միկրոալիքային վառարանում։

Բայց այսօր մենք խոսելու ենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել կարամել շաքարից: Շաքարավազի կարամելացումը տապակի մեջ, այրիչի վրա կամ ջեռոցում անհարմար է, քանի որ շաքարը կարող է կրկին բյուրեղանալ ավելորդ խառնման կամ նույնիսկ այրվելու պատճառով: Օգտագործելով միկրոալիքային վառարան՝ դուք չեք վախենա վերը նշված խնդիրներից։ Նաև ժամանակ կխնայեք՝ ոսկեգույն կարամելը մի քանի րոպեից պատրաստ կլինի։

Ինչպես պատրաստել կարամել միկրոալիքային վառարանում

1 բաժակ հատիկավոր շաքարավազը դրեք բաժակից երկու անգամ մեծ ապակե ամանի մեջ: Ավելացնել ¼ բաժակ ջուր, խառնել։ Տեղադրեք ամանը միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ: Շաքարավազը կարամելի վերածելու գործընթացը կարող է տևել 50 վայրկյանից մինչև 3 րոպե՝ կախված նրանից, թե որքան մուգ եք ուզում ձեր կարամելը. որքան երկար շարունակվի տաքացումը, այնքան ավելի մուգ կլինի:

Ստուգեք յուրաքանչյուր 20-30 վայրկյանը մեկ: Տաք թասը կհանգեցնի շաքարի եփման նույնիսկ այն հանելուց հետո, ուստի ավելի լավ է այն հեռացնել, երբ այն մի փոքր բաց լինի, քան ձեր ուզած գույնը:

Կարամելը ցանկալի գույն ստանալուց հետո լցնել այն մեկ այլ տարայի մեջ՝ այդպիսով դադարեցնելով տաքացման գործընթացը։

Խորհուրդ.

• կարող եք եփել առանց ջուր ավելացնելու։ Այնուամենայնիվ, ջուրը դանդաղեցնում է գործընթացը, ինչը օգտակար է միկրոալիքային վառարան օգտագործելիս: Ջուրը նաև կանխում է շաքարի այրումը։ Այսպիսով, եթե դուք դա անում եք առաջին անգամ, ապա ավելի լավ է շաքարավազի մեջ մի քիչ ջուր ավելացնել;
• և, իհարկե, հիշեցնում եմ, որ ամենացանկալին ապակյա սպասքն է։

Դուք երբևէ կերե՞լ եք աղած կարամել: Շատ հետաքրքիր համային սենսացիաներ, ասում եմ ձեզ։ Փորձեք այն, հատկապես, քանի որ դա հեշտ է անել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 ճ.գ. ճաշի գդալ կոպիտ ծովի աղ (մոտավորապես)
• 100 գ անշաղ կարագ,
• ½ բաժակ հատիկավոր շաքար,
• ½ բաժակ շագանակագույն շաքարավազ
• ½ բաժակ թեթև եգիպտացորենի օշարակ կամ ինվերտ օշարակ, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել,
• ½ բաժակ խտացրած կաթ։

Համեղ սերուցքային կարամելները պատրաստ կլինեն ընդամենը 6 րոպեում։

Խառնել բաղադրիչները միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ:

6 րոպե տաքացրեք բարձր ջերմության վրա, խառնելով յուրաքանչյուր 2 րոպեն մեկ, մինչև բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ միանան, և շաքարն ամբողջությամբ հալվի: Եթե ​​խառնուրդը դեռ հատիկավոր տեսք ունի, շարունակեք տաքացնել այն, երբեմն խառնելով, մինչև բոլոր կտորները վերանան, և խառնուրդը յուղալի լինի:

Խառնել զանգվածը և լցնել 30 սմ տրամագծով ամանի մեջ՝ նախապես յուղով քսած։ Թող խառնուրդը սառչի 15 րոպե։

Շաղ տալ ծովի աղով և բաժակը դնել սառնարանում մեկ ժամով։

Սառեցված խառնուրդը կտորների կտրեք, փաթաթեք մոմ թղթի մեջ, դրեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 3 շաբաթ։

Ժամանակն է վայելել մի քանի աղած կարամել:

Շարունակում եմ «մոռացված» բաղադրատոմսերի թեման։ Համոզված եմ, որ շատերը հաճույքով կհիշեն տնական «պետուշկի» սառնաշաքարները։ Ես դրանք շատ հաճախ եմ արել դեռահաս տարիքում: Բարեբախտաբար, ես դեռ նույն կաղապարն ունեմ: Ճիշտ է, այն լվանալու և լավ վիճակի բերելու համար մեծ ջանքեր պահանջվեցին։ Եվ նա պատրաստեց լոլիպները գրեթե փակ աչքերով։ Երեխան հիացած էր։

Lollipops «Petushki»

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 15 րոպե

Մատուցումներ՝ 6 հատ

Բաղադրությունը:

• - հատիկավոր շաքար (0,5 բաժակ);
• - ջուր (2-3 ճաշի գդալ);
• - կիտրոնաթթու (դանակի ծայրին, ընտրովի);
• - բուսական յուղ կաղապարը քսելու համար;
• - ձողիկներ (ես շամփուր ունեի քյաբաբի համար):

Արտադրանքի այս քանակությունը նախատեսված է մեկ մոտեցման համար՝ հաշվի առնելով իմ նման լոլիպապների առկա ձևը։ Միջին հաշվով շաքարավազից 4 անգամ ավելի քիչ ջուր է պետք։ Պետք չէ թթու ավելացնել, բայց այն ավելացնում է մի փոքր նկատելի թթվայնություն:

Այսպիսով, շաքարավազը լցնել ջրով: Ավելացնել կիտրոնաթթու:

Դնել թույլ կրակի վրա և խառնելով եփել, մինչև կարամելագույն երանգավորվի։

Կաղապարը թեթևակի յուղել բուսայուղով և լցնել օշարակը։ Մի երկու վայրկյան անց ձողիկները մտցրեք ապագա սառնաշաքարների մեջ և թողեք սառչի, որը կտևի մոտ կես ժամ։

Բացեք կաղապարը և հանեք «աքլորները»։

Ինչպես տեսնում եք, տանը սառնաշաքար պատրաստելը դժվար չէ։ Իսկ եթե բորբոս չունեք, միեւնույն է, կարելի է ափսեի մեջ լոլիպներ պատրաստել, պարզապես օշարակը լցնել բուսայուղով յուղած ափսեի վրա, այնուհետև դանակով (սառչելուց հետո) այն կտրատել կտորների։ .

Ի դեպ, մի փոքր շատ եփած տնական սառնաշաքարները հիանալի են հազից ազատվելու համար։

Բոլոր կարևոր հարցերի համար դիմեք

15.09.2018, 06:02

Տնական քաղցրավենիքներն ունեն առնվազն երկու առավելություն. Նախ, դուք գիտեք կոնֆետի բաղադրությունը: Երկրորդ, խմիչքի համը և կալորիականությունը կարող են փոխվել ըստ ձեր ցանկության: Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք քաղցրավենիքի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք պատրաստել տանը։

«Կատալոնական» կոնֆետներ

Սպիտակ շոկոլադ՝ 100 գ, կարագ՝ 20 գ, պնդուկ կամ նուշ (գումարած միջուկների համար՝ 12-14 հատ)՝ 100 գ, շաքարավազ՝ 50 գ, կաթնային շոկոլադ՝ 70 գ։

Ավանդական իտալական քաղցրավենիք. Ընկույզները տապակել տապակի մեջ, իսկ լավագույնները թողնելով միջուկի համար, մնացածը մանրացնել բլենդերի կամ սրճաղացով։ Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ (մոտ մեկ թեյի գդալ): Անընդհատ հարում ենք, մինչև շաքարավազը հալվի և կարամելը ստացվի (համոզվեք, որ շաքարավազը չայրվի)։ Տաք շաքարի մեջ ավելացնել աղացած ընկույզը և հարել։ Դնում ենք թղթի վրա, որ սառչի։ Սառեցված ընկույզի խառնուրդը բլենդերի մեջ մանրացրեք մանր փշրանքների: Պրալինը պատրաստ է։ Ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք սպիտակ շոկոլադը կարագով։ Պրալինը շաղ տալ շոկոլադ-կարագ խառնուրդի մեջ, գդալ-գդալով, մինչև զանգվածը դառնա թանձր: Եթե ​​խառնուրդը փխրուն ստացվի, ապա ավելացրեք շոկոլադ։ Եթե ​​հեղուկ է, ապա ավելացրեք աղացած ընկույզ: Ձեռքերով 12 կոնֆետ պատրաստեք։ Յուրաքանչյուրի մեջ մի ամբողջ ընկույզ դրեք։ Մի քիչ դրեք սառնարանում։ Ավանդաբար, այս քաղցրավենիքները չեն պատվում շոկոլադով, այլ պարզապես գլորում են կակաոյի մեջ: Բայց տնական բաղադրատոմսը ավելի քաղցր է: Կաթնային շոկոլադը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում։ «Յուրաքանչյուր կոնֆետը լողացրեք շոկոլադով» և նորից դրեք սառնարան մոտ 15 րոպե, այնուհետև կարող եք դրանք զարդարել՝ սպիտակ շոկոլադից շերտեր պատրաստել:

Տնական սերուցքային «Կովեր»

Կարագ - 30 գ, կաթ - 200 մլ, շաքարի փոշի - 200 գ, մեղր - 2 ճ.գ. լ., բուսական յուղ (քսելու համար):

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կարագը, շաքարի փոշին, մեղրը և անընդհատ խառնելով մոտ 30-35 րոպե դնել կրակին։ Սպասեք, մինչև խառնուրդը թանձրանա և կարամելային երանգ ստանա։ Սառույցի կաղապարները բուսայուղով քսել և ստացված զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ, սպասել մինչև կոնֆետները սառչեն։ Հետո մի քիչ դրեք սառցախցիկում, հետո շատ հեշտ են հանում կաղապարից։ Պահպանեք կոնֆետները սառնարանում՝ դրանք շատ նուրբ են։

Թաֆֆի «Կարամել» թթվասերով

Թթվասեր՝ 400 մլ, շաքարավազ՝ 400 գ, մեղր՝ 125 գ։

Թթվասերը, մեղրն ու շաքարավազը խառնել, մարմանդ կրակի վրա տաքացնել մինչև եռալ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 20-25 րոպե՝ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ։ Խառնուրդն աստիճանաբար փոխում է գույնը, թանձրանում և դառնում մածուցիկ։ Դուք կարող եք ստուգել պատրաստվածությունը այսպես. Կարամելը գցեք սառը ջրի մեջ. եթե կաթիլը ամրանա և անմիջապես պնդանա, այն պատրաստ է։ Լցնել կաղապարի մեջ (եթե սիլիկոն է, ուրեմն ձևը յուղելու կարիք չկա, եթե այլ նյութից է, քսում ենք առանց հոտի բուսայուղով)։ Հովացրեք, ապա կտրատեք կոնֆետների մեջ։

Քաղցրավենիք «Թռչնի կաթ»

Մուգ շոկոլադ - 200 գ, ձվի սպիտակ - 3 հատ, կիտրոնաթթու (դանակի ծայրին), շաքարավազ - 180 գ, ժելատին - 20 գ, խտացրած կաթ - 150 գ, կարագ - 150 գ:

Սպիտակուցները հարել՝ աստիճանաբար ավելացնելով կիտրոնաթթուն։ Ժելատինը թրջում ենք ու թողնում, որ ուռչի։ Կարագը հարում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով խտացրած կաթը։ Այտուցված ժելատինին ավելացնել շաքարավազ և հալեցնել առանց եռման աստիճանի։ Սպիտակուցներին ավելացնում ենք սառեցրած ժելատինը և, շարունակելով դանդաղ հարել, ավելացնում ենք հարած կարագը խտացրած կաթով։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ (կամ տեղադրել կաղապարների մեջ)։ Դրեք սառնարանում և սպասեք մինչև պնդանա։ Շոկոլադը հալեցնում ենք և թողնում, որ սառչի։ Սուֆլեի կտորները թաթախեք շոկոլադի մեջ։ Դրեք այն փայլաթիթեղի վրա և թողեք, որ պնդանա:

Կոնֆետներ «Սուրբ Թերեզայի դեղնուցները»

Ձվի դեղնուց - 7 հատ, շաքարավազ - 100 գ + 20 գ կաղապարման համար, ջուր - 80 մլ, կիտրոնի հյութ - 20 մլ, վանիլին - 1/2 փաթեթ, շաքարի փոշի - 10 գ:

Իսպանական խոհանոցի հայտնի աղանդերը քաղցրավենիքներն են՝ վառ դեղին գնդիկների տեսքով՝ հաստ շաքարի կեղևով և նուրբ սերուցքային միջուկով: Փոքր, ծանր հատակով կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը, կիտրոնի հյութը և հատիկավոր շաքարը: Հասցնել եռման աստիճանի և եփել՝ խառնելով, մոտ 10 րոպե։ Վերցնել կրակից, ավելացնել վանիլինը, հարել և թողնել, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Մաղով մաքրած հում դեղնուցներին ավելացնել սառեցրած օշարակը, լավ խառնել։ Խառնելով, բարձր ջերմության վրա եռացրեք և եփեք 7 րոպե մինչև շատ հաստ խտություն ստացվի: Հեռացրեք կրակից և խառնեք ևս 5 րոպե։ Այնուհետև զանգվածը մեկ օրով դնել սառնարանում՝ դրա մակերեսը մի փոքր կբյուրեղանա։ Օգտագործելով երկու թեյի գդալ խառնուրդը, գլորեք այն ձեր ափերի միջև՝ շաղ տալով հատիկավոր շաքարով, որպեսզի գնդիկ ձևավորվի: Թեթև գլորում ենք շաքարի փոշի մեջ՝ թափահարելով ավելցուկը։ Գնդիկները դասավորեք կոնֆետի բռունցքների միջև: Կարող եք մատուցել անմիջապես, սենյակային ջերմաստիճանում կամ պաղեցրած վիճակում։

Քաղցրավենիք լիկյորով

Սպիտակ շոկոլադ - 1 սալիկ, Baileys լիկյոր, սառույցի սկուտեղ, ներարկիչ առանց ասեղի:

Շոկոլադե սալիկի կեսը կոտրեք, դրեք ամանի մեջ և հալեցրեք ջրային բաղնիքում։ Սուրճի գդալով հալեցրած շոկոլադը մոտ 1-2 մմ շերտով քսել սառցե կաղապարի խցերի մեջ և դնել սառնարանը, որ պնդանա։ Այնուհետև սառեցված կաղապարները 2/3-ով լցրեք լիկյորով՝ օգտագործելով ներարկիչ առանց ասեղի։ Եվ ձևը ուղարկեք սառցախցիկում սառեցնելու համար: Այնուհետև սալիկի երկրորդ մասը հալեցնում ենք, հանում կաղապարը և գդալով շոկոլադի շերտով քսում ենք կաղապարների մեջ սառած լիկյորի վրա: Թող շոկոլադի վերջին շերտը պնդանա, կոնֆետները քամեք խցերից։ Իսկ հեղուկ լիկյորի միջուկով կոնֆետները պատրաստ են։

Քաղցրավենիք «Բրիգադեյրո»

Խտացրած կաթ - 400 գ, կակաոյի փոշի - 20 գ, կարագ - 15 գ, կաթնային շոկոլադ, սպիտակ կամ սև - ձեր ճաշակով - 50 գ:

Շոկոլադե տրյուֆելները գալիս են Բրազիլիայից: Կաթսայի մեջ լցնել խտացրած կաթը, կարագը և կակաոն։ Տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, ստացվի հարթ և միատարր զանգված։ Եփել մինչև թանձրանա։ Երբ շոկոլադե զանգվածը սկսում է հեշտությամբ հետ մնալ թավայի պատերից և հավաքվել մեկ կտորի մեջ, այն պատրաստ է։ Գործընթացը կտևի մոտավորապես 8-10 րոպե։ Պատրաստի զանգվածը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և թողնում, որ սառչի, այնուհետև գրտնակում ենք կոնաձև փոքրիկ գնդիկներ՝ հիշեցնող տրյուֆել։ Գրտնակել քերած շոկոլադի մեջ։ Եթե ​​սիրում եք փափուկ կոնֆետներ, ապա դրանք պարզապես թողեք զով տեղում, եթե ավելի կոշտ կոնֆետներ եք սիրում, ապա դրեք դրանք սառնարանում։

Քաղցրավենիք «Երուսաղեմ»

Չամիչ (կորիզազուրկ) - 1-2 բուռ, խուրմա (կորիզից դուրս) - 1-2 բուռ, կակաոյի փոշի (ցողելու համար):

Համեղ քաղցրավենիք, որոնք օգտակար են իմունային համակարգի համար. Չամիչն ու արմավը ողողում ենք և 4-5 րոպե պահում քամոցում գոլորշու վրա։ Չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Խուրմայի միջից հանում ենք փոսերը և չամիչի հետ անցկացնում մսաղացի միջով։ Գրտնակել ընկույզի չափ գնդիկներ և գլորել կակաոյի մեջ։ Պահել սառնարանում մինչև պնդանալը։

Վարսակի ալյուրով կոնֆետներ ընկույզով

Վարսակի փաթիլներ - 6 ճ.գ. լ., չամիչ - 1/2 բաժակ, հնդկական ընկույզ (կամ այլ) - 1/2 բաժակ, աղ - 1/8 թ/գ, կիտրոնի (կամ նարնջի) համ - 1 թ/գ, կոկոսի փաթիլներ (ըստ ցանկության, շաղ տալու համար):

Բլենդերի ամանի մեջ լցնել ընկույզը, չամիչը և վարսակի ալյուրը, ավելացնել համը՝ ըստ ճաշակի: Մանրացրեք ամեն ինչ մինչև հարթ: Եթե ​​այն չափազանց չոր է, ավելացրեք 1-ից 2 ճաշի գդալ ջուր բլենդերի մեջ։ Ստացված զանգվածից գլորում ենք մեկ կծած փոքրիկ քաղցրավենիքի մեջ։ Ցանկության դեպքում դրանք կարող եք գլորել կոկոսի փաթիլների մեջ։

Գազար կոնֆետներ

Գազար - 200 գ, շագանակագույն շաքարավազ - 70 գ, նարինջ - 1 հատ, կիտրոն - 1 հատ, հիլ (աղացած) - 1/4 թեյի գդալ, աղացած ընկույզ - 2 ճ.գ. լ., ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.

Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Կիտրոնի և նարնջի միջից հանում ենք կեղևը և քամում հյութը։ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել գազարը։ Գազարները պետք է թառամեն։ Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը և եփ գալ թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Եթե ​​գազարը քաղցր է, ապա շաքարի քանակը կարող է կրճատվել։ Այնուհետև ավելացրեք նարնջի և կիտրոնի հյութը, կեղևն ու հիլը։ Եփել այնքան, մինչև հյութը գոլորշիանա, և զանգվածը դառնա մածուցիկ։ Հեռացրեք կրակից և սառչեք գազարը։ Ձեռքերով փոքրիկ գնդիկներ ձևավորեք և գլորեք կոկոսի կամ աղացած ընկույզի մեջ:

Lollipops միկրոալիքային վառարանում

Շաքարավազ՝ 80 գ, թարմ քամած հյութ՝ 20 գ։

Հիմնական բանը 1-ից 4-ի հարաբերակցությունը պահպանելն է՝ շաքարավազը 4 անգամ ավելի շատ է, քան հեղուկը: Հյութը և շաքարավազը խառնեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ, օրինակ՝ ապակե տարայի մեջ: Եփել 2 1/2 - 3 րոպե 900 Վտ հզորությամբ: Բացեք այն, երբ գնում եք և դիտեք, թե արդյոք օշարակը այրվում է: Օգտագործելով ջեռոցի ձեռնոց, կարող եք վերցնել բանկա և նրբորեն «շփոթել» կարամելը: Իհարկե, տարան շատ տաք է, զգույշ եղեք։ Կաղապարների մեջ լցնելուց առաջ սպասեք, մինչև փուչիկները անհետանան։ Լցնել սիլիկոնե սառույցի կաղապարների մեջ և սպասել, որ այն պնդանա։

Քենդի «Խնձորի կարկանդակ»

Խնձոր (փոքր, մոտավորապես 80 գ) - 1 հատ, թխվածքաբլիթներ (կրեկեր) - 180 գ, թթվասեր (20%) - 70 գ, մեղր - 1 ճաշի գդալ: լ., դարչին – 1/2 թ/գդ, կոճապղպեղ – 1/6 թ/գ, մուգ շոկոլադ (դառը) – 80 գ, սոյայի սոուս (քաղցր) – 1 թ.գ. լ.

Այս կոնֆետները իսկապես համեմված խնձորի կարկանդակի համ ունեն: Քնքուշ, պարզապես հալչելով բերանում, մուգ շոկոլադով պատված խնձորի կտորներով... Խնձորը մաքրեք և միջուկը կտրատեք շատ փոքր խորանարդիկների մեջ: Ավելացնել մեկ գդալ ջուր, շաղ տալ դարչինով և կոճապղպեղով։ Միկրոալիքային վառարան 2,5 րոպե 800 Վտ հզորությամբ: (Վառարանի վրա, մի քիչ էլ ջուր ավելացնելով, եփել մոտ 5 րոպե)։ Խնձորները պետք է ավելի փափուկ դառնան, բայց չվերածվեն խյուսի։ Մանրացրեք թխվածքաբլիթները։ Խառնել թխվածքաբլիթները, խնձորը, մեղրը և թթվասերը։ Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 10-15 րոպե։ Գնդիկներ պատրաստեք (հնարավոր է, որ դրանք կպչեն ձեր ձեռքերին, բայց պետք է լավ պահեն իրենց ձևը) և 30 րոպեով դրեք սառնարանը։ Հալեցնել շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում, խառնել սոյայի սոուսի հետ։ Կոնֆետները թաթախեք շոկոլադի մեջ և դրեք սառնարանում ևս 30 րոպե։ Կոնֆետը կարելի է պահել սառնարանում փակ տարայի մեջ 2-3 օրից ոչ ավել։

Կաթնաշոռ pp-քաղցրավենիք

Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ՝ 100 գ, բանան՝ 1 հատ, վարսակի ալյուր՝ 5-6 ճ.գ. լ., կոկոսի փաթիլներ - 3 ճ.գ. լ.

Բանանի փաթիլները բլենդերի մեջ խյուս ենք անում։ Թողնենք 20 րոպե, որպեսզի փաթիլները մի փոքր ուռեն։ Խառնել մաղով քսած կաթնաշոռով։ Կոնֆետները գնդիկների ձևավորեք և գլորեք կոկոսի փաթիլների մեջ։ Պահել սառնարանում, դրանց պահպանման ժամկետը կարճ է՝ հավասար է կաթնաշոռի պահպանման ժամկետին։ 212 (կալորիա), 11 (սպիտակուց), 10 (ճարպ), 22 (ածխաջրեր):

PP-կոնֆետներ «Սուրճ»

Ընկույզ՝ 50 գ, յուղազրկված կաթի փոշի՝ 6 ճ.գ. լ, քաղցրացուցիչ՝ ըստ ճաշակի, կաթ՝ 3 ճ.գ. լ. Լուծվող սուրճ - 1 ճ/գ.

Եթե ​​դեմ եք լուծվող սուրճին, կարող եք շատ թունդ եփած սուրճ պատրաստել։ Ապա դուք պետք է փոխարինեք կաթը դրանով։ Ընկույզները մանր կտրատեք, որպեսզի զգաք կոնֆետի կտորները։ Կաթի փոշին միացրեք սուրճի հետ։ Լավ հարել։ Չոր խառնուրդին ավելացնել կաթը քաղցրացուցիչով։ Խառնուրդը լավ հարել և վրան ընկույզ ավելացնել։ Ստացված «խմորը» բաժանել կաղապարների մեջ և մեկ օր դնել սառնարանում։ 350 (կալորիա), 17 (սպիտակուց), 22 (ճարպ), 23 (ածխաջրեր):

PP Snickers

Մաքրած գետնանուշ - 100 գ, յուղազերծված կաթի փոշի - 10 ճ.գ. լ., մեղր - 2 ճաշի գդալ: լ., շոկոլադ - 200 գ.

Տապակել գետնանուշը «մինչև ոսկե դարչնագույնը» չոր տապակի մեջ։ Տապակում ենք նաև կաթի փոշին՝ սպաթուլայի հետ հարելով և կտորները կոտրելով։ Պատրաստությունը հեշտությամբ կարելի է որոշել գույնով` կաթի փոշին կդառնա գեղեցիկ կրեմի գույն: Սառչելիս պատառաքաղով տրորել, ապա մաղել։ Ձեռքերով խառնեք գետնանուշը, կաթը և մեղրը և ձևավորեք փոքրիկ օվալաձև կոնֆետներ։ Մենք այն դնում ենք սառնարանում, ավելի հեշտ է սառեցվածները ծածկել շոկոլադով, այն պնդանում է անմիջապես ձեր աչքի առաջ: Շոկոլադը կտրատել կտորների և հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Հովացրեք մինչև տաքանա և հերթով թաթախեք գետնանուշ-մեղրի խառնուրդները: 400 (կալորիա), 12 (սպիտակուց), 30 (ճարպ), 40 (ածխաջրեր):

Դժվար է որոշել՝ այս բաղադրատոմսն ավելի խնայող է, թե արագ, քանի որ այն միավորում է ամեն ինչ՝ բառացիորեն առավելագույնը 20 րոպե և ընդամենը 2 բաղադրիչ, իսկ տնական սառնաշաքարները պատրաստ են: Սկսե՞լ

Բաղադրիչների ցանկում ես նշել եմ ճշգրիտ համամասնությունները, սա մեկնարկային կետն է։ Թե որքան հյութ ու շաքար եք միանգամից ընդունում, այդքան էլ կարևոր չէ, գլխավորը 1։4 հարաբերակցությունը պահպանելն է, այսինքն՝ 1 բաժին հյութ և 4 բաժին շաքար։ Իհարկե, կոնֆետները քաղցր կլինեն (ինչպես կարող է այլ կերպ լինել: Նրանք կոնֆետներ են): Բայց դրանք չեն պարունակի ներկանյութեր, կոնսերվանտներ, «բուրավետիչներ» և այլն:

Իսկ թե որ հյութն ընտրել կոնֆետ պատրաստելու համար, ես անմիջապես կպատասխանեմ՝ բացարձակապես ցանկացած: Հյութի հիմնական պահանջը՝ այն պետք է լինի բնական։ Կարող եք օգտագործել թարմ քամած հյութ։ Իրականում, տարվա ցանկացած ժամանակ կան մրգեր, որոնք մատչելի են, և դրանցից հյութ ստանալը հեշտ է։ Բայց դուք կարող եք նաև պահածոյացված հյութ վերցնել: Ցանկալի է միայն, որ այն լինի բնական, առանց շաքարի ավելացման։

Բաղադրիչները ճշգրիտ չափելու համար ես օգտագործել եմ խոհանոցային կշեռք (անպայման օգտակար գործիք է): Ես առանց աման կշեռք ունեմ, որն, իմ կարծիքով, ավելի հարմար է, ուստի հյութն անմիջապես քամեցի բաժակի մեջ ու շաքարավազ ավելացրի։ Եթե ​​դուք կշեռք չունեք, ապա միանգամայն հնարավոր է չափել, օրինակ, թեյի գդալներով՝ դիտարկելով այն համամասնությունները, որոնց մասին ես գրել եմ վերևում։

Հյութը և շաքարավազը խառնում ենք գդալով։ Այժմ պետք է օշարակը դնել միկրոալիքային վառարանում։ Դրա համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ապակե տարա։ Բայց ես նախընտրում եմ մեծ բաժակով տարբերակը։ Քանի որ եփելու ընթացքում ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի անգամ հանել տարան և թափահարել կարամելը։ Բանկը վերցնելու համար դուք ստիպված կլինեք օգտագործել ջեռոցի ինչ-որ ձեռնոց, բայց բաժակի հետ նման խնդիր չի լինի:

Այսպիսով, մենք բաժակը դնում ենք միկրոալիքային վառարանում: Հզորությունը սահմանել ենք 800-900: Ժամանակի ընթացքում դժվար է անմիջապես որոշել. Կարամելի պատրաստ լինելու համար կպահանջվի մոտ 3 րոպե։ Բայց դուք պետք է հաշվի առնեք ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունը, երբեմն ինձնից 5 րոպե է պահանջվում եփելու համար, քանի որ իմ միկրոալիքային վառարանը առավելագույն հզորություն ունի 800: Եթե ունեք 900, ապա դրեք այն 2,5 - 3 րոպե: Ընթացքի ընթացքում 1-2 անգամ հեռացրեք կարամելը և թեթև թափահարեք բաժակի մեջ։

Ինչպես տեսնում եք, պարզ է, թե ինչու բարձր բաժակ վերցրեցի, քանի որ պատրաստման ընթացքում կարամելը զգալիորեն բարձրանում է: Մի շփոթվեք առաջացող փրփուրից: Երբ կարամելը պատրաստ է, սպասեք մի քանի րոպե, մինչև փրփուրը նստի։

Այժմ կարամելը կարող եք լցնել կաղապարների մեջ։ Եթե ​​դուք չունեք հատուկ կաղապարներ սառնաշաքարների համար, ապա սառցե կաղապարները կամ շոկոլադե կոնֆետների փաթեթավորումը կատարյալ են: Ես իմ սիլիկոնե կաղապարները նախօրոք չէի պատրաստել, պարզապես դրանք հանեցի պահարանից և կարամել լցրեցի մեջը։ Լուսանկարում կարամելը գրեթե սև և այրված տեսք ունի։ Ես նույնիսկ չգիտեմ, թե ինչու դա տեղի ունեցավ, քանի որ իրականում կարամելն այդպիսին չէր:

Սոխուկները շատ արագ են կարծրանում։

Ի՞նչ սխալներ կարող են պատահել կոնֆետ պատրաստելիս: Եթե ​​չավարտեք կարամելի պատրաստումը, այն, անշուշտ, կպնդանա, բայց խրթխրթան չի լինի, և ներսում մի փոքր մածուցիկ կմնա։

Դուք միկրոալիքային վառարանն օգտագործում եք միայն սնունդը սառեցնելու և տաքացնելու համար: Լրիվ ապարդյուն։ Քանի որ միկրոալիքային վառարանում կարող եք շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել, նույնիսկ քաղցրավենիք: Առաջարկում եմ պատրաստել արագ սառնաշաքարներ՝ համեղ և բնական։ Այս բաղադրատոմսը ոչ միայն արագ է, այլև տնտեսական:

Ինչպես պատրաստել քաղցրավենիք միկրոալիքային վառարանում

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 0 ժամ 20 րոպե
Ակտիվ պատրաստման ժամանակը - 0 ժամ 15 րոպե
Արժեքը - շատ տնտեսական
Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում` 395 կկալ
Մատուցումների քանակը՝ 4 հատ

Բաղադրիչներ:

Հյութ - 20 գ
Շաքարավազ - 80 գ

Պատրաստում:

Դժվար է որոշել՝ այս բաղադրատոմսն ավելի շատ ինչի՞ն է պատկանում՝ տնտեսա՞կ, թե՞ արագ, քանի որ այն համատեղում է ամեն ինչ՝ բառացիորեն առավելագույնը 20 րոպե և ընդամենը 2 բաղադրիչ, իսկ տնական սառնաշաքարները պատրաստ են: Սկսե՞լ

Բաղադրիչների ցանկում ես նշել եմ ճշգրիտ համամասնությունները, սա մեկնարկային կետն է։ Թե որքան հյութ ու շաքար եք միանգամից ընդունում, այդքան էլ կարևոր չէ, գլխավորը 1։4 հարաբերակցությունը պահպանելն է, այսինքն՝ 1 բաժին հյութ և 4 բաժին շաքար։ Իհարկե, կոնֆետները քաղցր կլինեն (ինչպես կարող է այլ կերպ լինել: Նրանք կոնֆետներ են): Բայց դրանք չեն պարունակի ներկանյութեր, կոնսերվանտներ, «բուրավետիչներ» և այլն:

Իսկ թե որ հյութն ընտրել կոնֆետ պատրաստելու համար, ես անմիջապես կպատասխանեմ՝ բացարձակապես ցանկացած: Հյութի հիմնական պահանջը՝ այն պետք է լինի բնական։ Կարող եք օգտագործել թարմ քամած հյութ։ Իրականում, տարվա ցանկացած ժամանակ կան մրգեր, որոնք մատչելի են, և դրանցից հյութ ստանալը հեշտ է։ Բայց դուք կարող եք նաև պահածոյացված հյութ վերցնել: Ցանկալի է միայն, որ այն լինի բնական, առանց շաքարի ավելացման։

Բաղադրիչները ճշգրիտ չափելու համար ես օգտագործել եմ խոհանոցային կշեռք (անպայման օգտակար գործիք է): Ես առանց աման կշեռք ունեմ, որն, իմ կարծիքով, ավելի հարմար է, ուստի հյութն անմիջապես քամեցի բաժակի մեջ ու շաքարավազ ավելացրի։ Եթե ​​դուք կշեռք չունեք, ապա միանգամայն հնարավոր է չափել, օրինակ, թեյի գդալներով՝ դիտարկելով այն համամասնությունները, որոնց մասին ես գրել եմ վերևում։

Հյութը և շաքարավազը խառնում ենք գդալով։ Այժմ պետք է օշարակը դնել միկրոալիքային վառարանում։ Դրա համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ապակե տարա։ Բայց ես նախընտրում եմ մեծ բաժակով տարբերակը։ Քանի որ եփելու ընթացքում ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի անգամ հանել տարան և թափահարել կարամելը։ Բանկը վերցնելու համար դուք ստիպված կլինեք օգտագործել ջեռոցի ինչ-որ ձեռնոց, բայց բաժակի հետ նման խնդիր չի լինի:

Այսպիսով, մենք բաժակը դնում ենք միկրոալիքային վառարանում: Հզորությունը սահմանել ենք 800-900: Ժամանակի ընթացքում դժվար է անմիջապես որոշել. Կարամելի պատրաստ լինելու համար կպահանջվի մոտ 3 րոպե։ Բայց դուք պետք է հաշվի առնեք ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունը, երբեմն ինձնից 5 րոպե է պահանջվում եփելու համար, քանի որ իմ միկրոալիքային վառարանը առավելագույն հզորություն ունի 800: Եթե ունեք 900, ապա դրեք այն 2,5 - 3 րոպե: Ընթացքի ընթացքում 1-2 անգամ հեռացրեք կարամելը և թեթև թափահարեք բաժակի մեջ։

Ինչպես տեսնում եք, պարզ է, թե ինչու բարձր բաժակ վերցրեցի, քանի որ պատրաստման ընթացքում կարամելը զգալիորեն բարձրանում է: Մի շփոթվեք առաջացող փրփուրից: Երբ կարամելը պատրաստ է, սպասեք մի քանի րոպե, մինչև փրփուրը նստի։

Այժմ կարամելը կարող եք լցնել կաղապարների մեջ։ Եթե ​​դուք չունեք հատուկ կաղապարներ սառնաշաքարների համար, ապա սառցե կաղապարները կամ շոկոլադե կոնֆետների փաթեթավորումը կատարյալ են: Ես իմ սիլիկոնե կաղապարները նախօրոք չէի պատրաստել, պարզապես դրանք հանեցի պահարանից և կարամել լցրեցի մեջը։ Լուսանկարում կարամելը գրեթե սև և այրված տեսք ունի։ Ես նույնիսկ չգիտեմ, թե ինչու դա տեղի ունեցավ, քանի որ իրականում կարամելն այդպիսին չէր: