Ինչ պատրաստել երեխաների համար կաթնաշոռից. Կաթնաշոռով ուտեստներ՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր երեխաների համար Կաթնաշոռի բաղադրատոմսեր 1 տարեկան երեխաների համար

Ես պարզապես սիրում եմ կաթնաշոռը և դրա հիման վրա աղանդերը: Իսկ դու? Պարզապես ավելացրեք ձու, մի քիչ ալյուր և չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր՝ զարմանալի պանրի կաթսա պատրաստելու համար: Երբ ընդհանրապես ժամանակ չի լինում, ուղղակի կաթնաշոռը խառնում եմ շաքարավազի հետ ու սովորականի փոխարեն ուտում։ Բայց միշտ չէ, որ այդպես է եղել։ Մանուկ հասակում չէի դիմանում կաթնաշոռին, բայց դա ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։

Եթե ​​դուք փոքր երեխա ունեք, և նա ոչինչ չի սիրում կաթնաշոռից, բացառությամբ ջնարակած պանրի կաթնաշոռի, որն, ի դեպ, հեռու է ամենաառողջ աղանդերից, պատրաստեք այս ուտեստներից մեկը։ Այս հավաքածուում դուք կգտնեք 5 հիանալի տարբերակավանդական շոռակարկանդակներից մինչև օրիգինալ կաթսաներ: «Որոնում» տողում կարող եք պարզապես մուտքագրել «կաթնաշոռ» բառը և գտնել շատ ավելի հրաշալի բաղադրատոմսեր:

Ավանդական շոռակարկանդակներ

Բաղադրիչներ

• 300 գ կաթնաշոռ
• 5 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր
• 1 ձու
• 1 ճ.գ. լ. Սահարա
• 40 մլ արևածաղկի ձեթ

Նախապատրաստում

1. Կաթնաշոռն ու ձվերը խառնում ենք մինչև հարթ: Ավելացնել շաքարավազ և նորից խառնել։
2. Այժմ զանգվածին ավելացրեք մաղած ալյուր (3 ճաշի գդալ):
3. Ձև. Թեթև սեղմեք յուրաքանչյուրը շոռակարկանդակ պատրաստելու համար, դրանք ալյուրի մեջ գլորեք:
4. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Կաթնաշոռի կաթսա խնձորով և կակաչի սերմերով

Բաղադրիչներ

• 250 գ կաթնաշոռ
• 3 ձու
• 3 ճ.գ. լ. մեղր
• 1 խնձոր
• 2 ճ.գ. լ. կակաչ
• 1 ճ.գ. արևածաղկի ձեթ

Նախապատրաստում

1. Ձուն և կաթնաշոռը հարել։
2. Մաքրել խնձորը: Կտրեք բարակ շերտերով:
3. Կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացնել կակաչի սերմերը, մեղրը և խնձորը։ Խառնել։
4. Ձևը յուղով քսել։ Կաթնաշոռի և մրգերի խառնուրդը տեղափոխեք դրա մեջ։
5. Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։

Կաթնաշոռային տորթ

Բաղադրիչներ

• 270 գ կաթնաշոռ
• 150 գ կարագ
• 250 գ շաքարավազ
• 3 ձու
• 1 գ վանիլին
• 50 գ չամիչ
• 50 գ շողոքորթ մրգեր
• 10 գ թխում փոշի
• 300 գ ցորենի ալյուր

Նախապատրաստում

1. Կարագը հարում ենք վանիլինի և շաքարավազի հետ։ Ավելացնել կաթնաշոռը և շարունակել հարել մինչև զանգվածը հարթ դառնա։
2. Առանձին հարել ձվերը։ Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ ավելացնել ձվի խառնուրդը։
3. Միավորել ալյուրը, ավելացնել չամիչն ու շողոքորթ մրգերը։
4. Ալյուրի և կաթնաշոռի զանգվածը խառնել։ Բավականին հաստ խմոր կստանաք։
5. Լրացրեք ձևաթուղթը 2/3-ով: Թխել նախապես 170°C տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամ։

Ոչ թխել տորթ

Բաղադրիչներ

• 400 գ կաթնաշոռ
• 200 մլ թթվասեր 33% յուղայնությամբ
• 200 գ շաքարի փոշի
• 200 մլ ջուր
• 30 գ ժելատին
• 200 գ մրգեր, հատապտուղներ

Նախապատրաստում

1. Թթվասերը խառնել կաթնաշոռի հետ, մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնել շաքարի փոշի։ Եվ նորից խառնել ամեն ինչ:
3. Ժելատինը լցնել տաք ջրով։ Սպասեք, որ այն ուռչի և սառչի։
4. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել ժելատին։ Խառնել։ Ավելացնել թակած մրգեր կամ պարզապես շերտավորել վերևից և թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր:

Շոռակարկանդակներ կաթնաշոռով

Բաղադրիչներ

• 2 կույտ ցորենի ալյուր
• 2,5 ճ.գ. լ. Սահարա
• 2 ճ.գ. լ. մարգարին
• 2 ձու
• 1,5 ճ.գդ. չոր խմորիչ
• 2 փայտի չիպսեր աղ
• 0,5 բուրգ: կաթ
• 2 ճ.գ. վանիլային շաքար
• 1 բուրգ կաթնաշոռ
• 2 ճ.գ. լ. արևածաղկի ձեթ
• 1 ձվի դեղնուց

Նախապատրաստում

1. Կաթը տաքացնել, ավելացնել չոր խմորիչը։ Հարեք այնքան, մինչև լուծվեն։
2. Կաթի մեջ ավելացնել 1 չիպ։ աղ, 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ և 1 ձու։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ թողնելով ընդամենը 1 թ.գ. Լրացնելու համար. Փափուկ խմորը հունցում ենք 8 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք տաքացրած մարգարինը և նորից խառնեք ամեն ինչ։
3. Խմորը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ։ Ծածկեք այն թաղանթով և դրեք տաք տեղում 2 ժամ։ Երբ դրա ծավալը 2 անգամ մեծանա, հունցել և տաք պահել ևս 40 րոպե։
4. Խմորը գրտնակել գերանի մեջ։ Բաժանել 10 մասի, շրջանակներ կազմել, 5սմ հեռավորության վրա դնել յուղ քսած թերթիկի վրա։
5. Թողնել 10 րոպե։
6. Այժմ մանր մաղով մանրացրեք կաթնաշոռը, ավելացրեք ձուն, մնացած շաքարավազը, 1 չիպը։ աղ, վանիլային շաքար և 1 ճ. ալյուր. Խառնել։ Միջուկը պատրաստ է։
7. Խմորի յուրաքանչյուր շրջանակի վրա բաժակով փոքր խորշեր ենք անում։ Տեղադրեք միջուկը այնտեղ։ Թողնել 25 րոպե։
8. Քսել հարած դեղնուցով։ Դնել նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Ինչու է կաթնաշոռն այդքան օգտակար երեխաների համար: Այն պարզապես ունի այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է մարմնին: Օրինակ, կալցիումը և ֆոսֆորը ձևավորում են ոսկրային հյուսվածք, հանքանյութերը կանխում են անեմիան, իսկ վիտամին B2-ը:

1. ՇՈԿՈԼԱԴԵ Խոհարարի ԴԵՍԵՐՏ (ԱՌԱՆՑ Թխված)

Բաղադրությունը:
Կաթնաշոռ - 500 գր
Յոգուրտ (թթվասեր) – 400 գր
Կաթ - 2 ճ.գ. գդալներ
Ժելատին - 30-40 գ
Շաքարավազ - ¾ բաժակ
Կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ
Վանիլին - 1 տուփ

Պատրաստում:
Ժելատինը լցնել կաթի վրա մեկ ժամ։ Այտուց ժելատինը դնել կրակի վրա՝ խառնելով մինչև ժելատինը լուծվի։ Ավելացնել շաքարավազ, վանիլին, հարել և թողնել սառչի։ Կաթնաշոռը մանրացնել, խառնել ժելատինի հետ, ավելացնել մածուն կամ թթվասեր, մանրակրկիտ խառնել։ Զանգվածը բաժանել երկու մասի, մեկին ավելացնել կակաոն ու մանրակրկիտ խառնել։ Կաղապարը պատում ենք թաղանթով, լցնում ենք թեթև կաթնաշոռային զանգվածի մեջ, 15 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում կամ սառնարանում, մինչև պնդանա։ Հանել և լցնել շոկոլադե կաթնաշոռային զանգվածը, նորից դնել սառցախցիկը 15-20 րոպեով։ Մատուցելու համար կարող եք զարդարել մրգերով, հատապտուղներով կամ շոկոլադով։ Բարի ախորժակ!

2. ՆԱՐԱՆՋ ԲԼԻՆԻԿՆԵՐ Կաթնաշոռի միջուկով

Բաղադրությունը:
12 -14 նրբաբլիթի փորձարկման համար.
կաթ – 400 մլ
ձու – 2 հատ.
ալյուր – 250 գ
կարագ – 2 ճ.գ.
շաքարավազ – 2 ճ.գ.
մեծ նարինջ - 1 հատ: (նրանից քամել 100 մլ հյութ և քերել 1 ճաշի գդալ համը)
աղ - մի պտղունց
Լրացնելու համար.
կաթնաշոռ – 250 – 300 գ
ձու – 1 հատ.
սեմոլին – 1 ճ.գդ.
նարինջ - 1/2 հատ. (կամ 1 փոքր)
շաքարավազ – 2-3 ճ.գ. (ճաշակիր այն)

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, աղը, թույլ հարած ձվերը, հալեցրած կարագը և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել մի քիչ կաթ և խմորը հարել մինչև հարթ լինի: Կարևոր է գնդիկներից ազատվելը, կարող եք օգտագործել հարիչ և հարիչ ցածր արագությամբ։ Խմորի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք ամբողջ կաթը։
2. Նարինջը լավ լվանալ։ Կեղևը քերել և քամել հյութը։ Խմորի մեջ ավելացնել հյութն ու համը և թող եփվի 20-30 րոպե։
3. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։ Կաթնաշոռը լավ հունցել, ավելացնել ձուն, ձավարը, շաքարավազը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ապա ավելացնել փոքր շերտերի կտրատած նարինջը:
4. Սկսենք թխել նրբաբլիթներ։ Տապակը լավ տաքացնում եմ, սիլիկոնե վրձինով քսում եմ մի քիչ յուղով։ Թխում ենք բարակ բլիթներ։ Ընդ որում, եթե դրանք միջուկով ենք պատրաստում, ապա թողնում եմ միայն մի կողմը կարմրել, իսկ մյուս կողմը միայն մի քանի վայրկյան շրջում եմ, որպեսզի խմորը եփվի։
5. Պատրաստի նրբաբլիթները հովացրեք ու միջուկը փաթաթեք դրանց մեջ։ Նրբաբլիթի կարմրած կողմում կաթնաշոռի խառնուրդը քսել եզրին և գլորել խողովակի մեջ։

3. ԳԼԱԶԵՑ ՊԱՆՐԻ ԹԽՎԱԾՔՆԵՐ

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

400 գ յուղայնությամբ կաթնաշոռ
100–120 մլ թանձր սերուցք
150 գ շաքարի փոշի
1–2 ճ.գ. վանիլային շաքար
1 նարնջի կեղև
4 ճ.գ. լ. աղացած աղացած գետնանուշ
300 գ մուգ (70% կակաո) շոկոլադ
50 գ կաթնային շոկոլադ

Ինչ անել:

Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով կամ սերուցքի հետ հարում ենք հարիչով, ավելացնում շաքարի փոշի, մանր քերած նարնջի համը և վանիլային շաքարավազը։ Զանգվածը պետք է լինի կպչուն և հաստ։

Խոնավ ձեռքերով խառնուրդը գլորում ենք ձողերի կամ գնդիկների մեջ կամ դրանք դնում ենք կոնֆետի կամ սառույցի համար սիլիկոնե փոքրիկ կաղապարների մեջ և լավ սեղմում ենք ներքև: Ձողերը դնել սառնարանում մոտ 20 րոպե։

Մուգ շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Ձողերը հանում ենք սառնարանից և գլորում ընկույզի փշրանքների մեջ։ Յուրաքանչյուր սալիկ դրեք ատամհատիկի վրա և թաթախեք շոկոլադի մեջ, դրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի չորանա, ապա երկրորդ անգամ թաթախեք և նորից չորացրեք:

Հալեցրեք կաթնային շոկոլադը և օգտագործեք թղթե կորնետ՝ սալիկների վրա ձևավորում կիրառելու համար: Պատրաստի ձուլակտորները 1 ժամով դնում ենք սառնարանում։
Իմիջայլոց
Այս սալիկները կարող եք պատրաստել ցանկացած մրգերի և ընկույզի հավելումներով, կարող եք դրանք գլորել կոկոսի փաթիլների մեջ, լցնել չորացրած մրգերի կամ շողոքորթված մրգերի միջուկը յուրաքանչյուր բարի մեջ. ընդհանրապես, եղեք կրեատիվ շոռակարկանդակներ պատրաստելիս:

4. Խոհարար և բանանի սուֆլե

Նախաճաշին կամ ընթրիքին կարող եք ձեր երեխայի համար պատրաստել այս նուրբ ու սննդարար կաթնաշոռով և բանանով սուֆլեն։ Բանանը հիանալի համադրվում է կաթնաշոռի հետ, այն նաև աներևակայելի առողջարար է։ Բանանը հարուստ է կալիումով, շաքարներով, պարունակում է C, B1, B2, PP, E վիտամիններ։ Կաթնաշոռը կալցիումի աղբյուր է, որը շատ անհրաժեշտ է աճող օրգանիզմին։ Այս ուտեստը կարելի է առաջարկել երեխաներին 10 ամսականից։

Բաղադրությունը:

Ծառայում է 2
կաթնաշոռ – 200 գ
հասած բանան - 1 հատ:
ձու – 1 հատ.
շաքարավազ – 2 ճ.գ.
սեմոլին – 1 ճ.գդ.
պաքսիմատ - 1 ճ.գ.
աղ - մի պտղունց
մի քիչ կիտրոնի հյութ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանանը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի։ Թեթևակի շաղ տալ բանանի խառնուրդը կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չմուգի։
2. Կաթնաշոռը, եթե հատիկավոր է, ապա քսում ենք մաղի միջով կամ նաև բլենդերի մեջ, մինչև մածուցիկ դառնա։ Ավելացնել ձավարեղեն, կոտրիչ և բանանի խառնուրդ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
3. Ձուն, շաքարավազը եւ մի պտղունց աղը հարում ենք այնքան, մինչեւ ծավալը կրկնապատկվի։ Կաթնաշոռին ավելացնել ձվի խառնուրդը և նրբորեն խառնել։
4. Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել կաղապարների մեջ, որոնք առատորեն յուղված են կարագով և ցողված հացի փշրանքներով:
5. Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե։
Պատրաստի կաթնաշոռ-բանան սուֆլեն մատուցում ենք քաղցր սոուսով կամ ջեմով։

5. Կաթնաշոռային պելմենիներ կեռասով

Բաղադրությունը:
կաթնաշոռ – 180-200 գ
ձու – 1 հատ.
ալյուր – 3-4 ճ.գ. լ.
շաքարավազ – 1-2 ճ.գ. - նայեք համին
թարմ կամ սառեցված առանց կորիզների կեռաս (կարող եք օգտագործել այլ հատապտուղներ) – 200-300 գ
շաքարավազ – 1 ճ/գ. բալի սոուսի համար
օսլա – 1/2 թ/գդ. ոչ մի սլայդ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը լավ հունցել։ Ավելացնել ձուն, շաքարավազը և լավ խառնել։
2. Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Ալյուրի քանակը կախված է կաթնաշոռի խոնավությունից։
3. Լայն տախտակի վրա, լավ ցողված ալյուրով, խմորից փաթաթել նրբերշիկը։ Կտրեք փոքր կտորներով և ձևավորեք հարթ տորթեր (մոտ 5 սմ տրամագծով):
4. Ես վերցրեցի սառեցված կեռաս: Սկզբունքորեն, դուք պետք չէ դրանք հալեցնել, այլ պարզապես հեռացնել ավելորդ սառույցը: Մեկ հատապտուղը դրեք տափակ հացի վրա և սեղմեք ծայրերը: Կլոր պելմենիներ ձևավորեք։
5. Այժմ պատրաստենք բալի սոուսը։ Դա անելու համար կեռասը դնել կաթսայի մեջ, շաղ տալ շաքարավազը և մի քիչ ջուր ավելացնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև կեռասը փափկի։
6. Օսլան նոսրացրեք 1-2 թ.գ. գդալներ ջուր եւ ավելացնել կեռասին։ Անընդհատ խառնելով, եփել ևս 2 րոպե, մինչև սուսը մի փոքր թանձրանա։ Հետևողականությունը միշտ կարելի է կարգավորել ջրով։
7. Սկսենք պատրաստել պելմենիները։ Ջուրը եռացնել և թեթև աղել։ Պելմենիները փոքր խմբաքանակներով լցրեք ջրի մեջ և եփեք մինչև մակերեսին դուրս գան:

6. Խոհարար տորթ (բանանով)

Բաղադրությունը:

Հավի ձու - 5 հատ:
Շաքարավազ - 120 գ
Կաթնաշոռ - 500 գ
Ցորենի ալյուր - 40 գ
Սեմոլինա, ձիաձավար՝ 40 գ
Թթվասեր - 100 գ

Պատրաստում:

Ձվերը լավ հարել։
Ավելացնել շաքարավազ։ Հարել։
Ավելացնել ալյուրը, ձավարը, կաթնաշոռը և թթվասերը, մանրակրկիտ հունցել։ Կարող եք ավելացնել վանիլին
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և ցողել ձավարեղեն։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Ցանկության դեպքում ավելացնել կտրատած բանանը, առանց կորիզների կեռասը և այլն։ Թխել 45-60 րոպե 180C ջերմաստիճանում։ Որպեսզի գագաթը չայրվի, այն կարող եք ծածկել փայլաթիթեղով:
Նշում. Ես ուղղակի ամեն ինչ խառնում եմ հարիչով և թխում եմ ոչ թե ստանդարտ ձևով, այլ սիլիկոնե կեքսի տեսքով։ Արդյունքում 20-25 րոպե անց ես ստանում եմ հմայիչ կաթսա սրտիկներ։ Մի քիչ շաքարի փոշի և վայելեք ձեր ցերեկային խորտիկը:

7. Խոհարար-ԳԱԶԱՐԻ ՏԱՍԱ

Բաղադրությունը 1 մատուցման համար.

Գազար - 40 գ
կաթ - 1/2 ճ.գ.
կաթնաշոռ – 100 գ
ձու – 1/2 հատ.
սեմոլին – 1 ճ.գդ.
կարագ – 1 ճ.
աղ, շաքար - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

6. Մաքրել գազարն ու մանր քերիչով անցկացնել։ Կաթը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել քերած գազարն ու մարմանդ կրակի վրա եփել 5-7 րոպե մինչև փափկի։
7. Կաթնաշոռը, նախընտրելի է տնական, քսել մաղով և դնել սառեցված գազարի մեջ։ Ավելացնել ձուն, ձավարը, աղը, շաքարավազը և ամեն ինչ լավ խառնել։
8. Խառնուրդը դնել յուղած և հացի փշրանքներով քսած փոքրիկ կաղապարի մեջ, հարթեցնել մակերեսը և վերևից ձվով քսել: Դուք կարող եք օգտագործել կեքսի ձևաներ, ես օգտագործել եմ հավի ձևով զվարճալի կեքս:
9. Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 - 25 րոպե, մինչև մի փոքր կարմրեն։
Կաթնաշոռի և գազարի կաթսան թխելու ընթացքում մի փոքր բարձրացավ, և ես հեշտությամբ հանեցի այն կաղապարից։ Շատ քնքուշ, պայծառ ու համեղ ստացվեց։ Այս ձևով և՛ կաթնաշոռը, և՛ գազարը ցնցվեցին:

8. ԼԱՊՇԵՎԻԿ Խոհարարի ՀԵՏ

Բաղադրությունը:
- Վերմիշել 40 գ
-Կաթնաշոռ 80 գ
_Ձու 1 հատ
- Կարագ 20 գ
- թթվասեր 1 ճ/գ 1
- շաքարավազ 1 ճ.գ.
- Աղ
- հացի փշրանքներ;

Լապշան կամ վերմիշելը եփել մինչև թանձրանա, 10-20 րոպե։ Ավելացնել կարագ։
Կաթնաշոռը տրորել, ավելացնել հում ձուն, շաքարավազը, աղը, հարել և խառնել վերմիշելի հետ։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել և դնել յուղով քսած և աղացած պաքսիմատով ցողված տապակի մեջ։ Լապշա պատրաստողի մակերեսը քսել թթվասերով։ Թխել ջեռոցում։ Հովացրեք պատրաստի լապշա պատրաստողը և կտրեք կտորների: Մատուցելիս քսել կարագով կամ քաղցր սոուսով։

9. ԽՆԾՈՎԻ ՀԵՏ ՏՈՐՏ ԵՔԵԼ

Բաղադրությունը:

1 մատուցման համար.
կաթնաշոռ – 75 գ
խնձոր - 1 հատ.
շաքարավազ – 1 ճ.
ձու – 1/2 հատ.
ընտրովի դարչին – 1/2 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խնձորը լվանալ, մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
2. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, ավելացնում ենք շաքարավազն ու ձուն։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած խնձորն ու խառնել։
3. Զանգվածը դնել յուղած ձևի մեջ, վրան դարչին ցանել և յուղ ցանել։
Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 30 րոպե։Կաթնաշոռի և խնձորի կաթսան պատրաստ է։

10. Կաթնաշոռով Խնձոր

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

Շաքարավազ – 1 ճ/գ.
4 խնձոր
դեղնուց
կաթնաշոռ – 200 գ
վանիլային շաքար դանակի ծայրին

Ինչ անել:

Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։ Ձվի դեղնուցը հարել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։ Ավելացնել կաթնաշոռի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Լվացեք խնձորները սուր դանակով
կտրեք յուրաքանչյուր խնձորի վերին երրորդ մասը որպես «կափարիչ»: Միջուկը գդալով հանեք։ Խնձորները լցնել կաթնաշոռի խառնուրդով և ծածկել կափարիչներով։ Ջեռոցը տաքացրեք 180°C և թխեք խնձորները 10 րոպե։ Մատուցել թթվասերի, մուրաբայի կամ մուրաբայի հետ։

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Երեխային կերակրելու կամ դիետիկ մենյուի համար կարող եք ինքներդ կաթնաշոռ պատրաստել։

Կալցինացված կաթնաշոռ
Կաթը բերեք եռման աստիճանի և հանեք կրակից։ Երբ այն մի փոքր սառչի, ավելացրեք դեղագործական կալցիումի կաթնաթթու կամ 10% կալցիումի քլորիդի լուծույթ՝ լուծված փոքր քանակությամբ եռացրած ջրի մեջ՝ շարունակաբար խառնելով։ Հովացրեք կաթնաշոռով կաթը, քամեք շորով և թույլ տվեք, որ շիճուկը քամվի:

Կաթ – 350 մլ, կալցիումի կաթնաթթու – 2 գ կամ կալցիումի քլորիդի լուծույթ – 5 գ:

Կաթնաշոռի բաղադրատոմսեր

Ծույլ պելմենիներ
Պյուրե կաթնաշոռի մեջ ավելացնել շաքարավազով և կարագով տրորված ձուն, ալյուրը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, պարանի մեջ գլորել, ալյուրի մեջ փաթաթել և խաչաձև կտրատել 4-5 սմ երկարությամբ կտորների, պելմենին դնել եռացրած աղաջրի մեջ և եփել այնքան, մինչև լողան... Դրանից հետո պելմենին տեղափոխում ենք կարագով յուղած տապակի մեջ և 5 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։
Կաթնաշոռ – 100 գ, ալյուր – 20 գ, ձու – 1/2 հատ, թթվասեր – 10 գ, շաքարավազ – 8 գ, կարագ – 6 գ:

Մակարոնեղեն կաթնաշոռով
Եփած մակարոնեղենը խառնել կաթնաշոռի, ձվի, շաքարավազի, աղի հետ, դնել կարագով յուղած տապակի մեջ և թխել ջեռոցում 15-20 րոպե։
Կաթնաշոռ – 70 գ, մակարոնեղեն – 50 գ, ձու – 1/2 հատ, շաքարավազ – 5 գ, պանիր – 5 գ, կարագ – 5 գ:

Կաթնաշոռային պուդինգ
Սրբել կաթնաշոռը։ Ձվի դեղնուցը մանրացնել շաքարավազի և կարագի հետ, խառնել կաթնաշոռի հետ, խառնել, զգուշորեն լցնել հարած սպիտակուցը։ Խառնուրդը դնել կարագով քսած և հացի փշրանքներով քսած կաղապարի մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա ջրով և դնել ջեռոցում 20-25 րոպե: Պատրաստի պուդինգի վրա լցնել թթվասեր կամ մրգային կամ հատապտուղների օշարակ։
Կաթնաշոռ – 100 գ, ձու – 1/2 հատ, թթվասեր – 20 գ, օշարակ – 30 գ, շաքարավազ – 12 գ, կարագ – 8 գ, կրեկեր – 7 գ:

Շոգեխաշած կաթնաշոռային պուդինգ չամիչով
Կաթնաշոռը քսում ենք, ավելացնում ենք տեսակավորված լվացած չամիչը, շաքարավազի հետ հարած դեղնուցը, որին ավելացնում ենք կաթը, ձավարը և հալած կարագը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և խառնել հարած ձվի սպիտակուցի հետ։ Խառնուրդը լցնում ենք յուղ քսած և փշրված կաղապարի մեջ, փակում ենք կափարիչը և դնում ջրով մեծ կաթսայի մեջ, որի մակարդակը հասնում է կաղապարի կեսին։ Տապակը դնել ջեռոցում 40-50 րոպե։ Պատրաստի պուդինգի վրա լցնել եռացրած կրեմ։
Կաթնաշոռ – 100 գ, ձավար – 16 գ, շաքարավազ – 16 գ, ձու – 1/4 հատ, չամիչ – 30 գ, սերուցք – 10 մլ, կաթ – 10 մլ, կարագ – 5 գ:

Կաթնաշոռային պուդինգ գազարով
Կաթնաշոռը տրորել, ավելացնել շաքարավազը, ալյուրը, դեղնուցը, խառնել։ Գազարը կարագով մանր քերել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, սառչելուց հետո խառնել կաթնաշոռային զանգվածի հետ, ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցը, զգուշորեն խառնել, թխել ջեռոցում կամ ջրային բաղնիքում։
Կաթնաշոռ – 100 գ, ալյուր – 10 գ, շաքարավազ – 10 գ, ձու – 1/4 հատ, գազար – 30 գ, թթվասեր – 10 գ, կարագ – 5 գ:

Կաթնաշոռային պուդինգ բրնձով
Պյուրե կաթնաշոռին ավելացնում ենք մածուցիկ բրնձի պյուրե շիլան, շաքարավազը, կարագը, ձվի դեղնուցը, աղը, խառնում ենք, ավելացնում հարած սպիտակուցը և նորից զգուշությամբ խառնում։ Ստացված զանգվածը դնել յուղ քսած տապակի մեջ, վրան թթվասեր քսել և թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե։ Մատուցել թթվասերով։
Կաթնաշոռ – 100 գ, բրինձ – 30 գ, ձու – 1/4 հատ, շաքարավազ – 10 գ, թթվասեր – 15 գ, կարագ – 5 գ:

Կաթնաշոռային սուֆլե գոլորշու վրա
Պյուրե կաթնաշոռը մանրացնել դեղնուցի և կաթնային սոուսի հետ, զգուշորեն լցնել հարած սպիտակուցները։ Խառնուրդը տեղափոխում ենք յուղապատ ձևի և շոգեխաշում ենք մինչև պատրաստ լինելը։
Կաթնաշոռ – 100 գ, ձու – 1/4 հատ, կաթնային սոուս – 30 գ, կարագ – 3 գ.

Շոռակարկանդակներ խնձորով
Մաքրել խնձորները և մանր քերիչով անցկացնել։ Կաթնաշոռը մանրացնել շաքարավազի հետ, խառնել խնձորի հետ, ավելացնել հում ձուն, խառնել։ Խառնուրդից ձևավորել շոռակարկանդակներ, գլորել ալյուրի մեջ և տապակել կարագի մեջ։ Մատուցել թթվասերով։
Կաթնաշոռ – 75 գ, խնձոր – 75 գ, ալյուր – 15 գ, ձու – 1/4 հատ, թթվասեր – 10 գ, կարագ – 10 գ, շաքարավազ – 8 գ:

Կաթնաշոռը ամենաբարդ կաթնամթերքներից է։ Այն ամբողջական սպիտակուցի, կալցիումի, B2, B6 վիտամինների աղբյուր է։ Այն օգտագործվում է իր բնական տեսքով և տարբեր ուտեստների տեսքով։

Թարմ կաթնաշոռից պատրաստվում են տարբեր սառը և տաք ուտեստներ։ Բոլոր սառը և տաք ուտեստները կարելի է պատրաստել ինչպես յուղոտ, այնպես էլ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից, սակայն սառը ուտեստների համար, ինչպիսիք են կաթնաշոռային զանգվածը, կաթնաշոռի կրեմը, ճարպային կաթնաշոռը, քանի որ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը այս ուտեստները դարձնում է ավելի քիչ համեղ: Ուտեստներ պատրաստելուց առաջ կաթնաշոռին ավելի նուրբ ու միատարր խտություն տալու համար այն պետք է անցկացնել հղկող մեքենայի կամ մսաղացի միջով։

Յուղոտ կաթնաշոռը կարելի է օգտագործել բնական տեսքով կաթի, թթվասերի, շաքարավազի հետ կամ պատրաստել պանրի կամ կաթնաշոռի զանգված; «Անյուղ կաթնաշոռը» այս ուտեստներն ավելի քիչ համեղ է դարձնում։ Պանրով բլիթները, պելմենինները, կաթսաները և պուդինգները պատրաստվում են «նիհար» կաթնաշոռից։

Նորածինների և նախադպրոցական տարիքի երեխաների կերակրման համար բնական տեսքով օգտագործելու համար օգտագործվում է միայն թարմ պատրաստված կաթնաշոռ:

Կաթնաշոռը փչացող ապրանք է։ Այն պետք է պահել սառնարանում 48 ժամից ոչ ավել։ Կաթնաշոռի մածուկն էլ ավելի կարճ ժամկետ ունի՝ ոչ ավելի, քան 24 ժամ սառնարանում: Թթվասերի, կաթի, մրգի հետ խառնած կաթնաշոռը պետք է օգտագործել 24 ժամվա ընթացքում։

Բարձր խոնավությամբ կաթնաշոռը պետք է 2-3 ժամ դնել եռացող ջրով եռացրած երկու տախտակների միջև, որոնց վրա դրված է բեռը։

Կաթնաշոռ կաթով

Կաթնաշոռ 9% յուղ՝ 50 գ, կաթ՝ 50 գ, մեղր՝ 5 գ։

Պյուրե կաթնաշոռի մեջ ավելացնել տաք կաթ, մեղր և զանգվածը հարել 2-3 րոպե։

Կաթնաշոռ մրգերով

Կաթնաշոռ - 4 ճ.գ. գդալներ, միրգ՝ 50 գ, շաքարավազ՝ 10 գ, թթվասեր՝ 2 թեյի գդալ։

Կաթնաշոռն անցկացրեք մսաղացով կամ քսեք մաղով, ավելացրեք շաքարավազ, թթվասեր, ամեն ինչ լավ խառնեք։ Կաթնաշոռային զանգվածը զարդարում ենք թարմ կամ պահածոյացված մրգերով։

Կաթնաշոռ

Կաթնաշոռ՝ 50 գ, շողոքորթ մրգեր՝ 5 գ, շաքարավազ՝ 1 թեյի գդալ, վանիլին՝ ըստ ճաշակի։

Եփած կաթից պատրաստված կաթնաշոռը քամել և քսել մաղով։ Խառնել շաքարի օշարակով, որը պատրաստված է 1 թեյի գդալ շաքարավազից՝ թաթախված 1 ճ/գ. գդալ ջուր, ավելացնել վանիլին և մանր կտրատած շողոքորթ մրգերը։

Կաթնաշոռ կաթով և չամիչով

Կաթնաշոռ՝ 100 գ, չամիչ՝ 1 թեյի գդալ, շաքարավազ՝ 1 1/2 թեյի գդալ, կաթ՝ 130 մլ։

Կաթնաշոռը քսել մաղի միջով, նոսրացնել կաթով, լավ խառնել շաքարավազի և առանց կորիզների չամիչի հետ, լվանալ սառը եռացրած ջրով։ Մատուցել կաթով։

Քաղցր կաթնաշոռ

Կաթնաշոռ՝ 250 գ, շաքարավազ՝ 1/4 բաժակ, վանիլային շաքար՝ 1/4 թեյի գդալ, կիտրոնի քերած համ, կաթ։

Կաթնաշոռը խառնեք շաքարավազի, համեմունքների և այնքան կաթի հետ, որ ստացվի կրեմ։ Անցեք մաղի միջով։ Կաթնաշոռն էլ ավելի սննդարար կլինի, եթե այն համեմված լինի դեղնուցով, սերուցքով, նուշով, շոգեխաշած չամիչով կամ դարչինով։

Կաթնաշոռ պանրով

Կաթնաշոռ՝ 75 գ, պանիր՝ 30 գ, թթվասեր՝ 30 գ։

Կոստրոմա, տափաստանային կամ հոլանդական պանիրը քերել, խառնել քերած կաթնաշոռի հետ, ավելացնել թթվասերը։ Խառնել մինչև հարթ լինի:

Կաթնաշոռային զանգված ջեմով

Քաղցր կաթնաշոռային զանգված՝ 100 գ, առանց կորիզների մրգային մուրաբա կամ ջեմ՝ 20 գ, հաստ սերուցք՝ 30 գ, ընկույզ կամ նուշի միջուկ, շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը դնել ափսեի մեջ, մեջը գոգավորություն անել, լցնել հատապտուղների մուրաբայով, մարմելադով կամ ջեմով և շաղ տալ մանրացրած ընկույզով։ Խառնուրդը շրջապատեք հարած սերուցքով և շաքարի փոշիով՝ դրանք բաց թողնելով կոնի խմորեղենի տոպրակից՝ տարբեր ձևերի ֆիգուրների տեսքով։

Կաթնաշոռային զանգված մեղրով

Կաթնաշոռ - 100 գ, շաքարավազ - 10 գ, բնական մեղր - 10 գ, ձու (դեղնուց) - 1 հատ, կարագ - 15 գ, թթվասեր կամ սերուցք - 30 գ:

Ձվի դեղնուցները մանրակրկիտ խառնել շաքարավազի և տաքացրած մեղրի հետ։ Այնուհետև այս զանգվածը միացնում ենք փափկած կարագի հետ և հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի փարթամ, համասեռ զանգված։ Ստացված զանգվածը խառնում ենք քերած կաթնաշոռի հետ։

Կաթնաշոռային զանգված մրգերով և հատապտուղներով

Պատրաստի կաթնաշոռային զանգված՝ 100 գ, մրգեր կամ հատապտուղներ՝ 20 գ։

Պատրաստի քաղցր կաթնաշոռային զանգվածը դնել ափսեի մեջ կամ աղցանամանի մեջ, իսկ շուրջը պատրաստում են մրգեր կամ հատապտուղներ՝ թարմ, կեղևավորված ելակ, ազնվամորի, առանց կորիզների կեռաս, սալոր, ծիրան, դեղձ կամ պահածոներ։

Կաթնաշոռային զանգված կանաչ սոխով

Կաթնաշոռի աղած զանգված՝ 100 գ, կանաչ սոխ՝ 20 գ, թթվասեր՝ 30 գ։

Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղած կաթնաշոռային զանգվածը խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխի և փոքր քանակությամբ թթվասերի հետ, դնել ափսեի վրա՝ կույտով, անցք անել կույտի կենտրոնում, որը լցված է թթվասերով։

Քաղցր շոռակարկանդակներ

Կաթնաշոռ - 140 գ, ալյուր - 15 գ, ձու - 10 գ, շաքարավազ - 15 գ, հալված կարագ - 10 գ, թթվասեր - 50 գ, շաքարի փոշի - 10 գ - կամ սոուս - 75 գ, վանիլին - 0,02 գ:

Պյուրե կաթնաշոռին ավելացնել ձուն, հատիկավոր շաքարը, աղը, վանիլինը և ցորենի ալյուրը։ Ամեն ինչ խառնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանանք, որը սեղանի վրա փաթաթում ենք 5-6 սմ հաստությամբ պարանի, լայնակի շրջանաձև կտրատում, ալյուրի մեջ թխած, 1,5 սմ հաստությամբ կլոր կարկանդակներ ենք պատրաստում, հալած կարագի մեջ տապակում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Մատուցելուց առաջ շոռակարկանդակները ցանել շաքարի փոշի կամ վրան սոուս կամ թթվասեր քսել։

Կաթնաշոռից և կարտոֆիլից պատրաստված շոռակարկանդակներ

Կաթնաշոռ - 120 գ, կարտոֆիլ - 85 գ, ձու - 8 գ, ցորենի ալյուր - 25 գ, հալված կարագ - 5 գ, թթվասեր - 30 գ կամ թթվասերի սոուս - 75 գ:

Կարտոֆիլը եփել և մաքրել մսաղացով, ավելացնել կաթնաշոռ, հում ձու կամ ձվի փոշի, աղ,? ալյուրի ընդհանուր քանակը. Ամեն ինչ լավ խառնել և նորից մանրացնել։ Ստացված զանգվածը բաժանել շոռակարկանդակների և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Մատուցել թթվասերով կամ թթվասերի սոուսով։

Շոռակարկանդակներ գազարով

Կաթնաշոռ - 150 գ, գազար - 40 գ, ցորենի ալյուր - 20 գ, ձավար - 5 գ, շաքարավազ - 15 գ, հալված կարագ - 10 գ, ձու - 8 գ, թթվասեր - 30 գ:

Խորոված գազարն անցկացնում ենք մսաղացով։ Ստացված խյուսը տաքացրեք մինչև 90°C, մեջը լցրեք ձավարը և եփեք 5-10 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ նրբորեն խառնելով։ Այնուհետեւ խյուսը հովացնում ենք եւ խառնում ենք քերած կաթնաշոռի, ձվի հետ, ավելացնում ենք աղը, ալյուրն ու տապակում։ Մատուցել թթվասերով։

Կաթնաշոռի պուդինգ ընկույզով

Կաթնաշոռ - 100 գ, ցորենի կոտրիչ - 20 գ - կամ ալյուր - 10 գ, շաքարավազ - 20 գ, ձու - 30 գ, չամիչ - 20 գ, ընկույզ - 15 գ, վանիլին - 0,02 գ, կարագ - 10 գ, թթվասեր: կամ հատապտուղների ջեմ - ըստ ճաշակի:

Ձվի դեղնուցները խառնել շաքարավազի և փափկեցրած կարագի հետ, ապա խյուս կաթնաշոռի հետ։ Հարելու ընթացքում ավելացնում ենք մաղած ալյուրը կամ ցորենի մանրացված կրեկերները, վանիլինը, աղը, քերած չամիչը, մանր կտրատած ընկույզը, ապա դեղնուցները հարում ենք թանձր փրփուրի վերածելու։

Պուդինգի կաղապարը քսում ենք չհալեցրած կարագով, մինչև հասնի բարձրության 3/4-ին, և պուդինգը եփում ենք ջրային բաղնիքում 30-70 րոպե։ Պատրաստի պուդինգը մատուցում ենք քաղցր սոուսով, թթվասերով կամ ջեմով։

Պանրի կաթսա

Կաթնաշոռ՝ 135 գ, ձավար՝ 10 գ, շաքարավազ՝ 15 գ, ձու՝ 4 գ, հալած կարագ՝ 5 գ, կրեկեր՝ 5 գ, թթվասեր՝ 5 գ, վանիլին՝ 0,02 գ, մրգային սոուս կամ թթվասեր՝ ըստ: համ.

Աղացած կաթնաշոռին ավելացնել ցորենի ալյուրը կամ ձավարը, շաքարավազը, ձուն, աղը, վանիլինը կամ կիտրոնի կամ նարնջի համը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Կաթնաշոռի զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա, յուղով քսել և ցանել աղացած պաքսիմատով։ Զանգվածի մակերեսը հարթել, քսել թթվասերով հարած ձվերը և թխել ջեռոցում։ Պատրաստի կաթսան կտրատել քառակուսի կամ ուղղանկյուն մասերի։ Մատուցելուց առաջ տապակը լցնել մրգերով, քաղցր սոուսով կամ թթվասերով։

Ծույլ պելմենիներ

Ձու - 1 հատ, կաթնաշոռ - 150 գ, կարագ - 1 ճ.գ. գդալ, շաքարավազ՝ 30 գ, ալյուր՝ 20 գ, թթվասեր՝ 30 գ։

Կաթնաշոռը քսել, խառնել ձվի, շաքարավազի, ալյուրի և կարագի հետ։ Գլորվել երկար պարանների մեջ: Թաթախել ալյուրի մեջ, հյուսել։ Եփել 5 րոպե, մինչև դրանք դուրս գան մակերեսին:

Վերմիշելի կաթսա կաթնաշոռով

Վերմիշել - 50 գ, ձու - 1/4 հատ, կարագ - 10 գ, կաթնաշոռ - 50 գ, շաքարավազ - 10 գ, կաթ - 50 գ:

Վերմիշելը եռացնել, ջուրը քամել, ավելացնել տաք կաթը, մի փոքր հովացնել, ավելացնել ձուն և լավ խառնել։ Թխելու սկուտեղը յուղով քսել։ Տեղադրել վերմիշելի կեսը, ծածկել կաթնաշոռով, շաքարավազի պյուրեով: Մնացած վերմիշելը լցնել կաթնաշոռի վրա, վրան ցանել պաքսիմատ, վրան դնել փոքր քանակությամբ մանր կտրատած կարագ և դնել ջեռոցը։

Կրուպյանիկ

Հնդկաձավար՝ 50 գ, կարագ՝ 1 թեյի գդալ, կաթնաշոռ՝ 50 գ, շաքարավազ՝ 1 թեյի գդալ։

Եփել հնդկացորենի թանձր շիլան, խառնել պյուրե կաթնաշոռի հետ, շաքարի պյուրեով։ Տեղադրել ջեռոցում 15 րոպե։

Խնձորի կաթնաշոռի պաշտետ

4 չափաբաժնի համար՝ յուղայնությամբ կաթնաշոռ՝ 250 գ, խնձոր՝ 150 գ, շաքարավազ՝ 50 գ, կիտրոն՝ 1/4 հատ, մրգային ջեմ՝ 30 գ։

Մաքրած և մանրացրած խնձորները շոգեխաշել շաքարավազի հետ, հովացնել, ավելացնել կիտրոնի հյութ և մանրացնել մուրաբայի հետ խառնած ճարպային կաթնաշոռի հետ։

Կաթնաշոռով լցոնած տանձ

Տանձ - 2 հատ, կաթնաշոռ - 40 գ, շաքարավազ - 2 թեյի գդալ, կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի:

Հասած տանձը կիսով չափ կտրատել, միջուկը հանել և զարդարել կիտրոնի շերտով։ Յուղոտ կաթնաշոռը մանրացնել շաքարավազի հետ և լցնել տանձի կեսերի մեջ։

Կաթնաշոռով ուտեստներօգտակար բոլորի համար, հատկապես երեխաների համար:

Կաթնաշոռն իր մաքուր տեսքով երեխային պետք է տալ քիչ-քիչ սկսած 8 ամսականից, ինչպես ներմուծվում են ցանկացած այլ հավելյալ սնունդ։ Կաթնաշոռը շատ արժեքավոր և սննդարար մթերք է, այն պարունակում է ամբողջական սպիտակուց, կալցիում, էական ամինաթթուներ, կաթնային ճարպեր և, իհարկե, վիտամիններ։ Կաթնաշոռով ուտեստներպետք է ներմուծվի մեկ տարեկանից հետո: Կաթնաշոռի սպիտակուցներն ավելի լավ են մարսվում ստամոքսի և աղիքների կողմից, քան մսի սպիտակուցները (քանի որ դրանք մասամբ կապված են կալցիումի և ֆոսֆորի աղերի հետ), դրա պատճառով կաթնաշոռը լավ է ներծծվում մարմնի կողմից: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս կաթնաշոռ օգտագործել կեսօրին, քանի որ հենց այդ ժամանակ է, որ կալցիումն ավելի լավ է ներծծվում։ Ահա թե ինչու կաթնաշոռով ուտեստներԽորհուրդ է տրվում այն ​​ուտել ընթրիքի ժամանակ, կամ որպես ցերեկային խորտիկ։ Կաթնաշոռի և կաթնաշոռով կերակրատեսակների օգտագործումը նպաստում է երեխաների մոտ ճիշտ նյութափոխանակության ձևավորմանը։ Կաթնաշոռը կազմող հանքանյութերը մասնակցում են ոսկրերի ձևավորմանը, արյան հեմոգլոբինի ձևավորմանը և երեխաների նյարդային համակարգի սնուցմանը։

Հասկանալի է, որ երեխաների համար ուտեստներ պատրաստելիս անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ և որակյալ կաթնաշոռ։ Եթե ​​կաթնաշոռ եք գնում խանութից կամ շուկայում, ապա կարող եք կասկածել երկուսին էլ։ Այն բանից հետո, երբ ամռանը աղջկաս թունավորեցին խանութից գնված մանկական կաթնաշոռից, որի տարեթիվը ցույց էր տալիս, որ այն թարմ է, ես ինքս սկսեցի կաթնաշոռ պատրաստել։ Ի վերջո, մենք չենք կարող վստահորեն իմանալ, թե ինչ պայմաններում և ինչ ջերմաստիճանում են պահվում վաճառողի ապրանքները, հատկապես ամռանը։ Սկզբում նախապատրաստումը երկար է թվում, բայց հիմա սովորություն եմ դարձել աղջիկներիս համար ամեն օր կաթնաշոռ ու մածուն պատրաստել։ Մինչև մեկ տարեկան երեխաները պետք է ամեն օր թարմ կաթնաշոռ պատրաստեն, իսկ մեկ տարի անց կարող են ամեն օր պատրաստել։ Կաթնաշոռով ուտեստներ կան լայն տեսականի.

Կաթնաշոռից դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ առաջին ուտեստներ, երկրորդ ճաշատեսակներ և, իհարկե, աղանդեր՝ տապակներ, պելմենիներ, շոռակարկանդակներ, պուդինգներ, պելմենիներ և շատ ավելին: Ես դրանք կտեղադրեմ այս բաժնում: