Пользе красного вина посвящено множество научных исследований, часто можно встретить рекомендации выпивать в день бокал красного вина, даже врачи иногда рекомендуют его своим пациентам. Полезно ли красное вино и в чем состоит его действие на организм, попробуем разобрать в этой статье.
Хотя специалисты не сомневаются в положительном эффекте умеренного употребления однако все еще сохраняются разногласия в объяснении механизма этого эффекта. Так, ученые Уругвая после расшифровки генома темного винограда сорта Танна установили высокое содержание в нем процианидина (флавоноид, природный антиоксидант). Другое исследование, проведенное в лондонском университете Королевы Марии, показало, что содержание процианидина в винограде Танна в 3-4 раза выше по сравнению с другим известным сортом Совиньон.
Другие ученые настаивают, что в красном вине содержится вещество ресвератрол, синтезируемое растениями именно темных сортов винограда, способное сдерживать развитие воспалительных процессов в организме, потерю слуха, старение вообще, а также старческие изменения в мозге и прочее.
Помимо этого, красное вино относится к категории продуктов с высоким содержанием антиоксидантов. Другим подобным продуктом является зеленый чай. Антиоксиданты также затормаживают процессы старения, помогают в борьбе с такими серьезными недугами, как болезнь Альцгеймера.
Как получают красное вино?
Когда заходит речь о том, полезно ли пить красное вино, то возникает вопрос о получении этого напитка. Красное вино получают из винограда темных сортов, то есть из «фиолетового» винограда, как его называют в винодельческих регионах. Собирается он в строго определенное для каждого сорта время, когда соотношение сахаров и кислот в ягоде достигает того уровня, который необходим для получения запланированного результата.
Примечательно, что в странах с большой историей виноделия, таких. как Италия и Испания, сбор урожая винограда имеет свое название: в Италии это «вендеммия», а в Испании - «вендимия». Время сбора винограда в северном полушарии - с июля по октябрь, а в южном полушарии - с февраля по апрель.
И, хотя уже созданы специальные машины для сбора винограда, однако, лучшие сорта вина получают при ручном его сборе, более бережном для растения и ягод. После он подвергается мацерации и прессованию, а полученное сусло проходит этапы брожения, фильтрования и бутилирования.
Польза для здоровья
Понятно, что дурная слава алкоголя заставляет сомневаться, полезно ли красное вино. Тем не менее, исследования, проведенные в Европе, показали, что употребление дозы алкоголя в 22-32 грамма в день защищает человека от смерти, вызванной многими причинами. А сравнение употребления вина с другими доказывает более значительную пользу первого.
Кроме того, небольшое количество снизит вред, наносимый организму курением - привычкой, о которой точно нельзя рассуждать, полезно ли. Красное вино для сосудов не повредит благодаря позитивному воздействию на их эндотелий. Курение ухудшает способность кровеносных сосудов к сокращению или, наоборот, расслаблению. Восстановление клеток эндотелия возвращает эту способность, в том числе способствуя нормальной работе сердца. Поэтому ответ на вопрос «Полезно ли красное вино для сердца?» также положительный.
Согласно исследованию, проведенному Массачусетским университетом (США), красное вино в ограниченных дозах способствует снижению веса, так как затормаживает формирование новых жировых клеток и помогает в борьбе с существующими.
Итальянские исследователи изучили, полезно ли красное сухое вино при лечении воспалительных заболеваний десен. Оказалось, что некоторые компоненты этого напитка тормозят размножение вредных микроорганизмов в полости рта, помогая предотвратить кариес, гингивит и боль в горле.
Красное вино способно улучшить состояние мозговой деятельности, этому были посвящены более 70 научных исследований. Антиоксидантные свойства напитка и снижение тромбообразования в сосудах объясняют его позитивное воздействие.
В Калифорнийском университете доказали, что умеренное употребление красного вина способно улучшить настроение благодаря выделяющимся при этом эндорфинам. При этом оказалось, что большее удовольствие вино приносит, если его пить в комнатах с обстановкой в красных и голубых тонах.
Красное вино может снизить риск возникновения рака легких, простаты, а также затормозить развитие рака молочной железы, однако необходимо строго придерживаться нормы.
Употребление красного вина увеличивает долю «хорошего» холестерина, положительно влияет на уровень витамина С, снижает аллергическую реакцию.
Сколько можно пить?
О пользе красного вина можно говорить только в том случае, когда его употребление ограничено. Полезно ли пить красное вино каждый день? Да, но если только количество не будет превышать одного бокала для женщин, и двух - для мужчин. Кроме того, этот бокал вина можно выпить далеко не в любое время, а одновременно с едой. Понятно, что исходя из нашего образа жизни, если вы работаете в коллективе, то бокал вина лучше выпить за ужином, чтобы не смущать своих коллег запахом алкоголя.
В чем отличие сухого вина от полусладкого и сладкого?
Различием вина по оставшемуся содержанию сахара и объясняется его классификация по типам: сухое, полусухое, полусладкое и сладкое. Для получения более сладких типов процесс брожения искусственно задерживается с помощью добавления каких-то реактивов либо физическим воздействием: охлаждением продукта при необходимом уровне содержания сахара.
Полезно ли
После обсуждения вопроса «полезно ли пить?» красное сухое вино сравнивается с красным полусладким и сладким вином. Если вы подвержены риску заболевания сахарным диабетом либо уже им страдаете, то не может быть вопроса, полезно ли красное сладкое или полусладкое вино. Выбирать нужно только сухое и строго придерживаться нормы потребления.
Спорные моменты
После открытия различных полезных компонентов, содержащихся в красном вине, ученые и врачи были вдохновлены идеей создания на его основе препарата, способного бороться со многими болезнями. Однако значительных результатов пока данные исследования не дали.
Кроме того, рассуждая, полезно ли красное вино при профилактике раковых заболеваний, необходимо помнить о том, что помимо полезных компонентов в продукте присутствует алкоголь, который может провоцировать развитие некоторых типов рака.
Также нужно учитывать, что содержащиеся в вине полезные компоненты поступают в него не из кожицы или мякоти ягод, а из косточек, которые высвобождают их во время брожения. Однако не все современные сорта производятся так, чтобы вещества успевали поступать из косточек в напиток. Поэтому при обсуждении того, полезно ли красное выбирать приготовленное по традиционным технологиям.
Все мы знаем человека, который очень любит вино, умеет распознавать ноты смородины и дуба, пока все остальные рады хотя бы понимать, что за сорт вина пьют. Оказывается, что правы именно винные снобы! Давно известно, что этот напиток полезен для здоровья, если употреблять его умеренно. Обычно красное вино получает максимум внимания, однако исследования показали, что и белое может быть полезным для здоровья. Пить этот напиток люди начали еще восемь тысяч лет назад. Тогда это было роскошью аристократов и священников, но в наши дни каждый может позволить себе стакан хорошего вина. Красное защищает организм от болезней сердца. Ученые уверены, что антиоксиданты, которые содержатся в красном вине, помогают предотвратить накопление холестерина в артериях. Именно он и приводит к сердечным заболеваниям. Но не думайте, что доктор пропишет вам каберне! Врачи вряд ли будут советовать алкоголь, особенно если у вас есть предрасположенность к зависимости. Тем не менее, если время от времени вы выпиваете бокал после тяжелого дня, ваше тело получает немало пользы. От старческого слабоумия и до ожогов, очень многие проблемы могут быть предотвращены с помощью вина!
Вы будете дольше жить
Если вы выпиваете вечером бокал вина, вы продлеваете себе жизнь. У тех, кто регулярно употребляет вино, на тридцать четыре процента ниже уровень преждевременной смертности чем у тех, кто пьет пиво или другие алкогольные напитки. Вы не только живете дольше, но и выглядите моложе! Ресвератрол, который содержится в красном вине, связан с антивозрастными характеристиками. Если вы не любите вино, вы все равно можете получить это вещество — из винограда, черники, клюквы и орехов. Ресвератрол активирует антивозрастные свойства вашего тела, что приводит к большей продолжительности жизни. Впрочем, стоит заметить, что связь замечена только у тех, кто пьет в меру. Если вы часто выпиваете в одиночестве целую бутылку, вы будете выглядеть не моложе, а старше.
Вы не заработаете ожог
Есть и еще один путь, благодаря которому стакан вина может помочь вам выглядеть моложе. Вино защищает кожу от солнца! Исследования показали, что антиоксиданты из напитка защищают кожу от солнечных ожогов. Когда кожа подвергается воздействию вредных ультрафиолетовых лучей, в организме начинается химическая реакция. Она портит клетки кожи и вызывает ожоги. Флавоноиды, антиоксиданты, которые содержатся в винограде, останавливают химический процесс, убивающий клетки. В следующий раз на пляже выпейте вина, а не сладкий коктейль.
Ваше сердце становится более здоровым
Давно известно, что красное вино защищает сердце. В вине содержатся танины, которые защищают человека от сердечно-сосудистых заболеваний. Танины — те компоненты, которые создают сухость. Чтобы получить максимум пользы, пейте вина с юго-запада Франции. Антиоксиданты в вине также повышают уровень хорошего холестерина. Если у вас высокое кровяное давление, стакан вина каждый вечер может быть идеальным способом укрепить здоровье. Среди гипертоников люди с умеренным употреблением красного на тридцать процентов реже страдают от сердечного приступа.
Вы сможете избежать диабета
Если вы с трудом справляетесь с диабетом, вам может помочь стакан вина. Более того, он даже может предотвратить заболевание. Исследования показали, что люди с умеренным употреблением вина на тридцать процентов реже сталкиваются с диабетом второго типа. Напиток безопасен и для тех, кто уже болен, просто не пейте больше стакана. Вино полезно не только потому, что предотвращает диабет, оно может предотвращать и некоторые осложнения. 
Люди с диабетом второго типа чаще сталкиваются с сердечными заболеваниями, чем все остальные. В рамках эксперимента группе пациентов предлагали стакан воды, красного или белого вина за ужином. После этого результаты участников исследования оценили. В конце эксперимента было установлено, что у тех, кто пил вино, был выше хороший холестерин и лучше сон, чем у тех, кто пил воду. У умеренного употребления вина нет никаких минусов.
Вы будете счастливее
Все мы чувствуем себя лучше после стакана вина. Напряжение дня исчезает, когда можно расслабиться за стаканом отличного напитка и приятной беседой с близкими. Оказывается, приятные эмоции простираются дальше, чем вечер с семьей. Умеренное употребление вина может защищать вас от депрессии. Выпивая от двух до семи стаканов в неделю, вы укрепляете свое психическое состояние. Однако, как только привычка из умеренной перейдет в зависимость, склонность к депрессии сразу же возрастет. Злоупотребление алкоголем связано с более высоким риском депрессии. Ограничьтесь несколькими стаканами в неделю!
У вас будет более низкий риск развития рака
Все мы слышали о том, как вино влияет на болезни сердца, но вот данные о защите от рака совсем свежие. Оказывается, что частое употребление алкоголя приводит к повышенному риску развития рака, если только это не красное вино. Умеренное употребление красного вина снижает вероятность появления рака груди. Химические вещества, которые содержатся в кожице красного винограда, снижают уровень эстрогена и повышают уровень тестостерона у женщин в период менопаузы, именно эта перемена в уровне гормонов и снижает опасность рака. Волшебных веществ в красном винограде куда больше, чем в зеленом. Если вы любите выпивать за ужином, возьмите бокал пино-нуар.
Ваш мозг будет благодарен
Слишком большое количество вина может помешать вам нормально концентрироваться, но один бокал за ужином подойдет прекрасно. Это помогает защитить мозг от кровоизлияний и сгустков. Люди, которые выпивают один бокал за вечер, на восемь процентов реже страдают от приступа. Но не злоупотребляйте! Люди, которые пьют много, повышают риск на четырнадцать процентов! Кроме того, стакан вина помогает победить старческое слабоумие. Люди, которые пьют красное вино в меру, на двадцать три процента реже сталкиваются с такой проблемой. Впрочем, это не значит, что для здоровья нужно пить вино. Если вы не пьете, не стоит начинать. Если же вы уже любите алкоголь, выбирайте вина и не забывайте об умеренности. Это принесет вам пользу!
Воспалительные процессы уменьшатся
Одна из причин, по которой красное вино так полезно для здоровья, заключается в том, что напиток останавливает воспалительные процессы. Именно воспаление может приводить к таким проблемам, как сердечный приступ. Ресвератрол защищает кровеносные сосуды и предотвращает появление сгустков, а также снижает вероятность появления воспалений. Можете просто съесть порцию винограда. Не менее полезны будут арахис, черника и клюква.
К сожалению, все эти преимущества не актуальны для пожилых. В преклонном возрасте даже один стакан вина может быть вредным. Исследования показали, что люди старше семидесяти, употребляющие вино, сталкиваются с проблемами со здоровьем сердца. Особенно это актуально для женщин.
Сколько пить?
Итак, понятно, что нужно знать меру, но где она? Для женщин умеренное количество равняется одному стакану вина в день. Мужчинам можно выпивать два. После шестидесяти пяти мужчинам следует пить не более одного стакана, а женщинам пить еще реже.
Вывод
Вечерний стакан красного может быть полезен для здоровья, но не думайте, что вам нужно пить ежедневно. Выпивать исключительно ради здоровья сердца не стоит. Алкоголь может вызывать зависимость, которая сильно подрывает состояние организма.
Многим интересен вопрос – можно ли пить вино каждый день? Ведь современный ритм жизни нередко «требует» частого приема спиртных напитков, а, как известно, они наносят серьезный вред здоровью человека. Те люди, которые любят выпивать алкоголь, знают, что даже такой напиток, как вино, способен вызвать развитие зависимости, что особенно вредно для здоровья. Кроме того, многие люди привыкли перед едой распивать по одному бокалу спиртного, так как считается, что это вызывает развитие и усиление аппетита.
Так можно ли распивать этот «солнечный напиток» и сколько можно пить вина, чтобы не усугубить состояние здоровья? Важно понимать, что речь идёт о качественных напитках. Алкоголь – это дорогое удовольствие, в самых ходовых бутылках из магазина нет ни грамма натурального продукта. Естественно, о пользе вина, стоимостью в пару сотен рублей не может быть и речи.
Ошибочное мнение о вреде и пользе вина
Американские ученые, которые изучили показатели пользы и вреда данного напитка, утверждают, что они удивлены действием вина на организм человека. Ведь французы, которые перед каждой едой принимают вино, живут значительно дольше, нежели другие народы. Из этого можно сделать вывод, что пить вино – это не такая уж и вредная, а главное, не пагубная привычка. Кроме того, люди, которые часто пили этот солнечный напиток, утверждают, что у них повышается выносливость и улучшается общее состояние организма.
Главный плюс вина, с которым не будут спорить современные специалисты, — это полезное влияние на человека. Любой пьющий отмечает, что данный спиртной продукт:
- нормализует кислотность в полости желудка;
- улучшает аппетит перед едой;
- расширяет сосуды и укрепляет их стенки;
- очищает организм от вредных элементов и токсинов;
- понижает количество плохого холестерина в крови;
- предотвращает развитие атеросклероза;
- благоприятно влияет на зубы, а именно избавляет от камней и предотвращает возникновение кариеса;
- насыщает организм полезными витаминами, аминокислотами и микроэлементами;
- замедляет старение клеток;
- повышают состояние иммунитета;
- препятствует развитию онкологических патологий.
Исходя из этого, можно заметить, что пить вино можно, главное соблюдать правильное и оптимальное количество. Но как же его рассчитать?
Врачи утверждают, что распитие вина перед едой – неплохая идея, главное не стоит преувеличивать дозу, которая зависит от пола, возраста и состояния здоровья человека.
Важно: какой именно компонент вина делает его полезным, ответить очень трудно. Ученые и в настоящее время спорят по этому поводу и пытаются выяснить эту тайну.
Сколько можно пить вина и как часто это стоит делать
Можно ли пить вино и сколько его разрешено принимать? Естественно, это стоит делать в меру. Смешивать данный напиток со льдом не стоит, поскольку он уменьшает полезные свойства продукта, а вот разбавлять его водой можно, ведь в таком случае это понизит нагрузку на печень и другие органы.
Если человек пьет вино, делать это нужно в оптимальной для организма дозе:
- женщинам можно принимать в сутки 1-2 бокала вина (красного) – белого напитка разрешено принимать чуть меньше;
- мужчинам эту дозу можно увеличивать до 3-4 бокалов красного вида, а белого – до 3.
Важно: если человек будет принимать вино наряду с курением сигарет, это сильно испортит вкус напитка, а также усугубит его полезные качества. Также не стоит проводить прием продукта с жирными, острыми и солеными блюдами – тогда он не принесет никакой пользы организму. Не стоит пить красное и белое вино на голодный желудок, ведь оптимальная ежедневная доза не должна вызвать у человека опьянения – а распитие напитка в «голодном состоянии» как раз к нему и приведет.
Если люди употребляют вино в профилактических целях, делать это нужно по правилам, тем самым, исключая развитие ряда болезней:
- напиток в основном пьют во второй половине дня, тем самым насыщая организм энергией и бодростью;
- пить вино нужно перед едой, а не вместе с ней – так полезные вещества будут лучше усваиваться;
- для лечения многих болезней вино иногда нужно подогревать или хотя бы держать в высоком бокале, чтобы оно слегка нагревалось от рук.
Главное всегда помнить, что вино способно нормализовать работу и состояние многих систем и органов, но уберечь человека от алкоголизма оно не сумеет.
Поэтому важно не злоупотреблять его приемом, чтобы вместо лечения не получить развитие алкогольной зависимости.
Как вино действует на организм
Известно, что напиток благотворно влияет на состояние органов и всего организма. Особенно это касается:
- Красота. Регулярный прием красного или белого вина разглаживает кожу, нормализует кровообращение, избавляет от «апельсиновой корки», делает кожный покров сияющим и однотонным. Не зря этот продукт активно применяется во многих косметических препаратах.
- Стрессы и неврозы. Этот натуральный и полезный депрессант, который позволяет расслабиться, успокоиться, побороть напряжение, развеселиться и так далее. Важно заметить, что для достижения такого эффекта нужно выпить всего пару глотков.
- Внешность. Люди, следящие за фигурой, обязательно принимают этот напиток с сыром или фруктами. Как утверждают врачи, желчегонные компоненты, находящиеся в вине, поддерживают фигуру, а также усиливают работу эндокринных желез. Кроме того, продукт быстро выводит токсины и шлаки, тем самым очищая организм от вредных компонентов.
- Очищение ЖКТ. Выпив всего один бокал вина перед едой, напиток быстро подготовит желудок к приему пищи, а также активизирует работу кишечника.
- Очищение мочевых органов. Вино способно выводить камни из почек, а также очищать их от песка. Также напиток очищает мочевые органы от опасных бактерий.
Правильно ведя прием вина, можно не только улучшить общее состояние организма, а также нормализовать самочувствие. Главное не превышать ежедневную дозу, чтобы напиток не вызвал развитие алкогольной зависимости, лечить которую придется против алкогольными препаратами (приобрести их можно в любом интернет-магазине).
(Visited 510 times, 1 visits today)
Мода выпивать бокал вина перед вечерним приёмом пищи пришла от французов. Именно они из года в год отстаивают эту традицию перед врачами и диетологами, которые пресекают любую информацию о том, что полезно ежедневно употреблять вино. Так все же: полезен ли солнечный напиток, можно ли пить его каждый день и сколько можно добавить в своей рацион? Давайте разбираться!
Заблуждения о пользе и вреде вина
Проводить различные опыты на людях специалистам не требуется, чтобы подтвердить оказываемую пользу вина на сердечно-сосудистую систему. Достаточно обратиться к статистике. Ведь неспроста смертность от сердечно-сосудистых заболеваний во Франции значительно ниже в сравнении с показателями в других странах. При этом стоит обратить внимание, что национальная французская кухня богата жирами и холестерином.
Американские специалисты, изучавшие эти показатели, назвали этот феномен - французский парадокс. Французы являются нацией, наиболее активно употребляющей бутылку солнечного напитка за едой. При всём этом средняя продолжительность жизни у них значительно выше, чем у других национальностей. Выходит, что пить вино каждый день не такая уж и плохая привычка.
Основной список плюсов, с которыми согласны специалисты, изучающие полезное влияние вина на организм человека:
Какой именно компоненты делают напиток таким полезным доподлинно не известно. Учёные до сих пор пытаются разгадать эту загадку. Однако стоит помнить, что вино вину - рознь.
Вино и кровь
Полезно влияет красное вино на кровеносную систему организма. Напиток не позволяет образовываться тромбам. Оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему. Выпитый бокал вина расширяет сосуды, снижает давление и растворяет бляшек, которые закупоривают сосуды.
Вино и онкологические заболевания
Глупо думать о том, что солнечный напиток вылечит от раковых заболеваний, так как ещё при регулярном злоупотреблении является их активатором. Но стоит отметить, что ежедневные два - три бокала станут профилактикой онкологических заболеваний. К сожалению, эта профилактика не является действенной для всех видов рака. С помощью лабораторных исследований доказано, что рак предстательной железы поддаётся воздействию.
Вино и вирусы
Для виноградной лозы привычным действием является защита от вредителей, именно это полезное свойство оно передало вину. Во время опытов было установлено, что напиток убивает заразу. Исследования проводились с вирусами, герпесом, грибками и так далее. Исходя из этого, в меру пьющие люди значительно реже пропускают работу по причине вирусных заболеваний.
Вино и продолжительность жизни
Если кто-то сомневался, что вино способно продлить жизнь, то изучения датских учёных развеяли их сомнения. Очень долгое время исследователи пытались выделить тот компонент, который сделает в будущем всех людей долгожителями. Ресвератрол - компонент вина, который в ходе лабораторных исследований увеличил продолжительность жизни дрожжевых клеток на восемьдесят процентов. Исследований на млекопитающих пока не проводилось. Поэтому доподлинно не известно, окажет ли этот компонент вина такое же положительное действие на человека.
Наибольшее количество ресвератрола содержится в винограде, который произрастал в суровых условиях. Это вещество активизирует ферменты, которые воздействуют на гены старения. Также именно они помогают дать обильный урожай при тяжёлых климатических условиях.
Солнечный напиток и внешний вид
Любая балерина пользовалась диетой, состоящей из бутылки белого вина и сыра или красного с фруктами. Специалисты установили, что желчегонные вещества, содержащиеся в составе вина, помогают поддерживать желаемую фигуру. Также компоненты вина усиливают работу эндокринных желёз, нормализуют микрофлору кишечника, снижают вероятность образования камней в почках, выводят шлаки, ускоряет обмен веществ. Выпив бокал вина перед трапезой, вы подготовите и активизируете работу желудка и кишечника.
Вино и женщины
В любое время, кроме лактации и беременности, женщинам ни в коем случае не стоит отказываться от вина. Регулярное распитие его в умеренных объёмах улучшит кровообращение, избавит от целлюлита, сделает кожу гладкой и сияющей, недаром они являются одним из составляющих косметических кремов. Во время менструации, когда снижается уровень эстрогенов, напиток простимулирует их выработку.
Вино и стрессовые ситуации
О положительное воздействие вина в стрессовых ситуациях знает каждый и без доказательств врачей и исследователей. Прекрасный натуральный депрессант поможет успокоиться, снять напряжение и развеселить. Пару глотков вина сделает человека увереннее и раскрепощён неё.
Бесспорно, в первую очередь солнечный напиток обязан быть натуральным и качественным. Большинство врачей склоняются к большей пользе красного вина и соответственно рекомендуют именно его. Но стоит отметить, что, обращая внимание на некоторые аспекты белое выигрышнее. К примеру, антиоксиданты, содержащиеся в вине, в красном их содержится значительно большее количество, нежели в белом, но в белом они эффективнее, так как имеют меньший размер и им проще попасть в ткани организма человека. И как ни крути, красное вино, изготовленное из вызревшего с толстой кожицей винограда наиболее богато полезными веществами.
Из всего вышесказанного стало известно, что умеренное ежедневное употребление вина оказывает только положительное действие на организм здорового человека. Так все же какое вино стоит пить, в зависимости от личного состояния, вкуса и статуса?
- Молодое красное сухое вино . Этот вид вина богат ресвератором. Это вещество предупреждает превращение незрелых клеток в раковые. Врачи рекомендуют делать один-два глотка по утрам - вино в мерах профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
- Биовино . Регулярное распитие данного вина сделает крепче вашу иммунную систему. Происходит это из-за веществ, сохранённых во время создания биовина. Вино изготавливается из ягод винограда, проходящие неполную обработку гербицидами, то есть вредители уничтожаются не полностью. Целиком устранение вредных насекомых происходит с помощью биотехнологий, непосредственно травами и растениями. Это вино не фильтруют и консервируют без использования сульфитов. Поэтому биовино - живое и содержит максимальное количество полезных веществ.
- Брендовое вино . Фирменное вино продаётся в специализированных магазинах и уже зарекомендовало себя. Оно упаковано в интересную бутылку и упаковку. А так как фирменный напиток дорогой, то многие пытаются его подделать. Поэтому покупку бутылки вина стоит делать в магазинах и продавцам, которым вы доверяете. В большинстве своём подделки делают низкого качества, и они наносят вред организму. Вместе с тем в специализированном магазине вин вы получите бесплатную консультацию от специалиста, который расскажет историю создания напитка, и порекомендует необходимый вам.
Как часто и сколько пить вина можно с пользой?
Ответ на этот вопрос «Сколько можно пить?» - в принципе прост. Естественно — выпивать в меру. Смешивать вино со льдом не рекомендуется, но разбавить водой можно. Разбавленное водой вино снизит нагрузку на печень.
Гурманы утверждают, что вино употребляется в зависимости от месяца. В месяцах, которые не имеют в своём названии буквы «Р» рекомендовано пить охлаждённое до десяти градусов белое вино. Оно великолепно утолят жажду. Это вино советуют пить из высоких бокалов. В остальные месяца предлагают употреблять красное вино. Сосуд для него должен быть пузатым, ножка бокала должна находиться между пальцев и ладонь как бы прикрывает сосуд. Таким образом, вино будет немного нагреваться, отдавать аромат и вкус станет более ярким, сочным. Употреблять вино и курить сигареты - нелогичным занятием, так как никотин сильнее и вкус вина, после него не ощутим, следственно качество напитка вы не прочувствуете.
Исходя из перечисленных полезных свойств, качественное вино лечит и является профилактическим средством ряда заболеваний. Поэтому не стоит отказывать себе раз в день выпить бокал хорошего вина и подкрепить здоровье. Однако не стоит забывать, что солнечный напиток лечит многие болезни, но не алкоголизм. Так что следите за объёмом выпитого и ни в коем случае не злоупотребляйте. И помните, что оно может быть как полезно, так и наносить непоправимый вред.
Лидер по количеству потребляемого вина на душу населения, Франция, славится высокой продолжительностью жизни. Шутят, что количество старых любителей вина там больше, чем количество врачей в том же возрасте. Связана ли продолжительность жизни с приёмом этого напитка, полезно ли красное вино для здоровья человека?
Чем полезно вино
Последние научные открытия переворачивают некоторые устоявшиеся представления о здоровом образе жизни. После многих лет порицания, вино возвращает себе лавры победителя многих недугов.
Мнения о пользе все ещё разделяются. Сторонники винолечения приводят факты о целебных свойствах напитка, известных с древности. К примеру, сухой кагор, который используется в церковных ритуалах для причащения (в том числе младенцев), обладает свойством укреплять печень и бороться с заболеваниями сердца, укреплять сосуды.
Противники такого лечения, представители официальной медицины, с опаской относятся к этому виду терапии, в то же время, признавая полезные для организма свойства вин.
Самое главное в употреблении вина – умеренность. Чрезмерное увлечение винолечением – и все свойства напитка не просто перестают быть полезными, но начинают разрушительно действовать на организм.
Учёные установили разумное количество напитка на один приём, которое приносит человеку пользу: не более 500 миллилитров в день. Известно мнение российского исследователя Петра Простосредова, который утверждает, что белые вина оказывают дезинфицирующее и бодрящее действие, красные – дают организму питательные вещества, креплёные – снабжают энергией, игристые – обогащают лёгкие кислородом. Для того, чтобы понять, как влияет красное вино, стоит рассмотреть его свойства.
Сухое вино:
- Способствует увеличению аппетита;
- Регулирует работу эндокринной системы;
- Нормализует секрецию желчи;
- Способствует нормальной работе желудка;
- Выводит из организма токсины;
- Расширяет сосуды;
- Помогает в борьбе с бессонницей;
- Поднимает иммунитет;
- Укрепляет организм и повышает тонус;
- Является источником витаминов, микроэлементов и аминокислот;
- Является профилактическим средством онкологических заболеваний;
- Выводит холестерин;
- Борется с состоянием стресса.
Аргументы сторонников винолечения выглядят весомо. Для тех, кто пьёт напиток не ради опьянения, а для лечения и профилактики заболеваний, существуют определённые правила. В них важны сорт, крепость и вид вина, его температура и способ употребления.
Вот несколько фактов в пользу благородного напитка:
- Вино не даёт развиваться потере слуха благодаря противовоспалительному эффекту.
- Красное вино понижает аппетит и помогает в борьбе с лишним весом.
- Сухое красное вино способствует плодотворной работе мозга.
- Сухое – применяется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений горла.
- Мужчинам полезно в малых дозах для улучшения потенции.
- Вино применяют как средство против бактериальных инфекций.
Противники винолечения приводят контраргументы:
- Полезные вещества, содержащиеся в напитке, в равном количестве находятся в винограде. Можно просто есть ягоды, и обойтись без алкоголя. Чёрный шоколад имеет в своём составе те же антиоксиданты, что и вино, но гораздо большем количестве.
- Употребление вина для борьбы со стрессом ведёт к алкоголизму, расстройствам психики, суицидам.
- Употребление алкоголя оказывает негативное влияние на процесс расщепления существующих жировых отложений. Поэтому похудеть, используя алкоголь, невозможно.
- Спиртосодержащие напитки при частом употреблении нарушают метаболические процессы в мышечных тканях, что приводит к их атрофии.
- Чрезмерное употребление спиртных напитков провоцирует у женщин развитие рака груди.
- Алкоголь разрушает структуру печени, поджелудочной и наносит вред нервным клеткам.
- Чрезмерное увлечение вином может спровоцировать инсульт.
- Употребление алкоголя во время беременности может привести к рождению детей с тяжёлыми дефектами.
Всемирная организация здравоохранения, рассмотрев более полутысячи результатов независимых исследований о воздействии вина на человеческий организм, пришла к выводу, что аргументы в пользу вина слишком слабы перед его негативным воздействием.
Особо подчёркивается, что употребление вина может усугубить такие заболевания, как панкреатит, цирроз и гипертония, сердечная недостаточность.
Лечение вином
В медицинских учреждениях Европы на протяжении двухсот лет существует практика лечения вином. Кардиобольным назначают пить в терапевтических дозах белые вина, при проблемах с ЖКТ и для нормализации состава крови – красные.
Целебные свойства вина заключаются в шести сотнях его компонентов, среди них:
- Органические кислоты;
- Фруктоза и глюкоза;
- Эфирные масла;
- Микроэлементы (кобальт, цинк, калий, фосфор и так далее, всего 24 наименования);
- Аминокислоты;
- Фенольные и дубильные вещества;
- Витамины.
Терапевтическая доза сухого красного вина отмерена в размере от двух столовых ложек до 180 миллилитров в день. Для женщин норма немного меньше – можно пить до 150 мл.
Дозировка может быть несколько увеличена в зависимости от типа заболевания. Так, при пониженном уровне гемоглобина (анемии) норма может быть увеличена до пары бокалов в сутки.
Лечение вином подразумевает использование только натурального продукта. При употреблении вина нужно помнить, что доза больше пятидесяти миллилитров замедляет естественную реакцию и концентрацию внимания. Этот эффект значительно усиливает жаркая погода. Стоит помнить, что чрезмерное увлечение вином в большом количестве приводит к серьёзным проблемам. Вино не стоит пить людям с язвенной болезнью и гастритом.
Воздействие на организм
Головная боль порой проявляется после употребления вина даже в небольшом количестве. Причиной тому является воздействие дубильных веществ. Они повышают артериальное давление, что и приводит к неприятным ощущениям. Но обычно головная боль – следствие передозировки алкоголя. Сухое качественное вино, которое сохранялось вдали от солнечных лучей, не должно давать болевых ощущений.
Существует мнение, что вино из винограда сортов «Изабелла» и «Ноа» вредны для человека. Это спорный вопрос, который до настоящего момента не нашёл окончательного ответа. Вина из этих сортов не рекомендуют пить людям с заболеваниями органов кровообращения и страдающим гипертонией.
Для лечения вино можно пить, разбавляя его водой. При этом важно, чтобы вода наливалась в напиток, а не наоборот. Так сохранится вкус и аромат.
Зависит ли лечебный эффект от цвета вина?
Медики рекомендуют отдать предпочтение красным сортам напитка. В нем содержится больше антиоксидантов, но, при этом, в белом вине эти же самые элементы имеют лучшую способность проникать в организм.
Среди самых рекомендуемых сортов для здоровья – Пино, Мерло и Каберне. Они производятся из винограда с жесткой кожицей, в которой содержатся все полезные вещества.
Воздействие вина на сердечно-сосудистую систему
Вино оказывает балансирующее воздействие на образование липидов в крови. Таким образом, оно является профилактическим средство против тромбоза. Расширяя сосуды, напиток растворяет холестериновые отложения. Доказано, что во Франции, где существует целая культура винопития, на 56 процентов меньше смертность от инфарктов.
Вино против онкологии
В медицинском центре Нанси провели исследование, которое показало снижение смертности от всех заболеваний на тридцать процентов при употреблении 300 грамм вина в день.
Защищает ли вино от раковых опухолей? Действительно, вино является профилактическим средством онко заболеваний, но только при умеренном употреблении. Превышение нормы, напротив, провоцирует развитие опухоли. Самые лучшие результаты показывает виноградный напиток в борьбе с раком предстательной железы.
Вино против вирусных инфекций
Давно замечено, что во время сезонных эпидемий реже болеют те, кто умеренно употребляет вино. Медицинские опыты показали, что напиток, в том числе в разбавленном виде, справляется с вирусами герпеса, полимиелита и подобными им.
Вино как эликсир долголетия
В настоящее время активно ведутся исследования соединения полифенола, которое выделяют из винограда. Этот состав продлевает продолжительность жизни клеточных организмов. Опыты пока не дошли до испытаний на людях, но уже сегодня сделаны многообещающие заявления о скором изобретении средства долголетия.
А вот эффективность вина против одного из тяжелейших заболеваний зрелого возраста – болезни Альцгеймера – доказана неоднократно.
Вино для красоты
В составе вина есть вещества, изгоняющие желчь из организма. Кроме того, виноградный напиток не позволяет набрать лишний вес и влияет на тонус организма. Стимулируя кровообращение, вино борется с целлюлитом.
В настоящее время из винограда изготавливается много косметических препаратов, кремов и лосьонов. Для поддержания красоты применяют винные обёртывания и другие процедуры с использованием натурального виноградного сырья.
В конце прошлого века были проведены исследования, которые показали, что натуральный виноградный сок из красных сортов винограда содержит те же полезные вещества, что и красное вино. Но японские учёные установили, что, хотя безалкогольное вино и сок имеют тот же состав, тем не менее, они не воздействуют на сосуды человека так благотворно, как натуральное вино.
Какое место займёт виноградный эликсир в его жизни, каждый решает сам. Бокал качественного напитка поможет справиться с недомоганием и повысит тонус. Главное в винолечении – умеренность. Соблюдая это правило, можно быть уверенным в пользе красного вина для здоровья.
