Этанол, или этиловый спирт (алкоголь ) С2Н5ОН – бесцветная летучая легковоспламеняющаяся жидкость с температурой кипения 78,3 С, имеет характерный запах и вкус.
Этиловый спирт используется как средство для улучшения настроения, а также в качестве растворителя, антифриза, дезинфицирующего средства и моторного топлива.
Он может быть произведен как с помощью биотехнологического процесса – брожения, так и синтезирован искусственным путем. Брожение – самый распространенный и наиболее выгодный способ, позволяющий превратить растительное сырье в алкоголь.
В процессе брожения сахар, содержащийся в исходном сырье, превращается под действием дрожжевых грибков в этанол и двуокись углерода (углекислый газ): СбН206 -+ 2(С2Н5ОН ) + 2(С02).
Изготовление вина является одним из примеров спиртового брожения. Для получения алкоголя могут служить практически любые фрукты, ягоды или части растения, содержащие сахар. В Швеции и России для этой цели используют также картофель и злаки. При изготовлении алкогольных напитков высокой крепости этанол отделяют от перебродившей массы путем дистилляции.
Эффект алкоголя
Когда мы выпиваем алкоголь , он попадает в желудок, а затем в тонкий кишечник, где всасывается в кровь. На всасывание алкоголя организму требуется 1-2 часа – это происходит медленнее, если пить алкоголь за едой, и быстрее, если выпить его натощак. Эффект алкоголя при употреблении водки обычно оказывает более сильное действие, чем пиво или вино.
Алкоголь распределяется по всем органам, содержащим воду, и, таким образом, затрагивает все системы организма.
Желудок начинает выделять больше соляной кислоты. Поэтому небольшое количество алкоголя повышает аппетит, а долговременное злоупотребление ведет к гастриту. Кровеносные сосуды, находящиеся под кожей, расширяются, от чего возникает ощущение тепла, и кожа краснеет.
Однако наиболее значительно влияние оказывает эффект алкоголя на центральную нервную систему – головной и спинной мозг. Нам неизвестно до конца, что именно происходит, однако ученые полагают, что алкоголь высвобождает некоторые вещества-медиаторы мозга (адреналин, норадреналин, дофамин и эндорфин), которые стимулируют различные центры наслаждения. Другие нервные клетки подавляются алкоголем, отчего мы становимся медлительными. Кроме того, снижается способность нервных клеток реагировать на некоторые медиаторы, отвечающие за торможение. Поэтому у того, кто выпил, нередко “отключаются тормоза”.
Почему мы против алкоголя
Само собой разумеется, что чем больше доза алкоголя, тем сильнее его воздействие на человека. Всем известно, что высокий мужчина крепкого телосложения может выпить больше алкоголя, не опьянев, чем невысокий худощавый мужчина. Однако на женщину алкоголь всегда действует сильнее, чем на мужчину, даже если масса тела у них одинаковая. Серьёзный аргумент .
Тот, кто регулярно употребляет алкоголь в течение длительного времени, пьянеет меньше от того же самого количества, чем тот, кто выпивает лишь изредка. То есть, вырабатывается своего рода привыкание. Однако пьяницы со стажем и подорванным здоровьем могут опьянеть от очень небольшого количества алкоголя. Серьёзный аргумент .
Кора головного мозга – та часть мозга, на которую алкоголь оказывает наиболее сильное воздействие. В результате выпившие немного теряют способность логично рассуждать, нарушается ощущение времени, все заботы и проблемы отступают.
При увеличении дозы алкоголя выходят из строя различные центры среднего мозга. Это сказывается на зрении, слухе, осязании и вкусе – человек не в состоянии полностью воспринимать то, что происходит вокруг него. Тот, кто принял такую большую дозу алкоголя, легко становится сентиментальным, эгоистичным или агрессивным.
Если количество выпитого очень велико, у человека сохраняются лишь физиологические функции – работает только ствол мозга. При алкогольном отравлении наступает потеря сознания. В случае содержания в крови более 4 промилле алкоголя может произойти блокировка дыхания и сердечной деятельности. Серьёзный аргумент .
Однако дело редко заходит так далеко: когда в желудок поступает опасное для жизни количество алкоголя, организм реагирует рвотными спазмами. При рвоте какое-то количество алкоголя выбрасывается из организма. Но рвотный рефлекс подавляется, если человек ранее выпил успокаивающие средства или снотворное. Если принимать успокаивающие таблетки и алкоголь одновременно, этот важный механизм защиты выводится из строя, и в организм человека поступает больше алкоголя, чем он может выдержать.
Большая часть алкоголя, попавшего в организм, перерабатывается печенью. Обычно печень сжигает 6-8 граммов алкоголя в час, что соответствует одной кружке пива или двадцати миллилитрам водки. Таким образом, организму требуется довольно много времени на то, чтобы избавится от алкоголя. Поэтому содержание его в крови может оставаться высоким и на следующий день после выпивки. Серьёзный аргумент .
Действие алкоголя при различной концентрации в крови (на взрослого мужчину весом около 70 кг, редко употребляющего алкоголь).
0,2 \ Ощущение тепла, возможно легкое ощущение напряжения.
0,5 \ Снижение точности моторики. Приподнятое настроение. Нарушение психологического механизма сдерживания.
0,8 \ Размашистые движения, громкая речь. Запах алкоголя.
1,0 \ Невнятная речь. Замедленная реакция. Снижение контроля за мышечной деятельностью. Несдержанность, отсутствие контроля за своими эмоциями.
1,5 \ Нарушение равновесия, вплоть до падений. Явное состояние опьянения.
2 \ Нечленораздельная речь, неспособность сохранять вертикальное положение (астазия). Двоение в глазах.
3 \ Отсутствие реакции на внешние раздражители (ступор).
4 \ Потеря сознания (кома), угнетение дыхания.
4-7 \ Смертельная доза алкоголя. Тяжелое алкогольное отравление.
Содержание алкоголя в крови измеряется в “промилле”. 1 промилле означает, что на тысячу частей крови приходится одна часть алкоголя. Содержание алкоголя может быть измерено при анализе крови или при помощи алкометра, измеряющего количество алкоголя в выдыхаемом воздухе. Если взрослый мужчина весом около 70 кг выпьет 120-150 мл водки (это соответствует 0,5 литра вина или 4-5 банкам крепкого пива), то содержание алкоголя у него в крови будет составлять примерно 1 промилле.
Проведенные в Швеции исследования показывают, что снижение производительности труда у людей, злоупотребляющих алкоголем, составляет примерно половину потерь государства в связи с пьянством.
Некоторые заболевания, например, цирроз печени, являются прямым следствием длительного употребления алкоголя.
Большинство расходов государства, связанных с алкоголем, приходится на так называемых “умеренно пьющих” (травмы, несчастные случаи, оплата больничных листов и т.д.). Дело в том, что умеренно пьющих во много раз больше, чем пьяниц.
Акции «Мы против алкоголя»
Цель: мобилизовать административные, социально-общественные ресурсы в целях повышения эффективности работы, проводимой по профилактике потребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива несовершеннолетними, воспитанию основ здорового образа жизни
Задачи: осуществление комплексных профилактических мероприятий, направленных на повышение межведомственного взаимодействия, а также уровня индивидуально-профилактической работы.
Алкоголизм - это не просто проблема отдельного человека, это болезнь семьи, которая делает несчастными всех, кто в нее вовлечен. И самое страшное, что эта болезнь приходит не от неизбежности, а по доброй воле одного из членов семьи. Семье это единый организм, который остро откликается на любые перемены, как в лучшую, так и в худшую сторону.
Если пьет отец - семья становится униженной, беззащитной, с уязвленным чувством собственного достоинства. Дети живут с постоянным чувством страха, ведь они не знают, что принесет им новый день ~ развязную снисходительность отца, который "под мухой", или побои и унижение. А самое чудовищное то, что дети и их мать привыкают к такому отношению к себе, становятся созависимыми от алкоголика и вся их жизнь начинает строиться вокруг этой проблемы. Дети перестают (или не умеют изначально) верить в себя. Как правило, они хуже учатся, потому что постоянные стрессы истощают нервную систему, а заниженная самооценка не позволяет строить достойные планы на будущее. У ребенка просто в голове не укладывается, что он может освоить хорошую профессию, создать в будущем счастливую семью, ведь он изо дня в день видит противоположный пример, а родительский пример, как известно, воспринимается ребенком безоценочно. Иными словами, ребенок принимает на веру и впитывает все, чему специально или не специально обучают его мама и папа.
Если в семье пьющая мать - это еще страшнее, потому что в этом случае ребенок лишается базового доверия, то есть доверия к миру. Он становится неспособным видеть в людях хорошие стороны, всегда ждет подвоха, не ощущает, что его могут любить просто так и, следовательно, либо будет проявлять отчужденность и холодность в близких взаимоотношениях, либо будет стремиться заслужить любовь любой ценой, тем самым принижая значимость собственного "Я".
Дети из пьющей семьи сразу бросаются в глаза, даже если они прилично одеты. У них во взгляде очень рано возникает ожесточенность, брошеность, протест против всего этого огромного и несправедливого(как им кажется) мира, в котором они чувствуют себя никому не нужными, обесцененными, мишенями для насмешек и издевательств.
А ведь так хочется каждому маленькому человечку придти домой и почувствовать материнскую заботу: чтобы на плите ждал горячий обед, чтобы у него спросили, как дела в школе, чтобы можно было укутавшись теплым пледом вместе с мамой или папой (или всей семьей!) читать вслух любимую книжку, или смотреть мультики, но так, чтобы кто-то из взрослых был рядом и мог услышать все, что происходит в детской душе.
Дорогие мамы и папы, цените то хрупкое пространство, которое мы называем семьей, ведь именно здесь зарождается все самое волшебное и неповторимое, что только может быть в нашей загадочной Вселенной - рождение и развитие новой жизни, рождение и развитие ВАШЕГО РЕБЕНКА. Оберегайте его светлые моменты в жизни, учите быть гибким и не бояться трудностей и самое главное, сами будьте достойным примером для вашего крохи.
Сосницкая София
Что происходит в организме человека в результате приема алкоголя
После употребления алкогольного напитка алкоголь всасывается в кровь очень быстро. За несколько минут он уже разносится по всему телу и попадает в головной мозг.
После употребления алкогольного напитка кровеносные сосуды расширяются, и алкоголь начинает негативно влиять на сердце.
После употребления алкогольного напитка происходит также и нагрузка на печень. Печень - орган, который выводит алкоголь из организма человека. Чем больше выпил, тем больше нагрузка на печень. Печень выводит из организма человека 10 мл чистого алкоголя за 1 час. Например, если кто-то выпил полбутылки вина, то через три часа после этого алкоголь все еще будет находиться у него в крови.
Алкоголь также влияет на мышцы.
После употребления алкогольного напитка организм начинает терять больше воды за единицу времени, чем в обычном состоянии. Человеческий организм на 72% состоит из воды. Потеря воды для организма очень опасна. Именно поэтому с людьми в этом состоянии часто случаются несчастные случаи.
Значительное количество выпитого алкоголя может повлечь дрожь рук и двоение в глазах. Человек становится эмоционально неуравновешенным. Нарушается способность правильно оценивать события, и, как следствие, человек теряет контроль над собой и своими поступками.
И ГЛАВНОЕ - в состоянии алкогольного опьянения может случиться такое, о чем потом очень пожалеешь, но будет уже поздно.
Скачать:
Предварительный просмотр:
Что надо делать подростку, чтобы не употреблять алкогольные напитки
Первое: необходимо знать всю правду про алкоголь и наш проект поможет в этом.
Второе: попробуй отстрочить употребление алкоголя, включая пиво, до наступления физической зрелости. Считается, что человек достигает физической зрелости тогда, когда он становится совершеннолетним, т.е. в возрасте 18 лет.
Третье: займись физическими упражнениями или любимым видом спорта, или спортивными танцами. От этого тройная польза: польза для здоровья; прекрасно проведешь свободное время; ты найдешь друзей, с которыми у тебя будут общие интересы, например, спорт.
Четвертое: если мучает жажда, выпей что-нибудь безалкогольное, даже если это будет стоить дороже, чем пиво. Помни: алкоголь выводит воду из организма, поэтому не может утолить жажду.
Не пить алкогольные напитки - означает сделать выбор в пользу здоровья. Настоящие друзья должны это понимать и уважать твой выбор.
Пятое: не трать деньги на пиво или другие алкогольные напитки. Лучше сохрани их и потрать на что-нибудь интересное, например, на модную одежду, новую компьютерную игру или на очередной поход в интернет-клуб, или на дискотеку.
Шестое: не думай, что ты единственный, кто не хочет употреблять алкоголь. Таких людей много.
Всегда делай выбор в пользу здоровья!
Что происходит в организме человека в результате приема алкоголя
После употребления алкогольного напитка алкоголь всасывается в кровь очень быстро. За несколько минут он уже разносится по всему телу и попадает в головной мозг.
Кровеносные сосуды расширяются, и алкоголь начинает негативно влиять на сердце.
После употребления алкогольного напитка происходит также и нагрузка на печень. Печень - орган, который выводит алкоголь из организма человека. Чем больше выпил, тем больше нагрузка на печень. Печень выводит из организма человека 10 мл чистого алкоголя за 1 час. Например, если кто-то выпил полбутылки вина, то через три часа после этого алкоголь все еще будет находиться у него в крови.
Алкоголь также влияет на мышцы.
После употребления алкогольного напитка организм начинает терять больше воды за единицу времени, чем в обычном состоянии. Человеческий организм на 72% состоит из воды. Потеря воды для организма очень опасна. Именно поэтому с людьми в этом состоянии часто случаются несчастные случаи.
Значительное количество выпитого алкоголя может повлечь дрожь рук и двоение в глазах. Человек становится эмоционально неуравновешенным. Нарушается способность правильно оценивать события, и, как следствие, человек теряет контроль над собой и своими поступками.
И ГЛАВНОЕ - в состоянии алкогольного опьянения может случиться такое, о чем потом очень пожалеешь, но будет уже поздно.
Муниципальное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа № 7
Г. Алексеевка
Белгородской области
Сосницкая София 5 класс
С медицинской точки зрения алкоголизм - болезнь, моральная распущенность.
Более 10 тысяч лет человечеству известно изготовление вин из злаков и винограда. В 11 веке нашей эры научились изготавливать этиловый спирт, а с 13 века процесс изготовления крепких напитков стал дешёвым и широко распространился по миру.
На Руси пиво и мёд были ритуальными напитками, к сожалению, крепкие напитки сохранили ритуальность и в наши дни. Праздники стали немыслимыми без рюмки водки, кружки пива. Слово «ПИВО» в славянских языках означало «пить», напиток вообще. Через некоторое время пивом стали называть солодовый пенный напиток. Крепкие напитки, появившиеся на Руси примерно в 14 веке, изначально носили чисто медицинский характер, как лечебные средства. При царе Иване Грозном возникли кабаки - места официальной продажи водки, от которых казна государства имела большой «пьяный доход». В 1836 году дворяне, помещики получили право изготовлять спиртные напитки, что приобрело промышленный характер. Многие люди боролись против распространения алкоголя в России, но правительство жестоко подавляло антиалкогольные выступления, потому что алкоголь приносил большой доход.
Сегодня же в нашей стране и во всём мире идёт антиалкогольная политика. Алкоголизм опасен для здоровья учащением сердцебиения, повышением артериального давления, болями в области сердца, головными болями. Дружба с «зелёным змеем» приводит к дрожанию рук, неуверенной походке, нарушению координации. Алкоголиков преследуют кошмары. У них развиваются смертельно опасные болезни: гастрит, язва, рак желудка, цирроз печени. Происходят изменения нервной системы, случаются психологические расстройства, изменяется внешний вид: портится цвет лица, человек выглядит на 10 - 15 лет старше.
Пьянство и алкоголизм наносят большой экономический, социальный и моральный вред обществу. Пьющие люди чаще болеют, допускают брак в работе, по их вине происходят аварии травмы (20% бытового и 49% уличного травматизма, по данным статистики медучреждений по России в год). По вине пьяных водителей всё чаще и чаще совершаются дорожно - транспортные происшествия (75%), 96% правонарушений совершается лицами в состоянии алкогольного опьянения.
У пьющих людей происходит распад личности, падает нравственность. Они становятся равнодушными к общественным нормам, эгоистами. Именно на этой почве происходит разлад в семьях. Среди причин пьянства можно выделить низкий уровень знаний, культуры, примитивная организация досуга, ошибочное мнение о лечебных свойствах алкоголя. Академик В.М.Бехтерев неоднократно подчёркивал, что «пьянство - вековое зло».
