Кофе без кофеина для беременных. Вред кофе во время беременности! Кофейные рецепты с молоком

В современном мире кофе считается довольно часто употребляемым напитком у всех: и у мужчин, и у женщин. Как бы женщина ни любила наслаждаться вкусом ароматного американо или эспрессо, все же вместе с наступлением беременности ей приходится пересматривать свои пристрастия и вкусы.

Кофе относится к продуктам, имеющим растительное происхождение. Известно, что множество растений может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на человеческий организм. При беременности особенно важно следить за тем, какие растения можно употреблять, а от использования каких лучше отказаться.

Влияние бодрящего напитка на беременность

Стоит ли отказаться от душистого напитка во время беременности, или всё же можно пить понемногу?.. Ответы ниже.

Есть такие представители флоры, принцип воздействия которых наукой до конца так и не изучен. Исключением не является и кофейное дерево, культивируемое во многих странах. Зерна этого растения при переработке обжариваются, то есть поддаются обработке высокими температурами. Это может стать причиной образования токсинов в готовом продукте.

Поскольку кофе считается одним из наиболее популярных напитков в мире, ученые неоднократно в своих исследованиях касались темы влияния кофе и продуктов, содержащих кофеин , на организм беременной женщины и вынашиваемого ею ребенка. В результате этого сделаны следующие выводы:

Под воздействием кофеина, проникающего через плаценту, увеличивается частота сокращений сердца у еще не родившегося малыша;
Кофеин оказывает сосудосуживающее действие, что сказывается на уменьшении плацентарного кровотока, соответственно, неполучении плодом питательных средств и необходимого количества кислорода;
При частом употреблении будущей матерью кофе, у ребенка может развиться острая лейкемия;
Кофе препятствует усвоению кальция и многих полезных микроорганизмов, включая фосфор, магний, калий, железо, а также вымывает важную для человеческого организма жидкость;
Кофейный напиток часто становится фактором, приводящим к задержке развития ребенка, не соответствующего гестационному возрасту;
Обладая мочегонным действием, кофе приводит к истощению запасов жидкости в организме;
Под влиянием кофеина может появиться одышка, повышение артериального давления, увеличение частоты сердцебиения, нервозность, головные боли;
Выпитое натощак кофе провоцирует раздражение слизистой желудка и других органов пищевого тракта;
Потребление бодрящего напитка перед сном влечет за собой нарушение сна и тревожность;
У беременных и кормящих женщин, не отказавшихся от частого употребления кофе, может возникнуть железодефицитная анемия.

Однозначно, все вышеперечисленные факторы являют собой большую угрозу для здоровья будущей матери и ее пока не родившегося ребенка. Однако наибольшую опасность кофейный напиток представляет для репродуктивной функции человеческого организма. Те люди, которые сильно увлекаются этим бодрящим напитком, испытывают определенные трудности в зачатии ребенка.

Три и больше чашек весьма крепкого кофе в день способствуют созданию «противозачаточного эффекта». По этой причине пары, планирующие рождение малыша, должны полностью отказаться от употребления кофе. Те женщины, которые уже забеременели, должны задуматься о последствиях влияния кофеиносодержащего напитка на их здоровье и способность выносить здорового малыша.

Регулярное употребленные беременной в течение дня уже хотя бы 6 чашек кофе, могут стать причиной мертворождения.

На фоне тех опасностей, которые перечислены выше, кофе обладает не совсем уж коварным, но все же нежелательным при беременности умением подавлять чувство голода. Кофе (особенно с добавлением сахара и сливок) считается сытным, хотя и непитательным напитком. Некоторые женщины могут заменять им полноценный завтрак или полдник.

Женщины, у которых наблюдается высокое артериальное давление, могут быть склонны к гестозу – достаточно опасному осложнению протекания нормальной беременности. При установлении такого диагноза следует немедленно прекратить употребление напитков с кофеином. Тем беременным, у которых не выявлено никаких осложнений, нужно посоветоваться с наблюдающим их врачом относительно применения кофе в период вынашивания и кормления ребенка.

По мнению некоторых специалистов, минимальная порция кофе в день не может представлять никакой угрозы для плода и, в то же время придает беременной бодрость и энергичный настрой. Поэтому они рекомендуют женщинам, отдающим предпочтение кофе, не отрекаться во время беременности от любимого напитка, а употреблять облегченный вариант в небольших дозах – 1–2 маленькие чашки в день.

Ранние сроки беременности и употребление кофе

Стоит отдельно выделить тему употребления кофе при беременности на ранних сроках.

Употребление кофеиносодержащих напитков в первый триместр беременности может иметь негативные последствия.

В первом триместре происходит закладка всех жизненно важных систем организма будущего ребенка. По причине того, что на ранних сроках беременности плод имеет пока недоразвитое тело и только начинает набирать массу, он практически не имеет шанса самостоятельно справиться с выведением из организма кофеина.

Будущий малыш получает как питательные, так и вредные вещества через плаценту и пуповину, поэтому каждая мать должна задумываться о составе пищи и напитков, которые она употребляет. Так, даже самая минимальная доза кофеина может ускорить биение маленького сердечка.

Кофе, обладая мочегонным действием, во второй половине беременности способствует устранению отечности у женщин, страдающих гипотонией или, как ее еще называют, гипотензией (пониженным артериальным давлением). Тем не менее в первом триместре этот напиток может создать обратный эффект. Ведь вместе с выходящей из организма беременной женщины жидкостью, плацента начинает плохо снабжаться кровью. Формирование скелета будущего малыша невозможно без кальция, который просто вымывается и отходит вместе с мочой при поступлении в материнский организм большой дозы кофеина. Поэтому даже черный чай не рекомендуется к употреблению на ранних сроках беременности.

Таким образом, в начале развития плода следует либо полностью отказаться от кофе, либо максимально снизить его влияние. Это можно достичь за счет употребления кофейных напитков с молоком 1 раз в 3 дня.

Ученые никак не придут к единому мнению относительно того, в какой период вынашивания плода кофе является наименее полезным, а то и вредным, напитком. По утверждению одних, кофейные напитки следует прекратить пить на ранних сроках. Другие же уверены, что после 20-й недели наступает критический период, во время которого употребление кофе совершенно не рекомендуется. Некоторые ученые связывают особенности кофейного напитка с влиянием на нервную систему ребенка, формирующуюся в третьем триместре.

Как бы то ни было, будущая мать должна помнить: кофе, наподобие любой другой жидкости, употребляемой женщиной во время беременности, попадает к будущему малышу через плаценту. Под воздействием кофеина происходит сужение плацентарных сосудов, препятствующее свободному поступлению к плоду кислорода или любых других питательных веществ. В результате такой реакции возникает гипоксия. Кроме того, бытует некоторое мнение, что новорожденный может появиться на свет с сахарным диабетом, если мать чрезмерно увлекается кофе во время беременности.

Употребление растворимого кофе при беременности

Исходя из вышесказанного, горячий кофейный напиток не является для беременных таким уж опасным напитком, если его употреблять время от времени. Тем не менее все это относится только к натуральному сырью, о растворимом аналоге, увы, нельзя ничего сказать утешительного.

Растворимый кофе привлекает многим тем, что его легко и быстро готовить. В то же время, по утверждению экспертов, в нем содержится всего лишь 15% натурального сырья, добываемого из кофейных зерен. Остальные 85% — это сплошные химические вещества, добавляемые в будущий напиток для обогащения вкуса растворимой формы. Что здесь говорить уж о пользе напитка не только для беременной и ее будущего ребенка, но и для обычного человека.

Беременность и кофе без кофеина

Кофе, в котором как бы не содержится кофеин, в процессе производства также проходит химическую обработку. В его составе все-таки имеется некоторая часть кофеина, хотя опасность от него невелика. Угроза для здоровья беременной женщины и ее будущего ребенка исходит от самих кофейных зерен, при обработке которых изымаются активные бодрящие вещества. При употреблении кофейного напитка, не содержащего кофеин, у будущей матери могут образоваться атеросклеротические бляшки, а у ребенка отмечается появление аллергической реакции.

Как уберечься от вредного воздействия кофе

Беременным женщинам, употребляющим большое количество кофеиносодержащих напитков, рекомендуется уменьшить суточную дозу потребления хотя бы до 200 мг. Это относится как к черному кофе, так и к чаю, какао, шоколаду, коле и прочим. Поскольку в этом списке кофе считается наиболее значимым источником, можно разбавлять его молоком или сливками. В таком случае происходит компенсация вымываемого из организма кальция. Следует уделить внимание также сорту кофейных зерен, способу приготовления и количеству порошка на одну порцию напитка.

К примеру:

в 210 мл заваренного в турке кофе содержится кофеина 80–135 мг;
в таком же количестве эспрессо – примерно 100 мг;
посредством получения 210 мл напитка из капельной кофеварки – от 115 до 175 мг.

Сохранение и приумножение здоровья беременной женщины и ее будущего младенца зависит от умеренного потребления чая, кофейных напитков, какао и шоколадных изделий, а также полного отсутствия в рационе напитков типа колы. При этом рекомендуется процеживание кофе с помощью бумажного фильтра, который впитывает в себя маслянистые вещества, представляющие опасность в виде повышения уровня холестерина в крови.

Замена кофе при беременности

Чай — отличная замена кофе!

Если кофе нравится за его горячее состояние и дивный аромат, следует произвести замену этого напитка за счет употребления травяных чаев. Никак не черных или зеленых сортов, также содержащих кофеин, а именно питья, настоянного на травах. Полезные вещества в составе такого чая помогут поддержать нервную систему и позитивный настрой. Чем нехороши напитки, изготовленные из плодов и листьев смородины, калины, мяты, шиповника и малины? От них исходит прекрасный аромат.

Можно использовать также цикорий. Порошок из этого растения не только подобен цветом и вкусовыми качествами, но и повышает гемоглобин, стабилизирует уровень сахара, способствует очищению крови, стимулирует работу печени. Противопоказан цикорий только тем беременным женщинам, у которых выявлена язва желудка, симптомы начинающегося гастрита или варикозное расширение вен. Чистая питьевая вода поможет при необходимости утоления жажды у будущих мам. При питье достаточного количества воды уходят такие недуги, как головокружения и головные боли.

Важные факты

Напоследок приведем несколько дополнительной информации. При частом употреблении кофе и прочих подобных напитков происходит стимуляция нервной системы. Этому способствует вещество растительного происхождения под названием алкалоида кофеина.

Если будущая мама не может отказаться от кофе и все так же по привычке выпивает 4–7 чашек в день, то у 33% таких беременных женщин может быть констатирована смерть младенца еще в утробе.

По исследованию британских ученых, при потреблении беременной на протяжении суток 100 мг кофеина (одна чашка черного кофе) в любом из триместров беременности ребенок при рождении теряет в весе 50 грамм. А потребление 300 мг кофеина становится причиной снижения веса новорожденного на 70 грамм. Таким образом, с первых дней жизни маленького человечка подобный недобор может стать проблемой для его здоровья.

Итоги

При всей информации, размещенной в данной статье, однозначного вывода относительно того, можно ли беременным пить кофе, просто не существует. Все зависит от изначального состояния здоровья будущей мамы и ее общего самочувствия во время беременности.

Идеальным вариантом для женщины, которой непосильно отказаться от кофе, считается употребление одной чашки бодрящего напитка 1 раз в 2 дня с добавлением сливок или молока, и то лишь во второй половине беременности. Прекрасной заменой в этом случае также может стать ароматный чай, приготовленный на травяных сборах.

Вконтакте

В период вынашивания ребёнка женщины сталкиваются со многими ограничениями, которые затрагивают и привычный режим питания. От каких-то продуктов и напитков будущей маме отказаться проще, тогда как замену другим найти порой очень сложно. Что делать, если, к примеру, до беременности женщина привыкла окончательно просыпаться только после кружки ароматного крепкого кофе? Стоит ли отказаться от этого напитка на все девять месяцев или достаточно просто сократить его употребление?

Как кофе влияет на организм

Одна чашка сваренного кофе без подсластителей содержит чуть менее 1200 натуральных веществ, добрая половина которых относится к классу ароматических соединений, придающих неповторимый вкус и аромат этому напитку. Основным компонентом кофе, определяющим его тонизирующее действие, является кофеин - алкалоид, способный возбуждать рецепторы центральной нервной системы. Чтобы напиток успешно справился с повышением умственной и физической работоспособности, чайная ложка свежемолотого натурального кофе должна содержать 0,2 грамма кофеина.

В кофе содержится около 1200 различных веществ

В состав кофейных зёрен входят и такие вещества, как:

алкалоид тригонеллин, придающий обжаренному кофе особый аромат. При обжаривании он разрушается, образуя никотиновую кислоту. Именно она и стимулирует активность нервной системы;
витамин D, который улучшает всасывание минералов в кишечнике;
углеводы, питающие нервные клетки головного мозга;
минеральные вещества, входящие в состав костей, регулирующие работу сердечно-сосудистой системы.

Благодаря такому насыщенному химическому составу кофе оказывает как положительное, так и отрицательное влияние на самочувствие и здоровье человека. Всё зависит от особенностей организма и объёма потребляемого напитка .

Так, употребление кофе в небольших количествах способно:

облегчить астматические проявления;
активизировать работу кишечника;
предотвратить кариес;
улучшить настроение;
повысить внимание;
сократить риск возникновения таких болезней, как синдром Паркинсона, Альцгеймера, рак груди.

К негативным свойствам кофе относят возможность:

обезвоживания организма из-за мочегонного эффекта;
повышения давления;
развития мочекаменной болезни.

Кроме того, кофеин считается разновидностью лёгкого наркотического средства. При слишком частом употреблении этого вещества возникает физическая и психологическая зависимость, которая заставляет человека всё чаще и чаще пить кофе.

Можно ли пить кофе женщинам в положении и сколько

Многие современные женщины употребляют кофе, причём довольно часто и в больших количествах. Однако интересное положение заставляет их кардинально менять свои привычки и образ жизни.

Согласно медицинским исследованиям, употребление кофе женщиной в положении способно негативно отразиться на её самочувствии и здоровье ребёнка. Так, в первом триместре возможно прерывание беременности, а на поздних сроках повышается риск преждевременных родов и отслоения плаценты. Однако подобные нежелательные последствия подстерегают не тех женщин, которые изредка пьют кофе, а любительниц крепкого напитка, поглощающих его в большом объёме в течение суток.

Результаты недавно проведённых датскими учёными обследований показали, что небольшое количество кофе не может существенно навредить материнскому и детскому здоровью. Рекомендованная суточная доза - 150 мл ароматного напитка . Этого количества должно хватить, чтобы получить заряд хорошего настроения и приступить к плодотворной деятельности.

Можно, до трёх чашек (маленьких) кофе. Конечно, «крепость» кофе определить трудно. Практически все латино-американские женщины пьют кофе как традиционный напиток, но обычно не больше 1–2 чашек в день. <…> Последние рекомендации Американского Колледжа Акушеров и Гинекологов, которыми руководствуются врачи не только Северной Америки, но и Европы и Австралии, были приняты в июле 2010 года, и они гласят, что 200 мг кофеина в день не увеличивают уровень выкидышей и преждевременных родов. Такое количество кофеина равнозначно 2 чашкам крепкого чёрного кофе…

Мнение доктора Комаровского

Популярный врач-педиатр Евгений Комаровский имеет свою точку зрения на питание будущей мамы. К его рекомендациям многие женщины относятся с особым доверием. Итак, относительно кофе при беременности позиция доктора видна в высказывании: «избегайте всего того, чего не ела ваша прапрабабушка. Здоровее будете».

Белковые составляющие таки продуктов, как цитрусовые, кофе или какао, не могут в нашем организме перевариться полностью, и нагружают печень, которая вынуждена их нейтрализовывать. Во время вынашивания малыша нагрузка на печень у женщины и без того большая. Кроме этого, велика вероятность развития аллергии у ребёнка именно на «экзотические» продукты, употребляемые будущей мамой.

…Именно печень и есть главный борец с токсикозами, нейтрализатор выделений плода и т. п. Давайте её беречь. Если вы хотите, чтобы ваш ребёнок не страдал от того, что ему нельзя съесть мандаринку или шоколадку, то не надо, будучи беременной, поглощать эти самые мандаринки и шоколадки (недопереваренные частицы до того, как нейтрализоваться печенью, пройдут через плод, вызовут ответные реакции, а у дитя потом будет на эти продукты аллергия).

Е. О. Комаровский
http://www.komarovskiy.net/knigi/chto-est-i-pit.html

Почему одним беременным часто хочется кофе, а других от него тошнит

Основным фактором, заставляющим женщину постоянно заваривать ароматный напиток, является содержание в нём кофеина. Это вещество в кратчайшие сроки через кровь попадает в мозг, стимулируя выработку нейромедиатора дофамина. Повышенный уровень этого биологического соединения в организме вызывает чувство удовлетворения, повышает настроение и работоспособность. Но эффект продолжается недолго (максимум 2 часа), и приходится заваривать всё новые и новые порции кофе .

Однако физиологическая зависимость - не единственная причина того, что будущие мамы мечтают о кружке кофе. Постоянное желание этого напитка может свидетельствовать о нехватке железа в крови. Об этом же говорит и внезапно развившаяся любовь к крепкому чаю .

Железо выполняет важную функцию в женском организме - транспортирует кислород из лёгких в ткани и органы, в том числе и в плаценту. При дефиците этого микроэлемента мама и ребёнок страдают от недостатка кислорода. Восполнить нехватку железа можно с помощью сбалансированного питания, включающего такие продукты, как:

печень животных;
красное мясо;
гречневая крупа;
фрукты (яблоки, хурма);
фасоль и горох.

Беременным женщинам нельзя поддаваться на «провокации» организма, требующего всё новые порции чёрного напитка. Лучший вариант - посоветоваться с лечащим врачом и сдать кровь на уровень гемоглобина. Если дефицит железа подтвердится, доктор назначит соответствующий комплекс витаминов и минералов и даст советы по изменению рациона.

Некоторые женщины отмечают непереносимость даже запаха кофе во время беременности, вплоть до тошноты и рвоты. Часто причиной этому становится токсикоз, так организм реагирует на опасный продукт, который усиливает неприятную симптоматику.

Возможный вред, в том числе на ранних сроках

Многие врачи рекомендуют отказаться от кофе в начале беременности или существенно ограничить его употребление. В первые недели у ребёнка закладываются все основные органы и системы, поэтому даже безобидный прежде напиток может негативно повлиять на развитие плода.

Употребление кофе беременными женщинами может привести к следующим нежелательным последствиям для матери и ребёнка, возникающим на разных сроках гестации:

Из-за мочегонного действия кофе материнский организм интенсивно теряет жидкость, а вместе с ней вымывается кальций, необходимый плоду для полноценного формирования костей в начале беременности.
Кофеин сужает сосуды плаценты, что чревато ухудшенным снабжением ребёнка кислородом и нехваткой питательных веществ.
В особо тяжёлых случаях возможен выкидыш или преждевременные роды, если у женщины наблюдался повышенный тонус матки.
Проникая сквозь пуповину, активные вещества кофе увеличивают частоту сердечных сокращений у ребёнка.
Злоупотребление ароматным напитком способно негативно сказаться на росте плода. Норвежские учёные подсчитали, что у женщин, выпивавших несколько кружек кофе в сутки, дети рождались с весом меньшего средних показателей.
Исследования, в которых приняли участие 60 тысяч беременных, показали: если женщина пьёт больше 150 мл кофе в день, то каждая лишняя кружка в итоге приводит примерно к 30 граммам недобора веса у новорождённого.
Высокое содержание тонизирующих веществ в кофе приводит к возбуждению нервной системы. Беременные становятся раздражительными, появляется тревожность, беспокойство, бессонница.

В начале беременности некоторых женщин мучает токсикоз, а употребление кофе только усиливает тошноту. Это происходит из-за способности напитка раздражать слизистую оболочку желудка, а также по причине сужения кровеносных сосудов. Особенно сильные рвотные позывы вызывает крепко заваренный кофе.

Кому нельзя: противопоказания

Таким образом, кофе считается достаточно опасным продуктом для будущей мамы. Если у женщины есть хронические заболевания, перед употреблением напитка следует посоветоваться с доктором. Основными противопоказаниями к употреблению кофе являются такие состояния и заболевания, как:

повышенное артериальное давление;
тахикардия;
гастрит и язва желудка;
ранний токсикоз и гестоз (осложнения во второй половине беременности);
нарушения сна;
фетоплацентарная недостаточность;
анемия.

В подобных ситуациях даже одна выпитая чашка кофе может ухудшить состояние матери и плода.

Польза от чашки кофе в день для будущей мамы

Однако любительницам этого продукта не стоит впадать в уныние. Учёные уверены, что тем беременным женщинам, у которых нет противопоказаний, можно баловать себя кружечкой ароматного кофе. В некоторых же ситуациях напиток может принести ощутимую пользу будущей маме.

Некрепкий кофе рекомендован беременным, страдающим от низкого давления. Таким женщинам непросто подняться с кровати без кружки бодрящего напитка. Главное условие - не употреблять его натощак, сначала нужно обязательно позавтракать.

Принесёт пользу напиток и тем будущим мамочкам, у которых на поздних сроках появляются отёки . Благодаря своим мочегонным свойствам, кофе выводит лишнюю жидкость из организма, поэтому, с разрешения врача, его можно использовать совместно с противоотёчными препаратами.

Как кофейничать правильно

Чтобы бодрящий напиток оставался полезным для беременной и не навредил ребёнку, врачи рекомендуют соблюдать несколько важных правил:

Таблица: содержание кофеина в напитках

Не следует бесконтрольно пить чай, как чёрных, так и зелёных сортов, поскольку в нём тоже присутствует кофеин. Однако в зелёном чае есть много полезных для будущей мамы веществ, например, провитамин A, витамины P и C, поэтому его можно пить, но в разумных количествах.

Натуральный зерновой, растворимый или без кофеина?

Качество растворимого кофе зависит от производителя и, соответственно, стоимости. В дешёвой продукции содержится минимальная концентрация натурального кофе и максимальный процент различных реагентов, остающихся после обработки. Но даже дорогие сорта растворимого кофе стоит употреблять как можно реже .

Ещё один вопрос, интересующий будущих мам: что скрывается в пакетике под интригующим названием «3 в 1»? В состав такого продукта входят многочисленные ароматизаторы, эмульгаторы, красители, а вот натуральный кофе там отыскать иногда просто невозможно. Этот напиток категорически запрещён женщинам в положении!

Лучший вариант - натуральный зерновой напиток в ограниченных количествах . Одна небольшая кружка некрепкого кофе с молоком или сливками в день не навредит малышу и будущей маме (конечно, при условии её полного здоровья), зато поможет ей почувствовать себя бодрее и счастливее.

В чайной ложке без горки содержится примерно 3–4 г кофе . Однако точный вес порошка зависит от помола: чем он тоньше, тем больше кофе поместится в ложке.

Таблица: регулируем крепость напитка

Важные нюансы, которые стоит учесть при выборе:

Специалисты рекомендуют будущим мамам тщательно выбирать и сорта кофе. Самым крепким считается робуста, в чьих зёрнах содержится от 2 до 4% кофеина . В арабике, например, количество этого алкалоида в 2 раза меньше.
Кроме этого, содержание кофеина в зёрнах зависит и от типа обжарки. Чем сильнее обжарены зёрна, тем больше в них алкалоидов, а, значит, вкус напитка становится более насыщенным и крепким. Женщинам в положении не подходит кофе сильной обжарки.

Некоторые беременные женщины, не желая отказываться от бодрящего напитка, приобретают кофе без кофеина, и совершенно напрасно . Оказывается, даже после обработки некоторое количество кофеина в продукте сохраняется. Кроме того, в процессе его выработки используют химические препараты.

В отношении декофеинированного кофе исследований проводилось мало, однако интересными оказались данные исследования State Department of Health, Kaiser Permanente Division of Research and UCSF, в котором приняло участие 5144 женщины: приём 3 и больше чашек декофеинированного кофе в день увеличивает риск спонтанных потерь беременности на ранних сроках в 2,4 раза по сравнению с теми беременными женщинами, кто не пьёт такой вид кофе. Также другое крупное исследование показало, что именно декофеинированное кофе, а не натуральное, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Важно понимать, что декофеинированное кофе - это химически обработанное кофе, не являющееся здоровым напитком.

Чем заменить кофе на время первого триместра или всей беременности

Безусловно, в первом триместре лучше всего вообще отказаться от кофейных посиделок или пить кофе по одной чашке 2–3 раза в неделю . Но что делать, если хочется побаловать себя любимую чем-то тёплым и согревающим? Заменить ароматный кофе помогут другие растительные напитки.

Правильно подобранные растения, например, кипрей, листья смородины, малины, плоды шиповника, укрепят нервную систему, подарят заряд бодрости и защитят женщину от простудных заболеваний. Перед употреблением травяных сборов необходимо проконсультироваться с доктором, чтобы избежать возможных негативных последствий. Кроме того, не следует чрезмерно увлекаться чаем из трав - достаточно будет 1–2 кружек в сутки.

Ячменный кофейный напиток

Вариант полезной замены - напиток из ячменя. Он не содержит кофеина, поэтому имеет совершенно непохожий на кофе аромат и привкус. Однако в ячменном заменителе присутствует много витаминов, белков, углеводов и клетчатки, что выгодно отличает его от оригинала. Кофе из ячменя поможет будущей маме при проблемах с почками и желудочно-кишечным трактом. Противопоказаний к нему нет, за исключением индивидуальной непереносимости.

Напиток из ячменя не очень похож на кофе по вкусу и аромату, но очень полезен

Способы приготовления ячменного кофе:

Засыпьте в кружку 1–2 чайные ложки готового растворимого напитка, залейте кипятком и размешайте до полного растворения. Молоко и сахар добавьте по вкусу.
Обжарьте на сухой сковороде крупные, хорошего качества зёрна ячменя, измельчите их в кофемолке. Чтобы приготовить одну порцию напитка, нужно залить столовую ложку молотого ячменя 200 мл кипятка. Дайте напитку настояться 3 минуты и добавьте по вкусу сливки и сахар.

Цикорий

Самым популярным заменителем кофе считается цикорий. И это неудивительно, поскольку натуральный продукт обладает следующими положительными качествами:

поддерживает нормальный уровень сахара в крови;
очищает кровь от вредных веществ;
повышает количество гемоглобина;
оказывает успокаивающее действие.

Однако у цикория также есть определённые противопоказания. Так, этот ароматный напиток не стоит пить при язвенных заболеваниях органов пищеварения, гастрите, варикозном расширении вен.

Цикорий - хорошая альтернатива обычному кофе при беременности

Медики предупреждают, что цикорий обладает мочегонным действием. Чтобы предупредить обезвоживание, не следует употреблять его слишком часто. Оптимальное количество цикория - 2–3 кружки в сутки. Готовить его нужно, как растворимый кофе: рекомендованное на упаковке количество цикория залить небольшим количеством кипятка, добавить сахар и размешать до однородной массы, а затем долить горячей водой.

Можно добавлять в такой напиток молоко, молочную пенку или сливки, в общем, использовать с ним все свои любимые кофейные рецепты.

Рецепт шоколадного цикория:

Вам понадобится по пол чайной ложки сухого растворимого напитка и какао-порошка, стакан молока и сахар по вкусу.
Смешайте цикорий и какао в кружке, вскипятите молоко и залейте им сухую смесь. Не забудьте хорошенько размешать и дать настояться 5 минут.

Видео: как приготовить вкусный кофе из цикория

Кофейные рецепты с молоком

Самое главное условие безвредного кофе для будущей мамы - наличие в нём молока или сливок. Эти добавки понижают крепость напитка, а также компенсируют неизбежную потерю кальция и других микроэлементов. Предлагаем два простых и вкусных рецепта кофе, подходящих беременным женщинам.

Капучино с корицей

Этот кофейно-молочный напиток обладает приятным запахом и вкусом. Для его изготовления потребуются такие ингредиенты:

чайная ложка хорошего кофе;
150 мл воды;
70 мл холодного молока;
щепотка корицы.

Капучино с корицей - традиционный рецепт кофе для десерта, популярный во всём мире

Приготовление:

Сварите порцию кофе привычным для вас способом: на плите в турке или же с помощью френч-пресса, кофеварки или кофемашины. При варке напитка в турке нужно соблюдать следующий порядок:
- прогрейте молотый кофе в турке несколько секунд и только потом залейте его холодной водой;
- поставьте кофе на самый маленький огонь, чем дольше он будет томиться на плите, тем лучше;
- напиток не должен кипеть, как только заметите пузырьки и резко поднимающуюся пенку, сразу же снимайте турку с огня.
Нагрейте молоко, не доводя его до кипения.
Взбейте горячее молоко блендером или френч-прессом в пышную пену.
Заполните объёмную кружку на треть кофе, налейте взбитое молоко, аккуратно выложите ложкой пенку и посыпьте корицей.

Новоорлеанский кофе

Неповторимый насыщенный привкус и аромат напитку придаёт добавленный цикорий.

Ингредиенты:

100 мл воды;
чайную ложку кофе;
щепотку соли;
чайную ложку цикория;
2 столовые ложки сливок.

Кофе по-новоорлеански имеет насыщенный тёмный цвет, готовить его можно разными способами, как в турке, так и медленно проливая кипяток порциями через смесь молотого кофе и цикория

Попробуйте уменьшить в рецепте количество кофе, чтобы кофеина было меньше.

Приготовление:

Вначале следует сварить кофе вместе с цикорием в турке, бросив туда в середине процесса нагревания щепотку соли, чтобы лучше раскрылся аромат напитка.
Затем нужно добавить сливки, чтобы смягчить его вкус. Напиток следует пить без подсластителей.

Видео: как просто приготовить латте с пышной пеной в домашних условиях

Взяла статью из интернета

специально для любителей кофе, которых интересуют подобные вопросы))

Как влияет кофе на беременность

Всем известно, что кофе возбуждающе действует на центральную нервную систему. Излишняя возбудимость может плохо влиять на сон будущей мамы, настроение, а также на работу внутренних органов и систем. Употребление кофе ведет к повышенному выделению мочи из-за ускоренной работы почек (следовательно, и к обезвоживанию), в пять раз увеличивает желудочную секрецию соляной кислоты и в два раза - секрецию слюнных желез, раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта, учащает дыхание и сердцебиение, повышает артериальное давление. Кофе выводит из организма кальций и другие необходимые ему микроэлементы (железо, магний, фосфор, калий, натрий), и не просто выводит, а препятствует его усвоению.

Несомненно, беременной женщине вовсе ни к чему такое влияние. Но что еще больше заставляет задуматься, так это способность кофе влиять на репродукцию. Доказано, что потребление сего напитка в больших количествах напрямую связано с трудностями в зачатии. Более трех чашек кофе в день могут действовать как «противозачаточное». Именно поэтому планирующим беременность парам рекомендуют исключить потребление кофе. Уже забеременевших это касается в том смысле, что регулярное потребление кофе провоцирует тонус матки и, следовательно, повышает риск выкидыша.

Спешим вас успокоить, что такое влияние оказывают 2-3 и больше 150-грамовых чашек кофе ежедневно. Поэтому если вы раз в недельку выпиваете пару глотков для удовольствия – не сильно беспокойтесь. Однако если можете удержаться, настоятельно рекомендуют медики, то лучше не пить его вовсе. И трудно выделить самые нежелательные для этого недели или месяцы беременности. Одни ученые утверждают, что категорически нельзя пить кофе в первом триместре, другие – после 20 недели и далее. А есть исследования, доказывающие, что особенно опасный в этом смысле третий триместр, когда нервная система ребенка становится очень чувствительной к кофеину. В любом случае помните вот о чем: как и любая другая попадающая вовнутрь беременной женщины жидкость, кофе проникает через плаценту к малышу. При этом плацентарные сосуды сужаются, кислород поступает к плоду труднее (как и все питательные вещества в целом), а отсюда – гипоксия. К тому же существуют сведения, будто потребление кофе во время беременности может вызвать сахарный диабет у будущего ребенка.

Еще одно не столь опасное, но все же нежелательное в период беременности свойство кофе – подавление аппетита. Это достаточно сытный (особенно со сливками и сахаром), но абсолютно не питательный напиток, из-за которого женщина может отказываться от необходимого «нормального» приема пищи.

Итак, кофе оказывает негативное влияние на здоровье женщины и развивающегося плода, провоцирует осложнения в течение беременности и родов, отражается на состоянии новорожденных детей. Поскольку метаболизм кофе во время беременности замедляется, он дольше циркулирует в крови и дольше действует. Но что примечательно, не всё из вышеперечисленного вызвано влиянием кофеина. Некоторые исследования доказывают, что потребление, к примеру, чая в том же кофеиновом эквиваленте не вызывает ряда осложнений. Это позволяет предполагать, что другие кофеинсодержащие вещества имеют еще не изученное вредное влияние на человека. Хотя следует учитывать также, что очень многие из женщин пьют кофе непременно с сигаретой, а это в разы увеличивает все риски.

Растворимый кофе при беременности

В целом пить кофе во время беременности не так уж и страшно, если не злоупотреблять. А в некоторых случаях может быть даже полезно, ведь в нем содержатся также вещества, благотворно влияющие на наш организм и его системы. Но этого нельзя сказать о растворимом кофе - полезным может быть только натуральный напиток из молотых зерен.

В растворимом кофе, который многие предпочитают главным образом из-за быстроты и удобства его приготовления, содержится не более 15% кофейных зерен, утверждают специалисты. Остальная часть - химические составляющие, которыми обогащают будущий напиток после его переработки в растворимую форму. Можно лишь догадываться, насколько растворимый кофе далек от натуральности и не приносит никакой пользы беременной женщине, ее ребенку и любому человеку вообще. А потому от употребления такого напитка лучше отказаться, независимо от положения.

Кофе без кофеина при беременности

Подвергается химической обработке и так называемый кофе без кофеина. Так называемый, потому что хоть и небольшую дозу, но все же такой напиток тоже содержит в своем составе кофеин . Однако не это вещество оказывается самым опасным в данном случае. В конце концов, в некоторых сортах чая, в кока-коле и других напитках кофеина содержится на порядок больше, чем в черном кофе.

В процессе «изъятия» из кофейных зерен бодрящего вещества они поддаются обработке, после которой становятся в разы потенциально более небезопасными для нашего здоровья. Если говорить о будущем потомстве, то у ребенка употребление такого кофе может вызывать развитие аллергических реакций, а у мамы - образование атеросклеротических бляшек.

Вред кофе без кофеина на сегодняшний день еще не изучен достаточным образом, но ученые не советуют употреблять его никому, в особенности женщинам, ждущим детей. Лучше в качестве альтернативы черному кофе выбрать напиток из корня цикория. Если же для вас он окажется недостойной заменой, то из всех видов кофе следует выбирать только натуральный молотый, пить его свежесваренным и добавлять к напитку молоко.

Одним словом, кофе во время беременности пить можно. Вопрос в ином: нужно ли и какой кофе лучше выбрать, а также стоит ли рисковать ради чашечки этого неоднозначного напитка? Между тем, многие женщины спасаются при помощи кофе от обмороков и слабости при очень низком давлении. Но в таком случае специалисты рекомендуют заваривать натуральные молотые зерна, готовя некрепкий напиток и разбавляя его молоком: лишнее вам сейчас ни к чему.

Немного фактов

Алкалоид кофеин (1,3.7триметилксантин) - это вещество растительного происхождения, оказывающее стимулирующее действие на нервную систему.
Кофеин содержится в чае, кофе, коле, а также в шоколаде и какао.
При употреблении беременной женщиной от 4 до 7 чашек кофе в день риск смерти плода составляет 33%.
Британские ученые рассчитали, что потребление на протяжении любого из триместров беременности 100 миллиграммов кофеина в день, что эквивалентно одной чашке кофе, приводит к снижению веса новорожденного в среднем на 50 граммов, а потребление более 300 миллиграммов кофеина - к снижению веса на 70 граммов. Такой «недобор» в весе может повлиять на здоровье малышей в первые дни жизни.
Если все же отказаться трудно, то количество потребляемого кофеина не должно превышать 200 миллиграмм в день, что соответствует 283 граммам кофе или 700 граммам чая. То есть две чашки кофе в день - это предел.

Все знают, что пить кофе при беременности нежелательно, так как кофеин, в большом количестве содержащийся в кофе, вреден для организма будущей матери. Большинство женщин в этот период даже не смотрят в сторону кофе. Но как быть тем, кто и дня не может прожить без бодрящего напитка. К тому же во время беременности вкусовые пристрастия изменяются, и может появиться непреодолимое желание пить кофе, даже если раньше женщина его не любила. В таком случае выход вроде бы имеется – это декофеинизированный, то есть лишенный кофеина, кофе. Этот напиток очень популярен у поклонников здорового образа жизни, его также рекомендуют беременным женщинам. Но так ли он безвреден на самом деле?

Вред кофеина для беременных

Известно, что кофеин оказывает на организм возбуждающее действие. Он увеличивает частоту сердечных сокращений, сужает сосуды, подстегивает нервную систему, кровь начинает быстрее бегать по телу, появляется бодрость, энергия. Однако через некоторое время действие кофеина кончается и нужно пить новую порцию.

Беременным женщинам нельзя пить кофе из-за того, что этот напиток поднимает давление. Ребенок недополучает нужных ему веществ, так как сосуды сужены. У любительниц кофе часто рождаются малыши с низким весом. Резкий подъем давления у беременной может кончиться плохо и для ребенка и для нее самой, например, может произойти отслойка плаценты, кровотечение и другие серьезные осложнения.

Кофеин связывает кальций и выводит его из организма. А беременной женщине кальций как раз и необходим для формирования скелета малыша. Большие дозы крепкого кофе (больше 3 чашек в день) могут вызвать обезвоживание у беременной.

Кофе без кофеина, так ли он полезен

Во время беременности любительницы кофе обычно переходят на декофеинизированный напиток. Считается, что он абсолютно безопасен, так как не поднимает давление и не возбуждает нервную систему. Да, это так, но пить такой напиток большими дозами тоже нельзя. Прежде всего, следует понимать, что не одним кофеином вреден кофе. Он содержит смолы, алкалоиды, танин, органические кислоты, кофейное масло, клетчатку. Для беременной женщины не все эти вещества могут оказаться полезными, поэтому даже с лишенным кофеина напитком нужно быть осторожнее. Разумеется, речь тут идет о натуральном кофе, а не о растворимой химии.

В последнее время ученые выяснили, что лишенные кофеина зерна увеличивают содержание в крови холестерина низкой плотности. Именно это вещество является основным виновником атеросклероза. Также кофе без кофеина усиливает секрецию желудочного сока, что нежелательно при болезнях ЖКТ.

Кофе без кофеина нужно выбирать только известных марок. Некоторые производители используют дешевые растворители, такой напиток будет крайне вреден для будущей мамы.

Так можно или нет кофе без кофеина при беременности? Можно, но в небольших количествах. Суточная доза этого ароматного напитка должна составлять примерно 2-3 чашки в день. Больше пить не нужно, все-таки кофе скорее вреден для беременной, чем полезен, даже если он лишен кофеина.

Многие специалисты убеждены, что кофе без кофеина не существует. В продукте, на упаковке которого имеется соответствующая маркировка «не содержит кофеин», всё равно присутствует это вещество. Некоторые эксперты считают, что такой товар опасен для здоровья беременной женщины. Для извлечения кофеина из продукта применяются разнообразные химические вещества, в том числе и растворители.

Согласно результатам некоторых исследований, кофе с низким содержанием кофеина приводит к возникновению атеросклероза. Из-за дополнительной обработки напиток зачастую лишается своего насыщенного аромата и становится пресным. Поэтому беременной женщине лучше остановить свой выбор на натуральных сортах кофе с относительно невысоким содержанием кофеина.

Как правильно пить кофе с низким содержанием кофеина?

Для того чтобы бодрящий напиток не навредил будущему малышу, надо придерживаться следующих правил:

кофе рекомендуется пить после приема пищи. При проникновении в пустой желудок напиток раздражает слизистую, провоцирует появление изжоги, тошноты и болей в районе желудка;
кофе следует разбавлять сливками или молоком. Это позволит снизить крепость напитка. Кроме того, молоко и сливки помогают восполнить запас кальция;
кофе обладает мочегонными свойствами, поэтому после его употребления рекомендуется выпить стакан минеральной воды. Это необходимо для поддержания оптимального водного баланса в организме;
при употреблении кофе следует учитывать содержание кофеина в других продуктах питания: чае, выпечке, горячем шоколаде.

Важно! От употребления кофе следует отказаться при наличии у беременной женщины следующих проблем: нарушение сна, ухудшение аппетита, фитоплацентарная недостаточность, увеличение частоты сердечных сокращений, пониженное кровяное давление, анемия, протекающая в тяжёлой форме.

«Курземе» во время беременности

Можно приготовить напиток из следующих ингредиентов:

предварительно обжаренный цикорий;
злаки: ячмень, рожь, овес.

Напиток способствует повышению иммунитета, оказывает благотворное воздействие на почки. «Курземе» идеально сочетается с какао и молоком.

Ячменный напиток для будущей матери

В напитке не содержится кофеин. Продукт богат витаминами и минеральными веществами. Напиток обладает характерным ароматом и приятным вкусом.

витамины группы В;
фосфор;
витамин А;
калий;
магний;
витамин А.

Ячменный напиток является отличной альтернативой кофе без кофеина. Он нормализует уровень холестерина в организме, улучшает работу пищеварительных органов, очищает организм от шлаков и токсичных веществ, снижает вероятность возникновения воспалительного процесса в молочных железах.

Ячменный кофе помогает при расстройствах нервной системы, уменьшает содержание глюкозы в организме, позволяет избавиться от избыточного веса. Напиток способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Ячменный кофе помогает при простуде и инфекционных заболеваниях. Напиток оказывает благоприятное влияние на состояние ногтей, волос и кожи.

Приготовление ячменного кофе

Существует масса популярных рецептов:

3 ч. л. зерен ячменя тщательно промывают, их нужно разложить на чистой салфетке. После того как они полностью высохнут, зерна высыпают на предварительно разогретую сковороду. Их надо обжаривать до получения тёмного оттенка. Затем ячменные зерна остужают. Их перемалывают в кофемолке. В турку надо налить 200 мл воды и добавить ячменный порошок. После закипания ёмкость с напитком снимают с огня. Ячменный кофе надо настаивать не менее пяти минут.

Можно тщательно промыть перловую крупу, рожь и ячмень. Их промывают в проточной воде. После этого перловую крупу, ячмень и рожь перекладывают в отдельную ёмкость, наполненную прохладной водой. Смесь злаков нужно настаивать не менее 10 часов. На следующий день жидкость сливают и тщательно промывают зерна. Затем их высыпают в кипящую воду и варят до того момента, пока зерна не раскроются. После этого зерна перекладывают на дуршлаг, промывают и сушат. Затем их обжаривают и перемалывают в порошок. Образовавшийся порошок насыпают в воду и варят смесь в течение трёх минут после закипания. В готовый напиток можно насыпать растворимый цикорий. После его добавления смесь надо настаивать на протяжении 10 минут. Для улучшения вкуса можно положить в готовый напиток небольшое количество мёда.