Здравствуйте уважаемые читатели! В статье обсуждаем зеленый кофе, его свойства и состав, рассказываем, как он помогает похудеть. Вы узнаете, как правильно готовить и пить зеленый кофе, какие виды напитка бывают.
Вы также узнаете, в каком количестве можно употреблять зеленый кофе для похудения при сахарном диабете, повышенном давлении, беременности, лактации, и какие противопоказания он имеет.
Зеленый кофе — это необжаренные кофейные зерна сортов Арабика или Робуста. Зерна кофе проходят первичную обработку (очистку) и поступают в продажу в сыром виде.
Необжаренный кофе имеет бледно-зеленый цвет. Кофе, сваренный из зеленых зерен имеет терпкий травянистый и слегка вяжущий вкус. В отличии от кофе из обжаренных зерен, не имеет кофейной горчинки.
Иногда под термином “зеленый кофе” подразумевают кофе, выращенный и обжаренный с соблюдением экологических норм без использования химических удобрений, добавок и консервантов. Однако зеленым является кофе именно в сыром виде.
На российский рынок зеленый кофе импортируют из Индии и Вьетнама. В открытой продаже в магазинах его найти не просто. Однако приобрести зеленый кофе можно в интернет-магазинах, специализирующихся на диетическом питании.
Зеленый кофе приобрел популярность благодаря высокому содержанию витаминов, антиоксидантов и полезных кислот, которые в большинстве своем теряются при обжарке и термической обработке кофейных зерен. Зеленый кофе и продукты на его основе применяют в диетологии и косметологии. Но чаще его готовят и употребляют для снижения веса.
В состав зеленого кофе входят минеральные соли, витамины С, Е, РР, витамины группы В, алкалоиды (кофеин и тригонеллин), кофейное масло, хлорогеновая кислота, белки и аминокислоты (в основном аминный азот), сахароза.
Как зеленый кофе помогает похудеть
Зеленый кофе используют в диетическом питании с целью похудения из-за содержания в нем хлорогеновой кислоты . Именно хлорогеновая кислота способствует сжиганию жировой ткани и активизации обменных процессов в организме.
Хлорогеновая кислота выводит токсины и шлаки, оказывает дезинфицирующее действие на кишечник и является профилактическим средством против инфекций ЖКТ.
Помимо этого, хлорогеновая кислота является противоопухолевым средством, повышает эластичность сосудов, активизирует кислородный обмен в клетках тканей, нормализует уровень сахара в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
Сырые кофейные зерна являются лидером по содержанию хлорогеновой кислоты. При обжарке кофе она разрушается. В желании похудеть важно не переборщить с дозой зеленого кофе. В противном случае его употребление может только навредить.
Как правильно готовить и пить зеленый кофе
Процесс приготовления зеленого кофе не сильно отличается от приготовления кофе из обжаренных зерен. Зеленый кофе в зернах перед приготовлением напитка необходимо перемолоть в ручной или автоматической кофемолке.
Приготовление зеленого кофе в турке:
Ингредиенты (на одну чашку кофе):
- Молотый зеленый кофе — 2-3 ч. л.
- Вода — 200 мл.
Как приготовить: Залейте молотый кофе чистой водой. Варите на очень медленном огне. Следите, чтобы кофе не закипел. Как только кофейная пенка начнет подниматься к краям турки, снимите с огня и дайте кофе немного остыть.
Как использовать: Пейте зеленый кофе не менее, чем за 20 минут до приема пищи и не более трех чашек в день.
Как приготовить зеленый кофе в турке смотрите также на видео:
Приготовление зеленого кофе во френч-прессе:
Ингредиенты:
- Молотый зеленый кофе — 3 ч. л.
- Чистая вода — 200 мл.
Как приготовить: Вскипятите воду. Остудите до 90-95 градусов. Насыпьте 3 ч.л. молотого зеленого кофе во френч-пресс и залейте водой. Дайте кофе настояться в течение 10-15 минут. Отожмите кофейную гущу во френч-прессе и налейте напиток в чашку.
Как использовать: Не менее чем за 20 минут до приема пищи и не более трех чашек в день.
Приготовить зеленый кофе также можно в рожковой или капельной кофеварке. Для приготовления одной чашки напитка используйте такую же дозировку ингредиентов.
Приготовленный зеленый кофе нужно употреблять без добавления сливок, молока или сахара. Для улучшения вкуса можно добавить немного молотой корицы, гвоздики или имбиря.
Употреблять зеленый кофе в неограниченных количествах не рекомендуется. Максимальная доза напитка из зеленого кофе не должна превышать 3-х чашек в день.
Зеленый кофе нельзя употреблять на голодный желудок и сразу после еды. Хлорогеновая кислота в его составе может привести к расстройству желудка.
Зеленый кофе, как и обжаренный, при долгом хранении теряет свои полезные свойства и вкусовые качества. Желательно приобретать кофе в зернах и молоть необходимое количество кофе на один раз непосредственно перед его приготовлением.
Ниже представлены отзывы о зеленом молотом кофе:
Антонина, 39 лет
Фигура у меня с детства объемная, и с 20 лет сижу на различных диетах. Прочитала в интернете, что все голливудские звезды худеют на зеленом кофе. Начала пить кофе по две чашки в день — утром и днем. За месяц похудела на 5 кг. Для меня зеленый кофе оказался просто находкой!
Надежда, 28 лет
Мне вкус зеленого кофе очень нравится, на обычный кофе совсем не похож. Приобретаю кофе в зернах в чайном магазине. Сначала заваривала в турке, но было слишком много мороки, и перешла на френч-пресс. Результат — за три месяца минус 12 кг, и вес не возвращается!
Александра, 36 лет
Употребляла зеленый кофе вместе с гущей по три чашки в день в течении 6 месяцев. Дополнительно, конечно, соблюдала диету. Вес стабильно уходил на 2-3 кг за неделю. Плюсы — отлично отбивает аппетит! Для меня это ключевой момент в похудении. Минусы — тяжело молоть сырой кофе в кофемолке.
Содержание кофеина в зеленом кофе
Несмотря на противоречивую информацию в интернете, необжаренные кофейные зерна содержат значительно больше кофеина, чем обжаренные.
Обжарка разрушает кофеин в зернах! Чем сильнее обжарка, тем содержание кофеина ниже. Поэтому зеленый кофе необходимо употреблять с особой осторожностью, т.к. кофеин — это достаточно сильное психоактивное вещество.
Безопасная среднесуточная доза кофеина составляет от 85 до 250 мг.
Количество кофеина в зеленом кофе зависит от сорта и страны производителя кофейных зерен. Содержание кофеина в сырых кофейных зернах (в процентном соотношении к весу молотого зеленого кофе):
- Арабика, высший сорт — от 0,7 до 1%;
- Арабика, I сорт — от 1,2 до 1,4 %;
- Робуста, I сорт — от 1,5 до 1,7%;
- Робуста, II сорт — от 1,7 до 2,0%.
Таким образом, в 100 г молотого зеленого кофе содержится от 70 мг до 2 г кофеина.
Диета на зеленом кофе
Как таковой диеты на зеленом кофе не существует. Пьют зеленый кофе, чтобы снизить аппетит и легче перенести пониженную калорийность при диетическом питании. Эффект от употребления зеленого кофе можно повысить, соблюдая следующие правила:
- Регулярно занимайтесь спортом — зеленый кофе стимулирует энергетический обмен в организме и дарит заряд бодрости, поэтому его эффективность повышается при регулярных физических нагрузках.
- Для снижения аппетита употребляйте кофе не раньше, чем за 20 минут до приема пищи.
- Следите за калорийностью своего питания. Для каждого человека необходимое количество калорий в день рассчитывается отдельно, в зависимости от его возраста, роста, веса и интенсивности физических нагрузок. При похудении не превышайте свою допустимую норму килокалорий.
- Употребляйте достаточное количество белка в день. Медицинская норма белка составляет 1 г на 1 кг веса. При физических нагрузках количество белка в день можно повысить до 2 граммов.
- Ешьте достаточное количество свежих овощей в течении дня. Клетчатка способствует очищению кишечника.
- Снизьте потребление сахара в любом его виде или откажитесь от него вовсе. Не используйте синтетические сахарозаменители. Они снижают эффект зеленого кофе при похудении.
Польза и вред зеленого кофе
Полезные свойства зеленого кофе:
- Сжигает жиры, благодаря хлорогеновой кислоте;
- Снимает головную боль, вызванную низким давлением;
- Оказывает возбуждающее действие на нервную систему, снижает сонливость;
- Повышает тонус сосудов, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы;
- Оказывает укрепляющее действие на ЖКТ, выводит токсины;
- Снижает уровень холестерина в крови.
Неограниченное употребление зеленого кофе может привести к негативным последствиям в организме, среди которых:
- Бессонница, головокружения, чувство тревоги;
- Изжога и дисфункция кишечного тракта;
- Учащение пульса и повышение артериального давления;
- Вымывание кальция из организма;
- Повышение риска развития глаукомы.
Смотрите подробнее о пользе зеленого кофе на видео ниже:
Виды зеленого кофе
Приобрести зеленый кофе можно не только в виде цельных зерен. Его можно встретить в виде молотого или растворимого, в виде экстракта и БАДов на его основе, а также в сочетании с различными наполнителями.
Зеленый кофе с имбирем
Продается в виде молотого кофе с добавлением экстракта имбиря, в капсулах и в таблетках. Помогает сжигать жировые отложения, снижает уровень сахара в крови. Входящий в его состав имбирь выводит лишнюю жидкость из организма, повышает иммунитет, нормализует пищеварение и добавляет вкусовые качества напитку.
Способ и частота употребления для каждой формы выпуска зеленого кофе с имбирем зависит от концентрации действующих веществ. Поэтому используйте данный вид продукта для похудения только после ознакомления с инструкцией по его употреблению.
Ниже представлены отзывы о зеленом кофе с имбирем:
Елена, 39 лет
Пила молотый зеленый кофе с имбирем в течении 6 месяцев. Эффекта ноль! Только набрала лишние 4 килограмма. Хотя напиток весьма необычный по вкусу, и пила его с удовольствием. Не рекомендую. Стоит дорого и похудеть не помогает. Хотя, может я и неверно его употребляла.
Мария, 47 лет
Покупаю зеленый кофе с экстрактом имбиря в капсулах для капсульной кофемашины. Отличный вкус, заряжает энергией на весь день так, что хватает сил на интенсивные тренировки. Думаю, что эффект похудения напрямую зависит от физических нагрузок. Поэтому мне помогает.
Вероника, 35 лет
Терпеть не могу вкус кофе, поэтому для похудения покупаю его в виде таблеток. Называется каменное масло с зеленым кофе и имбирем. Препарат отлично дополняет мою диету и походы на фитнес. За три месяца минус 5 кг.
Кроме основных противопоказаний к зеленому кофе, существуют противопоказания к употреблению имбиря — индивидуальная непереносимость, аллергия, язвенные и опухолевые образования в ЖКТ, желчекаменная болезнь.
Растворимый зеленый кофе
В последнее время на прилавках магазинов можно встретить растворимый зеленый кофе. Он удобен в приготовлении в отличии от свежемолотого кофе, который необходимо варить. Однако при его производстве уровень хлорогеновой кислоты значительно снижается, и в качестве средства для похудения он мало эффективен.
Ниже представлено несколько фирм — производителей растворимого зеленого кофе:
- Кофе “Nescafe green blend” . Это растворимый кофе, производимый на основе смеси зеленых (сырых) и обжаренных кофейных зерен. Данный кофе не позиционируется как кофе для похудения и отличается от других видов растворимого кофе Nescafe вкусом и ароматом. Средняя стоимость — 300 руб. за 95 г.
- Кофе “Черная карта. Фигура” . Это тоже растворимый кофе на основе смеси обжаренных зерен и экстракта зеленого кофе. Производители уверяют, что данный напиток помогает в похудении. Средняя стоимость — 180 руб. за 250 г.
Приготовление растворимого зеленого кофе:
Ингредиенты:
- Растворимый кофе — 2 ч.л.
- Вода — 200 мл.
Как приготовить: Положите растворимый кофе в чашку. Вскипятите воду. Не заливайте кофе крутым кипятком, иначе растворимый кофе теряет аромат. Остудите ее до 80-85 градусов. Добавьте 1 столовую ложку воды в чашку и тщательно перемешайте ее с кофе. Затем добавьте оставшуюся воду.
Как использовать: Пейте не более 3-х чашек растворимого кофе в день. Не пейте растворимый кофе натощак.
Сублимированные напитки с зеленым кофе
В быстрорастворимом виде зеленый кофе можно встретить в составе сублимированных напитков для похудения. Один из них — напиток “Тайфун Зеленый кофе” с . Помимо жиросжигающего действия укрепляет волосы, повышает эластичность кожи, выводит токсины из организма. В состав напитка входят необжаренные зеленые зерна кофе, экстракты гарцинии и ягод годжи.
Кроме того, выпускается “Тайфун Зеленый кофе” с имбирем . В его составе вместо экстракта ягод годжи добавлен экстракт корня имбиря. Средняя стоимость напитка — 200 руб.
Экстракт зеленого кофе
Это концентрированное вещество. Выпускается в капсулах или таблетках. Дневная норма приема экстракта зеленого кофе — 2 таблетки в день. При соблюдении определенной диеты и умеренных физических нагрузках помогает достаточно эффективно сбросить лишние килограммы.
Ниже представлены отзывы об употреблении экстракта зеленого кофе для похудения:
Ольга, 38 лет
Не страдаю сильным ожирением, но несколько сантиметров объема всегда хотела убрать. Об экстракте зеленого кофе в таблетках я узнала не так давно и решила попробовать. Мой результат — 5 кг за неделю! Побочных эффектов после таблеток не наблюдала. Снизился аппетит, и появилась бодрость. Отличная вещь!
Элина, 45 лет
После родов в 35 лет сильно поправилась и с тех пор постоянно сидела на различных диетах и употребляла кучу БАДов. Год назад прочитала об экстракте зеленого кофе и стала его принимать. За месячный курс удалось сбросить 9,5 кг, при этом я находилась на раздельном питании, исключила полностью сахар из рациона и пила не менее 2-х литров воды в день.
Дарья, 29 лет
На экстракте зеленого кофе худела моя лучшая подруга. Меня очень впечатлили ее результаты и поэтому приобрела таблетки для себя. Пью уже в течении недели. Заметила, как снизился аппетит, появилась энергия, которой мне так недоставало на работе, снизился вес на 1 кг без диет и нагрузок. Минусов пока не обнаружила.
В продаже можно встретить БАД “Тропикана слим Зеленый кофе” производства компании Эвалар. Это таблетки с экстрактом зеленого кофе. Они стимулируют сжигание жировых отложений и активизируют микроциркуляцию крови. Помимо экстракта зеленого кофе в состав препарата входит микрокристаллическая целлюлоза (создает ощущение сытости в желудке), адсорбент аэросил, вспомогательный компонент — стеарат кальция. Средняя стоимость таблеток “Тропикана слим Зеленый кофе” — 700 рублей.
Экстракт зеленого кофе также добавляют в цикорий. Цикорий сам по себе содержит много инулина, который выводит из организма радиоактивные вещества и тяжелые металлы, укрепляет иммунную систему, благотворно влияет на состояние печени и пищеварительную систему. Цикорий с экстрактом зеленого кофе продается в виде быстрорастворимого порошка, и поэтому его очень удобно готовить.
Масло зеленого кофе
Масло зеленого кофе не употребляют внутрь. Чаще на его основе готовят косметические средства для лица и тела. В косметологии масло зеленого кофе ценится за высокое содержание кофеина, хлорогеновой кислоты и полезных фруктовых кислот.
Полезные свойства масла зеленого кофе:
- Повышает эластичность кожи и приводит ее в тонус, замедляет старение и сокращает морщины;
- Стимулирует рост волос, питает и укрепляет волосяной покров;
- Помогает устранить растяжки и разгладить рубцы на коже;
- Активизирует микроциркуляцию на клеточном уровне и борется с внешними проявлениями целлюлита;
- Излечивает ожоги.
Ниже представлены отзывы о масле зеленого кофе:
Марина, 46 лет
Использую органическое масло зеленого кофе давно. У меня очень сухая кожа, поэтому добавляю масло в крем, бальзам для волос, смазываю им кутикулу и ногтевую пластину после снятия лака для ногтей. Кожа становится очень нежной, проходит сухость и чувство стянутости.
Лариса, 25 лет
Делаю раз в месяц теплые обертывания с добавлением масла зеленого кофе для повышения тонуса кожи и питания. Во время беременности всегда пользовалась им для предотвращения появления растяжек на животе и бедрах. В итоге после родов ни одной растяжки.
Жанна, 31 год
Мне нравится масло зеленого кофе за то, что оно быстро впитывается, не забивает поры на лице, придает коже упругость и сокращает мимические морщинки вокруг глаз. Расход очень экономный и цена не высокая. Крутое средство! Всем подругам подарила на новый год по пузырьку масла зеленого кофе.
Зеленый кофе при сахарном диабете
Содержание хлорогеновой кислоты в зеленом кофе способствует снижению уровня сахара в крови. В сочетании с хинином она повышает порог чувствительности к инсулину. Нормальный уровень содержания хлорогеновой кислоты в организме снижает риск развития сахарного диабета. При сахарном диабете лучше употреблять свежемолотый зеленый кофе или экстракт зеленого кофе в таблетках.
Сахарный диабет нередко сопровождается ожирением. Однако с таким типом ожирения нельзя бороться с помощью зеленого кофе без предварительной консультации с лечащим врачом. Поэтому употребление зеленого кофе не является на 100% безопасным и полезным для больных сахарным диабетом.
Зеленый кофе при давлении
Зеленый кофе стимулирует активность центральной нервной системы, и высокое содержание кофеина в его составе оказывает влияние на сосудистую систему. Неограниченное употребление зеленого кофе может привести к спазму сосудов и значительно повысить артериальное давление у страдающих гипертонией и аналогичными заболеваниями.
Допустимый среднесуточный объем зеленого кофе для людей, страдающих повышенным давлением, не должен превышать 1-2 чашек кофе в день.
Однако, при пониженном давлении употребление зеленого кофе способно повысить АД до нормального состояния и снять головные боли.
Зеленый кофе в период беременности и лактации
Употребление зеленого кофе из-за высокого содержания кофеина не рекомендуется во время беременности и в период грудного вскармливания.
Кофеин оказывает возбуждающее действие на центральную нервную систему не только матери, но и ребенка. Высокие дозы кофеина приводят к повышенному сердцебиению и повышают тонус мышечной ткани, что может стать причиной тонуса матки и выкидыша.
Любые негативные последствия зеленого кофе могут сказаться на развитии плода и вызвать аллергические реакции у ребенка, находящегося на грудном вскармливании.
Смотрите также о влиянии кофеина на беременность на видео ниже:
Противопоказания к употреблению зеленого кофе
Употребление зеленого кофе категорически противопоказано при:
- Глаукоме и повышенном внутриглазном давлении;
- Остеопорозе;
- Дисфункциях кишечника и язвенных болезнях ЖКТ;
- Сердечно-сосудистых заболеваниях;
- Болезнях свертываемости крови;
- Психосоматических расстройствах;
- В возрасте до 18 лет.
Что запомнить
- Содержание кофеина в сырых кофейных зерна значительно выше, чем в обжаренных. Поэтому не злоупотребляйте зеленым кофе, не превышайте рекомендуемую среднесуточную дозу.
- При соблюдении диеты и регулярных физических нагрузках зеленый кофе помогает похудеть намного быстрее и эффективнее.
- Для похудения выбирайте натуральный зерновой или молотый зеленый кофе. Не храните его долго. Вкусовые и полезные качества со временем снижаются.
- Если вам не нравится вкус кофе, то отличной альтернативой ему будет экстракт зеленого кофе в таблетках или капсулах.
- Употребляйте зеленый кофе с осторожностью при сахарном диабете и повышенном артериальном давлении.
- Не забывайте, что кофеин вызывает привыкание.
- Не пренебрегайте противопоказаниями к употреблению зеленого кофе.
До встречи в следующей статье!
Пьем на здоровье зеленый кофе: как правильно его заваривать и пить
Зеленый кофе не только помогает расстаться с лишними жировыми накоплениями, но и очищает организм. Чашечка такого напитка с утра поможет отбросить сонливое состояние и взбодриться.
В продажу зеленый кофе чаще поступает в виде твердых зерен. Поэтому покупатели задаются вопросом, как его измельчить. Есть несколько вариантов:
- кофемолка – лучше использовать вручную;
- мясорубка – насадки для специй;
- блендер;
- молоток;
- ступка.
В зависимости от степени помола различают и способы заваривания кофе. Лучше всего покупать зерна зеленого кофе, измельчать и заваривать без предварительной обжарки. Обжаривание способствует потере многих полезных веществ.
Как правильно пить зеленый кофе
Проще всего заварить кофе в чашке. Как это делать:
- На чашку напитка взять 2 ч. л. молотых зерен.
- Залить горячей водой – около 90 градусов.
- Настоять в течение 10 минут.
- Процедить.
Напиток готов к употреблению. Крайне не советуют заливать зерна кипятком или кипятить напиток, ведь при этом теряется часть полезных свойств. Если кофе используется в качестве средства для похудения, то в него нельзя добавлять ни сахар, ни другие подсластители. В крайнем случае для улучшения вкуса можно добавить немного лимонного сока.
Ни в коем случае нельзя для похудения заменять полноценный прием пищи чашкой кофе. Это негативно отражается на общем состоянии организма и на работе желудочно-кишечного тракта. Лучше подкорректировать меню, сделав упор на свежие овощи, фрукты, нежирную рыбу и мясо. Разумное и регулярное употребление зеленого кофе в течение полугода избавит вас от 8−9 лишних кг без какого-либо ущерба для здоровья.
Как правильно пить кофе
Главное – не переусердствовать с употреблением кофейного напитка. В зернах содержится много кофеина, а он возбуждающе действует на нервную систему. Конечно, утром или в течение дня чашечка кофе вряд ли повредит, а вот после 18 часов вечера лучше от нее отказаться.
- В день можно выпить максимум 3 чашки зеленого кофе.
Не нужно сразу перемалывать все зерна, а только по мере необходимости. Только свежемолотый кофе обладает хорошим ароматом и полезными свойствами. Хранить заготовленный кофе нужно в прохладном и темном месте в закрытой емкости.
Зеленый кофе – продукт уникальный. Это, по сути, те же кофейные бобы, которые мы привыкли употреблять, но они не были подвергнуты обжарке. Необжаренные зерна имеют зеленый цвет, отсюда и название – зеленый кофе. Долгое время к нему никто не проявлял интереса, но в последние годы свойства этого продукта были изучены более подробно. У него обнаружилась масса свойств, о которых ранее не было известно. Например, он способствует похудению и имеет омолаживающее действие на организм. Но для того, чтобы все эти эффекты проявлялись, данный продукт важно правильно употребить. Как приготовить зеленый кофе с максимальной пользой для организма?
Выбор зерен и помол
Зеленые бобы перед применением нужно молоть и заваривать, как и черные. Важно знать, как правильно приготовить зеленый кофе, чтобы не потерять зря время и потраченные средства. Лучше покупать целые необжаренные бобы, а не молотые, поскольку молоть их рекомендуется непосредственно перед употреблением. В молотых зернах, которые долго стоят на прилавке, снижается содержание полезных веществ, ради которых и принимают этот продукт. Перемолоть зерна можно дома в кофемолке, но учтите, что свежие бобы гораздо более твердые, чем черные, и молоть вручную вам будет тяжелее обычного. Лучше воспользоваться электрической кофемолкой.
По желанию вы можете обжарить зерна перед помолом. Но опять же, помните, что термическая обработка снижает содержание витаминов и хлорогеновой кислоты в кофейных бобах. Правда, это может немного улучшить вкус будущего напитка. Выбор за вами, все зависит от поставленной вами цели, с которой вы употребляете этот продукт.
Способы варки
Один из способов приготовления кофе продемонстрирован в видео:
Итак, помол сделан, теперь кофе нужно заварить, чтобы пить. Процедура заваривания зависит от того, что есть в вашем распоряжении – турка, кофемашина, гейзер или френчпресс. Чаще всего напиток варят в турке, поскольку это самый доступный и простой метод. Но нужно знать, как варить зеленый кофе правильно, чтобы не уничтожить полезные вещества. 2-3 чайные ложки молотых зерен засыпают в горячую воду, затем, когда вода закипает, турку нужно убирать ненадолго с огня и не допускать явного кипения напитка, иначе большая часть хлорогеновой кислоты будет потеряна.
Если у вас в распоряжении есть гейзер, картина будет несколько другой. Приготовление зеленого кофе будет выглядеть следующим образом:
- В нижнее отделение гейзера залить воду, сверху накрыть металлическим фильтром
- В углубление фильтра засыпать 3 столовые ложки молотых зерен
- Закрутить верхнюю часть гейзера
- Поставить на слабый огонь
- Довести воду до кипения
- Когда весь напиток переместится в верхний резервуар, убрать гейзер с огня.
Допустим, у вас есть такое замечательное устройство, как френчпресс. Как готовить зеленый кофе с помощью френчпресса? Здесь также нет ничего сложного. Для этого вам потребуется кофе крупного помола. Возьмите 3-4 ложки молотых зерен, залейте их кипятком. Дайте напитку настояться в течение 3-5 минут. Потом нажмите на стержень и плавно опустите фильтр вниз. При этом, жидкость отделится от гущи. Готовый кофе можно разливать по чашкам.
Простейший рецепт приготовления зеленого кофе – это, конечно же, в кружке или кофейнике. Для этого возьмите две чайные ложки предварительно перемолотых бобов (для такого применения молоть нужно очень мелко), залейте горячей водой и заваривайте 5 минут. По желанию можно профильтровать напиток перед тем, как пить его. Если вы пьете кофе с целью похудения, то не стоит добавлять в него сахара и сливок, эти добавки улучшат вкус, но сведут на нет весь эффект снижения веса.
Есть и такой способ приготовления, как варка концентрированного экстракта. Это можно делать, если вы уже пробовали данный продукт и знаете, что у вас нет побочных эффектов от него. Концентрированный экстракт содержит гораздо больше хлорогеновой кислоты в пересчете на объем жидкости. Если у вас нет времени или желания молоть бобы и заваривать их 2-3 раза в день, то вы можете взять на заметку этот вариант.
Для приготовления концентрированного экстракта возьмите кастрюлю, положите в нее зерна – можно целые, здесь помол значения не имеет. Соотношение зерен и воды 1:6. Поставьте кастрюлю на огонь и следите, чтобы не было сильного кипения, и не образовывалась пенка. Варите на малом огне в течение 15 минут, затем снимите с плиты, дайте жидкости остыть. Настаивайте в течение часа, затем процедите через марлю. Готовый экстракт храните в холодильнике. Употребить его нужно за несколько дней. Принимайте по ½ стакана за 15 минут до еды 2-3 раза в день.
Этот продукт уже испробовали на себе довольно много людей, и насчет его действия имеются как положительные, так и отрицательные отзывы. Положительных, тем не менее, гораздо больше. Люди, которые принимали этот продукт регулярно, в течение первого месяца теряют от 3 до 8 кг веса. Содержащиеся в нем вещества уменьшают аппетит, поэтому, приняв его перед едой, вы заранее уменьшаете количество еды, которую съедите. Кроме того, есть научно засвидетельствованные данные, что хлорогеновая кислота, которой богат этот продукт, препятствует попаданию углеводов в кровь после расщепления пищи в кишечнике, и вследствие этого организм вынужден расходовать свои собственные запасы. На этом механизме и основано похудение с помощью зеленого кофе.
Появление отрицательных мнений об этом продукте связано в основном с двумя главными причинами. Первая причина – это несоблюдение правил приготовления и приема препарата. Правильно готовить зеленый кофе означает сохранить в нем максимум полезных веществ, то есть:
- Молоть бобы небольшими порциями прямо перед употреблением (долго хранящиеся помолотые зерна теряют полезные вещества и приобретают неприятный привкус)
- Варить так, чтобы не образовывалась пенка, на малом огне, не давать напитку кипеть «ключом»
- Если вы принимаете продукт с целью снижения веса, не обжаривайте его перед употреблением
- Не добавляйте в сваренный напиток сахара, молока, сгущенки и прочего для улучшения вкуса – это сведет на нет полезное действие.
Вторая причина, по которой потребитель может быть недоволен данным продуктом - это его побочные эффекты, которые, к сожалению, имеются и о них лучше знать заранее.
Содержание кофеина в необжаренных зернах ниже, чем в черных, но, тем не менее, этот алкалоид оказывает свое действие. Многих он очень хорошо бодрит, помогает убрать отечность, повышает производительность труда. Но есть и другая сторона медали. Рекомендованная доза напитка – две-три чашки в сутки. При превышении этого количества могут отмечаться головные боли, раздражительность, бессонница, повышение артериального давления.
И самый важный момент, который нужно учитывать перед тем, как начать худеть с помощью данного напитка – это противопоказания. Не рекомендуется пить его людям с хроническими заболеваниями почек, сердца, артериальной гипертензией, беременным женщинам, кормящим матерям, диабетикам. Если вам требуется существенно снизить вес, то прием напитка нужно сочетать с ограничениями в еде, то есть не переедать, не злоупотреблять калорийными продуктами, делать физические упражнения, вести более активный образ жизни. Тогда вы увидите вполне существенные положительные изменения не только в своем весе, но и в своей жизни в целом.
Зеленый кофе - это такие же зерна кофе, как и привычные нам черные, только не прошедшие процесс обжарки. Именно обжарка придает полюбившемуся многими напитку крепость, насыщенность и аромат. Зеленые необжаренные зерна обладают другим вкусом и ароматом, они более насыщены кофеином, танином и Благодаря повышенному содержанию этих веществ зеленый кофе признан потому что он ускоряет обмен веществ, улучшает память и работу нервной системы, стимулирует лимфодренаж. Однако, купив необжаренные зерна, люди сталкиваются с вопросом Давайте разберемся.
Если вы хотите добиться максимального эффекта похудения, такой напиток станет прекрасным помощником. Как правильно варить зеленый кофе, чтобы он приносил больше пользы? Во-первых, следует отказаться от обжарки, заваривать следует только зеленовато-бежевые зерна. Для приготовления классическим способом понадобится турка, а сами зерна нужно размолоть в крошку размером примерно 1-1,5 мм. В турке подогреть воду, когда она станет горячей, всыпать молотые зерна из расчета 2-3 чайных ложки на чашку. Варить на небольшом огне, не доводя до кипения. В момент закипания снять турку с огня и дать немного остыть. Разлить по чашкам, используя сито. Приготовленный таким способом кофе следует пить за 15 минут до физических тренировок, так они принесут наибольшую пользу. Сам по себе этот напиток не способствует похудению, обязательно нужно заниматься спортом и скорректировать питание.
Другой способ, как варить зеленый предполагает использование "гейзера". Зерна также следует перемолоть, засыпать измельченную массу в углубление фильтра. В нижний резервуар налейте воды и установите сверху фильтр. Закройте крышку и поставьте кофеварку на плиту. Готовить кофе следует на медленном огне, при закипании вода будет подниматься в виде пара к Когда вода выкипела, и весь напиток содержится в верхнем резервуаре, снимите с огня кофеварку.
Для тех, кто не хочет стоять у плиты и ждать закипания напитка, подойдет способ заваривания во френчпрессе. Зерна нужно крупно намолоть или растолочь в ступке, засыпать в пресс и залить его горячей, но не кипящей водой. Дать настояться некоторое время, затем опустить вниз фильтр и разлить кофе по чашкам.
В случае если у вас нет необходимых приборов для помола кофе и его заварки, даем совет, как варить зеленый кофе для похудения, используя другие атрибуты. Например, кофе можно измельчить при помощи мясорубки, ведь не всегда даже кофемолка сможет справиться с твердыми необжаренными зернами. Варить кофе можно в обычной кастрюльке, процесс почти не отличается от приготовления в турке. Только в этом случае нужно оставить покипеть зеленый кофе. Сколько варить, зависит от ваших предпочтений, но рекомендуется прокипятить его в течение 2-3 минут.
Как варить зеленый кофе для похудения, описано выше, а стоит ли обжаривать зерна? Можно просушить их на сковороде в течение нескольких минут до получения коричневатого оттенка, в таком случае кофе приобретет вкус, напоминающий черный, а недолгая обжарка не испортит свойства зеленого. Длительная обжарка не рекомендуется, так как исчезнут все полезные свойства.
О пользе зеленого кофе известно уже очень давно. О его полезных свойствах писалось уже очень давно, но как правильно приготовить этот напиток и какими порциями пить, необходимо узнать всем.
Пить свежий зеленый кофе или подвергать его обжарке, каждый решает сам. Некоторые, кто пытается похудеть, употребляют исключительно свежий нежареный кофе. Но если вы не преследуете такую цель, но все-таки хотите самостоятельно приготовить кофе от начала до конца, то советы им также нужны. Можно также приготовить смесь из зеленых зерен и обжаренных. Таким образом, вам просто необходимы соответствующие знания.
Как обжаривать
Обжаривать зерна можно как в духовке, так и на сковороде. Лучше всего использовать второй вариант, только сковорода понадобиться с толстым дном. Зерна следует высыпать на сухую сковороду не больше чем 1 сантиметр от дна. Жарить требуется на маленьком огне, только постоянно помешивать. От сковороды не стоит отходить, а проявить терпение. И не в коем случае не включать огонь на максимум. Когда по запаху и цвету увидите, что зерна готовы, сразу же пересыпать их в другую емкость, не оставлять кофе на сковороде, чтобы зерна не пригорели.
Если зерна правильно обжарены, то дальнейшее приготовление кофе не составит труда. Так как зерна нужно перемолоть и сварить напиток.
С зелеными зернами немного труднее. Перемолоть такие зерна не просто, потому что для этого нужна мощная кофемолка. Если у вашей кофемолки не высокая мощность, то рисковать ее здоровьем не стоит. Для уменьшения нагрузки, зеленые необходимо насыпать небольшими порциями. Можно также воспользоваться ручной мельницей, так будет проще.
Как помолоть
Но, как же сделать мелкий помол зеленого кофе? Некоторые считают, что слишком мелко молоть зеленые зерна не стоит, а другие утверждают, что чем мельче помол, тем больше полезных веществ экстрагируются в напиток. Электрической кофемолкой необходимо 2 минуты молоть зерна в порошок. Лучше всего молоть зеленые зерна на один раз, так как кофе высыхает и не дает такого аромата.
Как варить
В кофемашине, в кофеварке, турке или френч-прессе. Но самым лучшим считается зеленый кофе, сваренный именно в турке. Что касается пропорций, то на 250 мл воды требуется 2 чайные ложки кофе-порошка. Сначала в турку добавляют кофе, а потом заливают холодной водой. Варить кофе нужно на самом маленьком огне. Самое главное, чтобы кофе не закипел, а только довести до кипения. Также, как и жаренный кофе, зеленый кофе лучше всего доводить до кипения несколько раз – так кофе получится более ароматным и вкусным.
Во время варки зеленого кофе, можно добавлять в турку . Только их необходимо смешивать с порошком и класть на дно турки. и кардамон, которые также способствуют похудению. Результатом приготовления должна быть желтовато-розовая жидкость, с освежающим вкусом и небольшой кислинкой.
Самым лучшим количеством выпиваемых чашек зеленого кофе есть 2 чашки в день. После этого в организм попадают только полезные вещества, а напиток не вызывает появления побочных эффектов. Лучше всего пить зеленый кофе утром и днем, но не менее чем за 6-8 часов до сна, так как он обладает тонизирующим эффектом и может помешать сну. Если вы пьете зеленый кофе с целью похудения, то добавлять любые подсластители нельзя. Также не стоит заедать кофе, особенно сладостями.
Некоторые считают, что с натуральным зеленым кофе много возни. Лучше купить его готовый в гранулах. Но, такой напиток сильно уступает свежему кофе. Так что, если вы хотите попробовать настоящий зеленый кофе, то лучше повозиться с приготовлением и получить ароматный, вкусный напиток.
Секреты приготовления зеленого кофе
Зеленый кофе, если его перемолоть и заварить ничем не похож на обычный, привычный каждому кофе. Он больше напоминает траву, хотя вкус достаточно приятный. Конечно же, все на любителя.
Самым лучшим способом обжаривания зеленых кофейных зерен является обжаривание на сковороде. Некоторые говорят, что нужно жарить без крышки и постоянно помешивать. Но другие утверждают, что кофе требуется насыпать в сковороду тонким слоем, накрыть крышкой чуть меньше чем диаметр сковороды, чтобы крышка вошла внутрь, но не самое дно. В процессе жарки, сковороду нужно через какой-то промежуток времени встряхивать, чтобы зерна не пригорели. Жарить необходимо на очень маленьком огне. Такое обжаривание напоминает обжаривание семечек, но только с закрытой крышкой.
Обжаривать кофе можно как одного вида, так и смешивать сорта. Можно смешивать различные зерна, исходя из своих предпочтений. Готовить и пить его лучше свежим, так как со временем он теряет свои вкусовые характеристики, в первую очередь кислоту, а также приобретает травянисто-древесный привкус.
Если хотите жарить зеленый кофе, то главное добиться хорошего результата. В первую очередь, нужно смотреть, чтобы кофе не пригорел. Конечно же, равномерной обжарки не получиться добиться. Не стоит также пугаться запаха, потому что когда кофе жарится, от него исходит резкий запах продуктов сгорания. Но, когда он обжариться, нужно открыть крышку и снять с него шелуху. Сами же зерна выложить и оставить на сутки открытыми. На следующий день от этих обжаренных зерен будет исходить совсем другой аромат.
Для тех, кто хочет похудеть, необходимо пить зеленый кофе с имбирем. Зеленый кофе с имбирем – это самый простой способ похудения. Хлорогеновая кислота с кофеином делают зеленый кофе активным жиросжигателем.
Когда-то люди часто покупали зеленые кофейные зерна и обжаривали их самостоятельно. Но, сейчас все более привычным становится покупать готовый обжаренный и даже молотый кофе . Хотя самым правильным вариантом есть приготовление обжаренного кофе самому. От этого зависит вкус напитка и аромат. Обжаривать зерна требуется не более чем 15 минут. А качество обжарки зависит от ваших потребностей и от приобретаемого опыта. Чем дольше жарить кофе, тем более ароматным и с большим количеством кофеина получится напиток. Но если вы хотите, чтобы кофе получился менее крепким, то лучше всего жарить до светло-коричневого цвета.
Чем полезен зеленый кофе
Зеленые же плоды очень богаты витамины и кислотами, а масло зеленого кофе используют для приготовления косметики против целлюлита. В процессе термической обработки, то есть обжарки, полезные вещества теряются. Сам же зеленый кофе является очень сильным антиоксидантом, поэтому способствует снижению веса.
Полезные вещества зеленого кофе также теряются, если на зерна попадают солнечные лучи, а также, если зерна очень долго хранить.
В наше время все больше людей говорят о здоровом образе жизни. Конечно же не обходит эта тема зеленый кофе. Это обыкновенные зерна, только до обжарки. Такой кофе получается сразу после первичной обработки – собирания кофейных ягод и очищения их. Например, жители Бразилии предпочитают именно зеленый кофе, который они обжаривают самостоятельно. В этом случае можно получить самый ароматный и вкусный напиток. Тем более, что можно контролировать степень обжарки самостоятельно. Если вы любите более насыщенный, крепкий кофе, то лучше жарить зерна дольше, но когда хотите получить мягкий напиток, который будет приносить только наслаждение, то жарить зерна нужно недолго.
В последнее время зеленый кофе начали персонифицировать как отдельный вид, но это всего лишь нежареные кофейные зерна. Но, если взять с другой стороны, то этот он имеет не сравнимый с обычным кофе вкус и, что немало важно, массу полезных веществ.
Чтобы приготовить зеленый кофе, следует придерживаться некоторых правил. Для начала требуется подготовить сами зерна, кофемолку, турку, ситечко и емкость, в которую будете переливать напиток. Чтобы приготовить одну порцию, надо примерно 10-15 г кофе на 100-150 мл воды. Перемолоть кофе можно в любой кофемолке, но лучше с большей мощностью. Очень мелко кофе молоть не следует, достаточно будет двух-трех сессий помола. В этом случае не получится порошок, а только поломанные, расколотые зерна. Так можно добиться более яркого вкуса и аромата, а сам напиток получится не перенасыщенным мелкодисперсными частицами. Если у вас нет в наличии кофемолки, то зерна можно измельчить вручную, в ступке, или же пропустить через мясорубку.
Непосредственно к приготовлению напитка нужно подходить так: набрать в турку воду. Поставить ее на огонь и немного подогреть, чтобы вода стала теплой. После этого всыпать кофе в турку и снова продолжать нагревать. Варить кофе надобно на среднем огне и время от времени помешивать. Только важно, чтобы кофе не выкипел. Когда он начнет закипать, поднимется пена, то это значит, что зерна начали отдавать воде свои полезные вещества. Во время этого, вода окрасится и станет зеленого цвета. Кипеть кофе должен не более и не менее 2-3 минут. За это время кофе сможет отдать все свои полезные вещества воде, без каких-либо потерь.
Кофе готов, только для начала нужно его процедить, а уж потом пить. Для этого требуется подготовить ситечко и поставить его на чашку. Наливать кофе в чашку через это сито. Зеленый кофе получается зеленоватого цвета и со специфическим вкусом, который достаточно отличается от классического напитка. Можно также заварить зеленый кофе, используя автоматическую кофеварку . В машину нужно засыпать необходимое количество кофе и включить.
Но, если у вас нет ни турки, ни кофеварки, то можно просто перемолоть зерна очень мелко и залить их крутым кипятком. Дать возможность кофе настояться и можно пить готовый напиток. Если вы приверженцы правильного питания, то такой способ будет самым лучшим, так как кофе не варится, а это не приведет к потере полезных веществ, все витамины останутся в чашке. Конечно, такой кофе не будет настолько ароматным, но , лимон или пить охлажденный, так как зеленый кофе отлично утоляет жажду.
Употреблять такой напиток рекомендуют за 20-30 минут до употребления пищи, или до занятий спортом. Такой метод поможет совершить большие физические нагрузки и улучшит метаболизм. Некоторые утверждают, что зеленый кофе отличается и вкусом и цветом от обычного, что портит их обычный ежедневный ритуал, но подслащать такой напиток нежелательно. Можно просто добавить маленькую дозу обычного кофе, что сделает и цвет, и вкус приближенным к обычному кофе. Хотя множество людей привыкли к зеленому кофе и его вкусу, а также изменили свой привычный режим и отдали предпочтение здоровому и полезному напитку.
Зеленый кофе также может быть разного вкуса. Это зависит от места выращивания кофейных ягод, качества земли, высоты над уровнем моря, а также свежести воздуха. Количество солнца также влияет на качество зерен. Если солнца много, то такой кофе более яркий и мягкий, он по-настоящему раскрывается.
Проведенные в Японии исследования показали, что ограниченное потребление зеленого кофе способствует снижению лишнего веса . Многие женщины в наше время употребляют этот напиток, чтобы справиться с лишними килограммами. Зеленый кофе уменьшает уровень сахара в крови, а также улучшает обмен веществ. Но как и другие сильнодействующие вещества, зеленый кофе имеет ряд противопоказаний. Это бессонница, головная боль, расстройство пищеварения. Зеленый кофе запрещено употреблять диабетикам, сердечникам, больным глаукомой и остеопорозом.
